natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In other circumstances, the head (except for tusks, antlers and horns) and all the viscera except for the stomach and intestines must accompany the body.
I övriga fall måste skalle (med undantag av betar och horn) och samtliga inälvor utom mage och tarmar åtfölja kroppen.
The trained person who carried out the examination must inform the competent authority of the abnormal characteristics, abnormal behaviour or suspicion of environmental contamination that prevented him or her from making a declaration in accordance with (a);
Den utbildade person som genomförde undersökningen måste underrätta den behöriga myndigheten om de onormala tecken, det onormala beteende eller den misstanke om miljöförorening som förhindrade honom eller henne från att utfärda ett intyg i enlighet med punkt 4 a.
If no trained person is available to carry out the examination referred to in point 2 in a particular case, the head (except for tusks, antlers and horns) and all the viscera except for the stomach and the intestines must accompany the body.
Om det i ett enskilt fall inte finns någon utbildad person som kan genomföra undersökningen enligt punkt 2 skall skalle (med undantag av betar och horn) och samtliga inälvor utom mage och tarmar åtfölja kroppen.
Chilling must begin within a reasonable period of time after killing and achieve a temperature throughout the meat of not more than 7 °C.
Kylning skall inledas inom skälig tid efter avlivningen och nå en temperatur genom hela köttet på högst 7 °C.
During transport to the game-handling establishment, heaping must be avoided.
Vid transport till vilthanteringsanläggningen får viltet inte staplas.
Large wild game delivered to a game-handling establishment must be presented to the competent authority for inspection.
Storvilt som levereras till en vilthanteringsanläggning skall överlämnas till den behöriga myndigheten för besiktning.
In addition, unskinned large wild game may be skinned and placed on the market only if:
Dessutom gäller att icke avhudat storvilt får avhudas och släppas ut på marknaden endast på följande villkor:
after skinning, it undergoes a final inspection in accordance with Regulation (EC) No 854/2004.
Efter avhudning skall köttet genomgå en slutlig besiktning i enlighet med förordning (EG) nr 854/2004.
The rules laid down in Section I, Chapter V, apply to the cutting and boning of large wild game.
Bestämmelserna i kapitel V i avsnitt I gäller vid styckning och urbening av storvilt.
CHAPTER III: HANDLING OF SMALL WILD GAME
KAPITEL III: HANTERING AV SMÅVILT
The trained person must carry out an examination to identify any characteristics that may indicate that the meat presents a health risk.
Den utbildade personen skall genomföra en undersökning för att finna tecken som kan tyda på att köttet utgör en hälsorisk.
If abnormal characteristics are found during the examination, abnormal behaviour was observed before killing, or environmental contamination is suspected, the trained person must inform the competent authority.
Om onormala tecken upptäcks vid undersökningen, onormalt beteende observerades före avlivningen eller miljöförorening misstänks, skall den utbildade personen informera den behöriga myndigheten.
Meat of small wild game may be placed on the market only if the body is transported to a game-handling establishment as soon as possible after the examination referred to in point 1.
Kött från småvilt får endast släppas ut på marknaden om kroppen transporteras till en vilthanteringsanläggning så snart som möjligt efter det att den undersökning som avses i punkt 1 har ägt rum.
Chilling must begin within a reasonable period of time of killing and achieve a temperature throughout the meat of not more than 4 °C.
Kylning skall inledas inom skälig tid efter avlivningen och nå en temperatur genom hela köttet på högst 4 °C.
Evisceration must be carried out, or completed, without undue delay upon arrival at the game -handling establishment, unless the competent authority permits otherwise.
Urtagning skall ske, eller avslutas, utan onödigt dröjsmål vid ankomsten till vilthanteringsanläggningen om inte den behöriga myndigheten tillåter att så inte sker.
Small wild game delivered to a game-handling establishment must be presented to the competent authority for inspection.
Småvilt som levereras till en vilthanteringsanläggning skall överlämnas till den behöriga myndigheten för besiktning.
The rules laid down in Section II, Chapter V, apply to the cutting and boning of small wild game.
Bestämmelserna i kapitel V i avsnitt II gäller vid styckning och urbening av småvilt.
