natgillin/translations-raw huggingface dataset:
in wild boar samples are taken from both diaphragm pillars at the transition of the sinewy part and in addition from the jaw, the muscles of the lower leg, the intercostal muscles and the tongue muscles, giving a total of six samples from each individual animal;
Från vildsvin skall prov tas från båda diafragmapelarna vid övergången till senvävnad och därutöver från käkmuskulatur, nedre benmuskulatur, interkostal muskulatur och tungmuskulatur, dvs. sammanlagt sex prover från varje enskilt djur.
if certain muscles are not available for sampling, a total of four samples are taken from the muscles that are available;
Om viss muskulatur inte finns tillgänglig för provtagning skall sammanlagt fyra prover tas från den muskulatur som finns tillgänglig.
in pieces of meat, four hazelnut-size samples of striated muscle tissue containing if possible no fat, taken from different points, are taken from each piece, where possible close to bones or tendons.
När det gäller styckningsdelar av kött skall det från varje del tas fyra prover av en hasselnöts storlek från tvärstrimmiga muskulaturen – om möjligt utan fett – och dessa prover skall tas från olika ställen så nära ben eller senor som möjligt.
In general a compressorium is filled with 1,0 ± 0,1 g of meat, normally corresponding with 28 oat-kernel-size pieces.
Vanligen fylls ett kompressorium med 1,0 ± 0,1 g kött, vilket normalt motsvarar 28 havrekornsstora bitar.
If necessary, two compressoria need to be filled to examine 56 oat-kernel-size pieces.
Om nödvändigt fylls två kompressorier för undersökning av 56 havrekornsstora bitar.
If both diaphragm pillars are present in a domestic swine, the Trichinella inspector cuts 28 oat-kernel-size pieces from each of the above specimens taken from a whole carcase, making 56 pieces in all.
När det gäller hela slaktkroppar av tamsvin som har båda diafragmapelarna, skall den person som företar trikinkontrollen skära ut 28 havrekornsstora bitar från vart och ett av ovannämnda prover, dvs. 56 bitar sammanlagt.
If only one diaphragm pillar is present, 56 pieces are cut in different places, if possible from the transition to the sinewy part.
Om det bara finns en diafragmapelare skall 56 bitar skäras ut från olika ställen och företrädesvis från övergången till senvävnad.
The samples collected from the other four muscles of wild boar are each cut into seven oat-kernel-size pieces, giving a total of 28 additional pieces.
Vart och ett av de prover som tas från de fyra andra muskulaturerna hos vildsvin skall styckas i 7 havrekornsstora bitar, dvs. sammanlagt 28 ytterligare bitar.
The Trichinella inspector then compresses the 56 (or 84) pieces between the glass plates so that normal print can be clearly read through the slide preparation.
Den person som företar trikinkontrollen skall pressa samman de 56 (eller 84) bitarna mellan glasplattorna så att vanlig tryckt skrift tydligt kan läsas genom preparatet.
If the flesh of the specimens to be examined is dry and old, the preparations must be softened for 10 to 20 minutes before pressing with a mixture of one part of potassium hydroxide solution to about two parts of water.
Om de köttprover som skall undersökas är torra och gamla skall de mjukas upp i en blandning bestående av en del kaliumhydroxidlösning och två delar vatten i 10–20 minuter innan de pressas.
From each of the samples taken from pieces of meat, the Trichinella inspector cuts 14 oat-kernel-size pieces, making 56 pieces in all.
Den person som företar undersökningen skall skära 14 havrekornsstora bitar från varje prov som har tagits från styckningsdelar av kött, dvs. sammanlagt 56 bitar.
The microscopic examination must be carried out by scanning each preparation slowly and carefully at a magnification of 30 to 40 times.
Den mikroskopiska undersökningen skall utföras så att varje preparat studeras långsamt och noggrant i 30–40 gångers förstoring.
If the trichinoscopic examination reveals suspect areas, they must be examined at the trichinoscope's most powerful magnification (80 to 100 times).
Om den trikinoskopiska undersökningen avslöjar misstänkta områden skall de undersökas genom trikinoskopets kraftigaste förstoring (80–100 gångers förstoring).
Where the result is uncertain, the examination is repeated on other specimens and slide preparations until the information required is obtained.
Om resultatet är osäkert skall undersökningen fortsätta med ytterligare prover och preparat, tills fullständig information har erhållits.
The trichinoscopic examination must be carried out for at least six minutes.
