natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % of carbon dioxide corresponding to not less than 88,7 % and not more than 103,6 % ammonium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 217)
Ammoniumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 88,7 % och högst 103,6 % ammoniumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 217)
White to yellowish fibrous or granular powder
Vitt till gulaktigt pulver som är fibrigt eller kornigt
Positive test for ammonium and alginic acid
Positiva tester för ammonium och för alginsyra
Not more than 7 % on the dried basis
Högst 7 % i torrsubstans
E 404 CALCIUM ALGINATE
E 404 KALCIUMALGINAT
Calcium salt of alginate
Kalciumsalt av alginat
Calcium salt of alginic acid
Kalciumsalt av alginsyra
Yields, on the anhydrous basis, not less than 18 % and not more than 21 % carbon dioxide corresponding to not less than 89,6 % and not more than 104,5 % of calcium alginate (calculated on an equivalent weight basis of 219)
Kalciumalginat ger, på vattenfri basis, minst 18 % och högst 21 % koldioxid, vilket motsvarar minst 89,6 % och högst 104,5 % kalciumalginat (beräknad på en ekvivalent vikt av 219)
Positive test for calcium and alginic acid
Positiva tester för kalcium och för alginsyra
Not more than 15,0 % (105 oC, 4 hours)
Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
E 405 PROPANE-1,2-DIOL ALGINATE
E 405 1,2-PROPYLENGLYKOLALGINAT
Hydroxypropyl alginate
Hydroxypropylalginat
Propane-1,2-diol ester of alginic acid; varies in composition according to its degree of esterification and the percentage of free and neutralised carboxyl groups in the molecule
Propan-1,2-diolalginar Definition
(C9H14O7)n (esterified)
Kemisk formel
Yields, on the anhydrous basis, not less than 16 % and not more than 20 % of CO2 of carbon dioxide
Propylenglykolalginat ger, på vattenfri basis, minst 16 % och högst 21 % koldioxid
Nearly odourless, white to yellowish brown fibrous or granular powder
Nästan luktfritt, vitt till gulaktigt brunt pulver som är fibrigt eller kornigt
Positive test for 1,2-propanediol and alginic acid after hydrolysis
Positiva tester för 1,2-propylenglykol och för alginsyra efter hydrolys
Not more than 20 % (105 oC, 4 hours)
Högst 20 % (efter torkning vid 105 oC i 4 timmar)
Total propane-1,2-diol content
Total halt av 1,2-propylenglykol
Not less than 15 % and not more than 45 %
Minst 15 % och högst 45 %
Free propane-1,2-diol content
Halt av fri 1,2-propylenglykol
Gelose
”Gelose”
Japan agar
”Japan agar”
Bengal, Ceylon, Chinese or Japanese isinglass
Bengaliskt, ceylonesiskt, kinesiskt eller japanskt husbloss
Agar is a hydrophilic colloidal polysaccharide consisting mainly of D-galactose units.
Agar är en hydrofil kolloidal polysackarid som huvudsakligen består av D-galaktosenheter.
On about every tenth D-galactopyranose unit one of the hydroxyl groups is esterified with sulphuric acid which is neutralised by calcium, magnesium, potassium or sodium.
På ungefär var tionde D-galaktopyranosenhet förestras en av hydroxylgrupperna med svavelsyra som neutraliseras av kalcium, magnesium, kalium eller natrium.
It is extracted from certain natural strains of marine algae of the families Gelidiaceae and Sphaerococcaceae and related red algae of the class Rhodophyceae
Agar utvinns ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gelidiaceae och Sphaerococcaceae och den besläktade röda algen av arten Rhodophyceae
The threshold gel concentration should not be higher than 0,25 %
Tröskelvärdet för gelhalten bör inte överstiga 0,25 %
Agar is odourless or has a slight characteristic odour.
Agar är luktfri eller har en lätt, karakteristisk lukt.
Unground agar usually occurs in bundles consisting of thin, membranous, agglutinated strips, or in cut, flaked or granulated forms.
Omalen agar förekommer vanligen i knippen bestående av tunna, membranliknande, ihopklibbade remsor eller skurna, flingade eller korniga.
It may be light yellowish-orange, yellowish-grey to pale yellow, or colourless.
Den kan vara ljust gulaktigt orange, gulaktigt grå till svagt gul eller färglös.
