natgillin/translations-raw huggingface dataset:
the level of revivifiable lactic bacteria must be 108/g or 107/ml or more;
Halten av förökningsdugliga mjölksyrabakterier skall vara minst 108/g eller 107/ml.
the level of lactic bacteria of a species different from the strain or strains indicated must be less than 0,01 % of the total revivifiable lactic bacteria;
Halten av mjölksyrabakterier av en annan art än de angivna stammarna skall vara lägre än 0,01 % av den totala mängden förökningsdugliga mjölksyrabakterier.
the level of aerobic bacteria must be less than 103 per gram of powder or per millilitre;
Halten av aeroba bakterier skall vara lägre än 103 per gram pulver eller per ml.
the total yeast content must be less than 103 per gram of powder or per millilitre;
Det totala jästinnehållet skall vara lägre än 103 per gram pulver eller per ml.
the mould content must be less than 103 per gram of powder or per millilitre.
Mögelinnehållet skall vara lägre än 103 per gram pulver eller per ml.
ADDITIVES
TILLSATSER
Additives used in preparing the culture or reactivation of lactic bacteria must be substances permitted for use in foodstuffs and must be mentioned on the label.
Tillsatser som används vid beredning av mjölksyrabakteriekulturer eller vid reaktivering av mjölksyrabakterier skall vara substanser som är tillåtna för användning i livsmedel och skall uppges på etiketten.
DATE OF PRODUCTION
FRAMSTÄLLNINGSDATUM
The manufacturer must indicate the date on which the product left the factory.
Tillverkaren skall uppge datum då varan lämnade fabriken.
USE
ANVÄNDNING
The manufacturer must indicate instructions for use or the reactivation method.
Tillverkaren skall lämna en bruksanvisning eller ange reaktiveringsmetod.
PRESERVATION
KONSERVERING
The storage conditions must be clearly marked on the label.
Förvaringssättet skall framgå tydligt av etiketten.
lactic bacteria: medium A1, B2 or C3 with the utilisation method for the strain as indicated by the producer,
Mjölksyrabakterier: substrat A(1), B(2) eller C(3) med den användningsmetod för stammen som angivits av tillverkaren.
aerobic bacteria: Bacto-Agar medium,
Aeroba bakterier: Bacto-Agar-substrat.
yeasts: Malt-Wickerham medium,
Jäst: Malt-Wickerham-substrat.
mould: Malt-Wickerham or Czapeck medium.
Mögel: Malt-Wickerham eller Czapeck-substrat.
Yeast extract
Jästextrakt
Meat extract
Köttextrakt
Trypsic peptone
Tryptisk pepton
Ammonium citrate
Ammoniumcitrat
Manganous sulphate
Mangansulfat
Water to make up
Vatten
Difco-yeast extract
Jästextrakt Difco
L-malic acid
L-äppelsyra
1 drop
1 dråb
Tryptone Difco
Trypton Difco
Liver extract
Leverextrakt
Tomato juice diluted 4,2 times filtered with Whatman No 1
Tomatsaft, utspädd 4,2 ggr filtrerad på Whatman nr 1
Requirements for lysozyme
Specifikationer för lysozym
(Article 12 of this Regulation)
(artikel 12 i denna förordning)
Lysozyme may be added to grape must, grape must in fermentation and wine, for the following purpose: to control the growth and activity of the bacteria responsible for malolactic fermentation in these products.
Lysozym får tillsättas i druvmust, delvis jäst must och vin för att kontrollera tillväxten och aktiviteten hos bakterierna som svarar för den malolaktiska jäsningen in dessa produkter.
REQUIREMENTS:
SPECIFIKATION
the maximum dose is fixed in Annex IV to this Regulation,
Den högsta tillåtna tillsatsen anges i bilaga IV till denna förordning.
the product used must comply with the purity criteria laid down in Directive 96/77/EC.
Den använda produkten skall uppfylla renhetskriterierna enligt direktiv 96/77/EG.
Determination of the loss of organic matter from ion exchange resins
Bestämning av jonbyteshartsers förluster av organiska ämnen
(Article 13 of this Regulation)
(artikel 13 i den här förordningen)
SCOPE AND AREA OF APPLICATION
ANVÄNDNINGSOMRÅDE
The method determines the loss of organic matter from ion exchange resins.
