natgillin/translations-raw huggingface dataset:
However, owing to the specificity of certain heat treatments used in this sector and their impact on food safety and animal health, clearer guidance should be given to food business operators in this regard.
På grund av den särskilda karaktären hos vissa värmebehandlingsmetoder som används inom denna bransch och deras effekter på livsmedelssäkerheten och djurhälsan bör livsmedelsföretagarna få tydligare vägledning i detta avseende.
Regulation (EC) No 853/2004 introduces a new definition to cover products derived from eggs that, after removal of the shell, have not yet been processed.
I förordning (EG) nr 853/2004 införs en ny definition för att täcka produkter från ägg som inte har bearbetats efter det att skalet har avlägsnats.
It is, therefore, necessary to clarify the rules applying to those products and amend Section X, Chapter II of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 accordingly.
De bestämmelser som gäller för dessa produkter måste därför förtydligas och avsnitt X kapitel II i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 ändras i enlighet med detta.
Section XIV of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004 lays down specific health rules for gelatine.
I avsnitt XIV i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004 anges särskilda hygienkrav för gelatin.
These rules include requirements covering the type of raw materials that may be used to produce gelatine and the transport and storage of such materials.
I dessa bestämmelser ingår krav på de typer av råvaror som får användas för att framställa gelatin samt transport och lagring av sådana råvaror.
They also lay down specifications applicable to the manufacture of gelatine.
Bestämmelserna omfattar också specifikationer för framställningen av gelatin.
However, the rules applying to labelling of gelatine should also be laid down.
Det bör dock även fastställas bestämmelser om märkning av gelatin.
Scientific progress has led to the establishment of ISO 16649-3 as an agreed reference method for analysis of E. coli in bivalve molluscs.
Vetenskapliga framsteg har lett till att ISO 16649-3 har etablerats som en godkänd referensmetod för analys av E. coli i musslor.
Regulations (EC) Nos 853/2004 and 854/2004 should therefore be amended accordingly.
Förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004 bör därför ändras i enlighet med detta.
Requirements concerning food chain information for the purpose of Regulations (EC) Nos 853/2004 and 854/2004
Krav på information från livsmedelskedjan i enlighet med förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004
Requirements concerning food chain information as referred to in Section III of Annex II to Regulation (EC) No 853/2004 and in Chapter II (A) of Section I of Annex I to Regulation (EC) No 854/2004 are set out in Annex I to this Regulation.
Krav på information från livsmedelskedjan enligt avsnitt III i bilaga II till förordning (EG) nr 853/2004 och avsnitt I kapitel II del A i bilaga I till förordning (EG) nr 854/2004 anges i bilaga I till denna förordning.
Requirements concerning fishery products for the purpose of Regulations (EC) Nos 853/2004 and 854/2004
Krav på fiskeriprodukter i enlighet med förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004
Requirements concerning fishery products as referred to in Article 11(9) of Regulation (EC) No 853/2004 and Article 18(14) and (15) of Regulation (EC) No 854/2004 are set out in Annex II to this Regulation.
Krav på fiskeriprodukter enligt artikel 11.9 i förordning (EG) nr 853/2004 och artikel 18.14 och 18.15 i förordning (EG) nr 854/2004 anges i bilaga II till denna förordning.
Recognised testing methods for marine biotoxins for the purpose of Regulations (EC) Nos 853/2004 and 854/2004
Erkända metoder för provtagning av marina biotoxiner i enlighet med förordningarna (EG) nr 853/2004 och (EG) nr 854/2004
The recognised testing methods for detecting marine biotoxins as referred to in Article 11(4) of Regulation (EC) No 853/2004 and Article 18(13)(a) of Regulation (EC) No 854/2004 are as set out in Annex III to this Regulation.
De erkända metoderna för provtagning för påvisande av marina biotoxiner enligt artikel 11.4 i förordning (EG) nr 853/2004 och artikel 18.13 a i förordning (EG) nr 854/2004 anges i bilaga III till denna förordning.
