natgillin/translations-raw huggingface dataset:
principles, concepts and methods of risk-analysis;
Principer, upplägg och metoder för riskanalys.
principles, concepts and methods of HACCP, use of HACCP throughout the food production food chain;
Principer, upplägg och metoder när det gäller HACCP, användning av HACCP genom hela livsmedelsproduktionskedjan.
prevention and control of food-borne hazards related to human health;
Förebyggande och kontroll av livsmedelsburna risker för människors hälsa.
population dynamics of infection and intoxication;
Populationsdynamik när det gäller infektioner och förgiftningar.
diagnostic epidemiology;
Diagnostisk epidemiologi.
monitoring and surveillance systems;
Övervakningssystem.
auditing and regulatory assessment of food safety management systems;
Revision och lagstadgad bedömning av ledningssystem för livsmedelssäkerhet.
principles and diagnostic applications of modern testing methods;
Principer om och diagnostisk tillämpning av moderna testmetoder.
information and communication technology as related to veterinary public health;
Informations- och kommunikationsteknik med anknytning till veterinära åtgärder med avseende på folkhälsan.
data-handling and applications of biostatistics;
Datahantering och användning av biostatistik.
investigations of outbreaks of food-borne diseases in humans;
Undersökning av utbrott av livsmedelsburna sjukdomar hos människor.
relevant aspects concerning TSEs;
Relevanta aspekter av TSE.
animal welfare at the level of production, transport and slaughter;
Djurskydd vid produktion, transport och slakt.
environmental issues related to food production (including waste management);
Miljöfrågor med anknytning till livsmedelsproduktion (inklusive avfallshantering).
principles of training of personnel working in the production chain.
Principer för utbildning av personal som arbetar inom produktionskedjan.
Candidates may acquire the required knowledge as part of their basic veterinary training, or through training undertaken, or professional experience acquired, after qualifying as veterinarians.
Sökande kan förvärva den kunskap som krävs som en del i den grundläggande veterinärutbildningen, genom vidareutbildning eller genom yrkeserfarenheter som förvärvats efter avlagd veterinärexamen.
The competent authority may arrange for different tests to take account of candidates' background.
Den behöriga myndigheten får anordna olika prov anpassade efter sökandenas bakgrund.
However, when the competent authority is satisfied that a candidate has acquired all the required knowledge as part of a university degree, or through continuing education resulting in a postgraduate qualification, it may waive the requirement for a test.
När den behöriga myndigheten har kontrollerat att en sökande har förvärvat den kunskap som krävs som del i en universitetsexamen eller genom vidareutbildning som lett till en högre akademisk examen får myndigheten dock göra undantag från kravet på prov.
The veterinarian is to have aptitude for multidisciplinary cooperation.
Veterinären skall ha fallenhet för tvärvetenskapligt samarbete.
In addition, each official veterinarian is to undergo practical training for a probationary period of at least 200 hours before starting to work independently.
Varje officiell veterinär skall dessutom genomgå en provanställningsperiod med praktisk utbildning på minst 200 timmar innan han eller hon inleder ett självständigt arbete.
During this period the probationer is to work under the supervision of existing official veterinarians in slaughterhouses, cutting plants, inspection posts for fresh meat and on holdings.
Under denna period skall den provanställde arbeta under överinseende av befintliga officiella veterinärer i slakterier, styckningsanläggningar, inspektionsplatser för färskt kött och jordbruksanläggning.
The training is to concern the auditing of food safety management systems in particular.
Utbildningen skall särskilt gälla revision av ledningssystem för livsmedelssäkerhet.
The official veterinarian is to maintain up-to-date knowledge and to keep abreast of new developments through regular continuing education activities and professional literature.
Den officiella veterinären skall uppdatera sina kunskaper och följa utvecklingen genom regelbunden vidareutbildning och facklitteratur.
The official veterinarian is, wherever possible, to undertake annual continuing education activities.
