natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Meat from animals other than those referred to in (b) must not be used for human consumption if they die otherwise than by being slaughtered in the slaughterhouse.
(a) М'ясо інших тварин, крім указаного в підпункті (b), не повинне використовуватися для споживання людиною, якщо вони померли в інший спосіб, ніж унаслідок забою на бойні.
Gatherers may only harvest live bivalve molluscs from production areas with fixed locations and boundaries that the competent authority has classified - where appropriate, in cooperation with food business operators - as being of class A, B or C in accordance with Regulation (EC) No .../2004 (10) .
Збирачі можуть збирати живих двостулкових молюсків лише з районів вирощування з фіксованим розташуванням та межами, які класифіковані як райони класу «A», «B» чи «C» компетентним органом відповідно до Регламенту (ЄС) № 854/2004 (а у відповідних випадках, у співпраці з операторами ринку харчових продуктів).
Live bivalve molluscs must not be re-immersed in, or sprayed with, water after they have been packaged for retail sale and left the dispatch centre.
Живих двостулкових молюсків не повинні повторно занурювати у воду чи обприскувати нею після того, як їх було запаковано для роздрібної торгівлі та відвантажено з потужності зі збирання та відправлення.
Slaughterhouse operators must follow the instructions of the competent authority to ensure that the post-mortem inspection is carried out under suitable conditions, and in particular that slaughtered animals can be inspected properly.
Оператори бойні повинні дотримуватися інструкцій компетентного органу, щоб забезпечити, що післязабійний огляд здійснюють за відповідних умов, та, зокрема, що забиті тварини можуть бути належним чином оглянуті.
Frozen blocks prepared on board vessels must be adequately wrapped before landing.
Заморожені брикети, підготовлені на борту суден, перед вивантажуванням повинні бути належним чином запаковані у первинне паковання.
females of other species belonging, for species susceptible to tuberculosis, to herds regularly checked for this disease under a control plan that the competent authority has approved.
(ii) самиць інших видів, чутливих до туберкульозу, що належать до стад, які регулярно перевіряються на цю хворобу згідно з планом контролю, схваленим компетентним органом.
The quantity of live bivalve molluscs to be purified must not exceed the capacity of the purification centre.
Кількість живих двостулкових молюсків, призначених для очищення, не повинна перевищувати місткості потужності з очищення.
CHAPTER I: REQUIREMENTS APPLICABLE TO ESTABLISHMENTS COLLECTING OR PROCESSING RAW MATERIALS
ГЛАВА I: ВИМОГИ, ЩО ЗАСТОСОВУЮТЬСЯ ДО ПОТУЖНОСТЕЙ ЗІ ЗБИРАННЯ ЧИ ПЕРЕРОБЛЕННЯ СИРОВИНИ
frozen fishery products, with the exception of frozen fish in brine intended for the manufacture of canned food, must be maintained during transport at an even temperature of not more than -18oC in all parts of the product, possibly with short upward fluctuations of not more than 3oC.
(b) заморожені продукти рибальства, крім цілих рибин, спочатку заморожених у сольовому розчині з метою виробництва консервованих харчових продуктів, повинні утримуватися під час транспортування за сталої температури не вище -18 °С у всіх частинах продукту, з допустимими короткостроковими коливаннями до температури не більше ніж 3 °С.
It must then be eviscerated in a slaughterhouse or in a cutting plant located in the same Member State as the farm of production.
Вона підлягає патранню на бойні чи на потужності з розбирання та обвалювання м'яса, розташованому в тій самій державі-члені, що й ферма виробництва.
Meat must attain the temperature specified in point 1 before transport, and remain at that temperature during transport.
Температура м'яса перед транспортуванням повинна досягнути значення, наведеного у пункті 1 , і така температура повинна зберігатися під час транспортування.
When considering whether to subject raw milk to heat treatment, food business operators must:
Під час розгляду питання про теплове оброблення сирого молока чи молозива, оператори ринку харчових продуктів повинні:
chilled to an internal temperature of not more than 2oC for minced meat and 4oC for meat preparations; or
(i) охолоджені до внутрішньої температури не вище 2 °C для подрібненого (січеного) м'яса та 4 °C для м'ясних напівфабрикатів;
females of other species belonging, for species susceptible to brucellosis, to herds regularly checked for that disease under a control plan that the competent authority has approved.
(iii) самиць інших видів, чутливих до бруцельозу, що належать до стад, які регулярно перевіряються на цю хворобу згідно з планом контролю, схваленим компетентним органом.
Food business operators must ensure that all operations are carried out in such a way as to avoid any contamination during production, handling and storage of egg products, in particular by ensuring compliance with the following requirements.
