natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The data obtained after analysis of samples of unadulterated skimmed milk powders with a high total protein content have been assembled in graphs 1 and 2.
Neprerušovaná čiara predstavuje lineárnu regresiu, ktorej koeficienty sú vypočítané metódou najmenších štvorcov.
The continuous line represents the linear regression, the coefficients of which are calculated by the least squares method.
Prerušovaná čiara stanovuje horný limit relatívnej plochy píku III, a to s pravdepodobnosťou, že nebude prekročená v 90 % prípadov.
The dashed straight line fixes the upper limit of the relative area of peak III with a probability of not being exceeded in 90 % of cases.
Rovnice pre prerušované čiary v grafoch 1 a 2 sú:
The equations for the dashed straight lines of graphs 1 and 2 are:
(graf 1),
(graph 1),
(graf 2),
(graph 2),
kde:
respectively where:
je relatívna plocha píku III, vypočítaná buď podľa celkového obsahu bielkovín, alebo podľa relatívnej plochy píku SII [E],
is the relative area of peak III calculated either according to total protein content or according to the relative area of peak SII [E],
P % je celkový obsah bielkovín vyjadrený v hmotnostných %,
P % is the total protein content expressed as a percentage, by weight,
je relatívna plocha vzorky vypočítaná podľa bodu 9.1.2.
is the relative area of sample calculated in point 9.1.2.
Tieto rovnice sú ekvivalentné s hodnotou 1,3 uvedenou v bode 9.2.
These equations are equivalent to the figure of 1,3 mentioned in point 9.2.
Rozdiel (T1 a T2) medzi zistenou relatívnou plochou SIII[E] a relatívnou plochou SIII sa vyjadruje prostredníctvom nasledovného vzorca: T1 = SIII[E] – [(0,376 P% – 10,7) + (SIII[0] – 0,9)]T2 = SIII[E] – [(0,0123 SII[E] + 0,93) + (SIII[0] – 0,9)]
The discrepancy (T1 and T2) between the relative area SIII [E] found and the relative area SIII is given by means of the following: T1 = SIII[E] – [(0,376 P% – 10,7) + (SIII[0] – 0,9)]T2 = SIII[E] – [(0,0123 SII[E] + 0,93) + (SIII[0] – 0,9)]
Ak T1 a/alebo T2
If T1 and/or T2
sú rovné alebo menšie ako nula, prítomnosť syridlovej srvátky nemožno stanoviť
are zero or less, the presence of rennet whey cannot be determined.
Ak T1 a T2
If T1 and T2
sú vyššie ako nula, syridlová srvátka je prítomná.
exceed zero, rennet whey is present.
Obsah syridlovej srvátky sa počíta podľa tohto vzorca: W = T2 + 0,91
The rennet whey content is calculated according to the following formula: W = T2 + 0,91
0,91 je vzdialenosť na vertikálnej osi medzi neprerušovanou a prerušovanou čiarou.
0,91 is the distance on the vertical axis between the continuous and dotted straight lines.
Pík II
Peak II
Sušené odstredené mlieko
Skimmed milk powder
Celkový obsah bielkovín (%)
total protein content (%)
Pík III
Peak III
Dodatok III
Appendix III
STANOVENIE PEVNEJ SYRIDLOVEJ SRVÁTKY V SUŠENOM ODSTREDENOM MLIEKU
DETERMINING RENNET WHEY SOLIDS IN SKIMMED MILK POWDER
ÚČEL: ZISTENIE PRÍDAVKU PEVNEJ SYRIDLOVEJ SRVÁTKY DO SUŠENÉHO ODSTREDENÉHO MLIEKA
PURPOSE: DETECTING THE ADDITION OF RENNET WHEY SOLIDS TO SKIMMED MILK POWDER
ODKAZY: MEDZINÁRODNÁ NORMA ISO 707
The content of rennet whey solids is defined as the percentage by mass as determined by caseinomacropeptide content by the procedure described.
