natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalene-6,8-disulfonate
Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonato-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat
Content not less than 80 % total colouring matters, calculated as the sodium salt.
Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
430 at ca. 505 nm in aqueous solution
: 430 vid ca 505 nm i vattenlösning
Maximum in water at ca. 505 nm
Maximum i vatten vid ca 505 nm
Erythrosine consists essentially of disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl) benzoate monohydrate and subsidiary colouring matters together with water, sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured components.
Erytrosin består huvudsakligen av dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat och åtföljande färgande beståndsdelar samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
Erythrosine is manufactured by iodination of fluorescein, the condensation product of resorcinol and phthalic anhydride
Erytrosin framställs genom jodering av fluorescein, som är kondensationsprodukten av resorcinol och ftalsyraanhydrid.
Disodium 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoate monohydrate
Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat
Content not less than 87 % total colouring matters, calculated as the anhydrous sodium salt
Minst 87 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som vattenfritt natriumsalt
1100 at ca. 526 nm in aqueous solution at pH 7
: 1100 vid ca 526 nm i vattenlösning med pH 7
Maximum in water at ca. 526 nm at pH 7
Maximum i vatten med pH 7 vid ca 526 nm
Inorganic iodides
Oorganiska jodider
Not more than 0,1 % (calculated as sodium iodide)
Högst 0,1 % (beräknat som natriumjodid)
Subsidiary colouring matters (except fluorescein)
Åtföljande färgande beståndsdelar (utom fluorescein)
Tri-iodoresorcinol
trijodresorcinol
2-(2,4-dihydroxy-3,5-diiodobenzoyl) benzoic acid
2-(2,4-dihydroxi-3,5-dijodbensoyl)bensoesyra
From a solution of pH from 7 through 8, not more than 0,2 %
Högst 0,2 % från en lösning med pH 7–8
Aluminium Lakes of this colour may be used.
Detta färgämne får användas i form av substratpigment av aluminium.
Allura Red AC consists essentially of disodium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo) naphthalene-6-sulfonate and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured components.
Allurarött AC består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
Allura Red AC is manufactured by coupling diazotized 5-amino-4-methoxy-2-toluenesulphonic acid with 6-hydroxy-2-naphthalene sulphonic acid
Allurarött AC framställs genom förening av diazoterad 5-amino-4-metoxi-2-toluensulfonsyra och 6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra.
Disodium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonatophenylazo) naphthalene-6-sulfonate
Dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatofenylazo)naftalen-6-sulfonat
540 at ca. 504 nm in aqueous solution at pH 7
: 540 vid ca 504 nm i vattenlösning med pH 7
Maximum in water at ca. 504 nm
Maximum i vatten vid ca 504 nm
6-hydroxy-2-naphthalene sulfonic acid, sodium salt
6-hydroxi-2-naftalensulfonsyra, natriumsalt
4-amino-5-methoxy-2-methylbenezene sulfonic acid
4-amino-5-metoxi-2-metylbensensulfonsyra
6,6-oxybis (2-naphthalene sulfonic acid) disodium salt
6,6-oxibis-(2-naftalensulfonsyra), dinatriumsalt
From a solution of pH 7, not more than 0,2 %
Högst 0,2 % i en lösning med pH 7
Patent Blue V consists essentially of the calcium or sodium compound of [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidene)2,5-cyclohexadien-1-ylidene] diethylammonium hydroxide inner salt and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate and/or calcium sulphate as the principal uncoloured components.
Patentblått V består huvudsakligen av kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-1-yliden]dietylammoniumhydroxid och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat och/eller kalciumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
The potassium salt is also permitted.
Även kaliumsalt är tillåtet.
The calcium or sodium compound of [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidene) 2,5-cyclohexadien-1-ylidene] diethyl-ammonium hydroxide inner salt
Kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-(α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenylmetyliden)-2,5-cyklohexadien-yliden]dietylammoniumhydroxid
Calcium compound: C27H31N2O7S2Ca1/2
Kalciumföreningen: C27H31N2O7S2Ca1/2
2000 at ca. 638 nm in aqueous solution at pH 5
: 2000 vid ca 638 nm i vattenlösning med pH 5
Dark blue powder or granules
Mörkblått pulver eller granulat
Maximum in water at 638 nm at pH 5
Maximum i vatten med pH 5 vid 638 nm
N,N-diethylamino benzene sulfonic acid
N,N-dietylaminobensensulfonsyra
From a solution of pH 5 not more than 0,2 %
Högst 0,2 % från en lösning med pH 5
Indigotine consists essentially of a mixture of disodium 3,3′dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,5′-disulfonate, and disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,7′-disulfonate and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured components.
