natgillin/translations-raw huggingface dataset:
pigs slaughtered in the EU are graded according toquality and producers are paid in accordance with persuaded to improve the quality and safety of theirproducts, and the information that is provided to consumers.
Inom sektorn för fläskkött innebär avsaknaden avmarknadsstöd att effekterna av avtalet varit mest kännbara genom minskningen av exportstödet. För fjäderfäkött har trycket ökat på grund av den ökade konkurrensen från importen till EU.
quality standards laid down in EU legislation(
Samtliga svin som slaktas igemenskapen graderas enligt kvaliteten och producenterna betalas enligt de kvalitetsnormer som fastställs i EU:s lagstiftning(9).
Labelling and traceability
Märkning och spårbarhet
The main aims of EU marketing standards are to establish minimum harmonised standards to facilitate trade,within the EU and in trade with third countries, and toensure EU consumers are provided with good qualityfresh and frozen meat produced to a common, highstandard.
I framtiden vill EU ge större utrymme för icke handelsrelaterade intressen, exempelvis livsmedelssäkerhet och djurskydd, när handelsavtalen sluts, i synnerhet inom ramen för WTO.
Improving carcass and meat quality, and ensuring thathygiene is of the highest standard, must be accompanied by information to consumers so that they canknow exactly what meat they are purchasing.
Arbetet med att förbättra kvaliteten på slaktkropparoch kött och se till att de stränga kraven på hygienrespekteras måste åtföljas av information till konsumenterna, så att de får veta exakt vilken typ av kött detär de köper.
In somecases consumers wish to know more about the originsof the product.
Ibland vill konsumenterna veta mer omprodukternas ursprung.
This can offer the chance for value tobe added to the product and for the producer to obtaina better price from the market.
Det kan innebära chanser attskapa mervärde, så att producenten kan få ett bättrepris för sin produkt på marknaden.
Informative labellingand guarantees that the meat can be traced backthrough the food chain to the farm are therefore essential.
Informativmärkning och garantier för att köttet kan spåras tillbaka i produktionskedjan till jordbruksföretaget har därför stor betydelse.
Identification of animals is linked to this and isalso a key element of the EU’s strategy to control animal diseases.
Identifieringen av djuren hängersamman med detta och är också ett centralt led i EU:sstrategi för att bekämpa djursjukdomar.
For these reasons the EU had introduced a series ofmeasures to improve meat labelling, to guarantee quality and to allow traceability.
Därför har EU infört en rad åtgärder för att förbättramärkningen av kött, garantera kvaliteten och se till attprodukterna är spårbara.
This has occurred at a dif-
Detta har införts med varierande hastighet beroende på typen av kött.
Carcass classification has played an important role inthe gradual improvement of meat carcass quality bypromoting leaner meat production to meet consumerdemand.
Huvudsyftet med EU:s handelsnormer är att fastställaharmoniserade minimikrav för att underlätta handelsutbytet, både inom EU och i handeln med tredjeland,och se till att konsumenterna i EU får tillgång tillfärskt och fruset kött av god kvalitet som produceratsenligt gemensamma, strikta normer.
The EU has encouraged the meat industry touse carcass classification grid systems whereby carcasses are graded by their conformation (i.e. shape)and their lean meat content.
Det finns en radolika EU-bestämmelser och de ses över kontinuerligt.
Council Regulation (EEC) No 3220/84 of 13 November 1984 (OJ L 301, 20.11.1984).
Rådets förordning (EEG) nr 3220/84 av den 13 november 1984(EGT L 301, 20.11.1984).Kommissionens direktiv om ändring av rådets och Europaparlamentetsdirektiv 2000/13/EG om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om märkning och presentation av livsmedel samt om reklam förlivsmedel (EGT L 109, 6.5.2000).
954204_Fact-sheet_EN 06-09-2004 09:59 Pagina 8 condition of eligibility for CAP direct aids (‘crosscompliance’) is a central element of recent CAPreforms.
