natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Since the 1990s, the EU has also beenoverhauling the third element of itsfood safety strategy – its system forensuring compliance with food safetylaws.
Sedan 1990-talet har EU också settöver den tredje grundprincipen i sinstrategi för livsmedelssäkerhet, nämligen systemet för att se till att lagarnaför livsmedelssäkerhet följs.
The changes are designed to clarify who does what, and to provide consumers with the same level of protection wherever they live.
Ändringarna har utformats för att klargöra vemsom gör vad och ge konsumenternasamma nivå på skyddet var de än bor.
There has been a shift in focus awayfrom regular, but random, sampling topaying more attention to the sourcesof greatest risk.
Tidigare låg fokus på regelbunden,men slumpmässig provtagning. Nu prioriteras de källor som utgör den högstarisken.
Risk may be highbecause a particular product is tradedin large quantities, or because a product or the area it comes from is knownto be susceptible to a particular plantor animal disease.
Risken kan vara hög eftersomen viss produkt omsätts i stora mängder eller eftersom man vet att en produkt eller den region som den kommerfrån är känd för en särskild växt- ellerdjursjukdom.
The EU is also taking a broader view ofwhat food safety is. Rather than concentrating just on contamination, the EU authorities are now extending the
Kontoret för livsmedels- och veterinärfrågor, som är en gren av Europeiskakommissionen med placering i Grangepå Irland, spelar en viktig roll när detgäller att kontrollera om reglerna verkligen följs.
Ifnecessary, the FVO can send out inspectors in response to disease outbreaksboth within and outside the EU.
I stället föratt koncentrera sig på smitta och föroreningar breddar EU:s myndigheteromfattningen på sina kontroller till att
Rapid alert system
Systemet för snabb varning
The rapid alert system for food and feed (RASFF) provides rapid information on newly identified risks tothe consumer.
Systemet för snabb varning om livsmedel och djurfoder ger snabb information om nya risker för konsumenterna.
When an EU government spots a food or feed item which it thinks could put consumers atrisk, it uses this network to spread information on the potential risk and the action it has taken to stop theitem entering the food chain.
Om myndigheterna i ett EU-land upptäcker att ett livsmedel eller ett djurfoder kan vara farligtför konsumenterna, använder de sig av nätverket för att sprida information om den potentiella risken.Åtgärder måste dessutom vidtas för att förhindra att varan hamnar i livsmedelskedjan.
This ensures that the risk is publicised throughout the EU very quickly andthat authorities in other countries can take swift action if they think their own citizens are also at risk.
Systemet är engaranti för att information om risker sprids mycket snabbt i hela EU och att myndigheter i andra länderkan agera genast om de anser att deras medborgare också är i fara.
Alerts are issued for reasons ranging from discovery of salmonella in meat to the use of dangerous colourings in spices, from mercury in fish to food imports from unauthorised processing plants.
Larm går ut om allt från salmonellafynd i kött och farliga färgämnen i kryddor till bly i fisk och importerade livsmedel från bearbetningsföretag utan tillstånd.
The European Commission is the hub of a network which includes national authorities and EFSA.
Europeiska kommissionen är navet i nätverket, somomfattar nationella myndigheter och EFSA. Larmen offentliggörs på Internet.
Keeping consumers informed:labelling for safety
Konsumentupplysning: märkning för säkerhetens skull
The labelling requirements are regularly updated to reflect advances inscience and changing consumer expectations.
Kraven på märkning uppdateras regelbundet för att spegla framsteg inomforskningen och konsumenternas förändrade förväntningar.
Recent changes reflect publicconcern over, for example, BSE (‘madcow’ disease): consumers want thefullest possible information about thebeef they buy.
På senare århar allmänheten oroats av exempelvis BSE (galna ko-sjukan) och konsumenterna vill nu ha mesta möjliga information om det nötkött de köper.
Beef labels now have toshow where the animal was born,reared, fattened, slaughtered and cut.
På etiketten till nötkött står numera vardjuren föddes, växte upp, slaktades ochstyckades.
People want, and have a right, to knowwhat they are eating.
Människor vill – och har rätt att – vetavad de äter.
Food labellingrules recognise that right.
Reglerna för märkning avlivsmedel är ett erkännande av dennarätt.
The fundamental principle of EU food labellingrules is that consumers should be givenall essential information on the composition of the product, the manufacturer, methods of storage and preparation.
Den grundläggande principen för EU:s regler om märkning av livsmedelär att konsumenterna skall få reda påalla viktiga uppgifter om varans sammansättning, tillverkare, lagringssättoch beredning.
