natgillin/translations-raw huggingface dataset:
11.
„Európska politika frekvenčného spektra orientovaná na budúcnosť by mala uspokojovať potreby vysielania, ale aj podporovať efektívne riadenie frekvenčného spektra, a to tak, že vyhradí určité frekvencie digitálnej dividendy do určitého stanoveného dátumu pre bezdrôtové široké pásmo, zabezpečí dodatočnú flexibilitu (a takisto povolí obchodovanie s frekvenčným spektrom) a bude podporovať hospodársku súťaž a inováciu.“
See footnotes 56 and 57.
Pozri poznámku pod čiarou č. 80.
Communication from the Commission to the Council, the European Parliament, the Economic and Social Committee and the Committee of the Regions — the eEurope 2005 action plan: an information society for everyone.
Na základe informácií získaných od španielskych orgánov v septembri 2015.
COM(2002)263 final.
Pri prechode z analógového na digitálne vysielanie Španielsko vysielateľom pridelilo prechodné multiplexy (fáza I).
Communication from the Commission to the Council, the European Parliament, the Economic and Social Committee and the Committee of the Regions entitled ‘i2010 — a European Information Society for growth and employment’.
Po uvoľnení digitálnej dividendy im boli pridelené definitívne multiplexy (fáza II).
COM(2005)229 final.
Toto prirodzene nebránilo španielskym orgánom uložiť vysielateľom povinnosť vysielať simultánne na oboch frekvenčných pásmach až do definitívneho pridelenia multiplexov v pásme 700 MHz s cieľom zabezpečiť plynulé uvoľnenie digitálnej dividendy.
See for example the State aid action plan — Less and better targeted State aid: a roadmap for State aid reform 2005-2009.
Rozhodnutie Komisie 2006/513/ES z 9. novembra 2005 o štátnej pomoci poskytnutej Spolkovou republikou Nemecko v prospech zavedenia digitálnej pozemnej televízie (DVB-T) v Berlíne-Brandenbursku (Ú. v. EÚ L 200, 22.7.2006, s. 14).
COM(2005) 107 final, p. 4.
Oddiel 2.1.3.
This approach was confirmed by the General Court in the Judgments of 26 November 2015, Spain v Commission, T-461/13, ECLI:EU:T:2015:891; Basque Country and Itelazpi v Commission, T-462/13, ECLI:EU:T:2015:902; Galicia v Commission and Retegal v Commission, T-463/13 and T-464/13, ECLI:EU:T:2015:901; Catalonia and CTTI v Commission, T-465/13, ECLI:EU:T:2015:900; Navarra v Commission, T-487/13, ECLI:EU:T:2015:899; and finally Abertis Telecom and Retevisión v Commission, T-541/13, ECLI:EU:T:2015:898.
Smernica 2002/21/ES zo 7. marca 2002 o spoločnom regulačnom rámci pre elektronické komunikačné siete a služby (rámcová smernica) (Ú. v. ES L 108, 24.4.2002, s. 33).
See, among others, N622/03 Digitalisierungsfonds — Austria (OJ C 228, 17.9.2005, p. 11); Commission Decision 2006/513/EC of 9 November 2005 on the State Aid which the Federal Republic of Germany has implemented for the introduction of digital terrestrial television (DVB-T) in Berlin-Brandenburg — Germany (OJ L 200, 22.7.2006, p. 14); Commission Decision 2007/258/EC of 20 December 2006 on the measure No C 24/2004 (ex NN 35/2004) implemented by Sweden for the introduction of digital terrestrial television (OJ L 112, 30.4.2007, p. 77); Commission Decision 2007/374/EC of 24 January 2007 on State aid C 52/2005 (ex NN 88/2005, ex CP 101/2004) implemented by the Italian Republic for the subsidised purchase of digital decoders (OJ L 147, 8.6.2007, p. 1); N270/06 Subsidies to digital decoders with API — Italy (OJ C 80, 13.4.2007, p.
Štátna pomoc C 25/2004, DVB-T v Berlíne-Brandenbursku.
1); N107/07 Subsidies to IdTV — Italy (OJ C 246, 20.10.2007, p. 1); Commission Decision 2008/708/EC of 23 October 2007 on the State aid C 34/06 (ex N 29/05, ex CP 13/04) which the Federal Republic of Germany is planning to implement for the introduction of digital terrestrial television (DVB-T) in North Rhine-Westphalia (OJ L 236, 3.9.2008, p. 10); SA.28685 Captación de Televisión Digital en Cantabria — Spain (OJ C 119, 24.4.2012, p. 1); N671b/2009 — Digital switch-over in Slovakia (OJ C 39, 8.2.2011, p. 1).
