natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Trimming: remove the pizzle butt, the adjacent gristle and the scrotal (superficial inguinal) gland; remove the cartilage and connective tissues associated with the pelvic bone; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Putsning: Penisroten, vidhängande brosk samt den ytliga könslymfknutan hos handjur avlägsnas. Brosk och bindväv på bäckenbenet avlägsnas.
Intervention silverside (code INT 14)
Interventionsytterlår (INT-kod 14)
Cutting and boning: separate from the topside and the shank by a cut following the line of the natural seam; remove the femur.
Styckning och urbening: Ytterlåret skiljs från innanlåret och läggen genom ett snitt längs med den naturliga hinnan. Lårbenet avlägsnas.
Trimming: remove the heavy cartilage adjacent to the bone joint, the popiteal lymph node, attached fat and tendon; the external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Putsning: Det kraftiga brosket vid knäleden samt knälymfknutan och vidhängande fett avlägsnas. Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Intervention fillet (code INT 15)
Interventionsfilé (INT-kod 15)
Cutting: remove entire length of fillet by freeing the head (butt end) from the hip bone (ilium) and by tracing along the fillet adjacent to the vertebrae, thereby freeing the fillet from the loin.
Styckning: Den hela filén skärs ut genom att den tjockaste delen lossas från höftbenet (ilium) och ett snitt läggs längs med ryggraden varigenom filén lösgörs från ryggen.
Trimming: remove gland and de-fat.
Putsning: Körtlar och fett avlägsnas.
Leave the silverskin and chain muscle intact and fully attached.
Den silverglänsande hinnan och hela filén skall vara intakta i ett stycke.
Special care must be taken in cutting, trimming and packing this valuable cut.
Särskild omsorg skall läggas vid avskiljandet, putsningen och förpackningen av denna värdefulla styckningsdel.
Wrapping and packing: fillets must be packed carefully lengthwise, thin ends to thick ends alternatively, silverskin up, and must not be folded.
Förpackning och emballering: Filéer skall förpackas försiktigt på längden med de tjocka och smala ändarna växelvis mot varandra och med den silverglänsande hinnan uppåt. Filéerna får inte vikas.
These cuts must be individually wrapped in polyethylene before packing in cartons lined with polyethylene.
Dessa styckningsdelar skall förpackas separat i polyetylen innan de läggs i kartonger som är invändigt klädda med polyetylen.
Intervention rump (code INT 16)
Interventionsrumpstek (INT-kod 16)
Cutting and boning: separate from the silverside/thick flank by a straight cut from a point approximately five centimetres from the posterior edge of the fifth sacral vertebra, passing approximately five centimetres from the anterior edge of the aitch bone, taking care not to cut through the thick flank.
Styckning och urbening: Rumpsteken skall skiljas från ytterlåret och fransyskan genom ett rakt snitt med början cirka 5 cm bakom det femte korsbenet och som slutar cirka 5 cm framför blygdbenet så att fransyskan inte skadas.
Separate from the loin by a cut between the last lumbar and first sacral vertebrae, clearing the anterior edge of the pelvic bone.
Rumpsteken avskiljs från ryggraden genom ett snitt mellan den sista ryggkotan och den första korskotan och längs med framkanten av höftbenet.
Remove bones and cartilage.
Ben och brosk avlägsnas.
Trimming: remove the pocket of fat on the internal surface below the eye muscle.
Putsning: Fettfickan på insidan under ryggmuskelns mitt avlägsnas.
The external fat cover must not exceed one centimetre at any point.
Det yttre fettskiktet får inte på något ställe vara tjockare än 1 cm.
Intervention striploin (code INT 17)
Interventionsryggbiff (INT-kod 17)
Cutting and boning: separate from the rump by a straight cut between the last lumbar and the first sacral vertebrae.
Styckning och urbening: Denna styckningsdel skiljs från rumpsteken med ett rakt snitt mellan den sista ländkotan och den första korskotan.
Separate from the fore-rib (five bone) by a straight cut between the eleventh and tenth ribs.
Den skall avskiljas från entrecoten med ett rakt snitt mellan det elfte och det tionde revbensfästet.
Trimming: remove any species of cartilage left after boning.
