natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The pursuit of a high level of protection of human life and health is one of the fundamental objectives of food law, as laid down in Regulation (EC) No 178/2002 [4].
Genomförandet av en hög skyddsnivå för människors liv och hälsa är ett av de grundläggande målen med livsmedelslagstiftningen enligt förordning (EG) nr 178/2002 [4].
That Regulation also lays down other common principles and definitions for national and Community food law, including the aim of achieving free movement of food within the Community.
I den förordningen fastställs också andra gemensamma principer och definitioner för medlemsstaternas och gemenskapens livsmedelslagstiftning, inklusive syftet att uppnå fri rörlighet för livsmedel inom gemenskapen.
Council Directive 93/43/EEC of 14 June 1993 on the hygiene of foodstuffs [5] laid down the general rules of hygiene for foodstuffs and the procedures for verification of compliance with these rules.
I rådets direktiv 93/43/EEG av den 14 juni 1993 om livsmedelshygien [5] fastställs allmänna regler för livsmedelshygien samt förfaranden för kontroll av att dessa regler följs.
Experience has shown that these rules and procedures constitute a sound basis for ensuring food safety.
Erfarenheten har visat att dessa regler och förfaranden utgör en god grund för att garantera livsmedelssäkerhet.
With regard to public health, these rules and procedures contain common principles, in particular in relation to the manufacturers ‘and competent authorities’ responsibilities, structural, operational and hygiene requirements for establishments, procedures for the approval of establishments, requirements for storage and transport and health marks.
Dessa regler och förfaranden innehåller gemensamma principer för folkhälsan, i synnerhet när det gäller tillverkares och behöriga myndigheters ansvar, krav på anläggningarnas struktur, drift och hygien, förfaranden för godkännande av anläggningarna, krav på lagring och transport samt märkning med kontrollmärke.
These principles constitute a common basis for the hygienic production of all food, including products of animal origin listed in Annex I to the Treaty.
Dessa principer utgör en gemensam grund för hygienisk produktion av alla typer av livsmedel, även de produkter av animaliskt ursprung som finns förtecknade i bilaga I till fördraget.
In addition to this common basis, specific hygiene rules are necessary for certain foodstuffs.
Utöver denna gemensamma grund behövs särskilda hygienregler för vissa livsmedel.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin [6] lays down these rules.
I Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 853/2004 av den 29 april 2004 om fastställande av särskilda hygienregler för livsmedel av animaliskt ursprung [6] fastställs dessa regler.
The principal objective of the new general and specific hygiene rules is to ensure a high level of consumer protection with regard to food safety.
Huvudsyftet med de nya allmänna reglerna och de särskilda hygienreglerna är att säkerställa en hög nivå på konsumentskyddet med avseende på livsmedelssäkerhet.
An integrated approach is necessary to ensure food safety from the place of primary production up to and including placing on the market or export.
Livsmedelssäkerhet från platsen för primärproduktionen till utsläppandet på marknaden eller export kräver ett integrerat synsätt.
Every food business operator along the food chain should ensure that food safety is not compromised.
Alla livsmedelsföretagare i hela kedjan bör se till att livsmedelssäkerheten inte äventyras.
Community rules should not apply either to primary production for private domestic use, or to the domestic preparation, handling or storage of food for private domestic consumption.
Gemenskapsreglerna bör inte tillämpas på primärproduktion för användning inom privathushåll eller på enskildas beredning, hantering eller lagring av livsmedel för konsumtion inom privathushåll.
Moreover, they should apply only to undertakings, the concept of which implies a certain continuity of activities and a certain degree of organisation.
Dessutom bör dessa regler endast gälla företag, vilket är en verksamhetsform som förutsätter viss kontinuitet och en viss grad av organisation.
Food hazards present at the level of primary production should be identified and adequately controlled to ensure the achievement of the objectives of this Regulation.
Faror med livsmedel i primärproduktionen bör identifieras och kontrolleras på ett korrekt sätt för att målen i denna förordning skall kunna uppnås.
However, in the case of the direct supply of small quantities of primary products, by the food business operator producing them, to the final consumer or to a local retail establishment, it is appropriate to protect public health through national law, in particular because of the close relationship between the producer and the consumer.