Štátna pomoc C 52/2005, digitálne dekodéry.
See footnote 21.
Rozsudok zo 6. októbra 2009 zo veci T-21/06, Nemecko/Komisia v prípade DVB-T – Berlín/Brandebursko, ECLI:EU:T:2009:387; a rozsudok z 15. júna 2010 vo veci T-177/07, Mediaset/Komisia, ECLI:EU:C:2010:233.
37; Judgment of 23 February 2006, Atzeni v Regione autonoma della Sardegna, C-346/03 and C-529/03, ECLI:EU:C:2006:130, para.
Španielske orgány poskytli svoje pripomienky k rozhodnutiu o začatí konania listami z 29. júna 2012, 12. decembra 2012 a 6. júna 2013.
79; Judgment of 14 July 2011, Commission v Italy, C-303/09, ECLI:EU:C:2011:483, para.
Španielske orgány ďalej zorganizovali dve telefonické konferencie: prvú 24. júna 2013 a druhú 3. júna 2014.
52.
Komisia dostala aj pripomienky od spoločnosti Abertis Telecom [6] (ďalej len „Abertis“) listom zo 7. augusta 2012, od spoločnosti Sociedad Gestora de Televisión NET TV (ďalej len „NET TV“) listom zo 14. augusta 2012, od spoločnosti Broadcast Networks Europe (ďalej len „BNE“) listom zo 17. augusta 2012, od Európskej vysielacej únie (European Broadcasting Union, ďalej len „EBU“) listami z 20. augusta 2012 a 21. júna 2013 a nakoniec od spoločnosti SES Astra (ďalej len „Astra“) listami z 19. augusta 2012 a 30. októbra 2012.
See, for instance, Judgment of 12 November 2008, Cantieri Navali Termoli SpA v Commission, T-70/07, ECLI:EU:T:2008:486, para.
V priebehu vyšetrovania sa konalo viacero telefonických konferencií a stretnutí: medzi Komisiou a EBU v júni a decembri 2013 a v júni a decembri 2014 a medzi Komisiou a spoločnosťou Astra v júni a decembri 2013 a v apríli a novembri 2014.
59.
Španielske orgány poskytli 12. decembra 2012 poznámky k pripomienkam spoločnosti Astra.
See Judgment of 12 November 2008, Cantieri Navali Termoli SpA v Commission, T-70/07, ECLI:EU:T:2008:486, para.
Kráľovským dekrétom 365/2010 sa stanovilo, že vysielacie kanály by sa mali preniesť na iné frekvencie pod 790 MHz do konca roka 2014.
81.
Vysielateľom sa tiež uložila povinnosť simultánne vysielať na oboch frekvenčných pásmach až do definitívneho pridelenia multiplexov v pásme 700 MHz.
66.
V tomto ohľade sa rozhodnutím č. 234/2012/EÚ požaduje, aby všetky členské štáty poskytli pásmo 800 MHz pre elektronickú komunikáciu od 1. januára 2013.
See in particular Section 2.1.3.
Komisia bola oprávnená udeľovať výnimky do roku 2015 v prípade výnimočných vnútroštátnych alebo miestnych okolností.
That judgment states in paragraph 127 that aid to ‘consumers does not justify the discrimination between different platforms in so far as there is no need to guide consumers towards one digital platform’.
Odporúčanie Komisie 2009/848/ES z 28. októbra 2009 o uľahčení uvoľnenia digitálnej dividendy v Európskej únii (Ú. v.
Commission Recommendation (EU) 2016/22
Odporúčanie Komisie (EÚ) 2016/22
of 7 January 2016
zo 7. januára 2016,
on the prevention and reduction of ethyl carbamate contamination in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits, repealing Recommendation 2010/133/EU
ktoré sa týka prevencie a zníženia kontaminácie liehovín z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc etylkarbamátom a ktorým sa zrušuje odporúčanie 2010/133/EÚ
The Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain of the European Food Safety Authority (EFSA) adopted on 20 September 2007 a scientific opinion on ethyl carbamate and hydrocyanic acid in food and beverages [1].
Vedecký panel pre kontaminanty v potravinovom reťazci Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín (EFSA) prijal 20. septembra 2007 odborné stanovisko týkajúce sa etylkarbamátu a kyseliny kyanovodíkovej v potravinách a nápojoch [1].