Putsning: Allt brosk som blivit kvar efter urbeningen skall avlägsnas.
The tendon must be removed.
Senorna skall avlägsnas.
Intervention flank (code INT 18)
Interventionsslaksida (INT-kod 18)
Cutting and boning: remove the full flank from the eight-rib straight-cut hindquarter by a cut from the point where the flank has been laid back, following the natural seam down around the surface of the hind muscles to a point which is horizontal to the middle of the last lumbar vertebra.
Styckning och urbening: Hela slaksidan skall avlägsnas från den vid det åttonde revbenet avskurna bakkvartsparten med ett snitt från den punkt där slaksidan lossats, längs med den naturliga hinnan och runt lårets muskler ned till den punkt som är horisontell mot mitten av den sista ländkotan.
Continue the cut downwards in a straight line parallel to the fillet, through the thirteenth to the sixth rib inclusive along a line running parallel to the dorsal edge of the vertebral column, so that the entire downward cut is no more than five centimetres from the lateral tip of the eye muscle.
Snittet skall därefter fortsätta i en rak linje parallellt med filén fram genom det trettonde till och med det sjätte revbenet och löpa parallellt med ryggkotornas kant så att hela det lodräta snittet ligger högst 5 cm från filéns kant.
Remove all bones and cartilage by sheeting out.
Alla ben och allt brosk avlägsnas i ett stycke.
The whole flank must remain in one piece.
Slaksidan skall förbli hel.
Trimming: remove the coarse connective tissue sheath covering the goose skirt, leaving the goose skirt intact.
Putsning: Den grova bindvävshinnan som täcker slaksidan skall avlägsnas utan att slaksidan skadas.
Trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 30 %.
Wrapping and packing: the full flank may be folded once only for packing.
Förpackning och emballering: Den hela slaksidan får endast vikas en gång vid förpackning.
It must not be cut or rolled.
Den får inte skäras itu eller rullas ihop.
When packed, the inner part of the flank and the goose skirt must be clearly visible.
Den skall packas så att insidan av slaksidan är väl synlig.
Before packing each box must be lined with polyethylene to allow complete wrapping of the cut/s.
Kartongerna skall vara invändigt klädda med polyetylen så att köttet blir fullständigt täckt.
Intervention fore-rib (five bone) (code INT 19)
Interventionsentrecote (med fem revben) (INT-kod 19)
Cutting and boning: this cut must be separated from the striploin by a straight cut between the eleventh and tenth ribs and must include the sixth to tenth ribs inclusive.
Styckning och urbening: Denna styckningsdel skall avskiljas från ryggbiffen med ett rakt snitt mellan det elfte och det tionde revbenet och skall omfatta det sjätte till det tionde revbenet.
Remove the intercostal muscles and pleura in a thin sheet with rib bones.
Muskulaturen mellan revbenen samt lungsäcken avlägsnas tillsammans med revbenen i ett stycke.
Remove backbone and cartilage, including the tip of the scapula.
Ryggkotor, brosk och bogbladsspetsen avlägsnas.
Trimming: remove the backstrap (ligamentum nuchae).
Putsning: Ryggsenan avlägsnas.
The cap must be left attached.
Kappan skall sitta kvar.
FOREQUARTER CUTS
STYCKNINGSDELAR AV FRAMKVARTSPARTER
Intervention shin (code INT 21)
Interventionsframlägg (INT-kod 21)
Cutting and boning: remove by a cut around the joint separating the shinbone (radius) and clod-bone (humerus).
Styckning och urbening: Framläggen skärs av med ett snitt längs leden mellan underarmsbenet (radius) och överarmsbenet (humerus).
Remove the shinbone (radius).
Underarmsbenet (radius) avlägsnas.
Trimming: trim sinew tips back to the meat.
Putsning: Senspetsarna skärs av tätt intill köttet.
Shins must not be packed with shanks.
Framläggar får inte förpackas tillsammans med bakläggar.
Intervention shoulder (code INT 22)
Interventionsbog (INT-kod 22)
Cutting and boning: separate the shoulder from the forequarter by cutting in a line following the natural seam around the edge of the shoulder and the cartilage at the tip of the scapula, continuing around the seam so that the shoulder is lifted from its natural pocket.
