natgillin/translations-raw huggingface dataset:
the data on the partner Member State shall be the Member State of construction of the finished spacecraft, on arrival, and the Member State where the new owner is established, on dispatch.
údaje o partnerskom členskom štáte znamenajú údaje o členskom štáte výroby hotovej lode v prípade prijatia a v prípade odoslania o členskom štáte, v ktorom je usadený nový vlastník.
Provided that there is no conflict with other acts of Union law, national authorities shall have access to all available data sources that they may need to apply this Article, in addition to those of the Intrastat system or customs declarations.’
Ak to nie je v rozpore s inými aktmi práva Únie, národné orgány majú okrem systému Intrastat a colných vyhlásení prístup ku všetkým dostupným zdrojom údajov, ktoré môžu potrebovať pri uplatňovaní tohto článku.“
Aggregated results referred to in Article 12(1)(a) of Regulation (EC) No 638/2004 are defined, for each flow, as the total value of trade with other Member States.
Súhrnné výsledky uvedené v článku 12 ods. 1 písm. a) nariadenia (ES) č. 638/2004 sú definované pre každý tok ako celková hodnota obchodu s inými členskými štátmi.
In addition, Member States belonging to the euro area shall provide a breakdown by products of their trade outside the euro area according to sections of the Standard International Trade Classification in force.
Okrem toho členské štáty patriace do eurozóny poskytnú členenie svojho obchodu mimo eurozóny podľa produktov na úrovni tried platnej Štandardnej medzinárodnej klasifikácie obchodu.
Member States shall take all the necessary measures to ensure that the trade data collected from companies above the established thresholds according to Article 13 are exhaustive and comply with the quality criteria specified in Article 13 of Regulation (EC) No 638/2004.
Členské štáty prijmú všetky potrebné opatrenia na zabezpečenie toho, aby údaje týkajúce sa obchodu získané od spoločností nad stanovenými prahmi v súlade s článkom 13, boli vyčerpávajúce a spĺňali kritériá kvality uvedené v článku 13 nariadenia (ES) č. 638/2004.
Adjustments made in application of Article 12 of Regulation (EC) No 638/2004 shall be transmitted to Eurostat with at least a breakdown by partner Member State and commodity code at chapter level of the CN.
Úpravy, ktoré sa vykonali v súlade s článkom 12 nariadenia (ES) č. 638/2004, sa zašlú Eurostatu minimálne v členení podľa partnerských členských štátov a kódov komodít na úrovni kapitol KN.
Where statistical value not collected, Member States shall estimate the statistical value of the goods.
Ak sa štatistická hodnota nezbiera, členské štáty štatistickú hodnotu tovaru odhadnú.
Member States shall estimate the net mass whenever it is not collected from the parties responsible for providing information pursuant to Article 9(1).
Členské štáty odhadnú čistú hmotnosť vždy, keď nie je zbieraná od spravodajských jednotiek podľa článku 9 ods. 1.
The Commission (Eurostat) shall provide Member States with the coefficients needed to estimate the net mass.
Komisia (Eurostat) poskytne členským štátom koeficienty potrebné na odhad čistej hmotnosti.
Member States that have adjusted the reference period in accordance with Article 3(1) shall ensure that monthly results are transmitted to the Commission (Eurostat), using estimates if necessary, where the reference period for fiscal purposes does not correspond to a calendar month.
Členské štáty, ktoré upravili sledované obdobie v súlade s článkom 3 ods. 1, zabezpečia, aby sa Komisii (Eurostatu) zasielali mesačné výsledky, v prípade potreby odhady, ak sledované obdobie na daňové účely nezodpovedá kalendárnemu mesiacu.
Member States shall transmit data declared confidential to the Commission (Eurostat) so that they may be published at least at chapter level of the CN provided confidentiality is thereby ensured.
Členské štáty zašlú Komisii (Eurostatu) údaje označené za dôverné tak, aby mohli byť zverejnené aspoň na úrovni kapitol KN, ak sa tým zabezpečí ochrana údajov.
Where monthly results already transmitted to the Commission (Eurostat) are subject to revision, Member States shall transmit the revised results no later than the month following availability of the revised data.’
Ak sa mesačné výsledky, ktoré už boli zaslané Komisii (Eurostatu), zrevidujú, členské štáty zašlú zrevidované výsledky najneskôr v mesiaci, ktorý nasleduje po mesiaci, v ktorom boli zrevidované údaje k dispozícii.“
Annex III to Regulation (EC) No 1982/2004 is replaced by the text of the Annex to this Regulation.