SECTION V: MINCED MEAT, MEAT PREPARATIONS AND MECHANICALLY SEPARATED MEAT (MSM)
AVSNITT V: MALET KÖTT, KÖTTBEREDNINGAR OCH MASKINURBENAT KÖTT
CHAPTER I: REQUIREMENTS FOR PRODUCTION ESTABLISHMENTS
KAPITEL I: KRAV FÖR PRODUKTIONSANLÄGGNINGAR
Food business operators operating establishments producing minced meat, meat preparations or MSM must ensure that they:
Livsmedelsföretagare som framställer malet kött, köttberedningar eller maskinurbenat kött skall se till att produktionsanläggningarna uppfyller följande krav:
are constructed so as to avoid contamination of meat and products, in particular by:
De skall vara utformade så att kontaminering av köttet och produkterna undviks, särskilt genom att
have rooms for the separate storage of packaged and exposed meat and products, unless stored at different times or in such a way that the packaging material and the manner of storage cannot be a source of contamination for the meat or products;
De skall ha separata utrymmen för lagring av emballerat och oskyddat kött och produkter, såvida köttet inte lagras vid olika tidpunkter eller på sådant sätt att emballage och lagringssätt inte utgör en kontaminationskälla för köttet eller produkterna.
have rooms equipped to ensure compliance with the temperature requirements laid down in Chapter III;
De skall ha utrymmen med sådan utrustning att temperaturkraven i kapitel III kan uppfyllas.
CHAPTER II: REQUIREMENTS FOR RAW MATERIAL
KAPITEL II: KRAV FÖR RÅVAROR
Food business operators producing minced meat, meat preparations or MSM must ensure that the raw materials used satisfy the following requirements.
Livsmedelsföretagare som framställer malet kött, köttberedningar och maskinurbenat kött skall se till att de råvaror som används uppfyller följande krav:
The raw material used to prepare minced meat must meet the following requirements.
De råvaror som används för beredning av malet kött skall uppfylla följande krav:
It must comply with the requirements for fresh meat;
De måste uppfylla kraven på färskt kött.
It must derive from skeletal muscle, including adherent fatty tissues;
De måste härröra från skelettmuskulatur, inklusive vidhängande fettvävnader.
It must not derive from:
De får inte härröra från
scrap cuttings and scrap trimmings (other than whole muscle cuttings);
benskrap från styckning eller putsning (med undantag för hela muskelstycken),
MSM;
maskinurbenat kött,
meat containing bone fragments or skin;
kött som innehåller benfragment eller hud,
meat of the head with the exception of the masseters, the non-muscular part of the linea alba, the region of the carpus and the tarsus, bone scrapings and the muscles of the diaphragm (unless the serosa has been removed).
kött från skallar, utom tuggmuskler, den icke-muskulära delen av linea alba, området kring framknä och hasled, benskrap och musklerna i mellangärdet (utom om buk- och brösthinnan avlägsnats).
The following raw material may be used to prepare meat preparations:
Följande råvaror får användas till köttberedningar:
fresh meat;
Färskt kött.
meat meeting the requirements of point 1;
Kött som uppfyller kraven i punkt 1
if the meat preparation is clearly not intended to be consumed without first undergoing heat treatment:
om det är uppenbart att köttberedningen är avsedd att konsumeras endast om den först genomgått värmebehandling,
meat derived from the mincing or fragmentation of meat meeting the requirements of point 1 other than point 1(c)(i);
kött som framställts genom malning eller finfördelning av kött som uppfyller kraven i punkt 1, med undantag för punkt 1 c i,
MSM meeting the requirements of Chapter III, point 3(d).
maskinurbenat kött som uppfyller kraven i kapitel III, punkt 3 d.
The raw material used to produce MSM must meet the following requirements.
Råvaror till maskinurbenat kött måste uppfylla följande krav:
The following material must not be used to produce MSM:
Följande material får inte användas till maskinurbenat kött:
for poultry, the feet, neckskin and head; and
Från fjäderfä: fötter, halshud och huvud.
for other animals, the bones of the head, feet, tails, femur, tibia, fibula, humerus, radius and ulna.
Från andra djur: huvudets ben, fötter, svansar, lårben, skenben, vadben, överarmsben och underarmsben.
CHAPTER III: HYGIENE DURING AND AFTER PRODUCTION
KAPITEL III: HYGIEN UNDER OCH EFTER PRODUKTION
Food business operators producing minced meat, meat preparations or MSM must ensure compliance with the following requirements.
Livsmedelsföretagare som framställer malet kött, köttberedningar eller maskinurbenat kött skall se till att följande krav uppfylls:
To this end, food business operators must ensure in particular that the meat used is:
Därför skall livsmedelsföretagare särskilt se till att det kött som används
at a temperature of not more than 4 °C for poultry, 3 °C for offal and 7 °C for other meat;
har en temperatur på högst 4 °C för fjäderfä, 3 °C för slaktbiprodukter och 7 °C för annat kött,
brought into the preparation room progressively as needed.
förs in i beredningslokalen efterhand som det behövs.
