nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
Les graines protéagineuses et oléagineuses ont une teneur élevée en protéines et en énergie, mais leurs protéines sont rapidement dégradées dans le rumen, provoquant un gaspillage d'azote. De nombreuses études ont montré comment diminuer la dégradabilité des protéines, mais les applications sont réduites du fait de l'omnipotence du soja. Des améliorations par la sélection génétique existent mais sont à évaluer. Les graines sont couramment utilisées entières ou très grossièrement aplaties. Cette solution simple a prouvé son efficacité pour protéger les protéines ; elle doit être optimisée et son impact sur la valeur azotée quantifié. Les traitements thermiques foisonnent, mais rares sont ceux qui sont développés en France, excepté l'extrusion et les traitements de chauffage inclus dans les procédés d'extraction de l'huile, fournissant un tourteau de valeur azotée bien supérieure à la graine. Leur efficacité et leurs conditions d'application sont discutées. Les procédés de l'huilerie apparaissent facilement adaptables ; les traitements chimiques sont seulement évoqués dans leur principe.

Oil-seeds and high-protein seeds are rich in protein and in energy; their fats generally contain large amounts of polyunsaturated fatty acids which are beneficial to human health. All these seeds however undergo a rapid degradation of their proteins in the rumen, bringing about a waste of nitrogen and but a marginal utilization as a source of nitrogen in the feeding of ruminants. How to reduce the degradability of proteins is known, but the applications are limited in view of the omnipotence of soybeans. Improvements by breeding are possible, but are not yet evaluated. In practice, a solution is found in the form of the presentation : the feed should be given whole or very roughly flattened rather than finely ground ; this is a simple way of protecting the proteins, and its efficiency is proved. It should be optimized and its impact on the nitrogen value quantified. Thermal treatments exist aplenty, but those that, in France, have gone beyond the stage of the pilot plant are rare, except extrusion and the heat treatments included in the oil-extracting processes, which give cakes as a by-product, the nitrogen value of which is vastly superior to that of the initial seeds. We have ranked these various thermal treatments (torrefaction, toasting, extrusion) according to their efficiency in increasing the proportion of treated feed proteins that escape ruminal degradation, independently of their cost. The processes used in oil-mills appear to be easily adaptable ; the chemical treatments are just mentioned in their principles.
Sept types de formations herbacées de Corse définis dans un article précédent sont analysés en termes de structure végétale. Cela nous permet de proposer des éléments de validation de la typologie, d’une part sur la base de comparaisons d’analyses en composantes principales et de classifications hiérarchiques ; d’autre part, grâce à une analyse factorielle discriminante. Les principaux paramètres significatifs de la structure végétale des 7 types sont présentés et il est montré que la valeur pastorale et la composition du spectre biologique quantitatif (abondance des espèces pérennes par rapport à celle des espèces annuelles) différencient bien les types. Des hypothèses d’évolution des formations soumises à différentes pressions de gestion sont discutées afin d’envisager une meilleure utilisation de ces milieux.

The structure of 110 samples of herbaceous grasslands is classified as belonging to 7 types (defined in a previous article; see table I). A comparison of various statistical analyses is made to validate this typology using 20 parameters for vegetational structure (table II). A comparison between 3 principal component analyses shows that the grouping of 110 samples into 7 types permits at least 50% of the basic information to be retained. Two cluster analyses, the first based on 110 samples, and the other on the average data for the 7 types, gave rather similar results (fig 1a and 1b). A classificatory discriminant analysis shows that by using the 20 vegetational structure parameters, 72.5% of the samples can be correctly assigned to the 7 types (table III). Analysis of variance for the 20 parameters tested shows that in 80% the hypothesis of equality of the 7 types is not valid (P= 95%). The pastoral value and composition of the biological spectrum (importance of the perennial species versus the annual species) are highly differentiated from one another. All these elements can provide an argument in favour of the validity of our typology. The main significant variables in the structure of the vegetation of the 7 types are described (table V, fig 2a and 2b). Hypotheses regarding the evolution of the grasslands as a result of different modes of management are discussed in order to determine a more optimal use of these areas.
L’étude comparative du processus de la fécondation chez 3 clones aspermes de clémentinier (Citrus reticulata Blanco) par l’observation de la croissance des tubes polliniques in vivo, a permis de confirmer l’existence d’anomalies, non pas au niveau des relations stigmate-pollen, mais au niveau des relations style-tubes polliniques, laissant supposer la présence d’un système d’auto-incompatibilité pollinique de type gamétophytique. L’arrêt des tubes polliniques, rendus visibles par la microscopie en fluoresence, intervient généralement dès le premier tiers du style, bien que certains d’entre eux parviennent jusque dans les tissus ovariens. Ceci permet d’attribuer un caractère partiel au phénomène mis en cause. De plus l’appréciation, par le biais d’un indice, de la compatibilité intra- et intervariétale des quelques cultivars étudiés laisse apparaître des degrés variables d’affinités.