It is tough when damp, brittle when dry.
Ämnet är segt när det är fuktigt och sprött när det är torrt.
Powdered agar is white to yellowish-white or pale yellow.
Pulveriserad agar är vit till gulaktig vit eller svagt gul.
When examined in water under a microscope, the agar appears granular and somewhat filamentous.
När man undersöker agar i vatten i ett mikroskop framträder ämnet som kornigt och något trådigt.
A few fragments of the spicules of sponges and a few frustules of diatoms may be present.
Ett fåtal fragment av nålar av svamp och några få snäckskal från kiselalg kan finnas.
In chloral hydrate solution, the powdered agar appears more transparent than in water, more or less granular, striated, angular and occasionally contains frustules of diatoms.
I en kloralhydratlösning, framträder den pulveriserade agaren som genomskinligare än i vatten, mer eller mindre kornig, strimmig, vinkelformad, och ibland innehållande snäckskal från kiselalg.
Gel strength may be standardised by the addition of dextrose and maltodextrines or sucrose
Gelstyrkan kan standardiseras genom tillsats av dextros och maltodextriner eller sackaros
Insoluble in cold water; soluble in boiling water
Olöslig i kallt vatten, löslig i kokande vatten
Not more than 22 % (105 oC, 5 hours)
Högst 22 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 4 timmar)
Not more than 6,5 % on the anhydrous basis determined at 550 oC
Högst 6,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC
Acid-insoluble ash (insoluble in approximately 3N Hydrochloric acid)
Aska olöslig i syra (olöslig i ungefär 3 N saltsyra)
Not more than 0,5 % determined at 550 oC on the anhydrous basis
Högst 0,5 % på vattenfri basis bestämd vid 550 oC
Insoluble matter (in hot water)
Substans olöslig i hett vatten
Not detectable by the following method: to a 1 in 10 solution of the sample add a few drops of iodine solution.
Ej påvisbar med följande metod: Tillsätt några droppar jodlösning till en 1:10-lösning av provet.
No blue colour is produced
Ingen blå färg uppkommer
Gelatin and other proteins
Gelatin och andra proteiner
Dissolve about 1 g of agar in 100 ml of boiling water and allow to cool of about 50 oC.
Lös upp cirka 1 g agar i 100 ml kokande vatten och låt det svalna till ungefär 50 oC.
To 5 ml of the solution add 5 ml of trinitrophenol solution (1 g of anhydrous trinitrophenol/100 ml of hot water).
Till 5 ml av denna sättes 5 ml av en trinitrofenollösning (1 g vattenfri trinitrofenol/100 ml hett vatten).
No turbidity appears within 10 minutes
Lösningen får inte grumlas inom 10 minuter
Water absorption
Vattenupptagning
Place 5 g to agar in a 100 ml graduated cylinder, fill to the mark with water, mix and allow to stand at about 25 oC for 24 hours.
Lägg 5 g agar i en 100 ml mätcylinder, fyll på med vatten till märkningen, blanda och låt lösningen stå i 24 timmar vid ungefär 25 oC.
Pour the contents of the cylinder through moistened glass wool, allowing the water to drain into a second 100 ml graduated cylinder.
Häll innehållet i cylindern genom fuktad glasull och låt vattnet rinna ned i en annan 100 ml mätcylinder.
Not more than 75 ml of water is obtained
Högst 75 ml av vattnet får rinna igenom
Products of commerce are sold under different names such as:
Kommersiella produkter säljs under olika namn som:
Irish moss gelose
”Irish moss gelose”
Eucheuman (from Eucheuma spp.)
”Eucheuman” (från Euchema spp.)
Iridophycan (from Iridaea spp.)
”Iridophycan” (från Iridaea spp.)
Hypnean (from Hypnea spp.)
”Hypnean” (från Hypnea spp.)
Furcellaran or Danish agar (from Furcellaria fastigiata)
Furcellaran eller dansk agar (från Furcellaria fastigiata)
Carrageenan (from Chondrus and Gigartina spp.)
Karragenan (från Chondrus och Gigartina spp.)
Carrageenan is obtained by aqueous extraction of natural strains of seaweeds of Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae and Furcellariaceae, families of the class Rhodophyceae (red seaweeds).
Karragenan framställs genom vattenextraktion ur vissa naturliga tångarter från familjerna Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae och Furcellariaceae, som tillhör arten Rhodophyceae (rödalg).
