natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Over the centuries the term ‘Pizza Napoletana’ has become so widespread that everywhere, including outside Europe in Central and South America (e.g. Mexico and Guatemala) and Asia (e.g. Thailand and Malaysia), the product in question is known by its name ‘Pizza Napoletana’, although the inhabitants sometimes do not have the slightest idea of the geographical location of the city of Naples.
Under århundradenas lopp har benämningen ”Pizza Napoletana” brett ut sig även utanför Europa, från Central- och Sydamerika (exempelvis Mexiko och Guatemala) till Asien (exempelvis Thailand och Malaysia). Även där är produkten känd som ”Pizza Napoletana”, trots att invånarna i många fall inte har en aning om var Neapel ligger.
Minimum requirements and procedures to check the specific character
Minimikrav och förfaranden för kontroll av särarten De kontroller som föreskrivs för ”Pizza Napoletana” GTS gäller följande:
The checks specified for ‘Pizza Napoletana’ TSG relate to the following aspects:
På produktionsstället kontrolleras att knådning, jäsning och beredning sker i enlighet med det föreskrivna utförandet och i rätt ordning.
In businesses, during the kneading, rising and preparation phase of the dough, checking the correct execution of the phases described; carefully monitoring the critical points of the business; checking the compliance of the raw materials with the product specification; checking the perfect conservation and storage of the raw materials to be used and ensuring that the characteristics of the final product are compliant with the specifications contained in the product specification.
Produktionsställets kritiska punkter kontrolleras noga och att råvarorna motsvarar produktspecifikationen. Det kontrolleras också att råvarorna förvaras och lagras på rätt sätt samt att slutprodukten överensstämmer med produktspecifikationen.
Logo
Logotyp
The acronym ‘STG’ (TSG) and the words ‘Specialità Tradizionale Garantita’ (Traditional Speciality Guaranteed) and ‘Prodotta secondo la Tradizione napoletana’ (Produced in the Neapolitan tradition) are translated into the official languages of the country where production took place.
Förkortningen STG (GTS) och benämningarna ”Specialità Tradizionale Garantita” (Garanterad traditionell specialitet) och ”Prodotta secondo la Tradizione napoletana” (framställd enligt napoletansk tradition) översätts till de officiella språken i det land där produktionen sker.
The logo which distinguishes the ‘Pizza Napoletana’ is as follows: a horizontal white oval image with a light grey border, which represents the plate on which the pizza is presented, reproduced in a realistic but stylised manner, fully respecting the tradition and illustrating the classic ingredients, tomato, mozzarella, basil leaves and a trickle of olive oil.
Logotypen för ”Pizza Napoletana” ser ut som följer: En oval horisontell bild med vit botten och ljusgrå kant föreställande tallriken med pizzan, som återges naturtroget men samtidigt grafiskt stiliserat. Logotypen respekterar nogsamt traditionen och återger de klassiska ingredienserna tomater, mozzarella, basilikablad och en sträng av olivolja.
Under the plate there is an offset green shadow, which, in combination with the other colours, emphasizes the Italian colours of the product.
Under pizzan framträder en grön skugga, som med de övriga färgerna framhäver att produkten har de italienska nationalfärgerna.
Slightly superimposed above the plate containing the pizza, there is a red rectangular window with very rounded corners containing the words in white surrounded by black, with an offset green shadow with a white border: ‘PIZZA NAPOLETANA STG’.
Vid pizzatallrikens nedre kant finns ett rektangulärt rött fält med starkt rundade hörn, där benämningen återges med grönskuggade vita bokstäver med svart bård: ”PIZZA NAPOLETANA” GTS (STG).
Above this caption, and slightly to the right, in smaller white characters of a different type, features the caption ‘Traditional Speciality Guaranteed’ (Specialità Tradizionale Garantita).
Ovanför denna text, snett till höger står det med mindre vita bokstäver med annat typsnitt ”Garanterad traditionell specialitet”.