Vzorky sa analyzujú na kazeínmakropeptid A metódou vysokoúčinnej kvapalinovej chromatografie (HPLC) s reverznou fázou.
Samples are analysed for caseinomacropeptide A by a reversed-phase high-performance liquid chromatography procedure (HPLC procedure).
Vyhodnotenie výsledku sa získa porovnaním vzoriek so štandardnými vzorkami, obsahujúcimi sušené odstredené mlieko s prídavkom alebo bez prídavku známeho percentuálneho podielu sušenej srvátky.
Evaluation of the result is obtained by reference to standard samples consisting of skimmed milk powder with and without a known percentage of whey powder.
Výsledky vyššie ako 1 % (m/m) dokazujú prítomnosť pevnej syridlovej srvátky.
Results higher than 1 % (m/m) show that rennet whey solids are present.
Acetonitril by mal byť spektroskopickej alebo HPLC kvality.
Acetonitrile should be of spectroscopic or HPLC quality.
Eluenty A a B
Eluents A and B
Eluent A: do 1000 ml odmernej banky nadávkujte 150 ml acetronitrilu (CH3CN), 20 ml propán-2-olu (CH3CHOHCH3) a 1 ml kyseliny trifluóroctovej (TFA, CF3COOH).
Eluent A: 150 ml of acetonitrile (CH3CN), 20 ml of isopropanol (CH3CHOHCH3), and 1,00 ml of trifluoroacetic acid (TFA, CF3COOH) are placed in a 1000 ml volumetric flask.
Doplňte vodou na 1000 ml.
Make up to 1000 ml with water.
Doplňte vodou na 1000 ml.
Eluent B: 550 ml of acetonitrile, 20 ml of isopropanol and 1,00 ml of TFA are placed in a 1000 ml volumetric flask.
Uchovávanie kolóny
Conservation of the column
Po analýzach sa kolóna prepláchne eluentom B (gradientom) a následne sa prepláchne acetonitrilom (gradientom počas 30 minút).
After the analyses the column is flushed with eluent B (via a gradient) and subsequently flushed with acetonitrile (via a gradient for 30 minutes).
Kolóna sa skladuje v acetonitrile.
The column is stored in acetonitrile.
Sušené odstredené mlieko spĺňajúce požiadavky pre verejné skladovanie (t. j.
Skimmed milk powder meeting the requirements for public storage (i.e. [0]).
[0]).
The same skimmed milk powder adulterated with 5 % (m/m) rennet-type whey powder of standard composition (i.e. [5]).
To isté sušené odstredené mlieko falšované pridaním 5 % (m/m) sušenej srvátky syridlového typu štandardného zloženia (t. j.
The same skimmed milk powder adulterated with 50 % (m/m) rennet-type whey powder of standard composition (i.e. [50])
[5])
Graduated pipettes, allowing delivery of 10 ml (ISO 648, Class A, or ISO/R 835), or a dispensing system capable of delivering 10,0 ml in two minutes
To isté sušené odstredené mlieko falšované pridaním 50 % (m/m) sušenej srvátky syridlového typu štandardného zloženia (t. j.
Binary gradient pumping system
[50])
Injector, hand or automatic, with a 100 μl capacity
Delené pipety, umožňujúce dávkovať 10 ml kvapaliny (ISO 648, trieda A alebo ISO/R 835) alebo dávkovací systém schopný dávkovať 10,0 ml kvapaliny za dve minúty
Agilent Technologies Zorbax 300 SB-C3 column (length 25 cm, 0,46 cm internal diameter) or an equivalent wide-pore silica based reversed-phase column
Binárneho gradientového čerpacieho systému
Variable wavelength UV detector, permitting measurements at 210 nm (if necessary, a higher wavelength up to 220 nm may be used) with a sensitivity of 0,02 Å
Automatického alebo manuálneho injektora s kapacitou 100 μl
Integrator capable of setting the integration to common baseline or valley-to-valley
Kolóny Agilent Technologies Zorbax 300 SB-C3 (dĺžka 25 cm, vnútorný priemer 0,46 cm) alebo ekvivalentnej kolóny s reverznou fázou na báze silikagélu, s veľkými pórmi
Note: Operation of the column at room temperature is possible, provided that the room temperature does not fluctuate more than 1 °C, otherwise too much variation in the retention time of CMPA takes place.
