natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Sucromalt is a complex mixture of saccharides which is produced from sucrose and a starch hydrolysate by means of an enzymatic reaction.
Fytosteroly: 5,5 %
In this process, glucose units are attached to saccharides from the starch hydrolysate by means of an enzyme produced by the bacterium Leuconostoc citreum or by means of a recombinant strain of the production organism Bacillus licheniformis.
Tokoferoly: 1,1 %
The resulting oligosaccharides are characterised by the presence of α-(1→6) and α-(l→3) glycosidic compounds.
Lyofilizovaný produkt sa získava z morských mikrorias Tetraselmis chuii, ktoré patria do čeľade Chlorodendraceae a ktoré sa pestujú v sterilnej morskej vode v uzavretých fotobioreaktoroch izolovaných od vonkajšieho vzduchu.
The overall product is syrup, in addition to these oligosaccharides, contains mainly fructose but also the disaccharide leucrose and other disaccharides.
Identifikované prostredníctvom jadrového markeru rDNA 18 S (sekvencia analyzovaná na minimálne 1600 bázových pároch) v databáze Národného strediska pre biotechnologické informácie (NCBI): Aspoň 99,9 %
Total solids: 75-80 %
Vlhkosť: ≤ 7,0 %
Moisture: 20-25 %
Proteíny: 35 – 40 %
Sulphatase: Max 0,05 %
Popol: 14 – 16 %
pH: 3,5-6,0
Sacharidy: 30 – 32 %
Conductivity < 200 (30 %)
Vláknina: 2 – 3 %
Nitrogen < 10 ppm
Lipidy: 5 – 8 %
Fructose: 35-45 % d.w.
Nasýtené mastné kyseliny: 29 – 31 % celkového množstva mastných kyselín
Leucrose: 7-15 % d.w.
Mononenasýtené mastné kyseliny: 21 – 24 % celkového množstva mastných kyselín
Other disaccharides: Mах 3 %
Polynenasýtené mastné kyseliny: 44 – 49 % celkového množstva mastných kyselín
Higher saccharides: 40-60 % d.w
Jód: ≤ 15 mg/kg
Sugar Cane Fibre is derived from the dry cell wall or fibrous residue remaining after expression or extraction of sugar juice from sugar cane, of the Saccharum genotype.
Scortum/Therapon barcoo je druh ryby z čeľade Terapontidae.
It consists primarily of cellulose and hemicellulose.
Je to endemický sladkovodný druh z Austrálie.
The production process consists of several steps, including: chipping, alkaline digestion, removal of lignins and other non-cellulosic components, bleaching of purified fibres, acid washing and neutralization.
V súčasnosti sa chová vo farmových chovoch.
Ash: ≤ 0,3 %
Taxonomická identifikácia: Trieda: Actinopterygii > rad: Perciformes > čeľaď: Terapontidae > rod: Therapon alebo Scortum barcoo
Total Dietary Fibre (AOAC) dry basis (all insoluble): ≥ 95 %
Zloženie rybieho mäsa:
of which: Hemicellulose (20-25 %) and cellulose (70-75 %)
Proteíny (%): 18 – 25
Silica (ppm): ≤ 200
Vlhkosť (%): 65 – 75
Protein: 0,0 %
Popol (%): 0,5 – 2,0
Fat: Trace
Energia (kJ/kg): 6000 – 11500
pH: 4-7
Sacharidy (%): 0,0
Cadmium (ppm): ≤ 0,1
Tuky (%): 5 – 15
Yeast and moulds (CFU/g): ≤ 1000
Mastné kyseliny (mg FA/g filety):
Salmonella: Absence
Σ PUFA n-3: 1,2 – 20,0 Σ PUFA n-6: 0,3 – 2,0
Listeria monocytogenes: Absence
PUFA n-3/n-6: 1,5 – 15,0
The sunflower extract is obtained by a concentration factor of 10 of the unsaponifiable fraction of refined sunflower oil extracted from the seeds of the sunflower, Helianthus Annuus L.
Omega-3-kyseliny spolu: 1,6 – 40,0
Oleic acid (C18:1): 20 %
Omega-6-kyseliny spolu: 2,6 – 10,0
Linoleic acid (C18:2): 70 %
Tagatóza sa vyrába izomerizáciou galaktózy chemickou či enzymatickou konverziou, alebo epimerizáciou fruktózy enzymatickou konverziou.
