nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
La réduction des pertes alimentaires constitue un enjeu majeur dans un contexte de ressources limitées et d'une demande mondiale qui s'accroit. Cette présentation rapporte les principaux résultats d'un travail consacré à l'estimation des pertes dans la filière porcine. Le premier poste de perte concerne les mortalités durant le transport et les saisies à l'abattoir. Elles représentent en moyenne 1% et elles conduisent à des sous-produits animaux "C2" destinés principalement à l'incinération. Le second poste de pertes concerne la phase de découpe de la carcasse avec des pertes de l'ordre de 1,2% transformées en sous-produits animaux "C3" utilisables pour les animaux de compagnie. On peut estimer que le cinquième quartier (sang et abats qui représentent 13% de l'animal) est utilisé à 51% pour l'alimentation humaine, dont une partie importante à l'exportation, 21% pour les animaux de compagnie, les 38% restants rejoignant le circuit des coproduits "C3" non différenciés. En France le porc est pour 75% consommé sous forme transformée avec une très grande diversité de produits de charcuterie (plus de 400). Ceci constitue un atout important pour la valorisation de l’ensemble des morceaux de découpe et des abats mais cela rend par contre très difficile l’évaluation des pertes à cette étape de la filière.

The reduction of food losses is a major issue in a context of limited resources and increasing world demand. This paper reports the mains results of a study on the food losses along the French pork production chain. Mortality during transport and seized material at the slaughterhouse is a first reason for losses. These losses represent about 1% of total animals' weight leaving the farm; they are transformed in "C2" animal by-products mainly used for energy production. The losses during the cutting of the carcass are estimated to 1.2% of initial carcass weight. They are transformed into "C3" animal byproducts suitable for animal feeding, especially for pet-food. It is estimated that 51% of total offal and blood, which represents 13% of animal's weight, are used as human food and 21% for pet-food, the remaining being transformed in "C3" non-differentiated animal products. In France, 75% of the pork is consumed after processing, with a very large diversity of products (more than 400). This is a major asset for the maximal valorization of all carcass cuts and offal, but it makes it very difficult to evaluate the possible losses during their processing.
Dans les élevages de porcs et de volailles dits « hors-sol », les consommations d’énergies directes sont, par nature, dépendantes des échanges thermiques entre les bâtiments et leur environnement, eux-mêmes conditionnés par la gestion de l’ambiance. L’impact de ces conditions d’ambiance sur les performances est par ailleurs bien connu au travers de nombreuses publications au cours des vingt dernières années. Il est donc apparu possible et pertinent de réaliser un outil d’aide au conseil basé sur un modèle dynamique (MEDIBATE). L’objectif de ce modèle est de prédire les consommations d’énergie occasionnées par le chauffage et la ventilation des bâtiments porcins et avicole, en relation avec des variables d’action comme les caractéristiques de la salle (isolation…), les équipements (chauffage, ventilation), la gestion de l’ambiance (températures de consigne…) et les animaux (type, nombre, stade). Les flux d’énergie indirects sont estimés à partir de la prédiction de la consommation moyenne journalière d’aliments, en tenant compte du poids vif des animaux et de la température ambiante. L’intégration future d’un bilan économique dans ce modèle permettra d’évaluer le résultat de la mise en œuvre de différents choix techniques.

In pig and poultry farms, direct consumption of energy depends on thermal exchanges between indoor and outdoor, which are related to the rules of air parameters management in the rooms. Besides, the impact of indoor conditions is well known through an extensive literature over the last twenty years. Therefore, it appeared possible and consistent to support field advice by designing a tool based on a dynamic model (called MEDIBATE). This model represents and predicts at barn room level the energy balance impacted by ‘action levers’ such as room characteristics (insulation) and equipment (heating, ventilation), climate control management (temperature driving) and animals (number, status). Indirect energy is calculated through the prediction of daily feed intake, considering the effect of both the live weight and ambient temperature. Finally, economic calculations will be included into the model to allow the comparison of different housing designs and management strategies.
Ce projet avait comme objectif final d’apporter aux filières « vin » et « cidre » les moyens pour mieux maîtriser l’étape fermentaire, mais en prenant en compte le risque d’uniformisation excessive liée à une simplification excessive de la flore levurienne. Il s’agissait de comprendre les relations entre les levures des genres Hanseniaspora et Saccharomyces en conditions cidricoles et oenologiques afin d’envisager leur utilisation en flores mixtes, afin d’obtenir des produits finis plus aromatiques. Les essais pilotes et en ateliers cidricoles ont permis de définir et valider les conditions d’utilisation de la technologie flore mixte jusqu’à une étape pré-industrielle. Sur le plan de l’amélioration des qualités aromatiques des vins, les fabrications réalisées ont montré le potentiel important des souches non Saccharomyces. Les dégustations effectuées à plusieurs stades de l’élaboration des vins à l’aide de jurys entraînés montrent que les vins résultants de fermentations en flores mixtes sont appréciés en général pour leur complexité aromatique et leurs caractéristiques gustatives.
