natgillin/translations-raw huggingface dataset:
It is necessary, with a view to the sound operation of the European Economic Area, to arrange for coordinated food inspection programmes within the EEA designed to improve the harmonised implementation of the official controls by the EEA States.
För att Europeiska ekonomiska samarbetsområdet skall fungera väl är det nödvändigt att upprätta samordnade program för livsmedelskontroll inom EES för att förbättra det harmoniserade genomförandet av EES-staternas offentliga kontroll.
Such programmes should place emphasis on compliance with the foodstuffs legislation in force under the EEA Agreement, which is particularly designed to protect public health and consumer interests, and to ensure fair trade practices.
I sådana program bör tyngdpunkten ligga på efterlevnad av livsmedelslagstiftningen enligt EES-avtalet, vilken framför allt utformats till att skydda folkhälsan och konsumentintressen och garantera god handelssed.
Article 3 of the Act referred to at point 54n of Chapter XII of Annex II to the EEA Agreement (Council Directive 93/99/EEC of 29 October 1993 on the subject of additional measures concerning the official control of foodstuffs [2]) requires the laboratories referred to in Article 7 of Directive 89/397/EEC to comply with the criteria set out in European Standard EN 45000 series, now replaced by EN ISO 17025:2000.
Enligt artikel 3 i den rättsakt som det hänvisas till i punkt 54n i kapitel XII i bilaga II till EES-avtalet (rådets direktiv 93/99/EG av den 29 oktober 1993 om ytterligare åtgärder för offentlig kontroll av livsmedel) [2] måste de laboratorier som avses i artikel 7 i direktiv 89/397 uppfylla kriterierna som fastställs i Europastandardserien EN 45000, numera ersatt av EN ISO 17025:2000.
The results from the simultaneous implementation of national programmes and coordinated programmes may provide information and experience on which to base future control activities and legislation.
När nationella program och samordnade program genomförs samtidigt kan resultaten ge upplysningar och erfarenheter som framtida kontrollverksamhet och lagstiftning kan grundas på.
The participation of Iceland and Liechtenstein in the programmes in parts A and B of the scope of this Recommendation will have to be evaluated with respect to their exemptions from Chapter I of Annex I to the EEA Agreement,
Huruvida Island och Lichtenstein skall kunna delta i de program som avses i del A och B avseende rekommendationens räckvidd måste bedömas utifrån deras undantag från kapitel I i bilaga I till EES-avtalet.
HEREBY RECOMMENDS TO THE EFTA STATES:
HÄRIGENOM REKOMMENDERAS MEDLEMSSTATERNA I EFTA FÖLJANDE.
During 2004, to carry out inspections and controls including, where indicated, taking samples and analysing such samples in laboratories, with the aim of:
Att under 2004 genomföra inspektioner och kontroller och vid behov ta prover och analysera dessa i laboratorier i syfte att
assessing the bacteriological safety of cheeses made from raw or thermised milk,
bedöma den bakteriologiska säkerheten hos ost av obehandlad eller termiserad mjölk,
assessing the bacteriological safety of fresh refrigerated poultry meat as regards thermophilic Campylobacter,
bedöma den bakteriologiska säkerheten hos färskt, kylt fjäderfäkött för termofila Campylobacter,
assessing the bacteriological and toxicological safety of spices.
bedöma den bakteriologiska och toxikologiska säkerheten hos kryddor.
Although sampling and/or inspection rates are not set out in this Recommendation, to ensure that those rates are sufficient to provide an overview of the subject under consideration.
Även om det i denna rekommendation inte fastställs hur ofta provtagningar och inspektioner skall ske, ändå se till att de sker tillräckligt ofta för att man skall få en överblick över situationen med avseende på den aktuella frågan.
To provide information as requested following the format of the record sheets set out in the Annexes to help enhance the comparability of results.
Jämförelsen av resultaten underlättas av att de begärda uppgifterna ställs upp enligt de rapportblanketter som ingår i bilagan.
This information should be sent to the EFTA Surveillance Authority at the latest by 1 May 2005 accompanied by an explanatory report which should include comments on the results and on the enforcement measures taken.
Informationen bör sändas till Eftas övervakningsmyndighet senast den 1 maj 2005 tillsammans med en förklarande rapport med kommentarer om resultaten och de genomförandeåtgärder som vidtagits.
Foodstuffs to be analysed under this programme should be submitted to laboratories complying with Article 3 of Directive 93/99/EEC.
