natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In the case of Member States, however, these codes are AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE and UK.
Medlemsstaternas koder är AT, BE, DE, DK, ES, FI, FR, GR, IE, IT, LU, NL, PT, SE och UK.
Food business operators may continue to use stocks and equipment that they ordered before the entry into force of this Regulation until they are exhausted or require replacement.
Livsmedelsföretagare får fortsätta att använda lager och utrustning som de beställde före ikraftträdandet av denna förordning till dess att lagren har tömts eller utrustningen måste bytas ut.
The mark must indicate the approval number of the establishment.
Märket skall innehålla anläggningens godkännandenummer.
If an establishment manufactures both food to which this Regulation applies and food to which it does not, the food business operator may apply the same identification mark to both types of food.
Om en anläggning framställer både livsmedel som omfattas av denna förordning och livsmedel som inte omfattas av den, får livsmedelsföretagaren använda samma identifieringsmärke för båda typer av livsmedel.
When applied in an establishment located within the Community, the mark must be oval in shape and include the abbreviation CE, EC, EF, EG, EK or EY.
Om märket anbringas i en anläggning som är belägen i gemenskapen, skall det vara ovalt och innehålla förkortningen CE, EC, EF, EG, EK eller EY.
METHOD OF MARKING
MÄRKNINGSMETOD
The mark may, depending on the presentation of different products of animal origin, be applied directly to the product, the wrapping or the packaging, or be printed on a label affixed to the product, the wrapping or the packaging.
Beroende på hur de olika produkterna av animaliskt ursprung presenteras får märket anbringas direkt på produkten, innerförpackningen eller emballaget eller tryckas på en etikett som fästs på produkten, innerförpackningen eller emballaget.
The mark may also be an irremovable tag made of a resistant material.
Märket kan även bestå av en bricka av hållfast material som inte kan avlägsnas.
In the case of packaging containing cut meat or offal, the mark must be applied to a label fixed to the packaging, or printed on the packaging, in such a way that it is destroyed when the packaging is opened.
Om förpackningar innehåller styckat kött eller slaktbiprodukter skall kontrollmärket fästas eller vara tryckt på emballaget på ett sådant sätt att det förstörs när förpackningen öppnas.
This is not necessary, however, if the process of opening destroys the packaging.
Detta är dock inte nödvändigt om förpackningen förstörs vid själva öppnandet.
When wrapping provides the same protection as packaging, the label may be affixed to the wrapping.
Om innerförpackningen ger samma skydd som emballaget kan märket fästas på innerförpackningen.
For products of animal origin that are placed in transport containers or large packages and are intended for further handling, processing, wrapping or packaging in another establishment, the mark may be applied to the external surface of the container or packaging.
När det gäller produkter av animaliskt ursprung som transporteras i transportcontainrar eller grossistförpackningar och är avsedda för vidare hantering, bearbetning, inslagning eller emballering på en annan anläggning, får märket anbringas på transportcontainerns eller grossistförpackningens utsida.
In the case of liquid, granulate and powdered products of animal origin carried in bulk, and fishery products carried in bulk, an identification mark is not necessary if accompanying documentation contains the information specified in points 6, 7 and, where appropriate, 8.
För produkter av animaliskt ursprung i flytande form, i form av granulat eller pulver som transporteras i bulk och för fiskeriprodukter som transporteras i bulk är identifieringsmärkning inte nödvändig om den medföljande dokumentationen innehåller den information som specificeras i punkterna 6, 7 och, i förekommande fall, punkt 8.
When products of animal origin are placed in a package destined for direct supply to the final consumer, it is sufficient to apply the mark to the exterior of that package only.
För produkter av animaliskt ursprung i konsumentförpackningar är det tillräckligt om märket anbringas endast på utsidan av nämnda förpackning.
When the mark is applied directly to products of animal origin, the colours used must be authorised in accordance with Community rules on the use of colouring substances in foodstuffs.
Om märket anbringas direkt på produkter av animaliskt ursprung, skall de färger som används vara godkända enligt gemenskapsreglerna för färgämnen i livsmedel.
SECTION II: OBJECTIVES OF HACCP-BASED PROCEDURES
AVSNITT II: MÅLEN FÖR HACCP-BASERADE FÖRFARANDEN
Food business operators operating slaughterhouses must ensure that the procedures that they have put in place in accordance with the general requirements of Article 5 of Regulation (EC) No 852/2004 meet the requirements that the hazard analysis shows to be necessary and the specific requirements listed in point 2.