Dans un contexte de forte préoccupation concernant le changement climatique et l’impact des activités humaines sur l’environnement, les instituts techniques agricoles animaux (Institut de l’élevage, IFIP, ITAVI) et végétaux (ARVALIS Institut du Végétal, CETIOM, ITB) ont souhaité fournir les moyens méthodologiques pour préciser la contribution de l’agriculture à l’effet de serre. Le guide méthodologique GES’TIM a ainsi été élaboré pour constituer la référence en matière d’estimation des impacts des activités agricoles sur l’effet de serre (quantification des émissions gazeuses du cheptel, du sol, consommations d’énergies, intrants et compensation par le stockage de carbone). L’objectif est de proposer un vocabulaire et un cadre méthodologique homogénéisés, avec des facteurs d’émissions représentatifs des filières de production agricole françaises. La volonté est de diffuser ce référentiel afin de créer des repères pour les décideurs, les techniciens et les agriculteurs, en vue de raisonner les itinéraires techniques face au défi du changement climatique. GES’TIM est une production de l’action Casdar « Gaz à effet de serre et stockage de carbone en exploitations agricoles » (2007 -2009).
La règlementation a amélioré la prise en compte du bien-être animal en élevage et à l’abattoir en Europe et de nombreuses initiatives émanant de professionnels ou de la recherche intègrent désormais cette dimension pour répondre aux attentes sociétales croissantes sur le sujet. Cette prise en compte se fait à des degrés variables, au travers d’outils plus ou moins élaborés reflétant l’aspect multidimensionnel du bien-être. Après un rappel des principales familles d’indicateurs utilisés en élevage bovin, deux approches complémentaires pour la gestion du bien-être sont décrites et illustrées par des outils existants : l’audit d’évaluation pour le contrôle et la certification et l’accompagnement à la maitrise des risques. Les possibilités de développement de ces types de démarches dans les filières de production de bovins françaises sont évoquées, notamment au travers de la Charte des Bonnes Pratiques d’Elevage

Regulations have improved animal protection in animal husbandry and slaughtering in Europe; now, both the industry and research include animal welfare in their research, responding to society’s growing expectations. Improvement of animal welfare can be achieved at various levels using more or less sophisticated tools to take into account the multidimensional aspects of welfare. A summary of the main types of welfare indicators in cattle are given. Then, two complementary approaches are described and illustrated by describing currently existing tools: evaluation audits for control and certification purposes, and support approaches to control risks. The possible development of both approaches in French cattle production is raised, particularly with respect to the Charter of Good Practices in Cattle Farming
Cet article porte sur l’évolution récente (depuis 2000) de la localisation des productions animales (lait de vache, viande bovine, porcs et volailles) au sein des Etats membres de l’Union Européenne. En utilisant les dernières données statistiques disponibles à un niveau géographique fin, une analyse est conduite sur les processus de concentration géographique et de spécialisation productive des territoires. Les forces qui influent sur ces processus ne sont pas nouvelles et ont déjà fait l’objet de nombreux travaux d’économistes au fil du temps. Elles concernent principalement les avantages comparatifs, les économies d’échelle et d’agglomération ainsi que la qualité de la structuration industrielle et commerciale. Si les normes environnementales (directive Nitrates, Natura 2000…) et les mesures du développement rural (soutiens spécifiques aux agricultures des zones défavorisées) constituent un levier pour freiner voire diminuer la concentration animale, force est de constater que leur influence est souvent moins grande que les forces évoquées ci-dessus. La spécialisation productive des territoires demeure cependant un processus complexe. Une analyse de la co-localisation des productions animales met en évidence le fait que les productions de granivores (volailles et porcs) ont tendance à se localiser dans les zones géographiques similaires. Cependant, l’association porcs et vaches laitières est la plus fréquente dans les zones les plus denses en cheptel total. Le cheptel de vaches allaitantes a quant à lui tendance à être repoussé dans les zones défavorisées où les autres productions animales ont des difficultés à s’implanter ou à se maintenir.

This article aims at analyzing the recent location patterns (since 2000) of animal productions (milk, beef, pork, poultry and eggs) in the Member States of the European Union. The geographical concentration process and the productive specialization of territories are studied from the latest available statistical data at a fine geographical level. The drivers of this process are not new and have already been mentioned in many economists’ publications. They are related to comparative advantages, scale economies and agglomeration economies as well as to the industrial organization of the supply chain. Although the environmental standards (Nitrates Directive, Natura 2000…) and the rural development measures (specific support to farmers in less-favored farming areas) are viewed as a tool to limit or reduce animal concentration, their influence is often weak and not sufficiently strong to counterbalance the above-mentioned agglomeration forces. In addition, we compared the pattern of co-location of different animal production within EU countries and the specialization structure of European regions among countries. For example, the production of granivores (pigs and poultry) tends to be located in the same geographical areas. However, association of dairy cows and pigs is the most common in the most densely populated areas. Beef cattle tend to be located in low animal density areas where other livestock have difficulty being established or maintained.
