natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Two alternativewordings exist in theGerman language.
Eftersom övergången till ekologisktjordbruk tar minst två år erbjuder EUolika slagsstöd till bönder som vill gåöver från konventionella produktionssätt.
Legislating for food safety and quality to assess on the basis of objective criteria. The other is that the foodstuffshould satisfy consumers’ expectations in terms of taste or other subjective criteria.
Lagstiftning om livsmedelssäkerhet och livsmedelskvalitet bedöma utifrån objektiva kriterier.Den andra aspekten är att livsmedelskall uppfylla konsumenternas förväntningar på smak eller andra subjektiva kriterier.
The European Union’sapproach to ensuring food qualityreflects these two considerations.
Europeiska unionenbeaktar båda dessa aspekter i sinsträvan att säkra livsmedelskvaliteten.
The diverse eatingtraditions across Europe can help togive consumers alarge choice of food
De olika mattraditionerna i Europa kan gekonsumenterna ettstort urval livsmedel.
There are two aspects to food quality. One is that foodstuffs should befree of harmful or undesirable substances such as microbes, chemicalsor other products used in the production process.
Livsmedelskvalitet har två aspekter.En är att livsmedel skall vara fria frånskadliga och oönskade ämnen sommikrober, kemikalier och andra produkter som används i produktionsprocessen.
This is relatively easy
Detta är ganska lätt att
In terms ofensuring the safetyaspects of food quality, the European Union has at itsdisposal a vast rangeof legislation which applies to foodstuffs, additives, vitamins, mineralsalts and all substances which comeinto contact with food during themanufacturing process.
Europeiska unionen förfogar över enomfattande lagstiftning för att se tillatt livsmedlen är säkra. Denna gällerlivsmedel, tillsatser, vitaminer, mineralsalter och alla ämnen som kommeri kontakt med mat under tillverkningsprocessen. Detfinns elvaförordningar, dvs. EU-lagar, enbartom veterinärkontroller.
The EU decides which productsare authorised to be used in foodproduction and whether these substances pose a risk to human health
EU fastställervilka produkter som får användas ilivsmedelsproduktionen och avgörom dessa produkter utgör en risk förmänniskors hälsa om rester finnskvar kvar
approach ensures maximum diversityof production in the EU and increas-es consumer choice.
finns en stor mångfald produkterinom EU och att konsumenterna fårstörre valfrihet.
Thislist applies to substances such asveterinary medicines, pesticides,additives and pathogens.
Produkter som granskas pådetta sätt omfattar bl.a. djurmediciner, bekämpningsmedel, tillsatser ochpatogener.
It is the responsibility of the publicauthorities in each EU country toensure that foodstuffs are free ofbanned substances.
Det är de offentliga myndigheterna ivarje EU-land som skall se till att livsmedlen inte innehåller några förbjudna ämnen.
National authorities take regular samples of foodstuffs and subject them to laboratory testing.
De nationella myndigheterna tar regelbundet prover pålivsmedel och undersöker dem i laboratorier.
The EU’s Food and Veterinary Office has the job ofensuring that Member States’ controls are adequate.
EU:s kontor för livsmedelsoch veterinärfrågor har uppgiften attse till att medlemsländernaskontroller utförs ordentligt.
This pointisexplained more fully in the followingsection.
Mer om dettalängre fram i broschyren.
A good example of this is Emmentalcheese.
Ettbra exempel på detta är Emmentalerost.
Emmental, originally from Switzerland, is produced in several Member States but according to different recipes.
Emmentaler kommerursprungligen från Schweiz och produceras i flera medlemsländer menenligt olikarecept.
Under EU legislation, a German cheesemaker can sell cheese,produced to a traditional recipe, as Emmental on the French market.French Emmental, however, may beproduced using a slightly differentmethod.
Enligt EU-lagstift-ningen kan en tysk ostproducentsälja ost som framställts enligt traditionellt recept som Emmentaler påden franska marknaden. Fransk Emmentaler produceras kanske enligten metod som är lite annorlunda.
