nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
Cet article présente une démarche d'optimisation bi-objective masse-rendement d'un multiplicateur magnétique pour l'éolien de forte puissance (plusieurs MW). Cette optimisation évalue les performances magnétiques du multiplicateur à partir d'un modèle magnétostatique explicite basé sur la résolution formelle des équations de Laplace et de Poisson. Ce modèle permet alors de déterminer le couple magnétique, les pertes par courants induits dans les aimants, les pertes dans les culasses et aussi dans les plots en couplant ce modèle avec un réseau de perméances. Enfin, un algorithme d'optimisation par essaims particulaires (PSO) est mis en oeuvre pour optimiser la masse des parties actives et le rendement d'un multiplicateur magnétique de 6 MW.

This article deals with a bi-objective mass-efficiency optimization approach of a magnetic gear for high power wind turbine applications (a few MW). This optimization evaluates the magnetic performances of the magnetic gear from a magnetostatic analytical model based on Laplace's and Poisson's equation resolutions. This model permits to determine the magnetic torque, eddy current losses in magnets, iron losses in yokes and also iron losses in pole pieces by coupling this model with a permeance network. Finally, a particle swarm optimization algorithm (PSO) is implemented to optimize mass of active parts and efficiency of a 6 MW magnetic gear.
Cet article présente une modélisation explicite des pertes magnétiques (par courants induits) dans les aimants d'un multiplicateur magnétique dédié à l'éolien de forte puissance. Le modèle 2D proposé est basé sur l'hypothèse d'une réaction magnétique des courants induits négligeable sur la répartition du champ des aimants. L'épaisseur de peau est ainsi supposée très grande devant les dimensions des aimants. Ce modèle simplifié sera confronté aux résultats obtenus par un modèle éléments finis magnétodynamique en régime transitoire. Seront également analysées les limites du modèle explicite vis-à-vis des dimensions des aimants et de la fréquence de rotation. L'objectif final du modèle proposé est de s'intégrer à un ensemble de modèles destinés à l'optimisation mécatronique du dimensionnement d'un multiplicateur magnétique dans le cadre de son insertion dans une chaine semi rapide pour l'éolien de forte puissance (MW). Par ailleurs, ce modèle permettra de compléter l'analyse du comportement mécanique dynamique (décrochage, résonances, …) vis-à-vis des perturbations liées au vent.
Cet article traite du dimensionnement de la couronne de plots magnétiques feuilletés d'un multiplicateur magnétique. Cette couronne subit un champ magnétique qui génère des chargements radiaux et orthoradiaux sur chacun des plots. Pour assurer la résistance mécanique de ces éléments, nous proposons de concevoir une cage constituée de flasques et de barres supports amagnétiques qui maintiennent mécaniquement les plots feuilletés et qui préservent les propriétés magnétiques du multiplicateur. A partir d'un modèle multi-corps dont les rigidités sont déterminées via un modèle de type poutre pour les barres supports, il est possible d'obtenir une première approximation des déplacements et des contraintes subis par ces barres dans le cas d'un chargement magnétique statique. Un exemple d'un multiplicateur magnétique composé de 151 plots magnétiques feuilletés dimensionné pour une éolienne de 3.9 MW est proposé.

This article deals with the magneto-mechanical sizing of laminated ferromagnetic pole pieces of a magnetic gear. This ring is subjected to a magnetic field, which generates radial and tangential loads on the pole pieces. To ensure the mechanical strength, we propose a support bar geometry which does not lessen magnetic properties and which correctly maintains the laminated pole pieces. From a multibody model where the stiffnesses are determined from a 1-D model for the support bars, it is possible to determine a first approximation of the stress and the displacement of the different support bars due to a static magneto-mechanical load. An example of magnetic gear with 151 laminated pole pieces (3,9 MW wind turbine) is proposed.
Le terme minéralité a fait son apparition dans le discours des professionnels et des consommateurs de vins, sans qu'en existe une définition précise et consensuelle. Cette étude de trois sous-corpus parallèles (trois questions), constitués des réponses de 1 697 consommateurs, met en évidence ce que la minéralité évoque (ou non), comment les consommateurs la définissent et quels termes peuvent être considérés comme synonymes. On y compare les résultats obtenus par deux méthodes, l'Analyse des Correspondances d'une part, soulignant les saillances textuelles dans chacun des sous-corpus, et le partitionnement des réseaux textuels générés par les Associativités Markoviennes renormalisées d'autre part, basées sur les associations entre termes. Les deux analyses, complémentaires, distinguent et identifient les différentes représentations que les consommateurs peuvent avoir du concept de minéralité dans les vins.

