natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Products placed on the market during their shelf-life
Produkter som släppts ut på marknaden under hållbarhetstiden
Ready-to-eat foods able to support the growth of L. monocytogenes, other than those intended for infants and for special medical purposes
Ätfärdiga livsmedel där tillväxten av L. monocytogenes gynnas, andra än de i kategorin avsedda för spädbarn och för speciella medicinska ändamål
Ready-to-eat foods unable to support the growth of L. monocytogenes, other than those intended for infants and for special medical purposes [4] [8]
Ätfärdiga livsmedel där tillväxten av L. monocytogenes inte gynnas, andra än de som är avsedda för spädbarn eller för speciella medicinska ändamål [4] [8]
Absence in 10 g
Fritt i 10 g
Meat products made from poultrymeat intended to be eaten cooked
Köttprodukter av fjäderfäkött som är avsedda att ätas tillagade
Milk powder and whey powder
Mjölkpulver och vasslepulver
Ready-to-eat foods containing raw egg, excluding products where the manufacturing process or the composition of the product will eliminate the salmonella risk
Ätfärdiga livsmedel som innehåller råa ägg med undantag av produkter som inte utgör någon salmonellarisk till följd av tillverkningsprocessen eller sammansättningen av produkten
Live bivalve molluscs and live echinoderms, tunicates and gastropods
Levande musslor and levande tagghudingar, manteldjur och marina snäckor
Precut fruit and vegetables (ready-to-eat)
Färdigskurna frukter och grönsaker (ätfärdiga)
detected in 25 g
i 25 g
Dried follow-on formulae
Tillskottsnäring i pulverform
Dried infant formulae and dried dietary foods for special medical purposes intended for infants below six months of age [14]
Modersmjölksersättning i pulverform och dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn under sex månader [14]
0230 MPN/100 g of flesh and intra-valvular liquid
0230 MPN i 100 g kött och intravalvulär vätska
Fishery products from fish species associated with a high amount of histidine [17]
Fiskeriprodukter från fiskarter som är kända för höga halter av histidin [17]
Fishery products which have undergone enzyme maturation treatment in brine, manufactured from fish species associated with a high amount of histidine [17]
Fiskeriprodukter som har genomgått enzymmognadsbehandling i saltlake, som framställts av fiskarter som är kända för höga halter av histidin [17]
The limits given refer to each sample unit tested, excluding live bivalve molluscs and live echinoderms, tunicates and gastropods in relation to testing E. coli, where the limit refers to a pooled sample.
De angivna gränserna gäller för varje provenhet, med undantag av E. coli för levande musslor och levande tagghudingar, manteldjur och marina snäckor där gränsen gäller för det poolade provet.
The test results demonstrate the microbiological quality of the batch tested [20].
Analysresultaten indikerar det undersökta partiets mikrobiologiska kvalitet [20].
satisfactory, if all the values observed indicate the absence of the bacterium,
tillfredsställande, om bakterien inte kan påvisas,
unsatisfactory, if the presence of the bacterium is detected in any of the sample units.
otillfredsställande, om bakterien kan påvisas.
monocytogenes in ready-to-eat foods able to support the growth of L. monocytogenes before the food has left the immediate control of the producing food business operator when he is not able to demonstrate that the product will not exceed the limit of 100 cfu/g throughout the shelf-life:
monocytogenes i ätfärdiga livsmedel där tillväxten av L. monocytogenes gynnas och om livsmedelsföretagaren för den behöriga myndigheten inte kan styrka att produkten inte kommer att överskrida gränsen på 100 cfu/g under hållbarhetstiden.
Enterobacter sakazakii in dried infant formulae and dried dietary foods for special medical purposes intended for infants below 6 months of age:
Enterobacter sakazakii i modersmjölksersättning i pulverform och torkade dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål för spädbarn under sex månader:
unsatisfactory, if the mean value observed exceeds m or more than c/n values are between m and M or one or more of the values observed are > M.
otillfredsställande, om medelvärdet överstiger m eller om antalet värden som ligger mellan m och M är större än c eller om ett eller flera värden är större än M.
