natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Commission Implementing Regulation (EU) 2018/48
Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) 2018/48
entering a name in the register of traditional specialities guaranteed [Suikerstroop (TSG)]
ktorým sa do registra zaručených tradičných špecialít zapisuje názov [Suikerstroop (ZTŠ)]
Having regard to Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council of 21 November 2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs [1], and in particular Article 52(3)(b) thereof,
so zreteľom na nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 z 21. novembra 2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny [1], a najmä na jeho článok 52 ods. 3 písm. b),
Pursuant to Article 50(2)(b) of Regulation (EU) No 1151/2012, the application from the Netherlands to register the name ‘Suikerstroop’ as Traditional Speciality Guaranteed (TSG) was published in the Official Journal of the European Union [2].
Žiadosť Holandska o zápis názvu „Suikerstroop“ do registra ako zaručenej tradičnej špeciality (ZTŠ) bola v súlade s článkom 50 ods. 2 písm. b) nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 uverejnená v Úradnom vestníku Európskej únie [2].
‘Suikerstroop’ is the syrupy liquid obtained from the massecuite of the plant from which the product is made after extraction of the sugar crystals.
„Suikerstroop“ je sirupová tekutina získaná z cukroviny z rastliny, z ktorej sa výrobok vyrába po extrakcii cukrových kryštálov.
The name means ‘sugar syrup’.
Názov znamená „cukrový sirup“.
The Commission received a notice of opposition from Finland, a second one from Denmark and a third one from Nordic Sugar AB (company established in Denmark) all on 16 September 2014.
16. septembra 2014 boli Komisii doručené oznámenia o námietke od Fínska, Dánska a spoločnosti Nordic Sugar AB (spoločnosti so sídlom v Dánsku).
The notices of opposition from Denmark and Finland were forwarded to the Netherlands.
Oznámenia o námietke od Dánska a Fínska boli postúpené Holandsku.
The opposition procedure based on the notice sent directly to the Commission by Nordic Sugar AB was not initiated.
Námietkové konanie na základe oznámenia, ktoré spoločnosť Nordic Sugar AB zaslala priamo Komisii, sa nezačalo.
According to Article 51(1), second subparagraph, of Regulation (EU) No 1151/2012, natural or legal persons having a legitimate interest, established or resident in a Member State other than that from which the application was submitted, may lodge a notice of opposition with the Member State in which it is established.
Podľa článku 51 ods. 1 druhého pododseku nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 každá fyzická alebo právnická osoba, ktorá má oprávnený záujem a má sídlo alebo bydlisko v inom členskom štáte ako v tom, z ktorého bola žiadosť podaná, môže podať oznámenie o námietke členskému štátu, v ktorom je usadená.
Therefore, Nordic Sugar AB was not allowed to lodge a notice or a statement of opposition directly to the Commission.
Spoločnosť Nordic Sugar AB preto nemohla podať oznámenie o námietke ani odôvodnenú námietku priamo Komisii.
On 13 November 2014 the Commission received the reasoned statements of opposition from Finland.
Komisii bola 13. novembra 2014 doručená odôvodnená námietka od Fínska.
The reasoned statement of opposition from Denmark was already contained in the notice of opposition.
Odôvodnená námietka od Dánska bola uvedená v oznámení o námietke.
Both the reasoned statement of opposition from Denmark and the one from Finland were considered admissible within the meaning of Article 21 of Regulation (EU) No 1151/2012.
Odôvodnené námietky od Dánska a Fínska sa posúdili ako prípustné v zmysle článku 21 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
Pursuant to Article 51(3) of the above Regulation, by letters of 19 December 2014 the Commission invited the Netherlands and Finland on one hand, and the Netherlands and Denmark on the other hand, to engage in appropriate consultations for a period of three months from the date of these letters in view of reaching an agreement.
Podľa článku 51 ods. 3 uvedeného nariadenia Komisia listami z 19. decembra 2014 vyzvala Holandsko a Fínsko na jednej strane a Holandsko a Dánsko na strane druhej, aby sa počas troch mesiacov od dátumu odoslania týchto listov zapojili do príslušných konzultácií s cieľom dosiahnuť dohodu.
