natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16,5 % and not more than 19,5 % of carbon dioxide corresponding to not less than 89,2 % and not more than 105,5 % of potassium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 238)
16,5–19,5 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 89,2–105,5 % kaliumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 238)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 88,7 % and not more than 103,6 % ammonium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 217)
18–21 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 88,7–103,6 % ammoniumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 217)
White to yellowish fibrous or granular powder
Vitt till gulaktigt pulver som är fibröst eller granulärt
Not more than 7 % on the dried basis
Högst 7 % i torkad substans
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % carbon dioxide corresponding to not less than 89,6 % and not more than 104,5 % of calcium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 219)
18–21 % koldioxid i vattenfri substans, vilket motsvarar 89,6–104,5 % kalciumalginat (beräknat på en ekvivalent vikt av 219)
Not more than 15,0 % (105 °C, 4 hours)
Högst 15,0 % (105 °C, 4 timmar)
Hydroxypropyl alginate; 1,2-Propanediol ester of alginic acid; Propylene glycol alginate
Hydroxipropylalginat, 1,2-propandiolester av alginsyra, propan-1,2-diolalginat
1,2-Propanediol ester of alginic acid; varies in composition according to its degree of esterification and the percentage of free and neutralised carboxyl groups in the molecule
1,2-Propylenglykolalginat, vars sammansättning varierar beroende på graden av förestring och procentandelen fria och neutraliserade karboxylgrupper i molekylen
(C9H14O7)n (esterified)
(C9H14O7)n (förestrad)
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16 % and not more than 20 % of carbon dioxide (CO2)
16–20 % koldioxid (CO2 ) i vattenfri substans
Nearly odourless, white to yellowish brown fibrous or granular powder
Nästan luktfritt, vitt till gulbrunt pulver som är fibröst eller granulärt
Test for 1,2-propanediol
Test för 1,2-propylenglykol
Passes test (after hydrolysis)
Positivt test (efter hydrolys)
Not more than 20 % (105 °C, 4 hours)
Högst 20 % (105 °C, 4 timmar)
Total propane-1,2-diol content
1,2-Propylenglykol totalt
Free propane-1,2-diol content
Fri 1,2-propylenglykol
Gelose; Kanten, Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass; Layor Carang
Agar-agar, vegetabiliskt gelatin
Agar is a hydrophilic colloidal polysaccharide consisting mainly of galactose units with a regular alternation of L and D isomeric forms.
Agar är en hydrofil, kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av galaktosenheter med en regelbunden växling mellan de isomeriska L- och D-formerna.
These hexoses are alternately linked with alpha-1,3 and beta-1,4 bonds in the copolymer.
I sampolymeren är dessa hexoser omväxlande bundna med alfa-1,3- och beta-1,4-bindningar.
It is extracted from certain strains of marine algae of the families Gelidiaceae and Gracilariaceae and relevant red algae of the class Rhodophyceae
Agar utvinns ur vissa havsalger från familjerna Gelidiaceae och Gracilariaceae i klassen Rhodophyceae (rödalger).
The threshold gel concentration should not be higher than 0,25 %
Tröskelvärdet för gelkoncentrationen bör inte överstiga 0,25 %.
Unground agar usually occurs in bundles consisting of thin, membranous, agglutinated strips, or in cut, flaked or granulated forms.
Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande, hopklumpade remsor eller i skurna, flingade eller granulerade former.
It may be light yellowish-orange, yellowish-grey to pale yellow, or colourless.
Den kan vara ljust gulorange, gulgrå till svagt gul eller färglös.
Powdered agar is white to yellowish-white or pale yellow.
Pulveriserad agar är vit till gulvit eller svagt gul.
When examined in water under a microscope, agar powder appears more transparent.
När man i ett mikroskop undersöker agar i vatten, framträder agarpulver som genomskinligare.
In chloral hydrate solution, the powdered agar appears more transparent than in water, more or less granular, striated, angular and occasionally contains frustules of diatoms.
I en kloralhydratlösning framträder agarpulver som genomskinligare än i vatten, mer eller mindre granulär, strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg.
Gel strength may be standardised by the addition of dextrose and maltodextrines or sucrose
Gelstyrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextriner eller sackaros.