Below, in the centre, in the same characters as the logo, PIZZA NAPOLETANA STG, in small capital letters in white with a black border, is superimposed the caption: ‘Produced in the Neapolitan tradition’ (Prodotta secondo la Tradizione napoletana).
Rakt under texten och med samma typsnitt som PIZZA NAPOLETANA GTS står följande, med mindre vita bokstäver med svart bård: ”Framställd enligt napoletansk tradition” (Prodotta secondo la Tradizione napoletana).
Words
Märkning
Characters
Typsnitt
PIZZA NAPOLETANA STG
PIZZA NAPOLETANA GTS
Traditional Speciality Guaranteed
Garanterad traditionell specialitet
Produced in the Neapolitan tradition
Framställd enligt napoletansk tradition
Colours of the pizza
Pizzafärger
Deep beige of the rim
Klarbeige kant
Red background of the tomato sauce
Röd tomatsåsbotten
Basil leaves
Basilikablad
Veining on the basil leaves
Basilikabladens ådring
Red of the tomatoes
Tomaternas röda färg
Trickle of olive oil
Sträng av olivolja
Reflections on the mozzarella
Reflexer på mozzarellan
Colours of the graphic and characters
Färger på grafisk del med bokstäver
Grey on the rim of the oval plate
Grå kant på ovala tallriken
Green on the shadow of the oval plate
Grön skugga på den ovala tallriken
Red on the rectangle with rounded corners
Röd färg i rektangeln med rundade hörn
White with black border of the words ‘PIZZA NAPOLETANA STG’
Texten ”PIZZA NAPOLETANA” GTS i vitt med svart bård
White with black border of the words ‘Produced in the Neapolitan tradition’
Texten ”Framställd enligt napoletansk tradition” i vitt med svart bård
In white the caption ‘Traditional Speciality Guaranteed’
Texten ”Garanterad traditionell specialitet” i vitt
AUTHORITIES OR BODIES VERIFYING COMPLIANCE WITH THE PRODUCT SPECIFICATION
MYNDIGHETER ELLER ORGAN SOM KONTROLLERAR ATT PRODUKTSPECIFIKATIONEN FÖLJS
Name Certiquality SRL
Namn Certiquality SRL
Address Via Gaetano Giardino, 4 – 20123 Milano
Adress Via Gaetano Giardino, 4 – 20123 Milano, Italien
Tel. 028069171
Tfn. 02/8069171
e-mail certiquality@certiquality.it
e-postadress certiquality@certiquality.it
Name DNV Det Norske Veritas Italia
Namn DNV Det Norske Veritas Italia
Address Centro Direzionale Colleoni Viale Colleoni, 9 Palazzo Sirio 2 – 20041 Agrate Brianza (MI)
Adress Centro Direzionale Colleoni Viale Colleoni, 9 Palazzo Sirio 2 – 20041 Agrate Brianza (MI), Italien
Tel. +39 0396899905
Tfn. +39 039 6899 905
e-mail —
e-postadress —
Name ISMECERT
Namn ISMECERT
Address Corso Meridionale, 6 - 80143 NAPOLI
Adress Corso Meridionale, 6 – 80143 NEAPEL, Italien
Tel. 0815636647
Tfn. 081-5636647
e-mail info@ismecert.com
e-postadress info@ismecert.com
The three inspection bodies above are responsible for carrying out checks on various subjects in different parts of the national territory.
De tre ovannämnda kontrollorganen genomför olika typer av kontroller i olika delar av landet.
An agreement, notified to the Commission on 24 February 2009 and endorsed by it, was concluded between Italy and Germany within six months.
Till kommissionen anmäldes den 24 februari 2009 en överenskommelse som kommissionen godkände och som ingåtts mellan Italien och Tyskland inom sex månader.
Under that agreement, the restrictions associated with the use of certain wheat flour were lifted.
I enlighet med överenskommelsen upphävs restriktionerna mot att använda vissa typer av vetemjöl.
The first appearance of the ‘Pizza Napoletana’ may be dated back to the period between 1715 and 1725.
”Pizza Napoletana” uppstod under perioden 1715–1725.
