natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Similarly in the case of the Danish Small Islands, foodstuff producers have also realised the possibility of producing special products for consumers who demand quality, along with innovation and a local identity.
Podobne aj v prípade dánskychmalých ostrovov si výrobcovia potravín uvedomili možnosť výroby zvláštnych výrobkov pre spotrebiteľov, ktorí žiadajú kvalitu spolu s inováciou a miestnou identitou.
The development promoted by the two LAGs has led to a positive growth for their small enterprises producing quality foodstuffs.
Rozvoj, ktorý podporovali tieto dve MAS, viedol k pozitívnemu rastu ich malých podnikov, ktoré vyrábajú kvalitné potraviny.
The Bornholm LAG has put emphasis on larger projects focusing on marketing and sales.
MAS Bornholm kládol dôraz na väčšie projekty zamerané na marketing a predaj.
The Danish Small Islands LAG has provided support for small, innovative food-stu companies on the islands, and has also contributed to setting up a network of producers.
MAS dánskemalé ostrovy poskytoval podporumalým inovačnýmpotravinárskym spoločnostiam na ostrovoch a prispel aj k vytvoreniu siete výrobcov.
Developing foodstuffs on Bornholm
Rozvoj potravín na ostrove Bornholm
In 1995 a close cooperation began between Bornholm and Sydøstre Skåne (Sweden) in order to develop regional foodstuffs.
V roku 1995 začala úzka spolupráca medzi Bornholm a Sydøstre Skåne (Švédsko) s cieľom rozvíjať regionálne potraviny.
These two influential tourist destinations were
Tieto dve vplyvné turistické destinácie boli už známe pre svoju krásnu prírodu a zaujímavú kultúrnu históriu. Teraz bol
Upon completion of the SWOT analysis, which was financed by Leader+, the regional centre for food development was established and one staff member was employed whose main task was to act as an ambassador for foodstus from Bornholm, and whose presence had a great impact.
a bol zamestnaný jeden pracovník, ktorého hlavnou úlohou bolo pôsobiť ako veľvyslanec pre potraviny z Bornholmu, a ktorého prítomnosťmala veľký vplyv.
Consequently, food from Bornholm became very well known in Denmark.
Potraviny z Bornholmu sa preto stali veľmi známe v Dánku.
The many local food producers underwent a process where they not only obtained a new and thorough knowledge of market mechanisms, but are also now better prepared for cooperating on matters of sales promotion.
Mnoho miestnych výrobcov potravín prešlo procesom, v ktorom nielen získali nové a dôkladné vedomosti o trhovýchmechanizmoch, ale sú tiež lepšie pripravení na spoluprácu v záležitostiach reklamnej podpory predaja.
The third stage in the development strategy for promoting local foodstus consisted in establishing a common showcase.
Tretiu etapu stratégie rozvoja na podporu miestnych potravín tvorilo zriadenie spoločnej výkladnej vitríny.
An old windmill that originally functioned as a grain mill and, since the 1960s, as a conference room, has now been totally renovated, and appears (in more than one sense) to act as a beacon for Bornholm’s foodstus.
Starý veterný mlyn, ktorý pôvodne fungoval ako mlyn na obilie a od 60. rokovminulého storočia ako konferenčnámiestnosť, bol teraz úplne zrenovovaný a zdá sa, že (vo viac ako jednom smere) funguje akomaják pre potraviny Bornholmu.
The mill is fitted out as a showroom, a shop and a demonstration kitchen on the two bottom floors, with an oce and meeting room on the third floor.
Mlyn je vybavený ako výstavná miestnosť, obchod a ukážková kuchyňa na dvoch spodných poschodiach, s kanceláriou a zasadacoumiestnosťou na treťom poschodí.
The mill has also in the first year of its operation become the focal point for tourist information for the island as a whole.
Mlyn sa v prvom roku svojej činnosti stal aj centrálnym miestom turistických informácií za ostrov ako celok.
The cooperation within regional food culture has attracted more attention and put the focus on the possibilities rather than on the limitations.
Región patriaci do pôsobnosti MAS dánskemalé ostrovy zahŕňa 27 ostrovov s počtom obyvateľov od 10 do 1 200 ľudí.