Producers and manufacturers arefree to provide additional informationif they wish, but this must be accurate,not mislead the consumer and notclaim that any foodstuff can prevent,treat or cure illness.
Det står producenteroch tillverkare fritt att, om de så önskar, lämna ytterligare upplysningar,men de måste vara sanna, får inte vilseleda konsumenten och får inte sägaatt ett livsmedel kan förebygga, lindraeller bota sjukdomar.
Clear information forconsumers is essential.
Tydlig information tillkonsumenterna ärlivsviktigt.
Consumers also want to know whethera food contains a genetically modifiedproduct and to see from the labelwhether a food ingredient might trigger an allergy – other reasons forrecent changes.
Konsumenterna vill också veta om enmatvara innehåller en genetiskt modifierad produkt och kunna läsa på etiketten om en livsmedelsingrediens kange upphov till allergi – ett annat skältill nya ändringar.
If a food contains a GM product, or if a product derivedfrom GM material was involved in producing it, then the label must say so.
Om en matvara innehåller en GMO-produkt, eller om enprodukt som härstammar från ett GMO-material ingick i tillverkningsprocessen, så måste detta anges på etiketten.
Special rules apply to certain foodstuffs.
Särskilda regler gäller för vissa livsmedel.
For example, the presence ofquinine and caffeine in food must beclearly indicated.
Till exempel måste det tydligtframgå om ett livsmedel innehållerkinin eller koffein.
The EU recognises that consumers donot just want safe food, they also wantfood which is nutritious.
EU har förstått att konsumenterna intebara vill ha säkra livsmedel, utan ävenhälsosam mat.
Moreover,good nutrition is of growing importance to EU public health policy.
Dessutom håller hälsosam mat på att bli ett allt viktigareinslag i EU:s folkhälsopolitik.
Obesity is spreading. A healthy diet is animportant element in reversing thistrend.
Övervikten breder ut sig bland befolkningen.Hälsosam kost är en viktig faktor föratt vända denna trend.
The EU has no intention ofmicro-managing what people eat ordictating their lifestyle, but it doeshave a role in helping the Europeanpublic take informed decisions andensuring that claims are truthful andscientifically based.
EU:s avsikt ärinte att detaljstyra vad vi äter ellerbestämma över vårt val av livsstil, men EU har en roll att spela när det gälleratt hjälpa allmänheten i EU att fattavälgrundade beslut, och garantera attpåståenden om livsmedel är sanna ochvetenskapligt välgrundade.
The challenge in designing modernfood labelling rules is to strike a balance between giving consumers asmuch information as possible and notoverloading the label with informationthat makes it difficult to read andunderstand.
Utmaningen då man utformar moderna regler för märkning av livsmedel består i att hitta en avvägningmellan att ge konsumenterna såmycket information som möjligt och attinte överbelasta etiketten med såmycket information så att den blir svårläst och svårbegriplig.
The European Commission’s work inthis area includes defining permissiblenutrition claims (such as the use ofterms like ‘low fat’ or ‘high fibre’) andsetting up an authorisation system forhealth claims.
I Europeiska kommissionens arbete pådetta område ingår att definiera godtagbara påståenden om näringsinnehåll (t.ex. användningen av begreppsom ”låg fetthalt” eller ”hög kostfiberhalt”) och införa ett system för godkännande av sådana hälsopåståenden.
Protection from food allergies and food intolerance
Skydd vid matallergier och överkänslighet
The proportion of the population suffering from food allergies or food intolerance (to peanuts or lactose,for example) is increasing.
Allt fler människor lider av allergier eller överkänslighet mot vissa livsmedel (exempelvis jordnötter eller laktos).
Some 8% of children and 3% of adults now suffer from a food allergy or foodintolerance.
Ungefär 8 % av barnen och 3 % av de vuxna är allergiska eller överkänsliga mot något livsmedel.
Better labelling helps these people avoid those foodstuffs or ingredients which provoke a reaction.
Bättremärkning hjälper dem att undvika de livsmedel eller ingredienser som de reagerar på.
In the past, it was not compulsory to label components of any compound ingredient making up lessthan 25% of the final product.
Tidigare var det inteobligatoriskt att ange sådana beståndsdelar i sammansatta ingredienser som utgjorde mindre än 25 % avden färdiga varan.
From 2005, all ingredients must be listed.
Från 2005 måste alla ingredienser räknas upp.
There will be a very limited number of exceptions to this rule, but an ingredient known to be a potential source of allergy or intolerancemust always be listed.
Det kommer att finnas ett mycket begränsat antal undantag från denna regel, men en ingrediens som är känd som en potentiell källa till allergiereller överkänslighet måste alltid anges.