The Panel concluded that ethyl carbamate in alcoholic beverages indicates a health concern, particularly with respect to stone fruit brandies, and recommended taking mitigation measures to reduce the levels of ethyl carbamate in these beverages.
Vedecký panel dospel k záveru, že etylkarbamát v alkoholických nápojoch predstavuje zdravotné riziko, najmä pokiaľ ide o brandy z kôstkovíc, a odporučil prijať opatrenia na zníženie hodnôt etylkarbamátu v týchto nápojoch.
As hydrocyanic acid is an important precursor of ethyl carbamate formation in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits, the Panel concluded that such measures should include focus on hydrocyanic acid and other precursors of ethyl carbamate, to prevent the formation of ethyl carbamate during the shelf-life of these products.
Keďže kyselina kyanovodíková je významným prekurzorom vzniku etylkarbamátu v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc, panel dospel k záveru, že by tieto opatrenia mali byť zamerané na kyselinu kyanovodíkovú a iné prekurzory etylkarbamátu, aby sa zabránilo vzniku etylkarbamátu v čase použiteľnosti týchto výrobkov.
Maximum contents of hydrocyanic acid in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits have been laid down in Regulation (EC) No 110/2008 of the European Parliament and of the Council [2].
Maximálne hodnoty pre obsah kyseliny kyanovodíkovej v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc sa stanovili v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 [2].
This Regulation stipulates that the maximum hydrocyanic acid content in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits shall be 7 grams per hectolitre of 100 % vol. alcohol (70 mg/l).
V tomto nariadení sa uvádza, že maximálny obsah kyseliny kyanovodíkovej v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc má byť 7 gramov na hektoliter 100 obj. % alkoholu (70 mg/l).
Regulation (EC) No 1334/2008 of the European Parliament and of the Council [3] establishes a maximum level of hydrocyanic acid of 35 mg/kg in alcoholic beverages.
V nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 [3] sa stanovuje maximálne množstvo kyseliny kyanovodíkovej v alkoholických nápojoch: 35 mg/kg.
This maximum level applies without prejudice to Regulation (EC) No 110/2008.
Toto maximálne množstvo sa uplatňuje bez toho, aby bolo dotknuté nariadenie (ES) č. 110/2008.
Commission Recommendation 2010/133/EU [4] provided for a Code of Practice on the prevention and reduction of ethyl carbamate contamination in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits and recommended the Member States to take the necessary measures to ensure that this Code is implemented by all concerned food business operators.
V odporúčaní Komisie 2010/133/EÚ [4] sa stanovil Kódex postupov na prevenciu a zníženie hodnôt etylkarbamátu v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc, a členským štátom sa odporučilo, aby prijali potrebné opatrenia s cieľom zabezpečiť, aby tento kódex vykonávali všetci dotknutí prevádzkovatelia potravinárskych podnikov.
Furthermore it had to be ensured that all the appropriate measures were taken to achieve levels of ethyl carbamate in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits as low as possible with the aim to achieve the level of 1 mg/l as a target.
Ďalej bolo treba zabezpečiť, aby sa prijali všetky vhodné opatrenia na dosiahnutie čo najnižších hodnôt etylkarbamátu v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc v snahe dosiahnuť cieľovú hodnotu 1 mg/l.
It was furthermore recommended to monitor the levels of ethyl carbamate in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits during the years 2010, 2011 and 2012 in order to assess the effects of the Code of Practice.
Odporučilo sa navyše monitorovať hodnoty etylkarbamátu v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc v období rokov 2010, 2011 a 2012 s cieľom posúdiť vplyv kódexu postupov.
These monitoring results were reported in the EFSA technical report ‘Evaluation of monitoring data on levels of ethyl carbamate in the years 2010-2012 [5]’, adopted on 28 March 2014.
Výsledky tohto monitorovania boli uvedené v technickej správe „Hodnotenie údajov z monitorovania hodnôt etylkarbamátu v rokoch 2010 – 2012 [5]“ prijatej 28. marca 2014.
The report provides an overview of ethyl carbamate levels in ‘Spirits made from stone fruits’ and ‘Spirits made from fruits other than stone fruits’ across the three sampling years 2010-2012.
Správa poskytuje prehľad hodnôt etylkarbamátu v „liehovinách vyrobených z kôstkového ovocia“ a „liehovinách vyrobených z ovocia iného ako kôstkové ovocie“ získaných počas trojročného odberu vzoriek v období rokov 2010 – 2012.
