natgillin/translations-raw huggingface dataset:
There are currently 102 countries which can export fish to the EU but only 14 countries currently meet the stringent EU sanitary control systems to export shellfish.
Det finns för när varande 102 länder som kan exportera fisk till EU, men bara 14 länder uppfyller för närvarande EU:s stränga krav för hygienkontroll vid export av skaldjur.
The FVO also checks that the hygiene legislation is applied in the Member States.
FVO kontrollerar också att hygienlagstiftningen tillämpas i medlemsstaterna.
Despite the potential presence of contaminants, as described above, fishery products are just one of the factors which contribute to the daily intake of these substances.
Även om fiskeprodukter kan innehålla främmande ämnen, vilket nämnts ovan, utgör fiskeprodukter endast en av de faktorer som bidrar till det dagliga intaget av sådana substanser.
Strict EU legislation and monitoring systems are in place to ensure that measures are taken to control and reduce the presence of contaminants in fishery products, thus contributing to the safe consumption of these products by consumers.
Sträng EU-lagstiftning och rigorösa kontrollsystem har införts för att se till att åtgärder vidtas för att kontrollera och minska förekomsten av främmande ämnen i fiskeprodukter, vilket sålunda bidrar till att konsumenterna kan konsu mera dessa produkter utan risk.
Fishery products may also be subject to contamination by other substances such as pesticides, food additives and veterinary medicines.
Fiskeprodukter kan också kontamineras genom andra substanser, till exempel bekämpningsmedel, livsmedelstillsatser och läkemedel för veterinärmedicinskt bruk.
The presence of pesticides in the aquatic environment is more of an issue for aquaculture products and freshwater species than products from the sea.
Förekomsten av bekämpningsmedel i vattenmiljön är ett större problem för vatten bruksprodukter och för sörvattensarter än för havsprodukter.
Barring an accidental scenario, pesticides introduced in the European aquatic environment are not found in such high quantities as to be con sidered as a high risk to humans.
Om man utesluter ett olycksfallsscenario, förekommer inte bekämpningsmedel i den europeiska vatten miljön i så stora mängder att de kan betraktas som en stor risk för människor.
However, considerable research continues to be con ducted to determine the teal effects of pesticides on the aquatic environment and the species which live in it.
Omfattande forskning bedrivs dock fortfarande för att verkligen fastställa vilken inverkan bekämpningsmedel har på vatten miljön och på de arter som lever där.
European legislation permits food additives such as vitamins and pigments to be added to feedingstuffs for farmed fish.
Enligt EU-lagstiftningen är det tillåtet med livs medelstillsatser som vitaminer och färgämnen i foder för odlad fisk.
For example, pigments such as canthaxanthine and astaxanthine are included in the feed of farmed salmon
Färgämnen som kantaxantin och astaxantin tillsätts till
As all living organisms, fishery products are susceptible to a variety of bacteria, viruses and parasites.
I likhet med alla levande organismer är fiskeprodukter mottagliga för en rad bakterier, virus och parasiter.
While most of them do not affect humans, some bacteria and viruses may have harmful effects.
Medan de flesta av dem inte påverkar människor, kan vissa bakterier och virus ha skadliga effekter.
Cod worm, for example, can infect small crustaceans such as shrimps, squids and fish (herring, mackerel, hake, blue whiting and cod).
Torskmask kan till exempel infektera små kräftdjur som räkor, bläckfisk och fisk (strömming, makrill, kummel, blåvitling och torsk).
However, these are killed by cooking and the digestive juices of a human's stomach will also generally kill the parasire.
Parasiten dör dock vid kokning liksom i allmänhet av matsmältningsvätskorna i en människas mage.
Cholera is another disease which can be carried in fishery products that can potentially infect humans as well.
Kolera är en annan smitta som kan förekomma i fiskeprodukter och som också kan infektera människor.
This bacteria is usually found in brackish waters and estuaries and is usually spread by contaminated water and food.
Denna bakterie förekommer vanligtvis i bräckt vatten och i havsfjordar, och sprids vanligtvis genom kontamineret vatten och kontaminerade livsmedel.
In order to avoid the contamination in the food chain, a series of strict health legislation have been drawn up by the European Union detailing cettain measures - including freezing, marinating, salting, and cooking — which must be carried out before certain fishery products can be released for human consumption.
För att undvika kontaminering i livsmedelskedjan har en rad stränga hälsolagar utarbetats av Europeiska unionen, i vilka de åtgärder räknas upp - inklusive infrysning, marinering, saltning och kokning - som måste utföras innan vissa fiskeprodukter kan släppas för konsumtion som livsmedel.
