natgillin/translations-raw huggingface dataset:
veterinary medicinal products or other treatments administered to the animals within a relevant period and with a withdrawal period greater than zero, together with their dates of administration and withdrawal periods;
(c) введені ветеринарні препарати та інші лікувальні заходи протягом відповідного періоду та з періодом виведення (каренції) вищим за нуль, а також дати введення чи проведення та періодів виведення (каренції);
Establishment in which frogs' legs are prepared must have a room reserved for the storage and washing of live frogs, and for their slaughter and bleeding.
Потужність, на якій виконують підготування жаб'ячих лапок, повинне мати окреме приміщення для зберігання та миття живих жаб, для їх забою та знекровлення.
The provisions of Section I apply to the production and placing on the market of meat from even-toed farmed, game mammals (Crevice and Suede), unless the competent authority considers them inappropriate.
До виробництва та введення в обіг м'яса парнокопитних диких ссавців, вирощених на фермі (Cervidae та Suidae), застосовуються положення секції I , крім випадків, коли компетентний орган вважатиме їх невідповідними.
Food business operators must ensure that raw materials used to manufacture egg products comply with the following requirements.
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб сировина, яка використовується для виготовлення яєчних продуктів, відповідала викладеним нижче вимогам.
There must be lockable facilities for the refrigerated storage of detained meat and separate lockable facilities for the storage of meat declared unfit for human consumption.
Повинні існувати приміщення, що замикаються, для охолодженого зберігання відкладеного м'яса, та окремі приміщення, що замикаються, для зберігання м'яса, яке було визнане непридатним для споживання людиною.
Unless other specific provisions provide otherwise, post-mortem inspection must be followed immediately by chilling in the slaughterhouse to ensure a temperature throughout the meat of not more than 3oC for offal and 7oC for other meat along a chilling curve that ensures a continuous decrease of the temperature.
(a) Якщо іншими спеціальними положеннями не передбачено інакше, відразу після післязабійного огляду повинні здійснювати охолодження у бойні відповідно до температурної кривої охолодження, що забезпечує стале зниження температури, щоб у всіх частинах м'яса було досягнуто температури не вище 3 °C для субпродуктів та 7 °C для решти м'яса.
The shells of eggs used in the manufacture of egg products must be fully developed and contain no breaks.
Яйця, які використовуються для виготовлення яєчних продуктів, повинні мати повністю сформовану шкаралупу без пошкоджень.
Slaughterhouses must have adequate and hygienic lairage facilities or, climate permitting, waiting pens that are easy to clean and disinfect.
(a) Бойні повинні мати відповідні приміщення для передзабійного утримування тварин (базу), що відповідають гігієнічним вимогам, або, якщо дозволяє клімат, загони для очікування, що їх легко очищувати і дезінфікувати.
MEAT
М'ЯСО
CHAPTER VII: STORAGE OF FISHERY PRODUCTS
ГЛАВА VII: ЗБЕРІГАННЯ ПРОДУКТІВ РИБАЛЬСТВА
The retailer must keep the label attached to the packaging of live bivalve molluscs that are not in individual consumer-size packages for at least 60 days after splitting up the contents.
Етикетка на пакованні живих двостулкових молюсків, які не запаковані в окремі пакунки для кінцевих споживачів (споживчу тару), повинна зберігатися роздрібним торговцем принаймні протягом 60 днів з дати розділення вмісту паковання.
By way of derogation from the requirements of Annex II, Section I:
Як відступ від вимог секції I додатка II:
Collection centres and tanneries may also supply raw material for the production of collagen intended for human consumption if the competent authority specifically authorises them for this purpose and they fulfil the following requirements.
Пункти збирання та шкіряні заводи можуть також постачати сировину для виробництва колагену, призначеного для споживання людиною, якщо компетентним органом їм надано дозвіл з цією метою та вони виконують визначені нижче умови.
Meat of large wild game may be placed on the market only if the body is transported to a game-handling establishment as soon as possible after the examination referred to in point 2.
М'ясо великих диких тварин може вводитися в обіг лише за умови, що туша транспортується до потужності з перероблення диких тварин якомога швидше після огляду, згаданого в пункті 2 .
Food business operators shall not use any substance other than potable water - or, when Regulation (EC) No /2004 (23) or this Regulation permits its use, clean water - to remove surface contamination from products of animal origin, unless use of the substance has been approved in accordance with the procedure referred to in Article 12(2).
Оператори ринку харчових продуктів не повинні використовувати для очищення від поверхового забруднення з продуктів тваринного походження будь-яку речовину, крім питної води, або чистої води, якщо Регламент (ЄС) № 852/2004 чи цей Регламент дозволяє її використання, крім випадків, коли використання такої речовини було дозволено Комісією.
