natgillin/translations-raw huggingface dataset:
For users of the additive and premixtures, feed business operators shall establish operational procedures and organisational measures to address the very hazardous effects of vitamin D3 by inhalation.
mlečni nadomestki za teleta
Where the risks associated to those very hazardous effects cannot be eliminated or reduced to a minimum by such procedures and measures, the additive and premixtures shall be used with personal protective equipment, including breathing protection.
ovce
11 September 2027
piščanci za pitanje
Milk replacers for piglets
0,125 mg
0,25 mg
purani
Bovines
druga perutnina
4000 IU
0,080 mg
0,1 mg
enoprsti kopitarji
Milk replacers for calves
vrste rib
Ovines
0,075 mg
Chickens for fattening
druge vrste
0,125 mg
0,05 mg
Turkeys
40 IU holekalciferola = 0,001 mg holekalciferola.
Other poultry
Podrobnosti o analitskih metodah so na voljo na naslovu referenčnega laboratorija: https://ec.europa.eu/jrc/en/eurl/feed-additives/evaluation-reports.
of 23 August 2017
z dne 23. avgusta 2017
amending Regulation (EC) No 2073/2005 as regards Campylobacter in broiler carcases
o spremembi Uredbe (ES) št. 2073/2005 glede kampilobakterja v trupih brojlerjev
Having regard to Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on the hygiene of foodstuffs [1], and in particular Article 4(4) thereof,
ob upoštevanju Uredbe Evropskega parlamenta in Sveta (ES) št. 852/2004 z dne 29. aprila 2004 o higieni živil [1] in zlasti člena 4(4) Uredbe,
Commission Regulation (EC) No 2073/2005 [2] lays down the microbiological criteria for certain micro-organisms and the implementing rules to be complied with by food business operators in respect of the general and specific hygiene requirements referred to in Article 4 of Regulation (EC) No 852/2004.
Uredba Komisije (ES) št. 2073/2005 [2] določa mikrobiološka merila za nekatere mikroorganizme in izvedbena pravila, ki jih morajo upoštevati nosilci živilske dejavnosti v okviru splošnih in posebnih higienskih zahtev iz člena 4 Uredbe (ES) št. 852/2004.
In particular, Regulation (EC) No 2073/2005 lays down process hygiene criteria which set indicative contamination values above which corrective actions are required in order to maintain the hygiene of the process in compliance with food law.
Uredba (ES) št. 2073/2005 zlasti določa proizvodna higienska merila, v katerih so določene okvirne stopnje kontaminacije, nad katerimi je potrebno izvesti korektivne ukrepe z namenom, da se zagotovi higiena proizvodnje v skladu z živilsko zakonodajo.
The ‘European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2015’ [3] published by the European Food Safety Authority (EFSA) and the European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC) states that human campylobacteriosis is the most reported human food-borne illness in the Union with around 230000 cases reported annually.
V zbirnem poročilu Evropske unije o trendih in virih zoonoz, njihovih povzročiteljih in izbruhih okužb, ki se prenašajo s hrano, v letu 2015 (European Union summary report on trends and sources of zoonoses, zoonotic agents and food-borne outbreaks in 2015) [3], ki sta ga objavila Evropska agencija za varnost hrane (v nadaljnjem besedilu: Agencija) ter Evropski center za preprečevanje in obvladovanje bolezni (ECDC), je navedeno, da je pri prebivalcih Unije človeška kampilobakterioza najpogosteje sporočena bolezen, ki se prenaša s hrano, in sicer je na leto sporočenih približno 230000 primerov te bolezni.
In 2010 the EFSA published the analysis of the baseline survey on the prevalence of Campylobacter in broiler batches and carcases [4].
Agencija je leta 2010 objavila analizo iz temeljne raziskave o prevalenci kampilobakterja v serijah in trupih brojlerjev [4].
The baseline survey was carried out at slaughterhouse level in 2008 to obtain comparable figures on the prevalence and the level of contamination of broilers in the Union.
Temeljna raziskava je bila izvedena leta 2008 na ravni klavnic, da bi se pridobili primerljivi podatki o prevalenci in stopnji kontaminacije brojlerjev v Uniji.