Den officiella veterinären skall, om så är möjligt, årligen delta i fortbildning.
Veterinarians already appointed as official veterinarians must have adequate knowledge of the subjects mentioned in paragraph 2.
Veterinärer som redan har utsetts till officiella veterinärer skall ha tillräckliga kunskaper om de ämnesområden som anges i punkt 2.
Where necessary, they are to acquire this knowledge through continuing education activities.
I förekommande fall skall de skaffa sig dessa kunskaper genom fortbildning.
The competent authority is to make adequate provision in this regard.
Den behöriga myndigheten skall fastställa lämpliga bestämmelser i detta avseende.
Notwithstanding paragraphs 1 to 6, Member States may lay down specific rules for official veterinarians working on a part-time basis who are responsible for inspecting small businesses
Medlemsstaterna får, oavsett vad som anges i punkterna 1–6, fastställa undantagsbestämmelser för officiella veterinärer som arbetar deltid och är ansvariga för kontroller av hantverksmässiga småföretag.
OFFICIAL AUXILIARIES
OFFICIELLA ASSISTENTER
The competent authority may appoint as official auxiliaries only persons who have undergone training and passed a test in accordance with the following requirements.
Den behöriga myndigheten får endast utse personer till officiella assistenter om de genomgått en utbildning och klarat ett prov i enlighet med nedanstående krav.
The competent authority must make arrangements for such tests.
Den behöriga myndigheten skall ansvara för förberedelserna av sådana prov.
To be eligible for these tests, candidates must prove that they have received:
För att få göra dessa prov måste sökandena visa att de har genomgått
such additional training as is required to enable official auxiliaries to undertake their duties competently.
sådan ytterligare utbildning som krävs för att officiella assistenter skall kunna utföra sina uppgifter på ett kompetent sätt.
The practical training referred to in paragraph 2(a) is to take place in slaughterhouses and cutting plants, under the supervision of an official veterinarian, and on holdings and in other relevant establishments.
Den praktiska utbildning som avses i punkt 2 a skall äga rum vid slakterier och styckningsanläggningar, under tillsyn av en officiell veterinär, samt vid jordbruksanläggningar och andra relevanta anläggningar.
Training and tests are to concern principally red meat or poultrymeat.
Utbildning och prov skall huvudsakligen vara inriktade på rött kött eller kött av fjäderfä.
However, persons who undergo training for one of the two categories and passed the test need only undergo abridged training to pass the test for the other category.
Personer som genomgått utbildning i någon av de två kategorierna och klarat provet behöver dock endast genomgå en förkortad utbildning för att få göra provet i den andra kategorin.
Training and test should cover wild game, farmed game and lagomorphs, where appropriate.
Utbildning och prov skall i förekommande fall omfatta frilevande och hägnat vilt samt hardjur.
Training for official auxiliaries is to cover, and tests are to confirm knowledge of, the following subjects:
Utbildning för officiella assistenter skall omfatta, och proven skall bekräfta, kunskaper på följande ämnesområden:
in relation to holdings:
När det gäller jordbruksanläggningar:
theoretical part:
Teoretisk del:
familiarity with the farming industry organisation, production methods, international trade etc.,
Kännedom om jordbruksnäringen: organisation, produktionsmetoder och internationell handel osv.
good livestock husbandry practices,
Goda djurhållningsmetoder.
basic knowledge of diseases, in particular zoonoses — viruses, bacteria, parasites etc.,
Grundläggande kunskaper om sjukdomar, särskilt zoonoser, bland annat om virus, bakterier och parasiter.
monitoring for disease, use of medicines and vaccines, residue testing,
Övervakning av sjukdomar, användning av mediciner och vacciner, restsubstanskontroll.
hygiene and health inspection,
Hygien- och hälsokontroller.
animal welfare on the farm and during transport,
Djurskydd på gården och under transport.