Overall, in the 2010-2012 ethyl carbamate dataset more than 80 % of the analytical results in ‘Spirits made from stone fruits’ and more than 95 % of the analytical results in ‘Spirits made from fruits other than stone fruits’ were below the target value of 1 mg/l.
Vo všeobecnosti možno uviesť, že v súbore údajov o etylkarbamáte získaných v období rokov 2010 – 2012 predstavovalo 80 % analytických výsledkov v prípade „liehovín vyrobených z kôstkového ovocia“ a 95 % analytických výsledkov v prípade „liehovín vyrobených z ovocia iného ako kôstkové ovocie“ nižšie hodnoty, ako je cieľová hodnota 1mg/l.
The mean occurrence in the same food groups was also below the target (roughly two-thirds of the target for ‘Spirits made from stone fruits’ and one-third of the target for ‘Spirits made from fruits other than stone fruits’).
Stredný výskyt v tých istých skupinách potravín bol tiež pod cieľovou hodnotou (zhruba dve tretiny cieľovej hodnoty v prípade „liehovín vyrobených z kôstkového ovocia“ a jedna tretina cieľovej hodnoty v prípade „liehovín vyrobených z ovocia iného ako kôstkové ovocie“).
It is appropriate to maintain the Code of Practice, with the target level for ethyl carbamate of 1 mg/l but to update the Code with experiences gained and to align it on certain aspects with the Codex Code of Practice on ethyl carbamate contamination in stone fruit distillates, adopted in 2011 (CAC/RCP 70-2011),
Je vhodné zachovať Kódex postupov s cieľovou hodnotou pre etylkarbamát 1 mg/l, ale zároveň ho aj aktualizovať na základe získaných skúseností a zosúladiť ho v určitých aspektoch s Kódexom postupov týkajúcim sa kontaminácie destilátov z kôstkovíc etylkarbamátom, prijatým v roku 2011 (CAC/RCP 70-2011),
It is recommended that the Member States:
Odporúča sa, aby členské štáty
take the necessary measures to ensure that the ‘Code of Practice on the prevention and reduction of ethyl carbamate contamination in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits’ as described in the Annex to this Recommendation, is implemented by all operators involved in the production, packaging, transport, holding and storage of stone fruit spirits and stone fruit marc spirits;
prijali potrebné opatrenia, ktorými zabezpečia, aby „Kódex postupov na prevenciu a zníženie kontaminácie liehovín z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc etylkarbamátom“, ktorý sa uvádza v prílohe k tomuto odporúčaniu, vykonávali všetky hospodárske subjekty zapojené do výroby, balenia, prepravy, uchovávania a skladovania destilátov z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc;
ensure that all the appropriate measures are taken to achieve levels of ethyl carbamate in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits as low as possible with the aim to achieve the level of 1 mg/l as a target.
zabezpečili prijatie všetkých vhodných opatrení na dosiahnutie čo najnižších hodnôt etylkarbamátu v liehovinách z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc v snahe dosiahnuť cieľovú hodnotu 1 mg/l.
Recommendation 2010/133/EU is repealed.
Odporúčanie 2010/133/EÚ sa zrušuje.
Opinion of the Scientific Panel on Contaminants in the Food Chain on a request from the European Commission on ethyl carbamate and hydrocyanic acid in food and beverages, The EFSA Journal (2007) Journal number, 551, 1-44. http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/Contam_ej551_ethyl_carbamate_en_rev.1,3.pdf
Stanovisko vedeckého panelu pre kontaminanty v potravinovom reťazci vydané na žiadosť Európskej komisie, ktoré sa týka etylkarbamátu a kyseliny kyanovodíkovej v potravinách a nápojoch, Vestník EFSA (EFSA Journal) (2007) č. 551, s. 1 – 44. http://www.efsa.europa.eu/en/scdocs/doc/Contam_ej551_ethyl_carbamate_en_rev.1,3.pdf.
Regulation (EC) No 110/2008 of the European Parliament and of the Council of 15 January 2008 on the definition, description, presentation, labelling and the protection of geographical indications of spirit drinks and repealing Council Regulation (EEC) No 1576/89 (OJ L 39, 13.2.2008, p. 16).
Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 110/2008 z 15. januára 2008 o definovaní, popise, prezentácii, označovaní a ochrane zemepisných označení liehovín a o zrušení nariadenia Rady (EHS) č. 1576/89 (Ú. v. EÚ L 39, 13.2.2008, s. 16).
