English: Home > Food and Nutrition > Food & Nutrition Surveillance > Total Diet Study > Concentration of Contaminants & Other Chemicals in Food Composites Concentrations (Bq/Kg) of radionuclides in foods from Total Diet Study in Montreal, 2003 Code Description Concentration (Bq/Kg) Cs-137 activity Cs-134 activity I-131 activity Co-57 activity Am-241 activity AA01 Milk, whole <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA02 Milk, 2% <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA03 Milk, 1% <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA04 Milk, skim <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA05 Evaporated milk, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA06 Cream <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA07 Ice cream <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA08 Yogurt <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA09 Cheese <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA10 Cheese, cottage <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA11 Cheese, processed <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC AA12 Butter <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB01 Beef, steak <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB02 Beef, roast <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB03 Beef, ground <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB04 Pork, fresh <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB05 Pork, cured <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB06 Veal, cutlets <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB07 Lamb <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB08 Luncheon meats, cold cuts <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB09 Luncheon meats, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB10 Organ meats <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC BB11 Wieners and sausages <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC CC01 Eggs <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC CC02 Poultry, chicken and turkey <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC CC03 Poultry, liver pate <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC DD01 Fish, marine <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC DD02 Fish, fresh water <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC DD03 Fish, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC DD04 Shellfish <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC EE01 Soups, meat, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC EE02 Soups, creamed, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC EE03 Soups, broth, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC EE04 Soups, dehydrated <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF01 Bread, white <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF02 Bread, whole wheat <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF03 Bread, rye <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF04 Cake <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF05 Cereal, cooked wheat <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF06 Cereal, corn <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF07 Cereal, oatmeal <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF08 Cereals, rice and bran <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF09 Cookies <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF10 Crackers <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF11 Danish, donuts and croissants <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF12 Flour, white (wheat) <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF14 Muffins <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF15 Pancakes and waffles <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF16 Pasta, mixed dishes <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF17 Pasta, plain <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF18 Pie, apple <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF19 Pie, other <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF20 Rice <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF21 Buns and rolls <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC FF22 Breads, other <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG01 Baked beans, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG02 Beans, string <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG03 Beets <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG04 Broccoli <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG05 Cabbage <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG06 Carrots <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG07 Cauliflower <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG08 Celery <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG09 Corn <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG10 Cucumbers <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG11 Lettuce <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG12 Mushrooms <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG13 Onions <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG14 Peas <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG15 Peppers <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG16 Potatoes <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG17 Potatoes, chips <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG18 Rutabagas <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG19 Vegetable juice, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG20 Tomatoes <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC GG21 Tomatoes, canned and tomato sauce, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH01 Apple juice, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH02 Applesauce, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH03 Apples, raw <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH04 Bananas <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH05 Blueberries <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH06 Cherries <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH07 Citrus fruit, raw <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH08 Citrus juice, frozen <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH09 Citrus juice, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH10 Grape juice, bottled <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH11 Grapes <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH12 Melons <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH13 Peaches <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH14 Pears <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH15 Pineapple, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH16 Plums and prunes <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH17 Raisins <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH18 Raspberries <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH19 Strawberries <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC HH20 Kiwi fruit <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC II01 Cooking fats and salad oils <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC II02 Margarine <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC II04 Mayonnaise <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ01 Chocolate bars <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ02 Candy <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ03 Gelatin dessert <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ04 Honey, bottled <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ05 Jams <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ07 Peanut butter <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ08 Puddings <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ09 Sugar, white <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ10 Syrup <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ11 Seeds, shelled <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ12 Nuts <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC JJ13 Chewing gum <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC KK01 Alcoholic drinks, beer <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC KK02 Alcoholic drinks, wine <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC KK04 Coffee <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC KK05 Soft drinks, canned <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC KK06 Tea <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL01 Cereals, mixed <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL02 Desserts <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL03 Dinners, cereal + vegetable + meat <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL04 Dinners, meat or poultry + vegetable <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL05 Formulae, milk base <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL06 Formulae, soya base <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL07 Fruit, apple or peach <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL08 Meat, poultry or eggs <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC LL09 Vegetables, peas <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC MM01 Popcorn, microwave <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC MM02 Frozen entrees <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC NN01 Pizza <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC NN02 French fries <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC NN03 Hamburger <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC NN04 Chicken burger <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC NN05 Hot dog <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC NN06 Chicken, nuggets <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP01 Condiments <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP02 Salt <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP03 Baking powder <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP04 Yeast <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP05 Vanilla extract <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP06 Herbs and spices <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP07 Soya sauce <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP08 Tap water, kitchen <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC PP09 Tap water, sample area <MDC <MDC <MDC <MDC <MDC Samples analyzed by non-destructive high resolution gamma spectroscopy MDC = Minimum Detectable Concentration Typical MDC is 2 Bq/Kg for a 120 g sample at time of count CODEX Limits for Cs-134, Cs-137, Co-57 and I-131 are 1000 Bq/Kg for general consumption, 10 Bq/Kg for Am-241 Last Updated: 2004-07-13 Important Notices
