nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
Les modèles qui simulent les transferts couplés d'eau et de solutés dans les sols requièrent la connaissance des propriétés hydriques de leurs différents horizons. Ces propriétés ne sont généralement connues que pour un nombre restreint de sols en raison de la lourdeur des protocoles utilisés pour leur détermination. C'est pourquoi des outils de prédiction ont été développés. Ces outils, dénommés « fonctions de pédotransfert » (FPT), relient les propriétés hydriques à des propriétés du sol beaucoup plus aisément accessibles comme la teneur en argile, la teneur en carbone organique ou encore la densité apparente (Bouma, 1989 ; van Genuchten et Leij, 1992). Beaucoup de fonctions de pédotransfert ont été développées pour les propriétés de rétention en eau durant les trois dernières décennies. Les FPT ont été le plus souvent établies par régression multilinéaire et correspondent alors à autant de modèles empiriques décrivant de façon continue (FPTC) la relation pouvant exister entre les caractéristiques du sol (composition granulométrique teneur en carbone organique ou matière organique, densité apparente) et ses propriétés de rétention en eau. A côté de ces relations statistiques qui sont des fonctions de pédotransfert au sens strict, d'autres types d'outils ont aussi été développés. Il s'agit des « classes de fonctions de pédotransfert » (CFPT) qui permettent d'estimer les propriétés hydriques après avoir regroupé et classé les sols selon leur composition (Bruand et al., 2003 et 2004 ; Wösten et al., 1999).
La rétention de l'eau par un sol est un phénomène complexe qui dépend de la nature des constituants minéraux et organiques mais aussi de leur mode d'assemblage à différentes échelles. Les constituants minéraux argileux développent une surface spécifique très grande et interagissent très fortement avec l'eau. Ils jouent par conséquent un rôle privilégié pour la rétention de l'eau des sols. L'objectif dans cette étude est d'analyser dans quelle proportion les caractéristiques des minéraux argileux expliquent les propriétés de rétention en eau des sols.
La maîtrise de la gestion de la ressource en eau nécessite que soient mieux connues les interactions entre la couverture pédologique et l'eau et, de façon plus générale, comment interfère le système sol - plante - atmosphère avec le cycle de l'eau. La qualité des eaux superficielles et souterraines dépend de notre aptitude à apprécier le risque de transfert de produits polluants en fonction des choix de gestion qui sont faits pour les sols. Il est par conséquent important de bien connaître quelles sont les conséquences du fonctionnement hydrique des sols sur le cycle de l'eau. Pour décrire le fonctionnement hydrique de la couverture pédologique, il est nécessaire de connaître les propriétés hydriques (rétention en eau, conductivité hydraulique) des horizons qui la composent, mais la détermination de ces propriétés par méthodes expérimentales est généralement longue, coûteuse et difficile. Des outils de prédiction ont été développés pour les estimer. Ces outils sont pour l'essentiel des relations statistiques qui lient des caractéristiques du sol aisément accessibles (composition granulométrique, densité apparente, teneur en carbone organique) à des propriétés du sol difficilement accessibles. Ils constituent un moyen d'établir un lien entre ce qui est disponible dans les bases de données et les grandeurs nécessaires aux modèles qui décrivent le fonctionnement des sols. Parmi ces outils, les « classes de pédotransfert (CPT) » permettent d'estimer les propriétés hydriques après avoir regroupé et classé les sols selon leur composition. Ainsi, à chaque classe de composition correspondent des propriétés hydriques déterminées. Notre objectif dans cette étude est d'analyser les propriétés de rétention en eau de sols de la Région Centre et de les comparer avec celles obtenues avec des CPT proposées récemment pour les sols du territoire français à partir de la base de données SOLHYDRO
Des embryons ont été obtenus par culture d’anthères d’un génotype issu d’une variété-population de chou-fleur (Brassica oleracea L botrytis), type automne. Une étude cytologique, l’établissement de profils isoenzymatiques et l’analyse de certains caractères morphologiques ont permis de mieux définir les particularités des plantes obtenues à partir de ces embryons. Soixante-quatre pour cent des plantes étudiées se sont avérées tétraploïdes alors que 26% seulement sont diploïdes et 6% triploïdes. Aucun haploïde n’a été observé. Une bonne corrélation (r = 0,973 p < 0,01) a été notée entre le nombre de chloroplastes dans les cellules de garde des stomates et le niveau de ploïdie déterminé par dénombrement chromosomique. Certains critères morphologiques, comme la longueur des boutons avant l’anthèse ou la longueur des pétales à l’anthèse, se sont avérés être également de bons outils d’estimation du niveau de ploïdie. Le polymorphisme observé pour les 2 systèmes iso-enzymatiques, ACO et PGM, chez la plante mère a permis de mettre en évidence la ségrégation des allèles dans la descendance obtenue par culture d’anthères ce qui atteste de l’origine gamétophytique du matériel et de l’homozygotie des lignées issues de ces travaux. Aucun phénomène d’embryogenèse somatique n’a été observé.

