natgillin/translations-raw huggingface dataset:
They include parasites, viruses and bacteria. 
Patria sem parazity, vírusy a baktérie.
Proper implementation of HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) system is the main tool used to prevent biological hazards. 
Hlavným nástrojom na predchádzanie biologickým ohrozeniam je náležité uplatňovanie systému HACCP (analýza nebezpečenstva a kritické kontrolné body).
Organic food is food certified as having produced by methods that comply with the standards of organic farming. 
Potraviny z ekologickej poľnohospodárskej výroby sú potraviny, ktoré majú osvedčenie, že boli vyprodukované metódami, ktoré spĺňajú normy ekologického poľnohospodárstva.
Compliance with these standards does not mean that the presence of all chemical hazards, such as contaminants, is excluded. 
Súlad s týmito normami neznamená, že je v týchto potravinách vylúčená prítomnosť všetkých chemických nebezpečenstiev, ako sú kontaminanty.
Table 1 – Groups of chemical hazards subject to EU regulation that are included in the scope of this audit 10 Regulated food ingredients Food additives Food enzymes Food flavourings Nutrient sources (food supplements / botanicals) Food chain residues Feed additives Veterinary medicines Pesticides Contaminants Environmental pollutants Natural contaminants Process contaminants Food contact materials The European Union’s legal corpus governing chemicals in relation to food safety is extensive and fragmented. 
10 6 7 8 9 Tabuľka 1 – Skupiny chemických nebezpečenstiev podliehajúcich regulácii zo strany EÚ, ktoré sú predmetom tohto auditu 11 Regulované zložky potravín Prídavné látky v potravinách Potravinárske enzýmy Potravinárske arómy Zdroje živín (výživové doplnky/rastlinné výťažky) Rezíduá v potravinovom reťazci Kŕmne doplnkové látky Veterinárne lieky Pesticídy Kontaminanty Látky znečisťujúce životné prostredie Prírodné kontaminanty Kontaminanty vznikajúce pri procesoch Materiály prichádzajúce do styku s potravinami Právny korpus Európskej únie upravujúci chemické látky v súvislosti s bezpečnosťou potravín je rozsiahly a fragmentovaný.
The EU has adopted numerous pieces of legislation10, including directives, regulations, decisions and agreements, for each specific area (food additives, flavourings, feed additives, pesticides, etc.). 
EÚ prijala množstvo právnych predpisov10 pre každú konkrétnu oblasť (prídavné látky v potravinách, arómy, kŕmne doplnkové látky, pesticídy atď.) vrátane smerníc, nariadení, rozhodnutí a dohôd.
Overall, this legal corpus regulates around 8 000 chemical substances (see Annex I). 
Celkovo tento právny korpus reguluje približne 8 000 chemických látok (pozri prílohu I).
Health risks associated with chemical hazards in food The effects of food containing chemicals at toxic levels are difficult to quantify. 
Zdravotné riziká súvisiace s chemickými nebezpečenstvami v potravinách Účinky potravín obsahujúcich toxické množstvá chemických látok sa vyčísľujú ťažko.
Studies of food-borne diseases often contain fewer figures on illnesses or deaths due to chemical Three of the most important pieces of legislation that are not specifically on chemical hazards but rather food safety as a whole are: - The Treaty on the Functioning of the European Union provides the basis for the EU food safety policy as the Treaty empowers the EU to act for public health and consumer protection. - Regulation (EC) No 178/2002 lays down the general principles and requirements of food and feed law (General Food Law Regulation). 
Štúdie o chorobách prenášaných potravinovým reťazcom často obsahujú menej údajov Tromi z najdôležitejších právnych predpisov, ktoré sa netýkajú konkrétne chemických nebezpečenstiev, ale skôr bezpečnosti potravín ako celku, sú: - Zmluva o fungovaní Európskej únie tvorí základ politiky EÚ v oblasti bezpečnosti potravín, pretože dáva EÚ právomoc konať v záujme verejného zdravia a ochrany spotrebiteľov, - nariadenie (ES) č. 178/2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového a krmivového práva (nariadenie o všeobecnom potravinovom práve).