Defending consumers Interviews with two experts
Konsumentskydd Samtal med två experter
Recent food crises have seriously undermined consumers' confidence in what they eat.
Den senaste tidens hälsokriser har avsevärt minskat allmänhetens förtroende för sina livsmedel.
In this context, the creation of a European authority responsible for food safety is welcomed by many consumer associations.
I detta sammanhang välkomnar många konsumentorganisationer inrättandet av en europeisk myndighet som skall ansvara för livsmedelssäkerheten.
But vigilance is still the rule: for fish, as for all foods, the precautionary principle must be applied at every stage, from production to sale.
Men man bör fortfarande vara vaksam: När det gäller fisk, liksom alla livsmedel, måste försiktighetsprincipen tillämpas i alla led, från produktion till försäljning.
"I cannot sayför fish as such, simply because we have not yet adopted a position on this subject, "admits Caroline Hayat, spokesperson for rhe European office of consumer unions (BEUC).
"Jag kan inte svara er när det gäller fisk i sig, helt enkelt därför att vi ännu inte har tagit ställning i denna fråga, "medger Caroline Hayat, språkrör för Europeiska byrån för 'konsumentorganisationer (BEUC).
chain and provides a coherent scientific basis for policy and legislation. "
Och i detta hänseende väl komnar BEUC inrättandet av Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet.
Does this absence of a position on fish mask a lack of interest by consumer unions?
Betyder avsaknaden av ställningstagande när det gäller fisk att det finns ett bristande intresse från BEUC:s sida?
Decidedly nor.
Förvisso inte.
BEUC explains that it lacks sufficient human and financial means: its four in-house experts (only one of whom deals with food issues) simply cannor handle all the issues of importance to consumers.
BEUC framhåller snarare bristen på mänskliga och ekonomiska resurser, vilket inte skulle tillåta de fyra experter som arbetar vid byrån (varav en enda med livsme del) att ta itu med alla de frågor som skulle kunna beröra konsumenterna.
Even without a specific position on the sector, BEUC places fish in the same basket as other food resources in its efforts for safe and healthy food.
BEUC inrättades 1962 och har ett trettiotal medlemmar i mer än 20 länder.
"We finally have a holistic approach to the food chain, which is going to enable us to pro tect human health and consumer confidence, " continues Ms Hayat.
"Vår roll är på sätt och vis att företräda våra medlemmar här i Bryssel", sammanfattar Caroline Hayat.
"We expect this authority's mandate to be broad enough to ensure that it takes a comprehensive view of the food
"Vi fungerar lite som deras ambassad, och vi ser till att konsumenternas intressen beaktas vid utarbetandet av gemenskapslagstiftningen. "
Created in 1962, BEUC has more than 30 members in over 20 countries.
"Äntligen finns det en integrerad syn på hela livsmedelskedjan, vilket kommer att göra det möjligt att förbättra skyddet av folkhälsan och öka konsumenternas förtroende", bekräftar Caroline Hayat.
"It is our role to represent them here in Brussels, "she explains.
"Viförväntar oss att detta organ skall fi det breda mandat som krävs för en helhetssyn på livsmedelskedjan, och för att
"We are their embassy, so to speak, and we see to it that consumers' interests are taken into account in the Community legislative process. "
Försiktighetsprincipen måste tillämpas i alla skeden, från produktion till försäljning.
"In any case, it seems clear that the precautionary principle must apply to the entire sector.
'För oss är det i alla fall tydligt att man också här måste tillämpa försiktighetsprincipen för hela sektorn.
For farmed fish in particular, this starts with feed.
För i synnerhet odlad fisk börjar det med det fiskfodret.
Producers must be responsible for the products they sell, which is not always the case, "concludes Caroline Hayat.
Producenterna måste ansvara för de produkter som de erbjuder konsumenterna, vilket inte alltid är fallet", avslutar Caroline Hayat.
No exceptions!
Inga avvikelser!
Consumers have another voice in the per son of John Godfrey, an expert who sits on the Advisory Committee on Fisheries and Aquaculture.
John Godfrey, som är konsumentexpert vid Rådgivande kommittén för fiske och vattenbruk, företräder också konsumenterna.
As he puts it, it is obvious that all Europeans who eat fish have the same needs when it comes to food safery.
För honom är det uppenbart att alla europeiska fiskkonsumenter har samma behov när det gäller livsmedelssäkerhet.
These essential needs include hygiene, the absence of parasites and harmless and minimum levels of pollutants like heavy metals or PCB.
Dessa grundläggande behov inkluderar hygien, frånvaro av parasiter samt oskadliga och minimala nivåer av förorenande ämnen, som tungmetaller eller PCB.