Anther culture derived embryos were obtained from an autumn type cauliflower (Brassica oleracea L botrytis). Cytological, morphological (table I) and electrophoretic analyses of the regenerated plants were undertaken. A high frequency of tetraploids (64%) was observed. Only 26% of the plants were diploid, and 6% triploid. No haploids were obtained. A good correlation (r = 0.973 p < 0.01) (table III) was noted between the number of chloroplasts in the stomatic guard cells and the ploidy level determined by chromosome counting (fig 2). A few morphological characteristics (length of the buds just before anthesis, petal length) may also be taken into account to estimate the ploidy level (table IV). The mother plant was analysed by starch gel electrophoresis and was found to be homozygous for most of the studied enzyme loci except for ACO and PGM for which polymorphism was observed (fig 1). This polymorphism allowed the verification of the gametophytic origin of the plants obtained by anther culture in which no more polymorphism was detected and segregation of the alleles could be studied (table II). No somatic embryos were observed.
Dans un contexte de changement climatique, d’exigences environnementales, à l’instar de la viticulture de précision, une œnologie dite « de précision » se met en place pour des vendanges en situation de stress hydrique prolongé. La qualité de ces vins n’est pas classiquement optimale et c’est tout le travail de l’œnologue que de retrouver les équilibres physico-chimiques et sensoriels perdus. Cette œnologie d’intervention se décline sur la vendange tout au long de la succession des opérations unitaires de la vinification en lien avec la maîtrise des phénomènes d’oxydation. Sur vin, il s’agit de maîtriser les extractions en cours de vinification, la stabilité et leur équilibre organoleptique jusqu’au conditionnement. Les interventions de l’œnologue se font en lien en particulier avec la teneur des vins en alcool et leur équilibre au niveau acidité et pH. Pour cela, les technologies membranaires de par leur pilotage par des capteurs en ligne et leur spécificité permettent de répondre à ces défis scientifiques et technologiques. Il s’agit d’innovations récentes, permises maintenant par la réglementation et déjà disponibles sur le terrain en traitement de prestation de service.

In the general context of climate change and environmental requirements, similarly to precision viticulture, a new type of enology, called "precision enology", was set up for the treatment of harvests of vines experiencing prolonged water stress. The quality of the corresponding wines is not conventionally optimal, and it is then all the work of the winemaker to correct the physico-chemical and sensory balances of these wines. This intervention of the winemaker comes from the harvest throughout the succession of operations of the winemaking in connection with the control of oxidation phenomena. On the final wine, the winemaker should precisely control extractions, stability and organoleptic balance up to the packaging. The potential interventions are linked in particular with the alcohol content of wine and the global acidity and pH balances. For this, membrane technologies by their potential control by on-line sensors and their specificity provide answers to these scientific and technological challenges. Such recent innovations now permitted by regulation are already available as true service deliveries.
Les 27 et 28 novembre 2007 s’est tenu à Paris un colloque consacré à la biosécurité des cultures et à l’agroterrorisme (European Crop Biosecurity Workshop), organisé par l’INRA dans le cadre d’un projet financé par l’Union européenne (encadré 1). Nous revenons à cette occasion sur la question des risques liés à l’utilisation volontaire d’agents phytopathogènes, abordée dans un précédent article du Courrier de l’environnement de l’INRA (Suffert, 2002)
Cet article propose une analyse de la contractualisation des mesures agro-environnementales herbagères par les éleveurs et de la diffusion géographique du processus de contractualisation. Les données individuelles mobilisées sont géo-référencées et concernent l’ensemble des éleveurs de bovins ou ovins/caprins français bénéficiant d’au moins une mesure PAC du premier pilier et ayant contracté ou non une telle mesure.Une base de données territorialisées de contexte (Observatoire des programmes communautaires de développement rural) est utilisée pour compléter l’information. Dans une première étape, les résultats provenant de l’estimation de modèles probit sur ces données individuelles montrent que l’introduction de variables de contexte en complément des caractéristiques individuelles permet d’obtenir une bonne prédiction des taux de contractualisation à un niveau géographique fin (infra-cantonal). Dans une deuxième étape, la localisation des individus est prise en compte au travers d’un effet de voisinage dans un modèle probit spatial.Les résultats montrent que les effets de proximité spatiale dus à la diversité géographique des systèmes de production et aux réseaux sociaux s’expriment essentiellement au niveau de la commune et de micro-zones (infra-cantonales).

Farmers’ participation in agri-environmental schemes related to extensive grazing is analyzed in this paper from a French individual sample of the 2000-2006 Rural Development Program, initiated in the European Union. We focus on 265 316 cattle-breeders decision-making process in 2004 in addition with a located database to compensate the deficiency of information on farmers’ characteristics. In a first step, the introduction of localized information in a probit model to explain the farmers’ decision, improve the predictive capacity of the model (at a fine geographical level) in term of participation rate. In a second model we implement a Bayesian probit model with individual effects that bring out spatial interactions relied to the location of the decision-maker. The outcomes exhibit evidence of spatial dependence essentially in narrow geographic region. Reasons of these interactions are mainly due to the wide geographic diversity of the French productions systems and to social networks.
Les propriétés physiques et notamment les propriétés de rétention en eau des sols argileux sont liées à la teneur en argile et à ses caractéristiques comme la minéralogie, la taille des particules élémentaires et la nature des cations échangeables (Tessier et Pédro, 1987 ; Quirk, 1994). Dans le sol, les particules finement divisées comme les argiles ont la particularité de développer une grande surface spécifique au contact avec l'eau et de posséder une charge électrique superficielle importante. Ces fractions, grâce à leur petite taille (<2µm) jouent un rôle privilégié dans la rétention en eau, la structuration des sols, mais aussi dans la rétention et biodisponibilité des éléments chimiques indispensables aux plantes.
