natgillin/translations-raw huggingface dataset:
OJ L 46, 20.2.1999, p. 13.
EGT L 46, 20.2.1999, s. 13.
OJ C 367, 27.11.2012, p. 13.
EUT C 367, 27.11.2012, s. 13.
Chufa de Valencia (PDO)
Chufa de Valencia (SUB)
Commission Implementing Regulation (EU) No 890/2013
Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 890/2013
approving minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Amarene Brusche di Modena (PGI))
om godkännande av en mindre ändring av produktspecifikationen för en beteckning som tagits upp i registret över skyddade ursprungsbeteckningar och skyddade geografiska beteckningar (Amarene Brusche di Modena [SGB])
In accordance with the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined Italy’s application for the approval of amendments to the specification for the protected geographical indication ‘Amarene Brusche di Modena’ registered under Commission Regulation (EC) No 1028/2009 [2].
Kommissionen har i enlighet med artikel 53.1 första stycket i förordning (EU) nr 1151/2012 granskat Italiens ansökan om godkännande av en ändring av produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” som registrerats med stöd av kommissionens förordning (EG) nr 1028/2009 [2].
The purpose of the application is to amend the specification by indicating the sugar content of the fruit at the time of picking and during processing as well as the amount of sugar (saccharose) that may be added before the concentration process and by authorising containers using formats and materials different from those provided for at the time of registration.
Syftet med ansökan är att ändra produktspecifikationen genom att ange frukternas sockerhalt vid skördetillfället och under bearbetningsfasen och den mängd socker (sackaros) som får tillsättas före koncentreringsprocessen. Vidare tillåts användning av behållare av andra format och material än de som angavs vid registreringen.
The specification for the protected geographical indication ‘Amarene Brusche di Modena’ is hereby amended in accordance with Annex I to this Regulation.
Produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” ska ändras i enlighet med bilaga I till denna förordning.
Annex II to this Regulation contains the consolidated single document setting out the main points of the specification.
Ett konsoliderat sammanfattande dokument med de viktigaste uppgifterna i produktspecifikationen återfinns i bilaga II till denna förordning.
OJ L 283, 30.10.2009, p. 39.
EUT L 283, 30.10.2009, s. 39.
In the specification for the protected geographical indication ‘Amarene Brusche di Modena’, the following amendments are approved:
Följande ändring av produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” har godkänts:
The required sugar content for the fruit used for the production of the ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI should be reduced at the time of picking by 2° Brix in years where the cumulative rainfall was higher than 80 mm in June.
Den sockerhalt vid skördetillfället som fastställts för frukter avsedda för framställning av sylt med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” får vara 2 brixgrader lägre de år då den sammanlagda regnmängden under juni månad överstiger 80 mm.
At the processing stage, sugar content of 2° Brix less than that measured at the time of picking is permitted, if the fruit is subject to hydrocooling.
Under bearbetningsfasen tillåts en minskning av sockerhalten med 2 brixgrader i förhållande till skördetillfället om frukterna kyls ner med kallvatten (hydrocooling).
In order to avoid misinterpretation, it is specified that the amount of sugar (saccharose) which may be added prior to the concentration process must not exceed 35 % of the product.
För att undvika felaktiga tolkningar preciseras att den mängd socker (sackaros) som får tillsättas före koncentreringsprocessen får uppgå till högst 35 % av produkten.
Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘AMARENE BRUSCHE DI MODENA’
Rådets förordning (EG) nr 510/2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel [1]”AMARENE BRUSCHE DI MODENA”
EC No: IT-PGI-0105-01065 – 30.11.2012
EG-nr: IT-PGI-0105-01065 – 30.11.2012
PGI ( X ) PDO ( )
SGB (X) SUB ( )
Description of the product to which the name in (1) applies When released for consumption, ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI jam has a soft consistency and a characteristic intense red-brown colour with dark tinges.
Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig
At the time of marketing, ‘Amarene Brusche di Modena’ jam has a minimum sugar content of 60 %.
Smaken hos sylt med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” kännetecknas av en välavvägd balans mellan sött och syrligt, med sura inslag. Vid saluföringen ska sylten ”Amarene Brusche di Modena” ha en sockerhalt på minst 60 %.
