natgillin/translations-raw huggingface dataset:
In order to ensure the effective implementation of these requirements, each Member State has to prepare a single integrated multiannual national control plan that contains general information on the structure and organisation of the systems of feed and food control, and of animal health and animal welfare control in that Member State. 
S cieľom zabezpečiť účinné vykonávanie týchto požiadaviek každý členský štát musí pripraviť jednotný integrovaný viacročný národný plán kontroly, ktorý obsahuje všeobecné informácie o štruktúre a organizácii systémov kontroly krmív a potravín a o kontrole zdravia zvierat a starostlivosti o zvieratá v príslušnom členskom štáte.
The MANCP is designed to promote a consistent, comprehensive and integrated approach to official controls and to identify risk-based priorities and criteria for the risk categorisation of the activities concerned and the most effective control procedures5. 
Cieľom VNPK je presadzovať konzistentný, obsiahly a integrovaný prístup k úradným kontrolám a identifikovať priority na základe rizika a kritériá kategorizácie rizík príslušných činností, ako aj najúčinnejšie kontrolné postupy5.
Own control programme: food business operators at each stage of food production, processing and distribution have to take samples to ensure that the production process is functioning at acceptable levels and the contamination level does not require corrective measures. 
Program vlastných kontrol: Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov musia na všetkých stupňoch produkcie, spracovania a distribúcie potravín odoberať vzorky, aby sa zabezpečilo, že výrobný proces funguje na prijateľnej úrovni a úrovne kontaminácie si nevyžadujú nápravné opatrenia.
Sampling frequencies of carcasses at slaughterhouses are set in Annex I to Regulation (EC) No 2073/2005. 
Frekvencie odberov vzoriek z jatočných tiel v bitúnkoch sú stanovené v prílohe I k nariadeniu (ES) č. 2073/2005.
Samples also need to be taken from processing areas and equipment used in food production. 
Vzorky sa musia odoberať aj zo spracovateľských priestorov a zariadenia používaného na výrobu potravín.
Sampling by food business operators (own control programme) is differentiated from the sampling performed by Member States’ veterinarians in the framework of the multiannual national control plans. 
Odber vzoriek prevádzkovateľmi potravinárskych podnikov (program vlastných kontrol) sa rozlišuje od odberu vzoriek veterinármi členského štátu v rámci viacročných národných plánov kontroly.
4 Article 17 of Regulation (EC) No 178/2002. 
2073/2005. 4 Článok 17 nariadenia (ES) č.
5 Title V of Regulation (EC) No 882/2004. 
178/2002. 5 Hlava V nariadenia (ES) č.
8 I. Slaughterhouses are a crucial step in the food processing chain. 
8 I. Bitúnky sú dôležitým stupňom v reťazci spracovania potravín.
Under the European Union’s hygiene legislation, food business operators (FBOs) in charge of slaughterhouses must have appropriate conditions and procedures in place to ensure food safety. 
Podľa právnych predpisov Európskej únie v oblasti hygieny prevádzkovatelia potravinárskych podnikov (PPP) zodpovední za bitúnky musia zaviesť primerané podmienky a postupy na zabezpečenie bezpečnosti potravín.
EU funds were allocated to slaughterhouses in countries that joined the EU from 2004 onwards, to facilitate their compliance with the provisions of the legislation. 
Finančné prostriedky EÚ boli vyčlenené na bitúnky v krajinách, ktoré vstúpili do EÚ po roku 2004, aby sa v nich podporilo dodržiavanie ustanovení týchto právnych predpisov.
As the requirements were generally more onerous than existing national requirements, this was a major challenge. 
Keďže tieto požiadavky boli vo všeobecnosti zložitejšie než existujúce vnútroštátne požiadavky, išlo o veľkú výzvu.
The associated upgrading of slaughterhouses was supported by EU contributions under the special accession programme for agriculture and rural development (Sapard) and later by the European Agricultural Guidance and Guarantee Fund (EAGGF) and the European Agricultural Fund for Rural Development (EAFRD). 
