natgillin/translations-raw huggingface dataset:
These checks do not have to be conducted for poultry cuts in respect of which proof is provided to the satisfaction of the competent authority that they are intended exclusively for export.
Dessa kontroller ska inte utföras om den behöriga myndigheten har tillfredsställande belägg för att styckningsdelarna i fråga uteslutande är avsedda för export.
After one year of compliance with the criteria laid down in Annex VIII in a particular cutting plant, the frequency of tests shall be reduced to once every six months.
Om en viss styckningsanläggning under ett års tid uppfyller kriterierna i bilaga VIII ska kontrollfrekvensen sänkas till en kontroll var sjätte månad.
Any failure to comply with these criteria shall result in reinstatement of checks as referred to in the first subparagraph.
Om det därefter konstateras att kriterierna inte iakttas ska detta leda till en återgång till kontroller enligt första stycket.
Article 16(3) to (6) and Articles 17 and 18 shall apply, mutatis mutandis, for poultry cuts referred to in paragraph 1 of this Article.
Artikel 16.3–16.6 samt artiklarna 17 och 18 ska i tillämpliga delar också gälla de styckningsdelar av fjäderfäkött som avses i punkt 1 i denna artikel.
Regulation (EEC) No 1538/91 is hereby repealed as from 1 July 2008.
Förordning (EEG) nr 1538/91 ska upphöra att gälla från och med den 1 juli 2008.
References to the repealed Regulation and to Regulation (EEC) No 1906/90 shall be construed as references to this Regulation and shall be read in accordance with the correlation table in Annex XIII.
Hänvisningar till den upphävda förordningen och till förordning (EEG) nr 1906/90 ska anses som hänvisningar till den här förordningen och ska läsas enligt jämförelsetabellen i bilaga XIII.
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 470/2008 (OJ L 140, 30.5.2008, p. 1).
Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 470/2008 (EUT L 140, 30.5.2008, s. 1).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 1474/2007 (OJ L 329, 14.12.2007, p. 14).
Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 1474/2007 (EUT L 329, 14.12.2007, s. 14).
Directive as last amended by Directive 2007/45/EC of the European Parliament and of the Council (OJ L 247, 21.9.2007, p. 17).
Direktivet senast ändrat genom Europaparlamentets och rådets direktiv 2007/45/EG (EUT L 247, 21.9.2007, s. 17).
Freezer-burn: (in the sense of a reduction in quality) is the local or area-type irreversible drying up of skin and/or flesh which may produce changes:in the original colour (mostly getting paler), orin flavour and smell (flavourless or rancid), orin texture (dry, spongy).
Frysbränna: (i bemärkelsen kvalitetsförsämring) är en lokal eller fläckvis irreversibel uttorkning av skinnet och/eller köttet som kan visa sig som förändringar avden ursprungliga färgen (oftast blekare), ellersmaken och lukten (utan smak eller härsken), ellerkonsistensen (torr, svampaktig).
Tolerance within each species, not from one species to another.
Tolerans inom varje art, inte mellan arter.
OJ L 39, 15.2.1980, p. 40.
EGT L 39, 15.2.1980, s. 40. --------------------------------------------------
ANNEX I
Pollo (de carne)
Article 1(1) — Names of poultry carcases
Kuře, brojler Kylling, slagtekylling
Cut separating thigh/leg and back
Snitt som skiljer lår/klubba och rygg
delineation of hip joint
avgränsning av höftled
Cut separating thigh and drumstick
Snitt som skiljer lår och ben
delineation of knee joint
avgränsning av knäled
Article 10 — Chilling methods
Artikel 10 – Kylmetoder
Article 11(1) — Types of farming
Artikel 11.1 — Produktionssystem
The conditions referred to in Article 11 are as follows:
De villkor som avses i artikel 11 är följande:
Fed with …% of …
Utfodrad med … % …
Reference to the following particular feed ingredients may only be made where:
Hänvisning till följande foderingredienser får endast göras i följande fall:
in the case of cereals, they account for at least 65 % by weight of the feed formula given during the greater part of the fattening period, which may not include more than 15 % of cereal by-products; however, where reference is made to one specific cereal, it shall account for at least 35 % of the feed formula used, and for at least 50 % in the case of maize,
Till spannmål när detta utgör minst 65 viktprocent av den foderblandning som ges under större delen av gödningsperioden och innehåller högst 15 % spannmålsbiprodukter. När hänvisning görs till ett särskilt spannmålsslag ska detta utgöra minst 35 % av den foderblandning som ges och beträffande majs minst 50 %.
