natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In children under one year old, nitrites can block the transport of oxygen in the blood.
Hos barn under ett år kan nitrit hindra transporten av syre i blodet.
Green potatoes
Grön potatis
Green or damaged potatoes contain solanin, a substance that can cause stomach pains, vomiting, and diarrhoea.
Grön eller skadad potatis innehåller solanin, ett ämne som kan ge magont, kräkningar och diarré.
Both adults and children should therefore avoid green or damaged potatoes.
Både vuxna och barn bör därför undvika grön eller skadad potatis.
Solanin is also found in undamaged potatoes, but just under the skin.
Det finns också lite solanin i oskadad potatis, mest strax under skalet.
Peel potoatoes, even new ones, before you give them to children under one year old.
Skala därför potatis, även färskpotatis, innan den ges till barn under ett år.
Do not give honey to children under one year old.
Ge inte honung till barn under ett år.
It could contain spores that, in rare cases, can develop into bacteria in the intestine which produce botulin, a deadly poison.
Den kan innehålla sporer som i sällsynta fall kan utvecklas till bakterier i tarmen och där producera ett farligt gift, botulin.
Neither children nor adults should drink unpasteurised milk.
Varken barn eller vuxna bör dricka opastöriserad mjölk.
It can contain harmful bacteria, like EHEC or campylobacter.
Den kan innehålla skadliga bakterier, som ehec och campylobacter.
EHEC is a ‘new’ bacteria that began spreading in Sweden in the 1990s, and which can cause serious kidney damage in small children.
Ehec är en ganska ”ny” bakterie som började spridas i Sverige på 90-talet, och som kan orsaka allvarliga njurskador hos små barn.
Unpasteurised milk cannot be sold in stores, but can be gotten at farms.
Opastöriserad mjölk får inte säljas i affärer, men kan gå att få på bondgårdar.
The food we eat should taste good.
Mat ska smaka gott för att vi ska äta.
This also applies to children’s food.
Det gäller även barns mat.
Don’t be afraid to spice up their food with herbs like dill, parsley, coriander, and others.
Var inte rädd för att krydda maten med örter som dill, persilja, koriander och andra kryddor.
On the other hand, be careful with salt for children under one year old.
Var däremot försiktig med salt till barn under ett år.
Small children can’t regulate their salt balances properly.
Små barn kan nämligen inte reglera saltbalansen på rätt sätt.
It’s also a good idea not to get children used to salty foods.
Det är också bra att inte vänja barn vid salt mat.
When you serve the family dinner, set a little aside for your child before you salt it.
När du ger av familjens mat, ta undan lite till barnet innan du saltar.
Avoid salty snacks and don’t give salted meats, like sausage and smoked pork, as often.
Undvik salta snacks och ge inte salta charkprodukter, till exempel korv och kassler, så ofta.
Avoid sweetened foods as much as possible.
Undvik sötade livsmedel så långt det går.
Sugar only provides empty calories – no vitamins and minerals.
Socker ger bara tomma kalorier – inga vitaminer och mineraler.
There is a lot of sugar in foods like flavoured yogurt and sour milk, biscuits and cookies, rosehip soup, and creams, jellies, and marmalades, as well as candy and ice cream.
Det finns mycket socker i till exempel smaksatt yoghurt och fil, kex och kakor, nyponsoppa och krämer, sylt och marmelad och förstås godis och glass.
Sweet drinks like juice mixes, fruit juices, and sodas also contain a lot of sugar.
Söta drycker som saft, fruktdryck och läsk innehåller också mycket socker.
Don’t give your child these drinks; get them used to drinking water instead.
Ge inte sådana drycker utan vänj i stället barnet vid att dricka vatten.
Whole nuts and peanuts
Hela nötter och jordnötter
Earlier, it was believed that waiting until children were a year old before giving them nuts and peanuts could prevent allergies, but new research shows this isn’t the case.
