navinnseab/khmer-wikipedia-article huggingface dataset:
កាមេរ៉ា: ទ្រង់ទ្រាយ

ទ្រង់ទ្រាយ 
ជួរដ៏ធំទូលាយនៃទ្រង់ទ្រាយខ្សែភាពយន្តនិងបន្ទះត្រូវបានប្រើដោយកាមេរ៉ា។ នៅក្នុងទំហំចានប្រវត្តិសាស្រ្តដើមជាញឹកញាប់ត្រូវបានជាក់លាក់សម្រាប់ការធ្វើនិងម៉ូដែលនៃម៉ាស៊ីនថតទោះបីជាមានយ៉ាងឆាប់រហ័សបានបង្កើតស្តង់ដាមួយចំនួនសម្រាប់ម៉ាស៊ីនថតដែលមានប្រជាប្រិយភាពបន្ថែមទៀត។ សេចក្តីផ្តើមនៃខ្សែភាពយន្តវិលបានបើកដំណើរការដំណើរការស្តង់ដារបន្ថែមទៀតដូច្នេះនៅត្រឹមទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1950 មានតែខ្សែភាពយន្តវិលស្តង់ដារមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះដែលកំពុងប្រើ។ ទាំងនេះរួមមានខ្សែភាពយន្តចំនួន 120 ដែលផ្តល់នូវវីតាមីន 8, 12 ឬ 16, ខ្សែភាពយន្ត 220 ផ្តល់នូវការបង្ហាញ 16 ឬ 24, ខ្សែភាពយន្ត 127 ផ្តល់នូវការបង្ហាញ 8 ឬ 12 (ជាពិសេសនៅក្នុងម៉ាស៊ីនថត Brownie) និងខ្សែភាពយន្ត 135 (35 មម) ផ្តល់នូវការបង្ហាញ 12, 20 ឬ 36 - ឬឡើង ទៅ 72 ការបង្ហាញនៅក្នុងទ្រង់ទ្រាយពាក់កណ្តាលស៊ុមឬនៅក្នុងកាសែតធំសម្រាប់ជួរ Leica កាមេរ៉ា។

សម្រាប់កាមេរ៉ាស៊ីអ៊ីនខ្សែភាពយន្តមានទទឹង 35 មមនិងរន្ធដោយរន្ធដោតត្រូវបានបង្កើតឡើងជាទ្រង់ទ្រាយស្តង់ដារនៅឆ្នាំ 1890 ។ វាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ស្ទើរតែគ្រប់ផលិតកម្មខ្សែភាពយន្តដែលមានចលនាដែលមានមូលដ្ឋានលើខ្សែភាពយន្ត។ សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ស្ម័គ្រចិត្តទ្រង់ទ្រាយតូចជាងមុនហើយដូច្នេះតិចជាងច្រើនត្រូវបានគេណែនាំ។ ខ្សែភាពយន្តទំហំ 17,5 មិល្លីម៉ែត្រដែលបង្កើតឡើងដោយបែងចែកខ្សែភាពយន្ត 35 មីល្លីម៉ែត្រគឺជាខ្សែភាពយន្តស្ម័គ្រចិត្តដំបូងប៉ុន្តែខ្សែភាពយន្ត 9,5 មមត្រូវបានដាក់បង្ហាញនៅទ្វីបអឺរ៉ុបនៅឆ្នាំ 1922 និងខ្សែភាពយន្ដ 16 មមដែលបានណែនាំនៅសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងឆ្នាំ 1923 បានក្លាយទៅជាស្តង់ដារសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តផ្ទះនៅក្នុង អឌ្ឍគោលរបស់ពួកគេ។ នៅឆ្នាំ 1932 ទ្រង់ទ្រាយ 8 ម។ មដែលកាន់តែសន្សំសំចៃត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយបង្កើនទ្វេដងនូវចំនួននៃការធ្លាយចូលក្នុងខ្សែភាពយន្ដ 16 ម។ មបន្ទាប់មកបំបែកវាជាធម្មតាបន្ទាប់ពីការប៉ះនិងដំណើរការ។ ទ្រង់ទ្រាយ Super 8 ដែលមានទទឹង 8 មមប៉ុន្តែមានរន្ធតូចៗដើម្បីបង្កើតបន្ទប់សម្រាប់ស៊ុមភាពយន្ដធំជាងមុនត្រូវបានណែនាំនៅឆ្នាំ 1965 ។
 គ្រឿងកាមេរ៉ា 
រូបភាពតូច|ស្តាំ|ទិដ្ឋភាពខាងមុខនិងខាងក្រោយនៃកាមេរ៉ាឌីជីថល A500 របស់ Canon Powershot A95
គ្រឿងបន្លាស់សម្រាប់កាមេរ៉ាគឺសម្រាប់ការថែទាំការការពារផលប៉ះពាល់ពិសេសនិងមុខងារ។
-ក្រណាត់មុំកែង: ត្រូវបានប្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃកញ្ចក់ដើម្បីរារាំងព្រះអាទិត្យឬប្រភពពន្លឺផ្សេងទៀតដើម្បីទប់ស្កាត់ការញ័រនិងពន្លឺភ្លើង (សូមមើលផងដែរប្រអប់ម៉ាស) ។
-គម្របមុំម៉ាស: គ្របនិងការពារកញ្ចក់អំឡុងពេលផ្ទុក។
-អាដាប់ធ័រឡេនៈអនុញ្ញាតឱ្យប្រើកែវឡេនក្រៅពីកាមេរ៉ាដែលត្រូវបានរចនាឡើង។
-តម្រងថតរូប: អនុញ្ញាតឱ្យមានពណ៌សិប្បនិម្មិតឬផ្លាស់ប្តូរដង់ស៊ីតេពន្លឺ។
-បំពង់ពង្រីកឡេនអនុញ្ញាតឱ្យផ្តោតអារម្មណ៍យ៉ាងជិតស្និទ្ធក្នុងការថតរូបម៉ាក្រូ។
-ឧបករណ៍បំភ្លឺ: រួមបញ្ចូលទាំងពន្លឺផ្សព្វផ្សាយ, ម៉ោននិងឈរ, ឆ្លុះបញ្ចាំង, ប្រអប់ទន់, កេះនិងខ្សែ។
-ការថែទាំនិងការការពារ: រួមបញ្ចូលទាំងករណីកាមេរ៉ានិងគម្រប, ឧបករណ៍ថែទាំនិងការពារអេក្រង់។
-ម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយធំប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលមានកែវភ្នែកធំ, អ្នកស្វែងរកទិដ្ឋភាព, អ្នកស្វែងរកមុំ, ការផ្តោតលើរថភ្លើង / ឡាន។
ថ្មហើយជួនកាលបញ្ចូលថ្ម។
កាមេរ៉ា: គ្រឿងកាមេរ៉ា

