natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Food business operators sending batches of live bivalve molluscs must complete the relevant sections of the registration document so that they are easy to read and cannot be altered.
Livsmedelsföretagare som levererar partier av levande musslor skall fylla i de tillämpliga avsnitten i registreringshandlingen så att de är lättlästa och inte kan ändras.
Food business operators receiving batches must date-stamp the document on receipt of the batch or record the date of receipt in another manner.
Livsmedelsföretagare som tar emot partier av levande musslor skall datumstämpla handlingen när de mottar partiet eller registrera mottagningsdatumet på annat sätt.
Food business operators must keep a copy of the registration document relating to each batch sent and received for at least twelve months after its dispatch or receipt (or such longer period as the competent authority may specify).
Livsmedelsföretagare skall behålla en kopia av registreringshandlingen för varje parti som levererats och mottagits under minst tolv månader efter leverans eller mottagande (eller under en längre period som den behöriga myndigheten får fastställa).
However, if:
Om emellertid
the staff gathering live bivalve molluscs also operate the dispatch centre, purification centre, relaying area or processing establishment receiving the live bivalve molluscs;
den personal som tar upp levande musslor även sköter de leveranscentraler eller reningsanläggningar, återutläggningsområden eller bearbetningsanläggningar som tar emot de levande musslorna,
a single competent authority supervises all the establishments concerned,
en enda behörig myndighet utövar tillsyn över alla berörda anläggningar,
registration documents are not necessary if that competent authority so permits.
behövs inga registreringshandlingar om den behöriga myndigheten tillåter detta.
CHAPTER II: HYGIENE REQUIREMENTS FOR THE PRODUCTION AND HARVESTING OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
KAPITEL II: HYGIENKRAV FÖR PRODUKTION OCH UPPTAGNING AV LEVANDE MUSSLOR
REQUIREMENTS FOR PRODUCTION AREAS
KRAV FÖR PRODUKTIONSOMRÅDEN
Gatherers may only harvest live bivalve molluscs from production areas with fixed locations and boundaries that the competent authority has classified — where appropriate, in cooperation with food business operators — as being of class A, B or C in accordance with Regulation (EC) No 854/2004.
En upptagare får endast ta upp levande musslor från produktionsområden med fasta lägen och fasta gränser som den behöriga myndigheten har klassificerat – om så är lämpligt i samarbete med berörda livsmedelsföretagare – som klass A, B eller C enligt förordning (EG) nr 854/2004.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class A production areas on the market for direct human consumption only if they meet the requirements of Chapter V.
Livsmedelsföretagare får avyttra levande musslor som tagits upp från produktionsområden av klass A som livsmedel om de uppfyller kraven i kapitel V.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class B production areas on the market for human consumption only after treatment in a purification centre or after relaying.
Livsmedelsföretagare får avyttra levande musslor som tagits upp från produktionsområden av klass B som livsmedel endast efter behandling i en reningsanläggning eller efter återutläggning.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class C production areas on the market for human consumption only after relaying over a long period in accordance with Part C of this Chapter.
Livsmedelsföretagare får avyttra levande musslor som tagits upp från produktionsområden av klass C som livsmedel endast efter återutläggning under en längre period enligt del C i detta kapitel.
After purification or relaying, live bivalve molluscs from class B or C production areas must meet all of the requirements of Chapter V. However, live bivalve molluscs from such areas that have not been submitted for purification or relaying may be sent to a processing establishment, where they must undergo treatment to eliminate pathogenic micro-organisms (where appropriate, after removal of sand, mud or slime in the same or another establishment).
Levande musslor från produktionsområden av klass B eller C skall efter rening eller återutläggning uppfylla alla krav i kapitel V. Levande musslor från sådana områden som inte har genomgått rening eller återutläggning får dock sändas till en bearbetningsanläggning, där de skall behandlas för att eliminera patogena mikroorganismer (i förekommande fall efter det att sand, dy eller slem har avlägsnats i samma eller i en annan anläggning).
The permitted treatment methods are:
Följande behandlingsmetoder är godkända:
sterilisation in hermetically sealed containers;
Sterilisering i hermetiskt förslutna behållare,
heat treatments involving:
följande typ av värmebehandlingar:
immersion in boiling water for the period required to raise the internal temperature of the mollusc flesh to not less than 90 °C and maintenance of this minimum temperature for a period of not less than 90 seconds;
Nedsänkning i kokande vatten under den tid som behövs för att höja den inre temperaturen i blötdjurets kött till minst 90 °C och bibehållande av denna minimitemperatur i minst 90 sekunder.
steaming under pressure in an enclosed space satisfying the requirements relating to cooking time and the internal temperature of the mollusc flesh mentioned under (i).