Sampling plan [21]
Provtagningsplan [21]
Limits [22]
Gränser [22]
Analytical reference method [23]
Analytisk referensmetod [23]
Carcases of cattle, sheep, goats and horses [24]
Slaktkroppar av nötkreatur, får, getter och hästar [24]
Aerobic colony count
Totalantal aeroba bakterier
3,5 log cfu/cm2 daily mean log
3,5 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
5,0 log cfu/cm2 daily mean log
5,0 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
1,5 log cfu/cm2 daily mean log
1,5 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
2,5 log cfu/cm2 daily mean log
2,5 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
Carcases of pigs [24]
Slaktkroppar av svin [24]
4,0 log cfu/cm2 daily mean log
4,0 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
2,0 log cfu/cm2 daily mean log
2,0 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
3,0 log cfu/cm2 daily mean log
3,0 log cfu/cm2, dagligt logaritmiskt medelvärde
Carcases of pigs
Slaktkroppar av svin
Absence in 25 g of a pooled sample of neck skin
Inga fynd i 25 g av ett poolat prov på nackskinnet
Aerobic colony count [27]
Totalantal aeroba bakterier [27]
Mechanically separated meat (MSM) [29]
Maskinurbenat kött (MSM) [29]
The limits given refer to each sample unit tested, excluding testing of carcases where the limits refer to pooled samples.
De angivna gränserna gäller för varje provenhet, med undantag för slaktkroppar där gränserna gäller för det poolade provet.
Enterobacteriaceae and aerobic colony count in carcases of cattle, sheep, goats, horses and pigs:
Enterobacteriaceae och totalantal aeroba bakterier i slaktkroppar av nötkreatur, får, getter, hästar och svin:
satisfactory, if the daily mean log is ≤ m,
tillfredsställande, om det dagliga logaritmiska medelvärdet är lika med eller mindre än m,
unsatisfactory, if the daily mean log is > M.
otillfredsställande, om det dagliga logaritmiska medelvärdet är större än M.
satisfactory, if the presence of Salmonella is detected in a maximum of c/n samples,
tillfredsställande, om antalet prover där Salmonella påvisas inte överstiger c,
unsatisfactory, if the presence of Salmonella is detected in more than c/n samples.
otillfredsställande, om antalet prover där Salmonella påvisas är större än c.
After each sampling session, the results of the last ten sampling sessions shall be assessed in order to obtain the n number of samples.
Efter varje provtagning ska man bedöma resultaten av de senaste tio provtagningarna för att erhålla n antal provenheter.
coli and aerobic colony count in minced meat, meat preparations and mechanically separated meat (MSM):
coli och totalantal aeroba bakterier i malet kött, köttberedningar och maskinurbenat kött (MSM):
satisfactory, if all the values observed are ≤ m,
tillfredsställande, om inget värde är större än m,
unsatisfactory, if one or more of the values observed are > M or more than c/n values are between m and M.
otillfredsställande, om ett eller flera värden är större än M eller om antalet värden mellan m och M är större än c.
Sampling plan [30]
Provtagningsplan [30]
Limits [31]
Gränser [31]
Analytical reference method [32]
Analytisk referensmetod [32]
Pasteurised milk and other pasteurised liquid dairy products [33]
Pastöriserad mjölk och andra pastöriserade flytande mejeriprodukter [33]
Check on the efficiency of heat treatment and prevention of recontamination as well as the quality of raw materials
Kontroll av effekten av värmebehandlingen och förebyggande av återkontaminering samt kontroll av kvaliteten på råvarorna
Cheeses made from milk or whey that has undergone heat treatment
Ost framställd av mjölk eller vassle som har genomgått värmebehandling
At the time during the manufacturing process when the E. coli count is expected to be highest [35]
Vid den tidpunkt under tillverkningsprocessen då antalet E. coli förväntas vara som högst [35]
If values > 105 cfu/g are detected, the cheese batch has to be tested for staphylococcal enterotoxins.
Om halter över 105 cfu/g påvisas, ska partiet testas med avseende på stafylokockenterotoxiner
Cheeses made from milk that has undergone a lower heat treatment than pasteurisation [36] and ripened cheeses made from milk or whey that has undergone pasteurisation or a stronger heat treatment [36]
Ost framställd av mjölk som har genomgått en mildare värmebehandling än pastörisering [36] och lagrade ostar som är framställda av mjölk eller vassle som har genomgått pastörisering eller en kraftigare värmebehandling [36]
Unripened soft cheeses (fresh cheeses) made from milk or whey that has undergone pasteurisation or a stronger heat treatment [36]
Olagrad mjukost (färskost) framställd av mjölk eller vassle som har genomgått pastörisering eller kraftigare värmebehandling [36]
Milk powder and whey powder [33]
Mjölkpulver och vasslepulver [33]
If values > 105 cfu/g are detected, the batch has to be tested for staphylococcal enterotoxins.
Om halter över 105 cfu/g påvisas, ska partiet testas med avseende på stafylokockenterotoxiner
Ice cream [37] and frozen dairy desserts
Glass [37] och frysta efterrätter av mejeriråvaror
Improvements in production hygiene to minimise contamination [38]
Förbättringar i processhygien för att minimera kontaminering [38].