The raw material from which ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI jam is made comprises sour cherries from orchards growing the varieties Amarena di Castelvetro, Amarena di Vignola dal peduncolo corto (short stalk), Amarena di Vignola dal peduncolo lungo (long stalk), Amarena di Montagna, Amarena di Salvaterra, Marasca di Vigo, Meteor, Mountmorency and Pandy.
Som råvara för framställningen av sylt med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” används surkörsbär från odlingar med följande sorter: Amarena di Castelvetro, Amarena di Vignola med kort stjälk, Amarena di Vignola med lång stjälk, Amarena di Montagna, Amarena di Salvaterra, Marasca di Vigo, Meteor, Mountmorency och Pandy.
At the time of picking, the fruit must be ripe, i.e. be of uniform colour across at least 90 % of the fruit and have the following characteristics:
Frukterna skördas när de är mogna, dvs. när minst 90 % av frukterna har en enhetlig färg och följande egenskaper:
colour of skin (when ripe): light to dark red,
Skalets färg: Ljusröd till mörkröd.
colour of flesh: yellow or orange,
Fruktköttets färg: Gul eller orange.
colour of juice: colourless to yellowish,
Saftens färg: Färglös till gulaktig.
sugar content: > 16° Brix,
Sockerhalt: > 16 brixgrader.
acidic content: medium to moderately high > 18 g/l malic acid,
Syrahalt: Medelhög till måttligt hög > 18 g/l äppelsyra.
yield in juice: > 75 %.
Mängd utvunnen saft: > 75 %.
In years with cumulative rainfall of more than 80 mm in the month of June, as measured in the meteorological stations closest to fruit-growing holdings, the minimum sugar content of the fruit at the time of picking may be reduced by 2° Brix.
De år när den sammanlagda nederbörden för juni månad överstiger 80 mm enligt mätningarna vid de väderstationer som ligger närmast fruktträdgårdarna får sockerhalten i frukterna vid skördetillfället vara 2 brixgrader lägre än normalt.
The cherries must be grown and the ‘Amarene Brusche di Modena’ jam produced in the geographical area delineated under point 4, where conditions are ideal for the cultivation of cherry trees, as explained under point 5.1.
Både odlingen av körsbären och framställningen av sylten med beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” ska äga rum i det produktionsområde som anges i punkt 4, då detta geografiska område är särskilt lämpligt för körsbärsodling, vilket också framgår av punkt 5.1.
The jam must be packaged in the geographical area delineated under point 4 in order that the origin and monitoring of the product can be guaranteed, so that it does not lose the special characteristics described under point 3.2 above and to prevent subsequent pasteurisation, which could affect the typical flavour, based as it is on the right balance between acidity and sweetness.
Sylten med beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” ska förpackas i det avgränsade produktionsområdet enligt punkt 4 för att garantera produktens ursprung och kontrollen av den och för att förhindra att produkten förlorar sina särskilda egenskaper enligt punkt 3.2. Detta är också viktigt för att säkra att produkten inte pastöriseras i senare led, vilket skulle kunna påverka dess typiska smak, dvs. den välavvägda balansen mellan syra och sötma.
The fruit is grown and ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI jam produced in an area made up of the administrative territory of the municipalities of Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Cavezzo, Concordia sul Secchia, Finale Emilia, Fiorano Modenese, Formigine, Guiglia, Maranello, Marano sul Panaro, Medolla, Mirandola, Modena, Montese, Nonantola, Novi di Modena, Pavullo nel Frignano, Prignano sul Secchia, Ravarino, S. Cesario sul Panaro, S. Felice sul Panaro, S. Possidonio, S. Prospero sul Secchia, Sassuolo, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Soliera, Spilamberto, Vignola and Zocca in the Province of Modena, and the neighbouring parts of the Province of Bologna, limited to the following municipalities: Anzola nell’Emilia, Bazzano, Castel d’Aiano, Castello di Serravalle, Crespellano, Crevalcore, Monte S. Pietro, Monteveglio, San Giovanni in Persiceto, Sant’Agata Bolognese, Savigno and Vergato.
