natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In keep ing with this same objective, this year saw the creation of the European Food Safety Authority, a scientific advisory body spe cialised in food safety issues.
I samma syfte har i år den Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet inrättats. Det är ett rådgivande vetenska pligt organ som är specialiserat inom frågor om livsmedels säkerhet.
The Authority will assist the Commission in policy-making and ensure better collection and centralisation ofinformation.
Denna myndighet kommer att bistå kommissionen i dess beslut, och möjliggöra en bättre insamling och centralise ring av information.
However, while no one contests the qualities of fish, the food scares of recent years have shaken consumer confidence.
Även om ingen ifrågasätter om fisk är nyttigt, har upprepade livsmedelskriser undergrävt konsumenternas förtroende.
Eyeing their plates warily, consumers are demanding guarantees and responses to their concerns.
Konsumenterna kräver garantier och svar på sina frågor om livs medel.
Close on the heels of the mad cow crisis, dioxin shook the food industry.
Efter galna ko-sjukan orsakade dioxinet turbulens inom livsmedelsindustrin.
While the dioxin crisis made headlines, in the absence of sufficient scientific findings it was impossible to regulate the level of dioxin acceptable in food and animal feed.
Dioxinkrisen gav upphov till mycket skri verier, men i brist på tillräckliga vetenskapliga fakta var det omöjligt att reglera den tillåtna dioxinhalten i livsmedel och djurfoder.
This shortcoming has now been remedied.
Idag är situationen en annan.
In the same vein, the mandatory labelling offish came into force on 1 January 2002.
Dessutom har märkningen av fisk, fortfarande i samma syfte, pågått sedan den 1 januari 2002.
The new labels give consumers more information on the fish that ends up in their plate (exact name, place and method of production) and is expected to help restore confidence in this food, necessary for balanced nutrition.
Denna märkning gör det möj ligt för konsumenterna att få mer detaljerad information om den fisk som de konsumerar (fiskens exakta namn, ursprung, tillverkningsmetod).
In the debate on food safety and fishery products, it is impor tant to keep in mind that in spite of real problems, these prod ucts still constitute a food vital to good health. Consumers' well-being is at the heart of the European Unions concerns.
Märkningen gör det möjligt att på nytt skapa förtroende för detta livsmedel som är viktigt för en näringsmässigt balanserad kost.
"We must be uncompromising on the presence of contaminants in human food, " declared David Byrne, European Commissioner responsible for health and consumer protection, in late November 2001.
"Vi måste vara obevekliga och stränga när det gäller förekom sten av främmande ämnen i livsmedel", förklarade David Byrne, kommissionsledamot med ansvar för hälsa och konsument skydd, i slutet av november 2001.
The same day, the Council of Agriculture Ministers of the fifteen Member States adopted a regulation set ting binding limits on the presence of dioxin and other contam inants in human food and animal feed.
Samma dag antog ministerrådet (jordbruk) en förordning i vilken tvingande gränser för före komsten av dioxin och andra främmande ämnen i livsmedel och djurfoder fastställs.
Strict rules that will become part of the laws of the Member States and applicable from 1 July 2002.
Dessa regler kommer att införas och tillämpas i alla unionens olika länder från och med den 1 juli 2002.
After that date, any foods containing con taminants over these limits will purely and simply be kept out of the food chain.
Konsumenternas välbefinnande står i centrum för Europeiska unionens ansträngningar.
Reducing dioxin in human food and animal feed
Minskning av dioxinhalten i livsmedel och djurfoder
The dioxin crisis created great concern over the safety of all food, including fish."Is what we eat a threat to our health", wondered consumers alarmed by successive crises.
Efter att Europeiska kommissionen rådgjort med specialister antog Europeiska unionens råd åtgärder i vilka gränsvärden för dioxiner fastställs för både livsmedel och djurfoder.