EFSA concluded that broiler carcases were contaminated at an average of 75,8 % with significant variations between Member States and slaughterhouses.
Po ugotovitvah Agencije je bila kontaminacija trupov brojlerjev v povprečju 75,8-odstotna, pri čemer so med državami članicami in klavnicami obstajale precejšnje razlike.
According to the EFSA Scientific Opinion on the risk of human campylobacteriosis linked to broiler meat [5], published in 2010, it is likely that handling, preparation and consumption of broiler meat accounts for 20 % to 30 % of human cases of campylobacteriosis, while 50 % to 80 % can be attributed to the chicken reservoir as a whole.
Glede na znanstveno mnenje Agencije o tveganju človeške kampilobakterioze, povezanem z mesom brojlerjev (Scientific Opinion on the risk of human campylobacteriosis linked to broiler meat) [5], ki je bilo objavljeno leta 2010, je najverjetneje 20–30 % primerov kampilobakterioze pri ljudeh posledica ravnanja z mesom brojlerjev ter njegove priprave in uživanja, 50–80 % pa jih je mogoče pripisati celotnemu piščančjemu rezervoarju.
The EFSA Scientific Opinion on control options for Campylobacter along the poultry meat production chain, published in 2011 [6], suggests a number of control options both at farm and at slaughterhouse level and estimates their impacts on the reduction of the number of human cases, including the introduction of a process hygiene criterion for Campylobacter.
V znanstvenem mnenju Agencije o možnostih za obvladovanje kampilobakterja v verigi proizvodnje perutninskega mesa (Scientific Opinion on control options for Campylobacter along the poultry meat production chain), ki je bilo objavljeno leta 2011 [6], je predlaganih več možnosti za obvladovanje na ravni farm in klavnic, poleg tega pa je ocenjen njihov učinek na zmanjšanje števila primerov pri ljudeh, vključno z uvedbo proizvodnega higienskega merila za kampilobakter.
The EFSA estimates that a public health risk reduction from the consumption of broiler meat of more than 50 % could be achieved if carcases complied with a limit of 1000 cfu/g and highlights that significant different contamination levels exist between neck skin and breast skin samples.
Agencija ocenjuje, da bi bilo mogoče doseči več kot 50-odstotno zmanjšanje tveganja za javno zdravje zaradi uživanja mesa brojlerjev, če bi bili trupi skladni z mejno vrednostjo 1000 cfu/g, in poudarja, da med vzorci kože vratu in prsi obstajajo precejšnje razlike v stopnji kontaminacije.
The EFSA also published in 2012 a Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of poultry meat, which identifies Campylobacter as of high public health relevance [7], and recommends the adaptation of the current inspection methods of poultry carcases to address Campylobacter.
Agencija je leta 2012 prav tako objavila znanstveno mnenje o tveganjih za javno zdravje, ki bi se morala upoštevati pri pregledih perutninskega mesa (Scientific Opinion on the public health hazards to be covered by inspection of poultry meat), v katerem je kampilobakter opredeljen kot zelo pomemben za javno zdravje [7] in se priporoča prilagoditev sedanjih metod pregledovanja perutninskih trupov glede kampilobakterja.
In particular the EFSA suggests introducing a process hygiene criterion for Campylobacter on broiler carcases.
Agencija zlasti predlaga uvedbo proizvodnega higienskega merila za kampilobakter v trupih brojlerjev.
Based on the EFSA opinions of 2010 and 2011, the Commission commissioned an analysis of the costs and benefits of setting certain control measures for reduction of Campylobacter in broiler meat at different stages of the food chain [8].
Na podlagi mnenj Agencije iz let 2010 in 2011 je Komisija naročila analizo stroškov in koristi določitve nekaterih ukrepov za obvladovanje, da bi se zmanjšala prisotnost kampilobakterja v mesu brojlerjev na različnih stopnjah prehranske verige [8].
The main conclusion of this cost-benefit analysis is that setting a process hygiene criterion to Campylobacter in broiler carcases would provide one of the best balances between reducing human campylobacteriosis attributed to the consumption of poultry meat and economic consequences from the application of the criterion.
