English: Fatty acid composition of fish products collected in 2007 and 2008 Company Product Name/ Description Sampling Date Fat (% by weight of food) TFA (% of total fat) SFA (% of total fat) TFA + SFA (% of total fat) Applebees Fried Haddock September 2007 10.0 5.4 11.0 16.4 Applebees Fried Whitefish May 2007 11.0 0.9 8.0 8.9 Applebee's Battered Fish January 2008 24.4 3.0 8.5 11.5 Burger King Fish Filet (BK Big Fish) October 2007 8.0 40.0 22.6 62.6 Burger King Fish Filet (BK Big Fish) January 2008 12.5 37.6 21.6 59.2 Burger King Fish Filet (BK Big Fish)23 April 2008 11.9 0.9 13.1 14.0 Burger King Fish Sandwich May 2007 6.9 2.2 12.0 14.2 Burger King Fish Sandwich September 2007 12.0 15.0 18.0 33.0 Casey's Fish Filet March 2007 28.5 1.1 7.6 8.7 Casey's Fish Filet February 2008 21.2 1.0 14.6 15.6 Dixie Lee Fish Filet February 2008 14.6 1.4 9.2 10.6 Jack Astors Fish Filet January 2008 13.9 1.3 8.7 10.0 Joey's Only Fried fish September 2007 15.0 1.9 8.0 9.9 Kelsey's Fish Filet March 2007 19.9 1.5 10.2 11.7 Kelsey's Fish Filet February 2008 17.7 1.0 8.2 9.2 Mandarin Fish Filet April 2007 10.2 2.1 13.1 15.1 McDonald's Filet-O-Fish March 2007 6.7 2.8 16.7 19.5 McDonald's Filet-O-Fish January 2008 8.9 1.2 15.2 16.4 McDonald's Filet-O-Fish19 May 2008 8.5 1.0 13.5 14.5 Montana's Fish Filet March 2007 12.5 1.3 10.9 12.2 Montana's Fish Filet January 2008 8.5 1.3 8.9 10.2 Moxie's Fried Cod September 2007 15.0 0.7 7.0 7.7 Perkin's Crispy Cod May 2007 4.7 22.0 14.0 36.0 Perkin's Crispy Cod September 2007 18.0 0.9 8.0 8.9 Red Lobster Fried Haddock October 2007 8.4 42.4 23.3 65.7 Table 15:
French: Composition en acides gras de produits du poisson recueillis dans des restaurants-minute/restaurants en 2007 et 2008 Entreprise Nom/ Description du produit Date d'échantillonnage Lipides (% en poids de l'aliment) AGT (en % du total des lipides) AGS (en % du total des lipides) AGT + AGS (en % du total des lipides) Applebees Aiglefin frit septembre 2007 10,0 5,4 11,0 16,4 Applebees Corégone frit mai 2007 11,0 0,9 8,0 8,9 Applebee's Poisson pané janvier 2008 24,4 3,0 8,5 11,5 Burger King Filet de poisson BK octobre 2007 8,0 40,0 22,6 62,6 Burger King Filet de poisson BK janvier 2008 12,5 37,6 21,6 59,2 Burger King Filet de poisson BK23 avril 2008 11,9 0,9 13,1 14,0 Burger King Sandwich au filet de poisson mai 2007 6,9 2,2 12,0 14,2 Burger King Sandwich au filet de poisson septembre 2007 12,0 15,0 18.0 33,0 Casey's Filet de poisson mars 2007 28,5 1,1 7,6 8,7 Casey's Filet de poisson février 2008 21,2 1,0 14,6 15,6 Dixie Lee Filet de poisson février 2008 14,6 1,4 9,2 10,6 Jack Astors Filet de poisson janvier 2008 13,9 1,3 8,7 10,0 Joey's Only Poisson frit septembre 2007 15,0 1,9 8,0 9,9 Kelsey's Filet de poisson mars 2007 19,9 1,5 10,2 11,7 Kelsey's Filet de poisson février 2008 17,7 1,0 8,2 9,2 Mandarin Filet de poisson avril 2007 10,2 2,1 13,1 15,1 McDonald's Sandwich au filet de poisson mars 2007 6,7 2,8 16,7 19,5 McDonald's Sandwich au filet de poisson janvier 2008 8,9 1,2 15,2 16,4 McDonald's Sandwich au filet de poisson19 mai 2008 8,5 1,0 13,5 14,5 Montana's Filet de poisson mars 2007 12,5 1,3 10,9 12,2 Montana's Filet de poisson janvier 2008 8,5 1,3 8,9 10,2 Moxie's Morue frite septembre 2007 15,0 0,7 7,0 7.7 Perkin's Morue croustillante mai 2007 4,7 22,0 14,0 36.0 Perkin's Morue croustillante septembre 2007 18,0 0,9 8,0 8.9 Red Lobster Aiglefin frit octobre 2007 8,4 42,4 23,3 65,7 Tableau 15 :