Cette étude estime les conséquences pour la filière porcine de la transformation de jambons secs de + de 7 mois issus de mâles entiers caractérisés sur leurs niveaux en androsténone et scatol par rapport à des mâles castrés et femelles. Le rendement de séchage final du lot de mâles entiers est inférieur de 3.3 points par rapport au lot de mâles castrés et inférieur de 2.2 points par rapport au lot femelles. Les dégustations n’ont pas mis en évidence de différences de risque d’odeur. La bibliographie et les tendances de cette étude conduisent à conclure que pour une production de jambons secs de qualité supérieure, il est prudent de s’assurer des niveaux en composés odorants des jambons frais de mâles entiers. Les composés odorants sont un peu réduits lors du process de transformation de + de 7 mois. La composition en acides gras diffère légèrement entre mâles entiers, mâles castrés et femelles. Un peu plus d’acides gras polyinsaturés (AGPI) sont mesurés dans les gras de couverture et gras intramusculaire des jambons secs issus de mâles entiers par comparaison aux femelles et mâles castrés.
Alors que la production porcine française est souvent perçue comme uniforme, il existe une assez grande diversité en termes d'organisation et taille des élevages et d'insertion dans l'exploitation agricole. Les élevages spécialisés représentent 39% des exploitations et 61% du cheptel alors que pour 38% des exploitations l'élevage porcin est associé à la présence de bovins. Au niveau des produits la diversification est surtout assurée en aval par le tri des carcasses et des pièces de découpe, et la transformation. Le porc est en effet valorisé à 75% sous la forme d'une grande diversité de produits transformés qui contraste avec la faible diversité de l'offre en viande fraiche. Depuis quelques années on assiste au développement de différentes démarches valorisant l'origine ou le mode d'élevage. Les leviers de différenciation concernent souvent plusieurs dimensions comme la race des animaux, l'origine géographique des produits, leurs qualités organoleptique ou diététique, l'absence ou la présence de certains composés dans l'alimentation des animaux, le bien-être animal et la production biologique. Cette évolution est favorisée par le renforcement des liens entre les groupements de producteurs et l'aval, y compris jusqu’à la transformation et la distribution.

Although French pig production is generally perceived as uniform, a rather large diversity still exists in terms of organization and size of pig units and their integration with the rest of the farm. Specialized pig farms represent 39% of all pig farms and they raise about 61% of all pigs, whereas in 38% of farms the raising of pigs is associated with ruminants. Diversity of pork products is mainly obtained by the sorting of carcasses and cuts, and their processing. Indeed, in France, about 75% of pork is consumed after processing, with a very large diversity of products. This contrasts with the rather low diversity of pork fresh meat. Nevertheless, in the recent years, we may observe the development of strategies of diversification based on the origin or the way of production. The differentiation levers may combine different dimensions among: animal breed, geographic origin, organoleptic and dietetic quality, the absence or the presence of specific compounds in animal feed, animal welfare, and organic production. This evolution towards increased diversity is promoted by the consolidation of the links between pig producer cooperatives and the downstream of the pork production chain, including processing and distribution sectors.
Un programme d'analyse fine du contrôle génétique de la réponse immunitaire (RI) combinant des approches génétiques et fonctionnelles a été développé. Plus de 400 animaux de race Large White mesurés pour des caractères de production ont été caractérisés pour un large éventail de paramètres de l'immunité trois semaines après vaccination contre Mycoplasma hyopneumoniae. Ces paramètres incluent : i) une numération‐formule sanguine et un comptage par cytométrie de flux de cinq sous‐populations leucocytaires caractérisées par la présence à leur surface des marqueurs IgM, TCRγδ, CD4/CD8, CD16/CD2 et CD16/CD172a/MHCII, ii) des paramètres de la RI innée (phagocytose et production in vitro des cytokines IL1B, IL6, IL8, TNF, IL12 et IFNα après stimulation du sang total), iii) des paramètres de RI adaptative (prolifération lymphocytaire, production in vitro des cytokines IL2, IL4, IL10 et IFNγ, dosages sériques des immunoglobulines (Ig) totales A, G, M et des IgG spécifiques anti‐Mycoplasma hyopneumoniae) et iv) deux protéines de la phase inflammatoire aiguë (protéine C‐réactive et haptoglobine). Les estimations d'héritabilité atteignent 0,4 en moyenne (SE = 0,1) et 42 des 54 paramètres mesurés ont montré des valeurs d'héritabilité estimées modérées à élevées (≥ 0,2). Ces valeurs confirment que de nombreux paramètres sont sous contrôle génétique et pourraient être inclus dans les programmes de sélection. Les analyses fonctionnelles ont révélé que le transcriptome sanguin est informatif pour une partie des caractères d'immunité mesurés et pourrait être utile pour affiner nos connaissances sur l'immunocompétence chez le porc.
Pour optimiser le paiement des carcasses, les éleveurs peuvent attendre que les porcs les plus légers d’une bande aient atteint leur poids optimal avant de les envoyer à l’abattoir. Une enquête réalisée dans 22 élevages naisseurs-engraisseurs du Grand Ouest a permis de caractériser différentes pratiques, telles que le départ échelonné des animaux ou, lorsque les salles doivent être vidées, le transfert des fins de bande vers des locaux spécifiques ou leur mélange avec les porcs des bandes suivantes. Ces pratiques s’accompagnent cependant de contreparties économiques liées à une consommation accrue d’aliment ou une augmentation du risque sanitaire. Une classification des élevages a été réalisée en lien avec les caractéristiques des ateliers et les données d’abattage disponibles (poids, taux de muscle). En parallèle, une bande de 144 porcs a été étudiée en station expérimentale, abattue en six départs étalés sur 57 jours. Le profil de croissance moyen des porcs de chaque départ a été établi à l'aide du logiciel InraPorc® à partir des mesures individuelles de poids et de consommation d’aliment, puis il a été utilisé pour simuler les performances de croissance associées aux différentes stratégies de commercialisation des derniers porcs de la bande. Ces simulations montrent que les animaux constituant les fins de lot suivent des profils moins performants que ceux des animaux abattus en premier. L’intérêt économique de prolonger leur engraissement est réel, puisqu’après 21 jours supplémentaires, le gain de marge se situe entre 11 et 20 euros par porc concerné selon le profil animal (contexte économique du premier semestre 2015).