Glavna ugotovitev te analize stroškov in koristi je, da bi bila določitev proizvodnega higienskega merila za kampilobakter v trupih brojlerjev med najbolj uravnoteženimi rešitvami, kar zadeva zmanjšanje razširjenosti človeške kampilobakterioze zaradi uživanja perutninskega mesa in gospodarske posledice uporabe takega merila.
The process hygiene criterion for Campylobacter in broiler carcases aims at keeping under control contamination of carcases during the slaughtering process.
Cilj proizvodnega higienskega merila za kampilobakter v trupih brojlerjev je nadzor nad kontaminacijo trupov med zakolom.
In addition in order to ensure a whole chain approach as recommended by the EFSA opinion on control options for Campylobacter, control measures should also be considered at farm level.
Poleg tega bi bilo treba za zagotovitev pristopa, ki vključuje celotno verigo, ukrepe za obvladovanje obravnavati tudi na ravni farm, kot je priporočeno v mnenju Agencije o možnostih za obvladovanje kampilobakterja.
Control of Campylobacter continues to prove challenging, as vertical transmission does not appear to be an important risk factor and all depends on how effective the biosecurity measures are at excluding Campylobacter from the broilers.
Obvladovanje kampilobakterja ostaja izziv, saj se vertikalni prenos ne zdi pomemben dejavnik tveganja in je vse odvisno od tega, kako učinkoviti so ukrepi biološke zaščite pri izključevanju kampilobakterja pri brojlerjih.
A step by step approach should therefore be considered, making the process hygiene criteria gradually stricter over time.
Zato bi bilo treba razmisliti o postopnem pristopu, s katerim bi proizvodna higienska merila sčasoma postala strožja.
Nevertheless to maintain the same level of protection in Member States where such level of protection has been already achieved, Article 5(5) of Regulation (EC) No 2073/2005 provides sufficient flexibility to apply a stricter process hygiene criterion, as this alternative criterion provides for at least equivalent guarantees as the reference criterion set in Regulation (EC) No 2073/2005.
Kljub temu pa za ohranitev enake ravni varstva v državah članicah, ki so tako raven že dosegle, člen 5(5) Uredbe (ES) št. 2073/2005 določa zadostno prožnost, da se uporabi strožje proizvodno higiensko merilo, saj to alternativno merilo zagotavlja vsaj enakovredna jamstva kot referenčno merilo iz Uredbe (ES) št. 2073/2005.
In order to reduce the administrative burden for food business operators, the sampling plan for the criterion on Campylobacter should follow the same testing approach as for the process hygiene criterion set for Salmonella in poultry carcases.
Za zmanjšanje upravnega bremena za nosilce živilske dejavnosti bi se pri načrtu vzorčenja za merilo za kampilobakter moral uporabljati isti način preskušanja kot za proizvodno higiensko merilo za salmonelo v trupih perutnine.
The same neck skin samples used for testing compliance with the process hygiene criterion set for Salmonella in poultry carcases may therefore be used for the Campylobacter analyses.
Zato se lahko za preiskave na kampilobakter uporabijo isti vzorci kože vratu kot za preverjanje skladnosti s proizvodnim higienskim merilom za salmonelo v trupih perutnine.
The international standard EN ISO 10272-2 is the horizontal method for the enumeration of Campylobacter in food and feed stuffs.
Mednarodni standard EN ISO 10272-2 je horizontalna metoda za ugotavljanje števila bakterij kampilobakter v živilih in krmi.
It should therefore be laid down as a reference method for verifying compliance with the criterion for Campylobacter in poultry carcases.
Zato bi bilo treba določiti, da je navedeni standard referenčna metoda za preverjanje skladnosti z merilom za kampilobakter v trupih perutnine.
It is appropriate to defer the date of application of this Regulation in order to give sufficient time for food business operators to adapt their current practices to the new requirements and to allow laboratories performing Campylobacter analyses to implement the new test methods laid down in this Regulation.
Datum začetka uporabe te uredbe je primerno odložiti, da se nosilcem živilske dejavnosti zagotovi dovolj časa za prilagoditev sedanjih praks novim zahtevam in da se laboratorijem, ki opravljajo preiskave na kampilobakter, omogoči uvedba novih preskusnih metod, določenih v tej uredbi.
