nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
Les bétons et mortiers présentent une rupture qualifiée de quasifragile du fait de la présence d’une large zone d’élaboration (FPZ), principalement microfissurée, se développant en avant du front de fissure. Dans cette étude, on se propose d’estimer les propriétés de rupture de ces deux matériaux à partir d’un essai de fissuration en Mode I provoquée par enfoncement d’un coin (Wedge Splitting Test). La Mécanique Linéaire Elastique de la Rupture équivalente (MLER eq.) est ici utilisée afin d’estimer les courbes de résistance à la propagation de fissure (courbes-R) de ces deux matériaux. Sur la base de ces courbes de résistance, .la rupture quasifragile est simulée à partir du Modèle de Zone Cohésif (MZC) .Les différents paramètres cohésifs (énergie de rupture cohésive, ouverture critique, résistance à la traction, et répartition de l’énergie de rupture cohésive entre microfissuration et pontage de fissure) sont estimés sur la base des relations entre courbe de résistance et comportement adoucissant (approximation bilinéaire).

Concrete and mortar exhibit a quasibrittle failure due to the existence of a large fracture process zone (FPZ), mainly microcracked, which develops ahead of the crack front. In this study, the fracture properties of concrete and mortar are estimated from a mode I fracture test: Wedge Splitting Test. Within the framework of equivalent Linear Elastic Fracture Mechanics (eq. LEFM), resistance curves (R-curves) of concrete and mortars are estimated. Then, on this basis, the quasibrittle failure is simulated from the Cohesive Zone Model (CZM). The cohesive parameters (cohesive fracture energy, critical opening, tensile strength, and energy distribution between microcracking and crack bridging cohesive phenomena) are estimated from the connections between the R-curve characteristics and the softening behaviour (bilinear approximation)
La conception des structures multi-échelle s’appuie sur des campagnes expérimentales importantes et des modélisations prédictives complexes intégrant des connaissances sur des paramètres d’intérêt à l’échelle de la structure. L’intégration de connaissances diminue l’incertitude sur les paramètres d’intérêt à l’échelle de la structure et impacte de façon significative le coût de modélisation des structures multi-échelle. Ce travail propose le développement d’une méthodologie d’aide à la conception délivrant des associations de modèles prédictifs et expérimentaux présentant divers compromis entre le coût de modélisation et la précision sur les paramètres d’intérêt. Le travail s’est appuyé sur une représentation pyramidale des modélisations expérimentales et prédictives et sur la prise en compte des incertitudes épistémique et aléatoire liées aux matériaux, aux modèles ainsi qu’aux tolérances géométriques. Une méthode adaptative d’estimation du coût de modélisation, basée sur la logique floue, a été proposée. Le problème multi objectif visant à minimiser les incertitudes sur les paramètres d’intérêt à l’échelle de la structure et le coût de modélisation a été résolu au moyen d’un algorithme « NSGA-II » permettant l’identification de chemins optimisés robustes. Les travaux ont été appliqués au cas d’un réservoir composite épais destiné au stockage d’hydrogène.

The design of multi-scale structures relies on numerous experimental modelling combined to complex predictive modelling providing knowledge about relevant parameters at the structure scale. The addition of knowledge leads to a decrease of the uncertainty on the characterization of relevant parameters at the structure scale and affects significantly the cost of modelling. The present work proposes the development of a design support methodology allowing the choice between several predictive and experimental models combinations with different compromise between the cost of modelling and the accuracy of the modelling. The work was based on a pyramidal presentation of experimental and predictive modelling and consider random and epistemic uncertainties related to materials, models and geometrical tolerances. An adaptive method based on fuzzy logics was proposed for the assessment of the cost of modelling. The choice of relevant modelling required the solving of a multi objective problem defined to minimize the uncertainties on the relevant parameters at the scale of the structure and on the cost of modelling. The genetic algorithm « NSGA-II » was used to identify robust optimised modelling paths. This methodology was applied to a thick composite vessel dedicated to hydrogen storage.
Le risque est une propriété inhérente de chaque projet. Dans de nombreux cas, la gestion de projet et la gestion des risques soient appliquées indépendamment. Les outils traditionnels de gestion de projet ne comprennent pas la notion de risque et les outils de mise au point de la gestion des risques sur la représentation des risques sans représentant explicitement le projet, ce qui conduit à mettre en œuvre le processus de gestion du risque indépendamment du processus de gestion de projet. Cet article démontre la nécessité de développer une approche intégrée de la gestion des risques du projet et présente notre approche qui est en mesure de représenter les risques, mais aussi le projet, ses composantes et son environnement.
L'utilisation de matériaux composites sur des réservoirs permet le développement d'applications de stockage haute pression. En effet, dans ce domaine les composites sont très compétitifs par rapport aux matériaux métalliques classiquement utilisés. Sur les structures épaisses, l'utilisation de composites permet d'obtenir des pressions à rupture très élevées (de l'ordre de 2000 bar), qui ne sont pas atteignables en utilisant des réservoirs métalliques. Toutefois, cela conduit à utiliser de fortes épaisseurs de composites, et le comportement de ce type de structure reste mal maitrisé. En particulier, le comportement des fonds doit être étudié avec précision. Il faut en effet intégrer la géométrie complexe liée au procédé de mise en œuvre.