Improvements in production hygiene to minimise contamination
Förbättringar i processhygien för att minimera kontaminering
Presumptive Bacillus cereus
Presumtiv Bacillus cereus
Selection of raw material.
Val av råvaror
Enterobacteriaceae in dried infant formulae, dried dietary foods for special medical purposes intended for infants below six months of age and dried follow-on formulae:
Enterobacteriaceae i modersmjölksersättning i pulverform och torkade dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn under sex månader samt tillskottsnäring i pulverform:
coli, Enterobacteriaceae (other food categories) and coagulase-positive staphylococci:
coli, Enterobacteriaceae (för andra livsmedelskategorier) och koagulaspositiva stafylokocker:
Presumptive Bacillus cereus in dried infant formulae and dried dietary foods for special medical purposes intended for infants below six months of age:
Presumtiv Bacillus cereus i modersmjölksersättning i pulverform och torkade dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål avsedda för spädbarn under sex månader:
Sampling plan [40]
Provtagningsplan [40]
Analytical reference method [41]
Analytisk referensmetod [41]
Sampling plan [42]
Provtagningsplan [42]
Analytical reference method [43]
Analytisk referensmetod [43]
Sampling plan [44]
Provtagningsplan [44]
Analytical reference method [45]
Analytisk referensmetod [45]
coli in precut fruit and vegetables (ready-to-eat) and in unpasteurised fruit and vegetable juices (ready-to-eat):
coli i färdigskurna frukter och grönsaker (ätfärdiga) och i opastöriserade frukt- och grönsaksjuicer (ätfärdiga):
In the absence of more specific rules on sampling and preparation of test samples, the relevant standards of the ISO (International Organisation for Standardisation) and the guidelines of the Codex Alimentarius shall be used as reference methods.
I avsaknad av närmare bestämmelser om provtagning och förberedelse av testprover ska relevanta ISO-standarder (Internationella standardiseringsorganisationen) och riktlinjerna i Codex Alimentarius användas som referensmetoder.
Five carcases shall be sampled at random during each sampling session.
Fem slaktkroppar ska slumpvis väljas ut för varje provtagning.
Sample sites must be selected taking into account the slaughter technology used in each plant.
Provtagningsställen ska väljas ut med beaktande av den slaktteknik som tillämpas på varje anläggning.
When sampling for analyses of Enterobacteriaceae and aerobic colony counts, four sites of each carcase shall be sampled.
Vid provtagning för analys av Enterobacteriaceae och totalantal aeroba bakterier ska prover tas på fyra ställen på varje slaktkropp.
Four tissue samples representing a total of 20 cm2 shall be obtained by the destructive method.
Fyra vävnadsprover som utgör totalt 20 cm2 ska erhållas genom den destruktiva metoden.
When using the non-destructive method for this purpose, the sampling area shall cover a minimum of 100 cm2 (50 cm2 for small ruminant carcases) per sampling site.
När man använder den icke-destruktiva metoden för detta ändamål, ska provytan täcka minst 100 cm2 (50 cm2 för slaktkroppar från får och getter) per provtagningsställe.
When sampling for Salmonella analyses, an abrasive sponge sampling method shall be used.
Provtagning för analys av salmonella ska göras med en grov svamp.
Areas most likely to be contaminated shall be selected.
Man ska välja de områden som mest sannolikt är smittade.
The total sampling area shall cover a minimum of 400 cm2.
Den provtagna ytan ska vara minst 400 cm2.
When samples are taken from the different sampling sites on the carcase, they shall be pooled before examination.
Prover tagna från olika ställen på slaktkroppen, ska poolas före analys.
For the Salmonella analyses, a minimum of 15 carcases shall be sampled at random during each sampling session and after chilling.
För analys av salmonella ska minst 15 slaktkroppar slumpmässigt väljas ut för varje provtagning och efter kylning.
More detailed guidelines on the sampling of carcases, in particular concerning the sampling sites, may be included in the guides to good practice referred to in Article 7 of Regulation (EC) No 852/2004.
Närmare uppgifter om provtagning på slaktkroppar, särskilt när det gäller provtagningsställena, kan föras in i de vägledningar för god hygienpraxis som avses i artikel 7 i förordning (EG) nr 852/2004.
Sampling frequencies for carcases, minced meat, meat preparations and mechanically separated meat
Provtagningsintervaller för slaktkroppar, malet kött, köttberedningar och maskinurbenat kött
The food business operators of slaughterhouses or establishments producing minced meat, meat preparations or mechanically separated meat shall take samples for microbiological analysis at least once a week.
