natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The launching phase was not long.
Tre enheter bildar avsatser på en av sluttningarna i dalen.
As early as the 1980s, the company was producingaround 600tonnes of trout a year, most of which was exported to Belgium.
Längst ner förs flodvattnet i en kanal till ett tjugotal stora dammar i betong.
This special situation is the result of a long culinary tradition that gives lake and river fish a place of honour on Polish tables.
Dettasärdrag har sin grund i en lång kulinarisk tradition somger fiskar från sjöar och floder en framträdande plats på det polska matbordet.
Carp and trout
Karp och regnbåge
Inland aquaculture only produces 34,000 of this total of90,000 tonnes, however.
Inlandsvattenbruket producerar dock endast 34000ton av totalt 90000 ton.
The main supplier for Polishhouseholds is recreational angling, which accounts forsome 50,000 tonnes a year (the remainder coming from a small commercial fishing industry).
De polska hushållenshuvudleverantör är i dag… fritidsfisket med metspö,som ger ca 50000 ton per år (resten kommer från detkommersiella fisket som inte är särskilt utvecklat).
One thing iscertain though: demand for freshwater fish exists, which offers promising development prospects forinland-waters aquaculture.
En sak är säker: det finns en efterfrågan på sötvattenfisk,vilket innebär lovande utvecklingsmöjligheter förinlandsvattenbruket.
Rainbow trout farming in Poland currently produces11,000 tonnes and turnover of 22 million euros a year.The country's number one producer, ZHP accounts forsome 1,000 tonnes alone.
I början av 1990-talet inleddes privatiseringen av det polska vattenbruket och alla andra ekonomiskaverksamheter som förstatligats under den kommunistiskaregimen.
“That's our maximum level”,explains Przemislaw Ashyk, the company's youngmarketing manager.
Vid Zapora-Mylof gick nio anställda sammanför att ta över företaget där de arbetade.
“We go as high as 1,200 tonnes ina good year, when weather conditions are right, namelynot too cold in the winter and not too warm in thesummer.”
Liksom i många andra företag fick de ta över enligt en progressivplan genom att utöka sitt ägande i företaget för varje år.I slutet av 2004 blir de helägare till sitt kooperativabolag med begränsad ansvarighet.
Trout farming is a more recent activity, introduced in the1960s and 70s.
I dag producerar regnbågsodlingen i Polen 11000 tonoch omsätter 22miljoner euro per år.
Concentrated in the northern provinces,Mazuria and Pomerania, it aimed first and foremost atincreasing the volume of exports to Western Europe.
Som den störstaproducenten i landet bidrar ZHP med 1000 ton. ”Det är vår maximinivå”, förklarar Przemysław Aszyk, företagets unge marknadschef. ”Vi kommer upp i 1200tonunder goda år när väderförhållandena är gynnsamma,dvs. när vintern inte är för kall och sommaren inte för varm.”
The project was launched by a state-owned farm active until then in extensive freshwater aquaculture.
Vad är då orsaken till produktionsökningen?
The artificial site wascreated on the banks of the Brda River, on a natural sitein the midst of a pine and birch forest.
Dels harföretaget vidareutvecklats utanför ursprungsplatsenmed inrättandet av fyra decentraliserade enheter.
What is immediately striking is the size of the operation,whose infrastructure has remained virtually unchangedsince its creation.
Det var i Zapora-Mylof i Pommern, ett hundratalkilometer från Gdansk, som en av de första regnbågsodlingarna i Polen utvecklades.
Three units rise in tiers on one of theslopes of the valley.
Året var 1974.Initiativtagare till projektet var ett statsföretag som dittillshade varit verksamt inom extensiv sötvattensodling.Men här fanns varken sjöar eller dammar.
At the bottom, a reach brings theriver water to some 20large cement tanks.
Platsenskapades artificiellt vid floden Brda, mitt i naturen i en tall- och björkskog.
Creating added value
Vi har alltså förändratallt.
