Les formations professionnelles et les dispositifs d'appui à l'installation peinent à rendre compte des situations et des apprentissages professionnels qui posent problèmes pour les futurs agriculteurs, et à s'appuyer sur ces situations et ces apprentissages pour penser la formation ou la transmission de compétences, notamment dans le domaine de l'agriculture biologique. Il apparaît alors pertinent de s'intéresser aux conditions d'une transmission du métier d'agriculteur bio en situation de travail, et d'en saisir les facteurs susceptibles d'assurer le développement des compétences et des connaissances chez les futurs installés (stagiaires, repreneurs, salariés ou encore « couvés » dans les espaces-test agricoles). Dans ce contexte, cet article s'intéresse aux configurations sociales par lesquelles des agriculteurs bios transmettent leurs métiers. Pour ce faire, il s'attache dans un premier temps à caractériser les aspects emblématiques des situations professionnelles auxquelles les agriculteurs bios ont affaire, et à en tirer quelques points critiques sur les compétences que suppose leur maîtrise. Si l'étude des enjeux d'apprentissage associés à la professionnalisation des agriculteurs bios (en activité ou en devenir) nous donne un premier éclairage, les conditions favorables à leur acquisition restent inconnues. A ce titre, la deuxième partie de l'article contribue à mieux comprendre quels sont les espaces où il se transmet des choses du métier et selon quelles modalités. En combinant ces deux entrées pour aborder la question des modes de transmission et d'acquisition de compétences en agriculture biologique, l'analyse invite à interroger le rôle que jouent les dispositifs de transmission mis en place et celui des engagements investis par les personnes, dans les effets potentiels produits par les interactions de transmission.

Learning organic farming work, which transmission for which reception? Vocational training and public programs have difficulties to report problems inherent to vocational situations and apprenticeship, particularly in the field of organic farming. This is an obstacle to build common references on competencies development about organic farming practices. What conditions would optimize transfer of professional know-how and development of learners' knowledge and competencies? In this context, the article focuses on social configurations by which organic farmers transfer their working skills and knowledge. With this aim in mind, it characterizes the typical aspects of vocational situations that organic farmers are dealing with and identifies some critical points about mastering those situations. While this first point helps to understand what the major learning issues about professionalization of organic farmers (in activity or becoming) are, we still do not know what the favourable conditions to skill acquisition are. As a response, the second part of the article aims at better understanding what the different social spaces are, where something is transferred and how. Associating both entries in analysing transfer and acquisition processes, the article underlines the importance of the role of institutional schemes that organize transfer relationships and the role of personal commitment in potential effects produced by the interactions.