nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
Notre article aborde la question des alliances stratégiques asymétriques dans le secteur de la production agricole afin d’identifier les motivations des partenaires financiers et des agriculteurs engagés dans de telles relations et de caractériser les spécificités de fonctionnement des modèles proposés. A travers une étude de cas appliquée à la société Pangea au Québec, nos résultats montrent que ce modèle est construit de façon à réduire les risques de conflits d’intérêts. Son originalité est due à sa flexibilité de fonctionnement et au recours à des mécanismes de gouvernance essentiellement basés sur la confiance et laissant au producteur son rôle de propriétaire-manager. Enfin, les perspectives d’évolution du modèle Pangea et plus largement celles des coentreprises agro-financières ainsi que les risques qu’il pourrait induire en termes de sélection des partenaires et de la réticence des parties prenantes sont discutés à la lumière de nos résultats.

This article addresses the issue of asymmetric strategic alliances in the agricultural production sector. Our study sought to identify the motivations of financial partners and farmers engaged in such relationships and to characterize the operational specificities of the proposed models. In a case study applied to the Pangea society in Quebec, our results show that this model is constructed to minimize conflicts of interest risks. Pangea’s uniqueness relies on its operating flexibility and on the use of governance mechanisms based primarily on trust and on maintaining the producer's owner-manager role. In light of our results, we discuss the outlooks for the Pangea model and, more broadly, for other agro-financial joint-venture models. We also discuss the risks that the Pangea model could generate, particularly in terms of partner selection and stakeholders’ reluctance.
La note envisage la possibilité de produire un inoculum de Trichoderma harzianum en conditions non stériles, pour des essais sous serre ou en plein champ. Le substrat est constitué de paille hachée humidifiée par une solution minérale. L’apport de 12,5 mg/l de vinchlozoline et de 2,5 ml/l d’alcool allylique assure la sélectivité du milieu. Cette préparation a été utilisée pour traiter un sol préalablement infesté par Sclerotinia minor. La mortalité de laitues plantées dans de telles parcelles a été significativement réduite par rapport aux témoins non traités. Le traitement chimique à la vinchlozoline a toutefois donné, dans cet essai, des résultats supérieurs.

The substrate is prepared in large plastic bags. Chopped straw is moistened by an acid mineral solution, to which selectivity is confered by addition of 12,5 mg/l of vinclozolin and 2,5 ml/l of allyl alcohol. Such a preparation was employed to treat a soil that had been previously infested by Sclerotinia minor. In amended plots, lettuce drop was significantly reduced, compared with non treated controls, in spite of a too short period between T. harzianum application and planting. Usual chemical control with vinclozolin still gave the best results.
Une analyse du phénomène de croissance des semences de riz en conditions d’absence d’oxygène extrêmement strictes (0,5 v.p.m.) a été entreprise. Dans ces conditions, la croissance du coléoptile est encore observée et on a pu noter une croissance faible du mésocotyle et de la première feuille ainsi qu’une initiation des méristèmes des racines adventices. La croissance du coléoptile de riz en anoxie a été observée chez 65 cultivars d’Oryza sariva L., 2 écotypes d’Oryza breviligulata Chev. & Roehr. et 5 d’Oryza glaberrima Steud. Cette propriété semble associée avec la forte activité métabolique du riz en anoxie.

The development of Oryza sativa cv. « Cigalon was studied under strict anoxic conditions (< 0.5 v.p.m. 02). Coleoptile growth was still observed. A low but significant growth of the mesocotyl and first leaf occurred and the meristems of adventitious roots were initiated. Coleoptile growth under anoxia was seen in all the spp. and cvs. studied of Oryza (65 O. sativa L., 5 O. glaberrima Steud. and 2 O. breviligulata Chev. & Roehr.). This property correlates with the high metabolic activity of rice under anoxia.
Dans la seconde partie d’une étude consacrée à l’estimation de la production totale en volume du pin sylvestre en Margeride, des relations entre les caractéristiques des placettes utilisées ont été recherchées pour obtenir une expression du volume sur pied et de l’accroissement courant en volume des placettes qui pouvait convenir aux besoins de l’étude. Une relation liant l’accroissement courant en volume à l’âge, la hauteur et la surface terrière a ainsi été mise en évidence. En s’appuyant sur les courbes de croissance en hauteur issues de la première partie de l’étude, et sur une relation donnant la surface terrière des peuplements sur pied en fonction de la hauteur, l’expression de l’accroissement courant en volume a pu être intégrée en fonction de l’âge pour des classes de productivité données, conduisant ainsi à la production totale. De plus, pour avoir une meilleure idée du développement des peuplements, le nombre de tiges à l’hectare correspondant généralement à un âge, une hauteur, et une surface terrière donnée a pu être obtenue.