This sets outs a framework for the development of food and feed legislation both at EU and Member State level and covers all stages of food and feed production and distribution. - Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on official controls performed to ensure the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules (OJ L 165, 30.4.2004, p. 
Vymedzuje sa v ňom rámec pre rozvoj potravinového a krmivového práva na úrovni EÚ i členských štátov a vzťahuje sa na všetky fázy výroby a distribúcie potravín a krmív, - nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá (Ú. v.
10 hazards11 than on food-borne infections. 
10 o chorobách a úmrtiach v dôsledku chemických nebezpečenstiev11 ako infekcií spôsobených potravinami.
This may be because the harm caused by many chemical hazards becomes apparent only over the long term, in some cases resulting from their interaction and cumulative effect on our bodies. 
Dôvodom môže byť skutočnosť, že poškodenia spôsobené mnohými chemickými nebezpečenstvami sa prejavia až po dlhom čase a v niektorých prípadoch sú dôsledkom interakcie a kumulatívneho účinku na naše telo.
Spontaneous complaints about a specific product on the market exceeding toxicity limits are therefore relatively rare. 
Spontánne sťažnosti o konkrétnom výrobku na trhu, ktorý prekračuje limity toxicity, sú preto pomerne zriedkavé.
The control system operated by public authorities (see paragraphs 13 to 17) have a key role to play in protecting consumers from potential risks. 
Systém kontroly riadený verejnými orgánmi (pozri body 13 až 17) zohráva kľúčovú úlohu pri ochrane spotrebiteľov pred potenciálnymi rizikami.
Chemicals in food – including naturally occurring substances – can act as endocrine disruptors and antibiotics used on animals can boost anti-microbial resistance. 
Chemické látky v potravinách – vrátane prirodzene sa vyskytujúcich látok – môžu pôsobiť ako endokrinné disruptory a antibiotiká používané na zvieratách môžu zvýšiť antimikrobiálnu rezistenciu.
Annex II provides examples of non-negligible health risks associated with chemicals in food. 
V prílohe II sa uvádzajú príklady nezanedbateľných zdravotných rizík súvisiacich s chemickými látkami v potravinách.
When asked about a restricted number of issues in relation to food, citizens perceived the use of pesticides, antibiotics and additives in food production as the issue that worries them the most. 
Keď sa občanov pýtajú na obmedzený počet záležitostí v súvislosti s potravinami, odpovedajú, že to, čo ich najviac znepokojuje je používanie pesticídov, antibiotík a prídavných látok pri produkcii potravín.
A recent study commissioned by the EFSA found that 86 % of respondents were very or fairly worried about the use of such substances in food production (see Figure 1). 
V nedávnej štúdii, ktorú na vypracovanie zadal úrad EFSA, sa uvádza, že 86 % respondentov bolo veľmi alebo pomerne dosť znepokojených používaním týchto látok pri výrobe potravín (pozri ilustráciu 1).
11 11 WHO, “WHO estimates of the global burden of food-borne diseases: Food-borne disease burden epidemiology reference group 2007-2015”, 3.12.2015. 
12 11 WHO, WHO estimates of the global burden of foodborne diseases (Odhady organizácie WHO týkajúce sa celosvetového zaťaženia chorobami prenášanými potravinovým reťazcom), epidemiologická referenčná skupina pre zaťaženie chorobami prenášanými potravinovým reťazcom, 2007 – 2015, 3.12.2015.
This is the first and, currently, most complete WHO study on food-borne diseases estimates. 
Ide o prvú a v súčasnosti najúplnejšiu štúdiu organizácie WHO o odhadoch chorôb prenášaných potravinovým reťazcom.
It includes data on four chemical substances (aflatoxin, cassava cyanide, dioxin and peanut allergens). 
Obsahuje údaje o štyroch chemických látkach (aflatoxín, kyanid v manioku, dioxín a alergény v podzemnici olejnej).
Why chemical hazards are present in food Food may be exposed to toxic levels of chemicals via several pathways, including agricultural practices, industrial processes, inappropriate storage, environmental contamination and natural toxins. 