Once the European Commission had consulted experts, the Council of the European Union adopted measures establishing maximum levels of dioxin in both human food and animal feed.These rates will apply throughout the Union from I July 2002.
Dessa gränsvärden kommer att gälla inom hela unionen från och med den I juli 2002.
The overall goal: to reduce, by 2006, human exposure to dioxins by at least 25%.
Det övergripande syftet är att senast
The goal is an overall reduction of human exposure to dioxin of at least 25% by 2006.
2006 minska konsumenternas exponering av dioxiner med minst 25 procent.
reduced.
alltså minskas.
So the first step in guaranteeing quality products was to determine the doses at which dioxin is considered dangerous to human health.
För att garantera konsumenterna kvalitetsprodukter, var det nödvändigt att fastställa i vilka mängder dioxinet bedöms vara farligr för människor.
A step that has been taken: the daily tolerable intake has been set at 14 pg' per kilo of body weight.
Det har man nu gjort, och den tillåtna dagsmäng den har fastställts till 14 pg' per kilo kroppsvikt.
What are dioxins?
Vad är dioxiner?
As a result ot the mad cow crisis, many consumers had started earing more fish.
Efter galna ko-krisen började många män niskor äta mer fisk.
And then came the dioxin scare, with fish in the hot seat too.
Dioxinkrisen gjorde dock att även fisk misstänkliggjordes.
Are fish mad?
Har fisken blivit galen?
How many fish can be eaten without risk?
Hur mycket fisk kan man äta utan att det är farligt?
Is dioxin carcinogenic and, if so, at what lev els?
Är dioxin cancerframkallande, och i så fall i vilka mängder?...
Two years and a number of scientific studies later, answers are starting to come in and the first measures have become a reality.
Två år, och flera vetenskapliga studier senare, börjar frågorna besvaras och de första åtgärderna har vidtagits.
A maximum dioxin content has been set for each type of food.
För varje typ av födoämne har en maximi gräns för dioxinhalten fastställts.
For fishery products, these levels vary depending on whether the product is fresh fish, fish oil, fish meal or farmed fish (see table).
För fisk varierar dessa värden beroende på om det rör sig om färsk fisk, fiskolja, fiskmjöl eller om foder för odlad fisk (se tabell).
The nutritional value offish is not at issue.
Somliga talar om "dioxin" och andra om "dioxiner", eller till och med om PCB.
On the contrary, fish is a vital food for which there is no substitute.
Det dioxin som man vanligtvis talar om är det mest toxiska dioxinet, TCDD (se rutan).
The new measures being implemented are meant to eliminate contaminated products.
Syftet med de befintliga åtgärderna är att få bort kontaminerade produkter ur livsmedelsproduktionen. nen.
As over 90% of human exposure to dioxin comes from food, the presence of dioxin in human food and animal feed has to be
Då över 90% av människors exponering för dioxin kommer från livsmedel måste före komsten av dioxin i livsmedel och djurfoder
From 1 July 2002, all fish exceeding the limit values will be withdrawn from the food chain.
Från och med den 1 juli 2002 kommer all fisk som överskrider de tillåtna värdena att tas bort ur livsmedelskedjan.
According to an independent scientific report, the limits will result in the elimination from the food chain of the 5% of most highly contaminated fish.
Enligt en obe roende vetenskaplig rapport kommer dessa gränsvärden att leda till att 5% av den mest kontaminerade fisken tas bort ur livsme delskedjan.
Vitamins A and D, proteins, mineral salts, fish is essential to a balanced diet.
Alla dioxiner är miljögifter som lagras i miljön.
effects were used to determine the tolerance threshold.
Ytterligare en stor källa till dioxin är förbränningsugnar för avfall.
pulp bleaching, pesticide and herbicide production, and so on.
De som löper störst risk är gravida kvinnor och nyfödda.
Waste incinerators are another major source of dioxin.
Det är just dessa skadliga följder man har utgått ifrån för att fastställa det tolerabla intaget.
