English: Experience in Japan Yumiko Watanabe Morinaga 9:50 - 10:30 a.m. Coffee Break 10:30 a.m. - 12:00 p.m. Session 5 (Session Chair - Michael Abbott) 10:30 a.m. Development and Validation of Food Allergen Tests at Tecra International - Ruggedness and Market Suitability Testing Josie Quindere Tecra 10:50 a.m. AllerGiene Validation in Wet Cleaning to Reduce Risk of Food Cross Contact Bob Salter AllerGiene 11:10 a.m. Implementation of Allergen Test Methods in an ISO 17025 Accredited Laboratory Karl Kurz CFIA 11:35 a.m. Approach to Allergens and Food Safety (MAPAQ) Daniel Tremblay MAPAQ 12:00 a.m. - 1:30 p.m. Lunch (La Galerie - Lobby) 1:30 - 3:35 p.m. Session 6 (Session Chair Bert Popping) 1:30 p.m. Food Allergens: Detection and the Importance of Validation in the Application of Analytical Methods Eric Garber USFDA 1:55 p.m. Gluten Detection- Behind the Wells Jupiter Yeung FPA 2:20 p.m. Spiking Methods for Food Allergens Arjon van Hengel  EU-JRC-IRMM 2:45 p.m. ELISA Allergen Detection Issues with Certain Food Ingredients Steve Taylor FARRP 3:10 p.m. Quantitative Sandwich ELISA for the Determination of Fish in Foods Christiane K. Faest National Veterinary Institute Norway 3:35 - 5:00 p.m. AOAC Presidential Taskforce on Food Allergens Meeting (Place Montcalm Room) 5:00 - 6:00 p.m. Closed Meeting Harmonized Validation Working Group (Board Room) Wednesday, October 18 7:30 - 8:30 a.m. Continental Breakfast (Foyer - Fortin/Leduc/Lismer Room) 8:30 a.m. - 10:10 a.m. Session 7 Emerging/Confirmatory Techniques (Session Chair - Stan Bacler) 8:30 a.m. The Use of SPR Technology for the Detection of Food Allergens Ingrid Malmheden Yman National Food Administration, Uppsala, Sweden 8:55 a.m. LC/MS/MS for the Detection of Food Allergen:
French: L’Expérience du Japon Yumiko Watanabe Morinaga 9:50 – 10:30  Pause café 10:30– 12:25  Séance 5  Validation des trousses (suite) et validation des méthodes (Président de la séance - Michael Abbott) 10:30  Mise au Point et Validation de Tests de Détection des Allergénes Alimentaires Chez Tecra International – Evaluation de la Robustesse et de la Pertinence sur le Marché  Josie Quindere Tecra 10:50  Recours au test AllerGiene comme moyen de réduire les riques associé à la contamination crosée des aliments lors du nettoyage à l’eau Bob Salter AllerGiene 11:10  Mise en oeuvre de Méthodes de Détection des Allergénes dans un Laboratoire Agréé ISO 17025 Karl Kurz ACIA 11:35 Approche des Allergénes et Sécurité Alimentaire Daniel Tremblay MAPAQ 12:00 – 13:30  Dîner (La Galerie – Le hall) 13:30 – 15:35 Séance 6 (Président de la séance – Bert Popping) 13:30 Allergènes alimentaires : détection et importance de la validation dans l’application des méthodes D’Analyse Eric Garber USFDA 13:55  La détection du gluten Jupiter Yeung FPA 14:20  Méthodes de fortification pour l’analyse des allergènes alimentaires  Arjon van Hengel  EU-JRC-IRMM 14:45  Problèmes de Détection de Certains Ingrédients Allergénes á L’aide du Test ELISA Steve Taylor FARRP 15:10  Technique ELISA «en Sandwich» pour la Quantification du Poisson dans les Aliments  Christiane K. Faest National Veterinary Institute, Oslo, Norway 15:35 – 17:00  Rencontre du groupe de travail de la présidence de l'AOAC International sur les allergènes alimentaires (Place Montcalm) 17 :00 – 18:00  Rencontre à huis clos du comité sur la validation des trousses d’analyse pour les oeufs.