Les auteurs se proposent d’analyser la perception et la mise en œuvre de la notion de multifonctionnalité dans trois territoires contrastés de la région Rhône-Alpes et d’analyser les changements générés par cet élargissement de la légitimité de l’agriculture. Après avoir précisé quelles sont les organisations porteuses du débat sur la multifonctionnalité et quels sont les enjeux mis en avant, l’article s’attache à caractériser la multifonctionnalité à l’échelle de l’exploitation agricole, en confrontant une approche objective des contributions des exploitations aux différentes fonctions avec la perception des agriculteurs et leurs représentations du métier. Les auteurs concluent sur l’ampleur des recompositions sociales qu’entraîne la reconnaissance de la multifonctionnalité en fonction de l’histoire des territoires, du poids des différents acteurs et du type d’enjeux débattus.

The authors assess the perception and implementation of multifunctionality in three divergent zones in the Rhône-Alpes region and analyze the changes generated by this expansion of the legitimacy of agriculture. After an introduction to the organizations promoting the debate on multifunctionality and the issues involved, the article characterizes multifunctionality at the level of individual farms, by comparing an objective approach to the farm’s contributions to different functions with the farmers’ perceptions and representations of their occupation. The authors conclude by discussing the scale of the social recomposition to which the recognition of multifunctionality leads, as a function of the area’s history, the importance of various participants, and the issues under debate.
L’objectif de cet article est de montrer que la pluriactivité dans les exploitations agricoles peut être le modèle canonique d’organisation de la production agricole dans certains pays, l’Albanie étant prise comme exemple. La redistribution, en 1993, de l’ensemble des terres auparavant gérées par l’État, a entraîné la création de 420 000 exploitations de 1,4 hectare en moyenne. Le travail de recherche a reposé principalement sur une enquête socio-économique dans 52 exploitations, avec 2 passages à 2 ans d’écart dans une région agricole importante du pays. Un constat important s’impose : si une diminution de l’effectif des exploitations peut être observée, la proportion d’exploitations agricoles pluriactives reste constante – plus de 90 % des cas. Ces évolutions s’accompagnent d’un accroissement des revenus de l’activité agricole plus rapide que celui des revenus provenant des autres activités non agricoles et souvent temporaires, exercées principalement à l’étranger.

The aim of this paper is to demonstrate that in certain countries farm multi-activity may be the dominant organizational model of agricultural production. The post-collectivist evolution of Albanian farms has been taken as an example. In the space of two years, from1993 to 1994, the agriculture sector was transformed from a totally collectivist into a totally private form. The collective land distribution created up to 420,000 individual micro farms, with an average area of 1.4 hectare. This agrarian reform undertaken to break down the socialist organisation of economy, had as its principal goal to ensure social peace in the countryside (in 1992 it represented 66 % of total population). About ten years now after the reform was applied, we have tried in this study to understand what the fundamental conditions for commercial farm development are in a post-collectivist economy. More particularly we are investigating how multi-activity is contributing to agricultural production organisation and to its market integration. To try to answer these questions we have conducted a socio-economic survey including 52 farms located in an important agricultural region of the country. The survey was completed in two different periods (1997 and 1999), with the same farmers and using an open questionnaire, concerning agricultural and non agricultural household activities. One of the main findings is essential: if an erosion of farm manpower can be noted, the proportion of multi-activity farms remains constant – there are more than 90 % of them. The positive evolution of the monetary agricultural incomes is faster than that of the non agricultural activities.
En dépit du succès mondial croissant des plantes transgéniques de grandes cultures, le développement de variétés transgéniques reste extrêmement limité pour les productions fruitières. Les progrès techniques permettent aujourd’hui de transformer génétiquement la plupart des grandes espèces fruitières. Cependant l’efficacité de ces méthodes est très variable, et certaines espèces sont encore récalcitrantes. La transgenèse permet de modifier certains caractères soit en ajoutant un nouveau gène, soit en supprimant l’expression d‘un gène, soit en modifiant la régulation d’un gène. Les exemples de caractères modifiés par transgenèse chez les espèces fruitières concernent la résistance aux maladies virales, bactériennes et fongiques, le port de la plante, son cycle de reproduction et certains caractères de qualité des fruits. Une seule variété fruitière transgénique est actuellement commercialisée : la papaye « Rainbow », résistante à un virus. La prochaine variété en cours d’autorisation aux Etats-Unis est un prunier transgénique « Honey Sweet » résistant à la sharka. Parmi les pistes de recherche actuellement les plus prometteuses figure la possibilité de réduire la période juvénile et donc de raccourcir les cycles de sélection. D’autres avancées méthodologiques permettent d’envisager pour l’avenir la création de variétés « intragéniques », c'est-à-dire ne contenant que des séquences génétiques issues de la plante elle-même ou d’une espèce proche.