Prečo sú chemické nebezpečenstvá prítomné v potravinách Potraviny môžu byť vystavené toxickým množstvám chemických látok niekoľkými spôsobmi vrátane poľnohospodárskych postupov, priemyselných procesov, nevhodného skladovania, kontaminácie životného prostredia a prírodných toxínov.
Chemical hazards occur at any point in the food supply chain. 
Chemické nebezpečenstvá môžu vzniknúť kdekoľvek v potravinovom dodávateľskom reťazci.
The Coffee cup 1 below shows which chemical hazards a common product may contain. 
V prvej šálke kávy sa uvádza, ktoré chemické nebezpečenstvá môžu byť prítomné v bežnom výrobku.
Through the report we have included two more Coffee cups which exemplify how this same product is impacted by the EU food safety model. 
V správe sa nachádzajú ešte dve ďalšie šálky kávy, ktoré ilustrujú, aký vplyv má na tento výrobok model EÚ pre bezpečnosť potravín.
Coffee cup 1 Source: ECA. 
Prvá šálka kávy Zdroj: EDA.
As well as a legal obligation, food business operators have a strong reputational and economic interest in ensuring that the food they sell is safe. 
Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov majú okrem právnych záväzkov aj silný hospodársky záujem a záujem v súvislosti so zachovaním dobrého mena na tom, aby potraviny, ktoré predávajú, boli bezpečné.
Chemicals, such as disinfectants and preservatives can help them in this. 
Pomôcť im v tom môžu chemické látky, ako sú dezinfekčné a konzervačné látky.
Food business operators also have economic interests which can lead them to use chemicals to, for example, cut costs or offer new products, textures or tastes. 
Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov majú tiež hospodársky záujem, ktorý ich môže viesť k použitiu chemických látok, napríklad aby znížili náklady alebo mohli ponúknuť nové výrobky, textúry či chute.
The chemical substances that are subject to EU food law represent only a share of the total number of chemicals on the market. 
Chemické látky, na ktoré sa vzťahuje potravinové právo EÚ, predstavujú len určitú časť celkového počtu chemických látok na trhu.
The exact proportion is unknown. 
Presný podiel nie je známy.
Most of the chemicals used in food are subject to pre-market authorisation procedures to ensure compliance with EU food law requirements, including food safety. 
Väčšina chemických látok, ktoré sa používajú v potravinách, podlieha postupom povoľovania pre uvedením na trh, ktoré majú zaistiť súlad s požiadavkami potravinového práva EÚ vrátane bezpečnosti potravín.
The number of authorisation requests for new substances is growing every year12. 
Počet žiadostí o schválenie nových látok sa z roka na rok zvyšuje12.
The EU has traditionally been a leading player on the global market in agri-food chemicals. 
EÚ zohráva na celosvetovom trhu s agropotravinovými chemickými látkami tradične vedúcu úlohu.
EFSA is the EU body responsible for the risk assessment in all matters covering the food chain. 
Úrad EFSA je orgánom EÚ zodpovedným za vyhodnotenie rizík spojených so všetkými aspektmi potravinového reťazca.
How the EU food safety control system works The majority of food safety provisions are decided at EU level. 
Ako funguje v EÚ systém kontroly bezpečnosti potravín O väčšine ustanovení v oblasti bezpečnosti potravín sa rozhoduje na úrovni EÚ.
The Commission, taking account of the advice of specialised EU agencies, proposes the rules to be followed to 12 Observed by Ernst and Young in its external review of EFSA 2012. guarantee the safety of the food consumed in the EU. 
Po zohľadnení odporúčaní špecializovaných agentúr EÚ Komisia navrhne pravidlá, ktoré sa majú dodržiavať, aby bola zaručená bezpečnosť potravín konzumovaných v EÚ.
The Directorate-General for Health and Food Safety (DG SANTE) is the responsible part of the Commission in charge of this policy. 
Generálne riaditeľstvo pre zdravie a bezpečnosť potravín (GR SANTE) zodpovedá v rámci Komisie za politiku v tejto oblasti.
