English: Workshop "A" Issues, Challenges and Opportunities A1 - Strengthen communications, consultation, education A2 - Strengthen emergency response A3 - Enhance the management of risks for vulnerable groups A4 - Antibiotic resistance - antibiotic residues in food A5 - The Rendering Industry "the black hole of food regulation" sources of introduction of hormones, antibiotics, pesticides, etc. into the human food chain A6 - Need to educate consumers on what is done to ensure, maintain and improve food safety A7 - Quick coordination/compilation of health unit data A8 - National nutrition surveillance system: nutrients, foods, special products A9 - Transparent and expanded linkages with other government departments especially Office of Natural Health Products A10 - The GRAS chemicals need to be watched in terms of total intake per person/society A11 - Canadian meat council *mandate safe food handling labels for all ground meats and poultry A12 - Issue of food safety (with decrease of sensory senses…vision, taste and smell) A13 - How can risk in foods be better managed within the federal government in these times of scarce resources A14 - Micromanagement of issues - increase the interrelation between agencies working on specific issues (for example: nutrition labelling, food irradiation) A15 - Linkage to education system for kids etc. by product A16 - New generation of GM foods - nutritional transgenics will have a large impact on health…what are these?
French: Atelier « A » Sujets, défis et opportunités A1 - Renforcer les communications, la consultation, l'éducation A2 - Renforcer l'intervention d'urgence A3 - Améliorer la gestion des risques pour les groupes vulnérables A4 - Résistance aux antibiotiques - résidus des antibiotiques dans les aliments A5 - Sources d'introduction des hormones, des antibiotiques, des pesticides, etc. de l'industrie de récupération animale « le trou noir du règlement en matière d'aliment » dans la chaîne alimentaire humaine A6 - Besoin d'éduquer les consommateurs sur ce qu'on fait pour assurer, maintenir et améliorer la sécurité alimentaire A7 - Coordination/compilation rapide des données de l'unité de santé A8 - Système national de surveillance nutritionnelle : nutriments, aliments, produits spéciaux A9 - Liens transparents et étendus avec les autres services fédéraux, en particulier avec le Bureau des produits de santé naturels A10 - Les produits chimiques GRAS doivent être surveillés quant à la consommation totale par personne/société A11 - Le Conseil des viandes du Canada *gère les étiquettes de manipulation sécuritaire de toutes les viandes hachées et les volailles A12 - Problème de la sécurité alimentaire (avec l'affaiblissement des facultés sensorielles …vue, goût et odorat) A13 - Comment on peut mieux gérer le risque dans les aliments au gouvernement fédéral en cette période de ressources limitées A14 - Micro-gestion des problèmes - accroître l'interrelation entre les organismes travaillant sur des sujets particuliers (comme l'étiquetage des produits alimentaires et l'irradiation des aliments) A15 - Lien avec le système éducatif pour les enfants, etc. par produit A16 - Nouvelle génération d'aliments GM - les transgéniques nutritionnels auront une grande incidence sur la santé… que sont-il?