English: Food additives permitted for use in Canada A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Definition of Codes Additive Code A Acacia Gum (Gum Arabic) Ge,GP Acesulfame-potassium Sw Acetic Acid pH,P Acetic Anhydride (Acetyl Oxide, Acetic Oxide) Sm α-Acetolactate decarboxylase Fe Acetone CE Acetone Peroxide BM Acetylated Monoglycerides E,GP,R,X Acetylated Tartaric Acid Esters of Mono and Di-Glycerides E Adipic Acid pH,Sm Agar (-Agar) Ge Algin Ge Alginic Acid Ge Alkanet (alkannin) C Allura Red C Alum (see Potassium Aluminum Sulphate) F,pH,X Aluminum Metal C Aluminum Ammonium Sulphate (see Ammonium Aluminum Sulphate) F,pH Aluminum Calcium Silicate (see Calcium Aluminum Silicate) Ac Aluminum Potassium Sulphate (see Potassium Aluminum Sulphate) F,pH,X Aluminum Sodium Sulphate (see Sodium Aluminum Sulphate) F,pH,X Aluminum Sulphate F,Sm,X Amaranth C Aminopeptidase Fe Ammonium Alginate Ge Ammonium Aluminum Sulphate (Aluminum Ammonium sulphate) F,pH Ammonium Bicarbonate pH Ammonium Carbonate pH Ammonium Carrageenan Ge Ammonium Chloride Yf Ammonium Citrate, Mono and Dibasic pH,S Ammonium Furcelleran Ge Ammonium Hydroxide pH Ammonium Persulphate BM,X Ammonium Phosphate, Mono and Dibasic pH,Yf Ammonium Salt of Phosphorylated Glyceride E Ammonium Sulphate Yf Amylase Fe Amylase (maltogenic) Fe Amyloglucosidase (see Glucoamylase) Fe Annatto C Anthocyanins C β-Apo-8'-Carotenal C Arabinogalactan Ge Ascorbic Acid (Vitamin C) BM,A Ascorbyl Palmitate A Ascorbyl Stearate A Aspartame Sw Azodicarbonamide BM B Baker's Yeast Glycan Th Beeswax GP,R Beet Red C Benzoic Acid P Benzoyl Peroxide BM,X Benzyl Alcohol CE BHA (see Butylated Hydroxyanisole) A BHT (see Butylated Hydroxytoluene) A Bovine Rennet Fe Brillant Blue FCF C Bromelain Fe Brominated Vegetable Oil X n-Butane Pd 2-Butanone (see Methyl Ethyl Ketone) CE Butylated Hydroxyanisole (BHA) A Butylated Hydroxytoluene (BHT) A 1,3-Butylene Glycol CE C Caffeine X Caffeine Citrate X Calcium Acetate pH Calcium Alginate Ge Calcium Aluminum Silicate (Aluminum Calcium Silicate) Ac Calcium Ascorbate P Calcium Carbonate (Chalk) pH,Th,X,Yf Calcium Carrageenan Ge Calcium Chloride F,pH,Yf Calcium Citrate F,pH,S,St,Yf Calcium Disodium EDTA (Calcium Disodium Ethylene diaminetetraacetate) S Calcium Fumarate pH Calcium Furcelleran Ge Calcium Gluconate F,pH,St Calcium Glycerophosphate E Calcium Hydroxide (Slaked Lime) pH Calcium Hypophosphite Th Calcium Iodate BM Calcium Lactate F,pH,Tm,X,Yf Calcium Oxide pH,Tm,X Calcium Peroxide BM Calcium Phosphate, Dibasic (Dicalcium phosphate) ES,F,pH,X,Yf Calcium Phosphate, Monobasic (Monocalcium Phosphate) F,pH,S,Yf Calcium Phosphate, Tribasic (Tricalcium phosphate) Ac,E,pH,S,X,Yf Calcium Phytate S Calcium Propionate P Calcium Silicate Ac,CE Calcium Sorbate P Calcium Stearate Ac,R Calcium Stearoyl-2-Lactylate BM,W Calcium Sulphate F,pH,Th,X,Yf Calcium Tartrate St Candelilla Wax GP Canthaxanthin C Caramel C Carbon Black C Carbon Dioxide CE,pH,Pd,X Carboxymethyl Cellulose (see Sodium Carboxymethyl Cellulose) Th,X Carnauba Wax GP Carob Bean Gum (Locust Bean Gum) Ge Carotene C Carrageenan (Irish Moss Gelose) Ge,St Castor Oil CE,R Catalase Fe Cellulase Fe Cellulose Th,X Cellulose Gum (see Sodium Carboxymethyl Cellulose) Th