The product label will indicate that the cheese has come from Germany, thereby informing thatconsumer that although French and German Emmental cheeses are similar, the German variety has been produced following German traditions.The consumer can therefore choosewhich cheese to buy according topersonal preference.
Påproduktens etikett anges att ostenkommer från Tyskland, vilket informerar konsumenten om att även omfransk och tysk Emmentalerost liknarvarandra, har den tyska ostsortenframställts enligt tyska traditioner.Konsumenten kan sålunda välja denost han eller hon föredrar.
Many goods are protected
Många varor är skyddade
The European Union also lays downvery strict rules for wine and spiritsto ensure that products come fromthe areas indicated by the labels andthat wines are produced according toestablished practices.
Europeiska unionen har också mycket stränga regler om vin och sprit föratt garantera att produkterna verkligen kommer från de områden somanges på etiketten och att vinernaframställs i enlighet med fastställdametoder.
Extensive rulesalso exist for beef.
Det finns även omfattandebestämmelser för nötkött.
When it comes to the quality of foodproducts, in the sense that foodstuffsshould possess specific attributesthat consumers find desirable, theEuropean Union operates a policybased on ensuring product diversityand reliability for consumers.
När det gäller livsmedelskvalitet i denbemärkelsen att livsmedlen skall havissa egenskaper som konsumenternaönskar är Europeiska unionens policyatt konsumenterna skall erbjudas ettstort och varierat utbud av pålitligaprodukter.
In thepast, the EU tried to agree on common definitions for the compositionof certain basic foodstuffs includingchocolate, sugar, honey and jams.However, because of the diverse traditions in the 15 Member States itproved very difficult to agree on asingle definition to apply throughoutthe Union.
Tidigare försökte maninom EU att arbeta fram gemensamma definitioner för sammansättningen av vissa baslivsmedel, däriblandchoklad, socker, honung och sylt.Men på grund av de olika traditionerna i 15 medlemsländer visade detsig vara mycket svårt att kommaöverens om en enda definition somskulle gälla i hela unionen.
Instead of trying to produce a single definition, the EU nowoperates under the principle ofmutual recognition. This means thatthe Member States agree to recognise products from other countrieseven if they are produced slightlydifferently, provided that they meetcertain basic criteria.
I ställetför att försöka ta fram en enhetligdefinition arbetar nu EU enligt principen om ömsesidigterkännande.Detta innebär att medlemsländernagår med på att erkänna produkterfrån andra länder även om de framställs på ett något annorlunda sätt,under förutsättning att de uppfyllervissa grundläggande kriterier.
The EU also operates a labelling policy which informs consumers aboutwhere products have come from sothat they can make their purchasesbased on personal preference. This
EU har också en policy för märkning,som går ut på att man skall informera konsumenterna om varifrån produkterna kommer, så att de kan görasina inköp enligtsina önskemål.Detta tillvägagångssätt gör att det
There are other rules which benefitconsumers indirectly.
Det finns andra bestämmelser somrör konsumenterna indirekt.
Under agricultural legislation, strict rules exist forfruit and vegetables to ensure thatbuyers can be sure of a certain quality and size of produce.
Inomjordbrukslagstiftningen finns detstränga regler för frukt och grönsaker för att köparna skall kunna varsäkra på viss kvalitet och storlek påprodukterna.
Other agricultural products, like beefandcereals have to meet technical specifications in order to be eligible forthe EU’s system of public intervention.
Andra jordbruksprodukter, som kött och spannmål, måsteuppfylla tekniska specifikationer föratt kunna ge rätt till EU-subventio-ner.
This ensures that farmers arenot simply producing for intervention but that goods are of sufficientquality to be sold on the open market.
På detta visser man till att bönderna inte bara producerar för att fåsubventioner, utan att varorna ocksåär av tillräckligt hög kvalitet för attkunna säljas på den öppna marknaden.
