「心に憎しみの気持ちがある限り、旨いものは作れない」「料理は食べる人の事を一番に考えて作るもの」など、マキトの料理に対する姿勢や考え方を植え付け、「父親と同じように、世界中を回れ」と、マキトがシンガポールから飛び出すきっかけを作った張本人で、料理の腕前もかなりのものを持っている。本編終盤でウルミラと共に日本に来てマキトと再会するが、その理由は自身がガンに侵され、余命半年であることを知り、最期はマキトに会って日本で死ぬことを望んだためだった。

書誌情報
発行所:集英社
掲載雑誌:週刊ヤングジャンプ
定価:本体価格505円+税 28巻以降価格514円+税
俺の天使とキーマ・マタール ISBN 9784088761817
発行日2001年7月24日 その1〜10
週刊ヤングジャンプH13年7号〜16号掲載分収録
よみがえる思い出とキェーン・ソム ISBN 9784088762180 
発行日2001年10月24日 その11〜21
週刊ヤングジャンプH13年17号〜28号掲載分収録
最凶の男と最高の和風カレー ISBN 9784088762562 
発行日2002年1月23日 その22〜31
特別編 みんなのおでかけと魚のココナッツミルクカレーの巻
週刊ヤングジャンプH13年29号〜39号
週刊ヤングジャンプ増刊・別冊ヤングジャンプH13年8/15号掲載分収録
信念の証明とそれぞれの旅立ち ISBN 9784088762821 
2002年4月19日発売 その32〜42
週刊ヤングジャンプH13年40号〜50号掲載分収録
真冬の大ゲンカとバダミ・チキン ISBN 9784088763187 
2002年7月19日発売 その43〜53
週刊ヤングジャンプH13年51号〜H14年11号掲載分収録
幸せなる敗北と欧風ビーフカレー ISBN 9784088763521
2002年10月18日発売 その54〜62
番外編 オヤジの味とキェーン・キューアンの巻
週刊ヤングジャンプH14年12号〜20号
週刊ヤングジャンプ増刊・漫革H14年6/5号掲載分収録
海を越えてきた男と海南鶏飯 ISBN 9784088763897 
2003年1月17日発売 その63〜74
週刊ヤングジャンプH14年21・22号~33号掲載分収録
炎の男と中華風カレー対決 ISBN 9784088764443 
2003年5月19日発売 その75〜85
週刊ヤングジャンプH14年34号〜42号、44号~46号掲載分収録
涙の別れと約束のキーマ・マタール ISBN 9784088764757 
2003年7月18日発売 その86〜97
週刊ヤングジャンプH14年47号〜H15年8号掲載分収録
大阪の出会いと一味違うカツカレー ISBN 9784088765075
2003年10月22日発売 その98〜105
週刊ヤングジャンプH15年23号〜30号掲載分収録
真っ向勝負の一回戦と菜食主義者のカレー ISBN 9784088765525
2004年12月4日発売 その106〜115
週刊ヤングジャンプH15年31号〜40号、42号掲載分収録
女だらけの二回戦と愛のクレープ屋再び ISBN 9784088765921
2004年7月21日発売 その116〜125
番外編 華麗なる休日と七瀬の私生活の巻
週刊ヤングジャンプH15年43号〜52号
週刊ヤングジャンプ増刊・漫革H15年12/25号掲載分収録
似ているふたりと牛乳パニーカレー ISBN 9784088766768
2004年9月22日発売 その126〜135
週刊ヤングジャンプH16年1号〜12号掲載分収録
因縁の準々決勝と天井桟敷の5人 ISBN 9784088767079
2004年11月24日発売 その136〜146
週刊ヤングジャンプH16年13号〜24号
最初で最後の兄弟対決と卵カレー勝負 ISBN 9784088767376 
2005年1月24日発売 その147〜157
週刊ヤングジャンプH16年25号、27号〜29号、31号、33号〜39号掲載分収録
遅れて来た秘密兵器と覚醒する伝説(レジェンド) ISBN 9784088767840
2005年4月24日発売 その158〜168
週刊ヤングジャンプH16年40号〜50号掲載分収録
眠れぬ夜と札幌スープカレーフェスタ ISBN 9784088768236 
2005年7月24日発売 その169〜180
週刊ヤングジャンプH16年51号〜H17年12号掲載分収録
絶体絶命のカレー料理人と食の本質 ISBN 9784088768786
2005年11月23日発売 その181〜192
週刊ヤングジャンプH17年13号〜22・23合併号、25号、26号掲載分収録
立ち昇る焔と運命の光 ISBN 9784088770277
2006年12月4日発売 その193〜202
番外編 決め手のカレーと北海道への旅立ち前夜の巻
週刊ヤングジャンプH17年27号〜36・37号
週刊ヤングジャンプ増刊・漫革H17年6/15号掲載分収録
豪華絢爛な本戦大会出場者とエディブルガーディアンNo.7 ISBN 9784088770680
2007年4月24日発売 その203〜213
週刊ヤングジャンプH17年38号〜48号掲載分収録
負けられない華屋敷と叩き上げのタイからの刺客 ISBN 9784088771076
2006年7月24日発売 その214〜224
週刊ヤングジャンプH17年49号〜52号、H18年2号〜10号掲載分収録
最強の羊肉と皇帝への宣戦布告 ISBN 9784088771557
2006年10月24日発売 その225〜235
週刊ヤングジャンプH18年11号〜21号掲載分収録
目覚めのマキトと新たなる舞台(ステージ) ISBN 9784088771953
2007年1月24日発売 その236〜245
番外編 愛しのBabyと笑顔を呼ぶクルフィの巻
週刊ヤングジャンプH18年22・23号〜32号
週刊ヤングジャンプ増刊漫革H18年11/15号掲載分収録
2本の矢と神に選ばれた男 ISBN 9784088772462 
2007年4月27日発売 その246〜257
