natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Bankruptcy or sequestration.’
Bankruptcy or sequestration”
Judicial factor.’
Judicial factor”
Commission Implementing Regulation (EU) No 584/2011
Kommissionens genomförandeförordning (EU) nr 584/2011
Having regard to Council Regulation (EC) No 510/2006 of 20 March 2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular the first subparagraph of Article 7(4) thereof,
med beaktande av rådets förordning (EG) nr 510/2006 av den 20 mars 2006 om skydd av geografiska beteckningar och ursprungsbeteckningar för jordbruksprodukter och livsmedel, särskilt artikel 7.4 första stycket [1], och
In accordance with the first subparagraph of Article 9(1) of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission has examined Italy’s application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Grana Padano’ registered under Commission Regulation (EC) No 1107/96 [2].
Kommissionen har i enlighet med artikel 9.1 första stycket i kommissionens förordning (EG) nr 510/2006 granskat Italiens ansökan om godkännande av ändringar av produktspecifikationen för den skyddade ursprungsbeteckningen ”Grana Padano”. Denna har registrerats i enlighet med kommissionens förordning (EG) nr 1107/96 [2].
Since the amendments in question are not minor within the meaning of Article 9 of Regulation (EC) No 510/2006, the Commission published the amendment application in the Official Journal of the European Union, as required by the first subparagraph of Article 6(2) of that Regulation [3].
Eftersom de aktuella ändringarna inte är mindre i den mening som avses i artikel 9 i förordning (EG) nr 510/2006, har kommissionen offentliggjort ansökan om ändringar i Europeiska unionens officiella tidning [3]. Detta har skett i enlighet med artikel 6.2 första stycket i samma förordning.
In its letter dated 6 April 2010, the Commission invited the interested parties to hold appropriate consultations.
Genom en skrivelse av den 6 april 2010 uppmanade kommissionen de berörda parterna att inleda lämpliga samråd.
Given that an agreement was reached within 6 months including minor amendments to the specification, the Commission must now issue a decision.
Eftersom en överenskommelse om mindre ändringar av produktspecifikationen nåtts inom sex månader, bör kommissionen fatta ett beslut.
In the light of the above, the amendments should be approved and the amended single document should be published,
Mot denna bakgrund bör ändringarna godkännas och det ändrade sammanfattande dokumentet offentliggöras.
The amendments to the specification presented in Annex 2 concerning the name in Annex 1 to this Regulation are hereby approved.
Härmed godkänns ändringarna av produktspecifikationen i bilaga II till beteckningen i bilaga I till denna förordning.
The amended single document in Annex 2 to this Regulation shall be applied.
Det ändrade sammanfattande dokumentet i bilaga II till denna förordning ska gälla.
Done at Brussels, 17 June 2011.
Utfärdad i Bryssel den 17 juni 2011.
OJ C 199, 25.8.2009, p. 24.
EUT C 199, 25.8.2009, s. 24.
Grana Padano (PDO)
Grana Padano (SUB)
EC No: IT-PDO-0217-0011-26.7.2006
EG nr: IT-PDO-0217-0011-26.7.2006
Type of product (Annex III)
Produkttyp (samma som i bilaga III)
Class 1.3 – Cheeses
Klass 1.3 – Ost
Description of the product to which the name in point 1 applies
Beskrivning av den produkt för vilken beteckningen i punkt 1 är tillämplig
Hard cheese made from cooked paste; it is matured slowly, manufactured throughout the year and used whole or grated; it is produced from raw, partially skimmed milk from cows, milked twice a day, whose basic diet consists of fresh or dried fodder; milk used may come from one milking or from two milkings mixed together.
Hårdost med kokt massa och långsam mognad som tillverkas hela året och används som bordsost eller för rivning. Osten framställs av delvis skummad obehandlad mjölk från två dagliga mjölkningar av kor vars basfoder består av färskt eller konserverat grovfoder.