Bestämning av jonbyteshartsers förluster av organiska ämnen.
The loss of organic matter from ion exchange resins. The loss of organic matter is determined by the method specified.
Jonbyteshartsers förluster av organiska ämnen: förlusten av organiska ämnen bestäms med hjälp av den metod som beskrivs nedan.
Extracting solvents are passed through prepared resins and the weight of organic matter extracted is determined gravimetrically.
Extraktionsvätskor får passera genom en kolonn som packats med hartser, och mängden extraherat organiskt material bestäms gravimetriskt.
All reagents shall be of analytical quality.
Alla reagens skall vara av analytisk kvalitet.
Extracting solvents.
Extraktionsvätskor:
Distilled water or deionised water of equivalent purity.
Destillerat vatten eller avjoniserat vatten av motsvarande renhetsgrad.
Prepare by mixing 15 parts of absolute ethanol with 85 parts of water (point 4.1).
Bereds genom att 15 volymdelar absolut etanol blandas med 85 volymdelar vatten (punkt 4.1).
Acetic acid, 5 % m/m.
Ättiksyra, 5 % m/m.
Prepare by mixing 5 parts of glacial acetic acid with 95 parts of water (point 4.1).
Bereds genom att 5 viktdelar isättika blandas med 95 viktdelar vatten (punkt 4.1).
Ion exchange chromatography columns.
Kromatografiska jonbyteskolonner.
Measuring cylinders, capacity 2 l.
Mätglas, 2 l.
Evaporating dishes capable of withstanding a muffle furnace at 850 °C.
Indunstningsskålar som tål uppvärmning till 850 °C i muffelugn.
Drying oven, thermostatically controlled at 105 ± 2 °C.
Torkskåp, termostatstyrt till 105 ± 2 °C.
Muffle furnace, thermostatically controlled at 850 ± 25 °C.
Muffelugn, termostatstyrd till 850 ± 25 °C.
Analytical balance, accurate to 0,1 mg.
Analysvåg med en noggrannhet av 0,1 mg.
Evaporator, hotplate or infrared evaporator.
Indunstningsapparat, värmeplatta eller indunstningsapparat med infrarött ljus.
PROCEDURE
UTFÖRANDE
Add to each of three separate ion exchange chromatography columns (point 5.1) 50 ml of the ion exchange resin to be tested, washed and treated in accordance with the manufacturer's directions for preparing resins for use with food.
Den jonbytesharts som analysen gäller tvättas och behandlas i enlighet med tillverkarens anvisningar om hur den skall förberedas för användning med livsmedel. Därefter hälls 50 ml av hartsen i var och en av tre kromatografiska jonbyteskolonner (punkt 5.1).
For the anionic resins, pass the three extracting solvents (points 4.1, 4.2 and 4.3) separately through the prepared columns (point 6.1) at a flow rate of 350 to 450 ml/h.
Om hartsen är av anjonisk typ får de tre extraktionsvätskorna (punkt 4.1, 4.2 och 4.3) passera genom var sin packade kolonn (punkt 6.1) med en strömningshastighet av 350–450 ml/h.
Discard the first litre of eluate in each case and collect the next two litres in measuring cylinders (point 5.2).
Den första litern eluat från alla tre kolonnerna kasseras och de följande två litrarna samlas upp i mätglas (punkt 5.2).
For the cationic resins, pass only solvents referred to in points 4.1 and 4.2 through the columns prepared for this purpose.
Beträffande katjonhartser, låt endast de två vätskorna angivna i punkt 4.1 och 4.2 passera genom de hartspackade kolonnerna.
Evaporate the three eluates over a hotplate or with an infrared evaporator (point 5.7) in separate evaporating dishes (point 5.3) which have been previously cleaned and weighed (m0).
De tre eluaten indunstas över en värmeplatta eller en indunstningsapparat med infrarött ljus (punkt 5.7) i var sin indunstningsskål (punkt 5.3) som rengjorts och vägts i förväg (m0).
