natgillin/translations-raw huggingface dataset:
a water intake situated in a position that avoids contamination of the water supply; and
(g) вхід для води, який повинен бути розташований у позиції, що виключає забруднення водопостачання;
The food business operator must notify the official veterinarian of any information that gives rise to health concerns before ante-mortem inspection of the animal concerned.
Оператор ринку харчових продуктів повинен до проведення передзабійного огляду дотичних тварин повідомити офіційного ветеринара про будь-яку інформацію, яка викликає занепокоєння щодо здоров'я.
"Factory vessel" means any vessel on board which fishery products undergo one or more of the following operations followed by wrapping or packaging and, if necessary, chilling or freezing: filleting, slicing, skinning, shelling, shucking, mincing or processing.
«Рибопромислове судно» означає будь-яке судно, на борту якого продукти рибальства проходять одну чи більше таких операцій, як філетування, нарізання скибочками, знімання шкіри, знімання мушель, очищення від луски, подрібнення чи перероблення, після яких здійснюються первинне пакування чи вторинне пакування та, у разі потреби, охолодження чи заморожування.
Sealing of consumer packages must be carried out immediately after filling in the establishment where the last heat treatment of liquid dairy products takes place, by means of sealing devices that prevent contamination.
Споживча тара одразу після наповнення герметизується на потужності, на якій виконували останнє теплове оброблення рідких молочних продуктів та продуктів на основі молозива, засобами асептичного фасування, які виключають забруднення.
Food business operators harvesting live bivalve molluscs, or handling them immediately after harvesting, must ensure compliance with the following requirements.
Оператори ринку харчових продуктів, які збирають живих двостулкових молюсків чи працюють з ними одразу після збирання, повинні забезпечити дотримання викладених нижче вимог.
the third country of dispatch appears on a list, drawn up in accordance with Article 11 of Regulation (EC) No [ (28) ]/2004, of third countries from which imports of that product are permitted;
(a) третя країна відвантаження міститься в переліку третіх країн, із яких дозволений імпорт (ввезення) таких продуктів, складеному відповідно до статті 11 Регламенту (ЄС) № 854/2004;
Food business operators handling pectinidae must comply:
Зокрема, оператори ринку харчових продуктів повинні:
the staff gathering live bivalve molluscs also operate the dispatch centre, purification centre, relaying area or processing establishment receiving the live bivalve molluscs; and
(a) працівники, які збирають живих двостулкових молюсків, також працюють у потужності зі збирання та відправлення, потужності з очищення, у районі витримування чи на переробній потужності, які отримують живих двостулкових молюсків;
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a relaying area, the registration document must contain at least the information referred to in (a) and the following information:
(b) У разі партії живих двостулкових молюсків, надісланих з району витримування, реєстраційний документ повинен містити принаймні інформацію, згадану в підпункті (a), а також таку інформацію:
Training must be provided to the satisfaction of the competent authority to enable hunters to become trained persons.
Компетентний орган повинен переконатися, що мисливці пройшли належне навчання, щоб мати змогу стати підготовленими особами.
CHAPTER III: REQUIREMENTS FOR THE MANUFACTURE OF COLLAGEN
ГЛАВА III: ВИМОГИ ДО ВИГОТОВЛЕННЯ КОЛАГЕНУ
meat from bovine and porcine animals, including minced meat but excluding meat preparations and MSM;
(a) у м'ясі великої рогатої худоби та свиней, включаючи подрібнене (січене) м'ясо, проте за винятком м'ясних напівфабрикатів та ММО;
Food business operators shall not place on the market a product of animal origin handled in an establishment subject to approval in accordance with Article 4(2) unless it has either:
Оператори ринку харчових продуктів не повинні вводити в обіг продукти тваринного походження, поводження з якими виконували на потужності, яка згідно зі статтею 4(2) підлягає схваленню, якщо продукт не містить:
the dates on which the batch entered and left the purification centre.