Minerality has emerged as a widespread term in the language of professionals and wine consumers, yet lacking a precise and broadly shared definition. This contribution studies three parallel corpora, consisting of responses from 1697 consumers, underlining what minerality evokes (or not), how consumers define it and what terms can be considered as synonymous. Two methods are compared, namely Correspondence Analysis on one hand, highlighting the textual salience within each corpus, and clustering of textual networks generated by the renormalized Markov Associativities on the other hand, based on associations between terms. The two analyzes, complementary, distinguish and identify the various consumers’ views regarding the concept of minerality in wines.
L’objectif de cette synthèse, centrée sur le lapereau de la naissance au sevrage, est de faire un constat de ses vulnérabilités, de présenter les outils physiologiques et comportementaux dont il dispose pour pallier en partie ces difficultés et enfin de proposer des pratiques d’élevage et des pistes de recherches pour sécuriser la période du sevrage. Le lapereau nait nu, incapable d’assurer une thermorégulation autonome suffisante et il n’est qu’en partie mature sur les plans sensoriel, physiologique et moteur. Ses interactions avec sa mère sont limitées (une tétée par jour). L’alimentation solide débute lorsque les lapereaux sont capables de quitter le nid ; ils accèdent alors au même aliment que leur mère bien qu’ils n’ont pas les mêmes besoins. Certaines maladies rencontrées au nid peuvent être dues à des conditions d’élevage inadéquates. Pourtant cette espèce a développé des adaptations physiologiques et comportementales qui permettent d’assurer la survie des jeunes. L’existence d’une phéromone mammaire, le comportement coprophage au nid, la dynamique de maturation du système digestif sont autant d’atouts qui contribuent à la robustesse des lapereaux. Les leviers d’action potentiellement favorables concernent des pratiques d’élevage (manipulations des nids, homogénéisation des tailles et poids de portée, allaitement contrôlé) et l’utilisation d’animaux sélectionnés pour l’homogénéité des portées ou des stratégies d’alimentation (alimentation séparée mère jeune, alimentation précoce).
L’astringence est la sensation d’assèchement et de rugosité à l’intérieur de la bouche qui accompagne la consommation de produits d’origine végétale, tels que le vin ou le thé, ou certains fruits peu mûrs. Les tanins, métabolites secondaires des végétaux, sont à l’origine de cette sensation, qui reste encore mal caractérisée. Une nouvelle approche utilisant la spectrométrie de masse couplée au rayonnement VUV, développée sur les lignes DESIRS et DISCO, a permis de mieux comprendre les mécanismes moléculaires impliqués dans ce phénomène d’astringence.
Le bisphénol A, élément de base des plastiques en polycarbonate, est aussi un composant du PVC, des vernis internes des canettes et boites de conserves, de plastiques à usages médicaux, d’amalgames dentaires… Il est partout, et fortement suspecté d’avoir une action délétère sur la santé.
L’exposition des consommateurs aux contaminants est souvent le fait de mélanges complexes d’agents chimiques. L’évaluation des risques cumulés pour l’Homme provenant d’expositions simultanées ou séquentielles à des agents chimiques multiples d’origines diverses et pénétrant l’organisme par différentes voies est généralement mal prise en compte par les autorités compétentes. Réglementairement, l’estimation de la toxicité de ces mélanges (lorsque les agents chimiques sont connus et que les données toxicologiques sont disponibles) est essentiellement basée sur l’évaluation de l’innocuité de chaque composant pris individuellement ou sur des tests effectués sur le mélange global. Plusieurs équipes de l’INRA, majoritairement à Toulouse, testent actuellement des mélanges de composés chimiques sur des systèmes in vitro et in vivo. Elles ont développé des outils / approches originales destinées à caractériser des effets additifs, supra-additifs ou infra-additifs des substances chimiques en mélange, mais aussi à mieux connaître l’exposition humaine aux mélanges complexes.

The contaminants to which the consumers are exposed are in fact complex mixtures of chemicals. Assessment of cumulative risks to humans resulting from simultaneous or sequential exposure to multiple chemicals from different sources via multiple routes is inadequately taking into account by competent authorities. Regulatory toxicity assessment of such mixtures (when the chemicals are known and the corresponding toxicity data are available) is mainly based on safety assessments of individual ingredients, or on whole mixture testing. Several INRA teams, mainly of them in Toulouse, are currently testing mixtures of chemicals on in vitro and in vivo systems. They have developed original tools / approaches for the characterization of additive, supra-additive or infra-additive effects chemicals in mixtures, but also for a better knowledge of human exposure to complex mixtures.
La consommation excessive de sel participe au développement des maladies cardiovasculaires. C’est pourquoi les autorités sanitaires ont émis des recommandations visant à diminuer la teneur en sel des aliments. Toutefois, la réduction du taux de sel dans les aliments entraîne une forte diminution de leur appréciation et de leur acceptabilité par les consommateurs. Pour tenter de remédier à cette difficulté, des études visant à compenser la diminution de la perception de la saveur salée dans les aliments à teneur réduite en sel ont été réalisées. Les résultats obtenus ont mis en évidence la potentialité de certains arômes à rehausser la saveur salée dans des milieux aqueux et des matrices alimentaires solides plus complexes. Cependant, dans le cas d’aliments solides, le renforcement de la saveur salée est dépendant de la texture. Cette stratégie a été combinée avec succès à deux autres stratégies de renforcement de la saveur salée : (i) des mélanges ternaires odeur-acide-salé, l’acidité renforce la perception salée de manière additionnelle avec les odeurs reliées au salé; (ii) la combinaison d’arômes renforçant le goût salé et la distribution hétérogène des stimuli a permis de renforcer la saveur salée de manière très significative (~35%) sans perte d’acceptabilité.