La valorisation des sédiments marins issus du dragage maritime est un enjeu environnemental et économique sur lequel l'entreprise de travaux maritimes Balineau a décidé de miser. Le projet consiste à développer un béton innovant qui permettrait de réutiliser ces sédiments marins entant que matière première. Ce béton aurait la particularité d'être fabriqué à partir d'une mousse ce qui lui confèrerait une structure poreuse et une faible densité. Bien que des travaux aient déjà été réalisés sur le sujet, la maitrise de la formulation et de la mise en œuvre d'un tel béton est aujourd'hui encore mal établie. Cette étape est pourtant un point clé pour le développement d'un nouveau produit et pour son utilisation dans de nouvelles applications. Ce papier présente les résultats d'essai visant à comprendre les facteurs jouant un rôle dans le processus de fabrication et de mise en œuvre d'un tel béton.
Ces dernières années ont vu l'émergence de méthodes de dimensionnement basées sur la notion de performance des structures et notamment, la méthode dite capacitive. On se propose dans cette communication de construire des courbes de fragilité à l'aide de la méthode N2 pour deux configurations de murs à ossature en bois. Elles sont comparées à celles obtenues à l'aide d'une analyse dynamique temporelle non linéaire. Parmi les résultats obtenus, on montre que la méthode d'idéalisation bilinéaire du diagramme de capacité à une influence certaine. La comparaison avec l'analyse dynamique montre une surestimation des pics d'accélération menant au dépassement des états limites dans le cas des structures légères. La tendance semble s'inverser pour des structures pesantes.
Afin d'optimiser simultanément l'épaisseur des planchers intermédiaires bois, leur niveau de confort vibratoire et leur impact sur l'environnement, un processus d'optimisation multi-objectif par essaim particulaire a été mis en œuvre. Dans un premiers temps les objectifs à optimiser, le cas d'étude et la méthodologie employée sont décrits. La modélisation des fonctions-objectif est ensuite réalisée. Les résultats sont alors présentés et discutés.
Dans le cadre de la sécurité incendie, les produits industriels destinés au marché de la construction doivent être soumis à des essais de résistance au feu normalisés. En particulier, des critères de température doivent être satisfaits sur la face non-exposée du produit et une attention particulière doit être apportée à la déformation hors-plan du produit. Afin de pallier aux contraintes techniques ou économiques liées à la réalisation de ces essais, un programme de recherche a été lancé dont l'objectif principal est de développer un outil numérique pour simuler un essai de résistance au feu sur un bloc-porte en bois et matériaux à base de bois (panneaux de particules). En se basant sur le champ de température simulé et l'estimation des déformations globales de la porte coupe-feu, des études paramétriques peuvent être réalisées pour déterminer le comportement du produit lors d'un essai de résistance au feu et ainsi réduire le nombre d'essais réels. Un modèle numérique de dégradation thermomécanique de produits cellulosiques prenant en compte la variation des propriétés du matériau est développé. Des simulations du transfert thermique et du comportement thermomécanique du produit sont ensuite effectuées. Les résultats numériques sont comparés à des données expérimentales issues d'un essai au feu à grande échelle.
Cet article détaille une approche d'évaluation et d'optimisation pour la conception d'une structure métallique reposant sur des fondations superficielles isolées. La recherche de la solution optimale est faite en considérant les préférences du décideur qui doit faire un choix respectant plusieurs objectifs contradictoires. Il s'agit de trouver le meilleur compromis entre les exigences de sécurité et les enjeux économiques. La variabilité des paramètres environnementaux (propriétés du sol, charge climatique...) et l'incertitude sur les valeurs seuils d'acceptabilité sont intégrés dans le processus de décision par une méthode de simulation basée sur le Latin Hypercube Sampling. Les réponses du système peuvent ainsi être caractérisées par une mesure de performance et par une mesure de dispersion permettant de juger de la robustesse de la solution vis-à-vis du caractère probabiliste des données d'entrée. Les effets de l'interaction existant entre le sol et la structure sont également considérés dans le souci d'aboutir à une optimisation globale de l'ouvrage.
Le suivi d'endommagement du béton par émission acoustique (EA) est parmi les seules techniques qui permettent de détecter et de localiser les micros-endommagements qui surviennent lorsque les capacités de résistance locales du matériau sont dépassées. Cette localisation s'effectue à partir de l'analyse des temps de vol des ondes élastiques reçues par un ensemble de capteurs disposés sur la surface du matériau. L'utilisation de différentes hypothèses pour effectuer cette localisation conduit à une importante incertitude sur la position des micros-endommagements. Nous proposons ici de corriger deux de ces problèmes. Enfin, un traitement statistique des cartes de micros-fissurations basé sur la densité spatiale d'endommagement est proposé dans le but de reconstruire le profil de fissuration du béton.
La modélisation du comportement de matériaux tissés reste un enjeu fort pour les structures de protection balistiques. Jusqu’à présent, plusieurs approches de simulations ont été réalisées dans la littérature aux trois échelles (macro, meso et micro) représentatives de ce matériau. Les verrous actuels de la simulation d’un impact sur un matériau tissé sont à la fois la prise en compte des caractéristiques mécaniques de la fibre (ou du toron selon l’échelle de description) et les performances en temps de calculs (les algorithmes de contacts étant déterminants). Ce travail propose une approche multiéchelle du problème afin de répondre à ces verrous. Un premier modèle à l’ échelle mesoscopique sera présenté, basé sur les algorithmes de détection de contact de la Méthode des Éléments Discrets (MED). Un deuxième modèle, cette fois à l’échelle microscopique (c’est à dire celle de la fibre) sera ensuite présenté. Les résultats de ces deux approches ont montré une capacité à prédire les mesures expérimentales de vitesse du projectile et à apporter plusieurs éléments de réponses quant aux hypothèses généralement prises dans les travaux de la littérature sur le sujet, notamment sur l’utilisation de fibres équivalentes.