954212_Fact-sheet_SV 06-09-2004 14:57 Pagina 8 pågår kontinuerligt, exempelvis införde EU nyabestämmelser om identifieringen av får 2003.
Where production involves high concentrations of animals in housed conditions, as in the white meats sector (but also in some beef and veal and sheep production systems) the challenges are different.
Det finns ett regelverk inom EU för att minimeraföroreningarna från jordbruket.
The EU offers a further opportunity for producers toadd value to their meats products, via the qualitymarks available under its system for developing andprotecting foodstuffs.
EU erbjuder ytterligare möjligheter för producenternaatt öka produkternas värde med hjälp av den kvalitetsmärkning som är tillgänglig i systemet för att utvecklaoch skydda livsmedel.
The aims of the system are: toencourage diverse agricultural production; to protectproduct names from misuse and imitation; and, to helpconsumers by giving them information concerning thespecific character of products.
Syftena med systemet är attuppmana till en diversifierad jordbruksproduktion, attskydda produktnamn från missbruk och efterapningaroch att hjälpa konsumenterna genom att ge dem information om produkternas särskilda egenskaper.
A full list of over 60registered meat products can be found on the Commission’s website at: http://europa.eu.int/comm/agriculture/qual/en/pgi_03 en.htm
En förteckning över 60 registrerade köttprodukter finns påkommissionens webbplats:
Animal welfare, among both housed and grazed animals, is a major issue for farmers and the public.
Djurskyddet är en viktig fråga, både för jordbrukarnaoch allmänheten, antingen det gäller frigående betesdjur eller djur som hålls inomhus.
The EU has a number of animal welfare laws and codes,enforced by national authorities.
I EU:s lagstiftningfinns flera förordningar och bestämmelser om djurskydd, och det är de nationella myndigheterna som sertill att de respekteras.
The June 2003 CAPreform includes the linking payment of EU direct aidsto farmers to their performance in meeting animal welfare goals.
Reformen av GJP 2003 innebärbl.a. att man kopplar samman utbetalningarna avdirektstöd från EU med jordbrukarnas prestationer pådjurskyddsområdet.
The EU is responding in other ways to calls from civilsociety and the European Parliament for animal welfare to be given priority.
EU agerar också på andra sätt för att uppfylla allmänhetens och Europaparlamentets krav på att frågan omdjurskydd skall prioriteras.
For example export refundspaid on live cattle are to be scaled down.
Exempelvis kommerexportbidragen för levande djur att sänkas.
A new regu-lation(11) significantly reduces the number of caseswhere such subsidies can be claimed.
En ny förordning (11) innebär att möjligheterna att få sådant stödminskar avsevärt.
The aim is todiscourage unnecessary transport of live animals overlong distances, in the interests of welfare.
Syftet är att i djurskyddets intressesöka stävja att levande djur i onödan transporteraslånga sträckor.
Tighter ruleson veterinary controls in third countries to ensure thatwelfare standards are respected, including sanctionsfor non-compliance, will follow.
Längre fram kommer det också attinföras strängare regler om veterinärkontroller i tredjeland för att se till att djurskyddsbestämmelserna följs,liksom bestämmelser om påföljder vid överträdelser.
Diseases and zoonoses
Sjukdomar och zoonoser
In environmental terms the sector can show that it ismeeting the public’s requirements.
Ur miljösynpunkt kan branschen visa att den uppfyllerallmänhetens krav.
Farms with grazedlivestock (mainly cattle, sheep and goats) have shapedthe environment in many regions of the EU.
Jordbruksföretag med betesdjur(huvudsakligen nötkreatur, får och getter) har formatlandskapet i många regioner i EU.
In orderthat potential environmental damage, for examplefrom over-grazing, can be avoided farmers are beingencouraged to farm more ‘extensively’(i.e. by reducing the number of animals per hectare of land).Making compliance with environmental standards a
För att skydda miljön mot skador (exempelvis överbetning) uppmuntrasjordbrukarna att göra uppfödningen mer extensiv (dvs.minska antalet djur per hektar mark). Ett centraltinslag i de senaste reformerna av GJP är bestämmelserna om att man skall uppfylla vissa miljökrav föratt beviljas direktstöd (tvärvillkor).