Vincenzo Corrado, a native of the town of Oria, and chief cook for Prince Emanuele di Francavilla, in a treatise on the foodstuffs most commonly used in Naples, stated that the tomato was used to season pizza and macaroni, thereby associating two products which have been the source of the fame of the city of Naples and the reason for its inclusion in the history of gastronomy.
Vincenzo Corrado som var chefskock hos prins Emanuele di Francavilla nämner i en skrift om de vanligaste maträtterna i Neapel att tomater användes för att smaksätta pizza och makaroner. Detta sammanförde två produkter som blev grunden till Neapels berömmelse och inträde i gastronomins historia.
The pizza chef picks up the pizza with the steel and/or aluminium peel and puts it in the mouth of the oven, where he deposits it and turns it around 180°.
Pizzan lyfts med en stål- eller aluminiumspade och flyttas över till ugnsöppningen, där den placeras och snurras 180°.
The pizza is then placed back in its initial position, the temperature of the base having been reduced as the pizza absorbs the heat as it cooks.
Pizzan placeras på samma ställe, för att temperaturen är lägre genom att pizzan absorberar värme under gräddningen.
Pour a litre of water into the dough kneader, dissolve in a quantity of between 50 and 55 g of sea salt, add 10 % of the prescribed total quantity of flour, then add 3 g of brewer’s yeast.
50–55 gram havssalt blandas i och 10 % av den totala mängden mjöl tillsätts, följt av 3 gram öljäst.
Start up the dough kneader and gradually add 1,8 kg of W 220-380 flour until the desired consistency is reached, which is defined as the ‘dough point’.
Degmaskinen startas och återstående 1,8 kilo mjöl W 220–380 tillsätts successivt, tills önskad konsistens erhålls.
The most popular and famous pizzas from Naples were the ‘Marinara’, created in 1734, and the ‘Margherita’, which dates from 1796-1810.
De populäraste och kändaste pizzorna i Neapel var ”marinara” som skapades 1734 och ”margherita” från mellan 1796 och 1810.
The latter was presented to the Queen of Italy upon her visit to Naples in 1889, specifically on account of the colour of its seasoning (tomato, mozzarella and basil) which are reminiscent of the colours of the Italian flag.
Den senare serverades den italienska drottningen under hennes besök i Neapel 1889, just för att fyllningen (tomater, mozzarella och basilika) också påminner om färgerna i Italiens flagga.
Density 0,79 g/cm3 (+ 34 %) Dough rising process
Densitet 0,79 g/cm3 (+ 34 %)
First stage: once it has been removed from the dough kneader, the dough is placed on a work surface in the pizzeria where it must be left for two hours, covered with a damp cloth, to prevent its surface from hardening and a type of crust from forming as a result of the evaporation of the internal moisture. Once the two hours for rising have passed, the next stage is the shaping of the dough balls, which must be carried out exclusively by hand by the pizza chef. Using a spatula, a portion of the risen dough is cut off on the work surface before being shaped into a ball. For ‘Pizza Napoletana’, the dough balls must weigh between 180 and 250 g. Second stage: once the dough balls have been shaped, a second rising phase lasting four to six hours takes place inside food containers. This dough, which is kept at room temperature, is ready to be used within the next six hours. Shaping the dough balls Once the dough has risen, the dough ball is taken out of the box using a spatula and is placed on the counter of the pizzeria on a light layer of flour to stop it sticking to the work surface.
Jäsning
Commission Regulation (EU) No 98/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 98/2010
This Regulation shall enter into force on 5 February 2010.
Denna förordning träder i kraft den 5 februari 2010.
Commission Regulation (EU) No 99/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 99/2010
These prices and duties have been last amended by Commission Regulation (EU) No 90/2010 [4].
Priserna och tillläggen ändrades senast genom kommissionens förordning (EU) nr 90/2010 [4].
OJ L 29, 2.2.2010, p. 3.
EUT L 29, 2.2.2010, s. 3.
