natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Add the silylation reagent (point 4.25) (Note 6), in the ratio of 50 μl for every milligram of sterols and triterpene dialcohols, in the test tube containing the sterol and triterpene fraction, avoiding any uptake of moisture (Note 7).
Tillsätt silyleringsreagensen (punkt 4.25) (Anmärkning 6), i förhållandet 50 μl för varje mg steroler och triterpendialkoholer, i provröret som innehåller sterol- och triterpenfraktionen. Undvik upptag av fuktighet (Anmärkning 7).
Ready for use solutions are available commercially.
Lösningar som är klara för användning finns i handeln.
Other silylation reagents, such as, for example, bistrimethylsilyl trifluor acetamide + 1 % trimethylchlorosilane, which has to be diluted with an equal volume of anhydrous pyridine, are also available.
Andra silyleringsreagensen, såsom bistrimethylsilyltrifluoracetamid + 1 % trimetylklorosilan, som måste spädas med lika stor volym vattenfri pyridin finns också i handeln.
Pyridine can be replaced by the same amount of acetonitrile.
Pyridinet kan ersättas med samma mängd acetonitril.
Stopper the test tube, shake carefully (without overturning) until the compounds are completely dissolved.
Sätt proppen i provröret, skaka försiktigt (utan att vända på det) tills föreningarna är helt lösta.
Leave to stand for at least 15 minutes at ambient temperature and then centrifuge for a few minutes.
Låt stå i minst 15 minuter i rumstemperatur och centrifugera sedan i ett par minuter.
The clear solution is ready for gas chromatographic analysis.
Den klara lösningen är nu färdig för analys med gaskromatografi.
The slight opalescence, which may form, is normal and does not cause any anomaly.
Eventuell bildning av en svag opalescens är normal och inverkar inte.
The formation of a white flock or the appearance of a pink colour is indicative of the presence of moisture or deterioration of the reagent.
Bildandet av en vit flockning eller rosafärgning är tecken på närvaro av fukt och sönderfall hos reagensen.
If this occurs, the test must be repeated (only if hexamethyldisilazane/trimethylchlorosilane is used).
Om detta inträffar ska testet upprepas (endast om hexametyldisilazan/trimetylklorsilan används).
Gas chromatographic analysis.
Analys med gaskromatografi
Preliminary operations, capillary column conditioning.
Förberedelser, iordningställande av kapillärkolonn.
Fit the column (point 3.11) in the gas chromatograph, by attaching the inlet end to the split injector and the outlet end to the detector.
Montera kolonnen (punkt 3.11) i gaskromatografen genom att kolonnens inlopp ansluts till splitinjektorn och kolonnens utlopp till detektorn.
Carry out general checks on the gas chromatograph unit (leaks from the gas circuits, detector efficiency, efficiency of the splitting system and recording system, etc.).
En allmän kontroll av gaskromatografen genomförs (gasanslutningarna ska vara täta, detektorn i fullgott skick, splitsystem och registreringssystem fungerarande etc).
If the column is being used for the first time, it is recommended that it be subjected to conditioning: passing a gentle flow of gas through the column itself, then switch on the gas chromatography unit and begin a gradual heating, up to a temperature of at least 20 °C above the operating temperature (Note 8).
Om kolonnen används för första gången rekommenderas det att den först prepareras: En liten mängd gas får flyta genom kolonnen och sedan kopplas gaskromatografen på och en gradvis upphettning genomförs tills temperaturen är minst 20 °C över drifttemperaturen (Anmärkning 8).
Hold this temperature for at least two hours, then place the entire unit in operating mode (adjustment of gas flows and splitting, ignition of the flame, connection with the computing system, adjustment of the column, detector and injector temperature, etc.) and then record the signal with a sensitivity at least two times greater than that one intended for the analysis.
Denna temperatur bibehålls i minst två timmar och sedan ställs kromatografen iordning för driftförhållanden (inställning av gasflöde och splittning, tändning av flamman, anslutning till databehandlingssystemet, inställning av temperaturen i kolonnen, detektorn och injektorn), och registrera signalen med en känslighet som är minst två gånger högre än den som beräknas för analysen.
The course of the base line must be linear, without peaks of any kind, and must not show drift.