Unsaponifiable matter: 8,0 %
Ide o jednokrokové konverzie.
Phytosterols: 5,5 %
Vzhľad: biele alebo takmer biele kryštály
Tocopherols: 1,1 %
Chemický názov: D-tagatóza
The dried product is obtained from the marine microalgae Tetraselmis chuii, belonging to the Chlorodendraceae family, cultivated in sterile sea water in closed photobioreactors insulated from the outside air.
Synonymum: D-lyxo-hexulóza
Identified by means of nuclear marker rDNA 18 S (sequence analysed no less than 1600 base pairs) in the National Centre for Biotechnology information (NCBI) database: Not less than 99,9 %
Číslo CAS: 87-81-0
Humidity: ≤ 7,0 %
Chemický vzorec: C6H12O6
Proteins: 35-40 %
Molekulová hmotnosť: 180,16 (g/mol) Čistota:
Ashes: 14-16 %
Kvantitatívna analýza: ≥ 98 hm. % v sušine
Carbohydrates: 30-32 %
Strata sušením: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 hodín)
Fibre: 2-3 %
Špecifická optická otáčavosť: [α]D20: – 4 až – 5,6o (1 % vodný roztok)(1)
Fat: 5-8 %
Teplota topenia: 133 – 137 °C Ťažké kovy: Olovo: ≤ 1,0 mg/kg(*)
Saturated fatty acids: 29-31 % of total fatty acids
Výber veľkosti vzoriek a metóda prípravy vzoriek môže vychádzať zo zásad metódy uvedenej v dokumente FNP 5.
Monounsaturated fatty acids: 21-24 % of total fatty acids
„Instrumental methods“ (Inštrumentálne metódy)1.
Polyunsaturated fatty acids: 44-49 % of total fatty acids
Food and Nutrition Paper 5 Rev.
Iodine: ≤ 15 mg/kg
2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 s, v angličtine, ISBN 92-5-102991-1.
Scortum/Therapon barcoo is a species of fish in the family Terapontidae.
Extrakt s vysokým obsahom taxifolínu z dreva smrekovca dahurského [(Larix gmelinii (Rupr.)
It is an endemic fresh water species from Australia.
Rupr] je biely až bledožltý prášok, ktorý kryštalizuje z horúcich vodných roztokov.
It is now reared in fish farms.
Chemický názov: [(2R,3R)-2-(3,4-dihydroxyfenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrobenzopyrán-4-ón, známy aj ako (+) trans (2R,3R)-dihydrokvercetín]
Taxonomic Identification: Class: Actinopterygii > order: Perciformes > family: Terapontidae > genus: Therapon or Scortum barcoo
Chemický vzorec: C15H12O7
Composition of fish flesh:
Molekulová hmotnosť: 304,25 Da
Protein (%): 18-25
Číslo CAS: 480-18-2
Moisture (%): 65-75
Fyzikálny parameter
Ash (%): 0,5-2,0
Vlhkosť: ≤ 10 %
Energy (KJ/Kg): 6000-11500
Analýza zložiek
Carbohydrates (%): 0,0
Taxifolín (m/m): ≥ 90,0 hm. % v sušine
Fat (%): 5-15
Ťažké kovy, pesticíd
Fatty acids (mg FA/g fillet): Σ PUFA n-3: 1,2-20,0
Arzén: ≤ 0,02 mg/kg
Σ PUFA n-6: 0,3-2,0
1,1,1-trichlór-2,2-bis(4-chlórfenyl)etán (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
PUFA n-3/n-6: 1,5-15,0
Rezíduá rozpúšťadiel
Total omega 3 acids: 1,6-40,0
Etanol: < 5000 mg/kg
Total omega 6 acids: 2,6-10,0
Mikrobiologické kritériá:
Tagatose is produced by isomerization of galactose by means of chemical or enzymatic conversion, or by epimerization of fructose by means of enzymatic conversion.
Počet aeróbnych mikroorganizmov: ≤ 104 JTK/g
These are single-step conversions.