The cheese is cylindrical in form with a slightly convex or virtually straight heel, and with flat faces featuring a slightly raised edge.
Bearbetning av mjölk från en enda mjölkning eller från en blandning av två mjölkningar är också tillåten. Osten har cylindrisk form, en lätt rundad eller nästan rak kant och plan ovan- och undersida med lätt markerad kant.
It has a diameter of 35 to 45 cm and the heel is 18 to 25 cm high, depending on technical production conditions.
Ostens diameter varierar mellan 35 och 45 cm och kanten är 18–25 cm hög, beroende på de tekniska produktionsförhållandena.
Weight: from 24 to 40 kg; rind: hard and smooth, 4-8 mm thick.
Vikt: 24–40 kg. Skorpa: hård och slät, med en tjocklek på 4–8 mm.
The paste is hard, with a finely grained structure, flaky from the middle out and with barely visible eyes.
Ostmassan är hård, med lätt grynig struktur, spricker radialt och har knappt synliga pipor.
The minimum fat content of the dry matter is 32 %.
Fetthalten i torrsubstansen är minst 32 %.
The colour of the rind is dark or a natural golden yellow and the paste is white or straw-coloured.
Skorpans färg är mörk eller naturligt gyllengul.
The paste has a fragrant aroma and a delicate taste.
Ostmassan är vit eller halmgul och har välluktande doft och utsökt smak.
Raw cow’s milk, natural whey and calf rennet.
Obehandlad komjölk, naturliga jäsningsämnen och kalvlöpe.
The milk comes from cows reared in the geographical area defined in point 4.
Mjölken kommer från kor som föds upp i det avgränsade område som anges i punkt 4.
The basic feed for the dairy cattle, consisting of green or preserved fodder, is fed to lactating cows, dry cows and heifers over 7 months old.
Mjölkkornas basfoder består av färskt eller konserverat grovfoder och ges till lakterande kor, sinkor och kor över 7 månader.
Milk cows are fed primarily with feed produced on the home farm or in the ‘Grana Padano PDO’ production area.
Foderbasen kommer från företagets odlingar eller odlingar inom produktionsområdet för ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”.
No less than 50 % of the dry matter of the daily ration must be made up of feed with a ratio of fodder to feed of no less than 1, by reference to the dry matter.
Minst 50 % av dagsintagets torrsubstans ska bestå av foder där förhållandet grovfoder/kraftfoder är minst 1 med avseende på torrsubstansen.
At least 75 % of the dry matter of the fodder in the daily ration should come from feed produced in the production area of the milk.
Minst 75 % av torrsubstansen i dagsintagets grovfoder ska komma från mjölkens produktionsområde.
The authorised feeds are listed in a positive list which includes:
Det tillåtna fodret räknas upp i en positivlista med följande element:
fodder: fresh fodder, hay, straw, silage (not permitted for ‘Trentingrana’ production),
Grovfoder: färskt foder, hö, halm, ensilage (ej tillåtet för produktion av osten ”Trentingrana”).
raw materials for feed, by category, which may be added to the fodder: cereals and their derivatives, oil seeds and their derivatives, tubers and root vegetables and products derived from them, dehydrated fodder, derivatives of the sugar industry, legume seeds, fats, minerals, additives.
Kategorier av tillåtna råvarutillsatser till kraftfoder: Spannmål och spannmålsprodukter, oljefröväxter och produkter av dessa, lökar och rötter och produkter av dessa, dehydratiserat foder, derivat från sockerindustrin, baljväxtfrön, fetter, mineraler och tillsatser.
The production and maturing operations must take place on the territory of the production area defined in point 4.
Produktion och mognad måste ske i det avgränsade produktionsområde som anges i punkt 4.