To maintain a profitable pig delivery, some farmers delay the last marketing from the batch so that the lightest pigs reach the optimal weight before their delivery to the slaughterhouse. According to the field investigation carried out in 22 farrow-to-finish farms in Western France, different strategies were identified, such as an increased number of departures per batch or, when the rooms have to be emptied, the transfer of the last pigs to the following batches or to specific facilities. But these practices may have negative consequences, such as increased feed intake or health risk. A classification of farms was made in connection with their characteristics and carcass data (weight, lean content). In addition, a batch of 144 pigs was studied in an experimental unit, marketed in six departures with the terminal delivery performed 57 days after the first one. Growth profiles per delivery were characterized with InraPorc® software from individual body weight and feed intake measurements, and used to simulate the growth performance of the lightest pigs of the batch with different marketing strategies. These simulations show lower performance for these “end of batch” pigs, in comparison with the first pigs slaughtered. Keeping them longer at the end of finishing period can bring between 11 and 20 euros bonus per pig, depending on the animal profile (in the economic context of the first half of 2015).
Chez le porc en croissance, la connaissance des besoins nutritionnels, notamment en acides aminés, est nécessaire pour formuler des aliments permettant d'optimiser l’efficacité alimentaire et potentiellement de réduire l’impact environnemental de cette production. Cependant, tous les animaux ne présentent pas les mêmes besoins et donc pas les mêmes réponses à des apports équivalents, ce qui résulte de la variabilité du potentiel des animaux au sein d'un groupe. Cet article présente les outils disponibles pour évaluer la variabilité individuelle des besoins en acides aminés chez le porc en croissance. Nous montrons ensuite comment il est possible d'intégrer cette variabilité aux outils de modélisation afin d'optimiser les stratégies d'alimentation. Si les techniques expérimentales actuelles permettent une détermination individuelle des besoins, la représentativité des résultats obtenus sur la variabilité des besoins est limitée par le nombre restreint d’animaux étudiés. Tout en nécessitant un nombre important de données, l’intégration de la variabilité individuelle dans les modèles mathématiques de croissance du porc offre la possibilité d’analyser la variabilité des besoins de façon dynamique et sur des populations plus grandes. En utilisant ces modèles pour simuler des populations d’animaux et non plus un individu unique, des stratégies alimentaires adaptées aux populations considérées peuvent être définies pour optimiser leurs résultats zootechniques et économiques tout en minimisant l’impact environnemental. L’apport de la modélisation et la prise en compte de la variabilité individuelle amènent également à envisager le développement de nouvelles pratiques telles que l’alimentation de précision.

Knowledge of amino acid requirements in growing pigs is required to formulate diets that optimize the feed efficiency and potentially limit the environmental impact of pig production. However, not all pigs have the same amino acid requirements, and thus the same responses to a defined nutrient supply, resulting from the variation in growth potential between pigs. The objective of this review was to discuss the tools available to assess the variation in amino acid requirements in growing pigs. We also demonstrate how the integration of variability in modelling tools is possible and allows optimizing feeding strategies. Current experimental techniques allow defining the requirement of individual animals, but the extrapolation of the results obtained is limited because few animals can be studied simultaneously. Although a sufficient number of data will be required, accounting for individual variability in pig growth models allows for a dynamic analysis of requirements of large populations. Using these models to simulate populations instead of a single average pig, feeding strategies can be defined that are adapted to the studied populations and optimize performance and economical results while reducing environmental impact. Accounting for individual variability in growth modelling is also essential to develop new technologies, such as precision feeding.
Parmi les GES émis en production porcine, les émissions de N2O peuvent être réduites sans perte de performance animale en diminuant les apports en protéines dans les aliments. Pour cela, deux approches complémentaires peuvent être utilisées : améliorer la composition en acides aminés des aliments en apportant des acides aminés alimentaires, et ajuster en dynamique les apports en acides aminés à l’évolution des besoins des animaux. Dans cette étude, nous avons exploré deux options de réduction des émissions GES : l’utilisation accrue des acides aminés alimentaires avec soit une alimentation biphase des porcs à l’engrais (2PAA+), soit une alimentation multiphase (MPAA+). Ces options permettent de réduire les émissions sur l’exploitation de 510 kg CO2e/truie/an pour 2PAA+ et de 692 kg CO2e/truie/an pour MPAA+, soit respectivement une réduction de 29% et 40% par rapport à la situation initiale. Entre 2010 et 2030 et à l’échelle de la France, ces options réduiraient les émissions de 7,4 et 3,7 MTCO2e, pour 2PAA+ et MPAA+, respectivement, soit 22% et 11% relativement à la situation initiale. Avec les efforts de formation et d’aide à la décision engagés, la mise en œuvre de ces pratiques devrait permettre de réduire les émissions de GES et les coûts d’alimentation, de même que les émissions de NH3 et NO3- associées à l’acidification et l’eutrophisation.