Cellulose, Microcrystalline (Microcrystalline cellulose) Ac,St,Th,X Charcoal C Chlorine (Gas) BM Chlorine Dioxide BM Chloropentafluoroethane Pd Chlorophyll C Chymosin (chymosin A, chymosin B) Fe Citric Acid pH,A,S,X Citrus Red No.2 C Cochineal (Carmin) C Copper Gluconate X Cream of Tartar (see Potassium Acid Tartrate) pH L-Cysteine (Hydrochloride) A,BM D Dicalcium Phosphate (see Calcium Phosphate, Dibasic) E,F,pH,X,Yf Dichloromethane (Methylene Chloride) CE Diglycerides (see Mono & Diglycerides) Af,CE,E,H,R Dimethylpolysiloxane Formulations Af,R Dioctylsodium Sulfo-Succinate X Disodium Ethylenediaminetetraacetate (Disodium EDTA) S Disodium Phosphate (see Sodium Phosphate, Dibasic) E,ES,pH,S,X E Epichlorohydrin Sm Erythorbic Acid (Isoascorbic Acid) P Erythritol Sw Erythrosine C Ethanol (See Ethyl Alcohol) CE Ethoxyquin X Ethyl Acetate CE Ethyl Alcohol (Ethanol) CE Ethyl alcohol denatured with methanol CE Ethyl β-Apo-8'-carotenoate C Ethylene Oxide X F Fast Green FCF C Ferrous Gluconate X Ferrous Sulphate Yf Ficin Fe Fumaric Acid pH Furcelleran Ge G Gelatin Ge Gellan Gum Ge Glucanase Fe Glucoamylase (Amyloglucosidase) Fe Gluconic Acid pH Glucono delta lactone pH,X Glucose Isomerase Fe Glucose Oxidase Fe Glycerol (Glycerin) CE,GP,H Glycerol ester of wood rosin X Glyceryl diacetate CE Glyceryl Monoacetate (Monoacetin) X Glyceryl Triacetate (Triacetin) CE,X Glyceryl Tributyrate (Tributyrin) CE Glycine S Gold C Guaiac Gum (see Gum Guaiacum) A Guar Gum Ge Gum Arabic (see Acacia Gum) Ge,GP Gum Benzoin GP Gum Guaiacum (Guaiac Gum) A Gum Tragacanth (see Tragacanth Gum) Ge H Hemicellulase Fe Hexane CE 4-Hexylresorcinol P Hydrochloric Acid pH,Sm Hydrogen Peroxide Sm,X Hydrogenated starch hydrolysates (HSH) Sw Hydroxylated Lecithin E Hydroxypropyl Cellulose Th Hydroxypropyl Methylcellulose Th I Indigotine C Inulinase Fe Invertase Fe Irish Moss Gelose (see Carrageenan) Ge Iron Oxide C Isoascorbic Acid (see Erythorbic Acid) P Isobutane Pd Isomalt Sw Isopropanol (see Isopropyl Alcohol) CE Isopropyl Alcohol CE K Karaya Gum Ge L Lactase Fe Lactic Acid pH Lactitol Sw Lactylated Mono & Diglycerides E Lactylic Esters of fatty acids E,X Lanolin X Lecithin A,E,R Lecithin Citrate A L-Cystein (Hydrochloride) BM,P L-Leucine X Lipase Fe Lipoxidase Fe Locust Bean Gum (see Carob Bean Gum) Ge Lysozyme Fe M Magnesia (see Magnesium Oxide) Ac,pH Magnesium Aluminum Silicate X Magnesium Carbonate Ac,pH,R,X Magnesium Chloride St,X Magnesium Citrate pH Magnesium Fumarate pH Magnesium Hydroxide pH Magnesium Oxide (Magnesia) Ac,pH Magnesium Phosphate pH Magnesium Silicate Ac,GP,R,X Magnesium Stearate Ac,R,X Magnesium Sulphate (Epsom Salt) pH,Sm,X Malic Acid pH Maltitol (Maltitol syrup) Sw Manganese Sulphate Yf Mannitol Sw Methanol (see Methyl Alcohol) CE Methyl Alcohol CE Methylcellulose Th Methylene Chloride (see Dichloromethane) CE Methyl Ethyl Cellulose Th,X Methyl Ethyl Ketone (2-Butanone) CE Methyl-p-hydroxybenzoate (Methyl Paraben) P Methyl Paraben (see Methyl-p-hydroxybenzoate) P Microcrystalline Cellulose (see Cellulose, Microcrystalline) Ac,St,Th,X Milk-coagulating enzyme Fe Mineral Oil GP,R,X Monoacetin (see Glyceryl Monoacetate) X Monocalcium Phosphate (see Calcium Phosphate, Monobasic) F,pH,S,Yf Monoglycerides Af,E,H,R