natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Orange to reddish solution
Orange till rödaktig lösning
Not more than 3,5 %
Högst 3,5 %
m-phenylenediamine and 4-methyl-m-phenylenediamine
m-fenylendiamin och 4-metyl-m-fenylendiamin
Not more than 0,35 %
Högst 0,35 %
Unsulfonated primary aromatic amines other than m-phenylene diamine and 4-methyl-m-phenylene diamine
Andra osulfonerade primära aromatiska aminer än m-fenylendiamin och 4-metyl-m-fenylendiamin
Not more than 0,007 % (calculated as aniline)
Högst 0,007 % (uttryckta som anilin)
From a solution of pH 7, not more than 0,2 %
I en lösning med pH 7, högst 0,2 %
E 155 BROWN HT
CI Food Brown 3
CI Food Brown 3
Brun HT består huvudsakligen av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-1-sulfonat) och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de primära ofärgade komponenterna.
Brown HT is described as the sodium salt.
Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.
The calcium and potassium salt are also permitted.
Klass
Disodium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylene bisazo)di (naphthalene-1-sulfonate)
Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat)
Content not less than 70 % total colouring matters calculated as the sodium salt.
Minst 70 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
% 403 at ca 460 nm in aqueous solution at pH 7
% 403 vid ca 460 nm i vattenlösning vid pH 7
Maximum in water of pH 7 at ca 460 nm
Maximum i vatten med pH 7 vid ca 460 nm
Brown solution in water
Brun lösning i vatten
Not more than 10 % (TLC method)
Högst 10 % (TLC-metod)
Not more than 0,2 % in a solution of pH 7
Högst 0,2 % lösning med pH 7
E 160a (i) MIXED CAROTENES
E 160 a (i) BLANDADE KAROTENER
Plant carotenes
Karotener från växter
Mixed carotenes are obtained by solvent extraction of natural strains of edible plants, carrots, vegetable oils, grass, alfalfa (lucerne) and nettle.
Blandade karotener erhålls genom lösningsmedelsextraktion ur naturliga stammar av ätliga växter, morötter, vegetabiliska oljor, gräs, alfalfagräs (lucern) och nässlor.
The main colouring principle consists of carotenoids of which beta-carotene accounts for the major part.
Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst beta-karoten.
Alpha, gamma-carotene and other pigments may be present.
Alfa- och gamma-karoten och andra pigment kan ingå.
Besides the colour pigments, this substance may contain oils, fats and waxes naturally occurring in the source material.
Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som förekommer naturligt i utgångsmaterialet.
Only the following solvents may be used in the extraction: acetone, methyl ethyl ketone, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexane [4], dichloromethane and carbon dioxide.
Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktionen: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan [4], diklormetan och koldioxid.
Content of carotenes (calculated as beta-carotene) is not less than 5 %.
Innehållet av karotener (uttryckt som ß-karoten) är minst 5 %.
For products obtained by extraction of vegetables oils: not less than 0,2 % in edible fats.
För produkter som erhållits genom extraktion ur vegetabiliska oljor: minst 0,2 % i ätliga fetter.
%2500 at approximately 440 nm to 457 nm in cyclohexane
%2500vid cirka 440–457 nm i cyklohexan
Maximum in cyclohexane at 440 nm to 457 nm and 470 nm to 486 nm
Maximalt i cyklohexan vid 440–457 nm och 470–486 nm.
Algal carotenes
Karotener från alger
Mixed carotenes may also be produced from natural strains of the algae Dunaliella salina, grown in large saline lakes located in Whyalla, South Australia. Beta-carotene is extracted using an essential oil.
Blandade karotener kan också framställas ur naturliga stammar av algen Dunaliella salina, som odlas i stora saltsjöar i Whyalla i södra Australien. ß-karoten erhålls genom extraktion med hjälp av en eterisk olja.
The preparation is a 20 to 30 % suspension in edible oil.
Beredningen är en 20- till 30-procentig suspension i matolja.
The ratio of trans-cis isomers is in the range of 50/50 to 71/29.
Förhållandet mellan cis- och transisomerer är 50/50 till 71/29.