Ångkokning under tryck i ett slutet kärl där kraven på koktid och på den inre temperaturen i blötdjurens kött enligt led i skall respekteras.
A validated methodology must be used.
En validerad metod skall användas.
Procedures based on the HACCP principles must be in place to verify the uniform distribution of heat.
Förfaranden, grundade på HACCP-principerna, skall inrättas för att kontrollera att värmen sprids jämnt.
Food business operators must not produce live bivalve molluscs in, or harvest them from, areas that the competent authority has not classified, or which are unsuitable for health reasons.
Livsmedelsföretagare får inte odla levande musslor i eller ta upp dem från områden som den behöriga myndigheten inte har klassificerat eller som är olämpliga av hälsoskäl.
Food business operators must take account of any relevant information concerning areas' suitability for production and harvesting, including information obtained from own-checks and the competent authority.
Livsmedelsföretagare skall beakta all relevant information om områdenas lämplighet för produktion och upptagning, inklusive information från egenkontrollen och från den behöriga myndigheten.
They must use this information, particularly information on environmental and weather conditions, to determine the appropriate treatment to apply to harvested batches.
De skall använda denna information, särskilt information om miljö- och väderförhållanden, för att fastställa hur upptagna partier skall behandlas på lämpligaste sätt.
REQUIREMENTS FOR HARVESTING AND HANDLING FOLLOWING HARVESTING
KRAV FÖR UPPTAGNING OCH HANTERING EFTER UPPTAGNING
Food business operators harvesting live bivalve molluscs, or handling them immediately after harvesting, must ensure compliance with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som tar upp levande musslor eller hanterar dem omedelbart efter upptagningen skall se till att följande krav är uppfyllda:
Harvesting techniques and further handling must not cause additional contamination or excessive damage to the shells or tissues of the live bivalve molluscs or result in changes significantly affecting their suitability for treatment by purification, processing or relaying.
Upptagningsmetoder och efterföljande hantering får inte förorsaka ytterligare kontaminering eller svåra skador på levande musslors skal eller vävnad, eller leda till förändringar som avsevärt påverkar deras lämplighet för behandling genom rening, bearbetning eller återutläggning.
Food business operators must in particular:
Livsmedelsföretagare skall särskilt
adequately protect live bivalve molluscs from crushing, abrasion or vibration;
skydda levande musslor på lämpligt sätt från att krossas, skrapas eller utsättas för vibrationer,
not expose live bivalve molluscs to extreme temperatures;
inte utsätta levande musslor för extrem värme eller kyla,
if carrying out conditioning in natural sites, use only areas that the competent authority has classified as being of class A.
om de utför konditioneringen i naturliga miljöer, endast använda områden som den behöriga myndigheten klassificerat som klass A.
Means of transport must permit adequate drainage, be equipped to ensure the best survival conditions possible and provide efficient protection against contamination.
Transportmedlet skall tillåta lämplig avrinning, vara utrustat för att ge bästa möjliga överlevnadsvillkor och ge ett effektivt skydd mot kontaminering.
REQUIREMENTS FOR RELAYING LIVE BIVALVE MOLLUSCS
KRAV FÖR ÅTERUTLÄGGNING AV LEVANDE MUSSLOR
Food business operators relaying live bivalve molluscs must ensure compliance with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som åter lägger ut levande musslor skall se till att följande krav är uppfyllda:
Food business operators may use only those areas that the competent authority has approved for relaying live bivalve molluscs.
Livsmedelsföretagare får endast utnyttja de områden för återutläggning av levande musslor som godkänts av den behöriga myndigheten.
Buoys, poles or other fixed means must clearly identify the boundaries of the sites.
Områdenas gränser skall tydligt markeras med bojar, stolpar eller andra fasta hjälpmedel.
There must be a minimum distance between relaying areas, and also between relaying areas and production areas, so as to minimise any risk of the spread of contamination.
Det skall vara ett minsta avstånd mellan återutläggningsområdena, och även mellan återutläggnings- och produktionsområden, för att minimera risken för att föroreningar förs vidare.
Conditions for relaying must ensure optimal conditions for purification.
Genom villkoren för återutläggning skall bästa möjliga villkor för rening säkerställas.