Food business operators must ensure that the following items are not used in the preparation of meat products:
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб для приготування м'ясних продуктів не використовувалися такі частини:
Meat of small wild game may be placed on the market only if the body is transported to a game-handling establishment as soon as possible after the examination referred to in point 1.
М'ясо дрібних диких тварин може вводитися в обіг лише за умови, що туша транспортується до потужності з перероблення диких тварин якомога швидше після огляду, згаданого в пункті 1 .
CHAPTER III: WRAPPING AND PACKAGING
ГЛАВА III: ПЕРВИННЕ ПАКУВАННЯ ТА ВТОРИННЕ ПАКУВАННЯ
CHAPTER V: HEALTH STANDARDS FOR LIVE BIVALVE MOLLUSCS
ГЛАВА V: ГІГІЄНІЧНІ СТАНДАРТИ ДЛЯ ЖИВИХ ДВОСТУЛКОВИХ МОЛЮСКІВ
have a separate room for evisceration and further dressing, including the addition of seasonings to whole poultry carcases, unless the competent authority authorises separation in time of these operations within a specific slaughterhouse on a case-by-case basis;
(b) мати окреме приміщення для патрання і зняття шкіри та видалення внутрішніх органів, у тому числі для додавання спецій до цілих туш свійської птиці, крім окремих випадків, коли компетентний орган дозволяє часове розмежування таких операцій на бойнях у кожному окремому випадку;
storage areas for the finished products that are large enough and designed so that they are easy to clean.
(d) достатньо великі зони для зберігання готових продуктів, які легко очищуються.
If not used within one hour of being obtained, MSM must be chilled immediately to a temperature of not more than 2oC.
(d) Якщо ММО не використовується протягом години після отримання, воно повинне бути невідкладно охолоджене до температури не вище 2 °C.
that do not have any udder wound likely to affect the milk;
(c) які не мають жодних поранень вимені, які потенційно могли б мати вплив на молоко та молозиво;
all ruminant bone material derived from animals born, reared or slaughtered in countries or regions classified as having a low incidence of BSE in accordance with Community legislation is subjected to a process which ensures that all bone material is finely crushed and degreased with hot water and treated with dilute hydrochloric acid (at minimum concentration of 4% and pH < 1.5) over a period of at least two days, followed by an alkaline treatment of saturated lime solution (pH > 12.5) for a period of at least 20 days with a sterilisation step of 138-140oC during four seconds or by any approved equivalent process; and
(a) увесь кістковий матеріал, що походить від жуйних тварин, які народилися, були вирощені чи забиті у країнах чи регіонах із контрольованим чи невизначеним ризиком ГЕВ, як визначено згідно зі статтею 5 Регламенту (ЄС) № 999/2001, піддавався процесу, який забезпечує, щоб увесь кістковий матеріал проходив ретельне подрібнення, знежирення гарячою водою та оброблення розчином соляної кислоти (мінімальної концентрації 4 % та pH < 1,5) протягом періоду не менше 2 днів; після такого оброблення має відбуватися коригування рівня pH з використанням кислоти чи лугу, після чого має відбуватися:
Immediately after production, minced meat and meat preparations must be wrapped or packaged and be:
(c) Відразу після виробництва, подрібнене (січене) м'ясо та м'ясні напівфабрикати повинні бути запаковані в первинне паковання чи вторинне паковання, та:
If not used immediately after being obtained, MSM must be wrapped or packaged and then chilled to a temperature of not more than 2oC or frozen to an internal temperature of not more than -18oC.
(c) Якщо ММО не використовують відразу після отримання, його повинно бути поміщено до первинного паковання чи вторинного паковання та охолоджено до температури не вище 2 °C або заморожено до внутрішньої температури не вище -18 °C.
However, meat may be boned and cut before it reaches the temperature referred to in point 2(b) in accordance with Chapter VII, point 3.
Однак, згідно з пунктом 3 глави VII м'ясо може розбиратися та обвалюватися до досягнення температури, вказаної у пункті 2(b) .
I. STRUCTURAL AND EQUIPMENT REQUIREMENTS
I. ВИМОГИ ДО КОНСТРУКЦІЇ ТА ОБЛАДНАННЯ
Individual consumer-size packages of live bivalve molluscs must be closed and remain closed after leaving the dispatch centre and until presented for sale to the final consumer.
Пакунки з живими двостулковими молюсками, призначені для безпосередньої роздрібної торгівлі, повинні залишатися закритими доти, доки вони не будуть виставлені для продажу кінцевим споживачам.