Place the dishes in an oven (point 5.4) and dry to constant weight (m1).
Sätt in skålarna i torkskåpet (punkt 5.4) och låt torka till konstant vikt (m1).
After recording the constant weight (point 6.3), place the evaporating dish in the muffle furnace (point 5.5) and ash to constant weight (m2).
När den konstanta vikten (punkt 6.3) har noterats, läggs indunstningsskålen i muffelugnen (punkt 5.5), där innehållet inaskas till konstant vikt (m2).
Calculate the organic matter extracted (point 7.1).
Beräkna mängden extraherat organiskt material (punkt 7.1).
If the result is greater than 1 mg/l, carry out a blank test on the reagents and recalculate the weight of organic matter extracted.
Om halten överstiger 1 mg/l görs ett blindprov på reagenser, och mängden extraherat organiskt material beräknas på nytt.
The blank test shall be carried out by repeating the operations referred to in points 6.3 and 6.4 but using two litres of the extracting solvent, to give weights m3 and m4 in points 6.3 and 6.4 respectively.
Blindprovet utförs genom att punkterna 6.3 och 6.4 upprepas, men med användning av två liter extraktionsvätska för att erhålla vikterna m3 och m4 i punkt 6.3 respektive 6.4.
Formula and calculation of results
Formler och beräkning av resultat
The organic matter extracted from ion exchange resins, in mg/l, is given by:
Mängden organiska ämnen i mg/l som extraherats urfrån jonbyteshartserna erhålls genom formeln
500 (m1 – m2)
500 (m1 - m2)
where m1 and m2 are expressed in grams.
där m1 och m2 anges i gram.
The corrected weight (mg/l) of the organic matter extracted from ion exchange resins is given by:
Den korrigerade mängden organiska ämnen i mg/l som extraherats ur jonbyteshartserna erhålls genom formeln
500 (m1 – m2 – m3 + m4)
500 (m1 - m2 - m3 + m4)
where m1, m2, m3 and m4 are expressed in grams.
där m1, m2, m3 och m4 anges i gram.
The difference in the results between two parallel determinations carried out on the same sample must not exceed 0,2 mg/l.
Skillnaden mellan resultaten från två parallella bestämningar som utförs på samma hartsprov får inte överstiga 0,2 mg/l.
(Article 17 of this Regulation)
(artikel 17 i den här förordningen)
the addition must be carried out only a short time prior to bottling, defined as putting the product concerned up for commercial purposes in containers of a capacity not exceeding 60 litres;
Tillsatsen skall göras endast en kort tid före tappning, dvs. den process då den berörda produkten i kommersiellt syfte tappas på behållare med en volym på högst 60 liter.
the treatment may only be applied to wine with a sugar content of not less than 5 g/l;
Det får bara tillsättas viner med en sockerhalt på 5 g/l eller mer.
the maximum dose is fixed in Annex IV hereto and the product may not be detectable in the wine placed on the market;
Högsta tillåtna dos anges i bilaga IV till den här förordningen och ämnet får ej vara spårbart i vin som släpps ut på marknaden.
the product used must comply with the purity criteria laid down in Directive 96/77/EC;
Ämnet skall uppfylla renhetskriterierna enligt direktiv 96/77/EG.
this treatment is to be recorded in the register referred to in Article 70(2) of Regulation (EC) No 1493/1999.
Behandlingen skall anges i det register som avses i artikel 70.2 i förordning (EG) nr 1493/1999.
Requirements for electrodialysis treatment
Bestämmelser för behandling genom elektrodialys
(Article 18 of this Regulation)
(artikel 18 i den här förordningen)
The purpose is to obtain tartaric stability of the wine with regard to potassium hydrogen tartrate and calcium tartrate (and other calcium salts) by extraction of ions in supersaturation in the wine under the action of an electrical field and using membranes that are either anion-permeable or cation-permeable.
Denna behandling syftar till att säkerställa vinets stabilitet med avseende på förhållandet mellan vinsyran och dess salter, kaliumvätetartrat och kalciumtartrat (och andra kalciumsalter), genom selektiv extraktion av de överskottsjoner som finns i vinet under inverkan av ett elektriskt fält, dels med membran som endast är permeabla för anjoner, dels med membran som endast är permeabla för katjoner.
