natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Rolling geometric average over a two-month period, with at least two samples per month.
(*1) Ковзне геометричне середнє за двомісячний період, принаймні дві проби на місяць.
SECTION II: OBJECTIVES OF HACCP-BASED PROCEDURES
СЕКЦІЯ II: ЦІЛІ ПРОЦЕДУР, ЗАСНОВАНИХ НА ПРИНЦИПАХ СИСТЕМИ HACCP
It must not derive from:
(c) вона повинна походити не від:
CHAPTER I: TRANSPORT OF LIVE ANIMALS TO THE SLAUGHTERHOUSE
ГЛАВА I: ТРАНСПОРТУВАННЯ ЖИВИХ ТВАРИН ДО БОЙНІ
However, for fermented products, this value must be the one recorded before the fermentation process.
Однак, для ферментованих продуктів таке значення з'ясовується до початку процесу ферментації.
The trained person who carried out the examination must inform the competent authority of the abnormal characteristics, abnormal behaviour or suspicion of environmental contamination that prevented him or her from making a declaration in accordance with (a);
Підготовлена особа, яка провела огляд, повинна поінформувати компетентний орган про незвичні характеристики, незвичну поведінку чи підозру забруднення довкілля, які не дали змогу йому чи їй скласти заяву відповідно до підпункту (a);
Factory vessels must have at least:
Рибопромислові судна повинні мати принаймні:
After breaking, each particle of the egg product must undergo processing as quickly as possible to eliminate microbiological hazards or to reduce them to an acceptable level.
Після розбивання всі частини рідкого яйця повинні бути перероблені якомога швидше, щоб виключити мікробіологічну небезпеку чи щоб знизити її до прийнятного рівня.
In that event, the viscera and parts that may constitute a danger to public health must be removed as soon as possible and kept apart from products intended for human consumption.
У такому разі нутрощі та частини, які можуть становити загрозу для громадського здоров'я, повинні видалятися якомога швидше та триматися окремо від продуктів, призначених для споживання людиною.
The temperature sensor of the reader must be situated in the area where the temperature in the hold is the highest; and
Температурний сенсор вимірювача повинен бути розташований у зоні трюму, в якій температура є найвищою;
The competent authority should encourage hunters' organisations to provide such training.
Компетентний орган повинен заохочувати організації мисливців у тому, щоб вони організовували та надавали таке навчання.
If transport takes more than two hours, the animals are, if necessary, refrigerated.
Якщо транспортування триває понад дві години, за відповідної потреби тварини повинні бути заморожені.
In addition to the requirements of Directive 2000/13/EC, except in the cases envisaged in Article 13(4) and (5) of that Directive, labelling must clearly show:
На додаток до вимог Директиви 2000/13/ЄС, крім випадків, передбачених у статті 13(4) та (5) зазначеної Директиви, маркування повинне чітко визначати таке:
SECTION X: EGGS AND EGG PRODUCTS
СЕКЦІЯ X: ЯЙЦЯ ТА ЯЄЧНІ ПРОДУКТИ
Surface coatings must be durable and non-toxic.
Поверхневі покриття повинні бути тривкими та нетоксичними.
abnormal behaviour and pathological changes in wild game due to diseases, environmental contamination or other factors which may affect human health after consumption;
(b) незвична поведінка та патологічні зміни диких тварин через хвороби, забруднення довкілля чи інші фактори, що можуть мати вплив на здоров'я людей після споживання;
During rendering the use of solvents is prohibited.
Під час топлення заборонено використовувати розчинники.
for the manufacture of cheese with a maturation period of at least two months; or
(i) для виготовлення сиру з періодом дозрівання принаймні два місяці; або
However, the refrigeration facilities required under points 1 and 2(a) are not necessary if the arrangements for the supply of raw materials ensure that they are never stored or transported without active refrigeration otherwise than as provided for in Chapter II, point l(d).
Однак, холодильні приміщення, що вимагаються згідно з пунктами 1 та 2(a) , не є обов'язковими, якщо організація постачання сировини дає достатні гарантії в тому, що сировина ніколи не зберігалася чи транспортувалася без активного охолодження інакше, ніж передбачено пунктом 1(d) глави II.
the location of the production area described in as precise detail as is practicable or by a code number;
(iii) розташування району вирощування, описаного якомога детальніше або кодовим номером;
not using equipment and practices that cause unnecessary damage to the edible parts of the fishery products.
(iii) невикористання обладнання і практик, що призводять до непотрібного пошкодження їстівних частин продуктів рибальства.