Upon request of the Netherlands, in accordance with Article 51(3) of Regulation (EU) No 1151/2012, by letter of 8 April 2015 the Commission granted an extension of the deadline for the consultations among the interested parties in the two opposition procedures concerning the above mentioned application.
V súlade s článkom 51 ods. 3 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 Komisia na žiadosť Holandska listom z 8. apríla 2015 predĺžila lehotu na konzultácie medzi zainteresovanými stranami v oboch námietkových konaniach týkajúcich sa uvedenej žiadosti.
The final deadline for the amicable procedure was therefore extended until 19 June 2015.
Konečná lehota na zmierovacie konanie bola predĺžená do 19. júna 2015.
By letter of 22 February 2017 the Netherlands sent the Commission the results of the consultations with Finland and Denmark.
Holandsko listom z 22. februára 2017 poslalo Komisii výsledky konzultácií s Fínskom a Dánskom.
Therefore, the Commission should decide on registration in accordance with the procedure referred to in Article 52(3)(b) of Regulation (EU) No 1151/2012, taking into account the results of these consultations.
Komisia by preto mala s prihliadnutím na výsledky týchto konzultácii rozhodnúť o zápise v súlade s postupom uvedeným v článku 52 ods. 3 písm. b) nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
In their reasoned statement of opposition, Finland and Denmark claimed that: 1) the name is not specific (it means just syrup of sugar); 2) identical name is used for several similar products already existing in the Danish, Swedish, Finnish, German and Baltic markets; 3) the product characteristics and its production method are not unique to the product since similar products, marketed in Denmark, Finland and Sweden, have the same specific characteristics and methods.
Fínsko a Dánsko vo svojej odôvodnenej námietke tvrdia, že: 1. názov nie je jedinečný (znamená len cukrový sirup); 2. zhodný názov sa používa pri niekoľkých podobných výrobkoch, ktoré už existujú na dánskom, švédskom, fínskom, nemeckom a baltskom trhu; 3. vlastnosti výrobku a jeho spôsob výroby nie sú jedinečné pre tento výrobok, keďže podobné výrobky uvedené na trh v Dánsku, Fínsku a vo Švédsku majú rovnaké špecifické vlastnosti a spôsoby výroby.
In particular, Finland considers that the product as described in the application cannot be considered to be ‘special’ as a type of syrup since products other than the ‘Suikerstroop’ are also made of 100 % sugar beet or sugar cane.
Fínsko sa predovšetkým domnieva, že výrobok, ako je opísaný v žiadosti, nie je možné považovať za „špeciálny“ typ sirupu, keďže aj iné výrobky ako „Suikerstroop“ sa vyrábajú zo 100 % cukrovej repy alebo cukrovej trstiny.
In addition, Denmark claimed that point 3.1 of the product specification, providing that ‘the words “traditional Dutch product” will appear on the label in the language of the country in which the product is marketed’ should be reformulated to comply with Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012.
Okrem toho Dánsko tvrdí, že bod 3.1 špecifikácie výrobku, v ktorom sa uvádza, že sa „slová ‚tradičný holandský výrobok‘ uvedú na etikete v jazyku krajiny, v ktorej sa výrobok uvádza na trh“, by sa mal preformulovať s cieľom dosiahnuť súlad s článkom 18 ods. 3 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
On the other side, Finland challenged the use of the definition ‘traditional Dutch product’ as not specific to the product described in the application since similar products marketed in northern Europe can also be qualified as traditional.
Na druhej strane Fínsko spochybnilo používanie vymedzenia „tradičný holandský výrobok“ ako nešpecifické pre výrobok opísaný v žiadosti, keďže podobné výrobky uvedené na trh v severnej Európe možno takisto označiť za tradičné.
Finland has subsequently requested, during the consultations with the Netherlands, to delete the last sentence of Section 3.2 ‘There are no other products of the same name or similar products with a similar-sounding name’ because it would be incorrect.
Fínsko následne v priebehu konzultácií s Holandskom požiadalo o vypustenie poslednej vety bodu 3.2 „Neexistujú iné výrobky s rovnakým názvom ani podobné výrobky s podobne znejúcim názvom“, pretože je nesprávna.
The Commission has assessed the arguments provided in the reasoned statements of opposition and in the information provided to the Commission regarding the negotiations between the interested parties and it has concluded that the name ‘Suikerstroop’ should be registered as TSG.