MEMBRANE REQUIREMENTS
TILLÄMPNINGSBESTÄMMELSER FÖR MEMBRANEN
The membranes shall be arranged alternately in a ‘filter-press’ type system or any other appropriate system separating the treatment (wine) and concentration (waste water) compartments.
Membranen placeras växelvis i ett ”filter-pressystem” eller annat ändamålsenligt system som avgränsar avdelningarna för behandling (vin) och koncentration (spillvatten).
The cation-permeable membranes must be designed to extract cations only, in particular K+ and Ca++.
De membran som är permeabla för katjoner skall vara anpassade till extraktion av enbart katjoner, särskilt K+ och Ca2+.
The anion-permeable membranes must be designed to extract anions only, in particular tartrate anions.
De membran som är permeabla för anjoner skall vara anpassade till extraktion av enbart anjoner, särskilt tartratjoner.
The membranes must not excessively modify the physicochemical composition and sensory characteristics of the wine.
Membranen bör inte ge alltför stora förändringar av vinets fysikalisk-kemiska egenskaper och sammansättning eller dess organoleptiska karaktär.
They must meet the following requirements:
De skall uppfylla följande villkor:
they must be manufactured according to good manufacturing practice from substances authorised for the manufacture of plastic materials intended to come into contact with foodstuffs as listed in Annex II to Commission Directive 2002/72/EC [1],the user of the electrodialysis equipment must show that the membranes used meet the above requirements and that any replacements have been made by specialised personnel,
De skall vara tillverkade enligt god tillverkningssed och av ämnen som är tillåtna i tillverkningen av plastmaterial avsedda att komma i kontakt med de livsmedel som förtecknas i bilaga II till kommissionens direktiv 2002/72/EG [1].Den som använder utrustningen för elektrodialys skall kunna visa att de membran som används har de egenskaper som tidigare beskrivits och att byte av membranen utförs av specialutbildad personal.
they must not release any substance in quantities endangering human health or affecting the taste or smell of foodstuffs and must meet the criteria laid down in Directive 2002/72/EC,
Membranen får inte avge några farliga ämnen i mängder som medför fara för människors hälsa eller som skämmer livsmedlens smak eller doft, och de skall motsvara de kriterier som fastställs i direktiv 2002/72/EG.
their use must not trigger interactions between their constituents and the wine liable to result in the formation of new compounds that may be toxic in the treated product.
Vid användningen av membranen bör beståndsdelarna i dessa inte påverka vinets beståndsdelar eller omvänt, på så sätt att det i den behandlade produkten kan bildas nya ämnen som skulle kunna ha toxiska effekter.
The stability of fresh electrodialysis membranes is to be determined using a simulant reproducing the physicochemical composition of the wine for investigation of possible migration of certain substances from them.
Stabiliteten hos nya elektrodialysmembran skall fastställas med hjälp av en provlösning med liknande fysikalisk-kemiska egenskaper som vinet för att det ska gå att studera om vissa ämnen eventuellt avges från membranen.
The experimental method recommended is as follows:
Följande bestämningsmetod rekommenderas:
absolute ethanol: 11 l,
absolut etanol: 11 liter
potassium hydrogen tartrate: 380 g,
kaliumvätetartrat: 380 gram
potassium chloride: 60 g,
kalciumtartrat: 60 gram
concentrated sulphuric acid: 5 ml,
koncentrerad svavelsyra: 5 ml
distilled water: to make up 100 litres.
destillerat vatten av högsta kvalitet: 100 liter
This solution is used for closed circuit migration tests on an electrodialysis stack under tension (1 volt/cell), on the basis of 50 l/m2 of anionic and cationic membranes, until 50 % demineralisation of the solution.
Denna lösning används för att testa överföringen i en sluten krets i ett membransystem för elektrodialys under spänning (1 volt/cell) med 50 liter/m2 för anjonmembran och katjonmembran till dess att lösningen har avmineraliserats till 50 %.
The effluent circuit is initiated by a 5 g/l potassium chloride solution.
Som startlösning används en kaliumkloridlösning med koncentrationen 5 g/l.