Enterobaktérie: ≤ 100/g
Appearance: White or almost white crystals
Kvasinky a plesne : ≤ 100 JTK/g
Chemical name: D-tagatose
Escherichia coli: neprítomná/1 g
Synonym: D-lyxo-Hexulose
Staphylococcus aureus: neprítomný/1 g
CAS number: 87-81-0 Chemical formula: C6H12O6
Pseudomonas: neprítomný/1 g
Formula weight: 180,16 (g/mol) Purity:
Bežný rozsah zložiek extraktu s vysokým obsahom taxifolínu (v sušine)
Assay: ≥ 98 % on a dry weight basis
Zložka extraktu
Loss on drying: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 hours)
Obsah, bežný pozorovaný rozsah (%)
Specific Rotation: [α]D20: – 4 to – 5,6o (1 % aqueous solution)(1)
Taxifolín
Melting range: 133– 137 °C Heavy metals:
Aromadendrín
Lead: ≤ 1,0 mg/kg(*)
Eriodiktyol
The selection of sample size and method of sample preparation may be based on the principles of the method described in FNP 5.
Kvercetín
‘Instrumental methods’(1).
Naringenín
Taxifolin-rich extract from the wood of Dahurian Larch (Larix gmelinii (Rupr.)
Neidentifikované flavonoidy
Chemical name: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-one, also called (+) trans (2R,3R)- dihydroquercetin]
Taxifolín je vo svojej hydratovanej forme a počas procesu sušenia kryštálom.
Molecular mass: 304,25 Da
Neredukujúci disacharid zložený z dvoch molekúl glukózy, ktoré sú spojené alfa-1,1-glykozidovou väzbou.
Physical parameter
Synonymá: α,α-trehalóza
Heavy Metals, Pesticide
Molekulová hmotnosť: 378,33 (dihydrát)
Dichlorodiphenyltrichloroethane (DDT): ≤ 0,05 mg/kg
Princíp: na identifikáciu trehalózy sa využíva kvapalinová chromatografia a na jej stanovenie porovnávanie s referenčným štandardom obsahujúcim štandardnú trehalózu
Residual solvents
Príprava roztoku vzorky: do 100 ml odmernej banky navážte presne 3 g suchej vzorky a pridajte približne 80 ml purifikovanej deionizovanej vody.
Ethanol: < 5000 mg/kg
Vzorku úplne rozpusťte a doplňte po značku purifikovanou deionizovanou vodou.
Microbiological criteria
Prefiltrujte cez 0,45 mikrónový filter.
Total Plate Count (TPC): ≤ 104 CFU/g
Príprava štandardného roztoku: presne navážené množstvo suchej štandardnej referenčnej trehalózy rozpusťte vo vode, aby ste získali roztok známej koncentrácie – približne 30 mg trehalózy na ml.
Enterobacteria: ≤ 100/g
Prístroj: kvapalinový chromatograf vybavený detektorom indexu lomu a zaznamenávacím a vyhodnocovacím zariadením (integrátorom).
Staphylococcus aureus: Absence/1 g
dĺžka: 300 mm
Pseudomonas: Absence/1g
priemer: 10 mm
Usual range of components of the Taxifolin-rich extract (as per dry substance)
teplota: 50 °C
Extract component
Mobilná fáza: voda
Content, usual observed range (%)
Prietok: 0,4 ml/min.
Taxifolin
Dávkovaný objem: 8 μl
90 – 93
Postup: do chromatografu nadávkujte jednotlivo rovnaké objemy roztoku vzorky a štandardného roztoku.
Aromadendrin
Zaznamenajte chromatogramy a odmerajte veľkosť vytvoreného píku trehalózy
2,5 – 3,5
Vypočítajte množstvo (v mg) trehalózy v 1 ml roztoku vzorky podľa tohto vzorca:
Eriodictyol
% trehalózy = 100 × (RU/RS) (WS/WU),
0,1 – 0,3
R S = plocha píku trehalózy v štandardnom prípravku
Quercetin
R U = plocha píku trehalózy prípravku vzorky
0,3 – 0,5
W S = hmotnosť (v mg) trehalózy v štandardnom prípravku
Naringenin
W U = hmotnosť suchej vzorky (v mg)
0,2 – 0,3
Rozpustnosť: voľne rozpustný vo vode; veľmi slabo rozpustný v etanole
Kaempferol
Špecifická optická otáčavosť: [α]D20 = + 179o (5 % vodný roztok, dihydrát), + 199o (5 % vodný roztok, bezvodá látka)
0,01 – 0,1
Teplota topenia: 97 °C (dihydrát)
Pinocembrin
Strata sušením: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 h)
0,05 – 0,12
Celkový popol: ≤ 0,05 %
Unidentified flavonoids
Huby (Agaricus bisporus) ošetrené UV žiarením
Water(*)
Komerčne pestovaná huba Agaricus bisporus, na ktorú sa po zbere aplikuje ošetrenie UV svetlom.