គ្រឿងកាមេរ៉ា 
រូបភាពតូច|ស្តាំ|ទិដ្ឋភាពខាងមុខនិងខាងក្រោយនៃកាមេរ៉ាឌីជីថល A500 របស់ Canon Powershot A95
គ្រឿងបន្លាស់សម្រាប់កាមេរ៉ាគឺសម្រាប់ការថែទាំការការពារផលប៉ះពាល់ពិសេសនិងមុខងារ។
-ក្រណាត់មុំកែង: ត្រូវបានប្រើនៅចុងបញ្ចប់នៃកញ្ចក់ដើម្បីរារាំងព្រះអាទិត្យឬប្រភពពន្លឺផ្សេងទៀតដើម្បីទប់ស្កាត់ការញ័រនិងពន្លឺភ្លើង (សូមមើលផងដែរប្រអប់ម៉ាស) ។
-គម្របមុំម៉ាស: គ្របនិងការពារកញ្ចក់អំឡុងពេលផ្ទុក។
-អាដាប់ធ័រឡេនៈអនុញ្ញាតឱ្យប្រើកែវឡេនក្រៅពីកាមេរ៉ាដែលត្រូវបានរចនាឡើង។
-តម្រងថតរូប: អនុញ្ញាតឱ្យមានពណ៌សិប្បនិម្មិតឬផ្លាស់ប្តូរដង់ស៊ីតេពន្លឺ។
-បំពង់ពង្រីកឡេនអនុញ្ញាតឱ្យផ្តោតអារម្មណ៍យ៉ាងជិតស្និទ្ធក្នុងការថតរូបម៉ាក្រូ។
-ឧបករណ៍បំភ្លឺ: រួមបញ្ចូលទាំងពន្លឺផ្សព្វផ្សាយ, ម៉ោននិងឈរ, ឆ្លុះបញ្ចាំង, ប្រអប់ទន់, កេះនិងខ្សែ។
-ការថែទាំនិងការការពារ: រួមបញ្ចូលទាំងករណីកាមេរ៉ានិងគម្រប, ឧបករណ៍ថែទាំនិងការពារអេក្រង់។
-ម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយធំប្រើឧបករណ៍ពិសេសដែលមានកែវភ្នែកធំ, អ្នកស្វែងរកទិដ្ឋភាព, អ្នកស្វែងរកមុំ, ការផ្តោតលើរថភ្លើង / ឡាន។
ថ្មហើយជួនកាលបញ្ចូលថ្ម។
កាមេរ៉ា: បន្ទះកាមេរ៉ា

បន្ទះកាមេរ៉ា
កាមេរ៉ាដំបូងបំផុតដែលផលិតបានក្នុងចំនួនច្រើនគួរសមប្រើចានកែវដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាកាមេរ៉ា។ ពន្លឺបានបញ្ចូលកែវថតដែលបានដាក់នៅលើក្តារកែវដែលត្រូវបានបំបែកចេញពីចានដោយកណ្តឹងពង្រីក។ មានកាមេរ៉ាប្រអប់សាមញ្ញសម្រាប់ចានកែវប៉ុន្តែថែមទាំងកាមេរ៉ាថតឆ្លុះកែវតែមួយជាមួយកែវផ្លាស់ប្តូរនិងសូម្បីតែសម្រាប់ការថតរូបពណ៌ (Autochrome Lumière) ។ ភាគច្រើននៃកាមេរ៉ាទាំងនេះមានការត្រួតពិនិត្យដើម្បីបង្កើនឬបន្ថយកញ្ចក់និងដើម្បីរុញវាទៅមុខឬថយក្រោយដើម្បីគ្រប់គ្រងទស្សនៈ។

ការផ្ដោតលើម៉ាស៊ីនថតចានទាំងនេះគឺដោយការប្រើអេក្រង់កញ្ចក់ដីនៅចំណុចផ្តោតអារម្មណ៍។ ដោយសារតែការរចនាកែវថតរូបបានត្រឹមតែកែវថតតូចៗរូបភាពនៅលើកញ្ចក់ផ្ទៃដីខ្សោយហើយអ្នកថតរូបភាគច្រើនមានក្រណាត់ងងឹតដើម្បីគ្របក្បាលរបស់ពួកគេដើម្បីឱ្យការផ្តោតអារម្មណ៍និងសមាសភាពត្រូវបានអនុវត្តកាន់តែងាយស្រួល។ នៅពេលដែលការផ្តោតអារម្មណ៍និងសមាសធាតុត្រូវបានគេពេញចិត្តអេក្រង់កញ្ចក់ដីត្រូវបានយកចេញហើយចានដាស់អារម្មណ៍មួយដែលដាក់នៅក្នុងកន្លែងរបស់វាការពារដោយស្លាយខ្មៅងងឹត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យការប៉ះពាល់នោះស្លាយខ្មៅងងឹតត្រូវបានរអិលដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយល្បឿនបានបិទនិងបិទហើយស្លាយខ្មៅងងឹតជំនួស។

បន្ទះកញ្ចក់ក្រោយមកត្រូវបានជំនួសដោយខ្សែភាពយន្តសន្លឹកនៅក្នុងស្លាយងងឹតមួយសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តសន្លឹក។ ខ្សែដៃអាដាប់ធ័រត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យខ្សែភាពយន្តសន្លឹកត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអ្នកកាន់ចាន។ បន្ថែមពីលើកញ្ចក់ដីកញ្ចក់អុបទិកធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ជាញឹកញាប់។ ម៉ាស៊ីនថតដែលថតរូបតែមួយនៅលើសន្លឹកសន្លឹកនិងមានមុខងារស្រដៀងនឹងកាមេរ៉ាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការងារដែលមានគុណភាពរូបភាពខ្ពស់។ យូរណាស់នៅក្នុងសតវត្សទី 20 សូមមើលកាមេរ៉ាទំហំធំខាងក្រោម។

បន្ទះកញ្ចក់ក្រោយមកត្រូវបានជំនួសដោយខ្សែភាពយន្តសន្លឹកនៅក្នុងស្លាយងងឹតមួយសម្រាប់ខ្សែភាពយន្តសន្លឹក។ ខ្សែដៃអាដាប់ធ័រត្រូវបានធ្វើឡើងដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យខ្សែភាពយន្តសន្លឹកត្រូវបានប្រើនៅក្នុងអ្នកកាន់ចាន។ បន្ថែមពីលើកញ្ចក់ដីកញ្ចក់អុបទិកធម្មតាត្រូវបានបំពាក់ជាញឹកញាប់។ ម៉ាស៊ីនថតដែលថតរូបតែមួយនៅលើសន្លឹកសន្លឹកនិងមានមុខងារស្រដៀងនឹងកាមេរ៉ាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការងារដែលមានគុណភាពរូបភាពខ្ពស់។ យូរណាស់នៅក្នុងសតវត្សទី 20 សូមមើលកាមេរ៉ាទំហំធំខាងក្រោម។
រូបភាពតូច|នីកុន D810
កាមេរ៉ា: ម៉ាស៊ីនថតបត់

ម៉ាស៊ីនថតបត់
ការណែនាំនៃខ្សែភាពយន្តបានអនុញ្ញាតឱ្យការរចនាម៉ូដដែលមានស្រាប់សម្រាប់ម៉ាស៊ីនថតចានត្រូវបានធ្វើឱ្យតូចជាងមុននិងសម្រាប់បន្ទះគោលដែលត្រូវបានហ៊ីងដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបត់បញ្ចូលគ្នាបង្ហាប់កណ្តឹង។ រចនាទាំងនេះត្រូវបានគេបង្រួមយ៉ាងខ្លាំងនិងម៉ូដែលតូចត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះថាម៉ាស៊ីនថតហោប៉ៅអាវយឺត។ ម៉ាស៊ីនថត rollfilm ត្រូវបានដាក់មុនដោយម៉ាស៊ីនថតចានបត់ដែលមានទំហំតូចជាងម៉ូដែលផ្សេងៗទៀត។
កាមេរ៉ា: កាមេរ៉ាប្រអប់