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб усі операції виконували у такий спосіб, щоб під час виготовлення яєчних продуктів, поводження з ними та їх зберігання не відбувалося забруднення, зокрема, завдяки виконанню викладених нижче вимог.
Procedures based on the HACCP principles must be in place to verify the uniform distribution of heat.
Для перевірки рівномірного розподілу тепла повинні бути запроваджені та використовуватися процедури, засновані на принципах системи HACCP.
Fishery products must be handled and stored so as to prevent bruising.
Продукти рибальства обробляють і зберігають таким чином, щоб запобігати їх механічному пошкодженню.
Shelling or shucking must be carried out hygienically, avoiding contamination of the product.
Зняття панцира чи вилучення зі стулок необхідно виконувати з дотриманням правил гігієни, щоб виключити забруднення продукту.
If processing is not carried out immediately after breaking, liquid egg must be stored either frozen or at a temperature of not more than 4oC.
Якщо відразу після розбивання не здійснюють перероблення, рідкі яйця повинні зберігатися або замороженими, або при температурі не вище 4 °C.
This Regulation shall apply without prejudice to:
Цей Регламент застосовують без обмеження:
However, it is not necessary for the slaughterhouse operator to be provided with:
(а) Однак, оператору бойні не обов'язково повинна надаватися:
Minced meat, meat preparations and MSM must not be re-frozen after thawing.
Подрібнене (січене) м'ясо, м'ясні напівфабрикати та ММО після розморожування не повинні заморожуватися повторно.
The size of the lairage facilities must ensure that the welfare of the animals is respected.
(c) Розмір бази для передзабійного утримування тварин повинен забезпечувати дотримання благополуччя тварин.
Surfaces with which fishery products come into contact must be of suitable corrosion-resistant material that is smooth and easy to clean.
Поверхні, з якими можуть контактувати продукти рибальства, повинні бути вироблені з належного не корозійного матеріалу з гладкою поверхнею, який легко очищується.
the direct supply, by the producer, of small quantities of primary products to the final consumer or to local retail establishments directly supplying the final consumer;
(c) прямого постачання виробником невеликих обсягів первинних продуктів кінцевому споживачу чи місцевим закладам роздрібної торгівлі, які постачають їх безпосередньо кінцевим споживачам;
If raw material not in conformity with this Chapter is stored and/or processed in these premises, it must be segregated from raw material in conformity with this Chapter throughout the period of receipt, storage, processing and dispatch.
(c) Якщо у таких приміщеннях зберігається та/або переробляється сировина, яка не відповідає вимогам цієї глави, вона повинна відокремлюватися від сировини, яка відповідає вимогам цієї глави, протягом періодів приймання, зберігання, перероблення та відвантаження.
hides and skins of farmed ruminant animals;
(b) шкури та шкіра жуйних тварин, вирощених на фермі;
4 meq/kg
4 мекв/кг
Food business operators must ensure that fishery products have been subjected to a visual examination for the purpose of detecting visible parasites before being placed on the market.
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб продукти рибальства до введення в обіг пройшли візуальний огляд з метою виявлення життєздатних паразитів.
Livers and roes intended for human consumption must be preserved under ice, at a temperature approaching that of melting ice, or be frozen.
Печінка, ікра та молочко, призначені для споживання людиною, повинні бути охолоджені льодом до температури, близької до температури танення льоду, або ж заморожені.
C. REQUIREMENTS FOR MECHANICALLY SEPARATED FISHERY PRODUCTS
C. ВИМОГИ ДО ПРОДУКТІВ МЕХАНІЧНОГО ОБВАЛЮВАННЯ РИБИ
Carcases of domestic ungulates may be cut into half-carcases or quarters, and half carcases into no more than three wholesale cuts, in slaughterhouses.
Туші свійських копитних повинні розділятися на бойнях на півтуші та четвертини, а півтуші - не більш як на три м'ясні відруби.
the direct supply, by the producer, of small quantities of meat from poultry and lagomorphs slaughtered on the farm to the final consumer or to local retail establishments directly supplying such meat to the final consumer as fresh meat;
(d) прямого постачання виробником невеликих обсягів м'яса свійської птиці та зайцеподібних, забитих на фермах, кінцевому споживачу або місцевим закладам роздрібної торгівлі, які постачають таке м'ясо безпосередньо кінцевим споживачам у вигляді свіжого м'яса;
a receiving area reserved for taking fishery products on board, designed to allow each successive catch to be separated.