Food business operators intending to place the following food of animal origin on the market in Sweden or Finland shall comply with the rules set out in paragraph 2 in respect of salmonella:
Оператори ринку харчових продуктів, які мають намір ввести зазначені нижче харчові продукти тваринного походження в обіг у Швеції або Фінляндії, повинні дотримуватися правил, встановлених у параграфі 2 , стосовно сальмонели:
Where appropriate, the Commission may propose general measures in accordance with paragraph 1 or 2 of this Article.
У відповідних випадках Комісія може пропонувати загальні інструменти відповідно до параграфів 1 та 2 цієї статті.
processing begins immediately after milking, or within 4 hours of acceptance at the processing establishment; or
(a) перероблення розпочинається одразу після доїння або протягом чотирьох годин після прийняття переробною потужністю; або
Normal
Нормальний
production data, when this might indicate the presence of disease; and
(g) дата виробництва, якщо це може свідчити про наявність хвороби;
A batch that has been insufficiently processed may immediately undergo processing again in the same establishment, if this processing renders it fit for human consumption.
Партія, яка була недостатньо перероблена, може бути одразу повторно перероблена на тій самій потужності, якщо таке перероблення зробить її придатною для споживання людиною.
However, provided that it shows no pathological lesion, the penis may be discarded immediately.
Проте, за умови відсутності патологічних пошкоджень, пеніс може бути відразу видалений у відходи.
This Article shall not prevent an establishment from placing food on the market between the date of application of this Regulation and the first subsequent inspection by the competent authority, if the establishment:
Ця стаття не перешкоджає потужностям вводити харчові продукти в обіг між датою початку застосування цього Регламенту і першим наступним інспектуванням компетентного органу, якщо потужності:
explain the reasons for the adaptation, including, where relevant, by providing a summary of the hazard analysis carried out and any measures to be taken to ensure that the adaptation will not compromise the objectives of this Regulation; and
(c) пояснення причин для адаптації, включаючи, залежно від випадку, стислий виклад про проведений аналіз небезпечних факторів та будь-які заходи, що будуть вжиті на забезпечення того, що адаптація не поставить під загрозу досягнення цілей цього Регламенту;
microbiological and temperature criteria for foodstuffs;
(e) мікробіологічних та температурних критеріїв для харчових продуктів;
Food business operators must, in accordance with Article 18 of Regulation (EC) No 178/2002, have in place systems and procedures to identify food business operators from whom they have received, and to whom they have delivered, products of animal origin.
Оператори ринку харчових продуктів повинні відповідно до статті 18 Регламенту (ЄС) № 178/2002 запровадити системи і процедури для ідентифікації операторів ринку харчових продуктів, від яких вони отримали чи яким вони постачили продукти тваринного походження.
the animals' health status;
(b) статус здоров'я тварин;
the information referred to in point 3(a), (b), (f) and (g), if the producer declares that there is no relevant information to report.
(ii) інформація, згадана в пункті 3(a) , (b) , (f) та (h) , якщо виробник заявляє, що відповідна інформація, яка потребує повідомлення, відсутня.
With the exception of Chapters I and II, it applies to such animals when not placed on the market live, in which case they must have been obtained in accordance with Section VII.
За винятком глав I та II , вона застосовується до таких тварин, якщо вони не вводяться в обіг живими, і в такому разі вони повинні бути отримані згідно з секцією VII .
other animals destined to be prepared with a view to being supplied live to the final consumer.
- інші тварини, призначені для підготовлення з метою постачання живими кінцевим споживачам.
with the documentary requirements of Chapter I, points 3 to 7, where applicable.
(a) вимог щодо документації, визначених у пунктах 3-7 глави I, якщо застосовно.
The concentration of 3-OH-butyric acid must not exceed 10 mg/kg in the dry matter of the unmodified egg product.
Концентрація 3-гідроксибутанової кислоти не повинна перевищувати 10 мг/кг у сухій речовині немодифікованого яєчного продукту.
The registration document must be in at least one official language of the Member State in which the receiving establishment is located and contain at least the information specified below.
Реєстраційний документ повинен бути складений принаймні однією з офіційних мов держави-члена, у якій розташована приймаюча потужність, та містити щонайменше передбачену нижче інформацію.
The requirements of paragraph 1 apply to products destined for retail trade.
Вимоги параграфа 1 застосовуються до продуктів, призначених для роздрібної торгівлі.
the combined total of residues of antibiotic substances exceeds any maximum permitted value.