Insoluble in cold water; soluble in boiling water
Olösligt i kallt vatten. Lösligt i kokande vatten
Not more than 22 % (105 °C, 5 hours)
Högst 22 % (105 °C, 5 timmar)
Not more than 6,5 % on the anhydrous basis determined at 550 °C
Högst 6,5 % i vattenfri substans vid 550 °C
Acid-insoluble ash (insoluble in approximately 3N Hydrochloric acid)
Aska olöslig i syra (olöslig i ca 3 N saltsyra)
Not more than 0,5 % determined at 550 °C on the anhydrous basis
Högst 0,5 % i vattenfri substans vid 550 °C
Insoluble matter (after stirring for 10 minutes in hot water)
Ämnen olösliga i hett vatten (efter omrörning i 10 minuter)
Not detectable by the following method: to a 1 in 10 solution of the sample add a few drops of iodine solution.
Ej påvisbart med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10 provlösning.
No blue colour is produced
Ingen blå färg bildas.
Dissolve about 1 g of agar in 100 ml of boiling water and allow to cool of about 50 °C.
Lös ca 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till ca 50 °C.
To 5 ml of the solution add 5 ml of trinitrophenol solution (1 g of anhydrous trinitrophenol/100 ml of hot water).
Till 5 ml av denna tillsättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten).
No turbidity appears within 10 minutes
Lösningen får inte grumlas inom 10 minuter.
Place 5 g to agar in a 100 ml graduated cylinder, fill to the mark with water, mix and allow to stand at about 25 °C for 24 hours.
Lägg 5 g agar i ett 100 ml mätglas, fyll på med vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ca 25 °C.
Pour the contents of the cylinder through moistened glass wool, allowing the water to drain into a second 100 ml graduated cylinder.
Häll innehållet i mätglaset genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i ett annat 100 ml mätglas.
Not more than 75 ml of water is obtained
Högst 75 ml vatten får rinna igenom.
Not more than 300 colonies per gram
Högst 300 kolonier/g
Irish moss gelose; Eucheuman (from Eucheuma spp.); Iridophycan (from Iridaea spp.); Hypnean (from Hypnea spp.); Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata); Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
Eucheuman (från Eucheuma spp.), furcellaran (från Furcellaria fastigiata)
Carrageenan is obtained by extraction with water or dilute aqueous alkali of strains of seaweeds of Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae and Furcellariaceae, families of the class Rhodophyceae (red seaweeds).
Karragenan erhålls genom extraktion med vatten eller utspädd alkalisk vattenlösning ur alger av familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae och Furcellariaceae i klassen Rhodophyceae (rödalger).
Carrageenan consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium sulphate esters of galactose and 3,6-anhydrogalactose polysacharide.
Karragenan består huvudsakligen av sulfatestrar av kalium, natrium, magnesium och kalcium från polysackariderna galaktos och 3,6-anhydrogalaktos.
These hexoses are alternately linked α-1,3 and β-1,4 in the copolymer.
I sampolymeren har dessa hexoser omväxlande α-1,3- och β-1,4-bindningar.
The prevalent polysaccharides in carrageenan are designated as kappa, iota, lambda depending on the number of sulphate by repeating unit (i.e. 1,2,3 sulphate).
De vanligaste polysackariderna i karragenan benämns kappa, iota och lambda beroende på antalet upprepade sulfatenheter, dvs. 1,2,3-sulfat.
Between kappa and iota there is a continuum of intermediate compositions differing in number of sulphates per repeat units between 1 and 2.
Mellan kappa och iota finns sammanhängande övergångssammansättningar som skiljer sig i antalet sulfater per upprepad enhet mellan 1 och 2.
During the process, no organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propan-2-ol.
Under processen får inga andra organiska utfällningsmedel användas än metanol, etanol och propan-2-ol.
The wording carrageenan is reserved for the non hydrolysed or otherwise chemically degraded polymer.
Benämningen karragenan får endast användas för den polymer som inte är hydrolyserad eller på annat sätt kemiskt nedbruten.
Formaldehyde may be present as an adventitious impurity up to a maximum of 5 mg/kg.
Formaldehyd får förekomma som en oavsiktlig förorening upp till högst 5 mg/kg.