The excessive intake of salt contributes to the development of cardiovascular diseases. This is the reason why health authorities made recommendations in order to lower the salt content in foods. However, this salt reduction in foods leads to an important loss of their appreciation and acceptability by the consumers. To overcome this difficulty, studies aimed to compensate a lower saltiness perception in low-salt foods were realized. The obtained results highlighted the potentiality of some aromas to enhance saltiness perception in aqueous and more complex solid food matrices media. However, in the case of solid foods, this enhancement is dependent on texture. This strategy was then successfully combined to other saltiness perception enhancement strategies: (i) in odorant-sour-salty ternary mixtures the sourness additively enhances saltiness perception with the salt-related odours; (ii) the combination of saltiness enhancement by aroma and the heterogeneous distribution of the stimuli allowed significantly enhancing saltiness perception (~35%) without loss of acceptability.
Depuis votre arrivée à Dijon, qu’est ce qui a changé dans votre travail ? « Après ma thèse à l’université de Bourgogne et deux post-doc et demi à l’étranger, j’ai pu profiter de l’obtention d’un poste de chercheur au CNRS pour revenir à Dijon, et poursuivre mon travail au sein de l’UMR CSGA. L’obtention d’une subvention ANR jeune chercheur ainsi qu’un financement européen « ERC » m’ont permis de continuer mes travaux sur l’olfaction, dans la droite lignée de ce que j’avais découvert lors de mes post-doc : à savoir comment sont perçues les odeurs et comment ces informations sont traitées dans le cerveau ? Avec deux approches : rôle des cellules gliales (des cellules entourant les neurones) sur le contrôle de l’activité des centres nerveux chimio-sensoriels impliqués dans la perception des odeurs ; et rôle des odeurs issues de la nourriture sur le comportement des drosophiles (système olfactif et rôle des ligands et des récepteurs). Mon métier a ainsi un peu changé, j’ai pu recruter et je suis devenu progressivement manager d’équipe ».
Le projet européen HabEat (2010-2014), coordonné par l’Inra de Dijon et réunissant 10 partenaires, nous a aidé à mieux comprendre comment les comportements alimentaires et les préférences alimentaires se forment durant les premières années de la vie.
Cet article présente l'édition 2018 de la campagne d'évaluation DEFT (Défi Fouille de Textes). A partir d'un corpus de tweets, quatre tâches ont été proposées : identifier les tweets sur la thématique des transports, puis parmi ces derniers, identifier la polarité (négatif, neutre, positif, mixte), identifier les marqueurs de sentiment et la cible, et enfin, annoter complètement chaque tweet en source et cible des sentiments exprimés. Douze équipes ont participé, majoritairement sur les deux premières tâches. Sur l'identification de la thématique des transports, la micro F-mesure varie de 0,827 à 0,908. Sur l'identification de la polarité globale, la micro F-mesure varie de 0,381 à 0,823.

Information Retrieval and Sentiment Analysis in Tweets about Public Transportation in Île de France Region This paper presents the 2018 DEFT text mining challenge. From a corpus of tweets, four tasks were proposed : first, to identify tweets about public transportation ; second, based on those tweets, to identify the global polarity (negative, neutral, positive, mixed), to identify clues of sentiment and target, and to annotate each tweet in terms of source and target concerning all expressed sentiments. Twelve teams participated, mainly on the two first tasks. On the identification of tweets about public transportation, micro F-measure values range from 0.827 to 0.908. On the identification of the global polarity, micro F-measure values range from 0.381 to 0.823.
Notre travail a pour objectif d’aider les enseignants à suivre l’engagement des apprenants pendant des activités de construction de cartes mentales. Les cartes mentales sont utilisées pour aider les apprenants à organiser les contenus étudiés en classe. Étant donnée la complexité des cartes, les enseignants ont besoin d’outils qui assistent la compréhension des cartes produites et de leur processus de construction. Nous avons défini avec des enseignants un ensemble d’indicateurs d’engagement, reposant sur les traces d’interaction des apprenants. Ces indicateurs ont été implémentés dans un tableau de bord à destination des enseignants. Cet article présente la première version du tableau de bord implémenté, sa conception, son implémentation et les résultats d’une évaluation sur les aspects d’utilisabilité et d’utilité.

Our work aims at helping teachers to monitor learners’ engagement during mind mapping activities. Teachers use mind maps to make students organize topics and learn contents. To assess these mind maps, teachers need tools to understand students’ choices during construction. In collaboration with teachers we have defined a set of indicators based upon learners’ interaction traces. Those indicators have been implemented in a dashboard dedicated to teachers. In this paper, we introduce the first version of the dashboard and describe its design, implementation, and the results of an evaluation based on usability and utility aspects
La consommation énergétique croissante des data centers dans la consommation mondiale suscite beaucoup d'inquiétude. Dans un contexte d'évolution et de multiplication des services (Cloud, Big Data, vidéo à la demande sur appareil mobile, etc.), la maîtrise de cette consommation devient stratégique. Les études récentes montrent qu'en plus des sollicitations classiques des serveurs, la consommation énergétique d'une machine varie en fonction de certaines variables externes. Pour bien déterminer l'influence de ces paramètres, des tests ont été menés sur 15 serveurs identiques, en utilisant un benchmark standardisé. Les études présentées permettent d'évaluer l'influence de la température, de la tension d'alimentation et du placement des serveurs dans une baie sur la consommation énergétique. Les premiers résultats expérimentaux permettent d'améliorer les méthodes de mesure et ainsi d'affiner la précision des outils prédictifs.
L'acceptabilité des aliments par le consommateur est gouvernée fortement par les composantes aromatiques et sapides de cet aliment et leurs perceptions. La libération des arômes et des sapides lors de la consommation en bouche d'aliments riches en lipides dépend de la composition et de la structure physico-chimique de la matrice alimentaire mais aussi des caractéristiques physiologiques du consommateur. Ainsi la présence de gras a un effet significatif sur le partage des composés volatils entre l'aliment et la phase vapeur. La volatilité des composés d'arômes est fortement dépendante de la nature de la matière grasse (degrés d'insaturation et longueur de chaine). La sensation de gras est perçue tout au long de la consommation de l'aliment gras, de même la qualité et l'intensité de l’arôme évolue au cours de cette consommation. Ces changements sont dus à une modification de la structure de la matière grasse en bouche lors de la fonte du produit mais aussi à des paramètres oraux tels que la mastication, les mouvements de la langue et la qualité de la salive incorporée. Tous ces différents aspects sont présentés dans cette revue.