Among GHG emitted in pig production, N2O emissions can be mitigated without loss of animal performance by reducing crude protein content of feeds. Two complementary approaches can be adopted: improving amino acids composition by incorporating feed-use amino acids and timely adjusting amino acids content of pig feeds to animal requirements. In this study, we investigated two options for mitigating GHG emissions: improved utilisation of feed-use amino acids with either two-phase feeding (2PAA+) or multiphase feeding of growing-finishing pigs (MPAA+). These options mitigate on-farm emissions by 510 kg CO2e/sow/year for 2PAA+ and 692 kg CO2e/sow/year for MPAA+ (i.e. 29% and 40% respectively of the emissions of the control). From 2010 to 2030 at the whole country level, these options would mitigate the emissions by 7.4 and 3.7 MTCO2e, for 2PAA+ and MPAA+ (i.e. 22% and 11% respectively of the emissions of the control situation), respectively. With already engaged actions of training and decision support, the adoption of these practices should allow mitigation of GHG emissions and feeding costs, as well as NH3 and NO3- emissions involved into eutrophication and acidification processes.
L'alimentation animale peut représenter de 30 à 95 % des impacts environnementaux des produits animaux en sortie de ferme. Des données d’impacts environnementaux des matières premières ont été publiées mais il n’existait pas de données adaptées aux productions françaises. Le projet ECOALIM propose une base de données d’impacts environnementaux des matières premières utilisées en alimentation animale en France (154 matières premières disponibles). Dans le projet, une méthodologie de formulation multiobjectif a été développée pour produire des éco-aliments à impacts réduits et à prix maitrisé. Les impacts des aliments calculés à la tonne d'aliment sont ainsi modifiés de − 6 à − 14 % en production de porcs charcutiers et de + 4 à − 18 % en poulet de chair selon l'impact considéré, par rapport à une formulation à moindre coût classique et en considérant la disponibilité actuelle des MP. Dans le même temps, le prix de l'aliment est augmenté en moyenne d'1% en porc charcutier et de 3 % en poulet de chair. En biphase, avec restriction en porc charcutier, les impacts du kg de poids vif en sortie de ferme sont alors réduits de − 2 % à − 10 %. En poulet de chair, avec une alimentation classique en 3 phases, les impacts du kg de poids vif en sortie de ferme sont quant à eux réduits de − 2 à − 14 % (sauf pour l’occupation des terres qui augmente de 3%). À l’échelle territoriale, la réduction des impacts des aliments n’excède pas − 10 % en raison des compétitions entre filières pour les matières premières à faibles impacts.

Animal feeding accounts for 30 to 95 % of environmental impacts of animal products when leaving the farm. Data have been published so far but no data were available for the French context. The ECOALIM project produced a database on the environmental impacts of feed ingredients used for animal nutrition in France (154 feed ingredients). A methodology for multiobjective feed formulation has been developed to produce ecofeeds with reduced impacts and cost control. Feed impacts were modified by − 6 to − 14 % in growing pig production and by + 4 % to – 18 % in broiler production depending on the impact considered and relative to the lowest cost formulation and current availability of feed ingredients. Simultaneously, feed price was increased by 1 % on average in pig production and 3 % in broiler production. With restricted 2-phase feeding, the impacts of the kilogram of growing pig when leaving the farms were reduced by − 2 to – 10 %. With 3-phase feeding, the impacts of the kilogram of broiler when leaving the farm were reduced by − 2 to − 14 % (except for land occupation which was increased by + 3 %). At the regional scale, the reduction of feed impact did not exceed – 10 % due to competition for low impact feed ingredients between livestock supply chain.
Nous nous sommes intéressés au problème de réservation de bande passante dans les réseaux radio. Nous proposons une modélisation simple de la réutilisa- tion spatiale du canal. Cela conduit à une instance (simplifiée) du problème de sac-à-dos multidimensionel. Nous montrons ensuite que ce problème est NP-complet, même soumis à certaines restrictions, puis nous proposons une heuristique permettant d'obtenir une solution approchée.
Nous présentons dans cet article une ontologie permettant d'associer de la sémantique à une bande dessinée lors de sa numérisation. Nous nous intéressons particulièrement ici au calcul de l'ordre de lecture des cases, basé sur leur relations spatiales.
Les bandes dessinées représentent un patrimoine culturel important dans de nombreux pays et leur numérisation massive offre la possibilité d'effectuer des recherches dans le contenu des images. À ce jour, ce sont principalement les structures des pages et leurs contenus textuels qui ont été étudiés, peu de travaux portent sur le contenu graphique. Nous proposons de nous appuyer sur des éléments déjà étudiés tels que la position des cases et des bulles, pour réduire l'espace de recherche et localiser les personnages en fonction de la queue des bulles. L'évaluation de nos différentes contributions à partir de la base eBDtheque montre un taux de détection des queues de bulle de 81.2%, de localisation des personnages allant jusqu'à 85% et un gain d'espace de recherche de plus de 50%.