In the second part of a study dedicated to the estimation of the gross volume yield of Scot pine in Margeride (an agricultural region of France), the relationships between the characteristics of studied stands were investigated to obtain an expression of the volume of the stands and of their current volume increment that could meet the initial needs. This led to a relation connecting the current volume increment to age, height, and basal area. Using height curves previously obtained in the first part of the study, and a relation expressing stand basal area as a function of height, the expression of current volume increment could have been integrated with respect to age for given site classes to have the corresponding gross volume yield. Adding to the knowledge of the dynamics of the stands, typical number of stems per hectare corresponding to given age, height and basal area could have been obtained.
Un essai est réalisé dans une plantation de l’année de Merisier (Prunus avium L.), sur rendzine brunifiée. Différents traitements sont effectués, seuls ou combinés : herbicides, engrais et films plastiques (transparent, noir, opaque thermique). Au bout de 2 ans, herbicide (métobromuron 2 000 g/ha, puis glyphosate localisé 2160 g/ha) et films plastiques améliorent très nettement la croissance. La fertilisation a un effet favorable seulement lorsqu’elle est combinée au plastique noir (interaction hautement significative). Dans ce cas, l’accroissement en hauteur est multiplié par 2,2 et l’accroissement en section par 6,8. On suppose que l’alimentation en eau constitue le facteur limitant primaire de la croissance, la nutrition minérale le facteur limitant secondaire.

A trial has been conducted in a wild cherry plantation on a rendzina soil (of the type « rendzine brunifiée »). Different site preparation treatments, simple or combined, are performed : herbicides, fertilizers and plastic film (clear, black, opaque thermic) are used. After 2 years, herbicides (first metobromuron at 2000g/ha and then locally sprayed glyphosate at 2 160g/ha) as well as plastic films improved largely tree growth. Fertilization had a beneficial effect only when combined with black plastic films (the interaction is highly significant) ; in this latter case the height increment of trees is multiplied by 2.2 and the cross section area increment of trees is multiplied by 6.8. Water supply is supposed to be the primary limiting factor of tree growth, and mineral nutrition the secondary limiting factor.
Dans des études antérieures, il a été montré que la nutrition azotée des plantations d'épicea du Massif Central est très mauvaise à haute altitude, assez faible dans les landes à callune de moyenne altitude et moyenne dans les landes à fougère. On a cherché à expliquer ces faits par le potentiel de minéralisation de l’azote, soit en étuve, soit sur le terrain. Le potentiel de minéralisation à l’étuve, variable avec la saison de prélèvement et beaucoup plus élevé que la minéralisation in situ, ne fournit pas d’explications suffisantes. Il semble que la disponibilité en azote nitrique, probablement plus faible dans les landes à callune que dans les landes à fougère, et très faible en début de saison de végétation à haute altitude, puisse exercer une influence notable sur le niveau de nutrition azotée des différentes stations.

It has been found in previous studies that nitrogen nutrition of young Norway Spruce plantations in the Massif Central was very poor at the highest elevations (1 200-1 400 m), rather good in bracken heaths at medium elevations and rather low in Calluna heaths at the same elevations. In this work we attempted to find out to what extent the potential (6 weeks incubation at 22°C) or actual (in situ incubation in plastic boxes) nitrogen mineralization could account for the differences in N-nutrition between sites.
Cette communication cherche à saisir les processus de transformation des programmations agro-environnementales françaises définies au titre d’un instrument de la Politique agricole commune,les Mesures Agro-Environnementales (MAE). L’hypothèse défendue est que ces transformations sont le résultat d’un travail de rationalisation par lequel la Commission Européenne (CE),à partir de la seconde moitié des années 1990, a réfléchi la manière de gouverner au mieux les rapports agriculture/environnement en Europe. Guidé par la rationalité économique, ce travail a débouché sur la production d’un discours recodant les rapports agriculture/environnement en termes de services environnementaux. Ce discours a été institutionnalisé dans un ordre institutionnel régissant l’élaboration des programmations agro-environnementales nationales, avec pour finalité stratégique l’organisation d’un espace de liberté économique. Cette communication poursuit en identifiant les effets de ce travail intellectuel et politique opéré par la CE en France, et la manière dont il opère. Elle souligne le processus de limitation du débat national sur les programmations agro-environnementales, progressivement assujetti à la rationalité économique, ainsi que ses conséquences concrètes (l’introduction de mécanismes de marché et de pratiques issues de la gestion privée). Elle poursuit en soulignant des effets ambigus provoqués par cet ordre institutionnel : en renforçant les capacités de pilotage stratégique de l’État central, il participe à la permanence de l’échange politique corporatiste qui signe les limites du pouvoir coercitif de la CE et des phénomènes nationaux de réappropriation des MAE.
Il a été admis pendant longtemps que le stade sensible des céréales à paille pour la contamination par Fusarium spp. était la floraison. Ceci est vrai pour les contaminations qui produisent des symptômes visibles, dessèchement des épillets, nécroses du rachis et du col de l'épi, et grains momifiés roses ou blanc. Quelques auteurs (e.g. Hart, 1984) ont montré que des contaminations asymptomatiques induites par des épisodes pluvieux lorsque le grain était déjà formé et en cours de remplissage pouvaient conduire à des accumulations de déoxynivalénol dans les grains contaminés par Fusarium sans symptômes apparents. Ces contaminations peuvent aussi conduire à une diminution de la faculté germinative des semences. L'étude présentée ici à montré que des contaminations d'épis de blé par Fusarium culmorum pendant la phase de remplissage des grains de 350 à 450°C jour après la floraison pouvait conduire à une contamination des grains par Fusarium et à l'accumulation de trichothécènes dans les grains. Une partie de la variabilité des variétés pour l'accumulation de mycotoxines dans ces conditions peut être expliquée par la résistance à la contamination par Fusarium après contamination à la floraison, mais la relation dépend de l'essai. Des différences de réaction des variétés en fonction du milieu restent à expliquer.