Den trikinoskopiska undersökningen skall utföras i minst sex minuter.
The minimum time fixed for the examination does not include the time necessary for taking samples and making the preparations.
I den minimitid som föreskrivs för undersökningen ingår inte tiden för provtagning och framställning av preparaten.
As a general rule, the trichinoscopic examiner must not inspect more than 840 pieces a day, corresponding with examinations of 15 domestic swine or 10 wild boar.
Som regel bör den person som utför den trikinoskopiska undersökningen inte kontrollera mer än 840 bitar om dagen, vilket motsvarar undersökning av 15 tamsvin eller 10 vildsvin.
Freezing treatments
Frysbehandling
Freezing method 1
Frysmetod 1
Meat brought in already frozen is to be kept in this condition.
Kött som redan är fryst när det förs in skall bevaras fryst.
The technical equipment and energy supply of the refrigeration room must be such as to ensure that the required temperature is reached very rapidly and maintained in all parts of the room and of the meat.
Frysrummets tekniska utrustning och energiförsörjning skall säkerställa att erforderlig temperatur nås snabbt och bibehålls i hela rummet och i köttets alla delar.
Insulated packaging must be removed before freezing, except in the case of meat that is already at the required temperature throughout when it is brought into the refrigeration room or meat so packaged that the packaging will not prevent it from reaching the required temperature within the specified time.
Före nedfrysning skall allt isolerande emballage avlägsnas, med undantag för kött som redan när det förs in i frysrummet är helt igenom nedfryst till erforderlig temperatur och för kött som är packat så att emballaget inte hindrar köttet från att nå erforderlig temperatur inom den fastställda tiden.
Consignments in the refrigeration room must be kept separately and under lock and key.
Olika partier i frysrummet skall förvaras separat och inlåsta.
The date and time when each consignment is brought into the refrigeration room must be recorded.
Datum och tid för när varje parti förs in i frysrummet skall journalföras.
The temperature in the refrigeration room must be at least –25 oC.
Temperaturen i frysrummet skall vara -25 oC eller lägre.
It must be measured using calibrated thermo-electric instruments and recorded continuously.
Den skall mätas med kalibrerad elektrisk termometerutrustning och registreras kontinuerligt.
It may not be measured directly in the cold air flow.
Temperaturen får inte mätas direkt i den kalla luftströmmen.
The instruments must be kept under lock and key.
Instrumenten skall förvaras inlåsta.
The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on import and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Temperaturdiagrammen skall innehålla motsvarande uppgifter från journalen över köttbesiktningen vid importen, samt datum och tid för när nedfrysningen påbörjades och avslutades, och de skall sparas i ett år.
Meat of a diameter or thickness of up to 25 cm must be frozen for at least 240 consecutive hours, and meat of a diameter or thickness of between 25 and 50 cm must be frozen for at least 480 consecutive hours.
Kött med en diameter eller tjocklek på upp till 25 cm måste frysas i minst 240 timmar utan avbrott, och kött med en diameter eller tjocklek på mellan 25 och 50 cm skall frysas i minst 480 timmar utan avbrott.
This freezing process must not be applied to meat that is thicker or of a larger diameter.
Denna frysmetod får inte användas för kött som är tjockare eller har en större diameter.
The freezing time is calculated from the point when the temperature in the freezing room reaches that specified in (f).
Frystiden skall beräknas från tidpunkten när den temperatur som anges i f har uppnåtts i frysrummet.
Freezing method 2
Frysmetod 2
The general provisions of (a) to (e) of method 1 are complied with, and the following time-temperature combinations applied: (a) meat of a diameter or thickness of up to 15 cm must be frozen for one of the following time-temperature combinations:
De allmänna bestämmelserna i a–e för metod 1 skall följas och följande kombinationer av tid och temperatur tillämpas: a) Kött med en diameter eller tjocklek på upp till 15 cm skall frysas enligt en av följande kombinationer av tid och temperatur:
20 days at –15 oC,
20 dagar vid -15 oC.
10 days at –23 oC,
10 dagar vid -23 oC.
6 days at –29 oC;
6 dagar vid -29 oC.
meat of a diameter or thickness of between 15 cm and 50 cm must be frozen for one of the following time-temperature combinations:
Kött med en diameter eller tjocklek på mellan 15 och 50 cm skall frysas enligt en av följande kombinationer av tid och temperatur:
30 days at –15 oC,
30 dagar vid -15 oC.
20 days at –25 oC,
20 dagar vid -25 oC.