Despite the global success of crop plant GMOs, the development of transgenic varieties is still vey limited for fruit species. Technological progresses enable genetic transformation of most fruit species. However, the efficiency of these methods is very variable, and some fruit species are still recalcitrant. Gene transfer enables modification of some traits through addition of a new gene, silencing of a gene, or modification of a gene regulation. Examples of traits which have been modified by gene transfer in fruit species include resistance to virus, bacteria and fungus diseases, tree habit, reproductive cycle and some fruit quality traits. Only one ansgenic fruit variety is presently on the market: the “Rainbow” papaya, carrying a resistance to a virus disease. The next variety presently under deregulation in USA is the transgenic plum “Honey Sweet”, resistant to sharka. Among the most promising current research topics is the possibility of reducing the duration of juvenile phase and thus of accelerating breeding cycles. Other methodological improvements now enable production of “intragenic” varieties, containing only genetic sequences from the plant itself or from one of its closely related species.
La production fruitière est actuellement soumise à un ensemble de pressions croissantes qui compromet sa performance. Une rénovation profonde des pratiques doit être engagée, en associant les compétences de généticiens et sélectionneurs, d'agronomes, de pathologistes, de physiologistes, de modélisateurs, mais aussi de socio-économistes et de représentants de la filière arboricole. Notamment, il est nécessaire de repenser la conception d’idéotypes variétaux par une approche globale où la variété est replacée dans son environnement, soumise à des pratiques culturales et à différents traitements, manipulations, au sein d’une interaction complexe qu’il faut optimiser pour répondre aux différents enjeux économiques et environnementaux. Dans cet article, nous tentons de dégager quelques idées forces qui sous-tendent les recherches conduites à l’INRA et qui permettent d'aborder le triple niveau de complexité devant être pris en compte dans la construction d'idéotypes : (i) combiner des allèles favorables de plusieurs gènes pour chaque caractère, (ii) combiner plusieurs caractères dont le déterminisme génétique ou la physiologie peuvent s’avérer antagonistes, (iii) rechercher les synergies favorables entre potentialités génétiques, effets environnementaux et pratiques culturales.
Les dattes représentent la production centrale des oasis du sud-tunisien. Leurs filières de commercialisation ont donc un impact direct sur la valorisation de l'eau utilisée pour irriguer les palmiers. Celles-ci sont orientées sur une variété appréciée à l'export, la Deglet El Nour. Cet article analyse dans le détail le mode d'organisation des transactions entre producteurs et exportateurs via les collecteurs, acteurs centraux dans le fonctionnement de la chaîne. Le rôle de chaque type d'acteur est précisé quant aux opérations sous sa responsabilité depuis la récolte jusqu'à la mise en marché, et la façon dont elles sont gérées. Ce premier niveau d'analyse souligne la forte atomisation de l'offre et la faiblesse des coordinations verticales autres que marchandes au sein de la chaîne. Les impacts de cette organisation sur différentes dimensions transversales de la chaîne sont ensuite évalués : gestion de la synchronisation entre offre et demande en dattes au cours de l'année, gestion de la qualité des dattes, dynamique des prix et traçabilité. A partir de ce panorama, différentes voies d'évolution sont explorées, pouvant contribuer à mieux valoriser la production de dattes à l'échelle des producteurs. Les perspectives de recherche tirées de cette analyse sont présentées en conclusion.
Une base de données bibliométrique établie à partir du Web of Science Core collection® a recensé les articles scientifiques publiés entre 2006 et 2013 dans le domaine des maladies infectieuses et zoonotiques des animaux d’élevage, incluant poissons et abeilles ; seules les revues internationales et les articles rédigés en anglais ont été considérés. La production scientifique française de ce domaine, de 400 publications par an environ, représente 4,3% de la production scientifique mondiale. L’auteur principal de ces articles est d’une équipe française dans 60% des cas, et le nombre de publications augmente de 3% par an, à comparer à 5% au niveau mondial. Quarante-quatre pourcents des articles portent sur les ruminants, 20% sur les volailles, 11% les poissons, 10% le porc, 5% le lapin, 4% le cheval, 1% les abeilles, le reste concernant différentes espèces. Le nombre d’articles est en diminution pour le lapin et le cheval, en augmentation pour les volailles, les poissons, le porc et les abeilles ; 44% des articles portent sur des virus, 31% sur des bactéries, 22% sur des parasites, 5% sur les prions. Cette distribution et les familles d’agents pathogènes étudiés sont très semblables à ce qui est produit au niveau mondial, avec des nuances. Une collaboration internationale est présente dans 62% des cas, et cette proportion augmente progressivement. Les principaux pays partenaires sont les pays européens limitrophes de la France, ainsi que les Etats Unis et dans une moindre mesure le Canada, la Chine et l’Afrique du sud.

A bibliometric database based on the Web of Science Core collection® includes scientific papers published between 2006 and 2013 on infectious and zoonotic diseases affecting livestock animals, including fish and bees ; only international journals and papers written in English were considered. The French scentific production reached around 400 papers per year and represented 4.3% of the international scientific production. The main author was from a French research team for 60% of the papers and the number of publications shows a 3% annual increase rate, to be compared to the international rate of 5%. Forty-four percent of the papers dealt with ruminants, 20% poultry, 11% fish, 10% pigs, 5% rabbits, 4% horses, 1% bees and the others were multipecies. The number of papers decreased progressively for rabbits and horses, whereas it increased for poultry, fish, pigs and bees; 44% of the papers concerned viruses, 31% bacteria, 22% parasites, 5% prions. These distributions as well as the families of pathogens studied were quite similar to what is observed worldwide, with small differences. An international collaboration was observed for 62% of the papers, and this percentage increased progressively. The main partner countries were the neighbourhood countries of France as well as the United States and to a lesser extent Canada, China and South Africa.
