nglaura/hal-summarization huggingface dataset:
Le sol héberge une grande diversité de communautés microbiennes qui interagissent entre elles et qui, dans la rhizosphère, interagissent aussi avec les racines des plantes. Les activités de certaines populations microbiennes peuvent être bénéfiques à la croissance des plantes. Ces microorganismes utiles peuvent constituer des associations symbiotiques comme c’est le cas entre les légumineuses et des bactéries fixatrices d’azote ou entre les champignons mycorhizogènes de l’ordre des Glomales et de nombreuses espèces végétales. D’autres microorganismes dits « libres » possèdent aussi la capacité de favoriser la croissance des plantes, en solubilisant des nutriments non ou peu disponibles dans le sol, mais aussi en libérant dans la rhizosphère des substances de croissance de type hormonal. Depuis une dizaine d’année l’industrie des « biostimulants » a mis sur le marché un grand nombre de produits à base de microorganismes bénéfiques, bactéries ou champignons, libres ou symbiotiques. Leur efficacité dépend de nombreux facteurs parmi lesquels, la culture, le type de sol, la qualité du produit et le mode d’application jouent un rôle prépondérant

A large diversity of microbial communities exists in soil. In the rhizosphere, these microbial populations interact among themselves, and with plant roots. Some microorganisms have the capacity to improve plant growth. Bacteria such as nitrogen-fixing Rhizobia and fungi belonging to the order Glomales form symbiotic associations with plant roots. In addition free living microorganisms such as Pseudomonas, Bacillus or Trichoderma are also able to promote plant growth through different mechanisms such as increasing the bioavailability of soil-borne nutrients, secreting hormones etc. The biostimulant Industry has created many diverse products containing growth promoter microorganisms, bacteria and fungi, free living or symbiotic that are now available on the market. Their efficacy depends on many factors especially on the crop, the soil type, the product quality and the mode of application
Pour la première fois de son histoire, une large partie de la population mondiale « ne court plus après les calories ». Cette opulence alimentaire donne libre cours à nos appétits spécifiques. C’est ainsi que, dans le régime occidental, les lipides alimentaires représentent près de 40% des apports caloriques journaliers alors que les recommandations nutritionnelles se situent à 30-35%. Cet apport excessif, associé à un déséquilibre qualitatif (excès d’acides gras saturés et de cholestérol, rapport des acides gras polyinsaturés ω6/ω3 trop élevé) participe à l'augmentation de la prévalence de l’obésité et des pathologies associées (atteintes vasculaires, diabète de type II, hypertension, cancers). Cette attirance pour les corps gras n’est pas spécifique à l’Homme. Les rongeurs (rats, souris) présentent également une préférence spontanée pour les boissons et les aliments enrichis en lipides. Jusqu’à une période récente, on pensait que seules la texture et l’odeur des lipides étaient responsables de leur détection oro-sensorielle. Cette vision restrictive a été récemment battue en brèche par une série de travaux montrant que le choix de consommer préférentiellement des lipides comporte également une dimension gustative. Cette mini-revue se propose de faire le point des connaissances dans ce nouveau domaine d’investigation à la fois chez les rongeurs et chez l’Homme.

For the first time in its history, much of the world's population no longer has to "run after calories." An abundance of food has obvious consequences: it promotes our specific appetites. Lipids account for about 40% of the calories ingested in Western countries, whereas nutritional recommendations are in the range of 30-35%. This excessive lipid intake, associated with a qualitative imbalance (excess of saturated fatty acids and cholesterol, too high ω6/ω3 ratio) strongly favours the development of obesity and associated diseases (atherosclerosis, non insulin-dependent diabetes, hypertension, cancer). This attraction to fatty foods is not specific to humans. Rats and mice spontaneously prefer lipid-rich foods if provided with a free choice. Until recently, it was thought that oral lipid detection involved only textural and olfactory cues. This restrictive view has been challenged by recent observations suggesting that sense of taste is also involved in spontaneous fat preference underlying that the “fatty” taste might constitute a sixth gustatory modality. This mini-review highlights recent findings in this new field of investigations in both rodents and humans.
Maîtriser les consommations énergétiques actuelles, c’est déjà faire des économies d'euros et de CO2 ! La consommation de carburant du tracteur représente la plus grande partie de l'énergie fossile consommée sur une exploitation agricole. Diagnostiquer un tracteur pour identifier des dysfonctionnements, conseiller l'agriculteur sur son bon entretien et sur des modifications de comportement de conduite pour mieux le valoriser, sont des actions rapides et efficaces pour l'accompagner dans sa recherche de diminution de dépendance énergétique. Ce projet a permis de produire l'ensemble des méthodes et outils communs à tous les opérateurs de diagnostics, nécessaires à la mise en place d'un réseau labellisé : protocole commun de passage au banc, cahier des chargespour un banc de diagnostic nouvelle génération, modules de formation (tutorat, formation continue), base de données nationale regroupant les résultats de diagnostics... Pour accroître la diffusion de cette action, des outils de communication ciblés sont désormais disponibles : DVD de présentation, panneaux informatifs, plaquettes ... La création d'un « classeur opérateur » a permis de poser les première pierres d'une démarche de labellisation. La reconnaissance du diagnostic Banc d'essai tracteur comme action standardisée dans le cadre du dispositif de Certificats d'Économie d'Énergie, et l'appel d'offres national du Plan de Performance Énergétique visant à développer le nombre de bancs présents en France, démontrent bien la pertinence de cette action de développement au service de tous.