(a) приймальний майданчик для приймання продуктів рибальства на борт, спроектований таким чином, щоб уможливити просторове розмежування послідовних виловів.
fresh fishery products, thawed unprocessed fishery products, and cooked and chilled products from crustaceans and molluscs, must be maintained at a temperature approaching that of melting ice;
(a) свіжі продукти рибальства, розморожені неперероблені продукти рибальства та варені й охолоджені продукти з ракоподібних та молюсків повинні утримуватися при температурі, наближеній до температури танення льоду;
are constructed so as to avoid contamination of meat and products, in particular by:
1. були сконструйовані так, щоб виключити забруднення м'яса чи продуктів, зокрема шляхом:
not relay live bivalve molluscs at a density that prevents purification;
(b) не витримувати живих двостулкових молюсків зі щільністю, яка унеможливлює очищення;
other raw material is subjected to a treatment with acid or alkali, followed by one or more rinses.
(b) інша сировина піддається обробленню кислотою чи лугом із подальшим одноразовим чи багаторазовим промиванням.
When carcases are subjected to an immersion chilling process, account must be taken of the following.
Якщо туші підлягають процесу охолоджувального занурення, має бути взято до уваги викладене нижче.
the results, if they are relevant to the protection of public health, of any analysis carried out on samples taken from the animals or other samples taken to diagnose diseases that may affect the safety of meat, including samples taken in the framework of the monitoring and control of zoonoses and residues;
(e) результати будь-яких аналізів проб, відібраних у тварин, чи інших проб, відібраних для діагностування хвороб, що можуть вплинути на безпечність м'яса, в тому числі й проби, відібрані у рамках моніторингу чи контролю зоонозів і залишків, якщо вони є важливими для захисту громадського здоров'я;
CHAPTER V: IDENTIFICATION MARKING
ГЛАВА V: ІДЕНТИФІКАЦІЙНА ПОЗНАЧКА
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class C production areas on the market for human consumption only after relaying over a long period in accordance with Part C of this Chapter.
Оператори ринку харчових продуктів можуть вводити в обіг для споживання людиною живих двостулкових молюсків, зібраних у районах вирощування класу «C», лише після витримування протягом тривалого періоду згідно з частиною C цієї глави.
In the case of eggs, a certificate stating that the tests referred to in subparagraph (b) have been carried out with negative results, or that the eggs are destined to be used in the manner referred to in subparagraph (c), must accompany consignments.
(f) У разі яєць, партію повинен супроводжувати сертифікат, у якому міститься інформація про негативні результати тестування, проведеного згідно з підпараграфом (b), або про призначення яєць для використання у спосіб, описаний у підпараграфі (c).
Greaves intended for human consumption must be stored in accordance with the following temperature requirements.
Шкварки, призначені для споживання людиною, повинні зберігатися відповідно до викладених нижче температурних вимог.
Fishery products to be placed on the market live must be transported in such a way as not adversely to affect food safety or their viability.
Продукти рибальства, які планується вводити в обіг живими, повинні транспортуватися у такий спосіб, щоб це не мало негативного впливу на їхню безпечність та життєздатність.
However, degreased and dried bones or ossein, salted, dried and limed hides, and hides and skins treated with alkali or acid may be transported and stored at ambient temperature.
Однак, за температури навколишнього середовища можуть транспортуватися та зберігатися знежирені та висушені кістки чи осеїн, засолені, висушені чи оброблені вапном шкури та шкіра, а також шкури та шкіра, оброблені лугом чи кислотою.
Slaughterhouse operators must not accept animals onto the slaughterhouse premises unless they have requested and been provided with relevant food safety information contained in the records kept at the holding of provenance in accordance with Regulation (EC) No.../2004 (3) .
Оператори боєнь повинні не допускати до приміщення бойні тварин, якщо вони не зробили запит чи не отримали інформацію щодо харчового ланцюга, що міститься в записах, які веде господарство походження згідно з Регламентом (ЄС) № 852/2004 .