Fish feed is also concerned.
Också fiskfoder berörs.
As dioxin builds up in animal fats, fatty fish (herring, salmon, etc.) logically show higher levels.
Förordningen om dioxinhalterna sträcker sig från producenten ϋΙΙ konsumenten.
All these considerations need to be placed in perspective, however.
Dessa faktorer måste dock betraktas med en viss distans.
It has to be recog nised that the nutritional value offish is such that it would be more harmful to health to stop eating it altogether.
Man måste konstatera att fiskens näringsvärde är så stort att det vore mer hälsofarligt att sluta äta fisk.
Moreover, in Europe, fish accounts for an average of only 12% of animal protein con sumed.
Dessutom står fisk för i genomsnitt endast 12% av de animaliska proteiner som konsumeras i Europa.
While a danger does exist, it resides primarily in very regular consumption of contaminated fish, which is why it is important to keep those at risk well informed.
De risker som finns gäller framför allt mycket regelbundet intag av kontaminerad fisk. Det är följaktligen viktigt att se till att personer i riskzonen informeras.
Once ingested by a living organism, dioxin builds up in the fatty tissues.
När dioxinet har kommit in i en levande organism samlas det i organismens fettämnen.
So fish are not mad: dioxin is not an animal disease like BSF. (bovine spongiform encephalopathy).
Fisken är alltså inte galen: Dioxin är inte en djursjukdom som BSE (bovin spongiform encefalopati).
It is a pollutant released into the environ ment and ingested by animals.
Dioxin är ett miljögift som tas upp av djur.
The biggest problem with dioxins is their incomparable chemical stability.
Det största problemet med dioxiner är deras ojämförliga kemiska stabilitet.
Once inside a living organism, dioxins are there to stay for a long time.
När dioxinerna har kommit in i en levande organism blir de kvar där under en lång tid.
And because they accumulate, the further down their presence in the food chain, the higher their concentration.
Dioxinerna ackumuleras i livs medelskedjan, ju högre upp i livsmedels kedjan man kommer, desto högre är dioxinhalten.
The potential dangers to human health
Potentiella hälsorisker för människor
Contrary to rumours about farmed salmon during the dioxin crisis, farmed fish are not more exposed to dioxin than wild fish.
Dioxin bedöms vara cancerframkallande över en viss gräns och därför är det nödvändigt att lagstifta.
Farmed fish are protected by their lifespan, which is often shorter than that of fish in the wild.
Risken för cancer hänger dock främst samman med en icke avsiktlig eller yrkesmässig exponering, och inte med konsumtionen av fiskeprodukter.
Simply put, dioxins have less time to build up in farmed fish.
Över en viss gräns kan dioxin medföra andra skadliga följder som hudskador, acne eller uppkomsten av mörka fläckar på huden.
Moreover, aquaculture offers the possibility of controlling their feeding and consequently of minimis ing their ingestion of dioxin.
Neurologiska följder eller immunsjukdomar kan konstateras vid något lägre halter.
Determining the overall rate of dioxin in the environment is no easy task.
I motsats till viss information som spreds om odlad lax under dioxinkrisen exponeras odlad fisk inte i högre grad för dioxin.
It varies geographically because it depends on expo sure and on industrial waste.
Den odlade fisken skyddas genom sin livslängd som ofta är kortare än den vildlevande fiskens livslängd.
What is more, data for geographical areas and species are one-off.
Dioxinet får nämligen mindre tid att anrikas i fisken.
There are also variations within the Union: fish from the Baltic Sea are thought to be twice as contaminated as those from the North Sea.
Dessutom gör vattenbruket att det ofta är möjligt att kontrollera fiskens födoämnen och sålunda minimeras fiskens intag av dioxin.
Above a certain threshold, dioxin is consid ered cancer-causing, hence the need for leg islation.
Det är svårt att fastställa en allmän dioxinhalt i miljön.