Livsmedel som skall analyseras i enlighet med detta program bör lämnas till laboratorier som uppfyller bestämmelserna i artikel 3 i direktiv 93/99/EEG.
However, if such laboratories do not exist in the EFTA States for certain analysis included in this Recommendation, the States may nominate other laboratories providing the capacity to carry out these analyses.
Om sådana laboratorier inte finns i Eftastaterna för vissa analyser i denna rekommendation, kan dock staterna även utse andra laboratorier som kan utföra dessa.
SCOPE AND METHODS
TILLÄMPNINGSOMRÅDE OCH METODER
Bacteriological safety of cheeses made from raw or thermised milk
Bakteriologisk säkerhet hos ost av obehandlad eller termiserad mjölk
Scope of the programme
Programmets omfattning
Contaminated cheeses made from raw or thermised milk have been responsible for outbreaks of food poisoning in humans by several types of bacteria such as Salmonella, Listeria monocytogenes, verotoxigenic Escherichia coli and Staphylococcal enterotoxins.
Kontaminerad ost av obehandlad eller termiserad mjölk har lett till utbrott av matförgiftning hos människor som orsakats av flera typer av bakterier, såsom Salmonella, Listeria monocytogenes, verotoxinbildande Escherichia coli och enterotoxiner från stafylokocker.
A long tradition of production and consumption of raw milk cheeses exists in the EEA.
Produktion och konsumtion av ost av obehandlad mjölk har långa anor i EES.
In order to continue this tradition while ensuring food safety, considerable improvements have been made in the system of production, collection and storage of raw milk used for the production of cheeses.
För att kunna fortsätta denna tradition samtidigt som säkra livsmedel garanteras, har betydande förbättringar gjorts av systemet för produktion, insamling och lagring av obehandlad mjölk för produktion av ost.
Particular attention is paid by the concerned food operators in terms of hygiene and control along the entire process of production.
De berörda livsmedelsföretagen har fäst särskild vikt vid hygien och kontroll genom hela produktionskedjan.
The aim of this element of the programme is to investigate the microbiological safety of cheeses made from raw or thermised milk, in order to promote a high level of consumer protection and to collect information on the prevalence of pathogenic and indicator micro-organisms in those products.
Syftet med den här delen av programmet är att undersöka den mikrobiologiska säkerheten hos ost av obehandlad eller termiserad mjölk för att främja en hög konsumentskyddsnivå och samla in information om förekomsten av patogena mikroorganismer och indikatormikroorganismer i dessa produkter.
This investigation concerns a one-year programme and will be followed up, during its second year, by a wider programme on the bacteriological safety of cheeses.
Undersökningen gäller ett ettårigt program och kommer att följas upp av ett mera omfattande program om bakteriologisk säkerhet hos ost.
The purpose of this wider programme is to establish the baseline contamination in other categories of cheeses in order to be able to draw meaningful conclusions on the specific risk of raw or thermised milk cheeses.
Syftet med detta mera omfattande program är att fastställa den generella kontamineringen i andra ostkategorier för att kunna dra meningsfulla slutsatser om den särskilda risken för ost av obehandlad eller termiserad mjölk.
The results of the investigations of this part on raw and thermised milk cheeses will be analysed and provided taking account of the results of the general overview in this sector becoming available after the second year.
Resultaten av denna del av undersökningen om ost av obehandlad eller termiserad mjölk kommer att analyseras och läggas fram med hänsyn till de resultat av den allmänna genomgången av denna sektor som kommer att bli tillgängliga efter det andra året.
The investigations should concern fresh, soft and semi-hard cheeses made from raw or thermised milk.
Undersökningarna bör gälla färskost, mjukost och halvhård ost av obehandlad eller termiserad mjölk.
The competent authorities of the EFTA States should take representative samples of these products, both at the production level and the retail level, including imported products, with a view to testing for the presence of Salmonella, Listeria monocytogenes and thermophilic Campylobacter and enumeration of Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
Eftastaternas behöriga myndigheter bör ta stickprov på dessa produkter, både i produktionsledet och i detaljhandelsledet och även på importerade produkter, för kontroll av förekomsten av Salmonella, Listeria monocytogenes och termofila Campylobacter samt för räkning av Staphylococcus aureus och Escherichia coli.
If Listeria monocytogenes is detected, the number of these bacteria should be enumerated.
Om Listeria monocytogenes upptäcks, bör antalet bakterier anges.
