English: • Compendium of Food Allergen Methodologies   The Compendium of Methods for Chemical Analysis of Foods Table of Contents Identification Number Title Date Issued Laboratory Procedures for Surveillance LPS-001 Laboratory Procedure for the Determination of Benzene in Beverages June 5, 2006 Identification Number Title Date Issued Official Methods FO-1 Determination of protein rating October 15, 1981 FO-2 Determination of volatile acidity of wine, cider and champagne cider October 15, 1981 FO-3 Determination of carbon dioxide in baking powder October 15, 1981 FO-4 Determination of arsenic in food colours October 15, 1981 FO-5 Determination of lead in food colours October 15, 1981 FO-6 Determination of higher aromatic hydrocarbons or tarry materials in carbon black and charcoal October 15, 1981 FO-7 Determination of dye content of synthetic food colours March 15, 1984 FO-8 Determination of water insoluble matter in synthetic food colours March 15, 1984 FO-9 Determination of combined ether extracts in synthetic food colours March 15, 1984 FO-10 Determination of subsidiary dyes in synthetic food colours March 15, 1984 FO-11 Determination of intermediates in synthetic food colours March 15, 1984 FO-12 Determination of volatile matter in Citrus Red No. 2 March 15, 1984 FO-13 Determination of sulphated ash in Citrus Red No. 2 March 15, 1984 FO-14 Determination of water soluble matter in Citrus Red No. 2 March 15, 1984 FO-15 Determination of carbon tetrachloride insoluble matter in Citrus Red No. 2 March 15, 1984 FO-16 Determination of tocopherol in milk fat or butter fat October 15, 1981 FO-17 Extraction of soluble substances from vanilla beans September 15, 1989 FO-18 Determination of drained tomato solids October 15, 1981 FO-19 Determination of tomato solids October 15, 1981 FO-20 Determination of drained solids of beans with pork or beans and pork and beans or vegetarian beans October 15, 1981 FO-21 Determination of amino acids in grapefruit juice and orange juice October 15, 1981 FO-22 Determination of potassium in grapefruit juice and orange juice October 15, 1981 FO-23 Determination of absorbance value for total polyphenolics in grapefruit juice and orange juice October 15, 1981 FO-24 Determination of Brix reading for grapefruit juice and orange juice October 15, 1981 FO-25 Determination of acid in grapefruit juice or orange juice October 15, 1981 FO-26 Determination of soluble solids in lemon juice, lime juice or lime fruit juice October 15, 1981 FO-27 Determination of acid in lemon juice, lime juice or lime fruit juice October 15, 1981 FO-28 Determination of starch in gluten flour October 15, 1981 FO-29 Determination of moisture in grain October 15, 1981 FO-30 Determination of ash in grain October 15, 1981 FO-31 Determination of degree of fineness of grain October 15, 1981 FO-32 Determination of fillers, binders and dextrose equivalent October 15, 1981 FO-33 Determination of fat in meat and simulated meat products October 15, 1981 FO-34 Determination of ash in edible bone meal or edible bone flour October 15, 1981 FO-35 Determination of ash-free solids in gelatin October 15, 1981 FO-36 Determination of wiener content of meat specialties October 15, 1981 FO-37 Determination of water-soluble extractive in tea October 15, 1981 FO-38 Determination of salt in smoked fish March 15, 1985 FO-39 Determination of meat in boneless poultry October 15, 1981 FO-40 Determination of vinyl chloride in food October 15, 1981 FO-41 Determination of acrylonitrile in food February 16, 1982 FO-42 Determination of bioavailability of iron December 15, 1982 HPB Methods HPB-FC-1 Determination of patulin by TLC July 1981 HPB-FC-2 Determination of docosenoic acid in fats and oil by GLC November 1981 HPB-FC-3 The determination of brominated vegetable oils in citrus-flavoured or spruce-flavoured beverages November 1981 HPB-FC-4 Determination of fluoride in food by micro-diffusion using a fluoride-specific electrode December 1981 HPB-FC-5 Determination of arsenic and selenium in foods (formerly LPFC-115) May 1982 HPB-FC-6 Determination of N-nitrosodimethylamine in beer at the lower parts per billion level by a GLC-thermal energy analyzer technique February 1982 HPB-FC-7 High performance liquid chromatographic determination of seven antioxidants in oil and lard (formerly LPFC-104) April 