English: A23C 3 / 05 3 / 07 3 / 08 . . in packages [3] . by irradiation, e.g. by microwaves [3] . by addition of preservatives (additions of microorganisms or enzymes A23C 9/12, of other substances A23C 9/152) Other dairy technology . Chemical cleaning of dairy apparatus (cleaning in general B08B, e.g. B08B 3/08); Use of sterilisation methods therefor (sterilisation methods per se A61L) [3] . Removing unwanted substances from milk (by filtering A01J 9/02, A01J 11/06) [3] 11 / 00 Milk substitutes, e.g. coffee whitener compositions (cheese substitutes A23C 20/00; butter substitutes A23D; cream substitutes A23L 1/19) . containing at least one non-milk component as source of fats or proteins (A23C 19/055, A23C 21/04 take precedence) [3] . . containing non-milk fats but no non-milk proteins (A23C 11/08, A23C 11/10 take precedence) [3] . . containing non-milk proteins (A23C 11/08, A23C 11/10 take precedence) [3] . . containing caseinates but no other milk proteins nor milk fats [3] . . containing or not lactose but no other milk components as source of fats, carbohydrates or proteins, e.g. soy milk [3] Cream; Cream preparations (ice-cream A23G 9/00); Making thereof (coffee whitener compositions A23C 11/00; cream substitutes A23L 1/19) . Preservation [3] . . by addition of preservatives (A23C 13/14, A23C 13/16 take precedence) [3] . Cream preparations . . containing milk products or milk components [3] . . containing, or treated with, micro-organisms, enzymes, or antibiotics; Sour cream [3] Butter; Butter preparations; Making thereof (butter substitutes A23D) . Making thereof . . from butter oil or anhydrous butter [3] . . Treating cream prior to phase inversion [3] . Butter preparations . . Butter powder; Butter oil, i.e. melted butter, e.g. ghee [3] . . Butter having reduced fat content [3] . Preservation [3] . . by addition of preservatives [3] Buttermilk; Buttermilk preparations (A23C 9/14 takes precedence; preservation A23C 3/00) [3] . containing, or treated with, micro-organisms or enzymes [3] Cheese; Cheese preparations; Making thereof (cheese substitutes A23C 20/00; casein A23J 1/20) . Making cheese curd [3] . . using continuous procedure [3] . . without substantial whey separation from coagulated milk [3] . . characterised by the use of specific microorganisms, or enzymes of microbial origin [3] . . characterised by the use of specific enzymes of vegetable or animal origin (A23C 19/032 takes precedence) [3] . . Coagulation of milk without rennet or rennet substitutes [3] . . Treating milk before coagulation; Separating whey from curd (A23C 19/097 takes precedence) [3] . . Addition of non-milk fats or non-milk proteins [3] . Treating cheese curd after whey separation; Products obtained thereby (A23C 19/097 takes precedence) [3] . . Salting [3] . . Particular types of cheese [3] . . . Cheddar type [3] . . . Soft unripened cheese, e.g. cottage or cream cheese [3]
French: [8] 9 / 142 9 / 144 9 / 146 9 / 148 9 / 15 . . par dialyse, osmose inverse ou ultrafiltration (A23C 9/144 a priorité) [3] . . par des moyens électriques, p.ex. par électrodialyse [3] . . par échange d’ions [3] . . par tamis moléculaire ou filtration sur gel [3] . Produits laitiers reconstitués ou recombinés ne contenant aucune graisse ou protéine autre que celles du lait (contenant des substances épaississantes A23C 9/154; mélanges à base de petit-lait comportant des produits laitiers ou des constituants de lait A23C 21/06) [3] . comportant des additifs (préparations à base de lait fermenté comportant des additifs A23C 9/13) [3] . . contenant des substances épaississantes, des œufs ou des préparations à base de céréales; Lait gélifié [3] . . Préparations aromatisées à base de lait (A23C 9/154 a priorité) [3] . . contenant des vitamines ou des antibiotiques [3] . Agglomération ou granulation du lait en poudre; Fabrication du lait en poudre à solubilité instantanée; Produits obtenus (A23C 1/05, A23C 9/18 ont priorité) [3] . Lait sous la forme d’un produit comprimé sec ou semi-solide [3] . Produits diététiques à base de lait non couverts par les groupes A23C 9/12 à A23C 9/18 [3] Succédanés du lait, p.ex. compositions pour remplacer le lait dans le café au lait (succédanés du fromage A23C 20/00; succédanés du beurre A23D; succédanés de la crème A23L 1/19) . contenant au moins un composé d’origine non laitière comme source de matières grasses ou de protéines (A23C 19/055, A23C 21/04 ont priorité) [3] . . contenant des matières grasses d’origine non laitière mais pas de protéines d’origine non laitière (A23C 11/08, A23C 11/10 ont priorité) [3] . . contenant des protéines d’origine non laitière (A23C 11/08, A23C 11/10 ont priorité) [3] . . contenant des caséinates mais pas d’autres protéines ni matières grasses d’origine laitière [3] . . contenant ou non du lactose mais pas d’autre composé d’origine laitière comme source de matières grasses, d’hydrates de carbone ou de protéines, p.ex. lait de soja [3] Crème; Préparations à base de crème (crèmes glacées A23G 9/00); Leur fabrication (compositions pour remplacer le lait dans le café au lait A23C 11/00; succédanés de la crème A23L 1/19) . Conservation [3] . . par addition d’agents de conservation (A23C 13/14, A23C 13/16 ont priorité) [3] . Préparations à base de crème . dans lesquelles la composition chimique du lait est modifiée par des traitements non chimiques [3]