Taxifolin in its hydrated form and during the drying process is a crystal.
UV žiarenie: je proces žiarenia v ultrafialovom spektre svetla s vlnovou dĺžkou 200 – 800 nm.
This results on the inclusion of water of crystallisation in a quantity of 1,5 %.
Vitamín D2:
A non-reducing disaccharide that consists of two glucose moieties linked by an α-1,1-glucosidic bond.
Chemický názov: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
It is obtained from liquefied starch or from sucrose by a multistep enzymatic process.
Synonymum: ergokalciferol
The commercial product is the dihydrate.
Číslo CAS: 50-14-6
Virtually odourless, white or almost white crystals with a sweet taste
Molekulová hmotnosť: 396,65 g/mol
Synonyms: α,α-trehalose
Obsah:
Chemical name: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranoside, dihydrate
Vitamín D2 v konečnom výrobku: 5 – 10 μg/100 g vlhkej hmotnosti na konci času použiteľnosti
CAS No.: 6138-23-4 (dihydrate)
Pekárske droždie (Saccharomyces cerevisiae) je ošetrené ultrafialovým svetlom, ktoré vyvoláva premenu ergosterolu na vitamín D2 (ergokalciferol).
Chemical formula: C12H22O11 · 2H2O (dihydrate)
Obsah vitamínu D2 v koncentráte droždia sa pohybuje medzi 1800000 – 3500000 IU vitamínu D/100 g (450 – 875 μg/g).
Formula weight: 378,33 (dihydrate)
Žltohnedé, sypké granuly
The selection of sample size and method of sample preparation may be based on the principles of the method described in FNP 5 (1), ‘Instrumental methods’
Chemický názov: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
Principle: trehalose is identified by liquid chromatography and quantified by comparison to a reference standard containing standard trehalose
Číslo CAS: 50-14-6
Preparation of sample solution: weigh accurately about 3 g of dry sample into a 100 ml volumetric flask and add about 80 ml of purified, deionised water.
Mikrobiologické kritériá koncentrátu droždia:
Bring sample to complete dissolution and dilute to mark with purified deionised water.
Koliformné baktérie: ≤ 103/g
Filter through a 0,45 micron filter
Escherichia coli: ≤ 10/g
Preparation of standard solution: dissolve accurately weighed quantities of dry standard reference trehalose in water to obtain a solution having known concentration of about 30 mg of trehalose per ml.
Salmonella: neprítomná v 25 g
Apparatus: liquid chromatography equipped with a refractive index detector and integrating recorder
Chlieb ošetrený UV žiarením sú chlieb a rožky (bez polevy) z kysnutého cesta, ktoré sú po upečení vystavené ošetreniu ultrafialovým žiarením, aby došlo k premene ergosterolu na vitamín D2 (ergokalciferol).
Conditions:
UV žiarenie: je proces žiarenia v ultrafialovom spektre svetla s vlnovou dĺžkou 240 až 315 nm počas maximálne 5 sekúnd s energiou 10 až 50 mJ/cm2.
Column: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) or equivalent
Vitamín D2 (ergokalciferol) v konečnom výrobku: 0,75 – 3 μg/100 g(1)
length: 300 mm
Droždie v ceste: 1 – 5 g/100 g(2)
diameter: 10 mm
Európska norma EN 12821, 2009.
temperature: 50 °C
Výpočet podľa receptu.
Mobile phase: water
Mlieko ošetrené UV žiarením je kravské mlieko (plnotučné a polotučné), na ktoré sa po pasterizácii aplikuje ultrafialové (UV) žiarenie prostredníctvom turbulentného prúdenia.
flow rate: 0,4 ml/min
Ošetrenie pasterizovaného mlieka UV žiarením vedie k zvýšeniu koncentrácie vitamínu D3 (cholekalciferolu) premenou 7-dehydrocholesterolu na vitamín D3.
Injection volume: 8 μl
UV žiarenie: je proces žiarenia v ultrafialovom spektre svetla s vlnovou dĺžkou 200 až 310 nm s energetickým vstupom 1045 J/l.