Regulation (EC) No 1334/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 on flavourings and certain food ingredients with flavouring properties for use in and on foods and amending Council Regulation (EEC) No 1601/91, Regulations (EC) No 2232/96 and (EC) No 110/2008 and Directive 2000/13/EC (OJ L 354, 31.12.2008, p. 34).
Nariadenie Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 1334/2008 zo 16. decembra 2008 o arómach a určitých zložkách potravín s aromatickými vlastnosťami na použitie v potravinách a o zmene a doplnení nariadenia Rady (EHS) č. 1601/91, nariadení (ES) č. 2232/96 a (ES) č. 110/2008 a smernice 2000/13/ES (Ú. v. EÚ L 354, 31.12.2008, s. 34).
Commission Recommendation 2010/133/EU of 2 March 2010 on the prevention and reduction of ethyl carbamate contamination in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits and on the monitoring of ethyl carbamate levels in these beverages (OJ L 52, 3.3.2010, p. 53).
Odporúčanie Komisie 2010/133/EÚ z 2. marca 2010, ktoré sa týka prevencie a zníženia kontaminácie liehovín z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc etylkarbamátom a monitorovania hodnôt etylkarbamátu v týchto nápojoch (Ú. v. EÚ L 52, 3.3.2010, s. 53).
European Food Safety Authority, 2014;
Európsky úrad pre bezpečnosť potravín, 2014;
EFSA supporting publication 2014:EN-578.
Podporná publikácia EFSA 2014: EN-578.
22 pp.
22 s Dostupné na:
Available on:
PRÍLOHA
INTRODUCTION
Etylkarbamát je zlúčenina, ktorá prirodzene vzniká pri fermentačných procesoch v potravinách a alkoholických nápojoch, ako sú chlieb, jogurt, sójová omáčka, víno, pivo, a najmä liehoviny z kôstkovíc a z výliskov z kôstkovíc, predovšetkým z čerešní, sliviek, mirabeliek a marhúľ.
Ethyl carbamate is a compound that occurs naturally in fermented foods and alcoholic beverages such as bread, yoghurt, soy sauce, wine, beer, and particularly in stone fruit spirits and stone fruit marc spirits, mainly those made from cherries, plums, mirabelles and apricots.
Etylkarbamát môže vznikať z rôznych látok prítomných v potravinách a nápojoch, napríklad aj z kyanovodíka (alebo z kyseliny kyanovodíkovej), močoviny, citrulínu a iných N-karbamylových zlúčenín.
Ethyl carbamate can be formed from various substances inherent in food and beverages, including hydrogen cyanide (or hydrocyanic acid), urea, citrulline, and other N-carbamyl compounds.
Kyanát je asi vo väčšine prípadov hlavným prekurzorom, pričom reaguje s etanolom a vytvára etylkarbamát.
Cyanate is probably the ultimate precursor in most cases, reacting with ethanol to form ethyl carbamate.
V destilátoch z kôstkovíc (liehovinách z kôstkovíc a výliskov z kôstkovíc) môže etlykarbamát vznikať z kyanogénnych glykozidov, ktoré sú prirodzenou súčasťou kôstok.
In stone fruit distillates (stone fruit spirits and stone fruit marc spirits) ethyl carbamate can be formed from cyanogenic glycosides that are natural constituents of the stones.
Pri mletí ovocia môže dôjsť k nalomeniu kôstky, pričom sa uvoľnené kyanogénne glykozidy môžu dostať do styku s enzýmami v ovocnom kvase.
When mashing the fruit, the stones may be broken and cyanogenic glycosides from the stones may come into contact with enzymes in the fruit mash.
Kyanogénne glykozidy sa potom rozkladajú na kyselinu kyanovodíkovú/kyanidy.
Cyanogenic glycosides are then degraded to hydrocyanic acid/cyanides.
Kyselina kyanovodíková sa môže uvoľňovať aj z neporušených kôstok pri dlhom skladovaní kvasu.
Hydrocyanic acid may also be released from intact stones during a longer storage of the fermented mash.
V priebehu destilácie sa môže kyselina kyanovodíková obohatiť vo všetkých frakciách.
During the distillation process hydrocyanic acid may be enriched in all fractions.
Pod vplyvom svetla kyanid oxiduje na kyanát, ktorý v reakcii s etanolom vytvára etylkarbamát.
Under influence of light cyanide is oxidised to cyanate reacting with ethanol to form ethyl carbamate.
Keď sa už raz spustí reakcia, nedá sa viac zastaviť.