Vid direkta leveranser av små mängder primärprodukter från producerande livsmedelsföretagare till konsumenter eller till lokala detaljhandelsföretag är det emellertid lämpligt att skydda folkhälsan genom nationell lagstiftning, särskilt med tanke på de nära förbindelserna mellan producent och konsument.
The application of hazard analysis and critical control point (HACCP) principles to primary production is not yet generally feasible.
Det är i allmänhet ännu inte möjligt att tillämpa principerna om faroanalys och kritiska styrpunkter (HACCP) på primärproduktionen.
However, guides to good practice should encourage the use of appropriate hygiene practices at farm level.
Riktlinjer för god praxis bör dock uppmuntra användningen av lämpliga hygieniska metoder inom jordbruksanläggningar.
Where necessary, specific hygiene rules for primary production should supplement these guides.
När det är nödvändigt bör särskilda hygienregler för primärproduktion komplettera dessa riktlinjer.
It is appropriate for the hygiene requirements applicable to primary production and associated operations to differ from those for other operations.
De hygienkrav som ställs på primärproduktionen och därmed sammanhängande verksamhet bör skilja sig från de krav som ställs på annan verksamhet.
Food safety is a result of several factors: legislation should lay down minimum hygiene requirements; official controls should be in place to check food business operators' compliance and food business operators should establish and operate food safety programmes and procedures based on the HACCP principles.
Livsmedelssäkerheten är resultatet av flera faktorer: lagstiftningen bör fastställa minimikrav för hygien, offentlig kontroll bör genomföras för att kontrollera att livsmedelsföretagarna följer reglerna och livsmedelsföretagare bör upprätta och genomföra program och förfaranden för livsmedelssäkerhet som bygger på HACCP-principerna.
Successful implementation of the procedures based on the HACCP principles will require the full cooperation and commitment of food business employees.
För ett framgångsrikt genomförande av förfaranden som bygger på HACCP-principerna krävs att anställda i livsmedelsföretag samarbetar och engagerar sig fullt ut.
To this end, employees should undergo training.
Därför bör anställda vidareutbilda sig.
The HACCP system is an instrument to help food business operators attain a higher standard of food safety.
HACCP-systemet är ett instrument som hjälper livsmedelsföretagarna att nå en högre standard av livsmedelssäkerhet.
The HACCP system should not be regarded as a method of self-regulation and should not replace official controls.
HACCP-systemet bör inte betraktas som en metod för självreglering och bör inte ersätta offentlig kontroll.
While the requirement of establishing procedures based on the HACCP principles should not initially apply to primary production, the feasibility of its extension will be one element of the review that the Commission will carry out following implementation of this Regulation.
Kravet på att inrätta förfaranden som bygger på HACCP-principerna bör i inledningsskedet inte tillämpas på primärproduktionen, men möjligheten att utvidga detta kommer att behandlas av kommissionen i dess granskning av tillämpningen av denna förordning.
It is, however, appropriate for Member States to encourage operators at the level of primary production to apply such principles as far as possible.
Medlemsstaterna bör emellertid uppmuntra företagare i primärproduktionen att så långt möjligt tillämpa sådana principer.
The HACCP requirements should take account of the principles contained in the Codex Alimentarius.
HACCP-kraven bör ta hänsyn till principerna i Codex Alimentarius.
They should provide sufficient flexibility to be applicable in all situations, including in small businesses.
De bör ge utrymme för den flexibilitet som kan behövas i olika situationer, även inom småföretag.
In particular, it is necessary to recognise that, in certain food businesses, it is not possible to identify critical control points and that, in some cases, good hygienic practices can replace the monitoring of critical control points.
Det är särskilt nödvändigt att inse att det i vissa livsmedelsföretag inte är möjligt att fastställa kritiska styrpunkter och att god hygienpraxis i vissa fall kan ersätta övervakningen av kritiska styrpunkter.
Similarly, the requirement of establishing ‘critical limits’ does not imply that it is necessary to fix a numerical limit in every case.
På samma sätt innebär kravet att fastställa ”kritiska gränsvärden” inte att det är nödvändigt att alltid fastställa ett numeriskt gränsvärde.
In addition, the requirement of retaining documents needs to be flexible in order to avoid undue burdens for very small businesses.
Kravet på att bevara dokument behöver dessutom vara flexibelt, så att bördorna inte blir för stora för mycket små företag.