Flowering has been considered for a long time as the susceptible stage of small grain cereals for inoculation by Fusarium spp. This is the case for inoculation producing the typical ear blight symptom, spikelets bleaching, rachis necrosis and pink or white tombstone kernels. Some pathologists (e.g. Hart, 1984) have shown that inoculation without symptoms during wet periods during grain filling and maturing might lead to kernels without symptoms contaminated by Fusarium spp. and containing deoxynivalenol. These contaminations may lead to a weaker germination rate of the seeds. The results of the work reported here show that after inoculation with Fusarium culmorum during grain filling, 350 450 °C day after flowering, wheat seeds may be contaminated by F. culmorum and trichothecenes. A part of the variability of the wheat cultivars for accumulation of mycotoxins during grain filling may be explained by the resistance to inoculation with Fusarium at flowering but the relationship depend on the conditions of the trial. The variability of cultivar reaction according to the environment is still not clearly understood.
Le transfert des entreprises agricoles familiales est un enjeu majeur autant au Québec qu’internationalement. Effectivement, 21 % des exploitations transférées disparaissent moins de 6 années après le transfert et les causes financières de ces échecs ne sont que très peu connues. Afin de pallier à ce manque de connaissances, nous avons, à l’aide de données fournies par la Financière agricole du Québec (FAQ), répondu à la question suivante : « Quels sont les déterminants financiers et organisationnels de la viabilité économique d’une entreprise agricole familiale 5 ans après son transfert? » Une régression multiple a été effectuée grâce au logiciel SPSS sur les données de 158 entreprises agricoles familiales québécoises. Cette régression a démontré que le pourcentage de charges, l’évolution de l’actif long terme par dollar de produits, la marge de sécurité sur les produits, la marge économique, l’actif long terme par dollar de produits, l’évolution de la taille et l’évolution du pourcentage de charges étaient des variables significatives pour expliquer les variations de la viabilité économique. Ces résultats auront une influence prédominante sur la gestion du transfert des entreprises en démontrant quels sont les déterminants qui ont le plus grand impact sur la viabilité économique de l’entreprise.
Colletotrichum trifolii, agent de l’anthracnose de la luzerne, est important sur cette culture dans le Maroc oriental. Des contaminations artificielles effectuées à l’aide de 2 isolats de la région d’Oujda sur 22 cultivars et lignées de luzerne d’origine nord-américaine, flamande, méditerranéenne et marocaine, montrent que seul le cultivar américain Arc de même que 2 autres lignées américaines et une lignée française sont très résistants. Les autres cultivars ont des degrés de sensibilité divers. Certains présentent 10 à 15% de plantes résistantes (Gemini, Vertus), mais la majorité sont sensibles à très sensibles. La comparaison du pouvoir pathogène de 5 isolats du Maroc, du bassin méditerranéen et du Nord de la France, montre qu’ils sont très voisins par leur niveau d’agressivité et qu’ils appartiennent vraisemblablement à la race 1, commune dans le monde, se caractérisant par son absence de virulence particulière.

Colletotrichum trifolii, the agent which is responsible for alfalfa anthracnose, has a significant effect on this crop in eastern Morocco. Artificial contamination carried out by 2 isolates from the Oujda region on 22 alfalfa cultivars and breeding lines of north american, flemish, mediterranean and moroccan origin, showed that the cultivar Arc, as well as 2 american and 1 french lines are very resistant. The other cultivars showed various degrees of susceptibility. Some exhibited 10-15% resistant plants (Gemini, Vertus), but the majority were susceptible to very susceptible. When comparing the pathogenicity between 5 isolates from Morocco, mediterranean basin and North of France, it was shown that their aggressiveness did not vary greatly and that they might belong to race 1, common throughout the world, and characterised by its lack of special virulence.
La mise au point d’une technique simple, pour l’étude de la nitrification dans un milieu poreux modèle, permet d’envisager de faire varier assez facilement les conditions d’expérimentation et d’approndir ainsi nos connaissances sur ce processus biologique. Les résultats antérieurs de plusieurs chercheurs, à savoir l’influence néfaste des ions ammonium sur la nitrification, sont retrouvés dans une première application de ce modèle. Il apparaît également dans une autre expérimentation, réalisée en présence d’une phase solide adsorbante (argile), que seuls les cations NH+4 désorbés peuvent être oxydés, en quantité variable suivant la nature de l’argile, et que la toxicité d’une substance xénobiotique ajoutée est modifiée par suite de son adsorption, elle même dépendante de l’argile présente. On a également pu montrer que des argiles (montmorillonite, illite) pouvaient modifier les caractéristiques cinétiques de la nitrification.

A simple method has been developed for studying nitrification in a model porous medium. It allowed experimental conditions to be varied rather easily and led to a better understanding of this biological process. Earlier results from several authors, especially the detrimental influence of ammonium ions on nitrification, were confirmed in the first application of the model. Another experiment carried out in the presence of a solid adsorbing phase (clay) showed that only desorbed NH4 cations were oxidized, in varying quantities according to the nature of the clay, and that the toxicity of a xenobiotic substance added to the medium was modified owing to its adsorption, which in turn depended on the nature of the clay. An effect of added clay (montmorillonite, illite) on the dynamics of nitrification was also shown.
Un essai de 7 cultivars de luzerne (Medicago sativa L.) dans des parcelles contaminées naturellement par Urophlyctis alfalfae (Lagh.) Magn. a montré que « Polder » est nettement moins affecté que les autres par le parasite. En particulier, les nécroses du collet et la quantité de tumeurs formées sont faibles. En outre, 2 cultivars de trèfle violet (Trifolium pratense L.) se sont montrés indemnes de tumeurs.