Other harmful effects such as skin lesions, acne or dark spots on the skin can also be produced above a certain threshold, while neurologi cal effects or immune-system deficiencies can be seen at markedly lower levels.
Denna halt varierar geografiskt eftersom den beror på exponering och industriutsläpp.
The most vulnerable people are pregnant women and newborns. These harmful
Dessutom är de uppgifter som finns per geografiskt område och per art punktmässiga.
In addition to geographical differences, there are also variations in terms of species.
Men man kan ändå ge några riktmärken: Fiskbestånden i de nord europeiska vannen är till exempel i allmänhet mer kontaminerade än bestånden i södra Stilla havet.
Obviously, the problem has to be tackled at its source with the adoption of large-scale measures to limit the amount of dioxins released into the environment by industry.
Men det finns variationer också inom unionen: Osrersjöfisk är enligt uppgift dubbelt så kontaminerad som Nordsjöfisk.
Dioxins : authorised limits
Dioxiner : högsta tillåtna gränsvärden
DIOXIN AND PCB
DIOXIN och PCB
Fresh fish:
Färsk fisk:
4Pg/g fresh weight
4Pg/g färsk fisk
Dioxin is the common name for PCDD (polychlorinated dibenzo-p-dioxins) and PCDF (polychlorinated dibenzofurans).
Dioxin är den gemensamma benämningen för PCDD (polyklorera­de dibenso­p­dioxiner) och PCDF (polyklorerade dibensofuraner).
One of the most toxic dioxins, namely TCDD (tetrachlorinated dibenzo-p-dioxin), belongs to the PCDD group.
En av de toxiska dioxinerna tillhör PCDD­gruppen, nämligen TCDD (tetraklor­dibenso­p­dioxin).
Other substances are also related to dioxin, such as certain polychlorinated biphenyls (PCB).
Även andra substanser är besläktade med dioxin, till exempel vissa polyklorerade bifenyler (PCB).
n.k: One pg or picogram equals lgrxlO" One ng or nanogram equah I grx JO " These rates will be reviewed in three years.
OBS Ett pg eller pikogram motsvarar 1 gr χ 10 '" Ett ng eller nanogram motsvarar 1 gr χ 10 ' Dessa halter kommer att omprövas om tre år.
For further information, consult the web site of the Europea)! Commission's Directorate-General for Health and Consumer Protection http:lleu.ropa. eu. i n t/com m/food/i ndex_en. html
För mer information, besök Europeiska kommissionens webbplats för Generaldirektoratet för hälsa och konsumentskydd httpd/europa. eu. intlcommlfoodlindex_sv.
The ball is now in the court of the Member States, who must see that the measures are enforced.
Bollen ligger nu hos medlemsstaterna som måste se till att reglerna efterlevs.
Only time will tell whethet the measures are effective: dioxin levels will be reviewed in three years.
Framtiden kommer att utvisa om dessa åtgärder är effektiva: En första omprövning av halterna planeras äga rum om tre år.
In the fisheries sectot, the only industrial measure being considered for the moment is the purification of fish oil.
Man måste naturligtvis angripa roten till problemet och anta åtgärder i stor omfattning för att minska industrins dioxinutsläpp i miljön.
Tests are under way in Denmark.
Den enda industriåtgärd som för närvarande är tänkbar inom fiske sektorn är att rena fiskolja.
After the oil has been purified, the dioxin is then concentrated and destroyed by incineration.
Försök med detta har inletts i Danmark. Efter reningen
The case of the Baltic Sea
Situationen i Östersjön
Sweden and Finland were granted a derogation on tolerable dioxin levels in Baltic Sea fish.
Sverige och Finland har beviljats ett undantag från de tolerabla dioxinhalterna för Östersjöfisk.
Valid until the end of 2006, it authorises the sale on their domestic markets offish caught in the Baltic Sea with dioxin content in excess of the maximum rates.