The following requirements apply to the production of minced meat and meat preparations.
Följande krav gäller för produktion av malet kött och köttberedningar:
Unless the competent authority authorises boning immediately before mincing, frozen or deep-frozen meat used for the preparation of minced meat or meat preparations must be boned before freezing.
Såvida inte den behöriga myndigheten tillåter urbening omedelbart före malning, skall fryst eller djupfryst kött som används för beredning av malet kött eller köttberedningar ha urbenats före frysning.
It may be stored only for a limited period.
Det får bara lagras under en begränsad period.
When prepared from chilled meat, minced meat must be prepared:
Malet kött som beretts av kylt kött skall användas
in the case of poultry, within no more than three days of their slaughter;
inom 3 dagar efter slakten, om det rör sig om fjäderfä,
in the case of animal other than poultry, within no more than six days of their slaughter;
inom 6 dagar efter slakten, om det rör sig om andra djur än fjäderfä,
within no more than 15 days from the slaughter of the animals in the case of boned, vacuum-packed beef and veal.
inom 15 dagar efter slakten av djuren när det gäller urbenat och vakuumförpackat nöt- och kalvkött.
Immediately after production, minced meat and meat preparations must be wrapped or packaged and be:
Omedelbart efter produktionen skall malet kött och köttberedningar förpackas eller emballeras och
chilled to an internal temperature of not more than 2 °C for minced meat and 4 °C for meat preparations;
kylas ned till en innertemperatur på högst 2 °C för malet kött och 4 °C för köttberedningar,
frozen to an internal temperature of not more than -18 °C.
djupfrysas till en innertemperatur på högst -18 °C.
These temperature conditions must be maintained during storage and transport.
Dessa temperaturer måste hållas under lagring och transport.
The following requirements apply to the production and use of MSM produced using techniques that do not alter the structure of the bones used in the production of MSM and the calcium content of which is not significantly higher than that of minced meat.
Följande krav gäller för produktion och användning av maskinurbenat kött erhållet med teknik som inte förändrar strukturen på de ben som använts vid framställningen av det maskinurbenade köttet och vars kalciumhalt inte är markant högre än den i malet kött.
Raw material for deboning from an on-site slaughterhouse must be no more than seven days old; otherwise, raw material for deboning must be no more than five days old.
Råvaror för urbening från ett slakteri på samma plats får vara högst 7 dagar gamla. Annars får råvaror för urbening inte vara äldre än 5 dagar.
However, poultry carcases must be no more than three days old.
Fågelkroppar får dock inte vara mer än 3 dagar gamla.
Mechanical separation must take place immediately after deboning.
Maskinurbening måste ske omedelbart efter urbening.
If not used immediately after being obtained, MSM must be wrapped or packaged and then chilled to a temperature of not more than 2 °C or frozen to an internal temperature of not more than –18 °C.
Om det maskinurbenade köttet inte används omedelbart efter produktionen, måste det förpackas eller emballeras och därefter kylas till en temperatur på högst 2 °C eller frysas till en innertemperatur på högst -18 °C.
These temperature requirements must be maintained during storage and transport.
Dessa temperaturkrav skall bibehållas under lagring och transport.
If the food business operator has carried out analyses demonstrating that MSM complies with the microbiological criteria for minced meat adopted in accordance with Regulation (EC) No 852/2004 it may be used in meat preparations that are clearly not intended to be consumed without first undergoing heat treatment and in meat products.
Om livsmedelsföretagaren har genomfört analyser som visar att det maskinurbenade köttet uppfyller de mikrobiologiska kriterier för malet kött som antagits i enlighet med förordning (EG) nr 852/2004 får det användas i köttberedningar som är klart avsedda att konsumeras endast om de först genomgått värmebehandling och i köttprodukter.
MSM not shown to comply with the criteria referred to in (d) may be used only to manufacture heat-treated meat products in establishments approved in accordance with this Regulation.
Maskinurbenat kött som inte visat sig uppfylla de kriterier som avses i d får användas endast för att framställa värmebehandlade köttprodukter i anläggningar som godkänts i enlighet med denna förordning.
The following requirements apply to the production and use of MSM produced using techniques other than those mentioned in point 3.
Följande krav måste uppfyllas vid produktion och användning av maskinurbenat kött som framställs med annan teknik än den som nämns i punkt 3.