in the case of pulses or green vegetables they account for at least 5 % by weight of the feed formula given during most of the fattening period,
Till baljväxter och grönsaker när de utgör minst 5 viktprocent av den foderblandning som ges under större delen av gödningsperioden.
in the case of dairy products, they account for at least 5 % by weight of the feed formula given during the finishing stage.
Till mjölkprodukter när de utgör minst 5 viktprocent av den foderblandning som ges under större delen av avslutningsperioden.
The term ‘Oats-fed goose’ may however be used where the geese are fed during the finishing stage of three weeks not less than 500 g of oats per day.
Termen havreutfodrad gås får dock användas när gässen under avslutningsperioden om tre veckor utfodras med minst 500 g havre dagligen.
Extensive indoor (barn-reared)
Extensivt uppfödd inomhus
This term may only be used where:
Denna term får endast användas i följande fall:
the stocking rate per m2 floor space does not exceed, in the case of:
Beläggningstätheten per m2 golvyta inte överskrider
chickens, young cocks, capons: 15 birds but not more than 25 kg liveweight,
för kycklingar, unga tuppar och kapuner: 15 djur, men högst 25 kg levande vikt,
ducks, guinea fowl, turkeys: 25 kg liveweight,
för ankor, pärlhöns, kalkoner: 25 kg levande vikt,
geese: 15 kg liveweight,
för gäss: 15 kg levande vikt.
the birds are slaughtered, in the case of:
Djurens slaktålder är följande:
chickens at 56 days or later,
Kycklingar: lägst 56 dagar.
turkeys at 70 days or later,
Kalkoner: lägst 70 dagar.
geese at 112 days or later,
Gäss: lägst 112 dagar.
Peking ducks: 49 days or later,
Pekingankor: lägst 49 dagar.
Muscovy ducks: 70 days or later for females, 84 days or later for males,
Myskänder: för honor lägst 70 dagar, för hannar lägst 84 dagar.
female Mulard ducks: 65 days or later,
Mulardänder, honor: lägst 65 dagar.
guinea fowl: 82 days or later,
Pärlhöns: lägst 82 dagar.
young geese (goslings): 60 days or later,
Unga gäss (gässlingar): lägst 60 dagar.
young cocks: 90 days or later,
Ungtuppar: lägst 90 dagar.
capons: 140 days or later.
Kapuner: lägst 140 dagar.
Free range
Tillgång till utomhusvistelse
the stocking rate in the house and the age of slaughter are in accordance with the limits fixed under (b), except for chickens, for which the stocking rate may be increased to 13, but not more than 27,5 kg liveweight per m2 and for capons, for which the stocking rate shall not exceed 7,5 m2, and not more than 27,5 kg liveweight per m2,
Beläggningstätheten i fjäderfästallet och slaktåldern överensstämmer med gränserna enligt b, med undantag av kycklingar, för vilka beläggningstätheten får uppgå till 13 men högst 27,5 kg levande vikt per m2 och för kapuner, för vilka beläggningstätheten ska vara högst 7,5 per m, dock högst 27,5 kg levande vikt per m2.
the birds have had during at least half their lifetime continuous daytime access to open-air runs comprising an area mainly covered by vegetation of not less than:
Djuren under minst hälften av sin livstid under dagtid har haft fortlöpande tillgång till en rastgård utomhus med en till största delen vegetationstäckt markyta om minst
1 m2 per chicken or guinea fowl,
1 m2 per kyckling eller pärlhöns,
2 m2 per duck or per capon,
2 m2 per anka eller kapun,
4 m2 per turkey or goose.
4 m2 per kalkon eller gås.