Mono- & Diglycerides Af,CE,E,H,R Monoglyceride Citrate A,CE Monoisopropyl Citrate A Monosodium Phosphate (see Sodium Phosphate, Monobasic) ES,pH Monosodium salts of Phosphorylated Mono and Diglycerides E N Natamycin P Nitric Acid Sm Nitrogen Pd,X 2-Nitropropane CE Nitrous Oxide Pd O Oat Gum Th Octenyl Succinic Anhydride Sm Octafluorocyclobutane Pd Orchil C Oxystearin X Ozone X P Pancreas Extract X Pancreatin Fe Papain Fe Paprika C,X Paraffin Wax X Pectin Ge Pectinase Fe Pentosanase Fe Pepsin Fe Peracetic Acid Sm Petrolatum GP,R,X Phosphoric Acid pH,S,Yf Phosphorous Oxychloride Sm Polydextrose Tm,X Polyethylene glycol Af,X Polyglycerol Esters of Fatty Acid E Polyglycerol Esters of Intersterified Castor Oil Fatty Acids (Polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid or Polyglycerol (poly)ricinoleate) E Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monooleate (Polysorbate 80) E Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate (Polysorbate 60) E Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate (Polysorbate 65) E Polyoxyethylene (8) Stearate E Polysorbate 60 (see Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monostearate) E Polysorbate 65 (see Polyoxyethylene (20) Sorbitan Tristearate) E Polysorbate 80 (see Polyoxyethylene (20) Sorbitan Monooleate) E Polyvinylpyrrolidone X Ponceau SX C Potassium Acid Tartrate (Potassium Bitartrate or Cream of Tartar) pH Potassium Alginate Ge Potassium Aluminum Sulphate (Alum or Aluminum Potassium Sulphate) F,pH,X Potassium Benzoate P Potassium Bicarbonate pH Potassium Bisulphite P Potassium Bitartrate (see Potassium Acid Tartrate) pH Potassium Carbonate pH Potassium Carrageenan Ge Potassium Chloride pH,St,Yf Potassium Citrate pH,St Potassium Fumarate pH Potassium Furcelleran Ge Potassium Hydroxide (Caustic Potash) pH Potassium Iodate BM Potassium Lactate pH Potassium Metabisulphite P Potassium Nitrate (Saltpeter) P Potassium Nitrite P Potassium Permanganate Sm Potassium Persulphate BM Potassium Phosphate, Dibasic ES,pH,S,Yf Potassium Phosphate, Monobasic S,Yf Potassium Pyrophosphate, Tetrabasic S Potassium Sodium Tartrate (see Sodium Potassium Tartrate) E,ES,pH Potassium Sorbate P Potassium Stearate St,X Potassium Sulphate pH Potassium Tartrate pH Propane Pd Propanediol (see Propylene Glycol) Ac,CE,H Propionic Acid P Propyl Gallate A Propylene Glycol (Propanediol) Ac,CE,H Propylene Glycol Alginate Ge Propylene Glycol Ether of Methylcellulose (see Hydroxypropyl Methylcellulose) Th Propylene Glycol Mono Fatty Acid Esters E Propylene Glycol Monoesters and Diesters of fat-forming fatty acids CE Propylene Oxide Sm Propyl-p-Hydroxy Benzoate (Propyl Paraben) P Propyl Paraben (see Propyl-p-Hydroxy-Benzoate) P Protease Fe Pullulanase Fe Q Quillaja (Bark) Extract X R Rennet Fe Riboflavin (Vitamin B) C S Saffron C Saponin X Saunders Wood C Shellac GP Silicon Dioxide Ac,X Silver Metal C Sodium Acetate pH,Sm Sodium Acid Pyrophosphate ES,pH,S,X Sodium Acid Tartrate pH Sodium Alginate Ge Sodium Aluminum Phosphate ES,pH Sodium Aluminum Silicate (Sodium Silicoaluminate) Ac Sodium Aluminum Sulphate (Aluminum Sodium Sulphate) F,pH,X Sodium Ascorbate P Sodium Benzoate P Sodium Bicarbonate pH,Sm,X Sodium Bisulphate pH Sodium Bisulphite