週刊ヤングジャンプH18年33号〜45号掲載分収録
風に舞うアヒルと理解不能の中華大人 ISBN 9784088772950 
2007年7月19日発売 その258〜268
週刊ヤングジャンプH18年46号〜H19年5・6合併号掲載分収録
崖っぷちの黄花楼と沖縄の美しき花 ISBN 9784088773384 
2007年10月24日発売 その269〜279
週刊ヤングジャンプH19年7号〜17号掲載分収録
五里霧中の男達と導きの女神 ISBN 9784088773766 
2008年1月23日発売 その280〜289
週刊ヤングジャンプH19年18号〜27号、29号掲載分収録
超絶優美な審査員とキミに捧げるLOVEカレー ISBN 9784088774244 
2008年4月23日発売 その290〜299
番外編 この荒んだ素晴らしき世界と舞い降りたメイドエンジェルの巻
週刊ヤングジャンプH19年30号〜34号、36・37号合併号〜41号掲載分収録
週刊ヤングジャンプ増刊漫革H20年1/25号掲載分収録
華屋敷、その大阪洋食魂と究極粉物カレー!! ISBN 9784088774732 
2008年7月23日発売 その300〜308
番外編 嗚呼!夢見がちOLの理想と現実の日々の巻
週刊ヤングジャンプH19年42号〜50号掲載分収録
月刊ヤングジャンプH20年6月号掲載分収録
仮面の謎と戦慄のガーディアン狩り!! ISBN 9784088775265 
2008年10月17日発売 その309〜319
週刊ヤングジャンプH19年52号〜H20年10号、12号、13号掲載分収録
さよならー止まない雨と涙の二人ー ISBN 9784088775838 
2009年1月19日発売 その320〜331
週刊ヤングジャンプH20年14号〜21・22合併号、24号〜27号掲載分収録
マキト&結維ドキドキ♡釣りデートと+αのヒント ISBN 9784088776255 
2009年4月17日発売 その332〜342
週刊ヤングジャンプH20年28号〜31号、33号〜40号掲載分収録
スペシャルステージの特別な結末と七瀬の決意 ISBN 9784088776811 
2009年7月17日発売 その343〜353
週刊ヤングジャンプH20年41号〜47号、49号〜52号掲載分収録
スパイスさんに愛されたい!めるるの気持ちと春の雪どけ雪だるまカレー ISBN 9784088777351 
2009年10月19日発売 その354〜364
週刊ヤングジャンプH21年1・2合併号〜13号掲載分収録
孤高の天才、その覚悟とオレだけの戦場 ISBN 9784088777887 
2010年1月19日発売 その365〜375
週刊ヤングジャンプH21年14号〜16号、18号〜21・22号、24〜27号掲載分収録
結維直伝!?カレーとダイエットのおいしい関係 ISBN 9784088778389
2010年4月19日発売 その376〜386
週刊ヤングジャンプH21年28号、29号、31号〜40号掲載分収録
全開放バトル!!全身料理と第3の目 ISBN 9784088778969
2010年7月16日発売 その387〜397
週刊ヤングジャンプH21年41号〜51号掲載分収録
土門、積年の自戒と確執を超えた過去語り ISBN 9784088790404
2010年10月19日発売 その398〜409
週刊ヤングジャンプH21年52号〜H22年13号掲載分収録
追い求めるカレーの姿と料理人のホントの答え ISBN 9784088790893
2011年1月19日発売 その410〜420
週刊ヤングジャンプH22年14号〜H22年25号掲載分収録
キケンだらけ!?乙女の尊厳と貞操を賭けた最後の手段!! ISBN 9784088791326
2011年4月19日発売 その421〜432
週刊ヤングジャンプH22年26号、28号〜39号掲載分収録
いざ出陣!皇帝のオーラと覚悟を決めた男の眼 ISBN 9784088791715
2011年7月19日発売 その433〜444
週刊ヤングジャンプH22年40号~51号掲載分収録
精進ターリー対決決着!!決め手は食文化とカレーの原点!! ISBN 9784088792118
2011年10月19日発売 その445〜456
週刊ヤングジャンプH22年52号〜H23年1号,3号〜12号,14号,15号掲載分収録
レジェンドモード開放と蓮見の真の能力 ISBN 9784088792521
2012年1月19日発売 その457〜468
週刊ヤングジャンプH23年16号〜H23年18・19合併号,21号〜30号掲載分収録
伝える-亡き父と結維の思い ISBN 9784088793023
2012年3月19日発売 その469〜479
週刊ヤングジャンプH23年31号〜H23年33号,35号〜43号掲載分収録
再会-互いの無事と大切な絆を再確認 ISBN 9784088793276
2012年4月19日発売 その480〜490
週刊ヤングジャンプH23年44号〜H24年2号掲載分収録
今は亡き父の願いと想いが通じた梅雨明け ISBN 9784088793795
2012年7月19日発売 その491〜501
週刊ヤングジャンプH24年3号〜H24年10号,12号,14号〜17号掲載分収録
エディブルファイト決勝戦と最後のひとつ...! ISBN 978-4088794341
2012年10月19日発売 その502〜512
劉庵の真実と人間であるための試練 ISBN 978-4088794358
2012年10月19日発売 その513〜523
マキトと結維の「華麗なる食卓」 ISBN 978-4088794990
2013年1月18日発売 その524〜534(完)

レシピ本 
 華麗なる食卓〜美味なるレシピ編〜 2003年8月19日発売 ISBN 978-4088764924

その他 
2012年、1月9日東京都渋谷(HORIPRO G☆SQUAREカフェ)に作者がプロデュースした『華麗なる食卓』カレーショップがオープンした。