environmental requirements — in buildings, on farms and in general,
Miljökrav i byggnader, på gårdar och allmänt.
relevant laws, regulations and administrative provisions,
Relevanta lagar och andra författningar.
consumer concerns and quality control;
Konsumentfrågor och kvalitetskontroll.
practical part:
Praktisk del:
visits to holdings of different types and using different rearing methods,
Besök på olika typer av jordbruksanläggningar där olika uppfödningsmetoder tillämpas.
visits to production establishments,
Besök på produktionsanläggningar.
observation of the loading and unloading of animals,
Observation av lastning och lossning av djur.
laboratory demonstrations,
Laborationer.
veterinary checks,
Veterinärkontroller.
documentation;
Dokumentation.
in relation to slaughterhouses and cutting plants:
När det gäller slakterier och styckningsanläggningar:
familiarity with the meat industry organisation, production methods, international trade and slaughter and cutting technology,
Kännedom om köttnäringen: organisation, produktionsmetoder, internationell handel samt slakt- och styckningsteknik.
basic knowledge of hygiene and good hygienic practices, and in particular industrial hygiene, slaughter, cutting and storage hygiene, hygiene of work,
Grundläggande kunskaper om hygien och god hygienpraxis, särskilt industrihygien, slakt-, stycknings-, lagrings- och arbetshygien.
HACCP and the audit of HACCP-based procedures,
HACCP och revision av HACCP-baserade förfaranden.
animal welfare on unloading after transport and at the slaughterhouse,
Djurskydd vid avlastningen efter transport och på slakterierna.
basic knowledge of the anatomy and physiology of slaughtered animals,
Grundläggande kunskaper i slaktdjurens anatomi och fysiologi.
basic knowledge of the pathology of slaughtered animals,
Grundläggande kunskaper i slaktdjurens patologi.
basic knowledge of the pathological anatomy of slaughtered animals,
Grundläggande kunskaper i slaktdjurens patologiska anatomi.
relevant knowledge concerning TSEs and other important zoonoses and zoonotic agents,
Relevanta kunskaper om TSE och andra viktiga zoonoser och zoonotiska agens.
knowledge of methods and procedures for the slaughter, inspection, preparation, wrapping, packaging and transport of fresh meat,
Kunskap om metoder och förfaranden vid slakt, inspektion, beredning, förpackning, emballering och transport av färskt kött.
basic knowledge of microbiology,
Grundläggande kunskaper i mikrobiologi.
ante-mortem inspection,
Besiktning före slakt.
examination for trichinosis,
Trikinundersökning.
post-mortem inspection,
Besiktning efter slakt.
administrative tasks,
Administrativa uppgifter.
knowledge of the relevant laws, regulations and administrative provisions,
Kunskap om relevanta lagar och andra författningar.
sampling procedure,
Provtagningsmetoder.
fraud aspects;
Bedrägerifrågor.
animal identification,
Identifiering av djur.
age checks,
Ålderskontroller.
inspection and assessment of slaughtered animals,
Besiktning och bedömning av slaktade djur.
post-mortem inspection in a slaughterhouse,
Besiktning efter slakt på ett slakteri.
identification of animal species by examination of typical parts of the animal,
Identifiering av olika djurarter genom undersökning av typiska delar av djuren.
identifying and commenting on parts of slaughtered animals in which changes have occurred,
Identifiering av och kommentarer till delar av slaktade djur där förändringar har ägt rum.
hygiene control, including the audit of the good hygiene practices and the HACCP-based procedures,
Hygienkontroll, inbegripet revision av god hygienpraxis och HACCP-förfaranden.
recording the results of ante-mortem inspection,
Registrering av resultaten av besiktningen före slakt.
sampling,
Provtagning.
traceability of meat,
Spårbarhet för kött.
documentation.
Dokumentation.
Official auxiliaries are to maintain up-to-date knowledge and to keep abreast of new developments through regular continuing education activities and professional literature.