A field test of 7 lucerne cultivars (Medicago sativa L.) in naturally infected plots with Urophlyctis alfalfae (Lagh.) Magn., showed that « Polder » is the least affected by crown wart. In particular, collar necrosis and number of galls are not important on this cultivar. In addition, 2 cultivars of red clover (Trifolium pratense L.) were free of galls.
Neuf clones hétérozygotes et 17 lignées ou clones homozygotes d’asperge ont pu être identifiés par l’étude des isoenzymes de la peroxydase et de la phosphatase acide présentes dans les pousses aériennes. Ces isoenzymes sont mises en évidence par électrofocalisation sur gel de polyacrylamide en gradient de pH 3,5 à 9,5. Les zymogrammes présentent des variations qualitatives et quantitatives en fonction de l’âge des rameaux d’asperge : seules les isoenzymes constamment présentes dans les tissus étudiés sont retenues comme éléments descripteurs.

Nine heterozygous clones and 17 homozygous lines or clones of Asparagus officinalis L. have been characterized by the study of the isoenzymes of peroxidase and acid phosphatase present in the aerial branchlets. These isoenzymes are separated by electrofocusing in polyacrylamide gel with a pH gradient from 3.5 to 9.5. Zymograms present qualitative and quantitative variations in relation with the age of the aerial parts : only isoenzymes which are always present in the tissues studied are selected as descriptors.
L’analyse des nucléotides adényliques a été réalisée sur des feuilles de Capsicum annuum L., de variétés sensible et résistante, infectées par Phytophthora capsici ou élicitées par un inducteur systémique de résistance : le G1 TA. Les valeurs trouvées dans les plantes résistantes et sensibles sont à peu près identiques. Dans les feuilles de la variété sensible, l’élicitation et l’infection provoquent une augmentation significative de tous les paramètres, excepté pour l’ADP. Le rapport ATP/ADP double. Dans les feuilles de la variété résistante, la stimulation est moins importante et l’infection induit une diminution de chaque paramètre étudié. Les résultats sont discutés en fonction de leur implication possible dans les mécanismes de résistance et de sensibilité en réponse à l’infection ou à l’élicitation.

Adenine nucleotide analysis was performed on susceptible and resistant leaves of Capsicum annuum L. infected by Phytophthora capsici L. or induced by a systemic resistance elicitor G1 TA. The values found in resistant and susceptible plants were similar. In susceptible leaves, elicitation and infection provoked a significant increase of all parameters, except for ADP. The ATP/ADP ratio doubled. In resistant leaves, the stimulation was lower and the infection induced a decrease of each parameter studied. The results are discussed with respect to their hypothetical involvement in the character of resistance and susceptibility to infection and elicitation.
L’incidence des mycoses à Beauveria bassiana (Bals.-Criv) Vuillemin comme rôle régulateur de la dynamique de la processionnaire du pin (Thaumetopoea pityocampa Denis & Schiff.) est connue depuis les années 1950. La mortalité par mycose intervient essentiellement au stade nymphal. La présente étude a été conduite en condition contrôlée afin d’évaluer l’efficacité de Beauveria bassiana souche 147 (Bb147) sur la contamination de chenilles processionnaires du pin lors de l’enfouissement pour la nymphose. Les résultats ouvrent une perspective d’utilisation de ce champignon entomopathogène en pépinière. Il pourrait être utilisé comme agent de biocontrôle pour les plants en conteneur. Ce traitement apporterait une assurance sanitaire pour le substrat en limitant la présence de processionnaires du pin. Il serait un outil indispensable pour le transport de pins ou cèdres hors de l’aire de distribution de la processionnaire du pin afin d’éviter son extension et donc les risques sanitaires.