1 ppm
1 мд
If a waste-processing unit operates on board, a separate hold must be designated for the storage of such waste;
Якщо на судні наявний пристрій для перероблення відходів, для зберігання таких відходів повинен бути призначений окремий трюм;
the establishment from which that product was dispatched, and in which it was obtained or prepared, appears on a list, drawn up in accordance with Article 12 of Regulation (EC) No [ (28) ]/2004, of establishments from which imports of that product are permitted, when applicable,
(i) потужність, з якої продукт було відвантажено та на якій продукт був отриманий чи підготовлений, міститься в переліку потужностей, із яких дозволений імпорт (ввезення) такого продукту, складеному відповідно до статті 12 Регламенту (ЄС) № 854/2004, у відповідних випадках,
delayed eviscerated poultry, geese and ducks reared for the production of "foie gras" and birds that are not considered as domestic but which are farmed as domestic animals, if slaughtered at the farm in accordance with Chapter VI;
(i) свійської птиці, гусей та качок, вирощених для виробництва фуа-гри, патрання якої може бути відкладено, та птиці, яка не вважається свійською, але яка вирощувалася як свійські тварини, якщо вони підлягають забою на фермі згідно з главою VI ;
CHAPTER VII: IDENTIFICATION MARKING AND LABELLING
ГЛАВА VII: НАНЕСЕННЯ ІДЕНТИФІКАЦІЙНИХ ПОЗНАЧОК ТА МАРКУВАННЯ
A. REQUIREMENTS FOR PURIFICATION CENTRES
A. ВИМОГИ ДО ПОТУЖНОСТЕЙ З ОЧИЩЕННЯ
CHAPTER V: LABELLING
ГЛАВА V: МАРКУВАННЯ
Meat may also be boned and cut prior to reaching the temperature referred to in point 2(b) when the cutting room is on the same site as the slaughter premises.
М'ясо також може розбиратися й обвалюватися до досягнення температури, вказаної у пункті 2(b) , якщо цех з розбирання/обвалювання розташований в одному приміщенні з бойнею.
Evisceration must be carried out, or completed, without undue delay upon arrival at the game-handling establishment, unless the competent authority permits otherwise.
Патрання повинно бути проведене чи завершене без надмірних зволікань одразу після прибуття до потужності з перероблення диких тварин, крім випадків, якщо компетентним органом буде дозволено інакше.
CHAPTER II: HYGIENE REQUIREMENTS FOR THE PREPARATION OF RENDERED ANIMAL FAT AND GREAVES
ГЛАВА II: ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ПРИГОТУВАННЯ ТОПЛЕНОГО ТВАРИННОГО ЖИРУ ТА ШКВАРОК
If mechanical separation does not take place immediately after deboning the flesh-bearing bones must be stored and transported at a temperature of not more than 2oC or, if frozen, at a temperature of not more than -18oC.
(b) Якщо механічне відділення не відбувається невідкладно після виділення кісток, м'ясоносні кістки повинні зберігатися та транспортуватися при температурі не вище 2 °C або, якщо вони заморожені - не вище -18 °C.
However, meat may be boned and cut prior to reaching the temperature referred to in point 1(b) when the cutting room is on the same site as the slaughter premises, provided that it is transferred to the cutting room either:
Однак, м'ясо також може розбиратися й обвалюватися до досягнення температури, вказаної у пункті 1(b) , якщо цех з розбирання/обвалювання розташований в одному приміщенні з бойнею, за умови, що передача до цеху з розбирання/обвалювання здійснюється:
washing, drying and disinfecting dirty eggs, where carried out;
1. миття, сушіння та дезінфікування брудних яєць, якщо такі операції виконують;
stunning and bleeding;
(i) оглушення і знекровлення;
in the case of fresh meat, minced meat, meat preparations, meat products and MSM, the product was manufactured from meat obtained in slaughterhouses and cutting plants appearing on lists drawn up and updated in accordance with Article 12 of Regulation (EC) No [ (28) ]/2004 or in approved Community establishments, and
(ii) у разі свіжого м'яса, подрібненого (січеного) м'яса, м'ясних напівфабрикатів, м'ясних продуктів та ММО, продукт було виготовлено з м'яса, отриманого на бойнях та на потужностях із розбирання та обвалювання м'яса, які містяться в переліку, складеному відповідно до статті 12 Регламенту (ЄС) № 854/2004, або на схвалених потужностях Співтовариства,
MSM not shown to comply with the criteria referred to in (d) may be used only to manufacture heat-treated meat products in establishments approved in accordance with this Regulation.
(e) ММО, яке не відповідає критеріям, вказаним у пункті (d), може використовуватися лише для виробництва м'ясних продуктів, які зазнають теплового оброблення, на потужностях, схвалених відповідно до цього Регламенту.
Meat must attain the temperature specified in point 1 and remain at that temperature during storage.
Температура м'яса повинна досягнути значення, наведеного в пункті 1 , і така температура повинна зберігатися протягом періоду зберігання.
Slaughterhouse operators must follow the instructions of the competent authority to ensure that ante-mortem inspection is carried out under suitable conditions.
Оператори бойні повинні дотримуватися інструкцій компетентного органу, щоб забезпечувати, що передзабійний огляд здійснюють за відповідних умов.
The trained person must carry out an examination of the body, and of any viscera removed, to identify any characteristics that may indicate that the meat presents a health risk.