Súvisiaca modernizácia bitúnkov bola podporovaná príspevkami EÚ v rámci Špeciálneho prístupového programu pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka (SAPARD) a neskôr z Európskeho poľnohospodárskeho usmerňovacieho a záručného fondu (EPUZF) a Európskeho poľnohospodárskeho fondu pre rozvoj vidieka (EPFRV).
The implementation of the requirements of the applicable hygiene regulation was partially reviewed by the Commission’s Food and Veterinary Office (FVO) in the Member States (paragraphs 22 to 25). 
Potravinový a veterinárny úrad Komisie (FVO) čiastočne preskúmal zavedenie požiadaviek príslušných nariadení v oblasti hygieny v členských štátoch (body 22 až 25).
Weaknesses were found in the implementation by Member States of the multiannual national control plans (MANCPs) (paragraphs 26 to 27). 
Zistili sa nedostatky vo vykonávaní viacročných národných plánov kontroly (VNPK) členskými štátmi (body 26 až 27).
The supervision by national competent authorities did not prevent problems occurring with the implementation of hygiene requirements by FBOs (paragraphs 28 to 35). 
Dohľad zo strany príslušných vnútroštátnych orgánov nezabránil výskytu problémov pri zavádzaní požiadaviek v oblasti hygieny PPP (body 28 až 35).
V. While the Commission published guidance documents in order to facilitate the implementation of hygiene requirements, some of the Member States involved did not produce national guidelines (paragraphs 36 to 38). 
V. Hoci Komisia uverejnila usmernenia s cieľom podporiť zavádzanie požiadaviek v oblasti hygieny, niektoré členské štáty nevypracovali vnútroštátne usmernenia (body 36 až 38).
There was a lack of systematic consultation between the Commission and the Executive Agency for Health and Consumers concerning the initiative (paragraph 39) and a lack of appropriate procedures in the Member States to disseminate results of the BTSF initiative (paragraphs 40 to 44). 
Komisia a Výkonná agentúra pre zdravie spotrebiteľov systematicky nekonzultovali iniciatívu BTSF (bod 39) a v členských štátoch chýbali primerané postupy na šírenie výsledkov tejto iniciatívy (body 40 až 44).
The contribution of EU funds to facilitating the implementation of hygiene requirements at slaughterhouses was affected by weaknesses related to the sustainability and selection of projects (paragraphs 45 to 50). 
Finančné prostriedky EÚ na podporu zavádzania požiadaviek v oblasti hygieny v bitúnkoch boli ovplyvnené nedostatkami súvisiacimi s udržateľnosťou a výberom projektov (body 45 až 50).
Considering the use of EU funds for the implementation of the hygiene requirements in those Member States, the Commission is recommended to effectively supervise the implementation of the related programmes and evaluate the impact of these EU funds. II. 
Pokiaľ ide o využitie finančných prostriedkov EÚ na podporu zavádzania požiadaviek v oblasti hygieny v týchto členských štátoch, Dvor audítorov odporúča Komisii účinne dohliadať na realizáciu príslušných programov a hodnotiť dosah finančných prostriedkov EÚ.
Maintaining high levels of food safety at a reasonable cost, by addressing key risks and ensuring effective implementation of food safety legislation, is a key priority of the Commission6. 
Udržanie vysokej úrovne bezpečnosti potravín za prijateľné náklady riešením hlavných rizík a zabezpečením účinného zavedenia právnych predpisov v oblasti bezpečnosti potravín je hlavnou prioritou Komisie6.
A series of crises concerning food and feed (for example, bovine spongiform encephalopathy, dioxin) have highlighted weaknesses in the design and implementation of food regulations in the European Union (EU). 
Celý rad krízových situácií súvisiacich s potravinami a krmivami (napr. bovinná spongiformná encefalopatia, dioxín) poukázali na nedostatky v koncepcii a vykonávaní právnych predpisov v oblasti potravín v Európskej únii (EÚ).
Since the ‘White Paper on food safety’ of 20007, the Commission has taken steps towards a comprehensive overhaul of EU legislation on food hygiene and veterinary issues. 