The incidence of Beauveria bassiana (Bals.-Criv) Vuillemin fungal infections as regulatory role of the dynamics of the pine processionary moth (Thaumetopoea pityocampa Denis & Schiff.) has been known since the 1970s. Fungal mortality occurs mainly in the pupal stage. This study was carried out under controlled conditions to evaluate the efficacy of Beauveria bassiana strain 147 (Bb147) on the contamination of the pine processionary larvae during the burying for pupation.The results open the prospect of using this entomopathogenic fungus in nursery. It could be used as a biocontrol agent for plants in containers. This treatment would provide health guarantee for the substrate limiting pine processionary presence. It would be a necessary tool for the transport of pines or cedars outside the distribution area of the pine processionary to prevent its extension and thus the health risks.
Ce travail a pour objectif d’examiner l’instabilité des alliances asymétriques. Il est fondé sur une étude empirique portant sur 226 alliances stratégiques entre firmes multinationales et entreprises locales agroalimentaires en Méditerranée, établies entre 1986 et 2006. Trois résultats principaux ont été obtenus, remettant en cause partiellement la spécificité des alliances asymétriques en terme d’instabilité. D’abord, ces relations sont spécifiques par les formes et les motifs de sortie et non par le taux d’instabilité. Ensuite, l’instabilité est plus fortes pour les relations Nord- Nord que les alliances Nord-Est ou Nord-Sud de la méditerranée. Enfin, la stratégie de la firme multinationale explique dans une large mesure l’instabilité des alliances asymétriques étudiées.
Ce travail a pour objet d’analyser les publications francophones des conférences de l’association internationale de management stratégique (AIMS) entre 1996 et 2006 et portant sur les relations inter-entreprises. Une recherche par mots clés et une analyse de contenu ont permis de sélectionner 93 articles traitant de la coopération au sens large. Une seconde étape a consisté à caractériser ces travaux selon leur méthodologie (absence de terrain, travaux empiriques, modélisation), la problématique abordée, la nature du traitement des relations interentreprises, le stade d’intervention de l’accord et le secteur concerné. Des comparaisons partielles ont été effectuées avec les premiers résultats d’un travail en cours portant sur l’analyse bibliographique de 291 articles Anglo-Saxons traitant des alliances stratégiques. Certaines spécificités de la recherche francophone ont pu être dégagées, notamment en terme d’orientation méthodologique : Prédominance des études de cas. Enfin, nous avons discuté de quelques perspectives de la recherche francophone par rapport à son ancrage théorique et sa spécificité méthodologique.
Les régimes durables ne sont pas seulement des régimes à faible impact environnemental. Selon la FAO, pour être qualifiés de durables, ils doivent aussi être culturellement acceptables, économiquement viables et accessibles ainsi que « nutritionnellement adéquats, sûrs et sains ». Dans le cadre de l’ANR OCAD*, notre équipe de recherche en nutrition a conduit en France des études dont l’objectif général était de clarifier les relations entre la nutrition et les autres dimensions de l’alimentation durable, tout en cherchant à identifier des choix alimentaires plus durables. Sur le plan méthodologique, ces études ont nécessité la compilation de données hétérogènes que nous avons alors analysées par des approches de profilage nutritionnel, des approches de type épidémiologique et des modélisations.
D’après la FAO, les régimes alimentaires durables sont des régimes ayant de faibles conséquences sur l’environnement, tout en étant culturellement acceptables, économiquement équitables et accessibles, abordables, nutritionnellement adéquats, sûrs et sains. Une série d’études ont été menées en France sur la durabilité des régimes alimentaires...
Dans cet article, nous nous intéressons à l'analyse et à la détection du changement dans des images texturées issues de télédétection à très haute résolution spatiale. Le principe de l'approche mise en oeuvre est de définir une mesure représentant les changements observés qui s'appuie sur les distributions des coefficients issus d'une décomposition en ondelette des images, en prenant soin d'être invariant par rotation. Les dissimilarités entre distributions sont obtenues au moyen de la distance de Kullback-Liebler et à partir de l'ensemble des différences entre distributions, un vecteur caractérisant le changement observé est défini. Nous présentons une application de cette mesure du changement en effectuant une classification des modifications observées (texture homogène à orientée, changement abrupt ou subtil) par d'arbres de décision s'appuyant sur le vecteur de mesure du changement proposé. Les expériences sont réalisées sur des photographies aériennes et confirment la capacité de la mesure définie à discriminer correctement les différentes textures et à interpréter le changement.
Les enquêtes de budget servent depuis longtemps à l’analyse des différences sociales en matière de consommation alimentaire. Ce texte offre une analyse exploratoire de l’enquête Budget de famille 2010 de l’INSEE. Il traite deux questions. Sur le plan méthodologique, l’enquête Budget de famille permet-elle une analyse sociologique des différences sociales des structures de consommations alimentaires? Sur le plan du fond, la structure des dépenses alimentaires qu’on y observe est-elle effectivement socialement différenciée ? Nous étudions l’ensemble des dépenses d’alimentation (à domicile et hors foyer) et d’alcool en calculant des coefficients budgétaires. Nous analysons les résultats uniquement du point de vue de deux variables qui nous semblent centrales pour la sociologie de l’alimentation, la catégorie socioprofessionnelle (CSP) et la classe d’âge. Les cadres dépensent plus que les ouvriers en alimentation hors foyer mais aussi en poissons, fruits et légumes, et moins en viande. La structure des dépenses alimentaires varie davantage selon les classes d’âge. Du point de vue méthodologique, deux caractéristiques de l’enquête affectent les résultats : la période de recueil est d’une seule semaine en 2010 ; et la nomenclature regroupe parfois des produits qu’une analyse sociologique devrait traiter séparément.

The sociology of food often uses budget surveys to study social differences in food consumption. This paper offers an exploratory analysis of the French Household Budget Survey (HBS) carried out in 2010 by the French National Statistical Office (INSEE). We address two questions. At the methodological level, does the HBS allow for a sociological analysis of social differences in food expense structures? At the empirical level, do the observed food expense structures actually vary according to social position? We analyse all food (at home and away from home) and alcohol expenses, by computing budgetary coefficients according to sociodemographic variables. Consistently with the food sociology literature, we only discuss the results for age and socio-occupational category. Professionals spend more than blue-collar workers in food away from home, fish, fruit and vegetables, and less in meat. Food expense structure varies more across age groups. For sociological use, two methodological aspects affect results: the budget survey covers only one week of food expanses; the food nomenclature collapses some items that social scientists may want to separate.
Depuis plusieurs décennies les achats de légumes frais diminuent alors que la consommation de légumes transformés augmente. L’article étudie le lien entre achats de divers produits transformés à base de légumes, la position sociale et l’âge en France. Pour cela nous proposons des catégories de produits transformés et réalisons des analyses en composante principale sur les données Kantar Worldpanel 2007. Les ménages les plus aisés et les plus âgés achètent plus de produits frais et au sein des produits transformés ils choisissent les produits les moins élaborés. Toutefois un même produit comme les crudités en sachet est acheté et utilisé différemment par les moins de 40 ans et les plus de 60 ans. Enfin chez les moins de 40 ans les propriétés qui jouent sur les produits achetés sont le diplôme, la CSP et la structure du ménage tandis que chez les plus de 60 ans c’est le revenu qui est pertinent.

