natgillin/translations-raw huggingface dataset:
assessing the bacteriological safety of mixed salads as regards Listeria monocytogenes;
bedöma den bakteriologiska säkerheten hos blandade sallader vad gäller Listeria monocytogenes,
assessing safety, quality and labelling of poultry meat as regards the use of water retention agents;
bedöma fjäderfäkötts säkerhet, kvalitet och märkning vad gäller användningen av vattenbindande ämnen,
assessing the safety of certain foods for infants and young children as regards the levels for nitrate and patulin.
bedöma säkerheten hos vissa livsmedel för spädbarn och små barn vad gäller nitrat- och patulinnivåer.
Although sampling and/or inspection rates are not set out in this Recommendation, Member States should ensure that those rates are sufficient to provide an overview of the subject under consideration in each Member State.
Även om det i denna rekommendation inte fastställs hur ofta provtagning och inspektioner skall ske, bör medlemsstaterna ändå se till att sådana sker tillräckligt ofta för att man skall kunna få en överblick över situationen i det aktuella fallet i varje medlemsstat.
Member States should provide information as requested following the format of the record sheets set out in Annexes I to IV to help enhance the comparability of results.
För att underlätta en jämförelse av resultaten bör medlemsstaterna lämna in de begärda uppgifterna uppställda enligt rapportblanketterna i bilagorna I–IV.
That information should be sent to the Commission, at the latest by 1 May 2006, accompanied by an explanatory report which should include comments on the results and on the enforcement measures taken.
Uppgifterna bör sändas till kommissionen senast den 1 maj 2006 tillsammans med en rapport med kommentarer om resultaten och de genomförandeåtgärder som vidtagits.
Foodstuffs to be analysed under the coordinated programme for 2005 should be submitted to official laboratories complying with Article 3 of Directive 93/99/EEC.
Livsmedel som skall analyseras enligt det samordnade programmet 2005 bör lämnas till officiella laboratorier som uppfyller bestämmelserna i artikel 3 i direktiv 93/99/EEG.
However, if such laboratories do not exist in Member States for certain analyses covered by this Recommendation, Member States may nominate other laboratories providing the capacity to carry out these analyses.
Om sådana laboratorier inte finns i medlemsstaterna för vissa analyser i denna rekommendation, kan medlemsstaterna dock vända sig till andra laboratorier som kan utföra dessa analyser.
Bacteriological safety of cheeses made from pasteurised milk
Den bakteriologiska säkerheten hos ost som framställts av pastöriserad mjölk
Scope of the coordinated programme for 2005
Tillämpningsområde för det samordnade programmet 2005
The aim of this element of the programme is to continue the microbiological investigation started in 2004 under the coordinated programme for 2004, which only focused on cheeses made from raw or thermised milk, in order to cover other cheeses made from milk submitted to a higher heat treatment than thermisation (i.e. pasteurisation).
Syftet med denna del av programmet är att fortsätta den mikrobiologiska undersökning som inleddes 2004 enligt det samordnade programmet 2004, vilket bara gällde ost som framställts av obehandlad eller termiserad mjölk, så att även sådan ost omfattas som framställts av mjölk som behandlats vid högre temperatur än termisering (dvs. pastörisering).
This extension of the coordinated programme is recommended in order to be able to draw meaningful conclusions on the safety of cheeses.
En sådan utökning av det samordnade programmet rekommenderas för att det skall bli möjligt att dra meningsfulla slutsatser om ostarnas säkerhet.
The results of this investigation will be analysed and provided together with the results of the 2004 survey in order to have a general overview in this sector.
Resultaten av denna undersökning kommer att analyseras och presenteras tillsammans med resultaten av 2004 års undersökning för att det skall bli möjligt att få en allmän överblick över denna sektor.
Sampling and method of analysis
Provtagning och analysmetod
The investigations should concern fresh, soft and semi-hard cheeses made from milk which has been submitted to a pasteurisation process.
Undersökningarna bör gälla färskost, mjukost och halvhård ost som framställts av pastöriserad mjölk.
The competent authorities of the Member States should take representative samples of these products, both at production and retail levels, including imported products, with a view to testing for the presence of Salmonella and Listeria monocytogenes and enumeration of Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
Medlemsstaternas behöriga myndigheter bör ta representativa stickprov på dessa produkter, både i produktionsledet och i detaljistledet och även på importerade produkter, för att kontrollera förekomsten av Salmonella och Listeria monocytogenes samt för räkning av Staphylococcus aureus och Escherichia coli.
If Listeria monocytogenes is detected, the number of these bacteria should be enumerated.