Sulphate esters of polygalactose
Polygalaktos sulfatester
Test for galactose
Test för galaktos
Test for anhydrogalactose
Test för anhydrogalaktos
Test for sulphate
Test för sulfat
Soluble in hot water; insoluble in alcohol for a 1,5 % dilution
Olösligt i alkohol vid 1,5 % utspädning
Not more than 0,1 % of methanol, ethanol, propan-2-ol, singly or in combination
Högst 0,1 % metanol, etanol, propan-2-ol, var för sig eller i kombination
Not less than 5 mPa.s (1,5 % solution at 75 °C)
Minst 5 mPa.s (1,5 % lösning vid 75 °C)
Not more than 12 % (105 °C, 4 hours)
Högst 12 % (105 °C, 4 timmar)
Not less than 15 % and not more than 40 % on the dried basis (as SO4)
15–40 % i torkad substans (som SO4)
Not less than 15 % and not more than 40 % determined on the dried basis at 550 °C
15–40 % i torkad substans vid 550 °C
Not more than 1 % on the dried basis (insoluble in 10 % hydrochloric acid)
Högst 1 % i torkad substans (olöslig i 10 % saltsyra)
Low molecular weight carrageenan (Molecular weight fraction below 50 kDa)
Karragenan med låg molekylvikt (fraktion med molekylvikt under 50 kDa)
E 407a PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED
E 407 a BEARBETAD EUCHEUMAALG
Processed eucheuma seaweed is obtained by aqueous alkaline (KOH) treatment at high temperature of the strains of seaweeds Eucheuma cottonii and Eucheuma spinosum, of the class Rhodophyceae (red seaweeds) followed by fresh water washing to remove impurities and drying to obtain the product.
Bearbetad eucheumaalg erhålls genom behandling i alkalisk vattenlösning (KOH) vid hög temperatur av algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), och därefter tvättning i sötvatten för att avlägsna orenheter och torkning för att erhålla produkten.
Further purification may be achieved by washing with an alcohol.
Den kan renas ytterligare genom tvättning med en alkohol.
The alcohols authorised are restricted to methanol, ethanol or propan-2-ol.
De tillåtna alkoholerna är begränsade till metanol, etanol eller propan-2-ol.
The product consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium sulphate esters of galactose and 3,6-anhydrogalactose polysaccharide.
Produkten består huvudsakligen av sulfatestrar av kalium, natrium, magnesium och kalcium från polysackariderna galaktos och 3,6-anhydrogalaktos.
The wording processed eucheuma seaweed is reserved to the non hydrolysed or otherwise chemically degraded polymer.
Benämningen bearbetad eucheumaalg får endast användas för den polymer som inte är hydrolyserad eller på annat sätt kemiskt nedbruten.
Formaldehyde may be present up to a maximum of 5 mg/kg.
Formaldehyd får förekomma upp till högst 5 mg/kg.
Forms cloudy viscous suspensions in water.
Bildar grumlig, viskös suspension i vatten.
Insoluble in ethanol for a 1,5 % solution.
Olösligt i etanol (1,5 % lösning)
Carob bean gum; Algaroba gum
Carob, johannesbrödkärnmjöl
Locust bean gum is the ground endosperm of the seeds of the strains of carob tree, Cerationia siliqua (L.) Taub.
Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.) Taub.
(family Leguminosae).
(familjen Leguminosae).
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide, composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidbindningar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan.
White to yellowish-white, nearly odourless powder
Vitt till gulvitt, nästan luktfritt pulver
Test for mannose
Test för mannos
Place some ground sample in an aqueous solution containing 0,5 % iodine and 1 % potassium iodide on a glass slide and examine under microscope.
Lägg ett malet prov i en vattenlösning med 0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i mikroskop.
Their brown contents are much less regularly formed than in guar gum.
Cellernas bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i guarkärnmjöl.
Their contents are yellow to brown
Färgen är gul till brun.
Not more than 15 % (105 °C, 5 hours)
Högst 15 % (105 °C, 5 timmar)
Not more than 1,2 % determined at 800 °C
Högst 1,2 % vid 800 °C Protein
Ethanol and propan-2-ol
Etanol och propan-2-ol
Not more than 1 %, single or in combination
Högst 1 %, var för sig eller i kombination
Gum cyamopsis; Guar flour
Guargummi, guarmjöl
Guar gum is the ground endosperm of the seeds of strains of the guar plant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub.