Member State authorities are responsible for the enforcement of agri-food chain legislation within their territories. 
Orgány členských štátov zodpovedajú za presadzovanie právnych predpisov týkajúcich sa agropotravinového reťazca na svojom území.
Competent authorities organise official controls systems on their territory to verify that operators’ activities and goods placed on the EU market comply with relevant standards and requirements. 
Príslušné orgány organizujú na svojom území úradné kontroly s cieľom overiť, či činnosť prevádzkovateľov a tovar umiestnený na trhu EÚ spĺňajú príslušné normy a požiadavky.
The Commission is responsible for adopting measures towards non-EU countries (e.g. by de-listing establishments) and for taking legal action when Member States do not fulfil their responsibilities. 
Komisia zodpovedá za prijatie opatrení zameraných na krajiny mimo EÚ (napr. vylúčenie zariadení zo zoznamu) a za vykonanie právnych krokov v prípadoch, keď členské štáty neplnia svoje povinnosti.
The Official Food and Feed Controls Regulation (EC) No 882/2004 forms the basis for the checks carried out. 
Kontroly sa vykonávajú na základe nariadenia (ES) č.
The regulation aims at an integrated and uniform approach to official controls along the agri-food chain. 
Účelom nariadenia je zaviesť integrovaný a jednotný prístup k úradným kontrolám v celom agropotravinovom reťazci.
It provides the framework for competent authorities to verify compliance with food and feed law and to prevent, eliminate and reduce to acceptable levels risks to human beings and animals. 
Príslušným orgánom poskytuje rámec pre overovanie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predchádzanie rizikám, ktoré hrozia ľuďom a zvieratám, odstraňovanie týchto rizík alebo ich zníženie na prijateľnú úroveň.
The regulation also lays down specific rules for official controls on imported products. 
V nariadení sa stanovujú aj osobitné pravidlá pre úradné kontroly dovezených výrobkov.
The area of chemical hazards is additionally regulated through a vast number of sectoral legal instruments. 
Oblasť chemických nebezpečenstiev je navyše regulovaná aj množstvom odvetvových právnych nástrojov.
The EU is the world’s largest importer and exporter of agricultural and food products. 
EÚ je najväčším dovozcom a vývozcom poľnohospodárskych a potravinárskych výrobkov na svete.
Checks on imports aim at ensuring that imports are compliant with EU legislation in the same way that food produced in the EU are. 
Kontroly dovozu majú za cieľ uistiť sa, že pri dovezených výrobkoch boli dodržané právne predpisy EÚ tak isto ako pri potravinách vyprodukovaných v EÚ.
The underlying principle is that all food products on EU markets must be safe, irrespective of their origin13. 
16 zásada, že všetky potravinové výrobky na trhoch EÚ musia byť bezpečné bez ohľadu na ich pôvod13.
Businesses involved in the food chain have primary responsibility for food safety and frequently have assurance systems that extend to the point of supply. 
Podniky, ktoré sú zapojené do potravinového reťazca nesú hlavnú zodpovednosť za bezpečnosť potravín a často majú systémy zabezpečenia kvality, ktoré siahajú až k miestu dodávky.
14 13 AUDIT SCOPE AND APPROACH Our audit looked at the basis and functioning of the EU’s food safety model in respect of chemical hazards. 
ROZSAH AUDITU A AUDÍTORSKÝ PRÍSTUP V rámci auditu sme preskúmali základ a fungovanie modelu EÚ pre bezpečnosť potravín vo vzťahu k chemickým nebezpečenstvám.
Several factors were taken into account when deciding the scope of the audit: the relevance of the risks associated with the area of chemical hazards, the relevance of the EU’s responsibility as regards chemicals, the high relevance and potential impact of an audit with such focus as well as the scope covered by other recent and on-going audits of the Court. 
Pri rozhodovaní o rozsahu auditu sme zohľadnili niekoľko faktorov: relevantnosť rizík súvisiacich s oblasťou chemických nebezpečenstiev, relevantnosť zodpovednosti EÚ v súvislosti s chemickými látkami, vysokú relevantnosť a potenciálny vplyv auditu s takýmto zameraním, ako aj rozsah iných nedávnych a prebiehajúcich auditov Dvora audítorov.