Développer et mettre en production des outils informatiques mutualisés de phénotypage animal relève certes d’un collectif d’informaticiens mais fait aussi appel à des collaborations multiples de nombreux acteurs de différents métiers de la recherche et requiert l’adhésion de différents maillons d’un dispositif complexe. Cet article vise à décrire les principaux intervenants du phénotypage animal mobilisés par les Départements de Recherche Génétique Animale (GA) et Physiologie Animale et Systèmes d’Élevage (Phase) : l’ensemble du dispositif expérimental concerné, la CNUE (Commission Nationale des Unités Expérimentales), le CTIG (Centre de Traitement de l’Information Génétique) qui héberge les bases de données et les applications, et le Cati (Centre Automatisé de Traitement de l’Information) Sicpa (Systèmes d’Informations et de Calcul pour le Phénotypage Animal) en charge de produire des outils informatiques mutualisés de phénotypage animal pour les deux Départements de Recherche.
La multifonctionnalité de l’agriculture promue par la loi d’orientation agricole (LOA) cohabite difficilement avec les modèles intensifs dominants en Guadeloupe et à la Réunion. L’analyse des règles et des pratiques de gestion des contrats territoriaux d’exploitation (CTE), instruments de la LOA, permet d’en rendre compte. La difficulté de cohabitation s’apprécie également par les impacts que l’application de la LOA a eus sur les unités de production, cibles de la loi. Des entretiens ouverts et non directifs ont été réalisés auprès des institutions d’une part, et auprès d’agriculteurs signataires des CTE, d’autre part. Les CTE signés ont appuyé la production pour l’exportation, de façon marquée en Guadeloupe, de manière plus nuancée à La Réunion. En Guadeloupe, ils ont rarement servi à faire évoluer les pratiques des exploitants signataires ou à susciter de nouveaux projets. Les innovations techniques, économiques ou encore organisationnelles y sont restées plus ponctuelles qu’à la Réunion. Si les objectifs des CTE ont été « détournés », le processus d’apprentissage via le contournement de la LOA augure d’une prise en main plus satisfaisante du contrat d’agriculture durable (CAD) par la profession agricole et les institutions d’accompagnement.

The multifunctionality of agriculture promoted by the Agriculture Act is difficult to reconcile with the intensive models dominant in Guadeloupe and Reunion. This is made clear by an analysis of the management rules and practices for territorial farming contracts, intended to implement this Act. The difficulty of this reconciliation can also be observed by the impact that the statute’s application has had on its targets — production units. We conducted open or conversation interviews with institutional personnel and with farmers who have signed these contracts. Those signed so far have supported production for export from both places, markedly in Guadeloupe and less so in Reunion. In Guadeloupe, these contracts have rarely served to help develop the practices of participating farmers or to incite new projects. Technical, economic or even organizational innovations have remained more ad hoc than at Reunion. Although the objectives of these contracts have been "deflected", this learning process via diversion of the statute augurs well for a better adjustment to the new sustainable agriculture contracts by farmers and the institutions working with them.
Ce texte constitue une version synthétisée et rapide des réflexions et travaux de l'équipe "Construction sociale des marchés, des qualités et développement territorial" dans l'UMR Innovation, concernant les processus de qualification des produits. A ce titre il ne peut être considéré comme un document de résultats définitifs de recherche mais comme un exposé ponctuel des axes et principales hypothèses d'investigation de notre équipe.
Cet article propose d'étudier la prise en compte des problèmes de pollution des eaux en agriculture. L'étude des relations à l'espace des agriculteurs sert de fil conducteur à une recherche de terrain conduite dans une petite région du département de l'Yonne. L'analyse est centrée sur l'étude de l'ajustement spatiotemporel de la fertilisation azotée. Elle repose sur une confrontation des écarts entre le modèle technique des recommandations, fondé sur le bilan prévisionnel de l'azote, et le modèle pratique des agriculteurs. Les résultats révèlent que les catégories spatiotemporelles des agriculteurs diffèrent de celles des recommandations. Cet écart est ensuite analysé sous l'angle de ce qu'il signifie du point de vue des capacités des agriculteurs à intégrer le risque de pollution dans leurs pratiques. Trois échelles d'observations sont alors mobilisées : l'exploitation agricole ; l'unité sols à risque ; le groupe de parcelles situées sur ces sols. Les résultats permettent de porter un diagnostic de géographie des pratiques sur les marges de manoeuvre qu'auraient les agriculteurs pour réorienter leurs pratiques vers le respect de l'environnement.

The paper analyses how farmers take water pollution by nitrates into account. The author proposes a geographical approach to farmer practices aimed at confronting the farmers' values and spatial practices with the spatial delimitations of other actors concerned by a local pollution issue. The research methodology involved surveys of twenty farmers in a French rural area (Yonne department) who were compelled to take a local problem of nitrogen pollution into account in their farming practice. Two spatial entities were combined in studying changes in their practices: the farm and the catchment area. The perception of space by the farmers relates to "the farm lands" and to "individual fields or groups of fields" on their farms. These spatial categories differ from the ones used by agricultural advisers and regulations to circumscribe vulnerable areas and land units. The study of field by field adjustment of nitrogen inputs on wheat shows a diversity of space delimitations among farmers. Mapping these results allows the identification of the spatial adjustments and change of practice imposed by the consideration of pollution risks. In conclusion, these results allow a reflection on the relationships between environmental values and environment-related practices.