Procedure: inject separately equal volumes of the sample solution and the standard solution into the chromatograph.
Vitamín D3:
Record the chromatograms and measure the size of response of the trehalose peak
Chemický názov: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metyl-1-[(2R)-6-metylheptán-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-indén-4-ylidén]etylidén]-4-metylidéncyklohexán-1-ol
Calculate the quantity, in mg, of trehalose in 1 ml of the sample solution by the following formula:
Synonymum: cholekalciferol
% trehalose = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
Číslo CAS: 67-97-0
R S = peak area of trehalose in the standard preparation
Molekulová hmotnosť: 384,6377 g/mol
R U = peak area of trehalose in the sample preparation
Vitamín D3 v konečnom výrobku:
W S = weight in mg of trehalose in the standard preparation
Plnotučné mlieko(2): 0,5 – 3,2 μg/100 g(2)
W U = weight of dry sample in mg
Polotučné mlieko(1): 0,1 – 1,5 μg/100 g(2)
Solubility: Freely soluble in water, very slightly soluble in ethanol
Ako je vymedzené v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1308/2013 zo 17. decembra 2013, ktorým sa vytvára spoločná organizácia trhov s poľnohospodárskymi výrobkami, a ktorým sa zrušujú nariadenia Rady (EHS) č. 922/72, (EHS) č. 234/79, (ES) č. 1037/2001 a (ES) č. 1234/2007 (Ú. v.
Specific rotation: [α]D20 = +179o (5 % aqueous solution, dihydrate), +199o (5 % aqueous solution, anhydrous substance)
EÚ L 347, 20,12,2013, s.
Melting point: 97 °C (dihydrate)
671).
Loss on drying: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h)
Táto nová potravina sa vyrába syntetickým alebo mikrobiologickým procesom.
Total ash: ≤ 0,05 %
Vitamín K2 (2-metyl-3-(all-trans)difarnesyl-1,4-naftochinóny) alebo menachinónový rad je skupina prenylovaných derivátov naftochinónu.
UV treated mushrooms (Agaricus bisporus)
Na charakterizáciu menachinónových homológov obsahujúcich najmä MK-7 a v menšej miere MK-6 sa používa počet izoprénových zvyškov, kde 1 izoprénová jednotka obsahuje 5 atómov uhlíka tvoriacich bočný reťazec.
Commercially grown Agaricus bisporus to which UV light treatment is applied to harvested mushrooms.
Séria vitamínov K2 (menachinóny) s menachinónom-7 (MK-7)(n = 6), t. j.
UV radiation: a process of radiation in ultraviolet light within the wavelength of 200-800 nm.
C46H64O2, menachinónom-6 (MK-6)(n = 5), t. j.
Vitamin D2:
C41H56O2 a menachinónom-4 (MK-4)(n = 3), t. j.
Chemical name: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
C31H40O2.
Synonym: Ergocalciferol
Chemický názov: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametyloktakoaza-2,6,10,14,18,22,26-heptaenyl)-3-metylnaftalén-1,4-dión
CAS No: 50-14-6
Číslo CAS: 2124-57-4
Molecular weight: 396,65 g/mol
Molekulový vzorec: C46H64O2
Contents:
Molekulová hmotnosť: 649 g/mol
Vitamin D2 in the final product: 5-10 μg/100 g fresh weight at the expiration of shelf life
Špecifikácia syntetického vitamínu K2 (menachinón-7)
Baker’s yeast (Saccharomyces cerevisiae) is treated with ultraviolet light to induce the conversion of ergosterol to vitamin D2 (ergocalciferol).
Vzhľad: žltý prášok
Vitamin D2 content in the yeast concentrate varies between 1800000-3500000 IU vitamin D/100 g (450-875 μg/g).
Čistota: max. 6,0 % cis-izomérov, max. 2,0 % iných nečistôt
Tan-coloured, free-flowing granules
Obsah: 97 – 102 % menachinónu-7 (z toho najmenej 92 % all-trans menachinónu-7)
Chemical name: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
Špecifikácia vitamínu K2 (menachinón-7) vyrábaného mikrobiologickým procesom
CAS No.: 50-14-6
Zdroj: Bacillus subtilis spp. natto a Bacillus licheniformis
Microbiological criteria for the yeast concentrate:
Vzhľad: žltý prášok alebo olejová suspenzia
Coliforms: ≤ 103/g
Biely kryštalický prášok získaný enzymatickou extrakciou z otrúb Triticum aestivum L. s vysokým obsahom arabinoxylánových oligosacharidov
Escherichia coli: ≤ 10/g
Sušina: min. 94 %
UV-treated bread is yeast leavened bread and rolls (without toppings) to which a treatment with ultraviolet radiation is applied after baking in order to convert ergosterol to vitamin D2 (ergocalciferol).