Amended representative prices and additional import duties applicable to white sugar, raw sugar and products covered by CN code 17029095 from 5 February 2010
De ändrade representativa priser och tilläggsbelopp för import av vitsocker, råsocker och produkter enligt KN-nummer 17029095 som gäller från och med den 5 februari 2010
Commission Regulation (EU) No 100/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 100/2010
Pursuant to Article 6 of Commission Regulation (EC) No 1454/2007 of 10 December 2007 laying down common rules for establishing a tender procedure for fixing export refunds for certain agricultural products [3] and following an examination of the tenders submitted in response to the invitation to tender, it is appropriate not to grant any refund for the tendering period ending on 2 February 2010.
Enligt artikel 6 i kommissionens förordning (EG) nr 1454/2007 av den 10 december 2007 om gemensamma bestämmelser för ett anbudsförfarande för fastställande av exportbidrag för vissa jordbruksprodukter [3] och efter en bedömning av de anbud som lämnats in inom ramen för anbudsinfordran bör exportbidrag inte beviljas för den anbudsperiod som löper ut den 2 februari 2010.
For the standing invitation to tender opened by Regulation (EC) No 619/2008, for the tendering period ending on 2 February 2010, no export refund shall be granted for the products and destinations referred to in points (a) and (b) of Article 1 and in Article 2 of that Regulation.
Inom ramen för den stående anbudsinfordran som inleds genom förordning (EG) nr 619/2008 ska det inte beviljas exportbidrag för de produkter och destinationer som avses i artikel 1 a och b respektive artikel 2 i den förordningen för den anbudsperiod som löper ut den 2 februari 2010.
Commission Regulation (EU) No 101/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 101/2010
Pursuant to Article 6 of Commission Regulation (EC) No 1454/2007 of 10 December 2007 laying down common rules for establishing a tender procedure for fixing export refunds for certain agricultural products [3] and following an examination of the tenders submitted in response to the invitation to tender, it is appropriate not to grant any refund for the tendering period ending on 2 February 2010.
I enlighet med artikel 6 i kommissionens förordning (EG) nr 1454/2007 av den 10 december 2007 om gemensamma bestämmelser för ett anbudsförfarande för fastställande av exportbidrag för vissa jordbruksprodukter [3] och efter en bedömning av de anbud som lämnats in inom ramen för anbudsinfordran bör exportbidrag inte beviljas för den anbudsperiod som löper ut den 2 februari 2010.
For the standing invitation to tender opened by Regulation (EC) No 619/2008, for the tendering period ending on 2 February 2010, no export refund shall be granted for the product and destinations referred to in point (c) of Article 1 and in Article 2 respectively of that Regulation.
Inom ramen för den stående anbudsinfordran som inleds genom förordning (EG) nr 619/2008 ska det inte beviljas några exportbidrag för den produkt och de destinationer som avses i artikel 1 c respektive artikel 2 i den förordningen för den anbudsperiod som löper den 2 februari 2010.
Commission Regulation (EU) No 102/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 102/2010
fixing the allocation coefficient to be applied to applications for import licences for olive oil lodged from 1 to 2 February 2010 under the Tunisian tariff quota and suspending the issue of import licences for the month of February 2010
om fastställande av tilldelningskoefficienten för de ansökningar om importlicenser för olivolja som lämnas in under perioden 1–2 februari 2010 inom ramen för tullkvoten för Tunisien och om tillfälligt upphörande av utfärdandet av importlicenser för februari månad 2010
Article 3(1) and (2) of Protocol No 1 [3] to the Euro-Mediterranean Agreement establishing an association between the European Communities and their Member States, of the one part, and the Republic of Tunisia, of the other part [4], opens a tariff quota at a zero rate of duty for imports of untreated olive oil falling within CN codes 15091010 and 15091090, wholly obtained in Tunisia and transported direct from that country to the European Union, up to the limit laid down for each year.