At the same time, the market has in general developed an increasing interest in foodstuff production, which is characterised by craftsmanship qualities and which is traceable directly back to the primary producer.
Tieto ostrovy sú na rozdiel od súostrovia rozptýlené okolo záujemo výrobu potravín, ktorá je charakterizovaná remeselnými kvalitami a pri ktorejmožnopriamo zistiťprvotného výrobcu.
A local lighthouse showing the way
Miestny maják ukazujúci cestu
In connection with the preparation of the development plan for the Leader+ period for Bornholm, the Bornholm LAG planned a concentrated campaign.
V súvislosti s vypracovanímplánu rozvoja pre Bornholm na dobu trvania programu Leader+ naplánoval MAS Bornholm sústredenú kampaň.
This consisted of a three-stage process: firstly in making a SWOT (strengths, weaknesses, opportunities and threats) analysis of the development potential of the local food sector; then in establishing a regional centre for food development; and,
Tú tvoril trojfázový proces: po prvé, vypracovanie SWOT analýzy (analýzy predností a nedostatkov, príležitostí a hrozieb) potenciálu rozvojamiestneho potravinárskeho sektora; potom zriadenie regionálneho strediska rozvoja potravín; a napokon, v spojení s týmto strediskom, zriadenie výstavného priestoru regionálnych potravín.
On the 27 Danish small islands, there are some 20 enterprises producing foodstuffs.
väčšine prípadov charakter malovýroby a jej hlavný vplyv je na remeslá a miestne živnosti.
Production typically takes place in small family-held businesses that are also engaged in agriculture or fruit or berry growing. In most cases production is ’low scale’, with its main impact on crafts and local trades.
Medzi výrobky vyrábané podnikmi na malých ostrovoch patrí: džem, jablčný mušt, jablčný ocot, pivo, zmrzlina, rastlinná soľ, čatní a lahodné mäsové výrobky.
…supported by Leader+
…podporovaná programom Leader+
The island’s producers sell their products via local farm outlets (selling to tourists) and in specialised shops in larger towns and cities.
Ostrovní výrobcovia predávajú svoje výrobky prostredníctvom miestnych poľnohospodárskych predajní (predaj turistom) a v špecializovaných obchodoch vo väčšíchmestách a obciach.
Already in 2004, the foodstuff producers on the Danish Small Islands had started to work together within the ’Food network of the Danish Small Islands’.
Už v roku 2004 výrobcovia potravín na dánskychmalých ostrovoch začali spolupracovať v rámci „Potravinárskej siete dánskychmalých ostrovov“.
The association received support from the Danish Small Islands LAG in the following areas:
Toto združenie získalo podporu zMAS dánskemalé ostrovy v týchto oblastiach: dánskeho pobrežia a ê o r do v .
The region covered by the Danish Small Islands LAG includes 27 islands with a population ranging from 10 to 1 200 people.
® zriadenie domovskej stránky www.oespecialiteter.dk;® internetový obchod na;® brožúra o ostrovných špecialitách;® semináre o výrobe potravín a marketingu;® účasť na medzinárodných potravinárskych trhoch;® spoločný marketing v tlači a kontakt s kupujúcimi.
Unlike in an archipelago, these islands are scattered around the Danish coast and fiords.
Výrobcovia pôsobiaci v rámci siete začali v poslednom období diskutovať o de ë ní ci i „ostrovných špecialít“.
Nevertheless, a tradition exists regarding cooperation on political matters, infrastructure, education and economic development.
Cieľom je zvýšiť informovanosť o tom, čo sa vyrába, na účel ce r ti ë - kácie výrobkov, pri ktorej sa zohľadňuje: pôvod použitých surovín, starostlivé spracovanie (bez prísad alebo s pridaním len malého množstva prísad), senzorická kvalita výrobkov, životné prostredie, identita výrobku a jeho história.
®to set up the home page (www.oespecialiteter.dk);®for the Internet shop (www.oespecialiteter.dk/shop);®a leaflet on island specialties;®seminars on food production and marketing;®participation in national food markets;®common marketing in the press and contact withpurchasers.