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan.
Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidbindningar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan.
The gum may be partially hydrolysed by either heat treatment, mild acid or alcaline oxidative treatment for viscosity adjustment.
För justering av viskositeten får guarkärnmjölet vara partiellt hydrolyserat genom antingen värmebehandling eller genom mild oxidation med syra eller alkali.
A white to yellowish-white, nearly odourless powder
Vitt till gulvitt, nästan luktfritt pulver
Not more than 5,5 % determined at 800 °C
Högst 5,5 % vid 800 °C
Not more than 10 % (factor N x 6,25)
Högst 10 % (N-faktor × 6,25)
(No blue colour is produced)
Ingen blå färg bildas.
Not more than 0,01 mg/kg
Högst 0,01 mg/kg
Tragacanth gum; Tragant
Dragantgummi, tragakant
Tragacanth is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Astragalus gummifer Labillardiere and other Asiatic species of Astragalus (family Leguminosae).
Dragant är ett torkat exsudat från stammarna och grenarna från arter av Astragalus gummifer Labillardiere och andra asiatiska arter av Astragalus (familjen Leguminosae).
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides (galactoarabans and acidic polysaccharides) which, on hydrolysis, yield galacturonic acid, galactose, arabinose, xylose and fucose.
Dragant består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt (”galactoarabans” och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos.
Small amounts of rhamnose and of glucose (derived from traces of starch and/or cellulose) may also be present
Även små mängder ramnos och glukos (från spår av stärkelse och/eller cellulosa) kan förekomma.
Unground Tragacanth gum occurs as flattened, lamellated, straight or curved fragments or as spirally twisted pieces 0,5-2,5 mm thick and up to 3 cm in length.
Omalet dragant förekommer som utplattade, skivade, raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5–2,5 mm tjocka och upp till 3 cm långa.
It is odourless and solutions have an insipid mucilaginous taste.
Ämnet är luktfritt och lösningar har en fadd, unken smak.
Powdered tragacanth is white to pale yellow or pinkish brown (pale tan) in colour
Pulveriserad dragant är vit till blekt gul eller rosabrun (ljusbrun).
1 g of the sample in 50 ml of water swells to form a smooth, stiff, opalescent mucilage; insoluble in ethanol and does not swell in 60 % (w/v) aqueous ethanol
1 g prov i 50 ml vatten sväller till en slät, fast, opalskimrande, gummiartad lösning. Olösligt i etanol, sväller inte i 60 % (vikt/volym) etanollösning
Test for Karaya gum
Test för karayagummi
Negative.
Negativt.
Boil 1 g with 20 ml of water until a mucilage is formed.
Koka 1 g med 20 ml vatten tills en gummiartad lösning bildas.
No permanent pink or red colour develops
Ingen bestående rosa eller röd färg bildas.
Not more than 16 % (105 °C, 5 hours)
Högst 16 % (105 °C, 5 timmar)
Total ash
Aska totalt
Acid insoluble matter
Ämnen olösliga i syra
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
Gummi arabicum är ett torkad exsudat från stammarna och grenarna från arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (familjen Leguminosae).
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides and their calcium, magnesium and potassium salts, which on hydrolysis yield arabinose, galactose, rhamnose and glucuronic acid
Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt och deras kalcium-, magnesium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, galaktos, ramnos och glukuronsyra.
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulvita sfäriska droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är ibland uppblandat med mörkare bitar.
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
Det förekommer även som vita eller gulvita flingor, granulat, pulver eller spraytorkat material.
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
1 g upplöst i 2 ml kallt vatten bildar en lättflytande lösning med sur reaktion på lackmus, olöslig i etanol.
Not more than 17 % (105 °C, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 °C, 4 hours) for spray-dried material
Högst 17 % för granulat (105 °C, 5 timmar) och högst 10 % för spraytorkat material (105 °C, 4 timmar)
Boil a 1 in 50 solution of the gum and cool.
Koka en 1:50 lösning av gummit och låt svalna.
No bluish or reddish colours are produced
Inga blå- eller rödaktiga färger bildas.
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
Tillsätt ca 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3 · 6H2O späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en 1:50 lösning.
No blackish colouration or blackish precipitate is formed
Ingen svartaktig färgning eller fällning bildas.