Traditional and regional specialities
Traditionella och regionala specialiteter
Since the early 1990s, the European Union has introduced anew set of measures which aim to give farmers better returnsfor high-quality products while providing better guarantees toconsumers about the products they are eating.
Sedan början av 1990-talet har Europeiska unionen infört nyaåtgärder för att ge bönderna bättre inkomster för produkterav hög kvalitet och samtidigt ge konsumenterna bättre garan-tier för den mat de äter.
This initiativeaims to improve the protection of products which come froma specific region in the Union or are produced according totraditional methods.
Detta initiativ syftar till att förbättraskyddet för produkter som kommer från en särskild region iunionen eller framställs enligt traditionella metoder.
The scheme operates using three marks ofquality: protected designation of origin (PDO), protectedgeographical indication (PGI) and traditional specialityguaranteed (TSG).
I systemet ingår tre slags kvalitetsmärkningar: skyddad ursprungsbeteckning, skyddad geografisk beteckning samt garanterad traditionell specialitet.
So far over 500 products have beenregistered under this programme.
Hittillshar mer än 500 produkter registre-rats enligt dettasystem. Förteckningen omfattar berömdatraditionella produkter som Scotch beef, Roquefortost,Serranoskinka och flera ölsorter.
Monitoring food safety controls: the EU Food and Veterinary Office
Övervakning av livsmedelssäkerhetskontroller:EU:s kontor för livsmedels- och veterinärfrågor
The European Union has built up asignificant body of laws on foodsafety, animal health, animal welfareand planthealth over the lastdecades.
Europeiska unionen har under desenaste åren stiftat en stor mängdlagar om livsmedelssäkerhet, djurhälsa, djurs välbefinnande och växtskydd.
While the main responsibility of ensuring that these laws arerespected rests with the 15 Member States, the European Commissionshares responsibility by checking that Member States are doing their jobproperly.
Även om huvudansvaret föratt dessa lagar efterlevs ligger på de15 medlemsländerna, delar Europeiska kommissionen dettaansvar genom attkontrollera attmedlemsländerna utför sitt arbeteordentligt.
This is done through the Food and Veterinary Office (FVO)based in Dublin, Ireland.
Detta görs genom Europeiska gemenskapernas kontorför livsmedelsoch veterinärfrågor(FVO), som ligger i Dublin.
The FVOaims to ensure the highest standardsof safety and quality throughout thefood chain from stable to table, bymonitoring all aspects of food production.
Kontoretsuppgift är att se till att säkerhet ochkvalitet håller högsta möjliga nivågenom hela livsmedelskedjan, från axtill limpa, och att påbjuden kontrollsker inom livsmedelsproduktionensalla aspekter.
Disease must not spread
Sjukdomar får inte spridas
Extensive EU-rulesensure that inspectorscheck the food safetyeverywhere in Europe
Omfattande EU-reglergaranterar attinspektörer kontrollerarlivsmedelssäkerhetenöverallt i Europa.
The FVO’s team of inspectors andexperts carry out audits and spot-checks on food safety controls in the Member States, as well as in countries outside the EU which exportfood products into the Union.
Kontorets inspektörer och sakkunniga utför livsmedelskontroller och tarstickprov i medlemsländerna och iländer utanför EU som exporterar livsmedel till unionen.
Thenumber of inspectors has recentlybeen increased to 100 to reflect theimportance of the FVO’swork. work.
Antalet inspektörer har nyligen utökatstill 100 personer, vilket visar hur omfattande kontorets arbete är.
Animal health is one of the majorareas of responsibility for the FVO.
Djurhälsa är ett av de stora ansvarsområdena för Kontoret för livsmedelsoch veterinärfrågor.
Incase of an outbreak of an infectiousdisease in the EU, the Commissionmay introduce a ban on movementsofanimals from the affected Member State.
Om ensmittsam sjukdom bryter ut i EU kankommissionen införa förbud motexport av djur från det drabbademedlemslandet.
