natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In cases where there were part-deliveries of the lot tendered, the result is given by the weighted average of the results of analyses of new representative samples taken for each of the part-deliveries.
Pristillägg per avkastningspunkt
Prices increases and reductions
Pristillägg med 0,60 %
The price adjustments provided for in Article 26(1) shall be expressed in euro per tonne and apply to tenders for intervention by multiplying the price referred to in that Article by the sum of the established percentage increases in Tables I, II and III of this Part.
Tillämpas om avkastningen efter bearbetning skiljer sig från den basavkastning efter bearbetning som har fastställts för den aktuella sorten enligt del II i bilaga II i den delegerade förordningen (EU) 2016/1238.
The price increases and decreases shall apply on the basis of the weighted average of the test results on the representative samples as defined in Part I of this Annex.
BILAGA III
Price increases for moisture content
NÖTKÖTT
Less than 12,5 to 12
Villkor och kontroller i samband med övertagande
Price reductions for moisture content
Levererade produkter ska endast övertas om de vid det utbetalande organets kontroll visar sig uppfylla villkoren i bilaga III del I till delegerad förordning (EU) 2016/1238.
Price increases relating to milling yield
Det ska göras en systematisk undersökning av presentation, klassificering, vikt och etikettering av varje levererad slaktkropp, halv slaktkropp och kvartspart.
Yield of whole-grain milled paddy rice
Bristande efterlevnad av kraven i del I i bilaga III till delegerad förordning (EU) 2016/1238 ska leda till avvisande.
Price increases per yield point [1]
Avvisade produkter får inte presenteras på nytt för godkännande.
Above the basic yield
Resultaten av de kontroller som beskrivs i punkt 1 ska registreras systematiskt av det utbetalande organet.
0,75 % increase
Omräkningskoefficienter
Overall yield of milled paddy rice
Konformationsklass/fettgrupp
Price increases per yield point
Koefficient
0,60 % increase
Urbening
To be applied where the milling yield of the rice differs from the basic milling yield for the variety concerned as set out in Part II of Annex II to Delegated Regulation (EU) 2016/1238.
I. Allmänna bestämmelser för urbening
ANNEX III
Urbening får endast ske i styckningsanläggningar som godkänts och bedriver verksamhet enligt Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 [1].
BEEF
I denna förordning avses med urbening de materiella transaktioner som avses i bilaga II till delegerad förordning (EU) nr 906/2014.
Conditions and controls for taking over
De urbenade styckningsdelarna ska uppfylla villkoren i del IV i denna bilaga.
Products delivered shall be taken over subject to verification by the paying agency that they comply with the requirements laid down in Part I of Annex III to Delegated Regulation (EU) 2016/1238.
Kontrakt och närmare anvisningar
In particular, a systematic check of the presentation, classification, weight and labelling of each carcass, half-carcass and quarter delivered shall be undertaken.
Urbening ska ske på kontraktsbasis på de villkor som fastställs av de utbetalande organen, i enlighet med deras respektive anvisningar och i överensstämmelse med kraven i den här förordningen.
The failure to comply with the requirements laid down in Part I of Annex III to Delegated Regulation (EU) 2016/1238 shall result in rejection.
I de utbetalande organens anvisningar ska anges vilka krav som ska uppfyllas av styckningsanläggningarna och vilken inredning och utrustning som ska finnas och anvisningarna ska också innehålla detaljerade anvisningar för hur urbeningen ska göras.
Products rejected shall not be presented again for acceptance.
Anvisningarna ska särskilt precisera metoderna för beredning, putsning, paketering, infrysning och förvaring av styckningsdelarna till dess att de övertas av det utbetalande organet.
The outcome of the checks described in point 1 shall be systematically recorded by the paying agency.
Kontroll och övervakning av urbening
Conversion coefficients
De utbetalande organen ska vidta alla nödvändiga åtgärder för att säkerställa att urbeningen genomförs i enlighet med kraven i denna förordning och med de kontrakt och anvisningar som anges i avsnitt II i denna del.
Conformation class/fat cover
De utbetalande organen ska införa ett system som säkrar kontinuerlig kontroll och övervakning av all urbening.
Coefficient
Resultaten av kontrollerna och övervakningen ska registreras.
Deboning
Lagring av styckningsdelar
I. General conditions governing deboning
Styckningsdelarna ska lagras i kyl- och fryshus i den medlemsstat till vilken det utbetalande organet hör.