(iii) дату надходження партії до потужності з очищення та дату, коли партія залишила потужність з очищення.
the hygiene rules and proper techniques for the handling, transportation, evisceration etc. of wild game animals after killing; and
(c) правила гігієни та належні методи поводження з дикими тваринами після умертвіння, та їх транспортування, патрання тощо;
However, those of Section I apply where the competent authority considers them appropriate.
Однак, якщо компетентний орган вважатиме за відповідне, застосовуються також і положення секції I .
dispatching meat;
(iii) відвантаження м'яса;
"Carcase" means the body of an animal after slaughter and dressing.
«Туша» означає тіло тварини після забою, зняття шкіри та видалення внутрішніх органів.
(d)
(а)
Hg
Eng
cows or buffaloes belonging to a herd which, within the meaning of Directive 64/432/EEC, is officially free of tuberculosis; or
(i) корів та буйволиць, які належать до стад, що офіційно визнані вільними від туберкульозу у розумінні Директиви 64/432/ЄЕС; або
laying down specific hygiene rules for on the hygiene of foodstuffs
про встановлення спеціальних гігієнічних правил для харчових продуктів тваринного походження
"Viscera" means the organs of the thoracic, abdominal and pelvic cavities, as well as the trachea and oesophagus and, in birds, the crop.
«Нутрощі» означає органи грудної, черевної та тазової порожнин, а також трахею та стравохід, а у птиці - і м'язовий шлунок.
CHAPTER I: GENERAL REQUIREMENTS FOR THE PLACING ON THE MARKET OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
ГЛАВА I: ЗАГАЛЬНІ ВИМОГИ ДО ВВЕДЕННЯ В ОБІГ ЖИВИХ ДВОСТУЛКОВИХ МОЛЮСКІВ
SECTION IX: RAW MILK AND DAIRY PRODUCTS
СЕКЦІЯ IX: СИРЕ МОЛОКО, МОЛОЗИВО, МОЛОЧНІ ПРОДУКТИ ТА ПРОДУКТИ НА ОСНОВІ МОЛОЗИВА
The relevant food safety information referred to in point 1 is to cover, in particular:
Інформація щодо харчового ланцюга, вказана в пункті 1 , охоплює, зокрема, таке:
to permit the use for the manufacture of certain dairy products of raw milk not meeting the criteria laid down in Annex III, Section IX, as regards its plate count and somatic cell count;
10. дозволити використання сирого молока, яке не відповідає критеріям щодо кількості мікроорганізмів та кількості соматичних клітин, встановленим у секції IX додатка III, для виробництва певних молочних продуктів;
"Dispatch centre" means any on-shore or off-shore establishment for the reception, conditioning, washing, cleaning, grading, wrapping and packaging of live bivalve molluscs fit for human consumption.
«Потужність зі збирання та відправлення» означає будь-яку розташовану на березі або в морі потужність для приймання, кондиціонування, миття, чищення, сортування, первинного пакування чи вторинного пакування живих двостулкових молюсків, придатних для споживання людиною.
they derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse, and which have been found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection;
(a) вони походять від тварин, які були забиті на бойні, та які були визнані придатними для споживання людиною після проведення передзабійного та післязабійного огляду;
"Dairy products" means processed products resulting from the processing of raw milk or from the further processing of such processed products.
«Молочні продукти» означає перероблені продукти, отримані в результаті перероблення сирого молока чи в результаті подальшого перероблення таких перероблених продуктів.
CHAPTER IV: LABELLING
ГЛАВА IV: МАРКУВАННЯ
CHAPTER I: RAW MILK-PRIMARY PRODUCTION
ГЛАВА I: СИРЕ МОЛОКО ТА МОЛОЗИВО - ПЕРВИННЕ ВИРОБНИЦТВО
CHAPTER VI: EMERGENCY SLAUGHTER OUTSIDE THE SLAUGHTERHOUSE
ГЛАВА VI: ВИМУШЕНИЙ ЗАБІЙ ЗА МЕЖАМИ БОЙНІ
processed cows' milk used to prepare dairy products has a plate count at 30oC of less than 100 000 per ml.