Tidigare trodde man att allergi kunde förebyggas om man väntade med att ge barn nötter och jordnötter tills de var ett år, men nyare forskning visar att det inte är så.
On the other hand there is a risk of choking on whole nuts and peanuts, but small pieces are OK.
Däremot finns det risk att barn sätter hela nötter och jordnötter i halsen, men små bitar går bra.
If you think your child can’t tolerate a food, consulting with a nurse at the Child Health Centre is important.
Om du tror att ditt barn inte tål ett livsmedel är det viktigt att rådgöra med sjuksköterskan på BVC.
You shouldn’t eliminate foods on your own until your child has been diagnosed.
Du ska inte på egen hand börja utesluta livsmedel innan barnet har fått en diagnos.
It doesn’t necessarily have to be an allergy if your child suddenly gets sick from food.
Det behöver nämligen inte vara allergi om ett barn plötsligt blir sjukt av mat.
Small children can develop redness or a rash around the mouth, a rash on the bottom or an upset stomach without it being due to allergy or hypersensitivity.
Små barn kan få rodnad eller utslag kring munnen, rodnad i stjärten eller orolig mage utan att det beror på allergi eller överkänslighet.
The most common allergies during a child’s first year are allergies to milk proteins and egg proteins.
De vanligaste allergierna under barnets första år är allergi mot mjölkprotein och äggprotein.
If your child is allergic, getting special advice from a dietician is important.
Om ditt barn är allergiskt är det viktigt att du får särskilda råd från en dietist.
There is more information on food allergies at www.livsmedelsverket.se.
På www.livsmedelsverket.se finns mer information om allergi mot mat.
Suggestion for a daily menu for children 0-1 year
Förslag på en dagsmeny för barn 0-1 år
Here are examples of what a day’s meals could look like during the first year.
Här ges exempel på hur en dags måltider kan se ut under det första året.
Don’t take this as something you have to follow to the letter; let your child’s interest in the food set the pace!
Se inte detta som något du måste följa till punkt och pricka utan låt barnets intresse för maten styra takten!
Breast milk follow-on formula according to your child’s feeding rhythm
Bröstmjölk eller modersmjölksersättning efter barnets egen rytm
From approximately 12 months
Från cirka 12 månader 2 huvudmål **
2 main meals** Breakfast and 2-3 snacks
Frukost och 2-3 mellanmål
Breast milk as long as both child and mother like
Bröstmjölk så länge barn och mamma vill
* Age four months at the earliest, and six months at the latest, the child should start getting used to small portions of food containing gluten.
* Senast vid sex månader, och tidigast från fyra månader, bör barnet få börja vänja sig vid små mängder mat med gluten.
If your child shows interest, he or she can also be allowed to taste tiny samples of other food.
Om barnet visar intresse kan det också få smaka pyttesmå smakprov av annan mat.
Read more on page 7.
Läs mer på sidan 8.
** Main meal means a meal with potatoes, pasta, rice, bulgur, or similar meat, fish, chicken, eggs, beans, lentils, or tofu vegetables possibly fruit or berries for dessert
** Med huvudmål menas en måltid med r QPUBUJT QBTUB SJT CVMHVS FMMFS MJLOBOEF
© Livsmedelsverket, februari 2013 Box 622, 751 26 Uppsala
r LÕUU àTL LZDLMJOH ÅHH CÕOPS MJOTFS FMMFS UPGV r HSÕOTBLFS
Telefon: 018-17 55 00 E-post: livsmedelsverket@slv.se
r FWFOUVFMMU GSVLU FMMFS CÅS UJMM FGUFSSÅUU
Starting your business
Starta verksamheten
This brochure provides important information for those who wish to import and sell pre-packaged foods
Vad är skillnaden mellan import och införsel?
Food safety is your responsibility
Du har ansvar för att maten är säker
Anyone who serves or sells food is responsible for ensuring the food is safe to eat.