Deboning may only be carried out in cutting plants approved and operating in accordance with the requirements of Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council [1].
V. Kostnader för urbening
For the purposes of this Regulation ‘deboning operations’ means the physical operations for beef/veal as referred to in Annex II to Delegated Regulation (EU) No 906/2014.
De kontrakt som avses i avsnitt II i denna del och de utbetalningar som görs i enlighet med dessa ska täcka kostnaderna för urbening i enlighet med punkt 2 avsnitt I i denna del.
Boned cuts must meet the requirements laid down in Part IV of this Annex.
Tidsfrist för urbening
Contracts and specifications
Urbening, putsning, vägning, paketering och snabbfrysning ska avslutas senast tio kalenderdagar efter slakt.
Deboning shall be carried out under contract on terms laid down by the paying agencies, in accordance with their specifications and in compliance with the requirements of this Regulation.
De utbetalande organen får emellertid fastställa kortare tidsfrister.
The specifications of the paying agencies shall lay down the requirements to be met by cutting plants, shall specify the plant and equipment required and shall lay down detailed conditions covering deboning operations.
Kontroll och avvisande av produkter
They shall in particular lay down detailed conditions specifying the method of preparation, trimming, packing, freezing and preservation of cuts with a view to their takeover by the paying agency.
När till följd av de kontroller som föreskrivs i avsnitt III i denna del konstateras att produkter inte uppfyller de krav som fastställs i denna förordning och inte överensstämmer de kontrakt och specifikationer som beskrivs i avsnitt II i denna del ska produkterna avvisas.
Control and monitoring of deboning operations
Utan att det påverkar tillämpningen av eventuella sanktioner ska de utbetalande organen från de ansvariga parterna återkräva ett belopp som motsvarar priset enligt del V i denna bilaga för de styckningsdelar som har avvisats.
The paying agencies shall take all the necessary measures to ensure that deboning operations are carried out in compliance with the requirements of this Regulation and with the contracts and specifications described in Section II of this Part.
Bestämmelser för urbening av interventionskött
In particular, the paying agencies shall put in place a system to ensure the continuous monitoring and verification of all deboning operations.
STYCKNINGSDELAR AV BAKKVARTSPARTER
The outcome of such monitoring and verification shall be recorded.
Beskrivning av styckningsdelarna
Storage of cuts
Interventionslägg (INT-kod 11)
Cuts shall be stored in cold stores located in the territory of the Member State exercising jurisdiction over the paying agency.
Styckning och urbening: Läggen avlägsnas med hjälp av ett snitt genom knäleden och skiljs från innan- och ytterlåret längs med den naturliga hinnan.
V. Costs of deboning operations
Hälmuskeln ska sitta kvar på läggen.
Contracts as referred to in Section II of this Part and payments made thereunder shall cover the costs of deboning operations as referred to in point 2 of Section I of this Part.
Läggen benas ur (skenben och has avlägsnas).
Time limits for deboning operations
Putsning: Senspetsarna skärs av tätt intill köttet.
Deboning, trimming, weighing, packaging and rapid freezing must be completed within 10 calendar days of slaughter.
Separat förpackning och packning: Styckningsdelar ska förpackas separat innan de läggs i kartonger.
However, the paying agency may set shorter time limits.
Interventionsfransyska (INT-kod 12)
Checks and rejection of products
Styckning och urbening: Fransyskan skiljs från innanlåret genom ett rakt snitt ner till och längs med lårbenet och från ytterlåret genom att snittet fortsätter längs med den naturliga hinnan.
When as a result of the checks provided for in Section III of this Part, products are found not to be in compliance with the requirements as laid down in this Regulation and with the contracts and specifications described in Section II of this Part they shall be rejected.
Kappan ska lämnas kvar.
Without prejudice to the application of penalties, the paying agencies shall recover payments from the responsible parties for an amount equal to the price shown in Part V of this Annex for the cuts that have been rejected.
Putsning: Knäskålen, ledkapseln och senor avlägsnas.
Specifications for intervention deboning
Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
HINDQUARTER CUTS
Interventionslägg (INT-kod 13)
Description of cuts
Styckning och urbening: Innanlåret skiljs från ytterlåret och läggen genom ett snitt längs med den naturliga hinnan och lossas från lårbenet; blygdbenet avlägsnas.
Intervention shank (code INT 11)
Putsning: Penisroten, vidhängande brosk samt den ytliga könslymfknutan hos handjur avlägsnas.