Priemerná miera polymerizácie arabinoxylánových oligosacharidov: 3 – 8
UV radiation: A process of radiation in ultraviolet light within the wavelength of 240-315 nm for maximum of 5 seconds with energy input of 10-50 mJ/cm2.
Kyselina ferulová (viazaná na arabinoxylánové oligosacharidy): 1 – 3 % sušiny
Vitamin D2 (ergocalciferol) in the final product: 0,75-3 μg/100 g(1)
Poly-/oligosacharidy celkom: min. 90 %
Yeast in dough: 1-5 g/100 g (2)
Proteíny: max. 2 % sušiny
EN 12821, 2009, European Standard.
Popol: max. 2 % sušiny
Recipe calculation.
Mikrobiologické parametre:
UV-treated milk is cow’s milk (whole and semi-skimmed) to which a treatment with ultraviolet (UV) radiation via turbulent flow is applied after pasteurisation.
Mezofilné baktérie – celkový počet: max. 10 000/g
The treatment of the pasteurised milk with UV radiation results in an increase in the vitamin D3 (cholecalciferol) concentrations by conversion of 7-dehydrocholesterol to vitamin D3.
Kvasinky: max. 100/g
UV radiation: A process of radiation in ultraviolet light within the wavelength of 200-310 nm with energy input of 1045 J/l.
Huby: max. 100/g
Vitamin D3:
Bacillus cereus: max. 1 000/g
Chemical name: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-inden-4-ylidene]ethylidene]-4-methylidenecyclohexan-1-ol
Clostridium perfringens: max. 1 000/g
Synonym: Cholecalciferol
Betaglukány sú komplexné polysacharidy s veľkou molekulovou hmotnosťou (100 – 200 kDa), ktoré sa nachádzajú v bunkových stenách mnohých kvasníc a obilnín.
CAS No: 67-97-0
Chemický názov „kvasnicových betaglukánov“ je (1-3),(1-6)-β-D-glukány.
Molecular weight: 384,6377 g/mol
Betaglukány tvorí základná štruktúra z glukózových zvyškov viazaných väzbou β-1-3 s rozvetvenými β-1-6 väzbami, na ktorú sa β-1-4 väzbami viažu chitín a mannoproteíny.
Vitamin D3 in the final product:
Betaglukány sú izolované z kvasníc Saccharomyces cerevisiae.
Whole milk(1)0,5-3,2 μg/100 g(2)
Terciárna štruktúra glukánovej bunkovej steny Saccharomyces cerevisiae sa skladá z reťazcov glukózových zvyškov viazaných väzbou β-1,3 s rozvetvenými β-1,6 väzbami, ktoré tvoria základnú štruktúru, na ktorú je naviazaný chitín β-1,4-väzbami, β-1,6-glukány a niektoré mannoproteíny.
Semi-skimmed milk(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)
Táto nová potravina je dostupná v troch rôznych formách: v rozpustnej a nerozpustnej forme a vo vode nerozpustnej forme, ale je dispergovateľná v mnohých kvapalných matriciach.
As defined by Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council of 17 December 2013 establishing a common organisation of the markets in agricultural products and repealing Council Regulations (EEC) No 922/72, (EEC) No 234/79, (EC) No 1037/2001 and (EC) No 1234/2007 (OJ L 347, 20.12.2013, p. 671).
Chemické vlastnosti kvasnicových (Saccharomyces cerevisiae) betaglukánov:
This novel food is produced by a synthetic or microbiological process.
Rozpustná forma:
Vitamin K2 (2-methyl-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphthoquinones), or the menaquinone series, is a group of prenylated naphthoquinone derivatives.
Sacharidy spolu: > 75 %
The number of isoprene residues, where 1 isoprene unit consists of 5 carbons comprising the side chain, is used to characterise the menaquinone homologues containing primarily MK-7 and to a smaller extent MK-6.