In the case of BSE or‘mad cow’ disease, the EU bannedexports oflive animals from the United Kingdom and Portugal to stopthe disease spreading.
Vid BSE, dvs. galnakosjukan, förbjöd EU export av levande djur från Förenadekungariket och Portugal för att förhindra att sjukdomen spreds.
The FVO willnormally be called upon to carry outan urgent inspection to assess thesituation on the ground and recommend additional measures.
Vanligtvis vänder mansig till Kontoret för livsmedels-ochveterinärfrågor för att det skall utföra brådskande inspektioner ochbedöma situationen på fältet samtrekommendera ytterligare åtgärder.
The FVO is also responsible for issuessuch as the safety of foods of plantorigin, particularly the monitoring ofpesticide residues in fruit and vegetables, and ensuring that producers
Kontoret har även ansvaret för sådana ärenden som livsmedelssäkerhetför matav växtursprung, särskiltkontroll av rester av bekämpnings-
Ifthere are serious deficiencies, the FVO can perform repeated visits untilthe problems are resolved.
Om bristerna är allvarliga kan kontoret upprepa sina besök tills problemen ärlösta. Rapporterna offentliggörs på Europeiska kommissionens Internetsida så fortde är färdiga(europa.eu.int/comm/dg24).
Independent scientific advice are meeting standards for organicproduction.
Oberoende vetenskapliga yttranden medel i frukt och grönsaker, samt förattsäkerställa attproducenternauppfyller kraven för ekologiskt jordbruk.
Over recent years, action taken onthe basis ofthe Office’s adviceincluded a ban on imports of poultryfrom the United States because itsfood safety controlsdid not meet EUstandards.
Under de senaste åren har man medledning av kontorets agerande för-bjuditimportav fjäderfä från Förenta staterna, eftersom landetskontroll av livsmedelssäkerhet inteuppfyllde EU:s krav.
Some EU Member Stateshave also been taken to court by theCommission for failing to properlyimplementcontrols introduced inresponse to the BSE crisis.
Kommissionenhar även inlämnat klagomål till domstolen motnågra av EU:s medlemsländer eftersom de inte genomfört tillräckliga kontroller till följd avgalna kosjukan.
The FVOwas also responsible for forcinganother non-EU country to improveits monitoring of veterinary medicines and other contaminants infoodstuffs after inspectors discovered shortcomings in controls.
Detvar också Kontoret för livsmedels- och veterinärfrågor som tvingade ett annatland utanför EU att förbättra övervakningen av förekomsten av djurmedicin och andra förorenandeämnen i livsmedel efter detattinspektörerna konstateratbristerunder kontrollerna.
One of the most important meansthe European Union uses to createpolicies relating to foodstuffs is thereliance on independentscientificadvice.
Ettav de viktigaste medlen förutveckling av Europeiska unionenslivsmedelspolicy är oberoende vetenskapliga yttranden.
If the Union is to take theappropriate decisions to protect public health, the advice has to be fromthe best experts in the field. It mustalso be totally impartial and freefrom political interference.
Om EU skallkunna fatta rätt beslut för att skyddafolkhälsan skall råd inhämtasfrån debästa experterna på området.Yttrandena måste också vara heltopartiska och utan någon politiskinblandning.
To provide this advice, the EU has appointed nine scientific committees madeup of 131 leading experts in a rangeof relevant fields to provide adviceon all questions relating to foodsafety and animal and plant health.The work of the committees is coordinated through the Scientific Steering Committee, which can setup special committees at short noticeto react to specific urgent problems.
För att få sådana yttranden har EU utsett nio vetenskapliga kommittéer som består av 131framstående experter på en radområden, vilka ger råd i alla ärendensom rör livsmedelssäkerhet, djurhälsaoch växtskydd. Kommittéernas arbete samordnas av Vetenskapliga styrkommittén, som kan tillsätta särskilda kommittéer med kort varsel föratt åtgärda särskilt brådskande problem.