Since seedless clementine (Citrus reticulata Blanco) is supposed not to have a normal fertilization process 3 varieties were studied in regard to the type of incompatibility and their ability in intercrosses. A comparison was first made between seedless SRA 85 clementine and seeded Wilking mandarin: pollen germination on stigmata (fig 1), rate of pollen tube growth and tube evolution in the styles (fig 2) were studied using fluorescent microscopy. It was shown clearly for autofertilized SRA 85 that pollen tubes were stopped by callose in the first third of style (fig 3). Crosses between 3 varieties, Corsica 2, Oroval, SRA 85 were then examined and very limited affinity for each other (fig 8). Estimation of affinity was made by a calculated index (IPC) for each cross. Main IPC values were under a quarter of the optimal index reached for a simulated total compatible cross. It was concluded that the normal fertilization process cannot take place in the seedless clementine because of a gametophytic incompatibility. Nevertheless, it is only partial; some flowers can be fertilized with success at a certain stage, to be defined by further studies.
L’amélioration ou la diversification de la gamme variétale demeure une nécessité pour le maintien ou la relance de la culture de l’abricotier en France. Dans cette optique un programme de mutagenèse induite par irradiation de bourgeons a été envisagé. Une connaissance approfondie de la radiosensibilité du matériel végétal choisi a été une première étape indispensable, en raison notamment du peu de données bibliographiques à ce sujet. Ainsi des rameaux greffons de différents cultivars d’abricotier ont été soumis à des doses croissantes de rayonnement gamma à fort débit. Les effets physiologiques radioinduits d’ordre quantitatif sont estimés selon des critères couramment utilisés (taux de survie, croissance). Ces résultats constituent des éléments de base pour situer dans un premier temps la dose « optimale » de traitement pour des conditions relativement bien définies (stade dormant des bourgeons, débit de dose de 6 à 7 Gy/mn). Des scions de deuxième génération végétative (V2) ont été constitués afin d’observer, en pépinière puis en verger, les effets génétiques provoqués par les différents traitements effectués. On devrait ainsi mieux déterminer la dose optimale de traitement et, plus généralement, mieux appréhender l’intérêt de la méthode utilisée. Les observations effectuées en pépinière font déjà apparaître les limites de cette méthode.

Varietal improvement is essential if a new impetus is to be given to the French apricot crop. We have accordingly started a mutation breeding programme by bud irradiation. Because of the scarcity of bibliographical data, the first step was to study the budwood radiosensitivity of the apricot cultivars used as starting material. Budsticks of various cultivars were exposed to increasing doses of acute gamma rays. The physiological effects induced by irradiation were evaluated from bud survival and growth. These results allowed us, in the first instance, to fix the optimal dose range for dormant buds irradiated at 6 to 7 Gy/mn. Observations in the nursery on scions from the second vegetative generation (V2) already showed the limits of bud irradiation. Further observations in the orchard are need to estimate the value of this method for apricot breeding.
En 2007, pour sa XVIIe conférence et son 50e anniversaire, l'IOCV a fait le point sur les maladies à virus, phytoplasmes et bactéries des agrumes dans le monde. En vedette, la tristeza risque de s'aggraver en Europe à cause de l'arrivée de Toxoptera Citricidus, puceron vecteur plus efficace que ceux présents jusqu'ici. Le Huanglongbing (HLB) provoqué par une bactérie (Liberibacter sp.), déjà connu en Asie et Afrique du Sud, est émergent au Brésil et en Floride et pourrait menacer l'Europe
L’étude du comportement d’organes excisés des hôtes cultivés en France vis-à-vis des toxines produites par le champignon in vitro et in vivo montre que la spécificité d’action de ces dernières ne correspond pas à celle du champignon. Cependant, sur les pommiers, on observe une correspondance entre la sensibilité des génotypes de l’hôte au pathogène et aux toxines ; il apparaît également une certaine relation entre le pouvoir pathogène des différents isolats et leur aptitude à produire des toxines in vitro. La discussion porte sur les déterminants du pouvoir pathogène de R. necatrix.

Rosetlinia necatrix is an ascomycete causing white root rot of certain ornamental and fruit species. The reaction of some host species to the toxins produced by the fungus in vitro and in vivo showed that the specificity of action of these toxins did not correspond to that of the fungus. However, for apple there was a correspondence between susceptibility to the pathogen and to the toxins ; there was also a correlation between the pathogenicity of different isolates and their ability to produce toxins in vitro. The factors determining the pathogenicity of R. necatrix are discussed.
Des agnelles de deux races (Mérinos d’Arles et Romanov) et des croisées issues de mères Mérinos saillies par des mâles Romanov ont été observées dans cinq épreuves individuelles. Pendant les trois premières épreuves il n’y avait pas de congénères en vue et les animaux étaient seuls, avec de l’aliment concentré ou avec un homme. Pendant les deux dernières épreuves, des congénères étaient visibles, dans un parc contigu, et les animaux étaient seuls ou avec un homme. Les agnelles de race Romanov ont été beaucoup plus réactives que celles de race Mérinos d’Arles. Elles déféquaient et urinaient plus fréquemment, mangeaient moins et évitaient plus l’homme. Pour la plupart des critères les croisées avaient des performances plus proches de celles des Romanov que de celles des Mérinos. Ces différences semblent être d’origine génétique plutôt que dues à la mère.