Flexibility is also appropriate to enable the continued use of traditional methods at any of the stages of production, processing or distribution of food and in relation to structural requirements for establishments.
Det är också lämpligt med flexibilitet för att möjliggöra fortsatt användning av traditionella metoder i alla led i produktions-, bearbetnings- eller distributionskedjan för livsmedel och i förhållande till krav på anläggningarnas struktur.
Flexibility is particularly important for regions that are subject to special geographical constraints, including the outermost regions referred to in Article 299(2) of the Treaty.
Flexibilitet är särskilt viktigt för områden med särskilda geografiska begränsningar, såsom de regioner i de yttersta randområdena som avses i artikel 299.2 i fördraget.
However, flexibility should not compromise food hygiene objectives.
Flexibiliteten bör dock inte äventyra livsmedelssäkerheten.
Moreover, since all food produced in accordance with the hygiene rules will be in free circulation throughout the Community, the procedure allowing Member States to exercise flexibility should be fully transparent.
Eftersom alla livsmedel som produceras i enlighet med hygienreglerna kommer att omsättas fritt i gemenskapen, bör dessutom det förfarande som tillåter medlemsstaterna att vara flexibla vara helt öppet.
It should provide, where necessary to resolve disagreements, for discussion within the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health established by Regulation (EC) No 178/2002.
Förfarandet bör omfatta möjligheten att, vid behov och för att lösa konflikter, diskutera i Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa, som inrättats genom förordning (EG) nr 178/2002.
The setting of objectives such as pathogen reduction targets or performance standards may guide the implementation of hygiene rules.
Genomförandet av hygienreglerna kan styras genom att mål fastställs, till exempel för reduktionen av patogener, eller genom prestationsnormer (performance standards).
It is therefore necessary to provide procedures for that purpose.
Förfaranden för detta ändamål bör därför fastställas.
Such objectives would supplement existing food law, such as Council Regulation (EEC) No 315/93 of 8 February 1993 laying down Community procedures for contaminants in food [7], which provides for the establishment of maximum tolerances for specific contaminants, and Regulation (EC) No 178/2002, which prohibits the placing on the market of unsafe food and provides a uniform basis for the use of the precautionary principle.
Sådana mål skulle komplettera den nuvarande livsmedelslagstiftningen, t.ex. rådets förordning (EEG) nr 315/93 av den 8 februari 1993 om fastställande av gemenskapsförfaranden för främmande ämnen i livsmedel [7], i vilken det föreskrivs högsta tillåtna gränsvärden för vissa främmande ämnen, och förordning (EG) nr 178/2002, som förbjuder att icke säkra livsmedel släpps ut på marknaden och utgör en enhetlig grund för tillämpningen av försiktighetsprincipen.
To take account of technical and scientific progress, close and effective cooperation should be ensured between the Commission and the Member States within the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health.
Kommissionen och medlemsstaterna bör ha ett nära och effektivt samarbete inom Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa för att hänsyn skall kunna tas till tekniska och vetenskapliga framsteg.
This Regulation takes account of international obligations laid down in the WTO Sanitary and Phytosanitary Agreement and the international food safety standards contained in the Codex Alimentarius.
Denna förordning tar hänsyn till de internationella åtaganden som föreskrivs i WTO-avtalet om sanitära och fytosanitära frågor samt internationella normer för livsmedelssäkerhet i Codex Alimentarius.
The registration of establishments and the cooperation of food business operators are necessary to allow the competent authorities to perform official controls efficiently.
För att de behöriga myndigheterna effektivt skall kunna utföra offentlig kontroll måste anläggningar registreras och livsmedelsföretagarna samarbeta.
The traceability of food and food ingredients along the food chain is an essential element in ensuring food safety.
Spårbarhet av livsmedel och livsmedelsingredienser genom livsmedelskedjan är väsentligt för livsmedelssäkerheten.
Regulation (EC) No 178/2002 contains rules to ensure the traceability of food and food ingredients and provides a procedure for the adoption of implementing rules to apply these principles in respect of specific sectors.
Förordning (EG) nr 178/2002 innehåller regler för att garantera att livsmedel och livsmedelsingredienser kan spåras samt fastställer ett förfarande för att anta tillämpningsföreskrifter för dessa principer på särskilda områden.