កាមេរ៉ាប្រអប់
កាមេរ៉ាប្រអប់ត្រូវបានណែនាំជាកាមេរ៉ាកម្រិតថវិកានិងមានតិចតួចបើមានការត្រួតពិនិត្យណាមួយ។ ប្រអប់ដើមប្រោននីមានកញ្ចក់មើលរូបភាពតូចមួយដែលបានតំឡើងនៅផ្នែកខាងលើកាមេរ៉ាហើយមិនមានជំរៅរឺការផ្តោតអារម្មណ៍និងគ្រាន់តែមានភាពងាយស្រួល។ ម៉ូដែលក្រោយៗដូចជា Brownie 127 មានអំពូលអុបទិកមើលដោយផ្ទាល់ធំជាងមុនរួមជាមួយផ្លូវខ្សែកោងមួយដើម្បីកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃកង្វះខាតនៅក្នុងកែវ។
កាមេរ៉ា: កាមេរ៉ា Rangefinder

កាមេរ៉ា Rangefinder
រូបភាពតូច|ស្តាំ|អាយ្យាធ័របូកបូក 4: 3
ក្នុងនាមជាកាមេរ៉ាកញ្ចក់កាមេរ៉ាបច្ចេកវិទ្យាបានរីកចម្រើននិងកញ្ចក់អុបទិកធំទូលាយបានក្លាយជារឿងធម្មតាជាច្រើន, កាមេរ៉ាជួរត្រូវបានណែនាំដើម្បីធ្វើឱ្យការផ្តោតអារម្មណ៍កាន់តែច្បាស់លាស់។ ឧបករណ៍កំណត់ជួរដើមដំបូងមានបង្អួច viewfinder ពីរដាច់ដោយឡែកដែលមួយត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងយន្តការផ្តោតហើយផ្លាស់ទីទៅស្តាំឬទៅឆ្វេងនៅពេលដែលរង្វង់ផ្តោតត្រូវបានប្រែ។ រូបភាពពីរផ្សេងគ្នាត្រូវបានប្រមូលផ្តុំគ្នានៅលើអេក្រង់កញ្ចក់ក្រោមដី។ នៅពេលដែលបន្ទាត់បញ្ឈរក្នុងវត្ថុកំពុងត្រូវបានថតរូបបានជួបប្រទះច្បាស់លាស់នៅក្នុងរូបភាពដែលបញ្ចូលគ្នាវត្ថុគឺស្ថិតនៅក្នុងការផ្តោតអារម្មណ៍។ ការមើលទិដ្ឋភាពសមាសភាពធម្មតាក៏ត្រូវបានផ្តល់ផងដែរ។ ក្រោយមក viewfinder និង rangefinder ត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា។ កាមេរ៉ាជួរធំជាច្រើនមានកញ្ចក់ផ្លាស់ប្តូរគ្នាកែវថតនីមួយៗដែលតម្រូវឱ្យមានជួររបស់វាផ្ទាល់ - និងតំណភ្ជាប់ viewfinder ។
កាមេរ៉ា: ម៉ាស៊ីនថតរូបភាពបន្ទាន់

ម៉ាស៊ីនថតរូបភាពបន្ទាន់
បន្ទាប់ពីការប៉ះពាល់រាល់រូបថតត្រូវបានយកតាមរន្ធដោតក្នុងកាមេរ៉ា។ ដោយហេតុនេះការបិទភ្ជាប់របស់អ្នកអភិវឌ្ឍន៍ដែលមាននៅក្នុងក្រដាសសាំងវិចបានចែកចាយលើរូបភាព។ បន្ទាប់ពីមួយនាទី, សន្លឹកគម្របគ្រាន់តែត្រូវការដើម្បីត្រូវបានយកចេញនិងមួយទទួលបានរូបភាពវិជ្ជមានដើមតែមួយជាមួយនឹងទ្រង់ទ្រាយថេរ។ ជាមួយនឹងប្រព័ន្ធមួយចំនួនវាក៏អាចបង្កើតរូបភាពអវិជ្ជមានភ្លាមៗដែលបន្ទាប់មកអាចថតចម្លងបាននៅក្នុងបន្ទប់រូបថត។ ការអភិវឌ្ឍចុងក្រោយគឺប្រព័ន្ធ Polaroid SX-70 ដែលអាចបាញ់ចេញដោយប្រើម៉ាស៊ីនដប់ដែលអាចធ្វើបានដោយមិនចាំបាច់យកក្រដាសគ្របពីលើរូបភាព។ មានកាមេរ៉ាភ្លាមៗសម្រាប់ទ្រង់ទ្រាយខុស ៗ គ្នាក៏ដូចជាព្រីនធ័រដែលមានខ្សែភាពយន្តបន្ទាន់សម្រាប់កាមេរ៉ាប្រព័ន្ធធម្មតា។
កាមេរ៉ា: ការឆ្លុះបញ្ចាំងម្តង

ការឆ្លុះបញ្ចាំងម្តង
នៅក្នុងកាមេរ៉ាថតរូបលែ្វលតែមួយអ្នកថតរូបមើលឃើញទស្សនីយភាពតាមរយៈកញ្ចក់កាមេរ៉ា។ វាជៀសវាងបញ្ហានៃ parallax ដែលកើតឡើងនៅពេលដែលកញ្ចក់មើលឬកែវមើលត្រូវបានបំបែកពីកែវថត។ ម៉ាស៊ីនថតហ្វ្រេមលែនស៍ត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងទ្រង់ទ្រាយជាច្រើនរួមទាំងខ្សែភាពយន្ត 5x7 និង 4x5 ខ្សែភាពយន្ត 220/120 ដែលថតរូប 8,10, 12 ឬ 16 នៅលើរ៉ុក 120 និងចំនួនពីរដងនៃខ្សែភាពយន្ត 220 ។ ទាំងនេះត្រូវគ្នាទៅនឹង 6x9, 6x7, 6x6 និង 6x4.5 រៀងគ្នា (គ្រប់វិមាត្រជាស។ ម។ ) ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតកាមេរ៉ាដែលមានទំហំធំនិងមានទំហំកាមេរ៉ា SLR រួមមាន Bronica, Graflex, Hasselblad, Mamiya និង Pentax ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយទំហំកាមេរ៉ា SLR សាមញ្ញបំផុតគឺ 35 មីលីម៉ែត្រនិងការផ្លាស់ប្តូរទៅកាមេរ៉ាឌីជីថល SLR ដោយប្រើរូបរាងស្ទើរតែដូចគ្នានិងជួនកាលប្រើប្រព័ន្ធកែវដូចគ្នា។

ស្ទើរតែគ្រប់កាមេរ៉ាថត SLR ប្រើកញ្ចក់ខាងមុខនៅលើផ្លូវអុបទិកដើម្បីដឹកនាំពន្លឺពីកញ្ចក់តាមរយៈអេក្រង់មើលនិងផេនទ្រីសទៅនឹងភ្នែក។ នៅពេលនៃការប៉ះពាល់កញ្ចក់ត្រូវបានបម្លែងឡើងចេញពីផ្លូវពន្លឺមុនពេលដែលការបាញ់ប្រហារនេះបានបើក។ កាមេរ៉ាដំបូងមួយចំនួនបានពិសោធជាមួយវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតនៃការផ្តល់តាមរយៈការមើលមុំកងរួមទាំងការប្រើនៃពាក់កណ្តាលថ្លាដូចដែលនៅក្នុង Canon Pellix។  "Canon Pellix Camera". Photography in Malaysia. Archived from the original on 2013-10-16.និងអ្នកផ្សេងទៀតជាមួយ periscope តូចមួយដូចជានៅក្នុងស៊េរី Corfield Periflex ។ Parker, Bev. "Corfield Cameras - The Periflex Era". Wolverhampton Museum of Industry.
កាមេរ៉ា: ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរដង

ឆ្លុះបញ្ចាំងពីរដង
កាមេរ៉ាថតឆ្លុះឆ្លាស់ភ្លឹតត្រូវបានប្រើកញ្ចក់ស្រដៀងគ្នាជិតគ្នាដែលមួយដើម្បីបង្កើតរូបភាពនិងមួយជា viewfinder មួយ។ កញ្ចក់ត្រូវបានគេរៀបចំជាមួយកែវភ្នែកមើលភ្លាមៗនៅពីលើកែវថត។ កែវភ្នែកមើលគម្រោងរូបភាពមួយលើអេក្រង់មើលដែលអាចមើលឃើញពីខាងលើ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនដូចជា Mamiya ក៏បានផ្តល់ក្បាលឆ្លាស់ដើម្បីភ្ជាប់ទៅនឹងអេក្រង់មើលដើម្បីឱ្យម៉ាស៊ីនថតអាចមើលឃើញនៅពេលប្រើ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃ TLR គឺថាវាអាចផ្តោតបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយប្រើអេក្រង់មើលហើយថាស្ថិតនៅក្រោមកាលៈទេសៈច្រើនបំផុតទិដ្ឋភាពដែលមើលឃើញនៅក្នុងអេក្រង់មើលគឺដូចគ្នាទៅនឹងអ្វីដែលថតនៅលើខ្សែភាពយន្ត។ ទោះបីយ៉ាងណាក៏ដោយក៏កំហុសឆ្គង parallax ត្រូវបានគេជួបប្រទះហើយកាមេរ៉ាខ្លះក៏រួមបញ្ចូលផងដែរនូវសូចនាករដើម្បីបង្ហាញថាតើផ្នែកណាមួយនៃសមាសភាពនឹងត្រូវបានដកចេញ។

TLR មួយចំនួនមានកញ្ចក់ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាត្រូវបានកែវឡេនពួកគេមានទម្ងន់ធ្ងន់និងមិនផ្តល់នូវប្រវែងរង្វាស់ដែល SLR អាចទ្រទ្រង់បាន។ TLRs ភាគច្រើនប្រើខ្សែភាពយន្ត 120 ឬ 220 ។ មួយចំនួនបានប្រើខ្សែភាពយន្តដែលមានទំហំតូចជាង 127 ។
កាមេរ៉ា: ម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយធំ

ម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយធំ
កាមេរ៉ាទ្រង់ទ្រាយធំថតខ្សែភាពយន្តគឺជាអ្នកស្នងបន្តផ្ទាល់នៃកាមេរ៉ាថតដើមនិងនៅតែប្រើសម្រាប់ការថតរូបដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងសម្រាប់រូបថតបច្ចេកទេសស្ថាបត្យកម្មនិងឧស្សាហកម្ម។ វាមានប្រភេទសាមញ្ញបីគឺកាមេរ៉ាមើលជាមួយប្រភេទ monorail និងកាមេរ៉ាម៉ាស៊ីនថតនិងកាមេរ៉ាចុច។ ពួកវាមានបំពង់ដែលអាចពង្រីកបានជាមួយនឹងកែវនិងថតរូបដែលដាក់នៅលើចានកញ្ចក់នៅខាងមុខ។ ត្រឡប់មកវិញយក rollfilm និងក្រោយមកឌីជីថលអាចរកបាននៅក្នុងការបន្ថែមទៅស្ដាំងងឹតស្ដង់ដារត្រឡប់មកវិញ។ កាមេរ៉ាទាំងនេះមានចលនាយ៉ាងទូលំទូលាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យមានការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធនៃការផ្តោតអារម្មណ៍និងទស្សនវិស័យ។ សមាសភាពនិងការផ្តោតអារម្មណ៍ត្រូវបានធ្វើនៅលើកាមេរ៉ាមើលដោយមើលអេក្រង់កញ្ចក់ដីមួយដែលត្រូវបានជំនួសដោយខ្សែភាពយន្តដើម្បីធ្វើឱ្យប៉ះពាល់; ពួកវាសមរម្យសម្រាប់មុខវិជ្ជាឋិតិវន្តតែប៉ុណ្ណោះហើយយឺតយ៉ាវក្នុងការប្រើប្រាស់។
កាមេរ៉ា: ម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយមធ្យម

ម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយមធ្យម
ម៉ាស៊ីនថតមានទំហំមធ្យមមានទំហំភាពយន្តរវាងម៉ាស៊ីនថតទ្រង់ទ្រាយធំនិងម៉ាស៊ីនថតទំហំ 35 មីល្លីម៉ែត្រ។ ជាទូទៅប្រព័ន្ធទាំងនេះប្រើ rollfilm 120 ឬ 220 ។ ទំហំរូបភាពទូទៅបំផុតគឺ 6 × 4,5 សង់ទីម៉ែត្រ 6 × 6 សង់ទីម៉ែត្រនិង 6 × 7 សង់ទីម៉ែត្រ។ ចាស់ជាង 6 × 9 សង់ទីម៉ែត្រត្រូវបានគេប្រើកម្រ។ ការរចនានៃកាមេរ៉ាប្រភេទនេះបង្ហាញពីការប្រែប្រួលធំជាងបងប្អូនប្រុសធំ ៗ របស់ពួកគេចាប់ពីប្រព័ន្ធ monorail តាមរយៈម៉ូដែល Hasselblad បុរាណជាមួយនឹងខ្នងដាច់ពីគ្នាទៅនឹងកាមេរ៉ាដែលមានទំហំតូចជាង។ មានម៉ាស៊ីនថតស្ម័គ្រចិត្តសូម្បីតែនៅក្នុងទ្រង់ទ្រាយនេះ។
កាមេរ៉ា: កាមេរ៉ា Subminiature

កាមេរ៉ា Subminiature
ម៉ាស៊ីនថតដែលថតដោយខ្សែភាពយន្តមានទំហំតូចជាង 35 មីលីម៉ែត។ ម៉ាស៊ីនថត Subminiature ត្រូវបានផលិតដំបូងនៅសតវត្សទីដប់ប្រាំបួន។ Minox ថ្លៃ 8 × 11 ម។ មជាប្រភេទកាមេរ៉ាតែមួយគត់ដែលផលិតដោយក្រុមហ៊ុនចាប់ពីឆ្នាំ 1937 ដល់ឆ្នាំ 1976 ត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនិងត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់សម្រាប់ចារកម្ម (ក្រោយមកក្រុមហ៊ុន Minox ក៏ផលិតម៉ាស៊ីនថតធំជាងមុនផងដែរ) ។ ក្រោយមកទៀត subminiatures ថោកត្រូវបានគេធ្វើឡើងសម្រាប់ការប្រើទូទៅ, មួយចំនួនដោយប្រើ rewound ខ្សែភាពយន្ត 16 មីលីម៉ែត្រ។ គុណភាពរូបភាពដែលមានទំហំតូចៗមានទំហំតូច។
កាមេរ៉ា: ម៉ាស៊ីនថតភាពយន្ត