During the last decades, consumption of fresh vegetables has declined while consumption of processed vegetables has increased. This paper aims at characterizing the purchases of processed vegetables in France by carrying out a principal component analysis of consumption data from the Kantar Worldpanel 2007 data. Older and more affluent households buy relatively more fresh produce and, when they buy processed vegetables, tend to choose the least processed forms. However the same product (namely minimally processed raw vegetables) are bought and used differently according to the age of the respondent. Finally, respondents less than 40 years old buy different combinations of products depending on their education, occupation and household structure while the most relevant characteristic of those over the age of 60 is income.
L'analyse bibliométrique des publications de l'Inra fournit des éléments d'un grand intérêt sur ses partenaires et leurs relations. Le pôle Bibliométrie a élaboré une méthode pour optimiser ces analyses, en combinant plusieurs types d'outils. Ce travail nécessite de partir d'une banque de données qui identifie les adresses de chaque auteur. Le recodage des adresses s'effectue, soit par synonymie, soit par analyse lexicale. Cette étape représente 80 % du travail et produit des listes homogènes des partenaires de l'Inra. Les résultats peuvent alors être présentés sous forme de cartes géographiques (ensembles géopolitiques, pays ou régions) ; la cartographie des relations entre acteurs permet une visualisation qui peut être enrichie avec d'autres éléments, comme par exemple les grands domaines scientifiques. L'ensemble des résultats a été présenté à la Direction générale qui dispose ainsi d'un outil pertinent pour appuyer l'aide à la décision.
Dans les zones urbaines, les sols représentent une ressource méconnue et un enjeu essentiel car ils font l’objet de changements très rapides d’affectation et d’utilisation (e.g. activités urbaines et industrielles, espaces verts, jardinage, maraîchage et agriculture). Le redéploiement urbain sur des sites de friches urbaines et industrielles est une stratégie en plein développement qui permet à la fois de restaurer les milieux et de limiter l’artificialisation des sols agricoles. Une part importante de ces surfaces réhabilitées est amenée à être végétalisée afin d’assurer une gamme de services écosystémiques (approvisionnement en aliment, en végétation ornementale, régulation du climat et des aléas naturels, habitat et biodiversité, composition du paysage) et contribuer de manière décisive à la durabilité des territoires urbains. Dans les villes, le sol-surface (approche foncière) préservé par l’aménageur urbain devrait alors aussi devenir de plus en plus un sol-matière (profil de sol du pédologue) disponible et apte à rendre des services en vue d’une optimisation de l’organisation territoriale. Du point de vue de l’agronomie urbaine, l’état du sol (propriétés physiques, chimiques et biologiques) détermine en effet la capacité et les limites du sol à assurer les services attendus. Cependant, les activités urbaines et industrielles peuvent modifier en profondeur la couverture pédologique et les approches de diagnostic des potentialités agronomiques historiquement développées pour des sols agricoles ne sont pas directement transposables à des sols urbains.
Dans le cadre d’une étude sur la responsabilité social à travers le partage et le don, nous étudions l’impact d’une charte sur la participation et sur le montant (partagé ou donné). Une expérience de terrain a été conduite auprès d’étudiants d’une Ecole de Commerce, le système incitatif ne repose pas sur de l’argent mais sur des points dits « alternants » utiles dans le cadre de l’obtention de leur diplôme. Ces étudiants sont invités à en donner pour des projets soutenants diverses causes (humanitaire, diversité, environnement). Les statistiques descriptives ne révèlent pas d’effet « Charte ». L’analyse est approfondie grâce à des modèles emboités permettant la prise en compte de mécanismes de décision spécifiques.
Les méthodes permettant l’évaluation de la toxicité des pesticides pour les abeilles ont tendance à évoluer ces dernières années et ne se cantonnent plus seulement à la détermination de la DL50 (dose provoquant la mort de la moitié des individus). Les récentes recommandations de l’European Food Safety Authority (EFSA) préconisent notamment de développer des tests à même d’identifier des effets comportementaux dans une gamme d’exposition sublétale. Le présent document décrit une méthode qui permet de mesurer les effets délétères des insecticides sur les capacités locomotrices à des niveaux d’exposition qui ne provoquent pas la mort de l’abeille mais qui peuvent compromettre ses chances de survie ou ses performances au sein de la colonie. A l’instar du « test de vol de retour à la ruche des butineuses expérimentées », ce test pourrait dans le futur donner lieu à l’élaboration d’une méthode réglementaire d’évaluation des effets sublétaux des insecticides, après validation via un test interlaboratoires. Ce test locomoteur de laboratoire s’inspire des méthodes traditionnellement utilisées sur les rongeurs et à ce titre, il est standardisable, et peut en particulier être transposé sur des abeilles d’âge connu, sur tous les stades adultes. Le test est par exemple ici utilisé avec succès sur des abeilles jeunes, âgée de moins de 24h.
Cette recherche évalue l’effet de la consommation à domicile d’un nouveau produit (le vin à teneur réduite en alcool) sur son acceptabilité à long terme par les consommateurs, et suppose que l’exposition au produit et l’information non-sensorielle influenceront leurs évaluations hédoniques. Deux groupes de consommateurs ont alors été exposés soit à un vin normal, soit à un vin à teneur réduite en alcool, en condition aveugle le premier mois puis avec l’indication de leurs teneurs en alcool le deuxième mois. Les résultats montrent que la consommation à domicile ne permet pas d’augmenter les évaluations hédoniques au cours du temps, ni de créer une préférence pour le produit, contredisant ainsi la théorie sur les effets de l’exposition (Zajonc, 1968). En outre, l’indication de la teneur en alcool n’influence pas les évaluations hédoniques.