Food imported into the Community is to comply with the general requirements laid down in Regulation (EC) No 178/2002 or satisfy rules that are equivalent to Community rules.
De livsmedel som importeras till gemenskapen skall uppfylla de allmänna krav som föreskrivs i förordning (EG) nr 178/2002, eller uppfylla bestämmelser som är likvärdiga med gemenskapens bestämmelser.
The present Regulation defines certain specific hygiene requirements for food imported into the Community.
I den här förordningen fastställs vissa särskilda hygienkrav för livsmedel som importeras till gemenskapen.
Food exported to third countries from the Community is to comply with the general requirements laid down in Regulation (EC) No 178/2002.
Livsmedel som exporteras till tredje land från gemenskapen skall uppfylla de allmänna krav som föreskrivs i förordning (EG) nr 178/2002.
The present Regulation defines certain specific hygiene requirements for food exported from the Community.
I den här förordningen fastställs vissa särskilda hygienkrav för livsmedel som exporteras från gemenskapen.
Scientific advice should underpin Community legislation on food hygiene.
Gemenskapens lagstiftning om livsmedelshygien bör grundas på vetenskapliga utlåtanden.
To this end, the European Food Safety Authority should be consulted whenever necessary.
Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet bör därför rådfrågas när det är nödvändigt.
Since this Regulation replaces Directive 93/43/EEC, the latter should be repealed.
Eftersom denna förordning ersätter direktiv 93/43/EEG, bör det direktivet upphävas.
The requirements of this Regulation should not apply until all parts of the new legislation on food hygiene have entered into force.
Kraven i denna förordning bör tillämpas först när alla delar av den nya lagstiftningen om livsmedelshygien har trätt i kraft.
It is also appropriate to provide for at least 18 months to elapse between entry into force and the application of the new rules, to allow the affected industries time to adapt.
Det är också lämpligt att det går minst 18 månader mellan ikraftträdandet och tillämpningen av de nya reglerna, för att de berörda företagen skall få tid att anpassa sig.
The measures necessary for the implementation of this Regulation should be adopted in accordance with Council Decision 1999/468/EC of 28 June 1999 laying down the procedures for the exercise of implementing powers conferred on the Commission [8],
De åtgärder som är nödvändiga för att genomföra denna förordning bör antas i enlighet med rådets beslut 1999/468/EG av den 28 juni 1999 om de förfaranden som skall tillämpas vid utövandet av kommissionens genomförandebefogenheter [8].
This Regulation lays down general rules for food business operators on the hygiene of foodstuffs, taking particular account of the following principles:
I denna förordning fastställs allmänna hygienregler för livsmedelsföretagare, särskilt med hänsyn till följande principer:
primary responsibility for food safety rests with the food business operator;
Det primära ansvaret för livsmedelssäkerheten ligger hos livsmedelsföretagarna.
it is necessary to ensure food safety throughout the food chain, starting with primary production;
Behovet av att livsmedelssäkerhet garanteras i hela livsmedelskedjan, från och med primärproduktionen.
it is important, for food that cannot be stored safely at ambient temperatures, particularly frozen food, to maintain the cold chain;
Vikten av att upprätthålla kylkedjan för livsmedel som inte kan lagras säkert vid omgivande temperatur, särskilt frysta livsmedel.
general implementation of procedures based on the HACCP principles, together with the application of good hygiene practice, should reinforce food business operators' responsibility;
Allmänt genomförande av förfaranden som bygger på HACCP-principerna som tillsammans med iakttagandet av god hygienpraxis bör befästa det ansvar som vilar på livsmedelsföretagarna.
guides to good practice are a valuable instrument to aid food business operators at all levels of the food chain with compliance with food hygiene rules and with the application of the HACCP principles;
Riktlinjer för god praxis är ett värdefullt hjälpmedel för att livsmedelsföretagare på alla nivåer av livsmedelskedjan skall kunna följa hygienreglerna för livsmedel och tillämpa HACCP-principerna.
it is necessary to establish microbiological criteria and temperature control requirements based on a scientific risk assessment;
Fastställandet av mikrobiologiska kriterier och krav på temperaturkontroll på grundval av en vetenskaplig riskvärdering.
it is necessary to ensure that imported foods are of at least the same hygiene standard as food produced in the Community, or are of an equivalent standard.