When samples are taken at retail level, tests may be limited to the presence of Salmonella and thermophilic Campylobacter and enumeration of Listeria monocytogenes.
Om stickprover tas i detaljhandelsledet får proverna begränsas till förekomst av Salmonella och termofila Campylobacter och räkning av Listeria monocytogenes.
The samples, of 100 g minimum each or of one cheese if less than 100 g, should be handled hygienically, placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Stickproven, som vart och ett utgör minst 100 gram eller en hel ost om denna är på mindre än 100 gram, bör behandlas på ett hygieniskt sätt, placeras i kyld behållare och omedelbart skickas till laboratorium för analys.
Laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Laboratorierna bör själva kunna välja vilken metod de vill använda, under förutsättning att resultaten motsvarar de mål som skall uppnås.
However, the most recent version of standard ISO 6785 or EN/ISO 6579 is recommended for the detection of Salmonella, the most recent versions of standards EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection of Listeria monocytogenes, the most recent version of ISO 10272:1995 is recommended for the detection of thermophilic Campylobacter, the most recent version of EN/ISO 6888-1 or 2 is recommended for the enumeration of Staphylococcus aureus and the most recent version of standard ISO 11866-2,3 or ISO 16649-1,2 is recommended for the enumeration of Escherichia coli.
Dock rekommenderas användningen av den senaste versionen av standarden ISO 6785 eller EN/ISO 6579 för upptäckt av Salmonella, de senaste versionerna av standarderna EN/ISO 11290-1 och 2 rekommenderas för upptäckt av Listeria monocytogenes, den senaste versionen av standarden ISO 10272:1995 rekommenderas för upptäckt av termofila Campylobacter, den senaste versionen av standarden EN/ISO 6888-1 eller 2 rekommenderas för räkning av Staphylococcus aureus och den senaste versionen av standarden ISO 11866-2,3 eller ISO 16649-1,2 rekommenderas för räkning av Escherichia coli.
Additional equivalent methods recognised by competent authorities may also be used.
Andra likvärdiga metoder som godkänts av behöriga myndigheter får användas.
The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of the EFTA States.
Eftastaternas behöriga myndigheter bör själva få bestämma på vilken nivå provtagning skall ske.
The results of the controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex I.
Resultaten från kontrollerna bör protokollföras på rapportblanketten i bilaga I.
Bacteriological safety of fresh refrigerated poultry meat as regards thermophilic Campylobacter
Bakteriologisk säkerhet hos färskt, kylt fjäderfäkött när det gäller termofila Campylobacter
Thermophilic Campylobacter are a leading bacterial cause of food-related illness in humans.
Termofila Campylobacter är den främsta orsaken till livsmedelsburna sjukdomar hos människor.
The number of reported human cases have been rising during recent years and epidemiological studies show that poultry meat is an important source of infection and that a significant proportion of fresh poultry meat for human consumption is contaminated with these bacteria.
Antalet rapporterade fall bland människor har ökat under de senaste åren och epidemiologiska studier har visat att fjäderfäkött är en betydande infektionskälla och att en stor andel av färskt fjäderfäkött som är avsett som livsmedel kontamineras av dessa bakterier.
There is currently not enough scientific information to set a criterion in the legislation in force under the EEA Agreement for Campylobacter and further studies are under development to further understand the epidemiology of this pathogen and the role played by other animal products and other food in general.
För närvarande finns det inte tillräckligt med vetenskapliga belägg för fastställande av kriterier i EES-avtalet för Campylobacter, och ytterligare studier förbereds för närmare förståelse av epidemiologin för denna patogen och vilken roll andra animalieprodukter och livsmedel i allmänhet har.
The aim of this element of the programme is to assess the microbiological safety of fresh poultry meat for Campylobacter in order to promote a high level of consumer protection and to collect information on the prevalence of these bacteria in such products.
Syftet med den här delen av programmet är att bedöma den mikrobiologiska säkerheten hos färskt fjäderfäkött när det gäller Campylobacter för att främja en hög konsumentskyddsnivå och samla in information om förekomsten av dessa bakterier i sådana produkter.
The investigations should concern fresh refrigerated poultry meat, in particular chicken and turkey.
Undersökningarna skall gälla färskt, kylt fjäderfäkött, särskilt kyckling och kalkon.
The competent authorities of the EFTA States should take representative samples of these products, both at the slaughterhouse level and the retail level, including imported products, with a view to testing for the presence of thermophilic Campylobacter.