Reforming the EU’s approach to agriculture
Reform av EU:s inställning till jordbruket
The Common Agricultural Policy (CAP) has always sought to guarantee the safety of the food we eat.However, in the early years, there was a greater emphasis on ensuring that the EU had sufficient food, inbad years as well as good.
Inom den gemensamma jordbrukspolitiken har man alltid försökt att garantera att den mat vi äter ärsäker. Men i början låg tonvikten mer på att se till det fanns tillräckligt med mat i EU, både i goda ochdåliga tider.
The CAP also aimed to provide a steady income for farmers by guaranteeing that there would always bea market for their products, even if that meant buying up and storing any surplus.
Den gemensamma jordbrukspolitiken syftade även till att förse bönderna med stabila inkomster genomatt garantera att det alltid fanns en marknad för deras produkter, även om det innebar att eventuella överskott köptes upp eller lagrades.
As the years went by,this approach became excessively costly, producing ‘lakes’ of surplus milk and wine, and ‘mountains’ ofsurplus beef and butter that were purchased, stored and to some extent disposed of at the EU’s expense.
Med åren blev denna strategi alltför dyr och ledde till ”överskottssjöar” avmjölk och vin och ”överskottsberg” av nötkött och smör som köptes in, lagrades och till viss mån såldes på EU:s bekostnad.
One of the ways in which the EU disposed of these surpluses was to export them at subsidised prices inorder to sell them at the (lower) world market price.
Ett av de sätt som EU använde sig av för att göra sig av med överskotten var att exportera dem till subventionerade priser för att sälja dem till det (lägre) världsmarknadspriset.
Many major exporting countries felt this competitionwas unfair and was distorting world trade.
Många större exportländer upplevde denna konkurrens som illojal och att den snedvred världshandeln.
To take account of these pressures and of EU enlargement, a series of reforms have been introduced.
För att ta hänsyn till dessa åsikter och med tanke på EU:s utvidgning har en rad reformer lanserats.
Theprinciples and long-term spending limits were set out in a policy document known as ‘Agenda 2000’. Amajor package of reforms was also agreed in 2003.
Ettpolicydokument som kallas Agenda 2000 innehåller de viktigaste principerna och långsiktiga utgiftstak.EU-ländernas ledare enades också om ett omfattande reformpaket år 2003.
Export subsidies are being scaled back.
Exportsubventionerna kommer att skäras ner.
The overall effect is to make EU farmers more reliant on the market and to give them greater incentivesfor farming in an environmentally friendly way.
Det övergripande målet är att göra EU:s bönder mer beroende av marknaden och ge dem större incitament att odla på ett miljövänligt sätt.
Farmers also now have greater freedom to produce whatthey want, because the financial support they receive is linked not to production but to respect for environmental, animal health and welfare standards and to their individual financial needs.
Bönderna har numera också större frihet att producera vad de självavill, eftersom det ekonomiska stöd de får inte är kopplat till produktionen utan till respekten för miljön,djurhälsa och djurskyddsnormer och till deras enskilda ekonomiska behov.
Agenda 2000 was also a turning point in making rural development an integral part of agricultural policy.
Agenda 2000 var också en vändpunkt när det gäller att göra landsbygdsutveckling till en del av jordbrukspolitiken.
In future, the CAP budget will increasingly be used to help make sure the rural way of life is sustainable – for example, by creating other jobs in rural areas and maintaining the countryside for people toenjoy.
I framtiden kommer jordbruksbudgeten att i allt högre grad gå till en hållbar utvecklingav livet på landsbygden, t.ex. genom att skapa nya jobb i glesbygden och bevara landskapet så att människor kan njuta av det.
Food safety begins on our farms received. Over time, this policy createdsome over-supply at a high cost to thetaxpayer and sometimes had the effectof channelling funding to farmers whodid not really need it.
Livsmedelssäkerhet börjar på gården denna politik till en överproduktionsom blev dyr för skattebetalarna ochden fick ibland till följd att pengar slussades till jordbrukare som egentligeninte behövde dem.
There are more than 10 million farmersin the EU.
Det finns över tio miljoner jordbrukarei EU.
This represents 5.4% of allemployment. Farming generates manymore jobs in surrounding communitiesand in feed and food processing.
De utgör 5,4 % av de sysselsatta.Jordbruket genererar dessutom mångajobb i närbelägna samhällen och i livsmedels och foderbranschen.
A significant amount of the food we eatcomes from EU farms.
En stordel av den mat vi äter kommer frångårdar i EU.