Ewe lambs from 2 breeds (Merinos d’Arles and Romanov) and their crossbreds, from Merinos ewes sired by Romanov rams, were observed during 5 individual tests. During the first 3 tests there were no other sheep in sight and animals were alone, with concentrate or with a human. During the last 2 tests, some penmates were in sight and the experimental animal was alone or with a human. Romanov animals were much more reactive than the M6rinos. They eliminated more, ate less and avoided the human more. For most of the criteria, crossbreds were closer to the Romanov than to the Merinos purebreds. This seemed to be due to genetic differences and not to direct maternal influence.
Les pratiques de renouvellement de la composition du troupeau sont analysées dans 20 élevages bovins allaitants du Limousin pour lesquels le taux de renouvellement annuel varie de 15 à 39%. Les pratiques de réformes sont étudiées à partir des causes de réformes évoquées, des types de réforme(involontaire, systématique ou optionnelle) et en identifiant différents modes de prélèvement selon la classe d'âge des vaches. Les pratiques de recrutement des génisses sont caractérisées par les périodes de tri et la sévérité de ces tris. Trois types de pratiques de renouvellement de la composition du troupeau sont mises en évidence : 1) réforme et recrutement portent en partie sur les mêmes individus, de jeunes vaches âgées de 3 à 4 ans (taux de renouvellement élevés), 2) réformes essentiellement de type systématique et touchant les vaches âgées (taux de renouvellement les plus faibles), 3) pratiques intermédiaires avec un équilibre entre recrutement assez précoce des jeunes et réformes optionnelles modérées touchant toutes les classes d'âge des vaches (taux de renouvellement très variés). Les notions classiques de réforme (élimination des vaches les plus âgées et impropres à la production) et de renouvellement (choix précoce de génisses issues d'accouplements raisonnés) se révèlent donc insuffisantes pour décrire les pratiques des éleveurs adoptant de forts taux de renouvellement.

Herd renewal practices were analysed on 20 Limousin beef cattle farms for which the rates of annual renewal vary from 15 to 39%. Culling practices were studied from culling causes, types of culling (involuntary, systematic or optional) and by identifying the different sampling methods according to cow age group. The characterisation of heifer recruiting practices was based on periods of selection of the young and on the severeness of these selections. Three types of renewal practices of herd composition were identified: 1) culling and recruitment performed in part on the same individuals, young cows from 3 to 4 years of age (high renewal rate), 2) farms where culling is essentially systematic and concerns older cows (lowest renewal rate), 3) intermediary cases where an equilibrium. has been established between relatively early recruitment of the young and moderate mobilisation of optional culling criteria that concern all age groups of cows (varying renewal rates). The notion of standard culling (elimination of the oldest cows that are unsuitable for production) and renewal (early choice of heifers issued from planned matings) were insufficient to describe the breeding practices of farmers who adopt high renewal rates.
Question/Réponse en IST " est une prestation de service de proximité accessible, par le biais d'une connexion web, à tout agent de l'Institut. Le demandeur envoie sa question via un formulaire et reçoit une réponse dans un délai de 3 jours. S'appuyant sur un réseau de répondants répartis dans différents Centres Inra, le service est développé avec WordPress. Ce système de gestion de contenu surtout connu comme moteur de blogs permet, avec quelques adaptations, de prendre en charge l'ensemble du processus tout en offrant à l'utilisateur final une prise en main immédiate. Cette prestation de question/réponse à distance tente de pallier la diminution des effectifs de proximité en IST, et nous aide à mieux identifier les préoccupations des scientifiques. L'ensemble des questions/ réponses constitue de plus une somme de connaissances dont bénéficient tous les professionnels IST de l'Inra.
Les systèmes de polyculture -élevage font l’objet d’une nouvelle reconnaissance à l’échelle internationale en termes de durabilité des exploitations et des paysages; pourtant, ils continuent de diminuer en France. Notre question de recherche concerne les changements mis en œuvre par les agriculteurs pour accroître la durabilité de leur exploitation et suppose l’observation des interrelations entre cultures et élevage, qui joue ont un grand rôle sur les bénéfices obtenus. En mobilisant le cadre d’analyse des capacités adaptatives à différentes échelles de temps des systèmes d’élevage, nous mettons en évidence différentes modalités d’interrelations entre cultures et élevage. Sur le long terme, nous constatons les effets opposés des différentes politiques publiques, notamment européennes, sur les systèmes de polyculture élevage. A moyen terme, les transitions réalisées par les agriculteurs renvoient à une plus grande finesse de la gestion à réaliser, faisant parfois appel à un référentiel de pensée différent. A moyen et court terme, les agriculteurs jouent sur la flexibilité de leur système pour qu’il s’adapte à des circonstances nouvelles de manière appropriée.

Mixed farming systems reappear as a means of improving farming system and land sustainability; though, they are still decreasing in France. Our research question relates to farmers changes to implement their farm sustainability and supposes observations of the interrelations between crops and livestock. Theses interrelations play an important part on obtained advantages. Calling up the adaptive capacities of livestock systems framework, we study a wide diversity of crops livestock interrelations at different time scales. In the long term, we notice opposed effects of public policies on mixed farming systems. At medium time, transitions made by farmers appeal for a finer management, sometimes needing another thought repository. At medium and short time, farmers play around with their system flexibility in order to adapt it correctly according to new circumstances.
Les avancées de la globalisation, les débats qu’ont inspirés la Convention sur la diversité biologique et les programmes Man and biosphere ainsi que les craintes que nourrissent l’érosion de la biodiversité et le changement climatique ont profondément modifié le regard que nous portons sur les savoirs locaux. Pour autant, ces avancées ne permettent pas de dépasser totalement les ambiguïtés et les clivages qui restent associés à cette notion.
L’analyse des impacts environnementaux de l’agriculture (qu’ils soient positifs ou négatifs), leur mesure, leur évaluation et l’élaboration d’alternatives techniques durables aux pratiques actuelles sont ainsi au coeur de nombreux programmes de recherche. Basé sur l’analyse de 12 groupes d’experts du secteur végétal (6 filières) et animal (6 filières), ce texte fait la synthèse des 191 solutions techniques conçues ou étudiées par l’INRA permettant d’améliorer les performances environnementales des exploitations agricoles, sans mettre en cause leur viabilité ou celle des filières. Ces solutions concernent différents critères environnementaux : 32 % visent à préserver des ressources rares (eau, énergie, sols…), 50 % visent à réduire les rejets (Azote, gaz à effets de serre, pesticides,…), 13 % cherchent à préserver la biodiversité et 5 % s’adressent au paysage. Dans les filières animales, les principaux leviers mis en oeuvre concernent les pratiques d’alimentation et les systèmes d’élevage ; dans les filières végétales, il s’agit de la sélection variétale et des systèmes de culture. On note un important investissement, dans les filières végétales et l’élevage de ruminants, dans la reconception de systèmes agricoles. La moitié de ces solutions sont déjà opérationnelles.