De officiella assistenterna skall uppdatera sina kunskaper och följa utvecklingen genom regelbunden vidareutbildning och facklitteratur.
The official auxiliary is, wherever possible, to undertake annual continuing education activities.
De officiella assistenterna skall, om så är möjligt, årligen delta i vidareutbildning.
Persons already appointed as official auxiliaries must have adequate knowledge of the subjects mentioned in paragraph 5.
Personer som redan har utsetts till officiella assistenter skall ha tillräckliga kunskaper om de ämnesområden som anges i punkt 5.
However, when official auxiliaries carry out only sampling and analysis in connection with examinations for trichinosis, the competent authority need only ensure that they receive training appropriate to these tasks.
När officiella assistenter endast genomför provtagning och analys i samband med trikinundersökning behöver den behöriga myndigheten emellertid endast säkerställa att de får lämplig utbildning för dessa arbetsuppgifter.
SECTION IV: SPECIFIC REQUIREMENTS
AVSNITT IV: SÄRSKILDA KRAV
CHAPTER I: DOMESTIC BOVINE ANIMALS
KAPITEL I: TAMA NÖTKREATUR
BOVINE ANIMALS UNDER SIX WEEKS OLD
NÖTKREATUR YNGRE ÄN SEX VECKOR
Carcases and offal of bovine animals under six weeks old are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Slaktkroppar och slaktbiprodukter av nötkreatur yngre än sex veckor skall genomgå följande förfaranden för besiktning efter slakt:
visual inspection of the head and throat; incision and examination of the retropharyngeal lymph nodes (Lnn retropharyngiales); inspection of the mouth and fauces; palpation of the tongue; removal of the tonsils;
Okulär besiktning av skalle och svalg. Anskärning och undersökning av retrofaryngeallymfknutorna (Lnn. retropharyngiales). Inspektion av munhåla och svalg. Palpation av tungan. Tonsillerna skall avlägsnas.
visual inspection of the lungs, trachea and oesophagus; palpation of the lungs; incision and examination of the bronchial and mediastinal lymph nodes (Lnn. bifucationes, eparteriales and mediastinales).
Okulär besiktning av lungor, luftstrupe och foderstrupe. Palpation av lungor.
The trachea and the main branches of the bronchi must be opened lengthwise and the lungs must be incised in their posterior third, perpendicular to their main axes; these incisions are not necessary where the lungs are excluded from human consumption;
Luftstrupen och huvudbronkerna skall öppnas med ett längssnitt, och lungorna skall anskäras vinkelrätt över diafragmalobernas bakre tredjedel. Dessa snitt behöver inte göras om lungorna inte skall användas som livsmedel.
visual inspection of the pericardium and heart, the latter being incised lengthwise so as to open the ventricles and cut through the interventricular septum;
Okulär besiktning av hjärtsäck och hjärta. Hjärtkamrarna skall öppnas med ett längssnitt, varefter skiljeväggen mellan kamrarna genomskärs.
visual inspection of the diaphragm;
Okulär besiktning av mellangärde.
visual inspection of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (Lnn portales); palpation and, if necessary, incision of the liver and its lymph nodes;
Okulär besiktning av lever samt lever- och portallymfknutor (Lnn. portales). Palpation och, vid behov, anskärning av dessa lymfknutor.
visual inspection of the gastro-intestinal tract, the mesentery, the gastric and mesenteric lymph nodes (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales and caudales); palpation and, if necessary, incision of the gastric and mesenteric lymph nodes;
Okulär besiktning av mag-tarmkanal, krös, mag- och kröslymfknutor (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales et caudales). Palpation och, vid behov, anskärning av mag- och kröslymfknutor.
visual inspection and, if necessary, palpation of the spleen;
Okulär besiktning och, vid behov, palpation av mjälte.
visual inspection of the kidneys; incision, if necessary, of the kidneys and the renal lymph nodes (Lnn. renales);
Okulär besiktning av njurarna. Vid behov anskärning av njurar och njurlymfknutor (Lnn. renales).
visual inspection of the pleura and peritoneum;
Okulär besiktning av lungsäck och bukhinna.
visual inspection and palpation of the umbilical region and the joints.