Komisia posúdila tvrdenia v odôvodnených námietkach a informáciách o rokovaniach medzi zainteresovanými stranami, ktoré jej boli poskytnuté, a dospela k záveru, že názov „Suikerstroop“ by sa mal zapísať do registra ako ZTŠ.
The oppositions are based on both points (a) and (b) of Article 21(1) of Regulation (EU) No 1151/2012.
Námietky sa zakladajú na článku 21 ods. 1 písm. a) aj b) nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
As regards the incompatibility with the terms of the Regulation, three points have been raised: 1) the name is not specific; 2) the product characteristics and its production method is not unique 3) point 3.1 of the product specification does not comply with Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012 insofar as it refers to a ‘traditional Dutch product’.
Pokiaľ ide o nezlučiteľnosť s ustanoveniami nariadenia, boli nastolené tri otázky: 1. názov nie je jedinečný; 2. vlastnosti výrobku a jeho spôsob výroby nie sú jedinečné; 3. bod 3.1 špecifikácie výrobku nie je v súlade s článkom 18 ods. 3 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 v rozsahu, v akom sa v ňom odkazuje na „tradičný holandský výrobok“.
As regards the circumstance that the name is lawful, renowned and economically significant for similar agricultural products and foodstuffs, one point has been raised: an identical name is used for several similar products already existing in the Danish, Swedish, Finnish, German and Baltic markets.
Pokiaľ ide o skutočnosť, že názov je v súlade s právnymi predpismi, je všeobecne známy a hospodársky významný pre podobné poľnohospodárske výrobky alebo potraviny, bola nastolená jedna otázka: pri niekoľkých podobných výrobkoch, ktoré už existujú na dánskom, švédskom, fínskom, nemeckom a baltskom trhu, sa používa zhodný názov.
Regulation (EU) No 1151/2012 does not require a TSG name to be specific.
V nariadení (EÚ) č. 1151/2012 sa nevyžaduje, aby bol názov ZTŠ špecifický.
This was required under Article 4(2) of Council Regulation (EC) No 509/2006 [3].
To sa požadovalo podľa článku 4 ods. 2 nariadenia Rady (ES) č. 509/2006 [3].
Although the application was submitted to the Commission when Regulation (EC) No 509/2006 was into force, it was then published under Regulation (EU) No 1151/2012 and, therefore, in the absence of specific transitional provisions, the latter Regulation applies.
Aj keď bola žiadosť predložená Komisii v čase platnosti nariadenia (ES) č. 509/2006, následne bola zverejnená podľa nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, a preto sa z dôvodu neexistencie osobitných prechodných ustanovení uplatňuje nové nariadenie.
In accordance with Article 18(2) of Regulation (EU) No 1151/2012 a name is eligible for TSG if it has been traditionally used to refer to the specific product or if it identifies the traditional or specific character of the product.
V súlade s článkom 18 ods. 2 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 je názov oprávnený na zápis do registra ako ZTŠ, ak sa tradične používa na označovanie špecifického výrobku alebo ak identifikuje tradičný alebo špecifický charakter výrobku.
In this case, the name ‘Suikerstroop’ has been used for centuries to define this specific product.
V tomto prípade sa názov „Suikerstroop“ po stáročia používa na vymedzenie tohto špecifického výrobku.
It identifies the specific character of the product, being a syrup made with the liquid left behind during the production of sugar from sugar beet or sugar cane.
Identifikuje špecifický charakter výrobku, keďže ide o sirupovú tekutinu vznikajúcu počas výroby cukru z cukrovej repy alebo cukrovej trstiny.
Therefore, the name complies with the requirements of Regulation (EU) No 1151/2012.
Názov je preto v súlade s požiadavkami nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
Regulation (EU) No 1151/2012 does not require a TSG product to be unique or distinctive.
V nariadení (EÚ) č. 1151/2012 sa nevyžaduje, aby bol výrobok ZTŠ jedinečný alebo odlíšiteľný.
It has to be identifiable and distinguishable.
Musí byť identifikovateľný a rozoznateľný.
According to Article 18(4) of Regulation (EU) No 1151/2012 only names that refer to claims of a general nature used for a set of products or to claims provided for by particular Union legislation are excluded.