The analysis of environmental impacts of agriculture (positive as well as negative), their measurement, their evaluation and the design of sustainable technical options are central issues of many research programs. Based on the work of 12 expert groups dealing with animal (6 groups) and crop (6 groups) productions, this paper synthesizes 191 technical solutions, designed or studied by INRA, making it possible to improve environmental performances of farms, without reducing their economic viability or the one of the supply chains. These solutions improve different environmental criteria: 32 % aim at preserving scarce resources (water, energy, soils…); 50 % aim at reducing pollution by nitrogen, GHG, pesticides… ; 13 % are designed to preserve biodiversity, and 5 % to preserve landscapes. For animal production, the main levers are feeding practices and livestock systems. For crop production, the main levers are cultivar breeding and cropping systems. An important contribution is noticed on system redesign, mainly for crop and cattle production. About half of the solutions are already operational.
L’analyse des flux de sève, mesurés par voie thermique, dans les racines et le tronc d’un pommier, couplée à l’étude des transferts de l’eau dans le sol, est utilisée pour étudier le transfert de celle-ci dans le système sol-plante. On montre qu’il existe une hétérogénéité des flux dans le tronc et entre les différents faisceaux racinaires de l’arbre, ces hétérogénéités étant bien corrélées. Leurs amplitudes dépendraient de l’hétérogénéité de densité racinaire en sol hydriquement homogène et en sol hydriquement hétérogène de l’hétérogénéité d’humectation locale des différents horizons du sol. La répartition spatiale des pertes en eau journalières mesurées dans le sol étant de plus bien corrélée à la structure spatiale des extractions d’eau par les racines primaires de l’arbre, on en conclut qu’il existe une continuité des flux entre un secteur de sol donné, le faisceau racinaire qu’il contient et le secteur du tronc correspondant au faisceau racinaire.

A thermal method for measuring sap flow in apple-tree trunks and roots, combined with a water-soil transfer study has been utilized to investigate water transfer in a soil-plant system. It has been shown that: i) heterogeneities of sap flux are present in apple-tree trunk and root systems; ii) these heterogeneities are closely correlated and induced either by the heterogeneity of root density in moistened homogeneous soil or by the heterogeneity of different soil horizon wetting in moistened heterogeneous soil; and iii) the spatial distribution of daily water-soil loss is in agreement with the spatial distribution of water-soil extraction by the different root bundles. It has been concluded that a continuous flow exists between one soil sector, the root bundle present in that soil sector, and the trunk sector corresponding to the root bundle.
Pour la bordure du sud du Massif central français, une approche cartographique à l’échelle du 1/250 000e a permis d’affiner nos données sur la distribution séquentielle des sols, en relation avec la végétation, le climat et l’altitude. Un découpage en grandes régions naturelles, bien caractérisées sur le plan lithologique, géomorphologique et climatique a pu être réalisé. Ainsi, il a été possible de définir les lois d’organisation et de répartition des sols. Cette approche à petite échelle a été complétée par une approche détaillée, mais discontinue, à l’échelle d’aires de références représentatives de ces milieux qui a permis de préciser la typologie des sols et les principales caractéristiques du milieu qui peuvent jouer le rôle de facteurs limitants : texture, profondeur, degré d’hydromorphie, sensibilité relative à la sécheresse, pentes et situation topographique. L’approche méthodologique proposée permet de réunir de bonnes conditions d’extrapolation pour passer d’une caractérisation régionale à base génétique à une caractérisation agronomique des sols qui pourra rendre compte de leur comportement possible vis-à-vis d’une culture donnée, ici, la prairie.