Indigotin består huvudsakligen av en blandning av dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,5′-disulfonat och dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
Indigo carmine is obtained by sulphonation of indigo.
Indigokarmin erhålls genom sulfonering av indigo.
This is accomplished by heating indigo (or indigo paste) in the presence of sulphuric acid.
Detta åstadkoms genom att indigo (eller indigopasta) värms upp i närvaro av svavelsyra.
The dye is isolated and subjected to purification procedures.
Färgen isoleras och genomgår reningssteg.
Disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,5′-disulfonate
Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,5′-disulfonat
Content not less than 85 % total colouring matters, calculated as the sodium salt;
Minst 85 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,7′-disulfonate: not more than 18 %
Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 18 %
480 at ca. 610 nm in aqueous solution
: 480 vid ca 610 nm i vattenlösning
Maximum in water at ca. 610 nm
Maximum i vatten vid ca 610 nm
Excluding disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,7′-disulfonate: not more than 1,0 %
Andra färgämnen än dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-biindolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 1 %
Isatin-5-sulfonic acid
isatin-5-sulfonsyra
Anthranilic acid
antranilsyra
Brilliant Blue FCF consists essentially of disodium α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sulfonate and its isomers and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured components.
Briljantblått FCF består huvudsakligen av dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatbensylamin)fenyl)-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat och dess isomerer och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
Disodium α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sulfonate
Dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatobensylamin)fenyl)-α-(4-N-etyl-3-sulfonatobensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat
1630 at ca. 630 nm in aqueous solution
: 1630 vid ca 630 nm i vattenlösning
Reddish-blue powder or granules
Rödblått pulver eller granulat
Maximum in water at ca. 630 nm
Maximum i vatten vid ca 630 nm
Sum of 2-, 3- and 4-formyl benzene sulfonic acids
summan av 2-, 3- och 4-formylbensensulfonsyror
Chlorophylls are obtained by solvent extraction of strains of edible plant material, grass, lucerne and nettle.
Klorofyller erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor.
During the subsequent removal of solvent, the naturally present coordinated magnesium may be wholly or partly removed from the chlorophylls to give the corresponding phaeophytins.
När lösningsmedlet avlägsnas kan det naturligt förekommande magnesiumet helt eller delvis avlägsnas från klorofyllerna så att motsvarande feofytiner erhålls.
The principal colouring matters are the phaeophytins and magnesium chlorophylls.
De huvudsakliga färgande beståndsdelarna är feofytiner och magnesiumklorofyller.
The extracted product, from which the solvent has been removed, contains other pigments such as carotenoids as well as oils, fats and waxes derived from the source material.
När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller den extraherade produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet.
Only the following solvents may be used for the extraction: acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide, methanol, ethanol, propan-2-ol and hexane.
Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
The major colouring principles are:
De huvudsakliga aktivt färgande substanserna är:
Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta [at]-porphyrin-17-yl)propionate, (Phaeophytin a), or as the magnesium complex (Chlorophyll a)
Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll a)
Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionate, (Pheophytin b), or as the magnesium complex (Chlorophyll b)
Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll b)
Chlorophyll a (magnesium complex): C55H72MgN4O5
Klorofyll a (magnesiumkomplex): C55H72MgN4O5
Chlorophyll b (magnesium complex): C55H70MgN4O6
Klorofyll b (magnesiumkomplex): C55H70MgN4O6
Chlorophyll a (magnesium complex): 893,51
Klorofyll a (magnesiumkomplex): 893,51
Chlorophyll b (magnesium complex): 907,49
Klorofyll b (magnesiumkomplex): 907,49
Content of total combined Chlorophylls and their magnesium complexes is not less than 10 %
Kombinerade klorofyller totalt och deras magnesiumkomplex: Minst 10 %
700 at ca. 409 nm in chloroform
: 700 vid ca 409 nm i kloroform
Waxy solid ranging in colour from olive green to dark green depending on the content of coordinated magnesium
Vaxartat fast ämne vars färg varierar från olivgrönt till mörkgrönt beroende på magnesiumhalten
Maximum in chloroform at ca. 409 nm
Maximum i kloroform vid ca 409 nm
The alkali salts of chlorophyllins are obtained by the saponification of a solvent extract of strains of edible plant material, grass, lucerne and nettle.
Alkalisalterna av klorofylliner erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor.
The acid groups are neutralised to form the salts of potassium and/or sodium.
Syragrupperna neutraliseras för att bilda kalium- och/eller natriumsalter.
The major colouring principles in their acid forms are:
De huvudsakliga aktivt färgande substanserna i deras syraformer är
3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate (chlorophyllin a)
3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyllin a)
3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate (chlorophyllin b)
3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyllin b)
Depending on the degree of hydrolysis the cyclopentenyl ring may be cleaved with the resultant production of a third carboxyl function.