Podľa článku 18 ods. 4 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 sú vylúčené len tie názvy, ktoré sa vzťahujú na tvrdenia všeobecnej povahy používané pre súbor výrobkov alebo na tvrdenia stanovené v osobitných právnych predpisoch Únie.
‘Suikerstroop’ is clearly identified as regards its characteristics and production method.
„Suikerstroop“ je jasne identifikovaný, pokiaľ ide o jeho vlastnosti a spôsob výroby.
In addition, the product covered by the product specification of the name ‘Suikerstroop’ complies with the requirements set out in Article 18(1) points (a) and (b) of Regulation (EU) No 1151/2012 since the mode of production corresponds to traditional practice for this product and the ingredients are those traditionally used.
Okrem toho výrobok, na ktorý sa vzťahuje špecifikácia výrobku s názvom „Suikerstroop“, je v súlade s požiadavkami stanovenými v článku 18 ods. 1 písm. a) a b) nariadenia (EÚ) č. 1151/2012, keďže spôsob výroby zodpovedá tradičnému postupu pre tento výrobok a zložky sú tie, ktoré sa tradične používajú.
The sentence in point 3.1 of the product specification ‘Once the procedure under Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012 has been completed, it is intended that the words “traditional Dutch product” will appear on the label in the language of the country in which the product is marketed’ does not comply with Article 18(3) of Regulation (EU) No 1151/2012.
Veta v bode 3.1 špecifikácie výrobku „Po ukončení postupu podľa článku 18 ods. 3 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012 sa slová ‚tradičný holandský výrobok“ uvedú na etikete v jazyku krajiny, v ktorej sa výrobok uvádza na trh.“ nie je v súlade s článkom 18 ods. 3 nariadenia (EÚ) č. 1151/2012.
It should be replaced by the following sentence: ‘The name shall be accompanied by the claim “made following the tradition of the Netherlands”’.
Mala by sa nahradiť touto vetou: K názvu sa pripojí tvrdenie „vyrobené podľa holandskej tradície“.
The Dutch authorities have agreed that this amendment is included in the product specification which has to be re-published for information.
Holandské orgány súhlasili, aby bola táto zmena zahrnutá do špecifikácie výrobku, ktorá sa musí znovu uverejniť na informačné účely.
Although products similar to ‘Suikerstroop’ are marketed in other Member States under a name which is deemed the translation, in the official languages of those Member States, of the term ‘Suikerstroop’, it cannot be concluded that an ‘identical name’ is used in the market of those Member States for similar products.
Aj keď sú v iných členských štátoch na trhu výrobky podobné výrobku „Suikerstroop“ s názvom, ktorý je v úradných jazykoch týchto členských štátov považovaný za preklad, nemožno dospieť k záveru, že na trhoch týchto členských štátov sa používa „zhodný názov“ pre podobné výrobky.
The name used in those Member States has indeed the same meaning as Suikerstroop in Dutch language but it is not identical to ‘Suikerstroop’ since it is expressed in a different language.
Názov používaný v týchto členských štátoch má síce rovnaký význam ako Suikerstroop v holandskom jazyku, ale nie zhodný s názvom „Suikerstroop“, keďže je vyjadrený v inom jazyku.
In addition, the name ‘Suikerstroop’ is not protected as such but only in conjunction with the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Navyše názov „Suikerstroop“ nie je chránený ako taký, ale iba v spojení s tvrdením „vyrobené podľa holandskej tradície“.
Therefore, those names of products similar to the product referred to in the application of ‘Suikerstroop’, marketed in the Danish, Swedish, Finnish, German and Baltic markets, whose meaning is ‘syrup of sugar’ and represent the translation of the name ‘Suikerstroop’ in their respective languages, may continue to be used.
Názvy výrobkov podobných výrobku uvedenému v žiadosti pre „Suikerstroop“, ktoré sa predávajú na dánskom, švédskom, fínskom, nemeckom a baltskom trhu, ktorých význam je „cukrový sirup“ a predstavujú preklad názvu „Suikerstroop“ v ich príslušných jazykoch, sa preto môžu aj naďalej používať.
