『図解 身近にあふれる「自然災害」が3時間でわかる本』明日香出版社 2021年9月
 『怖くて眠れなくなる元素』PHP研究所 2022年3月
 『こんなに変わった理科教科書』筑摩書房 2022年4月
 『陰謀論とニセ科学 - あなたもだまされている -』ワニブックス 2022年4月
 『世界が驚く日本のすごい科学と技術』笠間書院 2022年5月
 『1日1ページで小学生から頭がよくなる! 動物のふしぎ366』きずな出版 2022年7月
 『1日1ページで小学生から頭がよくなる! 宇宙のふしぎ366』きずな出版 2022年7月
 『面白くて眠れなくなるウンチ学』PHP研究所 2022年8月
 『[新版]面白くて眠れなくなる元素 (PHP文庫)』PHP研究所 2022年10月
 『12歳までに身につけたい 科学の超きほん 未来のキミのためシリーズ』朝日新聞出版 2022年11月
 『科学オモテウラ大事典』東洋館出版社、2022年11月
 『1日1ページで小学生から頭がよくなる! 地球のふしぎ366』きずな出版、2022年12月
 『一度読んだら絶対に忘れない化学の教科書』SBクリエイティブ、2023年1月
 『化学で世界はすべて読み解ける 身近な疑問からはじめる化学入門』SBクリエイティブ、2023年10月