Cutting and deboning: remove by a cut passing through the stifle joint and separating from the topside and the silverside by following the natural seam, leaving the heel muscle attached to the shank.
Brosk och bindväv på bäckenbenet avlägsnas.
Remove shank bones (tibia and hock).
Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Trimming: trim sinew tips back to the meat.
Interventionsytterlår (INT-kod 14)
Wrapping and packing: these cuts must be individually wrapped before packing in cartons.
Styckning och urbening: Ytterlåret skiljs från innanlåret och läggen genom att ett snitt längs med den naturliga hinnan.
Intervention thick flank (code INT 12)
Lårbenet avlägsnas.
Cutting and deboning: separate from the topside by a straight cut down to and along the line of the femur and from the silverside by continuing the cut down in the line of the natural seam; the cap must be left naturally attached.
Putsning: Det kraftiga brosket vid knäleden samt knälymfknutan och vidhängande fett avlägsnas.
Trimming: remove the patella, the joint capsule and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Intervention topside (code INT 13)
Interventionsfilé (INT-kod 15)
Cutting and deboning: separate from the silverside and the shank by a cut following the line of the natural seam and detach from the femur; remove the aitchbone.
Styckning: Den hela filén skärs ut genom att den tjockaste delen lossas från höftbenet (ilium) och ett snitt läggs längs med ryggraden varigenom filén lösgörs från ryggen.
Trimming: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland; remove the cartilage and connective tissues associated with the pelvic bone; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Putsning: Körtlar och fett avlägsnas.
Intervention silverside (code INT 14)
Den silverglänsande hinnan och hela filén ska vara intakta i ett stycke.
Cutting and deboning: separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam; remove the femur.
Interventionsrumpstek (INT-kod 16)
Trimming: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Styckning och urbening: Rumpsteken skiljs från ytterlåret och fransyskan genom ett rakt snitt med början cirka 5 cm bakom det femte korsbenet och som slutar cirka 5 cm framför blygdbenet så att fransyskan inte skadas.
Intervention fillet (code INT 15)
Rumpsteken avskiljs från ryggraden genom ett snitt mellan den sista ryggkotan och den första korskotan och längs med framkanten av höftbenet.
Cutting: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin.
Ben och brosk avlägsnas.
Trimming: remove gland and de-fat.
Putsning: Fettfickan på insidan under ryggmuskelns mitt avlägsnas.
Leave the silverskin and chain muscle intact and fully attached.
Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Intervention rump (code INT 16)
Interventionsryggbiff (INT-kod 17)
Cutting and deboning: separate from the silverside/thick flank by a straight cut from a point approximately five centimetres from the posterior edge of the fifth sacral vertebra, passing approximately five centimetres from the anterior edge of the aitchbone, taking care not to cut through the thick flank.
Ryggkotorna avlägsnas omsorgsfullt.
Separate from the loin by a cut between the last lumbar and first sacral vertebrae, clearing the anterior edge of the pelvic bone.
Revbenen och tornutskotten avlägsnas i ett stycke.
Trimming: remove the pocket of fat on the internal surface below the eye muscle.
Senorna ska avlägsnas.
The external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Interventionsslaksida (INT-kod 18)
Intervention striploin (code INT 17)
Styckning och urbening: Hela slaksidan ska avlägsnas från den vid det åttonde revbenet avskurna bakkvartsparten med ett snitt från den punkt där slaksidan lossats, längs med den naturliga hinnan och runt lårets muskler ned till den punkt som är horisontell mot mitten av den sista ländkotan.
Cutting and deboning: separate from the rump by a straight cut between the last lumbar and the first sacral vertebrae.
Snittet ska därefter fortsätta i en rak linje parallellt med filén fram genom det trettonde till och med det sjätte revbenet och löpa parallellt med ryggkotornas kant så att hela det lodräta snittet ligger högst 5 cm från filéns kant.
Separate from the fore-rib (five bone) by a straight cut between the eleventh and tenth ribs.
Alla ben och allt brosk avlägsnas i ett stycke.
Remove the backbones cleanly.
Slaksidan ska förbli hel.
Remove the ribs and feather bones by sheeting out.
Putsning: Den grova bindvävshinnan som täcker slaksidan ska avlägsnas utan att slaksidan skadas.
Trimming: remove any species of cartilage left after deboning.
Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 30 %.
The tendon must be removed.