Beroende på hydrolysgraden kan cyklopentenylringen brytas upp, vilket ger en tredje karboxylfunktion.
Magnesium complexes may also be present.
Även magnesiumkomplex kan förekomma.
Each may be increased by 18 daltons if the cyclopentenyl ring is cleaved.
Bådas vikt kan öka med 18 Da om cyklopentenylringen bryts upp.
Content of total chlorophyllins is not less than 95 % of the sample dried at ca. 100 °C for 1 hour.
Minst 95 % klorofylliner totalt för prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
700 at ca. 405 nm in aqueous solution at pH 9
: 700 vid ca 405 nm i vattenlösning med pH 9
140 at ca. 653 nm in aqueous solution at pH 9
: 140 vid ca 653 nm i vattenlösning med pH 9
Maximum in aqueous phosphate buffer at pH 9 at ca. 405 nm and at ca. 653 nm
Maximum i fosfatbuffert med pH 9 vid ca 405 nm och ca 653 nm.
not more than 10 mg/kg
Högst 10 mg/kg
CI Natural Green 3; Copper Chlorophyll; Copper Phaeophytin
CI Natural Green 3, kopparklorofyll, kopparfeofytin
Copper chlorophylls are obtained by addition of a salt of copper to the substance obtained by solvent extraction of strains of edible plant material, grass, lucerne, and nettle.
Kopparklorofyller erhålls genom att ett kopparsalt tillsätts till det ämne som erhållits genom extraktion med lösningsmedel ur ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor.
The principal colouring matters are the copper phaeophytins.
De huvudsakliga färgande beståndsdelarna är kopparfeofytiner.
Copper chlorophyll a: 239-830-5; copper chlorophyll b: 246-020-5
Kopparklorofyll a: 239-830-5, kopparklorofyll b: 246-020-5
[Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionate] copper (II) (Copper Chlorophyll a)
[Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar(II) (kopparklorofyll a)
[Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionate] copper (II) (Copper chlorophyll b)
[Fytyl(132R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar(II) (kopparklorofyll b)
Copper chlorophyll a: C55H72Cu N4O5
Kopparklorofyll a: C55H72CuN4O5
Copper chlorophyll b: C55H70Cu N4O6
Kopparklorofyll b: C55H70CuN4O6
540 at ca. 422 nm in chloroform
: 540 vid ca 422 nm i kloroform
300 at ca. 652 nm in chloroform
: 300 vid ca 652 nm i kloroform
Waxy solid ranging in colour from blue green to dark green depending on the source material
Vaxartat fast ämne vars färg varierar från blågrönt till mörkgrönt beroende på ursprungsmaterialet
Maximum in chloroform at ca. 422 nm and at ca. 652 nm
Maximum i kloroform vid ca 422 nm och ca 652 nm
Not more than 8,0 % of the total copper phaeophytins
Högst 8,0 % av kopparfeofytiner totalt
Sodium Copper Chlorophyllin; Potassium Copper Chlorophyllin; CI Natural Green 5
CI Natural Green 5, natriumkopparklorofyllin, kaliumkopparklorofyllin
The alkali salts of copper chlorophyllins are obtained by the addition of copper to the product obtained by the saponification of a solvent extraction of strains of edible plant material, grass, lucerne, and nettle; the saponification removes the methyl and phytol ester groups and may partially cleave the cyclopentenyl ring.
Alkalisalterna av kopparklorofylliner erhålls genom att koppar tillsätts till den produkt som erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen.
After addition of copper to the purified chlorophyllins, the acid groups are neutralised to form the salts of potassium and/or sodium.
Efter det att koppar tillsatts till de renade klorofyllinerna neutraliseras syragrupperna för att bilda kalium- och/eller natriumsalter.
Only the following solvents may be used for the extraction: acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide methanol, ethanol, propan-2-ol and hexane.
Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.
The major colouring principles in their acid forms are 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate, copper complex (Copper chlorophyllin a) and 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionate, copper complex (Copper chlorophyllin b)
De huvudsakliga aktivt färgande substanserna i deras syraformer är kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (kopparklorofyllin a) och kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (kopparklorofyllin b)
Copper chlorophyllin a (acid form): C34H32Cu N4O5
Kopparklorofyllin a (syraform): C34H32CuN4O5
Copper chlorophyllin b (acid form): C34H30Cu N4O6
Kopparklorofyllin b (syraform): C34H30CuN4O6
Content of total copper chlorophyllins is not less than 95 % of the sample dried at 100 °C for 1 h.