Consumer food acceptability is driven strongly by the aromatic and flavoring components of the food and their perceptions. The release of aromas and tastants during the in-mouth consumption of food rich in fat depends on the composition and physico-chemical structure of the food matrix but also on the physiological characteristics of the consumer. Thus the presence of fat has a significant effect on the volatile distribution between the food and the vapor phase. The volatility of aroma compounds is highly dependent on the nature of fat (degree of unsaturation and chain length). Fats and aromas are perceived throughout the consumption of fatty foods and aromatic intensity changes during oral consumption. These changes are due to modifications in the structure of the fat in the mouth during the melting of the product but also to parameters such as oral chewing, tongue movements and quality and quantity of the saliva incorporated. All these aspects are presented in this review.
Aveugles et sourds à la naissance, les lapins nouveau-nés doivent, comme tous les mammifères nouveau-nés, interagir rapidement avec la mère afin de trouver rapidement une tétine et téter. Cela se produit généralement une seule fois par jour, au cours d’une très brève interaction, en conditions d’élevage comme en milieu naturel. Après les 10-15 j qui suivent la naissance, la relation mère-jeunes évolue progressivement, et conduit habituellement au sevrage entre 4 et 6 semaines. Dans ce contexte de développement rapide des jeunes, les femelles allaitantes et les lapereaux ont développé des adaptations sensorielles, physiologiques et comportementales leur permettant de communiquer, et permettant aux jeunes d’ingérer efficacement le lait puis les aliments solides. Ici, nous présentons quelques-unes de ces adaptations, en prenant des exemples d’études expérimentales conduites par différents groupes au cours des dernières décennies. Cet article est une synthèse du chapitre écrit par les auteurs pour le Congrès Mondial de Cuniculture (Coureaud et al 2008b).

Blind and deaf at birth, rabbit newborns need, as all mammal newborns, to rapidly interact with the mother to find the nipples and suck. This usually occurs only once per day, during an interaction drastically limited in time, both in domestic and natural conditions. After days 10-15, the mother-young interactions change progressively, leading to weaning between 4 and 6 weeks. In this context of rapid development of the young, lactating rabbit females and pups have developed some sensory, physiological and behavioural adaptations allowing them to communicate, and allowing the young to ingest milk then solid food efficiently. Here, we present some of these adaptations, taking examples from experimental studies run by several groups during the last decades. This paper is a summary of a chapter and communication recently presented during the last World Rabbit Congress (Coureaud et al 2008b).
Lors de la consommation de l'aliment en bouche, la formation du bol alimentaire constitue la première phase du processus de digestion de l'aliment. Elle est aussi une étape très importante où les molécules d'arôme et le goût sont libérés de la matrice pour être perçues. Cependant la déstructuration en bouche de l'aliment ne dépend pas seulement de sa structure et de sa composition, mais dépend également des fortes variabilités interindividuelles. Ces variations conduisent à la formation d'un bol alimentaire dont la structure et les propriétés physico-chimiques diffèrent considérablement d'un individu à l'autre affectant ainsi la perception sensorielle. Dans un premier temps, ces différences dans la structure de bol alimentaire vont modifier fortement la dynamique de libération des arômes et des sapides dans la salive et dans la phase vapeur de la cavité buccale et nasale, influençant ainsi la perception de la flaveur. Il est fort probable que tous ces événements contribuent de manière significative à notre plaisir et nos préférences et/ou rejets pour les produits alimentaires. Dans ce contexte, le défi actuel pour l'industrie alimentaire est de proposer des produits sains et savoureux tout en tenant compte de cette grande variabilité interindividuelle au sein de la population de consommateurs.
Des travaux conduits dans le cadre du projet HabEat, financé par la Communauté Européenne, ont montré que les jeunes enfants (moins de 3 ans) apprennent à apprécier un légume nouveau de manière durable sous l’effet de la répétition des expositions à cet aliment, et apprennent aussi combien en consommer. Le début de la diversification alimentaire (autour de 6 mois) est particulièrement favorable pour ces apprentissages.
De 1943 à 2008, les Services de la protection des Végétaux (SRPV) ont élaboré des documents destinés à tenir informés les agriculteurs des pressions biotiques s’exerçant sur les cultures. Cette étude a permis de montrer l’intérêt de collecter les Avertissements Agricoles, les bilans de campagne nationaux des SRPV et certains documents des instituts techniques agricoles, qui permettront de constituer des séries documentaires longues. Ces corpus documentaires seront mis à disposition des utilisateurs avec des outils permettant la fouille et l’extraction d’informations. Des exemples d’études qu’il serait possible de réaliser avec ces informations ont été identifiés. L’étude a également montré l’intérêt de relier les observations sur les pressions biotiques à des données connexes permettant de mieux exploiter ces informations et propose de les collecter dans le cadre de l’actuel dispositif d’épidémiosurveillance. Cette étude montre que le développement d'une base de données documentaire sur l’évolution des pressions biotiques dans les parcelles agricoles à partir de documents historiques était faisable et que cette base de données permettrait de générer des connaissances nouvelles, utiles à la gestion durable de la santé des cultures.