Regional mapping at a scale of 1/250 000 provided more detailed unformation on sequential soil distribution in relation to vegetation, altitude and climate. Regions were divided up according to specific lithological, geomorphological and climatic characteristics, thus permitting a definition to be made of factors determining soil organisation and distribution. This small-scale approach was complemented by a detailed but discontinuous study of sample areas within these natural regions. The latter approach enabled soil typology to be determined, and also the main characteristics of the area which might act as limiting factors : soil texture, depth, degree of hydromorphy, relative sensitivity to drought, slope and local topography. The methodological approach presented here enables an extrapolation to be made from a regional characterisation of soil on a genetic basis to an agronomic characterisation of soil including its possible reaction to a specific culture, in this case grass land.
Les zones humides situées dans la presqu'île du Cotentin fournissent de nombreux bénéfices. Leur flore et leur faune sont appréciées par des individus qui vivent très loin de cette région. Elles jouent un rôle majeur pour les oiseaux migrateurs et ont été reconnues au titre de la convention de Ramsar. L'étendue et la qualité de ces zones humides ont diminué, aussi a-t-on mis en place une politique de protection. Un système de contrats fondé sur la directive européenne no 797/85 est utilisé pour inciter les agriculteurs à accepter des contraintes sur leurs pratiques : on offre à tous les agriculteurs les mêmes compensations en échange du respect de pratiques conçues pour protéger l'environnement. Ce système a été mis en place en 1991 à titre expérimental pour cinq ans : 12,5% des agriculteurs éligibles ont été enrôlés. Par rapport à l'agriculteur moyen de la région, ceux-ci sont plus jeunes et mieux formés et exploitent des superficies plus grandes. La perspective d'un revenu accru est la principale raison d'adhésion au système. Mais ces agriculteurs ont aussi une attitude de défense de l'environnement.
L’objectif de cette étude était de rapprocher les résultats des méthodes physico-chimiques d'analyse des caractéristiques de la viande de ceux obtenus par analyses sensorielles. L'expérimentation a porté sur 3 lots de lapins abattus à un poids vif de 2,3 kg : standard, Label et «Russe». Les analyses sensorielles indiquaient que les râbles des lapins du lot standard étaient les plus juteux, ceux des Labels étaient les moins juteux, tandis que les râbles provenant des lapins du lot Russe occupaient une position intermédiaire (p<0,001). Dans la cuisse, les lapins du lot standard ont été jugés les plus tendres, les cuisses des lapins du lot Russe ont été jugées comme étant les moins tendres tandis que les lapins du lot Label présentaient une position intermédiaire (p<0,001). Une analyse canonique a montré que la tendreté perçue par un jury lors de la dégustation de la cuisse, est corrélée avec les mesures de cisaillement effectuées sur le long dorsal cru. S’il est tout à fait possible de parfaitement distinguer les trois lots à partir des caractéristiques musculaires et osseuses, il n’a pas été possible, à l’issue de cette étude, de trouver des mesures physico-chimiques qui puissent prédire de manière fiable les caractéristiques sensorielles de la viande de lapin.
Les besoins nutritionnels de la lapine allaitante sont antagonistes de ceux des lapereaux âgés de 20 à 42 jours. En effet, les besoins de la femelle allaitante sont élevés alors que la consommation d’un aliment de faible densité énergétique (pauvre en amidon et riche en fibres) pendant la période qui précède le sevrage améliorerait la viabilité des lapereaux après le sevrage. Plusieurs stratégies d’alimentation et d’élevage sont envisageables. Si le sevrage est réalisé entre 28 et 35 jours d’âge, une alimentation spécifique pour les jeunes, différente de celle de la mère, semble la solution la plus pertinente mais elle nécessite une modification du système de logement des animaux. A défaut, il convient de trouver un compromis entre les besoins nutritionnels de ces deux catégories d’animaux, par exemple une incorporation de matières grasses dans l’aliment permettrait d’accroître sa densité énergétique, sans réduire les apports de fibres. Cette solution privilégie la santé des jeunes au détriment de l’état corporel des femelles au sevrage. Le sevrage précoce (avant 26 jours d’âge) paraît aussi une alternative intéressante permettant de proposer aux lapereaux un aliment adapté à leurs besoins, et laissant plus de temps aux femelles pour reconstituer leurs réserves corporelles. Néanmoins, cette alternative nécessite des études complémentaires, tant pour préciser les besoins nutritionnels des lapereaux sevrés précocement que pour connaître les conséquences de cette pratique sur leur viabilité ultérieure.

The nutritional needs of young rabbits (20 to 42d old) and those of lactating females are antagonists. The energy requirements of lactating females are high, while the intake of a low starch and high fibre diet (with low energetic density) before weaning improves the health status of the young after weaning. Several feeding and management strategies can be proposed. If weaning occurs between 28 and 35 days of age, feeding the young a specific diet different from the female's diet, seems the most pertinent solution but this would imply modifying the caging system. Otherwise, it is necessary to find a compromise between the needs for these two kinds of animals, such as increasing the dietary energetic levels by fat incorporation, without the reduction of the fibre level. This solution should improve the viability of the young after weaning but could also be detrimental to the body conditions of the females. Early weaning (<26 days) also seems to be an interesting way to propose an adequate feeding for the young as soon as they begin to intake solid feed, and would thus give the females a longer period to restore their body reserves. However, this alternative needs further studies to precisely know the nutritional needs of the young and the impact on their health status.
Cent trente sept vaches laitières de race Pie-Noir (41), Montbéliarde (42) ou Tarentaise (54), en première ou deuxième lactation, ont reçu au cours de l’hiver deux niveaux d’alimentation énergétique (haut: H et bas : B), et ont été ensuite alimentées de manière identique au pâturage. Des mesures individuelles de la composition chimique du lait et de son aptitude à la coagulation ont été réalisées 3 fois pendant l’hiver et 2 fois au pâturage. Chez les Pie-Noir, les taux de caséines et de calcium et l’aptitude à la coagulation (temps de raffermissement et fermeté du gel) ont été inférieurs (P<0,01) à ceux mesurés chez les vaches Montbéliardes et Tarentaises. Ces écarts disparaissent pratiquement lorsque l’on tient compte de la répartition des différents variants de la caséine kappa et de la teneur en caséines du lait. Les laits de type kappa BB ont présenté une aptitude à la coagulation supérieure de 20 à 50% selon les paramètres à ceux de type AA. Dans les 3 races, le lait des animaux du lot H ont présenté des taux de caséines supérieurs de 1,4 g/l à ceux des lots B, ce qui a entraîné une amélioration significative du temps de raffermissement, de la fermeté du gel et du rendement fromager. La mise à l’herbe s’est accompagnée d’une augmentation de 0,02 unité du pH du lait et d’une amélioration de son aptitude à la coagulation. Ces modifications ne semblent pas pouvoir être totalement expliquées par l’augmentation parallèle du taux de caséines du lait. L’aptitude du lait à la coagulation, mesurée chez les mêmes animaux au cours de leur 2 premières lactations, semble supérieure en deuxième lactation.

