natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Member States may, without compromising achievement of the objectives of this Regulation, adopt, in accordance with paragraphs 4 to 8, national measures adapting the requirements laid down in Annex III.
Дбаючи про стале досягнення цілей цього Регламенту, держави-члени відповідно до параграфів 4-8 можуть ухвалювати національні інструменти для адаптації вимог, встановлених додатком III .
Food business operators must keep a copy of the registration document relating to each batch sent and received for at least twelve months after its dispatch or receipt (or such longer period as the competent authority may specify).
Оператори ринку харчових продуктів повинні зберігати копію реєстраційного документа, який стосується кожної надісланої та отриманої партії, принаймні протягом дванадцяти місяців після відвантаження чи отримання (або довший період, якщо встановлений компетентним органом).
When wrapping provides the same protection as packaging, the label may be affixed to the wrapping.
Якщо первинне паковання надає аналогічний захист, як і паковання, етикетка може прикріплюватися до первинного паковання.
RAW MATERIALS FOR THE MANUFACTURE OF EGG PRODUCTS
СИРОВИНА ДЛЯ ВИГОТОВЛЕННЯ ЯЄЧНИХ ПРОДУКТІВ
CHAPTER II: EGG PRODUCTS
ГЛАВА II: ЯЄЧНІ ПРОДУКТИ
the gatherer's identity and address;
(i) дані про особу збирача та його адресу;
If more than two hours elapse between slaughter and arrival at the slaughterhouse, the animal must be refrigerated.
Якщо між забоєм та прибуттям до бойні минає понад дві години, тварина повинна бути заморожена.
immerse live bivalve molluscs in seawater at the relaying area for an appropriate period, fixed depending on the water temperature, which period must be of at least two months' duration unless the competent authority agrees to a shorter period on the basis of the food business operator's risk analysis; and
(c) занурювати живих двостулкових молюсків у морську воду в районі витримування на достатній період, який встановлюється залежно від температури води, і такий період повинен становити принаймні два місяці, крім випадків, коли компетентним органом не погоджено коротший період на основі аналізу ризику оператора ринку харчових продуктів;
In the case of bovine and porcine animals, and solipeds, the peri-renal capsule must also be removed.
У разі великої рогатої худоби та свиней, а також непарнокопитих, додатково повинна бути видалена периренальна капсула.
within no more than 15 days from the slaughter of the animals in the case of boned, vacuum-packed beef and veal.
(iii) протягом не довше як 15 днів після забою тварин, у разі обваленої та вакуумно запакованої яловичини та телятини.
At the producer's premises, and until sale to the consumer, eggs must be kept clean, dry, free of extraneous odour, effectively protected from shocks and out of direct sunshine.
Від перебування у приміщенні виробника до продажу споживачу яйця повинні утримуватися чистими, сухими, не мати сторонніх запахів, належним чином захищатися від ударів та прямого сонячного світла.
Should a purification tank contain several batches of live bivalve molluscs, they must be of the same species and the length of the treatment must be based on the time required by the batch needing the longest period of purification.
Якщо у цистерні для очищення містяться кілька партій живих двостулкових молюсків, вони повинні бути одного виду, і тривалість їх оброблення повинна залежати від партії, яка потребує найдовшого періоду для очищення.
There must be a separate place with appropriate facilities for the cleaning, washing and disinfection of:
Повинні існувати окремі місця з відповідним оснащенням для очищення, миття та дезінфікування:
MSM meeting the requirements of Chapter III, point 3(d).
(ii) ММО, яке відповідає вимогам пункту 3(d) глави III.
cooking for three to five minutes in an enclosed space where the temperature is between 120 and 160oC and the pressure is between 2 and 5 kg/cm2, followed by shelling and freezing of the flesh to a core temperature of -20oC; and
(ii) варіння протягом трьох-п'яти хвилин у закритій посудині при температурі від 120 до 160 °C та тиском від 2 до 5 кг/см-2, та подальше зняття панцира і заморожування м'яса до внутрішньої температури -20 °C;
B. Requirements for vessels designed and equipped to preserve fresh fishery products for more than twenty-four hours
B. Вимоги до суден, спроектованих та обладнаних для зберігання свіжих продуктів рибальства протягом довше ніж 24 години
Frogs and snails that die otherwise than by being killed in the establishment must not be prepared for human consumption.
Жаби та равлики, які загинули інакше, ніж унаслідок убивства на потужності, не можуть використовуватися для підготування до споживання людиною.
in the case of the reusable bottles, the identification mark may indicate only the initials of the consigning country and the approval number of the establishment.