Migrating substances are tested for in both the simulant and the effluent.
De beståndsdelar som överförs bestäms i såväl provlösningen som dialysatet.
Organic molecules entering into the membrane composition that are liable to migrate into the treated solution will be determined.
De organiska molekylerna som ingår i membranets sammansättning och som kan överföras till den behandlade lösningen analyseras kvantitativt.
A specific determination will be carried out for each of these constituents by an approved laboratory.
En särskild kvantitativ analys för var och en av beståndsdelarna skall göras av ett godkänt laboratorium.
The content in the simulant of all the determined compounds must be less than 50 g/l.
Halten i provlösningen skall vara lägre än totalhalten för samtliga beståndsdelar, dvs. 50 mikrogram/l.
The general rules on controls of materials in contact with foodstuffs must be applied to these membranes.
Generellt kan sägas att de allmänna reglerna för kontroll av material som kommer i kontakt med livsmedel skall tillämpas för dessa membran.
MEMBRANE UTILISATION REQUIREMENTS
BESTÄMMELSER FÖR ANVÄNDNINGEN AV MEMBRANEN
The membrane pair is formulated so that the following conditions are met:
Det membranpar som används vid behandling för stabilisering av vinsyran genom elektrodialys skall uppfylla följande villkor:
the pH reduction of the wine is to be no more than 0,3 pH units,
Minskningen av vinets pH skall inte vara större än 0,3 pH-enheter.
the volatile acidity reduction is to be less than 0,12 g/l (2 meq expressed as acetic acid),
Minskningen av halten av flyktiga syror skall vara mindre än 0,12 g/l uttryckt i ättiksyra (2 milliekvivalenter).
treatment must not affect the non-ionic constituents of the wine, in particular polyphenols and polysaccharides,
Behandling genom elektrodialys skall inte påverka de beståndsdelar i vinet som inte är joner, särskilt polyfenoler och polysackarider.
diffusion of small molecules such as ethanol is to be reduced and must not cause a reduction in alcoholic strength of more than 0,1 % vol.,
Diffussionen av små molekyler som etanol skall begränsas och bör inte medföra en minskning av alkoholhalten på mer än 0,1 volymprocent.
the membranes must be conserved and cleaned by approved methods with substances authorised for use in the preparation of foodstuffs,
Förvaring och rengöring av membranen skall göras enligt godkända metoder med ämnen som får användas vid beredning av livsmedel.
the membranes are marked so that alternation in the stack can be checked,
Membranen skall märkas för att det skall vara möjligt att bibehålla ordningen i membransystemet.
the equipment is to be run using a command and control mechanism that will take account of the particular instability of each wine so as to eliminate only the supersaturation of potassium hydrogen tartrate and calcium salts,
Den utrustning som används skall ha ett styrsystem som innebär att instabiliteten hos varje vin beaktas, så att enbart överskottet av kaliumvätetartrat och olika kalciumsalter elimineras.
the treatment is to be carried out under the responsibility of an oenologist or qualified technician.
Behandlingen skall genomföras under överinseende av en godkänd enolog eller kvalificerad tekniker.
The treatment is to be recorded in the register referred to in Article 70(2) of Regulation (EC) No 1493/1999.
Denna behandling skall anges i det register som avses i artikel 70.2 i förordning (EG) nr 1493/1999.
Requirements for urease
Bestämmelser för ureas
(Article 19 of this Regulation)
(artikel 19 i den här förordningen)
International code for urease: EC 3-5-1-5, CAS No 9002-13-5.
Internationell kod för ureas: EG-nr: 3-5-1-5, CAS-nr: 9002-13-5.
Activity: urease activity (active at acidic pH), to break down urea into ammonia and carbon dioxide.
Aktivitet: ureas (verksamt i sur miljö), bryter ned urinämne till ammoniak och koldioxid.
The stated activity is not less than 5 units/mg, one unit being defined as the amount that produces one μmol of ammonia per minute at 37 °C from 5 g/l urea at pH 4.
Den angivna aktiviteten ligger på minst 5 enheter/mg, där 1 enhet definieras som den mängd enzym som frigör 1 mikromol NH3 per minut vid 37 °C och en koncentration av urinämne på 5 g/l (pH 4).