Content of carotenes (calculated as beta-carotene) is not less than 20 %
Innehållet av karotener (uttryckt som ß-karoten) är minst 20 %.
%2500 at approximately by 440 nm to 457 nm in cyclohexane
%2500 vid cirka 440–457 nm i cyklohexan
Maximum in cyclohexane at 440 nm to 457 nm and 474 nm to 486 nm
Maximalt i cyklohexan vid 440–457 nm och 474–486 nm
Natural tocopherols in edible oil
Naturliga tokoferoler i matolja
E 160a (ii) BETA-CAROTENE
E 160 a (ii) BETAKAROTEN
These specifications apply predominantly to all trans isomer of beta-carotene together with minor amounts of other carotenoids.
Dessa specifikationer gäller för det mesta alla transisomerer av ß-karoten tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider.
Diluted and stabilised preparations may have different trans-cis isomer ratios.
Utspädda och stabiliserade beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
Beta-carotene, beta, beta-carotene
β-karoten, β,β-karoten
Not less than 96 % total colouring matters (expressed as beta-carotene)
Minst 96 % färgämnen totalt (uttryckt som ß-karoten).
Red to brownish-red crystals or crystalline powder
Röda till brunröda kristaller eller kristallint pulver.
Maximum in cyclohexane at 453 nm to 456 nm
Maximalt i cyklohexan vid 453–456 nm.
Carotenoids other than beta-carotene: not more than 3,0 % of total colouring matters
Andra karotenoider än ß-karoten: högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen.
Beta-carotene from Blakeslea trispora
Betakaroten från Blakeslea trispora
Obtained by a fermentation process using a mixed culture of the two sexual mating types (+) and (–) of natural strains of the fungus Blakeslea trispora. The beta-carotene is extracted from the biomass with ethyl acetate, or isobutyl acetate followed by isopropyl alcohol, and crystallised.
Erhålls genom en jäsningsprocess där en blandkultur av två parningstyper (+) och (-) ur naturliga stammar av svampen Blakeslea trispora används. ß-karoten erhålls genom extraktion ur biomassan med etylacetat eller isobutylacetat följt av isopropylalkohol och tillåts kristallisera.
The crystallised product consists mainly of trans beta-carotene.
Den kristalliserade produkten består huvudsakligen av trans-ß-karoten.
Because of the natural process approximately 3 % of the product consists of mixed carotenoids, which is specific for the product.
På grund av den naturliga processen består cirka 3 % av produkten av blandade karotener, vilket är specifikt för produkten.
Beta-carotene, beta,beta-carotene
β-karoten, β,β-karoten
Red, brownish-red or purple-violet crystals or crystalline powder (colour varies according to extraction solvent used and conditions of crystallisation)
Röda, brunröda eller lilavioletta kristaller eller kristallint pulver (färgen varierar beroende på vilket extraktionsmedel som används och kristalliseringsförhållandena).
Not more than 0,8 %, singly or in combination
Högst 0,8 %, var för sig eller tillsammans
Isobutyl acetate: Not more than 1,0 %
Isobutylacetat: högst 1,0 %
Isopropyl alcohol: Not more than 0,1 %
Isopropylalkohol: högst 0,1 %
Mycotoxins:
Mykotoxiner:
Absent
Inga
Absent in 25 g
Inga i 25 g
E 160b ANNATTO, BIXIN, NORBIXIN
E 160 b ANNATTOEXTRAKT, BIXIN, NORBIXIN
Annatto: 215-735-4, annatto seed extract: 289-561-2; bixin: 230-248-7
Annatto: 215-735-4 Extrakt av annattofrö: 289-561-2
Bixin 6′-Methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocarotene-6,6′-dioate
Bixin Bixin: 6′-metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
Norbixin 9′Cis-6,6′-diapocarotene-6,6′-dioic acid
Norbixin 9′cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diosyra
9′-Trans-6,6′-diapocarotene-6,6′-dioic acid
9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diosyra
Reddish-brown powder, suspension or solution
Rödbrunt pulver, rödbrun suspension eller lösning
Bixin maximum in chloroform at ca 502 nm
(Bixin) Maximum i kloroform vid ca 502 nm
Norbixin maximum in dilute KOH solution at ca 482 nm
(Norbixin) Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm
Solvent extracted bixin and norbixin
Bixin och norbixin som extraherats med lösningsmedel
Bixin is prepared by the extraction of the outer coating of the seeds of the annatto tree (Bixa orellana L.) with one or more of the following solvents: acetone, methanol, hexane or dichloromethane, carbon dioxide followed by the removal of the solvent.