Reducing current energy consumption first means euros and CO2 savings! The tractor fuel consumption contributes most of the fossil energy consumed on a farm. Diagnosing a tractor to identify malfunctions, advising farmer on his proper maintenance and changes in driving behavior to better use it, are rapid and effective actions to accompany him in his search for reduction of energy dependence. This project helped to produce set of methods and tools common to all operators of diagnosis, necessary for the implementation of a labeled network: common protocol of passage to the bench, specifications for a diagnosis bench generation, training modules (tutoring, continuous training), national database bringing together the results of diagnosis. To increase the dissemination of this action, targeted communication tools are now available: DVD presentation, informative panels, pads... The creation of a "workbookoperator" made it possible to lay the first stone for a labeling approach. The recognition of national diagnosis tractor test as a standardized action in the certificates of economy of energy device, the call for proposals of the Energy Performance Plan to develop the number of benches in France, clearly indicate the relevance of this development.
Quand les marchés sont défaillants, il y a justification à une intervention du régulateur public. Il y a au moins quatre sources reconnues de défaillances de marché en agriculture : les effets externes négatifs et positifs (notamment les effets externes environnementaux), les biens publics, l’information insuffisante et le pouvoir de marché (exercé par un nombre réduit d’acheteurs et/ou de vendeurs en capacité de manipuler les prix). Cette grille d’analyse dérivée de l’économe publique est ici utilisée pour analyser dans quelle mesure il y a justification à une intervention du régulateur public dans le ‘domaine’ de l’agriculture biologique. Nous examinons différentes mesures que les gouvernements peuvent mettre en oeuvre pour développer l’agriculture biologique sur la base de l’exemple français (plan « agriculture biologique : objectif 2012 »).

When markets fail, there may be justification for some market regulations by governments. There are at least four recognised causes of market failures that may call for government intervention in agriculture: negative and positive externalities (notably environmental externalities), public goods, insufficient information and market power (a few buyers or sellers are able to exert power on prices). This reading key of public economics is here used to analyse to what extent government intervention in organic farming is justified. We then examine various corrective steps that governments may take on the example of the French plan in favour of organic farming.
Les dispositifs sanitaires sont vulnérables face aux risques d’émergence de maladies animales. Trois approches innovantes de lutte contre ces maladies dans la Caraïbe sont présentées en prenant comme exemple la cowdriose, maladie bactérienne tropicale mortelle des ruminants transmise par les tiques. Un vaccin inactivé a été développé puis adapté aux conditions industrielles. La grande diversité de souches sur le terrain implique de développer des études d’épidémiologie moléculaire innovantes. En complément, la compréhension des mécanismes de virulence par des techniques haut débit d’étude du génome visent à développer un vaccin recombinant. Un réseau de surveillance des pathologies nerveuses chez les ruminants a été mis en place en Guadeloupe. Une base de donnée cartographiée remplissable en ligne par les différents acteurs de la surveillance (vétérinaires, laboratoire) et consultable par les décideurs et les acteurs de terrain (services vétérinaires et groupement de défense sanitaire) permet de cibler la communication et la lutte contre la cowdriose. Le réseau caribéen de santéanimale CaribVET contribue au renforcement de la surveillance et du contrôle des maladies animales transfrontalières. L’interaction permanente entre recherche et surveillance est démontrée par l’utilisation des travaux de modélisation mathématique de la dynamique de population de tiques pour cibler la surveillance ou de tester différentes stratégies de contrôle.