2. для пляшок повторного використання, ідентифікаційна позначка може містити лише ініціали країни відправлення та номер дозволу потужності.
In addition to the general requirements for identification marks contained in Annex II, Section I, the following information must be present on the label:
На додаток до загальних вимог до ідентифікаційних позначок, наведених у секції I додатка II, на етикетці повинна вказуватися така інформація:
EGGS
ЯЙЦЯ
adequately protect live bivalve molluscs from crushing, abrasion or vibration;
(a) відповідним чином захищати живих двостулкових молюсків від розчавлення, подряпин чи вібрацій;
Rolling geometric average over a three-month period, with at least one sample per month, unless the competent authority specifies another methodology to take account of seasonal variations in production levels.
(*2) Ковзне геометричне середнє за тримісячний період, принаймні одна проба на місяць, окрім випадків, коли компетентним органом буде визначено іншу методологію з метою врахування сезонних коливань рівнів виробництва.
In the case of establishments, including vessels, engaged in primary production and associated operations they supplement the requirements of Annex I to that Regulation.
(a) У разі потужностей, включаючи судна, задіяних у первинному виробництві та пов'язаних операціях, вони доповнюють вимоги додатка I до зазначеного Регламенту.
"Liquid egg" means unprocessed egg contents after removal of the shell.
«Рідке яйце» означає неперероблений вміст яйця після зняття шкаралупи.
Food business operators operating slaughterhouses must, as appropriate, request, receive, check and act upon food chain information as set out in this Section in respect of all animals, other than wild game, sent or intended to be sent to the slaughterhouse.
Оператори ринку харчових продуктів, які експлуатують бойні, повинні у відповідних випадках запитувати, отримувати, перевіряти інформацію про харчовий ланцюг та діяти відповідно до неї, як визначено в цій секції, щодо всіх тварин, крім диких тварин, які надсилаються чи планується надсилати до бойні.
CHAPTER VI: SLAUGHTER ON THE FARM
ГЛАВА VI: ЗАБІЙ НА ФЕРМІ
for Amnesic Shellfish Poison (ASP), 20 milligrams of domoic acid per kilogram;
(b) для амнестичної отрути молюсків (ASP) - 20 міліграмів домоєвої кислоти на кілограм;
In vessels equipped for chilling fishery products in cooled clean seawater, tanks must incorporate devices for achieving a uniform temperature throughout the tanks.
На суднах, обладнаних для охолодження продуктів рибальства в охолодженій чистій морській воді, цистерни повинні бути оснащені приладами для підтримання однакової температури по всій цистерні.
For products of animal origin that are placed in transport containers or large packages and are intended for further handling, processing, wrapping or packaging in another establishment, the mark may be applied to the external surface of the container or packaging.
Для продуктів тваринного походження, які розміщуються у транспортних контейнерах чи великих пакованнях, та призначені для подальшого поводження з ними, перероблення, первинного пакування чи вторинного пакування на іншій потужності, позначка може наноситися на зовнішній поверхні контейнера чи паковання.
It must derive from skeletal muscle, including adherent fatty tissues;
(b) вона повинна походити зі скелетних м'язів, включаючи прилеглі жирові тканини;
retail operations other than those to which this Regulation applies pursuant to Article l(5)(b).
(d) роздрібну торгівлю, на яку не поширюються положення цього Регламенту відповідно до статті 1(5)(b) .
Registration and approval of establishments
Реєстрація і схвалення потужностей
Frogs and snails must be subjected to an organoleptic examination carried out by sampling.
Жаби та равлики повинні підлягати проведенню органолептичного дослідження шляхом відбору проб.
have regard to the procedures developed in accordance with the HACCP principles pursuant to Regulation (EC) No .../2004 (19) ; and
(a) брати до уваги процедури, розроблені на принципів системи HACCP згідно з Регламентом (ЄС) № 852/2004 ; та
Centres for the collection of raw materials and further transport to processing establishments must be equipped with facilities for the storage of raw materials at a temperature of not more than 7oC.
Центри для збирання сировини та подальшого транспортування до переробних потужностей повинні бути обладнані об'єктами для зберігання сировини при температурі не вище 7 °C.
Food business operators must take account of any relevant information concerning areas' suitability for production and harvesting, including information obtained from own-checks and the competent authority.
Оператори ринку харчових продуктів повинні брати до уваги будь-яку відповідну інформацію щодо придатності районів для виробництва і збирання, включаючи інформацію, отриману в результаті власних контрольних заходів чи контрольних заходів від компетентного органу.
the competent authority so authorises.