1982 HPB-FC-8 Determination of N-nitrosodimethylamine in non-fat dry milk January 1984 HPB-FC-9 Determination of tin in canned foods (formerly LPFC-112) June 1984 HPB-FC-10 Determination of ethyl carbamate in table wine, sherry, liquors and liqueurs April 1986 HPB-FC-11 Liquid chromatographic determination of domoic acid in mussels using the AOAC paralytic shellfish poison extraction procedure (formerly LPFC-151) March 1989 HPB-FC-12 Rapid gravimetric method for analysis of water-soluble and insoluble dietary fibre (formerly LPFC-142) January 1992 HPB-FC-13 Liquid chromatographic determination of nine antioxidants in butter oil October 1992 HPB-FC-14 High pressure liquid chromatographic determination of Aflatoxins in peanut butter and other commodities (formerly LPFC-124) June 1993 Laboratory Procedures LPFC-100 Determination of monosodium glutamate in foods by GLC as trimethylsilyl derivative September 1978 LPFC-101 Direct analysis of carbofuran and two non-conjugated metabolites in foods by high-pressure liquid chromatography with UV absorption detection April 1978 LPFC-102 Determination of saccharin, sodium benzoate and caffeine in carbonated beverages by HPLC April 1980 LPFC-103 Determination of parabenz in beverages by GLC April 1979 LPFC-105 Determination of sorbic acid in fish November 1979 LPFC-106 Determination of ethylenediaminetetraacetic acids (EDTA) in fish November 1979 LPFC-107 Determination of ethoxylated mono- and diglycerides in bread November 1979 LPFC-108 Determination of barban in wheat products April 1980 LPFC-109 Comparison of liquid and gas chromatography for the determination of bromoxynil octanoate and benzoylprop-ethyl in wheat products May 1980 LPFC-110 Determination of lead and cadmium in foods by atomic absorption spectrophotometry August 1980 LPFC-111 Determination of ethoxyquin in spices October 1980 LPFC-114 Rapid screening determination of lead in canned milk and infant formulas using graphite-furnace atomic absorption spectrometry November 1980 LPFC-116 Rapid determination of lead and cadmium in foods using graphite-furnace atomic absorption spectrometry April 1981 LPFC-117 Determination of deoxynivalenol (vomitoxin, DON) in wheat and other grains by gas chromatography with electron capture and mass spectrometric detection January 1982 LPFC-118 Determination of metribuzin and its metabolites March 1982 LPFC-119 Determination of triforine in fruit March 1982 LPFC-120 Determination of Ergot alkaloids in wheat flour, rye flour and triticale flour July 1982 LPFC-121 A rapid method for the simultaneous analysis of diquat and paraquat in potatoes December 1982 LPFC-122 Determination of total lipids in foods April 1983 LPFC-123 Determination of deoxynivalenol (vomitoxin, DON) in wheat flour by gas chromatography with electron capture and mass spectrometric detection May 1983 LPFC-125 A rapid method for the determination of sodium and potassium June 1983 LPFC-126 Colorimetric determination of nitrate and nitrite in foods December 1983 LPFC-127 Screening test for the detection of sulphur dioxide in food products April 1984 LPFC-128 Determination of sucrose diacetate hexaisobutyrate (SAIB) in soft drinks April 1984 LPFC-129 Determination of egg-yolk solids in alimentary paste (formerly FA-1) October 1984 Amended June 1985 LPFC-130 Modified babcock method for fat in ground meat using paley bottles (formerly FA-33) October 1984 LPFC-131 Method for moisture in meat products (formerly FA-35) October 1984 LPFC-132 Determination of the percentage nuts in mixed nuts or a mixture of nuts (formerly FA-80, may be modified)
French: • Recueil des méthodes d'analyse des allergènes alimentaires   Compendium de méthodes d'analyse chimique des aliments Table des matières Numéro d'identification Titre Date de publication Procédures de laboratoire pour la surveillance LPS-001 Procédure de laboratoire pour le dosage du benzène dans les boissons Le 5 juin 2006 Numéro d'identification Titre Date de publication Méthodes officielles FO-1 Détermination de cote protéique Le 15 octobre 1981 FO-2 Détermination d'acidité volatile dans le vin, le cidre et le cidre champagne Le 15 octobre 1981 FO-3 Détermination de gaz carbonique dégagé par la poudre à pâte Le 15 octobre 1981 FO-4 Détermination d'arsenic dans les colorants alimentaires Le 15 octobre 1981 FO-5 Détermination