Okulär besiktning och palpation av navelregion och leder.
In the event of doubt, the umbilical region must be incised and the joints opened; the synovial fluid must be examined.
I tveksamma fall skall navelregionen anskäras och lederna öppnas. Ledvätskan skall undersökas.
BOVINE ANIMALS OVER SIX WEEKS OLD
NÖTKREATUR ÄLDRE ÄN SEX VECKOR
Carcases and offal of bovine animals over six weeks old are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Slaktkroppar och slaktbiprodukter av nötkreatur äldre än sex veckor skall genomgå följande förfaranden för besiktning efter slakt:
visual inspection of the head and throat; incision and examination of the sub-maxillary, retropharyngeal and parotid lymph nodes (Lnn retropharyngiales, mandibulares and parotidei); examination of the external masseters, in which two incisions must be made parallel to the mandible, and the internal masseters (internal pterygoid muscles), which must be incised along one plane.
Okulär besiktning av skalle och svalg.
The tongue must be freed to permit a detailed visual inspection of the mouth and the fauces and must itself be visually inspected and palpated.
Anskärning och undersökning av mandibular-, retrofaryngeal- och parotideallymfknutorna (Lnn. mandibulares, retropharyngiales et parotidei). Undersökning av de yttre tuggmusklerna, i vilka två snitt skall läggas parallellt med underkäken, och de inre tuggmusklerna, som skall anskäras längs med ett enda plan.
The tonsils must be removed;
Tonsillerna skall avlägsnas.
inspection of the trachea and oesophagus; visual examination and palpation of the lungs; incision and examination of the bronchial and mediastinal lymph nodes (Lnn. bifucationes, eparteriales and mediastinales).
Undersökning av luftstrupe och foderstrupe. Okulär besiktning och palpation av lungorna.
The trachea and the main branches of the bronchi must be opened lengthways and the lungs must be incised in their posterior third, perpendicular to their main axes; these incisions are not necessary where the lungs are excluded from human consumption;
Anskärning och undersökning av bronkial- och mediastinallymfknutor (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales). Luftstrupen och huvudbronkerna skall öppnas med ett längssnitt, och lungorna skall anskäras vinkelrätt över diafragmalobernas bakre tredjedel. Dessa snitt behöver bara göras om lungorna skall användas som livsmedel.
visual inspection of the pericardium and heart, the latter being incised lengthways so as to open the ventricles and cut through the interventricular septum;
Okulär besiktning av hjärtsäck och hjärta. Hjärtkamrarna skall öppnas med ett längssnitt, varefter skiljeväggen mellan kamrarna genomskärs.
visual inspection and palpation of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (Lnn portales); incision of the gastric surface of the liver and at the base of the caudate lobe to examine the bile ducts;
Okulär besiktning och palpation av lever och portallymfknutor (Lnn. portales). Snitt vid porta hepatis och vid basen av lobus caudatus för att undersöka gallgångarna.
visual inspection of the kidneys and incision, if necessary, of the kidneys and the renal lymph nodes (Lnn. renales);
Okulär besiktning av njurar och, vid behov, anskärning av njurar och njurlymfknutor (Lnn. renales).
visual inspection of the pleura and the peritoneum;
Okulär besiktning av lungsäck och bukhinna.
visual inspection of the genital organs (except for the penis, if already discarded);
Okulär besiktning av könsorgan (med undantag för penis, om denna redan kasserats).
visual inspection and, if necessary, palpation and incision of the udder and its lymph nodes (Lnn. supramammarii).
Okulär besiktning och, vid behov, palpation och anskärning av juver med lymfknutor (Lnn. supramammarii).