(ii) це дозволено компетентним органом;
contact between the outside of the skin and the carcase must be prevented; and
(i) контакт між зовнішньою стороною шкіри та тушею повинен бути виключений;
Handlers may use spiked instruments to move large fish or fish which might injure them, provided that the flesh of the products suffers no damage.
Сортувальники можуть використовувати гострі інструменти при переміщенні великих рибин чи рибин, які могли б їх травмувати, проте за умови, що це не пошкодить м'яса продуктів.
If no other method of preservation is used, cooling must continue until a temperature approaching that of melting ice is reached.
Якщо не використовується інший спосіб зберігання, охолодження повинне тривати доти, доки не буде досягнуто температури танення льоду.
If the slaughterhouse does not have lockable facilities reserved for the slaughter of sick or suspect animals, the facilities used to slaughter such animals must be cleaned, washed and disinfected under official supervision before the slaughter of other animals is resumed.
Якщо на бойні немає приміщень, що замикаються, зарезервованих для забою хворих чи підозрілих на хворобу тварин, приміщення для забою таких тварин повинні очищуватися, вимиватися та дезінфікуватися під офіційним наглядом, перш ніж у них буде поновлено забій інших тварин.
Until post-mortem inspection is completed, parts of a slaughtered animal subject to such inspection must:
До завершення післязабійного огляду частини забитих тварин, що підлягають такому огляду, повинні:
Food business operators receiving batches must date-stamp the document on receipt of the batch or record the date of receipt in another manner.
Оператори ринку харчових продуктів, які отримують партії, повинні проставити на документі штамп з датою отримання партії чи записати дату отримання в інший спосіб.
The lactic acid content of raw material used to manufacture egg products must not exceed 1 g/kg of dry matter.
Вміст молочної кислоти у сировині, що використовується для виготовлення яєчних продуктів, не повинен перевищувати 1 г/кг сухої речовини.
that milk from animals showing clinical signs of udder disease is not used for human consumption otherwise than in accordance with the instructions of a veterinarian;
(c) щоб молоко та молозиво від тварин, які виказують ознаки хвороби вимені, не використовувалося для споживання людиною інакше, ніж згідно з вказівками ветеринара;
This Regulation lays down specific rules on the hygiene of food of animal origin for food business operators.
Цей Регламент встановлює спеціальні правила щодо гігієни харчових продуктів тваринного походження для операторів ринку харчових продуктів.
Food business operators need not comply with point l(b) when frozen fishery products are transported from a cold store to an approved establishment to be thawed on arrival for the purposes of preparation and/or processing, if the journey is short and the competent authority so permits.
Оператори ринку харчових продуктів не повинні дотримуватися пункту 1(b) , коли заморожені продукти рибальства транспортуються з холодильного складу до схваленої потужності та після прибуття мають відтанути для потреб приготування та/або перероблення у тому разі, коли тривалість рейсу коротка та це дозволено компетентним органом.
in the case of females of other species that do not show a positive reaction to tests for tuberculosis or brucellosis, nor any symptoms of these diseases, but belong to a herd where brucellosis or tuberculosis has been detected after the checks referred to in point 2(a)(iii) or 2(b)(ii), if treated to ensure its safety.
(c) для самиць інших видів - якщо у них немає позитивної реакції тестів на туберкульоз та бруцельоз, та вони не виказують жодних симптомів цих хвороб, проте належать до стад, у яких бруцельоз чи туберкульоз було виявлено після перевірок, зазначених у пунктах 2(a)(iii) чи 2(b)(ii) , після оброблення з метою забезпечення безпечності молока.
B. FORM OF THE IDENTIFICATION MARK
B. ФОРМА ІДЕНТИФІКАЦІЙНОЇ ПОЗНАЧКИ
REQUIREMENTS CONCERNING SEVERAL PRODUCTS OF ANIMAL ORIGIN
ВИМОГИ ЩОДО ОКРЕМИХ ПРОДУКТІВ ТВАРИННОГО ПОХОДЖЕННЯ
small wild game in accordance with Section IV, Chapter III.
(iii) дрібних диких тварин відповідно до глави III секції IV.
operations under their control that take place after importation are carried out in accordance with the requirements of Annex III.
(c) підконтрольні їм операції, що їх здійснюють після імпортування (ввезення), виконували відповідно до вимог додатка III .
placing fishery products without delay in a protected environment at the temperature specified in Chapter VII; and
(ii) невідкладного поміщення продуктів рибальства у захищене середовище з температурою, встановленою у главі VII ;
requirements concerning the identification of animals and the traceability of products of animal origin.