In particular, food business operators must:
Livsmedelsföretagare skall särskilt
use techniques for handling live bivalve molluscs intended for relaying that permit the resumption of filter-feeding activity after immersion in natural waters;
använda metoder för hantering av levande musslor avsedda för återutläggning som innebär att musslornas filtreringsförmåga återställs efter utläggning i naturliga vatten,
not relay live bivalve molluscs at a density that prevents purification;
inte åter lägga ut levande musslor så tätt att reningen hindras,
immerse live bivalve molluscs in seawater at the relaying area for an appropriate period, fixed depending on the water temperature, which period must be of at least two months' duration unless the competent authority agrees to a shorter period on the basis of the food business operator's risk analysis;
nedsänka levande musslor i havsvatten i återutläggningsområdet under en lämplig tidsperiod som skall fastställas på grundval av vattentemperaturen; perioden måste vara minst två månader om inte den behöriga myndigheten beslutar om en kortare period som bygger på livsmedelsföretagarens riskanalys,
ensure sufficient separation of sites within a relaying area to prevent mixing of batches; the ‘all in, all out’ system must be used, so that a new batch cannot be brought in before the whole of the previous batch has been removed.
se till att det finns ett tillräckligt avstånd mellan delområdena inom ett återutläggningsområde för att förhindra att partierna sammanblandas. Systemet ”allt in allt ut” skall användas så att ett nytt parti inte kan införas innan hela det tidigare partiet har avlägsnats.
Food business operators managing relaying areas must keep permanent records of the source of live bivalve molluscs, relaying periods, relaying areas used and the subsequent destination of the batch after relaying, for inspection by the competent authority.
Livsmedelsföretagare som förvaltar återutläggningsområden skall vid den behöriga myndighetens inspektion alltid kunna dokumentera de levande musslornas ursprung, återutläggningsperioderna, utnyttjade återutläggningsområden samt partiets destination efter återutläggning.
CHAPTER III: STRUCTURAL REQUIREMENTS FOR DISPATCH AND PURIFICATION CENTRES
KAPITEL III: STRUKTURELLA KRAV FÖR LEVERANSCENTRALER OCH RENINGSANLÄGGNINGAR
The location of premises on land must not be subject to flooding by ordinary high tides or run-off from surrounding areas.
Anläggningen på land får inte översvämmas vid normalt högt tidvatten eller genom avrinning från omgivande områden.
Tanks and water storage containers must meet the following requirements:
Tankar och vattenbehållare skall uppfylla följande krav:
Internal surfaces must be smooth, durable, impermeable and easy to clean.
Innerväggarna skall ha en slät, hård och tät yta och vara lätta att rengöra.
They must be constructed so as to allow complete draining of water.
De skall vara konstruerade så att vattnet kan rinna av helt.
Any water intake must be situated in a position that avoids contamination of the water supply.
Vattenintag skall vara placerade så att vattnet inte kontamineras.
In addition, in purification centres, purification tanks must be suitable for the volume and type of products to be purified.
Dessutom skall reningstankarna i reningsanläggningarna vara avpassade efter volym och typen av produkter som skall renas.
CHAPTER IV: HYGIENE REQUIREMENTS FOR PURIFICATION AND DISPATCH CENTRES
KAPITEL IV: HYGIENKRAV FÖR LEVERANSCENTRALER OCH RENINGSANLÄGGNINGAR
REQUIREMENTS FOR PURIFICATION CENTRES
KRAV FÖR RENINGSANLÄGGNINGAR
Food business operators purifying live bivalve molluscs must ensure compliance with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som renar levande musslor skall se till att följande krav är uppfyllda:
Before purification commences, live bivalve molluscs must be washed free of mud and accumulated debris using clean water.
Före rening skall levande musslor spolas rena från dy och ansamlad smuts med rent vatten.
Operation of the purification system must allow live bivalve molluscs rapidly to resume and to maintain filter-feeding activity, to eliminate sewage contamination, not to become re-contaminated and to be able to remain alive in a suitable condition after purification for wrapping, storage and transport before being placed on the market.
Reningssystemet skall fungera på ett sådant sätt att levande musslor snabbt återfår och upprätthåller filtreringsförmågan och skyddas från kontaminering via avfallsvatten och mot återkontamination. Efter rening skall musslorna kunna bevara en livskraft anpassad för förpackning, lagring och transport innan de släpps ut på marknaden.
The quantity of live bivalve molluscs to be purified must not exceed the capacity of the purification centre.
Mängden levande musslor som renas får inte överstiga reningsanläggningens kapacitet.