Dánskemalé ostrovy majú preto dobrý základ na zriadenie spolupráce a siete medzi rôznymi podnikmi na malých ostrovoch. Jednýmz bezprostredných cieľov MAS bolo „posilniť poľnohospodársku a potravinársku výrobu“.
The Danish Small Islands therefore have a good basis for establishing cooperation and a network between the di er-ent enterprises on the small islands.
Na 27 dánskychmalých ostrovoch je približne 20 podnikov, ktoré vyrábajú potraviny.
One of the LAG’s intermediate aims has been ‘to strengthen agriculture and food production’.
Výroba je zvyčajne situovaná v malých rodinných podnikoch, ktoré sa zaoberajú aj poľnohospodárstvom a pestovaním ovocia.
The producers have also adopted the French concept of terroir with its idea of the link between the product and its place of cultivation, which also shows the relationship between climate and soil in the raw materials.
Výrobcovia prijali aj francúzsky pojem „terroir“ s jeho ideou spojeniamedzi výrobkomamiestom jeho pestovania, ktorý dokumentuje aj vzťah medzi podnebím a pôdou v surovinách.
The project, ‘Full speed of local food products’, involved the participation of four producers from the Danish Small Islands and three from Bornholm.
Výsledky spoluprácemedzi výrobcami potravín podnikov, prezentácie poradcov a výmenu skúseností.
The first workshop was held in December 2005 on Bornholm with visits to a small ice-cream factory and a vineyard.
Prvý seminár sa konal v decembri 2005 v Bornholme s návštevami malej výrobne zmrzliny a vinohradu.
In February 2006 the producers met on the small islands of Fejø and Strynø, where they paid a visit to a jam-making enterprise and an apple cider producer.
Vo februári 2006 sa výrobcovia stretli na malých ostrovoch Fejø a Strynø, kde navštívili podnik na výrobu džemov a výrobcu jablčného muštu.
At these two workshops the producers heard presentations on the following subjects: ‘Consultancy and product development in Swedish networks’ by Bodil Cornel from a Swedish centre specialising in small-scale craftsmanship within food-stu s; and ‘Taste experiences and product development’ by Kille Enna, a Danish cook and product developer.
Na týchto dvoch seminároch si výrobcovia vypočuli prezentácie na tieto témy: „Poradenstvo a rozvoj výrobkov v švédskych sieťach“, ktorú predniesol Bodil Cornel zo švédskeho strediska špecializujúceho sa namaloobjemové remeselné spracovanie potravín; a„Skúsenosti s chuťami a rozvoj výrobkov“ v podaní Kille Enna, dánskej kuchárky a pracovníčky vývoja výrobkov.
Producers from the two LAG regions now cooperate within a nationwide network focusing on the development of an advisory service, and common marketing and policymaking concerning the legal framework for small food producers.
Ich cieľom bolo„podporovať skupinu malých výrobcov potravín formou výmeny skúseností a pomoci poradcu so zameranímna zvýšenie predaja, rozvoj výrobkov a marketing“. To sa malo realizovať pôsobenímna základe existujúcich osvedčených postupov, a znich rozvíjať nové idey a kontakty.
This cooperation includes producers from seven Danish regions, and in this respect the producers from Bornholm and the small islands make use of their experiences and contacts from their small cooperation project.
Na projekte „Plná rýchlosť miestnych potravinárskych výrobkov“ sa zúčastnili štyria výrobcovia z malých ostrovov a traja z Bornholmu. Títo účastníci boli schopní zúčastniť sa okrem iného na dvoch seminároch, ktoré zahŕňali návštevy
In late 2005 the two LAGs, Bornholm and the Danish Small Islands, along with the Centre for Regional and Tourism Research (Bornholm), supported cooperation between the different food producers in their respective regions.
Výrobcovia z regiónov dvochMAS teraz spolupracujú v rámci celoštátnej siete zameranej na rozvoj poradenských služieb a na spoločný marketing a tvorbu politiky v súvislosti správnym rámcom pre malých výrobcov potravín.
Their aim was ‘to support a group of small food producers by way of an exchange of experience and assistance of a consultant focusing on increasing sales, product development and marketing’.This was to be done by acting upon existing best practices and, from these, to develop new ideas and contacts.