They are not identical to ‘Suikerstroop’ and they should not be considered as imitations or evocations of the name ‘Suikerstroop’ because the name ‘Suikerstroop’, once registered, will have to be accompanied by the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Nie sú zhodné s názvom „Suikerstroop“ a nemali by sa považovať za napodobňovanie ani vyvolanie mylnej predstavy o názve „Suikerstroop“, pretože k názvu „Suikerstroop“ sa po registrácii bude musieť pripojiť tvrdenie „vyrobené podľa holandskej tradície“.
Therefore the protection of this name is limited to the name as referring to the Dutch tradition.
Ochrana tohto názvu sa preto obmedzuje na názov odkazujúci na holandskú tradíciu.
In addition, it is obvious that the registration of the name ‘Suikerstroop’ may not prevent the use of the single terms ‘sugar’ or ‘syrup’ which are common names.
Okrem toho je zrejmé, že registrácia názvu „Suikerstroop“ nemôže brániť používaniu jednotlivých pojmov „cukrový“ alebo „sirup“, ktoré sú bežné názvy.
In the light of the above, the name ‘Suikerstroop’ should be entered in the register of traditional specialities guaranteed.
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom Výboru pre politiku kvality poľnohospodárskych výrobkov.
The consolidated version of the single document should be published for information.
PRIJALA TOTO NARIADENIE:
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Názov „Suikerstroop“ (ZTŠ) sa zapisuje do registra.
Article 1
Názov uvedený v prvom odseku sa vzťahuje na výrobok triedy 2.3.
The name ‘Suikerstroop’ (TSG) is registered.
Chlieb, zákusky, koláče, cukrovinky, čajové pečivo a iné pekárske výrobky uvedenej v prílohe XI k vykonávaciemu nariadeniu Komisie (EÚ) č. 668/2014 [4].Článok 2
The name in the first paragraph identifies a product from Class 2.3. bread, pastry, cakes, confectionery, biscuits and other baker's wares set out in Annex XI to Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 [4].Article 2
K názvu uvedenému v článku 1 sa pripojí tvrdenie „vyrobené podľa holandskej tradície“.
The name referred in Article 1 shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Konsolidovaná špecifikácia výrobku sa nachádza v prílohe k tomuto nariadeniu.
The consolidated product specification is set out in the Annex to this Regulation.
Článok 3
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
V Bruseli 11. januára 2018
Done at Brussels, 11 January 2018.
Za Komisiu
OJ L 343, 14.12.2012, p. 1.
Ú. v. EÚ C 187, 19.6.2014, s. 9.
OJ C 187, 19.6.2014, p. 9.
Nariadenie Rady (ES) č. 509/2006 z 20. marca 2006 o zaručených tradičných špecialitách z poľnohospodárskych výrobkov a potravín (Ú. v.
Council Regulation (EC) No 509/2006 of 20 March 2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed (OJ L 93, 31.3.2006, p.
EÚ L 93, 31.3.2006, s. 1).
1).
Vykonávacie nariadenie Komisie (EÚ) č. 668/2014 z 13. júna 2014, ktorým sa stanovujú pravidlá uplatňovania nariadenia Európskeho parlamentu a Rady (EÚ) č. 1151/2012 o systémoch kvality pre poľnohospodárske výrobky a potraviny (Ú. v. EÚ L 179, 19.6.2014, s. 36).
Commission Implementing Regulation (EU) No 668/2014 of 13 June 2014 laying down rules for the application of Regulation (EU) No 1151/2012 of the European Parliament and of the Council on quality schemes for agricultural products and foodstuffs (OJ L 179, 19.6.2014, p. 36).