Sanitary systems are vulnerable vis-a-vis the risks of emergence of animal diseases. Three innovating approaches of control of these diseases in the Caribbean are presented by taking as an exampleheartwater, bacterial tropical fatal disease of the ruminants transmitted by the ticks. An inactivated vaccine was developed and adapted to the industrial conditions. The great diversity ofstrains in the field implies to develop innovative studies of molecular epidemiology. In addition, understanding of virulence mechanisms by high throughput techniques of the genome aims at developing a recombinant vaccine. A surveillance network of nervous diseases of the ruminants was set up in Guadeloupe. A geographical data base to be filed on line by the various actors of the monitoring (veterinarians, laboratory) and consultable by the decision makers and the field actors (veterinary services and association ofbreeders) makes it possible to target the communication and to fight against heartwater. The Caribbean animal health network CaribVET contributes to reinforcing monitoring and control of transboundary animal diseases. The permanent interaction between research and surveillance is shown by the use of mathematical modeling of population dynamics of ticks to target the surveillance or to testvarious strategies of control.
La filière ponte génère un produit principal, l’œuf de consommation, ainsi qu’un coproduit économiquement secondaire mais disponible, la poule de réforme. Les profondes différences entre filières de valorisation de ces produits, de même qu’entre déterminants de leur consommation, ont conduit à deux études distinctes, présentées séparément. Peu de données quantitatives étant disponibles dans la littérature, il a été largement fait appel aux dires d’experts pour fixer des ordres de grandeur des pertes alimentaires, et ce pour les deux types de produits. La filière œuf de consommation limite assez efficacement les pertes, grâce notamment à la complémentarité entre marchés de l’œuf coquille et des ovoproduits, le second valorisant les œufs déclassés du premier, ainsi qu’à l’adéquation des ovoproduits aux besoins spécifiques des utilisateurs du fait de leur diversité. Dans le cas de la filière poule de réforme, les animaux disponibles « sur pied » sont encore majoritairement valorisés en alimentation humaine, mais cette valorisation reste largement tributaire de l’existence d’un marché export vers des pays en développement. Dans ces deux filières, et de façon convergente, un élément clé de la limitation des pertes alimentaires, selon notre définition, reste l’incorporation dans les aliments du bétail des coproduits actuellement valorisés par les animaux de compagnie via les « pet foods ».

The egg supply chain engenders one main product, eggs for consumption, as well as a byproduct, spent hens, that is economically much less important. Supply chains for both products and determinants for their consumption are different to such an extent that food loss has been analysed and presented distinctly in this paper. Since quantitative data in the literature is scarce, expert estimates were used to set an order of magnitude of food loss for both products. In the egg supply chain, loss is limited quite efficiently, due to the complementary features of markets for eggs and egg products. Manufacturing of egg products actually makes use of outsorted eggs and responds by a wide range of products to the specific needs of users. In the spent hens supply chain, the birds are still being predominantly used for food, because of important export markets in developing countries. For eggs and hens, one key item for limiting food loss, according to our definition, would be the incorporation of byproducts, currently used for pet food, into feed for farm animals.
La phytopharmacovigilance (PPV) est un dispositif intégratif mis en place par l’Anses dans le cadre de la loi d’avenir pour l’agriculture de 2014. Sa mission est de détecter les effets indésirables des produits phytopharmaceutiques pour la santé humaine et pour l’environnement. La PPV repose sur trois piliers : un réseau de partenaires gestionnaires de systèmes de surveillance ou de vigilance permettant de détecter des signaux, la déclaration spontanée d’effets indésirables obligatoire pour les acteurs professionnels et des études visant à consolider les réseaux des partenaires ou investiguer des signalements. Dans le domaine de l’alimentation humaine, les plans de surveillance des administrations recueillent les concentrations en résidus de pesticides dans les aliments. Celles-ci sont combinées avec les données de consommation alimentaire individuelle pour estimer les expositions des consommateurs qui peuvent être comparées pour l’évaluation des risques avec les doses journalières admissibles. De façon plus réaliste, les études de l’alimentation totale estiment les expositions aux résidus de pesticides dans les aliments tels que consommés, après préparation et cuisson. Ces expositions sont mises en regard des pratiques agricoles. Elles sont aussi utilisées dans les études épidémiologiques pour étudier le lien éventuel entre résidus de pesticides dans les aliments et survenue des pathologies chroniques

The phytopharmacovigilance (PPV) is an integrated tool developed by the French Food Environment and Occupational Health Safety Agency (Anses) following the Agriculture Act of 2014 in France. PPV aims to detect undesirable effects of plant protection products (PPP) on human health and the environment. It relies on three pillars : a network of partners managing monitoring or vigilance systems, spontaneous declaration of undesirable effects by the population (mandatory for professionals) and studies to complete the data provided by the network of partners. In the field of food safety, governmental surveillance plans provide data on residues of PPPs in food products. This data is combined with intake data to estimate exposure to residues. Dietary exposures are compared to acceptable daily intakes for risk assessment. Total diet studies provide more realistic exposure data considering concentrations of pesticide residues in food as consumed, after preparation and cooking. Dietary exposures are also interpreted by considering agricultural practices and use of PPs. Finally, epidemiological studies like cohorts try to identify links between dietary exposure to PPPs and health.
Le plan Ecophyto a mobilisé l’ensemble des partenaires de la région Corse au travers d’un projet DEPHY EXPE, visant à réduire les intrants phytopharmaceutiques sur trois cultures majeures pour la Corse, la clémentine, le kiwi et la vigne. Cet objectif passe par la recherche et la mise en place de méthodes alternatives dont l’efficacité est testée dans une approche système et par l’établissement d’indicateurs de suivi. Dans cet article, la réduction d’intrants chimiques sur le kiwi et la clémentine est présentée. Au cours de cette étude, des leviers ont été évalués dans un verger de clémentiniers du lycée de Borgo et dans un verger de kiwi à l’AREFELEC (Association de Recherche et d’Expérimentation sur Fruits et Légumes en Corse). La possibilité de réduire les intrants est réelle même dans un verger à faible niveau d’intrants.