Bixin erhålls genom extraktion ur det yttre skiktet på annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med en eller flera av följande lösningsmedel: aceton, metanol, hexan eller diklormetan och koldioxid varefter lösningsmedlet avlägsnas.
Norbixin is prepared by hydrolysis by aqueous alkali of the extracted bixin.
Norbixin erhålls genom hydrolys av vattenhaltig alkali av extraherat bixin.
Bixin and norbixin may contain other materials extracted from the annatto seed.
Bixin och norbixin kan innehålla annat material som extraherats ur annattofröet.
The bixin powder contains several coloured components, the major single one being bixin, which may be present in both cis- and trans- forms.
Bixinpulver innehåller flera färgbeståndsdelar, av vilka det viktigaste enstaka färgämnet är bixin, som kan förekomma både i cis- och i transform.
Thermal degradation products of bixin may also be present.
Bixin kan förekomma i både cis- och transformer.
The norbixin powder contains the hydrolysis product of bixin, in the form of the sodium or potassium salts as the major colouring principle.
Norbixinpulver innehåller hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalt som det viktigaste färgämnet.
Both cis- and trans-forms may be present.
Både cis- och transformer kan förekomma.
Content of bixin powders not less than 75 % total carotenoids calculated as bixin.
Bixinpulver: Minst 75 % karotenoider totalt, uttryckta som bixin
Content of norbixin powders not less than 25 % total carotenoids calculated as norbixin
Norbixinpulver: Minst 25 % karotenoider totalt, uttryckta som norbixin
Bixin E1 cm1 %2870 at ca 502 nm in chloroform
Bixin E1 cm1 %2870 vid ca 502 nm i kloroform
Norbixin E1 cm1 %2870 at ca 482 nm in KOH solution
Norbixin E1 cm1 %2870 vid ca 482 nm i KOH-lösning
not more than 50 mg/kg, singly or in combination
Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans
Alkali extracted annatto
Annatto extraherat med alkali
Water soluble annatto is prepared by extraction with aqueous alkali (sodium or potassium hydroxide) of the outer coating of the seeds of the annatto tree (Bixa orellana L.)
Vattenlösligt annattoextrakt erhålls genom extraktion med vattenhaltig alkali (natrium- eller kaliumhydroxid) ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö.
Water soluble annatto contains norbixin, the hydrolysis product of bixin, in the form of the sodium or potassium salts, as the major colouring principle.
Vattenlösligt annattoextrakt innehåller norbixin, som är hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalt som viktigaste färgämne.
Both cis- and trans- forms may be present.
Både cis- och transformer kan förekomma.
Contains not less than 0,1 % of total carotenoids expressed as norbixin
Minst 0,1 % av den totala mängden karotenoider, uttryckt som norbixin
Oil extracted annatto
Annatto extraherat med olja
Annatto extracts in oil, as solution or suspension, are prepared by extraction of the outer coating of the seeds of the annatto tree (Bixa orellana L.) with edible vegetable oil.
Annattoextrakt i olja, som lösning eller suspension, erhålls genom extraktion ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med ätlig vegetabilisk olja.
Annatto extract in oil contains several coloured components, the major single one being bixin, which may be present in both cis- and transforms.
Annattoextrakt i olja innehåller flera färgämnen, av vilka bixin är det viktigaste enstaka färgämnet.
Contains not less than 0,1 % of total carotenoids expressed as bixin
Minst 0,1 % av den totala mängden karotenoider, uttryckt som bixin
E 160c PAPRIKA EXTRACT, CAPSANTHIN, CAPSORUBIN
E 160 c PAPRIKAEXTRAKT, KAPSANTIN, KAPSORUBIN
Paprika extract is obtained by solvent extraction of the natural strains of paprika, which consists of the ground fruits pods, with or without seeds, of Capsicum annuum L., and contains the major colouring principles of this spice.
