English: Shamberger et al. have reported that the death rate from atherosclerotic heart disease is lower in areas with selenium-rich soil.(86) A case-control epidemiological study in Finland (a geographical area with generally low levels of soil selenium) has shown that the relative risks of coronary heart disease death, cardiovascular death, and fatal and non-fatal myocardial infarction were all more than twice as high (p < 0.01) among individuals having serum selenium concentrations below 0.045 mg/L.(87) A recent study of dietary intake of selenium in three rural communities in northern Italy that have a high death rate for coronary heart disease showed that the average adult intake of selenium was 0.043 mg/day, a value lower than the 0.05 to 0.2 mg/day considered adequate for healthy adults.(88) Acceptable Daily Intake In the last 10 years or so, considerable advances have been made regarding the role selenium plays in human health, but the picture is still far from clear.(11,23-25,77) Robinson, for example, has pointed out that "the margin between deficiency and toxicity seems narrower for Se than for some other trace elements" and adds, "to serve as a warning against marginal or excessive intake of Se, the U.S. Food and Nutrition Board have recommended for the first time a range of adequate and safe intakes".(23) The safe and adequate range established by this board has been set at 0.05 to 0.2 mg per person per day for adults, with correspondingly lower ranges for infants and children.(89) The dietary requirement below which adverse health effects may occur has been variously and tentatively estimated to be 0.02 to 0.12 mg/day,(21,90) and the minimum toxic selenium intake has been variously estimated at 0.5(66) or 0.7(40) mg/day.
French: Selon Shamberger et coll., le taux de mortalité due aux cardiopathies athéroscléreuses est inférieur dans les régions où les sols sont riches en sélénium.(86) Une étude épidémiologique comparative effectuée en Finlande (pays où les sols ont généralement une assez faible teneur en sélénium) a montré que les risques de mort par suite d'une cardiopathie ischémique ou de troubles cardio-vasculaires, et d'infarctus du myocarde fatal ou non, atteignaient plus du double (p < 0,01) chez les sujets ayant une concentration de sélénium sérique inférieure à0,045 mg/L.(87) Une étude récente sur l'apport alimentaire de sélénium dans trois collectivités rurales du nord de l'Italie, qui connaissent une forte incidence de mortalité par cardiopathie ischémique, a montré que l'apport moyen de sélénium chez l'adulte est de 0,043 mg/jour, quantité inférieure au niveau de 0,05 à 0,2 mg/jour qui est jugé adéquat pour des adultes en bonne santé.(88) Apport quotidien acceptable Depuis 10 ans, on a accumulé des connaissances considérables au sujet du rôle du sélénium dans la santé humaine, mais l'incertitude règne encore.(11,23-25,77) Par exemple, Robinson fait remarquer que "l'écart entre l'apport carencé et l'apport toxique de sélénium paraît plus étroit que pour certains autres oligo-éléments" (traduction libre). Il ajoute que l'U.S. Food and Nutrition Board a recommandé, pour la première fois, une plage des quantités nécessaires au maintien d'une bonne santé physique pour prévenir les dangers d'un apport insuffisant ou excessif de sélénium.(23) Les quantités minimale et maximale fixées par la commission sont de 0,05 à 0,2 mg par personne et par jour pour les adultes, avec des plages proportionnellement plus basses pour les nourrissons et les enfants.(89) Le plancher au-dessous duquel peuvent survenir des effets nocifs a été fixé provisoirement par divers auteurs entre 0,02 et 0,12 mg/jour,(21,90) tandis que l'on estime à 0,5 mg/jour,(66) ou à0,7 mg/jour,(88) le seuil de toxicité.