共編著 
 『たのしい科学の話』編著 新生出版 1984
 『たのしい科学の実験・工作』後藤富治共編著 新生出版 1985
 『科学の教室 サイエンス・ゼミ 物理・化学』岩崎敬道共編著 新生出版 1986
 『中学理科の授業 1時間ごとの授業展開と解説』編著 民衆社 実践資料12か月 1986
 『べっこうあめパーティー』津田櫓冬共著 童心社 かがくみてみようやってみよう 1988
 『ストップモーション方式による1時間の授業技術 理科』藤岡信勝共編 日本書籍 1990
 『新小学理科の授業 1時間ごとの授業展開と解説 3年』笠井守共編著 民衆社 実践資料12か月 1992
 『新小学理科の授業 1時間ごとの授業展開と解説 4年』園部勝章共編著 民衆社 実践資料12か月 1992
 『新小学理科の授業 1時間ごとの授業展開と解説 5年』藤本拓郎共編著 民衆社 実践資料12か月 1992
 『新小学理科の授業 1時間ごとの授業展開と解説 6年』本間明信共編著 民衆社 実践資料12か月 1992
 『中学生・高校生のためのエイズ読本』佐野芳史共著 民衆社 1993
 『理科おもしろ実験・ものづくり完全マニュアル』編著 東京書籍 1993
 『たのしい科学の本 物理・化学』編著 新生出版 1996
 『たのしくわかる化学実験事典』編著 東京書籍 1996
 『新理科の授業 情報入手・知的生産術』編著 民衆社 1997
 『身近なモノの100不思議』編著 東京書籍 1997
 『水と空気の100不思議』編著 東京書籍 1997
 『たのしくわかる物理実験事典』滝川洋二共編著 東京書籍 1998
 『ダイオキシン100の知識』桑嶋幹,水谷英樹共編著 東京書籍 1998
 『誰にでもできる環境調査マニュアル』市川智史共編著 東京書籍 1999
 『話題の化学物質100の知識』編著 東京書籍 1999
 『気になる成分・表示100の知識』稲山ますみ,西田立樹共編著 東京書籍 2000
 『素顔の科学誌 科学がもっと身近になる42のエピソード』編著 東京書籍 2000
 『化学超入門』編著 日本実業出版社 エスカルゴ・サイエンス 2001
 『科学的に正しい料理のコツ』稲山ますみ共編著 日本実業出版社 2001
 『理科・数学教育の危機と再生』苅谷剛彦共編 岩波書店 2001
 『「理数力」崩壊 日本人の学力はどこまで落ちるのか』編著 日本実業出版社 2001
 『おもしろ実験・ものづくり事典』内村浩共編著 東京書籍 2002
 『最新小学理科の授業 2002年新指導要領対応 1時間ごとの授業展開と解説』小石川秀一共編著 民衆社 2002
 『最新中学理科の授業 2002年新指導要領対応 1時間ごとの授業展開と解説』杉山栄一共編著 民衆社 2002
 『理科がもっと面白くなる科学小話Q&A 100』編著 明治図書出版 2002
 『科学的に正しい暮らしのコツ』手嶋靜共編著 日本実業出版社 2003
 『新しい科学の教科書準拠問題集』編著 文一総合出版 2004
 『新しい理科の教科書 親子でひらく科学のとびら 小学3年』野村治共編著 文一総合出版 2004
 『新しい理科の教科書 親子でひらく科学のとびら 小学4年』大野栄三共編著 文一総合出版 2004
 『新しい理科の教科書 親子でひらく科学のとびら 小学5年』玉井裕和共編著 文一総合出版 2004
 『新しい理科の教科書 親子でひらく科学のとびら 小学6年』生源寺孝浩共編著 文一総合出版 2004
 『ごみ問題100の知識』金谷健共編著 東京書籍 2004
 『授業づくりのための理科教育法』編著 東京書籍 2004
 『大人もハマる週末面白実験 自宅でできる科学の感動体験』滝川洋二,こうのにしき共編著 講談社ブルーバックス 2005
 『地球環境の教科書10講』平山明彦,九里徳泰共編著 東京書籍 2005
 『新しい高校化学の教科書 現代人のための高校理科』編著 講談社ブルーバックス 2006
 『新しい高校生物の教科書 現代人のための高校理科』栃内新共編著 講談社ブルーバックス 2006
 『新しい高校地学の教科書 現代人のための高校理科』杵島正洋,松本直記共編著 講談社ブルーバックス 2006
 『新しい高校物理の教科書 現代人のための高校理科』山本明利共編著 講談社ブルーバックス 2006
 『オンリーワンを求めて 科学を選んだ先輩からのメッセージ』岡山理科大学「オンリーワンを求めて」編集委員会:編集、滝沢昇、左巻健男 2007
 『大人のためのサイエンスIQ クイズで診断!』編 化学同人 2008
 『科学でわかる料理のツボ』稲山ますみ共著 学習研究社 2008
 『基礎化学12講』編著 露本伊佐男,藤村陽,山田洋一,和田重雄著 化学同人 2008
 『やっぱり安心水道水 正しい水のお話 なぜ、水道水を飲まないのですか?』池田圭一共著 水道産業新聞社、2008年
 『知っておきたい最新科学の基本用語』編著、技術評論社、2009年3月
 『小4理科授業完全マニュアル 最新 2011年新学習指導要領に対応』市村慈規共編著 学習研究社 2009
 『小5理科授業完全マニュアル 最新 2011年新学習指導要領に対応』薄伸也共編著 学習研究社 2009
 『小6理科授業完全マニュアル 最新 2011年新学習指導要領に対応』橋本頼仁共編著 学習研究社 2009
 『授業に活かす!理科教育法 小学校編』小田切真,小谷卓也共編著 東京書籍 2009
 『授業に活かす!理科教育法 中学・高等学校編』内村浩共編著 東京書籍 2009
 『左巻健男先生の中1理科』長戸基,青野裕幸,井上貫之共著 学研教育出版 2010
 『食べ物実験レシピ キッチンでサイエンス!』編著 文一総合出版 2010
 『中1理科授業完全マニュアル 最新 2012年新学習指導要領に対応』永留貢共編著 学研教育出版 2010
 『中2理科授業完全マニュアル 最新 2012年新学習指導要領に対応』青野裕幸共編著 学研教育出版 2010
 『中3理科授業完全マニュアル 最新 2012年新学習指導要領に対応』相馬惠子共編著 学研教育出版 2010
 『もう一度中学理科 化学・物理・生物・地学がこの1冊でいっきにわかる』編著 日本実業出版社 2010
 『やさしくわかる化学実験事典』編著 東京書籍 2010
 『大人のやりなおし中学生物 木と草の違いはどこにあるの?ごはんをかむとなぜ甘くなる?』左巻恵美子共著 ソフトバンククリエイティブ サイエンス・アイ新書 2011
 『しぜんのきょうかしょ みぢかな生き物となかよくなろう』辰見武宏,青野裕幸共編著 文一総合出版 2011
 『しぜんのきょうかしょ みのまわりのふしぎ見つけよう』稲山ますみ共編著 文一総合出版 2011
 『たのしい理科の小話事典』編著 東京書籍 2011
 『大災害の理科知識Q&A250 明日を生き抜く最大の武器は「正確な知識」! 地震・津波・原発・放射線・停電・災害対策 永久保存版』「RikaTan」編集部共編 新潮社 2011
 『面白くて眠れなくなる地学』編著 PHPエディターズ・グループ 2012
 『よくわかる元素図鑑』田中陵二共著 PHPエディターズ・グループ 2012
 『知ってるだけですぐおいしくなる!料理のコツ』稲山ますみ共編著 講談社+α文庫 2013
 『話したくなる!つかえる物理』編著 明日香出版社 2013
 『ものづくりの化学が一番わかる 身近な工業製品から化学がわかる』編著 技術評論社 しくみ図解 2013
 『図解・化学「超」入門 物質の基本がゼロからわかる』寺田光宏,山田洋一共著 SBクリエイティブ サイエンス・アイ新書 2014
 『話したくなる!つかえる生物』青野裕幸共編著 明日香出版社 2014
 『大人が知っておきたい物理の常識 磁石を半分に割ると磁極はどうなるか?変圧器はどうやって電圧を変えている?』浮田裕共編著 SBクリエイティブ サイエンス・アイ新書 2015
 『知っていると安心できる成分表示の知識 その食品、その洗剤、本当に安全なの?』池田圭一共編著 SBクリエイティブ サイエンス・アイ新書 2016
 『知っておきたい化学物質の常識84 なんとなく恐れている事故や公害から、"意外と正体を知らない"家庭用品まで』一色健司共編著 SBクリエイティブ サイエンス・アイ新書 2016
 『新指導要領対応 新訂 授業に活かす!理科教育法 中学・高等学校編』吉田安規良:編集、東京書籍 2019年3月
 『図解 身近にあふれる「元素」が3時間でわかる本』元素学たん:共著、明日香出版社 2021年5月
 『カンブリアンモンスター図鑑[第2版]』千崎達也:共著、秀和システム 2022年1月
『カルト・オカルト  忍びよるトンデモの正体』鈴木エイト,藤倉善郎共編著、あけび書房、2022年12月
 『1日1ページで小学生から頭がよくなる!身近な科学のふしぎ366』編著、きずな出版、2023年7月