Príloha III k nariadeniu (ES) č. 1982/2004 sa nahrádza znením v prílohe k tomuto nariadeniu.
OJ L 86, 31.3.2009, p. 1.’
Ú. v. EÚ L 86, 31.3.2009, s. 1.“
LIST OF NATURE OF TRANSACTIONS CODES
ZOZNAM KÓDOV DRUHU OBCHODU
Transactions involving actual or intended transfer of ownership from residents to non-residents against financial or other compensation (except the transactions listed under 2, 7 and 8)
Transakcie so skutočným alebo plánovaným prevodom vlastníctva z rezidentov na nerezidentov za finančnú alebo inú náhradu (okrem transakcií uvedených v bodoch 2, 7, 8)
Outright purchase/sale
Priama/kúpa/predaj
Supply for sale on approval or after trial, for consignment or with the intermediation of a commission agent
Dodávka na predaj po schválení alebo po testovaní, na konsignáciu alebo so sprostredkovaním agenta za províziu
Barter trade (compensation in kind)
Barterový obchod (vecná náhrada)
Financial leasing (hire-purchase) [1]
Finančný lízing (nákup na splátky) [1]
Return and replacement of goods free of charge after registration of the original transaction
Bezplatné vrátenie a náhrada tovaru po registrácii pôvodnej transakcie
Transactions involving transfer of ownership without financial or in kind compensation (e.g. aid shipments)
Transakcie zahŕňajúce prevod vlastníctva bez finančnej alebo vecnej náhrady (napr. dodávky pomoci)
Operations with a view to processing [2] under contract (no transfer of ownership to the processor)
Operácie za účelom spracovania [2] na základe zmluvy (bez prevodu vlastníctva na spracovateľa)
Goods expected to return to the initial Member State of dispatch
Tovar, ktorý sa má vrátiť do pôvodného členského štátu odoslania
Goods not expected to return to the initial Member State of dispatch
Tovar, ktorý sa nemá vrátiť do pôvodného členského štátu odoslania
Operations following processing under contract (no transfer of ownership to the processor)
Operácie nasledujúce po spracovaní na základe zmluvy (bez prevodu vlastníctva na spracovateľa)
Goods returning to the initial Member State of dispatch
Tovar, ktorý sa vracia do pôvodného členského štátu odoslania
Goods not returning to the initial Member State of dispatch
Tovar, ktorý sa nevracia do pôvodného členského štátu odoslania
Particular transactions recorded for national purposes
Určité transakcie zaznamenávané na vnútroštátne účely
Transactions involving the supply of building materials and technical equipment under a general construction or civil engineering contract for which no separate invoicing of the goods is required and an invoice for the total contract is issued
Transakcie zahŕňajúce dodávku stavebného materiálu a technického vybavenia pre stavebné a inžinierske práce v rámci všeobecnej zmluvy, v prípade ktorých sa nevystavujú faktúry za jednotlivý tovar, ale jedna faktúra za celú hodnotu tovaru
Other transactions which cannot be classified under other codes
Iné transakcie, ktoré sa nedajú zaradiť pod uvedené kódy
Hire, loan, and operational leasing longer than 24 months
Prenájom, pôžička, prevádzkový lízing dlhšie ako 24 mesiacov
Financial leasing covers operations where the lease instalments are calculated in such a way as to cover all or virtually all of the value of the goods.
Finančný lízing zahŕňa operácie, v ktorých splátky na prenájom sú vypočítané tak, aby pokryli celú alebo takmer celú hodnotu tovaru.
Processing covers operations (transformation, construction, assembling, enhancement, renovation …) with the objective of producing a new or really improved item.
Spracovanie zahŕňa operácie (premenu, stavbu, montáž, zlepšenie, obnovu…) s cieľom vyrobiť nový alebo skutočne zdokonalený výrobok.
This does not necessarily involve a change in the product classification.
Toto nevyhnutne neznamená zmenu zaradenia výrobku.
Processing activities on a processor’s own account are not covered by this item and should be registered under item 1 of column A.’
Spracovateľská činnosť na vlastný účet spracovateľa nie je súčasťou tejto položky a mala by byť zaznamenaná pod položkou 1 v stĺpci A.“
The first reference year for which annual statistics are to be compiled shall be 2009.