(b) кількість мікроорганізмів при температурі 30 °C у обробленому теплому молоці від корів, яке було використане для приготування молочних продуктів, становив менше 100000 на мл.
To this end, food business operators must ensure in particular that:
З цією метою оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, зокрема, що:
SECTION XI: FROGS' LEGS AND SNAILS
СЕКЦІЯ XI: ЖАБ'ЯЧІ ЛАПКИ ТА РАВЛИКИ
have facilities for disinfecting tools with hot water supplied at not less than 82oC, or an alternative system having an equivalent effect.
(e) мали об'єкти для дезінфікування інструментів гарячою водою при температурі не нижче 82 °C, або альтернативну систему еквівалентної дії.
CHAPTER IV: SLAUGHTER HYGIENE
ГЛАВА IV: ГІГІЄНА ЗАБОЮ
The following material must not be used to produce MSM:
(b) для вироблення ММО не повинна використовуватися така сировина:
Directive as amended by Regulation (EC) No 806/2003 ( OJ L 122, 16.5.2003, p. 1 ).
Директива зі змінами, внесеними Регламентом (ЄС) № 806/2003 (ОВ L 122, 16.05.2003, с.
come from establishments registered or approved under Regulation (EC) No .../2003 (21) or under this Regulation; and
(c) надходити з потужностей, зареєстрованих чи схвалених відповідно до Регламенту (ЄС) № 852/2003 чи відповідно до цього Регламенту;
Stunning, bleeding, skinning, evisceration and other dressing must be carried out without undue delay and in a manner that avoids contaminating the meat.
Оглушення, знекровлення, зняття шкіри, патрання й інше зняття шкіри та видалення внутрішніх органів повинні здійснювати без надмірних зволікань та у спосіб, що виключає забруднення м'яса.
poultry skin;
(c) шкіра свиней;
CHAPTER IX: SPECIFIC REQUIREMENTS FOR PECTINIDAE HARVESTED OUTSIDE CLASSIFIED PRODUCTION AREAS
ГЛАВА IX: СПЕЦІАЛЬНІ ВИМОГИ ДО ГРЕБІНЦЕВИХ, МОРСЬКИХ ЧЕРЕВОНОГИХ ТА ГОЛКОШКІРИХ, ЯКІ НЕ Є ФІЛЬТРАТОРАМИ, ВИРОЩЕНИХ ЗА МЕЖАМИ КЛАСИФІКОВАНИХ РАЙОНІВ ВИРОЩУВАННЯ
SECTION I: MEAT OF DOMESTIC UNGULATES
СЕКЦІЯ I: М'ЯСО СВІЙСЬКИХ КОПИТНИХ
CHAPTER IV: HYGIENE REQUIREMENTS FOR PURIFICATION AND DISPATCH CENTRES
ГЛАВА IV: ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ПОТУЖНОСТЕЙ ЗІ ЗБИРАННЯ ТА ВІДПРАВЛЕННЯ ТА ПОТУЖНОСТЕЙ З ОЧИЩЕННЯ
The following definitions shall apply for the purposes of this Regulation:
Для цілей цього Регламенту застосовують такі терміни та їх означення:
If the competent authority so permits, food chain information may accompany the animals to which it relates to the slaughterhouse, rather than arriving at least 24 hours in advance, in the case of:
Якщо компетентний орган надасть дозвіл та якщо це не загрожує цілям цього Регламенту, інформація про харчовий ланцюг може надходити менше, ніж за 24 години до прибуття до бойні тварин усіх видів, яких вона стосується, або ж супроводжувати таких тварин до бойні.
(22) Rendered animal fat obtained by low-temperature rendering of fresh fat from the heart, caul, kidneys and mesentery of bovine animals, and fat from cutting rooms.