Baslinjen ska vara linjär, utan några toppar av något slag, och får inte visa tecken på drift.
A negative straight-line drift indicates leakage from the column connections; a positive drift indicates inadequate conditioning of the column.
Negativ rak drift av linjen är tecken på otäta kolonnanslutningar, medan en positivt drift tyder på otillräcklig preparering av kolonnen.
Note 8:
Anmärkning 8:
The conditioning temperature must always be at least 20 °C less than the maximum temperature specified for the stationary phase used.
Temperaturen vid prepareringen ska vara minst 20 °C lägre än den maximitemperatur som specificeras för den stationära fas som används.
Choice of operating conditions.
Val av analysparametrar.
The operating conditions are as follows:
Analysparametrarna väljs enligt följande:
Column temperature: 260 ± 5 °C;
Kolonntemperatur: 260 ± 5 °C.
Injector temperature: 280-300 °C;
Injektortemperatur: 280–300 °C.
Detector temperature: 280-300 °C;
Detektortemperatur: 280–300 °C.
Linear velocity of the carrier gas: helium 20 to 35 cm/s; hydrogen 30 to 50 cm/s;
Linjär hastighet för bärgasen: helium 20–35 cm/s, väte 30–50 cm/s.
Splitting ratio: from 1:50 to 1:100;
Splitförhållande 1:50–1:100.
Instrument sensitivity: from 4 to 16 times the minimum attenuation;
Instrumentets känslighet: 4–16 gånger högre än minimikänsligheten.
Recording sensitivity: 1 to 2 mV full scale;
Registreringskänslighet: 1–2 mV fullt skalutslag.
Amount of substance injected: 0,5 to 1 μl of TMSE solution.
Kvantitet av det injicerade ämnet: 0,5–1 μl TMSE-lösning.
These conditions may be changed according to the characteristics of the column and gas chromatograph, so as to obtain chromatograms, which meet the following requirements:
Dessa parametrar kan ändras beroende på egenskaperna hos kolonnen och gaskromatografen för att få kromatogram som uppfyller följande krav:
The retention time for the ß-sitosterol peak should be at 20 ± 5 min;
Retentionstiden för ß-sitosteroltoppen bör vara 20 ± 5 minuter.
The campesterol peak should be: for olive oil (mean content 3 %) 20 ± 5 % of full scale; for soybean oil (average content 20 %) 80 ± 10 % of full scale;
Kampesteroltoppen bör vara följande: för olivolja (medelhalt 3 %) 20 ± 5 % av fullt utslag, för sojaolja (medelhalt 20 %) 80 ± 10 % av fullt utslag.
All the present sterols must be separated.
Alla närvarande steroler måste separeras.
In addition to being separated the peaks, they must also be completely resolved, i.e. the peak trace should return to the base line before leaving for the next peak.
Förutom att separeras måste alla toppar vara helt och hållet synliga, dvs varje toppkurva ska återvända till baslinjen innan nästa topp ritas.
Incomplete resolution is, however, tolerated, provided that the peak at RRT 1,02 (Sitostanol) can be quantified using the perpendicular.
Ofullständig upplösning kan emellertid tolereras under förutsättning att toppen vid RRT 1,02 (sitostanol) kan kvantifieras med hjälp av topphöjden.
By using the 10 μl microsyringe, take 1 μl of hexane, draw in 0,5 μl of air and then 0,5 to 1 μl of the sample solution.
Sug med hjälp av en 10 μl mikrospruta upp 1 μl hexan, sug in 0,5 μl luft och sedan 0,5–1 μl av provlösningen.
Raise the plunger of the syringe further, so the needle is emptied.
Dra ut kolven ur sprutan ytterligare så att kanylen töms.
Push the needle through the membrane of the injector and after one to two seconds, inject rapidly, and then slowly remove the needle after around five seconds.
Stick in kanylen genom membranet i injektorn och spruta snabbt efter en till två sekunder in innehållet och drag sedan sakta ut kanylen efter ca fem sekunder.
An automatic injector can be used as well.
En automatisk injektor kan även användas.
Carry out the recording until the TMSE of the present triterpene dialcohols are completely eluted.
Genomför registreringen tills de närvarande triterpendialkoholernas TMSE har eluerats fullständigt.