Animal diseases are a constant threat in livestock andpoultry farming.
Djursjukdomarna är ett ständigt hot mot djurhållningen.Sådana sjukdomar som mul- och klövsjuka kan skadajordbrukarnas ekonomi och landsbygden i stort.
Diseases such as foot and mouth(FMD) can damage farmers’businesses, and ruralareas more widely.
EUhar stränga kontrollsystem för att hantera sådana sjukdomsutbrott.
The EU has strict control systemsin place to deal with outbreaks. These were successfulin managing the FMD outbreak in 2001 so that thespread of the disease was contained mainly within the United Kingdom (with limited occurrences in France,
Dessa visade sig framgångsrika vidutbrottet av mul- och klövsjuka 2001, då sjukdomenhuvudsakligen begränsades till Förenade kungariket(med ett begränsat antal fall i Frankrike, Irland och Nederländerna).
) Commission directive amending Directive 2000/13/EC of the Council and European Parliament on the approximation of the laws ofthe Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs (OJ L 109, 6.5.2000).
När produktionen innebär att man håller stora djurpopulationer inomhus, så som ofta är fallet inom sektorerna för svin- och fjäderfäkött (men också inom endel system för produktion av nötkött och fårkött) ärutmaningarna av en annan art. Gödselhanteringen ärett miljöproblem, bl.a. på grund av de risker det innebär om gödselvatten rinner ut i vattendrag.
Commission Regulation (EC) No 118/2003 of 23 January 2003 (OJ L 20, 24.1.2003).
) Kommissionens förordning (EG) nr 118/2003 av den 23 januari2003 (EGT L 20, 24.1.2003).
Figure 6: Cattle numbers —% shares of Member States
Diagram 3 — Antal nötkreatur: medlemsstaternas procentandelar
Rest of EU-1544.2 %
Övriga EU-15:44,2%
United Kingdom 13.2 %
Förenade kungariket:13,2%
Ireland and the Netherlands).
Nötkött – fakta och siffror om EU-15
However, other animaldiseases such as zoonoses (those which can be transmitted from animals to humans under natural conditions) pose a further set of problems as the transmission agent can be food, and notably meat.
Flera problem med livsmedelssäkerheten har haft samband med kvaliteten på beredda foder som köpts in avjordbrukarna.
The meatsector has had to face a series of diseaserelated crises(such as over salmonella and BSE) where consumerconfidence in the health of meat has been lost, withserious consequences for demand for meat and hencemeat markets and livestock farmers’livelihoods.
EU agerade återigen för att skärpabestämmelserna om foder för att minska risken för attfodret skall fungera som katalysator för ett sjukdomsutbrott.
The EU’s regulatory and disease control mechanisms havebeen updated to take account of this.
Dessa ansträngningar att införa bestämmelserfortsätter.
These priorities, together with a need to givebeef producers some security for the future, are drivingchanges to the EU’s support system for beef.
Nötköttssektorn är fortfarande den största köttsektorni EU, och står för 10% av det sammanlagda värdet avjordbruksproduktionen i EU-15 (på andra plats efter
Beef and veal — the EU-15 facts and figures
mejeriproduktionen, som 2002 stod för 14%)(12).
Beef remains the EU’s primary meat production sectorand the second largest overall, accounting for 10% ofthe total value of agricultural production in the EU-15
Utvecklingen av EU:s stödordningar förmjölk och mjölkprodukter kan därför komma attpåverka nötköttssektorn.
A number of food safety problems have been linked tothe quality of prepared animal feeds purchased byfarmers.
Den återstående tredjedelenav köttet kommer från am- och dikor, kor som ger allsin mjölk till kalven.