(b) сукупний загальний вміст залишків усіх антибіотичних речовин перевищує будь-яке максимально допустиме значення.
it contains antibiotic residues in a quantity that, in respect of any one of the substances referred to in Annexes I and III to Regulation (EEC) No 2377/90 (18) , exceeds the levels authorised under that Regulation; or
(a) воно містить залишки антибіотиків у кількості, що для будь-якої з речовин, зазначених у додатках I та III до Регламенту (ЄЕС) № 2377/90 перевищує рівні, дозволені згідно із зазначеним Регламентом; або
"Lagomorphs" means rabbits, hares and rodents.
«Зайцеподібні» означає кролів, зайців та гризунів.
Vessels must be designed and constructed so as not to cause contamination of the products with bilge-water, sewage, smoke, fuel, oil, grease or other objectionable substances.
Судна повинні бути спроектовані та сконструйовані таким чином, щоб не спричиняти забруднення продуктів брудною трюмною водою, відходами, димом, паливом, нафтою, мастилом чи іншими небажаними речовинами.
However, slaughterhouses need not have these places and facilities if the competent authority so permits and official authorised places and facilities exist nearby.
Однак, бойні не повинні мати такі місця та оснащення, якщо це дозволяє компетентний орган, та поблизу наявні офіційно схвалені місця та оснащення.
refrigeration facilities;
(a) холодильні приміщення;
B. Hygiene during milking, collection and transport
B. Гігієна під час доїння, збирання та транспортування
Without prejudice to Directive 96/23/EC, food business operators must initiate procedures to ensure that raw milk is not placed on the market if either:
Без обмеження положень Директиви 96/23/ЄС, оператори ринку харчових продуктів повинні ініціювати процедури для забезпечення того, щоб сире молоко не вводилося в обіг, якщо:
They may also continue to be transported in cooled water after landing, and be transported from aquaculture establishments, until they arrive at the first establishment on land carrying out any activity other than transport or sorting.
Вони також можуть продовжувати транспортуватися в охолодній воді після вивантажування, та транспортуватися з потужностей із перероблення продуктів аквакультури, допоки не прибудуть до першої потужності, яка розташована на суші, що займається іншою діяльністю, ніж транспортування та сортування.
CHAPTER I: EGGS
ГЛАВА I: ЯЙЦЯ
Chapter IX applies to pectinidae harvested outside those areas.
Глава IX застосовується до гребінцевих, зібраних за межами таких районів.
After post-mortem inspection:
Після післязабійного огляду:
Raw milk from any animal not complying with the requirements of points 1 to 3 - in particular, any animal showing individually a positive reaction to the prophylactic tests vis-a-vis tuberculosis or brucellosis as laid down in Directive 64/432/EEC and Directive 91/68/EEC - must not be used for human consumption.
Сире молоко та молозиво від будь-якої тварини, яка не відповідає відповідним вимогам пунктів 1-3 , та, зокрема, будь-якої тварини з індивідуальною позитивною реакцією профілактичного тесту на туберкульоз чи бруцельоз, як встановлено у Директиві 64/432/ЄЕС та Директиві 91/68/ЄЕС, не можуть використовуватися для споживання людиною.
to lay down health standards or checks, where there is scientific evidence indicating that they are necessary to protect public health;
(g) санітарно-гігієнічних стандартів чи перевірок, якщо існують наукові докази на підтвердження того, що вони є необхідними для захисту громадського здоров'я;
epidemiological data are available indicating that the fishing grounds of origin do not present a health hazard with regard to the presence of parasites; and
(i) наявні епідеміологічні дані, які свідчать, що рибальські угіддя походження не становлять небезпеки для здоров'я у розрізі присутності паразитів; та
such transport takes place in accordance with the requirements that the competent authority specifies in respect of transport from one given establishment to another; and
(a) таке транспортування відбувається відповідно до вимог компетентного органу щодо перевезення з однієї потужності до іншої; та
Carcases and offal must not come into contact with floors, walls or work stands.
Туші та субпродукти не повинні контактувати з підлогами, стінами чи робочими стійками.
Where climatic conditions so permit, active chilling is not necessary.
Якщо дозволяють кліматичні умови, активне охолодження не є необхідним.
The mark must indicate the name of the country in which the establishment is located, which may be written out in full or shown as a two-letter code in accordance with the relevant ISO standard.