Mannose, xylose and galacturonic acid are absent (determined by chromatography)
Mannos, xylos, och galakturonsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propan-2-ol, dried and milled.
Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat fermenteras i ren kultur med arter av Xanthomonas campestris, varefter det renas genom extraktion med etanol eller propan-2-ol, samt torkas och mals.
It contains D-glucose and D-mannose as the dominant hexose units, along with D-glucuronic acid and pyruvic acid, and is prepared as the sodium, potassium or calcium salt.
Det innehåller D-glukos och D-mannos som de dominerande hexosenheterna tillsammans med D-glukuronsyra och pyruvatsyra, och bereds som natrium-, kalium- eller kalciumsalt.
Yields, on dried basis, not less than 4,2 % and not more than 5 % of CO2 corresponding to between 91 % and 108 % of xanthan gum
4,2–5 % CO2 i torkad substans, vilket motsvarar 91–108 % xantangummi
Cream-coloured powder
Gräddfärgat pulver
Not more than 15 % (105 °C, 2,5 hours)
Högst 15 % (105 °C, 2,5 timmar)
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 °C after drying at 105 °C for four hours
Högst 16 % i vattenfri substans vid 650 °C, efter torkning vid 105 °C i 4 timmar
Pyruvic acid
Pyruvatsyra
Viable cells absent in 1 g
Levande celler ej påvisade i 1 g
Katilo; Kadaya; Gum sterculia; Sterculia; Karaya, gum karaya; Kullo; Kuterra
Sterkuliagummi
Karaya gum is a dried exudation from the stems and branches of strains of: Sterculia urens Roxburgh and other species of Sterculia (family Sterculiaceae) or from Cochlospermum gossypium A.P.
Karayagummi är ett torkat exsudat från stammar och grenar från arter av Sterculia urens Roxburgh och andra arter av släktet Sterculia (familjen Sterculiaceae) eller av Cochlospermum gossypium A.P.
De Candolle or other species of Cochlospermum (family Bixaceae).
De Candolle eller andra arter av släktet Cochlospermum (familjen Bixaceae).
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturonsyra samt små mängder glukuronsyra.
Karaya gum occurs in tears of variable size and in broken irregular pieces having a characteristic semi-crystalline appearance.
Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt, halvkristallint utseende.
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
Det är blekgult till rosabrunt, halvt genomskinligt och hornartat.
The gum has a distinctive odour of acetic acid
Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra.
Not more than 20 % (105 °C, 5 hours)
Högst 20 % (105 °C, 5 timmar)
E 417 TARA GUM
E 417 TARAGUMMI
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
Taragummi är den malda frövitan från frön av arter av Caesalpinia spinosa (familjen Leguminosae).
It consists chiefly of polysaccharides of high molecular weight composed mainly of galactomannans.
Det består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt, främst galaktomannaner.
The principal component consists of a linear chain of (1-4)-β-D-mannopyranose units with α-D-galactopyranose units attached by (1-6) linkages.
Huvudbeståndsdelen utgörs av en rak kedja av (1,4)-β-D-mannopyranosenheter som genom (1,6)-bindningar är kopplade till α-D-galaktopyranosenheter.
The ratio of mannose to galactose in tara gum is 3:1.
Förhållandet mellan mannos och galaktos i taragummi är 3:1.
(In locust bean gum this ratio is 4:1 and in guar gum 2:1)
(I fruktkärnmjöl är detta förhållande 4:1 och i guarkärnmjöl 2:1.)
A white to white-yellow odourless powder
Vitt till gulvitt, luktfritt pulver
Soluble in water, insoluble in ethanol
Lösligt i vatten, olösligt i etanol
To an aqueous solution of the sample add small amounts of sodium borate.
När små mängder natriumborat tillsätts en vattenlösning av provet bildas en gel.
Not more than 3,5 % (factor N x 5,7)
Högst 3,5 % (N-faktor × 5,7)
Gellan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure culture fermentation of a carbohydrate by strains of Pseudomonas elodea, purified by recovery with propan-2-ol or ethanol, dried, and milled.
Gellangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att kolhydrater fermenteras i en ren kultur med arter av Pseudomonas elodea, varefter de renas genom extraktion med propan-2-ol eller etanol, samt torkas och mals.