Eftastaternas behöriga myndigheter bör ta stickprov på dessa produkter, både i slakteriledet och i detaljhandelsledet och även på importerade produkter, i syfte att kontrollera förekomsten av termofila Campylobacter.
The samples, of 10 g each taken from neck skin before carcasses are chilled or, when samples are taken at retail level, 25 g or 25 square centimetres from breast meat, should be handled hygienically, placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Stickproverna, som vart och ett utgör 10 gram och tas från nackskinn innan slaktkropparna kyls ned eller, om proverna tas på detaljhandelsnivå, 25 gram eller 25 kvadratcentimeter från bröstkött, bör behandlas på ett hygieniskt sätt, placeras i kyld behållare och omedelbart skickas till laboratorium för analys.
In addition, for a better comparability of results, it is recommended to carry out the sampling during the period from May to October.
För bättre jämförbarhet av resultaten rekommenderas det dessutom att stickproverna tas under perioden från maj till oktober.
However, the most recent version of standard ISO 10272:1995 is recommended for the detection of thermophilic Campylobacter.
Dock rekommenderas användningen av den senaste versionen av standarden ISO 10272:1995 för upptäckt av termofila Campylobacter.
The results of these controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex II.
Resultaten från kontrollerna bör protokollföras på rapportblanketten i bilaga II.
Bacteriological and toxicological safety of spices
Bakteriologisk och toxikologisk säkerhet hos kryddor
Spices, herbs and vegetables seasonings (spices) are valued for their distinctive flavours, colour and aromas.
Kryddor, örter och smakgivande ingredienser av vegetabiliskt ursprung (kryddor) värdesätts för sin särpräglade smak, färg och arom.
However, spices may contain high numbers of micro-organisms, including pathogenic bacteria, moulds and yeasts.
Kryddor kan dock innehålla en stor mängd mikroorganismer, såsom patogena bakterier, mögel och jäst.
If not properly treated, they can result in rapid deterioration of food they are supposed to enhance.
Om rätt åtgärder inte vidtas kan det leda till att de livsmedel kryddorna skall förbättra istället snabbt blir skämda.
Spices have been reported to be the primary sources of food borne outbreaks when added to food where further growth of the pathogens was possible.
Kryddor har rapporterats som primär källa för livsmedelsburna utbrott i fall där de tillsatts i livsmedel i vilka ytterligare tillväxt av patogener varit möjlig.
This possibility is greater when spices are used in food which may not be thoroughly heat treated.
Möjligheten till detta ökar om kryddor används i livsmedel som inte upphettas ordentligt.
The contamination with certain strains of moulds can also result in the production of toxins, such as aflatoxins which, if they exceed the levels laid down in the Act referred to at point 54zn of Chapter XII of Annex II to the EEA Agreement (Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March 2001 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs [3]), can provoke serious risks for consumers' health.The aims of this element of the programme are to assess the bacteriological and toxicological safety of spices, to collect information on the prevalence of pathogenic micro-organisms and to verify that spices placed on the market do not exceed the limits of aflatoxins established in the legislation in force under the EEA Agreement, in order to ensure a high level of consumer protection.
Kontaminering med vissa mögelsvampar kan även leda till toxinbildning, t.ex. bildning av aflatoxiner, vars halt kan medföra allvarlig risk för konsumenters hälsa om den överstiger de gränsvärden som föreskrivs i den rättsakt som det hänvisas till i punkt 54n i kapitel XII i bilaga II till EES-avtalet (kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 av den 8 mars 2001 om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel) [3].Syftet med den här delen av programmet är att bedöma den bakteriologiska och toxikologiska säkerheten hos kryddor, samla in information om förekomsten av patogena mikroorganismer och verifiera att kryddor som släpps ut på marknaden inte överstiger de gränsvärden för aflatoxiner som fastställs i EES-avtalet för att säkerställa en hög konsumentskyddsnivå.
The competent authorities of the EFTA States should take representative samples of spices at import level, at production level/packing establishments, at wholesale level, in establishments using spices in the preparation of food, and at retail level, with a view to testing for:
Eftastaternas behöriga myndigheter bör ta stickprov på kryddor, både i importledet, produktionsledet/förpackningsanläggningar, grossistledet, inrättningar som använder kryddor i livsmedelstillverkning och detaljhandelsledet i syfte att kontrollera följande:
the count of Enterobacteriaceae, the presence of Salmonella and enumeration of Bacillus cereus and Clostridium perfringens.