From 1943 to 2008, the French plant health protection agency (SRPV) produced documents intended to inform farmers of the biotic constraints in their crops. This study showed it was worthwhile to collect these pest warnings documents, national annual assessments of the SRPV and certain documents from agricultural technical institutes, because they will allow to constitute long documentary series. The documentary corpuses constituted would be made accessible to the users with tools allowing to search and to extract contained information. Examples of studies using this information were identified. The study also showed the interest of connecting these observations on biotic constraints with related data (climate, soil, agricultural practices…) to better exploit the information and propose their collection in the current epidemiological surveillance schemes. This study showed that the development of a documentary database on pest dynamics in commercial fields using historical documents was feasible, and that this database would provide new knowledge useful for sustainable management of crop health.
De 1943 à 2008, les Services Régionaux de la Protection des Végétaux (SRPV) ont élaboré des documents destinés à informer les agriculteurs des pressions biotiques s’exerçant sur les cultures. Une étude financée par le GIS GC-HP2E a permis de montrer l’intérêt de collecter et d’analyser les avertissements agricoles, les bilans de campagne nationaux des SRPV et certains documents disponibles dans les instituts techniques agricoles. Le corpus documentaire ainsi constitué sera mis à disposition des utilisateurs avec des outils permettant la fouille et l’extraction d’informations. Des exemples d’études réalisables avec ces informations ont été identifiés. L’étude a également montré l’intérêt de relier les observations sur les pressions biotiques à des données connexes permettant de mieux les exploiter. Des préconisations sont faites afin que ces données connexes soient recensées dans le cadre du dispositif actuel d’épidémiosurveillance.
Le maintien de la biodiversité est un des enjeux agricoles majeurs du XXIème siècle. L'intensification de l'agriculture et l'aménagement du paysage agricole (remembrements) ont conduit à une forte disparition ou dégradation des espaces semi-naturels, vecteur de biodiversité à l'échelle de l'exploitation et du territoire, et aujourd'hui reconnu par les Surfaces Equivalentes Topographiques (SET) en France. Sur le Domaine expérimental d'Époisses (INRA Dijon) une démarche d'aménagement paysager en faveur de la biodiversité est étudiée. Améliorer la gestion des aménagements existants (bois, haies, fossés, bandes enherbées), implanter des haies, des bandes fleuries, repenser le parcellaire, etc… autant de possibilités qui sont étudiées. Ces aménagements, en préservant ou en favorisant la biodiversité, doivent également permettre de maximiser les services écosystémiques : par exemple, les services de régulation des bioagresseurs via la création d'habitats favorables aux auxiliaires de culture. En favorisant ces services, ces aménagements laissent entrevoir une possibilité de limiter les intrants de synthèse sur les parcelles agricoles sans trop compromettre la production.

The biodiversity conservation is one of the major agricultural issues of the XXIst century. The intensification of agriculture and the redesign of the agricultural landscape (grouping of fields, …) lead to huge decreases or damages of semi-naturals habitats, known to promote biodiversity at the farm and the landscape scale, and now recognised as “topographic surface equivalence” in France. In the experimental site of Epoisses (INRA of Dijon), a study to design the landscape elements in favour of the biodiversity has been initiated. Improving the management of existing habitats (woods, hedges, ditches, sown grass margin strips), establishing hedges, flower strips, redesigning the field organization, etc… are studied options. These habitats, preserving biodiversity, have to maximise ecosystem services: for instance, the regulation of pests via the establishment of favourable habitats for auxiliaries. These habitats could lead to reduce pesticides’ uses in fields without decreasing the crop productions, by providing more natural regulation.
19 prototypes de systèmes de culture ont été testés sur quatre sites contrastés (Picardie, Bourgogne et deux sites dans la région de Toulouse). Ces systèmes de grandes cultures ont été conçus selon les principes de Protection Intégrée pour limiter l’usage des pesticides en général et des herbicides en particulier. Les combinaisons de leviers alternatifs ont permis de gérer durablement la flore adventice avec peu d’herbicides, et de baisser l’usage de l’ensemble des pesticides. Certains systèmes permettent de concilier faible IFT et bonne performance économique. Trois sites ont été instrumentés pour collecter des eaux de drainage et mesurer les transferts de substances actives. Ces dispositifs ont permis d’établir un lien entre les IFT cumulés et les quantités de substance transférées dans les eaux, à l’échelle d’un site et sur trois années de mesure, confirmant ainsi le lien entre l’usage de pesticides et leur impact. Les prototypes fondés sur le semis direct ont été décevants: ils ont nécessité beaucoup d’herbicides pour maîtriser les adventices, les quantités de substances actives transférées sous ces parcelles ont été importantes, et les performances économiques ont été moyennes.
Dans le cadre du plan Ecophyto, un réseau d’expérimentations système a été mis en place en France métropolitaine, avec pour objectif de concevoir et d’évaluer des systèmes de culture sans pesticides. Les systèmes ont été mis en place dans des situations variées (différents climats, types de sol, filières) et concernent les grandes cultures et la polyculture élevage. Une évaluation multicritère (Criter 5.4, MASC 2.0) a été conduite sur la période 2013-2017. On n’observe pas de dégradation de la capacité productive à long-terme, ni de la qualité sanitaire des récoltes et la contribution au développement durable des huit systèmes testés est considérée «faible à moyenne» pour la polyculture élevage et «moyenne à élevée» à «élevée» pour la grande culture. La durabilité environnementale est « élevée » à «très élevée» pour tous les systèmes et c’est la durabilité sociale qui est la moins favorable en raison d’une «très faible» contribution à l’emploi. La rentabilité montre de fortes différences entre systèmes, allant de « très faible » à « très élevée » mais aucune valorisation économique particulière des récoltes produites sans pesticides n’a été appliquée. Les résultats présentés débouchent sur de nouvelles perspectives pour une réduction significative de l’utilisation des pesticides en France.
La Protection Intégrée (PI) contre la flore adventice repose sur des combinaisons de techniques culturales visant à limiter le potentiel d’infestation des adventices dans les cultures en réduisant l’usage de traitements herbicides. Cet article présente le dispositif d’une expérimentation de longue durée visant à tester les performances de prototypes de systèmes de culture conçus selon les principes de PI. Les principales règles de décision sont présentées, en lien avec les connaissances disponibles sur la biologie des espèces adventices. Les résultats obtenus au cours des 6 premières années de l’essai indiquent que ces principes de PI permettent de maîtriser de façon satisfaisante les infestations tout en réduisant de façon importante la dépendance aux herbicides et les impacts environnementaux associés. Les aspects socio-économiques de l’évolution des systèmes de culture vers la PI sont également discutés.