Genom artikel 3.1 och 3.2 i protokoll nr 1 [3] till Europa–Medelhavsavtalet om upprättande av en associering mellan Europeiska gemenskaperna och deras medlemsstater å ena sidan och republiken Tunisien å andra sidan [4] öppnas en tullfri kvot för import av obearbetad olivolja med KN-nummer 15091010 och 15091090 som är helt framställd i Tunisien och som transporteras direkt därifrån till europeiska unionen, inom en kvantitet som fastställs för varje år.
The quantities for which import licence applications were lodged for 1 and 2 February 2010 under Article 3(1) of Regulation (EC) No 1918/2006 shall be multiplied by an allocation coefficient of 77,509766 %.
De ansökningar om importlicenser som lämnas in under perioden 1–2 februari 2010 i enlighet med artikel 3.1 i förordning (EG) nr 1918/2006 ska multipliceras med tilldelningskoefficienten 77,509766 %.
The issue of import licences in respect of amounts applied for as from 8 February 2010 shall be suspended for February 2010.
Utfärdandet av importlicenser för februari 2010 ska tillfälligt upphöra för de kvantiteter för vilka ansökan lämnats in från och med den 8 februari 2010.
Commission Regulation (EU) No 103/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 103/2010
concerning the authorisation of manganese chelate of hydroxy analogue of methionine as a feed additive for chickens for fattening
om godkännande av mangankelat av hydroxisubstituerat metionin som fodertillsats för slaktkycklingar (Text av betydelse för EES)
The application concerns the authorisation of manganese chelate of hydroxy analogue of methionine as a feed additive for chickens for fattening, to be classified in the additive category ‘nutritional additives’.
Ansökan gäller godkännande i kategorin ”näringstillsatser” av mangankelat av hydroxisubstituerat metionin som fodertillsats för slaktkycklingar.
From the opinion of the European Food Safety Authority (the Authority) adopted on 15 September 2009 [2] in combination with the one of 15 April 2008 [3] it results that manganese chelate of hydroxy analogue of methionine does not have an adverse effect on animal health, human health or the environment for chickens for fattening.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad myndigheten) konstaterade i sitt yttrande av den 15 september 2009 [2] tillsammans med yttrandet av den 15 april 2008 [3] att mangankelat av hydroxisubstituerat metionin för slaktkycklingar inte inverkar negativt på djurs och människors hälsa eller på miljön.
According to the opinion of 15 April 2008, the use of that preparation may be considered as a source of available manganese and fulfils the criteria of a nutritional additive for chickens for fattening.
Enligt yttrandet av den 15 april 2008 kan användningen av preparatet betraktas som en källa till tillgänglig mangan, och det uppfyller kraven på näringstillsats för slaktkycklingar.
The assessment of that preparation shows that the conditions for authorisation, as provided for in Article 5 of Regulation (EC) No 1831/2003, are satisfied.
Bedömningen av preparatet visar att det uppfyller villkoren för godkännande i artikel 5 i förordning (EG) nr 1831/2003.
Done at Brussels, 5 February 2010.
Utfärdad i Bryssel den 5 februari 2010.
Species or category of animal
Djurslag eller djurkategori
Content of element (Mn) in mg/kg of complete feedingstuff with a moisture content of 12 %
Halt av ämnet (Mn) i mg/kg helfoder med en vattenhalt på 12 %
Manganese chelate of hydroxy analogue of methionine
Mangankelat av hydroxisubstituerat metionin
Manganese chelate of hydroxy analogue of methionine containing a minimum of 13 % chelated manganese and 76 % (2-hydroxy-4-methylthio) butanoic acid
Mangankelat av hydroxisubstituerat metionin som innehåller minst 13 % kelaterat mangan och 76 % (2-hydroxi-4-metyltio) butansyra
Inductively coupled plasma atomic emission spectrometry (ICP-AES) according to EN 15510:2007
ICP-atomemissionsspektrometri (ICP-AES) enligt EN 15510:2007
Commission Regulation (EU) No 104/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 104/2010
concerning the authorisation of potassium diformate as a feed additive for sows (holder of authorisation BASF SE) and amending Regulation (EC) No 1200/2005
om godkännande av kaliumdiformiat som fodertillsats för suggor (innehavare av godkännandet: BASF SE) och om ändring av förordning (EG) nr 1200/2005
Potassium diformate, solid form, was provisionally authorised in accordance with Directive 70/524/EEC as a feed additive for use on sows by Commission Regulation (EC) No 1200/2005 of 26 July 2005 concerning the permanent authorisation of certain additives in feedingstuffs and the provisional authorisation of a new use of an additive already authorised in feedingstuffs [3].