Prvý referenčný rok, za ktorý sa má zostavovať ročná štatistika, je rok 2009.
Member States shall provide data for every calendar year thereafter.
Členské štáty poskytnú údaje za každý nasledujúci rok.
Commission Regulation (EU) No 97/2010
Nariadenie Komisie (EÚ) č. 97/2010
entering a name in the register of traditional specialities guaranteed [Pizza Napoletana (TSG)]
ktorým sa do Registra zaručených tradičných špecialít zapisuje názov [Pizza Napoletana (ZTŠ)]
Having regard to Council Regulation (EC) No 509/2006 of 20 March 2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed [1], and in particular the third subparagraph of Article 9(5) thereof,
so zreteľom na nariadenie Rady (ES) č. 509/2006 z 20. marca 2006 o zaručených tradičných špecialitách z poľnohospodárskych výrobkov a potravín [1], a najmä na jeho článok 9 ods. 5 tretí pododsek,
In accordance with the first subparagraph of Article 8(2) of Regulation (EC) No 509/2006, and pursuant to Article 19(3) of the same Regulation, the application by Italy for registration of the name ‘Pizza Napoletana’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
V súlade s článkom 8 ods. 2 prvým pododsekom nariadenia (ES) č. 509/2006 a podľa článku 19 ods. 3 uvedeného nariadenia sa žiadosť Talianska o zápis názvu „Pizza Napoletana“ zverejnila v Úradnom vestníku Európskej únie [2].
Germany and Poland lodged statements of objection to the registration under Article 9(1) of Regulation (EC) No 509/2006.
Nemecko a Poľsko vzniesli proti zápisu do registra námietky v súlade s článkom 9 ods. 1 nariadenia (ES) č. 509/2006.
Those objections were deemed admissible under Article 9(3)(a) of that Regulation.
Tieto námietky boli na základe článku 9 ods. 3 prvého pododseku písm. a) uvedeného nariadenia uznané za oprávnené.
Germany’s statement of objection concerned, inter alia, the fear that German wheat flour is put at a disadvantage, considering that only one type of wheat flour, available in one Member State, namely Italy, is authorised pursuant to the product specification.
Konkrétne námietka vznesená Nemeckom spočívala v obave, aby nemecké pšeničné múky neboli znevýhodnené, keďže podľa špecifikácií je povolený jediný druh pšeničnej múky a ten je dostupný len v jednom členskom štáte, a to v Taliansku.
Poland’s statement of objection concerned, inter alia, the fact that the name is not specific in itself and the application for registration as published does not contain appropriate explanations.
Poľsko vznieslo námietku, ktorá sa týka najmä skutočnosti, že názov nie je sám o sebe jedinečný a že uverejnená žiadosť neobsahuje primerané vysvetlenia.
By letters dated 17 September 2008, the Commission asked the Member States concerned to seek agreement among themselves in accordance with their internal procedures.
Komisia listom zo 17. septembra 2008 vyzvala príslušné členské štáty, aby sa snažili dohodnúť v súlade s ich vnútornými postupmi.
Given that no agreement was reached between Italy and Poland within the prescribed period, however, the Commission is required to take a decision in accordance with the procedure referred to in Article 18(2) of Regulation (EC) No 509/2006.
Keďže Taliansko a Poľsko nedospeli v stanovených lehotách k dohode, Komisia musí prijať rozhodnutie v súlade s postupom uvedeným v článku 18 ods. 2 nariadenia (ES) č. 509/2006.
In that context and as a result of Poland's objection, explanations to show that the name for which registration is sought is specific in itself were added to the product specification.
V tomto kontexte sa po námietke Poľska doplnili do špecifikácií vysvetlenia preukazujúce, že názov, ktorého zápis do registra sa požaduje, je sám o sebe špecifickým názvom.
In the light of those considerations, the name ‘Pizza Napoletana’ must therefore be entered in the ‘Register of traditional specialities guaranteed’.
Na základe uvedených skutočností sa teda názov „Pizza Napoletana“ musí zapísať do „Registra zaručených tradičných špecialít“.
The protection referred to in Article 13(2) of Regulation (EC) No 509/2006 has not been requested.
O ochranu uvedenú v článku 13 ods. 2 nariadenia (ES) č. 509/2006 sa nepožiadalo.