No organic precipitant shall be used other than methanol, ethanol and propane-2-ol.
Inget organiskt fällningsmedel ska användas förutom metanol, etanol och dihydroxipropan.
Carrageenan consists chiefly of the potassium, sodium, magnesium and calcium salts of polysaccharide sulphate esters which, on hydrolysis, yield galactose and 3,6-anhydrogalactose.
Karragenan består huvudsakligen av kalium-, natrium-, magnesium- och kalciumsalter från polysackaridsulfatestrar som vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos.
Carrageenan shall not be hydrolysed or otherwise chemically degraded
Karragenan får inte hydrolyseras eller på annat vis brytas ned kemiskt
Yellowish to colourless, coarse to fine powder which is practically odourless
Gulaktig till färglös, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
Positive tests for galactose, for anhydrogalactose and for sulphate
Positiva tester med avseende på galaktos, anhydrogalaktos och sulfat
Methanol, ethanol propane-2-ol content
Halt av metanol, etanol och isopropanol
Not more than 0,1 % singly or in combination
Högst 0,1 % var för sig eller i kombination
Viscosity of a 1,5 % solution at 75 oC
Viskositet för en 1,5 % lösning vid 75 oC
Not less than 5 mPa.s
Minst 5 mPa.s
Not more than 12 % (105 oC, four hours)
Högst 12 % (105 oC, 4 timmar)
Not less than 15 % and not more than 40 % on the dried basis (as SO4)
Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans (som SO4)
Not less than 15 % and not more than 40 % determined on the dried basis at 550 oC
Minst 15 % och högst 40 % i vattenfri substans vid 550 oC
Acid-insoluble ash
Aska olöslig i syra
Not more than 1 % on the dried basis (insoluble in 10 % hydrochloric acid)
Högst 1 % i vattenfri substans (olöslig i 10 % saltsyra)
Acid-insoluble matter
Ämnen olösliga i syra
Not more than 2 % on the dried basis (insoluble in 1 % v/v sulphuric acid)
Högst 2 % på vattenfri basis (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)
Low molecular weight carrageenan (Molecular weight fraction below 50 kDa)
Låg molekylvikt karragenan (Molekylviktfraktion under 50 kDa (kilodalton))
E 407a PROCESSED EUCHEUMA SEAWEED
E 407a BEARBETADE EUCHEUMA-ALGER
PES (acronym for processed eucheuma seaweed)
PES (förkortning för ”processed eucheuma seaweed” (bearbetade eucheuma-alger)).
Processed eucheuma seaweed is obtained by aqueous alkaline (KOH) treatment of the natural strains of seaweeds Eucheuma cottonii and Eucheuma spinosum, of the class Rhodophyceae (red seaweeds) to remove impurities and by fresh water washing and drying to obtain the product.
Bearbetade eucheuma-alger erhålls genom behandling i basisk vattenlösning (KOH) av de naturliga algarterna Eucheuma cottonii och Eucheuma spinosum av klassen Rhodophyceae (rödalg), varigenom orenheter avlägsnas, och genom tvättning i sötvatten och torkning för att erhålla produkten.
Further purification may be achieved by washing with methanol, ethanol or propane-2-ol and drying.
Den kan renas ytterligare genom tvättning med metanol, etanol eller isopropanol och torkning.
The product consists chiefly of the potassium salts of polysaccharide sulphate esters which, on hydrolysis, yield galactose and 3,6-anhydrogalactose.
Den består huvudsakligen av kaliumsalter från polysackaridsulfatestrar vilka vid hydrolys ger galaktos och 3,6-anhydrogalaktos.
Sodium, calcium and magnesium salts of the polysaccharide sulphate esters are present in lesser amounts.
Natrium-, kalcium- och magnesiumsalter från polysackaridsulfatestrar förekommer i mindre mängd.
Up to 15 % algal cellulose is also present in the product.
Upp till 15 % algcellulosa ingår också i produkten.
The carrageenan in processed eucheuma seaweed shall not be hydrolysed or otherwise chemically degraded
Karragenan i bearbetade eucheumaalger får inte hydrolyseras eller på annat sätt brytas ned kemiskt
Tan to yellowish, coarse to fine powder which is practically odourless
Brunt till gulaktigt, grovt till fint pulver som är praktiskt taget luktfritt
Forms cloudy viscous suspensions in water.