Alla som serverar eller säljer livsmedel har ansvar för att maten är säker att äta.
It must not entail a risk to people’s health.
Den får inte medföra risk för människors hälsa.
This applies to both hygiene and labelling.
Det gäller både hygien och märkning.
It is also the responsibility of anyone selling pre- packa- ged foods that the labelling is correct and does not mislead the consumer.
Den som säljer färdigförpackade livsmedel ansvarar också för att märkningen är korrekt och inte vilseleder konsumenten.
One example of a situation in which labelling is important for consumer safety is when the food contains allergens – i.e., ingredients that can cause an allergic reaction in people with allergies.
Ett exempel på när märkningen är viktig för konsumentens säkerhet är om livsmedlet innehåller allergener, det vill säga ämnen som kan utlösa en allergisk reaktion hos den som är allergisk.
Register your business
Registrera din verksamhet
When you start a business which involves importing and trading foods, you must be registered with a control authority.
När du vill starta en verksamhet som innebär att du importerar eller för in och säljer livsmedel ska du vara registrerad hos kontrollmyndigheten.
This is usually the environmental service at your local municipality authority.
Oftast är det miljö- och hälsoskyddskontoret i din kommun.
You must be registered even if you do not have storage facilities of your own for your goods, but only an office.
Även om du inte har en egen lagerlokal för dina varor, utan bara ett kontor, ska du vara registrerad.
However, if your business is very limited, it may be the case that it does not need to be registered.
Om din verksamhet däremot är mycket begränsad kan det hända att den inte behöver registreras.
Examples of such businesses can be found in the National Food Agency guidelines for approval and registration.
Exempel på sådan verksamhet finns i Livsmedelverkets vägledning om godkännande och registrering.
It is the control authority (municipality) that evaluates whether registration is necessary or not in your specific case.
Det är kontrollmyndigheten som gör den bedömningen.
NB:This brochure does not cover all regulations.The content is intended to provide an overview of legislation affecting you.
Innehållet är tänkt att ge en överblick över den lagstiftning som berör dig.
At the back of this brochure you will find information about further guidelines and rules you may need to be aware of.
Det finns också hänvisningar till ytterligare regler som du kan vara tvungen att ha reda på.
To apply for registration of your business, you will need the following:
Det här behöver du ha med i ansökan om registrering:
The food business operator’s name and address.
Livsmedelsföretagarens namn och adress.
The corporate identity number, the personal identity number, or the coordination number.
Organisationsnummer, personnummer eller samord- ningsnummer.
Premises, or place, where your business will be conducted.
Lokal, utrymme eller plats där verksamheten ska bedrivas.
A description of the type and scope of your business.
En beskrivning av verksamhetens art och omfattning.
Any other information requested by the local control authority.
Ytterligare information som kommunen begär.
Registration forms are available at your local authority.
Blanketter för registrering finns hos kommunen.
Find out the rules that apply
Ta reda på vilka regler som gäller
Rules are there to protect the consumer
Reglerna är till för att skydda konsumenten
Legislation regarding food has two main aims: to protect the consumer from food that is unfit for human consumption or has negative health effects and to ensure that the labelling provides the consumer with sufficient information for making independent and safe choices.
Det finns två huvudsyften med livsmedelslagstiftningen: att skydda konsumenten från livsmedel som är otjänliga eller skadliga för hälsan och att märkningen ska ge konsumenten tillräcklig information för att han eller hon ska kunna göra egna och säkra val.
Labelling, advertisement and presentation of foods must not mislead the consumer.
Märkning, reklam och presentation av livsmedel får inte vilseleda konsumenten.
Municipal fees
Kommunen tar ut en avgift
The control authority will charge a fee for registration and inspections.
Kommunen tar ut en avgift för registrering och kontroll.
The size of your inspection fee is dependent on the complexity of your business and the work needed for the monitoring activities.