12 days at –29 oC.
12 dagar vid -29 oC.
The temperature in the refrigeration room must be no higher than the level of the selected inactivation temperature.
Temperaturen i frysrummet får inte vara högre än nivån på den valda inaktiveringstemperaturen.
It must be measured using calibrated thermoelectric instruments and recorded continuously.
Den skall mätas med kalibrerad elektrisk termometerutrustning och registreras kontinuerligt.
It must not be measured directly in the cold air flow.
Temperaturen får inte mätas direkt i den kalla luftströmmen.
The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on importation and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Temperaturdiagrammen skall innehålla motsvarande uppgifter från journalen över köttbesiktningen vid importen, samt datum och tid för när nedfrysningen påbörjades och avslutades, och de skall sparas i ett år.
Where freezing tunnels are used and the above procedures are not followed strictly, the food business operator must be able to prove to the competent authority that the alternative method is effective in killing Trichinella parasites in pigmeat.
Om frystunnlar används och de ovannämnda metoderna inte följs till alla delar, skall livsmedelsföretagaren gentemot den behöriga myndigheten kunna styrka att alternativmetoden effektivt avdödar trikiner i kött från svin.
Freezing method 3
Frysmetod 3
Treatment consists of commercial freeze-drying or freezing of meat for specified time-temperature combinations with temperature monitored at the centre of each cut.
Behandlingen kan utgöras av vanlig frystorkning eller nedfrysning av kött med kontroll av köttstyckenas kärntemperatur enligt särskilda kombinationer av tid och temperatur.
The general provisions of (a) to (e) of Method 1 are to be complied with for the following time-temperature combinations:
De allmänna bestämmelserna i a–e för metod 1 skall följas och följande kombinationer av tid och temperatur tillämpas:
106 hours at –18 oC,
106 timmar vid -18 oC.
82 hours at –21 oC,
82 timmar vid -21 oC.
63 hours at –23,5 oC,
63 timmar vid -23,5 oC.
48 hours at –26 oC,
48 timmar vid -26 oC.
35 hours at –29 oC,
35 timmar vid -29 oC.
22 hours at –32 oC,
22 timmar vid -32 oC.
8 hours at –35 oC,
8 timmar vid -35 oC.
1/2 hour at –37 oC.
1/2 timme vid -37 oC.
The temperature is to be measured using calibrated thermoelectric instruments and recorded continuously.
Temperaturen skall mätas med kalibrerad elektronisk termometerutrustning och registreras kontinuerligt.
The thermometer probe is inserted in the centre of a cut of meat no smaller in size than the thickest piece of meat to be frozen.
Termometerns sond skall anbringas i kärnan av en styckningsdel som inte är mindre än den tjockaste styckningsdel som skall frysas.
This cut must be placed at the least favourable position in the refrigeration room, not close to the cooling equipment or directly in the cold air flow.
Denna styckningsdel skall placeras i frysrummets minst lämpliga del, och inte nära frysutrustningen eller direkt i den kalla luftströmmen.
The temperature charts must include the data numbers from the meat inspection register on import and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Temperaturdiagrammen skall innehålla uppgifter från journalen över köttbesiktningen vid importen, samt datum och tid för när nedfrysningen påbörjades och avslutades, och de skall sparas i ett år.
Examination of animals other than swine
Undersökning av andra djur än svin
Horse meat, wild game meat and other meat that could contain Trichinella parasites must be examined in accordance with one of the digestion methods specified in Chapter I or II of Annex I, with the following changes:
Hästkött, kött från frilevande vilt och annat kött som skulle kunna innehålla trikiner skall undersökas i enlighet med en av digestionsmetoderna i kapitlen I och II i bilaga I med följande ändringar:
specimens weighing at least 10 g are taken from the lingual or jaw muscle of horses and from the foreleg, tongue or diaphragm of wild boar;
Det uttas prov på minst 10 g från tung- eller käkmuskulatur hos hästar och från framben, tunga eller diafragma hos vildsvin.
in the case of horse, where those muscles are lacking, a larger-sized specimen is to be taken from a pillar of the diaphragm at the transition to the sinewy part.
Om dessa muskler saknas hos hästen skall ett större prov tas från diafragmapelaren vid övergången till senvävnad.
The muscle must be clean of connective tissue and fat;
Muskeln skall vara fri från bindväv och fett.
at least 5 g of sample is digested following the reference method of detection in Chapter I of Annex I or an equivalent method in Chapter II.