Calcium content of mechanically separated meat for the purpose of Regulation (EC) No 853/2004
Kalciumhalt i maskinurbenat kött i enlighet med förordning (EG) nr 853/2004
The calcium content of mechanically separated meat as referred to in Article 11(2) of Regulation (EC) No 853/2004 is as set out in Annex IV to this Regulation.
Kalciumhalten i maskinurbenat kött enligt artikel 11.2 i förordning (EG) nr 853/2004 anges i bilaga IV till denna förordning.
Lists of establishments for the purpose of Regulation (EC) No 882/2004
Förteckningar över anläggningar i enlighet med förordning (EG) nr 882/2004
Requirements concerning the lists of establishments as referred to in Article 31(2)(f) of Regulation (EC) No 882/2004 are set out in Annex V to this Regulation.
Krav på förteckningar över anläggningar enligt artikel 31.2 f i förordning (EG) nr 882/2004 anges i bilaga V till denna förordning.
Model health certificates for frogs' legs, snails, gelatine and collagen for the purpose of Regulation (EC) No 853/2004
Förlagor till hälsointyg för grodlår, snäckor, gelatin och kollagen i enlighet med förordning (EG) nr 853/2004
The model health certificates for imports of frogs' legs, snails, gelatine and collagen as referred to in Article 6(1)(d) of Regulation (EC) No 853/2004 and of raw materials for the production of gelatine and collagen are as set out in Annex VI to this Regulation.
Förlagorna till hälsointyg för import av grodlår, snäckor, gelatin och kollagen enligt artikel 6.1 d i förordning (EG) nr 853/2004 och av råvaror för framställning av gelatin och kollagen anges i bilaga VI till denna förordning.
Derogation from Regulation (EC) No 852/2004 for foods with traditional characteristics
Undantag från förordning (EG) nr 852/2004 för traditionella livsmedel
For the purposes of this Regulation, ‘foods with traditional characteristics’ means foods that, in the Member State in which they are traditionally manufactured, are:
I denna förordning avses med traditionella livsmedel, livsmedel som i den medlemsstat där de traditionellt framställs,
recognised historically as traditional products, or
av hävd är erkända som traditionella produkter, eller
manufactured according to codified or registered technical references to the traditional process, or according to traditional production methods, or
tillverkas enligt lagbestämda eller registrerade tekniska referenser för den traditionella processen eller enligt traditionella framställningsmetoder, eller
protected as traditional food products by a Community, national, regional or local law.
skyddas som traditionella livsmedelsprodukter i gemenskapslagstiftningen eller genom en nationell, regional eller lokal lagstiftning.
Member States may grant establishments manufacturing foods with traditional characteristics individual or general derogations from the requirements set out in:
Medlemsstaterna får bevilja anläggningar som framställer traditionella livsmedel enskilda eller generella undantag från de krav som föreskrivs i följande bestämmelser:
Chapter II(1) of Annex II to Regulation (EC) No 852/2004 as regards the premises where such products are exposed to an environment necessary for the part-development of their characteristics.
Kapitel II punkt 1 i bilaga II till förordning (EG) nr 852/2004, när det gäller de lokaler där dessa produkter utsätts för sådana förhållanden som bidrar till att utveckla deras egenskaper.
Such premises may in particular comprise walls, ceilings and doors that are not smooth, impervious, non-absorbent or of corrosion-resistant material and natural geological walls, ceilings and floors;
Väggar, innertak och dörrar i dessa lokaler behöver till exempel inte vara släta, ogenomträngliga, icke-absorberande och korrosionsbeständiga. De får också bestå av naturligt geologiskt material.
Chapter II(1)(f) and Chapter V(1) of Annex II to Regulation (EC) No 852/2004 as regards the type of materials of which the instruments and the equipment used specifically for the preparation, packaging and wrapping of these products are made.
Kapitel II punkt 1 f och kapitel V punkt 1 i bilaga II till förordning (EG) nr 852/2004, när det gäller den typ av material som de redskap och den utrustning är gjorda av som används för beredning, förpackning och emballering av dessa produkter.