Integrated Weed Management (IWM) is based on the combination of management techniques aiming at reducing the potential for weed infestations during crop cycles, in order to reduce the use of herbicide. This paper presents a long term experiment conducted to assess the performances of cropping system prototypes designed according to IWM principles. The main decision rules are presented, along with their connexions with the available knowledge about weed biology. The results from the first six years show that IWM make it possible to control weeds with a low reliance on herbicides and reduced associated environmental impacts. Socio-economic aspects of modifying cropping systems toward IWM are also discussed.
Par différentes approches (sémantique, économique, de modélisation), les équipes réunies dans le projet VESPA éclairent les différentes formes de contribution de l'épidémiosurveillance à la santé des cultures. Des valeurs d'information, de référencement, de pédagogie et d'entretien des compétences expertes en phytopathologie généraliste de terrain découlent assez directement de son existence. Bien que les calculs soient difficiles et entachés d'approximations, on conclut que l'épidémiosurveillance rapporte au minimue 4 à 5 fois plus qu'elle ne coûte, y compris en autorisant des réductions d'usage des produits phytopharmaceutiques. Ces apports relèvent toutefois majoritairement de l'optimisation rationnelle de la couverture des besoins de protection et elles ne peuvent à elles seules couvrir au mieux qu'une part des objectifs de réduction de la dépendance aux produits phytopharmaceutiques. Pour aller plus loin, il devient donc nécessaire que les messages d'alerte modulent le risque phytosanitaire en fonction des mesures prophylactiques prises et relaient l'efficacité d'une gamme élargie d'actions préventives.
L’objectif du projet CASIMIR est de proposer des protocoles de caractérisation de l’évolution des bioagresseurs, de leurs dégâts et de l’intensité de la régulation biologique dans les parcelles agricoles afin d’évaluer l’effet des systèmes de culture. En collaboration avec le réseau DEPHY, le projet CASIMIR propose des protocoles simplifiés de suivi des adventices, maladies et ravageurs dans plusieurs filières agricoles ainsi qu’un outil d’aide à la conception de stratégies d’échantillonnage et un prototype de guide permettant de réaliser un diagnostic agronomique des pressions biotiques grâce à des modes opératoires simples et rapides à mettre en oeuvre. Le projet avait aussi pour objectif, d’étudier la mise en place et l’intensité des régulations biologiques dans des systèmes de grandes cultures avec peu ou pas de pesticides. De nouvelles méthodes de piégeage et d’échantillonnage ont été testées sur les sites Rés0Pest afin de faire le lien entre biodiversité fonctionnelle et intensité des régulations biologiques.

