English: The Environment Scientific Research Government's Role People and Livelihoods RESOURCES Statistics & Key Figures Global Trends Reports and Publications Links Study No. 1 - Current Status and Potential of The Canadian Aquaculture Industry by Stephen Lanteigne - December 2002 Office of the Commissioner for Aquaculture Development CONTENTS Foreword Executive Summary Introduction Part 1 - CURRENT STATUS OF THE CANADIAN AQUACULTURE INDUSTRY Economic importance Description of the industry Current Issues and Challenges Part 2 - POTENTIAL OF THE CANADIAN AQUACULTURE INDUSTRY Biophysical potential Know-how and expertise in international markets CONCLUSIONS BIBLIOGRAPHY LIST OF FIGURES FIGURE 1 - Canadian Aquaculture Production (1986-2000) FIGURE 2 - Contribution of Finfish and Shellfish (%) to Canadian Aquaculture Production in 2000 FIGURE 3 - Contribution of Finfish and Shellfish (%) to Canadian Aquaculture Value in 2000 FIGURE 4 - Canadian Aquaculture Industry Production (Tonnage and Value) in 2000 and Potential in 2010, by Species LIST OF BOXES Box 1 - Cod Aquaculture in Canada - A Vision to 2017 LIST OF TABLES Table 1 - Top Five Species in Aquaculture Production (1986) Table 2 - Aquaculture Production in Tonnes by Province and Species in 2001 Table 3 - Aquaculture Farm Gate Value ($'000) by Province and Species in 2001 Table 4 - Top Five Species in Aquaculture Production (2001) Table 5 - Change in Canadian Aquaculture Production Between 2000 and 2001 Table 6 - Employment and Salary Figures for Medium and Large Farms Involved in Aquaculture Production by Province (1997-2000) Table 7 - Canadian Aquaculture Industry Value-Added Account (1998-2001) Table 8 - Exports of Selected Canadian Aquaculture Products by Country of Destination (1998-2001) Table 9 - Aquaculture and Fisheries Production, Animal Food Consumption and Trade (1996-2000) Table 10 - Aquaculture Leasing and Licensing Data by Province and Territory (2002) Table 11 - List of Licensed Canadian Aquaculture Species Table 12 - Average Marine Lease Sizes (hectares) by Province for Finfish and Shellfish Table 13 - List of Current Issues and Challenges for the Canadian Aquaculture Industry Table 14 - Average Aquaculture Productivity for Major Aquaculture Commodities and Provinces (2000) Table 15 - Seafood Product Preparation and Packaging -- Number of Establishments in Canada (Active and Inactive - 1999) by Size of Workforce and Province Table 16 - Employment Figures in Selected Aquaculture Processing Plants Table 17 - Stages in a Country's Evolution Towards Sustainable Environmental Development
French: L'environnement La recherche scientifique Le rôle du gouvernement La population et les moyens de subsistance RESSOURCES Statisques et chiffres clés Tendances globales Rapports et publications Liens Étude no. 1 - Situation actuelle et potentiel de l'industrie canadienne de l'aquaculture - Décembre 2002 Bureau du Commissaire au développement de l'aquaculture TABLE DES MATIÈRES Avant-propos Résumé Liste des figures et des encadrés Liste des tableaux Introduction Partie 1 - SITUATION ACTUELLE DE L'INDUSTRIE CANADIENNE DE L'AQUACULTURE Importance économique Description de l'industrie Enjeux et défis actuels Partie 2 - POTENTIEL DE L'INDUSTRIE CANADIENNE DE L'AQUACULTURE Potentiel biophysique Savoir-faire et connaissances techniques sur les marchés étrangers Conclusions Bibliographie LISTE DES FIGURES FIGURE 1 - Production aquacole canadienne (1986 - 2000) FIGURE 2 - Contribution des poissons et mollusques (%) à la production aquacole canadienne en 2001 FIGURE 3 - Contribution des poissons et mollusques (%) à la valeur aquacole canadienne en 2001 FIGURE 4 - Production de l'industrie canadienne de l'aquaculture (tonnes et valeur) en 2000 et potentiel en 2010 par espèce 54 LISTE DES ENCADRÉS Encadré 1 - Aquaculture de la morue au Canada - Une vision jusqu'en 2017 LISTE DES TABLEAUX Tableau 1 - Cinq principales espèces de la production aquacole (1986) Tableau 2 - Production aquacole en tonnes, par province et par espèces en 2001 Tableau 3 - Valeur à la ferme aquacole (en milliers $) par province et par espèce en 2001 Tableau 4 - Cinq principales espèces de la production aquacole (2001) Tableau 5 - Changement de la production aquacole canadienne entre 2000 et 2001 Tableau 6 - Données sur l'emploi et les salaires pour les grandes et moyennes entreprises de production aquacole, par province (1997 - 2000) Tableau 7 - Compte de valeur ajoutée de l'industrie canadienne de l'aquaculture (1998 - 2001) Tableau 8 - Exportations de certains produits aquacoles canadiens par pays de destination (1998 - 2001) Tableau 9 - Production aquacole et halieutique, consommation de nourriture animale et commerce (1996 - 2000) Tableau 10 - Données sur les concessions et les permis aquacoles par province et territoire (2002) Tableau 11 - Liste des espèces faisant l'objet de permis d'aquaculture au Canada Tableau 12 - Tailles moyennes des concessions marines (hectares) par province pour toutes les espèces de poissons et de mollusques Tableau 13 - Liste des enjeux et défis de l'industrie canadienne de l'aquaculture Tableau 14 - Productivité moyenne de l'aquaculture pour les principaux produits aquacoles, selon les principales provinces (2000) Tableau 15 - Préparation et conditionnement des produits de la mer - Nombre d'établissements au Canada (actifs et inactifs - 1999) selon l'ampleur de la main-d'oeuvre et la province Tableau 16 - Données sur l'emploi dans quelques usines de transformation d'espèces d'élevage Tableau 17 - Stades de l'évolution d'un pays vers le développement durable de l'environnement