As a reaction to the food shortagesduring and after World War II, the EU’s Common Agricultural Policy(CAP) initially encouraged, above all,the production of plenty of food inorder to reach self-sufficiency.
Som en reaktion på livsmedelsbristenunder och efter andra världskriget vardet ursprungliga målet för EU:s gemensamma jordbrukspolitik att EU skullevara självförsörjande på livsmedel.
Broadlyspeaking, the more farmers producedthe more financial support they
Istora drag kan man säga att ju merbönderna framställde desto mer ekonomiskt stöd fick de. Med tiden ledde
A recognition of this problem coincidedwith growing worries about whetherthe CAP was encouraging intensivefarming methods which had implications for the environment and foodsafety.
Insikten om detta problem sammanföllmed en växande oro för att EU:s jordbrukspolitik kanske stimulerade intensiva odlingsmetoder som hade återverkningar på miljön och livsmedelssäkerheten.
This prompted a reform of the CAP, which is moving away from payment for production and towards directpayments to farmers to support theirincomes.
Detta drev fram enreform av politiken, där man går frånstöd till produktion mot direkta stöd tillbönderna för att trygga deras inkomster.
The additional advantage of
En annan fördel av denna omlägg-
Thriving rural communitiesare important.
En blomstrande landsbygdär viktigt.
Times are changing for European farmers.
Det är nya tider för jordbrukarna i Europa.
•an acceptable cost to the taxpayer, this approach is that payments can beused as an incentive to farmers to:
• En acceptabel kostnad för skattebetalarna.
•allowing other countries fair access to EU markets for their produce andfood,
• producera säker mat under hygieniska förhållanden,
•produce safe food in hygienic conditions,
• Rättvist tillträde till EU:s marknaderför produkter och livsmedel frånandra länder.
•a competitive food industry.
• bibehålla höga normer för djurensvälfärd,
•use environmentally sound production methods,
• använda miljövänliga produktionsmetoder och
•promote a sustainable rural economy.
• främja en hållbar ekonomi på glesbygden.
Forexample, the EU provides support forfarmers who take part in schemesdesigned to improve and assure thequality of agricultural products andproduction processes.
Denna nya strategi ses som det bästasättet att kombinera följande mål:
This new approach is seen as the bestmeans of combining a number ofobjectives:
EU lägger nu mindre vikt vid kvantitetoch mer på kvalitet och på de enskildaböndernas roll och inkomster.
•reasonable incomes for farmers,
• Skäliga inkomster för jordbrukarna.
•fair prices and safe food of high quality for consumers,
• Rättvisa priser och säker mat av högkvalitet till konsumenterna.
The EU is the world’s largest importerof food and the largest market forimports of food from developing countries.
Europeiska unionen är världens störstalivsmedelsimportör och den störstamarknaden för importerade livsmedelfrån utvecklingsländerna.
It imports feed, food, plants andanimals from over 200 countries.
EU importerar djurfoder, matvaror, växter och djurfrån över 200 länder.
Farmsand food producers in non-EU countries who export to the EU must respectthe same safety principles as apply inthe EU. Checks are run at EU frontiersto stop unsafe food slipping in.
Gårdar och livsmedelsproducenter i länder utanför EUsom exporterar till unionen måste följasamma säkerhetsregler som gäller i EU.Kontroller görs vid EU:s gränser för attstoppa farliga matvaror från attkomma in.
The EU realises that meeting thesestandards can be difficult and costly fordeveloping countries, so it providestechnical assistance to help them meetits own standards. This assistance canindirectly benefit the countries concerned by improving their own foodstandards and health, thus reducingthe number of deaths from contaminated food and water.
EU inser naturligtvis att det kan varasvårt och dyrt för utvecklingsländernaatt leva upp till reglerna, så EU tillhandahåller tekniskt bistånd för att hjälpadessa länder att rätta sig efter dem.Detta bistånd kan indirekt gynna deländer som arbetar med att höja sinegen livsmedelsstandard och förbättrahälsotillståndet och därmed minskaantalet dödsfall orsakade av farliga livsmedel och smutsigt vatten.
Every year,nearly two million children in developing countries die from these causes.
Varje år dör nära två miljoner barn i utvecklingsländerna av farlig mat och farligtdricksvatten.
The EU is sometimes accused of usingits ever higher food standards as ameans of keeping imports out.
EU anklagas då och då för att användasina allt hårdare livsmedelsregler somett sätt att stänga ute importen.
This isnot true: the EU has made a politicalchoice not to compromise over foodsafety rules.
Dettaär inte sant: EU har gjort ett politisktval att inte kompromissa med regler förlivsmedelssäkerhet.