Once the reaction has been triggered, it cannot be stopped.
Určité environmentálne podmienky, ako napríklad vystavenie svetlu, vysokej teplote a prítomnosti iónov medi podporujú tvorbu etylkarbamátu v destiláte.
Certain environmental conditions such as exposure to light, high temperatures and the presence of copper ions promote the formation of ethyl carbamate in the distillate.
Výrazné zníženie koncentrácie etylkarbamátu je možné dosiahnuť dvoma rôznymi spôsobmi:
second, by reducing the tendency of these substances to react to form cyanate.
Možné zvýšenie tvorby etylkarbamátu sa spájalo s hodnotami rovnajúcimi sa alebo vyššími ako 1 mg/l kyseliny kyanovodíkovej v konečnom destiláte [1] [2].
The main influencing factors are the concentration of precursors (e.g. hydrocyanic acid and cyanides) and storage conditions, such as light exposure and temperature.
Na základe praktických skúseností možno predpokladať, že z 1 mg kyseliny kyanovodíkovej môže vzniknúť až 0,4 mg etylkarbamátu v neekvimolárnom pomere.
Although no strong correlation between the level of hydrocyanic acid and ethyl carbamate has been established so far, it is evident that under certain conditions high concentrations of hydrocyanic acid lead to higher levels of ethyl carbamate.
V časti I sú uvedené podrobnosti o výrobnom procese.
A potential increase in ethyl carbamate formation has been associated with levels at or above 1 mg/l hydrocyanic acid in the final distillate [1] [2].
Časť II obsahuje konkrétne odporúčania založené na osvedčených výrobných postupoch (GMP).
Based on practical experiences, it can be assumed that from 1 mg of hydrocyanic acid up to 0,4 mg ethyl carbamate can be formed in a non-equimolar relationship.
I. OPIS VÝROBNÉHO PROCESU
Part I gives details of the production process.
Výrobný proces v prípade ovocných liehovín a liehovín z výliskov z kôstkovíc pozostáva z mletia a fermentácie celých plodov a z následnej destilácie.
Part II contains specific recommendations based on Good Manufacturing Practices (GMP).
Proces sa obyčajne skladá z týchto krokov:
I. DESCRIPTION OF THE PRODUCTION PROCESS
drvenie celých zrelých plodov,
The production process for fruit spirits and fruit marc spirits involves mashing and fermentation of the whole fruit, followed by distillation.
fermentácia zmesi v kadiach z nehrdzavejúcej ocele alebo iných nádobách vhodných na fermentáciu,
The process typically follows the steps listed below:
premiestnenie fermentovanej zmesi do zariadenia na destiláciu, obyčajne do medeného kotla,
crushing the whole ripe fruit,
ohrievanie fermentovanej zmesi vhodnou metódou ohrevu, aby sa alkohol pomaly odparil,
fermenting the mash in stainless steel tanks or other suitable fermentation vessels,
ochladenie alkoholových výparov vo vhodnej destilačnej kolóne (napr. z nehrdzavejúcej ocele), kde sa výpary zrážajú a zachytávajú,
transferring the fermented mash into the distillation device, often a copper pot,
oddelenie troch rôznych frakcií alkoholu:
heating the fermented mash by a suitable heating method in order to slowly boil off the alcohol,
„úkvap“, „jadro“ a „dokvap“.
cooling the alcohol vapour in an appropriate (e. g. stainless steel) column where it condenses and is collected,
Počas destilácie sa najskôr odparí úkvap.
separation of three different fractions of alcohol:
Väčšinou sa dá rozoznať podľa arómy, ktorá pripomína riedidlo alebo lak.
‘heads’, ‘hearts’ and ‘tails’.
Táto frakcia obyčajne nie je vhodná na konzumáciu a mala by sa zlikvidovať.
During distillation, the heads boil off first.
V prostrednej fáze destilačného cyklu (v tzv. „jadre“) dochádza k destilácii základného alkoholu všetkých liehovín – etylalkoholu (etanolu).
They can usually be recognised by their solvent or lacquer aromas.
Táto časť destilačného cyklu, ktorá má najnižší obsah prchavých látok iných ako etanol a vyznačuje sa čistými ovocnými arómami, sa vždy zachytáva.
This fraction is generally unsuitable for consumption and should be discarded.
V „dokvape“ destilácie sa nachádza kyselina octová a pribudliny, ktoré sú často identifikovateľné podľa nepríjemnej octovej a rastlinnej arómy.