For the production of collagen intended for use in food, the following raw materials may be used:
Для виробництва колагену, призначеного для використання у харчових продуктах, використовується така сировина:
Receptacles in which fresh fishery products are kept under ice must be water-resistant and ensure that melt water does not remain in contact with the products.
Резервуари, в яких свіжі продукти рибальства тримаються під льодом, повинні бути водотривкими і забезпечувати, щоб тала вода не лишалася контактувати з продуктами.
In addition to ensuring compliance with microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No .../2004 (15) , food business operators must ensure, depending on the nature of the product or the species, that fishery products placed on the market for human consumption meet the standards laid down in this Chapter.
Разом з дотриманням мікробіологічних критеріїв, ухвалених згідно з Регламентом (ЄС) № 852/2004 , оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб залежно від природи продукту чи виду продукти рибальства, які вводяться в обіг для споживання людиною, відповідали стандартам, встановленим цією главою.
Appendix to ANNEX III
Доповнення до ДОДАТКА III
hunters who supply small quantities of wild game or wild game meat directly to the final consumer or to local retail establishments directly supplying the final consumer.
(e) мисливців, які постачають невеликі обсяги диких тварин чи м'яса диких тварин безпосередньо кінцевим споживачам або місцевим закладам роздрібної торгівлі, які постачають їх безпосередньо кінцевим споживачам.
a relaying area;
(i) розташування району витримування;
Slaughterhouse operators must follow the instructions of the competent authority to ensure that post-mortem inspection of all slaughtered animals is carried out under suitable conditions in accordance with Regulation (EC) No.../2004 (2) .
Оператори бойні повинні дотримуватися інструкцій компетентного органу з метою забезпечення, щоб післязабійний огляд усіх тварин здійснюють за відповідних умов згідно з Регламентом (ЄС) № 854/2004 .
Food business operators must initiate procedures to ensure that raw milk meets the following criteria:
(a) Оператори ринку харчових продуктів повинні ініціювати процедури для забезпечення того, щоб сире молоко відповідало таким критеріям:
There must be lockable facilities for the refrigerated storage of detained fishery products and separate lockable facilities for the storage of fishery products declared unfit for human consumption.
(i) Повинні існувати приміщення, що замикаються, для зберігання у замороженому стані відкладених продуктів рибальства, та окремі приміщення, що замикаються, для зберігання продуктів рибальства, які були визнані непридатними для споживання людиною.
Directive 2004/.../EC (39) .
(c) Директива 2004/41/ЄС.
Crates for delivering animals to the slaughterhouse and modules, where used, must be made of non-corrodible material and be easy to clean and disinfect.
Клітки чи транспортні контейнери для доставки тварин до бойні повинні бути зроблені з некорозійних матеріалів та легко очищуватися і дезінфікуватися.
Food business operators must follow any instructions that the official veterinarian may give after post-mortem inspection concerning the use of the meat.
Оператори ринку харчових продуктів повинні дотримуватися вказівок щодо використання м'яса, які надаються офіційним ветеринаром за результатами післязабійного огляду.
"Processed fishery products" means processed products resulting from the processing of fishery products or from the further processing of such processed products.
«Перероблені продукти рибальства» означає перероблені продукти, отримані в результаті перероблення продуктів рибальства чи в результаті подальшого перероблення таких перероблених продуктів.
primary production covers the farming, fishing and collection of live fishery products with a view to their being placed on the market; and
(a) первинне виробництво охоплює розведення, виловлювання та збирання живих продуктів рибальства з метою подальшого введення в обіг;
in respect of which, where authorised products or substances have been administered, the withdrawal periods prescribed for these products or substances have been observed.
(e) у яких було в разі введення дозволених продуктів чи речовин дотримано періоди виведення (каренції), передбачені для таких продуктів чи речовин.
In particular, this examination must ensure that fishery products comply with any freshness criteria.
Зокрема, таке дослідження повинне забезпечувати, щоб продукти рибальства відповідали критеріям свіжості.
SECTION II: MEAT FROM POULTRY AND LAGOMORPHS
СЕКЦІЯ II: М'ЯСО СВІЙСЬКОЇ ПТИЦІ ТА ЗАЙЦЕПОДІБНИХ
Eggs other than those of hens, turkeys or guinea fowl must be handled and processed separately.
Яйця, інші ніж курині, індичі чи цесарчині, обробляють та переробляють окремо.