Hur mycket du behöver betala i kontrollavgift beror på hur stort behovet är av att kontrollera din verksamhet.
The municipality will assess this need and provide information on when you will be inspected.
Kommunen bedömer behovet och ger dig ett beslut om kontrolltid.
Each municipality charges its own hourly rate for food inspections.
Varje kommun beslutar om en timtaxa för livsmedelskontrollen i kommunen.
Your annual inspection fees are calculated by multiplying the duration of the inspection with the hourly rate.
Din årliga kontrollavgift beräknas genom att multiplicera kontrolltiden med timtaxan.
For example, 2 hours x SEK 1,000 = SEK 2,000 annual inspection fee.
Exempelvis 2 timmar x 1 000 kr = 2 000 kr i årlig kontrollavgift.
Fees are paid annually, however, this does not necessarily mean that the municipality will perform inspections each year.
Även om avgiften betalas årligen är det inte säkert att kommunen besöker dig varje år.
The time stated in your decision is the time that the municipality will allocate for inspecting your operation.
Den tid som du fått i ditt beslut är den tid som kommunen ska använda för kontroll av din verksamhet.
The time includes preparations, the inspection itself and any other followup work at the municipal office.
Tiden ska täcka både förberedelser, kontrollbesöket och eventuellt efterar- bete på kommunkontoret.
Travel time is not included.
Restiden ingår dock inte i kontrolltiden.
The following applies to all food companies
Det här gäller för alla livsmedelsföretag
Responsibility – as a business operator, you are responsible for all food you manufacture, transport, store or sell.
Ansvar – Du som företagare ansvarar för de livsmedel som du tillverkar, transporterar, lagrar eller säljer.
For example, you are responsible for following the rules for safety and labelling.
Det handlar till exempel om att följa reglerna om säkerhet och märkning.
Traceability – Identification of suppliers and batches must be quick and accurate.
Spårbarhet ”ett steg framåt och ett steg bakåt”– Det ska gå snabbt att identifiera en leverantör och ett parti.
Openness – You must immediately inform the appropriate authorities and consumers if there is any reason to suspect a foodstuff of being unsafe.
Öppenhet – Du ska omedelbart informera behöriga myndigheter och konsumenter om det finns anledning att misstänka att ett livsmedel inte är säkert.
Prevention – You must regularly assess the critical control points in your business and ensure that they are regularly inspected.
Förebyggande – Du ska regelbundet se över kritiska punkter i din verksamhet och se till att kontroller görs vid dem.
Self-monitoring – You must have a system for self- monitoring your business
Kontroll – Du ska ha en egen kontroll av din verksamhet så att verksamheten uppfyller målen i lagstiftningen.
Has all mandatory information been included?
Märkningen ger konsumenten viktig information
It must be in Swedish.This shall be stated in Swedish.
Informationen i den hÃ¤r broschyren Ã¤r inte heltÃ¤ckande.
The National Food Agency has published an information brochure about labelling of pre-packaged food.
Regler för hur livsmedelsförpackningar ska märkas finns i Livsmedelsverkets föreskrifter LIVSFS 2004:27 om märkning och presentation av livsmedel (märk- ningsföreskrifterna).
The brochure describes labelling regulations as per EU Regulation 1169/2011 regarding food information to customers, applicable as of 13 December 2014.
En ny EU-förordning om märkning, förordning (EU) nr 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna (den så kallade informationsförordningen), antogs den 22 november 2011.
The main goal for this EU regulation is to ensure that the consumer information is clearly legible and easy to understand.
Märkningen ska vara lätt att läsa och förstå
The labelling must be written in Swedish and the letters must be legible.
Beteckningen ska ge en tydlig beskrivning av livsmedlet och inte vilseleda konsumenten.
allergens shall be emphasised in the ingredients list
Som huvudregel ska alla ingredienser anges.
Read more about labelling in the National Food Agency information brochure “Labelling of prepackaged foods” (in Swedish) or on www.livsmedelsverket.se.