The Ecophyto project mobilized all partners in the Corsica region through a project called Déphy EXPE, aimed at reducing plant protection inputs on three major crops for Corsica, clementine, kiwi and vines. This objective involves researching and implementing alternative methods whose effectiveness is tested in a system approach and by establishing monitoring indicators. In this paper, the reduction of chemical inputs on kiwifruit and clementine is presented. During this study, levers are evaluated in an orchard of Clementine High School Borgo and in an orchard of AREFLEC’s kiwifruits. The possibility of reducing inputs is real even in a low-input orchard.
Le secteur des grandes cultures a des marges de manoeuvre pour devenir plus économe en pesticides et s’adapter ainsi à un contexte réglementaire, national et européen, plus restrictif à l’égard de la lutte chimique. On peut optimiser les systèmes de culture existants en augmentant l’efficience des pesticides ou en leur substituant des alternatives ; ici on a choisi de mettre l’accent sur la reconception de systèmes intrinsèquement moins vulnérables aux bioagresseurs et donc moins dépendants des méthodes de lutte, y compris chimiques. Cette option remet en cause des choix qui ont été faits à la fin des années soixante-dix et nécessite de lever des verrous qui concernent l’ensemble du système sociotechnique. L’effort d’innovation à faire est important et amène à reconsidérer les cadres habituels d’analyse et de gestion : réorienter le progrès génétique, élargir les échelles de temps et d’espace, concevoir et évaluer des stratégies intégrées. Les transitions qui permettent de concilier ces innovations en rupture avec des trajectoires progressives pour les agriculteurs impliquent l’ensemble des autres acteurs de la phytoprotection : nécessité de repenser la chaîne de la connaissance, de mobiliser les interdépendances le long des filières, de concerter les acteurs au niveau des territoires, de renouveler les dispositifs d’action publique. Le colloque que cette présentation introduit, a illustré des innovations techniques ou organisationnelles déjà réalisées ou en devenir qui s’inscrivent dans cette ambition d’aboutir à des systèmes agricoles innovants adaptés à l’évolution des enjeux.

There is significant leeway to reduce pesticide use in arable crops and adapt them to the more restrictive French and European policy contexts regarding chemical control. Clearly, current cropping systems can be optimized by increasing the efficiency of pesticides or by substituting pesticide use with alternative control methods. The focus here however is on redesigning systems to achieve lower in-built vulnerability to pests and a reduced reliance on direct control methods, including pesticide-based methods. This outlook implies reconsidering choices made at the end of the 1970s and “unlocking” the resulting locked-in socio-technical system. It calls for a significant innovation effort and requires changing our frame of reference and our management approach. We need to redirect plant breeding, enlarge spatial and temporal scales, and design and assess integrated strategies. We also need to consider how farmers can engage in such drastic breaks without compromising their need to adapt along a gradual pathway and how other crop protection stakeholders can take part in such transitions. We need to rethink the knowledge chain, to mobilise the various levels of the agri-food input and supply chain, to promote community-based concerted action, and develop new institutions and policy approaches. The presentations in this symposium have illustrated current and future technical and organisational innovations that support change towards innovative farming systems adapted to the changing stakes.
Le sylvopastoralisme est un mode de gestion durable qui concilie objectifs forestiers et pastoraux. Cette pratique d'élevage, essentiellement présente dans le Grand Sud pastoral, consiste à faire pâturer des animaux en forêt, pour profiter des ressources fourragères situées sous les arbres. Parallèlement ces éclaircies concourent à la mise en valeur des arbres et permettent une production de bois. Cependant, des difficultés demeurent pour mettre en place des opérations sylvopastorales comme les difficultésd’organisation, la méconnaissance ou le manque de compétences sylvopastorales, les difficultés d’exploitations pastorales ou sylvicoles ou encore la mise en marché des débouchés sylvicoles plutôt compliquée. Par conséquent, une part importante des terrains boisés du Grand Sud est à ce jour peu ou mal valorisée. Pourtant des solutions existent, que ce soit en forêt publique ou privée. C’est dans ce contexte qu’un programme de recherche a été mis en place avec comme objectifs l’identification des conditions de faisabilité et la mise en pratique d’une valorisation combinée (sylvicole et pastorale) des zones boisées, à l’échelle de systèmes d’exploitation d’élevage et de massifs forestiers. L’article présente les acquis de ce projet et plus particulièrement les nombreux outils, méthodes et références, nécessaires supports pour la réalisation d’opérations sylvopastorales.