Kaliumdiformiat i fast form godkändes provisoriskt i enlighet med direktiv 70/524/EEG som fodertillsats för suggor genom kommissionens förordning (EG) nr 1200/2005 av den 26 juli 2005 om permanent godkännande av vissa fodertillsatser och om provisoriskt godkännande av ett nytt användningsområde för en redan godkänd fodertillsats [3].
That additive was subsequently entered into the Community Register of feed additives as an existing product, in accordance with Article 10(1) of Regulation (EC) No 1831/2003.
Tillsatsen infördes därefter i gemenskapens register över fodertillsatser som en befintlig produkt i enlighet med artikel 10.1 i förordning (EG) nr 1831/2003.
In accordance with Article 10(2) of Regulation (EC) No 1831/2003 in conjunction with Article 7 of that Regulation, an application was submitted for the re-evaluation of that additive, requesting that additive to be classified in the additive category ‘zootechnical additives’.
I enlighet med artikel 10.2 i förordning (EG) nr 1831/2003 jämförd med artikel 7 i den förordningen lämnades en ansökan in om en ny utvärdering av den tillsatsen, med en begäran om att tillsatsen ska införas i tillsatskategorin ”zootekniska tillsatser”.
The European Food Safety Authority (‘the Authority’) concluded in its opinion of 15 September 2009 [4] that the additive does not have an adverse effect on animal health, consumer health or the environment and that the use of that additive can improve the performance of the animals.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (nedan kallad myndigheten) konstaterade i sitt yttrande av den 15 september 2009 [4] att tillsatsen inte inverkar negativt på djurs och människors hälsa eller på miljön och att användning av tillsatsen kan förbättra avkastningen på djuren.
As a consequence, the provisions on that preparation in Regulation (EC) No 1200/2005 should be deleted.
Följaktligen bör bestämmelserna om preparatet i förordning (EG) nr 1200/2005 utgå.
In Regulation (EC) No 1200/2005, Article 1 and Annex I are deleted.
I förordning (EG) nr 1200/2005 ska artikel 1 och bilaga I utgå.
EFSA Journal 2009; 7(9): 1315.
The EFSA Journal 2009; 7(9): 1315.
Functional group: other zootechnical additives (improvement of zootechnical parameters)
Funktionell grupp: andra zootekniska tillsatser (förbättring av de zootekniska parametrarna)
Potassium diformate, solid, min. 98 %,
Kaliumdiformiat, fast form: 98 %,
Potassium diformate, solid
Kaliumdiformiat, fast form
Analytical method [1]Ion chromatography method equipped with electrical conductivity detection (IC/ECD)
Analysmetod [1]Jonkromatografi med elektrisk konduktivitetsdetektor (IC/ECD)
The mixture of different sources of potassium diformate must not exceed the permitted maximum level in complete feedingstuff of 12000 mg/kg of complete feedingstuff.
Blandningen av olika källor av kaliumdiformiat får inte överskrida den tillåtna högsta halten i helfoder på 12000 mg/kg helfoder.
The additive shall be incorporated in feed in form of a premixture.
Tillsatsen ska användas i foder som förblandning.
Measures to protect workers shall be adopted.
Åtgärder för att skydda arbetstagare ska vidtas.
Commission Regulation (EU) No 105/2010
Kommissionens förordning (EU) nr 105/2010
amending Regulation (EC) No 1881/2006 setting maximum levels for certain contaminants in foodstuffs as regards ochratoxin A
om ändring av förordning (EG) nr 1881/2006 om fastställande av gränsvärden för vissa främmande ämnen i livsmedel vad gäller ochratoxin A