“Everything else” refers to a fish-cleaning unit, ice-makingmachine, cold storage unit, freezer unit, smoke-curingworkshop and vacuum packaging unit.
Av ursprungsbyggnaden finns bara väggarna kvar.Allt annat är nytt.”
Obviously, not all production is earmarked for this new outlet.
All produktion är givetvis inte avsedd för denna nyaavsättningsmöjlighet.
Some 60% of the trout produced at Zapora-Mylof are sold cleaned and fresh to three plants in thesurrounding area that make smoke-cured trout fillets,primarily for the German market where their Pomeranianorigin helps ensure their success.
60procent av den regnbåge somproduceras i Zapora-Mylof säljs rensad och färsk till trefabriker i trakten. De framställer rökta regnbågsfiléer,framför allt för den tyska marknaden där det pommerskaursprunget bidrar till en garanterad framgång.
Another 10% or so is sold whole through retailers and the company shop.
En annandel, ca 10procent, säljs som hel fisk via detaljhandlareoch företagets butik.
Because what is completely changing in Polishaquaculture is the way fish are being sold.
”Allt annat” är en fiskreningsenhet, en ismaskin, ett fryshus,ett kylhus, en vedrökningsavdelning och envakuumförpackningsenhet.
With a risingstandard of living and the widespread presence ofsupermarkets, fish like trout, which used to be reservedfor export because of their price, are now finding buyerson the domestic market.
I likhet med alla andra medlemsländer i Europeiska unionen har det polska vattenbruket goda framtidsutsikter.Den europeiska marknaden är fortfarande långt ifrånmättad, särskilt i de nya medlemsstaterna, men en förutsättning är förstås att man investerar för att kunnaerbjuda produkter som ligger i fas med konsumenternasefterfrågan.
As in all the EU Member States, Polish aquaculture haspromising development prospects.
Det som i grunden förändrats inom det polska vattenbruket är nämligen hur fisken säljs.
The European marketis a long way from saturation, particularly in the new Member States. Polish fish farmers need only make theright investments that will let them offer products inkeeping with consumer demand.
Med den höjdalevnadsstandarden och stormarknadernas utbredningfinns det nu en inhemsk efterfrågan på fiskar som regnbåge, som tidigare exporterats på grund av priset.
To meet this demand, however, producers can no longerlimit themselves to delivering products virtually untouchedafter being taken from their tanks. “In Poland, theaquaculture market is still dominated by products thathave had little or no processing, with low added value,which no longer corresponds to consumers’ needs”,explains Marcin Rucinski, a member of the Polishrepresentation to the European Union.
Men för att bemöta denna efterfrågan går det inte längre att nöja sig med att leverera produkterna direkteller så gott som direkt ur vattnet. ”I Polen dominerasvattenbruksmarknaden fortfarande av produkter som intehar beretts eller som har beretts i liten utsträckning.Dessa produkter har litet mervärde och uppfyller intekonsumenternas behov”, förklarar Marcin Ruciński, medlem av den polska representationen vid Europeiskaunionen.
Three products, one brand
Tre produkter, ett märke
The farm at Zapora-Mylof does not plan to miss out on this opportunity.
I Zapora-Mylof vill man inte missa det tåget.
Przemislaw Ashyk is a fresh graduateof the Inland Waters Fisheries Institute in Olsztyn.
Somnyutexamineradfrån fakulteten för inlandsfiske i Olsztynoch med lång erfarenhet av vattenbruk som son till en avde f.d. anställda och nuvarande företagsägarna bestämdesig Przemyslaw Aszyk för att förnya.
The son of one of the former employees and new owners ofthe company, he was literally born into the trade.
Han är ansvarig för marknadsföringen och har just lanserat företagetseget märke.
As marketing manager, he has decided to introducecertain innovations.
Under det märket har Aszyk tagit fram treprodukter som är särskilt anpassade för försäljning påstormarknader: rensad färsk regnbåge, rensad djupfrystregnbåge och traditionell rökt regnbåge.