Le comportement à long terme des structures en béton est conditionné par la viscoélasticité de la pâte de ciment et l'évolution des fissures. La prédiction des déformations différées est donc primordiale pour l'étude de l'aptitude à la fonctionnalité pérenne des structures. Une investigation expérimentale est proposée ici pour étudier l'effet des granulats sur l'évolution des propriétés de rupture du béton sous fluage. Pour cela, des essais de fluage propre ont été menés sur des poutres en béton et en mortier avec de fort niveau de chargement. L'influence du fluage sur la résistance résiduelle et l'énergie de fissuration a été étudiée en soumettant à la rupture les poutres chargées préalablement en fluage de flexion. En parallèle, la technique d'émission acoustique (EA) a été exploitée afin de suivre l'évolution de l'endommagement. Afin d'avoir plus d'informations sur l'effet de l'hétérogénéité du béton, des essais de fluage de dessiccation ont été aussi réalisés avec un suivi continue par la technique d'EA. Les résultats montrent que les granulats jouent alors un rôle important dans le développement des microfissurations et augmentent ainsi le risque de rupture sous fluage.
Dans cet article, nous proposons une démarche de construction CAO de système mécanique avec l'objectif de réaliser une conception CAO robuste. Cette proposition est le résultat d'une réflexion sur la pédagogie des enseignements de CAO pour des DUT GMP. Notre réflexion repose sur une organisation structurelle des architectures des composants d'un produit qui forme la base de la démarche de conception CAO
Dans le but de détecter les défauts d'étanchéité au sein des couvertures de centres de stockage de déchets, la méthode de tomographie de résistivité électrique a été mise en œuvre à l'échelle d'un site expérimental qui reproduit un type de couverture dans laquelle des défauts ont volontairement été créés. Des mesures répétées sur le site ont montré la capacité de cette méthode à détecter les défauts dans certaines conditions climatiques. Elles ont également souligné la présence d'hétérogénéités qui ont, par la suite, été caractérisées par leur granulométrie et leur teneur en eau
Nous présentons la caractérisation large bande des propriétés diélectriques du matériau à changement de phase GeTe intégré dans des dispositifs RF de type guides d'ondes coplanaires et de type métal-isolant-métal (MIM). L'analyse des résultats de mesures RF et les simulations électromagnétiques de ces deux types de dispositifs nous ont permis d'évaluer la permittivité relative et la conductivité des films de GeTe à l'état amorphe/ isolant et leur conductivité à l'état cristallin/ métallique. Ces paramètres seront essentiels pour la conception de fonctions reconfigurables plus complexes (filtres, antennes) intégrant ces matériaux à changement de phase. I.
Le Centre de Recherches Interlangues sur la Signification en Contexte est une équipe jeune, rattachée à l'Institut de Linguistique Française, qui a vu le jour en 2000 à l'Université de Caen sous l'impulsion de Jacques François ― son actuel directeur assisté de Franck Neveu ― de Claude Guimier, directeur de l'ELSAP, équipe du CNRS dont il est partiellement issu, et de Nicole Le Querler. L'intitulé de l'équipe pointe sur deux des interfaces qui focalisent l'intérêt de ses membres, celle entre langues de groupes divers (français moderne et ancien, anglais, allemand, italien, finnois, basque) et celle entre signification en langue et effets de sens en contexte. L'étude de cet espace de variation sémantique met en jeu un troisième type d'interface, celle entre syntaxe et sémantique, ce qui a donné le nom de la revue Syntaxe et sémantique éditée par l'équipe. Enfin une partie des travaux de linguistique fondamentale de l'équipe s'adossent sur deux outils de traitement automatique développés par l'équipe, le logiciel de synthèse vocale KALI pour le français et l'anglais et le Dictionnaire Électronique des Synonymes (abrégé D.E.S ).
Les surfeurs ont construit leurs représentations du paysage sur une histoire sociale collective du rapport à la mer. Ce qui fait paysage, c'est la vague, sublime, celle-là même qui constitue les hauts lieux. Mais c'est aussi la belle vague, celle qui est éprouvée dans la chair, et qui engendre une certaine érotisation du paysage. Il est ainsi porteur d'une mémoire surfique collective et d'identités individuelles.

The surfers constructed their presentations of the landscape on a collective social history of the sea relationship. What makes landscape, it's wave, sublime, that one even that constitutes upper places. But it's also beautifull wave, the one that is felt in the flesh, and who procreate a certain eroticization of the landscape. It's so expanding a surfique collective memory and of individual identity.
Cet article décrit un tube à ondes progressives permettant de déterminer les diagrammes de directivité d'hydrophones autodirectifs en basse fréquence (300 Hz - 4 kHz). Après une validation simple du dispositif, les premiers résultats sont présentés.
Nous étudions différents cas possibles de répartition de potentiel entre grille et électrode collectrice d'une sonde à grille plongée dans un plasma maxwellien. Cette détermination analytico-numérique se fait à partir de l'équation de Poisson, le modèle choisi étant unidimensionnel. Les résultats exposés sont ceux obtenus dans le cas où le potentiel est monotone, puis dans celui où il présente un extrémum dans l'espace interélectrode.