Grating and related packaging must take place within the production area defined in point 4 since fresh grated cheese is a highly sensitive product and the preservation of its organoleptic characteristics requires it to be packaged immediately in conditions such as to avoid any drying out; furthermore, immediate packaging in packs bearing the designation of origin is more likely to ensure the authenticity of the grated product, which by nature is more difficult to identify than a whole cheese (as confirmed by the judgment of the Court of Justice in Case C-469/00).
Rivning och förpackning måste ske i det avgränsade produktionsområde som anges i punkt 4. Färsk rivost är nämligen en mycket känslig produkt och bevarandet av dess organoleptiska egenskaper kräver omedelbar förpackning på sådant sätt att uttorkning undviks. Omedelbar förpackning med anbringande av ursprungsbeteckningen ger dessutom bättre garantier för den rivna produktens äkthet, som av naturliga skäl är svårare att bestämma än för en hel ost (enligt domstolens dom av den 20 maj 2003).
The use, for the production of grated ‘Grana Padano’, of cheese left over from the cutting and packaging of ‘Grana Padano PDO’ marketed in pieces of varying and/or fixed weight, as blocks, cubes, bite-sized pieces, etc., is permitted only under the following conditions: the maximum proportion of rind must be 18 %; traceability of the whole ‘Grana Padano PDO’ cheese from which the leftover cheese comes must be ensured at all times; where leftover cheese is to be used later and/or transferred from one establishment to another, it must be sorted by registration number and month of production; it may be transferred only within the same farm or between farms of the same group and only within the area of origin.
För produktion av riven ”GRANA PADANO” får endast på följande villkor restbitar användas från tillskärning och förpackning av ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO” i bitar av varierande och/eller fastställd vikt, i block, bitar, kuber, portionsbitar etc.: Andelen skorpa får inte överstiga 18 %. Ostspånen måste alltid kunna spåras till hela ostar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”.
The marketing of leftover cheese for the production of grated ‘Grana Padano’ is therefore prohibited.
Spån för andra ändamål eller för överföring från en anläggning till en annan måste vara sorterade efter registreringsnummer och produktionsmånad. Transport är bara tillåten inom samma företag eller företagsgrupp, förutsatt att dessa ligger inom det avgränsade området. Det är följaktligen förbjudet att saluföra restbitar avsedda för produktion av riven ”GRANA PADANO”.
The official mark attesting to the product having met the requirements justifying the use of the ‘Grana Padano’ Protected Designation of Origin, and which must therefore appear both on the whole wheel and on all the packaging of ‘Grana Padano PDO’ cheese in portions and grated, consists of a rhomboid shape over which the words ‘GRANA’ and ‘PADANO’ are stamped in upper case letters.
Den officiella märkning som intygar att produkten uppfyller kriterierna för att få använda den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO” och som måste finnas både på de hela ostarna och på alla ostförpackningar med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”, i portionsbitar och riven form, består av en romb med ”GRANA” och ”PADANO” i versala tryckbokstäver. I de övre och nedre hörnen av romben med rundade spetsar står initialerna ”G” respektive ”P”.
In the upper and lower corners of the rhomboid, which are rounded, are inscribed respectively the initials ‘G’ and ‘P’.
De märkningsband med vilka ursprungsmärkningen kalltrycks på ostarna vid formningen består av en serie streckade romber som växelvis innehåller orden ”GRANA” och ”PADANO” samt nödvändiga uppgifter om ostproducenten och produktionsmånad respektive produktionsår.
The marking bands which cold stamp the origin mark on the wheels at the moulding stage are made up of a number of rhomboidal diamond shapes which contain within them the alternating words ‘GRANA’ and ‘PADANO’, and bear the cheese manufacturer’s identification references and the month and year of manufacture.
Användning av föreskrivna märkningsband för ”Trentingrana” är bara tillåten för ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO” som producerats i den autonoma provinsen Trento.