The firm has just launched its ownbrand, which offers a line of three products speciallyadapted to supermarket sales: freshly cleaned trout,frozen cleaned trout and traditional smoke-cured trout.Each is ready-to-use and individually vacuum-packed in a keep-fresh container.
Alla dessa produkter är färdiga att använda och vakuumförpackasstyckevis i rena förpackningar.
Shoppers can buy them straightoff the shelf.
Det är bara att plockadem från hyllan.
The advantage of selling under one's own brand is, first of all, to do away with intermediaries and negotiatedirectly with supermarkets.
Fördelen med att sälja produkter av eget märke är framförallt att man klarar sig utan mellanhänder och kan förhandlaom marginalerna direkt med stormarknaden.
Second, a brand guaranteesquality, serving as a “signature” on the product.
Det betyderockså att man kan ge konsumenten en kvalitetsgarantigenom att ”signera” sin produkt.
This newpolicy is encouraged, moreover, by large supermarkets.
Denna nya strategiuppmuntras också av varuhusen.
A victim of intense fishing and a deterioratingenvironment, this migratory fish stock is at theheart of a rescue plan (1)proposed by the European Commission.
Till följd av ett intensivt fiske och försämrad miljö står denna vandrande fisk i centrum för en räddningsplan(1
The Commissionrecommends responsible stock management and restoration of eel habitats through measuresinvolving local authorities.
Enligt kommissionen bör de lokalamyndigheterna medverka för att förvalta ålbeståndetansvarsfullt och återställa ålens livsmiljö.
The European eel is in danger.
Den europeiska ålen är i fara.
The International
Detta konstaterade
The gastronomic success of elver in the Bay of Biscay area is having anegative impact on the stock's viability.
Glasålens gastronomiska framgångar kring Biscayabukten inverkar negativt på beståndets livsduglighet.
Council for Exploration of the Sea (ICES) issued anunambiguous warning in October 2002: “eel stocks areno longer within biologically safe limits.” The situation isall the more urgent given the acute nature of thethreats.
Internationella havsforskningsrådet (ICES) utan omsvep i oktober2002: ”De biologiska gränserna är inte längresäkra för ålbeståndet.”Eftersom hoten är akuta är detdessutom brådskande.
First, today's intense fishing is a challenge tothe sustainability of this activity.
För det första ifrågasätts fisketshållbarhet med anledning av de intensiva uttagen.
These include deteriorating water quality,fragmentation of eel habitats and blocking of itsmigratory movements, particularly by hydro-electricdams. What is more, this migratory fish is now beingweakened by anguillicolosis, a parasite introduced bythe Japanese eel.
Fisken lider av försämrad vattenkvalitetoch splittrad livsmiljö och stöter på hinder på sin vandringsväg, bland annat beroende på vattenkraften.Denna vandrande fisk har dessutom försvagats avanguillicola crassus, en parasit som olyckligt nog förtsvidare från den japanska ålen.
Scientists say it is therefore urgent to introduce a planfor managing and restoring eel stocks.
Enligt forskarutlåtanden är det därför brådskande attutforma en plan för förvaltning och återuppbyggnad av ålbeståndet.
The rescue planwill have an impact on the entire ecosystem, moreover.Indeed, eels represent an important source of food forcertain protected species of birds, such as herons(Aredea cinerea) and bitterns (Botaurus stellaris).
Om ålen räddas påverkar det dessutomhela ekosystemet: ål är nämligen en viktig näringskällaför vissa skyddade fåglar, såsom häger (Aredea cinerea)och rördrom (Botaurus stellaris).
The critical state of stocks varies from one river basin to the next.
Situationen är mer eller mindre allvarlig beroende på flodområde.
That is why the Commission proposal hasto be able to adapt the minimum standards set by Community legislation to the local situation, accordingto the basin's degree of productivity.
Kommissionens förslag innebär därför attminiminormerna i EU:s lagstiftning ska kunna anpassaspå lokal nivå, i förhållande till områdets ”produktivitetsgrad”.
The European Commission has proposed a set of actions to be implemented across the Union.
Europeiska kommissionen föreslår ett handlingsprogramför hela unionen.