Interventionsentrecote (med fem revben) (INT-kod 19)
Intervention flank (code INT 18)
Styckning och urbening: Denna styckningsdel ska avskiljas från ryggbiffen med ett rakt snitt mellan det elfte och det tionde revbenet och ska omfatta det sjätte till det tionde revbenet.
Cutting and deboning: remove the full flank from the eight-rib straight-cut hindquarter by a cut from the point where the flank has been laid back, following the natural seam down around the surface of the hind muscles to a point which is horizontal to the middle of the last lumbar vertebra.
Muskulaturen mellan revbenen samt lungsäcken avlägsnas tillsammans med revbenen i ett stycke.
Continue the cut downwards in a straight line parallel to the fillet, through the thirteenth to the sixth rib inclusive along a line running parallel to the dorsal edge of the vertebral column, so that the entire downward cut is no more than five centimetres from the lateral tip of the eye muscle.
Ryggkotor, brosk och bogbladsspetsen avlägsnas.
Remove all bones and cartilage by sheeting out.
Putsning: Ryggsenan avlägsnas.
The whole flank must remain in one piece.
Kappan ska sitta kvar.
Trimming: remove the coarse connective tissue sheath covering the goose skirt, leaving the goose skirt intact.
STYCKNINGSDELAR AV FRAMKVARTSPARTER
Trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
Interventionsframlägg (INT-kod 21)
Intervention fore-rib (five bone) (code INT 19)
Styckning och urbening: Framläggen skärs av med ett snitt längs leden mellan underarmsbenet (radius) och överarmsbenet (humerus).
Cutting and deboning: this cut must be separated from the striploin by a straight cut between the eleventh and tenth ribs and must include the sixth to tenth ribs inclusive.
Underarmsbenet (radius) avlägsnas.
Remove the intercostal muscles and pleura in a thin sheet with rib bones.
Framläggar får inte förpackas tillsammans med bakläggar.
Remove backbone and cartilage, including the tip of the scapula.
Interventionsbog (INT-kod 22)
Trimming: remove the backstrap (ligamentum nuchae).
Styckning och urbening: Bogen avskiljs från framkvartsparten med ett snitt som följer den naturliga hinnan runt bogkanten och brosket på bogbladskanten och fortsätter runt hinnan så att bogen kan lyftas ur sin naturliga ficka.
The cap must be left attached.
Bogbladet avlägsnas.
FOREQUARTER CUTS
Muskeln under bogbladet viks tillbaka (men ska inte avlägsnas) så att benet kan avlägsnas ordentligt.
Intervention shin (code INT 21)
Överarmsbenet (humerus) avlägsnas.
Cutting and deboning: remove by a cut around the joint separating the shinbone (radius) and clod-bone (humerus).
Putsning: Brosk, senor och ledkapslar avlägsnas.
Remove the shinbone (radius).
Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 10 %.
Shins must not be packed with shanks.
Interventionsbringa (INT-kod 23)
Intervention shoulder (code INT 22)
Styckning och urbening: Bringan skärs ut ur framkvartsparten med ett rakt snitt vinkelrätt mot mitten av det första revbenet.
Cutting and deboning: separate the shoulder from the forequarter by cutting in a line following the natural seam around the edge of the shoulder and the cartilage at the tip of the scapula, continuing around the seam so that the shoulder is lifted from its natural pocket.
Ytmuskulaturen ska inte avlägsnas, men allt fett därunder ska avlägsnas.
Remove the scapula.
Putsning: Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 30 %.
Trimming: remove cartilage, tendons and joint capsules; trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 10 %.
Revbenen avlägsnas i ett stycke.
Intervention brisket (code INT 23)
Halsbenen avlägsnas omsorgsfullt.
Cutting and deboning: separate from the forequarter by cutting in a straight line perpendicular to the middle of the first rib.
Filén ska sitta kvar på denna styckningsdel.
Remove intercostal muscles and pleura by ‘sheeting out’, with ribs, breastbone and cartilage.
Putsning: Brosk, senor och ledkapslar avlägsnas.
Deckle to be left attached to the brisket.
Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 10 %.
Fat underlying the deckle and the sternum must be removed.
Individuella priser för avvisade styckningsdelar
Trimming: trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
Interventionsfilé
Intervention forequarter (code INT 24)
Interventionsryggbiff
Cutting and deboning: the cut remaining after removal of the brisket, shoulder and shin is classed as forequarter.