Livsmedelsföretagare som driver slakterier skall se till att de förfaranden som de har infört i enlighet med de allmänna kraven i artikel 5 i förordning (EG) nr 852/2004 uppfyller de krav som befinns nödvändiga efter en faroanalys samt de särskilda krav som förtecknas i punkt 2.
The procedures must guarantee that each animal or, where appropriate, each lot of animals accepted onto the slaughterhouse premises:
Genom förfarandena skall det garanteras att varje djur, eller i förekommande fall, varje parti djur som tas emot på slakteriets område
is properly identified;
har identifierats på ett ändamålsenligt sätt,
is accompanied by the relevant information from the holding of provenance referred to in Section III;
åtföljs av relevanta uppgifter från den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer, enligt avsnitt III,
does not come from a holding or an area subject to a movement prohibition or other restriction for reasons of animal or public health, except when the competent authority so permits;
inte kommer från en jordbruksanläggning eller ett område som varit föremål för transportbegränsningar som motiveras av människors eller djurs hälsa, utom om den behöriga myndigheten tillåter det,
is clean;
är rent,
is healthy, as far as the food business operator can judge;
är friskt, såvitt livsmedelsföretagaren kan bedöma,
is in a satisfactory state as regards welfare on arrival at the slaughterhouse.
befinner sig i ett enligt djurskyddskraven tillfredsställande tillstånd vid ankomsten till slakteriet.
In the event of failure to comply with any of the requirements listed under point 2, the food business operator must notify the official veterinarian and take appropriate measures.
Om kraven enligt punkt 2 inte är uppfyllda, måste livsmedelsföretagaren underrätta den officiella veterinären och vidta lämpliga åtgärder.
SECTION III: FOOD CHAIN INFORMATION
AVSNITT III: INFORMATION FRÅN LIVSMEDELSKEDJAN
Food business operators operating slaughterhouses must, as appropriate, request, receive, check and act upon food chain information as set out in this Section in respect of all animals, other than wild game, sent or intended to be sent to the slaughterhouse.
Livsmedelsföretagare som driver slakterier skall i tillämpliga delar begära, ta emot, kontrollera och reagera på information från livsmedelskedjan enligt detta avsnitt när det gäller alla djur, utom vilt, som sänds eller som kommer att sändas till slakteriet.
Slaughterhouse operators must not accept animals onto the slaughterhouse premises unless they have requested and been provided with relevant food safety information contained in the records kept at the holding of provenance in accordance with Regulation (EC) No 852/2004.
De som ansvarar för driften på slakterier får inte ta emot djur på slakteriets område såvida de inte har begärt och fått sådan relevant information om livsmedelssäkerheten som finns i journalerna från den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer, i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004.
Slaughterhouse operators must be provided with the information no less than 24 hours before the arrival of animals at the slaughterhouse, except in the circumstances mentioned in point 7.
De som ansvarar för driften på slakterier skall ha fått informationen minst 24 timmar innan djuren anländer till slakteriet utom under de förhållanden som nämns i punkt 7.
The relevant food safety information referred to in point 1 is to cover, in particular:
Av den relevanta information om livsmedelssäkerheten som avses i punkt 1 skall särskilt följande framgå:
the status of the holding of provenance or the regional animal health status;
Tillståndet när det gäller den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer eller hälsotillståndet bland djuren i närområdet.
the animals' health status;
Djurens hälsotillstånd.
veterinary medicinal products or other treatments administered to the animals within a relevant period and with a withdrawal period greater than zero, together with their dates of administration and withdrawal periods;
Uppgifter om veterinärmedicinska preparat eller annan behandling som djuren fått under en relevant period och med en karenstid på mer än noll dagar, tillsammans med behandlingsdatum samt karenstid.
the occurrence of diseases that may affect the safety of meat;
Förekomsten av sjukdomar som kan påverka köttets säkerhet som livsmedel.
the results, if they are relevant to the protection of public health, of any analysis carried out on samples taken from the animals or other samples taken to diagnose diseases that may affect the safety of meat, including samples taken in the framework of the monitoring and control of zoonoses and residues;
Analysresultat, om de har relevans för skyddet av folkhälsan, av prover som tagits av djur eller resultat av andra prover som tagits för att diagnostisera sjukdomar som kan påverka köttets säkerhet som livsmedel, däribland prover som tagits inom ramen för övervakning och kontroll av zoonoser och restsubstanser.