UV detektora s nastaviteľnou vlnovou dĺžkou, umožňujúceho merania pri 210 nm (v prípade potreby sa môže použiť vyššia vlnová dĺžka do 220 nm), s citlivosťou 0,02 Å.
Store the sample in conditions which preclude any deterioration or change in composition.
Integrátora s možnosťou nastaviť integráciu na obvyklú základnú čiaru alebo integráciu od spodnej časti pred píkom až k spodnej časti za píkom (valley-to-valley).
Weigh 2,00 ± 0,001 g of test sample into a centrifuge tube (6.2) or suitable stoppered flask (50 ml).
Poznámka: Práca s kolónou pri izbovej teplote je možná za predpokladu, že teplotné výkyvy nie sú väčšie ako 1 °C, v opačnom prípade dochádza k príliš veľkým odchýlkam retenčného času CMPA.
Note: In the case of mixtures, weigh such an amount of the test sample that the defatted sample portion corresponds to 2,00 g.
Vzorku skladujte v podmienkach vylučujúcich akékoľvek znehodnotenie alebo zmenu zloženia.
Add 10,0 ml of the trichloroacetic acid solution of ca.
Do odstreďovacej skúmavky (6.2) alebo vhodnej banky s uzáverom (50 ml) odvážte 2,00 ± 0 001 g testovanej vzorky.
25 °C (5.1) constantly over two minutes, while stirring vigorously with the aid of the magnetic stirrer (6.4).
Poznámka: V prípade zmesí odvážte také množstvo testovanej vzorky, aby odtučnená dávka vzorky zodpovedala 2,00 g.
Centrifuge (6.2) 2200 g for 10 minutes, or filter through paper (6.6), discarding the first 5 ml of filtrate
V priebehu dvoch minút plynule pridávajte 10 ml roztoku kyseliny trichlóroctovej s teplotou asi 25 °C (5.1) za súčasného intenzívneho miešania magnetickým miešadlom (6.4).
The reversed-phase HPLC method excludes the possibility false-positive results due to the presence of acid buttermilk powder.
Odstreďte (6.2) počas 10 minút pri 2200 g alebo prefiltrujte cez papier (6.6) a prvých 5 ml filtrátu vylejte.
Before the reversed phase HPLC-analysis is carried out, the gradient conditions should be optimised.
Metóda HPLC s reverznou fázou vylučuje možnosť falošne pozitívnych výsledkov spôsobených prítomnosťou sušeného kyslého cmaru.
A retention time of 26 ± 2 minutes for CMPA is optimal for gradient systems having a dead volume of about 6 ml (volume from the point where the solvents come together to the volume of the injector loop, inclusive).
Pred uskutočnením analýzy HPLC s reverznou fázou je potrebné optimalizovať podmienky gradientu.
Gradient systems having a lower dead volume (e.g. 2 ml) should use 22 minutes as an optimal retention time
Optimálnym retenčným časom pre CMPA v prípade gradientových systémov s mŕtvym objemom asi 6 ml (objem od bodu, kde sa spájajú rozpúšťadlá, do objemu nástrekovej slučky vrátane) je 26 ± 2 minúty.
Take solutions of the standard samples (5.4) without and with 50 % rennet whey.
Pri gradientových systémoch s nižším mŕtvym objemom (napr. 2 ml) sa za optimálny retenčný čas považuje 22 minút.
Inject 100 μl of supernatant or filtrate (8.3.3) into the HPLC apparatus operating at the scouting gradient conditions given in Table 1.
Použite roztoky štandardných vzoriek (5.4) s 50 % syridlovou srvátkou a bez nej.
