公式 
 『美味しんぼ』 〈ビッグコミックス〉、既刊111巻(2014年12月10日時点)
 ビッグコミックスでは現在、背表紙を各巻金色で統一しているが、かつて1〜4巻は金色ではなかった(1巻は青緑、2巻は黄、3巻はピンク、4巻は緑であったが、のちに1〜4巻も金色に変更した)。
コミック一覧
 「豆腐と水」1984年11月30日発売、
 「幻の魚」1985年3月30日発売、
 「炭火の魔力」1985年5月30日発売、
 「食卓の広がり」1985年10月30日発売、
 「青竹の香り」1986年4月30日発売、
 「牛肉の力」1986年7月30日発売、
 「大地の赤」1986年10月30日発売、
 「飲茶(ヤムチャ)」1986年12月17日発売、
 「再会の丼」1987年3月30日発売、
 「キムチの精神」1987年5月30日発売、
 「香港味勝負」1987年7月30日発売、
 「黄金の意味」1987年9月30日発売、
 「激闘鯨合戦」1987年12月17日発売、
 「母なるりんご」1988年3月30日発売、
 「究極VS至高」1988年5月30日発売、
 「五十年目の味覚」1988年7月30日発売、
 「エイと鮫」1988年10月29日発売、
 「生肉勝負!!」1988年12月19日発売、
 「食は三代?」1989年3月30日発売、
 「蒸し焼き勝負」1989年5月30日発売、
 「穏やかな御馳走」1989年7月29日発売、
 「韓国食試合」1989年10月30日発売、
 「真夏のソバ」1989年12月19日発売、
 「カレー勝負」1990年3月30日発売、
 「対決!!スパゲッティ」1990年5月30日発売、
 「菓子対決!!」1990年7月30日発売、
 「究極の披露宴」1990年9月29日発売、
 「長寿料理対決!!」1990年12月19日発売、
 「美味しい暗号」1991年3月30日発売、
 「鮭勝負!!」1991年5月30日発売、
 「鍋対決!!」1991年7月30日発売、
 「新・豆腐勝負」1991年9月30日発売、
 「魅惑の大陸」1991年12月17日発売、
 「サラダ勝負」1992年3月30日発売、
 「おかず対決」1992年5月29日発売、
 「日米コメ戦争」1992年9月30日発売、
 「激突 アボリジニー料理!!」1992年11月30日発売、
 「ラーメン戦争」1993年3月30日発売、
 「長良川を救え!!」1993年5月29日発売、
 「オーストラリアン・ドリーム」1993年6月30日発売、
 「おせち対決」1993年8月30日発売、
 「愛ある朝食」1993年10月29日発売、
 「過去との訣別 山岡、プロポーズ」1993年12月20日発売、
 「熱闘!クイーンズランド」1994年3月30日発売、
 「和解の料理」1994年4月28日発売、
 「究極の新居」1994年6月30日発売、
 「結婚披露宴」1994年8月30日発売、
 「団欒(だんらん)の食卓」1994年10月29日発売、
 「タイ米の味」1994年12月19日発売、
 「黒いマスコミ王」1995年2月28日発売、
 「疑わしい日」1995年4月27日発売、
 「究極のメニュー対 金上」1995年7月29日発売、
 「心の味」1995年9月30日発売、
 「日本酒の実力」1995年12月19日発売、
 「まり子の晩餐会」1996年2月29日発売、
 「恋のキリタンポ」1996年5月30日発売、
 「新聞戦争」1996年7月30日発売、
 「いじめを許すな!」1996年9月30日発売、
 「対決再開!オーストラリア」1996年11月30日発売、
 「水 対決」1997年1月30日発売、
 「よくぞ日本人に生まれけり」1997年4月30日発売、
 「低予算披露宴 対決!」1997年7月30日発売、
 「東西新聞の危機」1997年9月30日発売、
 「ご飯の炊き方大論争!!」1997年12月19日発売、
 「オーストラリアの危機」1998年2月26日発売、
 「“究極の紅茶”」1998年6月30日発売、
 「真の国際化企画」1998年8月29日発売、
 「父と子」1998年11月30日発売、
 「野菜が危うい」1999年1月30日発売、
 「スコッチウイスキーの真価」1999年5月29日発売、
 「日本全県味巡り 大分編」1999年6月30日発売、
 「料理の勘」1999年9月30日発売、
 「チーズ対決!!」1999年12月18日発売、
 「恍惚のワイン」2000年1月29日発売、
 「日本全県味巡り宮城県編&双子誕生!!」2000年5月30日発売、
 「雄山の危機!?」2000年7月29日発売、
 「日本全県味巡り 大阪編」2000年9月30日発売、
 「ワイン大作戦!?」2000年12月25日発売、
 「試練の鯛料理」2001年2月28日発売、
 「日本全県味巡り 山梨編」2001年7月30日発売、
 「イタリア対決!!」2002年2月28日発売、
 「おむすび対決」2002年9月30日発売、
 「最高の豚肉」2002年12月25日発売、
 「日本全県味巡り 富山編」2003年4月30日発売、
 「坦々麺のルーツと元祖」2003年6月30日発売、
 「胡麻豆腐を超えるゴマ!?」2003年11月29日発売、
 「日本全県味巡り 高知編」2003年12月25日発売、
 「器対決!」2004年3月1日発売、
 「小ビンの謎を解け!」2004年8月30日発売、
 「感動の多い料理店」2004年11月30日発売、
 「魯山人のお茶漬け」2005年5月30日発売、
 「桜エビ大作戦」2005年8月30日発売、
 「マグロのすごさ」2005年11月30日発売、
 「医食同源対決!!」2006年2月28日発売、
 「焼酎革命」2006年5月30日発売、
 「究極の料理人“春編"」2006年8月30日発売、