Again the EU has acted to tighten the regulations on animal feed in order to reduce the risk of feedbeing the catalyst for disease outbreaks.
De tjurar som avlat kalvarna ärmestadels av köttraser, eftersom nötköttsproduktionenär det främsta syftet med verksamheten.
The other thirdcomes from calves born to ‘suckler cows’, mothersfrom hardy breeds that give all their milk to their calf.The fathers of these calves are usually from meatbreeds because beef production is the primary objective.
Produktion som grundas på bete, s.k. extensiv produktion, finner man ofta i områden där det är svårt att odla
Existing EU legislation on animal feed includes: ruleson the marketing and labelling of feed materials, ofcompound feedingstuffs, of feedingstuffs intended forparticular nutritional purposes, of bioproteins and ofgenetically modified feed; rules on authorisation, marketing and labelling of feed additives; rules on undesirable substances in feedingstuffs (mycotoxins, heavymetals etc.); rules on approval and registration of animal feed producing establishments; and rules on official inspections in animal nutrition.
Marknaden för nötkött i Europeiska unionen har befunnit sigi en återhämtningsfas när det gäller konsumtion, produktionoch export efter de kriser som drabbade sektorn i och medutbrotten av bovin spongiform encefalopati, BSE, 2000 ochmul- och klövsjuka 2001. Åtgärder har genomförts för att
The EU normally produces between 6.5 and 7 milliontonnes of beef per year (depending on the point of theproduction cycle) and accounts for about 13% of totalworld production of beef and veal.
Nötkreatur somföds upp i sådana områden växer vanligen långsammare, når högre vikter och ger ett kött som är mermoget och har kraftigare smak.
All Member Statesare producers, as illustrated in Figure 6.
Kalvar från am- ochdikor föds ofta upp så.
With the disease situation under control beef and vealconsumption has recovered relatively quickly in all Member States(13).
mycket viktig roll för denna återhämtning, då man vidtog kraftfulla åtgärder för att kontrollera livsmedelskvaliteten och införde system för identifiering avenskilda djur och krav på köttmärkning som varavsedda att öka konsumenternas förtroende för nötkött.
The EU played a major role in thisrecovery, taking tough action to ensure the control offeed quality as well as introducing animal identification and meat labelling requirements designed to giveconsumers more confidence in their meat purchases.Policy instruments were devised to support the market,if necessary, but did not need to be fully utilised.
Politiska instrument infördes också för att vidbehov stödja marknaden, men dessa behövde inteutnyttjas fullt ut.
The role of EU policy instruments
EU:s politiska instrument
Characteristically, cattle reared insuch regions grow more slowly, usually to higherweights, and produce meat that is more mature andstronger tasting.
Spannmålsbaserad uppfödning är vanlig i Europassödra delar, där det varmare klimatet gör att gräset slutar växa under sommaren, och i områden med storaspannmålsodlingar (t.ex. Centraleuropa).
The beef and veal support ‘regime’(in place since1968) has evolved considerably, partly as a result ofthe problems faced by the sector over recent years.Originally the regime took a ‘classical’CAP form withdomestic prices supported in times of surplus by EU-financed purchases of beef off the market into ‘inter-vention’stores, to be released onto the market againwhen the beef cycle allowed, and border protection viatariffs preventing the internal EU price from beingundermined.
Köttdjursom föds upp på spannmål växer mycket snabbare ändjur med grovfoderbaserad diet och når sin slaktvikttidigare (dessutom slaktas de ofta vid lägre vikt).Därför kallas sådana system intensiva.
In addition, part of any surplus could beexported with the aid of export refund.
I denna typ avproduktion kommer kalvarna oftare från kor av mjölkras.
There was alsoa system of private storage aid(PSA) under which private traders were encouraged, by means of a partialsubsidy, to store beef temporarily at times of oversupply.
De yngre, spannmålsuppfödda djuren ger ett köttsom är ljusare och har mildare smak.