The sylvopastoralisme is a mode of sustainable management which reconciles forest and pastoral objectives. This livestock management, mainly located in the Southern France, is to graze animals in the forest, to take advantage of forage resources located under the trees. At the same time, these thinnings contribute to the development of the trees and allow production of wood. However, difficulties remained to implement pastureland practices such as organisation difficulties, ignorance or lack of skillsin grazing management, difficulties of pastoral or forest management or even marketing of forest products. An important part of woodlands in the South is, therefore, to date little or poorly valued. But solutions exist, both in public or private forests. In this context, a research programme was implemented to identify of the conditions of feasibility and implementation of practices with combined value (forestry and pastoral) of forested areas. The paper presents the achievements of this project and particularlytools, methods and references, necessary supports for the implementation of pastureland practices.
Les enjeux de préservation de la biodiversité en milieu rural sont clairement identifiés et les liens entre des systèmes agricoles durables et le maintien d’infrastructures écologiques fonctionnelles sont aujourd’hui bien mis en avant. En se basant sur une échelle territoriale pertinente au plan écologique et socio-économique, la recherche doit éclairer les agriculteurs et les gestionnaires des territoires sur les liens entre pratiques agricoles et préservation de la biodiversité, avec des enjeux particuliers concernant les haies, bocages, prairies permanentes, zones humides, bassins versants…Dans cet ensemble, le sol est un compartiment majeur à mieux prendre en compte. Dans le souci permanent de proposer des conclusions opérationnelles, la recherche doit éclairer les acteurs pour donner les clefs de la préservation des milieux encore en bon état, pour identifier des marges de manœuvre possibles pour reconquérir la biodiversité tout en maintenant des activités agricoles rentables et donner des pistes pour la reconquête de sols jouant pleinement leurs rôles au plan agronomique et environnemental. Il apparait essentiel d’instiller plus systématiquement une composante biodiversité dans la recherche agronomique. Il est tout aussi important que ce domaine agriculture/biodiversité bénéficie de toutes les disciplines des sciences humaines et sociales compte tenu des enjeux sociétaux liés à ce pan important de la transition écologique

Current challenges for biodiversity conservation in rural areas are now well recognized and the interconnections between the sustainability of agricultural systems and the maintenance of working ecological infrastructures are widely highlighted. Provided that it is based on relevant territorial scales, both in terms of ecological and socio-economical attributes, results of R&D activities should give perspectives for both farmers and land use planners to better understand the links between agricultural practices and the preservation of biodiversity, with a particular attention on the protection of hedges, wooded countryside, permanent grasslands, wetland areas, watersheds, …. In this context, soil is one environmental compartment that should be better accounted for. With a view of delivering workable solutions, research should provide field practitioners and other stakeholders with the necessary tools to help them preserve habitats and species, identify room for manoeuvre in recovering biodiversity while maintaining profitable agricultural activities, and find a way forward to restore soil functions and ecosystem services. In this respect, it is highly advisable to better account for biodiversity components in current agronomic research. A better integration of social sciences and humanities in that field of research is equally desirable considering the societal issues connected to this major part of the ecological transition.
La chicorée scarole et l'artichaut sont les principales espèces cultivées en plein champ en Roussillon mais leur succession en assolement a fortement diminué ces dernières années au profit d'une spécialisation des exploitations sur l’une ou l’autre des cultures. Le projet ECOLEG vise à concevoir un système maraicher innovant utilisant peu de produits phytopharmaceutiques. L'objectif est de mettre en place un système de culture intégrant une rotation chicorée scarole/artichaut, en redéfinissant les itinéraires techniques, et en y incluant un engrais vert et une solarisation afin de réduire de 50 % l'utilisation des produits phytosanitaires. Les principaux leviers étudiés sont la rotation des cultures, le remplacement de l’irrigation gravitaire traditionnelle par un système de goutte à goutte avec paillage biodégradable, l’observation hebdomadaire des parcelles pour limiter les traitements systématiques, le recours aux produits de biocontrôle utilisés préventivement dans la lutte contre le mildiou et en substitution des herbicides chimiques. Cinq années d’expérimentation ont été conduites et ont mené à une très forte réduction, voire un arrêt certaines années, de l’utilisation des herbicides chimiques et à l’arrêt des traitements systématiques contre pucerons et maladies cryptogamiques. Ainsi, l’utilisation de produits phytopharmaceutiques a était réduite de plus de 70 %. Les résultats obtenus ont pu être partiellement transférés chez les producteurs au travers du réseau DEPHY FERME.

Chicory escarole and artichoke are the main open fields cultivated species in Roussillon. Their succession in rotation has greatly decreased in recent years in favor of a specialization of farms. The ECOLEG project aims to design an innovative system based on rotation chicory escarole / artichoke, including a green manure and solarization to reduce by 50% the use of plant protection products. The main levers studied are crop rotation, replacement of traditional gravity-fed irrigation with drip irrigation system, biodegradable mulching and weekly observation of plots to limit systematic treatments. The use of early-stage biocontrol products was also expected to reduce FTIs. Five years of experimentation led to a total reduction in the use of chemical herbicides, the cessation of systematic treatments against aphids and cryptogamic diseases, making it possible to reduce the use of plant protection products by more than 70%. The results obtained could be partially transferred to the producers of the DEPHY FARM network.
Les microalgues suscitent aujourd’hui un intérêt grandissant tant les applications qui convergent autour de ces cellules sont nombreuses. De la production d’énergie à la nutrition humaine et animale, en passant par le traitement des rejets anthropiques, chercheurs et industriels s’investissent dans ces vastes domaines d’application. Il y a aujourd’hui une multitude de verrous scientifiques et technologiques qui méritent d’être levés, carrefours d’innovations entre approches agro-écologiques et visions techno-économiques, pour parvenir à créer une filière industrielle sur le sujet. Cet article se propose de dresser un panorama du spectre des possibles et de présenter certains travaux de l’INRA sur le sujet.