In cows, each half of the udder must be opened by a long, deep incision as far as the lactiferous sinuses (sinus lactiferes) and the lymph nodes of the udder must be incised, except when the udder is excluded from human consumption.
Hos kor skall vardera halvan av juvret öppnas med ett långt snitt ända ned till mjölkcisternerna (sinus lactiferes), och juvrets lymfknutor skall anskäras, utom när juvret inte skall användas som livsmedel.
CHAPTER II: DOMESTIC SHEEP AND GOATS
KAPITEL II: TAMFÅR OCH TAMGETTER
Carcases and offal of sheep and goats are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Slaktkroppar och slaktbiprodukter från får och getter skall genomgå följande förfaranden för besiktning efter slakt:
visual inspection of the head after flaying and, in the event of doubt, examination of the throat, mouth, tongue and retropharyngeal and parotid lymph nodes.
Okulär besiktning av skallen efter avhudning och i tveksamma fall undersökning av svalg, munhåla, tunga samt retrofaryngeal- och parotideallymfknutor.
Without prejudice to animal-health rules, these examinations are not necessary if the competent authority is able to guarantee that the head, including the tongue and the brains, will be excluded from human consumption;
Utan att det påverkar djurhälsobestämmelserna är dessa undersökningar inte nödvändiga om den behöriga myndigheten kan garantera att skallen, inklusive tungan och hjärnan, inte kommer att användas som livsmedel.
visual inspection of the lungs, trachea and oesophagus; palpation of the lungs and the bronchial and mediastinal lymph nodes (Lnn. bifucationes, eparteriales and mediastinales); in the event of doubt, these organs and lymph nodes must be incised and examined;
Okulär besiktning av lungor, luftstrupe och foderstrupe. Palpation av lungor och bronkial- och mediastinallymfknutor (Lnn. bifurcationes, eparteriales et mediastinales). I tveksamma fall skall dessa organ och lymfknutor anskäras och undersökas.
visual inspection of the pericardium and heart; in the event of doubt, the heart must be incised and examined;
Okulär besiktning av hjärtsäck och hjärta. I tveksamma fall skall hjärtat anskäras och undersökas.
visual inspection of the liver and the hepatic and pancreatic lymph nodes, (Lnn portales); palpation of the liver and its lymph nodes; incision of the gastric surface of the liver to examine the bile ducts;
Okulär besiktning av lever samt lever- och portallymfknutor (Lnn. portales). Palpation av lever med lymfknutor. Anskärning av leverns yta mot löpmagen för att undersöka gallgångarna.
visual inspection of the gastro-intestinal tract, the mesentery and the gastric and mesenteric lymph nodes (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales and caudales);
Okulär besiktning av mag-tarmkanal, krös, mag- och kröslymfknutor (Lnn. gastrici, mesenterici, craniales et caudales).
visual inspection of the udder and its lymph nodes;
Okulär besiktning av juver med lymfknutor.
visual inspection and palpation of the umbilical region and joints of young animals.
Okulär besiktning och palpation av navelregion och leder hos unga djur.
CHAPTER III: DOMESTIC SOLIPEDS
KAPITEL III: TAMA HÄSTDJUR
Carcases and offal of solipeds are to undergo the following post-mortem inspection procedures:
Slaktkroppar och slaktbiprodukter från hästdjur skall genomgå följande förfaranden för besiktning efter slakt:
visual inspection of the head and, after freeing the tongue, the throat; palpation and, if necessary, incision of the sub-maxillary, retropharyngeal and parotid lymph nodes (Lnn retropharyngiales, mandibulares and parotidei).
Okulär besiktning av skalle och, efter det att tungan frigjorts, av svalg. Palpation och, vid behov, anskärning av mandibular-, retrofaryngeal- och parotideallymfknutorna (Lnn. mandibulares, retropharyngiales et parotidei).