Bildar grumlig viskös suspension i vatten.
Methanol, ethanol, propane-2-ol content
Halt av metanol, etanol, isopropanol
Not less than 8 % and not more than 15 % on the dried basis (insoluble in 1 % v/v sulphuric acid)
Minst 8 % och högst 15 % i vattenfri substans (olöslig i 1 % volymprocent svavelsyra)
E 410 LOCUST BEAN GUM
E 410 FRUKTKÄRNMJÖL
Carob bean gum
”Carob bean gum”
Algaroba gum
”Locust bean gum”
Locust bean gum is the ground endosperm of the seeds of the natural strains of carob tree, Cerationia siliqua (L.)
Definition Fruktkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av johannesbrödträdet, Ceratonia siliqua (L.)
(family Leguminosae).
(fam. Leguminosae).
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide, composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter av galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan
Galactomannan content not less than 75 %
Galactomannanhalten är minst 75 %
White to yellowish-white, nearly odourless powder
Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Positive tests for galactose mannose
Positiva tester för galaktos och mannos
Microscopic examination
Undersökning i mikroskop
Place some ground sample in an aqueous solution containing 0,5 % iodine and 1 % potassium iodide on a glass slide and examine under microscope.
Lägg ett malet prov i en vattenlösning som innehåller 0,5 % jod och 1 % kaliumjodid på ett objektglas och undersök provet i ett mikroskop.
Locust bean gum contains long stretched tubiform cells, separated or slightly interspaced.
Fruktkärnmjöl innehåller utsträckta rörformade celler som är friliggande eller med endast ett litet mellanrum.
Their brown contents are much less regularly formed in guar gum.
(Cellernas bruna innehåll är mer oregelbundet till formen än i guarkärnmjöl.
Guar gum shows close groups of round to pear shaped cells.
Innehållet i guarkärnmjöl består av tätt sammanslutna grupper av runda till päronformade celler.
Their contents are yellow to brown
Färgen är gul till brun)
Soluble in hot water, insoluble in ethanol
Lösligt i hett vatten, olösligt i etanol
Not more than 15 % (105 oC, 5 hours)
Högst 15 % (bestämd genom torkning vid 105 oC i 5 timmar)
Not more than 1,2 % determined at 800 oC
Högst 1,2 % bestämd vid 800 oC
Not more than 7 %
Högst 7 %
Not more than 4 %
Högst 4 %
Ethanol and propane-2-ol
Etanol och isopropanol
Not more than 1 %, single or in combination
Högst 1 % var för sig eller i kombination
E 412 GUAR GUM
E 412 GUARKÄRNMJÖL
Gum cyamopsis
”Gum cyamopsis”
Guar flour
”Guar fluor”
Guar gum is the ground endosperm of the seeds of natural strains of the guar plant, Cyamopsis tetragonolobus (L.)
Guarkärnmjöl är den malda frövitan av frön från naturliga arter av guarträdet, Cyamopsis tetragonolobus (L.)
Consists mainly of a high molecular weight hydrocolloidal polysaccharide composed of galactopyranose and mannopyranose units combined through glycosidic linkages, which may be described chemically as galactomannan
Mjölet består huvudsakligen av hydrokolloidala polysackarider med hög molekylvikt, sammansatta av enheter galaktopyranos och mannopyranos som är sammankopplade genom glykosidlänkar, som kemiskt kan beskrivas som galaktomannan
A white to yellowish-white, nearly odourless powder
Vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Positive tests for galactose and for mannose
Positiva tester för galaktos och mannos
Soluble in cold water
Lösligt i kallt vatten
Not more than 1,5 % determined at 800 oC
Högst 1,5 % bestämd vid 800 oC
(No blue colour is produced)
Ingen blå färg uppkommer
E 413 TRAGACANTH
E 413 DRAGANT
Tragacanth gum
Tragakantgummi
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides (galactoarabans and acidic polysaccharides) which, on hydrolysis, yield galacturonic acid, galactose, arabinose, xylose and fucose.
Dragant består huvudsakligen av polysackarider med hög molekylvikt (”galactorabans” och sura polysackarider) som vid hydrolys bildar galakturonsyra, galaktos, arabinos, xylos och fukos.