The cleaning and disinfecting measures for the premises referred in (a) and the frequency with which they are carried out shall be adapted to the activity in order to take account of their specific ambient flora.
När det gäller rengöring och desinficering av de lokaler som avses i a skall åtgärderna och frekvensen anpassas till typen av verksamhet med särskild hänsyn till den specifika den särskilda miljöfloran.
The instruments and equipment referred to in (b) shall be maintained at all times in a satisfactory state of hygiene and be regularly cleaned and disinfected.
De redskap och den utrustning som avses i b skall alltid hållas i ett gott hygieniskt skick och regelbundet rengöras och desinficeras.
Member States granting the derogations provided for in paragraph 2 shall notify the Commission and the other Member States of this no later than 12 months after granting individual or general derogations.
Medlemsstater som beviljar de undantag som föreskrivs i punkt 2 skall anmäla detta till kommissionen och de övriga medlemsstaterna senast tolv månader efter det att ett enskilt eller generellt undantag har beviljats.
Each notification shall:
Varje anmälan skall innehålla
provide a short description of the requirements that have been adapted;
en kort beskrivning av de krav som har anpassats,
describe the foodstuffs and establishments concerned; and
en beskrivning av de livsmedel och anläggningar som berörs, och
give any other relevant information.
all annan relevant information.
Amendments to Regulation (EC) No 853/2004
Ändringar av förordning (EG) nr 853/2004
Annexes II and III to Regulation (EC) No 853/2004 are amended in accordance with Annex VII to this Regulation.
Bilagorna II och III till förordning (EG) nr 853/2004 skall ändras i enlighet med bilaga VII till denna förordning.
Amendments to Regulation (EC) No 854/2004
Ändringar av förordning (EG) nr 854/2004
Annexes I, II and III to Regulation (EC) No 854/2004 are amended in accordance with Annex VIII to this Regulation.
Bilagorna I, II och III till förordning (EG) nr 854/2004 skall ändras i enlighet med bilaga VIII till denna förordning.
It shall apply from 1 January 2006, except for Chapters II and III of Annex V, which shall apply from 1 January 2007.
Den skall tillämpas från och med den 1 januari 2006, med undantag av kapitel II och III i bilaga V, som skall tillämpas från och med den 1 januari 2007.
FOOD CHAIN INFORMATION
INFORMATION FRÅN LIVSMEDELSKEDJAN
OBLIGATIONS ON FOOD BUSINESS OPERATORS
LIVSMEDELSFÖRETAGARNAS SKYLDIGHETER
Food business operators raising animals dispatched for slaughter shall ensure that the food chain information referred to in to Regulation (EC) No 853/2004 is included as appropriate in the documentation relating to the animals dispatched in such a way as to be accessible to the slaughterhouse operator concerned.
Livsmedelsföretagare som föder upp djur som sänds till slakt skall se till att den information från livsmedelskedjan som avses i förordning (EG) nr 853/2004 i tillämpliga delar antecknas i journalerna för de djur som sänds till slakt på ett sådant sätt att den är tillgänglig för den som ansvarar för driften vid det berörda slakteriet.
The competent authority at the place of slaughter shall verify that: (a) the food chain information is consistently and effectively communicated between the food business operator who raised or kept the animals before dispatch and the slaughterhouse operator;
Den behöriga myndigheten på den ort där slakten har utförts skall kontrollera följande: a) Att information från livsmedelskedjan konsekvent och effektivt förmedlas mellan den livsmedelsföretagare som fött upp eller hållit djuret innan det sändes till slakt och den som ansvarar för driften vid slakteriet.
the food chain information is valid and reliable;
Att informationen från livsmedelskedjan är giltig och tillförlitlig.
feedback of relevant information to the holding, if applicable, is provided.
Att relevant information vid behov återrapporteras till jordbruksanläggningen.