Ett prov på minst 5 g undersöks med hjälp av referensmetoden för detektion i kapitel I i bilaga I eller en av de motsvarande metoderna i kapitel II.
For each digest, the total weight of muscle examined must not exceed 100 g in the case of the method in Chapter I and methods A and B in Chapter II and 35 g in the case of method C in Chapter II;
För varje digestion får totalvikten för den muskulatur som undersöks inte överstiga 100 g om metoden i kapitel I och metoderna A och B i kapitel II används, eller 35 g om metod C i kapitel II används.
where the result is positive, a further 50 g specimen is taken for a subsequent independent examination;
Om resultatet är positivt skall ytterligare ett prov på 50 g tas för en efterföljande oberoende undersökning.
without prejudice to the rules on conservation of animal species, all meat of game animals other than wild boar, such as bears, carnivorous mammals (including marine mammals) and reptiles, are to be tested by sampling 10 g of muscle at the predilection sites or larger amounts if those sites are not available.
Allt kött från annat vilt än vildsvin, t.ex. björn, köttätande däggdjur (inklusive havsdäggdjur) och reptiler, skall, utan att bestämmelserna om skyddet av djurarter åsidosätts, undersökas genom att ett prov på 10 g tas från muskulaturen på predilektionsställena, eller ett större prov om dessa ställen inte är tillgängliga.
Predilection sites are:
Predilektionsställena är
in bear: diaphragm, masseter muscle and tongue;
hos björn: diafragma, tuggmuskel och tunga,
in walrus: tongue;
hos valross: tunga,
in crocodiles: masseter, pterygoid and intercostal muscles;
hos krokodiler: tuggmuskel, pterygoid och interkostal muskulatur,
in birds: muscles of the head (e.g. masseter and neck muscles).
hos fåglar: huvudets muskler (t.ex. tuggmuskel och halsmuskler).
The digestion time must suffice to ensure adequate digestion of the tissue of these animals but must not exceed 60 minutes.
Digestionstiden skall vara tillräcklig för att garantera lämplig digestion av dessa djurs vävnad, men får inte överstiga 60 minuter.
Detailed conditions for Trichinella-free holdings and regions with a negligible Trichinella risk
Närmare bestämmelser för trikinfria anläggningar och regioner med obetydlig risk för trikininfektion
For the purpose of this Annex,
I denna bilaga avses med
‘controlled housing conditions in integrated production systems’ means a type of animal husbandry where swine are kept at all times under conditions controlled by the food business operator with regard to feeding and housing.
kontrollerade uppfödningsförhållanden i integrerade produktionssystem: en typ av djurhållning där svin oavbrutet hålls under utfodrings- och inhysningsförhållanden som kontrolleras av livsmedelsföretagaren.
The following requirements must be met by food business operators to obtain official recognition of holdings as free from Trichinella:
Livsmedelsföretagare skall uppfylla följande krav för att få anläggningar officiellt förklarade som trikinfria:
the operator must have taken all practical precautions with regard to building construction and maintenance in order to prevent rodents, any other kind of mammals and large carnivorous birds from having access to buildings where animals are kept;
Livsmedelsföretagaren skall vidta samtliga praktiska försiktighetsåtgärder i fråga om konstruktion och underhåll av byggnader för att förhindra att gnagare, andra däggdjur och stora köttätande fåglar kommer in i byggnader där djur hålls.
the operator must apply a pest-control programme, in particular for rodents, effectively to prevent infestation of pigs.
Livsmedelsföretagaren skall genomföra ett program för bekämpning särskilt av gnagare för att effektivt förebygga infektion hos svin.
The operator must keep records of the programme to the satisfaction of the competent authority;
Livsmedelsföretagaren skall dokumentera programmet i överensstämmelse med den behöriga myndighetens krav.
the operator must ensure that all feed has been obtained from a facility that produces feed in accordance with the principles described in Regulation (EC) No 183/2005 of the European Parliament of 12 January 2005 and of the Council laying down requirements for feed hygiene;
Livsmedelsföretagaren skall se till att allt foder kommer från anläggningar som producerar foder i enlighet med principerna i Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 183/2005 av den 12 januari 2005 om fastställande av krav för foderhygien.
the operator must store feed intended for Trichinella susceptible species in closed silos or other containers that are impenetrable to rodents.
Foder som är avsett för arter som är mottagliga för trikiner skall lagras i stängda silor eller andra behållare där gnagare inte kan ta sig in.