P Sodium Carbonate pH,Sm,X Sodium Carboxymethyl Cellulose (Carboxymethyl Cellulose or Cellulose gum) Th,X Sodium Carrageenan Ge Sodium Cellulose Glycolate (see Sodium carboxmethyl Cellulose) Th,X Sodium Chlorite Sm Sodium Citrate pH,S,St,X Sodium Diacetate P Sodium Dithionite P Sodium Erythorbate (Sodium Isoascorbate) P Sodium Ferrocyanide, Decahydrate Ac,X Sodium Fumarate pH Sodium Furcelleran Ge Sodium Gluconate pH,St Sodium Hexametaphosphate E,ES,pH,S,X,W Sodium Hydroxide pH,Sm,X Sodium Hypochlorite Sm Sodium Isoascorbate (Sodium Erythorbate) P Sodium Lactate pH Sodium Lauryl Sulphate W Sodium Metabisulphite P Sodium Methyl Sulphate X Sodium Nitrate (Soda Niter) P Sodium Nitrite P Sodium Phosphate, Dibasic (Disodium Phosphate) E,ES,pH,S,X Sodium Phosphate, Monobasic (Monosodium Phosphate) E,ES,pH,S Sodium Phosphate, Tribasic (Trisodium Phosphate) E,ES,pH Sodium Potassium Copper Chlorophyllin X Sodium Potassium Tartrate (Potassium Sodium Tartrate) E,ES,pH Sodium Propionate P Sodium Pyrophosphate, tetrabasic (Tetrasodium diphosphate or Tetrasodium Pyrophosphate) E,ES,pH,S,X Sodium Salt of Methyl-p-Hydroxy Benzoic Acid P Sodium Salt of Propyl-p-Hydroxy Benzoic Acid P Sodium Silicate X Sodium Sorbate P Sodium Stearate X Sodium Stearyl Fumarate BM Sodium Stearoyl-2-Lactylate BM,E,W,X Sodium Sulphate X,Yf Sodium Sulphite BM,P,X Sodium Tartrate St Sodium Thiosulphate X Sodium Trimetaphosphate Sm Sodium Tripolyphosphate E,pH,S,Sm,X Sorbic Acid P Sorbitan Monostearate E Sorbitan Trioleate E Sorbitan Tristearate E Sorbitol (Sorbitol syrup) Sw Spermaceti Wax GP Stannous Chloride X Stearic Acid R,X Stearyl Citrate S Stearyl Monoglyceridyl Citrate E Succinic Anhydride Sm Sucralose Sw Sucrose Acetate Isobutyrate (SAIB) X Sucrose esters of fatty acids E Sulphur Dioxide (see Sulphurous Acid) P Sulphuric Acid pH,Sm,X Sulphurous Acid (Sulphur Dioxide) P,pH Sunset Yellow FCF C T Talc X Tannic Acid St,X Tartaric Acid pH,P Tartrazine C Tertiary Butyl Hydroquinone (TBHQ) A Tetrasodium Diphosphate (see Sodium Pyrophosphate Tetrabasic) E,ES,pH,S,X Tetrasodium Pyrophosphate (see Sodium Pyrophosphate Tetrabasic) E,ES,pH,S,X Thaumatin Sw Titanium Dioxide C Tocopherols A Tragacanth Gum (Gum Tragacanth) Ge Transglutaminase Fe Triacetin (see Glyceryl Triacetate) CE,X Tributyrin (see Glyceryl Tributyrate) CE Tricalcium Phosphate (see Calcium Phosphate, Tribasic) Ac,E,pH,S,X,Yf Triethyl Citrate CE,W Trisodium Phosphate (see Sodium Phosphate, Tribasic) E,ES,pH Trypsin Fe Turmeric C W Wood Smoke P X Xanthan Gum Ge Xanthophyll C Xylanase Fe Xylitol Sw Z Zein GP Zinc Sulphate Yf
French: Liste des additifs alimentaires autorisés au Canada A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Définitions des Codes Additif Code A Acésulfame-potassium E Acétate de calcium pH Acétate de sodium Ma,pH Acétate d'éthyle SE Acétate isobutyrate de saccharose (ou de sucrose) X α- Acétolactate décarboxylase Ea Acétone SE Acide acétique C,pH Acide adipique Ma,pH Acide alginique Ge Acide ascorbique (vitamine C) A,BM Acide benzoïque C Acide chlorhydrique Ma,pH Acide citrique C,pH,S,X Acide érythorbique (Acide isoascorbique) C Acide fumarique pH Acide gluconique pH Acide isoascorbique (voir acide érythorbique) C Acide lactique pH Acide