監修 
 『知って納得!水とからだの健康』監修、小学館 ホーム・メディカ・ブックス、2004年
 『自由研究ガイドブック』監修 、東京書籍、2004年
 『左巻健男教授の「理系アタマ」育て塾』監修 別冊宝島 2006年
 『おとなの一般教養 日めくりサイエンス200問』監修、NHK出版、2009年1月
 『いまさらきけない物理の疑問:身近に感じる不思議編(教えて!左巻先生)』監修、技術評論社、2009年5月
 『いまさらきけない化学の疑問: 身近に感じる不思議編(教えて!左巻先生)』監修、技術評論社、2009年5月
 『読んでなっとく化学の疑問:科学の不思議が楽しくわかる(教えて!左巻先生)』監修、技術評論社、 2009年12月
 『読んでなっとく物理の疑問:科学の不思議が楽しくわかる(教えて!左巻先生)』監修、技術評論社、 2009年12月
 『読んでなっとく生物の疑問:科学の不思議が楽しくわかる(教えて!左巻先生)』監修、技術評論社、 2010年11月
 『読んでなっとく地球の疑問:科学の不思議が楽しくわかる(教えて!左巻先生)』監修、技術評論社、 2010年11月
 『鋼の錬金術師―錬金術を科学する!!』監修、学研プラス、2010年7月
 『自由研究に役立つ実験工作キットBOX (SEIBIDO MOOK)』監修、成美堂出版、2011年6月
 『なんでもきいて!まるごとビジュアル大百科 』監修、日東書院本社、2011年10月
 『元素百科 (ビジュアル雑学図鑑2)』監修、グラフィック社、2011年11月
 『おしえて!もんじゅ君―これだけは知っておこう 原発と放射能』もんじゅ君(著)、大島堅一・左巻健男(監修)、平凡社、2012年3月11日、ISBN 9784582835625
 『ちきゅうのふしぎ (なぜなに?えほんずかん)』監修、講談社、2012年2月
 『小学生のアイデア工作 : 学校の宿題に便利な最新オリジナル工作ブック!!』監修、成美堂出版、2012年7月
 『検定クイズ教科別義務教育の理科』監修、徳間書店、2012年8月
 『系統的に学ぶ中学理科(新訂版)』監修、文理、2013年2月
 『これならわかる!科学の基礎のキソ 単位と物質』監修 丸善出版、2014年1月
 『化学 : 錬金術から周期律の発見まで』監修、創元社、2014年1月
 『熱と温度のひみつ』監修、PHP研究所 、2014年2月13日
 『科学って何のためにあるの? 科学の基本的な5つの分野がわかる図鑑』監修、東京書籍、2022年8月
 『見つけて学ぶサイエンス 科学まちがい図鑑』監修、西東社、2023年1月
 『マインクラフトで楽しく学べる! 生き物のひみつ大図鑑』監修、宝島社、2023年5月
 『知れば世の中が見えてくる!元素の教科書』監修、ナツメ社、2023年9月

出演

ラジオ番組 
2012年7月1日、『安住紳一郎の日曜天国』(TBSラジオ)
2013年6月、『荻上チキ・Session-22』「疑似科学を科学する」(TBSラジオ)
2013年6月8・15日、『大村正樹のサイエンスキッズ』(文化放送)
2021年5月17日、『アシタノカレッジ』「化学から見る世界史」(TBSラジオ)
2022年1月16日、『GROWING REED(ナビゲーター:岡田准一)』「世界史は、化学でできているんですか?」(J-WAVE)
2022年4月8日 - 5月20日 、『カルチャーラジオ 』「科学と人間:歴史と暮らしを変えた化学 (1) - (7)」(NHKラジオ第2放送)

テレビ番組 
2008年2月15日、『探偵!ナイトスクープ』「ダイヤモンドを燃やして松茸を焼く!?」(朝日放送)
 ダイヤモンドの成分が炭と同じ炭素であることを知った子供からの依頼で、大量のダイヤモンドで七輪に火をおこし、マツタケを焼いて食べた。