English: Grades official samples of all classes and types of grain received and discharged at a terminal elevator in Saskatoon, Sask., to establish the correct marketing designation of grain shipments in accordance with the provisions of the Canada Grain Act by: identifying any objectionable odours that may be present; identifying the class, type and variety of grain; examining the sample under magnification for evidence of grain pest infestation and extent of infestation; weighing a measured portion of the uncleaned grain to determine test bushel weight; cleaning the grain in the sample, using mechanical and hand cleaning apparatus, to determine the percentage of extraneous material that can be removed by standard commercial cleaning processes; weighing a measured portion of the cleaned grain to determine test bushel weight; measuring moisture content of the sample, using electronic and distillation type apparatus; analysing portions of from 10 to 100 grams to determine the percentage of admixtures of other cereal grains or inseparable seeds and the class, type and variety, the percentage of extraneous foreign material, and the extent of damage from such causes as mildew, heating, breakage or sprouting for which accurate physical separations can be made; examining the sample visually to determine the over-all quality based on combinations of various degrees and quantities of such factors as immaturity, frost damage, evidence of toxic substances, and other conditions that cannot be determined by physical separation; comparing the results of measurements, analysis, examination and assessments with grade specifications and by comparing the official samples with physical grain grade standard samples; and assigning the samples to one of the 143 statutory and commercial grades or any one of the multiple off-grade variations for which it is qualified, recording all pertinent data, and assuming responsibility for the official grade certificate issued for the sample.
French: Classifier les échantillons officiels de toutes les classes et types de grain reçu et déchargé à un élévateur terminus à Saskatoon (Sask.) pour établir la désignation exacte de marketing des expéditions de grains conformément aux dispositions de la Loi sur les grains du Canada, c'est-à-dire: déceler toutes les odeurs désagréables qui peuvent se présenter; déterminer la classe, le type et la variété des grains; examiner l'échantillon grossi pour déceler et évaluer la présence éventuelle de parasites; peser une quantité mesurée de grain non nettoyé pour déterminer le poids du boisseau type; nettoyer le grain constituant l'échantillon, et utiliser un appareil de nettoyage mécanique et manuel, pour déterminer le pourcentage de corps étrangers que l'on peut enlever par des processus courants de nettoyage; peser une quantité mesurée du grain nettoyé pour déterminer le poids du boisseau standard; mesurer la teneur en humidité de l'échantillon, au moyen d'un appareil électronique et de distillation; analyser des quantités de grain de 10 à 100 grammes pour déterminer le pourcentage de mélanges d'autres grains céréaliers ou de semences inséparables, la classe, le type et la variété, le pourcentage de corps étrangers et l'étendue du dommage résultant de causes telles que le mildiou, la chaleur, la rupture ou la germination pour lesquelles on peut faire des séparations physiques précises; examiner l'échantillon à l’œil nu pour déterminer la qualité globale fondée sur les combinaisons de divers degrés et quantités de facteurs tels que le manque de maturité, les dégâts causés par la gelée, l'apparition de substances toxiques et autres conditions qui ne peuvent être déterminées au moyen de la séparation physique; comparer les résultats des mesures, de l'analyse, de l'examen et des évaluations aux prescriptions de classement et en comparant les échantillons officiels avec les échantillons types de classement physique des grains; classer les échantillons dans l'une des 143 catégories statutaires et commerciales ou dans l'une des multiples variétés hors-classement dont il rassemble les caractéristiques, et enregistrer toutes les données pertinentes et en prenant la responsabilité du certificat de classement officiel qui est émis pour l'échantillon.