The base line must continue to meet the requirements (point 5.4.1.2).
Baslinjen måste fortsätta att uppfylla kraven (punkt 5.4.1.2).
Identify individual peaks on the basis of retention times and by comparison with the mixture of sterol and triterpene dialcohols TMSE, analysed under the same conditions (see Appendix).
Identifiera individuella toppar på grundval av retentionstiderna och genom jämförelse med blandningen av sterol- och triterpendialkohol-TMSE, som analyseras med samma parametrar (se tillägget).
The sterols and triterpene dialcohols are eluted in the following order: cholesterol, brassicasterol, ergosterol, 24-methylen-cholesterol, campesterol, campestanol, stigmasterol, Δ7-campesterol, Δ5,23-stigmastadienol, clerosterol, ß-sistosterol, sitostanol, Δ5-avenasterol, Δ5,24-stigmastadienol, Δ7-stigmastenol, Δ7-avenasterol, erythrodiol and uvaol.
Sterolerna och triterpendialkoholerna elueras i följande ordning: kolesterol, brassikasterol, ergosterol, 24-metylenkolesterol, kampesterol, kampestanol, stigmasterol, Δ7-kampesterol, Δ5,23-stigmastadienol, klerosterol, ß-sistosterol, sitostanol, Δ5-avenasterol, Δ5,24-stigmastadienol, Δ7-stigmastenol, Δ7-avenasterol, erytrodiol och uvaol.
The retention times for ß-sitosterol, for SE-52 and SE-54 columns, are shown in Table 1.
Retentionstiderna för sitosterol för SE-52- och SE-54-kolonner framgår av tabell 1.
Figures 1 and 2 show typical chromatograms for some oils.
Figurerna 1 och 2 visar typiska kromatogram för en del oljor.
Quantitative evaluation.
Kvantitativ utvärdering
Calculate the areas of the α-cholestanol and the sterol and triterpene dialcohols peaks by using the computing system.
Beräkna areorna för α-kolestanol- och sterol- och triterpendialkoholtopparna med hjälp av databehandlingssystemet.
Ignore peaks for any compound which are not included (ergosterol must not be calculated) among those listed in Table 1.
Bortse från toppar för föreningar som inte finns med (ergosterol ska inte beräknas) bland de som är upptagna i tabell 1.
The response factor for α-cholestanol should be considered equal to 1.
Responsen för α-kolestanol ska vara lika med 1.
Calculate the concentration of each individual sterol, in mg/kg of fatty material, as follows:
Beräkna koncentrationen för varje sterol i mg/100 g fett enligt följande:
peak area for sterol x, in computing system counts;
arean av sterol x, enligt beräkning av databehandlingssystemet
area of the α-cholestanol peak, in computing system counts;
arean av toppen för α-kolestanol, enligt beräkning av databehandlingssystemet
mass of added α-cholestanol, in milligrams;
massan av tillsatt α-kolestanol i milligram
m mass of the sample used for determination, in grams.
m massan av det prov som använts för bestämningen, i gram.
EXPRESSION OF THE RESULTS
RESULTAT
Report individual sterol concentrations as mg/kg of fatty material and their sum as "total sterols".
Ange de enskilda sterolkoncentrationerna i milligram per 100 g fett och summan av dem som "summan av sterolerna".
The composition of each of the individual sterols and of the erythrodiol and uvaol should be expressed to one decimal point.
Sammansättningen av var och en av de enskilda sterolerna och av erytrodiol och uvaol bör uttryckas med en decimals noggrannhet.
Total sterol composition must be expressed without any decimal point.
Sammansättningen av summan av sterolerna ska anges utan decimal.
Calculate the percentage of each individual sterol from the ratio of the relevant peak area to the total peak area for sterols and erythrodiol and uvaol:
Beräkna procentandelen av varje enskild sterol som förhållandet mellan arean av den aktuella toppen och summan av areorna av topparna för sterolerna och erytrodiol och uvaol:
peak area for x;
topparea för x
ΣA total peak area for sterols;
ΣA total topparea för sterolerna
Apparent β-sitosterol: Δ5-23-stigmastadienol + clerosterol + β-sitosterol + sitostanol + Δ5-avenasterol + Δ5-24-stigmastadienol.