ម៉ាស៊ីនថតភាពយន្ត
កាមេរ៉ាកាមេរ៉ាឬកាមេរ៉ាខ្សែភាពយន្តមួយថតរូបលំដាប់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៃរូបថតនៅលើឧបករណ៏រូបភាពឬច្រូតនៃខ្សែភាពយន្ត។ ផ្ទុយទៅនឹងកាមេរ៉ាថតរូបដែលចាប់យករូបថតតែមួយនៅពេលតែមួយកាមេរ៉ាកាមេរ៉ាថតរូបភាពស៊េរីមួយដែលហៅថា "ស៊ុម" តាមរយៈការប្រើយន្តការមិនដំណើរការ។

ស៊ុមក្រោយៗត្រូវបានចាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុងកញ្ចក់បញ្ចាំងនៅល្បឿនជាក់លាក់មួយដែលគេហៅថា "អត្រាស៊ុម" (ចំនួនស៊ុមក្នុងមួយវិនាទី) ។ ខណៈពេលកំពុងមើលភ្នែករបស់មនុស្សនិងខួរក្បាលបញ្ចូលរូបភាពដាច់ដោយឡែកដើម្បីបង្កើតការបំភាន់នៃចលនា។ ម៉ាស៊ីនកាមេរ៉ាដំបូងគេត្រូវបានផលិតនៅជុំវិញឆ្នាំ 1888 ហើយនៅឆ្នាំ 1890 ប្រភេទជាច្រើនត្រូវបានផលិត។ ទំហំខ្សែភាពយន្តស្តង់ដារសម្រាប់កាមេរ៉ាត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចជាខ្សែភាពយន្ដ 35 មីល្លីម៉ែត្រហើយវានៅតែត្រូវបានប្រើប្រាស់រហូតដល់ការផ្លាស់ប្តូរទៅជាឌីជីថលឌីជីថល។ ទំរង់ស្តង់ដាដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈផ្សេងទៀតរួមមានខ្សែភាពយន្តទំហំ 70 មីលីម៉ែត្រនិងខ្សែ 16 មីល្លីម៉េលខណៈដែលអ្នកផលិតភាពយន្តស្ម័គ្រចិត្តប្រើខ្សែភាពយន្ត 9,5 មម 8 មមឬស្តង់ដា 8 និង Super 8 មុនពេលផ្លាស់ប្តូរទៅជាទ្រង់ទ្រាយឌីជីថល។

ទំហំនិងភាពស្មុគស្មាញនៃកាមេរ៉ារបស់កាមេរ៉ាប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំងអាស្រ័យលើការប្រើប្រាស់ដែលត្រូវការសម្រាប់កាមេរ៉ា។ ឧបករណ៍វិជ្ជាជីវៈមួយចំនួនមានទំហំធំនិងធ្ងន់ពេកដែលត្រូវបានធ្វើដោយដៃខណៈដែលកាមេរ៉ាស្ម័គ្រចិត្តមួយចំនួនត្រូវបានរចនាឡើងឱ្យតូចនិងពន្លឺសម្រាប់ប្រតិបត្តិការតែមួយ។
កាមេរ៉ា: កាមេរ៉ា

កាមេរ៉ា
ម៉ាស៊ីនថតវីដេអូគឺជាឧបករណ៍អេឡិចត្រូនិចដែលរួមបញ្ចូលកាមេរ៉ាវីដេអូនិងថតវីដេអូ។ បើទោះបីជាសម្ភារៈទីផ្សារអាចប្រើពាក្យ "ម៉ាស៊ីនថតវីដេអូ" ក៏ដោយក៏ឈ្មោះនៅលើកញ្ចប់និងសៀវភៅដៃជាញឹកញាប់គឺ "ម៉ាស៊ីនថតវីដេអូ" ។ ឧបករណ៍ភាគច្រើនដែលមានសមត្ថភាពថតវីដេអូគឺជាទូរស័ព្ទកាមេរ៉ានិងកាមេរ៉ាឌីជីថលដែលបានបម្រុងទុកជាចម្បងសម្រាប់រូបភាពនៅសល់។ ពាក្យ "camcorder" ត្រូវបានប្រើដើម្បីពិពណ៌នាឧបករណ៍ចល័តដោយខ្លួនឯងដែលមានការថតវីដេអូនិងថតមុខងារសំខាន់របស់វា។
កាយរិទ្ធកម្ពុជា

{| cellspacing="0" cellpadding="0" width=100% style="border:2px solid #00FF00; padding:0px;"
|-
| colspan="2" style="background:#00EE21; text-align:center; padding:2px; border-bottom:1px #00FF00 solid;" |
កាយរិទ្ធកម្ពុជា (បទ ពាក្យ៨)
|-
| valign="top" style="padding:8px 8px 0px 8px; background:#F5FAFF;" |

+ កាយរិទ្ធកម្ពុជា (បទ ពាក្យ៨)
|-
|(១) យុវជនវ័យក្មេងនៃកម្ពុជា 
| style="padding-left: 25px;"|ស្ម័គ្រចិត្តរួមគ្នាក្លាយជាកាយរិទ្ធ
|-
| ទឹកចិត្តបរិសុទ្ធបម្រើជាតិពិត 
| style="padding-left: 25px;"|មានគោលគំនិតចង់ជួយប្រជា។
|- 
|(២) កិត្តិយសកាយរិទ្ធគឺក្ដីទុកចិត្ត 
| style="padding-left: 25px;"|ប្អូនបងញាតិមិត្តរួមសាមគ្គីគ្នា
|-
|ឆ្លៀតពេលទំនេរជួយធ្វើការងារ 
| style="padding-left: 25px;"|អង់អាចពុះពារដើម្បីជាតិខ្មែរ។
|-
|(៣) ខេមរៈកាយរិទ្ធប្រកាន់ខ្ជាប់ខ្ជួន 
| style="padding-left: 25px;"|វិន័យពេញខ្លួនមិនដែលគេចកែ
|-
|ជាជនគំរូអ្នកផងលង់ស្នេហ៍ 
| style="padding-left: 25px;"|ចង់នែបនិត្យក្បែរព្រោះភាពស្មោះត្រង់។
|-
|(៤) កាយរិទ្ធឯករាជ្យជួយអ្នករបួស 
| style="padding-left: 25px;"|វិជ្ជាសង្គ្រោះមិនចេះបាត់បង់
|-
|កាយរិទ្ធយាត្រាលឿនលយតម្រង់ 
| style="padding-left: 25px;"|អង់អាចផ្ជិតផ្ជង់សំរេចភារកិច្ច។
|-
|(៥) វិជ្ជាដើរព្រៃរៀនគ្មានចន្លោះ 
| style="padding-left: 25px;"|បោះតង់កៀនកោះប្រុងប្រៀបជានិច្ច
|-
|វល្លិ៍រុក្ខជាតិផល្លាស្គាល់ខ្ទេច 
| style="padding-left: 25px;"|ចេះពួនឆ្លងគេចពីឧបសគ្គ។
|-
|(៦) កាយរិទ្ធបន្ដដំណើរស្វាហាប់ 
| style="padding-left: 25px;"|ហោះឆ្ពោះប្រញាប់ឆ្លងគ្រប់ដំណាក់
|-
|យល់ច្បាស់សព្វគ្រប់កាលៈទេសៈ 
| style="padding-left: 25px;"|មិនគិតមាសប្រាក់តែស្រឡាញ់ខ្មែរ។
|-
|និពន្ធដោយ អត្តសិរីរដ្ឋា ចាន់ថន (អតីត នាយល្បាតស្ទាំង ខេមរៈកាយរិទ្ធឆ្នាំ២០០០
|-
|៣០​ វិច្ឆិការ ២០២១
|}សច្ចាប្រណិធាន១ កិត្ដិយសនៃកាយរិទ្ធគឺជាការទុកចិត្តពីអ្នកដទៃ