Where animals are dispatched for slaughter to another Member State, the competent authorities at the place of dispatch and the place of slaughter shall cooperate to ensure that the information provided by the dispatching food business operator is easily accessible to the slaughterhouse operator receiving it.
När djur sänds för slakt till en annan medlemsstat skall de behöriga myndigheterna på avsändningsorten och på den ort där slakten utförts samarbeta för att se till att den information som den avsändande livsmedelsföretagaren lämnar är lättillgänglig för den som ansvarar för driften vid det slakteri som tar emot informationen.
The competent authority is responsible for communicating the relevant inspection results in cases where the animals are raised on a holding in another Member State and must use a version of the model document laid down in the Appendix in both the language of the dispatching country and the language of the recipient country.
Den behöriga myndigheten ansvarar för förmedlingen av relevanta inspektionsresultat i de fall där djuren föds upp på en jordbruksanläggning i en annan medlemsstat och skall använda en version av den förlaga som finns i tillägget på både det avsändande och det mottagande landets språk.
This Section lays down detailed rules relating to visual inspections to detect parasites in fishery products.
I detta avsnitt anges närmare bestämmelser för okulärbesiktning i syfte att upptäcka parasiter i fiskeriprodukter.
‘Visible parasite’ means a parasite or a group of parasites which has a dimension, colour or texture which is clearly distinguishable from fish tissues.
Synlig parasit: en parasit eller grupp av parasiter av en storlek, färg eller struktur som är klart urskiljbar från fiskvävnad.
‘Visual inspection’ means non-destructive examination of fish or fishery products with or without optical means of magnifying and under good light conditions for human vision, including, if necessary, candling.
Okulärbesiktning: en icke-destruktiv undersökning av fisk eller fiskeriprodukter med eller utan optisk förstoring och under goda ljusförhållanden för det mänskliga ögat, och som vid behov inbegriper genomlysning.
‘Candling’ means, in respect of flat fish or fish fillets, holding up fish to a light in a darkened room to detect parasites.
Genomlysning: plattfiskar och fiskfiléer skall hållas upp mot en ljuskälla i ett mörklagt rum för att upptäcka parasiter.
VISUAL INSPECTION
OKULÄRBESIKTNING
Visual inspection shall be performed on a representative number of samples.
Okulärbesiktning skall göras på ett representativt stickprov.
The persons in charge of establishments on land and qualified persons on board factory vessels shall determine the scale and frequency of the inspections by reference to the type of fishery products, their geographical origin and their use.
De personer som är ansvariga för anläggningar på land och sakkunnig personal ombord på fabriksfartygen skall bestämma hur omfattande besiktningarna skall vara och hur ofta de skall göras med hänsyn till fiskeriprodukternas art, geografiska ursprung och användning.
During production, visual inspection of eviscerated fish must be carried out by qualified persons on the abdominal cavity and livers and roes intended for human consumption.
Sakkunnig personal skall under tillverkningen okulärbesikta den rensade fiskens bukhåla samt lever och rom, avsedda som livsmedel.
Depending on the system of gutting used, the visual inspection must be carried out:
Beroende på rensningstekniken skall okulärbesiktningen utföras
in the case of manual evisceration, in a continuous manner by the handler at the time of evisceration and washing;
fortlöpande under rensningen och sköljningen av den som utför arbetet då det är fråga om manuell rensning,
in the case of mechanical evisceration, by sampling carried out on a representative number of samples being not less than 10 fish per batch.
genom stickprov på ett representativt urval av minst tio fiskar per parti då det är fråga om mekanisk rensning.
The visual inspection of fish fillets or fish slices must be carried out by qualified persons during trimming and after filleting or slicing.
Sakkunnig personal skall okulärbesikta fiskfiléerna eller fiskskivorna under putsningen och efter filetering eller skivning.
Where an individual examination is not possible because of the size of the fillets or the filleting operations, a sampling plan must be drawn up and kept available for the competent authority in accordance with Chapter II(4) of Section VIII of Annex III to Regulation (EC) No 853/2004.