Betaglukány (1,3/1,6): > 75 %
Vitamin K2 (menaquinones) series with menaquinone-7 (MK-7)(n = 6) being C46H64O2, menaquinone-6 (MK-6)(n = 5) being C41H56O2 and menaquinone-4 (MK-4)(n = 3) being C31H40O2.
Popol: < 4,0 %
Chemical Name: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-Heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaenyl)-3-methyl-1,4-naphtalenedione
Vlhkosť: < 8,0 %
CAS Number: 2124-57-4
Proteíny: < 3,5 %
Molecular formula: C46H64O2
Tuk: < 10 %
Molecular weight: 649 g/mol
Nerozpustná forma:
2-methyl-1,4-naphthoquinone (menadione moiety)
Sacharidy spolu: > 70 %
Specification of synthetic Vitamin K2 (menaquinone-7)
Betaglukány (1,3/1,6): > 70 %
Appearance: Yellow powder
Popol: ≤ 12 %
Purity: Max 6,0 % cis-isomer, max 2,0 % other impurities
Proteíny: < 10 %
Content: 97-102 % Menaquinone-7 (including at least 92 % all-trans Menaquinone-7)
Tuky: < 20 %
Specifications of microbiologically produced Vitamin K2 (menaquinone-7)
Nerozpustná vo vode, ale dispergovateľná v mnohých kvapalných matriciach:
Source: Bacillus subtilis spp. natto and Bacillus licheniformis
(1,3)-(1,6)-ß-D-glukány: > 80 %
Appearance: Yellow powder or oil suspension
Popol: < 2,0 %
White crystalline powder obtained by enzymatic extraction from Triticum aestivum L. bran, rich in arabinoxylan oligosaccharides
Vlhkosť: < 6,0 %
Dry matter: Min.
Proteíny: < 4,0 %
94 %
Celkový obsah tuku: < 3,0 %
Arabinoxylan oligosaccharides: Min 70 % of dry matter
Mikrobiologické údaje týkajúce sa formy nerozpustnej vo vode, ktorá je však dispergovateľná v mnohých kvapalných matriciach:
Average degree of polymerisation of arabinoxylan oligosaccharides: 3-8
Počet aeróbnych mikroorganizmov: < 1000 JTK/g
Ferulic acid (bound to arabinoxylan oligosaccharides): 1-3 % of dry matter
Enterobacteriaceae: < 100 JTK/g
Total poly/oligosaccharides: Min 90 %
Celkový obsah koliformných baktérií: < 10 JTK/g
Protein: Max 2 % of dry matter
Kvasnice: < 25 JTK/g
Ash: Max 2 % of dry matter
Pleseň: < 25 JTK/g
Microbiological parameters:
Bacillus cereus: < 100 JTK/g
Mesophilic bacteria – total count: Max 10 000/g
Ťažké kovy týkajúce sa formy nerozpustnej vo vode, ktorá je však dispergovateľná v mnohých kvapalných matriciach:
Yeasts: Max 100/g
Olovo: < 0,2 mg/g
Fungi: Max 100/g
Arzén: < 0,2 mg/g
Bacillus cereus: Max 1000/g
Ortuť: < 0,1 mg/g
Clostridium perfringens: Max 1000/g
Kadmium: < 0,1 mg/g
Beta-glucans are complex, high molecular mass (100–200 kDa) polysaccharides, found in the cell wall of many yeasts and cereals.
Zeaxantín je prirodzene sa vyskytujúci xantofylový pigment, ide o oxidovaný karotenoid.
The chemical name for ‘yeast beta-glucans’ is (1-3),(1-6)-ß-D-glucans.
Syntetický zeaxantín je prezentovaný buď ako prášok sušený rozprašovaním zo želatínového alebo škrobového základu s pridaným α-tokoferolom a askorbyl-palmitátom, alebo ako suspenzia kukuričného oleja s pridaným α-tokoferolom.
Beta-glucans consist of a backbone of ß-1-3-linked glucose residues that are branched by ß-1-6-linkages, to which chitin and mannoproteins are linked by ß-1-4-bonds.
Syntetický zeaxantín sa produkuje viackrokovou chemickou syntézou z menších molekúl.
Beta-glucans are isolated from yeast Saccharomyces cerevisiae.
Oranžovo-červený kryštalický prášok so slabým zápachom alebo bez zápachu.