The overall audit question was: In particular we examined: - whether the EU food safety model for chemicals is considered to be in line with international best practice; - whether the EU has a sound legal base to guarantee that the key EU requirements regarding chemicals in food, animal feed, live animals and plants are respected for imports; - the implementation of the model, particularly the completeness of the legal framework, the functioning of the control system and whether the model is viable at medium term. 
Hlavná audítorská otázka znela: Konkrétne sme skúmali: - či sa dá považovať model EÚ pre bezpečnosť potravín za model, ktorý je v súlade s medzinárodnými osvedčenými postupmi, - či má EÚ pevný právny základ, ktorý zaručuje, že sa pri dovoze dodržiavajú hlavné požiadavky EÚ v súvislosti s chemickými látkami v potravinách, krmivách pre zvieratá, živých zvieratách a rastlinách, „Európska komisia pracuje na tom, aby zabezpečila, aby boli dodávky potravín v Európe najbezpečnejšie na svete a aby sa rovnaké normy uplatňovali pri všetkých výrobkoch bez ohľadu na ich pôvod.“ – citát z webovej stránky Generálneho riaditeľstva pre zdravie a bezpečnosť potravín https://ec.europa.eu/food/safety/international_affairs/trade_en.
The audit did not seek to re-evaluate the scientific assessments on food safety issues. 
Cieľom auditu nebolo opätovne vyhodnotiť vedecké posúdenia záležitostí v oblasti bezpečnosti potravín.
When assessing the operation of control systems in Member States, we considered the most recent year for which complete planning, implementation and monitoring documents were available (i.e. 2016). 
Pri posudzovaní fungovania systémov kontroly v členských štátoch sme brali do úvahy posledný rok, za ktorý boli k dispozícii dokumenty o plánovaní, vykonávaní a monitorovaní (t. j. 2016).
We carried out the audit between December 2017 and May 2018. 
Audit sme vykonávali v období od decembra 2017 do mája 2018.
We collected audit evidence through: • Documentary reviews and interviews with the Commission (Directorate-General for Health and Food Safety) and with the EFSA, the EU authority which, together with the 15 Is the EU food safety model soundly based and implemented to keep the products we consume in the EU safe from chemical hazards? 
Audítorské dôkazy sme zbierali týmito spôsobmi: • analýza dokumentov a rozhovory so zamestnancami Komisie (Generálne riaditeľstvo pre zdravie a bezpečnosť potravín) a úradu EFSA, orgánu EÚ, ktorý spolu s Európskou agentúrou pre lieky poskytuje vedecké poradenstvo o bezpečnosti potravín14.
European Medicines Agency, provides scientific advice on food safety14; we also reviewed and analysed the Commission’s procedures, guidelines, correspondence with Member States and meeting minutes as well as external evaluations and audit reports. • Visits to three Member States: Italy, the Netherlands and Slovenia15. 
Takisto sme preskúmali a analyzovali postupy a usmernenia Komisie, jej korešpondenciu s členskými štátmi a zápisnice, ako aj externé hodnotenia a audítorské správy, • kontroly v troch členských štátoch: Taliansko, Holandsko a Slovinsko15.
In each of these Member States, we visited relevant government ministries, food business operators and key points in the Member States’ control systems (such as border inspection posts). 
V každom z týchto členských štátov sme navštívili príslušné ministerstvá, prevádzkovateľov potravinárskych podnikov a kľúčové miesta v systémoch kontroly členských štátov (ako sú hraničné inšpekčné stanice).
During the visits to Member States we checked the operation of their control systems as well as the flow of information to the Commission and the EFSA on the results of the checks and scientific data. • Meetings with experts who, as part of their jobs in Member States or the EFSA, sit on international fora and have access to up-to-date information in the area of chemical hazards and food safety in general. 