Det område inom vilket surkörsbären odlas och där sylten med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” framställs omfattar följande kommuner i provinsen Modena: Bastiglia, Bomporto, Campogalliano, Camposanto, Carpi, Castelfranco Emilia, Castelnuovo Rangone, Castelvetro di Modena, Cavezzo, Concordia sul Secchia, Finale Emilia, Fiorano Modenese, Formigine, Guiglia, Maranello, Marano sul Panaro, Medolla, Mirandola, Modena, Montese, Nonantola, Novi di Modena, Pavullo nel Frignano, Prignano sul Secchia, Ravarino, S. Cesario sul Panaro, S. Felice sul Panaro, S. Possidonio, S. Prospero sul Secchia, Sassuolo, Savignano sul Panaro, Serramazzoni, Soliera, Spilamberto, Vignola och Zocca. Dessutom omfattas angränsande områden i följande kommuner i provinsen Bologna: Anzola nell’Emilia, Bazzano, Castel d’Aiano, Castello di Serravalle, Crespellano, Crevalcore, Monte S.Pietro, Monteveglio, San Giovanni in Persiceto, Sant’Agata Bolognese, Savigno och Vergato.
To illustrate the product’s reputation, one cannot ignore the existence of a production base, in the area delineated under point 4 above, that already at the start of the last century was home to many cherry orchards and centres for the collection and cold storage of cherries, as well as a number of small-scale businesses and small and medium-sized jam producers.
Som bevis för produktens goda anseende kan nämnas att det redan i början av förra århundradet, i det produktionsområde som anges i punkt 4, inte bara fanns ett stort antal jordbruksföretag som var specialiserade på körsbärsodling utan även anläggningar för uppsamling och nedkylning av körsbären, småskaliga försöksanläggningar och små och medelstora företag som producerade sylt.
Farmers involved in producing the jam make up a pool of over 350 skilled workers and bring considerable production value.
Fler än 350 anställda är verksamma vid de jordbruksföretag som ägnar sig åt produktionen av sylten med den skyddade geografiska beteckningen och dessa genererar en avsevärd omsättning.
The first trials involving the intensive cultivation of cherry trees were conducted in 1882 by Luigi Mancini, a lawyer and owner of the ‘La Colombarina’ estate near Vignola, although in fact the renowned botanist Giorgio Gallesio recorded as early as 1820 the practice of planting cherry trees around country cottages so that the fruit could be used for making syrups, preserves, jams, puddings and cakes, in line with the solid family tradition of preparing cherries in the rural province of Modena.
Det första försöket med intensiv odling av körsbär genomfördes 1882 av advokaten Luigi Mancini på gården ”La Colombarina” i närheten av Vignola, men redan 1820 vittnade den kände botanikern Giorgio Gallesio om att det var vanligt att plantera körsbärsträd runt gårdarna på landet i syfte att göra saft, konserver, sylt, puddingar och pajer, vilket visar att det finns en lång tradition av körsbärsberedning i hemmen i jordbruksprovinsen Modena.
There are many centuries-old recipes that testify to the use of the product for preparing typical local cakes, both in the home and on a small-scale commercial basis, from the oldest to the most recent, involving the use of the jam for home-made tarts, in particular.
Det faktum att det finns ett stort antal mycket gamla recept visar att produkten i århundraden har använts för att framställa regionens typiska bakverk, både i hemmen och hantverksmässigt, och såväl i de äldsta som i de allra nyaste recepten rekommenderas sylten som fyllning i pajer.
Evidence of this can be found in two Modenese manuscripts from the 19th century which explain how to prepare the jam; one of the manuscripts consists of four notebooks kept by four generations of middle-class house-owners and was published in 1970; the other, published in 2001, was written by Ferdinando Cavazzoni, maker of sweetmeats and preserves for the Molza family.
Det finns bland annat två skriftliga vittnesbörd som upptecknades i Modena på 1800-talet som bekräftar detta och som innehåller recept på den aktuella sylten: först och främst den samling av fyra anteckningsböcker med recept som sammanställts av fyra generationer i en borgerlig familj och som publicerades 1970, och därefter den samling som sammanställts av Ferdinando Cavazzoni, som var ansvarig för hushållet i Molza-familjen, och som publicerades 2001.
[Article 5(7) of Regulation (EC) No 510/2006]
(Artikel 5.7 i förordning (EG) nr 510/2006)
The Ministry launched the national objection procedure with the publication of the proposed amendments to the specification for the ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI in the Official Gazette of the Italian Republic (Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana) No 246 of 20 October 2012.
De italienska myndigheterna ha inlett det nationella förfarandet för invändningar genom att offentliggöra förslaget om ändring av produktspecifikationen för den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” i Gazzetta Ufficiale della Repubblica Italiana nr 246 av den 20 oktober 2012.