Some protection measures already exist at local and national level, but they are not sufficient sincethe eel is a migratory fish which obviously knows noborders.
Vissa bevarandeåtgärder vidtas redanpå lokal och nationell nivå, men de är inte tillräckligaeftersom ålen är en vandrande fisk som självklart inte rättar sig efter några gränser.
Throughout the different phases of its life cycle(see box), the stock is spread over several geographicareas, between the waters of the North Atlantic and the fresh waters of Europe and North Africa.
Under livscykelns olikafaser (se faktaruta) är beståndet fördelat över flera geografiska zoner, mellan Nordatlantens vatten ochsötvattnen i Europa och Nordafrika.
So newmanagement measures are needed for all the Member States concerned, involving all stakeholders andallowing coordinated intervention at local level (i.e. at the level of river basins).
Nya förvaltningsåtgärdermåste därför fastställas av alla berörda medlemsländer.Viktigt är att alla aktörer deltar och att samordnadeåtgärder kan vidtas lokalt (i ett flodområde).
The Sargasso Sea, off the Florida coast, is where it allbegins.
Sargassohavet utanför Florida, det är här allt börjar.
Hatched in the spring, the fry of European eel driftto the coasts of Europe and North Africa. Before reaching European and North African estuaries, they are transformedinto elver, young eels that look like translucent worms.
Den europeiska ålens larver kläcks på våren och låtersig föras med ända till Europas och Nordafrikas kuster.Innan de når flodmynningarna utvecklas de till glasålar–unga ålar som påminner om genomskinliga maskar.
Theelver migrate upstream and colonise a large number ofwaterways, lakes and wetlands.
Glasålen vandrar uppströms och koloniserar många vattendrag, sjöar och våtmarksområden.
Their skin pigmentationdevelops and they become yellow eelfor the greater part oftheir life cycle.
Där färgsättsderas hud, och de förblir gulålarunder större delen avsitt liv.
Ten to 20 years later, at the end of theirgrowth phase, the fish take on a black or silver colour.
10 till 20år senare, i slutet av deras tillväxtperiod,blir fiskarna svart- och silverfärgade.
Silvereelsstop feeding and begin their long migrationdownstream from waterways to estuaries and the sea,where they head for spawning grounds.
Blankålenslutarsöka föda för att påbörja sin långa vandring nedströms i vattendragen, mot flodmynningarna och ut i havet.
In the Sargasso Sea, also known for its Bermuda Triangle…
Mantror att de sedan återvänder till lekområdena i Sargassohavet, som också är berömt för Bermudatriangeln…
Risks and measures
Det krävs akuta åtgärder för alla stadier i ålens livscykel.
Urgent measures are needed at every stage of the eel'slife cycle.
I varje stadium finns ett visst antal risker. Glasålen hotasav tre faktorer.
A number of risks correspond to each stage.Elver are faced with a triple threat.
I vissa regioner pågår för det första ettintensivt olagligt havsfiske av glasål.
In some regions, they are subject to illegal and intensive deep-sea fishing.They are also caught to supply aquaculture farms,where specialists have not yet succeeded inreproducing them in captivity.
För det andra fångasde för att trygga försörjningen vid vattenbruk, eftersomspecialister inte alltid lyckas reproducera dem i fångenskap.
been taken locally. The Netherlands, for instance, isstudying how to switch off turbines at hydro-electricplants during peak silver eel migration periods on the Meuse, while France has built 13 eel channels on the Vilaine where navigation barriers could block their way.The Commission plans to put measures like these intowide use to ensure that eels can migrate upstream orreturn to the sea to spawn.
För att handlingsplanen ska konkretiseras ute i samhällethölls den 17 september ett samråd med de berördamedlemsstaterna och aktörerna, framför allt yrkesfiskarna.Mot bakgrund av detta samråd kommer kommissionenatt lägga fram ett förslag under 2005 för att vidta brådskande åtgärder för ålen.
Then, during the greater part of their life cycle, eels aresedentary.