Rapid alert when food safety isthreatened threatened
Snabb varning när livsmedelssäkerheten är i fara
One of the most effective tools the European Union has for ensuring food safety is the ‘Rapid alert’system.
Ett av EU:s mest effektivamedel för att övervakalivsmedelssäkerheten är snabbvarningssystemet.
Whenever there is an outbreak of an infectious animal disease or a food safety incident thatthreatens public health in a Member State, that country has to notify the Commission and all other Member States immediately.
Omen smittsam djursjukdom bryter ut eller det händer något annat som påverkar livsmedelssäkerhetenoch hotar folkhälsan i ett medlemsland, måste det landet omedelbart underrätta kommissionen ochalla andra medlemsländer.
This allows the Commission to examine the situation as quickly as possible and to recommend appropriate emergency action such as stopping exports, halting themovement of animals in a Member State to stop the spread of disease, or ordering products to beremoved from supermarket shelves. FVO inspectors carry out checks to ensure that the situation isunder control before any safeguard measures can be lifted.
Detta gör att kommissionen kan undersökasituationen såsnabbt som möjligt och rekommendera lämpliga brådskande åtgärder som exportförbud, stopp för djurtransporter iett medlemsland så att sjukdomen inte sprids eller order att ta bort produkter från affärerna.Inspektörerna vid Kontoret för livsmedels- och veterinärfrågor försäkrar sig om att läget är underkontroll innan några säkerhetsåtgärder upphävs.
Decisionsbased on facts
Beslut grundade på fakta
Nine committees of the best scientific experts from all over Europe provide the background for EUdecisions on food safety.
Nio kommittéer med de bästa vetenskapliga experterna från hela Europa tillhandahåller bakgrundsinformation för EU:s beslut om livsmedelssäkerhet.
Scientific Steering Committee
Vetenskapliga styrkommittén
Scientific Committee on Food
Vetenskapliga kommittén för livsmedel
Scientific Committee on Animal Nutrition
Vetenskapliga kommittén för djurfoder
Scientific Committee on Animal Health and Animal Welfare
Vetenskapliga kommittén för djurs hälsa och välbefinnande
Scientific Committee on Veterinary Measures relating to Public Health
Vetenskapliga kommittén för veterinära åtgärder till skydd för människors hälsa
Scientific Committee on Plants
Vetenskapliga kommittén för växter
Scientific Committee on Cosmetic Products and Non-Food Productsintended for Consumers
Vetenskapliga kommittén för kosmetiska produkter och icke-livsmedelsprodukter avsedda för konsumenter
Scientific Committee on Medicinal Products and Medical Devices
Vetenskapliga kommittén för läkemedel och medicintekniska produkter
The EU food safety system is underreview in order to improve its workfurther, on the basis of a comprehensive proposal put forward by theCommission in January 2000.
EU:s system för livsmedelssäkerhethåller för närvarande på att ses överför att det skall fungera ännu bättre.Detta sker med ledning av ett omfattandeförslag som kommissionen ladefram i januari 2000.
Helping consumers to choose healthy, safe food
Att hjälpa konsumenterna att välja sund ochsäker mat
In recent years, there have been anumber of public health scares aboutfood safety and growing concernabout the quality of food.
På senare år har allmänheten vidflera tillfällen haft anledning att oroasig för livsmedelssäkerheten och manblir alltmer angelägen om kvalitetenpå livsmedel.
Asurvey ofpublic opinion carried out by theEuropean Commission in 1997 foundthatfood safety was consumers’biggest concern.
En opinionsundersökning som utfördes av Europeiskakommissionen 1997 visade att livsmedelssäkerheten var det som oroade konsumenterna mest.
These findings prompted theCommission to launch a campaign onconsumer health and food safety. Themain aims of the campaign, whichwas organised in two phases between1998 and 1999, was to inform consumers about the basic aspects offood safety, to draw the public’sattention to the role they must playin ensuring food safety, and tostrengthen the role ofconsumerorganisations as useful sources ofadvice to the public on food safetyissues.