Nous donnons des courbes de variation de chaleur spécifique en fonction de la température au voisinage de transitions ferro paraélectriques. Deux exemples caractéristiques ont été choisis : le T. G. S. pour les transitions du 2e ordre et PbTiO3 pour celles du premier ordre. L'existence d'une hystérésis thermique dans le second cas est mis à profit pour déterminer la chaleur latente associée à la transition.
La méthode de caractérisation de matériaux en espace libre est relativement ancienne et plusieurs travaux ont été menés pour l'améliorer. Dans ce papier, un système antennaire performant est mis en place afin de caractériser les matériaux avec précision en bande W (75-110GHz). Des simulations sont effectuées dans le but de concevoir un système antennaire répondant au cahier des charges. I.
Nathalie Audigier (surtitre) Risque climatique (titre) L'assureur engagé, obligation versus opportunité (chapô) La prise en compte du risque climatique constitue un enjeu pour les assureurs en tant que facteur potentiel d'amplification des risques traditionnels auxquels ils sont soumis. Cette évolution se traduit par des obligations et certaines opportunités, tant dans la gestion de l'actif de leur bilan (leurs investissements), que celle de leur passif (leurs engagements auprès des assurés).
Séverin Mouyengo habite à Madibou, banlieue de Brazzaville, au-delà des rapides de Kintambo sur le fleuve Congo. Dans sa maison de plain-pied, Séverin a écrit ses mémoires. Deux fois, son premier manuscrit ayant été perdu du côté de Munich en 2003. Un ami à qui il les avait confiées y est mort et ses affaires ont été perdues. La deuxième version rédigée sur ordinateur à partir de 2017 a été achevée fin 2019. Séverin né en 1955 se souvient de l'après-midi où il a débuté ses mémoires. Il est un homme qui conserve photographies, coupures de presse, magazines de mode masculine, invitations…
La formation et la recherche ne fonctionnent donc pas sur les mêmes modalités elles sont intriquées et complémentaires. Les singulariser, dans le contexte actuel et en regard de ce qui a été énoncé précédemment, permet à la première de se renforcer et à la seconde de se développer.
Un quart de siècle est passé depuis la généralisation de l'informatique graphique dans les écoles d'architecture, une génération d'étudiants est passée et pourtant, les mêmes questions animent les équipes pédagogiques sur la place à donner aux outils, à leur place et l'influence qu'ils peuvent avoir dans la conception et dans la représentation. Nous proposons ici une grille d'analyse conceptuelle et pédagogique afin de faire un état des lieux et tenter un point d'étape à ce débat.

A quarter of a century has passed since the generalization of computer graphics in schools of architecture, a generation of students has passed and yet the same questions animate the teaching teams on the place to give to the tools, their role and the impact they can have in design and representation. We propose here a grid of conceptual and pedagogical analysis in order to take stock of the situation and to attempt a step forward in this debate.
Les fictions pour la réalité virtuelle sont le plus souvent conçues soit dans un environnement entièrement virtuel, soit dans un environnement réel avec très peu de transformation. Il est infiniment rare de trouver des exemples de décors conçus et construits spécifiquement pour une expérience à 360°. La construction, plutôt que de rester purement virtuelle, soulève des questions complexes sur l’organisation d’un « espace pour jouer » et donc sur la manière de produire une narration pour l’immersion et de créer une grammaire cinématographique à 360°. Nous avons ainsi créé un premier décor à 360° pour le célèbre réalisateur Marc Caro, pour qui la question du hors-champ posait un problème technique très complexe en matière d’éclairage, d’effets visuels, de mise en scène, de directeur d’acteur. Dans cette contribution, nous montrerons comment ce problème a été résolu et pourquoi la définition d’une grammaire narrative à 360° est cruciale. Il s’agit là de complexités importantes qui placent le spectateur/acteur dans les conditions optimales pour apprécier l’expérience.

Fictions for virtual reality are mostly conceived either in an entirely virtual environment or in a real environment with very little transformation. It is infinitely rare to find examples of sets designed and built specifically for a 360° experience. Building, rather than remaining purely virtual, raises complex questions about the organization of a « space to play » and therefore how to produce a narrative for immersion and create a 360° film grammar. We thus have created a first 360° set for the famous director Marc Caro, for whom the question of off-screen raised a very complex technical problem regarding lighting, visual effects, staging, blocking and acting. In this contribution, we will show how this was solved and why the definition of a 360° narrative grammar is crucial. These are important intricacies that place the user-spectator in the optimal conditions to appreciate the experience.
Depuis 70 ans, des films ont cherché à contrer les rouages des régimes de visibilité, c'est à dire des « façons de voir » historiquement construites, articulées à des normes historiques de visibilité , générés par la muséographie coloniale, dans le but de faire prendre conscience du regard qu'elle a porté sur les objets d'arts africains, tout en invitant également à repenser le rôle de l'art.
Le Réseau professionnel REPÈRES, créé en 2018, vise à fédérer les pépinières de revues scientifiques en accès ouvert et à consolider les bonnes pratiques éditoriales dans le contexte d'une politique nationale science ouverte. A travers celui-ci on peut observer un rapprochement des professionnels de la documentation et de l'édition sur la fonction éditoriale, un rapprochement né sous l'impulsion du libre accès.

The professional network "REPÈRES", created in 2018, aims at federating the open access scientific journals incubators and strengthening best practices around open access publishing in accordance with national policies promoting open access to science. The network shows evidence of convergence of practices from documentation and publishing professionals, resulting from the stimulus created by open access.