Table 1
Do prístroja HPLC, pracujúceho za podmienok skúšobného gradientu uvedených v tabuľke 1 injektujte 100 μl supernatantu alebo filtrátu (8.3.3).
Scouting gradient conditions for optimisation of the chromatography
Tabuľka 1
Time
Podmienky skúšobného gradientu pre optimalizáciu chromatografie
Flow
Čas
Curve
Prietok
linear
Krivka
Comparison of the two chromatograms should reveal the location of the peak of CMPΑ.
lineárna
Using the formula given below, the initial solvent composition to be used for the normal gradient (see 8.4.3) can be calculated % B = 10 – 2,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) * 30 / 27 % B = 7,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) * 1,11
Porovnanie dvoch chromatogramov by malo odhaliť miesto píku CMPΑ.
Where:
Pomocou nižšie uvedeného vzorca možno vypočítať počiatočné zloženie rozpúšťadla použitého pre normálny gradient (pozri 8.4.3) % B = 10 – 2,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) × 30 / 27 % B = 7,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) × 1,11
RT cmpA : retention time of CMPΑ in the scouting gradient
kde:
10 : the initial % B of the scouting gradient
RT cmpA : retenčný čas CMPΑ v skúšobnom gradiente
2,5 : % B at midpoint minus % B at initial in the normal gradient
10 : počiatočné % B skúšobného gradientu
13,5 : midpoint time of the scouting gradient
2,5 : % B v strednom bode mínus % B na začiatku normálneho gradientu
26 : required retention time of CMPΑ
13,5 : stredný bod skúšobného gradientu
6 : ratio of slopes of the scouting and normal gradient
26 : požadovaný retenčný čas CMPA
30 : % B at initial minus % B at 27 minutes in the scouting gradient
6 : pomer sklonov skúšobného a normálneho gradientu
27 : run-time of the scouting gradient.
30 : % B v počiatočnom bode mínus % B po 27 minútach v skúšobnom gradiente
Take solutions of the test samples
27 : čas skúšobného gradientu.
Inject 100 μl of accurately measured supernatant or filtrate (8.3.3) into the HPLC apparatus operating at a flow rate of 1,0 ml of eluent solution (5.2) per minute.
Použite roztoky testovaných vzoriek.
The composition of the eluent of the start of the analysis is obtained from 8.4.2.
Do prístroja HPLC nastaveného na prietok elučného roztoku (5.2) 1,0 ml za minútu injektujte 100 μl presne odmeraného supernatantu alebo filtrátu (8.3.3).
It is normally close to A:B = 76:24 (5.2).
Zloženie eluentu na začiatku analýzy sa získava podľa bodu 8.4.2.
Immediately after the injection a linear gradient is started, which results in a 5 % higher percentage of B after 27 minutes.
Za normálnych okolností je to približne A:B = 76: 24 (5.2).
Subsequently a linear gradient is started, which brings the eluent composition to 90 % B in five minutes.
Ihneď po injektáži sa spustí lineárny gradient, ktorý spôsobí, že po 27 minútach sa B zvýši o 5 %.
This composition is maintained for five minutes, after which the composition is changed, via a linear gradient in five minutes to the initial composition.
Následne sa spustí lineárny gradient ktorý spôsobí, že zloženie eluentu dosiahne za päť minút 90 % B.
Depending on the internal volume of the pumping system, the next injection can be made 15 minutes after reaching the initial conditions.
Toto zloženie sa udržiava počas piatich minút a po piatich minútach sa zloženie zmení prostredníctvom lineárneho gradientu na počiatočné zloženie.
Note 1.
V závislosti od vnútorného objemu čerpacieho systému je možné ďalšiu injektáž uskutočniť po 15 minútach od dosiahnutia počiatočných podmienok.
The retention time of the CMPA should be 26 ± 2 minutes.
Poznámka 1.
This can be achieved by varying the initial and end conditions of the first gradient.
Retenčný čas CMPA je 26 ± 2 minúty.
However, the difference in the % B for the initial and end conditions of the first gradient shall remain 5 % B.