២ កាយរិទ្ធស្មោះត្រង់

៣ កាយរិទ្ធបំរើនិងសង្គ្រោះមនុស្សជាតិ

៤ កាយរិទ្ធជាមិត្តភក្រ្តនិងជាបងប្អូននៃកាយរិទ្ធដទៃទៀត

៥ កាយរិទ្ធចេះគួរសមនិងស្ដាប់ឪវាទ

៦ កាយរិទ្ធរីករាយនិងចិត្តល្អ

៧ កាយរិទ្ធចេះសន្សំសំចៃ

៨ កាយរិទ្ធក្លាហាន

៩ កាយរិទ្ធស្អាតស្អំទាំងកាយនិងវាចាចិត្ត

១០ កាយរិទ្ធមានសទ្ធាក្នុងសាសនានិងគោរពជំនឿអ្នកដទៃ

 បាវចនា*: សេចក្ដីស្មោះត្រង់ ភក្ដីភាព និង ភាពបរិសុទ្ធ
   
 ពាក្យស្លោក'''
*.ធ្វើអំពើល្អយ៉ាងតិចអោយបានមួយដងក្នុងមួយថ្ងៃ
 ក្នុងនាមជាកាយរិទ្ធកម្ពុជាមួយថ្ងៃគឺកាយរិទ្ធកម្ពុជា 
 អស់មួយជីវិត  ។

Category:កំណាព្យ
ការកាត់តខ្សែភាពយន្ត: ការកាត់ភាពយន្ដ

ការកាត់ភាពយន្ដ
thumb|អ្នកកាត់តភាពយន្ដក្នុង ឆ្នាំ ១៩៤៦.
ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូ គឺជា កាមឺរាដែលប្រើប្រាស់គ្រឿងម៉ាស៊ីន ដែលបានមកពីចលនារូបភាព  កា​រអភិវឌ្ឍន៍  ដោយឧស្សាហកម្មទូរទស្សន៍ ប៉ុន្ដែវាមានអ្វីជាច្រើនទៀត ។​  ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូ បង្កើតឡើង ដោយលោក ចនលូគៀប៉ាអីអេរ (John Logie Baird).  ជាមូលដ្ឋានNipkow disk  ហើយប្រើប្រាស់ដោយ​ BBCនៅ ក្នុងការផ្សាយសាកលមើល  ក្នុងចន្លោះឆ្នាំ១៩៣០ អគ្គិសនីទាំងអស់រចនាជាមូលដ្ឋាននៅលើកន្លែង រេធូប ដូចជា vladimir zworykkin's I conoscope ហើយនិង philot farnswoth's image  dissector បានដាក់ជំនូសដោយប្រព័ន្ទ Baird នៅក្នុងឆ្នាំ១៩៤០​ ហើយបាននៅសល់យ៉ាងធំទូលាយ  ប្រើប្រាស់រហូតដល់ឆ្នាំ១៩៨០ ។​  នៅពេលនេះcameraផ្អែក ទៅលើភាពមាំមួនដែលជាជោគេវាសនានៃ image sensors ដូចជាCCDS​ (បន្ទាប់មក CMOS active pixel  senors)  ត្រូវបានជំររុះចោល បញ្ហារួម ដែលមានជាភាគច្រើនក្នុងបច្ចេកវិជ្ជា ដូចជា រូបភាព​ burnin ហើយនិងការបង្កើតកាធ្វើការទូរទស្សន៍ អោយមានប្រយោជន៍ ។
ការកាត់តខ្សែភាពយន្ត: <span style="font-family: khmer os​ battambang; font-size:150%;color:Green;">ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនថតមានលក្ខណៈតូច </span>

ការប្រើប្រាស់ម៉ាស៊ីនថតមានលក្ខណៈតូច 
វីឌីអូកមឺរ៉ា មានលក្ខណៈទំនើប មានការរចនា និងប្រើប្រាស់ជាច្រើនអ្វីទាំងអស់មិនដូចវីឌីអូកាមឺរ៉ា ឡើយ ។​​ ពិសេសកាមឺរ៉ា​  ទាំងនេះប្រើប្រាស់ក្នុង​ ផលិតកម្មទូរទស្សន៍ ហើយពេលខ្លះ ដារធ្វើភាពយន្ដ ក្នុង
digital cineme ទាំងនេះប្រហែលជាស្ដូតឌីយោ ទូរទស្សន៍ ជាមូលដ្ឋានឬប្រែប្រួលក្នុងករណីនៃ​​ផលិតកម្ម អេឡិចត្រូនិច (EFP) ។​​​​ ដូចនេះកាំមឺរ៉ាជាទូទៅផ្ដល់នៅប្រព័ន្ទ​ក្បួនច្បាប់និងមណ្ដាញដ៏ល្អសំរាប់ប្រតិបត្ដិការកាមឺរ៉ា
ជារឿយៗ មិនត្រូវវបានអោយចូលដោយអ្នកប្រតិបត្ដិការអេឡិចត្រូមាទិច​ ។​​   Camcorders  ដែលមានការលាយពីកាមឺរា និង​V C R  ឬក៏សំលេងថតហើយក្នុងមាត្រា ឧបករណ៍ទាំងនេះមានសំលេង នៃផលិតកម្ម
ទូរទស្សន៍
កន្លែងទូរទស្សន៍ ភាពយន្ដ ពត៌មាន (ENG) (ការបញ្ជូនរលកសំលេង )  ហើយស្រដៀងនិងការចង់បានរបស់យើង ។ ឧបករណ៍ប្រើដោយដៃ ខ្លះគឺប្រើជាលក្ខណៈតូច ។
ការបឹទនៃទូរទស្សន៍ (CCTV )ជាទូទៅប្រើប្រាស់​pantilt zoom camera (PIZ) សន្ដិសុខ មើលសា្ថនភាព ហើយគោលបំណងមើលការខុសត្រូវ​ ។​ កាំមឺរ៉ាមានលក្ខណៈតូច ងាយស្រូល ហើយមានលទ្ធភាពប្រើប្រាស់រហ័សទាន់ចិត្ដ ។    ទាំងនោះប្រើប្រាស់ក្នុងឧស្សាហកម្មឬក៏វិទ្យាសាស្រ្ដជារឿយ​ សំរាប់ប្រើប្រាស់ក្នុងបរិស្ថានជាធម្មតាមនុស្សធ្វើដោយលំបាក​​ មិនសប្បាយចិត្ដ ហើយដូច្នេះ 
វាមានលក្ខណៈរឹង​ ជាមិនត្រូវគ្នាជាមួយបរិស្ថាន (​ ឧទាហរណ៍​ radiation, កំដៅខ្ពស់ ឬក៏មានការបះពាល់សារធាតុគីមី )​​  ។    វ៉ែបខេម  គឺជាវីឌីអូកាមឺរ៉ាមួយstream កន្លែងវីឌីអូ ទៅ កុំព្យួទ័រ មានទំហំធំ
ធេងវីឌីអូកាមឺរ៉ា  (ជាពិសេស camcorder​ ហើយ CCTV កាមឺរ៉ា) អាចប្រហែលជាប្រើប្រាស់ គិតទៅពិតជាត្រូវការ ក្នុង​ទុកកន្លែងមួយទិន្ទផលនៅលើកុំព្យូទ័រ ឬក៏កាថតសំលេង ទូរទស្សន៍ ឬ​ក៏ផ្ញើរវាទៅប្រព័ន្វ នែកវើកវផ្សេងទៀត ។​​
នៅចុងស.វទី២១​​ វីឌីអូកាមឺរ៉ា គឺជាកាមឺរ៉ាប្រើដោយដៃ​  ដែលផ្លាស់ជាសញ្ញាយ៉ាងត្រង់ទៅលើទិន្ធផល ម្ដងហើយ កាមឺរ៉ាមានលក្ខណៈតូច ស្ដើងជាង CCTV សុវត្ដិភាពនៃកាមឺរ៉ា ហើយប្រើប្រាស់ វ៉ែបខេម ឬក៏កាមឺរ៉ាទំនើប .​ មានការរួមបញ្ចូលគ្នា នៅក្នុងកុំព្យូទ័រ ឬក៏ការទំនាក់ទំនងគ្រឿងដែក ​​  ជាពិសេសទូរស័ព្វថ្វីបើវីឌីអូដើរយឺត ប្រដាប់សល់ពីប្រើ​ប្រាស់ ។  ប្រព័ន្ធដែលពិសេស ចូលចិត្ដ
ងការប្រើទាំងនោះ ប្រើសំរាប់ការស្រាវជា្រវវិទ្យាសាស្រ្ដ ឧទាហរណ៍ នៅលើប៉ដា  សែតធឺឡាយ ឬក៏ spaceprobe ឬ ក៏ក្នុងartificial intellignec  ហើយរូបយន្ដ ក្នុងការស្រវជ្រាវ ។
camera ជារឿយៗ​ ក្នុងការប្រគុំនៃ ការគ្មានការមើលឃើញ ការចេញនៃដែលមានការថតរូប (សំរាប់ការឃើញជាប្រយោល ​​ ហើយមានការផ្ញើរ )​    ឬក៏  អិចសារេ (សំរាប់​ វិទ្យាពេទ្យ ហើយមានការប្រើប្រាស់ វីដីអូវិទ្យា ៕
ការកាត់តខ្សែភាពយន្ត: <span style="font-family: khmer os​ battambang; font-size:150%;color:Green;">ឯកសារយោង</span>