Small amounts of rhamnose and of glucose (derived from traces of starch and/or cellulose) may also be present
Även små mängder ramnos och glukos (från spår av stärkelse eller cellulosa) kan förekomma
Unground Tragacanth gum occurs as flattened, lamellated, straight or curved fragments or as spirally twisted pieces 0,5-2,5 mm thick and up to 3 cm in length.
Omalet dragant framträder som utplattade, skivade, raka eller kurviga fragment eller som spiralvridna bitar som är 0,5–2,5 mm tjocka och upp till 3 centimeter långa.
It is white to pale yellow in colour but some pieces may have a red tinge.
Färgen är vit till blekt gul, men vissa bitar kan ha en röd nyans.
The pieces are horny in texture, with a short fracture.
Bitarna är hornartade och smular sig lätt.
It is odourless and solutions have an insipid mucilaginous taste.
Ämnet är luktfritt och lösningarna har en fadd, unken smak.
Powdered tragacanth is white to pale yellow or pinkish brown (pale tan) in colour
Pulveriserad dragant är vit till blekt gul eller brun med skära inslag (ljusbrun)
1 g of the sample in 50 ml of water swells to form a smooth, stiff, opalescent mucilage; insoluble in ethanol and does not swell in 60 % (w/v) aqueous ethanol
1 g av provet i 50 ml vatten sväller till en slät, fast opalskimrande gummiartad lösning. Olöslig i etanol, sväller inte i 60 % etanollösning
Negative test for Karaya gum
Negativtest för karayagummi
Boil 1 g with 20 ml of water until a mucilage is formed.
Koka 1 g med 20 ml vatten tills ett mucilago bildas.
Add 5 ml of hydrochloric acid and again boil the mixture for five minutes.
Tillsätt 5 ml saltsyra och koka åter blandningen i 5 minuter.
No permanent pink or red colour develops
Ingen bestående rosa eller röd färg får utvecklas
Not more than 16 % (105 oC, 5 hours)
Högst 16 % (105 oC i 5 timmar)
Total ash
Total aska
Acid insoluble ash
Aska olöslig i syra
Acid insoluble matter
Återstod olöslig i syra
Gum arabic
Akaciagummi
Acacia gum is a dried exudation obtained from the stems and branches of natural strains of Acacia senegal (L) Willdenow or closely related species of Acacia (family Leguminosae).
Gummi arabicum är en torkad saft från stammarna och grenarna från naturliga arter av Acacia senegal (L) Willdenow eller nära besläktade arter av akacia (fam. Leguminosae).
It consists mainly of high molecular weight polysaccharides and their calcium, magnesium and potassium salts, which on hydrolysis yield arabinose, galactose, rhamnose and glucuronic acid
Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt och dessas kalcium-, magnesium- och kaliumsalter, som vid hydrolys bildar arabinos, alaktos, ramnos och glukuronsyra
Unground acacia gum occurs as white or yellowish-white spheroidal tears of varying sizes or as angular fragments and is sometimes mixed with darker fragments.
Omalet gummi arabicum uppträder som vita eller gulaktigt vita sfäriska droppar av olika storlekar eller som kantiga bitar och är ibland uppblandat med mörkare bitar.
It is also available in the form of white to yellowish-white flakes, granules, powder or spray-dried material.
Det förekommer även som vita eller gulaktigt vita flingor, korn, pulver eller spraytorkat material
1 g dissolves in 2 ml of cold water forming a solution which flows readily and is acid to litmus, insoluble in ethanol
Ett gram upplöst i 2 ml kalt vatten bildar en lättflytande lösning, sur reaktion på lackmus, olösligt i etanol
Not more than 17 % (105 oC, 5 hours) for granular and not more than 10 % (105 oC, 4 hours) for spray-dried material
Högst 17 % (105 oC i 5 timmar) för kornigt material och högst 10 % (105 oC i 4 timmar) för spraytorkat material
Starch or dextrin
Stärkelse eller dextrin
Boil a 1 in 50 solution of the gum and cool.
Koka en lösning av 1 del i 50 delar av gummit och kyl.
To 5 ml add 1 drop of iodine solution.
Tillsätt 1 droppe jodlösning till 5 ml.
No bluish or reddish colours are produced
Inga blå- eller rödaktiga färger får framträda
To 10 ml of a 1 in 50 solution add about 0,1 ml of ferric chloride solution (9 g FeCl3.6H2O made up to 100 ml with water).