In the case of guinea fowls, open-air runs may be replaced by a perchery having a floor surface of at least that of the house and a height of at least 2 m. Perches of at least 10 cm length are available per bird in total (house and perchery),
Beträffande pärlhöns får en rastgård utomhus ersättas med ett intensivt golvstall med en golvyta som är minst lika stor som hönshusets och med en höjd på minst 2 m. En sittpinne, minst 10 cm lång, ska finnas per djur totalt sett (fjäderfästall och golvstall).
the feed formula used in the fattening stage contains at least 70 % of cereals,
Foderblandningen som ges under gödningsperioden till minst 70 % utgörs av spannmål.
the poultryhouse is provided with popholes of a combined length at least equal to 4 m per 100 m2 surface of the house.
Fjäderfästallet är försett med utgångshål med en sammanlagd längd motsvarande minst 4 m per 100 m2 golvyta.
Traditional free range
Traditionell utomhusvistelse
the indoor stocking rate per m2 does not exceed in the case of:
Beläggningstätheten inomhus per m2 golvyta inte överskrider följande antal:
chickens: 12 but not more than 25 kg liveweight; however, in the case of mobile houses not exceeding 150 m2 floor space and which remain open at night, the stocking rate may be increased to 20, but not more than 40 kg liveweight per m2,
Kycklingar: 12 djur, men högst 25 kg levande vikt; i fråga om flyttbara stall med högst 150 m2 golvyta som hålls öppen nattetid får dock beläggningstätheten ökas till 20 djur men högst 40 kg levande vikt per m2.
capons: 6,25 (up to 91 days of age: 12) but not more than 35 kg liveweight,
Kapuner: 6,25 djur (upp till 91 dagars ålder 12 djur) men högst 35 kg levande vikt.
Muscovy and Peking ducks: 8 males but not more than 35 kg liveweight, 10 females but not more than 25 kg liveweight,
Myskänder och pekingankor: 8 hannar men högst 35 kg levande vikt, 10 honor men högst 25 kg levande vikt.
Mulard ducks: 8 but not more than 35 kg liveweight,
Mulardänder: 8 djur, men högst 35 kg levande vikt.
guinea fowl: 13 but not more than 25 kg liveweight,
Pärlhöns: 13 djur, men högst 25 kg levande vikt.
turkeys: 6,25 (up to seven weeks of age: 10) but not more than 35 kg liveweight,
Kalkoner: 6,25 djur (upp till 7 veckors ålder 10 djur) men högst 35 kg levande vikt.
geese: 5 (up to six weeks of age: 10), 3 during last three weeks of fattening if kept in claustration, but not more than 30 kg liveweight,
Gäss: 5 djur (upp till 6 veckors ålder 10 djur), 3 djur under de tre sista veckorna av gödning om de hålls instängda, men högst 30 kg levande vikt.
the total usable area of poultryhouses at any single production site does not exceed 1600 m2,
Fjäderfästallens totala användbara yta vid en och samma anläggning inte överskrider 1600 m2.
each poultryhouse does not contain more than:
Varje fjäderfästall innehåller högst
4800 chickens,
4800 kycklingar,
5200 guinea fowl,
5200 pärlhöns,
4000 female Muscovy or Peking ducks or 3200 male Muscovy or Peking ducks or 3200 Mulard ducks,
4000 honor av myskand eller pekinganka eller 3200 hannar av myskand eller pekinganka eller 3200 mulardänder,
2500 capons, geese and turkeys,
2500 kapuner, gäss och kalkoner.
the poultryhouse is provided with popholes of a combined length at least equal to 4 m per 100 m2 surface of the house,
Fjäderfästallet är försett med utgångshål av en sammanlagd längd motsvarande minst 4 m per 100 m2 golvyta.
there is continuous daytime access to open-air runs at least as from the age of:
Djuren har kontinuerlig tillgång till rastgård utomhus från en ålder som är lägst
six weeks in the case of chickens, and capons,
sex veckor för kycklingar och kapuner,
eight weeks in the case of ducks, geese, guinea fowl and turkeys,
åtta veckor för ankor, gäss, pärlhöns och kalkoner.
open-air runs comprise an area mainly covered by vegetation amounting to at least:
Rastgårdar utomhus som är till större delen vegetationstäckta och består av minst
2 m2 per chicken or Muscovy or Peking duck or guinea fowl,
2 m2 per kyckling, myskand, pekinganka eller pärlhöns,
3 m2 per Mulard duck,
3 m2 per mulardand,
4 m2 per capon, as from 92 days (2 m2 up to 91st day),
4 m2 per kapun från 92 dagars ålder (2 m2 upp till 91 dagars ålder),
6 m2 per turkey,
6 m2 per kalkon,
10 m2 per goose.