Detta undantag, som gäller fram till slutet av år 2006, tillåter länderna att sälja Östersjöfisk vars dioxinhalt överskrider gränsvärdena på sin egen marknad.
There must nevertheless be clear information for consumers on the possible harmful effects of these fish, particularly for pregnant women.
De måste dock se till att konsumenterna informeras ordentligt om att dessa fiskarrer eventuellt kan vara skadliga, särskilt för gravida kvinnor.
If the new standards were applied to fish from the Baltic Sea, many of them would probably be eliminated from the food chain.
Om man tillämpade de nya normerna för Östersjöfisk, är det troligt att en stor del av dessa fiskarter skulle uteslutas ur livsmedelskedjan.
The derogation was granted on the basis of two arguments. First, the Baltic has long received waste from other countries.
Ett undantag beviljades alltså av två skäl: För det första har utsläpp från andra länder länge samlats i Östersjön.
Second, there is a risk of vitamin D deficiencies in these two countries, as this vitamin is normally absorbed through exposure to sunshine and eating fish.
För det andra finns det i dessa länder en risk för brist på D-vitamin, som normalt tillförs genom solljuset och som finns i fisk.
The derogation concerns only the domestic markets of Sweden and Finland.
Detta undantag gäller bara den inre svenska och finska marknaden.
Baltic fish will consequently not be released on the market in other countries of the Union.
Östersjöfisk kommer alltså inte att saluföras på marknaden i andra länder inom unionen.
Fishery products continue to be regarded as the food of choice for a healthy and nutritious diet.The extensive range of fishery products available on the European market has largely escaped the food scares of the past few years.
Fiskeprodukter betraktas fortfarande som det livsmedel som är att föredra för en hälsosam och närings-rik kost. Det omfattande utbud av fiskeprodukter som finns tillgängligt på EU-marknaden har i stor utsträckning undkommit de senaste årens larmrapporter om livsmedel.
However, like all other food products, fishery products are not exempt from exposure to bacteria, viruses, pesticide residues, food additives, veterinary medicines or contamination by heavy metals like lead, mercury and cadmium.To protect the consumer, strict controls of these sub stances are provided by EU health legislation.
Men liksom alla andra livsmedelsprodukter är fiskeprodukter inte förskonade från exponering av bakterier, virus, rester av bekämpningsmedel, livsmedelstillsatser, läkemedel för veterinärmedicinskt bruk, eller kontaminering av tungmetaller som bly, kvicksilver och kadmium. För att skydda konsumenterna föreskrivs rigorösa kontroller av dessa substanser i EU:s hälsolagstiftning.
depends on the level of exposure of these species — proximity to industrial sites — and their natural capacity to absorb and retain these substances.
Tungmetaller grad arterna exponerats för substanserna -närheten till industrianläggningar — och deras naturliga förmåga att ta upp och lagra dessa substanser.
other heavy metal.
kvicksilver — i större utsträckning än någon annan tungmetall.
On the other hand, shellfish such as mussels and oysters are predisposed to assimilate cadmium and to a lesser extent lead.
Skaldjur som musslor och ostron har däremot anlag för att ta upp kadmium, och i mindre utsträckning bly.
Yet again, the concentration of these two substances varies among species of shellfish and the location: mussels can contain twice as much lead as oysters while oysters can contain four times as much cadmium as mussels.
Återigen varierar koncentrationen av dessa två substanser beroende på skaldjurets art och på platsen. Musslor kan innehålla två gånger så mycket bly som ostron medan ostron kan innehålla fyra gånger så mycket kadmium som musslor.
A characteristic intrinsic to fish and shellfish is their propensity to absorb pollutants such as heavy merals from their surrounding environment.
En karaktäristisk inneboende egenskap hos fisk och skaldjur är deras benägenhet att ta upp förorenande ämnen, exempelvis tungmetaller, från sin omgivande miljö.