Om en individuell undersökning inte kan göras på grund av filéernas storlek eller fileteringsmetoderna skall en plan för stickprovskontroll utarbetas och hållas tillgänglig för den behöriga myndigheten i enlighet med avsnitt VIII kapitel II punkt 4 i bilaga III till förordning (EG) nr 853/2004.
Where candling of fillets is necessary from a technical viewpoint, it must be included in the sampling plan.
Om genomlysning av filéerna är tekniskt nödvändig skall sådan ingå i planen.
OBLIGATIONS ON THE COMPETENT AUTHORITIES
DE BEHÖRIGA MYNDIGHETERNAS SKYLDIGHETER
TOTAL VOLATILE BASIC NITROGEN (TVB-N) LIMIT VALUES FOR CERTAIN CATEGORIES OF FISHERY PRODUCTS AND ANALYSIS METHODS TO BE USED
GRÄNSVÄRDEN FÖR DEN TOTALA MÄNGDEN FLYKTIGA KVÄVEBASER (TVB-N) FÖR VISSA KATEGORIER AV FISKERIPRODUKTER OCH ANALYSMETODER SOM SKALL ANVÄNDAS
Unprocessed fishery products belonging to the species categories listed in Chapter II shall be regarded as unfit for human consumption where organoleptic assessment has raised doubts as to their freshness and chemical checks reveal that the following TVB-N limits are exceeded:
När den organoleptiska bedömningen föranleder tvivel om produkternas färskhet skall de obearbetade fiskeriprodukter som tillhör de kategorier av arter som förtecknas i kapitel II betraktas som otjänliga som livsmedel om den kemiska kontrollen visar att följande gränsvärden för TVB-N (totala mängden flyktiga kvävebaser) har överskridits:
25 mg of nitrogen/100 g of flesh for the species referred to in point 1 of Chapter II;
25 milligram kväve/100 gram fiskkött för de arter som avses i punkt 1 i kapitel II.
30 mg of nitrogen/100 g of flesh for the species referred to in point 2 of Chapter II
30 milligram kväve/100 gram fiskkött för de arter som avses i punkt 2 i kapitel II.
35 mg of nitrogen/100 g of flesh for the species referred to in point 3 of Chapter II.
35 milligram kväve/100 gram fiskkött för de arter som avses i punkt 3 i kapitel II.
The reference method to be used for checking the TVB-N limit involves distilling an extract deproteinised by perchloric acid as set out in Chapter III.
Den referensmetod som skall användas för kontroll av gränsvärdet för TVB-N innebär destillation av ett extrakt som har gjorts proteinfritt med sådan perklorsyra som avses i kapitel III.
Distillation as referred to in point 1 must be performed using apparatus which complies with the diagram in Chapter IV.
Den destillation som avses i punkt 1 måste utföras med en apparat som överensstämmer med bilden i kapitel IV.
The routine methods which may be used to check the TVB-N limit are as follows:
Följande rutinmetoder kan användas för kontroll av gränsvärdet för TVB-N:
microdiffusion method described by Conway and Byrne (1933),
Den av Conway och Byrne (1933) beskrivna mikrodiffusionsmetoden.
direct distillation method described by Antonacopoulos (1968),
Den direkta destillationsmetod som beskrivits av Antonacopoulos (1968).
distillation of an extract deproteinised by trichloracetic acid (Codex Alimentarius Committee on Fish and Fishery Products (1968).
Destillation av ett extrakt som gjorts proteinfritt med triklorättiksyra (Codex Alimentariuskommittén för fisk och fiskprodukter (1968).
The sample must consist of about 100 g of flesh, taken from at least three different points and mixed together by grinding.
Provet skall utgöras av cirka 100 gram fiskkött som tagits på minst tre olika ställen och som malts samman.
Member States shall recommend that official laboratories use, as a matter of routine, the reference method referred to above.
Medlemsstaterna skall rekommendera de officiella laboratorierna att rutinmässigt använda den referensmetod som anges ovan.