Microalgae are currently the topic of a growing interest due to their high and numerous potentialities. Internationally, scientists and industries are deeply involved looking at fields of application such as energy production, human and animal nutrition, treatment of anthropogenic waste. There are still a lot of scientific and technological bottlenecks and challenges that need to be solved and a high potential for innovations between agro-ecological and techno-economical appproaches to succeed in creating an industrial sector. This article aims to provide an overview of the spectrum of potentialies and present some INRA work on the subject.
La protection des cultures selon les moyens conventionnels trouve aujourd’hui ses limites, par l’inefficacité des produits phytopharmaceutiques et aux impacts non intentionnels engendrés sur l’environnement. La protection intégrée utilisant notamment des auxiliaires reste toutefois conditionnée au développement de méthodes fiables d'estimation des densités de populations de ravageurs et d'auxiliaires. A partir d’un outil déjà partiellement développé pour la recherche, le Sophia@datamarket (S@M), un outil d'assistance à la décision dédié à la profession horticole a été conçu. Des modules permettant le monitoring de la culture - le suivi global de l'ensemble des ravageurs et auxiliaires - ont été développés. La conception d'outils de représentation visuelle des épidémies ou de la répartition des auxiliaires et leurs dynamiques dans le temps facilite la prise de décision. Le développement de nouveaux modules se poursuit et l’outil est testé sur d’autres cultures dans le cadre d’autres projets partenariaux .

Conventional crop protection is reaching its limits through the inefficacy of the products and the unintended impacts on the environment. Integrated protection, using in particular auxiliaries, nevertheless depends on the development of reliable methods for estimating population densities of pests and auxiliaries. From a tool already partially developed for research, the Sophia@datamarket (S@M), a decision support tool dedicated to the horticultural profession was designed. Modules for the monitoring of the crop - the overall monitoring of pests and auxiliaries - have been developed. The design of tools for visual representation of epidemics or the distribution of auxiliaries and their dynamics over time facilitates decision-making. The development of new modules is continuing and the tool is tested on other crops in the framework of other partnership projects.
Les ministères chargés de l'alimentation et de la santé ont incité les opérateurs à mettre sur le marché des aliments moins riches en lipides, par la signature avec l'État de chartes d'engagement sur la composition nutritionnelle. L'observatoire de la qualité de l'alimentation suit l'évolution de ces efforts. Les lipides ont un rôle technologique et sensoriel important qu'il convient de prendre en considération. Il est aujourd'hui possible d'améliorer le profil nutritionnel des aliments, tout en conservant leurs qualités sensorielles, mais seulement dans certaines limites. Proposer aux consommateurs des aliments moins gras demeure une solution appropriée en terme de santé publique dans la mesure où les consommateurs ont une perception faussée de la composition nutritionnelle et peu réajustée par la lecture des étiquettes. Le programme national pour l'alimentation du ministère de l'alimentation prévoit la signature d'accords collectifs par filière depuis le champ jusqu'à la distribution qui tiendront compte de la qualité nutritionnelle et gustative. Par ailleurs, il est important d'informer et d'éclairer les consommateurs sur leur consommation de lipides tout en prenant en compte les représentations de l'alimentation qui peuvent être diverses afin d'améliorer l'observance des recommandations nutritionnelles notamment chez les personnes les plus précaires.

The Ministries of Food and Health have prompted traders to bring to market foods with less fat and sign charter pledging them to improve the nutritional composition of food stuff. The observatory of food quality monitors the progress of these efforts.Lipids have a very important role in sensorial and technological qualities, so we have to take it into account. It is now possible to improve the nutritional profile of foods while maintaining their sensorial qualities, but only within certain limits. Offering consumers lower-fat foods remains an appropriate solution in terms of public health to the extent that consumers have a perception of the nutritional composition which is not correct and that is only slightly adjusted by reading the labels. The National Programme for Food of the Ministry of Food, Agriculture and Fisheries will encourage operators to sign collective agreements by sector taking into account nutritional quality and taste in order to increase the impact of improving nutrition. Moreover, it is important to educate and inform consumers about their fat intake while taking into account the representations of food that can be varied, to improve adherence to dietary recommendations especially among the most precarious people.
Originaire d’Asie, Drosophila suzukii a été identifiée en France en 2010 et cause des dégâts très importants sur différentes espèces fruitières, telles que les cerises, les fraises et les framboises, allant jusqu’à déstabiliser certaines filières. Le projet Casdar (2013-2016) avait pour enjeu de permettre le maintien de la production dans les filières concernées en apportant des connaissances sur D. suzukii et des solutions à court, moyen et long terme, répondant à des exigences fortes sur les plans technique, économique et environnemental. Ce projet, avec la participation de tous les partenaires sur différents sites d’étude, a permis d’acquérir des connaissances sur la biologie et le comportement de D. suzukii. L’efficacité de stratégies de protection a pu être évaluée et pour certaines méthodes, des références technico-économiques ont été fournies. Le piégeage massif n’a pas semblé efficace, cependant la prophylaxie a démontré son efficacité (aération des cultures, gestion de l’enherbement et des déchets de culture), de même que l’utilisation de filets.