Only ‘Grana Padano PDO’ produced in the Autonomous Province of Trento, made using milk from cows fed throughout the year with fodder which does not include silage of any kind, qualifies for use of the special ‘Trentingrana’ marking bands, consisting of a line of rhomboidal diamond shapes split by the word ‘TRENTINO’; in the centre, between the outlines of stylised mountains, the word ‘TRENTINO’ appears right way up and in vertical rotation.
Förutsättningen är att osten enbart är framställd av mjölk från kor som utfodrats med kraftfoder, som under hela året inte får innehålla någon form av ensilage. Märkningsbanden består av två rader streckade romber som genomkorsas av ordet ”Trentino”.
Identification of origin is completed with the affixing of a casein nameplate bearing the words ‘Grana Padano’, the year of manufacture and an alphanumeric code which unambiguously identifies each cheese wheel.
I mitten, mellan några stiliserade berg står ordet ”TRENTINO”, skrivet från vänster till höger och tvärtom. Ursprungsmärkningen med hjälp av märkningsbanden kompletteras av en kaseinplatta med texten ”GRANA PADANO”, produktionsåret och en alfanumerisk kod som entydigt identifierar varje ost.
‘Grana Padano’ cheese which has been matured for at least 20 months after being moulded – within the production area – may be described as ‘RISERVA’.
”GRANA PADANO” som i produktionsområdet mognadslagrats i minst 20 månader efter formningen får klassificeras som ”RISERVA”.
Classification in the category ‘Grana Padano RISERVA’ is shown by a second brand, affixed to the heel of the cheese at the request of the operators, in accordance with the same rules governing the affixing of the PDO mark.
Klassificeringen som ”GRANA PADANO RISERVA” anges genom ett andra brännmärke, som på operatörernas begäran anbringas på ostens kant på samma sätt som märkningen med den skyddade ursprungsbeteckningen.
The mark in question is composed of a circle with the word ‘RISERVA’ written across the centre.
Märkningen i fråga består av en cirkelformad teckning som genomkorsas av ordet ”RISERVA”.
In the upper half are written the word ‘OLTRE’ [more than] and the number ‘20’, and in the lower half appears the word ‘MESI’ [months].
I ovandelen står ordet ”OLTRE” [över] och antalet ”20”, medan ordet ”MESI” [månader] står i nederdelen.
The following additional categories are applicable in the case of packaged products: ‘Grana Padano OLTRE 16 MESI’ and ‘Grana Padano RISERVA’.
För den förpackade produkten föreskrivs följande kategorier: ”GRANA PADANO OLTRE 16 MESI” [”GRANA PADANO” över 16 månader] och ”GRANA PADANO RISERVA”.
On the packaging containing cheese of the category ‘Grana Padano OLTRE 16 MESI’, the ‘Grana Padano’ logo also bears the words ‘OLTRE 16 MESI’ on a single line between two parallel lines.
På ostförpackningar av kategorin ”GRANA PADANO OLTRE 16 MESI”, åtföljs logotypen ”GRANA PADANO” av frasen ”OLTRE 16 MESI”, som står på en enda rad mellan två parallella linjer.
On the packaging containing cheese of the category ‘Grana Padano RISERVA’, the brand RISERVA appears in addition to the ‘Grana Padano’ logo.
På ostförpackningar av ”GRANA PADANO RISERVA” finns en reproduktion av brännmärket ”RISERVA” som kompletterar logotypen ”GRANA PADANO”.
The production area for ‘Grana Padano’, whole or grated, consists of the territory of the provinces of Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Turin, Verbania, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantova on the left bank of the Po, Milan, Monza, Pavia, Sondrio, Varese, Trento, Padua, Rovigo, Treviso, Venice, Verona, Vicenza, Bologna on the right bank of the Reno, Ferrare, Forlì Cesena, Piacenza, Ravenna and Rimini, as well as the following municipalities in the province of Bolzano: Anterivo, Lauregno, Proves, Senale-San Felice and Trodena.