Позначка повинна містити назву країни, в якій розташована потужність, що може бути написана повністю чи дволітерним кодом згідно з відповідним стандартом ISO.
a group of food business operators; or
(c) групи операторів ринку харчових продуктів; або
the animals cannot be transported, to avoid any risk for the handler or to protect the welfare of the animals;
(a) тварини не можуть бути транспортовані з причин ризику для робітників чи захисту благополуччя тварин;
ensuring separation between the different production batches;
(ii) забезпечення розмежування між різними виробничими партіями;
relevant animal and public health rules, including more stringent rules laid down for the prevention, control and eradication of certain transmissible spongiform encephalopathies;
(a) відповідних норм щодо здоров'я тварин та громадського здоров'я, включаючи більш суворі норми, встановлені з метою запобігання, контролю та викорінення певних трансмісивних губчастоподібних енцефалопатій;
"Minced meat" means boned meat that has been minced into fragments and contains less than 1% salt.
«Подрібнене (січене) м'ясо» означає м'ясо, відділене від кісток та подрібнене на фрагменти із вмістом солі менше 1%.
The quantity of eggshell remains, egg membranes and any other particles in the processed egg product must not exceed 100 mg/kg of egg product.
Кількість залишків шкаралупи, яєчних мембран та будь-яких інших частинок у переробленому яєчному продукті не повинна перевищувати 100 мг/кг яєчного продукту.
If any animal arrives at the slaughterhouse without food chain information, the operator must immediately notify the official veterinarian.
Якщо до бойні надходить будь-яка тварина без інформації про харчовий ланцюг, оператор повинен невідкладно поінформувати про це офіційного ветеринара.
The procedures must guarantee that each animal or, where appropriate, each lot of animals accepted onto the slaughterhouse premises:
Такі процедури повинні гарантувати, що кожна тварина або, у відповідних випадках, кожна партія тварин, допущена до приміщення бойні:
any technical definitions contained in Annexes II and III.
4. будь-які технічні терміни та означення, що містяться в додатках II та III .
Raw material for deboning from an on-site slaughterhouse must be no more than 7 days old; otherwise, raw material for deboning must be no more than 5 days old.
(a) Сировина для виділення кісток з місцевої бойні повинна бути не старіша семи днів; в іншому разі сировина для виділення кісток повинна бути не старіша п'яти днів.
to specify criteria for determining when epidemiological data indicate that a fishing ground does not present a health hazard with regard to the presence of parasites and, consequently, for determining when the competent authority may authorise food business operators not to freeze fishery products in accordance with Annex III, Section VIII, Chapter III, Part D;
(i) критеріїв для визначення випадків, коли епідеміологічні дані свідчать про те, що рибальські угіддя не становлять загроз для здоров'я через наявність паразитів та, відповідно, для визначення, коли компетентний орган може надавати дозволи операторам ринку харчових продуктів не заморожувати продукти рибальства відповідно до частини D глави III секції VIII додатка III;
heat treatments involving:
(b) теплове оброблення, що включає:
Both kidneys must be removed from their fatty covering.
Обидві нирки повинні бути вилучені з внутрішнього жирового покриття.
Any visible contamination must be removed without delay by trimming or alternative means having an equivalent effect.
Будь-яке видиме забруднення повинне бути невідкладно видалене обрізанням чи альтернативними засобами з еквівалентним результатом.
The work on meat must be organised in such a way as to prevent or minimise contamination.
Робота з м'ясом повинна бути організована у такий спосіб, щоб виключити чи мінімізувати забруднення.
B. REQUIREMENTS FOR FROZEN PRODUCTS
B. ВИМОГИ ДО ЗАМОРОЖЕНИХ ПРОДУКТІВ
Mechanical separation must take place immediately after deboning.
(b) Механічне відділення повинно відбуватися одразу після виділення кісток.
Internal surfaces must be smooth, durable, impermeable and easy to clean.
(a) Внутрішні поверхні повинні бути гладкими, тривкими, непроникними та легко очищуватися.
Rapid cooling must follow cooking.
Після варіння повинне відбуватися швидке охолодження.
Their layout must facilitate ante-mortem inspections, including the identification of the animals or groups of animals.
Її планування повинне сприяти проведенню передзабійних оглядів, включаючи ідентифікацію тварин чи груп тварин.
the milk is processed within 2 hours of milking; or
(a) молоко переробляється протягом двох годин після доїння; або
It may be stored only for a limited period.
Воно може зберігатися лише протягом обмеженого періоду.
The sealing system must be designed in such a way that, after opening, the evidence of its opening remains clear and easy to check.