Alors que la présence des organisations et des institutions sur les réseaux socionumériques est devenue quasi obligatoire, les collectivités territoriales se convertissent elles aussi au paradigme du web dit « 2.0 ». Qu’il s’agisse de Facebook, Twitter ou de n’importe quelles autres plateformes, cette présence nécessite un suivi et une animation que seul le community management permet d’organiser. Nous souhaitons ainsi comprendre comment les préceptes stratégiques qui accompagnent le community management s’articulent à la présence des collectivités territoriales sur les réseaux socionumériques. À travers un corpus composé de pages web témoignant des modalités d’institutionnalisation de la pratique (traces expertes, administratives et juridiques), nous souhaitons formuler une hypothèse principale à propos du développement du community management au sein de la démocratie locale. Celle d’une reconfiguration de l’instrumentalisation marketing propre au community management en une instrumentalisation politique, davantage destinée à encadrer l’expression citoyenne en ligne qu’à informer la population d’un territoire.

As organizations’ presence on social networks is becoming almost obligatory, local and regional authorities are converting to the so-called “2.0” web paradigm. These strategies, deployed on Facebook, Twitter or any other social networks require monitoring and management skills that only community management seems to be able to provide. This observation leads us to our issue: how does community management and its range of strategic best practices link to local authorities online presence? Through a corpus composed of web pages putting in evidence the conditions of the institutionalization of the practice (expert, administrative and legal marks), we want to formulate one main hypothesis about the development of community management within local democracy. We want to suggest a reorganization of community management from a marketing to a political instrument; a community management more considered as a tool to frame citizens’ expression than a tool to inform them.
Le portail PANDOR est un puissant outil d’interrogation et de valorisation des ressources numériques gérées par la Maison des Sciences de l’Homme (MSH) de Dijon, la faisant entrer dans le vaste mouvement des Humanités Numériques. Lancé avec succès le 6 octobre 2014, PANDOR permet non seulement aux chercheurs, aux collectivités et institutions, ainsi qu'aux entreprises, mais aussi au grand public de localiser et d’accéder à un ensemble de données, le plus souvent inédites, issues de programmes de recherche pluridisciplinaires. Il couvre tous les champs thématiques des Sciences Humaines et Sociales représentés à la MSH de Dijon et intègre tous les types de données (textes, images fixes et mobiles, son, multimédia), qu’elles soient natives ou le fruit d’une numérisation. Répondant aux standards internationaux en matière de traitement de données, PANDOR permet, grâce à une fine description des contenus, de repérer des documents difficiles d’accès. Témoin et acteur de la recherche développée à la MSH de Dijon, PANDOR inclut aussi des archives et des productions de chercheurs.
Puissant outil d’interrogation et de valorisation des ressources numériques, Pandor est issu d’une réflexion menée conjointement entre chercheurs et personnels techniques de la Maison des sciences de l’homme (MSH) de Dijon et intégrant le vaste mouvement des humanités numériques.
Les patients atteints d'un cancer se retrouvent souvent confron-tés à un ensemble de problématiques les conduisant à opérer des modifications dans leurs pratiques alimentaires. Cet article présente un dispositif d'ateliers culinaires à destination des patientes atteintes d'un cancer ainsi que son évaluation tendant à s'interroger sur son potentiel thérapeutique aidant les patients à mieux prendre en charge leur alimentation. Deux dimensions des ateliers sont plus spécifiquement étudiées ici : la déconstruction des idées reçues autour de l'alimentation et l'animation pluridis-ciplinaire avec la présence d'un chef de cuisine. L'exploration de ces deux points permet d'illustrer que les discours alimentaires des patients en cours de traitement se nourrissent d'un discours gastronomique autour du plaisir et de la convivialité et d'un dis-cours médical lié à la santé et aux enjeux de soins.
Le vieillissement peut s'accompagner d'une altération de la santé bucco-dentaire, et notamment d'une perte de dents et d'une baisse du flux salivaire. Ces modifications peuvent conduire les personnes âgées à éviter la consommation d'aliments difficiles à mâcher tels que la viande, et à augmenter le risque de sarcopénie (perte de masse, de force et de performance musculaire) ainsi que le risque de dénutrition protéino-éneregétique au sein de cette population. Afin de compenser le déclin de la santé bucco-dentaire chez les personnes âgées et de maintenir la consommation de viande, nous avons testé l'impact de quatre techniques culinaires (sachet de cuisson, attendrisseur, marinade et cuisson à basse température) sur le confort en bouche ressenti par les personnes âgées lors de la consommation de différentes viandes (filet de poulet, rôti de boeuf et steak de boeuf). Les résultats ont montré que la cuisson basse température, couplée à l'utilisation d'un attendrisseur ou à une marinade, sont des techniques prometteuses pour augmenter la tendreté et la jutosité de la viande, ainsi que pour faciliter la formation du bol alimentaire par les personnes âgées. .

Culinary processes and food comfortability in an older population Aging is often accompanied by oral impairments, including the loss of teeth and a decline in saliva flow. These changes can lead older people to avoid the consumption of foods that are difficult to chew such as meat. This may consequently increase the risk of sarcopenia (loss of muscle mass, strength and performance) as well as the risk of protein-energy undernutrition in this population. In order to compensate the decline in oral health observed in older individual and to maintain meat consumption, we assessed the impact of four culinary processes (cooking bag, tenderizer, marinade and low-temperature cooking) on the perception of food comfortability in an older population when consuming different types of meat (chicken fillet, roast beef and beef steak). The results showed that low-temperature cooking combined with the use of a tenderizer or a marinade are promising processes to increase the tenderness and the juiciness of the meat, as well as to facilitate the formation of food bolus in older people.