 「究極の料理人“夏編"」2006年12月26日発売、
 「日本全県味巡り 長崎編」2007年2月28日発売、
 「究極の料理人“秋編"“冬編"」2007年6月29日発売、
 「日本全県味巡り 青森編」2007年10月30日発売、
 「食の安全」2008年2月29日発売、
 「究極と至高の行方」2008年6月30日発売、
 「日本全県味巡り 和歌山編」2009年9月30日発売、
 「食と環境問題」2010年2月27日発売、
 「続・食と環境問題」2010年10月29日発売、
 「偉大なる名人・名店1」2011年8月30日発売、
 「偉大なる名人・名店2」2011年8月30日発売、
 「被災地編・めげない人々」2012年2月29日発売、
 「日本全県味巡り 島根編」2012年10月30日発売、
 「福島の真実1」2013年8月30日発売、
 「福島の真実2」2014年12月10日発売、

 『美味しんぼ』〈小学館文庫〉、既刊76巻(2016年3月15日時点)
文庫一覧
 2000年8月10日発売、
 2000年8月10日発売、
 2000年9月16日発売、
 2000年9月16日発売、
 2000年10月14日発売、
 2000年10月14日発売、
 2000年11月16日発売、
 2000年11月16日発売、
 2000年12月16日発売、
 2000年12月16日発売、
 2001年1月16日発売、
 2001年1月16日発売、
 2001年2月16日発売、
 2001年2月16日発売、
 2001年3月16日発売、
 2001年3月16日発売、
 2001年4月17日発売、
 2001年4月17日発売、
 2001年5月16日発売、
 2001年5月16日発売、
 2001年6月16日発売、
 2001年6月16日発売、
 2001年7月17日発売、
 2001年7月17日発売、
 2001年8月10日発売、
 2001年8月10日発売、
 2001年9月18日発売、
 2001年9月18日発売、
 2001年10月16日発売、
 2001年10月16日発売、
 2001年11月16日発売、
 2001年11月16日発売、
 2003年5月15日発売、
 2003年5月15日発売、
 2003年6月13日発売、
 2003年6月13日発売、
 2003年7月15日発売、
 2003年7月15日発売、
 2003年8月9日発売、
 2003年8月9日発売、
 2003年9月13日発売、
 2008年12月16日発売、
 2008年12月16日発売、
 2009年1月15日発売、
 2009年1月15日発売、
 2009年2月14日発売、
 2009年2月14日発売、
 2009年3月14日発売、
 2009年3月14日発売、
 2009年4月15日発売、
 2009年4月15日発売、
 2009年5月15日発売、
 2009年5月15日発売、
 2009年6月13日発売、
 2009年6月13日発売、
 2009年7月15日発売、
 2009年7月15日発売、
 2009年8月12日発売、
 2009年8月12日発売、
 2009年9月15日発売、
 2009年9月15日発売、
 2009年10月15日発売、
 2009年10月15日発売、
 2009年11月14日発売、
 2009年11月14日発売、
 2009年12月15日発売、
 2009年12月15日発売、
 2010年1月15日発売、
 2010年1月15日発売、
 2010年2月13日発売、
 2015年10月15日発売、
 2015年11月13日発売、
 2015年12月15日発売、
 2016年1月15日発売、
 2016年2月13日発売、
 2016年3月15日発売、

 『美味しんぼア・ラ・カルト』〈ビッグコミックススペシャル〉、既刊50巻(2009年9月30日現在)
 テーマ別に集め再編集されたもの。
コミック一覧
 2005年1月28日発売、
 2005年1月28日発売、
 2005年3月30日発売、
 2005年3月30日発売、
 2005年4月26日発売、
 2005年4月26日発売、
 2005年5月30日発売、
 2005年5月30日発売、
 2005年6月30日発売、
 2005年7月29日発売、
 2005年8月30日発売、
 2005年9月30日発売、
 2005年10月28日発売、
 2005年11月30日発売、
 2005年12月26日発売、
 2006年1月30日発売、
 2006年2月28日発売、
 2006年3月30日発売、
 2006年4月27日発売、
 2006年5月30日発売、
 2006年6月30日発売、
 2006年7月28日発売、
 2006年8月30日発売、
 2006年9月29日発売、
 2006年10月30日発売、
 2006年11月30日発売、
 2006年12月26日発売、
 2007年1月30日発売、
 2007年2月28日発売、
 2007年3月30日発売、
 2007年4月27日発売、
 2007年5月30日発売、
 2007年6月29日発売、
 2007年7月30日発売、
 2007年8月30日発売、
 2007年9月28日発売、
 2007年10月30日発売、
 2007年11月30日発売、
 2007年12月26日発売、
 2008年1月30日発売、
 2008年3月28日発売、
 2008年5月30日発売、
 2008年7月30日発売、
 2008年9月30日発売、
 2008年11月28日発売、
 2009年1月30日発売、
 2009年3月30日発売、
 2009年5月29日発売、
 2009年7月30日発売、
 2009年9月30日発売、
 『豪華愛蔵版 美味しんぼ』「和」「酒」(2冊セット全30篇)
 連載20周年・1億冊突破記念に発行されたもの。