Система герметизації повинна бути розроблена таким чином, щоб факт її відкриття був візуально розпізнаваним та легко контрольованим.
without prejudice to Directive 96/23/EC (35) , to fix a maximum permitted value for the combined total of residues of antibiotic substances in raw milk; and
11. без обмеження положень Директиви 96/23/ЄС ( -4 ) , зафіксувати максимально допустиме значення для загального вмісту залишків антибіотичних речовин у сирому молоці;
to lay down additional health standards for live bivalve molluscs in cooperation with the relevant Community Reference Laboratory, including:
(j) додаткових санітарно-гігієнічних стандартів для живих двостулкових молюсків у співпраці з відповідною референс-лабораторією Союзу, включно з:
the transport of fishery products the nature of which has not been substantially altered, including live fishery products, from the place of production to the first establishment of destination.
2. транспортування продуктів рибальства, характер яких істотно не змінений, включаючи живі продукти рибальства, з місця виробництва до першої потужності призначення.
a place for storing packaging materials that is separate from the product preparation and processing areas;
(e) місце для зберігання пакувальних матеріалів, яке розташоване окремо від зон приготування і перероблення;
after a Waiting period in a chilling or refrigerating room.
(b) після періоду очікування у холодильних чи морозильних залах.
The isolation of animals that are infected, or suspected of being infected, with any of the diseases referred to in point 1 or 2 must be effective to avoid any adverse effect on other animals' milk.
Ізоляція тварин, які інфіковані чи щодо яких існує підозра інфікування будь-якою із зазначених у пунктах 1 та 2 хвороб, повинна бути достатньо ефективною, щоб виключити будь-які негативні наслідки для молока та молозива інших тварин.
Other animal fat
Жир інших тварин
Storage holds must be equipped with a temperature-recording device in a place where it can be easily read.
Трюми повинні бути обладнані приладом реєстрації температур у місці, в якому з нього легко зняти покази.
The use of an approved substance shall not affect the food business operator's duty to comply with the requirements of this Regulation.
Використання дозволених речовин не впливає на обов'язок оператора ринку харчових продуктів дотримуватися вимог цього Регламенту.
When the mark is applied directly to products of animal origin, the colours used must be authorised in accordance with Community rules on the use of colouring substances in foodstuffs.
Якщо позначку наносять безпосередньо на продукти тваринного походження, використовувані фарби повинні бути дозволені згідно з нормами Співтовариства про використання фарбувальних речовин у харчових продуктах.
By way of derogation from paragraph 1, the importation of fishery products may also take place in accordance with the special provisions laid down in Article 15 of Regulation (EC) No [ (30) ]/2004.
Як відступ від параграфа 1 , імпортування (ввезення) продуктів рибальства може також відбуватися відповідно до спеціальних положень, встановлених у статті 15 Регламенту (ЄС) № 854/2004.
not expose live bivalve molluscs to extreme temperatures;
(b) не піддавати живих двостулкових молюсків впливу екстремальних температур;
that do not show any symptoms of infectious diseases communicable to humans through milk;
(a) які не виказують жодних симптомів інфекційних хвороб, що можуть передаватися людям через молоко чи молозиво;
However, factory vessels on board which crustaceans and molluscs are cooked, chilled and wrapped, need not meet the requirements of paragraph 1 if no other form of handling or processing takes place on board such vessels.
Однак, рибопромислові судна, на борту яких виконують варіння, охолодження та первинне пакування ракоподібних та молюсків, не повинні дотримуватися вимог пункту 1 , якщо на борту такого судна не здійснюють жодних інших форм поводження чи перероблення.
Conditions for relaying must ensure optimal conditions for purification.
Умови витримування повинні забезпечувати оптимальні умови для очищення.
legislation and administrative provisions on the animal and public health and hygiene conditions governing the placing on the market of wild game.
(d) законодавчі та адміністративні положення про здоров'я тварин і людей та гігієнічні умови, що регулюють введення в обіг диких тварин.
at a temperature of not more than 7oC for a period not exceeding 48 hours or a time/temperature ratio giving an equivalent guarantee; or
(i) при температурі не вище 7 °C протягом періоду не довше 48 годин або при співвідношенні часу/температури з еквівалентною гарантією;
Means of transport must permit adequate drainage, be equipped to ensure the best survival conditions possible and provide efficient protection against contamination.
Транспортні засоби повинні дозволяти відповідний відтік води, забезпечувати оптимальні умови для виживання та передбачати дієвий захист від забруднення.
is stored in such a manner that it is not exposed to a risk of contamination;
(b) зберігався у такий спосіб, щоб не зазнавати ризику забруднення;