The full text of the product specification is available on the following website: http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335
Den konsoliderade versionen av produktspecifikationen finns tillgänglig på http://www.politicheagricole.it/flex/cm/pages/ServeBLOB.php/L/IT/IDPagina/3335
Replaced by Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs (OJ L 343, 14.12.2012, p. 1).
Ersatt av Europaparlamentets och rådets förordning (EU) nr 1151/2012 av den 21 november 2012 om kvalitetsordningar för jordbruksprodukter och livsmedel (EUT L 343, 14.12.2012, s. 1).
or alternatively:
eller kan nås
by going directly to the home page of the Ministry of Agricultural, Food and Forestry Policy (http://www.politicheagricole.it) and clicking on ‘Qualità e sicurezza’ (on the top right of the screen) and then on ‘Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE’.
direkt från det italienska jordbruks-, livsmedels- och skogsbruksministeriets webbplats (http://www.politicheagricole.it), genom att klicka på ”Qualità e sicurezza” (kvalitet och säkerhet) högst upp till höger på skärmen och sedan på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE” (produktspecifikationer som granskas av EU).
The logo takes up a 74 × 74 mm square. Below it, on three lines, are set out the words AMARENE BRUSCHE DI MODENA I.G.P.
Logotypen för sylten med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” föreställer bokstaven A, där tvärstrecket på bokstaven bytts ut mot ett körsbär med stjälk och blad. Logotypen omges av en fyrkant med måtten 74 × 74 mm. Under bokstaven A återges texten AMARENE BRUSCHE DI MODENA I.G.P. fördelad på tre rader. Logotypens storlek kan anpassas efter användningsområde.
Specific rules concerning labelling The ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI logo consists of a letter ‘A’ featuring, instead of the cross-line, a picture of a sour cherry with a stalk and a leaf.
Särskilda regler för märkning
The size of the logo may be adapted in proportion to the different packaging sizes. The wording ‘Amarene Brusche di Modena’ must be in Italian.
Uppgiften ”Amarene Brusche di Modena” ska anges på italienska.
The ‘Amarene Brusche di Modena’ protected geographical indication differs, in particular, from other products belonging to the same category of goods by virtue of the particular organoleptic and chemical and physical characteristics of the raw material, which in turn come from the variety of sour cherries grown in the area of production, and by virtue, above all, of the characteristic flavour of the jam, which strikes a good balance between sweetness and sourness, with an acidic tinge. Another important distinguishing characteristic is the natural production process, which is based on concentrating the fruit through thermal evaporation without the use of thickeners, colourings or preservatives, the high ratio of fruit to added sugar and the absence of further processing prior to packaging.
Produkten med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” skiljer sig från andra produkter i samma handelskategori, dels genom de organoleptiska och fysikalisk-kemiska egenskaperna hos råvaran som utgörs av surkörsbär av de sorter som odlas i produktionsområdet, dels genom syltens typiska smak med en god balans mellan sött och syrligt, med sura inslag. En annan viktig faktor som särskiljer produkten är det faktum att produktionsprocessen är naturlig och bygger på att frukten upphettas till dess att sylten tjocknar utan tillsats av förtjockningsmedel, färgämnen eller konserveringsmedel. Dessutom är halten av frukt hög i förhållande till halten av tillsatt socker, och sylten genomgår inte några ytterligare bearbetningsfaser före förpackningen.
The specification indicates that for the purpose of packaging the jam ‘Amarene Brusche di Modena’, containers using formats and materials different from those previously provided for may also be used, provided that they are suitable for food use. This will enable producers to adapt the packaging to constantly changing market requirements.
När det gäller förpackningen av sylten ”Amarene Brusche di Modena” tillåter produktspecifikationen vidare att man använder behållare av andra format och material än de som tidigare angetts, förutsatt att de är avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Producenterna har på så sätt möjlighet att anpassa förpackningen efter de ständigt nya kraven på marknaden.
It has a refractive index of between 60° and 68° Brix at 20 °C. The typical acidity level is between 2,5 and 3,5 pH. The finished product contains 70 % fresh fruit. The distinctive flavour of ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI jam is a good balance of sweet and sour, with an acidic tinge.