(-1) Топлений тваринний жир, отриманий низькотемпературним топленням свіжого навколосерцевого, навколошлункового, навколониркового та брижового жиру великої рогатої худоби, та жиру з цехів з розбирання/обвалювання.
Where establishments are approved for the slaughter of different animal species or for the handling of farmed ratites and small wild game, precautions must be taken to prevent cross contamination by separation either in time or in space of the operations carried out on the different species.
Якщо потужності мають дозвіл на забій тварин різних видів або на поводження з тушами безкілевих, вирощених на фермі, та дрібних диких тварин, повинні бути вжиті заходи з метою виключення перехресного забруднення шляхом або часового, або просторового розмежування операцій, що їх виконують з різними видами.
are constructed so as to avoid contamination of meat, in particular by:
(a) були сконструйовані так, щоб виключити забруднення м'яса, зокрема шляхом:
Food business operators must ensure that establishments collecting or processing raw materials for the production of rendered animal fats and greaves comply with the following requirements.
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб потужності зі збирання чи перероблення сировини, яка використовується для виготовлення топлених тваринних жирів та шкварок, відповідали викладеним нижче вимогам.
Chilling must begin within a reasonable period of time after killing and achieve a temperature throughout the meat of not more than 7oC.
Після умертвіння протягом розумного періоду повинно бути розпочато охолодження, щоб досягнути температури м'яса на рівні не вище 7 °C.
A. REQUIREMENTS FOR PRODUCTION AREAS
A. ВИМОГИ ДО РАЙОНІВ ВИРОЩУВАННЯ
the duration of relaying.
(ii) тривалість витримування.
Food business operators must ensure that meat from domestic ungulates that have undergone emergency slaughter outside the slaughterhouse may be used for human consumption only if it complies with all the following requirements.
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб м'ясо свійських копитних, забитих вимушено за межами бойні, використовувалося для споживання людиною лише у разі, якщо воно відповідає викладеним нижче вимогам.
is in a satisfactory state as regards welfare on arrival at the slaughterhouse.
(f) на момент прибуття до бойні перебуває у задовільному стані щодо благополуччя тварин.
slaughtered and bled animals are transported to the slaughterhouse hygienically and without undue delay.
(h) забиті та знекровлені тварини транспортуються до бойні з дотриманням правил гігієни та без надмірних зволікань.
Suitable facilities must be available near the place of milking to enable persons performing milking and handling raw milk to wash their hands and arms.
Поблизу місця доїння повинні бути доступні придатні засоби, у яких дояри/доярки, які виконують доїння та інші операції з сирим молоком та молозивом, можуть вимити руки, зокрема, до ліктів.
The slaughtered birds must be accompanied to the slaughterhouse by a declaration by the food business operator who reared the animal indicating any veterinary products or other treatments administered to the animal, dates of administration and withdrawal periods, and the date and time of slaughter.
До забитої птиці під час транспортування до бойні повинна додаватися заява оператора ринку харчових продуктів, який вирощував тварину, у якій повинно бути наведено інформацію про введення ветеринарних препаратів та інші лікувальні заходи, дати введення чи проведення та періоди виведення (каренції), та дата і час забою.
Stunning, bleeding, skinning or plucking, evisceration and other dressing must be carried out without undue delay in such a way that contamination of the meat is avoided.
Оглушення, знекровлення, зняття шкіри чи скубання, патрання та видалення внутрішніх органів необхідно здійснювати без надмірних зволікань та у спосіб, що виключає забруднення м'яса.
Chilling must begin within a reasonable period of time of killing and achieve a temperature throughout the meat of not more than 4oC.
Після умертвіння протягом розумного періоду повинне бути розпочато охолодження, щоб досягнути температури м'яса на рівні не вище 4 °C.
derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse, and which have been found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection;
(a) походити від тварин, які були забиті на бойні та які були визнані придатними для споживання людиною після проведення передзабійного та післязабійного огляду;
Exposed meat must be stored and transported separately from packaged meat, unless stored or transported at different times or in such a way that the packaging material and the manner of storage or transport cannot be a source of contamination for the meat.