"Neither the European Commission, nor the new European Food Safety Authority should tolerate any exceptions because we knoiv that certain fish stocks are presumed not to comply with these minimum safety levels, "warns Mr Godfrey.
"Varken Europeiska kommissionen eller Europeiska myndigheten för livsmedehsäkerhet borde tolerera avvikelser, eftersom man vet att vissa fiskbestånd anses överskrida dessa lägsta säkerhetsnivåer", menar John Godfrey.
"If we do not attain high levels of quality, consumers' health will be in danger and the risks for the fisheries sector will increase! "
"Om man inte uppnår höga kvalitetsnivåer, kommer konsumenternas hälsa att vara i fara och riskerna för fiskesektorn att öka!"
The EFSA
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet
8 specialised scientific panels:
8 vetenskapliga panelerna, som delats in efter följande specialområden:
- Food additives, flavourings, processing aids and materials in contact with food.
- Panelen för livsmedelstillsatser, smakämnen, processhjälpmedel och material som kommer i kontakt med livsmedel.
On 21 January 2002, the European Union's Agriculture Council adopted the regulation creating the European Food Safety Authority (EFSA).
Den 21 januari 2002 antog Europeiska unionens råd (jordbruk) den förordning genom vilken Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet inrättas.
The idea for the creation of this body was recommended in the White Paper on food safety adopted by the Commission in January 2000.
Inrättandet av denna myndighet hade rekommenderats i den vitbok om livsmedelssäkerhet som kommissionen antog i januari 2000.
This is matched with the establishment of a rapid alert system for animal feed (planned for early spring 2002).
ett system för snabb varning när det gäl ler djurfoder (som planeras till början av våren 2002).
This system must enable the Member States promptly to exchange information on dangerous substances discovered in animal feed and if need be to order their withdrawal from the market. ket.
Ett sådant system måste göra det möjligt för medlemsstaterna att snabbt utbyta information om farliga substanser som påträffats i djurfoder, och eventuellt beordra att de tas bort från marknaden.
5) To advise the European Commission in the event of a crisis.
5) Att ge kommissionen råd vid en even
6) To provide information for the general public.
Uppdrag tuell kris. 6) Att informera allmänheten.
1) To issue independent scientific opinions in matters of food safety, animal and plant health, animal welfare, GMO (genetically modified organisms) and nutrition.
- Panelen för genetiskt modifierade organismer. mer.
- Genetically modified organisms. - Dietetic products, nutrition and allergies. - Biological hazards. - Contaminants in the food chain. - Animal health and welfare.
- Panelen för främmande ämnen i livsme delskedjan.
2) To issue opinions of a technical nature on food issues, in support of European policy relating to the food chain.
2) Att avge tekniska yttranden om livsme delsfrågor, i syfte att stödja EU-politiken rörande livsmedelskedjan.
The EFSA is expected to have up to 250 employees within three years.
- Panelen för djurs hälsa och välbefinnande.
Based temporarily in Brussels, the EFSA will operate as an independent legal entity.
3) Att studera livsmedelsvanor, exponering för risker genom livsmedel och kontroller av livsmedelssäkerheten.
It will be headed by an Executive Director assisted by an Advisory Forum (15 representatives - one per Member State
Myndigheten kommer att ledas av en verkställande direktör, som kommer att assisteras av en rådgivande grupp (15 före trädare - en per medlemsstat — från nationella organ för livsmedelssäkerhet).
3) To study food habits, exposure to risk through food and the control of food safety.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet kommer att ha upp till 250 anställda efter tre år.
He explains the chain reaction that could well be triggered: fish consumption could decline significantly, harming our food balance and thus public health, and producers would suffer from an unstable market. An alarmist picture?
Han betonar att allt detta skulle kunna utlösa kedjereaktioner: Konsumtionen av fisk skulle alltså kunna minska avsevärt, vilket skulle inverka negativt på vår näringsmässiga balans, alltså på folkhälsan.
Maybe, but an ounce of prevention is worth a pound of cure.
Kanske det, men det är bättre att förekomma än före kom mas.
tributes to cardiovascular disease, certain types of cancer and diabetes.
heten för livsmedelssäkerhet: Den måste föra fram de fördelar som fiskkonsumtionen kan innebära för folkhähan", fortsätter John Godfrey.
In all likelihood, these risks are partially responsible for more than a million deaths a year in Europe.
Dessa risker ligger med all san nolikhet delvis bakom mer än en miljon dödsfall vaiye år i Europa.
Food poisoning is the cause of another 500 to 3,000 deaths...