Paprikaextrakt erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur malda fruktkapslar av naturliga paprikasorter, Capsicum annuum L., med eller utan frön, som innehåller de viktigaste färgämnena i denna krydda.
The major colouring principles are capsanthin and capsorubin.
De viktigaste färgämnena är kapsantin och kapsorubin.
A wide variety of other coloured compounds is known to be present.
Det är känt att paprika innehåller en lång rad andra färgämnen.
Only the following solvents may be used in the extraction: methanol, ethanol, acetone, hexane, dichloromethane, ethyl acetate and carbon dioxide.
Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktion: metanol, etanol, aceton, hexan, diklormetan, etylacetat och koldioxid.
Capsanthin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2
Kapsantin: 207-364-1 Kapsorubin: 207-425-2
Capsanthin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroxy-β,k-carotene-6-one
Kapsantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-β,k-karoten-6-ett
Capsorubin: (3S, 3′S, 5R, 5R′)-3,3′-dihydroxy-k,k-carotene-6,6′-dione
Kapsorubin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-k,k-karoten-6,6′-dion
Paprika extract: content not less than 7,0 % carotenoids
Paprikaextrakt: Minst 7,0 % karotenoider
Capsanthin/capsorubin: not less than 30 % of total carotenoids
Kapsantin/kapsorubin: Minst 30 % av den totala mängden karotenoider
%2100 at ca 462 nm in acetone
%2100 vid ca 462 nm i aceton
Dark-red viscous liquid
Mörkröd viskös vätska
Maximum in acetone at ca 462 nm
Maximum i aceton vid ca 462 nm
A deep blue colour is produced by adding one drop of sulfuric acid to one drop of sample in 2-3 drops of chloroform
En djup blå färg bildas när en droppe svavelsyra tillsätts till en droppe av provet i 2-3 droppar kloroform.
Not more than 250 mg/kg
Högst 250 mg/kg
E 160d LYCOPENE
E 160 d LYKOPEN
Lycopene is obtained by solvent extraction of the natural strains of red tomatoes (Lycopersicon esculentum L.) with subsequent removal of the solvent.
Lykopen erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga tomatsorter (Lycopersicon esculentum L.) varefter lösningsmedlet avlägsnas.
Only the following solvents may be used: dichloromethane, carbon dioxide, ethyl acetate, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol, hexane.
Endast följande lösningsmedel får användas: diklormetan, koldioxid, etylacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol, hexan.
The major colouring principle of tomatoes is lycopene, minor amounts of other carotenoid pigments may be present.
Det viktigaste färgämnet är lykopen. Mindre mängder av andra karotenoida pigment kan ingå.
Beside the other colour pigments the product may contain oils, fats, waxes, and flavour components naturally occurring in tomatoes.
Utöver andra färgpigment kan produkten innehålla oljor, fetter, vaxer och smakämnen som finns naturligt i tomater.
Lycopene, ψ,ψ-carotene
Lykopen, Ψ,Ψ-karoten
Content not less than 5 % total colouring matters
Minst 5,0 % färgämnen totalt
%3450 at ca 472 nm in hexane
%3450 vid ca 472 nm i hexan
Dark red viscous liquid
Mörkröd viskös vätska
Maximum in hexane at ca 472 nm
Maximum i hexan vid ca 472 nm
E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL (C30)
E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)
These specifications apply to predominantly all trans isomer of β-apo-8′-carotenal together with minor amounts of other carotenoids.
Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av β-apo-8′-karotenal tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider.
Diluted and stabilized forms are prepared from β-apo-8′-carotenal meeting these specifications and include solutions or suspensions of ß-apo-8′carotenal in edible fats or oils, emulsions and water dispersible powders.
Utspädda och stabila former framställs av β-apo-8′-karotenal som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av β-apo-8′-karotenal i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver.
These preparations may have different cis/trans isomer ratios.
Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.