The objective of the CASIMIR project is to propose protocols to characterise the evolution of pests, their damage and the intensity of biological regulation in agricultural plots in order to evaluate the effect of cropping systems. In collaboration with the DEPHY network, the CASIMIR project proposes simplified protocols for monitoring weeds, diseases and pests in several agricultural sectors, as well as a tool to help design sampling strategies and a prototype guideline to realise an agronomic diagnosis of biotic pressures by simple and rapid procedures to be implemented. The project also aimed to study the establishment and intensity of biological regulations in field crop systems with little or no pesticides. New methods of trapping and sampling have been tested on Rés0Pest sites in order to link functional biodiversity to the intensity of biological regulation.
La consommation excessive d’aliments gras est néfaste à la santé. Il est donc important d’identifier les facteurs à l’origine de ces surconsommations. Parmi eux, la préférence hédonique vis-à-vis de la sensation de gras est supposée jouer un rôle important. Toutefois, des études menées récemment dans le laboratoire des auteurs montrent qu’un aliment « allégé » en gras n’est pas systématiquement moins apprécié que sa version standard. Cette réduction de gras peut être « compensée » par d’autres modifications du produit. Par exemple, dans le domaine des biscuits, la préférence vis-à-vis du gras semble indissociable de la sensation de sucré. Les préférences corrèlent davantage à la perception de la sensation qu’à la quantité de nutriments du produit (sensation de gras versus quantité de lipides). Mais, la caractérisation de la sensation de gras est difficile : elle dépend de la nature des produits supports de cette sensation. Pour mesurer l’attirance hédonique d’un individu vis-à-vis de la sensation de gras, il est indispensable de prendre en compte toute la diversité des aliments gras. Pour mesurer l’exposition d’un individu à la sensation de gras, il est nécessaire d’avoir un outil de mesure de cette sensation perçue applicable à tout le répertoire alimentaire. Le projet EpiPref a entrepris la construction de tels outils présentés dans cet article. Parmi eux, un questionnaire visant à mesurer l’attirance vis-à-vis des sensations de gras, de salé et de sucré a déjà permis d’obtenir quelques résultats sur la diversité des préférences pour le gras dans le cadre de l’étude Nutrinet-Santé.

Overconsumption of fatty foods induces health risks. It is thus important to identify the factors that are responsible for such overconsumption. Among them, fat liking is expected to have an important role. However, studies conducted in the laboratory of the present authors have shown that a low-fat product is not necessarily less liked than its regular version. Fat reduction may be compensated by other modifications in the product. For instance, fat liking in biscuits seems to be closely related to the sweet sensation. Liking is more correlated to perception rather than to the nutrient content in the product (fat perception versus fat content). Fat perception is however difficult to characterize and is dependant of the food matrix. To measure liking for fat in individuals, the wide range of fatty foods has to be taken into account. To measure sensory exposure to fat in individuals, the tool has to be applicable to the entire food repertory. The EpiPref project aims to build such tools and those are presented in the present paper. Among them, a questionnaire to measure sweet, salt or fat liking has been recently administered within the Nutrinet-Santé study. Preliminary results show the variability in fat liking.
Cette étude a pour but de simuler le comportement mécanique des poutres de la Rance qui ont été immergées pendant 40 ans en eau de mer. Ces poutres après auscultation ont été testées mécaniquement en flexion 4-points et en traction directe. Notre travail porte sur la modélisation du comportement mécanique des poutres avant et après corrosion à l'aide du code de calcul Eficos. La prise en compte de la corrosion est limitée aux pertes de sections des aciers qui sont des ronds lisses. On obtient une bonne adéquation entre simulations et résultats expérimentaux, en particulier dans le cas de la flexion en configuration béton armé.

The aim of this study is to predict the mechanical behaviour of beams which were in sea water for 40 years. Mechanical experimentations were carried out after inspection of beams: loading in four-point bending and loading in direct tension. The mechanical behaviour of the beams is modelled before and after being corroded, with the software Eficos. The steel corrosion is taken into account only by a reduction in steel cross section because steels have no anchorage. A good correlation is obtained between simulations and experimental results for bending in the case of reinforced concrete.
Des lois générales caractéristiques de l’ingestion et de la digestion des fourrages tempérés ont été appliquées aux fourrages tropicaux. A notre connaissance, aucune étude ne permet d’affirmer si ces lois, établies pour des fourrages tempérés, sont extrapolables aux fourrages tropicaux. En effet, des comparaisons strictes de ces deux types de fourrages par la méthode expérimentale sont difficilement réalisables du fait des différences de conditions de milieux et de physiologie des graminées. En conséquence, nous avons réalisé une méta-analyse d’une base de données regroupant des publications sélectionnées sur la mesure de certains critères (ingestion, digestibilité, temps de mastication, encombrement dans le rumen…). Les conclusions classiquement établies sur les différences entre fourrages tropicaux et tempérés sont confirmées. En effet, les fourrages tempérés sont en moyenne plus riches en protéines brutes, moins riches en parois cellulaires, mieux ingérés et digérés que les fourrages tropicaux. De plus, la durée unitaire de mastication était moins importante avec les fourrages tempérés. Lorsqu’on compare les fourrages tropicaux et tempérés à même teneur en protéines brutes et en parois cellulaires, les différences de digestibilité disparaissent, alors que le niveau d’ingestion des fourrages tropicaux reste plus faible et la durée unitaire de mastication plus élevée. Ces résultats montrent que pour mieux valoriser les fourrages tropicaux il faut se focaliser plutôt sur l’amélioration de l’ingestion que sur celle de la digestibilité.