malique pH Acide nitrique Ma Acide Péracétique (voir Peracide acétique) Ma Acide phosphorique Nl,pH,S Acide propionique C Acide sorbique C Acide stéarique ad,X Acide sulfureux (Anhydride sulfureux) C,pH Acide sulfurique Ma,pH,X Acide tannique St,X Acide tartrique C,pH Agar-agar Mt Alcool benzylique SE Alcool éthylique (éthanol) SE Alcool éthylique dénaturé avec méthanol SE Alcool isopropylique (Isopropanol) SE Alcool méthylique (Méthanol) SE Alginate d'ammonium Ge Alginate de calcium Ge Alginate de potassium Ge Alginate de propylèneglycol Mt Alginate de sodium Ge Algine Ge Aluminium métallique Ca Aluminosilicate de calcium (voir silicate double d'aluminium et de calcium) X Alun (voir sulfate double d'aluminium et de potassium) pH,R,X Amarante (amaranthe) Ca Aminopeptidase Ea Amylase Ea Amylase (maltogène) Ea Amyloglucosidase (voir glucoamylase) Ea Anhydride acétique (anhydride éthanoïque) Ma Anhydride carbonique (gaz carbonique) P,SE,X Anhydride octénylsuccinique Ma Anhydride succinique Ma Anhydride sulfureux (voir acide sulfureux) C,pH Anthocyanines Ca Arabinogalactane Ge Argent métallique Ca Ascorbate de calcium C Ascorbate de sodium C Aspartame E Azodicarbonamide BM Azote P B β-apo-8' caroténal Ca Benzoate de p-hydroxyméthyle (voir p-Hydroxybenzoate de méthyle C Benzoate de p-hydroxypropyle (voir p-Hydroxybenzoate de propyle) C Benzoate de potassium C Benzoate de sodium C Bétanine (voir rouge de betteraves) Ca BHA (voir Hydroxyanisole butylé) A BHT (voir Hydroxytoluène butylé) A Bicarbonate d'ammonium pH Bicarbonate de potassium pH Bicarbonate de sodium Ma,pH,X Bioxyde de chlore BM Bioxyde de silicium (voir Dioxyde de silicium) ag Bioxyde de titane Ca Bisulfate de sodium pH Bisulphite de potassium C Bisulfite de sodium C Bleu Brillant FCF Ca Bois de Santal Ca Bois de Panama (voir Essence de quillaja) X Broméline Ea n-Butane P 2-Butanone (voir méthyléthylcétone) SE 1,3-Butylèneglycol SE C Caféine (citrate de caféine) X Canthaxanthine Ca Caramel Ca Carbonate d'ammonium pH Carbonate de calcium Ep,Nl,pH,X Carbonate de magnésium ad,ag,pH,X Carbonate de potassium pH Carbonate de sodium Ma,pH,X Carboxyméthyl cellulose Mt,X Carboxyméthyl cellulose de sodium (carboxyméthyl cellulose sodique ou glycolate sodique de cellulose) Ep,X Carotène Ca Carraghénine (Gélose de mousse d'Irlande) Ge,St Carraghénine ammoniacale Ge Carraghénine calcique Ge Carraghénine potassique Ge Carraghénine sodique Ge Catalase Ea Cellulase Ea Cellulose Ep,X Cellulose méthyl-éthylique (Méthyléthylcellulose) Mt,X Cellulose microcristalline ag,Ep,St,X Charbon de bois Ca Chlorhydrate de L-cysteine (voir L-cysteine) BM,C Chlore BM Chlorite de sodium Ma Chloropentafluoréthane P Chlorophylle Ca Chlorophylline de sodium, potassium et cuivre (voir complexe chlorophylle cuivre, sodium, potassium) X Chlorure d'ammonium Nl Chlorure de calcium Nl,pH,R Chlorure de magnésium St,X Chlorure de méthylène (Dichlorométhane) SE Chlorure de potassium Nl,pH,St Chlorure stanneux X Chymosine (chymosine A, chymosine B) Ea Cire d'abeilles ad,SG Cire de candelilla SG Cire de carnauba SG Citrate d'ammonium dibasique pH,S Citrate d'ammonium monobasique pH,S Citrate de caféine (voir caféine) X Citrate de calcium Nl,pH,R,S,St Citrate de lécithine