Styckning och urbening: Bogen avskiljs från framkvartsparten med ett snitt som följer den naturliga hinnan runt bogkanten och brosket på bogbladskanten och fortsätter runt hinnan så att bogen kan lyftas ur sin naturliga ficka.
Remove the scapula.
Bogbladet avlägsnas.
The blade muscle under the scapula must be laid back but left attached so as to allow clean removal of the bone.
Muskeln under bogbladet viks tillbaka (men skall inte avlägsnas) så att benet kan avlägsnas ordentligt.
Remove the clod-bone (humerus).
Överarmsbenet (humerus) avlägsnas.
Trimming: remove cartilage, tendons and joint capsules; trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 10 %.
Putsning: Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 10 %.
Intervention brisket (code INT 23)
Interventionsbringa (INT-kod 23)
Cutting and boning: separate from the forequarter by cutting in a straight line perpendicular to the middle of the first rib.
Styckning och urbening: Bringan skärs ut ur framkvartsparten med ett rakt snitt vinkelrätt mot mitten av det första revbenet.
Remove intercostal muscles and pleura by ‘sheeting out’, with ribs, breastbone and cartilage.
Muskulaturen mellan revbenen samt lungsäcken avlägsnas tillsammans med revbenen, bröstbenet och allt brosk i ett tunt stycke.
Trimming: trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
Putsning: Fett putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 30 %.
Wrapping and packing: each cut must be individually wrapped in polyethylene and packed in a carton lined with polyethylene to allow complete wrapping of the cuts.
Förpackning och emballering: Varje styckningsdel skall förpackas separat i polyetylen innan den läggs i kartonger klädda med polyetylen så att delarna är helt täckta.
Intervention forequarter (code INT 24)
Framkvartsparter för intervention (INT-kod 24)
Cutting and boning: the cut remaining after removal of the brisket, shoulder and shin is classed as forequarter.
Styckning och urbening: Då bringan, bogen och framläggen avlägsnats skall den styckningsdel som återstår betecknas framkvartspart.
Remove rib bones by sheeting out.
Revbenen avlägsnas i ett stycke.
Neck bones must be removed cleanly.
Halsbenen avlägsnas omsorgsfullt.
The chain muscle must be left attached to this cut.
Filén skall sitta kvar på denna styckningsdel.
Trimming: tendons, joint capsules and cartilage to be removed.
Putsning: Senor, ledkapslar och brosk skall avlägsnas.
Trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 10 %.
Fett skall putsas av så att den totala andelen synligt fett (utvändigt och mellan enskilda muskler) inte överstiger 10 %.
VACUUM-PACKING OF CERTAIN INDIVIDUAL CUTS
VAKUUMFÖRPACKNING AV VISSA STYCKNINGSDELAR
Member States may decide to allow vacuum-packing instead of individual wrapping as provided for under point 1 for cuts of codes INT 12, 13, 14, 15, 16, 17 and 19.
Medlemsstaterna får besluta att tillåta vakuumförpackning i stället för separat förpackning enligt punkt 1, när det gäller styckningsdelar med koderna INT 12, 13, 14, 15, 16, 17 och 19.
PROVISIONS APPLICABLE TO CARTONS, PALLETS AND CAGES
BESTÄMMELSER AVSEENDE KARTONGER, PALLAR OCH KÖTTBURAR
I. Cartons
I. Bestämmelser avseende kartonger
Cartons must be of a standard format and weight and strong enough to resist being pallet-stacked.
Kartongerna skall vara av standardformat, ha standardvikt och vara tillräckligt tåliga för att kunna staplas på varandra.
Cartons used may not show the name of the slaughterhouse or cutting plant from which the products come.
Kartongerna får inte utvisa namn på det slakteri eller den styckningsanläggning som köttet kommer ifrån.
Cartons must be weighed individually after being filled; cartons filled with a weight fixed in advance are not authorised.
Varje kartong skall vägas efter packning. Det är inte tillåtet att fylla kartongerna upp till en förut fastställd vikt.
The net weight of cuts per carton may not exceed 30 kg.
Nettovikten av styckningsdelar per kartong får inte överstiga 30 kg.
Only cuts of the same designation identified by their full name or by the Community code and coming from the same category of animal may be placed in the same carton; cartons may not contain any pieces of fat or other trimming under any circumstances.