Originally from Asia, Drosophila suzukii was identified in France in 2010 and causes severe damage to various fruit species such as cherry, strawberry and raspberry, destabilizing these sectors. The aim of the Casdar project (2013-2016) was to maintain production in these crops by providing knowledge on D. suzukii as well as short, medium and long-term solutions, meeting technical, economic and environmental requirements. This project, with the contribution of all partners, provided knowledge on the biology and behaviour of D. suzukii. The effectiveness of control strategies has been assessed, and for some methods, technical and economic references were provided. Mass trapping did not appear to be effective; however, preventive measures have demonstrated to be effective (aeration of crops, management of weed and organic crop waste), as well as the use of nets.
Pour comprendre les phénomènes biologiques (affaiblissement, miellée...) au niveau du rucher il est nécessaire de caractériser la structure d'une colonie d'abeilles. Une méthode d'estimation a été mise au point, expérimentée et améliorée sur l'observatoire de ruchers sur la miellée de lavande (Apimodel ; Kretzschmar et Maisonnasse 2014). Cette méthode d'estimation ColEval (Colony Evaluation) de la structure des colonies est basée sur une évaluation du pourcentage d'occupation du couvain operculé, du couvain ouvert, des réserves de miel, de pollen et des abeilles sur chaque face de tous les cadres. ColEval améliore les méthodes existantes en basant sa procédure d'apprentissage et de formation sur une banque d'images de référence. L'utilisation de cette méthode permet une estimation de l'erreur statistique pour différents observateurs. ColEval peut donc comparer les observations réalisées par différents observateurs sur différentes expérimentations ou suivi de colonies d'abeilles.

Methods for the evaluation of the components of honeybee colony structure are needed for the development of applied field researches and in order to approach with large survey the evolution of honey bee activity over time. A method has been developed, tested and improved on apiaries observatory on lavender honey flow (Apimodel ; Kretzschmar et Maisonnasse 2014). ColEval is based on the evaluation of area surface percentage occupied by the different components of the colony structure: honeybees, open and capped brood, honey-nectar and pollen. ColEval improves existing methods as it implies a reference image bank as well as a learning and training procedure. The use of this procedure paves the way to statistical error evaluation. ColEval allows to compare, a posteriori, the under- or over-evaluating by different observers working on the same project, which makes possible to eliminate bias in the measurements.
Initié en 2010, le projet Casdar EcoViti a proposé et testé une démarche s’appuyant sur des connaissances expertes pour la conception de systèmes viticoles innovants à bas intrants phytosanitaires. L’évaluation des performances et le ré-ajustement des prototypes conçus se fait au sein d’un réseau de plateformes d’expérimentation installées dans les grandes régions viticoles françaises. Une méthode et des outils adaptés à la viticulture ont été produits et formalisés. Les premiers résultats d’EcoViti montrent des performances environnementales et économiques satisfaisantes pour encourager l’évolution des systèmes viticoles vers une moindre dépendance aux intrants.

The EcoViti project started in 2010. Its purpose was to propose and assess a methodology using expert knowledge to design innovative viticulture systems, with a low pesticide use. The assessment of the performances of the systems and their adjustment were ensured by a network of experimental facilities, covering the main viticulture regions in France. One method and some tools adapted to viticulture were produced and formalised. The first results of EcoViti showed promising environmental and economic performances, encouraging the evolution of viticulture systems towards a lower dependency to inputs.
L’allergie alimentaire affecte environ 3.5% de la population générale et 7 à 8% de la population pédiatrique. L’allergie au lait touche elle surtout de jeunes enfants qui pour la plupart en guérissent spontanément vers l’âge de 3 ans. Les constituants responsables de l’allergie sont les protéines. Aucune structure ni fonction n’est spécifiquement responsable ni même directement associée à l’allergénicité qui n’est pas une propriété intrinsèque de la protéine. La plupart des protéines laitières sont des allergènes potentiels même celles présentes à très faible concentration. Les structures responsables de l’allergénicité sont les épitopes qui peuvent être conformationnels ou linéaires. Ils sont nombreux, variés et sont répartis sur la quasi-totalité de la molécule protéique. Les épitopes linéaires ou séquentiels ont une signification clinique importante car ils représentent des bons marqueurs des allergies persistantes et sévères. Ils peuvent être constitués de courts fragments peptidiques, enfouis dans des régions hydrophobes de la protéine qui contiennent des séquences très conservées à fortes homologies avec les protéines du lait d’autres mammifères, ainsi responsables des réactions croisées observées chez les patients allergiques. Cependant une forme nouvelle d’allergie au lait de chèvre ou de brebis sans allergie associée au lait de vache s’observe de plus en plus fréquemment. La variabilité et l’hétérogénéité des réponses immunitaires chez l’individu allergique ne permettent pas de prédire l’impact des traitements technologiques sur l’allergénicité d’une protéine ou d’un fragment ou composé qui en est dérivé. De plus on ne possède aucune donnée fiable pour établir des seuils en deçà desquels la consommation de lait serait insuffisante pour déclencher une réaction allergique chez les sujets sensibilisés.