de plomb dans les colorants alimentaires Le 15 octobre 1981 FO-6 Détermination d'hydrocarbures aromatiques supérieurs et de matières bitumineuses dans le noir de fumée et le charbon de bois Le 15 octobre 1981 FO-7 Détermination de la teneur en pigment dans les colorants synthétiques pour aliments Le 15 mars 1984 FO-8 Dosage des matières insolubles dans l'eau dans les colorants synthétiques pour aliments Le 15 mars 1984 FO-9 Dosage des extraits d'éther réunis dans les colorants synthétiques pour aliments Le 15 mars 1984 FO-10 Dosage des pigments accessoires dans les colorants synthétiques pour aliments Le 15 mars 1984 FO-11 Dosage des composés intermédiaires dans les colorants synthétiques pour aliments Le 15 mars 1984 FO-12 Dosage des matières volatiles dans le rouge citrin no 2 Le 15 mars 1984 FO-13 Dosage des cendres sulfatées dans le rouge citrin no 2 Le 15 mars 1984 FO-14 Dosage des matières solubles dans l'eau dans le rouge citrin no 2 Le 15 mars 1984 FO-15 Dosage des matières insolubles dans le tétrachlorure de carbone dans le rouge citrin no 2 Le 15 mars 1984 FO-16 Détermination de la teneur en tocophérols du gras de lait ou du gras de beurre Le 15 octobre 1981 FO-17 Extraction de substances solubles des gousses de vanille Le 15 septembre 1989 FO-18 Détermination de solides de tomates égouttés Le 15 octobre 1981 FO-19 Détermination de solides de tomates Le 15 octobre 1981 FO-20 Détermination de solides égouttés dans le cas de fèves au lard ou fèves de régime végétarien Le 15 octobre 1981 FO-21 Détermination d'aminoacides dans le jus de pamplemousse et le jus d'orange Le 15 octobre 1981 FO-22 Détermination de potassium dans le jus de pamplemousse et le jus d'orange Le 15 octobre 1981 FO-23 Détermination de densité optique pour les composés polyphénoliques totaux du jus de pamplemousse et du jus d'orange Le 15 octobre 1981 FO-24 Détermination de degré Brix pour le jus de pamplemousse et le jus d'orange Le 15 octobre 1981 FO-25 Détermination d'acide dans le jus de pamplemousse ou le jus d'orange Le 15 octobre 1981 FO-26 Détermination de solides solubles dans le jus de citron, le jus de lime ou le jus de limette Le 15 octobre 1981 FO-27 Détermination d'acide dans le jus de citron, le jus de lime ou le jus de limette Le 15 octobre 1981 FO-28 Détermination d'amidon dans la farine de gluten Le 15 octobre 1981 FO-29 Détermination d'humidité dans les céréales Le 15 octobre 1981 FO-30 Détermination de cendres dans les céréales Le 15 octobre 1981 FO-31 Détermination de degré de finesse des produits de céréales Le 15 octobre 1981 FO-32 Détermination des remplissages, des liants et de l'équivalent de dextrose Le 15 octobre 1981 FO-33 Détermination de matières grasses dans des produits de viande et des similiproduits de viande Le 15 octobre 1981 FO-34 Détermination de cendres dans la farine d'os comestible Le 15 octobre 1981 FO-35 Détermination de solides exempts de cendres dans la gélatine Le 15 octobre 1981 FO-36 Détermination de la teneur en saucisses fumées dans des spécialités de viande Le 15 octobre 1981 FO-37 Détermination d'extrait soluble dans l'eau dans le thé Le 15 octobre 1981 FO-38 Détermination de sel dans le poisson fumé Le 15 mars 1985 FO-39 Détermination de viande dans la volaille désossée Le 15 octobre 1981 FO-40 Détermination de chlorure de vinyle dans les aliments Le 15 octobre 1981 FO-41 Détermination d'acrylonitrile dans les aliments Le 16 février 1982 FO-42 Détermination de la biodisponibilité du fer Le 15 décembre 1982 Méthodes de la DGPS HPB-FC-1 Détermination de la patuline par chromatographie sur couches minces Juillet 1981 HPB-FC-2 Détermination de l'acide docosénoïque dans les matières grasses et les huiles par chromatographie en phase gazeuse-liquide Novembre 1981 HPB-FC-3 La détermination des huiles végétales bromées dans les boissons à arôme d'agrumes ou d'épinette Novembre 1981 HPB-FC-4 Détermination du fluorure dans les aliments par microdiffusion à l'aide d'une électrode spécifique pour ions fluorure Décembre 1981 HPB-FC-5 Détermination de l'arsenic et du sélénium dans les aliments (auparavant LPFC-115) Mai 1982 HPB-FC-6 Détermination de la N-nitrosodiméthylamine dans la bière, à des concentrations de l'ordre de quelques parties par milliard, par la méthodede chromatographie en phase gazeuse-liquide avec analyseur de l'énergie