Om Listeria monocytogenes upptäcks, bör antalet bakterier kvantifieras.
When samples are taken at retail level, tests may be limited to the presence of Salmonella and enumeration of Listeria monocytogenes.
Om stickprover tas i detaljistledet får proverna begränsas till förekomst av Salmonella och kvantifiering av Listeria monocytogenes.
The samples, of 100 grams minimum each or of one cheese if less than 100 grams, should be handled hygienically, placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Stickproven, som vart och ett skall omfatta minst 100 gram eller en hel ost om den väger mindre än 100 gram, bör behandlas under hygieniska förhållanden, placeras i kylbehållare och omedelbart skickas till laboratorium för analys.
Laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Laboratorierna bör själva kunna välja den metod de vill använda, under förutsättning att dess effektivitet motsvarar de mål som skall uppnås.
However, the most recent version of standard ISO 6785 or EN/ISO 6579 is recommended for the detection of Salmonella, the most recent versions of standards EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection of Listeria monocytogenes, the most recent version of EN/ISO 6888-1 or 2 is recommended for the enumeration of Staphylococcus aureus and the most recent version of standard ISO 11866-2,3 or ISO 16649-1,2 is recommended for the enumeration of Escherichia coli.
Dock rekommenderas användning av den senaste versionen av standarden ISO 6785 eller EN/ISO 6579 för upptäckt av Salmonella, de senaste versionerna av standarderna EN/ISO 11290-1 och 2 för upptäckt av Listeria monocytogenes, den senaste versionen av standarden EN/ISO 6888-1 eller 2 rekommenderas för kvantifiering av Staphylococcus aureus och den senaste versionen av standarden ISO 11866-2,3 eller ISO 16649-1,2 för räkning av Escherichia coli.
Additional equivalent methods recognised by competent authorities may also be used.
Andra likvärdiga metoder som godkänts av de behöriga myndigheterna får användas.
The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of Member States.
Medlemsstaternas behöriga myndigheter bör själva bestämma provtagningens totala omfattning.
The results of the controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex I.
Resultaten från kontrollerna bör noteras på rapportblanketten i bilaga I.
Bacteriological safety of mixed salads as regards Listeria monocytogenes
Den bakteriologiska säkerheten i blandade sallader vad gäller Listeria monocytogenes
During recent years there has been an increase in the consumption of ready-to-eat food, such as mixed salads containing raw vegetables and other ingredients such as meat or seafood.
Under senare år har användningen av konsumtionsfärdiga livsmedel ökat, t.ex. blandade sallader som innehåller råa grönsaker och andra ingredienser såsom kött, fisk och skaldjur.
That kind of product may pose a potential risk to public health due to the presence of pathogenic bacteria, such as Listeria monocytogenes.
Sådana produkter kan innebära en potentiell risk för folkhälsan, därför att de kan innehålla patogena bakterier, t.ex. Listeria monocytogenes.
The implementation of specific hygiene measures, including appropriate shelf life and temperature control, are essential to avoid growth of pathogenic bacteria eventually present in the products and protect public health.
Det är väsentligt att vidta särskilda hygieniska åtgärder, t.ex. lämplig lagerhållning och temperaturkontroll, för att undvika att eventuellt förekommande patogena bakterier i produkterna utvecklas och för att skydda folkhälsan.
The aim of this element of the programme is to assess the microbiological safety of pre-mixed salads containing raw vegetables and other ingredients such as meat or seafood, as regards Listeria monocytogenes in order to promote a high level of consumer protection and to collect information on the prevalence of these bacteria in such products.
Syftet med den här delen av programmet är att bedöma den mikrobiologiska säkerheten hos färdigblandade sallader som innehåller råa grönsaker och andra ingredienser såsom kött, fisk eller skaldjur vad gäller förekomsten av Listeria monocytogenes. Härigenom främjas en hög konsumentskyddsnivå och man får information om förekomsten av sådana bakterier i dessa produkter.
The investigations should concern pre-packaged mixed raw vegetable salads containing meat or seafood or other ingredients which:
Undersökningarna bör avse förpackade blandade sallader av råa grönsaker som innehåller kött, fisk och skaldjur eller andra ingredienser som
are not heat treated in the final package;
inte upphettas i den slutliga förpackningen,
need cold storage;
måste lagras kallt,
are intended to be eaten without heat treatment or can be eaten without heat treatment before consumption.
är avsedda att ätas eller kan ätas utan uppvärmning.
The competent authorities of the Member States should take samples of those products at retail level, preferably in supermarkets, with a view to testing for the presence and enumeration of Listeria monocytogenes at the same time.