(c) вимог щодо ідентифікації тварин та простежуваності продуктів тваринного походження.
ensure sufficient separation of sites within a relaying area to prevent mixing of batches; the "all in, all out" system must be used, so that a new batch cannot be brought in before the whole of the previous batch has been removed.
(d) забезпечувати достатнє розмежування окремих відрізків району витримування, щоб запобігати змішуванню партій; під час витримування повинна використовуватися система «пусто-зайнято», за якої нова партія не може закладатися, якщо не було повністю вилучено попередню партію.
the premises must be well lit to facilitate official controls.
(iv) приміщення повинні бути добре освітленими, щоб уможливити проведення заходів офіційного контролю.
Persons performing milking and/or handling raw milk must wear suitable clean clothes.
Особи, які виконують доїння та/або інші операції з сирим молоком та молозивом, повинні носити придатний чистий одяг.
A veterinarian must carry out an ante-mortem inspection of the animal.
Ветеринар провів передзабійний огляд тварини.
Tanks and water storage containers must meet the following requirements:
Цистерни та ємності для зберігання води повинні відповідати таким вимогам:
After production, mechanically separated fishery products must be frozen as quickly as possible or incorporated in a product intended for freezing or a stabilising treatment.
(c) Після виробництва продукти механічного обвалювання риби повинні бути заморожені якомога швидше чи включені до продукту, призначеного для заморожування чи стабілізаційного оброблення.
have installations that prevent contact between the meat and the floors, walls and fixtures; and
(d) мати устаткування, що запобігає контакту між м'ясом та підлогами, стінами та іншими конструкціями;
They must use this information, particularly information on environmental and weather conditions, to determine the appropriate treatment to apply to harvested batches.
Вони повинні використовувати інформацію, зокрема, про екологічні та погодні умови, щоб визначати належні заходи, що їх потрібно застосувати до зібраних партій.
at a temperature of not more than -18oC.
(ii) при температурі не вище -18 °C.
for azaspiracids, 160 micrograms of azaspiracid equivalents per kilogram.
(e) для азаспіркислот - 160 мікрограмів еквівалентів азаспіркислот на кілограм.
The location of premises on land must not be subject to flooding by ordinary high tides or run-off from surrounding areas.
Приміщення, розташовані на суші, не повинні перебувати під загрозою затоплення регулярними припливами чи стікання води з довколишніх територій.
The term "labelling" includes any packaging, document, notice, label, ring or collar accompanying or referring to such products.
Термін «маркування» включає будь-яке паковання, документ, повідомлення, етикетку, кільце чи окрайок, що супроводжує відповідні продукти чи стосується відповідних продуктів.
Every precaution must be taken to avoid contamination of carcases, taking into account parameters such as carcase weight, water temperature, volume and direction of water flow and chilling time.
(a) Повинні вживатися усі належні заходи, щоб виключити забруднення туш, у тому числі враховуючи такі параметри, як вага, температура води, її обсяг, напрямок водного потоку та час охолодження.
The permitted treatment methods are:
Дозволені такі методи оброблення:
Food business operators need not comply with the temperature requirements laid down in points 2 and 3 if the milk meets the criteria provided for in Part III and either:
Оператори ринку харчових продуктів можуть не дотримуватися температурних вимог, встановлених у пунктах 2 та 3 , якщо молоко відповідає критеріям, передбаченим у частині III , та або:
Food business operators may use only those areas that the competent authority has approved for relaying live bivalve molluscs.
Оператори ринку харчових продуктів можуть використовувати лише райони, які схвалені компетентним органом як придатні для витримування живих двостулкових молюсків.
is properly identified;
(a) є належним чином ідентифікованою;
After inspection and evisceration, slaughtered animals must be cleaned and chilled to not more than 4oC as soon as possible, unless the meat is cut while warm.
Після огляду та патрання, забиті тварини повинні бути очищені та якомога швидше охолоджені до температури не вище 4 °C, крім випадків розбирання м'яса теплим.
in the case of animal other than poultry, within no more than 6 days of their slaughter; or
(ii) у разі інших тварин, крім свійської птиці - не довше як протягом шести днів після забою;
Slaughterhouse operators must be provided with the information no less than 24 hours before the arrival of animals at the slaughterhouse, except in the circumstances mentioned in point 7.