Od vydania „Bielej knihy o bezpečnosti potravín“ z roku 20007 Komisia prijala kroky k ucelenému zrevidovaniu právnych predpisov EÚ v oblasti hygieny potravín a veterinárnych otázok.
The European Parliament and Council adopted a regulation concerning food safety8 in 2002. 
Európsky parlament a Rada prijali nariadenie týkajúce sa bezpečnosti po-travín8 v roku 2002.
Specific regulations concerning hygiene and food safety in slaughterhouses and the monitoring of their implementation were adopted by the Hygiene Package of 2004, which came into force in January 2006 and included: (a) rules on foodstuff hygiene9; (b) specific hygiene rules for food of animal origin10; and (c) specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption11. 
Špecifické nariadenia týkajúce sa hygieny a bezpečnosti potravín v bitúnkoch a monitorovania ich vykonávania boli prijaté v rámci „balíka predpisov v oblasti hygieny“ v roku 2004, ktorý vstúpil do platnosti v januári 2006 a obsahoval: a) predpisy o hygiene potravín9; b) osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu10; c) osobitné predpisy na organizáciu úradných kontrol produktov živočíšneho pôvodu určených na ľudskú spotrebu11.
Official controls12 are performed to ensure the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules. 
Úradné kontroly12 sa vykonávajú na overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá.
In maintaining a high level of food safety, slaughterhouses13 are a crucial step in the food processing chain. 
Pre udržanie vysokej úrovne bezpečnosti potravín sú bitúnky13 dôležitým stupňom v reťazci spracovania potravín.
The main hygiene and food safety requirements to be applied in slaughterhouses14 are set out in Annex I. 4. 
Hlavné požiadavky na hygienu a bezpečnosť potravín, ktoré sa majú uplatňovať v bitúnkoch14, sú stanovené v prílohe I. 4.
Member States joining the EU from 2004 faced particular challenges in meeting the new requirements of the Hygiene Package, compared with the existing Member States which had already been applying EU hygiene legislation. 
Členské štáty, ktoré vstúpili do EÚ po roku 2004, čelili osobitným výzvam pri spĺňaní nových požiadaviek balíka predpisov v oblasti hygieny v porovnaní s existujúcimi členskými štátmi, ktoré už uplatňovali právne predpisy EÚ v oblasti hygieny.
6 http://ec.europa.eu/food/ intro_en.htm 7 COM(1999) 719 final of 12 January 2000. 
6 http://ec.europa.eu/food/ intro_en.htm 7 KOM(1999) 719 v konečnom znení z 12. januára 2000.
8 Regulation (EC) No 178/2002 of the European Parliament and of the Council of 28 January 2002 laying down the general principles and requirements of food law, establishing the European Food Safety Authority and laying down procedures in matters of food safety (OJ L 31, 1.2.2002, p. 
8 Nariadenie (ES) č. 178/2002 Európskeho parlamentu a Rady z 28. januára 2002, ktorým sa ustanovujú všeobecné zásady a požiadavky potravinového práva, zriaďuje Európsky úrad pre bezpečnosť potravín.
9 Regulation (EC) No 852/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on the hygiene of foodstuffs (OJ L 139, 30.4.2004, p. 
1). 9 Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 852/2004 z 29. apríla 2004 o hygiene potravín (Ú. v.
1, Corrigendum OJ L 226, 25.6.2004, p. 
1, korigendum Ú. v.
10 Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 
3). 10 Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 853/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné hygienické predpisy pre potraviny živočíšneho pôvodu (Ú. v.
55, Corrigendum OJ L 226, 25.6.2004, p. 
55, korigendum Ú. v. EÚ L 226, 25.6.2004, s.
11 Regulation (EC) No 854/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific rules for the organisation of official controls on products of animal origin intended for human consumption (OJ L 139, 30.4.2004, p. 
11 Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 854/2004 z 29. apríla 2004, ktorým sa ustanovujú osobitné predpisy na organizáciu úradných kontrol produktov živočíšneho pôvodu určených na ľudskú spotrebu (Ú. v.