β-apo-8′-carotenal, Trans-β-apo-8′carotene-aldehyde
β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karotenaldehyd
Not less than 96 % of total colouring matters
Minst 96 % av den totala mängden färgämnen
%2640 at ca 460-462 nm in cyclohexane
%2640 vid ca 460–462 nm i cyklohexan
Dark violet crystals with metallic lustre or crystalline powder
Mörkvioletta kristaller med metallglans eller ett kristallint pulver
Maximum in cyclohexane at 460-462 nm
Maximum i cyklohexan vid ca 460–462 nm
Carotenoids other than β-apo-8′-carotenal:
Åtföljande färgämnen
not more than 3,0 % of total colouring matters
Andra karotenoider än β-apo-8′-karotenal: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen
E 160f ETHYL ESTER OF BETA-APO-8′-CAROTENOIC ACID (C30)
E 160 f ETYLESTER AV BETA-APO-8′-KAROTENSYRA (C30)
CI Food Orange 7, β-apo-8′-carotenoic ester
CI Food Orange 7, β-apo-8′-karotenester
These specifications apply to predominantly all trans isomer of β-apo-8′-carotenoic acid ethyl ester together with minor amounts of other carotenoids.
Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av etylester av β-apo-8′-karotensyra tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider.
Diluted and stabilized forms are prepared from β-apo-8′-carotenoic acid ethyl ester meeting these specifications and include solutions or suspensions of β-apo-8′-carotenoic acid ethyl ester in edible fats or oils, emulsions and water dispersible powders.
Utspädda och stabila former framställs av etylester av β-apo-8′-karotensyra som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av etylester av β-apo-8′-karotensyra i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver.
β-apo-8′-carotenoic acid ethyl ester, ethyl 8′-apo-β-caroten-8′-oate
Etylester av β-apo-8′-karotensyra, etyl-8′-apo-β-karoten-8′oat
%2550 at ca 449 nm in cyclohexane
%2550 vid ca 449 nm i cyklohexan
Red to violet-red crystals or crystalline powder
Röda till rödvioletta kristaller eller ett rött till rödviolett kristallint pulver
Maximum in cyclohexane at ca 449 nm
Maximum i cyklohexan vid ca 449 nm
Carotenoids other than β-apo-8′-carotenoic acid ethyl ester: not more than 3,0 % of total colouring matters
Andra karotenoider än etylester av β-apo-8′-karotensyra: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen
Mixed Carotenoids, Xanthophylls
Blandade karotenoider, xantofyller
Lutein is obtained by solvent extraction of the natural strains of edible fruits and plants, grass, lucerne (alfalfa) and tagetes erecta.
Lutein erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätliga frukter och växter, gräs, lucern (alfalfa) och tagetes erecta.
The main colouring principle consists of carotenoids of which lutein and its fatty acid esters account for the major part.
Det viktigaste färgämnet består av karotenoider av vilka lutein och dess fettsyraestrar står för huvuddelen.
Variable amounts of carotenes will also be present.
Olika mängder karotener ingår också.
Lutein may contain fats, oils and waxes naturally occurring in the plant material.
Lutein kan innehålla fetter, oljor och vaxer som finns naturligt i växtmaterialet.
Only the following solvents may be used for the extraction: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexane, acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane and carbon dioxide
Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, aceton, metyletylketon, diklormetan och koldioxid.
3,3′-dihydroxy-d-carotene
3,3′dihydroxi-d-karoten
Content of total colouring matter not less than 4 % calculated as lutein
Minst 4,0 % av den totala mängden färgämnen, uttryckta som lutein
%2550 at ca 445 nm in chloroform/ethanol (10 + 90) or in hexane/ethanol/acetone (80 + 10 + 10)
%2550 vid ca 445 nm i kloroform/etanol (10 + 90) eller hexan/etanol/aceton (80 + 10 + 10)
Dark, yellowish brown liquid
Mörk, gulbrun vätska
Maximum in chloroform/ethanol (10 + 90) at ca 445 nm
Maximum i kloroform/etanol (10 + 90) vid ca 445 nm
E 161g CANTHAXANTHIN
E 161 g KANTAXANTIN
These specifications apply to predominantly all trans isomers of canthaxanthin together with minor amounts of other carotenoids.
Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av kantaxantin tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider.
Diluted and stabilized forms are prepared from canthaxanthin meeting these specifications and include solutions or suspensions of canthaxanthin in edible fats or oils, emulsions and water dispersible powders.
Utspädda och stabila former framställs av kantaxantin som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av kantaxantin i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver.
β-Carotene-4,4′-dione, canthaxanthin, 4,4′-dioxo-β-carotene
β-karoten-4,4′-dion, kantaxantin, 4,4′-dioxo-β-karoten
Not less than 96 % of total colouring matters (expressed as canthaxanthin)
Minst 96 % av den totala mängden färgämnen (uttryckta som kantaxantin)
at ca 485 nm in chloroform
vid ca 485 nm i kloroform
at 468-472 nm in cyclohexane
at 468–472 nm i petroleumeter
at 464-467 nm in petroleum ether
at 464–467 nm i cyklohexan
Deep violet crystals or crystalline powder
Mörkvioletta kristaller eller mörkviolett kristallint pulver
Maximum in chloroform at ca 485 nm
Maximum i kloroform vid ca 485 nm
Maximum in cyclohexane at 468-472 nm
Maximum i cyklohexan vid 468–472 nm
Maximum in petroleum ether at 464-467 nm
Maximum i petroleumeter 464–467 nm
Carotenoids other than canthaxanthin: not more than 5,0 % of total colouring matters
Andra karotenoider än kantaxantin: Högst 5,0 av den totala mängden färgämnen
Beet Red
Definition
The colour is composed of different pigments all belonging to the class betalaine.
Färgämnet är sammansatt av olika pigment som alla tillhör klassen betalain.
The main colouring principle consists of betacyanins (red) of which betanin accounts for 75-95 %.
Det viktigaste färgämnet består av betacyaniner (rött) av vilka betanin står för 75-95 %.
Minor amounts of betaxanthin (yellow) and degradation products of betalaines (light brown) may be present.
Mindre mängder betaxantin (gult) och nedbrytnings-produkter av betalainer (ljusbrunt) kan ingå.
Besides the colour pigments the juice or extract consists of sugars, salts, and/or proteins naturally occurring in red beets.
Utöver färgpigmenten består saften eller extraktet av sockerarter, salter, och/eller proteiner som finns naturligt i rödbetor.
The solution may be concentrated and some products may be refined in order to remove most of the sugars, salts and proteins.
Lösningen kan vara koncentrerad och vissa produkter kan vara raffinerade så att det mesta av sockret, salterna och proteinerna har avlägsnats.
(S-(R′,R′)-4-(2-(2-Carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridine-dicarboxylic acid; 1-(2-(2,6-dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridylidene)ethylidene)-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium-2-carboxylate
(S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboxi-5(β-D-glucopyranosyloxI)-2,3-dihydro-6-hydroxi-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboxylsyra,1-(2-(2,6-dikarboxi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-beta-D-glukopyranosyloxi)-6-hydroxiindolium-2-karboxylat
Content of red colour (expressed as betanine) is not less than 0,4 %
Minst 0,4 % rött färgämne (uttryckt som betanin)
%1120 at ca 535 nm in aqueous solution at pH 5
%1120 vid ca 535 nm i vattenlösning med pH 5
Red or dark red liquid, paste, powder or solid
Röd eller mörkröd vätska, pasta, pulver eller klumpar
Maximum in water of pH 5 at ca 535 nm
Maximum i vatten med pH 5 vid ca 535 nm
Not more than 2 g nitrate anion/g of red colour (as calculated from assay).
Högst 2 g nitratanjon/g rött färgämne (beräknat enligt texten till Innehåll)
E 163 ANTHOCYANINS
E 163 ANTOCYANER
Anthocyanins are obtained by extraction with sulphited water, acidified water, carbon dioxide, methanol or ethanol from the natural strains of vegetables and edible fruits.
Antocyaner erhålls genom extraktion med sulfitvatten, surgjort vatten, koldioxid, metanol eller etanol ur naturliga grönsakssorter och ätliga frukter.