Cet article s'intéresse au traitement des documents anciens, et plus particulièrement à des images de lettrines (lettres décorées en début de paragraphe de livres du 16e siècle). Cette approche s'appuie sur une démarche ontologique pour établir les liens entre les régions extraites par les algorithmes de traitement d'images d'une part et les éléments sémantiques d'autre part, afin d'aider les historiens dans leur interprétation et à les situer dans le temps. Nous avons combiné trois ontologies (thésaurus défini par les historiens, ontologie des traitements informatiques et ontologie spatiale) pour l'annotation de ces images ; ainsi nous avons donc défini des règles permettant d'annoter certaines régions comme étant la lettre, une partie du corps de personnage ou encore de caractériser une lettrine comme figurative.
Dans ce papier, nous nous intéressons à la structure de treillis de Galois, treillis utilisé dans la méthode Navigala, méthode de reconnaissance de symboles basée sur un parcours (de type arbre de décision) dans le treillis, et plus généralement aux treillis dits treillis dichotomiques, définis à partir d'attributs binaires issus d'un traitement de discrétisation. Nous mettons en évidence les liens structurels unissant les arbres de décision et les treillis dichotomiques en montrant tout d'abord que tout arbre de décision est inclus dans le treillis, mais également que le treillis est en fait la fusion de tous les arbres de décision. Nous finissons par des expérimentations visant à comparer, pour de la reconnaissance de symboles, les performances des arbres de classification et des treillis construits avec la méthode Navigala.
Cet article présente une analyse d'image de documents anciens, et plus particulièrement d'images de lettrines, qui vise à réduire le fossé sémantique entre des traitements d'images et les mots-clés d'un domaine d'expertise. Extraire automatiquement de l'information d'images de documents anciens n'est pas chose aisée, et l'information extraite n'est pas directement interprétable par les utilisateurs finaux (les historiens). Nous proposons donc dans cet article des méthodes d'extraction d'information adaptées au cas des images graphiques de documents anciens, et un cadre formel basé sur des ontologies de représentation de ces connaissances. De manière analogue, nous proposons également une ontologie qui permette de représenter les connaissances issues du domaine d'expertise des images : les historiens. Le lien entre ces deux domaines repose alors sur des règles d'inférences qui créent un pont entre mots-clés du domaine et caractéristiques bas-niveau.
Ce papier traite de la commande de convertisseurs statiques à grand nombre d'interrupteurs de puissance. L'idée principale est de concevoir des méthodes de commande qui exploitent automatiquement et dynamiquement les degrés de liberté disponibles en tenant compte des contraintes existantes dans le but de satisfaire aux tensions de référence de manière optimisée à chaque instant de calcul. Pour cela, nous formulons de manière algébrique des problèmes de commande sous-déterminés et contraints. Les méthodes dites d'allocation de commande ou de commande par allocation sont un moyen de résoudre ce type de problème. Nous proposons des méthodes d'allocation reposant sur de l'optimisation numérique en ligne utilisant l'algorithme du simplexe. Pour chaque période de calcul, ces méthodes fournissent des solutions de modulation optimisées aux propriétés intéressantes, dont l'extension maximisée de la zone de linéarité de l'onduleur triphasé. Les solutions peuvent être calculées en un temps suffisamment court pour obtenir des fréquences de modulation allant jusqu'à la dizaine de kilohertz. De plus, ces méthodes d'allocation se révèlent capables de tenir compte de l'apparition de panne sur un interrupteur pour proposer de nouvelles solutions de commande en temps réel, et ceci avec les mêmes algorithmes de commande et de résolution.
Dans le processus de la globalisation, les filières locales sont de plus en plus insérées dans des chaînes d’approvisionnement de grandes entreprises qui reconfigurent continuellement leurs périmètres d’activités. Ces grandes entreprises, en érigeant et en appliquant leurs propres normes, élargissent leur zone d’influence au-delà de leurs pays d’origine et ainsi apparaissent en tant qu’agents clés incontestables gouvernant les chaînes de valeur qui s’étendent au niveau mondial. Cet article en mobilisant le référentiel théorique de la chaîne globale de valeur, démontre cette évolution dans les pays du Bassin méditerranéen. L’exemple des filières d’exportation des tomates fraîches du Maroc et de la Turquie illustre ce changement dans la coordination des filières locales par des entreprises agrotertiaires européennes. Les auteurs concluent que les acteurs locaux devaient opter pour des stratégies collectives pour garder le pouvoir de négociation face aux agents clés de la chaîne globale. Pour cela, il est préconisé de faire une mise à niveau continuelle des compétences locales par des investissements dans les domaines de la qualité sanitaire des produits horticoles.

Local players are increasingly integrated into the supply chains of large retailers who are continuously restructuring the scope of their activities within the globalization process. These large retailers, by designing and applying their proper quality standards, expand their impact beyond their national borders and take on the role of leading players in influencing global value chains worldwide. The present article illustrates this evolution through two case studies treating the coordination and reconfiguration of the fresh tomato export sectors in Morocco and Turkey by large European retailers. The global value chain approach serves as the theoretical basis for the study. The authors conclude that local players must adopt collective strategies in order to retain bargaining power when facing key-agents of the global value chains. To do so, they need to continuously upgrade their competence by investing in horticultural development and improving the sanitary quality of their fresh produce.