Interventionsinnanlår, Interventionsrumpstek
Remove rib bones by sheeting out.
Interventionsytterlår, Interventionsfransyska, Interventionsentrecote (med fem revben)
Neck bones must be removed cleanly.
Interventionsbog, Framkvartspart för intervention
The chain muscle must be left attached to this cut.
Interventionsbringa, Interventionsbaklägg, Interventionsframlägg
Trimming: tendons, joint capsules and cartilage to be removed.
Interventionsslaksida
Trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 10 %.
Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung (EUT L 139, 30.4.2004, s. 55).
Individual prices of rejected intervention cuts
BILAGA IV
Intervention fillet
SMÖR
Intervention striploin
Provtagning för kemisk och mikrobiologisk analys samt för sensorisk bedömning
Intervention topside, Intervention rump
Kemisk och mikrobiologisk analys
Intervention silverside, Intervention thick flank, Intervention forerib (with five ribs)
Kvantitet smör
Intervention shoulder, Intervention forequarter
Minsta antal prov
Intervention brisket, Intervention shank, Intervention shin
7 + 1 per 25000 kg eller del därav
Intervention flank
Provtagning för mikrobiologisk analys ska utföras aseptiskt.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 55).
Upp till 5 prover om 100 g får slås samman till ett prov, som analyseras efter noggrann blandning.
ANNEX IV
Proven ska tas slumpmässigt ur olika delar av partiet före eller vid inlagringen i det fryshus som det utbetalande organet utsett.
BUTTER
Beredning av ett blandprov av smör (kemisk analys):
Sampling for chemical and microbiological analysis and sensory evaluation
Ta ut ett prov om minst 30 g med hjälp av en ren och torr smörprovare eller ett liknande lämpligt instrument och lägg provet i en provbehållare.
Chemical and microbiological analysis
Blandprovet ska sedan förseglas och sändas till laboratoriet för analys.
Quantity of butter
I laboratoriet värms blandprovet i den ursprungliga slutna provbehållaren till 30 °C tills provet genom att ofta skakas har blivit en homogen vätska utan osmälta bitar.
Minimum number of samples
Provbehållaren ska vara fylld till hälften eller till två tredjedelar.
7 + 1 per 25000 kg or part thereof
Sensorisk bedömning
Sampling for microbiological analysis must be carried out aseptically.
3 + 1 per 25000 kg eller del därav
Up to five samples of 100 g may be combined into one sample for analysis after thorough mixing.
Efter en provlagringsperiod på 30 dagar ska prov tas slumpmässigt ur olika delar av varje parti, mellan dag 30 och dag 45 efter det att smöret levererats och klassificerats.
using a clean, dry butter trier or similar suitable instrument, extract a core of butter of at least 30 g and place in a sample container.
Riktlinjer för defekta prover
The composite sample must then be sealed and forwarded to the laboratory for analysis;
Kemisk och mikrobiologisk analys:
at the laboratory the composite sample is to be warmed in the original unopened container to 30 °C and shaken frequently until a homogeneous fluid emulsion free of unsoftened pieces is obtained.
När enskilda prover analyseras tillåts ett enda defekt prov per 10 prover eller två prover med en enda defekt per 11–15 prover.
The container should be one half to two thirds full.
Om ett prov är defekt ska två nya prover tas, ett på vardera sidan av det defekta provet.
Two samples per year per producer offering butter for intervention must be analysed for non-milk fat.
Dessa ska kontrolleras med avseende på den parameter defekten gäller.
Sensory evaluation
Om inget av de två nya proverna uppfyller minimikraven ska den kvantitet smör av den erbjudna kvantiteten som återfinns mellan de två prov som ursprungligen togs på vardera sidan om det defekta provet underkännas.
3 + 1 per 25000 kg or part thereof
Kvantitet som ska underkännas om ett nytt prov befinns vara defekt.
Following a trial storage period of 30 days, samples are to be taken randomly from different parts of each lot between the 30th and the 45th day following delivery of the butter and graded.
Nytt prov Nytt prov
Each sample must be assessed individually in accordance with Annex IV to Regulation (EC) No 273/2008.
Originalprov Originalprov
No resampling or re-evaluation is allowed.
Prov med defekt
Guidelines to be followed where samples show defects
När blandprover analyseras ska, om ett blandprov befinns vara defekt med avseende på en parameter, den kvantitet av den erbjudna kvantiteten som blandprovet representerar underkännas.