If mechanical separation does not take place immediately after deboning the flesh-bearing bones must be stored and transported at a temperature of not more than 2 °C or, if frozen, at a temperature of not more than -18 °C.
Om maskinurbeningen inte sker omedelbart efter urbening, skall köttbenen lagras och transporteras vid en temperatur på högst 2 °C eller, om de är frysta, vid en temperatur på högst -18 °C.
Flesh-bearing bones obtained from frozen carcases must not be refrozen.
Köttben från frysta djurkroppar får inte frysas om.
If not used within one hour of being obtained, MSM must be chilled immediately to a temperature of not more than 2 °C.
Om det maskinurbenade köttet inte skall användas inom en timme efter produktionen, skall det omedelbart kylas till en temperatur på högst 2 °C.
If, after chilling, MSM is not processed within 24 hours, it must be frozen within 12 hours of production and reach an internal temperature of not more than –18 °C within six hours.
Om det maskinurbenade köttet inte behandlas inom 24 timmar efter kylning skall det frysas inom 12 timmar efter produktionen och nå en innertemperatur på högst -18 °C inom sex timmar.
Frozen MSM must be wrapped or packaged before storage or transport, must not be stored for more than three months and must be maintained at a temperature of not more than –18 °C during storage and transport.
Fryst maskinurbenat kött skall slås in eller emballeras före lagring eller transport; det får inte lagras längre än tre månader, och dess temperatur skall hållas på högst -18 °C under lagring och transport.
MSM may be used only to manufacture heat-treated meat products in establishments approved in accordance with this Regulation.
Maskinurbenat kött får användas endast för framställning av värmebehandlade köttprodukter i anläggningar som godkänts i enlighet med denna förordning.
Minced meat, meat preparations and MSM must not be re-frozen after thawing.
Malet kött, köttberedningar och maskinurbenat kött får inte frysas om efter upptining.
CHAPTER IV: LABELLING
KAPITEL IV: MÄRKNING
In addition to the requirements of Directive 2000/13/EC [1], food business operators must ensure compliance with the requirement of point 2 if, and to the extent that, national rules in the Member State in the territory of which the product is placed on the market so require.
Utöver kraven i direktiv 2000/13/EG [1] måste livsmedelsföretagare se till att även kravet i punkt 2 uppfylls i den utsträckning som detta är nödvändigt enligt de nationella bestämmelserna i den medlemsstat där produkten släpps ut på marknaden.
Packages intended for supply to the final consumer containing minced meat from poultry or solipeds or meat preparations containing MSM must bear a notice indicating that such products should be cooked before consumption.
Konsumentförpackningar som innehåller malet kött av fjäderfä eller hovdjur eller köttberedningar som innehåller maskinurbenat kött måste vara försedda med uppgifter om att sådana produkter bör tillredas före konsumtion.
SECTION VI: MEAT PRODUCTS
AVSNITT VI: KÖTTPRODUKTER
Food business operators must ensure that the following items are not used in the preparation of meat products:
Livsmedelsföretagare skall se till att följande delar inte används för beredning av köttprodukter:
genital organs of either female or male animals, except testicles;
Könsorgan från antingen han- eller hondjur, med undantag för testiklar.
urinary organs, except the kidneys and the bladder;
Urinorgan, med undantag för njurar och urinblåsa.
the cartilage of the larynx, the trachea and the extra-lobular bronchi;
Brosk i struphuvudet, luftstrupe och extralobularbronker.
eyes and eyelids;
Ögon och ögonlock.
the external auditory meatus;
Yttre hörselgången.
in poultry, the head — except the comb and the ears, the wattles and caruncles — the oesophagus, the crop, the intestines and the genital organs.
Hos fjäderfän: Huvudet – med undantag av kam och öron, skäggtömmar och slör – foderstrupe, kräva, tarmar och könsorgan.
All meat, including minced meat and meat preparations, used to produce meat product must meet the requirements for fresh meat.
Allt kött, inbegripet malet kött och köttberedningar, som skall användas vid produktion av köttprodukter måste uppfylla kraven på färskt kött.
However, minced meat and meat preparations used to produce meat products need not satisfy other specific requirements of Section V.
Malet kött och köttberedningar som används till köttprodukter behöver dock inte uppfylla andra särskilda krav i avsnitt V.
SECTION VII: LIVE BIVALVE MOLLUSCS
AVSNITT VII: LEVANDE MUSSLOR
This Section applies to live bivalve molluscs.
Detta avsnitt är tillämpligt på levande musslor.