Située dans une enclave saharienne au Sud-Est du Maroc, la tribu des Aït Khebbach s'est partiellement sédentarisée au cours du XXe siècle. Ses composants sont aujourd'hui, dans leur grande majorité, installés aux confins du Tafilalt, au cœur du célèbre royaume de Sidjilmassa . À Merzouga, l'un des plus grands villages de sédentarisation, tous les habitants sont membres de la même tribu. Mais cette homogénéité de la communauté villageoise n'est qu'apparente, car en réalité la distinction entre groupes directement issus de l'ancêtre fondateur et groupes agrégés plus tardivement, y est formelle. Elle se manifeste notamment au niveau des unions pour lesquelles le contexte strictement ritualisé des relations contractuelles et les stratégies d'alliance et de protection s'appuient sur les représentations de deux substances : le sang " idamn " (logiques sacrificielles) et le lait " agho " (colactation).
Le transfert du transfert de lait, caractérisé par un déplacement de l'intégralité du lait des seins d'une femme vers une autre, est un phénomène peu décrit par les ethnologues. Au sein de la tribu berbérophone des Aït Khebbach, ces transferts nous renseignent sur les représentations de la filiation. L'intervention des hommes dans le processus de captation du lait n'est pas exclusive et on relève le rôle de certains animaux dans cet étrange transfert et parmi eux, celui de la fourmi. Au centre des perceptions humorales, le lait occupe une place sommitale comme en témoignent la fonction vitale qu'il exerce dans les premières semaines de la vie des nourrissons et les divers procédés rituels destiner à le protéger d'éventuels déplacements.

Ethnologists have not often described the transfer of milk, characterized by the moving of all milk from a woman's breasts toward another. Among the Aït Khebbach, a Berberspeaking tribe, such transfers provide évidence of congnitive représentations of filiation. The intervention of men in collecting milk is not exclusive, since certain animals, in particular ants, play a role in this strange transfer. Milk has a key place among perceptions of bodily substances as can be seen through both its vital function during the first weeks of a baby's life and the various ritual procédures for protecting milk from being moved.
Partiellement sédentarisés dans une enclave saharienne du sud-est marocain, les Aït Khebbach appartiennent à la puissante confédération berbérophone des Aït Atta. Ils en constituent l'une des principales tribus sahariennes. Installés aux confins du Tafilalt à quelques kilomètres de la frontière algérienne, leur situation géographique est le résultat de différents conflits frontaliers entre le Maroc et l'Algérie ainsi que des politiques de sédentarisation forcées à l'initiative coloniale reprises ensuite par le Makhzen. Cette situation particulière contraint la tribu à une sédentarisation massive mais non totale et son immobilisme relatif s'oppose en permanence aux perceptions idéelles du groupe, lesquelles manifestent toujours la prévalence de la mobilité y compris dans un espace de nomadisation rétréci1. Les implications territoriales liées au mode de vie nomade demeurent sommitales, au niveau des politiques foncières et face aux pouvoirs locaux. Et, si aujourd'hui, l'habitat sédentaire est devenu majoritaire, la tente nomade demeure/devient un « objet » indispensable à chaque famille, elle est notamment au centre des cérémonies du mariage.
La consanguinité revisitée par Claude Meillassoux dans son dernier ouvrage paru en 2001, Mythes et limites de l'anthropologie. Le sang et les mots, n'a pas suscité les commentaires et les débats attendus au sein de la communauté des anthropologues. C'est l'intérêt scientifique de cette relecture, les questionnements et les débats qui en découlent que ce court texte propose de relever. Mots clés : Parenté, consanguinité, débat, engagement.
Expression de soi et manifestation de l'altérité, la nomination des groupes et des personnes apparaît comme le reflet de traits spécifiques à l'organisation sociale et politique. Dans le Sud-Est marocain, le système de dénomination pose une double conception de l'appa- rentement, l'une dirigée vers l'extérieur, le groupe se définissant par opposition à d'autres, c'est le cas de l'ensemble des dénominations tribales, la seconde que l'on pourrait qualifier d'appellation endogène, situe les membres de la tribu les uns vis-à-vis des autres, les critères d'appartenance établissant clairement les distinctions hiérarchiques et statutaires.
Ce texte propose l'examen des différents emplois du roseau (Arundo donax) et illustre les représentations qui lui sont associées dans la région saharienne de Merzouga (Sud-Est marocain). Ainsi, se croisent et se répondent à la fois des données techniques, dans l'habitat, l'agriculture, l'élevage du bétail, etc. et des données symboliques (utilisations rituelles, représentations, manifestations de la fécondité) où la plante est pensée et perçue comme le vecteur de fonctions rituelles toutes dérivées de la protection. Le roseau protège de la chaleur et de l'ensablement les denrées nourricières du groupe (cultures et reproduction du cheptel animal), permettant leur fertilisation via les rites de rogations pour la pluie où il est un élément central. Le roseau est aussi un " instrument " de survie du nourrisson par la mesure des modifications de son corps (croissance) et enfin, c'est encore lui qui permet d'éloigner certains maux de la communauté par son pouvoir d'attraction (rituel sacrificiel notamment).