Regulation (EC) No 2073/2005 should therefore be amended accordingly.
Uredbo (ES) št. 2073/2005 bi bilo zato treba ustrezno spremeniti.
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on Plants, Animals, Food and Feed Committee,
Ukrepi iz te uredbe so v skladu z mnenjem Stalnega odbora za rastline, živali, hrano in krmo –
Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
Priloga I k Uredbi (ES) št. 2073/2005 se spremeni v skladu s Prilogo k tej uredbi.
It shall apply from 1 January 2018.
Uporablja se od 1. januarja 2018.
Done at Brussels, 23 August 2017.
V Bruslju, 23. avgusta 2017
OJ L 139, 30.4.2004, p. 1.
UL L 139, 30.4.2004, str. 1.
Commission Regulation (EC) No 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs (OJ L 338, 22.12.2005, p. 1).
Uredba Komisije (ES) št. 2073/2005 z dne 15. novembra 2005 o mikrobioloških merilih za živila (UL L 338, 22.12.2005, str. 1).
EFSA Journal 2010: 8(1): 1437.
EFSA Journal 2010; 8(1):1437.
Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005 is amended as follows:
Priloga I k Uredbi (ES) št. 2073/2005 se spremeni:
in Chapter 2, Section 2.1 is amended as follows:
v poglavju 2 se oddelek 2.1 spremeni:
the table is amended as follows:
preglednica se spremeni:
the following row 2.1.9 is added:
doda se naslednja vrstica 2.1.9:
Analytical reference method
Analitska referenčna metoda
Carcases of broilers
Klavni trupi brojlerjev
From 1.1.2020 c = 15;
Od 1.1.2020 c = 15
From 1.1.2025 c = 10
Od 1.1.2025 c = 10
Improvements in slaughter hygiene, review of process controls, of animals' origin and of the biosecurity measures in the farms of origin’
Izboljšanje higiene klanja ter ponovna ocena postopkov nadzora, izvora živali in ukrepov za biološko zaščito na farmah izvora“
For points 2.1.3-2.1.5 and 2.1.9 m = M.’;
Za točke 2.1.3–2.1.5 in 2.1.9 m = M.“;
under the heading ‘Interpretation of the test results’, the following text is added:
za naslovom „Razlaga rezultatov preskusov“ se doda naslednje besedilo:
‘Campylobacter spp. in poultry carcases of broilers:
„Campylobacter spp. v perutninskih klavnih trupih brojlerjev:
satisfactory, if a maximum of c/n values are > m,
rezultat je zadovoljiv, če je največja c/n vrednost > m,
unsatisfactory, if more than c/n values are > m.’;
rezultat je nezadovoljiv, če je več kot c/n vrednosti > m.“;
in Chapter 3, Section 3.2 is replaced by the following:
v poglavju 3 se oddelek 3.2 nadomesti z naslednjim:
The destructive and non-destructive sampling methods, the selection of the sampling sites and the rules for storage and transport of samples to be used are set out in standard ISO 17604.
Uporabljati je treba destruktivne in nedestruktivne metode vzorčenja, določitev mest za vzorčenje ter pravila glede hranjenja in prevoza vzorcev, kot so določeni v standardu ISO 17604.
Five carcases shall be sampled at random during each sampling session.
Pri vsaki seriji vzorčenja se naključno vzorči pet klavnih trupov.
Four tissue samples representing a total of 20 cm2 shall be obtained by the destructive method.
Z destruktivno metodo se odvzamejo štirje vzorci tkiva s skupno površino 20 cm2.
When using the non-destructive method for this purpose, the sampling area shall cover a minimum of 100 cm2 (50 cm2 for small ruminant carcases) per sampling site.
Pri nedestruktivni metodi jemanja vzorcev za ta namen se z vsakega mesta za vzorčenje odvzame vzorec v velikosti najmanj 100 cm2 (50 cm2 za klavne trupe drobnice).
When sampling for Salmonella analyses, an abrasive sponge sampling method shall be used.
Vzorčenje za preiskave na salmonelo se opravi z metodo abrazivne gobe.
Areas most likely to be contaminated shall be selected.