10 m2 per gås.
In the case of guinea fowls, open-air runs may be replaced by a perchery having a floor surface of at least double that of the house and a height of at least 2 m. Perches of at least 10 cm length are available per bird in total (house and perchery),
Beträffande pärlhöns får en rastgård utomhus ersättas med ett intensivt golvstall med en golvyta som är minst dubbelt så stor som fjäderfästallets och med en höjd på minst 2 m. En sittpinne, minst 10 cm lång, ska finnas per djur totalt sett (fjäderfästall och golvstall).
the birds fattened are of a strain recognised as being slow growing,
Djuren som göds tillhör en art som erkänns som långsamt växande.
the minimum age at slaughter is:
Lägsta slaktålder är
81 days for chickens,
81 dagar för kyckling,
150 days for capons,
150 dagar för kapuner,
49 days for Peking ducks,
49 dagar för pekingankor,
70 days for female Muscovy ducks,
70 dagar för honor av myskand,
84 days for male Muscovy ducks,
84 dagar för hannar av myskand,
92 days for Mulard ducks,
92 dagar för mulardänder,
94 days for guinea fowl,
94 dagar för pärlhöns,
140 days for turkeys and geese marketed whole for roasting,
140 dagar för kalkoner och gäss som saluförs hela som stekgäss,
98 days for female turkeys intended for cutting up,
98 dagar för honor av kalkon som är avsedda att styckas,
126 days for male turkeys intended for cutting up,
126 dagar för hannar av kalkon som är avsedda att styckas,
95 days for geese intended for the production of foie gras and magret,
95 dagar för gäss avsedda för produktion av ”foie gras” och ”magret”,
60 days for young geese (goslings),
60 dagar för unga gäss (gässlingar).
finition in claustration does not exceed:
Avslutningsperioden inomhus inte överskrider
for chickens after 90 days of age: 15 days,
för minst 90 dagar gamla kycklingar: 15 dagar,
for capons: four weeks,
för kapuner: 4 veckor,
for geese and Mulard ducks intended for the production of foie gras and magret, after 70 days of age: 4 weeks.
för minst 70 dagar gamla gäss och mulardänder avsedda för produktion av gåslever och magret: 4 veckor.
Free range — total freedom
Uppfödd i full frihet
The use of this term shall require conformity with the criteria set out under (d), except that the birds shall have continuous daytime access to open-air runs of unlimited area.
Denna term får användas endast vid överensstämmelse med de kriterier som fastställs i d, förutom att djuren under dagtid ska ha kontinuerlig tillgång till rastgårdar utomhus av obegränsad storlek.
In the event of restrictions, including veterinary restrictions adopted under Community law to protect public and animal health, having the effect of restricting the access of poultry to open-air runs, poultry reared in accordance with the production methods described in points (c), (d) and (e) of the first subparagraph, with the exception of guinea fowls reared in percheries, may continue to be marketed with a special reference to the method of rearing for the duration of the restriction but under no circumstances for more than 12 weeks.
Om beslut om restriktioner fattas, även veterinära sådana, på grundval av gemenskapsrätten i syfte att skydda folk- och djurhälsan, och som medför en begränsning av tillträdet för fjäderfä till en rastgård, får fjäderfä som fötts upp enligt de produktionsmetoder som beskrivs i första stycket c, d och e, med undantag för pärlhöns som fötts upp i intensiva golvstallar, fortsätta att saluföras med en särskild beteckning avseende produktionssystemet under restriktionernas löptid, dock högst tolv veckor.
DETERMINATION OF THAW LOSS
BESTÄMNING AV VATTENFÖRLUST VID UPPTINING
(Drip test)
(Avdroppningstest)
Object and scope
Mål och räckvidd
This method shall be used to determine the amount of water lost from frozen or quick-frozen chickens during thawing.
Denna metod ska användas för att bestämma den vattenmängd som går förlorad ur fryst och djupfryst kyckling vid upptining.