Endast styckningsdelar med samma benämning identifierade genom deras fullständiga namn eller genom gemenskapskoden och härstammande från samma djurslag får placeras i samma kartong. Kartongerna får under inga omständigheter innehålla fettdelar eller annat avfall från putsningen.
Cartons must bear the following seals:
Kartongerna skall förseglas med
intervention agency labels on both ends,
interventionsorganets etiketter på båda kortsidorna,
official veterinary inspection labels in the middle of front and back, but only on the front in the case of monobloc boxes.
en officiell etikett från veterinärbesiktning mitt på fram- och baksidan, men endast på framsidan om det gäller kartonger i ett stycke (monobloc).
Such labels must bear a serial number and be affixed in such a way that they are destroyed when the carton is opened.
Etiketterna skall vara försedda med löpnummer och fästas så att de förstörs när kartongen öppnas.
The intervention agency labels must show the number of the contract, the type and number of cuts, the net weight and the date of packing; the labels must not be less than 20 × 20 cm.
Av interventionsorganets etikett skall följande framgå: kontraktsnummer, styckningsdelarnas art och antal, nettovikt samt paketeringsdatum. Etiketterna skall vara minst 20 × 20 cm stora.
The veterinary inspection labels must show the approval number of the cutting plant.
Etiketten från veterinärbesiktningen skall vara försedd med styckningsanläggningens auktorisationsnummer.
The serial numbers on labels referred to in point 6 must be recorded in respect of each contract and it must be possible to compare the number of cartons used and of labels issued.
Löpnumren på de etiketter som avses i punkt 6 skall registreras för varje kontrakt, och det skall vara möjligt att jämföra antalet använda kartonger med antalet utställda etiketter.
Cartons must be bound with four straps, two lengthwise and two widthwise placed approximately 10 cm from each corner.
Kartongerna skall vara ombundna med fyra spännband, två på längden och två på bredden, ca 10 cm från varje hörn.
Labels torn during inspection must be replaced by serially numbered labels, two per carton, issued by the intervention agency to the competent authorities.
Om etiketterna bryts vid kontroll skall de ersättas med etiketter med serienummer som interventionsorganet utfärdar till den berörda myndigheten. Två etiketter per kartong skall användas.
Pallets and cages
Bestämmelser avseende pallar och köttburar
Cartons relating to different invitations to tender and containing different cuts must be stored on separate pallets by invitation to tender or by month and by cut.
Kartongerna skall lagras på skilda pallar per anbudsinfordran eller per inlagringsmånad och per styckningsdel.
Such pallets must be identified by labels showing the number of the invitation to tender, the type of cut, the net weight of the product, the tare weight and the number of cartons per cut.
Pallarna skall märkas med etiketter med uppgift om nummer på anbudsinfordran, slag av styckningsdelar, produkternas nettovikt, tara och antal kartonger per styckningsdel.
The location of pallets and cages must be shown on a storage plan.
Pallarnas och köttburarnas placering skall föras in på en lagerplan.