Mer information finns på Livsmedelsverkets webbplats.
Such statements are called nutrition and health claims.
skriva ”modifierad vetestärkelse” eller ”modifierad stärkelse (från vete)”.
READ MORE
LäS MeR
When food additives or flavourings are included
Mängden ska anges i procent.
Flavourings and smoke flavourings added must also have approval by the EU.
Vätskor ska anges i volym och övriga livsmedel i vikt, se 46 §.
1334/2008 states approved flavourings and (EC) no. 2065/2003 approved smoke flavourings.
Bäst före-dag eller sista förbrukningsdag (52–54 §§)
Genetically modified organisms – (GMO)
Istället för adress kan du skriva ditt telefonnummer.
The purpose of the GMO legislation is to guarantee that only safe genetically modified foods are available on the market.
Livsmedelsverket anser däremot inte att enbart e-postadress och internetadress är tillräckligt.
Read more about GMO at www.livsmedelsverket.se.
Läs även om ursprung i märkningsvägledningen.
The EU Commission’s website provides a list of approved novel foods.
Viktigt att känna till om produkten innehålller allergener
It also provides descriptions of how the foodstuffs or ingredients may be used, for example in which foods and in what amounts.
Det räcker ofta med mycket små mängder.
READ MORE
Livsmedelstillsatser
Storage space and premises
Gör så här:
Traceability and recall
Tryck på sök.
For example, you can save receipts and any waybills for the foods you buy.
Exempel på funktionsnamn är sötningsmedel, färgämne och stabiliseringsmedel (se lista i bilaga 3 till märkningsföreskrifterna).
For certain foods such as beef, fish and foods containing GMO, there are more detailed requirements for their traceability.
Livsmedel som innehåller sötningsmedel ska märkas med ”innehåller sötningsmedel”.
Import from EU countries
Aromer och rökaromer
Free trade rules apply within the EU and so no border controls are made when foods are transported over the border between two European countries.
Reglerna om aromer och rökaromer är gemensamma inom EU.
Foods of animal origin
LäS MeR
Foods of animal origin include meat, fish, milk, eggs and honey.
Läs mer om märkning med innehåll av aromer i 37 § i märkningsföreskrifterna och i vägledningen till dem.
All foods of animal origin that are imported from a non- EU country must first undergo a border inspection at one of the EU border inspection stations.
Genetiskt modifierade organismer – GMO Genteknik används inom livsmedelsproduktionen, bland annat som hjälpmedel för att ta fram grödor som är motståndskraftiga mot insektsangrepp eller som har bättre näringssammansättning.
Border inspection stations in Sweden may only handle foods of animal origin that are pre-packaged.
Lagstiftningen om GMO är till för att garantera att bara säkra genetiskt modifierade livsmedel släpps ut på marknaden.
A pre-notification of the goods must be made with a 24-hour notice before the goods reach Sweden’s borders.
För att konsumenten ska kunna göra ett medvetet val finns regler för hur livsmedel som består av, innehåller eller har framställts med hjälp av GMO ska vara märkta.
Pre-notification is made via the web-based ’Traces’ system.
Exempel på sådan märkning är ”framställd av genetiskt modifierad soja”.
Foods of non-animal origin
LäS MeR
Foods of non-animal origin derive from plants.
Läs mer i vägledningen om genetiskt modifierade livsmedel.
Protective measures
Import
In brochures (in Swedish at www.livsmedelsverket.se)
Ny livsmedel ska godkännas
New rules for easier entrepreneurship – information for business operators that handle foodstuffs (December 2009)
Sedan den 15 maj 1997 finns det regler om nya livsmedel.