If this drip loss, expressed as a percentage by weight of the carcase (including all the edible offal contained in the pack) exceeds the limit value laid down in point 7, it is considered that excess water has been absorbed during processing.
Om denna upptiningsförlust, uttryckt i procent av slaktkroppens vikt (inbegripet samtliga ätbara slaktbiprodukter i förpackningen) överskrider det gränsvärde som föreskrivs i punkt 7 ska det bedömas att överskottsvattnet har tagits upp under slaktprocessen.
Drip loss determined by this method shall be expressed as a percentage of the total weight of the frozen or quick-frozen carcase, including edible offal.
Upptiningsförluster som bestäms genom denna metod ska uttryckas i procent av den frysta eller djupfrysta slaktkroppens totala vikt, inbegripet ätbara slaktbiprodukter.
The frozen or quick-frozen carcase, including edible offal present, is allowed to thaw under controlled conditions which allow the weight of water lost to be calculated.
Den frysta eller djupfrysta slaktkroppen, inklusive eventuella ätbara slaktbiprodukter, ska tinas under förhållanden som gör det möjligt att beräkna vikten av vattenförlusten.
Scales capable of weighing up to 5 kg and accurate to at least 1 g.
Vågar som kan väga upp till 5 kg med en noggrannhet av 1 g eller bättre.
Plastic bags large enough to hold the carcase and having a secure means of fixing the bag.
Plastpåsar som är stora nog att rymma slaktkroppen och som har en säker fästanordning.
Thermostatically controlled water-bath with equipment capable of holding the carcases as described in points 5.5 and 5.6.
Termostatkontrollerat vattenbad med en utrustning som kan hålla slaktkroppen på det sätt som beskrivs i 5.5 och 5.6.
The water-bath shall contain a volume of water not less than eight times that of the poultry to be checked and shall be capable of maintaining the water at a temperature of 42 ± 2 °C.
Vattenbadet ska innehålla en vattenvolym som är minst åtta gånger större än volymen av det fjäderfä som ska kontrolleras och kunna hålla vattnets temperatur på 42 °C ± 2 °C.
Filter paper or other absorbent paper towels.
Filterpapper eller absorberande pappershanddukar.
Twenty carcases are removed at random from the quantity of poultry to be checked.
Tjugo slaktkroppar väljs slumpvis ut från den kvantitet fjäderfä som ska kontrolleras.
Until each can be tested as described in points 5.2 to 5.11, they are kept at a temperature no higher than – 18 °C.
Till dess de kan testas enligt beskrivningen i 5.2–5.11 ska de förvaras vid en temperatur av högst – 18 °C.
The outside of the pack is wiped to remove superficial ice and water.
Förpackningens utsida torkas av för att avlägsna is och vatten från ytan.
The pack and its content are weighed to the nearest gram: this weight is M0.
Förpackningen och dess innehåll vägs avrundat till närmaste gram; denna vikt är M0.
The carcase, together with any edible offal sold with it, is removed from the outer wrap, which is dried and weighed to the nearest gram: this weight is M1.
Slaktkroppen, tillsammans med eventuella ätbara slaktbiprodukter, tas ut ur förpackningen, som torkas och vägs avrundat till närmaste gram; denna vikt är M1.
The weight of frozen carcase plus offal is calculated by subtracting M1 from M0.
Vikten av den frysta slaktkroppen med slaktbiprodukter beräknas genom att M1 subtraheras från M0.
The carcase, including the edible offal, is placed in a strong, waterproof plastic bag with the abdominal cavity facing towards the bottom, closed end of the bag.
Slaktkroppen, inklusive de ätbara slaktbiprodukterna, placeras i en kraftig, vattentät plastpåse med buköppningen nedåt mot påsens botten.
The bag must be of sufficient length so as to ensure that it can be fixed securely when in the water-bath but not so wide as to allow the carcase to move from the vertical position.
Påsen ska vara tillräckligt lång för att kunna fästas säkert i vattenbadet men inte så vid att slaktkroppen rubbas ur det vertikala läget.
The part of the bag containing the carcase end edible offal is completely immersed in a water-bath and remains open, enabling as much air as possible to escape.