This research assessed the effects of repeated in-home consumption on long-term new food acceptance (low-alcohol wine), assuming that hedonic ratings will be influenced by exposure and non-sensory cue. Two groups of consumers were exposed either to a regular wine or to a low-alcohol wine in blind condition during one month and in full condition during the next month (i.e. with awareness of the alcohol content). The findings showed that repeated inhome consumption did not increase hedonic ratings and could not create a liking for the product, contrary to the theory of mere exposure effects (Zajonc, 1968). Furthermore, no effect of alcohol content cue on hedonic ratings was observed.
Dans cet article, nous nous appuyons sur la théorie de la non confirmation des attentes et sur la théorie de la catégorisation pour étudier l’effet des informations sensorielle et nonsensorielle relatives à un attribut modifié, sur la catégorisation et la perception de typicalité d’un nouveau produit alimentaire. Une expérimentation menée sur 51 participants avec des vins à teneur réduite en alcool montre que la catégorisation et les perceptions de typicalité des produits peuvent être différentes selon la nature de l’information, sensorielle ou nonsensorielle. Ainsi, la condition non-sensorielle entraîne davantage l’attribution du nouveau produit dans sa catégorie de référence et des jugements de typicalité plus élevés que la condition sensorielle.

In this research, we use the expectation-disconfirmation and the categorization theories to study the effect of sensory vs. non-sensory cues relative to a transformed attribute on categorization and typicality judgments of a new product. In an experiment involving fifty one participants and low-alcohol wines, we show that categorization and typicality judgment may be different according to the sensory vs. non-sensory condition. The non-sensory condition leads to more categorization of the new transformed product in its original -winecategory and to perceive higher typicality compared to the sensory condition.
La comparaison des notes hédoniques données par 73 consommateurs entre une dégustation à l’aveugle et une dégustation en non aveugle permet d’identifier l’effet de l’information « allégé en alcool » sur la qualité perçue globale de trois vins « allégés en alcool » et de trois vins « normaux ». Les résultats de l’expérimentation ne montrent pas de différences d’évaluation significatives entre les vins et les caractéristiques individuelles influencent très peu ces évaluations. La non confirmation des attentes et des effets d’assimilation et de contraste sont néanmoins observés et discutés.

On the basis of an experiment on expectancies disconfirmation and cognitive categorization, this research evaluates consumers’ acceptability of low-alcoholic wine. Using blind tasting and full tasting of three low-alcohol wines and three regular wines on a sample of 73 consumers, we show the impact of the “low in alcohol” information on perceived quality. Our main results reveal no significant difference in liking between low-alcoholic wine and regular wine. Expectations created by the “low in alcohol” information have not a negative impact on global evaluation and individual characteristics have almost no effect on wine evaluation. Disconfirmation of expectations and assimilation and contrast effects are observed and discussed.
Nous décrivons le comportement d'un marteleur pratiquant une sylviculture d'arbre dans une parcelle irrégulière. Nous étudions la séquence de décisions binaires (couper ou conserver un arbre) enregistrées dans l'ordre où elles sont arrêtées. Deux modèles répondant à des préoccupations différentes sont présentés. Avec le premier, ou modèle conditionnel, la décision prise sur un arbre est expliquée par les caractéristiques de l'arbre et des arbres dans son voisinage ainsi que par les décisions précédentes. La récolte globale et sa variabilité est estimée par simulation au niveau de la parcelle. Le second, ou modèle marginal, s'intéresse à la récolte globale et quantifie l'effet moyen des caractéristiques de l'arbre sur la probabilité de coupe. Il est couplé à un modèle de transition décrivant la dépendance aux décisions prises précédemment, au moyen de paramètres indépendants. Il permet de s'affranchir de " l'histoire " et du chemin choisi. Nous avons ainsi simulé un martelage correspondant à une récolte déterminée dans différentes hypothèses de dépendance entre décisions. Les paramètres de ces deux modèles ont été estimés avec les données du martelage d'un opérateur et différentes hypothèses de comportement ont été testées. Par simulation, nous étudions ensuite la variabilité des résultats du martelage selon les objectifs, selon le parcours emprunté et selon le paramètre de dépendance entre décisions.