Cereal-based systems are common in the southernregions of Europe, where the hotter climate halts grassgrowth in the summer, and also in areas where cerealsgrow abundantly (e.g. central Europe).
Ordningen för nötkött (som har funnits sedan 1968)har utvecklats avsevärt, delvis till följd av de problemsom sektorn ställts inför under de senaste åren.Ursprungligen hade sektorn en vanlig form för GJP, dåproducenterna under perioder av överskott beviljadesstöd genom EU-finansierad upphandling och interventionslagring, som sedan salufördes när nötköttsmarknaden gjorde det möjligt, och ett gränsskydd iform av tullar som förhindrade att priserna i EU äventyrades.
Beef animalsreared on cereals grow much faster than animals fedforage-based diets and reach their slaughter weightquicker (often being slaughtered at lower weights).Such systems are sometimes described as ‘intensive’.There tend to be more calves derived from dairy breedmothers in such systems. This younger, cereal-fed beefis characterised by a lighter taste and colour.
Dessutom kunde en del av det interventionslagrade nötköttet exporteras med hjälp av exportstöd.Det fanns också ett system för stöd för privat lagringsom innebar att privata handlare med hjälp av delbidrag uppmuntrades att tillfälligt lagra nötkött underperioder med för stora produktionsvolymer.
Veal production has not been subsidised directly by the EU because it is a by-product.
Produktionen av kalvkött har inte fått direkt stöd av EU, eftersom kalvkött är en biprodukt.
Within each of these systems there is a wide range ofregional variations, involving different husbandrytechniques and breeds of cattle.
Inom dessa system finns det stora regionala skillnaderi Europa när det gäller djurhållningsmetoder och nötkreatursraser.
Thanks to this, and toan impressive diversity of culinary traditions,European consumers have a broad choice of beeftypes.
Detta bidrar, tillsammans med en imponerande mångfald matlagningstraditioner, till att Europas konsumenter har ett stort urval när de villnjuta av ett gott nötkött.
Most beef sold in Europe comes from animalsreared under the systems described above, but about10% is veal which is produced from calves reared ona mostly liquid diet of milk to produce a typicallywhite or light coloured meat.
Större delen av det nötköttsom säljs i Europa kommer från djur som föds upp pånågot av de båda sätt som beskrivs ovan, men ungefär10 % är kalvkött som kommer från kalvar uppfödda påen huvudsakligen flytande diet av mjölk, som ger dettypiska ljusa eller lätt färgade köttet.
The CAP reforms of 1992 and 1999(14) reduced therole played by intervention storage.
Reformerna av GJP 1992 och 1999 (14) minskade interventionslagringens betydelse.
This leftthe EU beef sector more reliant on market returns andmeeting market demands, though the European Commission monitors the beef market closely in caseadditional measures are needed.
Dettainnebar att EU:s sektor för nötkött blev mer inriktad påmarknadsvinster och efterfrågan på marknaden, ävenom Europeiska kommissionen följer utvecklingennoga för att kunna vidta eventuella nödvändiga åtgärder.
EU support is nowmore focused on direct aids to sustain farmers’incomes.
EU:s stöd är numera inriktat på direktstöd till jordbrukarna.
Beef production normally follows a cyclical pattern, ofrising production leading to lower prices followed by asupply response and price recovery, the full economiccycle taking place over two to three years.
Europeiska kommissionen: ”Prospects for agricultural markets 20032010 (”Framtidsutsikter för jordbruksmarknaderna 2003–2010”) ochuppdateringen från december 2003.
European Commission ‘Prospects for agricultural markets 2003–10’and December 2003 update.Council Regulation (EC) No 1254/1999 of 17 May 1999 (OJL160,26.6.1999).
Rådets förordning (EG) nr 1254/1999 av den 17 maj 19999 (EGTL 160, 26.6.1999).