As a general rule fish tend to assimilate methylmercury - the more porent form of mercury - more than any
Fisk har i allmänhet en tendens att ta upp metylkvicksilver - den mer kraftfulla formen av
Heavy metals Heavy metals such as lead, mercury and cadmium result from pollution but can also occur naturally in the wild.
Tungmetaller som bly, kvicksilver och kadmium beror på föroreningar men de kan också finnas naturligt i miljön.
Air, water, soil as well as plants and animals are natural carriers and as a direct consequence these substances are found in the food chain.
Tungmetaller finns naturligt i luft, vatten och jord, liksom hos växter och djur, och som en direkt följd förekommer dessa substanser i livsmedelskedjan.
The potential danger to humans lies in the con centration of these substances in the prod ucts which we consume.
Det är koncentrationen av dessa substanser i våra livs medel som kan vara farlig.
The level of these substances found in fishery products
Halten av substanserna i fiskeprodukter beror på i vilken
Industrial waste is the worst enemy of marine products.
Industriutsläppen är fisk- och skaldjurens främsta fiende.
Monitoring takes different forms. Products imported into the Union undergo strict veterinary controls.
Kontrollerna kan utformas på olika sätt Importen till unionen är föremål fór stränga veterinärkontroller.
Aware of the potential health risk posed by the presence of heavy metals in the food chain the European Commission has set maximum levels of such substances that can be found in foodstuffs, including fish. These maximum levels apply from 5 April 2002.
Importkontroll exempel i foder för odlad lax, för att deras kött skall få samma rödaktiga färg som de vildlevande exemplaren.
Controls on imports so that their meat may acquire the same reddish colour as rheir wild counterparts. In order to combat diseases in farmed fish a small number of veterinary medicines -such as antibiotics - are used by aquaculture producers.
För att bekämpa sjukdomar hos odlad fisk använder vattenbruksproducenrer ett litet antal veterinärmedicinska läkemedel, till exempel antibiotika.
Programmes to test for residues of such medicines for which maximum residue limits have been set were put in place in 1996.
Program för att undersöka förekom sten av restsubstanser av sådana läkemedel för vilka maximigränser för restsubstanser har fastställts, infördes 1996.
The share of these chemical substances attributed to the consumption of fishery producrs remains minimal in a balanced diet.
Andelen av de kemiska substanser som kan hänföras till konsumtionen av fiskeprodukter förblir minimal i en välbalanserad kost.
A study published by the French High Council on Public Hygiene in 1998 showed that the intake of mercury -including methylmercury — from the con sumption offish caught in French waters contribured to only 8% of the provisional acceptable daily dose set by the World Health Organisation (WHO) for the average consumer.
En studie som offentliggjordes 1998 av folkhälsorådet i Frankrike visade att intaget av kvicksilver - inklusive metylkvicksilver — genom konsumtion av fisk från franska vatten endast bidrog till 8 procent av det provisoriska godtagbara dagsintag som Världshälsoorganisationen (WHO) fastställt för genomsnittskonsumenten.
The more diversified the diet, the better.
Ju mer varierad kosten är, desto bättre.
Pesticides, food additives and veterinary medicines
Bekämpningsmedel, livsmedelstillsatser och läkemedel för veterinärmedicinskt bruk
Fishery products represent the second most imporrant imported food product after vegetables.
Fiskeprodukter utgör den största importerade livsmedelsprodukten näst efter grönsaker.
For countries which export their fishen' products to the European Union, the Food and Veterinary Office (FVO) con ducts inspections and audits of their sanitary control systems.
Kontoret för livsmedel och veterinärfrågor (FVO) utför undersökningar och kontroller av hygienkontrollsystemen i de länder som exporterar fiskeprodukter till Europeiska unionen.
It is following these rigorous evaluations that imports of fishery products are allowed or not into the European Union.
Det är dessa noggranna utvärderingar som avgör om import av fiskeprodukter till Europeiska unionen tillåts eller förbjuds.