Dans le processus de la globalisation, les filières locales sont de plus en plus insérées dans des chaînes d'approvisionnement de grandes entreprises qui reconfigurent continuellement leurs périmètres d'activités. Ces grandes entreprises, en érigeant et en appliquant leurs propres normes, élargissent leur zone d'influence au-delà de leurs pays d'origine et ainsi apparaissent en tant qu'agents clés incontestables gouvernant les chaînes de valeur qui s'étendent au niveau mondial. Cet article en mobilisant le référentiel théorique de la chaîne globale de valeur, démontre cette évolution dans les pays du Bassin méditerranéen. L'exemple des filières d'exportation des tomates fraîches du Maroc et de la Turquie illustre ce changement dans la coordination des filières locales par des entreprises agrotertiaires européennes. Les auteurs concluent que les acteurs locaux devaient opter pour des stratégies collectives pour garder le pouvoir de négociation face aux agents clés de la chaîne globale. Pour cela, il est préconisé de faire une mise à niveau continuelle des compétences locales par des investissements dans les domaines de la qualité sanitaire des produits horticoles.
Cet article a pour objet d’étudier les logiques du choix des structures de gouvernance chez les firmes européennes, investissant en production agricole au Maroc afin d’approvisionner le marché européen de fruits et légumes. Au-delà du matériel empirique collecté auprès des acteurs institutionnels du secteur marocain des fruits et légumes, cette étude s’appuie sur 15 études de cas de firmes réalisées en juin 2009. Trois éléments émergent de notre étude. Tout d’abord, le choix entre une production en propre et une production contractuelle par les entreprises étrangères peut être expliqué par leur coeur de métier (production agricole, transformation ou/et commercialisation ) et les exigences de leurs processus de la production et de la commercialisation. Ensuite, les modes de production chez les entreprises étrangères peuvent être modulés selon leurs contraintes organisationnelles internes et celles de sécurisation de l’approvisionnement. Enfin, face aux contraintes institutionnelles d’accès aux ressources locales (le foncier agricole et les crédits), les firmes peuvent privilégier le choix d’une joint venture en collaboration avec un partenaire local.

This article aims to explore the logical choice of governance structures among European firms investing in production in Morocco on this basis to supplying the European market of fruits and vegetables. Beyond the empirical material collected from institutional actors in the sector of Moroccan fruits and vegetables, this study draws on 15 case studies of firms conducted in June 2009. Three elements emerge from our study. First, the choice between own production and contract farming can be explained by their core business (agricultural production, processing and / or marketing) and the requirements of their production technology and marketing choices. Then, the production process in foreign companies are adjusted according to their performance and working constraints. Finally, to face the institutional constraints of access to local resources (land or credit), the firms may favor the choice of a joint venture in collaboration with a local partner.
La dimension territoriale des faits culturels constitue une entrée importante pour analyser les dynamiques et recompositions des espaces ruraux et de leurs sociétés. L’article examine la démarche ‘projet culturel’ dans les espaces ruraux anciennement industrialisés. Dans ces espaces, considérés comme des «déserts culturels», les projets culturels constituent l’un des moyens essentiels pour des acteurs de travailler ensemble, pour des populations de se rencontrer et de partager. La construction d’un lien social et territorial renouvelé et réactivé par le projet culturel constitue la problématique de l’article. Ces interrogations générales sont abordées au travers d’une recherche sur le rôle des projets culturels dans le développement socio-territorial d’une région rurale anciennement industrialisée, la Thiérache. Il s’agit de cerner les facteurs de recomposition socio-territoriale contenus dans les projets culturels (nature du projet, assise territoriale, organisation des acteurs, temporalité, participation de la population, effet mobilisateur) et d’en évaluer la pertinence au regard de la construction du lien social.
Les dynamiques hydromorphogéniques au sein des bassins versants de l'Ouest africain constituent des phénomènes complexes que l'étude des processus de sédimentation au niveau des retenues permet d'appréhender et de mesurer. La présente étude met en lumière la faiblesse du comblement de la retenue de Sélingué (Mali), contrairement aux estimations antérieures à la construction du barrage, par constitution d'une nouvelle carte topographique du réservoir. Arrivant en complément des travaux sur la dégradation spécifique des bassins versants et les transports solides, elle permet une nouvelle évaluation de la capacité de stockage de la retenue ainsi que la détermination du rôle de facteurs tels que le couvert végétal ou encore l'occupation humaine dans ce processus.
Considérant les limites actuelles de la compensation écologique pour recréer des écosystèmes remarquables, nous nous fondons sur l’hypothèse que la nature ordinaire serait plus facilement reproductible et donc plus pertinente comme objet des mesures compensatoires. Face à un manque de définition scientifique opérationnelle de la nature ordinaire, nous proposons une clef de détermination de cette notion reposant sur trois critères : absence de nature remarquable, dépendance de fonctionnement vis-à-vis de l’homme et faible complexité. Nous validons notre définition en l’appliquant à trois régions françaises contrastées : Centre, Champagne-Ardenne et Paca. Puis, afin d’évaluer l’adéquation entre besoins de compensation et stock régional de nature ordinaire existante, nous estimons l’artificialisation potentielle de nos trois régions d’étude à l’horizon 2040.