Táto spolupráca zahŕňa výrobcov zo siedmich dánskych regiónov, a v tomto smere výrobcovia z Bornholmu a malých ostrovov využívajú svoje skúsenosti a kontakty zo svojho malého projektu spolupráce.
The Danish Small Islands food network
Potravinárska sieť dánskychmalých ostrovov
Member State: Denmark Region, district: Småøer Name of the LAG: Danske Småøer (Danish Small Islands)Population: 5 284 Surface area: 196 km²
Členský štát: Dánsko Región: Småøer Názov miestnej akčnej skupiny (MAS): DANSKE SMÅØER (Malé ostrovy Dánska) Počet obyvateľov: 5 284 Rozloha: 196 km²
Project total cost: EUR 26 666EU: EUR 13 333Other public funds: EUR 13 333Project eligibility: October 2005–May 2007
Celkové náklady na projekt: 26 666 EUR EÚ: 13 333 EUR Ostatné verejné ë na nfič né prostriedky: 13 333 EUR Obdobie oprávnenosti projektu na podporu: 10/2005 – 5/2007
Food development centre of Bornholm
Stredisko vývoja potravín v Bornholme
Member State: Denmark Region, district: Bornholm Name of the LAG: Bornholm Population: 43 245 Surface area: 587 km²
Členský štát: Dánsko Región: Bornholm Názov miestnej akčnej skupiny (MAS): MAS-Bornholm Počet obyvateľov: 43 245 Rozloha: 587 km²
Project total cost: EUR 280 000EU: EUR 140 000Other public funds: EUR 140 000Project eligibility: January 2004–December 2006
Celkové náklady na projekt: 280 000 EUR EÚ: 140 000 EUR Ostatné verejné ë na nfič né prostriedky: 140 000 EUR Obdobie oprávnenosti projektu na podporu: 01/2004 – 12/2006
Photos provided by the Danish national network unit.
Fotografie poskytla dánska národná sieťová jednotka.
Joint development of local food products
Spoločný vývoj miestnych potravinárskych výrobkov
Project total cost: EUR 18 667EU: EUR 8 000Other public funds: EUR 10 667Project eligibility: January 2004–December 2006
Členský štát: Dánsko Región: Bornholm & DANSKE SMÅØER (Malé ostrovy Dánska) Názov miestnej akčnej skupiny (MAS): Bornholm & DAN-SKE SMÅØER (Malé ostrovy Dánska) Celkové náklady na projekt: 18 667 EUR EÚ: 8 000 EUR Ostatné verejné ë na nfič né prostriedky: 10 667 EUR Obdobie oprávnenosti projektu na podporu: 01/2004 – 12/2006
Meetjesland: Developing and supporting regional products
Meetjesland – rozvoja podpora regionálnych výrobkov
Creating brand awareness and supporting local products is not only a way to add value but also a means to encourage businesses that can contribute to the local economy.
Vytváranie povedomia značky a podpora miestnych výrobkov nie je len spôsob pridania hodnoty, ale aj prostriedok motivácie podnikov, ktorémôžu prispievať k miestnemu hospodárstvu.
The project is coordinated by Luc Feusels, co-initiator of the cooperative, and consists of three
Projekt koordinuje Luc Feusels, koordinátor družstevného podniku, a má tri časti, ktoré sú vzájomne neoddeliteľne prepojené.
The region covered by the Meetjesland LAG is an agricultural area within the province of East Flanders, and is home to a signicant number of farm shops and home production, as well as food companies that process the locally grown produce.
Región, ktorý patrí do pôsobnosti miestnej akčnej skupiny (MAS) v Meetjesland, je poľnohospodárska oblasť v provincii východného Flámska a je domovom značného počtu predajní v poľnohospodárskych podnikoch a domácich výrobkov, ako aj potravinárskych podnikov, ktoré spracúvajú miestne dopestované výrobky.
Consequently the Meetjesland LAG has taken the future development of agriculture and food as a main goal for its region’s development plan.
MAS Meetjesland preto prijal budúci rozvoj poľnohospodárstva a potravinárstva za svoj hlavný cieľ plánu rozvoja regiónu.
In particular this meant providing support for the sale of locally grown products from such outlets as farm shops, as well as helping to maintain the added value on the farms.