PRÍLOHA
ANNEX
ŽIADOSŤ O ZÁPIS ZARUČENEJ TRADIČNEJ ŠPECIALITY DO REGISTRA
APPLICATION FOR REGISTRATION OF A TSG
Nariadenie (ES) č. 509/2006 o zaručených tradičných špecialitách z poľnohospodárskych výrobkov a potravín [1]
‘SUIKERSTROOP’
EC č.: NL-TSG-0007-01203 – 27.1.2014
EC No: NL-TSG-0007-01203 – 27.1.2014
NÁZOV A ADRESA ŽIADAJÚCEJ SKUPINY
NAME AND ADDRESS OF THE APPLICANT GROUP
Názov Kenniscentrum suiker & voeding
Name: Kenniscentrum suiker & voeding
Adresa Amsterdamsestraatweg 39a, 3744 MA BAARN
Address: Amsterdamsestraatweg 39a, 3744 MA BAARN
Telefón +31 (0)35 – 5433455
Fax +31 355426626
E-mail info@kenniscentrumsuiker.nl
Email: info@kenniscentrumsuiker.nl
ČLENSKÝ ŠTÁT ALEBO TRETIA KRAJINA
MEMBER STATE OR THIRD COUNTRY
Holandsko
The Netherlands
ŠPECIFIKÁCIA VÝROBKU
PRODUCT SPECIFICATION
Názov (názvy) na zápis do registra [článok 2 nariadenia Komisie (ES) č. 1216/2007 [2]]
‘Suikerstroop’
K názvu sa pripojí infomácia „vyrobené podľa holandskej tradície“.
The name shall be accompanied by the claim ‘made following the tradition of the Netherlands’.
Ide o názov, ktorý
Whether the name
☒ je špecifický sám osebe,
☒ is specific in itself
☐ vyjadruje špecifický charakter poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny.
☐ expresses the specific character of the agricultural product or foodstuff
Výrobok nesie tento názov po stáročia.
The product has had this name for centuries.
„Suikerstroop“ [melasa] sa získava počas výroby cukru.
‘Suikerstroop’ [treacle] is obtained during the production of sugar.
V článku 12 nariadenia z roku 1977 o cukre a sirupe (zákon o tovare) sa stanovuje, že: „Názov ‚suikerstroop‘, ktorému v prípade potreby predchádza názov rastliny, z ktorej sa výrobok vyrába, musí a môže byť použitý výhradne na opísanie sirupovej tekutiny získanej z cukroviny rastliny, z ktorej sa výrobok vyrába po extrakcii cukrových kryštálov…“.
Article 12 of the 1977 Sugar and Syrup (Commodities Act) Decree provides that: ‘The name “suikerstroop”, preceded where appropriate by the name of the plant from which the product is made, must and may only be used to describe the syrupy liquid obtained from the massecuite of the plant from which the product is made after extraction of the sugar crystals…’.
Žiada sa o výhradu názvu podľa článku 13 ods. 2 nariadenia (ES) č. 509/2006
Whether reservation of the name is sought under Article 13(2) of Regulation (EC) No 509/2006
☒ Zápis do registra s výhradou názvu
☒ Registration with reservation of the name
☐ Zápis do registra bez výhrady názvu
☐ Registration without reservation of the name
Druh výrobku
Type of product
Trieda 2.3: Cukrárske výrobky, chlieb, zákusky, koláče, keksy a ostatné pekárske výrobky
Class 2.3: Confectionery, bread, pastry, cakes, biscuits and other bakers' wares
Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny, na ktoré sa vzťahuje názov podľa bodu 3.1 [článok 3 ods. 1 nariadenia (ES) č. 1216/2007]
‘Suikerstroop’ is the syrupy liquid obtained from the massecuite of the sugar beet or sugar cane from which the product is made after the extraction of the sugar crystals.
Cukor zabezpečuje nízku prítomnosť „voľnej vody“, čo znamená, že sa nemôžu rozvíjať mikroorganizmy.
This liquid has an extract content of at least 80 %, an ash content of no more than 4,0 % and an apparent purity of at least 73 %.
Výrobok má tieto špecifické vlastnosti:
The high dry matter content of the product in combination with its high sugar concentration (more than 60 g per 100 g) means that it has a long shelf life.
Farba
The sugar ensures that there is a low availability of ‘free water’, which means that no micro-organisms can develop.
Celkový obsah cukrov
Colour
Fyzikálne vlastnosti
Brix [3]
„Suikerstroop“ je lepkavá, hustá, viskózna, tmavohnedá, sirupová tekutina.
min.
„Suikerstroop“ má zdanlivú čistotu najmenej 73 %.
79°
Obsah extraktu by mal byť najmenej 80 % a obsah popoloviny „suikerstroop“ nesmie byť vyšší ako 4 %.
min.
Organoleptické vlastnosti
70 %
„Suikerstroop“ má sladko-slanú a horkastú chuť.