Följande provinser ingår i området för produktion och rivning av osten med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”: Alessandria, Asti, Biella, Cuneo, Novara, Turin, Verbania, Vercelli, Bergamo, Brescia, Como, Cremona, Lecco, Lodi, Mantua väster om Po, Milano, Monza, Pavia, Sondrio, Varese, Trento, Padua, Rovigo, Treviso, Venedig, Verona, Vicenza, Bologna – öster om Reno, Ferrara, Forlì Cesena, Piacenza, Ravenna och Rimini. I produktionsområdet ingår dessutom följande kommuner i provinsen Bolzano: Anterivo, Lauregno, Proves, Senale-S. Felice och Trodena.
The production area for ‘Grana Padano PDO’ is largely contiguous with the region of the Po plain, that is to say the geographical area of the Po river plain, characterised by fairly flat water meadows with alluvial soil of fluvial-glacial origin and well supplied with water, which is one of the most fertile areas of the world and among the best suited for growing fodder.
Osten med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO” har ett produktionsområde som till stora delar sammanfaller med Poslätten. Det kännetecknas av marker längs fördämningar, alluviala marker med glacifluvialt ursprung och svag lutning. Markerna är vattenrika och hör till världens fruktbaraste och mest lämpade för foderproduktion. I förening med områdets specifika mikroklimat är dessa markegenskaper gynnsamma för produktion av majs, som utgör det viktigaste basfodret för de mjölkkor vars mjölk används till att producera ”GRANA PADANO”.
In particular, these soil characteristics, together with the area’s microclimate, favour the production of maize, which represents the greatest proportion of the fodder for the cows whose milk is intended for ‘Grana Padano PDO’, since it can make up up to 50 % of the dry matter ingested.
Majs kan i praktiken utgöra upp till 50 % av torrsubstansintaget. Poslättens uppodling och bevattning inleddes på 1000-talet och har gjort det möjligt att utveckla den lokala uppfödningen av nötkreatur.
The reclamation and irrigation of the Po plain since the 11th century has given rise to the local development of cattle rearing. The resulting availability of substantial quantities of milk which was surplus to the daily needs of the rural population prompted the need to transform it into a durable cheese.
Förekomsten av stora mängder mjölk som överstiger landsbygdsbefolkningens vardagsbehov har främjat och nödvändiggjort en bearbetning av mjölken till lagringsbar ost.
Even today, the large supply of local fodder, in particular maize, linked to the vast supply of water, is an essential element for maintaining cattle rearing and milk production.
Den rika tillgången på vatten och lokalt foder, framför allt majs, är än i dag grundläggande för bevarandet av nötkreatursuppfödningen och mjölkproduktionen.
The specificity of ‘Grana Padano PDO’ may be ascribed to the following elements:
Särarten hos ost med den skyddade beteckningen ”GRANA PADANO” kan hänföras till följande:
size and weight of the cheese,
Formens storlek och vikt.
particular morphology of the paste, linked to the production technique, characterised by a granular texture which gives rise to its typical flakiness,
Ostmassans särskilda morfologiska egenskaper, som beror på produktionstekniken och handlar om en grynig textur som gynnar uppkomsten av typiska flagor.
white or straw colour, with a delicate flavour and fragrant aroma, due essentially to the widespread use of waxy corn in the fodder fed to the cattle,
Ostmassans vita eller halmgula färg, dess utsökta smak och välluktande doft, som huvudsakligen beror på att stora mängder ”vaxmajs” (Zea mays convar. ceratina) används i kornas foder.
water and fat content largely similar to the protein content,
Vatten- och fetthalten, som i huvudsak är identiska med proteinhalten.
high level of natural breakdown of the proteins in peptones, peptides and free amino acids,
Den höga graden av naturlig nedbrytning av proteiner till peptoner, peptider och fria aminosyror.
resistance to lengthy ripening, even beyond 20 months.
Hållbarheten vid långvarig lagring, även längre än 20 månader.