To znamenalo najmä poskytovanie podpory predaja miestne dopestovaných výrobkov v takých odbytových miestach ako predajne v poľnohospodárskych podnikoch, ako aj pomoc na zachovanie pridanej hodnoty v poľnohospodárskych podnikoch.
On this basis the agricultural centre ‘Plattelandscentrum Meetjesland vzw’ set up a supporting structure for product development and joint sales in collaboration with the farmers.
Na tomto základe poľnohospodárske stredisko „Plattelandscentrum Meetjesland vzw“ zriadilo podpornú štruktúru pre vývoj výrobkov a spoločný predaj v spolupráci s poľnohospodármi.
An initiative aimed at development
Iniciatíva zameraná na rozvoj
‘Plattelandscentrum Meetjesland vzw’ is an initiative aimed directly at developing the Meetjesland area and has the full support of the LAG. On the one hand, the centre wants to
„Plattelandscentrum Meetjesland vzw“ je iniciatíva zameraná priamo na rozvoj oblasti Meetjesland a má plnú
in various price ranges; gift sets for special occasions; and personalised gift-wrappings.
pre osobitné príležitosti a na požiadanie možno urobiť darčekové balenie s uvedením mena alebo iniciálok.
A promotion strategy
Reklamná stratégia
‘Mmm…eetjesland’ stands for fresh products made with a lot of care, transported over short distances, and the close proximity between producer and consumer helps make it really sustainable.
„Mmm…eetjesland“ symbolizuje čerstvé výrobky vyrobené s veľkou starostlivosťou a dovezené na krátku vzdialenosť, a tesná blízkosť medzi výrobcom a spotrebiteľom pomáha dosiahnuť skutočnú trvalú udržateľnosť.
The starting-point of the promotion is letting the consumer discover the label of origin ‘Mmm…eetjesland’.
Východiskom propagácie je, aby spotrebiteľ objavil štítok „Mmm…eetjesland“.
This label gives form to the identity, the authenticity and the origin of the product.
Tento štítok stvárňuje identitu, autentickosť a pôvod výrobku.
In this way, the Meetjesland’s farms and local products will become a true ambassador for the Meetjesland as a rural area.
Takto sa poľnohospodárske podniky a miestne výrobky Meetjeslandu stávajú skutočnýmveľvyslancomMeetjeslan- du ako vidieckej oblasti.
A logo was developed to give form to the cooperation and the producers opted to create a quality business and a strong brand.
Vytvorilo sa logo na označenie spolupráce a výrobcovia sa rozhodli zriadiť kvalitné podnikanie a silnú značku.
Producers have the right to put a label of origin on their product, which draws attention to its identity and origin, so the consumer knows they are buying a product of renowned quality from the Meetjesland region.
Výrobcoviamajúprávo dávaťna svoj výrobok označenie pôvodu, ktoré upozorňuje na jeho identitu a pôvod výrobku a poskytuje spotrebiteľovi dôveru vo výrobok renomovanej kvality z regiónu Meetjesland.
Thanks to the joint advertising campaign, there are more resources and a wider audience is reached.
Vďaka spoločnej reklamnej kampani existuje viac zdrojov a získal sa širší okruh oslovených subjektov.
It is also possible to have different kinds of advertising: there are general brochures as well as specific ones for special occasions which target as many groups as possible.
Je tiež možné mať rôzne druhy reklamy – existujú všeobecné brožúry, ako aj osobitnébrožúry pre špeciálne príležitosti, ktoré sú zamerané na čo najväčší počet skupín.
For example, there are brochures in various languages for tourists, as well as specific brochures aimed at public authorities, libraries, restaurants, catering companies and delicatessens, etc. The organisation can also organise events, such as: specific demonstration cookery courses; markets for farm and regional products; and special actions which promote the farm and products of the Meetjesland region.
Existujú napríklad brožúry v rôznych jazykoch pre turistov, ako aj osobitnébrožúry zamerané na verejné orgány, knižnice, reštaurácie, spoločnosti hromadného stravovania, lahôdkarstva atď. Organizácia môže organizovať aj podujatia, ako osobitné predvádzacie kuchárske kurzy, trhy poľnohospodárskych a regionálnych výrobkov a osobitné akcie, ktorépodporujúpoľnohospodárske a regionálne výrobky regiónu Meetjesland.