To je možné dosiahnuť zmenou počiatočných a konečných podmienok prvého gradientu.
Note 2.
Rozdiel v % B medzi počiatočnými a konečnými podmienkami však zostáva 5 % B.
The eluents should be degassed sufficiently and should also remain degassed.
Poznámka 2.
This is essential for proper functioning of the gradient pumping system.
Eluenty by mali byť dostatočne odplynené a v takom stave by mali aj zostať.
The standard deviation for the retention time of the CMPA peak should be smaller than 0,1 minutes (n = 10).
To je dôležité pre riadne fungovanie gradientového čerpacieho systému.
Note 3.
Štandardná odchýlka retenčného času píku CMPA by mala byť menšia ako 0,1 minúty (n = 10).
Every five samples the reference sample [5] should be injected and used to calculate a new response factor R. (9.1.1).
Poznámka 3.
The results of the chromatographic analysis of the test sample (E) are obtained in the form of a chromatogram in which the CMPA peak is identified by its retention time of about 26 minutes
Po každých piatich vzorkách by sa mala injektovať referenčná vzorka [5], ktorá sa používa na výpočet nového responzného faktora R (9.1.1).
The integrator (6.11.6) automatically calculates the peak height H of the CMPA peak.
Výsledky chromatografickej analýzy testovanej vzorky (E) sa získavajú vo forme chromatogramu, v ktorom je pík CMPA identifikovaný svojim retenčným časom približne 26 minút.
The baseline location should be checked in every chromatogram.
Výšku H píku CMPA automaticky vypočítava integrátor (6.11.6).
The analysis or the integration should be repeated if the baseline was incorrectly located.
V každom chromatograme je potrebné skontrolovať umiestnenie základnej čiary.
Note: If the CMPA peak is sufficiently separated from other peaks valley-to-valley baseline allocation should be used, otherwise use dropping perpendiculars to a common baseline, which should have starting point close to the CMPA peak (thus not at t = 0 min!).Use for the standard and the samples the same type integration type and check in case of common baseline its consistency for the samples and the standard.
Ak je základná čiara umiestnená nesprávne, analýzu alebo integráciu je potrebné opakovať.
It is essential to examine the appearance of each chromatogram prior to quantitative interpretation, in order to detect any abnormalities due either to malfunctioning of the apparatus or the column, or to the origin and nature of the sample analysed.
Poznámka: Ak je pík CMPA dostatočne oddelený od ostatných píkov, malo by sa použiť umiestnenie základnej čiary ‚valley-to-valley‘.
Apply exactly the procedure described from point 8.2 to point 8.4.4 to the standard samples (5.4.1 to 5.4.2).
V opačnom prípade použite zvislé kolmice na obvyklú základnú čiaru, ktorých počiatočný bod by mal byť v blízkosti píku CMPA (teda nie v čase t = 0 min.!).
Use freshly prepared solutions, because CMP degrades in an 8 % trichloroacetic acid environment at room temperature.
V prípade štandardnej vzorky aj vzoriek použite rovnaký druh integrácie a v prípade obvyklej základnej čiary skontrolujte jej zhodnosť pre vzorky a štandardnú vzorku.
At 4 °C the solution remains stable for 24 hours.
Pred kvantitatívnou interpretáciou je dôležité preskúmať vzhľad každého chromatogramu s cieľom zistiť akékoľvek abnormality zapríčinené buď poruchou prístroja alebo kolóny, alebo pôvodom a povahou analyzovanej vzorky.
In the case of long series of analyses the use of a cooled sample tray in the automatic injector is desirable
Pri štandardných vzorkách (5.4.1 až 5.4.2) použite presne postup opísaný v bodoch 8.2 až 8.4.4.
Note: 8.4.2. may be omitted if the % B at initial conditions is known from previous analyses.
Použite čerstvo pripravené roztoky, pretože CMP v prostredí 8 % kyseliny trichlóroctovej pri izbovej teplote degraduje.