One hundred and thirty Holstein (41), Montb6liardes (42) and Tarentaises (54) dairy cows in first or second lactation received during winter one of two levels (high, H ; low, L) of energy intake, and were later fed identically at pasture. Three times in winter and twice at pasture, individual measurements of milk chemical composition and coagulation properties were performed. Milk from Holstein cows had lower casein and calcium contents, and poorer coagulation properties (curd firming time and curd firmness) than that from Montbéliardes and Tarentaises (P<0.01). These differences practically disappeared when taking into account the distribution of the different kappacasein variants and milk casein content. kappa-BB milks had coagulation properties 20 to 50% superior, according to characteristic, to those of AA milks. In the 3 breeds, animals from the H group had casein contents higher by 1.4 g/1 than those of the L group, which induced a significant improvement in curd firming time, curd firmness and cheese yield. Turning out to pasture induced an increase of 0.02 unit in milk pH, and improved milk coagulation properties. These changes did not appear to result entirely from the parallel increase in milk casein content. Coagulation properties were poorer in first lactation than in second lactation.
La modification des milieux par l'être humain n'est pas chose nouvelle-elle remonte au néolithique, avec l'apparition de l'agriculture-mais prend un tour nouveau à partir du XX e siècle avec la spécialisation de celle-ci et le recours massif à des intrants extérieurs, d'où des effets nocifs. Thierry Doré et Gilles Trystram montrent que, si la transition écologique est nécessaire, il faut se garder de toute solution systématique. Les impacts d'un mode d'agriculture doivent être vérifiés sur une large gamme de critères : ce qui est bénéfique sur un plan peut ne pas l'être sur un autre. Il faut en outre chercher à réaliser les meilleurs compromis possibles entre les divers services écosystémiques rendus par l'agriculture. Quant aux effets plus spécifiques de l'alimentation sur l'environnement, ils sont aussi nombreux, compte tenu d'un système agro-industriel dominant. Celui-ci doit par ailleurs s'adapter à la diversité des agricultures, tout en continuant de garantir l'accès aux aliments et leur sécurité sanitaire, de répondre aux diverses attentes des consommateurs et de satisfaire les exigences écologiques.
En guise d’introduction à un numéro spécial de la revue « INRA Productions Animales » sur l’innovation, cet article s’interroge sur la contribution des chercheurs au processus d’innovation. Il montre que les moteurs du changement en agriculture et en élevage appellent à un intense effort de conception innovante, et propose un panorama des démarches qui peuvent être mises en œuvre pour ce faire : conception de novo vs pas à pas, conception assistée par modèle vs en atelier de conception, conception au niveau du système d’élevage d’un agriculteur ou au niveau du territoire. Il passe en revue les cadres d’analyse utilisés pour étudier les innovations in situ et anticiper les conditions de leur diffusion : typologies d’adoptants, verrouillage technologique, etc. Il conclut sur l’importance de revisiter la posture des chercheurs vis à vis de l’innovation.

As an introduction to a special issue of the "Animal Production" Journal on innovation in livestock farming, this article considers the contribution of scientists in animal production, to the innovation process. It shows that the new drivers of change in agriculture and livestock farming require an intense effort towards innovative design, and it provides an overview of the approaches that can be used to do this: de novo step-by-step design, model-based design vs design workshops, design at the level of the livestock system or at the landscape level. The analytical frameworks used to study in situ innovations and anticipate their dissemination are also reviewed: typologies of adopters, technological lock-in.The issue concludes on the importance of revisiting the posture of researchers towards innovation.
Les conseillers agricoles ont peu d’occasions d’échanger sur leur métier, même si ils échangent sur les dimensions les plus opérationnelles qui les affectent. Chercheurs et professionnels ont depuis plusieurs années, construits une dizaine de dispositifs d’échange entre pairs pour permettre aux conseillers de remettre à leur main les situations de travail qu’ils rencontrent et rediscuter les normes de métier. Pour cela, ils mobilisent un outil co-produit « l’Agroseil ». Cet outil propose une démarche d’analyse du travail au sein de ces dispositifs et peut alors constituer une ressource pour aider leur animateur à mettre en réflexion le collectif sur le métier. Nous analysons l’appropriation de cet outil par ces animateurs pour discuter des conditions qui leur permettre d’en faire un instrument d’intervention didactique sur le travail de conseil.
Depuis la décennie 1970, les transformations de l'agriculture du bassin de la Seine ont provoqué une rupture de la complémentarité entre cultures et élevage dans une large partie centrale du bassin qui s'est spécialisée dans la production de grandes cultures. Les systèmes de polyculture élevage se sont repliés dans les zones périphériques au côté de systèmes d'élevage spécialisés. Ces profonds changements ont modifié les assolements, qui se sont spécialisés autour d'un nombre limité de cultures, et les successions culturales qui se sont simplifiées et raccourcies, grâce notamment à l'usage accru d'intrants de synthèse (engrais azotés et pesticides). Parmi les nombreux impacts environnementaux dus à ces changements d'usage des sols, la qualité des ressources en eau souterraines et superficielles du bassin s'est fortement dégradée. Cette dégradation restera marquée dans les prochaines décennies, comme le montrent des travaux de modélisation. La rediversification des cultures, via notamment le développement d'activité d'élevage, permettrait de renouer avec la complémentarité entre cultures et élevage et de réduire la consommation en intrants extérieurs. Toutefois, elle nécessiterait de comprendre les processus de verrouillage qui sous-tendent les tendances lourdes actuelles qui confortent la spécialisation des systèmes de production et des territoires et de légitimer des systèmes de production alternatifs.