French: Accueil > Aliments et nutrition > Surveillance des aliments et de la nutrition > Étude de la diète totale > Concentrations de contaminants et d'autres produits chimiques dans les aliments composites Concentrations (Bq/Kg) de radionucléides dans les aliments, Étude sur l'alimentation totale à Montreal, 2003 Code Description Concentration (Bq/Kg) Cs-137 activité Cs-134 activité I-131 activité Co-57 activité Am-241 activité AA01 Lait entier <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA02 Lait à 2% <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA03 Lait à 1% <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA04 Lait écrémé <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA05 Lait évaporé en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA06 Crème <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA07 Crème glacée <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA08 Yogourt <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA09 Fromage <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA10 Fromage cottage <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA11 Fromage fondu <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD AA12 Beurre <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB01 Boeuf en bifteck <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB02 Rôti de boeuf <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB03 Boeuf haché <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB04 Porc frais <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB05 Porc salasonné <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB06 Escalopes de veau <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB07 Agneau <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB08 Viandes froides <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB09 Viandes froides en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB10 Abats comestibles <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD BB11 Saucisses de francfort et autres saucisses <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD CC01 Oeufs <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD CC02 Volaille, poulet et dinde <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD CC03 Volaille, pâté de foie <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD DD01 Poissons de mer <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD DD02 Poissons d'eau douce <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD DD03 Poisson en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD DD04 Crustacés <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD EE01 Soupes à la viande en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD EE02 Soupes, crème en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD EE03 Soupes, bouillons en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD EE04 Soupes déshydratées <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF01 Pain blanc <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF02 Pain à 100% de elé entier <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF03 Pain de sergle <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF04 Gâteau <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF05 Céréales de blé à cuire <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF06 Céréales de maïs <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF07 Céréales d`avoine <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF08 Céréales de riz et de son <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF09 Biscuits <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF10 Craquelins <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF11 Danoises, beignes et croissants <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF12 Farine blanche (de blé) <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF14 Muffins <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF15 Crêpes et gaufres <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF16 Pâtes, plats mélangés <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF17 Pâtes nature <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF18 Tarte aux pommes <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF19 Tarte, autre variété <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF20 Riz <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF21 Petits pains <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD FF22 Pains, autres variétés <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG01 Haricots au four en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG02 Haricots à filet <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG03 Betteraves <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG04 Brocoli <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG05 Chou <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG06 Carottes <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG07 Chou-fleur <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG08 Céleri <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG09 Maïs <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG10 Concombres <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG11 Laitue <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG12 Champignons <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG13 Oignons <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG14 Petits pois <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG15 Poivrons <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG16 Pommes de terre <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG17 Pommes de terre, croustilles <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG18 Rutabagas <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG19 Jus de légumes en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG20 Tomates crues <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD GG21 Tomates en conserve et sauces aux tomates en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH01 Jus de pomme en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH02 Compote de pommes en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH03 Pommess crues <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH04 Bananes <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH05 Bleuets <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH06 Cerises <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH07 Agrumes crus <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH08 Jus d`agrumes surgelé <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH09 Jus d`agrumes en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH10 Jus de raisins en bouteille <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH11 Raisins <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH12 Melons <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH13 Pêches <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH14 Poires <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH15 Ananas en conserve <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH16 Prunes et pruneaux <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH17 Raisins secs <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH18 Framboises <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH19 Fraises <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD HH20 Kiwis <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD II01 Graisses et huiles de table <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD II02 Margarine <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD II04 Mayonnaise <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ01 Tablettes de chocolat <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ02 Bonbons <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ03 Dessert à base de gélatine <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ04 Miel en pot <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ05 Confitures <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ07 Beurre d`arachides <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ08 Crémes-desserts <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ09 Sucre blanc <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ10 Sirop à crêpes <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ11 Graines décortiquées <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ12 Noix <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD JJ13 Gomme à mâcher <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD KK01 Boissons alcoolisées, biére <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD KK02 Boissons alcoolisées, vin <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD KK04 Café <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD KK05 Boissons gazeuses en canette <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD KK06 Thé <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL01 Céréales mélangées <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL02 Desserts <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL03 Repas, céréales + légumes + viande <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL04 Repas, légumes + viande ou volaille <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL05 Lait maternisé <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL06 Lait maternisé à base de soya <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL07 Fruit, pomme ou pêche <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL08 Viande, volaille ou oeufs <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD LL09 Légumes, petits pois <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD MM01 Maïs à éclater au four à microondes <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD MM02 Plats cuisinés surgelés <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD NN01 Pizza <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD NN02 Pommes de terre frites <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD NN03 Hamburger <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD NN04 Hamburger au poulet <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD NN05 Hot-dog <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD NN06 Pépites de poulet <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP01 Condiments <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP02 Sel <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP03 Levure chimique <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP04 Levure <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP05 Extrait de vanille <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP06 Herbes et épices <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP07 Sauce soya <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP08 Eau du robinet de la cuisine <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD PP09 Eau du robinet, secteur de l`échantillonnage <CMD <CMD <CMD <CMD <CMD Échantillons analysés par spectroscopie gamma à haute résolution non destructive CMD = Concentration Minimum Détectable La CMD typique est 2 Bq/Kg pour un échantillon de 120 g à la période du compte Les limites du CODEX pour Cs-134, Cs-137, Co-57 et I-131 sont 1000 Bq/Kg pour la consommation générale, 10 Bq/Kg pour Am-241 Mise à jour : 2003-08-12 Avis importants