Apparent β-sitosterol: Δ5-23-stigmastadienol + klerosterol + β-sitosterol + sitostanol + Δ5-avenasterol + Δ5-24-stigmastadienol.
Calculate the percentage of erythrodiol and uvaol:
Beräkna den procentuella andelen erytrodiol och uvaol:
Erythrodiol
Erytrodiol
ΣA sum area for sterol in computing system counts;
ΣA summan av areorna för sterol enligt beräkning av databehandlingssystemet
Er area of Erythrodiol in computing system counts;
Er arean för erytrodiol enligt beräkning av databehandlingssystemet
Uv area of Uvaol in computing system counts;
Uv arean för uvaol enligt beräkning av databehandlingssystemet
Determination of the linear speed of the gas
Bestämning av den linjära hastigheten hos gasen
With the gas chromatograph set to normal operating conditions, inject 1 to 3 μl of methane (or propane) and measure the time taken by the gas to pass through the column, from the time of injection to the time at which the peak appears (tM).
Spruta in 1–3 μl metan (eller propan) i gaskromatografen under vanliga ???analysparametrar??? och mät den tid det tar för gasen att passera kolonnen från insprutningsögonblicket till den tidpunkt då toppen framträder (tM).
The linear speed in cm/s is given by L/tM, where L is the length of the column in centimetres and tM is the measured time, in seconds.
Den linjära hastigheten i cm/s erhålls genom L/tM där L är kolonnens längd i cm och tM är den uppmätta tiden i sekunder.
Relative retention times for sterols
Relativa retentionstiden för steroler
Relative retention time
Relativ retentionstid
SE 54 column
SE 54 kolumn
SE 52 column
SE 52 kolumn
ethyl-Δ-5,22-cholestadien-3ß-ol
etyl-Δ-5,22-kolestadien-3ß-ol
24 methy Δ5-7-22 cholestatrien 3ß-ol
24 metyl Δ5-7-22 kolestatrien 3ß-ol
ethylene-cholesterol
etylenkolesterol
ethylene-Δ-5,24-cholestadien-3ß-o1
etylen-Δ-5,24-kolestadien-3ß-o1
ethyl-Δ-5-cholesten-3ß-ol
etyl-Δ-5-kolesten-3ß-ol
ethyl-cholestan-3ß-ol
etylkolestan-3ß-ol
thyl-Δ-5,22-cholestadien-3ß-ol
tyl-Δ-5,22-kolestadien-3ß-ol
ethyl-Δ-7-cholesten-3ß-ol
etyl-Δ-7-kolesten-3ß-ol
,S)-24-ethyl-Δ-5,23-choIestadien-3ß-ol
,S]-24-etyl-Δ-5,23-koIestadien-3ß-ol
thyl-Δ-5,25-cholestadien-3ß-ol
tyl-Δ-5,25-kolestadien-3ß-ol
thyl-Δ-5-cholesten-3ß-ol
tyl-Δ-5-kolesten-3ß-ol
thyl-cholestan-3ß-ol
tyl-kolestan-3ß-ol
thylidene-Δ-cholesten-3ß-ol
tyliden-Δ-5-kolesten-3ß-ol
,S)-24-ethyl-Δ-5,24-cholestadien-3ß-ol
,S]-24-etyl-Δ-5,24-kolestadien-3ß-ol
,S)-24-ethyl-Δ-7-cholesten-3ß-ol
,S]-24-etyl-Δ-7-kolesten-3ß-ol
thylidene-Δ-7-cholesten-3ß-ol
tyliden-Δ-7-kolesten-3ß-ol 1,16
olean-12en-3ß28 diol
olean-12en-3ß28-diol
Δ12-ursen-3ß28 diol
Δ12-ursen-3ß28-diol
Gas chromatogram of the sterol and triterpene dialchols fraction of a lampante olive oil (spiked with internal standard)
Gaskromatogram för sterol- och triterpendialkoholfranktionen av raffinerad olivolja (som tillsatts intern standard)
Gas chromatogram of the sterol and triterpene dialchols fraction of a refined olive oil (spiked with internal standard)
Gaskromatogram för sterol- och triterpendialkoholfranktionen av en bomolja (som tillsatts intern standard)
TLC plate olive-pomace oil with the zone that must be scraped for sterols and triterpenic dialcohols determination
TLC-platta av olivolja av pressrester med det område som måste skrapas för att bestämma förekomsten av steroler och triterpendialkoholer
2 – Triterpene and Aliphatic alcohols
2 – Triterpenalkoholer och alifatiska alkoholer
3 – Sterols and Triterpenic dialcohols
3 – Steroler och triterpendialkoholer
4 – Start and free fatty acids
4 – ???Start??? och fria fettsyror
The purpose of this international method is to determine the procedure for assessing the organoleptic characteristics of virgin olive oil within the meaning of point 1 of Annex XVI to Regulation (EC) No 1234/2007 and to establish the method for its classification on the basis of those characteristics.