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on Traditional Specialities Guaranteed,
Opatrenia stanovené v tomto nariadení sú v súlade so stanoviskom stáleho výboru pre zaručené tradičné špeciality,
The name referred to in Annex I to this Regulation shall be entered in the register.
Názov uvedený v prílohe I k tomuto nariadeniu sa zapisuje do registra.
The consolidated product specification is set out in Annex II to this Regulation.
Konsolidované znenie špecifikácií sa uvádza v prílohe II k tomuto nariadeniu.
OJ C 40, 14.2.2008, p. 17.
Ú. v. EÚ C 40, 14.2.2008, s. 17.
Classe 2.3.
Trieda 2.3.
Confectionery, bread, pastry, cakes, biscuits and other baker’s wares
Cukrárske výrobky, chlieb, pečivo, koláče, keksy a ostatné pekárske výrobky
Pizza Napoletana (TSG)
Pizza Napoletana (ZTŠ)
Council Regulation (EC) No 509/2006 on agricultural products and foodstuffs as traditional specialities guaranteed
Nariadenie Rady (ES) č. 509/2006 o zaručených tradičných špecialitách z poľnohospodárskych výrobkov a potravín
‘PIZZA NAPOLETANA’
„PIZZA NAPOLETANA“
EC No: IT/TSG/007/0031/09.02.2005
ES č. IT/TSG/007/0031/09.02.2005
NAME AND ADDRESS OF THE APPLICANT GROUP:
NÁZOV A ADRESA ŽIADATEĽA
Name Associazione Verace Pizza Napoletana
Názov Associazione Verace Pizza Napoletana
Address Via S. Maria La Nova 49, Napoli
Adresa Via S. Maria La Nova 49, Napoli
Name Associazione Pizzaiuoli Napoletani
Názov Associazione Pizzaiuoli Napoletani
Address Corso S. Giovanni a Teduccio 55, Napoli
Adresa Corso S. Giovanni a Teduccio, 55 Napoli
Tel. 0815590781
Tel. 081 5590781
Fax 0815590781
Fax 081 5590781
PRODUCT SPECIFICATION
ŠPECIFIKÁCIA VÝROBKU
Name to be registered
Názov, ktorý sa má zapísať do registra
‘Pizza Napoletana’
„Pizza Napoletana“
Registration is applied for solely in the Italian language.
Žiada sa o zápis do registra len v talianskom jazyku.
The words ‘Prodotta secondo la Tradizione napoletana’ (Produced in the Neapolitan tradition) and the acronym STG (TSG) which feature in/on the logo/label of ‘Pizza Napoletana’ TSG are translated into the language of the country where production took place.
Údaj „Prodotta secondo la Tradizione napoletana“ (vyrobené podľa neapolskej tradície) a skratka „STG“ (zaručená tradičná špecialita), ktoré sú uvedené na logu/etikete ZTŠ „Pizza Napoletana“, sa prekladajú do jazyka krajiny, kde sa uskutočňuje výroba.
Whether the name
Vyznačte, či názov
X is specific in itself
X je jedinečný sám o sebe
The name ‘Pizza Napoletana’ is traditionally used to designate this product, as attested to by the various sources stated in point 3.8.
O tom, že názov „Pizza Napoletana“ sa tradične používa na označenie tohto výrobku, svedčia rôzne zdroje uvedené v bode 3.8.
Whether reservation of the name is sought under Article 13(2) of Regulation (EC) No 509/2006
Vyznačte, či sa žiada výhrada názvu podľa článku 13 ods. 2 nariadenia (ES) č. 509/2006
X Registration without reservation of the name
X Zápis do registra bez výhrady názvu
Class 2.3 Confectionery, bread, pastry, cakes, biscuits and other baker’s wares
Trieda 2.3. Cukrárske výrobky, chlieb, zákusky, koláče, keksy a ostatné pekárske výrobky
Description of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies
Opis poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny, na ktoré sa vzťahuje názov podľa bodu 3.1
‘Pizza Napoletana’ TSG is a round product baked in the oven with a variable diameter not exceeding 35 cm and a raised rim and the central part is garnished.
ZTŠ „Pizza Napoletana“ je pekársky výrobok okrúhleho tvaru s priemerom maximálne 35 cm. Má vyvýšený okraj po obvode a jej stredná časť je obložená zmesou s prísadami.