Origin: Lactobacillus fermentum.
Ursprung: Lactobacillus fermentum
Area of application: breaking down urea present in wine intended for prolonged ageing, where its initial urea concentration is higher than 1 mg/l.
Tillämpningsområde: nedbrytning av urinämne i sådant vin som skall lagras under lång tid, när den ursprungliga koncentrationen urinämne är högre än 1 mg/l.
Maximum quantity to be used: 75 mg of enzyme preparation per litre of wine treated, not exceeding 375 units of urease per litre of wine.
Högsta tillåtna dosering: 75 mg enzympreparat per liter behandlat vin, dock högst 375 enheter ureas per liter vin.
After treatment, all residual enzyme activity must be eliminated by filtering the wine (pore size < 1 μm).
I slutet av behandlingen skall all resterande enzymaktivitet avlägsnas genom att vinet filtreras (porernas diameter skall vara mindre än 1 mikrometer).
Chemical and microbiological purity specifications
Kemisk och mikrobiologisk renhet:
Less than 2 ppm
Mindre än 2 ppm
Aerobic count
Aeroba bakterier totalt
Less than 5 × 104 cells/g
Mindre än 5 × 104 bakterier/gram
Urease used in the treatment of wine must be prepared under similar conditions to those for urease as covered by the opinion of the Scientific Committee for Food of 10 December 1998.
Ureas som får användas vid behandling av vin skall produceras under likvärdiga villkor som sådant ureas som behandlas i yttrandet från Vetenskapliga livsmedelskommittén av den 10 december 1998.
(Article 22 of this Regulation)
(Artikel 22 i den här förordningen)
This treatment is to be recorded in the register referred to in Article 70(2) of Regulation (EC) No 1493/1999.
Behandlingen skall anges i det register som avses i artikel 70.2 i förordning (EG) nr 1493/1999.
Derogations regarding sulphur dioxide content
Undantag beträffande halten av svaveldioxid
(Article 23(1) of this Regulation)
(artikel 23.1 i den här förordningen)
In addition to point A of Annex V to Regulation (EC) No 1493/1999, the maximum sulphur dioxide content for wines with a residual sugar content, expressed as invert sugar, of not less than 5 grams per litre, shall be increased to:
Som komplement till bilaga V punkt A till förordning (EG) nr 1493/1999 skall följande gränsvärden gälla för svaveldioxidhalten i viner som har en restsockerhalt uttryckt i inverterat socker på lägst 5 g/l:
300 mg/l for:
300 mg/l för
the quality white wines psr entitled to the designation of origin Gaillac;
vita kvalitetsviner fso med den kontrollerade ursprungsbeteckningen ”Gaillac”,
the quality wines psr entitled to bear the designation of origin Alto Adige and Trentino, described by the terms or one of the terms ‘passito’ or ‘vendemmia tardiva’;
kvalitetsviner fso med ursprungsbeteckningarna Alto Adige och Trentino som bär beteckningen ”passito” och/eller ”vendemmia tardiva”,
the quality wines psr entitled to bear the designation of origin ‘Colli orientali del Friuli’ together with the term ‘Picolit’;
kvalitetsviner fso som har rätt till urprungsbeteckningen ”Colli orientali del Friuli” – ”Picolit”,
the quality wines psr Moscato di Pantelleria naturale and Moscato di Pantelleria;
kvalitetsvinerna fso Moscato di Pantelleria naturale och Moscato di Pantelleria,
the table wines with the following geographical indications, with a total alcoholic strength by volume higher than 15 % vol. and a residual sugar content higher than 45 g/l:
bordsvin med följande geografiska beteckningar, om den totala alkoholhalten i volymprocent överstiger 15 % och restsockerhalten överstiger 45 g/l:
the quality wines psr described by the term ‘pozdní sběr’,
kvalitetsviner fso som beskrivs med termen ”pozdní sběr”,
the quality wine psr described by the term ‘neskorý zber’;
Kvalitetsviner fso som beskrivs med termen ”neskorý zber”,
400 mg/l for:
400 mg/l för