Avsikten med denna internationella metod är att fastställa ett förfarande för att bedöma organoleptiska egenskaper hos jungfruolja i enlighet med punkt 1 i bilaga XVI till förordning (EG) nr 1234/2007 och en metod för att klassificera jungfruolja på grundval av dessa egenskaper.
It also provides indications for optional labelling.
Metoden innehåller dessutom anvisningar för en frivillig märkning.
The method described is applicable only to virgin olive oil and to the classification or labelling of such oils according to the intensity of the defects perceived and of the fruitiness, as determined by a group of tasters selected, trained and monitored as a panel.
Den angivna metoden är bara tillämplig på jungfruoljor och deras klassificering eller märkning med avseende på hur intensiva de uppfattade defekterna är och med avseende på fruktighet och övriga positiva egenskaper, vilket fastställs av en utvald grupp utbildade provsmakare, som utgör en panel.
It also provides for indications for optional labelling.
Metoden innehåller dessutom anvisningar för en frivillig märkning.
The IOC standards mentioned in this Annex are used in their last available version.
Den senaste tillgängliga versionen av Olivoljerådets standarder, som nämns i denna bilaga.
GENERAL BASIC VOCABULARY FOR SENSORY ANALYSIS
ALLMÄN GRUNDLÄGGANDE TERMINOLOGI FÖR SENSORISK ANALYS
Refer to the standard IOC/T.20/Doc.
Se standard IOC/T.20/Doc.
No 4 "Sensory Analysis: General Basic Vocabulary"
Nr 4 ”Sensorisk analys: Allmän grundläggande terminologi”
Fusty/muddy sediment: Characteristic flavour of oil obtained from olives piled or stored in such conditions as to have undergone an advanced stage of anaerobic fermentation, or of oil which has been left in contact with the sediment that settles in underground tanks and vats and which has also undergone a process of anaerobic fermentation.
Unken/Gyttjig fällning Karakteristisk doft och smak hos olja från oliver som lagts på hög eller lagrats under sådana förhållanden att de är i långt framskriden anaerob jäsning, eller hos olja som varit i kontakt med ”gyttjig” fällning i fat eller tankar och som också har genomgått en process av anaerob jäsning.
Musty-humid-earthy: Characteristic flavour of oils obtained from fruit in which large numbers of fungi and yeasts have developed as a result of its being stored in humid conditions for several days or of oil obtained from olives that have been collected with earth or mud on them and which have not been washed.
Möglig - fuktig - jordig Karaktäristisk doft och smak hos oljor som framställts av frukt där svamp och jäst har utvecklats, beroende på att de lagrats under fuktiga förhållanden i flera dagar eller av olja som framställts av oliver som har samlats in utan att jord eller gyttja tvättats bort.
Winey-vinegary-acid-sour: Characteristic flavour of certain oils reminiscent of wine or vinegar.
Vin–vinäger–sur–syrlig Karaktäristisk doft och smak hos vissa oljor som påminner om vin eller vinäger.
This flavour is mainly due to a process of aerobic fermentation in the olives or in olive paste left on pressing mats which have not been properly cleaned and leads to the formation of acetic acid, ethyl acetate and ethanol.
Detta beror i första hand på en process av anaerob jäsning i oliverna eller i rester av olivmassa i mattor som inte har rengjorts ordentligt, som leder till att det bildas ättiksyra, etylacetat och etanol.
Rancid: Flavour of oils which have undergone an intense process of oxidation.
Härsken Doft och smak hos oljor som har genomgått en intensiv oxideringsprocess.