Matförgifining orsakar melkn 500 och 3000 dödsfall...
If we expect fish to contribute fully to public health, it is imperative to guarantee that it stays in the European consumer's plate. "
Om man vill att fisk fidlt ut skall bidra till folkhähan måste man garantera fisken en plats i de europeiska konsumenternas kost. "
" The EFSA has an important task ahead: it must maximise the benefits offish consumption for the public health, "continues Mr Godfrey. "We know that a poor diet con
"En viktig uppgift väntar Europeiska myndig
Consumer associations regret nonetheless that the EFSA is supposed to issue scientific opinions solely at the request of the Commission, national food safety bodies, Member States or the European Parliament.
Konsumentorganisationerna beklagar dock att Europeiska myndigheten för livsme delssäkerhet endast förväntas avge vetenskapliga yttranden på begäran av kommissionen, av nationella organ med ansvar för livsmedelsfrågor, av medlemsstaterna eller av Europaparlamentet. BEUC skulle ha föredragir att myndigheten kunde agera på eget initiativ.
"Over and above its duties of risk analysis and management, it is of the utmost importance for there to be sound communication and real transparency, not just on paper, "continues Caroline Hayat.
"Utöver myndighetens analyseeb riskhanteringsfunktioner, är det viktigaste fór oss en god kommunikation och att det finns en verklig öppenhet — inte bara på papperet", fortsätter Caroline Hayat.
"Consumers have to be able to see that this body has an impact on their daily lives.
"Konsumenterna måste i sitt dagliga liv kunna se vilka insatser som görs av detta organ.
It must aho play a concrete role in matters of nutrition. "
Det måsteäven spela en konkret roll när det gäller näringslära. "
A closer look at the labelling of fish products
En närmare titt på märkningen av fiskeprodukter
To provide consumers with more information about the fisheries products on offer, the Council of Ministers decided that, from I January 2002, these products would have to provide details of their name, origin and method of production.
För att ge konsumenterna mer information om de fiskeprodukter som saluförs, beslutade ministerrådet att dessa produkter, från och med den I januari 2002, skall märkas med information om deras namn, ursprung och tillverkningsmetod.
How are businesses meeting this requirement ?
Hur uppfyller företagen detta krav?
Sweden provides this information.
Låt oss titta på hur ett företag i Sverige tillhandahåller denna information.
Tracing the fish
Att spåra fiskens ursprung
We followed a fish from the fisherman to the retailer to see what is behind the informarion provided to consumers such as Ulrika.
Vi följde en fisk på dess väg från fiskaren till återförsäljaren för att se vad som ligger bakom den information som ges till konsu menter som Ulrika.
Let us have a look at the label of the prod uct she is buying.
Låt oss titta på etiketten på den produkt som hon köper.
Contents: 400g frozen cod fillets (Gadus morhua); Caught in the Baltic Sea, sold by Findus, a European company specialised in frozen foods.
Innehåll: 400 g fryst torsk filé (Gadus morhua), fiskad i Östersjön, säljs av Findus, ett europeiskt företag som är specialiserat på frysta livsmedel.
Can Ulrika rely on this information ?
Kan Ulrika lita på denna information?
Yes, she can.
Ja, det kan hon.
Ulrika lives in the northern Swedish town of Luleå.
Ulrika bor i Luleå i norra Sverige.
On her regular visits to the local food store she usually picks up several por tions offish.
Hon handlar regelbundet i den lokala matvaru butiken och köper ofta flera paket fisk.
Fish is important for her.
Fisk är viktigt för henne.
She especially likes the taste and certainly knows about the nutritious value but maybe most importantly it reminds her of the time when she went fishing with her father and sisters in the lake near the village where they lived as children.
Hon gillar särskilt smaken, och känner visserligen till närings värdet, men det viktigaste är nog att fisk påminner henne om de gånger hon brukade åka ut och fiska med sin pappa och sina systrar i sjön nära den by där de bodde som barn.
When Ulrika fished with her family as a child there certainly were no question matks as to where the fish came from or what fish it was.
När Ulrika fiskade med sin familj som barn fanns det sannerligen inga fråge tecken om varifrån fisken kom eller om vilken typ av fisk det var.
Nowadays, she is much less certain about the origin of the fish she buys.
Nuförtiden är hon mindre säker på varifrån den fisk som hon köper kommer.
The fishermen from Denmark, Sweden, Poland and the Baltic States who land at the small fishing village of Nexø, on the Danish island of Bornholm in the Baltic Sea, know that cod is in high demand by several of the fish processing companies on the island.