Since the seventies, the agricultural dynamics in the Seine basin have induced a break in the complementarity between crops and livestock in a large central area of the basin which has been specialised in cash crops production. Mixed crop-livestock farming systems have been confined in outlying areas next to specialised livestock farming systems. These major changes have modified the cropping patterns, which have been specialised in a reduced number of crops, and also the crop successions which have been simplified and shortened, notably thanks to an increased use of chemical inputs (nitrogen fertilizers and pesticides). Among the numerous environmental impacts due to these land use changes, the surface and underground water resource quality has been sharply damaged in the basin. This damage will be marked for the next decades, as shown by modelling studies. The re-diversification of crops, in particular through livestock development, would re-establish the crop-livestock complementarity and reduce the use of external inputs. However, it would require understanding the lock-in processes which underlie the major present trends and which reinforce the specialisation of farming systems and territories, and also to legitimate alternative farming systems.
Ce travail examine : (i) comment les corrélations spatiales entre une variable du sol et les attributs topographiques peuvent être améliorées en mettant l'accent sur les relations entre ces deux types d'information à des échelles spatiales spécifiques ; (ii) l'effet des sources des attributs topographiques utilisées comme variables explicatives pour la modélisation de la variable considérée ; (iii) la possibilité de l'extrapolation du modèle pour la cartographie au-delà de la zone où il a été établi.
Les sites de récolte d’ascocarpes de Tuber melanosporum Vitt ont été relevés durant 4 années consécutives dans une truffière de chênes verts (Quercus ilex) mycorhizés par Tuber melanosporum. Le taux de mycorhization par Tuber et d’autres champignons a été contrôlé après 11 années de plantation. Parallèlement, une étude pédologique détaillée a permis de distinguer différentes unités de sols au sein de cette truffière. L’analyse cartographique de cet ensemble de données a montré que le statut mycorhizien et les sites de récolte des champignons étaient en relation avec les caractéristiques structurales du sous-sol. La présence d’un sous-sol argileux peu perméable est défavorable aux fructifications fongiques tant épigées qu’hypogées. Les sols qui présentent un encroûtement calcaire à faible profondeur sont défavorables au développement des champignons hypogés de type Tuber, mais favorables aux champignons épigés. Les sols les plus favorables au développement de Tuber melanosporum sont des sols caractérisés par un horizon très poreux développé au contact du substratum calcaire. Cet horizon (appelé B bio par les auteurs) est caractérisé par une importante activité biologique.

The collection sites for ascocarps of Tuber melanosporum Vitt were noted over four consecutive years in a truffle bed of live oaks (Quercus ilex) mycorrhized by T melanosporum. The mycorrhizas of Tuber and other fungi were checked 11 years after planting. At the same time, a detailed soil survey made it possible to distinguish different soil units within the truffle bed. Cartographic analysis of the data set showed that the mycorrhizal status and the location of the fungus collection sites were related to the structural characteristics of the subsoil. The presence of a slightly permeable clay subsoil discourages fruiting in both epigeal and hypogeal fungi. Soils presenting a shallow calcareous crust discourage the growth of hypogeal Tuber-type fungi, but encourage that of epigeal fungi. T melanosporum grows best in soils with a very porous horizon developed in contact with the calcareous bedrock. This horizon (termed B bio by the authors) is characterized by an intensive biological activity.
Dans un sol, milieu hétérogène, une racine peut rencontrer des zones de résistance différente à la pénétration qui font obstacle à son enfoncement et à son développement. En laboratoire, nous avons modélisé un tel obstacle par une lamelle d’acier sur laquelle est collée une jauge extensométrique. Nous pouvons ainsi déterminer simultanément la force et la vitesse de croissance de la racine ; de plus, nous suivons l’évolution des structures cellulaires méristématiques en observant des coupes cytologiques. Nous comparons cette méthode à d’autres présentées dans une revue bibliographique.