Considering the current limitations to re-establishing remarkable ecosystems in ecological offset policies, we suggest that ordinary nature could be more easily recreated and therefore offer a more relevant target for ecological offset measures. The lack of operational scientific characterization of ordinary nature led us to suggest a definition of this notion based on three criteria: nonextraordinary nature, dependency on human activities and low ecosystem complexity. We validated our definition by applying it to three contrasted French regions (Centre, Champagne-Ardenne and Provence-Alpes-Côte d’Azur) in order to delineate the boundaries of ordinary nature. Then, to assess the needs for compensation in these three regions we estimated their potential urbanization by 2040. In order to define the limits of ordinary nature, we used land-cover data and regulated protection areas as indicators of our criteria. Urbanization was estimated by delineating concentric buffer zones around cities based on demographic evolution perspectives and the current city population. The results of our mapping of ordinary nature seem conclusive, excluding areas with major biodiversity issues. Our estimation of urbanization in the three regions highlighted unequal capacities of the three regions to apply ecological offsetting measures.
Dans cet article nous cherchons à identifier les potentialités d’un type de situations de formation peu usuel dans la pratique des formateurs d’enseignants en France, le Jeu de Rôles (Lajoie et Pallascio, 2001 ; Lajoie, 2010), en termes de connaissances mathématiques, didactiques et pédagogiques à transmettre à des professeurs des écoles. Nous utilisons pour cela un cadre d’analyse de situations de formation (Guille-Biel Winder et al., 2015 ; Mangiante-Orsola et al., à paraître) permettant de caractériser les activités de formation en fonction de leur nature, du positionnement du formé et des connaissances convoquées.

In this article, we try to identify the mathematical, didactical and pedagogical knowledge potentially at stake in role-play (Lajoie et Pallascio, 2001 ; Lajoie, 2010), training situations of primary schoolteachers, that are unusual in French training practices. We use an analysis framework (Guille-Biel Winder et al., 2015 ; Mangiante-Orsola et al., forthcoming) which characterises training activities according to their type, to the posture of the prospective teachers expected by the teacher educator and to the knowledge at stake.
Pour augmenter les performances et la disponibilité, les bases de données sont généralement répliquées sur différents serveurs au sein de centres de données à travers le monde. Cependant, la réplication implique quelques problèmes de cohérence. La cohérence causale est un choix in-téressant pour construire ce modèle de bases de données. Elle permet aux clients d'observer un état cohérent par rapport à leurs écritures, en incluant les opérations qu'ils ont précédem-ment observé, tout en minimisant les anomalies pour le programmeur. Cependant, les mises en oeuvre actuelles de la cohérence causale sont susceptibles de connaitre des ralentissements en chaîne à l'échelle de plusieurs centres de données. Ce papier décrit la conception d'un sys-tème causalement cohérent, évolutif, et non exposé à l'impact que peut avoir un serveur lent ou défaillant, sur la disponibilité des données.
Le problème de l'eau apparaît comme le fil conducteur essentiel de l'analyse des paysages méditerranéens, particulièrement en Tunisie où ces milieux sont entièrement aménagés dans le sens d'une plus grande maîtrise de l'eau. Cette étude a été réalisée sur deux petits bassins-versants situés dans la Dorsale tunisienne, qui font partie d'un réseau de bassins-versants défini et suivi par l'Institut de recherche pour le développement (IRD)-Tunis dans le cadre du programme AMBRE. L'accent est mis sur l'importance et la complémentarité des techniques de photo-interprétation et de terrain. Cet article cherche à apporter des réponses aux questionnements paysagers abordés sous l'angle de la « Science du paysage » – appliquée ici à la segmentation hydrodynamique des paysages. Cette recherche vise à mieux cerner et comprendre l'organisation des paysages en segments, leurs comportements hydrodynamiques à l'échelle du bassin-versant, ainsi que l'impact global des aménagements sur ces milieux. Comment s'organisent les paysages ? Quels sont les comportements hydrodynamiques de ces derniers ? Quel est l'impact de tous les aménagements réalisés dans ces milieux méditerranéens ? La notion de segmentation du paysage, extraite de la méthode de la « Science du paysage » est-elle pertinente dans la compréhension de ces dynamiques paysagères ?

The problem of water appears to be the critical path in the analysis of Mediterranean landscapes, especially in Tunisia, where such regions are developed so as to assure better control of water. This study focused on two small watersheds belonging to a network of watersheds defined and followed by the IRD-Tunis within the framework of the AMBRE program. The importance and complementarity between photo-interpretation and ground techniques are emphasized in this work. This article offers answers to certain questions concerning landscape matters by approaching them from the “Science of the landscape” point of view, here meaning the hydrodynamic segmentation of the landscape. The study aims at delimiting and better understanding the organization of landscapes in segments and their hydrodynamic behaviour at the level of the watersheds, as well as the global impact of development on these surroundings. We ask how the landscapes are organized, what their hydrodynamic behaviours are, the impact of development in these Mediterranean surroundings and whether the notion of landscape segmentation, derived from the method of “Science of the landscape,” is pertinent to furthering the understanding of these landscape dynamics.