L'acquisition de la maîtrise paraphrastique est aussi inexplorée, dans le champ de la recherche sur l'acquisition de la langue maternelle, qu'incontournable pour l'enfant de 4 ans environ, qui est encore très loin d'être parvenu à la maîtrise achevée de sa langue maternelle. Cet article a pour objectif de montrer que les paraphrases produites par des enfants d'âges différents nous renseignent sur les stades successifs d'acquisition, évalués à partir du différentiel qualitatif que l'on peut décrire entre un énoncé source et un énoncé reformulé sous forme paraphrastique. Le corpus est recueilli auprès de 60 enfants (15 enfants de 4, 6, 8 et 10 ans) qui ont restitué, immédiatement après l'avoir écoutée une fois, une histoire d'environ 500 mots. Un échantillon représentatif de 13 prédications simples (contenant un seul prédicat) et complexes (contenant deux prédicats) a été sélectionné dans le texte source et comparé systématiquement à toutes les reformulations paraphrastiques produites par tous les enfants. Les résultats de l'analyse linguistique montrent que la capacité paraphrastique s'accroît et se diversifie en fonction de l'âge. Selon le type de complexité, syntaxique et/ou sémantique, de l'énoncé source, mais aussi selon sa potentialité à être paraphrasé, la difficulté n'est pas la même. Enfin, le résultat le plus important montre que les procédures de reformulations paraphrastiques sont attestées tendanciellement selon l'ordre suivant : paraphrases descriptives, puis sémantiques, puis transformationnelles et enfin fonctionnelles.

The acquisition of paraphrastic mastery is conspicuous by its absence in surveys in the field of research on the acquisition of the mother tongue, a skill that is indispensable for the child around the age of 4 years who is still a long way from having achieved a mastery of her mother tongue. This article aims to show that these paraphrases, produced by children of a range of ages, tell us about the different stages of acquisition, assessed by the qualitative differences that can be described between a source statement and one that has been reformulated in its paraphrastic form. The study group consisted of 60 children (in groups of 15 aged 4, 6, 8 and 10 years) who asked to recount a story of 500 words immediately after having heard it told to them once. A representative sample of 13 simple (containing a single predicate) and complex phrases (containing two predicates) was selected from the source text and systematically compared to the full set of paraphrastic reformulations employed by all the children. The results of the linguistic analysis show that the paraphrastic capacity increases and becomes more diverse with age. Depending upon the type of complexity, either syntactic and / or semantic, the difficulty varies according to the source statement, but also on the basis of its potential for being paraphrased. Finally, the most important result demonstrates that paraphrastic reformulation procedures are encountered in the following order: descriptive paraphrases, then semantic, followed by transformational and, finally functional ones.
Le colloque « Reterritorialisation de l'alimentation : quelle contribution à la durabilité des systèmes alimentaires ? » a été organisé par l'INRA (à présent INRAE) et le Réseau Mixte Technologique Alimentation Locale, en collaboration avec le Ministère de l'agriculture et l'alimentation, le Ministère de la transition écologique et solidaire, le Commissariat général à l'égalité des territoires, la Caisse des dépôts et consignations et le GDR Policy Analytics. Ce compte-rendu a été rédigé avec la contribution des 8 étudiants du groupe Système Alimentaire Territorialisé d'Agrocampus Ouest Angers : Tiphaine Chambreuil, Anne-Charlotte Gabagnou, Matthieu Kleber, Mathilde Louault, Fanny Maciel, Mathilde Marsault et Pauline Ragot. Merci à eux pour le travail réalisé et aux intervenants de s'être prêtés au jeu d'une relecture bienveillante. eterritorialisation et Durabilité des systèmes alimentaires, tels sont les maître-mots de ce colloque organisé par l'INRA le 28 novembre 2019, à Paris. Les enjeux sont multiples : la reconnexion entre producteurs et consommateurs, la valorisation de la production locale ou bien encore la préservation des terres agricoles. La reterritorialisation retisse les liens entre les producteurs, les transformateurs, les distributeurs et les consommateurs autour de l'alimentation du territoire : en quoi et à quelles conditions cette dynamique fait-elle émerger des modèles opérationnels et durables ? Lors de cette journée, plus de 200 participants, agents de développement agricole et rural, acteurs institutionnels et économiques, représentants d'associations et chercheurs ont débattu autour de ces enjeux. Cette pluralité de participants reflète la nécessité d'une diversité de savoirs et de compétences afin de mettre en place des projets cohérents qui répondent aux enjeux des territoires.