Individual prices of rejected intervention cuts for the purposes of the first and second subparagraphs of Article 26(2)
Priser som enligt artikel 26.2 första och andra styckena skall tillämpas vid avvisning av respektive styckningsdel
Intervention fillet
Interventionsfilé
Intervention striploin
Interventionsryggbiff
Intervention topside
Interventionsinnanlår
Intervention rump
Interventionsrumpstek
Intervention silverside
Interventionsytterlår
Intervention thick flank
Interventionsfransyska
Intervention forerib (with five ribs)
Interventionsentrecote (med fem revben)
Intervention shoulder
Interventionsbog
Intervention forequarter
Framkvartspart för intervention
Intervention brisket
Interventionsbringa
Intervention shank
Interventionsbaklägg
Intervention shin
Interventionsframlägg
Intervention flank
Interventionsslaksida
REPEALED REGULATION WITH ITS SUCCESSIVE AMENDMENTS
UPPHÄVD FÖRORDNING OCH SENARE ÄNDRINGAR AV DENNA
Commission Regulation (EC) No 562/2000
Kommissionens förordning (EG) nr 562/2000
(OJ L 68, 16.3.2000, p. 22)
(EGT L 68, 16.3.2000, s. 22)
Commission Regulation (EC) No 2734/2000
Kommissionens förordning (EG) nr 2734/2000
(OJ L 316, 15.12.2000, p. 45)
(EGT L 316, 15.12.2000, s. 45)
Article 8 only
Endast artikel 8
Commission Regulation (EC) No 283/2001
Kommissionens förordning (EG) nr 283/2001
(OJ L 41, 10.2.2001, p. 22)
(EGT L 41, 10.2.2001, s. 22)
Article 2 only
Endast artikel 2
Commission Regulation (EC) No 503/2001
Kommissionens förordning (EG) nr 503/2001
(OJ L 73, 15.3.2001, p. 16)
(EGT L 73, 15.3.2001, s. 16)
Commission Regulation (EC) No 590/2001
Kommissionens förordning (EG) nr 590/2001
(OJ L 86, 27.3.2001, p. 30)
(EGT L 86, 27.3.2001, s. 30)
Commission Regulation (EC) No 1082/2001
Kommissionens förordning (EG) nr 1082/2001
(OJ L 149, 2.6.2001, p. 19)
(EGT L 149, 2.6.2001, s. 19)
Commission Regulation (EC) No 1564/2001
Kommissionens förordning (EG) nr 1564/2001
(OJ L 208, 1.8.2001, p. 14)
(EGT L 208, 1.8.2001, s. 14)
Commission Regulation (EC) No 1592/2001
Kommissionens förordning (EG) nr 1592/2001
(OJ L 210, 3.8.2001, p. 18)
(EGT L 210, 3.8.2001, s. 18)
(OJ L 174, 7.7.2005, p. 60)
(EUT L 174, 7.7.2005, s. 60)
ANNEXE X
BILAGA X
Regulation (EC) No 562/2000
Förordning (EG) nr 562/2000
Articles 1 to 5
Artikel 1–5
Articles 6, 7 and 8
Artiklarna 6, 7 och 8
Article 13(1), first sentence
Artikel 13.1 första meningen
Article 10(1), first subparagraph
Artikel 10.1 första stycket
Article 13(1), second sentence
Artikel 13.1 andra meningen
Article10(1), second subparagraph
Artikel 10.1 andra stycket
Article 13(2) and (3)
Artikel 13.2 och 13.3
Article 17(1) point (b), second part of the sentence
Artikel 17.2 fjärde stycket
Article 17(2), first, second and third subparagraphs
Artikel 17.2 femte stycket
Article 14(2), first, second and third subparagraphs
Artikel 14.2 fjärde stycket
Article 14(3), first, second and third subparagraphs
Artikel 14.3 första, andra och tredje styckena
Article 17(3), fourth subparagraph
Artikel 17.3 fjärde stycket
Article 17(3), fifth subparagraph
Artikel 17.3 femte stycket
Article 14(3), fourth subparagraph
Artikel 14.3 fjärde stycket
Article 17(3), sixth subparagraph
Artikel 17.3 sjätte stycket
Article 14(3), fifth subparagraph
Artikel 14.3 femte stycket
Article 17(3), seventh subparagraph
Artikel 17.3 sjunde stycket
Article 14(3), sixth subparagraph
Artikel 14.3 sjätte stycket
Article 17(3), eighth subparagraph
Artikel 17.3 åttonde stycket
Article 14(3), seventh subparagraph
Artikel 14.3 sjunde stycket
Article 17(4), first and second subparagraphs
Artikel 17.4 första och andra styckena
Article 14(4), first and second subparagraphs
Artikel 14.4 första och andra styckena
Article 17(4), third subparagraphs
Artikel 17.4 tredje stycket
Article 17(4), fourth subparagraph
Artikel 17.4 fjärde stycket
Article 14(4), third subparagraph
Artikel 14.4 tredje stycket
Article 17(5), (6) and (7)
Artikel 17.5, 17.6 och 17.7