They are designed to: farmer support measures(
Syftet med mer av direktstöd(dessa är att
• compensate for the reductions in the interventionprice (slaughtering premium and the special beefpremium);
• kompensera för sänkningarna av interventionspriserna (slaktbidrag och särskilt nötköttsbidrag),
• support incomes of producers who are specialisedin beef production (suckler cow premium);
• fungera som inkomststöd till producenter som specialiserat sig på nötköttsproduktion (am- och dikobidrag),
• new single payment scheme will no longer be linked towhat a farmer produces (in other words it will be‘decoupled’).
• uppmuntra producenterna att satsa på extensivtjordbruk (extensifieringsbidrag),
The amount of the payment will be calculated on the basis of the direct aids a farmer receivedin a reference period (2000–02).
• längre att vara kopplat till vad jordbrukaren producerar (stödet kommer alltså att vara frikopplat).Stödbeloppet kommer att beräknas på grundval av detdirektstöd jordbrukaren fick under en referensperiod(2000–2002).
Full decouplingis the general principle from 2005 onwards.
Medlemsstaterna får skjuta upp införandet till senast 2007.
However,Member States may decide to partially implement thesingle payment scheme and grant additional paymentto the beef producers by way of choosing from theoptions for partial decoupling of direct payments.
Från och med 2005 är huvudprincipen att en fullständig frikoppling skall hagenomförts, men medlemsstaterna kan besluta attinföra systemet till en del och bevilja ytterligare betalningar till nötköttsproducenterna genom en delvis frikoppling av direktstödet.
• assist producers in less favoured areas, or in Member States highly specialised in beef production (additional suckler cow premium);
bistå producenterna i mindre gynnade områdeneller i medlemsstater som i hög grad specialiseratsig på nötköttsproduktion (ytterligare am- ochdikobidrag),
• balance the market throughout the year (deseasonalisation premium);
• skapa balans på marknaden under året (säsongsutjämningsbidrag),
• permit Member States to support specific production systems (national expenditure envelopes).
• göra det möjligt för medlemsstaterna att stödja särskilda produktionssystem (samlade resurser förnationella utgifter).
Under partial decoupling of direct payments, Member States may opt for keeping up to 100% of the slaughter premium for calves.
Vid delvis frikoppling av direktstödet kan medlemsstaterna välja att bibehålla upp till 100% av slaktbidraget för kalvar.
However, Member States mayopt for keeping up to 100% of the suckler cow premium and up to 40% of the slaughter premium for calvescoupled. Alternatively, they could keep up to 100% ofthe slaughter premium coupled or, instead, up to 75%of the special male premium.
De kan emellertid också välja attbibehålla upp till 100% av am- och dikobidraget ochupp till 40% av slaktbidraget för kalvar kopplat.Alternativt kan de besluta att bibehålla upp till 100%av slaktbidragen kopplade eller 75% av det särskildabidraget för handjur av nötkreatur.
National authorities were given greater room formanoeuvre in implementing the beef regime.
Nationella myndigheter fick större rörelsefrihet för attgenomföra ordningen för nötkött.
Part ofthe direct payments can be allocated according to Member States’national criteria thus allowing them tomeet the expectations of their citizens as well as oftheir farmers.
En del av direktstödet kan fördelas enligt medlemsstatens nationella kriterier, så att de enskilda medlemsstaterna kan anpassasig till konsumenternas och producenternas förväntningar.
Member States can also choose to makepayments conditional on farmers meeting environ-mentally-friendly production methods (the concept of‘cross-compliance’).
Medlemsstaterna kan också välja att ställa villkor för utbetalningen av stöden, så att producenternamåste uppfylla vissa krav på miljövänliga produktionsmetoder (tvärvillkor).
The new EU policy in the beef and veal sector
EU:s nya politik inom nötköttssektorn
The reformed CAP puts greater emphasis on ‘crosscompliance’.
Inom ramen för den reformerade GJP betonas tvärvillkoren mer än tidigare.
Hitherto cross-compliance was voluntary for Member States and applied to environmentalstandards only.
Tidigare var tvärvillkoren frivilliga för medlemsstaterna och omfattade bara miljöbestämmelser.