English: The reported minimum lethal dose of magnesium sulphate in mammals is 200 mg/kg.(50) Sulphate doses of 1000 to 2000 mg (14 to 29 mg/kg bw) have a cathartic effect on humans, resulting in purgation of the alimentary canal.(8) Water containing magnesium sulphate at a concentration of 1000 mg/L acts as a purgative in normal humans, but concentrations below this are apparently physiologically harmless to the general population.(8,50) It is reported that humans can adapt to higher concentrations with time.(51)Dehydration has also been reported as a common side effect following the ingestion of large amounts of magnesium or sodium sulphate.(52) In short-term (28-day) studies, weanling pigs drinking water containing sulphates at 3000 mg/L experienced no adverse effects other than diarrhoea.(53)Cattle can tolerate concentrations of sodium sulphate in their drinking water up to 2610 ppm (corresponding to 527 mg/kg bw per day) for periods up to 90 days with no signs of toxicity except for changes in methaemo-globin and sulphaemoglobin levels.(54) However, 69 of 200 yearling calves, 22 of which subsequently died, developed polioencephalomalacia following ingestion of a protein supplement containing 1.5% organic sulphate and drinking water containing 1814 ppm sulphate.(55) Other Considerations The taste threshold concentrations for the most prevalent sulphate salts are 250 to 500 mg/L (median 350 mg/L) for sodium sulphate, 250 to 900 mg/L (median 525 mg/L) for calcium sulphate and 400 to 600 mg/L (median 525 mg/L) for magnesium sulphate.(35) Concentrations of sulphate salts at which 50% of panel members considered the water to have an "offensive taste" were approximately 1000 and 850 mg/L for calcium and magnesium sulphate, respectively.(56) Sulphates can interfere with disinfection efficiency by scavenging residual chlorine in the distribution system.(57) The presence of sulphate salts in drinking water could increase corrosion of mild steel in the delivery system.(58) Sulphate-reducing bacteria may be involved in the tuberculation of metal pipes.
French: La dose létale minimale de sulfate de magnésium signalée chez des mammifères est 200 mg/kg.(50) Les doses de sulfates de 1 000 à 2 000 mg (de 14 à 29 mg/kg p.c.) ont, chez l’humain, un effet cathartique entraînant la purgation du tube digestif.(8) L’eau ayant une concentration de sulfate de magnésium de 1 000 mg/L a un effet purgatif chez l’humain normal, mais les concentrations inférieures sont apparemment sans danger physiologique pour la population en général.(8,50) On a signalé que l’humain peut, avec le temps, s’adapter à des concentrations plus élevées.(51)On a aussi signalé que la déshydratation est un effet secondaire fréquent de l’ingestion de grandes quantités de sulfate de magnésium ou de sodium.(52) Lors d’études à court terme (28 jours), des porcelets fraîchement sevrés consommant de l’eau potable ayant une teneur en sulfates de 3 000 mg/L ne présentaient aucun effet nocif sinon une diarrhée.(53) Le bétail peut tolérer une eau potable dont la concentration de sulfate de sodium atteint 2 610 ppm (l’équivalent de 527 mg/kg p.c./j) pendant des périodes allant jusqu’à 90 jours sans signes de toxicité si ce n’est des change-ments des niveaux de méthémoglobine et de sulfhémoglobine.(54) Cependant, 69 veaux d’un an sur 200, dont 22 moururent par la suite, furent atteint de polioencéphalomalacie après ingestion d’un supplément protéique contenant 1,5 % de sulfates organiques et de l’eau potable ayant une teneur en sulfates de 1 814 ppm.(55) Autres considérations Le seuil gustatif des sulfates (sels) les plus communs va de 250 à 500 mg/L (moyenne 350 mg/L) pour le sulfate de sodium, de 250 à 900 mg/L (moyenne 525 mg/L) pour le sulfate de calcium et de 400 à 600 mg/L (moyenne 525 mg/L) pour le sulfate de magnésium.(35) La concentration à laquelle 50 % des membres d’un groupe d’experts jugeaient que l’eau avait un «goût déplaisant» était à peu près 1 000 et 850 mg/L pour le sulfate de calcium et le sulfate de magnésium, respectivement.(56) Les sulfates peuvent nuire à la désinfection de l’eau en piégeant le chlore résiduel dans les réseaux de distribution.(57) La présence de sulfates (sels) dans l’eau pourrait favoriser la corrosion de l’acier doux dans les systèmes d’alimentation.(58) Les bactéries sulfatoréduc-trices peuvent jouer un rôle dans la tuberculisation des tuyaux métalliques.