L'article expose le projet et les pratiques du commerce équitable en s'appuyant sur la description qu'offre Max Weber de l'opposition entre rationalité formelle et rationalité matérielle. Les promoteurs du commerce équitable partagent l'ambition d'une rationalisation matérielle du marché (paiement d'un « prix juste », travail avec des « petits producteurs », connaissance des « producteurs derrière les produits »). Mais, dès lors qu'ils s'efforcent également de développer leurs ventes et qu'ils acceptent de se confronter à la concurrence, des tensions se font sentir. L'observation de différentes filières de commerce équitable montre alors, en accord avec l'analyse de M. Weber, combien l'application de la rationalité matérielle est de plus en plus difficile au fur et à mesure de la participation croissante à l'ordre marchand.
Dans un objectif de contribuer à la diversification la production de la banane aux Antilles françaises, les équipes de recherche du CIRAD et de l’INRA ont entrepris d’explorer la variabilité qualitative des bananes dessert et à cuire et les potentialités d’élaboration de produits transformés. La mise en évidence de liens entre les conditions de production (sol, climat) et les caractéristiques sensorielles et nutritionnelles ont conduit à l’identification de la dénomination « banane de Montagne ». Celle-ci se caractérise par une texture plus ferme, une pulpe plus jaune et présente des teneurs minérales plus faibles. L’évaluation de la qualité au sein de la biodiversité variétale a montré que les variétés locales et les hybrides, issus du programme de création variétale du CIRAD, présentaient des caractéristiques organoleptiques et physico-chimiques leur permettant de se différencier de la variété standard, laCavendish. Parmi les hybrides étudiés, certains ont présenté des aptitudes à la conservation similaires à celle de la Cavendish, leur conférant un potentiel de développement. Des pistes de recherche et développement ont été proposées dans la perspective d’une diversification à travers la fabrication de produits transformés.

With the aim to contribute to the diversification of banana production in the French West Indies, research teams from CIRAD and INRA have begun to explore variability in quality of dessert and cooking bananas and potentialities of processed products development. The identification of relationship between production conditions (soil, climate) and the sensory and nutritional characteristics led to the designation "Banane Montagne" as a quality sign for a specific production. It is characterized by a firmer texture, more yellow pulp and provides lower mineral content. Quality assessment of diversity among varieties showed that local varieties and the hybrids from the breeding program of CIRAD have specific taste and chemical characteristics that markedly differentiate themselves from the standard variety, the Cavendish. Among the hybrids studied some showed a storability similar toCavendish, giving them a potential for development. Research projects are being developed on bananas as raw material in agrofood processes aiming to offer new processed and innovative products.
Chez les arbres fruitiers, la sélection classique doit faire face à des contraintes nombreuses qui ralentissent fortement le développement et l’édition de nouvelles variétés. Les méthodes de sélection sont souvent empiriques, par suite de la faible connaissance des facteurs génétiques impliqués, à laquelle s’ajoute l’influence de l’environnement. C’est pourquoi une demande forte des sélectionneurs pour de nouveaux outils qui permettraient une sélection plus rapide, est apparue. Depuis une dizaine d’années, le développement important de la biologie moléculaire chez les plantes pérennes et en particulier celui de la cartographie génétique et des techniques d’analyse des caractères quantitatifs, a permis de développer une nouvelle approche: la sélection assistée par marqueurs ou SAM. Celle-ci s’appuie sur les recherches d’amont et sur des techniques permettant le génotypage à haut débit d’un grand nombre d’individus. Elle est déjà exploitée pour des caractères à hérédité simple dans plusieurs programmes de sélection variétale, notamment pour le pêcher. Cependant, bien que son développement et sa mise en oeuvre soient plus complexes lorsqu’il s’agit de caractères à effet quantitatif ou lorsque l’on désire cumuler plusieurs caractères d’intérêt, elle permet une réelle amélioration de la sélection classique. La SAM apparaît donc une approche prometteuse pour l’innovation variétale chez les arbres fruitiers.

Fruit tree breeding has to face numerous constraints which strongly slow down development and release of new varieties. The breeding methods are often empirical, as a result of the low genetic knowledge on the main agronomic traits, to which is added the influence of environment. Thus, breeders are looking for new methods to speed up selection process to release new cultivars. In the last ten years, significant development have been made in molecular biology applied to perennial crops in particular in genetic mapping of major genes and QTLs. This technical improvement makes it possible to develop a new approach: the marker assisted breeding or MAB. It is based on the researches from upstream and on the techniques allowing the high throughput genotyping of large numbers of individuals. It is already exploited for traits showing simple heredity in several fruit breeding programs, in particular in peach tree. Even if it is less obvious and more complex to implement on quantitative inherited traits, it is a real improvement compared to traditional breeding methods. MAB thus appears a promising approach to fruit tree breeding
Un traitement mutagène aux rayons gamma du cobalt 60 a été appliqué sur le clone de pommier "Golden Delicious" X551 T, déjà affecté par diverses maladies de dégénérescence, «Apple chlorotic leaf spot», «Apple stem grooving», «Apple spy epinasty and decline», «Apple stem pitting» et «Apple rubbery wood». Lors de l’étude des mutants obtenus, des symptômes de type «Green crinkle» ont été observés sur un arbre. Ces symptômes sont apparus sur les fruits d’une seule charpentière X551 MGC+; l’autre partie de l’arbre (X551 MGC-) ne présente pas de symptôme. La transmissibilité du symptôme et son rapprochement avec la maladie du «Green crinkle» sont mises en évidence. Une étude de l’état sanitaire des 2 parties de l’arbre révèle des différences qualitatives (apparition de «Green crinkle» chez X551 MGC+) et quantitatives (symptômes de «Rubbery wood» atténués chez X551 MGC+ et aggravés chez X551 MGC-). X551 MGC- inoculé par X551 MGC+ ne montre jamais de symptôme de «Green crinkle». Malgré les difficultés d’interprétation, une hypothèse explicative est proposée; des travaux sont en cours pour tester l’hypothèse avancée et tenter de répondre aux questions posées.

