oude spijse insonderheijt 't hertevlees, alhoewel ook andersints te deser tijt 's Jaers hier telande d'onsen veelsints met siekten werden gequelt.
Weshalven in overlegh genomen sijnde, of ook eenigen baat soude connen gewonnen werden, wanneer indese gelegentht: onder het gedroogde hertevlees ('t welke alleen boven de reijst, 'tsedert dit belech, aen allen tot rantsoen is uijtgereijkt geworden) als seer droog sijnde, een weijnig hollants vlees en speck gemengt, of tusschen beijden somtijts uijtgereijkt en geschaft wierde; te meer omdat ons volk daer toe ook schijnt genegen te sijn, en versoeks gewijse door hunne officieren sulks Voorteslaen als meijnende door die verandering, ook beterschap hunnes lichaems te sullen erlangen, om dat het herte Vlees indat geval mettet hollants vlees en spek 't saem gekookt wordende, daer van ten minsten een beter geur en ookvelticheijt na sich trecken en alsoo smaeklijker werden souw. ende hoewel wij ons selven daer van sulcken nutticht: en vrucht tot behout der gesontheijt niet in beelden connen, ten aensien den voorraet daer van (sijnde in'tgeheel 65 vaten vleesch ende 24 dos spek) soo groot niet en sij, dat 'tselve op die wijse lange soude konnen strecken; behalven datse daer van doch maer weijnig souden mogen genieten, ende ook niet gedurigh op elckander; omdatwe niet weten en konnen wanneer en of al sekerlijk dit jaer 't vereijscht ontset van batavie hier aen te comen staat, ende boven dien noch een groot dan 't andre deel hertevlees 't verderf ongelijk elk veel be Verrde
werden, door 't bespeuren dative geerne alles doen 't gene enigsints met de billicht: can werden over een gebragt, ende in ons vermogen is.