Where the results are dubious or in the event of dispute regarding the results of analysis performed by one of the routine methods, only the reference method may be used to check the results.
Om resultaten är tvetydiga eller vid tvister om de resultat som har erhållits vid en analys med en av rutinmetoderna får endast referensmetoden användas för att kontrollera resultaten.
SPECIES CATEGORIES FOR WHICH TVB-N LIMIT VALUES ARE FIXED
KATEGORIER AV ARTER FÖR VILKA ETT GRÄNSVÄRDE FÖR TVB-N ÄR FASTSTÄLLT
Species belonging to the Pleuronectidae family (with the exception of halibut: Hippoglossus spp.).
Arter tillhörande familjen Pleuronectidae (med undantag av hälleflundra: Hippoglossus spp.).
Salmo salar, species belonging to the Merlucciidae family, species belonging to the Gadidae family.
Salmo salar, arter tillhörande familjen Merlucciidae, arter tillhörande familjen Gadidae.
DETERMINATION OF THE CONCENTRATION OF TVB-N IN FISH AND FISHERY PRODUCTS
BESTÄMNING AV HALTEN FLYKTIGA KVÄVEBASER (TVB-N) HOS FISKAR OCH FISKERIPRODUKTER
Reference procedure
Referensmetod
Purpose and area of application
Syfte och tillämpningsområde
This method describes a reference procedure for identifying the nitrogen concentration of TVB-N in fish and fishery products.
Denna metod beskriver en referensmetod för bestämning av kvävehalten i flyktiga kvävebaser (TVB-N) hos fiskar och fiskeriprodukter.
This procedure is applicable at TVB-N concentrations of 5 mg/100 g to at least 100 mg/100 g.
Metoden tillämpas på de halter TVB-N som ligger mellan 5 mg/100 g och minst 100 mg/100 g.
‘TVB-N concentration’ means the nitrogen content of volatile nitrogenous bases as determined by the procedure described.
Med halten TVB-N avses den halt av kväve i flyktiga kvävebaser som bestäms enligt den beskrivna metoden.
The concentration shall be expressed in mg/100 g.
Halten skall uttryckas i mg/100 g.
Brief description
Kortfattad beskrivning
The volatile nitrogenous bases are extracted from a sample using a solution of 0,6 mol perchloric acid.
De flyktiga kvävebaserna fås från ett extrakt av ett prov med hjälp av en 0,6 mol perklorlösning.
After alkalinisation the extract undergoes steam distillation and the volatile base components are absorbed by an acid receiver.
Efter alkalisering får extraktet genomgå ångdestillation och de flyktiga grundbeståndsdelarna absorberas av en syrarecipient.
The TVB-N concentration is determined by titration of the absorbed bases.
Halten TVB-N bestäms genom titrering av de absorberade baserna.
Chemicals
Kemikalier
Unless otherwise indicated, reagent-grade chemicals should be used.
Om inget annat anges skall analysrena (reagent-grade) kemikalier användas som reagensmedel.
The water used must be either distilled or demineralised and of at least the same purity.
Det vatten som används skall antingen destilleras eller avmineraliseras och det skall ha minst samma renhetsgrad.
Unless otherwise indicated, ‘solution’ means an aqueous solution as follows:
Om inget annat anges, avses med lösning en vattenlösning enligt följande:
perchloric acid solution = 6 g/100 ml;
Perklorsyralösning = 6 g/100 ml.
sodium hydroxide solution = 20 g/100 ml;
Natriumhydroxidlösning = 20 g/100 ml.
hydrochloric acid standard solution 0,05 mol/l ((0,05 N),
Standardlösning av saltsyra 0,05 mol/l (0,05 N).
When using an automatic distillation apparatus, titration should take place with a hydrochloric acid standard solution of 0,01 mol/l ((0,01 N);
När en automatisk destillationsapparat används skall titreringen göras med en standardlösning av saltsyra på 0,01 mol/l (0,01 N).