Frostbitten olives (wet wood): Characteristic flavour of oils extracted from olives which have been injured by frost while on the tree.
Frostskadade oliver (fuktigt trä) Karaktäristisk doft och smak hos oljor som framställts av oliver som har utsatts för frost på trädet.
Other negative attributes
Andra negativa egenskaper
Heated or: Characteristic flavour of oils caused by excessive and/or prolonged
Värmd eller Karakteristisk doft och smak hos oljor, som orsakats av för hög eller för långvarig uppvärmning.
Burnt: Heating during processing, particularly when the paste is thermally mixed, if this is done under unsuitable thermal conditions.
Bränd Uppvärmning under bearbetningen, i synnerhet när massan blandas termiskt, om detta sker under olämpliga förhållanden.
Hay–wood: Characteristic flavour of certain oils produced from olives that have dried out.
Hö–trä Karaktäristisk doft och smak hos vissa oljor som framställts av oliver som har torkats.
Rough: Thick, pasty mouth sensation produced by certain old oils.
Rå: En tjock, degliknande förnimmelse i munnen som vissa gamla oljor kan ge.
Greasy: Flavour of oil reminiscent of that of diesel oil, grease or mineral oil.
Fet Doft och smak av olja som påminner om dieselolja, fett eller mineralolja.
Vegetable water: Flavour acquired by the oil as a result of prolonged contact with vegetable water which has undergone fermentation processes.
Växtvatten Doft och smak som uppstått på grund av längre kontakt med växtvatten som har genomgått en jäsningsprocess.
Brine: Flavour of oil extracted from olives which have been preserved in brine.
Saltlake Doft och smak av olja som framställts av oliver som konserverats i saltlösning.
Metallic: Flavour that is reminiscent of metals.
Metallisk Doft och smak som påminner om metall.
It is characteristic of oil which has been in prolonged contact with metallic surfaces during crushing, mixing, pressing or storage.
Den är karaktäristisk för oljor som har varit i längre kontakt med metalliska ytor under krossning, blandning, pressning eller förvaring.
Esparto: Characteristic flavour of oil obtained from olives pressed in new esparto mats.
Esparto Karakteristisk doft och smak hos olja som framställts av oliver som pressats i nya espartomattor.
The flavour may differ depending on whether the mats are made of green esparto or dried esparto.
Doften och smaken kan variera beroende på om mattorna är tillverkade av färskt eller torkat espartogräs.
Grubby: Flavour of oil obtained from olives which have been heavily attacked by the grubs of the olive fly (Bactrocera oleae).
Maskig Doft och smak av olja som framställts av oliver som har varit utsatta för kraftiga attacker av larver från olivflugan (Bactrocera Oleae).
Cucumber: Flavour produced when an oil is hermetically packed for too long, particularly in tin containers, and which is attributed to the formation of 2,6 nonadienal.
Gurka Doft och smak som uppstår när en olja är hermetiskt förpackad under alltför lång tid, särskilt i bleckbehållare, och som anses bero på att 2,6 nonadienal bildats.
Fruity: Set of olfactory sensations characteristic of the oil which depends on the variety and comes from sound, fresh olives, either ripe or unripe.
Fruktig Uppsättning olfaktoriska smaksensationer karakteristisk för olja som beror på sorten och kommer från friska, färska oliver, antingen mogna eller omogna.
It is perceived directly and/or through the back of the nose.
Den förnims direkt och/eller via näsans bakre gångar.
Bitter: Characteristic primary taste of oil obtained from green olives or olives turning colour.
Bitter Karaktäristisk primär smak hos oljor som framställts av gröna oliver eller oliver som börjar ändra färg.
It is perceived in the circumvallate papillae on the “V” region of the tongue.
Den uppfattas med vallgravspapillerna som ligger i V-form på tungan.
Pungent: Biting tactile sensation characteristic of oils produced at the start of the crop year, primarily from olives that are still unripe.
Skarp Stickande intryck som är karakteristisk för olja som framställts i början av säsongen, i huvudsak av oliver som fortfarande är omogna.
It can be perceived throughout the whole of the mouth cavity, particularly in the throat.
Det kan förnimmas i hela munhålan, i synnerhet i halsen.
Optional terminology for labelling purposes
Frivillig terminologi att använda vid märkning