relevant reports about previous ante- and post-mortem inspections of animals from the same holding of provenance including, in particular, reports from the official veterinarian;
Relevanta rapporter om besiktningar före och efter slakt av djur från samma jordbruksanläggning, inbegripet särskilt rapporter från officiella veterinärer.
production data, when this might indicate the presence of disease;
Produktionsuppgifter, i den mån de anger om sjukdomar förekommer,
the name and address of the private veterinarian normally attending the holding of provenance.
namn och adress på den privata veterinär som vanligtvis anlitas av det jordbruksanläggning som djuren kommer ifrån.
However, it is not necessary for the slaughterhouse operator to be provided with:
Det är dock inte nödvändigt att den som ansvarar för driften på slakteriet förses med
the information referred to in point 3(a), (b), (f) and (h), if the operator is already aware of this information (for example, through a standing arrangement or a quality assurance scheme);
den information som avses i punkt 3 a, 3 b, 3 f och 3 h om den som ansvarar för driften på slakteriet redan känner till denna information (t.ex. genom ett permanent arrangemang eller ett system för kvalitetssäkring),
the information referred to in point 3(a), (b), (f) and (g), if the producer declares that there is no relevant information to report.
den information som avses i punkt 3 a, 3 b, 3 f och 3 g om producenten uppger att det inte finns någon relevant information att lägga fram.
The information need not be provided as a verbatim extract from the records of the holding of provenance.
Informationen behöver inte tillhandahållas som ett ordagrant utdrag ur journalerna från den jordbruksanläggning som djuren kommer ifrån.
It may be provided through electronic data exchange or in the form of a standardised declaration signed by the producer.
Den får lämnas genom elektroniskt datautbyte eller i form av en standardiserad förklaring som undertecknas av producenten.
Food business operators deciding to accept animals onto the slaughterhouse premises after evaluating the relevant food chain information must make it available to the official veterinarian without delay and, except in the circumstances mentioned in point 7, no less than 24 hours before the arrival of the animal or lot.
Livsmedelsföretagare som beslutar att ta emot djur på slakteriområdet efter att ha utvärderat den relevanta informationen från livsmedelskedjan, skall göra informationen tillgänglig för den officiella veterinären utan dröjsmål och, utom under de förhållanden som nämns i punkt 7, minst 24 timmar innan djuret eller djuren anländer.
The food business operator must notify the official veterinarian of any information that gives rise to health concerns before ante-mortem inspection of the animal concerned.
Livsmedelsföretagaren måste underrätta den officiella veterinären om varje sakförhållande som kan ge upphov till hälsofara innan besiktning före slakt av djuret i fråga äger rum.
If any animal arrives at the slaughterhouse without food chain information, the operator must immediately notify the official veterinarian.
Om ett djur anländer till slakteriet utan information från livsmedelskedjan skall företagaren genast underrätta den officiella veterinären.
Slaughter of the animal may not take place until the official veterinarian so permits.
Slakt får inte äga rum förrän den officiella veterinären ger tillåtelse till det.
If the competent authority so permits, food chain information may accompany the animals to which it relates to the slaughterhouse, rather than arriving at least 24 hours in advance, in the case of:
Om den behöriga myndigheten ger sitt tillstånd får information från livsmedelskedjan åtfölja de djur som den avser till slakteriet i stället för att ha inkommit minst 24 timmar i förväg, när det gäller
porcine animals, poultry or farmed game that have undergone ante-mortem inspection at the holding of provenance, if a certificate that the veterinarian has signed stating that he or she examined the animals at the holding and found them to be healthy accompanies them;
grisar, fjäderfä eller hägnat vilt som har genomgått besiktning före slakt på den jordbruksanläggning varifrån djuren kommer, om de åtföljs av ett intyg undertecknat av veterinären, där denne förklarar sig ha undersökt djuren på jordbruksanläggningen och funnit dem vara friska,
domestic solipeds;
tama hästdjur,
animals that have undergone emergency slaughter, if a declaration, that the veterinarian has signed recording the favourable outcome of the ante-mortem inspection accompanies them;
djur som har nödslaktats, om de åtföljs av ett intyg där veterinären har undertecknat att besiktningen före slakt var godkänd,
animals that are not delivered directly from the holding of provenance to the slaughterhouse.
djur som inte levereras till slakteriet direkt från den jordbruksanläggning varifrån de kommer.