Počas návštev členských štátov sme overovali fungovanie systémov kontroly, ako aj tok informácií smerom do Komisie a úradu EFSA týkajúcich sa výsledkov kontrol a vedeckých údajov, Úrad EFSA zodpovedá za vyhodnocovanie rizík pre bezpečnosť potravín a agentúra EMA zodpovedá za vyhodnocovanie liekov (vrátane veterinárnych liekov).
The selection of the three Member States was done on the basis of the following criteria: (1) balance between Member States with high volumes of imports and Member States with much lower volumes, (2) Member States having different substances as main concerns when considering chemical hazards on food, and (3) location of the main EU agency providing scientific advice on chemicals in food (EFSA in Parma). 
Výber troch členských štátov bol založený na týchto kritériách: 1. rovnováha medzi členskými štátmi s vysokým objemom dovozu a členskými štátmi s omnoho nižším objemom; 2. členské štáty, ktoré pri hodnotení chemických nebezpečenstiev v potravinách považujú za hlavný problém rozličné látky; 3. sídlo hlavnej agentúry EÚ poskytujúcej vedecké poradenstvo o chemických látkach v potravinách (úrad EFSA v Parme).
A geographical balance was also sought in the selection of the countries. 
Pri výbere krajín sme sa tiež snažili zachovať geografickú rovnováhu.
In Italy, due to its regional organisation, we concentrated most of our checks in only one region (Liguria). 
V Taliansku sme z dôvodu regionálnej organizácie sústredili väčšinu našich kontrol v jedinom regióne (Ligúria).
The EU model’s strength is based on a number of distinctive elements In the context of the Commission Regulatory Fitness and Performance Programme (REFIT)16 exercise, the recent results of the Fitness Check on the General Food Law17, the main piece of EU legislation governing the food sector, acknowledge a number of positive attributes of the EU food safety model. 
Prednosti modelu EÚ spočívajú v niekoľkých špecifických prvkoch V kontexte programu Komisie týkajúceho sa regulačnej vhodnosti a efektívnosti (REFIT)16 sa v nedávnych výsledkoch kontroly vhodnosti všeobecného potravinového práva17, hlavného právneho predpisu EÚ upravujúceho toto odvetvie, uznáva niekoľko pozitívnych čŕt modelu EÚ pre bezpečnosť potravín.
The studies we reviewed and the experts we met (see paragraph 21) all regarded the EU food safety model as a point of reference18 19 20. 
Všetky štúdie, ktoré sme preskúmali, a experti, s ktorými sme sa stretli (pozri bod 21), považovali model EÚ pre bezpečnosť 18 16 17 Program regulačnej vhodnosti a efektívnosti je súčasťou programu Komisie pre lepšiu právnu reguláciu.
Despite the EU model being one of the most well developed, costs of compliance for farmers in the EU are in general in line with those in other parts of the world21. 
Napriek tomu, že model EÚ je jedným z najlepšie rozvinutých modelov, náklady poľnohospodárov v EÚ spojené s dodržiavaním predpisov vo všeobecnosti zodpovedajú nákladom v iných častiach sveta21.
Several elements are considered as being distinctive and characteristic of the strength of the EU model. 
Určité prvky sa považujú za špecifické a charakteristické pre prednosti modelu EÚ.
This section discusses three of these elements. 
V tejto časti sa venujeme trom z týchto prvkov.
Spiric, D. et al., “Convergence on EU and USA Food safety Regulation approach, regarding foodborne outbreaks”, International 58th Meat Industry Conference “Meat Safety and Quality: Where it goes?”, Procedia Food Science 5(2015) 266-269. 
19 18 19 20 21 Spiric, D. et al., Convergence on EU and USA Food safety Regulation approach, regarding foodborne outbreaks (Zbližovanie regulačného prístupu k bezpečnosti potravín v EÚ a USA s ohľadom na vypuknutia epidémií chorôb prenášaných potravinovým reťazcom), 58. medzinárodná konferencia mäsového priemyslu Meat Safety and Quality: Where it goes?
The report indicates that EU food law is a reference for the US. 
Zo správy vyplýva, že potravinové právo EÚ je pre USA vzorom.