SECTION VI: MEAT PRODUCTS
СЕКЦІЯ VI: М'ЯСНІ ПРОДУКТИ
have a separate room for the emptying and cleaning of stomachs and intestines, unless the competent authority authorises the separation in time of these operations within a specific slaughterhouse on a case-by-case basis;
(b) мати окреме приміщення для випорожнення та очищення шлунків і кишок, крім окремих випадків, коли компетентний орган дозволяє часове розмежування таких операцій у певних бойнях;
meat from poultry of the following species: domestic fowl, turkeys, guinea-fowl, ducks and geese, including minced meat but excluding meat preparations and MSM; and
(b) у м'ясі свійської птиці таких видів: свійські кури, індички, цесарки, качки та гуси, включаючи подрібнене (січене) м'ясо, проте за винятком м'ясних напівфабрикатів та ММО;
In addition to ensuring compliance with microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No .../2004 (12) , food business operators must ensure that live bivalve molluscs placed on the market for human consumption meet the standards laid down in this Chapter.
Разом з дотриманням мікробіологічних критеріїв, ухвалених згідно з Регламентом (ЄС) № 852/2004 , оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб живі двостулкові молюски, що вводяться в обіг для споживання людиною, відповідали стандартам, встановленим цією главою.
CHAPTER IV: REQUIREMENTS FOR PROCESSED FISHERY PRODUCTS
ГЛАВА IV: ВИМОГИ ДО ПЕВНИХ ПЕРЕРОБЛЕНИХ ПРОДУКТІВ РИБАЛЬСТВА
Food business operators must ensure that the limits with regard to histamine are not exceeded.
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб не були перевищені межі, встановлені для гістаміну.
to specify, in respect of MSM, which calcium content is not significantly higher than that of minced meat;
2. уточнити, який вміст кальцію в ММО не вважають істотно вищим за його вміст у подрібненому (січеному) м'ясі;
CHAPTER VI: WRAPPING AND PACKAGING OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
ГЛАВА VI: ПЕРВИННЕ ПАКУВАННЯ ТА ВТОРИННЕ ПАКУВАННЯ ЖИВИХ ДВОСТУЛКОВИХ МОЛЮСКІВ
Food business operators importing products of animal origin shall ensure that:
Оператори ринку харчових продуктів, які імпортують (ввозять) продукти тваринного походження, повинні забезпечити, щоб:
"Relaying area" means any sea, estuarine or lagoon area with boundaries clearly marked and indicated by buoys, posts or any other fixed means, and used exclusively for the natural purification of live bivalve molluscs.
«Район витримування» означає будь-яку територію моря, естуарію чи лагуни з чітко визначеними межами, позначеними буями, стовпами чи іншими фіксованими засобами, що її використовують винятково для природного очищення живих двостулкових молюсків.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class B production areas on the market for human consumption only after treatment in a purification centre or after relaying.
Оператори ринку харчових продуктів можуть вводити в обіг для споживання людиною живих двостулкових молюсків, зібраних у районах вирощування класу «B», лише після оброблення у потужності з очищення чи після витримування.
1 Plate count at 30oC (per ml)
Кількість мікроорганізмів при 30 °C (на мл)
The manufacturing process must satisfy the following requirements:
Процес виробництва повинен відповідати таким вимогам:
MSM may be used only to manufacture heat-treated meat products in establishments approved in accordance with this Regulation.
(g) ММО може використовуватися лише для виробництва м'ясних продуктів, які зазнають теплового оброблення, на потужностях, схвалених відповідно до цього Регламенту.
have cutting rooms equipped to ensure compliance with the requirements laid down in Chapter V;
(c) мали таке оснащення цехів з розбирання/обвалювання, щоб виконувалися вимоги, встановлені у главі V ;
MSM;
(ii) ММО;
raw cows' milk used to prepare dairy products has a plate count at 30oC of less than 300 000 per ml; and
(a) кількість мікроорганізмів при температурі 30 °C у сирому молоці від корів, яке було використане для приготування молочних продуктів, становив менше 300000 на мл; та
Raw materials listed in point l(a) to (d) must derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse and whose carcases have been found fit for human consumption following ante-and post-mortem inspection or, in the case of hides and skins from wild game, found fit for human consumption.
Сировина, перелічена у пункті 1(a)-(d) , повинна походити від тварин, які були забиті на бойні, та туші яких були визнані придатними для споживання людиною після проведення передзабійного та післязабійного огляду, або, для шкур та шкіри диких тварин, були визнані придатними для споживання людиною.
the cartilage of the larynx, the trachea and the extra-lobular bronchi;
(c) хрящі гортані, трахеї та часточкові бронхи;
Slaughter or dressing of the animals may not take place until the official veterinarian so permits.
Забій або зняття шкіри та видалення внутрішніх органів тварин не здійснюють, допоки не буде отримано дозвіл офіційного ветеринара.