Medlemsstaternas behöriga myndigheter bör ta prover av dessa produkter i detaljistledet, helst i snabbköpen, för att kontrollera förekomsten av och kvantifiera Listeria monocytogenes på samma gång.
One sample consists of one sample unit (one unopened package).
Ett prov består av en enhet (en oöppnad förpackning).
The samples, possibly taken in proximity to the expiry date, should be placed in refrigerated containers and sent immediately to the laboratory for analysis.
Proven, som om möjligt tas i nära anslutning till att bäst före-datum löper ut, placeras i kylbehållare och skickas omedelbart till laboratorium för analys.
The temperature of storage and the shelf-life of the products should be recorded at the time of sampling and the information included in the explanatory report accompanying the results of the investigation.
Produkternas lagringstemperatur och lagringstid bör noteras då provet tas och uppgifterna föras in i den rapport som bifogas undersökningsresultaten.
At the laboratory, the sample should be treated in order to ensure that all ingredients are thoroughly mixed.
I laboratoriet bör provet behandlas på ett sådant sätt att alla ingredienserna blandas ordentligt.
The most recent versions of standard EN/ISO 11290-1 and 2 are recommended for detection and enumeration of Listeria monocytogenes.
Den senaste versionen av standarden EN/ISO 11290-1 och 2 rekommenderas för upptäckt och kvantifiering av Listeria monocytogenes.
However, laboratories should be allowed to use a method of their choice provided that its level of performance matches the aim to be achieved.
Laboratorierna bör emellertid själva kunna välja den metod de vill använda, under förutsättning att dess effektivitet motsvarar de mål som skall uppnås.
The results of these controls should be recorded on the model record sheet set out in Annex II.
Resultaten från kontrollerna bör noteras på rapportblanketten i bilaga II.
Safety, quality and labelling of poultrymeat as regards the use of water retention agents
Fjäderfäkötts säkerhet, kvalitet och märkning vad gäller vattenbindande ämnen
Recent sampling in certain Member States has shown a significant number of products placed on the market with excessive added water and hydrolysed proteins used as water retention agents in poultry meat and poultry meat preparations.
Prov som nyligen tagits i vissa medlemsstater har visat att ett betydande antal produkter saluförs med tillsats av stora mängder vatten och hydrolyserat protein som vattenbindande ämne i fjäderfäkött och fjäderfäköttberedningar.
Article 5(1) of Council Directive 71/118/EEC of 15 February 1971 on health problems affecting the production and placing on the market of fresh poultrymeat [4] prohibits the placing on the market of fresh poultrymeat where agents that specifically promote water retention have been used.A recent Commission Staff Working Document (SEC(2004) 1130) has also drawn to the attention of Member States that although water retention agents may be used in poultry preparations and products, their use must be according to codes of good practice approved by Member States or to good manufacturing practices and with due regard to the rules applicable to consumer protection including food labelling legislation, as provided in Directive 2000/13/EC of the European Parliament and of the Council of 20 March 2000 on the approximation of the laws of the Member States relating to the labelling, presentation and advertising of foodstuffs [5].The aim of this element of the programme is to verify at Community level the correct implementation of Directive 71/118/EEC as regards the use of water retention agents in chilled and frozen poultrymeat (chicken breast) and their use in frozen poultry (chicken breast) preparations in order to promote consumer protection and to check for correct labelling.
Enligt artikel 5.1 i rådets direktiv 71/118/EEG av den 15 februari 1971 om hygienproblem som påverkar handeln med färskt kött av fjäderfä [4] är det förbjudet att saluföra färskt fjäderfäkött som innehåller medel med vattenbindande effekt.I ett nyligen presenterat arbetsdokument från kommissionen (SEK(2004) 1130) görs medlemsstaterna också uppmärksamma på att även om det är tillåtet att använda vattenbindande medel i beredningar och produkter av fjäderfä, måste de användas enligt de regler som medlemsstaterna godkänt eller enligt goda tillverkningsprinciper och med vederbörlig hänsyn till lagstiftningen om konsumentskyddet och märkningen av livsmedel enligt Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG av den 20 mars 2000 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om märkning och presentation av livsmedel samt om reklam för livsmedel [5].Syftet med denna del av programmet är att på EU-nivå kontrollera en korrekt tillämpning av direktiv 71/118/EEG vad gäller användningen av vattenbindande medel i kylt eller djupfryst fjäderfäkött (kycklingbröst) och användning av dessa medel i djupfrysta fjäderfäberedningar (kycklingbröst) för att främja konsumentskyddet och kontrollera korrekt märkning.