Behovet av att garantera att importerade livsmedel håller minst samma hygienstandard som de livsmedel som produceras i gemenskapen, eller en likvärdig standard.
This Regulation shall apply to all stages of production, processing and distribution of food and to exports, and without prejudice to more specific requirements relating to food hygiene.
Denna förordning skall tillämpas på alla led i produktions-, bearbetnings- och distributionskedjan för livsmedel samt på export, och utan att det påverkar mer detaljerade krav på livsmedelshygien.
This Regulation shall not apply to:
Denna förordning skall inte tillämpas på
primary production for private domestic use;
primärproduktion för användning inom privathushåll,
the domestic preparation, handling or storage of food for private domestic consumption;
enskildas beredning, hantering eller lagring av livsmedel för konsumtion inom privathushåll,
the direct supply, by the producer, of small quantities of primary products to the final consumer or to local retail establishments directly supplying the final consumer;
producenters direkta leveranser av små mängder primärprodukter till konsumenter eller till lokala detaljhandelsföretag som levererar direkt till konsumenter,
collection centres and tanneries which fall within the definition of food business only because they handle raw material for the production of gelatine or collagen.
uppsamlingscentraler och garverier som omfattas av definitionen av livsmedelsföretag enbart på grund av att de hanterar råvaror för framställning av gelatin eller kollagen.
‘food hygiene’, hereinafter called ‘hygiene’, means the measures and conditions necessary to control hazards and to ensure fitness for human consumption of a foodstuff taking into account its intended use;
livsmedelshygien, nedan kallat hygien: de åtgärder och villkor som är nödvändiga för att bemästra faror och säkerställa att livsmedel är tjänliga med hänsyn till deras avsedda användningsområde.
‘primary products’ means products of primary production including products of the soil, of stock farming, of hunting and fishing;
primärprodukter: produkter från primärproduktion, däribland produkter från jorden, från boskapsuppfödning, från jakt och från fiske.
‘establishment’ means any unit of a food business;
anläggning: varje enhet i ett livsmedelsföretag.
‘competent authority’ means the central authority of a Member State competent to ensure compliance with the requirements of this Regulation or any other authority to which that central authority has delegated that competence; it shall also include, where appropriate, the corresponding authority of a third country;
behörig myndighet: den centrala myndighet i en medlemsstat som har till uppgift att se till att kraven i denna förordning efterlevs, eller varje annan myndighet till vilken den centrala myndigheten har delegerat den uppgiften. Denna definition skall i förekommande fall också omfatta motsvarande myndighet i tredjeland.
‘equivalent’ means, in respect of different systems, capable of meeting the same objectives;
likvärdig: när det gäller olika system, deras förmåga att ge samma slutresultat.
‘contamination’ means the presence or introduction of a hazard;
kontaminering: förekomst eller införande av en fara.
‘potable water’ means water meeting the minimum requirements laid down in Council Directive 98/83/EC of 3 November 1998 on the quality of water intended for human consumption [9];
dricksvatten: vatten som uppfyller minimikraven i rådets direktiv 98/83/EG av den 3 november 1998 om kvaliteten på dricksvatten. [9]
‘clean seawater’ means natural, artificial or purified seawater or brackish water that does not contain micro-organisms, harmful substances or toxic marine plankton in quantities capable of directly or indirectly affecting the health quality of food;
rent havsvatten: naturligt, konstgjort eller renat havsvatten eller bräckt vatten som inte innehåller mikroorganismer, skadliga ämnen eller giftigt havsplankton i sådana mängder att det direkt eller indirekt kan påverka hälsokvaliteten på livsmedel.
‘clean water’ means clean seawater and fresh water of a similar quality;
rent vatten: rent havsvatten och sötvatten av likartad kvalitet.
‘wrapping’ means the placing of a foodstuff in a wrapper or container in direct contact with the foodstuff concerned, and the wrapper or container itself;
inslagning/innerförpackning: dels placering av livsmedel i en förpackning eller behållare i direkt kontakt med livsmedlet i fråga, dels själva förpackningen eller behållaren.
‘packaging’ means the placing of one or more wrapped foodstuffs in a second container, and the latter container itself;
emballering/emballage: placering av ett eller flera inslagna livsmedel i en yttre behållare samt själva ytterbehållaren.