Підготовлена особа повинна здійснити огляд туші та видалених нутрощів з метою визначення будь-яких характеристик, що можуть свідчити про потенційний ризик м'яса для здоров'я.
"Purification centre" means an establishment with tanks fed by clean seawater in which live bivalve molluscs are placed for the time necessary to reduce contamination to make them fit for human consumption.
«Потужність з очищення» означає потужність із резервуарами, в які подається чиста морська вода і в які двостулкові молюски розміщуються на час, необхідний для зменшення забруднення, щоб зробити їх придатними для споживання людиною.
In this case, the head and the viscera need not accompany the body, except in the case of species susceptible to Trichinosis (porcine animals, solipeds and others), whose head (except for tusks) and diaphragm must accompany the body.
Голови та нутрощі не обов'язково повинні відправлятися з тушами до потужності з перероблення диких тварин, крім випадків, коли йдеться про види, чутливі до трихінельозу (свині, непарнокопитні та інші), чиї голови (крім ікл) та діафрагма повинні супроводжувати тушу.
Only whole fish and bones after filleting may be used to produce mechanically separated fishery products;
(a) Для виготовлення продуктів механічного обвалювання риби можуть використовуватися лише цілі рибини або кістки після філетування;
Animals showing symptoms of disease or originating in flocks known to be contaminated with agents of public-health importance may only be transported to the slaughterhouse when permitted by the competent authority.
Тварини, які виказують симптоми хвороб чи походять зі зграй, про які відомо, що вони забруднені збудниками небезпечних для громадського здоров'я хвороб, можуть транспортуватися до бойні лише за дозволом компетентного органу.
accommodating the needs of food businesses situated in regions that are subject to special geographic constraints.
(ii) підлаштуватися під потреби суб'єктів господарювання, чия діяльність пов'язана з харчовими продуктами, розташованих у регіонах, які перебувають під впливом особливих географічних обмежень.
These temperature conditions must be maintained during storage and transport.
Зазначені температурні умови повинні витримуватися протягом зберігання і транспортування.
Specific decisions
Спеціальні рішення
I. REQUIREMENTS FOR ESTABLISHMENTS
I. ВИМОГИ ДО ПОТУЖНОСТЕЙ
CHAPTER I: REQUIREMENTS FOR PRODUCTION ESTABLISHMENTS
ГЛАВА I: ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЧИХ ПОТУЖНОСТЕЙ
viscera or parts of viscera remaining in the carcase, except for the kidneys, must be removed entirely and as soon as possible, unless the competent authority authorises otherwise.
(d) нутрощі чи частини нутрощів, які лишилися в туші, крім нирок, повинні бути видалені повністю та якомога швидше, крім випадків, коли компетентний орган дозволить інакше.
The slaughtered and bled animal must be transported to the slaughterhouse hygienically and without undue delay.
Забита та знекровлена тварина повинна бути транспортована до бойні з дотриманням правил гігієни та без надмірних зволікань.
The holding must have premises suitable for the hygienic slaughter and further handling of the birds.
Господарство повинне мати придатні приміщення для забою птиці з дотриманням правил гігієни та подальшого поводження з нею.
in poultry, the head - except the comb and the ears, the wattles and caruncles - the oesophagus, the crop, the intestines and the genital organs.
(g) для свійської птиці - голова (крім гребеня, вух, борідки та карункул), стравохід, м'язовий шлунок, кишки та генітальні органи.
When raw milk or dairy products undergo heat treatment, food business operators must ensure that this satisfies the requirements of Regulation (EC) No .../2004 (19) , Annex II, Chapter XI.
Якщо сире молоко, молозиво, молочні продукти чи продукти на основі молозива піддаються тепловому обробленню, оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб воно відповідало вимогам, встановленим у главі XI додатка II до Регламенту (ЄС) № 852/2004.
Frozen MSM must be wrapped or packaged before storage or transport, must not be stored for more man three months and must be maintained at a temperature of not more than -18oC during storage and transport.
(f) Заморожене ММО перед зберіганням чи транспортуванням повинне бути запаковане до первинного паковання чи вторинного паковання, та не повинне зберігатися довше, ніж три місяці, а протягом періоду зберігання і транспортування його температура не може підніматися вище -18 °C.
In the case of operations that take place before live bivalve molluscs arrive at a dispatch or purification centre, they supplement the requirements of Annex I to that Regulation.
(a) у разі операцій, що їх здійснюють перед прибуттям живих двостулкових молюсків до потужності зі збирання та відправлення чи потужності з очищення, вони доповнюють вимоги додатка I до зазначеного Регламенту.