Article 14(5), (6) and (7)
Artikel 14.5, 14.6 och 14.7
Article 18(1), (2) and (3)
Artikel 18.1, 18.2 och 18.3
Article 15(1), (2) and (3)
Artikel 15.1, 15.2 och 15.3
Article 18(4), first sentence of first subparagraph
Artikel 18.4 första stycket första meningen
Article 18(4), second sentence of first subparagraph
Artikel 18.4 första stycket andra meningen
Article 18(4), second subparagraph
Artikel 18.4 andra stycket
Article 21(1), first subparagraph
Artikel 21.1 första stycket
Article 18(1), first subparagraph
Artikel 18.1 första stycket
Article 21(1), first sentence of second subparagraph
Artikel 21.1 andra stycket första och andra meningarna
Article 18(1), first and second sentences of second subparagraph
Artikel 18.1 andra stycket första och andra meningarna
Article 21(1), third sentence of second subparagraph
Artikel 21.1 andra stycket tredje och fjärde meningarna
Article 21(2) to (5)
Artikel 21.2–21.5
Article 18(2) to (5)
Artikel 18.2–18.5
Article 29(1) and (2)
Artikel 29.1 och 29.2
Article 26(1) and (2)
Artikel 26.1 och 26.2
Article 29(3), introductory phrase
Artikel 29.3 inledningen
Article 26(3), introductory phrase
Artikel 26.3 inledningen
Article 29(3), first indent
Artikel 29.3 första strecksatsen
Article 26(3)(a)
Artikel 26.3 a
Article 29(3), second indent
Artikel 29.3 andra strecksatsen
Article 26(3)(b)
Artikel 26.3 b
Article 31(3)(a), (b) and (c)
Artikel 31.3 a, b och c
Article 28(3)(a), (b) and (c)
Artikel 28.3 a, b och c
Article 31(3)(d)
Artikel 31.3 d
Article 31(4) and (5)
Artikel 31.4 och 31.5
Articles 32 to 37
Artikel 32–37
Annexes I to VI
Bilaga I–VI
Annex I to VI
Bilaga I–VI
Annex VII, part I
Bilaga VII del I
Annex VII, part II, point 1
Bilaga VII del II punkt 1
Annex VII, part II, point 2
Bilaga VII del II punkt 2
Annex VII, part II, point 3
Bilaga VII del II punkt 3
Annex VIII
Bilaga VII
do not exceed the maximum radioactivity levels permitted under Community regulations.
radioaktiviteten i produkterna inte överskrider de högsta tilllåtna nivåerna enligt gemenskapens bestämmelser.
The level of radioactive contamination of the product shall be monitored only if the situation so requires and only for as long as is necessary.
En produkts radioaktivitet skall kontrolleras endast om situationen så kräver och under den tid som bedöms nödvändig.
The duration and scope of any controls necessary shall be determined in accordance with the procedure referred to in Article 43(2) of Regulation (EC) No 1254/1999;
Vid behov skall kontrollernas varaktighet och omfattning fastställas i enlighet med det förfarande som avses i artikel 43.2 i förordning (EG) nr 1254/1999,
At the point of acceptance, each quarter shall be identified by a label complying with Article 1(2), (3) and (4) of Regulation (EEC) No 344/91.
Vid platsen för godkännande skall varje kvartspart identifieras med en etikett i enlighet med bestämmelserna i artikel 1.2, 1.3 och 1.4 i förordning (EEG) nr 344/91.
The labels shall also show the weight of the quarter and the contract number.
På etiketten skall även kvartspartens vikt och upphandlingskontraktets nummer anges.
Each quarter shall be systematically weighed and identified by a label complying with Article 1(2), (3) and (4) of Regulation (EEC) No 344/91.
Samtliga kvartsparter skall systematiskt vägas och identifieras med etikett enligt bestämmelserna i artikel 1.2, 1.3 och 1.4 i förordning (EEG) nr 344/91.
Remove the backbones cleanly.
Ryggkotorna avlägsnas omsorgsfullt.
Remove the ribs and feather bones by sheeting out.
Revbenen och tornutskotten avlägsnas i ett stycke.
Article 17(1), introductory phrase
Artikel 17.1 b, första delen av meningen
Article 17(1) point (a)
Artikel 17.1 b, andra delen av meningen
Deckle to be left attached to the brisket. Fat underlying the deckle and the sternum must be removed.
Ytmuskulaturen skall inte avlägsnas men allt fett därunder skall avlägsnas, liksom fettet under bröstbenet.