CHAPTER II: REQUIREMENTS FOR RAW MATERIAL
ГЛАВА II: ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ
Collection centres and tanneries may also supply raw material for the production of gelatine intended for human consumption if the competent authority specifically authorises them for this purpose and they fulfil the following requirements.
Пункти збирання та шкіряні заводи можуть також постачати сировину для виробництва желатину, призначеного для споживання людиною, якщо компетентним органом їм надано дозвіл з цією метою та вони виконують визначені нижче умови.
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a purification centre, the registration document must contain at least the information referred to in (a) and the following information:
(c) У разі партії живих двостулкових молюсків, надісланих з потужності з очищення, реєстраційний документ повинен містити принаймні інформацію, згадану в підпункті (a), а також таку інформацію:
Packages intended for supply to the final consumer containing minced meat from poultry or solipeds or meat preparations containing MSM must bear a notice indicating that such products should be cooked before consumption.
На пакунках, призначених для постачання кінцевому споживачеві, що містять подрібнене (січене) м'ясо свійської птиці чи непарнокопитних або м'ясні напівфабрикати, що містять ММО, повинна міститися примітка, що перед споживанням такий продукт повинен бути підданий тепловому обробленню.
Milking must be carried out hygienically, ensuring in particular:
Доїння необхідно виконувати з дотриманням правил гігієни, забезпечуючи, зокрема:
Raw materials listed in point l(a) to (e) must derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse and whose carcases have been found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection or, in the case of hides and skins from wild game, found fit for human consumption.
Сировина, перелічена у пункті 1(a)-(e) , повинна походити від тварин, які були забиті на бойні, та туші яких були визнані придатними для споживання людиною після проведення передзабійного та післязабійного огляду, або, для шкур та шкіри диких тварин, були визнані придатними для споживання людиною.
Separate facilities for the reception and storage of carcases of farmed ratites slaughtered at the farm and for small wild game must be available.
Повинні бути доступні окремі приміщення для приймання і зберігання туш безкілевих, вирощених на фермі, які були забиті на фермі, та для дрібних диких тварин.
primary production;
(a) первинне виробництво;
V. LABELLING AND IDENTIFICATION MARKING
V. МАРКУВАННЯ ТА НАНЕСЕННЯ ІДЕНТИФІКАЦІЙНОЇ ПОЗНАЧКИ
CHAPTER IV: REQUIREMENTS FOR FINISHED PRODUCTS
ГЛАВА IV: ВИМОГИ ДО ГОТОВИХ ПРОДУКТІВ
Establishments on land that freeze fishery products must have equipment that satisfies the requirements laid down for freezer vessels in Chapter I, Part I.C, points 1 and 2.
Потужності, які розташовані на суші, на яких виконують заморожування продуктів рибальства, повинні мати обладнання, що відповідає вимогам до рибоморозильних суден, встановленим у пунктах 1 та 2 частини C глави I секції VIII.
Other
Інший
CRITERIA FOR RAW COWS' MILK
КРИТЕРІЇ ДЛЯ СИРОГО МОЛОКА ВІД КОРІВ
After purification or relaying, live bivalve molluscs from class B or C production areas must meet all of the requirements of Chapter V. However, live bivalve molluscs from such areas that have not been submitted for purification or relaying may be sent to a processing establishment, where they must undergo treatment to eliminate pathogenic microorganisms (where appropriate, after removal of sand, mud or slime in the same or another establishment).
Однак, живі двостулкові молюски з таких районів, які не пройшли очищення чи витримування, можуть надсилатися до переробної потужності, якщо вони повинні зазнати оброблення з метою усунення патогенних мікроорганізмів (а у відповідних випадках, після видалення піску, бруду чи слизу на тій самій чи на іншій потужності).
CHAPTER II: HYGIENE REQUIREMENTS FOR THE PRODUCTION AND HARVESTING OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
ГЛАВА II: ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ВИРОЩУВАННЯ ТА ЗБИРАННЯ ЖИВИХ ДВОСТУЛКОВИХ МОЛЮСКІВ
meat of the head with the exception of the masseters, the non-muscular part of the linea alba, the region of the carpus and the tarsus, bone scrapings and the muscles of the diaphragm (unless the serosa has been removed).
(iv) м'яса з голови, за винятком жувальних м'язів, нем'язових частин linea alba, зони зап'ястя та передплесна, вишкрібків із кісток та м'язів діафрагми (крім випадків, коли серозна оболонка була видалена).
The requirements of this Section supplement those laid down in Regulation (EC) No .../2004 (13) .
Вимоги цієї секції доповнюють вимоги, встановлені Регламентом (ЄС) № 852/2004 :