ឯកសារយោង
ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូស្រ៊ីឌី(3D)
ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូល្អប្រណិត
ប្លង់ថតម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូ
ផលិតកម្មទូរទស្សន៍
ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូCCD
ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូtube
ម៉ាស៊ីនថតវីឌីអូទូរស័ព្វ
lens កាមឺរា
វីឌីអូភាពយន្ដ
រូបភាព:​ Camera.jpg

Notes

Bibliography
 Dmytryk, Edward (1984). On Film Editing: An Introduction to the Art of Film Construction. Focal Press, Boston.
 Translation of Russian language works by Eisenstein, who died in 1948.
Knight, Arthur (1957). The Liveliest Art. Mentor Books. New American Library.

Further reading
 Morales, Morante, Luis Fernando (2000). Teoría y Práctica de la Edición en video. Universidad de San Martin de Porres, Lima, Perú
 Murch, Walter (2001). In the Blink of an Eye: a Perspective on Film Editing. Silman-James Press. 2d rev. ed.. ISBN 1-879505-62-2
ការកែច្នៃត្រសក់ចាវ: គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំ 
១. ត្រសក់ស្រូវ   ១០គីឡូក្រាម

២. អង្ករដំណើប   ១គីឡូក្រាម

៣. មេដំបែរ      អាស្រ័យទៅតាមមេ

៤. ស្ករត្នោត      ០,៥គីឡូក្រាម

៥. អំបិល             ៧ ទៅ ៩ ខាំ

៦. ប៊ីចេង            ១០ក្រាម

៧. ម្សៅការពារ   ៥ក្រាម

៨. ទឹក​                 ៧ ទៅ ៨ លីត
ការកែច្នៃត្រសក់ចាវ: សម្ភារៈ

សម្ភារៈ 
១. កូនកាំបិត

២. ជ្រុញ

៣. ចានដែក

៤. កញ្ច្រែង

៥. ឆ្នាំង ឬខ្ទះ

៦. វែក

៧. ចង្ក្រានហ្គាស់ ចង្ក្រានអុស ចង្ក្រានធ្យូង

៨. ជញ្ជីង

៩. ស្លាបព្រា

១០. ប្រដាប់វាល់ទឹក

១១. កែវ ក្រឡ ឬពាង
ការកែច្នៃត្រសក់ចាវ: របៀបធ្វើ

របៀបធ្វើ 
១. ត្រូវជ្រើសរើសយកត្រសក់ណាដែលល្អ

២. កាត់ក្បាល និងកន្ទុយត្រសក់ចេញ

៣. លាងសម្អាតត្រសក់អោយអស់ដី និងជ័រ

៤. យកត្រសក់ដែលលាងរួចមកដាក់ក្នុងកញ្ច្រែងអោយស្រស់ទឹក

៥. យកត្រសក់មកឆូតជាពីរបីចំរៀក

៦. យកត្រសក់ដែលឆូតរួចមកតំរៀបក្នុងពាងដែលស្អាត

៧. ដាំទឹកអំបិលអោយពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងពាងត្រសក់ រួចទុកត្រសក់នៅក្នុងនោះពេល៣ទៅ៤ម៉ោងហើយត្រូវស្រង់ដាក់ក្នុងកញ្ច្រែងអោយស្រស់ទឹក។

៨. បន្ទាប់មកត្រូវយកត្រសក់នោះទៅហាលថ្ងៃអោយស្រពោន

៩. លុះដល់ល្ងាចត្រូវយកត្រសក់នោះទៅត្រាំទឹកអំបិលម្ដងទៀត។ យើងធ្វើរបៀបដាំទឹកអំបិលចាក់លើត្រសក់ និងហាថ្ងៃអោយបាន៣ទៅ៤ដង។

១០. រៀបចំដាំបាយដំណើបដើម្បីធ្វើដំបែរ

១១. ត្រូវបន្ទំដំបែរ១ទៅ២ថ្ងៃ

១២. បន្ទាប់មកយកដំបែរនោះមកច្របល់ជាមួយស្ករត្នោត បីចេង ម្សៅការពារ អោយបានសព្វសាច់ល្អទើប យើងយកត្រសក់មកច្របល់ជាមួយគ្រឿងដែលលាយទុក ទើបតំរៀបដាក់ចូលក្នុងពាង

១៣. ត្រូវតំរៀបអោយបានស្អាតមួយស្រទាប់ម្ដង មួយស្រទាប់ម្ដង រួចសង្កត់អោយណែន ដោយទុកចន្លោះ១០សង់ទីមែត្រ។