Minst 95 % kopparklorofylliner totalt för prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
565 at ca. 405 nm in aqueous phosphate buffer at pH 7,5
: 565 vid ca 405 nm i fosfatbuffert med pH 7,5
145 at ca. 630 nm in aqueous phosphate buffer at pH 7,5
: 145 vid ca 630 nm i fosfatbuffert med pH 7,5
Maximum in aqueous phosphate buffer at pH 7,5 at ca. 405 nm and at 630 nm
Maximum i fosfatbuffert med pH 7,5 vid ca 405 nm och 630 nm
Not more than 8,0 % of the total copper chlorophyllins
Högst 8,0 % av kopparklorofylliner totalt
Green S consists essentially of sodium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl] 2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-methylmethanaminium and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured compounds.
Grön S består huvudsakligen av natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl]2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium och åtföljande färgande beståndsdelar samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de huvudsakliga ofärgade komponenterna.
Sodium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)-methylene]2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-methylmethanaminium; Sodium 5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienylidene) benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonato-naphthalene-2-sulfonate (alternative chemical name).
Natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl](2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)-metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium, eller alternativt natrium-5-[4-dimetylamin-α-(4-dimetyliminiocyklohexa-2,5-dienyliden)bensyl]-6-hydroxi-7-sulfonatonaftalen-2-sulfonat
Content not less than 80 % total colouring matters calculated as the sodium salt
Minst 80 % färgande beståndsdelar totalt, beräknat som natriumsalt
1720 at ca. 632 nm in aqueous solution
: 1720 vid ca 632 nm i vattenlösning
Blue or green
Blå eller grön
Maximum in water at ca. 632 nm
Maximum i vatten vid ca 632 nm
4,4′-bis(dimethylamino)-benzhydryl alcohol
4,4′-bis(dimetylamino)-benshydrylalkohol
Caustic caramel
Definition
To promote caramelisation, acids, alkalis and salts may be employed, with the exception of ammonium compounds and sulphites.
För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter.
Dark brown to black liquids or solids
Mörkbruna till svarta vätskor eller fasta ämnen
Total nitrogen
Kväve totalt
Total sulphur
Svavel totalt
Caustic sulphite caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof, e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose) with or without acids or alkalis, in the presence of sulphite compounds (sulphurous acid, potassium sulphite, potassium bisulphite, sodium sulphite and sodium bisulphite); no ammonium compounds are used.
Sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av sulfitföreningar (svavelsyrlighet, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). Inga ammoniumföreningar används.
Colour intensity [2]
Färgintensitet [2]
Not more than 0,3 % [3]
Högst 0,3 % [3]
Not more than 0,2 % [3]
Högst 0,2 % [3]
Absorbance ratio (A 280/560)
Absorbansförhållande (A280/560)
Ammonia caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof, e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose) with or without acids or alkalis, in the presence of ammonium compounds (ammonium hydroxide, ammonium carbonate, ammonium hydrogen carbonate and ammonium phosphate); no sulphite compounds are used.
Sockerkulör enligt ammoniakprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av ammoniumföreningar (ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat och ammoniumfosfat). Inga sulfitföreningar används.
Colour intensity [4]
Färgintensitet [4]
Not more than 0,3 % [5]
Högst 0,3 % [5]
4-methylimidazole
4-Metylimidazol
Not more than 200 mg/kg [5]
Högst 200 mg/kg [5]
2-acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazole
2-Acetyl-4-tetrahydroxibutylimidazol
Not more than 10 mg/kg [5]
Högst 10 mg/kg [5]
Not more than 0,2 % [5]
Högst 0,2 % [5]
Sulphite ammonia caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof (e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose) with or without acids or alkalis in the presence of both sulphite and ammonium compounds (sulphurous acid, potassium sulphite, potassium bisulphite, sodium sulphite, sodium bisulphite, ammonium hydroxide, ammonium carbonate, ammonium hydrogen carbonate, ammonium phosphate, ammonium sulphate, ammonium sulphite and ammonium hydrogen sulphite).
Sockerkulör enligt ammoniaksulfitprocessen bereds genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel som är monomererna glukos och fruktos och/eller deras polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av både sulfit- och ammoniumföreningar (svavelsyrlighet, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit och ammoniumvätesulfit).
Colour intensity [6]
Färgintensitet [6]
Not more than 0,6 % [7]
Högst 0,6 % [7]
Not more than 0,2 % [7]
Högst 0,2 % [7]
Not more than 250 mg/kg [7]
Högst 250 mg/kg [7]
Nitrogen/sulphur ratio of alcohol precipitate
Förhållandet mellan kväve och svavel i alkoholfällning
Absorbance ratio of alcohol precipitate [8]
Absorbansförhållande i alkoholfällning [8]
Not more than 50
Högst 50