Izberejo se mesta, na katerih je kontaminacija najverjetnejša.
When samples are taken from the different sampling sites on the carcase, they shall be pooled before examination.
Če so vzorci s klavnega trupa odvzeti na različnih mestih, se pred preiskavo združijo v skupni vzorec.
Slaughterhouses shall sample whole poultry carcases with neck skin for Salmonella and Campylobacter analyses.
Klavnice izvajajo vzorčenje za preiskave na salmonelo in kampilobakter pri celih klavnih trupih perutnine s kožo vratu.
Cutting and processing establishments other than those adjacent to a slaughterhouse cutting and processing meat received only from this slaughterhouse, shall also take samples for Salmonella analysis.
Razsekovalni in predelovalni obrati, razen tistih, ki so v bližini klavnice ter razsekujejo in predelujejo le meso iz te klavnice, prav tako odvzamejo vzorce za preiskave na salmonelo.
When doing so, they shall give priority to whole poultry carcases with neck skin, if available, but ensuring that also poultry portions with skin and/or poultry portions without skin or with only a small amount of skin are covered, and that choice shall be risk-based.
Pri tem dajejo prednost celim klavnim trupom perutnine s kožo vratu, če je ta na voljo, vendar zagotovijo, da se zajamejo tudi deli perutnine s kožo in/ali deli perutnine brez kože ali z le malo kože ter da izbira temelji na tveganju.
Slaughterhouses shall include in their sampling plans poultry carcases from flocks with an unknown Salmonella status or with a status known to be positive for Salmonella Enteritidis or Salmonella Typhimurium.
Klavnice v svoje načrte vzorčenja vključijo klavne trupe perutnine iz jat z neznanim statusom salmonele ali s pozitivnim statusom glede Salmonella Enteritidis ali Salmonella Typhimurium.
When testing against the process hygiene criteria set out in Row 2.1.5 and Row 2.1.9 of Chapter 2 for Salmonella and Campylobacter in poultry carcases in slaughterhouses and the tests for Salmonella and Campylobacter are carried out in the same laboratory, neck skins from a minimum of 15 poultry carcases shall be sampled at random after chilling during each sampling session.
Pri preskušanju glede proizvodnih higienskih meril iz vrstice 2.1.5 in vrstice 2.1.9 poglavja 2 za salmonelo in kampilobakter pri klavnih trupih perutnine v klavnicah ter pri preskusih na salmonelo in kampilobakter v istem laboratoriju se po ohlajevanju med vsako serijo vzorčenja vzorči koža vratu z najmanj 15 naključno izbranih klavnih trupov perutnine.
Before examination, the neck skin samples from at least three poultry carcases from the same flock of origin shall be pooled into one sample of 26 g.
Pred preiskavo se vzorci kože vratu z vsaj treh klavnih trupov perutnine iz iste jate izvora združijo v en vzorec, ki tehta 26 g.
Thus, the neck skin samples form 5 × 26 g final samples (26 g are needed to perform analyses for Salmonella and Campylobacter from one sample in parallel).
Tako vzorci kože vratu tvorijo 5 končnih vzorcev po 26 g (26 g je potrebnih za hkratno preiskavo enega vzorca na salmonelo in kampilobakter).
The samples shall be kept after sampling and transported to the laboratory at a temperature not lower than 1 °C and not higher than 8 °C and the time between the sampling and the testing for Campylobacter shall be of less than 48 hours in order to ensure maintenance of sample integrity.
Vzorci se po vzorčenju hranijo in prevažajo v laboratorij pri temperaturi, ki ni nižja od 1 °C in ni višja od 8 °C, čas med vzorčenjem in preskušanjem na kampilobakter pa mora biti krajši od 48 ur, da se zagotovi ohranitev celovitosti vzorca.
Samples that have reached a temperature of 0 °C shall not be used to verify compliance with the Campylobacter criterion.
Vzorci, ki dosežejo temperaturo 0 °C, se ne smejo uporabiti za preverjanje skladnosti z merilom za kampilobakter.
In order to prepare the initial suspension at the laboratory, the 26 g test portion shall be transferred to nine volumes (234 ml) buffered peptone water (BPW).