Un candidat dispose au moins de trois leviers pour gagner les voix des électeurs : convaincre de la pertinence de son programme et de ses idées (positive campaigning), convaincre de l'inadéquation ou du danger des programmes et des idées de ses adversaires (negative campaigning), et enfin, rendre familier son nom et celui de son parti en les martelant auprès du public. Alors que nous assistons à une profonde transformation de l'articulation entre les partis politiques, leurs militants et leurs sympathisants, de quelle manière les personnalités politiques font-elles usage de ces leviers lors d'une campagne telle que la présidentielle et comment leurs communautés politiques contribuent-elles à les actionner ? Dans cet article, nous nous appuyons sur les données et la catégorisation des communautés politiques sur Twitter de Gaumont et al. (2018) pour aborder cette question du point de vue des réseaux sociaux. Nous proposons un ensemble de mesures quantitatives à différentes échelles pour qualifier les processus à l'oeuvre au sein des communautés politiques que nous avons suivies sur Twitter au cours de la présidentielle française de 2017. Nous montrons que les différentes communautés ont des manières distinctes de s'articuler avec les stratégies leur leader, pointant une hétérogénéité dans les formes de « division du travail » militant. Nous montrons également que les variations dans les stratégies des communautés peuvent aider à identifier les faiblesses temporaires ou la perte de confiance dans le leader ainsi que la position structurelle des candidats dans l'arène politique, ce qui nous permet d'identifier une anomalie dans l'attitude des politiciens à l'égard de la candidature de Marine Le Pen. Les figures de l'article peuvent être consultées dans une version interactive à cette adresse:
Il s'agit d'étudier le fonctionnement des adjectifs dits primaires en position d'épithète antéposée lorsqu'ils prennent une valeur intensive (de gros avantages, de larges bénéfices, de maigres revenus, une faible amélioration, une nette progression, un léger retard, ...). Nous proposons une analyse pragmatique de ces adjectifs fondée sur l'hypothèse qu'un adjectif peut constituer à lui seul un focus au sein d'un SN (cf. Nølke 2001). Pour argumenter cette hypothèse, nous analysons en particulier le fonctionnement déréalisant (au sens de Ducrot 1995) de faible dans le SN une faible amélioration. Nous mettons en évidence le rôle de ce type d'adjectif dans l'enchaînement argumentatif et la nécessité de faire intervenir la dimension axiologique de l'argumentation pour décrire la valeur intensive de l'adjectif antéposé.

This paper deals with the intensive value of epithetical adjectives in preposed position in french (de gros avantages, de larges bénéfices, de maigres revenus, une faible amélioration, une nette progression, un léger retard, ...). We propose a pragmatic analysis of these adjectives based on the hypothesis that an adjective can constitue a focus within a nominal phrase (NP) (Nølke 2001). We analyse particularily the adjective faible which is "modificateur déréalisant" (Ducrot 1995) within the NP une faible amélioration. We show that this sort of adjectives play a particular role in the argumentative structure of discourse and that it is necessary to take into account the axiologic dimension of argumentation in order to describe the intensive value of preposed adjectives.
L'article analyse la biographie d'un paysan autodidacte juge de village (F. Vavák, 1741-1816) publiée par un professeur de philosophie (F. Niemetschek, 1766-1849) en 1796. Aux prises avec les enjeux sociaux soulevés tout d'abord par les discussions sur la situation des paysans qui marquent toute la seconde moitié du XVIIIe siècle, ensuite par la Révolution française, Niemetschek tente de proposer un modèle fidèle aux objectifs de la Volksaufklärung mais propre aussi à renforcer une cohérence sociale perçue comme menacée. Niemetschek est tantôt en accord avec son objet (importance donnée à la culture écrite, à l'appétit de savoir et de progrès et à l'engagement au sein de sa communauté sociale), tantôt en décalage (sur la pratique religieuse, la tolérance ou l'identification à la nation tchèque). Publié conjointement aux écrits de propagande contre-révolutionnaire de F. Vavák et dominé par la démarche de transmission d'un message à un public jugé " différent ", l'ouvrage de Niemetschek ne peut être saisi hors du groupe des imprimés conservateurs de propagande publiés en Bohême en 1796.
Pour les spécialistes, les espaces frontaliers de la Bohême apparaissent après 1990 tout à la fois comme les lieux d'un passé difficile, associés notamment à la germanité sudète et au socialisme d'État, et les espaces d'un avenir incertain qui met en relation temps lointain et période actuelle. Les discours portant sur ces espaces présentent, d'une part, le passé culturel et politique germanotchèque et les expulsions des populations allemandes, d'autre part, les conditions actuelles de la vie sociale, économique et culturelle - le désintérêt des populations vis-à-vis de leur espace de vie, le défaut d'identification aux lieux, le manque de traditions et la persistance du sentiment de " déracinement ". Alors que, durant l'entre-deux-guerres, les pratiques religieuses dans les espaces frontaliers symbolisaient pour les citoyens germanophones de Tchécoslovaquie l'idéal d'enracinement à la Heimat (la petite patrie), leur expulsion et les modes de repeuplement ont profondément transformé la relation espace / société et la place des lieux de culte dans ce rapport. Les études statistiques publiées récemment montrent que les régions frontalières de la Bohême enregistrent le plus fort taux de personnes se déclarant athées. Néanmoins, la rénovation et la patrimonialisation des biens matériels de l'Église catholique sont l'un des processus majeurs de la transformation territoriale et paysagère à l'oeuvre dans ces espaces depuis vingt ans. Partant de cette mise en contexte et d'une enquête menée dans le cadre d'une recherche doctorale, cet article interroge la place du sacré dans le rapport social à l'espace et son lien avec la gestion du passé allemand et socialiste.
L'ouvrage de Lucie Kostrbová Mezi Prahou a Vídní [Entre Prague et Vienne] (Prague, Academia, 2011) porte sur la rencontre littéraire, critique, artistique, finalement politique entre Tchèques et Viennois au tournant des XIXe et XXe siècles. Les trois parties composant le livre correspondent à la triade des protagonistes de ces relations mise en avant par l'auteur : deux écrivains, le Viennois Hermann Bahr (1863-1934) et le Tchèque Josef Svatopluk Machar (1864-1942), et un hebdomadaire, Die Zeit (1894-1904), qui ouvre alors ses pages à des personnalités du monde culturel et intellectuel tchèque. État des lieux très approfondi et documenté, l'ouvrage de L. Kostrbová pointe les affinités profondes, mais aussi les décalages et malentendus mis au jour par ce rapprochement austro-tchèque, chapitre connu, quoique insuffisamment exploré, de l'histoire de la modernité centre-européenne.