A mutagenic treatment with Cobalt 60 gamma rays has been applied on a "Golden Delicious"apple clone X551 T, already infected by Apple chlorotic leaf spot", Apple stem grooving ; Apple spy epinasty and decline ; Apple stem pitting" and Apple rubbery wood" diseases. During the study of the selected mutants, "Green crinkle" like symptoms were observed on a particular tree. These symptoms appeared on the fruits of a single scaffold X551 MGC+; the other part of the tree (X551 MGC-) had no symptom at all. The transmission of the symptom and its identification with the virus disease "Green crinkle" (GC) were established. A comparative study of the 2 parts of the tree showed qualitative (appearence of GC in X551 MGC+) and quantitative differences (symptoms of Apple rubbery wood" decreased in X551 MGC+ and enhanced in X551 MGC-). X551 MGC- inoculated with X551 MGC+ did not show any symptoms of GC. Despite the difficulties in interpreting such results, a hypothesis has been put forward; studies are in progress to test this hypothesis and to try to answer the questions.
La valorisation des ressources hydriques en produits animaux est au coeur de la réflexion sur la pérennité des élevages bovins laitiers en zone aride irriguée. A travers les exemples de six exploitations agricoles dans le périmètre irrigué du Tadla (centre-est du Maroc), les auteurs déterminent les efficiences de conversion de l'eau en fourrages, puis des fourrages en lait et viande. Au final, il faut en moyenne 1,5 m3 d'eau par kg de lait et 42 m3 d'eau par kg de poids vif bovin. Les goulots d'étranglement des fonctions de production pour la conversion de l'eau en produits bovins en passant par le poste des fourrages ont été identifiés, tout comme sont déterminées leurs conséquences sur la rentabilité des élevages.
La pression concurrentielle des marchés et les exigences réglementaires en terme de qualité des produits et de sécurité alimentaire imposent des changements d'organisation au secteur coopératif agricole. Les premiers résultats issus d'une enquête exhaustive réalisée auprès des coopératives en Midi-Pyrénées en 2000 illustrent les formes et les modalités de réponses conduites par ces structures.
Dans la perspective de systèmes agricoles durables et respectueux de la faune sauvage, la recherche d'itinéraires techniques peu destructeurs des lombriciens s'avère pertinente : tout en maintenant le niveau de production fourragère, certaines techniques de semis des prairies s'avèrent aussi moins coûteuses, intéressantes pour la portance et le lessivage Trois techniques de rénovation de prairies permanentes ont été comparées : semis avec labour, travail simplifié ou semis direct, avec dans les 2 dernier cas destruction de la végétation par un herbicide (non toxique pour les lombriciens) à l'automne. Le semis après travail simplifié, moins coûteux et moins destructeur pour la faune lombricenne que le semis après labour, assure des productions fourragères identiques. Le semis direct, encore moins coûteux et moins destructeur pour les lombriciens, est plus aléatoire quant à l'installation de la prairie. Au cours de l'hiver, les lombriciens anéciques ont ici assimilé la litière morte et préparé le lit de semences. L'absence de travail du sol est favorable à la portance et limite le lessivage. Le maintien d'une population lombricienne importante (2,37 t/ha) contribue à la fréquentation de la prairie par divers prédateurs.

Three techniques for the renovation of permanent pastures were compared : seeding after ploughing, classical spring seeding after autumn weeding and surface cultivation, and direct spring seeding following an autumn weeding (with substances not toxic to earthworms in the 2 cases). Classical spring seeding after autumn weeding and surface cultivation is less expensive technique and less harmful to the soil fauna than seeding after ploughing, both in water-logged soils and in leached brown soils. Direct spring seeding is the least expensive technique, and the least harmful to the soil fauna but the success of seeding depends on spring rainfalls. The functions of earthworms vary according to the species ; they are all very active during winter ; they consume the senescent plant parts and create thus an ideal seed bed. The maintenance of a large earthworm bio-mass (2.37 t/ha on average for the various soil types) benefits the frequentation by various predators : woodcocks, snipes, lapwings and thrushes.
Crise de l'élevage, préoccupations environnementales, réduction des coûts de production et promotion d'une agriculture plus durable amènent à repenser les systèmes d'alimentation des herbivores. Les connaissances génériques produites récemment sur les couverts prairiaux pâturés, jointes à une représentation structurée des différentes décisions à prendre dans la conduite d'un système de pâturage, ont aboutit à la mise au point de nouveaux outils pour la conception et la conduite de systèmes de pâturage. Des chercheurs de plusieurs unités de recherche de l'INRA se sont associées pour construire ces outils en partenariat avec des chambres d'agriculture, d'abord en Aveyron, puis en Bretagne.