Livsmedelsföretagarna i slakterier eller anläggningar som tillverkar malet kött, köttberedningar eller maskinurbenat kött ska ta prover för mikrobiologisk analys minst en gång i veckan.
The day of sampling shall be changed each week to ensure that each day of the week is covered.
Provtagningsdagen bör ändras varje vecka så att veckans alla dagar täcks in.
As regards the sampling of minced meat and meat preparations for E. coli and aerobic colony count analyses and the sampling of carcases for Enterobacteriaceae and aerobic colony count analyses, the frequency may be reduced to fortnightly testing if satisfactory results are obtained for six consecutive weeks.
När det gäller provtagning av malet kött och köttberedningar för kontroll av E. coli och totalantal aeroba bakterier och provtagning på slaktkroppar för kontroll av Enterobacteriaceae och totalantal aeroba bakterier, kan frekvensen minskas till provtagning var fjortonde dag om tillfredsställande resultat erhålls under sex på varandra följande veckor.
In the case of sampling for Salmonella analyses of minced meat, meat preparations and carcases, the frequency may be reduced to fortnightly if satisfactory results have been obtained for 30 consecutive weeks.
När det gäller provtagning för analys av salmonella i malet kött, köttberedningar och slaktkroppar, får frekvensen minskas till testning var fjortonde dag om tillfredsställande resultat har uppnåtts under 30 på varandra följande veckor.
The salmonella sampling frequency may also be reduced if there is a national or regional salmonella control programme in place and if this programme includes testing that replaces the sampling described in this paragraph.
Provtagningsfrekvensen för salmonella får också minskas om det finns ett nationellt eller regionalt salmonellakontrollprogram på plats och om detta program omfattar tester som ersätter den ovan beskrivna provtagningen.
The sampling frequency may be further reduced if the national or regional salmonella control programme demonstrates that the salmonella prevalence is low in animals purchased by the slaughterhouse.
Provtagningsfrekvensen får vidare minskas om det nationella eller regionala salmonellakontrollprogrammet visar att förekomsten av salmonella är låg hos djur som köpts in av slakteriet.
However, when justified on the basis of a risk analysis and consequently authorised by the competent authority, small slaughterhouses and establishments producing minced meat and meat preparations in small quantities may be exempted from these sampling frequencies.’
När det är motiverat utifrån en riskanalys och sanktionerat av den behöriga myndigheten behöver inte dessa provtagningsintervall tillämpas vid små slakterier och anläggningar som tillverkar malet kött och köttberedningar i små mängder.”
n = number of units comprising the sample; c = number of sample units giving values between m and M.
n = antalet provenheter som provet består av. c = antalet provenheter med värden mellan m och M.
For points 1.1-1.25 m = M.
För kriterierna 1.1–1.25 är m = M
The most recent edition of the standard shall be used.
Den senaste utgåvan av standarden ska användas.
Regular testing against the criterion is not required in normal circumstances for the following ready-to-eat foods:those which have received heat treatment or other processing effective to eliminate L. monocytogenes, when recontamination is not possible after this treatment (for example, products heat treated in their final package),fresh, uncut and unprocessed vegetables and fruits, excluding sprouted seeds,bread, biscuits and similar products,bottled or packed waters, soft drinks, beer, cider, wine, spirits and similar products,sugar, honey and confectionery, including cocoa and chocolate products,live bivalve molluscs.
Under normala förhållanden behövs ingen regelbunden provtagning för kontroll av kriteriet när det gäller följande ätfärdiga livsmedel:De som har genomgått värmebehandling eller annan behandling som effektivt kan eliminera L. monocytogenes och om återkontaminering inte är möjlig efter denna behandling (t.ex. värmebehandlade produkter i sin slutförpackning).Färska, oskurna och obehandlade grönsaker och frukter, exklusive groddar.Bröd, kex och liknande produkter.Buteljerat eller förpackat vatten, läskedrycker, öl, cider, vin, sprit och liknande produkter.Socker, honung och godsaker, inklusive kakao och chokladprodukter.Levande musslor.
This criterion shall apply if the manufacturer is able to demonstrate, to the satisfaction of the competent authority, that the product will not exceed the limit 100 cfu/g throughout the shelf-life.
Detta kriterium ska tillämpas om tillverkaren för den behöriga myndigheten kan styrka att produkten inte kommer att överskrida gränsen på 100 cfu/g under hela hållbarhetstiden.
The operator may fix intermediate limits during the process that must be low enough to guarantee that the limit of 100 cfu/g is not exceeded at the end of shelf-life.