A Citrate de magnésium pH Citrate de monoglycérides A,SE Citrate de monoisopropyle A Citrate de potassium pH,St Citrate de sodium pH,S,St,X Citrate de stéaryle S Citrate de triéthyle M,SE Citrate diammonique et monoammonique pH,S Cochenille (carmin) Ca Crème de tartre (voir tartrate de potassium) pH Complexe chlorophylle cuivre, sodium, potassium (Chlorophylline de sodium, potassium et cuivre) X Curcuma Ca L-cystéine (chlorhydrate de L-cysteine) A,BM D Décahydrate ferrocyanure de sodium ag,X Diacétate de glycéryle SE Diacétate de sodium C Dichlorométhane (voir chlorure de méthylène) SE Diméthylpolysiloxane (voir Formules à base de diméthylpolysiloxane) ad,mo Dioctyl sulfosuccinate sodique X Dioxyde de carbone pH,SE Dioxyde de silicium (Bioxyde de silicium) ag Dithionite de sodium C E EDTA de calcium disodique S EDTA disodique (Versenate disodique) S Enzyme coagulant le lait Ea Épichlorhydrine Ma Érythorbate de sodium C Érythritol E Érythrosine Ca Essence de quillaja (Bois de Panama) X Ester éthylique de l'acide β-apo-8' caroténoique Ca Ester glycérique de la colophane X Esters lactyliques d'acides gras Em,X Esters monoacides gras de propylèneglycol Em Esters polyglycériques d'acides gras d'huile de ricin transestérifiés Em Esters polyglycéroliques d'acides gras Em Esters saccharosiques d'acides gras Em Esters tartriques des mono- et diglycérides acétylés Em Éthanol (voir alcool éthylique) SE Éther propylèneglycolique de méthylcellulose Ep Éthoxyquin X Extrait de pancréas X F Ficine Ea Formules à base de diméthypolysiloxane ad,mo Fumarate de calcium pH Fumarate de magnésium pH Fumarate de potassium pH Fumarate de sodium pH Fumée de bois C Furcelleran (furcellarane) Ge Furcelleran d'ammonium Ge Furcelleran de calcium Ge Furcelleran de potassium Ge Furcelleran sodique Ge G Gallate de propyle A Gélatine Ge Gélose de mousse d'Irlande (voir carraghénine) Ge Glucanase Ea Glucoamylase (Amyloglusocidase ou Maltase) Ea Gluconate de calcium pH,R,St Gluconate de cuivre X Gluconate de sodium pH,St Gluconate ferreux X Glucono-delta-lactone pH,X Glucose-isomérase Ea Glucose-oxydase Ea Glycane de levure de boulanger (voir Levure de boulanger glycan) Ep Glycérine (voir glycérol) H,SE,SG Glycérol (glycérine) H,SE,SG Glycérophosphate de calcium Em Glycine S Glycolate sodique de cellulose (voir carboxyméthyl cellulose de sodium) Ep,X Gomme acacia (voir gomme arabique) Ge,SG Gomme adragante Ge Gomme arabique (gomme acacia) Ge,SG Gomme d'avoine Ep Gomme de caroube (gomme de caroubier) Ge Gomme de cellulose Ep Gomme Gellan Ge Gomme de guar Ge Gomme gaïac (voir Resine de gaïac) A Gomme laque (laque en écailles) SG Gomme sénégal Mt Gomme sterculia (Karaya) Ge Gomme xanthane Ge H Hémicellulase Ea Héxamétaphosphate de sodium Em,M,pH,S,Sem,X Hexane SE 4-Hexylrésorcine C Huile de ricin ad,SE Huile minérale ad,SG,X Huile végétale bromée X Hydrolysat d'amidon hydrogéné E Hydroquinone de butyle tertiaire (TBHQ) A Hydroxyanisole butylé (BHA) A p-Hydroxybenzoate de méthyle (benzoate de p-hydroxyméthyle ou méthylparabène) C p-Hydroxybenzoate de propyle (benzoate de p-hydroxypropyle ou propylparabène) C Hydroxyde d'ammonium pH Hydroxyde de calcium pH Hydroxyde de magnésium pH Hydroxyde de potassium pH Hydroxyde de sodium