Tillsätt cirka 0,1 ml järnkloridlösning (9 g FeCl3·6H2O späds med vatten till 100 ml) till 10 ml av en lösning av 1 del i 50 delar.
No blackish colouration or blackish precipitate is formed
Ingen svaraktig färgning eller fällning får bildas
Hydrolysis products
Hydrolysprodukter
Mannose, xylose and galacturonic acid are absent (determined by chromatography)
Mannos, xylos, och uronsyra förekommer ej (bestämt med kromatografi)
Xanthan gum is a high molecular weight polysaccharide gum produced by a pure-culture fermentation of a carbohydrate with natural strains of Xanthomonas campestris, purified by recovery with ethanol or propane-2-ol, dried and milled.
Xantangummi är ett polysackaridgummi med hög molekylvikt som framställs genom att ett kolhydrat får jäsa i ren kultur med naturliga arter av Xanthomonas campestris, renas genom återvinning med etanol eller isopropanol samt torkas och mals.
Its solutions are neutral
Dess lösningar är neutrala
Soluble in water. Insoluble in ethanol
Lösligt i vatten, olösligt i etanol
Not more than 15 % (105 oC, 21/2 hours)
Högst 15 % (105 oC i 2,5 timmar)
Not more than 16 % on the anhydrous basis determined at 650 oC after drying at 105 oC for four hours
Högst 16,0 % på vattenfri substans bestämt vid 650 oC efter torkning vid 105 oC i 4 timmar
Pyruvic acid
Pyrodruvsyra
Not less than 1,5 %
Minst 1,5 %
Not more than 1,5 %
Högst 1,5 %
Ethanol and propan-2-ol
Etanol och isopropanol
Viable cells absent in 1 g
Fritt från levande celler per 1 g
Karaya, gum karaya
Karaya, gummi karaya
It consists mainly of high molecular weight acetylated polysaccharides, which on hydrolysis yield galactose, rhamnose, and galacturonic acid, together with minor amounts of glucuronic acid
Bixaceae). Karayagummi består huvudsakligen av acetylerade polysackarider med hög molekylvikt som vid hydrolys bildar galaktos, ramnos och galakturonsyra samt små mängder glukoronsyra
Karaya gum occurs in tears of variable size and in broken irregular pieces having a characteristic semi-crystalline appearance.
Karayagummi förekommer i form av droppar av varierande storlek och i brutna, oregelbundna bitar med karakteristiskt halvkristallint utseende.
It is pale yellow to pinkish brown in colour, translucent and horny.
Det är blekgult till rosabrunt, genomskinligt och hornartat.
Powdered karaya gum is a pale grey to pinkish brown.
Pulveriserat karayagummi är blekgrått till rosabrunt.
The gum has a distinctive odour of acetic acid
Gummit har en utpräglad lukt av ättiksyra
Swelling in ethanol solution
Svällning i etanollösning
Karaya gum swells in 60 % ethanol distinguishing it from other gums
Karayagummi sväller i 60 % etanol och skiljer sig därmed från andra typer av gummi
Not more than 20 % (105 oC, 5 hours)
Högst 20 % (105 oC, 5 timmar)
Not more than 8 %
Högst 8 %
Volatile acid
Flyktig syra
Not less than 10 % (as acetic acid)
Minst 10 % (som ättiksyra)
E 417 TARA GUM
E 417 TARAKÄRNMJÖL
Tara gum is obtained by grinding the endosperm of the seeds of natural strains of Caesalpinia spinosa (family Leguminosae).
Tarakärnmjöl erhålls genom malning av endospermet från frön av naturliga arter av Caesalpinia spinosa (fam. Leguminosae).
It consists chiefly of polysaccharides of high molecular weight composed mainly of galactomannans.
Det består främst av polysackarider med hög molekylvikt, i synnerhet galaktomannaner.
The principal component consists of a linear chain of (1-4)-β-D-mannopyranose units with α-D-galactopyranose units attached by (1-6) linkages.
Huvudkomponenten utgörs av en rak kedja av (1-4)-β-D-mannopyranosenheter som genom (1-6)-bindningar är kopplade till α-D-galaktopyranosenheter.
A white to white-yellow odourless powder
Ett vitt till gulvitt nästan luktfritt pulver
Soluble in water
Lösligt i vatten
Gel formation
Gelbildning