Antalet Enterobacteriaceae, förekomsten av Salmonella och räkning av Bacillus cereus och Clostridium perfringens
Enterobacteriaceae count is used as an indicator for possible irradiation or other similar treatments of spices.
Antalet Enterobacteriaceae används som indikator på eventuell bestrålning eller annan liknande behandling av kryddor.
The samples, of 100 g minimum each or one package if less than 100 g, should be handled hygienically and sent immediately to the laboratory for analysis.
Stickproven, som vart och ett utgör minst 100 gram eller en hel förpackning om denna är på mindre än 100 gram, bör behandlas på ett hygieniskt sätt och omedelbart skickas till laboratorium för analys.
Laboratories are allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Laboratorierna kan själva välja vilken metod de vill använda, under förutsättning att resultaten motsvarar de mål som skall uppnås.
However, the most recent version of standard ISO 6579:2002 is recommended for the detection of Salmonella, the most recent version of standard EN ISO 5552:1997 is recommended for the enumeration of Enterobacteriaceae, the most recent version of standard ISO 7932:1993 is recommended for the enumeration of Bacillus cereus and the most recent version of standard ISO 7937:1997 is recommended for the enumeration of Clostridium perfringens.
Dock rekommenderas användningen av den senaste versionen av standarden ISO 6579:2002 för upptäckt av Salmonella, den senaste versionen av standarden EN ISO 5552:1997 rekommenderas för räkning av Enterobacteriaceae, den senaste versionen av standarden ISO 7932:1993 för räkning av Bacillus cereus och den senaste versionen av standarden ISO 7937:1997 för räkning av Clostridium perfringens.
The results of the following controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex III, Section 1 and 2;
Resultaten från de efterföljande kontroller bör protokollföras på rapportblanketten i avsnitten 1 och 2 i bilaga III.
the levels of aflatoxins in spices, which should not exceed the maximum levels laid down in the legislation in force under the EEA Agreement.
Halten aflatoxin i kryddor bör inte överstiga de gränsvärden som anges i EES-avtalet.
The sampling and analysis should be performed in accordance with the Act referred to at point 54 of Chapter XII of Annex II to the EEA Agreement (Commission Directive 98/53/EC of 16 July 1998 laying down the sampling methods and the methods of analysis for the official control of the levels for certain contaminants in foodstuffs [4]).
Provtagningen och analysen bör utföras i enlighet med de gränsvärden som föreskrivs i den rättsakt som det hänvisas till i punkt 54s i kapitel XII i bilaga II till EES-avtalet (kommissionens direktiv 98/53/EG av den 16 juli 1998 om fastställande av provtagnings- och analysmetoder för officiell kontroll av högsta tillåtna halt av vissa främmande ämnen i livsmedel [4]).
Pursuant to that Directive, the sample size must be between 1 and 10 kg, depending on the size of the lot to be controlled.The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of the EFTA States.
Enligt det direktivet skall provstorleken vara mellan 1 och 10 kg beroende på storleken på det parti som skall kontrolleras.Eftastaternas behöriga myndigheter bör själva få bestämma på vilken nivå provtagning skall ske.
The results of the following controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex IV to this Recommendation.
Resultaten från de efterföljande kontrollerna bör protokollföras på rapportblanketten i bilaga IV till denna rekommendation.
This Recommendation is addressed to Iceland, Liechtenstein and Norway.
Denna rekommendation riktar sig till Island, Liechtenstein och Norge.
Regulation as amended by Regulation (EC) No 857/2005 (OJ L 143, 7.6.2005, p. 9).
Förordningen ändrad genom förordning (EG) nr 856/2005 (EUT L 143, 7.6.2005, s. 9).
BACTERIOLOGICAL SAFETY OF CHEESES MADE FROM RAW OR THERMISED MILK
BAKTERIOLOGISK SÄKERHET HOS OST AV OBEHANDLAD ELLER TERMISERAD MJÖLK
EFTA State: _
Eftastat: _
Bacterial groups/criteria [1]
Bakteriegrupp/kriterier [1]
Number of samples
Antal provstycken
Measures taken
Utförda mätningar
(number and kind) [3]
(antal och slag) [3]
Production
Produktionsledet
Absent in 25g
Inga fynd i 25 g
The number of samples to be taken may be reduced when sampling at retail level.
Antal prov som tas får minskas om provtagningen sker i detaljhandelsledet.
When a reduced sampling is made this should be indicated in the report.
Om det rör sig om reducerad provtagning skall detta anges i rapporten.