For sampling, analysis and calculation of results, the competent authorities of the Member States should follow the analytical protocol described in Annex V.
För provtagning, analys och resultatberäkning bör de behöriga myndigheterna följa analysprotokollet i bilaga V.
It is recommended to focus the sampling on wholesale supplies of frozen chicken breast as well as retail sales of chilled and frozen chicken breast.
Provtagningen bör inriktas på grossistpartier av djupfryst kycklingbröst och detaljistpartier av kylda och djupfrysta kycklingbröst.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex III.
Resultaten från de följande kontrollerna bör noteras på rapportblanketten i bilaga III.
Safety of certain foods for infants and young children as regards the levels for nitrate and patulin
Säkerheten hos vissa livsmedel för spädbarn och små barn vad gäller nitrat- och patulinnivåer.
Foodstuffs containing contaminants exceeding the levels which are toxicologically acceptable may pose a potential risk to public health, especially for sensitive groups of the population such as infants and young children.
Livsmedel som innehåller främmande ämnen över de nivåer som är toxikologiskt godtagbara kan utgöra en potentiell risk mot folkhälsan, särskilt för känsliga grupper såsom spädbarn och små barn.
The presence of contaminants can be reduced by means of good manufacturing or agricultural practices.
Förekomsten av främmande ämnen kan minskas genom goda tillverknings- och jordbruksmetoder.
In order to protect public health, specific maximum levels of nitrate and patulin in food intended for infants and young children have been set in Commission Regulation (EC) No 466/2001 of 8 March 2001 setting the maximum levels for certain contaminants in foodstuffs [6] and Commission Regulation (EC) No 655/2004 of 7 April 2004 amending Regulation (EC) No 466/2001 as regards nitrate in foods for infants and young children [7].The aim of this element of the programme is to verify that foods intended for infants and young children placed on the market do not exceed the maximum levels of nitrate and patulin established in Community legislation in order to ensure a high level of consumer protection.
För att skydda folkhälsan har särskilda gränsvärden för nitrat och patulin i livsmedel för spädbarn och små barn fastställts i kommissionens förordning (EG) nr 466/2001 av den 8 mars 2001 om fastställande av högsta tillåtna halt för vissa främmande ämnen i livsmedel [6] och i kommissionens förordning (EG) nr 655/2004 av den 7 april 2004 om ändring av förordning (EG) nr 466/2001 beträffande nitrat i livsmedel för spädbarn och småbarn [7].Syftet med denna del av programmet är att kontrollera att saluförda livsmedel avsedda för spädbarn och småbarn inte överskrider de gränsvärden för nitrat och patulin som fastställs i gemenskapens lagstiftning för att på detta sätt garantera en hög folkhälsonivå.
The competent authorities of the Member States should take representative samples of foods for infants and young children, in particular the foods containing carrots, potatoes, leafy vegetables and apple products at, in particular, the retail level, without ignoring the production and import (if relevant), with a view to testing for nitrate (foods containing carrots, potatoes and leafy vegetables) and patulin (foods containing apple products other than processed cereal-based foods).
Medlemsstaternas behöriga myndigheter skall ta representativa prover på livsmedel för spädbarn och småbarn, särskilt livsmedel som innehåller morötter, potatis, bladgrönsaker och äppelprodukter, i första hand i detaljistledet, utan att för den skull bortse från produktion och import (i relevanta fall) för att undersöka förekomsten av nitrat (livsmedel som innehåller morötter, potatis och bladgrönsaker) och patulin (livsmedel som innehåller andra äppelprodukter än bearbetade spannmålsbaserade livsmedel).
Sampling and analysis methods set out in the following Community legislation are recommended for the official control of the levels of nitrate and patulin:
De provtagnings- och analysmetoder som fastställs i följande gemenskapslagstiftning rekommenderas för den officiella kontrollen av nitrat- och patulinnivåer:
Commission Directive 2002/63/EC of 11 July 2002 establishing Community methods of sampling oofor the official control of pesticide residues in and on products of plant and animal origin and repealing Directive 79/700/EEC [8], as regards nitrate,Commission Directive 2003/78/EC of 11 August 2003 laying down the sampling methods and the methods of analysis for the official control of the levels of patulin in foodstuffs [9], as regards patulin.The overall level of sampling should be left to the judgement of the competent authorities of Member States.