All other feed supplies must be heat-treated or produced and stored to the satisfaction of the competent authority;
Allt annat foder skall värmebehandlas eller produceras och lagras i överensstämmelse med den behöriga myndighetens krav.
the operator must ensure that dead animals are collected for disposal by sanitary means within 24 hours of death.
Livsmedelsföretagaren skall se till att döda djur samlas in för bortskaffande under hygieniska förhållanden inom 24 timmar.
However, dead piglets may be collected and stored on the holding in a properly closed container pending disposal;
Döda smågrisar får dock samlas in och förvaras på anläggningen i en ordentligt tillsluten behållare i väntan på att bortskaffas.
if a rubbish dump is located in the neighbourhood of the holding, the operator must inform the competent authority.
Om det ligger en soptipp i närheten av anläggningen skall livsmedelsföretagaren underrätta den behöriga myndigheten om detta.
Subsequently, the competent authority must assess the risks involved and decide whether the holding is to be recognised as free from Trichinella;
Den behöriga myndigheten skall därefter bedöma de risker som detta medför och avgöra om anläggningen skall förklaras som trikinfri.
the operator must ensure that piglets coming onto the holding from outside and pigs purchased are born and bred under controlled housing conditions in integrated production systems;
Livsmedelsföretagaren skall se till att smågrisar som kommer till anläggningen utifrån samt inköpta svin föds och hålls under kontrollerade uppfödningsförhållanden i integrerade produktionssystem.
the operator must ensure that pigs are identified so each animal can be traced back to the holding;
Livsmedelsföretagaren skall se till att svin identifieras så att varje djur kan spåras tillbaka till anläggningen.
the operator may introduce new animals, onto the holding only if they:
Livsmedelsföretagaren får endast införa nya djur till anläggningen om dessa
come from in holdings officially recognised as free from Trichinella; or
kommer från anläggningar som är officiellt förklarade som trikinfria, eller
are accompanied by a certificate authenticated by the competent authority in the exporting country stating that the animal comes from a holding recognised as free from Trichinella; or
åtföljs av ett intyg, som är styrkt av den behöriga myndigheten i det exporterande landet, där det framgår att djuret kommer från en anläggning som är officiellt förklarad som trikinfri, eller
are kept in isolation until the results of a serological test approved by the Community reference laboratory prove to be negative.
hålls isolerade tills resultaten från ett serologiskt test som godkänts av gemenskapens referenslaboratorium har genomförts med negativt resultat.
Serological sampling must commence only after the animals have been on the holding for four weeks;
Den serologiska provtagningen skall inte påbörjas förrän djuren har befunnit sig på anläggningen i fyra veckor.
the operator shall ensure that no pigs intended for slaughter have had outdoor access during the entire production period;
Livsmedelsföretagaren skall se till att svin som är avsedda för slakt inte i något skede av produktionsperioden har fått vistas utomhus.
outdoor access during the first few weeks of life before weaning shall be permitted if all the following conditions are met:
Utomhusvistelse under de allra första levnadsveckorna före avvänjning skall vara tillåten om alla följande villkor är uppfyllda:
no Trichinella infestations have been diagnosed in domestic animals in the country in the past 10 years;
Ingen trikininfektion har diagnostiserats hos tamdjur i landet under de senaste tio åren.
an annual surveillance programme exists for wildlife susceptible to Trichinella.
Det finns ett årligt övervakningsprogram för vilda djur som är mottagliga för trikiner.
The programme shall be risk-based and shall be conducted in an area epidemiologically related to the geographical location of the Trichinella-free farms.
Programmet skall vara riskbaserat och genomföras i ett område som är epidemiologiskt besläktat med de trikinfria anläggningarnas geografiska läge.
The programme shall test the relevant indicator species on the basis of previous findings.
Programmet skall omfatta undersökning av den relevanta indikatorarten på grundval av tidigare fynd.
The results shall show a prevalence of Trichinella in indicator animals below 0,5 %;
Resultaten skall utvisa en prevalens av trikiner i indikatordjur som är mindre än 0,5 %.
when outdoors, the animals shall be in properly fenced areas;
Om djuren vistas utomhus skall de vara i ordentligt inhägnade områden.
the monitoring program referred to in Article 11 shall be in place and monitoring shall be more frequent on the holdings involved;
Det övervakningsprogram som avses i artikel 11 skall vara inrättat och övervakningen skall vara frekventare på de anläggningar som ingår i programmet.