The Commission’s guidelines to Regulation (EC) No 853/2002
LäS MeR
The National Food Agency’s guidelines to hygiene
På Livsmedelsverkets webbplats www.livsmedelsverket.se
The National Food Agency’s guidelines to approval and registration
I lagstiftning, vägledningar och annan information
On labelling
Om livsmedel och hygien
Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods
vägledning till kommissionens förordning Eg (nr) 852/2002
The National Food Agency’s guidelines to Commission Regulation (EC) No 1169/2011
Förordning Eg (nr) 853/2002 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung.
Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives
vägledning till kommissionens förordning Eg (nr) 853/2002
The National Food Agency’s guidelines to food additives
Livsmedelsverkets vägledning om hygien
On flavourings
Om märkning
Regulation (EC) No 1334/2008 on flavourings
Livsmedelsverkets föreskrifter (sLvFs 1993:21) om näringsvärdesdeklaration
Regulation (EC) No 2065/2003 on smoke flavourings
Förordning (Eg) nr 1924/2006 om närings- och hälsopåståenden om livsmedel
The EU Commission’s website regarding smoke flavourings
Livsmedelsverkets vägledning till märkningsföreskrifterna
On nutrition and health claims
Om livsmedelstillsatser
Regulation (EC) No 1924/2006 on nutrition and health claims made on foods
Förordning (Eg) nr 1333/2008 om livsmedelstillsatser
On GMO
Om aromer
Regulation (EC) No 1829/2003 on genetically modified food and feed
Förordning (Eg) nr 1334/2008 om aromer
Allergy and other intolerance – handling and labelling of foods.The industry organisation Swedish Food Federation (Li) has guidelines that describe how the label “may contain traces of ” should be designed and under what conditions it can be used.
Om allergi allergi och annan överkänslighet - hantering och märkning av livsmedel. branschorganisationen sveriges livsmedelsföretagares (Li) branschriktlinje, som bland annat beskriver hur märkningen ”kan innehålla spår av” bör utformas och under vilka förutsättningar den kan användas.
© National Food Agency, January 2015.
© Livsmedelsverket, mars 2012.
Layout: Byrå 4, Uppsala.
Layout: byrå 4, Uppsala.tryck: Edita västra aros ab.
ISBN: 978 91 7714 216 4
IsbN: 978 91 7714 216 4
Opening a café
Öppna kafé
If you are starting, taking over or running a simple, small café, you will be able to find information that is important for you and your business in this brochure.
I den här broschyren kan du som ska starta, överta eller driva ett litet enkelt kafé hitta information som är viktig för dig och din verksamhet.
The information primarily applies to cafés where food is not cooked, but can be applied to many types of café businesses.
Informationen gÃ¤ller frÃ¤mst kafÃ©er dÃ¤r man inte lagar mat, men kan tillÃ¤mpas pÃ¥ mÃ¥nga typer av kafÃ©verk- samhet.
If you are also going to cook food in your café, greater demands are made of your business and you may then need further information about this.
Om du också ska laga mat i ditt kafé ställs högre krav på verksamheten och då kan du behöva ytterligare information om det.
There is no clear definition of what a café is in the food legislation.
I livsmedelslagstiftningen finns ingen tydlig definition av vad ett kafé är.
What you serve must be safe
Det du serverar ska vara säkert
Everyone serving or selling food to the general public has a responsibility that the food is safe to eat.
Alla som serverar eller säljer livsmedel till allmänheten har ansvar för att livsmedlen är säkra att äta.
Even if you have a business that does not need to be registered at a municipal control authority, it is your responsibility that the food you sell is safe.
Även om man har en verksamhet som inte behöver registreras hos någon kontrollmyndighet är man ansvarig för att det man säljer är säkert.
Whether the business needs to be registered or not depends on it’s size and what continuity.
Enstaka försäljningstillfällen, som på en marknad, kan vara verksamhet som inte behöver registreras.
You should contact your local authority to find out whether your business needs to be registered or not.
För att ta reda på om din verksamhet behöver registreras eller inte bör du kontakta din kommun.
Contact your local authority
Kontakta kommunen