206, Corrigendum OJ L 226, 25.6.2004, p. 
206, korigendum Ú. v. EÚ L 226, 25.6.2004, s.
12 According to Regulation (EC) No 882/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 on official controls performed to ensure the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules (OJ L 191, 28.5.2004, p. 
12 Podľa nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 882/2004 z 29. apríla 2004 o úradných kontrolách uskutočňovaných s cieľom zabezpečiť overenie dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá (Ú. v.
1), ‘official control’ means any form of control that the competent authority or the Community performs for the verification of compliance with feed and food law, animal health and animal welfare rules. 
1).„Úradná kontrola“ znamená akákoľvek forma kontroly, ktorú vykonáva príslušný orgán alebo Spoločenstvo s cieľom overenia dodržiavania potravinového a krmivového práva a predpisov o zdraví zvierat a o starostlivosti o zvieratá.
13 According to the definition of Regulation (EC) No 853/2004, a slaughterhouse is an ‘establishment used for slaughtering and dressing animals, the meat of which is intended for human consumption’. 
13 Podľa definície z nariadenia (ES) č. 853/2004„bitúnok“ znamená prevádzkareň používanú na zabíjanie a jatočné opracovanie zvierat, ktorých mäso je určené na ľudskú spotrebu.
14 Article 3 of Regulation (EC) No 852/2004. 
14 Článok 3 nariadenia (ES) č. 852/2004.
At December 2011, 2 154 slaughterhouses had been approved by the national authorities of these Member States (see Table in paragraph 45) as respecting the EU hygiene regulations. 
K decembru 2011 vnútroštátne orgány týchto členských štátov (pozri tabuľku v bode 45) potvrdili, že 2 154 bitúnkov spĺňa podmienky nariadenia EÚ v oblasti hygieny.
RESPONSIBILITIES 6. 
POVINNOSTI 6.
The hygiene package assigns responsibilities for hygiene and food safety between the Commission, Member States, and food business operators. 
V balíku predpisov v oblasti hygieny sa rozdeľujú povinnosti, pokiaľ ide o hygienu a bezpečnosť potravín, medzi Komisiu, členské štáty a prevádzkovateľov potravinárskych podnikov.
THE COMMISSION 7. 
KOMISIA 7.
The Commission (Health and Consumers Directorate-General (DG)) is responsible for developing the EU’s food safety policy, and in particular for risk management concerning food safety. 
Komisia (Generálne riaditeľstvo (GR) pre zdravie a spotrebiteľov) zodpovedá za vypracovanie politiky EÚ v oblasti bezpečnosti potravín a najmä za riadenie rizík v súvislosti s bezpečnosťou potravín.
It is assisted by two agencies in this task. 
V tejto úlohe mu pomáhajú dve agentúry.
The European Food Safety Authority (EFSA), based in Parma, provides expert opinions on food safety issues which serve as the scientific basis for EU measures. 
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín (EFSA), ktorý sídli v Parme, poskytuje odborné stanoviská k bezpečnosti potravín, ktoré slúžia ako vedecký základ pre opatrenia EÚ.
The European Centre for Disease Prevention and Control (ECDC), based in Stockholm, has also a scientific and risk assessment role, but with a greater focus on human health. 
Európske centrum pre prevenciu a kontrolu chorôb (ECDC), ktoré sídli v Štokholme, má taktiež vedeckú úlohu a úlohu hodnotenia rizík, ale s väčším zameraním na zdravie ľudí.
The Commission verifies the implementation of the EU’s food safety policy by Member States, notably by checking whether Member States develop a system of national official controls in compliance with EU law. 
Komisia overuje vykonávanie politiky EÚ v oblasti bezpečnosti potravín členskými štátmi najmä kontrolou, či členské štáty vypracovali systém vnútroštátnych úradných kontrol v súlade s právnymi predpismi EÚ.
This verification is carried out by a specific Directorate of the Health and Consumers DG, the Food and Veterinary Office (FVO), which performs audits of Member States’ national official controls. 