Dessa resultat ledde till att kommissionen startade en kampanj om konsumenthälsa och livsmedelssäkerhet.Kampanjen genomfördes i två etapper mellan 1998 och 1999, och hadesom främsta mål att informera konsumenterna om de grundläggandeaspekterna av livsmedelssäkerhet,uppmärksamma dem på den uppgiftde själva har för att värna om livsmedelssäkerhet och stärka konsument-organisationernas roll som värdefullarådgivare till allmänheten när detgäller livsmedelssäkerhet.
The campaign was carried out by different organisations in each of the15 EU Member States to reflect thediversity of national traditions concerning food culture. It concentrated
Kampanjen genomfördes av olikaorganisationer i vart och ett av EU:s15 medlemsländer för att återspeglamångfalden av nationella traditioner
Public informationcampaigns give adviceon hygiene in thekitchen
Genom informationskampanjer får allmänheten råd om kökshygienen.
Keep the kitchen clean!
Håll köket rent!
ing thatcertain foods, especiallychicken and egg products, are cookedfor a sufficient length of time.
pelvis att förvara rå och tillagad matvar för sig i köket och se till att vissamatvaror, till exempel kyckling ochäggprodukter, tillreds tillräckligtlänge.
Depending on the country, theorganisations in charge ofthecampaign also provided advice onfood hygiene, dealing with issuessuch as cleanliness in thekitchen, thecorrect temperature to store food,and cooking times and temperaturesfor certain types of meat. In somecases, information was also providedon existing food safety regulations orto encourage people to eat balancedmeals.
Beroende på land gav organisationerna även råd beträffande livsmedelshygien och berörde frågor somrenlighet i köket, rätt temperatur förmatförvaring samttillagningstideroch temperaturer för vissa köttsorter.Ibland informerade man även ombefintliga bestämmelser för livsmedelssäkerhet eller uppmuntrade folkattäta balanserade måltider.
In Sweden, the initiative featured a little monster leading theway around a ‘horror kitchen’ toillustrate the hygiene risks in thehome. The ‘horror kitchen’ was usedin six million copiesof atray mat distributed in a fast-food chain, whichenabled the campaign to reach itsprimary target, teenagers.
ISverige ingick i kampanjen ett litetmonster som visade runti ett"skräckkök" för att påvisa vilka riskerför hygien detfinns i hemmet."Skräckköket" trycktes upp på sexmiljoner brickdukar som användes aven snabbmatskedja, vilket gjorde detmöjligt att nå kampanjens främstamålgrupp, det vill säga tonåringarna.
Through the campaign, the EU wanted to stressto consumers the importance of national and EU authoritiesin guaranteeing food safety but alsoto emphasise that the public has acrucial role to play in ensuring foodsafety.
Genom kampanjen ville EU betonaför konsumenterna hur viktiga denationella myndigheterna och EU-myndigheterna är för att garanteralivsmedelssäkerhet, men även pekapå att allmänheten har en väsentliguppgift för att se till att maten ärsäker.
All measures to keep food safeand healthy from the farm to thesupermarket shelf are useless if consumers fail to observe basic hygienerules like keeping raw and cookedfood apart in the kitchen and ensur-
Alla åtgärder för att matenskall vara säker och sund från bondgården till snabbköpet är värdelösaom konsumenterna inte respekterargrundläggande hygienregler, exem-
As one ofthe world’s biggestimporters and exporters of agricultural products, the European Unionhas a very strong interest in ensuringthat international trade rules contribute to maintaining the high standards of food safety and quality that EU citizens have come to expect.
Som en av världens största exportörer och importörer av jordbruksprodukter är Europeiska unionen mycketangelägen om att de internationellahandelsbestämmelserna bidrar till attbibehålla den höga nivån för livsme-delssäkerhetoch livsmedelskvalitetsom EU-medborgarna numera förväntar sig.