Explicative and marginal models for a marking strategy of a unevenaged stand. We describe the forester behavior selecting trees for thinning in a unevenaged stand. We have studied the binary decisions (cut or keep the tree) sequence, recorded in the order the decisions are made. The two models presented correspond to two different situations. First, in the conditional model, the decision concerning a tree is made according to its own properties and the properties of the trees next to it, as well as the decisions made before. The total cut and its variability are estimated by simulations on the scale of the stand. Secondly, the marginal model quantifies the averaged effect of the tree properties on the probability of cut. It is associated with a transition model describing the influence of the previous decisions and having independent parameters. It allows to break off the 'history' and the path followed. By simulation, we have marked trees corresponding to a determined cut, in different cases of decisions correlations. The parameters of the models have been estimated using forester data and different behavior hypothesis have been tested. By simulations, we have studied the variability of the cut according to its aims, depending on the path followed and the parameter relative to the decision correlations.
Dans le cadre du plan Ecophyto II, le dispositif des CEPP vise à créer un ensemble de fiches-action présentant des pratiques et systèmes conduisant à la réduction d’usage et d’impact des produits phytopharmaceutiques et à quantifier leurs effets, ceux-ci étant traduits en certificats. Chaque année, les distributeurs de produits phytopharmaceutiques à usage professionnel (appelés « obligés ») devront accumuler des certificats. Le nombre de certificats acquis au titre de l’année 2021 sera comparé à leurs obligations. Ces dernières sont établies sur la base des ventes sur la période de référence 2011-2015. Pour parvenir à obtenir le nombre requis de certificats, ils doivent favoriser la mise en place des actions listées dans le catalogue de fiches-action. Les arrêtés du 9 mai et du 1er août 2017, inscrivent un ensemble de 28 fiches dans le dispositif. Au cours de la période expérimentale 2016-2020, l’ensemble des acteurs du monde agricole est mobilisé pour que les initiatives et pratiques innovantes de protection des plantes entrant dans le dispositif puissent couvrir l’ensemble des productions agricoles

As part of the national plan Ecophyto II, the CEPP system aims at i) listing a set of actions, presenting practices and systems that lead to a reduction of pesticide use and/or environmental impact of pesticides and ii) quantifying those effects that are converted into certificates. Every year, economic players (named “obligés”) selling pesticides to professional farmers will have to gather certificates. The number of certificates collected during the year 2021 will be compared to their duty. The required number of certificates for a given ‘obligé’ is estimated on the basis of the average sales of pesticides over the period 2011-2015. In order to reach the required number of certificates, the ‘obligés’ will have to encourage and to advice the implementation of actions listed in the catalogue of actions. The CEPP regulation, published on 09/05/17 and 01/08/17, listed a set of 28 action-sheets. 2016-2020 is an experimental period in which all stakeholders are committed so that innovative practices and systems for a reduced use and impacts of pesticides may be identified and available for all crops over France
L'appellation d'origine contrôlée est un signe de qualité encore rare en viande bovine, et les efforts d'un groupe d'éleveurs de Maine-Anjou pour l'obtenir relèvent d'une démarche innovante. Afin d'enrayer le déclin inquiétant de cette race locale au profit des grandes races à viande nationales, ces éleveurs sont parvenus à mieux valoriser les caractéristiques originales de leur viande et son lien au terroir à l'aide d'une AOC : leur force est d'avoir suscité l'intérêt durable d'un réseau d'hypermarchés, qui cherchait à mieux segmenter l'offre de ses rayons boucherie. Leur partenariat avec un distributeur moderne et un industriel de l'abattage apparaît comme un moyen de dépasser les réticences des organisations professionnelles agricoles de la région.

The Protected Denomination of Origin (PDO) is still an unusual sign of quality in beef. The efforts provided by a group of the Maine-Anjou area breeders to obtain it constitute an innovating step. In order to stop a worrying decline of this local breed which is profitable to the main national cattle breeds in the Pays de la Loire area, these producers succeeded in getting a greater valorisation of the original characteristics of their meat and the link with its "terroir" using a PDO: they succeeded on a long-term basis in interesting a network of hypermarkets, which was looking for a better product segmentation of its butchery sections. Their partnership with a multiple retailer and an industrial processing firm should help them surpass the local agricultural professional organisations' reluctance.
L'agriculture périurbaine occupe une place centrale pour l'approvisionnement des villes mais aussi comme élément de l'aménagement urbain et de paysage pour les citadins. Mais cette agriculture est mise en péril, au nord et au sud de la Méditerranée, par l'accélération de l'urbanisation et l'étalement spatial des villes. Des travaux de recherche réalisés dans une dizaine de pays méditerranéens montrent la capacité d'adaptation de l'agriculture périurbaine qui développe des formes très différenciées mais soulignent aussi que les externalités négatives de ce processus sont nombreuses et variées. Pour répondre aux exigences sociales contemporaines, l'agriculture est mise au défi de développer toutes ses fonctions, non seulement la production pour l'alimentation, mais aussi l'entretien des paysages et la protection de l'environnement. Sous condition de multifonctionnalité, l'agriculture pourrait s'intégrer à des projets de territoire et contribuer au renforcement du lien entre villes et campagnes, notamment par la valorisation des productions traditionnelles locales.
Cet article propose une nouvelle méthode hybride destinée à l'analyse du rayonnement, sur une large bande de fréquences, d'antennes présentant un environnement proche complexe et positionnées sur des structures électriquement grandes. On présente ainsi l'hybridation entre une méthode temporelle multi-échelle rigoureuse, la DG-FDTD (Dual Grid-FDTD), et une méthode asymptotique fréquentielle, l'optique physique itérative.