There is: firstly, all the organisation of a structure involving farm and regional products of the Meetjesland; secondly, the development of an advertising strategy and promotion centre for selling farm and regional products on the market; and finally the setting-up of various distribution channels for Meetjesland’s farm and regional products.
a regionálne výrobky Meetjesland; po druhé, rozvoj reklamnej stratégie a propagačné stredisko pre predaj poľnohospodárskych a regionálnych výrobkov na trhu; a napokon, vybudovanie rôznych distribučných kanálov pre poľnohospodárske a regionálne výrobky Meetjeslandu.
Leader+ funding has been instrumental in providing: the necessary promotional materials (advertising panels, website, registering the trademark, etc.); publicity events (cookery evenings); mobile refrigeration; and overheads (staff and office). ce).
Financovanie z Leader+ bolo nápomocné pri poskytovaní potrebných reklamných materiálov (reklamné panely, internetová stránka, registrácia obchodnej značky atď.) a zabezpečovaní propagačných podujatí (kuchárske večery, mobilnémraziace zariadenia a réžia (pracovníci a úrad).
The structure: selling the products together
Štruktúra – spoločný predaj výrobkov
After many meetings and consultation it was decided to choose a ‘cooperative’ structure in order to guarantee a better promotion of the Meetjesland’s producers and their products.
Po mnohých stretnutiach a konzultáciách sa rozhodlo zvoliť „družstevnú “ štruktúru na zaručenie lepšej propagácie výrobcov z Meetjeslandu a ich výrobkov.
In the beginning the cooperative will be supported by the Plattelandscentrum vzw, who will act as a consultant, and eventually the cooperative will become totally independent.
Na začiatku bude družstevný podnik dostávať podporu od Plattelandscentrum vzw, ktorý bude pôsobiť ako poradca, a družstevný podnik sa napokon stane úplne nezávislý.
From the variety of members’ farm and regional products, a selection is made in order to be able too er a complete range of standard products, coming from as many producers as possible.
Z rôznych druhov poľnohospodárskych a regionálnych výrobkov členov sa robí výber v záujme schopnosti poskytnúť úplnú škálu štandardných výrobkov pochádzajúcich od čo najväčšieho množstva výrobcov.
To attract consumers, specific combinations of farm and regional products are offered: standard sets
Na pritiahnutie spotrebiteľov sa robia osobitné kombinácie poľnohospodárskych a regionálnych výrobkov: štandardné súbory v rôznych cenových škálach, darčekové súbory
developing such a communication strategy.
Niektoré konkrétne výsledky
Some concrete results farmers, market gardeners) to develop new regional and/or farm products. So this project also creates an economic surplus for these companies.
Nové pre regiónMeetjesland je, že poľnohospodárske a regionálne výrobky spracúvajú dlhodobo nezamestnané osoby.
In that way they become acquainted with the agricultural and food sector and maybe in the long run they can also find work in these industries.’
Týmto spôsobom sa oboznámili s poľnohospodárskym a potravinárskym sektorom a možno si tiež napokon nájdu prácu v týchto odvetviach.“
Developing a distribution network
Rozvoj distribučnej siete
In the future the cooperative will try to optimise other forms of cooperation and joint commercialisation.
V budúcnosti sa družstvo bude snažiť optimalizovať ďalšie formy spolupráce a spoločnej komercionalizácie.
Di er-ent activities are possible, such as gift packs, actions for St Valentine’s Day, Mother’s Day, etc., plus catering at receptions and events, as well as highlighting a specific producer for a certain period of time.
Sú možné rôzne činnosti, ako darčekové balíčky, akcie k svätému Valentínovi, dňu matiek atď. plus dodávka hotových jedál na recepciách a podujatiach, a vyzdvihnutie konkrétneho výrobcu počas určitého obdobia.
In a second phase, a more intensive form of cooperation can be developed – for example, producers selling on behalf of each other or the construction of a dedicated distribution centre.
V druhej fáze možno rozvinúť intenzívnejšiu formu spolupráce. Napríklad výrobcovia predávajúci vzájomne vmene druhého alebo výstavba účelového distribučného centra.