Ma,pH,X Hydroxylécithine (Lécithine hydroxylée) Mt Hydroxypropyl cellulose Ep Hydroxypropyl méthylcellulose Ep Hydroxytoluène (BHT) A Hypochlorite de sodium Ma Hypophosphite de calcium Mt I Indigotine Ca Inulase Ea Invertase Ea Iodate de calcium BM Iodate de potassium BM Isoascorbate de sodium C Isobutane P Isomalt E Isopropanol (voir alcool isopropylique) SE J Jaune soleil FCF Ca L Lactase Ea Lactate de calcium Nl,pH,R,X Lactate de potassium pH Lactate de sodium pH Lactitol E Lanoline X Laurylsulfate de sodium M Lécithine A,ad,Em L-cysteine (chlorhydrate) BM,C Lécithine hydroxylée (voir Hydroxylécithine) Em Lipase Ea Lipoxydase Ea L-leucine X Lysozyme Ea M Maltase (voir glucoamylase) Ea Maltitol (syrop de maltitol) E Mannitol E Métabisulfite de potassium C Métabisulfite de sodium C Méthanol (voir alcool méthylique) SE Méthylcellulose Ep Méthyléthylcellulose (voir cellulose méthyl-éthylique) Ep,X Méthyléthylcétone (2-Butanone) SE Méthylparabène (voir p-hydroxybenzoate de méthyle) C Méthylsulfate de sodium (voir Sulfate de méthyle et de sodium) X Monoacétate de glycéryle (voir monoacétine) X Monoacétine (Monoacétate de glycéryle) X Mono- et diesters propylène-glycol et d'acides gras lipogènes SE Mono- et diglycérides ad,H,mo,Em,SE Monoglycérides acétylés ad,Em,SG,X Mono- et diglycérides lactylés Em Mono-oléate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan (voir polysorbate 80) Em Monoglycéridyl-citrate de stéaryle Em Monostéarate de sorbitan Em Monostéarate de polyoxyéthylénique (20) de sorbitan (voir polysorbate 60) Em N Natamycine (pimaricine) C Nitrate de potassium C Nitrate de sodium C Nitrite de potassium C Nitrite de sodium C 2-Nitropropane SE Noir Actif (Noir de carbone) Ca O Octafluorocyclobutane P Or Ca Orcanette (alkannine) Ca Orseille Ca Oxychlorure de phosphore Ma Oxyde d'azote P Oxyde de calcium pH,X Oxyde d'éthylène X Oxyde de fer Ca Oxyde de magnésium ag,pH Oxyde nitreux (voir Oxyde d'azote) P Oxyde de propylène Ma Oxystéarine X Ozone X P Palmitate d'ascorbyle A Pancréatine Ea Papaïne Ea Paprika Ca,X Paraffine X Pectinase Ea Pectine Ge Pentosanase Ea Pepsine Ea Peracide acétique (Acide péracétique) Ma Permanganate de potassium Ma Peroxyde d'acétone BM Peroxyde de benzoyle BM,X Peroxyde de calcium BM Peroxyde d'hydrogène Ma,X Persulfate d'ammonium BM,X Persulfate de potassium BM Persulphate d'ammoniaque X Phosphate bicalcique (voir phosphate dicalcique) Nl,pH,SemR,X Phosphate bipotassique (voir phosphate dipotassique) Mt,Nl,pH,S Phosphate d'aluminium et de sodium Mt,pH Phosphate d'ammonium monobasique (phosphate monoammonique) Nl,pH Phosphate d'ammonium dibasique (phosphate diammonique) Nl,pH Phosphate de magnésium pH Phosphate diammonique (voir phosphate d'ammonium dibasique Nl,pH Phosphate dibasique de sodium (phosphate disodique) Em,pH,S,Sem,X Phosphate dicalcique (Phosphate bicalcique) Em,Nl,pH,R,X Phosphate dipotassique (Phosphate bipotassique) Nl,pH,S,Sem Phosphate disodique (voir phosphate dibasique de sodium) Em,pH,S,Sem,X Phosphate double d'aluminium et de sodium pH,Sem Phosphate monoammonique (voir phosphate d'ammonium monobasique) Nl,pH Phosphate monocalcique Nl,pH,R,S Phosphate monopotassique Nl,S Phosphate monosodique Em,pH,S,Sem Phosphate tricalcique