Mešanica se obdela za približno eno minuto v gnetilniku.
The BPW shall be brought to room temperature before adding.
Penjenju se izognemo tako, da se iz gnetilne vrečke odstrani čim več zraka.
The mixture shall be treated in a stomacher or pulsifier for approximately one minute.
10 ml (~ 1 g) te začetne suspenzije se prestavi v prazno sterilno epruveto, 1 ml od teh 10 ml pa se uporabi za štetje bakterij kampilobakter na selektivnih ploščah.
Foaming shall be avoided by removing the air from the stomacher bag as much as possible.
Ostanek začetne suspenzije (250 ml ~ 25 g) se uporabi za odkrivanje salmonele.
10 ml (~ 1 g) of this initial suspension shall be transferred to an empty sterile tube and 1 ml of the 10 ml shall be used for the enumeration of Campylobacter on selective plates.
Pri preskušanju glede proizvodnih higienskih meril iz vrstice 2.1.5 in vrstice 2.1.9 poglavja 2 za salmonelo in kampilobakter pri klavnih trupih perutnine v klavnicah ter pri preskusih na salmonelo in kampilobakter v dveh različnih laboratorijih se po ohlajevanju med vsako serijo vzorčenja vzorči koža vratu z najmanj 20 naključno izbranih klavnih trupov perutnine.
The rest of the initial suspension (250 ml ~ 25 g) shall be used for the detection of Salmonella.
Pred preiskavo se vzorci kože vratu z vsaj štirih klavnih trupov perutnine iz iste jate izvora združijo v en vzorec, ki tehta 35 g.
When testing against the process hygiene criteria set out in Row 2.1.5 and Row 2.1.9 of Chapter 2 for Salmonella and Campylobacter in poultry carcases in slaughterhouses and the tests for Salmonella and Campylobacter are carried out in two different laboratories, neck skins from a minimum of 20 poultry carcases shall be sampled at random after chilling during each sampling session.
Tako vzorci kože vratu tvorijo 5 vzorcev po 35 g, ki se nato razdelijo tako, da dobimo 5 končnih vzorcev po 25 g (za preiskavo na salmonelo) in 5 končnih vzorcev po 10 g (za preiskavo na kampilobakter).
Before examination, the neck skin samples from at least four poultry carcases from the same flock of origin shall be pooled into one sample of 35 g.
Vzorci se po vzorčenju hranijo in prevažajo v laboratorij pri temperaturi, ki ni nižja od 1 °C in ni višja od 8 °C, čas med vzorčenjem in preskušanjem na kampilobakter pa mora biti krajši od 48 ur, da se zagotovi ohranitev celovitosti vzorca.
Thus, the neck skin samples form 5 × 35 g samples, which in turn shall be split in order to obtain 5 × 25 g final samples (to be tested for Salmonella) and 5 × 10 g final samples (to be tested for Campylobacter).
5 vzorcev po 25 g se uporabi za preverjanje skladnosti s proizvodnimi higienskimi merili iz vrstice 2.1.5 poglavja 2 ter z merilom varnosti hrane iz vrstice 1.28 poglavja 1.
The 5 × 10 g final samples shall be used to verify the compliance with the process hygiene criterion set out in Row 2.1.9 of Chapter 2.
Režnji mesa se odvzamejo tako, da vključujejo čim več površine mesa.
For the Salmonella analyses for fresh poultry meat other than poultry carcases, five samples of at least 25 g of the same batch shall be collected.
Smernice za vzorčenje
The sample taken from poultry portions with skin shall contain skin and a thin surface muscle slice in case the amount of skin is not sufficient to form a sample unit.
Podrobnejše smernice za vzorčenje klavnih trupov, še posebej glede določanja mest za vzorčenje, se lahko vključijo v smernice za dobro prakso iz člena 7 Uredbe (ES) št. 852/2004.
The sample taken from poultry portions without skin or with only a small amount of skin shall contain a thin surface muscle slice or slices added to any skin present to make a sufficient sample unit.
Pogostost vzorčenja klavnih trupov, mletega mesa, mesnih pripravkov, mehansko izkoščenega mesa in svežega perutninskega mesa