English: Experience in Japan Yumiko Watanabe Morinaga 9:50 - 10:30 a.m. Coffee Break 10:30 a.m. - 12:00 p.m. Session 5 (Session Chair - Michael Abbott) 10:30 a.m. Development and Validation of Food Allergen Tests at Tecra International - Ruggedness and Market Suitability Testing Josie Quindere Tecra 10:50 a.m. AllerGiene Validation in Wet Cleaning to Reduce Risk of Food Cross Contact Bob Salter AllerGiene 11:10 a.m. Implementation of Allergen Test Methods in an ISO 17025 Accredited Laboratory Karl Kurz CFIA 11:35 a.m. Approach to Allergens and Food Safety (MAPAQ) Daniel Tremblay MAPAQ 12:00 a.m. - 1:30 p.m. Lunch (La Galerie - Lobby) 1:30 - 3:35 p.m. Session 6 (Session Chair Bert Popping) 1:30 p.m. Food Allergens: Detection and the Importance of Validation in the Application of Analytical Methods Eric Garber USFDA 1:55 p.m. Gluten Detection- Behind the Wells Jupiter Yeung FPA 2:20 p.m. Spiking Methods for Food Allergens Arjon van Hengel EU-JRC-IRMM 2:45 p.m. ELISA Allergen Detection Issues with Certain Food Ingredients Steve Taylor FARRP 3:10 p.m. Quantitative Sandwich ELISA for the Determination of Fish in Foods Christiane K. Faest National Veterinary Institute Norway 3:35 - 5:00 p.m. AOAC Presidential Taskforce on Food Allergens Meeting (Place Montcalm Room) 5:00 - 6:00 p.m. Closed Meeting Harmonized Validation Working Group (Board Room) Wednesday, October 18 7:30 - 8:30 a.m. Continental Breakfast (Foyer - Fortin/Leduc/Lismer Room) 8:30 a.m. - 10:10 a.m. Session 7 Emerging/Confirmatory Techniques (Session Chair - Stan Bacler) 8:30 a.m. The Use of SPR Technology for the Detection of Food Allergens Ingrid Malmheden Yman National Food Administration, Uppsala, Sweden 8:55 a.m. LC/MS/MS for the Detection of Food Allergen:
French: L'Expérience du Japon Yumiko Watanabe Morinaga 9:50 - 10:30 Pause café 10:30- 12:25 Séance 5 Validation des trousses (suite) et validation des méthodes (Président de la séance - Michael Abbott) 10:30 Mise au Point et Validation de Tests de Détection des Allergénes Alimentaires Chez Tecra International - Evaluation de la Robustesse et de la Pertinence sur le Marché Josie Quindere Tecra 10:50 Recours au test AllerGiene comme moyen de réduire les riques associé à la contamination crosée des aliments lors du nettoyage à l'eau Bob Salter AllerGiene 11:10 Mise en oeuvre de Méthodes de Détection des Allergénes dans un Laboratoire Agréé ISO 17025 Karl Kurz ACIA 11:35 Approche des Allergénes et Sécurité Alimentaire Daniel Tremblay MAPAQ 12:00 - 13:30 Dîner (La Galerie - Le hall) 13:30 - 15:35 Séance 6 (Président de la séance - Bert Popping) 13:30 Allergènes alimentaires : détection et importance de la validation dans l'application des méthodes D'Analyse Eric Garber USFDA 13:55 La détection du gluten Jupiter Yeung FPA 14:20 Méthodes de fortification pour l'analyse des allergènes alimentaires Arjon van Hengel EU-JRC-IRMM 14:45 Problèmes de Détection de Certains Ingrédients Allergénes á L'aide du Test ELISA Steve Taylor FARRP 15:10 Technique ELISA «en Sandwich» pour la Quantification du Poisson dans les Aliments Christiane K. Faest National Veterinary Institute, Oslo, Norway 15:35 - 17:00 Rencontre du groupe de travail de la présidence de l'AOAC International sur les allergènes alimentaires (Place Montcalm) 17 :00 - 18:00 Rencontre à huis clos du comité sur la validation des trousses d'analyse pour les oeufs.