ag,Em,Nl,pH,S,X Phosphate trisodique Em,pH,Sem Phytate de calcium S Pimaricine (voir natamycine) C Polydextrose Mt Polyéthylèneglycol mo,X Polyoxyéthylène (20) Tristéarate de sorbitan (voir Polysorbate 65) Em Polyphosphate trisodique Ma,Mt,pH,S,X Polysorbate 60 (Monostéarate de plyoxyéthylénique (20) de sorbitan) Em Polysorbate 65 (Polyoxyéthylène (20) Tristéarate de sorbitan ou Tristéarate de polyéthylène (20) de sorbitan) Em Polysorbate 80 (Mono-oléate polyoxyéthylénique (20) de sorbitan) Em Polyvinylpyrrolidone X Ponceau SX Ca Présure Ea Présure de bovin Ea Propane P Propanediol (voir propylèneglycol) ag,H,SE Propionate de calcium C Propionate de sodium C Propylèneglycol (propanediol) ag,H,SE Propylparabène (voir p-Hydroxybenzoate de propyle) C Protéase Ea Pullulanase Fe Pyrophosphate acide de sodium pH,S,Sem,X Pyrophosphate tétrapotassique S Pyrophosphate tétrasodique Em,pH,S,Sem,X R Résine de benjoin SG Résine de gaïac (Gomme gaïac) A Riboflavine (vitamine B) Ca Rocou Ca Rouge Allura Ca Rouge citrin no 2 Ca Rouge de betterave (bétanine) Ca S Safran Ca Saponine X Sel d'ammonium de glycéride phosphorylé Em Sel sodique de l'acide p-hydroxyméthyl benzoïque C Sel sodique de l'acide p-hydroxypropyl C Sels monosodiques de mono et diglycérides phosphorylés Em Silicate d'aluminium et de magnésium X Silicate de calcium ag,X Silicate de magnésium ad,ag,SG,X Silicate de sodium X Silicate double d'aluminium et de calcium (aluminosilicate de calcium) X Silicate double d'aluminium et de sodium ag Sorbate de calcium C Sorbate de potassium C Sorbate de sodium C Sorbitol (sirop de sorbitol) E Spermaceti (blanc de baleine) SG Stéarate d'ascorbyle A Stéarate de calcium ad,ag Stéarate de magnésium ad,ag,X Stéarate de potassium X Stéarate de sodium X Stéarate polyoxyéthylénique (8) Em Stéaroyl-2-lactylate de calcium BM,M Stéaroyl-2-lactylate de sodium BM,Em,M,X Stéaryl-fumarate de sodium BM Sucralose E Sulfate d'aluminium Ma,R,X Sulfate d'aluminium et de sodium X Sulfate d'ammonium Nl Sulfate de calcium Ep,Nl,pH,R,X Sulfate double d'aluminium et d'ammonium pH,R Sulfate double d'aluminium et de potassium (alun) pH,R,X Sulfate double d'aluminium et de sodium pH,R,X Sulfate de magnésium (sel d'Epsom) Ma,pH,X Sulfate de manganèse Nl Sulfate de méthyle et de sodium (Méthylsulfate de sodium) X Sulfate de potassium pH Sulfate de sodium Nl,X Sulfate de zinc Nl Sulfate ferreux Nl Sulfite de sodium BM,C,X T Talc X Tartrate acide de potassium pH Tartrate acide de sodium pH Tartrate de calcium Mt Tartrate de potassium (crème de tartre) pH Tartrate de sodium Mt Tartrate double de potassium et de sodium (Sels de Rochelle) Em,pH,Sem Tartrazine Ca Thaumatin E Thiosulfate de sodium X Tocophérols A Transglutaminase Ea Triacétate de glycéryle (Triacétine) SE,X Tributyrate de glycéryle (Tributyrine) SE Triéthylcitrate M,SE Trimétaphosphate de sodium Ma Trioléate de sorbitan Em Tripolyphosphate de sodium Ma,Mt,pH,S,X Tristéarate de polyéthylène (20) de sorbitan (voirPolysorbate 65) Em Tristéarate de sorbitan Em Trypsine Ea V Vaseline SG,X Versenate (Éthylènediamine -tétracétate, ou EDTA) de calcium disodique S Versenate disodique (voir EDTA disodique) S Vert solide FCF Ca X Xanthophylle Ca Xylanase Ea Xylitol E Z Zéine SG