The chromatogram of the reference sample [5] should be analogous to Figure.
Pri 4 °C je roztok stabilný počas 24 hodín.
In this figure the CMPA peak is preceded by two small peaks.
V prípade dlhých sérií analýz je v automatickom injektore vhodné použiť chladený zásobník na vzorky.
It is essential to obtain a similar separation.
Poznámka: Krok 8.4.2. je možné vynechať ak je % B v počiatočných podmienkach známe z predchádzajúcich analýz.
Prior to chromatographic determination of the samples inject 100 μl of the standard sample without rennet whey [0] (5.4.1)
Chromatogram referenčnej vzorky [5] by mal byť analogický s obrázkom.
The chromatogram should not show a peak at the retention time of the CMPA peak.
Na tomto obrázku predchádzajú píku CMPA dve malé píky.
Determine the response factors R by injecting the same volume of filtrate (8.5.1) as used for the samples.
Je nevyhnutné dosiahnuť podobnú separáciu.
Calculation of the response factor R:
Pred chromatografickou analýzou vzoriek injektujte 100 μl štandardnej vzorky bez syridlovej srvátky [0] (5.4.1).
CMPA peak: R = W/H
Na chromatograme by nemal byť pík v retenčnom čase CMPA.
R = the response factor of the CMPA peak
Responzné faktory R stanovte injektovaním rovnakého objemu filtrátu (8.5.1), aký sa použil pri vzorkách.
H = the height of the CMPA peak
Výpočet responzného faktora R:
W = the quantity of whey in the standard sample [5].
pík CMPA: R = W/H
Calculation of the percentage of rennet whey powder in the sample
R = reakčný faktor píku CMPA
W(E) = the percentage (m/m) of rennet whey in the sample (E).
H = výška píku CMPA
H(E) = the height of the CMPA peak of the sample (E)
Výpočet percentuálneho podielu sušenej syridlovej srvátky vo vzorke
If W(E) is greater than 1 % and the difference between the retention time and that of the standard sample [5] is smaller than 0,2 minutes then rennet whey solids are present.
W(E) = hmotnostné percento syridlovej srvátky vo vzorke (E)
Not determined.
R = responzný faktor píku CMPA (9.1.1)
Linearity
H(E) = výška píku CMPA vzorky (E)
From 0 to 16 % of rennet whey a linear relationship should be obtained with a coefficient of correlation > 0,99.
Sušina syridlovej srvátky je prítomná, ak W(E) je väčšie ako 1 % a rozdiel medzi retenčným časom a retenčným časom štandardnej vzorky [5] je menší ako 0,2 minúty.
The 1 % limit includes the uncertainty due to reproducibility.
Nestanovená.
Ni—4.6 standard
Linearita
Absorbance (220 nm)
Pre hodnoty od 0 do 16 % syridlovej srvátky by sa mala dosiahnuť lineárna závislosť s koeficientom korelácie > 0,99.
time (Minutes)
Limit 1 % zahŕňa neistotu s ohľadom na reprodukovateľnosť.
International IDF Standard 135B/1991.
Ni –4,6 štandard
Milk and milk products.
Absorbancia (220 mm)
Precision characteristics of analytical methods.
Čas (min.)
Outline of collaborative study procedure.’
Precision characteristics of analytical methods.
the following Annexes are added:
Outline of collaborative study procedure.
ANNEX VI
(Mlieko a mliečne výrobky.
Methods of analysis of butter under private storage
Presné charakteristiky analytických metód.
Non Fat Solids (excluding salt)
Prehľad spoločnej štúdie).“
Salt
Dopĺňajú sa tieto prílohy:
The method to be applied shall be approved by the paying agency.
PRÍLOHA VI
ANNEX VII
Metódy analýzy masla v súkromnom skladovaní
Methods of analysis of skimmed milk powder under private storage
Beztuková sušina (okrem soli)
ANNEX VIII
Soľ
Methods of analysis of cheeses under private storage
Použitú metódu schvaľuje platobná agentúra.