Vid saluföringen ska sylten med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” ha en mjuk konsistens och en typisk, intensivt rödbrun färg med mörka inslag. Dess brytningsindex vid 20 °C ska ligga på mellan 60 och 68 brixgrader. Den karakteristiska syrahalten (surhetsgraden), som fastställs genom en mätning av pH-värdet, ska ligga på mellan 2,5 och 3,5. Den färdiga produkten ska innehålla 70 % färsk frukt.
‘Amarene Brusche di Modena’ PGI jam is packaged in jars or tins with a capacity of 15 ml, 212 ml, 228 ml, 236 ml, 314 ml, 370 ml, 2650 ml and 5000 ml or using other formats and materials suitable for food contact. The 2650 ml and 5000 ml capacity containers are for professional use.
Sylt med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” förpackas i glasburkar eller burkar av vitplåt på 15 ml, 212 ml, 228 ml, 236 ml, 314 ml, 370 ml, 2650 ml eller 5000 ml eller i behållare av andra format och material som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Burkar på 2650 ml och 5000 ml är endast avsedda för professionell användning.
Specificity of the geographical area The area in which ‘Amarene Brusche di Modena’ PGI jam is produced is characterised by very deep soil which is generally fertile and well-structured, fairly porous and permeable, with essentially a silt-loam composition and traces of clay.
Specifika uppgifter om det geografiska området
Hence it is ideally suited to growing sour cherry trees, which need permeable, well-drained and cool ground. The particular structure and texture of the soil mean that it has good porosity and drains well, and therefore that the ground is well aerated. The area in question is criss-crossed by a dense network of natural and man-made waterways. The climate type tends to be sub-humid, and sub-arid in the lower-lying parts of the low plain around Modena; such conditions are particularly conducive to the cultivation of sour cherry trees.
Jordarna i produktionsområdet för sylten med den skyddade geografiska beteckningen ”Amarene Brusche di Modena” är mycket djupa, oftast bördiga och välstrukturerade med god permeabilitet. Det är siltiga jordar med små inslag av lera och de lämpar sig således för odling av surkörsbär som behöver genomsläppliga och väldränerade jordar med viss vattenbehållande förmåga. Jordarnas särskilda struktur ger god permeabilitet och god avrinningsförmåga och följaktligen luftiga jordar. Området genomkorsas av ett tätt hydrografiskt nätverk bestående av naturliga och artificiella vattenkällor. Klimatet är halvfuktigt och i de lågliggande delarna i slättlandskapet kring Modena halvtorrt. Klimatet lämpar sig särskilt väl för odling av surkörsbär.
The application for recognition of ‘Amarene Brusche di Modena’ jam as a PGI is justified by the product’s fame and reputation. The jam’s reputation is documented by abundant bibliographical references attesting to the special know-how, passed down over the centuries among the locals, in dealing with the need to process quickly a fruit that does not keep well and creating a product renowned and appreciated especially for the natural way in which it is produced.
Ansökan om registrering av sylten ”Amarene Brusche di Modena” som skyddad geografisk beteckning motiveras av produktens anseende och goda rykte. Produktens anseende kan beläggas genom de omfattande vittnesbörd som finns kring det kunnande som gått i arv från generation till generation i området. Det faktum att färska körsbär har begränsad hållbarhet gjorde att man behövde hitta en metod för att snabbt konservera körsbären och detta gav upphov till en produkt som i dag är välkänd och uppskattad, särskilt för att produktionsprocessen är naturlig.
Commission Regulation (EU) No 891/2013
Kommissionens förordning (EU) nr 891/2013
Commission Regulation (EU) No 892/2013
Kommissionens förordning (EU) nr 892/2013
establishing a prohibition of fishing for redfish in EU and international waters of V; international waters of XII and XIV by vessels flying the flag of France
om förbud mot fiske efter kungsfiskar i EU-vatten och internationella vatten i V; internationella vatten i XII och XIV med fartyg som för fransk flagg
EU and international waters of V; international waters of XII and XIV
EU-vatten och internationella vatten i V och internationella vatten i XII och XIV
Commission Regulation (EU) No 893/2013
Kommissionens förordning (EU) nr 893/2013
establishing a prohibition of fishing for mackerel in areas IIIa and IVbc by vessels flying the flag of the Netherlands
om förbud mot fiske efter makrill i IIIa och IVbc med fartyg som för nederländsk flagg
Commission Implementing Regulation (EU) No 894/2013
Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 894/2013
Commission Implementing Regulation (EU) No 895/2013
Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 895/2013
of 18 September 2013
av den 18 september 2013