L’actualisation de l’estimation de la valeur nutritive des aliments et des rations nécessite de pouvoir intégrer les résultats les plus récents de la recherche. Pour cela des bases de données sur la digestion et la nutrition des différents types d’animaux ont été construites. Ces bases ont été codées puis traitées par des méta-analyses qui ont permis d’obtenir de nombreuses équations empiriques quantifiant les réponses digestives des animaux aux variations des régimes et des pratiques alimentaires. L’ensemble des équations a été intégré dans un modèle mécaniste de la digestion (Sauvant et Nozière, 2012). Une partie des équations ainsi obtenues ont été utilisées pour actualiser les systèmes d’unités d’énergie (UFL) et de protéines (PDI). Ces équations concernent en particulier 1) la prévision du transit des particules et des liquides en fonction du niveau d’ingestion (NI) de MSI%PV et de la proportion de concentré (0<PCO<1) 2) la prise en compte de ces transits dans le calcul de la digestion ruminale des protéines et amidon des aliments dans le rumen à partir des données de dégradation in sacco 3) la prise en compte des interactions digestives liées aux variations de NI, de PCO et de la balance protéique du rumen (BalProRu) 4) le calcul de la matière organique fermentée dans le rumen (MOF) en cherchant à obtenir une MOF vraie 5) la prévision du flux de protéines microbiennes au duodénum. La prise en compte de l’ensemble de ces équations amène à fournir des tables « indicatives » des valeurs UF et PDI des aliments. Selon les régimes, ces valeurs peuvent changer en fonction de NI, PCO, et BalProRu du régime. Dans les tables, pour les aliments concentrés et co-produits, le NI de référence est fixé à 2; par contre, pour les fourrages, le NI de référence est celui de la mesure de la dMO des tables, qui correspond donc à son ingestibilité sur moutons. Pour ces deux types d’aliments le calcul des valeurs tables supposent que PCO = 0 et BalProRu est ignoré, ces 2 facteurs ne sont intégrés qu’au stade du calcul de la valeur de la ration. Ce travail permet de prendre en compte les connaissances récentes sur les principaux phénomènes digestifs quantitatifs chez les ruminants, et de les intégrer dans des systèmes UF et PDI rénovés, tout en conservant l’ossature classique de ces systèmes. Il est ainsi possible de prédire plus précisément les apports sur une plus large gamme de régimes, et en particulier de mieux traiter des interactions énergie x protéines, et donc de mieux prédire les apports et les réponses aux régimes

Updating feed unit systems and diet evaluation requires integrating the most recent research results. To do this, databases were built on digestion and nutrition of different types of animals. These databases were coded and treated by meta-analyses providing numerous empirical equations quantifying the digestive responses of animals to changes in diets and feeding practices. The set of equations extracted from the data bases has been integrated into a mechanistic model of digestion (Sauvant and Nozière, 2012). A part of these equations were used to update the systems of units of energy (UFL) and protein (PDI,). These equations relate in particular to the following: 1) the prediction of particle and liquid transit depending on the level of DM intake%LW (FI) and the proportion of concentrate (0 <PCO <1) 2) taking into account these transits in the calculation of ruminal digestion of protein and starch feeds from the in sacco degradation data 3) taking into account changes in the three parameters involved in digestive interactions: FI, PCO and rumen protein balance (RPB) 4) calculation of the fermented organic matter in the rumen (FOM) by approaching a true FOM 5) providing the flow of microbial protein to the duodenum. Considering all these equations provides "indicative" UF and PDI values in feed tables; these values may change depending on FI, PCO and RPB in the diet. In the tables for feed concentrates and by-products, the FI is set to 2. In contrast, for fodders, the FI values are those obtained at the time of measurement of the OMD, which corresponds to its ingestibility by sheep. For these two types of feeds, table values assume that PCO = 0 and RPB is ignored; these two factors are included later in the calculation of the value of the final diet. This work allows taking into account the latest knowledge on the main digestive quantitative phenomena in ruminants, and integrating them into renewed UF and PDI units, while retaining the initial structure of these systems. It is now possible to more accurately predict nutrient supplies on a wider range of feeding systems, in particular to better address energy x protein interactions, and therefore better predict the dietary supplie