The method of analysis laid down in the Appendix shall be used to ensure that cheese made exclusively from ewe's milk, goat's milk or buffalo milk or from a mixture of ewe's milk, goat's milk and buffalo milk does not contain cow's milk casein.
PRÍLOHA VII
Cow's milk casein is considered to be present if the cow's milk casein content of the analysed sample is equal to or higher than the content of the reference sample containing 1 % cow's milk as laid down in the Appendix.
Metóda analýzy sušeného odstredeného mlieka v súkromnom skladovaní
Methods for detecting cow's milk casein in cheeses referred to in paragraph 1 may be used provided that:
PRÍLOHA VIII
the detection limit is maximum 0,5 % and
Metódy analýzy syrov v súkromnom skladovaní
there are no false-positive results and
Na overenie toho, že syr, ktorý sa vyrába výlučne z ovčieho mlieka, kozieho mlieka alebo byvolieho mlieka, alebo zo zmesi ovčieho, kozieho a byvolieho mlieka, neobsahuje kazeín z kravského mlieka, sa používa analytická metóda uvedená v dodatku.
cow's milk casein is detectable with the required sensitivity even after long ripening periods, as may occur in usual commercial conditions.
Prítomnosť kazeínu z kravského mlieka sa považuje za preukázanú, ak je obsah kazeínu z kravského mlieka v analyzovanej vzorke rovnaký alebo vyšší ako obsah v referenčnej vzorke obsahujúcej 1 % kravského mlieka, ako sa uvádza v dodatku.
If any of the above mentioned requirements is not met, the methods laid down in the Appendix shall be used.
Metódy na zisťovanie prítomnosti kazeínu z kravského mlieka v syroch uvedených odseku 1 je možné použiť, ak:
Appendix
detekčný limit je maximálne 0,5 % a
METHOD FOR THE DETECTION OF COW'S MILK AND CASEINATE IN CHEESES FROM EWE'S MILK, GOAT'S MILK OR BUFFALO MILK OR MIXTURES OF EWE'S MILK, GOAT'S MILK AND BUFFALO MILK
neexistujú žiadne falošne pozitívne výsledky a
SCOPE
kazeín z kravského mlieka je zistiteľný s požadovanou citlivosťou aj po dlhom čase zrenia, k čomu môže dôjsť v bežných obchodných podmienkach.
Detection of cow's milk and caseinate in cheeses made from ewe's milk, goat's milk, buffalo milk or mixtures of ewe's, goat's and buffalo milk by isoelectric focusing of γ-caseins after plasminolysis.
Ak nie je splnená niektorá z uvedených požiadaviek, použijú sa referenčné metódy uvedené v dodatku.
FIELD OF APPLICATION
Dodatok
The method is suitable for sensitive and specific detection of native and heat-treated cow's milk and caseinate in fresh and ripened cheeses made from ewe's milk, goat's milk, buffalo milk or mixtures of ewe's, goat's and buffalo milk.
METÓDA ZISŤOVANIA PRÍTOMNOSTI KRAVSKÉHO MLIEKA A KAZEINÁTU V SYROCH VYROBENÝCH Z OVČIEHO MLIEKA, KOZIEHO MLIEKA ALEBO BYVOLIEHO MLIEKA, ALEBO ZO ZMESÍ KOZIEHO, OVČIEHO A BYVOLIEHO MLIEKA
It is not suitable for the detection of milk and cheese adulteration by heat-treated bovine whey protein concentrates.
ROZSAH
Isolation of caseins from cheese and the reference standards
Zisťovanie prítomnosti kravského mlieka a kazeinátu v syroch vyrobených z ovčieho mlieka, kozieho mlieka alebo byvolieho mlieka, alebo zo zmesí kozieho, ovčieho a byvolieho mlieka izoelektrickou fokusáciou γ-kazeínov po plazminolýze.
Dissolving of the isolated caseins and submitting to plasmin (EC.3.4.21.7) cleavage
OBLASŤ POUŽITIA