១៤. បន្ទាប់ពីតំរៀបត្រសក់ចូលក្នុងពាងរួចហើយ ត្រូវខ្ទាស់ឬស្សី ដើម្បីត្រសក់អណ្ដែត។

១៥. បន្ទាប់មកធ្វើការជូតសម្អាតមាត់ពាងដោយប្រើក្រណាត់ស្បៃដែលស្អាត

១៦. ក្រោយពីជូតសម្អាតមាត់ពាងរួច ត្រូវគ្របគម្របអោយជិតដើម្បីការពារធូលី ឬសត្វល្អិត។

១៧. ត្រូវសរសេរកាលបរិច្ឆេត និងឈ្មោះផលិតផលដោយបិទនៅលើពាងផលិតផល។

១៨. ក្នុងករណីយើងធ្វើចំណីអាហារច្រើនសម្រាប់បម្រុងទុក យើងត្រូវមានឃ្លាំងសម្រាប់ទុកដាក់ផលិតផលអោយមានរបៀបរៀបរយ ដោយទុកដាក់ក្នុងពាង ក្រឡ កញ្ចប់ ឬថង់ ហើយរក្សាទុកអោយផុតពីដីទៅតាមប្រភេទចំណីអាហារ។
ការកែច្នៃទឹកជ្រលក់ទឹកម្ទេស: គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំ 
១. ម្ទេសដៃនាង ១០០ ក្រាម

២. ខ្ទឹមស ១០០ ក្រាម

៣. ទឹកត្រី ១០០ ក្រាម

៤. ទឹកក្រូចឆ្មារ ១០០ ក្រាម

៥. ស្ករស ៤០០ ក្រាម

៦. អំបិល ២០ ក្រាម
ការកែច្នៃទឹកជ្រលក់ទឹកម្ទេស: របៀបធ្វើ

របៀបធ្វើ 
១. ប្រើម៉ាស៊ីនក្រឡុក កិនម្ទេសដៃនាង ខ្ទឹមស ទឹកត្រី ទឹកក្រូចឆ្មារ ចូលគ្នាឲ្យម៉ដ្ឋ

២. បន្ថែមស្ករស និងអំបិលចូល

៣. កិនម្តងទៀងឲ្យសព្វ
ការកែច្នៃទឹកសណ្តែកស: គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំ 
- ស្ករស ៦-១២% (៧០ក្រាម/លីត្រ)

- អំបិល ៥ ក្រាម

- ស្លឹកតើយ ៤ សន្លឹក
ការកែច្នៃទឹកសណ្តែកស: សម្ភារ

សម្ភារ 
- ស្បៃច្រោះ

- ម៉ាស៊ីនកិនទឹកក្រឡុក

- ឆ្នាំង

- ចង្ក្រាន

- វែកកូរ

- វែក

- ជីឡាវ

- ចានដែក

- ធុងទឹក

- ដប

- គម្របដប

- ឧបករណ៍កិបគម្របដប

- អូតូក្លាវ
ការកែច្នៃទឹកសណ្តែកស: វិធីសាស្ត្រកែច្នៃ

វិធីសាស្ត្រកែច្នៃ 
- ជ្រើសរើសសណ្តែកសៀងល្អ គ្រាប់ពេញ មិនមានខ្មូត

- រែង អុំ រើសគ្រួសខ្សាច់ចេញពីសណ្តែកឲ្យបានស្អាត

- លាងសម្អាត ៣-៤ ទឹក

- ត្រាំទឹករយៈពេល ៣-៤ ម៉ោង

- លាងសម្អាត

- កិនសណ្តែកសៀង

- ច្រោះយកតែទឹកសណ្តែកដោយមិនមានកាក

- ដាក់ទឹកសណ្តែកដាំឲ្យពុះ

- បង់អំបិលចូល រំងាស់១៥នាទី

- ដាក់ស្ករស និងស្លឹកតើយចូល និងរំងាស់បន្តិច

- Pasteurization ដប និងគម្របដបរយៈពេល១៥នាទី នៅសីតុណ្ហភាព ៨៥-៩០ អង្សារសេ

- ច្រកទឹកសណ្តែករួចកិបគម្រប

- ធ្វើការ Sterilization​ រយៈពេល ១០-១៥នាទី នៅសីតុណ្ហភាព ១២១ អង្សារសេ

- ទុកឲ្យត្រជាក់

- បិទស្លាកសញ្ញា

- រក្សាទុកនៅកន្លែងមានសុវត្ថិភាព។
ការកែច្នៃសៀងប្រៃ: សម្ភារៈ

សម្ភារៈ 
១. ឆ្នាំង

២. ចង្អេរ

៣. ស្បៃ

៤. វែកកូរ

៥. ចានដែក

៦. កញ្ច្រែង

៧. កែវ ឬក្រឡរ
ការកែច្នៃសៀងប្រៃ: បច្ចេកទេសកែច្នៃ

បច្ចេកទេសកែច្នៃ 
១. ត្រាំសណ្តែកសៀង ១យប់

២. រើសសំអាតសណ្តែកស្អុយ និងសណ្តែកមិនរីកចេញ និងលាងសំអាត

៣. ស្ងោរសណ្តែកសៀងឲ្យឆ្អិនផុយល្អ ជាទូទៅមានរយៈពេលពី ២-៤ម៉ោង

៤. ស្រង់សណ្តែកទុកឲ្យត្រជាក់

៥. បុកមេដំបែរឲ្យម៉ដ្ឋ

៦. រាយសណ្តែកសៀងលើចង្អេរ រួចច្របល់មេដំបែរឲ្យសព្វ និងគ្របស្បៃការពារធូលី

៧. ផ្អាប់ទុកមួយយប់
ការកែច្នៃសៀងផ្អែម: គ្រឿងផ្សំ

គ្រឿងផ្សំ 
១. សណ្តែកសៀង ១ គីឡូក្រាម

២. ស្ករត្នោត ៣ គីឡូក្រាម

៣. អំបិល ៦ ខាំ

៤. មេដំបែរ ២ គ្រាប់

៥. ទឹក ១,៥ លីត្រ
ការកែច្នៃសៀងផ្អែម: សម្ភារៈ

សម្ភារៈ 
១. ឆ្នាំង

២. ចង្អេរ

៣. ស្បៃ

៤. វែកកូរ

៥. ចានដែក

៦. កញ្ច្រែង

៧. កែវ ឬក្រឡរ
ការកែច្នៃសៀងផ្អែម: របៀបធ្វើ

របៀបធ្វើ 
១. ត្រាំសណ្តែកសៀង ១យប់

២. រើសសំអាតសណ្តែកស្អុយ និងសណ្តែកមិនរីកចេញ និងលាងសំអាត

៣. ស្ងោរសណ្តែកសៀងឲ្យឆ្អិនផុយល្អ ជាទូទៅមានរយៈពេលពី ២-៤ម៉ោង

៤. ស្រង់សណ្តែកទុកឲ្យត្រជាក់

៥. បុកមេដំបែរឲ្យម៉ដ្ឋ

៦. រាយសណ្តែកសៀងលើចង្អេរ រួចច្របល់មេដំបែរឲ្យសព្វ និងគ្របស្បៃការពារធូលី

៧. ផ្អាប់ទុកមួយយប់

៨. ឆឹងស្ករត្នោតឲ្យឆ្អិន រួចចាក់ទឹកចូល ដាំឲ្យពុះ ចាក់អំបិលចូល កូរឲ្យរលាយ រួចដាក់ចុះ ទុកឲ្យត្រជាក់

៩. ចាក់សៀងចូលក្នុងកែវ

១០. ចាក់ទឹកអំបិលដែលបានដាំចូល និងរក្សាទុកយ៉ាងតិច  ១សប្តាហ៍។