The causal link between ‘Grana Padano PDO’ and its area of origin may be traced to the following factors.
Orsakssambandet mellan osten med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO” och dess ursprungsområde hänför sig till följande faktorer:
The high irrigation potential of the Po plain and the resulting availability of fodder, including mainly waxy corn, which is responsible for the specific characteristics of the white or straw colour, flavour and aroma of the paste as set out in point 5.2.
De stora bevattningsmöjligheterna på Poslätten och fodertillgången som detta leder till, framför allt på ”vaxmajs” (Zea mays convar. ceratina) som ger ostmassan dess specifika egenskaper som den vita eller halmgula färgen, smaken och aromen enligt punkt 5.2.
Indeed, the direct result of using corn or waxy corn silage is the inclusion in the cows’ diet of fewer colorants such as carotene, anthocyanins and chlorophyll than if using a feed based on straw of various kinds or green fodder essences.
Att majsensilage – eller ”vaxmajs” – används minskar tillskottet av färgämnen som karoten, antocyaner och klorofyll i mjölkkornas foder, jämfört med motsvarande innehåll i foder som baseras på grönfärgade foder eller olika typer av hö.
This is a direct effect of storage in silos.
Denna utfodring med låga halter av färgämnen är direkt relaterad till silolagringen av majs.
The use of raw milk, which has the effect of including in the process of cheese-making lactic bacteria typical of the area.
Användningen av obehandlad mjölk, som vid ystningen bidrar med de för området typiska mjölksyrabakterierna.
The use of natural whey, which creates an unbroken microbiological link with the production area.
Användningen av naturliga mjölksyrabakterier som skapar ett obrutet mikrobiologiskt band till produktionsområdet.
In fact, the milk, which turns to whey and thus to natural whey inoculum, is the link in the chain joining the cheese-making process to the production area and also ensures the continued and constant inclusion of lactic bacteria typical of the area of origin, to which are due the main special characteristics of ‘Grana Padano PDO’ cheese.
Den med naturlig vassle ympade mjölken binder ystningen till produktionsområdet, men mjölken svarar också för det kontinuerliga och konstanta tillskottet av mjölksyrabakterier som är typiska för ursprungsområdet och som ger osten med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO” dess viktigaste specifika egenskaper.
The causal link between the characteristics of the product and its area of origin is also provided by the ‘casaro’ (cheesemaker) who has since time immemorial been of central and fundamental importance in the manufacture of ‘Grana Padano PDO’.
Orsakssambandet mellan produktens egenskaper och dess ursprungsområde svarar även ostmästaren för, som alltid har haft en central och grundläggande roll i produktionen av ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”.
Even today, the task of transforming milk into ‘Grana Padano PDO’ is entrusted to cheesemakers rather than to technicians or scientists.
Än i dag är det ostmästarna som ansvarar för bearbetningen av mjölk till ost med den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”, inte tekniker eller vetenskapliga experter.
The Government has launched the national objection procedure in respect of the proposal to amend the ‘Grana Padano’ protected designation of origin.
Den italienska myndigheten har inlett det nationella invändningsförfarandet för ansökan om ändring av den skyddade ursprungsbeteckningen ”GRANA PADANO”.
The full text of the product specification is available:
Den konsoliderade versionen av produktspecifikationen återfinns
at the following site:
på följande webbplats:
by going direct to the home page of the Ministry (www.politicheagricole.it) and clicking on ‘Qualità e sicurezza’ (upper right-hand corner of the screen) and finally on ‘Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE [regolamento CE n. 510/2006]’.
på jordbruks- och skogsbruksministeriets webbsida (www.politicheagricole.it): klicka på ”Qualità e sicurezza” (längst upp till höger på skärmen) och sedan på ”Disciplinari di Produzione all’esame dell’UE (Reg CE 510/2006)” (Produktspecifikationer som prövas av EU [i enlighet med förordning (EG) nr 510/2006]).