Vidare befinner sig ålen på ett och samma ställe understörre delen av sitt liv; man talar då om gulål.
During this period, when they are known asyellow eel, they can be victims of beach fishing and thedeterioration of their habitat.
Underdenna period utsätts de till exempel för fiske till fots, vilketockså försämrar deras livsmiljö.
Once their growth periodhas ended, the eels (then referred to as silver eels)begin migrating and are then faced with differentobstacles to migration upstream and the dangers of certain targeted types of fishing.
När de har vuxit till sigpåbörjar ålen (då kallad ”blankål”) sin vandring. Underden perioden hotas de av hinder för sin vandring nedströmsliksom av vissa typer av riktat fiske.
To make the action plan tangible on the ground, aconsultation meeting was held on 17 September last.
Denna fråga är central för de åtgärder som förordas: hindren måste undanröjas och flodens kontinuitet bevaras enligt bestämmelserna i EU:s ramdirektiv omvatten.
It brought together the Member States and the playersconcerned, particularly fishermen.
Punktinsatser har redan gjorts lokalt.
Following on from this consultation, the Commission will be putting out a proposal in 2005 setting out emergency measures to protect eels.
I Nederländernastuderas till exempel hur turbinerna vid vattenkraftverkkan stängas av när blankålen vandrar i Maas.
This question is central to the recommended measures:obstacles need to be removed and river continuitymaintained, as stipulated in the European Framework Directive on water policy.
Och i Vilainei Frankrike har 13ålrännor inrättats i nivå med floddammarna.
One-off initiatives have already
Kommissionen vill generalisera
Between commerce and tradition
Mellan handel och tradition
Eel, caught at every stage of itsdevelopment, is a fish eaten throughout Europe.
Ålen fiskas under alla utvecklingsstadier och konsumeras i hela Europa.
Prized by gourmets, eels represent an important tradeacross Europe.
I Europa pågår en omfattande handel med den av gourméerna högt uppskattade ålen.
In the Bay of Biscay, for example, elver area prime deep-sea fishing resource in terms of market value.Professional deep-sea fishermen working off the coasts ofthe Basque country and the southern Landes region earn70% of their annual turnover thanks to elver, in the courseof a season lasting only five months, from November to March.
I till exempel Biscayabukten är glasål en av de främsta havsfiskeresursernamätt i handelsvärde. För yrkeshavsfiskarna som arbetarlängs kusterna utanför Baskien och södra Les Landes,utgör glasålen 70procent av den årliga omsättningen,trots att detta fiske endast pågår i fem månader, frånnovember till mars.
This is due to the high demand from aquacultureand especially from food markets.
Orsaken är den stora efterfrågan frånvattenbruken och framför allt från fodertillverkare.
Exported to Spain's Basque country, the elver are known as ”pibales” and areprepared with strong pimentos and grilled garlic cloves.They are considered one of the great dishes of regionalgastronomy.
När glasål exporteras till spanska Baskien byter den namn ochblir ”pibales”. Där bereds den med het peppar och grilladevitlöksklyftor och anses vara en höjdpunkt i den regionalakokkonsten.
The Basque country's enthusiasm for eels is anything butan exception.
Den baskiska entusiasmen för ålen är långt ifrån ettundantag.
At the four corners of Europe, adult eels havelong been part of the local cultural and culinary heritage.
I hela Europa har vuxen ål länge varit en del avden lokala kultur- och matlagningstraditionen.
As early as the 17th century, spit-roasted eel was one of the favourite dishes of Queen Anne of Austria.
Redan på1600-talet var grillad ål med vin- och sherrysås en favoriträttför drottning Anne av Österrike.
And even today,Sweden still organises an Eel Day every autumn.
Och än i dag anordnas”ålagillen” på hösten i Sverige.
Europe is a giant cookbook as far as eel is concerned.
Europa är som ett kokkonstens uppslagsverk när det gäller ål.
The Germans and the Dutch prefer it smoked, as do the Danes, who also appreciate it fried; the English eat jelliedeel with strong vinegar and the Belgians like it pan-fried andsmothered with chopped spinach and sorrel (Anguille auvert).