Незапаковане м'ясо повинне зберігатися і транспортуватися окремо від запакованого м'яса, якщо лише незапаковане і запаковане м'ясо зберігається чи транспортується у різний час чи у такий спосіб, що матеріал паковання і спосіб зберігання не можуть стати джерелом забруднення м'яса.
LIVE BIVALVE MOLLUSCS
ЖИВІ ДВОСТУЛКОВІ МОЛЮСКИ
Pectinidae may not be placed on the market unless they are harvested and handled in accordance with Chapter II, Part B, and meet the standards laid down in Chapter V, as proved by a system of own-checks.
Гребінцеві, морські черевоногі та голкошкірі, які не є фільтраторами, не повинні вводитися в обіг, якщо вони збиралися та у разі поводження з ними не відповідно до частини B секції II, та якщо вони не відповідають стандартам, встановленим главою V , що підтверджується системою власних перевірок.
Whenever a food business operator moves a batch of live bivalve molluscs between establishments, up to and including the arrival of the batch at a dispatch centre or processing establishment, a registration document must accompany the batch.
Якщо оператор ринку харчових продуктів переміщує партію живих двостулкових молюсків між потужностями, така партія повинна супроводжуватися реєстраційним документом до прибуття до потужності зі збирання та відправлення чи переробної потужності.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class A production areas on the market for direct human consumption only if they meet the requirements of Chapter V.
Оператори ринку харчових продуктів можуть вводити в обіг для безпосереднього споживання людиною живих двостулкових молюсків, зібраних у районах вирощування класу «A», лише якщо вони відповідають вимогам глави V .
Small wild game delivered to a game-handling establishment must be presented to the competent authority for inspection.
Дрібні дикі тварини, доставлені на потужність з перероблення диких тварин, повинні бути надані компетентному органу для огляду.
during transport to the approved establishment, a certificate issued and signed by the official veterinarian or approved veterinarian, attesting to a favourable result of the ante-mortem inspection, correct slaughter and bleeding and the date and time of slaughter, accompanies the slaughtered animals.
(j) під час транспортування забитих тварин до схваленої потужності, до них повинен видаватися сертифікат, виданий і підписаний офіційним ветеринаром чи уповноваженим ветеринаром, яким підтверджується задовільний результат передзабійного огляду, правильність процедури забою та знекровлення, та вказується дата і час забою.
"Cutting plant" means an establishment used for boning and/or cutting up meat.
«потужність з розбирання та обвалювання м'яса» означає потужність, яка використовується для виділення кісток та/або розбирання чи обвалювання м'яса.
If whole fish are used, they must be gutted and washed beforehand;
(b) Якщо використовуються цілі рибини, вони повинні бути випатрані, і їх має бути ретельно промито.
for raw cows' milk:
(i) молоко сире від корів:
In particular, measures must be taken to prevent the spillage of digestive tract contents during evisceration.
Зокрема, повинні бути вжиті заходи, щоб виключити витік вмісту травного тракту під час патрання.
Food business operators must ensure that:
Оператори ринку харчових продуктів повинні забезпечити, щоб:
The equipment for washing hands used by the staff engaged in handling exposed meat must have taps designed to prevent the spread of contamination.
Обладнання для миття рук персоналу, який працює з незапакованим м'ясом, повинне бути оснащене змішувачами, спроектованими таким чином, щоб запобігати поширенню забруднення.
The raw material used to prepare minced meat must meet the following requirements.
