English: mix of almond varieties defined by the producing country that have similar characteristics and/or appearance, or similar end uses; the terms "assorted", "mixed" or similar are not considered as commercial types. lot of almond kernels which consists of a mixture of two or more dissimilar varieties or commercial types. almond kernel with a characteristic bitter taste produced by amygdalin, a natural compound of bitter almond varieties. almond kernel of characteristic shape, with one side flat or concave, as a consequence of the development of two kernels in the same shell. practically free from plainly visible adhering dirt or other foreign material. almond kernel with its characteristic varietal shape; double or twin kernels are not normally developed. almond kernel of normal shape, without aborted or dried out portions; shrunken and shrivelled kernels are not sufficiently developed. almond kernel which is extremely flat and wrinkled, or almond kernel with desiccated, dried out or tough portions when the affected portion represents more than one quarter of the kernel. mechanically damaged almond kernel from which less than one quarter of the kernel is missing; it is not considered as a defect the loss, in aggregate, of less than the equivalent of a circle of 3 mm in diameter. superficially mechanically damaged almond kernel with absence of part of the skin, affecting or not the endosperm; it is not considered as a defect lacks of skin or scratched areas of less, in aggregate, than the equivalent of a circle of 3 mm in diameter. longitudinally split almond kernel from which the two halves (cotyledons) are separated. mechanically damaged almond kernel from which more than one quarter of the kernel is missing. small fragment of almond kernel which pass through a 10 mm round meshed sieve. mould filaments visible to the naked eye, either inside or outside of the almond kernel.
French: DÉFINITIONS DES TERMES ET DES DÉFAUTS POUR LES AMANDES DÉCORTIQUÉES Basée sur l’annexe III de la norme-cadre Type commercial: mélange de variétés d’amandes défini par le pays producteur, qui ont similaires caractéristiques et/ou apparence, ou similaire utilisation finale ; les termes tels que «assortiment», «mélange» ou similaires ne désignent pas des types commerciaux. lot d’amandes décortiquées qui comporte un mélange de deux ou plus variétés ou types commerciaux différents. amande ayant une saveur amère caractéristique produite par l’amygdaline, un composé naturel des variétés d’amandes amères. amande de forme caractéristique ayant un côté plat ou concave, du fait du développement de deux amandes dans la même coque. pratiquement exempt de saleté ou d’autres matières étrangères visibles et adhérantes. amande ayant la forme caractéristique de la variété; les amandes doubles ou jumelles ne sont pas normalement développées. amande de forme normale, sans parties avortées ou desséchées; les amandes ratatinées ou racornies ne sont pas suffisamment développées. amande très plate et ridée, ou amande comportant des parties sèches, desséchées ou dures quand la partie touchée représente plus du quart de l’amande. amande avec dommages mécaniques dont moins d’un quart du fruit est manquant; il n’est pas considéré comme défaut la perte inférieure, dans l’ensemble, à l’équivale nt d’un cercle de 3 mm de diamètre. amande avec dommages mécaniques superficiels avec absence d’une partie de la peau, pouvant ou non toucher l’endosperme; il n’est pas considéré comme défaut. la absence de peau ou zones éraflées inférieures, dans l’ensemble, à l’équivalent d’un cercle de 3 mm de diamètre. amande fendue au sens longitudinal dont les deux moitiés (cotylédons) se sont séparées. amande avec dommages mécaniques dont plus d’un quart du fruit manque. petite partie d’amande qui passe à travers d’un tamis à mailles rondes de 10 mm. filaments de moisissure visibles à l’œil nu, à l’intérieur ou à l’extérieur de l’amande.