Tyskarna och holländarna föredrar rökt ål, liksomdanskarna, som också äter den friterad. Engelsmännenlägger ålen i gelé med stark vinäger (Jellied eel), och belgarna bräserar den med finhackad spenat och ängssyra(Anguille au vert).
Germany and the Netherlands are the top eelconsumers.
I Tyskland och Nederländerna finns deflesta ålkonsumenterna.
A new Member State in the Adriatic
En ny medlemsstat vid Adriatiska havet
Situated between Italy and Croatia, Slovenia isthe EU Member State with the shortestcoastline, only 47 kilometres.
Mellan Italien och Kroatien finns Slovenien, EU-medlemsstaten med den kortaste kuststräckan:47 kilometer. Med ett minskande havsfiske men ett växande sötvattenbruk ligger Sloveniens totalaproduktion på ca 3100 ton.
Sincewinning its independence in 1991, Sloveniahas seen a reduction in its traditional fishing zone.
Sedan Slovenien blev självständigt 1991 har de slovenska yrkesfiskarnas traditionella verksamhetsområdekrympt.
Indeed, its territorial waters now cover only the 4.5 nautical mile strip off the country's 47 kilometres of coastline.
Territorialvattnen omfattar endast ett band på4,5 sjömil utanför landets 47 kilometer långa kust.
In spite of this limited coast, however,Slovenia has three fishing ports.
Trots detta begränsade kustbälte har Slovenien tre fiskehamnar.
Izola is the most active port of unloading.
Den mest aktiva landningshamnen är Izola.
The Slovenian fleetgoes to sea for shortperiods, mainly in territorial waters.
Bevarande och hållbar förvaltning av resurserna
The country also exports a large part of its productionto other European Union countries.
Den slovenska flottanär främst verksam i territorialvattnen under kortare resor.
On the eve of independence, the country's totalcatches in the Adriatic amounted to some 6,000tonnes.
Strax före självständigheten uppgick landets totalafångster i Adriatiska havet till ungefär 6000 ton.
They have been shrinking continually ever since and in 2001 came to only 1,800 tonnes.
Sedan dess har de stadigt minskat och uppgick 2001 till1800 ton.
The fleetis relatively small: 110 fishing vessels (three quarters areless than 12 metres long) for gross tonnage capacity of 965 tonnes.
Flottan är förhållandevis liten: 110 fiskefartyg(tre fjärdedelar är kortare än tolv meter) och en kapaciteti form av ett bruttotonnage på 965 ton.
It is also relatively old: more than half the vessels are over 25 years old.
Flottan är ocksårelativt gammal – mer än hälften av båtarna är mer än 25år gamla.
After seeing its catches decline considerably over thelast 20 years, Slovenia is fully aware that Mediterraneanfish resources are in a poor state.
Eftersom Sloveniens fångster har minskat betydligtunder de senaste 20 åren är landet fullt medvetet om att tillståndet är dåligt för Medelhavets fiskeresurser.
The country activelypromotes sustainable management of resources in the Mediterranean and supports technical and monitoringmeasures aimed at attaining this objective.
Slovenien har åtagit sig att delta i ett regionalt förvaltningssystem, där fiskeförvaltningen i Medelhavet kommer att skötas samordnat och samstämmigt av kuststaterna och EU:s medlemsstater.
Since the Slovenian fleet is not equipped for high-seasfishing, Slovenian fishermen operate primarily in territorialwaters, for relatively brief periods at sea.
Eftersom den slovenska flottan inte är utrustad för högsjöfiske är de slovenska yrkesfiskarna främst verksammai territorialvattnen under korta resor.
They target90% small pelagic species – mostly sardines, but alsoanchovies and cuttlefish –, using purse seines or floating trawls.
De inriktar sig till 90 procent på små pelagiska arter, framför allt sardinmen även ansjovis och sepiabläckfisk, och de användersig av ringnot eller flyttrål.