Slaughterhouse operators must evaluate the relevant information.
De som ansvarar för driften av slakterier skall utvärdera den relevanta informationen.
If they accept the animals for slaughter, they must give the documents mentioned in subparagraphs (a) and (c) to the official veterinarian.
Om de tar emot djuren till slakt, måste de lämna de handlingar som avses i leden a–c till den officiella veterinären.
Slaughter or dressing of the animals may not take place until the official veterinarian so permits.
Avlivning eller uppslaktning av djuren får inte ske förrän den officiella veterinären ger sin tillåtelse.
Food business operators must check passports accompanying domestic solipeds to ensure that the animal is intended for slaughter for human consumption.
Livsmedelsföretagare skall kontrollera de pass som åtföljer tama hästdjur för att se till att djuret är avsett för slakt i livsmedelssyfte.
If they accept the animal for slaughter, they must give the passport to the official veterinarian.
Om de tar emot djuret för slakt, skall de överlämna passet till den officiella veterinären.
Council Regulation (EEC) No 1907/90 of 26 June 1990 on certain marketing standards for eggs (OJ L 173, 6.7.1990, p. 5).
Rådets förordning (EEG) nr 1907/90 av den 26 juni 1990 om vissa handelsnormer för ägg (EGT L 173, 6.7.1990, s. 5).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 2052/2003 (OJ L 305, 22.11.2003, p. 1).
Förordningen senast ändrad genom förordning (EG) nr 2052/2003 (EUT L 305, 22.11.2003, s. 1).
SPECIFIC REQUIREMENTS
SÄRSKILDA KRAV
SECTION I: MEAT OF DOMESTIC UNGULATES
AVSNITT I: KÖTT FRÅN TAMA HOV- OCH KLÖVDJUR
CHAPTER I: TRANSPORT OF LIVE ANIMALS TO THE SLAUGHTERHOUSE
KAPITEL I: TRANSPORT AV LEVANDE DJUR TILL SLAKTERIET
Food business operators transporting live animals to slaughterhouses must ensure compliance with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som transporterar levande djur till slakterier skall se till att följande krav uppfylls:
During collection and transport, animals must be handled carefully without causing unnecessary distress.
Djuren skall vid uppsamlingen och under transporten behandlas varsamt och så att onödigt lidande undviks.
Animals showing symptoms of disease or originating in herds known to be contaminated with agents of public health importance may only be transported to the slaughterhouse when the competent authority so permits.
Djur som uppvisar sjukdomssymtom eller har sitt ursprung i en besättning som är kontaminerad med agens som kan påverka folkhälsan får endast transporteras till slakteriet med den behöriga myndighetens tillstånd.
CHAPTER II: REQUIREMENTS FOR SLAUGHTERHOUSES
KAPITEL II: KRAV FÖR SLAKTERIER
Food business operators must ensure that the construction, layout and equipment of slaughterhouses in which domestic ungulates are slaughtered meet the following requirements.
Livsmedelsföretagare skall se till att slakterier där hov- och klövdjur slaktas är byggda, planerade och utrustade i enlighet med följande krav:
Slaughterhouses must have adequate and hygienic lairage facilities or, climate permitting, waiting pens that are easy to clean and disinfect.
Slakterierna skall ha lämpliga och hygieniska slaktdjursstall eller, om klimatet tillåter det, slaktdjursfållor som är lätta att rengöra och desinficera.
These facilities must be equipped for watering the animals and, if necessary, feeding them.
Dessa utrymmen skall vara utrustade så att djuren kan få vatten och, vid behov, foder.
The drainage of the wastewater must not compromise food safety.
Avrinning av avloppsvatten får inte äventyra principen om säkra livsmedel.
They must also have separate lockable facilities or, climate permitting, pens for sick or suspect animals with separate draining and sited in such a way as to avoid contamination of other animals, unless the competent authority considers that such facilities are unnecessary.
Det skall också finnas särskilda låsbara utrymmen eller, om klimatet tillåter det, särskilda fållor för sjuka och misstänkt sjuka djur. Utrymmena eller båsen skall ha separat avlopp och vara placerade så att smittspridning till andra djur undviks, såvida inte den behöriga myndigheten anser att sådana utrymmen är onödiga.
The size of the lairage facilities must ensure that the welfare of the animals is respected.
Uppställningsutrymmena måste vara tillräckligt stora för att uppfylla djurskyddskraven.