Оператори боєнь повинні отримувати інформацію не пізніше ніж за 24 години до прибуття тварин до бойні, за винятком випадків, згаданих у пункті 7 .
that, before milking starts, the teats, udder and adjacent parts are clean;
(a) щоб до початку доїння соски, вим'я та прилеглі частини були чистими;
B. REQUIREMENTS FOR HARVESTING AND HANDLING FOLLOWING HARVESTING
B. ВИМОГИ ДО ЗБИРАННЯ ТА ПОВОДЖЕННЯ ПІСЛЯ ЗБИРАННЯ
preparation and cleaning of other offal, particularly the handling of skinned heads if it does not take place at the slaughter line;
(v) приготування й очищення інших субпродуктів, зокрема, поводження з головами без шкіри, якщо це не відбувається на забійній лінії;
Any viscera removed must accompany the slaughtered animal to the slaughterhouse and be identified as belonging to that animal.
Будь-які видалені нутрощі повинні супроводжувати забиту тварину до бойні та підлягати ідентифікації як такі, що належать такій тварині.
In accordance with the procedure referred to in Article 12(2):
Відповідно до процедури, вказаної у статті 12(2) , можуть бути:
For the purpose of this Section, "tanning" means the hardening of hides, using vegetable tanning agents, chromium salts or other substances such as aluminium salts, ferric salts, silicic salts, aldehydes and quinones, or other synthetic hardening agents.
Для цілей цієї секції, «дублення» означає затвердіння шкури з використанням рослинних дубильних агентів, солі хрому чи інших речовин, як, наприклад, солі алюмінію, солі заліза, солі кремнію, альдегідів та хінонів або інших синтетичних дубильних речовин.
In the case of liquid eggs, the label referred to in paragraph 1 must also bear the words: "non-pasteurised egg products - to be treated at place of destination" and indicate the date and hour of breaking.
Для рідких яєць, етикетка, згадана в пункті 1 , повинна також містити слова: «Яйця рідкі непастеризовані - для оброблення у пункті призначення», а також дані про дату і годину розбивання яєць.
is healthy, as far as the food business operator can judge; and
(e) є здоровою, наскільки про це може судити оператор ринку харчових продуктів;
prohibiting or restricting the placing on the market within its territory of raw milk or raw cream intended for direct human consumption; or
(a) забороняють чи обмежують введення в обіг на своїй території сирого молока чи сирих вершків, призначених для безпосереднього споживання людиною;
"Prepared fishery products" means unprocessed fishery products that have undergone an operation affecting their anatomical wholeness, such as gutting, heading, slicing, filleting, and chopping.
«Підготовлені продукти рибальства» означає неперероблені продукти рибальства, які піддавалися діям, що вплинули на їх анатомічну цілісність, таким як патрання, відділення голови, нарізання скибочками, філетування та дрібне нарізання.
The depth of layers of live bivalve molluscs must not impede the opening of shells during purification.
Товщина шарів живих двостулкових молюсків не повинна перешкоджати розкриттю стулок під час очищення.
During the chilling operations, there must be adequate ventilation to prevent condensation on the surface of the meat.
(b) Під час операцій охолодження повинно бути забезпечено достатнє вентилювання з метою запобігання утворенню конденсату на поверхні м'яса.
a dispatch room, unless the establishment dispatches rendered animal fat only in tankers; and
(b) відвантажувальні цехи, крім випадків, якщо потужність відвантажує топлений тваринний жир лише у цистернах;
the competent authority authorises a higher temperature for technological reasons concerning the manufacture of certain dairy products.
(b) компетентний орган дозволяє вищу температуру з технологічних причин, пов'язаних із виготовленням певних молочних продуктів чи продуктів на основі молозива.
CHAPTER III: HYGIENE DURING AND AFTER PRODUCTION
ГЛАВА III: ГІГІЄНА ПІД ЧАС ТА ПІСЛЯ ВИРОБНИЦТВА
They must have storage rooms with hard floors and smooth walls that are easy to clean and disinfect and, where appropriate, provided with refrigeration facilities.
(a) Вони мають приміщення для зберігання з твердою підлогою та гладкими стінами, які легко очищуються та дезінфікуються, та, у відповідних випадках, забезпечені холодильними приміщеннями.
sampling plans and the methods and analytical tolerances to be applied to check compliance with the health standards;
(iii) планами і методами відбору проб та аналітичними допусками, що будуть застосовуватися для перевірки відповідності санітарно-гігієнічним стандартам.
operators and equipment coming into contact with the outer surface of hides and fleece must not touch the meat;
(ii) оператори та обладнання, які контактують із зовнішньою стороною шкури та шерстним покривом, не повинні торкатися м'яса;