Milk allergy is an adverse reaction to milk proteins which is mediated by immunological mechanisms involving ainly IgE antibodies. It mostly affects young children in the first half year of life with a prevalence that ranges from ca 1-2% to 7.5%. Children generally spontaneously recover between 2 to 5 years of age. Most milk proteins are potential allergens even proteins present at very low concentration. There are both conformational and linear epitopes, widely spread all along the protein molecules. They may be short fragments, located in hydrophobic parts of the molecule which comprise highly conserved sequences responsible for IgE cross reactivity with corresponding milk proteins of other mammals, including humans. Those linear epitopes have also been proposed as good markers of persistent allergy to milk proteins and may be of particular clinical significance. No specific structure or function is associated with allergenicity of milk proteins. The variability and heterogeneity of the human IgE response preclude anticipating the effect of food processing on the allergenic potential of milk proteins and predicting the allergenicity of derived products or fragments thereof. Furthermore, in no case is the available evidence sufficient to establish a reliable intake threshold below which allergic reactions are not triggered.
La compétitivité des producteurs français de pêches-nectarines est chaque année durement remise en cause par un contexte économique très concurrentiel. Aux problématiques économiques se sont plus récemment ajoutées des exigences sanitaires et environnementales. Les demandes des producteurs se portent naturellement vers des améliorations susceptibles de permettre une réduction acceptable de l’utilisation des intrants, ainsi qu’une réduction des coûts de production, afin de maintenir la rentabilité de leurs entreprises dans le contexte d'une arboriculture durable. Un système innovant de conduite du verger de pêcher susceptible de répondre à l’ensemble de ces attentes a été proposé : la haie alternée. Il s’agit d’un verger à haute densité, fragmenté en trois sous-unités distinctes (appelées ‘modules’). Sur chaque module, un cycle de trois ans est réalisé au terme duquel les arbres subissent un rabattage des charpentières. A l’issue des trois années du projet, les principaux résultats obtenus font apparaitre des performances agronomiques contrastées en fonction des variétés, principalement liées à leur type de fructification et au potentiel de calibre, des performances économiques possibles et variables selon les variétés et des avantages environnementaux qui se traduisent par une réduction des intrants. Des adaptations des techniques et des outils sont indispensables et encore possibles pour aller vers une optimisation de ce système.

The competitiveness of French producers of peaches-nectarines is each year confronted to a very competitive economic context. Healthy and environmental requirements were recently added to economic issues. Farmer’s requests concern improvements that allow an acceptable reduction of inputs and that reduced production costs in order to maintain their company profitable under the context of sustainable arboriculture. An innovative system of peach orchard which might answer these expectations has been proposed: alternated hedges. It is a high density orchard, split into three subunits (called 'modules'). On each module, after a three-year cycle the primary branches are cut. At the end of the three years of the project, the main results show that agronomic performances are contrasted depending on the variety, which is mainly related with the type of fruit development and to their size capacity; on the possible economic performance and their variability depending on the variety; and on the environmental benefits that result in a reduction of inputs. Adaptations of methods and tools are needed and possible to optimise the system.
L'évaluation des risques écotoxicologiques associés aux substances chimiques représente l'une des applications de l'écotoxicologie. Afin d'apporter aux décideurs et gestionnaires les éléments nécessaires à une évaluation raisonnée et objective des risques liés à la présence dans l'environnement de substances toxiques issues des activités humaines, il est indispensable de mettre au point et de diffuser des outils validés et performants d'évaluation et d'alimenter la base des connaissances disponibles par la réalisation d'expérimentations ou de suivis de terrain dédiés. Après un bref rappel de ce que sont les pesticides et la présentation d'une synthèse des connaissances sur leur devenir et leurs effets dans les milieux aquatiques, nous présentons ici les principes généraux de l'évaluation des risques écotoxicologiques et son application aux pesticides, que ce soit avant leur mise sur le marché (évaluation a priori) ou après celle-ci (évaluation a posteriori).

The assessment of the ecological risks associated with chemicals is one of the applied issues in ecotoxicology. Environmental managers need appropriate tools for the assessment of the fate and effects of toxic compounds in order to support regulatory decisions. Corresponding studies may be performed under controlled or field conditions. After a brief review of the available knowledge on the fate and effects of pesticides in aquatic ecosystems, we present the general framework and principles of ecological risk assessment. Details on their application to a priori or a fortiori pesticide risk assessment are given.