Den del av påsen som innehåller slaktkroppen och de ätbara biprodukterna sänks ned helt i vattenbadet och påsen lämnas öppen upptill för att så mycket luft som möjligt ska försvinna ur den.
It is held vertically, if necessary by guide bars or by extra weights put in the bag, so that water from the bath cannot enter it.
Påsen ska hållas vertikalt, om nödvändigt med hjälp av stänger eller med extra vikter i påsen på ett sådant sätt att vatten från badet inte kan tränga in i påsen.
The individual bags must not touch each other.
De olika påsarna får inte vidröra varandra.
The bag is left in the water-bath, maintained at 42 ± 2 °C throughout, with continuous movement of the bag or continuous agitation of the water, until the thermal centre of the carcase (the deepest part of the breast muscle close to the breast bone, in chickens without giblets, or the middle of the giblets in chickens with giblets) reaches at least 4 °C, measured in two randomly chosen carcases.
Påsen lämnas kvar i vattenbadet, som hela tiden hålls vid en temperatur av 42 °C ± 2 °C, med påsen eller vattnet i ständig rörelse till dess kärntemperaturen i slaktkroppen (den djupaste delen av bröstmuskeln närmast bröstbenet på kycklingar utan inkråm, eller mitten av inkråmet på kycklingar med inkråm) når minst + 4 °C, mätt på två slumpvis utvalda slaktkroppar.
The carcases should not remain in the water bath for longer than is necessary to reach 4 °C.
Slaktkropparna får inte stanna kvar i vattenbadet längre än nödvändigt efter att temperaturen + 4 °C har uppnåtts.
The required period of immersion, for carcases stored at – 18 °C is of the order of:
Den nedsänkningsperiod som behövs för slaktkroppar som förvarats vid – 18 °C är följande:
Weight class (g)
Viktklass (g)
Weight of carcase + offal (g)
Slaktkroppens vikt + slaktbiprodukter (g)
Indicative immersion time in minutes
Nedsänkningstid i minuter
Chickens without offal
Kycklingar utan slaktbiprodukter
Chickens with offal
Kycklingar med slaktbiprodukter
The bag and its content are removed from the water-bath; the bottom of the bag is pierced to allow any water produced on thawing to drain.
Påsen och dess innehåll tas upp ur vattenbadet och man sticker hål i påsens botten för att allt vatten som uppkommit vid upptiningen ska rinna ut.
The bag and its content are allowed to drip for one hour at an ambient temperature of between + 18 °C and + 25 °C.
Påsen och dess innehåll tillåts att rinna av under en timme vid en rumstemperatur mellan + 18 °C och + 25 °C.
The thawed carcase is removed from the bag and the pack containing offal (if present) is removed from the abdominal cavity.
Den upptinade slaktkroppen tas ut ur påsen och den mindre förpackningen med eventuella ätbara slaktbiprodukter tas ut ur buköppningen.
The carcase is dried inside and out with filter paper or paper towels.
Slaktkroppen torkas på insidan och utsidan med filterpapper eller pappershandduk.
The bag containing the offal is pierced and, once any water has drained away, the bag and thawed offal are dried as carefully as possible.
Man sticker hål i förpackningen med slaktbiprodukter och när vattnet runnit ut ska även den förpackningen och de upptinade slaktbiprodukterna torkas så noga som möjligt.
The total weight of thawed carcase, offal and pack is determined to the nearest gram and expressed as M2.
Den totala vikten av den upptinade slaktkroppen, de ätbara slaktbiprodukterna och förpackningen, bestäms avrundat till närmaste gram; denna vikt är M2.
The weight of the pack which contained the offal is determined to the nearest gram and expressed as M3.
Vikten av förpackningen med de ätbara slaktbiprodukterna, bestäms avrundat till närmaste gram; denna vikt är M3.
Calculation of result
Beräkning av resultatet
The amount of water lost through thawing as a percentage by weight of the frozen or quick-frozen carcase (including offal) is given by:
Den mängd vatten som går förlorad vid upptining, uttryckt som en procentandel av vikten av den frysta eller djupfrysta slaktkroppen (inklusive ätbara slaktbiprodukter), fås genom:
Evaluation of result
Utvärdering av resultatet