Specific laws characteristic of intake and digestion of temperate forages have been generalised to tropical grasses. However, no study has confirmed if the laws established with temperate forages can be extrapolated and applied to tropical forages, because of the difficulty to compare these forages experimentally (climatic conditions, specific physiology). Consequently, we conducted a meta-analysis of a database by regrouping publications selected with some criteria (intake, digestibility, chewing time, rumen load…). The general results esta-blished between tropical and temperate forages were confirmed : crude protein, intake and digestibility were higher and cell wall and index chewing were lower with temperate forages than with tropical forages. Moreover, it appeared that at the same crude protein and NDF content, the hierarchies in intake and index of chewing were the same, whereas differences in digestibility disappeared. This result implies that when trying to valorise tropical forage, we have to focus on the improvement of intake and not on the improvement of digestibility. Our work seems to indicate the preponderance of physical mechanisms (chewing) relative to the biochemical mechanisms (cellulolytic capacities in the rumen) in the ingestive and digestive dynamics.
La sélection génétique en faveur du potentiel de croissance musculaire aux dépens de l’engraissement des carcasses peut affecter les caractéristiques des muscles, et de ce fait modifier la qualité de la viande. Une expérience a donc été conduite avec deux lots extrêmes de 6 taurillons parmi un effectif total de 64 taurillons Charolais classés selon leur potentiel génétique de croissance musculaire. Différentes caractéristiques de deux muscles [Rectus abdominis (RA, lent oxydatif) et Semitendinosus (ST, rapide glycolytique)] ont été étudiées : teneur en lipides intramusculaires, propriétés contractiles et métaboliques des fibres musculaires, expression des protéines de liaison des acides gras spécifiques du muscle (H-FABP) ou des adipocytes intramusculaires (A-FABP). Certains indicateurs du métabolisme oxydatif (activités de la cytochrome-c oxydase [COX] et de l’isocitrate déshydrogénase [ICDH], expression de la H-FABP), les proportions des chaînes lourdes de myosine MyHC I et MyHC IIa et la teneur en lipides intramusculaires sont plus élevés dans le muscle RA comparativement au muscle ST quel que soit le potentiel de croissance musculaire. La sélection en faveur du potentiel de croissance musculaire réduit la teneur en lipides intramusculaires et les activités des enzymes COX et citrate synthase (CS), mais n’affecte pas les autres caractéristiques musculaires. La corrélation positive entre la teneur en lipides intramusculaires et l’expression de la A-FABP (r = 0,53, P < 0,05) suggère que la A-FABP pourrait être un bon prédicteur des bovins à produire une viande persillée.

Genetic selection in favor of muscle growth at the expense of fat should affect characteristics of muscles, and therefore beef quality. This study was conducted with two extreme groups of six animals selected among 64 Charolais young bulls ranked according to their genetic potential for muscle growth. The following muscle characteristics were assessed in Rectus abdominis (RA, slow oxidative) and Semitendinosus (ST, fast glycolytic) muscles: Intramuscular fat content, contractile and metabolic properties of muscle fibres, expression of fatty acid binding proteins (FABP) in muscles (H-FABP) or in intramuscular adipocytes (A-FABP). Intramuscular fat content and proportions of myosin heavy chains MyHC I (slow) and MyHC IIA (fast oxido-glycolytic) and certain indicators of oxidative metabolism (activities of isocitrate dehydrogenase and cytochrome-c oxidase (COX); expression of H-fatty acid binding protein (FABP)) were higher in RA than in ST muscle. Genetic selection for muscle growth reduced intramuscular fat content and the activities of some oxidative metabolism indicators (namely CS, COX only). The positive correlation between muscle triacylglycerol content and A-FABP messenger RNA level (a marker of adipocyte differentiation) (r = 0.53, P < 0.05) suggests that A-FABP may be a good marker of the ability of bovines to deposit intramuscular fat.
Cet article propose des éléments de réflexion sur les enjeux de l'ouverture au public des sites naturels et plus précisément des dunes côtières. Bien que l'accueil du public sur les sites naturels soit un principe généralement admis en France, le succès qu'ils connaissent fait craindre des risques de dégradations. Il convient dès lors de définir les enjeux de la gestion des sites. La préservation de la biodiversité pour les générations futures en est certainement un, mais l'intérêt général ne peut se résumer à ce seul objectif. La biodiversité n'est qu'un indicateur parmi d'autres du bon usage de ce patrimoine commun qu'est la nature. L'ouverture au public, encadrée, raisonnée, modulable peut aussi, par l'appropriation de ce patrimoine, devenir une garantie de préservation durable.

This paper proposes some thoughts on the stakes of opening to the visiting public natural sites with particular reference to coastal dunes. Although most natural sites readily admit the public in France, their success with the visitors creates a fear of inherent damages. Then we have to consider stakes of managing these sites. The protection of the biodiversity for future generations is certainly one of them, but the best interests of Humanity as a whole cannot only be translated into terms of biodiversity which is only one of several factors of good husbandry concerned by the protection of our shared heritage of nature. The access accorded to the public, as a function of the nature of the sites, well informed, marshalled, can also through an acquired awareness of our heritage become a guarantee of sustainable preservation.
L'objet de notre contribution analyse comment certaines formes d'organisations collectives territorialisées (FOCT) au sein des filières agricoles et halieutiques participent d'une relocalisation plus durable de l'alimentation. Plus précisément, il s'agit de montrer comment se construisent des circuits alimentaires de proximité. Pour ce faire, notre réflexion s'appuie sur deux exemples de FOCT enquêtées lors de la recherche-action VALPARESO menée en Pays de la Loire entre 2012 et 2014 autour de la valorisation des productions alimentaires ligériennes et des réseaux d'acteurs. La première, Bio Loire Océan, regroupe une soixantaine d'agriculteurs biologiques engagée dans la structuration d'une filière bio de fruits et légumes. La seconde, l'AMAP poisson Yeu-Nantes, organise un circuit court alimentaire entre pêcheurs ogiens et amapiens nantais.