Toto overenie vykonáva osobitné riaditeľstvo GR pre zdravie a spotrebiteľov, Potravinový a veterinárny úrad (FVO), ktorý vykonáva audity vnútroštátnych úradných kontrol členských štátov.
The Health and Consumers DG also develops food safety training for Member States under the BTSF programme. 
GR pre zdravie a spotrebiteľov taktiež pripravuje odborné vzdelávanie v oblasti bezpečnosti potravín pre členské štáty v rámci programu BTSF.
These training courses are administered by the Executive Agency for Health and Consumers (EAHC), based in Luxembourg. 
Tieto školenia riadi Výkonná agentúra pre zdravie a spotrebiteľov (EAHC) so sídlom v Luxemburgu.
11 THE MEMBER STATES 9. 
11 ČLENSKÉ ŠTÁTY 9.
Each Member State has a competent authority charged with implementing the Hygiene Package of 2004, and for verifying compliance by FBOs with its requirements. 
Každý členský štát má príslušný orgán poverený zavedením balíka predpisov v oblasti hygieny z roku 2004 a overovaním dodržiavania týchto požiadaviek zo strany PPP.
The main tasks of the competent authorities include: (a) development and dissemination of national guidelines; (b) approval of slaughterhouses; (c) preparing a single multiannual national control plan (MANCP) to describe their system of official controls and other activities to enforce the application of food safety requirements by FBOs at all stages of the food chain; (d) preparing MANCP implementation reports; (e) performance of official controls, (in addition to those of the official veterinarians (OV) located in the slaughterhouse) of FBOs in accordance with the MANCP; (f) promoting training of officials performing controls; (g) arranging for the designation of national reference laboratories; (h) carrying out audits of the official control systems to ensure that they are achieving the objective of Regulation (EC) No 882/2004. 
Medzi hlavné úlohy príslušných orgánov patria: a) vypracovanie a šírenie vnútroštátnych usmernení; b) schvaľovanie bitúnkov; c) vypracovanie jediného viacročného národného plánu kontroly (VNPK), v ktorom je opísaný systém úradných kontrol a ostatné činnosti na presadenie uplatňovania požiadaviek v oblasti bezpečnosti potravín zo strany PPP na všetkých stupňoch potravinového reťazca; d) vypracovanie správ o vykonávaní VNPK; e) vykonávanie úradných kontrol (okrem kontrol úradných veterinárnych lekárov (ÚVL) v bitúnkoch) PPP v súlade s VNPK; f) podporovanie školení pre úradníkov vykonávajúcich kontroly; g) zabezpečenie menovania národných referenčných laboratórií; h) vykonávanie auditov systémov úradných kontrol s cieľom zabezpečiť, že dosahujú ciele nariadenia (ES) č.
Member States report annually to the Commission on the results of their controls and audits of the previous year. Special Report No 14/2012 – Implementation of EU hygiene legislation in slaughterhouses of countries that joined the EU since 2004 
Členské štáty každoročne predkladajú Komisii správu o výsledkoch kontrol a auditov uskutočnených v predchádzajúcom roku. Osobitná správa č. 14/2012 – Zavedenie právnych predpisov EÚ v oblasti hygieny v bitúnkoch v krajinách, ktoré vstúpili do EÚ po roku 2004
12 FOOD BUSINESS OPERATORS 11. 
12 PREVÁDZKOVATELIA POTRAVINÁRSKYCH PODNIKOV 11.
FBOs are responsible for ensuring that all stages of production, processing and distribution of food under their control satisfy the relevant hygiene requirements. 
PPP zabezpečujú, aby všetky stupne výroby, spracovania a distribúcie potravín pod ich kontrolou spĺňali príslušné hygienické požiadavky.