The central part is 0,4 cm thick, with a tolerance of ± 10 %, and the rim is 1-2 cm thick.
Hrúbka strednej časti má byť 0,4 cm s povolenou toleranciou ± 10 %. Hrúbka okraja je 1 – 2 cm.
The overall pizza must be tender, elastic and easily foldable into four.
Pizza má byť celkovo mäkká, pružná a má sa dať ľahko prehnúť na štvrtinu. ZTŠ „Pizza Napoletana“ je charakteristická vyvýšeným okrajom a zlatistou farbou, typickou pre pekárske výrobky pečené v peci. Je jemná na dotyk a má jemnú chuť.
‘Pizza Napoletana’ TSG is distinguished by a raised rim, a golden colour characteristic of products baked in the oven, and a tenderness to touch and to taste; by a garnished centre dominated by the red of the tomatoes, perfectly mixed with oil and, depending on the ingredients used, the green of the oregano and the white of the garlic; by the white of the mozzarella slabs which are laid either closer together or further apart, and the green of the basil leaves, which are lighter or darker depending on the baking.
Strednú časť pokrýva zmes, v ktorej prevláda červená farba paradajok, do ktorých je dokonale vmiešaný olej, a v závislosti od použitých prísad je vidieť aj zelenú farbu oregana a bielu farbu cesnaku. Vyznačuje sa aj bielymi nerovnomerne rozloženými plôškami mozzarelly, zeleňou bazalkových lístkov, viac či menej výraznou podľa intenzity pečenia.
The consistency of ‘Pizza Napoletana’ must be tender, elastic and easily foldable; the product is easy to cut; it has a characteristic, savoury taste given by the raised rim, which has a taste typical of bread which has risen and been baked well, mixed with the acidic flavour of the tomatoes and the aroma of the oregano, garlic and basil and the flavour of baked mozzarella.
Konzistencia „Pizza Napoletana“ má byť jemná, pružná, mala by sa dať ľahko prehnúť a ľahko krájať. Charakteristickú výbornú chuť jej dodáva kôrka ako v prípade dobre nakysnutého a upečeného chleba, ktorú dopĺňa jemne kyslá chuť paradajok s príchuťou oregana, cesnaku alebo bazalky a chuť pečenej mozzarelly. Upečená pizza má typickú príjemnú vôňu po paradajkách.
At the end of the baking process the pizza emits a characteristic aroma which is deliciously fragrant; the tomatoes, which have lost only their excess water, remain compact and solid; the ‘Mozzarella di Bufala Campana AOP’ or ‘Mozzarella STG’ are melted on the surface of the pizza; the basil, garlic and oregano develop an intense aroma and do not look burnt.
Paradajková zmes, z ktorej sa odparila len nadbytočná voda, zostáva hustá a konzistentná, syr mozzarella s chráneným označením pôvodu „Mozzarella di Bufala Campana“ alebo ZTŠ Mozzarella je roztopený na povrchu pizze. Výraznú vôňu dodáva bazalka, ako aj cesnak a oregano, ktoré nemajú byť pripálené.
Description of the production method of the agricultural product or foodstuff to which the name under point 3.1 applies
Opis výrobného postupu poľnohospodárskeho výrobku alebo potraviny, na ktoré sa vzťahuje názov podľa bodu 3.1
The basic raw materials distinguishing ‘Pizza Napoletana’ are: common wheat flour, brewer’s yeast, drinkable natural water, peeled tomatoes and/or small fresh tomatoes (‘pomodorini’), sea salt or kitchen salt and extra virgin olive oil.
Suroviny potrebné na prípravu výrobku „Pizza Napoletana“ sú: hladká múka z pšenice obyčajnej, pivné kvasnice, prírodná pitná voda, lúpané konzervované a/alebo čerstvé malé paradajky (pomodorini), morská alebo kuchynská soľ, extra panenský olivový olej.
Other ingredients which may be used in the preparation of ‘Pizza Napoletana’ are: garlic and oregano; ‘Mozzarella di Bufala Campana AOP’, fresh basil and ‘Mozzarella STG’.
Ďalšie prísady, ktoré možno použiť pri príprave výrobku „Pizza Napoletana“, sú: cesnak a oregano, syr s CHOP „Mozzarella di Bufala Campana“, čerstvá bazalka a ZTŠ „Mozzarella“.