thermique Février 1982 HPB-FC-7 Détermination de sept anti-oxydants dans l'huile et le saindoux par chromatographie en phase liquide à haute puissance (auparavant LPFC-104) Avril 1982 HPB-FC-8 Détermination de la N-nitrosodiméthylamine dans le lait écrémé en poudre Janvier 1984 HPB-FC-9 Dosage de l'étain dans les aliments en boîte (auparavant LPFC-112) Juin 1984 HPB-FC-10 Détermination du carbamate d'éthyle dans les vins de table, les sherrys, les spiritueux et les liqueurs Avril 1986 HPB-FC-11 Dosage de l'acide domoïque dans les moules par chromatographie liquide au moyen de la méthode d'extraction de la mytilotoxine paralysante publiée par l'AOAC (auparavant LPFC-151) Mars 1989 HPB-FC-12 Méthode gravimétrique pour la détermination rapide des fibres alimentaires hydrosolubles et insolubles (auparavant LPFC-142) Janvier 1992 HPB-FC-13 Dosage par chromatographie en phase liquide de neuf antioxydants présents dans l'huile de beurre Octobre 1992 HPB-FC-14 Dosage des aflatoxines dans le beurre d'arachides et d'autres aliments par chromatographie en phase liquide à haute pression (auparavant LPFC-124) Juin 1993 Méthodes de laboratoire LPFC-100 Dosage par chromatographie en phase gazeuse-liquide du glutamate monosodique dans les aliments sous forme de dérivé du triméthylsilyl Septembre 1978 LPFC-101 Analyse directe dans les aliments du carbofuran et de deux métabolites non conjugués par chromatographie en phase liquide à haute pression avec détection par absorption (UV) Avril 1978 LPFC-102 Dosage de la saccharine, du benzoate de sodium et de la caféine dans les boissons gazeuses par CLHP Avril 1980 LPFC-103 Dosage du parabens dans les boissons par chromatographie en phase gazeuse-liquide Avril 1979 LPFC-105 Dosage de l'acide sorbique dans le poisson Novembre 1979 LPFC-106 Dosage de l'acide éthylènediaminetétracétique (EDTA) dans le poisson Novembre 1979 LPFC-107 Dosage des mono- et des diglycérides éthoxylés dans le pain Novembre 1979 LPFC-108 Dosage du barban dans les produits du blé Avril 1980 LPFC-109 Comparaison de la chromatographie en phase liquide et de la chromatographie en phase gazeuse pour le dosage de l'octanoate de bromoxynil et du benzoylprop-éthyl dans les produits du blé Mai 1980 LPFC-110 Dosage du plomb et du cadmium dans les aliments par spectrophotométrie d'absorption atomique Août 1980 LPFC-111 Dosage de l'éthoxyquine dans les épices Octobre 1980 LPFC-114 Analyse rapide du plomb dans le lait évaporé et le lait maternisé par spectrométrie d'absorption atomique dans un four de graphite Novembre 1980 LPFC-116 Dosage rapide du plomb et du cadmium dans les aliments par spectrométrie d'absorption atomique dans un four de graphite Avril 1981 LPFC-117 Dosage du désoxynivalénol (vomitoxine, DON) dans le blé et d'autres grains par chromatographie en phase gazeuse avec détection à capture d'électrons et à spectrométrie de masse Janvier 1982 LPFC-118 Dosage de la métribuzine et de ses métabolites Mars 1982 LPFC-119 Dosage de la triforine dans les fruits Mars 1982 LPFC-120 Dosage des alcaloïdes de l'ergot dans la farine de blé, la farine de seigle et la farine de triticale Juillet 1982<</td>/tr> LPFC-121 Méthode rapide pour le dosage simultané du diquat et du paraquat dans les pommes de terre Décembre 1982 LPFC-122 Dosage des lipides totaux dans les aliments Avril 1983 LPFC-123 Dosage du désoxynivalénol (vomitoxine, DON) dans la farine de blé par chromatographie en phase gazeuse avec détection à capture d'électrons et à spectrométrie de masse Mai 1983 LPFC-125 Une méthode rapide pour le dosage du sodium et du potassium Juin 1983 LPFC-126 Détermination colorimétrique des nitrates et des nitrites dans les aliments Décembre 1983 LPFC-127 Épreuve de dépistage pour la détection du dioxyde de soufre dans les aliments Avril 1984 LPFC-128 Analyse du diacétate hexaisobutyrate de sucrose (SAIB) dans les boissons gazeuses Avril 1984 LPFC-129 Détermination des solides de jaune d'oeuf dans les pâtes alimentaires (auparavant FA-1) Octobre 1984 Modifiée en juin 1985 LPFC-130 Méthode Babcock modifiée pour la détermination des matières grasses dans la viande hachée à l'aide de butyromètres Octobre 1984 LPFC-131 Méthode de détermination de l'humidité dans les produits carnés Octobre 1984 LPFC-132 Détermination du pourcentage de noix dans des noix mélangées ou dans un mélange de noix