Tillverkaren kan fastställa preliminära gränser under processen som ska vara tillräckligt låga för att garantera att gränsen på 100 cfu/g inte överskrids i slutet av hållbarhetstiden.
This criterion shall apply to products before they have left the immediate control of the producing food business operator, when he is not able to demonstrate, to the satisfaction of the competent authority, that the product will not exceed the limit of 100 cfu/g throughout the shelf-life.
Detta kriterium ska tillämpas på produkter innan de lämnar livsmedelsföretagarens omedelbara kontroll, när han eller hon inte kan styrka för den behöriga myndigheten att produkten inte kommer att överstiga gränsen på 100 cfu/g under hela hållbarhetstiden.
Products with pH ≤ 4,4 or aw ≤ 0,92, products with pH ≤ 5,0 and aw ≤ 0,94, products with a shelf-life of less than five days shall be automatically considered to belong to this category.
Produkter med pH ≤ 4,4 eller aw ≤ 0,92, produkter med pH ≤ 5,0 och aw ≤ 0,94 samt andra produkter som med vetenskapligt stöd kan räknas till denna kategori av produkter.
Other categories of products can also belong to this category, subject to scientific justification.
Produkter med en hållbarhetstid på mindre än fem dagar ska också räknas till denna kategori.
This criterion shall apply to mechanically separated meat (MSM) produced with the techniques referred to in paragraph 3 of Chapter III of Section V of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council.
Detta kriterium ska tillämpas på maskinurbenat kött (MSM) som framställts med den teknik som avses i avsnitt V kapitel III punkt 3 i bilaga III till Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004.
Excluding products when the manufacturer can demonstrate to the satisfaction of the competent authorities that, due to the ripening time and aw of the product where appropriate, there is no salmonella risk.
De produkter ska undantas för vilka tillverkaren för den behöriga myndigheten kan styrka att, på grund av mognadstiden och vid behov produktens aw , det inte föreligger någon risk för salmonella.
Preliminary testing of the batch of seeds before starting the sprouting process or the sampling must be carried out at the stage where the highest probability of finding Salmonella is expected.
Partier med frön ska kontrolleras innan groddningsprocessen börjar. Provtagningen kan också ske vid det stadium då det är störst sannolikhet för att påträffa Salmonella.
Reference: Community reference laboratory for coagulase positive staphylococci.
Referens: Community reference laboratory for coagulase positive staphylococci.
Parallel testing for Enterobacteriaceae and E. sakazakii shall be conducted, unless a correlation between these micro-organisms has been established at an individual plant level.
Tester med avseende på Enterobacteriaceae och E. sakazakii ska göras parallellt om det inte fastställts att det finns ett samband mellan förekomsten av dessa mikroorganismer på en enskild anläggning.
If Enterobacteriaceae are detected in any of the product samples tested in such a plant, the batch must be tested for E. sakazakii.
Om Enterobacteriaceae kan påvisas i något av de prover som undersökts på en sådan anläggning, ska hela partiet testas med avseende på E. sakazakii.
It shall be the responsibility of the manufacturer to demonstrate to the satisfaction of the competent authority whether such a correlation exists between Enterobacteriaceae and E. sakazakii.
Tillverkaren ska kunna dokumentera för den behöriga myndigheten om det finns ett sådant samband mellan Enterobacteriaceae och E. sakazakii.
coli is used here as an indicator of faecal contamination.
coli används här som en indikator på fekal förorening.
A pooled sample comprising a minimum of 10 individual animals.
Ett poolat prov från minst tio olika djur.
Single samples may be taken at retail level.
Enskilda prover kan tas i detaljhandelsledet.
In such a case the presumption laid down in Article 14(6) of Regulation (EC) No 178/2002, according to which the whole batch is to be deemed unsafe, shall not apply.
I sådana fall ska inte artikel 14.6 i förordning (EG) nr 178/2002 tillämpas. Ett undersökt parti ska inte bedömas som osäkert om det enskilda provet bedöms som otillfredsställande.
The test results may be used also for demonstrating the effectiveness of the hazard analysis and critical control point principles or good hygiene procedure of the process.
Analysresultaten kan även användas för att visa på effektiviteten av principerna för faroanalys och kritiska styrpunkter eller god hygienpraxis under tillverkningen.
For points 2.1.3-2.1.5 m = M.
För kriterierna 2.1.3–2.1.5 m = M.
The limits (m and M) shall apply only to samples taken by the destructive method.
Gränserna (m och M) ska endast gälla för prover som tagits med den destruktiva metoden.