The characteristics of the flour are:
Múka má mať tieto vlastnosti:
Absorption 55-62
Absorpcia 55–62
Stability 4-12
Stabilita 4–12
Dry gluten 9,5-11 g %
Lepok v sušine 9,5–11 g %
Protein 11-12,5 g %
Bielkoviny 11–12,5 g %
The preparation of ‘Pizza Napoletana’ exclusively comprises the phases of work described below, to be carried out in a continuous cycle on the same commercial premises.
„Pizza Napoletana“ sa pripravuje výhradne na základe uvedených postupov, ktoré sa musia vykonávať v plynulej následnosti a v tom istom zariadení.
Preparation of the dough
Príprava cesta:
Blend the flour, water, salt and yeast.
Zmiešajú sa múka, voda, soľ a kvasnice.
This operation should take 10 minutes.
Táto fáza má trvať 10 minút.
The dough must be worked in a dough kneader, preferably one with a dough hook, for 20 minutes at low speed, until a single compact mass is obtained.
Cesto sa má v prístroji na miesenie miesiť 20 minút pri nízkej rýchlosti, najlepšie s vidlicami, až kým sa nevytvorí jednoliata hmota.
The quantity of water that flour is capable of absorbing is very important in obtaining an optimum dough consistency.
Na dosiahnutie optimálnej konzistencie cesta je veľmi dôležité primerané množstvo vody tak, aby ho múka bola schopná úplne vstrebať.
The dough must not be sticky to the touch and must be soft and elastic.
Cesto sa nemá na dotyk lepiť, ale má byť mäkké a pružné.
The characteristics of the dough are as follows, with a tolerance for each of ± 10 %:
Vlastnosti cesta (s toleranciou ± 10 % pri každej z nich) sú:
Fermentation temperature 25 °C
teplota pri kysnutí 25 °C
Final pH 5,87
konečné pH 5,87
Total titratable acidity 0,14
celková titračná kyslosť 0,14
Density 0,79 g/cm3 (+ 34 %)
hustota 0,79 g/cm3 (+ 34 %)
Dough rising process
Kysnutie
First stage: once it has been removed from the dough kneader, the dough is placed on a work surface in the pizzeria where it must be left for two hours, covered with a damp cloth, to prevent its surface from hardening and a type of crust from forming as a result of the evaporation of the internal moisture.
Prvá fáza: Cesto sa po vybratí z prístroja na miesenie položí na pracovnú dosku, kde sa nechá odpočívať približne 2 hodiny prikryté vlhkou utierkou, aby sa zabránilo stvrdnutiu povrchu cesta, ktoré by nastalo, ak by sa cesto nechalo voľne kysnúť bez prikrytia, čím by sa vplyvom vyparenia vnútornej vlhkosti cesta vytvorila na ňom akási vysušená kôrka.
Once the two hours for rising have passed, the next stage is the shaping of the dough balls, which must be carried out exclusively by hand by the pizza chef.
Po dvoch hodinách kysnutia sa vyformuje bochník, čo robí výhradne ručne pekár pizze, tzv. pizzaiolo.
Using a spatula, a portion of the risen dough is cut off on the work surface before being shaped into a ball.
Pomocou lopatky sa z celej nakysnutej masy na doske odkrojí jedna porcia, ktorá sa následne vytvaruje do typického pizzového bochníka.
For ‘Pizza Napoletana’, the dough balls must weigh between 180 and 250 g.
Bochníky na pizzu „Pizza Napoletana“ majú mať hmotnosť 180 až 250 gramov.
Second stage: once the dough balls have been shaped, a second rising phase lasting four to six hours takes place inside food containers.
Druhá fáza kysnutia: Po vytvorení bochníkov nasleduje v nádobách na potraviny druhá fáza kysnutia, ktorá trvá 4 až 6 hodín.
Once the dough has risen, the dough ball is taken out of the box using a spatula and is placed on the counter of the pizzeria on a light layer of flour to stop it sticking to the work surface.
Po vykysnutí sa bochník pomocou lopatky vyberie z nádoby a položí sa na jemnú vrstvu múky, čím sa zabráni prilepeniu k pracovnej doske. Pekár pizze vytvaruje tlakom prstov obidvoch rúk z bochníka placku, pričom vedie pohyb od stredu smerom ku kraju. Vytvorenú kruhovú placku viackrát otočí.