The live bivalve molluscs must be continuously purified for a period sufficient to achieve compliance with allow the health standards of Chapter V and microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No 852/2004.
De levande musslorna skall utan avbrott renas under en period som är tillräckligt lång så att de normer för hygien som fastställs i kapitel V och de mikrobiologiska kriterier som antagits i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004 uppfylls.
Should a purification tank contain several batches of live bivalve molluscs, they must be of the same species and the length of the treatment must be based on the time required by the batch needing the longest period of purification.
Om en reningstank innehåller flera partier av levande musslor skall de vara av samma art och behandlingens längd skall anpassas efter det parti som kräver den längsta reningsperioden.
Containers used to hold live bivalve molluscs in purification systems must have a construction that allows clean seawater to flow through.
Behållare som används för rening av levande musslor i reningssystemet skall vara konstruerade så att genomströmning av rent havsvatten kan ske.
The depth of layers of live bivalve molluscs must not impede the opening of shells during purification.
Lagren av levande musslor får inte vara så tjocka att öppning av skalen förhindras under reningen.
No crustaceans, fish or other marine species may be kept in a purification tank in which live bivalve molluscs are undergoing purification.
Kräftdjur, fisk och andra marina arter får inte hållas i reningstankar där levande musslor renas.
Every package containing purified live bivalve molluscs sent to a dispatch centre must be provided with a label certifying that all molluscs have been purified.
Varje förpackning med renade levande musslor som sänds till en leveranscentral skall förses med en etikett som intygar att samtliga blötdjur är renade.
REQUIREMENTS FOR DISPATCH CENTRES
KRAV FÖR LEVERANSCENTRALER
Food business operators operating dispatch centres must ensure compliance with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som driver leveranscentraler skall se till att följande krav är uppfyllda:
Handling of live bivalve molluscs, particularly conditioning, calibration, wrapping and packing, must not cause contamination of the product or affect the viability of the molluscs.
Hantering av levande musslor, särskilt konditionering, sortering och förpackning, får inte orsaka kontaminering av produkten eller påverka musslornas livsduglighet.
Before dispatch, the shells of live bivalve molluscs must be washed thoroughly with clean water.
Före leverans skall skalen på levande musslor rengöras noggrant med rent vatten.
Live bivalve molluscs must come from:
Levande musslor skall komma från
a class A production area;
ett produktionsområde av klass A,
a relaying area;
ett återutläggningsområde,
a purification centre;
en rengöringsanläggning,
another dispatch centre.
en annan leveranscentral.
The requirements laid down in points 1 and 2 also apply to dispatch centres situated on board vessels.
Kraven i punkterna 1 och 2 gäller även leveranscentraler ombord på fartyg.
Molluscs handled in such centres must come from a class A production area or a relaying area.
Musslor som hanteras i sådana centraler skall komma från ett produktionsområde av klass A eller ett återutläggningsområde.
CHAPTER V: HEALTH STANDARDS FOR LIVE BIVALVE MOLLUSCS
KAPITEL V: HÄLSONORMER FÖR LEVANDE MUSSLOR
In addition to ensuring compliance with microbiological criteria adopted in accordance with Regulation (EC) No 852/2004, food business operators must ensure that live bivalve molluscs placed on the market for human consumption meet the standards laid down in this Chapter.
Utöver att se till att de mikrobiologiska kriterier som antagits i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004 följs, skall livsmedelsföretagare se till att levande musslor som avyttras som livsmedel uppfyller normerna i detta kapitel:
They must have organoleptic characteristics associated with freshness and viability, including shells free of dirt, an adequate response to percussion and normal amounts of intravalvular liquid.
De skall ha de organoleptiska egenskaper som färska och livskraftiga musslor normalt uppvisar, med skal fria från smuts, reagera normalt på slag och ha intravalvulär vätska i normal mängd.
They must not contain marine biotoxins in total quantities (measured in the whole body or any part edible separately) that exceed the following limits:
De får inte innehålla marina biotoxiner i sammanlagda kvantiteter (uppmätta i hela kroppen eller varje ätbar del separat) som överstiger följande gränsvärden:
for paralytic shellfish poison (PSP), 800 micrograms per kilogram;
För PSP (paralytiskt skaldjursgift), 800 mikrogram per kilogram.
for amnesic shellfish poison (ASP), 20 milligrams of domoic acid per kilogram;
För ASP (amnesiframkallande skaldjursgift), 20 milligram domorinsyra per kilogram.
for okadaic acid, dinophysistoxins and pectenotoxins together, 160 micrograms of okadaic acid equivalents per kilogram;
För okadasyra, dinophysistoxiner och pectenotoxiner tillsammans, 160 mikrogram okadasyrekvivalenter per kilogram.
for azaspiracids, 160 micrograms of azaspiracid equivalents per kilogram.