Kommissionens direktiv 2002/63/EG av den 11 juli 2002 om fastställande av gemenskapens provtagningsmetoder för den offentliga kontrollen av bekämpningsmedelsrester i och på produkter av vegetabiliskt och animaliskt ursprung och om upphävande av direktiv 79/700/EEG [8] vad gäller nitrat.Kommissionens direktiv 2003/78/EG av den 11 augusti 2003 om provtagnings- och analysmetoder för offentlig kontroll av halten av patulin i livsmedel [9] vad gäller patulin.Medlemsstaternas behöriga myndigheter bör själva bestämma provtagningens totala omfattning.
The results of the following controls should be recorded on the model sheet set out in Annex IV.
Resultaten från de följande kontrollerna bör noteras på rapportblanketten i bilaga IV.
OJ L 6, 10.1.2004, p. 29.
EUT L 6, 10.1.2004, s. 29.
Directive as last amended by Regulation (EC) No 1882/2003 of the European Parlament and of the Council (OJ L 284, 31.10.2003, p. 1).
Direktivet senast ändrat genom Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1882/2003 (EUT L 284, 31.10.2003, s. 1).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 208/2005 (OJ L 34, 8.2.2005, p. 3).
Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 208/2005 (EUT L 34, 8.2.2005, s. 3).
OJ L 187, 16.7.2002, p. 30.
EGT L 187, 16.7.2002, s. 30.
BACTERIOLOGICAL SAFETY OF CHEESES MADE FROM PASTEURISED MILK
BAKTERIOLOGISK SÄKERHET HOS OST SOM FRAMSTÄLLTS AV PASTÖRISERAD MJÖLK
Member State: _
Medlemsstat: _
Bacterial groups/criteria [1]
Bakteriegrupp/ kriterier [1]
Sampling stage
Provtagningsstadium
Product identification
Produktbeteckning
Number of samples
Antal prov
Analysis results [2]
Analysresultat [2]
Measures taken (number and kind) [3]
Åtgärd som vidtagits (antal och art) [3]
Absent in 25 g
Inga fynd 25 g
unripened soft (fresh) cheese
olagrad (färsk) mjukost
ripened soft cheese
lagrad mjukost
semi-hard cheese
halvhård ost
Retail
Detaljistledet
Absent in 25 g
Inga fynd i 25 g
The number of sample units (n) to be taken may be reduced when sampling at retail level.
Antalet prov (n) får minskas om provtagningen sker i detaljistledet.
When a reduced sampling is made this should be indicated in the report.
I så fall skall detta anges i rapporten.
S=Satisfactory, A=Acceptable, U=Unsatisfactory; in the case of Listeria monocytogenes A=Absence, P=Presence.
S=Tillfredsställande, A=Godtagbart, U=Otillfredsställande; för Listeria monocytogenes A=Inga fynd, P=Förekomst.
As regards Staphylococcus aureus and Escherichia coli, the result is satisfactory if all the values observed are < m, acceptable if maximum of c values are between m and M, and unsatisfactory if one or more values are > M or more than c values are between m and M.
När det gäller Staphylococcus aureus och Escherichia coli är resultatet tillfredsställande om alla funna värden är mindre än m; det är acceptabelt, om högst c antal värden ligger mellan m och M och det är icke tillfredsställande om ett eller flera värden är större än M eller mer än c antal värden ligger mellan m och M.
For reporting enforcement measures it is recommended to use the following categories: verbal warning, written warning, improved in-house control required, recall of product required, administrative penalty, court action, other.
För rapportering av genomförandeåtgärder rekommenderas följande kategorier: muntlig varning, skriftlig varning, krav på förbättrad internkontroll, krav på återkallande av produkten, administrativ sanktion, rättslig åtgärd, övrigt.
MICROBIOLOGICAL SAFETY OF MIXED SALADS
MIKROBIOLOGISK SÄKERHET I BLANDADE SALLADER
(as regards Listeria monocytogenes)
(beträffande Listeria monocytogenes)
Bacterial pathogens
Bakteriologiska patogener
Product identification [1]
Produktidentifikation [1]
Analysis results
Analysresultat
Measures taken (number and kind) [2]
Åtgärd som vidtagits (antal och art) [2]
Detection in 25 g
Detektion i 25 g
Enumeration cfu/g
Räkning cfu/g
The product should be identified based on its main ingredients.
Produkten bör identifieras utifrån sina huvudbeståndsdelar.
SAFETY, QUALITY AND LABELLING OF POULTRY MEAT AS REGARDS THE USE OF WATER RETENTION AGENTS
FJÄDERFÄKÖTTS SÄKERHET, KVALITET OCH MÄRKNING VAD GÄLLER VATTENBINDANDE ÄMNEN
Sample code
Provkod
Name of product and label description
Produktnamn och märkning