The influence of soil physical properties on the growth and morphology of the maize seedling root was studied in the laboratory. An experimental method was developed to determine growth force and growth rate : the root extends against an obstacle which is made of a small plate of steel attached to a strain gauge. This method is compared with others in a bibliographical study.
Utilisation de méthodes in vitro pour le contrôle de la moucheture et la résistance chez le blé dur'! II a été possible de faire apparaître à volonté la moucheture du grain de blé dur grâce à la réalisation de conditions de brumisation au champ, Dans ces conditions, le niveau de polyphénols pariétaux du grain est modifié. De plus, en conditions abiotiques confinées in vitro, des symptômes proches de la moucheture peuvent se développer même sur des grains mûrs stérilisés à I'autoclave. L'intensité de la réponse apparaît liée à la sensibilité au champ des génotypes à la moucheture. Aucun phénomène d'hypersensibilité du blé dur n'a pu être mis en relation avec la moucheture.
Peut-on remédier aux problèmes de santé liés à l'obésité et à la surcharge pondérale en mettant en oeuvre des politique de prix des aliments ? La recherche présentée ici s'interroge sur les effets d'une politique de taxation-subvention des aliments en fonction de leur qualité nutritionnelle. Les investigations reposent sur des expériences menées auprès de femmes de milieu défavorisé pour lesquelles ces problèmes sont exacerbés. Les résultats montrent que des politiques de prix, telle que la subvention des fruits et légumes et la taxe sur les produits gras et sucrés, sont efficaces dans la mesure où elles permettent une amélioration du régime alimentaire. Cependant, elles conduisent à renforcer les inégalités sociales.
Lorsque des sections basales de boutures d’oeillet (Dianthus caryophyllus L. var. « Scania ») deviennent résistantes à Phytophthora parasitica Dastur, il apparaît des substances très fluorescentes parmi lesquelles un groupe (taches chromatographiques 6-6’) semble plus spécifiquement marquer l’état de résistance lorsqu’elles s’accumulent considérablement in situ. Tous ces composés fluorescents ont une nature aminée et possèdent un spectre d’absorption ultra-violet de type hydroxycinnamique. Nous proposons que ces molécules nouvelles, de type phénolamides, puissent servir de marqueurs physiologiques chez l’oeillet, en particulier de la résistance à P. parasitica. Leur purification en vue d’une identification est en cours.

Previous research on the resistance of carnation cuttings to Phytophthora parasitica Dastur has shown that a water-soluble elicitor from P. parasitica, can induce either resistance of the basal tissues of carnation (cuttings) or biosynthesis, in these tissues, of two fungitoxic phytoalexins. The present work was performed on three kinds of carnation cuttings (table 1) B.F. : freshly sectioned cuttings, B.R. : B.F. cuttings (rooting) in a perlite substrate for 7 days, B.E. : B.F. cuttings in an elicitor suspension (homogenized mycelium of P. parasitica carnation strain 26 in distilled water) for 24 hours. When Dianthus caryophyllus L. var. « Scania » becomes resistant to P. parasitica strain 26 (B.E.) we usually observe in the resistant tissues a number of new and highly fluorescent compounds (table 2 and fig. 1). These include a group of substances (chromatographic spots 6-6’) which are almost absent from B.R. cuttings, susceptible to P. parasitica carnation strain 26. Another group of substances (chromatographic spots 5-5’) always accumulates in B.R. cuttings (cf. table 2), and so are considered as good indicators of rhizogenesis. All these compounds have some of the properties of neutral phenolamides : U.V. spectra, amine constitution (table 3), solubility in organic solvent, fluorescence. The correlation between 6-6’ accumulation and resistance to P. parasitica carnation strain 26 (table 4) suggests that 6-6’ are directly involved in resistance in vivo. Purification of these compounds (for identification) is almost achieved and results will be given in a further communication.
Des souches d’Ustilago nuda, agent du charbon nu de l’orge, résistantes à la carboxine ont été détectées en France et dans d’autres pays européens. Une résistance croisée positive s’observe entre ce fongicide, le fenfuram, la pyracarbolide et divers autres analogues structuraux ; le mépronil se singularise car il est plus toxique pour les isolats résistants à la carboxine que pour les isolats sensibles. Toutes les souches sont affectées de la même manière par l’antimycine A, l’azide de sodium, le 2,4- dinitrophénol, le fentin-acétate, la 8-hydroxyquinoléine et le thénoyltrifluoroacétone qui, comme la carboxine, agissent au niveau des mitochondries.

Strains of Ustitago nuda resistant to carboxin have been detected in France and several other European countries. Positive-cross resistance was found between this fungicide, fenfuram, pyracarbolid and some other related compounds, whereas a situation of negative-cross resistance was observed between carboxin and mepronil. Other inhibitors of mitochondria such as antimycin A, thenoyltrifluoroacetone and sodium azide... had similar toxicity towards all the strains of U. nuda.
Les expériences sont effectuées sur tournesol et sur vigna. Les résultats montrent que la méthode utilisée, relativement ponctuelle, permet d’étudier de façon fine, précise et non destructive le comportement de la feuille au cours d’un dessèchement suivi d’une réhumectation. Il est aisé, entre autres, de suivre l’évolution du contenu en eau respectif du mésophylle et des nervures. L’absorption foliaire de rayonnement visible (310 à 760 nm) est indépendante de la masse d’eau jusqu’à un déficit de 40-45 p. 100 mais, dans l’infrarouge (> 760 nm), elle dépend fortement de la masse d’eau foliaire.

Experiments were conducted on sunflower and cowpea plants. The non destructive method used allowed leaf behaviour to be studied accurately during water stress and recovery : in particular, it was easy to follow change in water content separately in the mesophyll and nerves. Leaf absorption in the visible range (310 to 760 nm) was also found to be independent of leaf water content up to a water deficit of 40-50 %. However, in the infrared range, leaf absorption heavily depended on leaf water content.