English: Home > Food and Nutrition > Food & Nutrition Surveillance > Total Diet Study > Concentration of Contaminants & Other Chemicals in Food Composites Concentrations (pg/g wet wt.) of total PCBs in fatty foods from Total Diet Study in Ottawa, 2000 Food code Description Concentration (ppt) Food code Description Concentration (ppt) AA01 Whole milk 71.1 AA02 2% milk 37.5 AA03 1% milk 16.0 AA04 Skim milk 0.2 AA05 Evaporated milk, canned 121.9 AA06 Cream 248.6 AA07 Ice cream 346.3 AA08 Yogurt 61.1 AA09 Cheddar cheese 605.4 AA10 Cottage cheese 63.3 AA11 Processed cheese 357.3 AA12 Butter 1648.8 BB01 Beef steak 206.0 BB02 Beef roast 231.0 BB03 Ground beef 447.4 BB04 Fresh pork 310.2 BB05 Pork cured 502.6 BB06 Veal 118.9 BB07 Lamb 399.5 BB08 Cold cuts 359.8 BB09 Luncheon meats, canned 269.9 BB10 Organ meats 292.8 BB11 Wieners 393.8 CC01 Eggs 393.5 CC02 Poultry, chicken and turkey 116.8 CC03 Liver pate 539.0 DD01 Marine fish 1002.0 DD02 Fresh water fish 12428.6 DD03 Canned fish 1507.5 DD04 Shell fish 165.6 EE01 Soups, meat, canned 8.5 EE03 Soups, broth, canned 4.7 EE04 Soups, dehydrated 5.0 II01 Cooking fats and salad oils 342.0 II02 Margarine 16.0 II04 Mayonnaise n/a JJ01 Chocolate bars 499.0 LL03 Dinner, cereal + vegetable + meat 48.5 LL04 Dinner, meat or poultry + vegetable 62.6 LL05 Formulae, milk base 33.4 LL06 Formulae, soya base n/a LL08 Meat, poultry or eggs 193.0 MM02 Frozen entrees 31.6 NN01 Pizza 266.1 NN02 French fries n/a NN03 Hamburger 159.4 NN04 Chicken burger 151.2 NN05 Hot dog 899.4 NN06 Chicken nuggets 150.0 n/a: not available Last Updated: 2004-05-05 Important Notices
French: Accueil > Aliments et nutrition > Surveillance des aliments et de la nutrition > Étude de la diète totale > Concentrations de contaminants et d'autres produits chimiques dans les aliments composites Concentrations (ppt) des biphényles polychlorés (BPC) totaux dans les aliments, Étude sur l'alimentation totale - échantillonnage de Ottawa, 2000 Code Description Concentration (ppt) AA01 Lait entier 71.1 AA02 Lait à 2% 37.5 AA03 Lait à 1% 16.0 AA04 Lait écrémé 0.2 AA05 Lait évaporé en conserve 121.9 AA06 Crème 248.6 AA07 Crème glacée 346.3 AA08 Yogourt 61.1 AA09 Fromage 605.4 AA10 Fromage cottage 63.3 AA11 Fromage fondu 357.3 AA12 Beurre 1648.8 BB01 Boeuf en bifteck 206.0 BB02 Rôti de boeuf 231.0 BB03 Boeuf haché 447.4 BB04 Porc frais 310.2 BB05 Porc salasonné 502.6 BB06 Escalopes de veau 118.9 BB07 Agneau 399.5 BB08 Viandes froides 359.8 BB09 Viandes froides en conserve 269.9 BB10 Abats comestibles 292.8 BB11 Saucisses de francfort et autres saucisses 393.8 CC01 Oeufs 393.5 CC02 Volaille, poulet et dinde 116.8 CC03 Volaille, pâté de foie 539.0 DD01 Poissons de mer 1002.0 DD02 Poissons d'eau douce 12428.6 DD03 Poisson en conserve 1507.5 DD04 Crustacés 165.6 EE01 Soupes à la viande en conserve 8.5 EE03 Soupes, bouillons en conserve 4.7 EE04 Soupes déshydratées 5.0 II01 Graisses et huiles de table 342.0 II02 Margarine 16.0 II04 Mayonnaise n/d JJ01 Tablettes de chocolat 499.0 LL03 Repas, céréales + légumes + viande 48.5 LL04 Repas, légumes + viande ou volaille 62.6 LL05 Lait maternisé 33.4 LL06 Lait maternisé à base de soya n/d LL08 Viande, volaille ou oeufs 193.0 MM02 Plats cuisinés surgelés 31.6 NN01 Pizza 266.1 NN02 Pommes de terre frites n/d NN03 Hamburger 159.4 NN04 Hamburger au poulet 151.2 NN05 Hot-dog 899.4 NN06 Pépites de poulet 150.0 n/d: non disponible Mise à jour : 2003-08-12 Avis importants