För azaspiracider, 160 mikrogram azaspiracidekvivalenter per kilogram.
CHAPTER VI: WRAPPING AND PACKAGING OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
KAPITEL VI: FÖRPACKNING AV LEVANDE MUSSLOR
Oysters must be wrapped or packaged with the concave shell downwards.
Ostron skall förpackas med det konkava skalet nedåt.
Individual consumer-size packages of live bivalve molluscs must be closed and remain closed after leaving the dispatch centre and until presented for sale to the final consumer.
Konsumentförpackningar med levande musslor skall vara förseglade och förbli förseglade efter det att de har lämnat leveranscentralen, till dess att de saluförs till konsumenterna.
CHAPTER VII: IDENTIFICATION MARKING AND LABELLING
KAPITEL VII: IDENTIFIERINGSMÄRKNING OCH MÄRKNING
The label, including the identification mark, must be waterproof.
Etiketten, inklusive identifieringsmärket, skall vara vattenbeständig.
In addition to the general requirements for identification marks contained in Annex II, Section I, the following information must be present on the label:
Utöver de allmänna kraven för identifieringsmärken i avsnitt I i bilaga II skall etiketten innehålla följande information:
the date of packaging, comprising at least the day and the month.
Förpackningsdatum, med uppgift om åtminstone dag och månad.
By way of derogation from Directive 2000/13/EC, the date of minimum durability may be replaced by the entry ‘these animals must be alive when sold’.
Utan hinder av direktiv 2000/13/EG får datum för kortaste hållbarhet ersättas med uppgiften ”dessa djur skall vara levande vid försäljning”.
The retailer must keep the label attached to the packaging of live bivalve molluscs that are not in individual consumer-size packages for at least 60 days after splitting up the contents.
Den etikett som fästs på en förpackning med levande musslor som inte är förpackade i konsumentförpackningar skall av detaljhandlaren förvaras i minst 60 dagar efter det att innehållet i förpackningen har delats upp.
CHAPTER VIII: OTHER REQUIREMENTS
KAPITEL VIII: ÖVRIGA KRAV
Food business operators storing and transporting live bivalve molluscs must ensure that they are kept at a temperature that does not adversely affect food safety or their viability.
Livsmedelsföretagare som lagrar och transporterar levande musslor skall se till att de förvaras vid en temperatur som inte inverkar menligt på livsmedelssäkerheten eller deras livsduglighet.
Live bivalve molluscs must not be re-immersed in, or sprayed with, water after they have been packaged for retail sale and left the dispatch centre.
Levande musslor får inte på nytt nedsänkas i eller sprayas med vatten sedan de förpackats för detaljhandelsförsäljning och lämnat leveranscentralen.
CHAPTER IX: SPECIFIC REQUIREMENTS FOR PECTINIDAE HARVESTED OUTSIDE CLASSIFIED PRODUCTION AREAS
KAPITEL IX: SÄRSKILDA KRAV FÖR UPPTAGNING AV KAMMUSSLOR UTANFÖR KLASSIFICERADE PRODUKTIONSOMRÅDEN
Food business operators harvesting pectinidae outside classified production areas or handling such pectinidae must comply with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som tar upp kammusslor utanför klassificerade produktionsområden eller hanterar sådana kammusslor skall uppfylla följande krav:
Pectinidae may not be placed on the market unless they are harvested and handled in accordance with Chapter II, Part B, and meet the standards laid down in Chapter V, as proved by a system of own-checks.
Kammusslor får inte släppas ut på marknaden såvida de inte tagits upp och hanterats enligt kapitel II del B och uppfyller normerna i kapitel V inom ramen för ett egenkontrollsystem.
In addition, where data from official monitoring programmes enable the competent authority to classify fishing grounds — where appropriate, in cooperation with food business operators — the provisions of Chapter II, Part A, apply by analogy to pectinidae.
När uppgifter från officiella övervakningsprogram gör det möjligt för den behöriga myndigheten att klassificera fiskevattnen – i förekommande fall i samarbete med livsmedelsföretagare – skall dessutom bestämmelserna i kapitel II del A tillämpas analogt på kammusslor.