Fiskare från Danmark, Sverige, Polen och de baltiska staterna som landar sin fisk i det lilla fiskeläget Nexø på den danska ön Bornholm i Östersjön, vet att det finns en stor efterfrågan på torsk från flera av öns fiskberedningsföretag.
One of these processing companies, Nordfilet A/S, provides a part of the supply of cod sold by Findus on the Swedish market.
Ett av dessa bered ningsföretag, Nordfilet A/S, tillhandahåller en del av den torsk som Findus säljer på den svenska marknaden.
As general manager of Nordfilet A/S for 28 years, Jorn-Ole Steger-Jensen knows
Som VD för Nordfilet A/S sedan 28 år till baka, vet Jørn-Ole Steger-Jensen precis vad han vill ha.
The frozen cod fillet label provides consumers with the name of the species (torsklcod), the method of production (fiskad¡fished) and the catch area (Östersjön!Baltic Sea).
En specialist kanske kan avgöra vilken art en fiskfilé tillhör genom att bara titta på den, men genomsnittskonsumenten är för modligen inte lika medveten och riskerar att bli lurad.
First and foremost, Jorn-Ole checks that he only buys cod of quality E and A, the top two quality grades.
Jørn-Ole att han bara köper torsk av E- och A-kvalitet, som är de två högsta kvalitets graderna.
He also knows where the fish comes from since fishermen must announce 6 hours before they land their catch the exact location of their day's fish ing.
Han vet också varifrån fisken kommer, eftersom fiskarna måste meddela den exakta platsen för en dags fiske sex rimmar innan de landar sin fångst.
Moreover, he is aware that it wouldn't make economic sense for fishermen to land catches from the Kattegat, Skagerrak or the North Sea on the island of Bornholm located several hundred kilometres into the Baltic Sea.
Dessutom är han medveten om att det inte vore ekonomiskt försvarbart för fiskarna att landa fångster från Kattegatt, Skagerrak eller Nordsjön på Bornholm, som ligger flera hundratals kilometer in i Östersjön.
Now that we know the origin and the type offish, let us move on along the processing chain.
Nu när vi känner till fiskens ursprung och art, kan vi gå vidare längs bearbetningskedjan.
The plastic boxes of cod in the cold storage room bear the catch date, the scientific name of the species (Gadus morhua) and the geographic origin of the fish (Baltic Sea).
Plastlådorna med torsk i kylrummet är märkta med fångstdatum, artens vetenskapliga namn (Gadus morhua) och fiskens geografiska ursprung (Östersjön). Bearbcrningen kan nu inledas.
As the cod moves through the processing chain it is beheaded, halved lengthwise, and skinned.
På fiskens väg genom bearbetningskedjan tar man av fiskens huvud, delar den på längden och tar av skinnet.
The almost-finished fillet is trimmed and checked for bones before being moved on to the weighing station and finally into one of the 400g packages.
Den nästan färdiga filén rensas och kontrolleras med avseende på benförekomst, innan den förs vidare till vägningsstationen, och slutligen till ett av 400gramspaketen.
These packages carrying the scientific name of the species and its origin are dated and kept in a cold storage at -38°C before being dispatched to the warehouse in Helsingborg, Sweden.
Dessa paket, som är märkta med artens vetenskapliga namn och ursprung, dateras och förvaras i ett frysrum vid -38°C, innan de sänds vidare till lagret i Helsingborg i Sverige.
There is an average of 48 hours maximum between the landing of the fish and its deep-freezing.
Högst 48 timmar får i genomsnitt passera mellan det att fisken landas och att man djupfryser den.
From Helsingborg, the frozen cod fillets are distriburcd to supermarkets around the country where they reach consumers like
Från Helsingborg distribueras de frysta torskfiléerna till snabbköp över hela landet där de når konsumenter som Ulrika.
The production methods
Tillverkningsmetoder
On control and audits
Kontroller och undersökningar
Labels on fish products must include one of the following expressions' to explain the method of production:
Etiketterna på fiskeprodukter måste innehålla ett av följande uttryck' i syfte att redogöra för tillverkningsmetoden:
Providing consumers with more information
Mer information till konsumenterna
Responsibility for checking the compliance of companies with EU legislation is shared among national and local authorities.
Ansvaret för att kontrollera att företagen följer EU-lagstiftningen delas av nationella och lokala myndigheter.
In this case, it is the Swedish National Food Administration.
I det här fallet ligger ansvaret hos Livsmedelsverket i Sverige.
As for the Danish suppliers, it is the local authorities which monitor Nordfilet's operations.
När det gäller de danska leverantörerna är det de lokala myndigheterna som övervakar Nordfilets verksamhet.