That applies as much to itsown member states as it does to othercountries wanting to export to the EU.Food safety begins on the farm wherever the food comes from
Det gäller i lika höggrad för EU:s egna medlemsländer somför de länder som vill exportera till EU.Livsmedelssäkerhet börjar på gårdenvar den än ligger.
The EU also contributes to awarenessraising campaigns that encourage EUconsumers to buy ‘fair trade’ products– in other words foodstuffs which arenot only safe but which, in addition,come from producers who have beenpaid a fair price and which have beenhandled and processed by workers whoreceive fair treatment.
EU bidrar även till upplysningskampanjer som syftar till att förmå EU:skonsumenter att köpa ”rättvisevaror” –dvs. matvaror som inte bara är säkrautan som dessutom kommer från producenter som fått ett rättvist pris försina varor och som har hanterats ochframställts av arbetare som behandlasrättvist.
When exported to the EU,these crabs will comeunder careful scrutiny.
När de här krabbornaexporteras till EU kommerde att kontrolleras noggrant.
In addition, the EU works with othercountries in international organisationson drawing up adequate internationalfood safety rules, since the fairest solution is for standards to be at the samehigh level worldwide.
Dessutom samarbetar EU med andraländer inom internationella organisationer och utformar lämpliga internationella regler för livsmedelssäkerhet,eftersom den mest rättvisa lösningenär att man håller samma höga standard i hela världen.
This makes it easier for countries exporting to the EU,and indeed for the EU’s own foodindustry exporting to the rest of theworld.
Det underlättar försåväl de länder som exporterar till EUsom för EU:s egen livsmedelsindustrisom exporterar till övriga världen.
In this work, the EU alwayspushes for the highest possible standards, not just of food safety, but ofenvironmental protection, rural development, sustainable production andanimal welfare.
Inomramen för detta arbete driver EU alltidpå för högsta möjliga nivå, inte barapå livsmedelssäkerheten, utan även närdet gäller miljöskydd, landsbygdsutveckling, hållbar produktion och djurskydd.
EU consumers want safe food: theyalso want quality food.
EU:s konsumenter vill ha säker mat,men de vill också ha mat av hög kvalitet.
In addition,they want the EU to respect the diversecultures and cuisines within its borders.The EU recognises this and has developed four ‘quality logos’.
De vill dessutom att EU respekterar de olika kulturerna och köken inom EU:s gränser. EU förstår denna inställning och har tagit fram fyra ”kvalitetslogotyper”.
ated.
varan förknippas med. Exempel är”Huile d’olive de Nyons”, ”Queijo Serrada Estrela” och ”Shetland lamb”.
In other words, onlyolive oil from a recognised area in thevicinity of Nyons in France, cheese fromthe designated area of Serra da Estrellain Portugal, and lamb from Scotland’s Shetland Islands meeting exactingrequirements can qualify to use thelogo.
Medandra ord får man bara använda logotypen för olivolja från ett visst områdei närheten av Nyons i Frankrike, ost frånområdet Serra da Estrela i Portugal ochlammkött från de skotska Shetlandsöarna som uppfyller vissa exakta krav.
The logos for protected designationsof originand protected geographicalindications(PDOs and PGIs) bothapply to agricultural products or foodstuffs with a strong link to a specificregion or place.
Logotyperna för skyddade ursprungsbeteckningar (SUB)och skyddadegeografiska beteckningar (SGB)gäl-ler båda jordbruksprodukter och livsmedel med en stark koppling till enspecifik region eller ort.
Thetraditional speciality guaranteed(TSG) logo is used forproducts with distinctive features and whicheither have traditional ingredientsorare made using traditional methods.Among the products in this groupare‘Kalakukko’ bread, ‘Jamón Serrano’and ‘Kriek’ beer.
Logotypen för garanterad traditionell specialitet (GTS) användsför produkter medvissa särdrag somantingen innehåller traditionella ingredienser eller framställsgenom traditionella metoder.
These have been registered by Finland, Spain and Belgium respectively.
Blandprodukterna i denna grupp finns densvenska falukorven, den spanska Serranoskinkan och det belgiska körsbärsölet Kriek.
Where a product carriesthe PGIlogo, it has aspecific characteristicor reputation associating it with a given area,and at least one stage in theproduc-tion, processing and preparation process is carried out in that area.Examples are ‘Clare Island Salmon’,‘Arancia Rossa di Sicilia’ and ‘Dortmunder Bier’.
Då en produkt har en SGB-logotyp, har denen viss egenskap ellerett visst renommé somgör att den förknippasmed ett specifikt områdeoch att åtminstone något steg i produktionen, bearbetningen eller beredningen utförs i det området.