Their layout must facilitate ante-mortem inspections, including the identification of the animals or groups of animals.
De måste vara planerade så att besiktningen före slakt, inklusive identifiering av djuren eller grupperna av djur, underlättas.
To avoid contaminating meat, they must:
För att undvika kontaminering av kött skall slakterier
have a sufficient number of rooms, appropriate to the operations being carried out;
ha tillräckligt många lämpliga lokaler för att arbetsmomenten skall kunna utföras,
have a separate room for the emptying and cleaning of stomachs and intestines, unless the competent authority authorises the separation in time of these operations within a specific slaughterhouse on a case-by-case basis;
ha ett separat utrymme för tömning och rengöring av magar och tarmar, såvida inte den behöriga myndigheten i varje enskilt fall tillåter att dessa arbetsmoment skiljs åt i tid inom ett visst slakteri,
ensure separation in space or time of the following operations:
se till att följande arbetsmoment skiljs åt i rum eller tid:
stunning and bleeding;
Bedövning och avblodning.
in the case of porcine animals, scalding, depilation, scraping and singeing;
När det gäller svin: skållning, avhårning, skrapning och svedning.
evisceration and further dressing;
Urtagning och vidare uppslaktning.
handling clean guts and tripe;
Behandling av rena tarmar och magar.
preparation and cleaning of other offal, particularly the handling of skinned heads if it does not take place at the slaughter line;
Beredning och rengöring av andra slaktbiprodukter, särskilt hantering av avhudade skallar om detta inte sker vid slaktbandet.
dispatching meat;
Avsändning av kött,
have installations that prevent contact between the meat and the floors, walls and fixtures;
ha installationer som förhindrar att köttet kommer i kontakt med golv, väggar eller inredning,
have slaughter lines (where operated) that are designed to allow constant progress of the slaughter process and to avoid cross-contamination between the different parts of the slaughter line.
ha slaktband (där sådana används) som är utformade på ett sådant sätt att slaktförfarandet kan pågå utan avbrott och korskontaminering undviks mellan de olika delarna av slaktbandet.
Where more than one slaughter line is operated in the same premises, there must be adequate separation of the lines to prevent cross-contamination.
Om mer än ett slaktband används i samma lokaler, skall de vara åtskilda så att ingen korskontaminering sker.
They must have facilities for disinfecting tools with hot water supplied at not less than 82 °C, or an alternative system having an equivalent effect.
Det måste finnas anordningar för att desinficera verktyg med hett vatten som håller en temperatur av minst 82 °C, eller ett alternativt system med samma verkan.
The equipment for washing hands used by the staff engaged in handling exposed meat must have taps designed to prevent the spread of contamination.
Den utrustning som personal som hanterar oskyddat kött använder för handtvätt skall ha kranar som är utformade på ett sådant sätt att inte föroreningar förs vidare.
There must be lockable facilities for the refrigerated storage of detained meat and separate lockable facilities for the storage of meat declared unfit for human consumption.
Det skall finnas låsbara utrymmen för kylförvaring av beslagtaget kött och särskilda, låsbara utrymmen för lagring av kött som förklarats otjänligt som livsmedel.
There must be a separate place with appropriate facilities for the cleaning, washing and disinfection of means of transport for livestock.
Det skall finnas en separat plats med lämpliga anordningar för rengöring, avspolning och desinficering av transportmedel för djur.
However, slaughterhouses need not have these places and facilities if the competent authority so permits and official authorised places and facilities exist nearby.
Slakterier behöver dock inte ha dessa platser och anordningar om den behöriga myndigheten ger sitt tillstånd till detta och om officiellt godkända platser och anordningar finns i närheten.
They must have lockable facilities reserved for the slaughter of sick and suspect animals.
Det skall finnas låsbara utrymmen som är reserverade för slakt av sjuka och misstänkta djur.
This is not essential if this slaughter takes place in other establishments authorised by the competent authority for this purpose, or at the end of the normal slaughter period.
Detta är inte nödvändigt om sådan slakt sker på andra anläggningar som godkänts av den behöriga myndigheten för ändamålet eller i slutet av en normal slaktperiod.
If manure or digestive tract content is stored in the slaughterhouse, there must be a special area or place for that purpose.
Om naturgödsel eller mag- och tarminnehåll lagras i slakteriet, skall ett separat område eller en separat plats avskiljas för detta ändamål.