With the exception of the provisions on purification, it also applies to live echinoderms, tunicates and marine gastropods.
Med undantag av bestämmelser om rening skall det även gälla levande tagghudingar, manteldjur och marina snäckor.
Chapters I to VIII apply to animals harvested from production areas that the competent authority has classified in accordance with Regulation (EC) No 854/2004.
Kapitlen I–VIII är tillämpliga på djur upptagna från sådana produktionsområden som den behöriga myndigheten klassificerat i enlighet med förordning (EG) nr 854/2004.
Chapter IX applies to pectinidae harvested outside those areas.
Kapitel IX är tillämpligt på kammusslor upptagna utanför dessa områden.
Chapters V, VI, VIII and IX, and point 3 of Chapter VII, apply to retail.
Kapitlen V, VI, VIII och IX samt punkt 3 i kapitel VII är tillämpliga på detaljhandeln.
The requirements of this Section supplement those laid down in Regulation (EC) No 852/2004:
Kraven i detta avsnitt kompletterar kraven i förordning (EG) nr 852/2004.
In the case of operations that take place before live bivalve molluscs arrive at a dispatch or purification centre, they supplement the requirements of Annex I to that Regulation.
Åtgärder som vidtas innan levande musslor anländer till en leveranscentral eller en reningsanläggning, kompletterar kraven i bilaga I till den förordningen.
In the case of other operations, they supplement the requirements of Annex II to that Regulation.
Åtgärder kompletterar kraven i bilaga II till den förordningen.
CHAPTER I: GENERAL REQUIREMENTS FOR THE PLACING ON THE MARKET OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
KAPITEL I: ALLMÄNNA KRAV FÖR UTSLÄPP AV LEVANDE MUSSLOR PÅ MARKNADEN
Live bivalve molluscs may not be placed on the market for retail sale otherwise than via a dispatch centre, where an identification mark must be applied in accordance with Chapter VII.
Levande musslor får inte släppas ut på marknaden för detaljhandelsförsäljning på annat sätt än via en leveranscentral, där ett identifieringsmärke skall anbringas i enlighet med kapitel VII.
Food business operators may accept batches of live bivalve molluscs only if the documentary requirements set out in points 3 to 7 have been complied with.
Livsmedelsföretagare får endast ta emot sådana partier av levande musslor som uppfyller de bestämmelser om åtföljande handlingar som anges i punkterna 3–7.
Whenever a food business operator moves a batch of live bivalve molluscs between establishments, up to and including the arrival of the batch at a dispatch centre or processing establishment, a registration document must accompany the batch.
När en livsmedelsföretagare förflyttar ett parti levande musslor mellan anläggningar, fram till och med partiets ankomst till en leveranscentral eller bearbetningsanläggning, skall en registreringshandling åtfölja partiet.
The registration document must be in at least one official language of the Member State in which the receiving establishment is located and contain at least the information specified below.
Registreringshandlingen skall vara utfärdad på åtminstone ett av de officiella språken i den medlemsstat där den mottagande anläggningen är belägen och innehålla åtminstone den information som anges nedan.
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a production area, the registration document must contain at least the following information:
När det gäller ett parti levande musslor som skickas från ett produktionsområde skall registreringshandlingen innehålla åtminstone följande information:
the gatherer's identity and address;
Upptagarens identitet och adress.
the date of harvesting;
Datum för upptagningen.
the location of the production area described in as precise detail as is practicable or by a code number;
Produktionsområdets läge, beskrivet så detaljerat som möjligt eller angivet med hjälp av ett kodnummer.
the health status of the production area;
Produktionsområdets hygieniska status.
the shellfish species and quantity; and
Vilken art av skaldjur det rör sig om samt kvantiteten.
the destination of the batch.
Partiets destination.
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a relaying area, the registration document must contain at least the information referred to in (a) and the following information:
När det gäller ett parti levande musslor som skickas från ett återutläggningsområde skall registreringshandlingen innehålla åtminstone den information som avses i a samt följande information:
the location of the relaying area; and
Återutläggningsområdets läge.
the duration of relaying.
Återutläggningens varaktighet.
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a purification centre, the registration document must contain at least the information referred to in (a) and the following information:
När det gäller ett parti levande musslor som skickas från en reningsanläggning skall registreringshandlingen innehålla åtminstone den information som avses i a samt följande information:
the address of the purification centre;
Reningsanläggningens adress.
the duration of purification; and
Reningens varaktighet.
the dates on which the batch entered and left the purification centre.
De datum när partiet anlände till respektive lämnade reningsanläggningen.