Сировина, що використовується для приготування подрібненого (січеного) м'яса, повинна відповідати таким вимогам:
sprat;
Поверхнева
have rooms for the separate storage of packaged and exposed meat and products, unless stored at different times or in such a way that the packaging material and the manner of storage cannot be a source of contamination for the meat or products;
2. мали приміщення для окремого зберігання запакованого і незапакованого м'яса і продуктів, якщо вони не зберігаються у різний час чи в такий спосіб, що матеріал паковання і спосіб зберігання не можуть стати джерелом забруднення м'яса чи продуктів;
A declaration issued by the veterinarian recording the favourable outcome of the ante-mortem inspection, the date and time of, and reason for, emergency slaughter, and the nature of any treatment administered by the veterinarian to the animal, must accompany the slaughtered animal to the slaughterhouse.
До забитої тварини під час транспортування до бойні повинна також додаватися заява ветеринара, у якій повинно бути зазначено про позитивний результат передзабійного огляду, дату, час і причину вимушеного забою, та характер будь-яких лікувальних заходів, проведених ветеринаром.
fishery products to be consumed raw or almost raw;
(a) продукти рибальства, призначені для споживання сирими; або
I. HEALTH REQUIREMENTS FOR RAW MILK PRODUCTION
I. ГІГІЄНІЧНІ ВИМОГИ ДО ВИРОБНИЦТВА СИРОГО МОЛОКА ТА МОЛОЗИВА
Where establishments are approved for the slaughter of different animal species or for the handling of carcases of farmed game and wild game, precautions must be taken to prevent cross-contamination by separation either in time or in space of operations carried out on the different species.
Якщо потужності мають дозвіл на забій тварин різних видів або на поводження з тушами диких тварин, вирощених на фермі, та диких тварин, повинні бути вжиті заходи з метою виключення перехресного забруднення шляхом або часового, або просторового розмежування операцій, що їх виконують з різними видами.
Molluscs handled in such centres must come from a class A production area or a relaying area.
На таких потужностях працюють з молюсками, які надходять з районів вирощування класу «A» чи з районів витримування.
"Slaughterhouse" means an establishment used for slaughtering and dressing animals, the meat of which is intended for human consumption.
«Бойня» означає потужність, яке використовується для забою, зняття шкіри та видалення внутрішніх органів тварин, м'ясо яких призначене для споживання людиною.
CHAPTER I: REQUIREMENTS FOR RAW MATERIALS
ГЛАВА I: ВИМОГИ ДО СИРОВИНИ
Where freezing in brine of whole fish intended for canning is practised, a temperature of not more than -9oC must be achieved for the product.
Якщо виконують заморожування цілих рибин у сольовому розчині, призначених для консервування, продукт повинен бути заморожений до температури не вище -9 °C.
during the removal of hides and fleece:
(b) при білуванні та знятті шерстного покриву:
After arrival in the slaughterhouse, the slaughter of the animals must not be unduly delayed.
Після прибуття до бойні тварин їх забій не повинен відкладатися без поважних причин.
Large wild game delivered to a game-handling establishment must be presented to the competent authority for inspection.
Великі дикі тварини, доставлені на потужність з перероблення диких тварин, повинні бути надані компетентному органу для огляду.
Animals brought into the slaughter room must be slaughtered without undue delay.
Тварини, переведені до забійної зали, повинні підлягати забою без надмірних зволікань.
the holding has facilities suitable for the slaughter, bleeding and, where ratites are to be plucked, plucking of the animals;
(f) господарство має об'єкти, придатні для забою, знекровлення та, якщо безкілеві підлягають скубанню, об'єкти для скубання тварин;
hand-washing equipment for use by the staff engaged in handling exposed fishery products with taps designed to prevent the spread of contamination.
(h) обладнання для миття рук персоналу, який працює з незапакованими продуктами рибальства, оснащене змішувачами, спроектоване таким чином, щоб виключити поширення забруднення.
Food business operators treating stomachs, bladders and intestines must ensure compliance with the following requirements.
Оператори ринку харчових продуктів, які обробляють шлунки, міхури та кишки, повинні забезпечити дотримання викладених нижче вимог.
D. Requirements for factory vessels
D. Вимоги до рибопромислових суден
animal welfare requirements are complied with;
(g) вимоги щодо благополуччя тварин дотримано;