Les symbioses végétales sont une composante fondamentale de la stabilité et de la durabilité des écosystèmes. L’introduction de légumineuses associées à leurs auxiliaires microbiens fixateurs d’azote ou améliorant la biodisponibilité d’éléments nutritifs, dans des sites dégradés fortement appauvris en éléments nutritifs, est une condition primordiale pour réussir l’installation de plants en milieu particulièrement contraignant, comme le sont les sites de carrière de calcaire après exploitation sous climat méditerranéen. Une stratégie de végétalisation basée sur l’ingénierie microbiologique de plants adaptés aux conditions locales, a été élaborée puis testée sur le terrain en grandeur nature dans le cas particulier de carrières de granulats calcaires. Le choix des plants symbiotiques utilisables pour la végétalisation repose, d’une part, sur la prospection d’espèces de légumineuses repérées sur des sites assez dégradés en milieu méditerranéen, faciles à multiplier et, d’autre part, sur l’identification et la production de rhizobiums partenaires efficaces. Ces plants produits en pépinière puis transférés sur le terrain présentent après trois années une bonne capacité de croissance. Les espèces arbustives sont plus particulièrement performantes avec une capacité spontanée à s’associer aux mycorhizes et à favoriser l’enrichissement en matière organique de la surface du substrat.

Plant symbioses are fundamental for ecosystem stability and sustainability. Introduction of legumes associated with microorganisms efficient in nitrogen fixation and promoting nutrient biodisponibility in limited-nutrient degraded sites is a key step for a successful plant establishment in stress situations such as those encountered in Mediterranean soils. A vegetation strategy based on microbial engineering of locally-adapted plants was investigated and tested in field conditions within the framework of calcareous quarry rehabilitation. Choice of symbiotic plants requires, first, a prospection of native legume species growing in relatively degraded sites in Mediterranean areas and easy to multiply, and second, an identification and production of efficient rhizobial partners. Plants produced in nursery and then transplanted into the quarry showed a good capacity for establishment after three years. Shrub species performed best with spontaneous mycorrhizal association and ability to enrich topsoil with organic matter
L'utilisation d'une méthode standardisée de description de l'état de surface du sol dans des coupes du sud-ouest de la France permet de montrer que l'exploitation forestière laisse en moyenne 30% de la surface du sol non perturbée, couvre 32% par des rémanents, perturbe légèrement 29% et affecte fortement 9%. Les techniques traditionnelles d'exploitation laissent moins de rémanents, dont le volume apparent peut être estimé avec la méthode, l'utilisation de skidder provoque plus d'impact forts. L'étude montre d'une part la faisabilité d'une description standardisée des états de surface d'une coupe et d'autre part la variabilité qui existe entre les techniques d'exploitation. On peut supposer qu'elles auront donc des conséquences différentes sur la biodiversité. Des améliorations méthodologiques sont proposées afin de faciliter la comparaison des techniques d'exploitation forestière.
Une des fonctions assignées au travail du sol est la modification de la structure en vue de contrôler le fonctionnement hydrique du sol. L'étude que nous avons conduite avait pour but d'analyser l'effet de la structure sur le dessèchement d'un sol cultivé au printemps. Trois traitements se différenciant par leur niveau de compacité (fort/faible) et/ou par la date de travail du sol (automne/printemps) ont été créés dans un sol de craie (Rendoll Typic) et dans un sol de limon (Luvisol Orthic). Un suivi de la teneur en eau et du potentiel de l'eau a été réalisé, respectivement, à partir de prélèvements gravimétriques et de mesures par des tensiomètres. Le flux d'évaporation a été calculé par la méthode du plan de flux nul. Les propriétés hydrodynamiques ont été estimées par la méthode évaporative de Wind. Dans le sol de craie, le traitement compacté avait un flux d'évaporation supérieur à celui des traitements travaillés d'environ 1mm/jour. Les premiers centimètres du traitement compacté restaient humides tandis que ceux des traitements travaillés s'asséchaient rapidement. Au contraire, en profondeur, la teneur en eau du traitement compacté était inférieure à celle des traitements travaillés. Cet effet de la compacité du sol est à mettre en relation avec les variations de conductivité hydraulique du sol non saturé en fonction de la masse volumique du sol. La conductivité hydraulique était plus élevée dans le traitement compacté, probablement à cause d'une surface de contact entre fragments terreux plus grande, donc d'une meilleure continuité de la phase liquide du sol non saturé. L'augmentation de la conductivité hydraulique du traitement compacté a permis une meilleure ré-alimentation en eau de la surface du sol depuis les couches profondes, donc un flux d'évaporation plus élevé et un dessèchement de l'ensemble de la couche labourée. Cet effet n'a pas été observé dans le sol de limon pour lequel les variations de structure du sol n'ont pas eu de conséquences marquées sur le dessèchement du sol. La conductivité hydraulique était la même, à une teneur en eau donnée, quelle que soit la masse volumique. Ceci pourrait résulter de la formation de pores structuraux reliques par compactage. Il apparaît qu'un sol trop poreux en sortie d'hiver peut limiter le dessèchement de la couche labourée au printemps. La présence des pores reliques dans un sol pourrait permettre de caractériser les conditions de compactage qu'il a subies