FBOs which manage slaughterhouses in Member States are responsible for ensuring adherence to requirements relating to: (a) providing appropriate facilities and equipment to allow the official veterinarian to perform ante-mortem and post-mortem inspections; (b) traceability of the animal products; (c) sampling for microbiological contamination; (d) separation of activities in space or time to avoid cross-contamination; (e) maintenance of the cold chain and appropriate wrapping or packaging and dispatch; (f) correct disposal of all waste resulting from the operations carried out in the slaughterhouses’ premises. 
PPP, ktorí riadia bitúnky v členských štátoch, zodpovedajú za zabezpečenie dodržiavania požiadaviek týkajúcich sa: a) zabezpečenia primeraného vybavenia a zariadenia, aby úradný veterinárny lekár mohol vykonávať prehliadky ante mortem a post mortem; b) vysledovateľnosti produktov živočíšneho pôvodu; c) odberu vzoriek na mikrobiologickú kontamináciu; d) priestorového alebo časového oddelenia operácií, aby sa zabránilo krížovej kontaminácii; e) zachovania chladiarenského reťazca a náležitého balenia do priameho obalu alebo do druhého obalu a expedovania; f) správnej likvidácie všetkého odpadu pochádzajúceho z činností vykonávaných v priestoroch bitúnkov.
All food hygiene procedures should be based on the hazard analysis and critical control point (HACCP) principles15, which is the international standard methodology for managing food related risks. 
Všetky postupy v oblasti hygieny potravín by mali byť založené na zásadách analýzy nebezpečenstva a kritických kontrolných bodov (HACCP)15. Ide o medzinárodnú metodiku noriem na riadenie rizík týkajúcich sa potravín.
15 See Glossary for a definition of these principles. Special Report No 14/2012 – Implementation of EU hygiene legislation in slaughterhouses of countries that joined the EU since 2004 
15 Definíciu týchto zásad pozri v glosári. Osobitná správa č. 14/2012 – Zavedenie právnych predpisov EÚ v oblasti hygieny v bitúnkoch v krajinách, ktoré vstúpili do EÚ po roku 2004
SPECIFIC FUNDING FOR NEWLY ACCEDING MEMBER STATES 13. 
OSOBITNÉ FINANCOVANIE PRE NOVOPRISTUPUJÚCE ČLENSKÉ ŠTÁTY 13.
Member States acceding to the EU from 2004 had to ensure that their slaughterhouses met the EU’s hygiene requirements. 
Členské štáty, ktoré vstúpili do EÚ po roku 2004, museli zabezpečiť, aby ich bitúnky spĺňali požiadavky EÚ v oblasti hygieny.
As these requirements were generally to a much higher standard than existing national requirements, EU funds were provided to modernise slaughterhouses in order to facilitate their compliance with hygiene requirements. 
Keďže všetky tieto požiadavky boli vo všeobecnosti oveľa vyššie než existujúce vnútroštátne požiadavky, EÚ poskytla finančné prostriedky na modernizáciu bitúnkov, aby podporila splnenie týchto požiadaviek v oblasti hygieny.
The special accession programme for agriculture and rural development (Sapard programme)16 provided around 117 million euro to 241 slaughterhouses under the measure ‘Improving the processing and marketing of agricultural and fishery products’17. 
Zo Špeciálneho prístupového programu pre poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka (SAPAR)16 sa poskytlo približne 117 mil. EUR pre 241 bitúnkov v rámci opatrenia „Zlepšenie spracovania poľnohospodárskych a rybích výrobkov a ich uvádzania na trh”17.
This measure provided funds to help Member States deal with the structural adjustment in their agricultural sectors and rural areas, including the hygiene legislation relating to slaughterhouses. 
Z tohto opatrenia sa poskytli finančné prostriedky na pomoc členským štátom v riešení štrukturálnych úprav v poľnohospodárskych odvetviach a vidieckych oblastiach vrátane právnych predpisov v oblasti hygieny týkajúcich sa bitúnkov.
It focused on the priorities identified in the accession partnership agreements where details for each country are set down in a rural development plan. 
Opatrenie bolo zamerané na priority určené v dohodách o prístupovom partnerstve, kde boli stanovené podrobnosti pre každú krajinu v pláne rozvoja vidieka.