natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The national reference laboratories shall forward these data to the board of experts referred to in Article 19 for further evaluation and discussion with national reference laboratories before 1 July each year.
Vnútroštátne referenčné laboratóriá oznámia tieto údaje výboru odborníkov uvedenému v článku 19 na ďalšie hodnotenie a na diskusiu s ostatnými vnútroštátnymi referenčnými laboratóriami pred 1. júlom každého roku.
The findings shall be presented to the Management Committee for consideration in accordance with Article 195 of Regulation (EC) No 1234/2007.
Výsledky sa predložia riadiacemu výboru na posúdenie v súlade s postupom ustanoveným v článku 195 nariadenia (ES) č. 1234/2007.
The Member States shall adopt the practical measures for the checks provided for in Articles 15, 16 and 17 at all stages of marketing, including checks on imports from third countries at the time of customs clearance in accordance with Annexes VI and VII.
Členské štáty prijmú podrobné praktické pravidlá pre kontroly ustanovené v článkoch 15, 16 a 17 vo všetkých etapách predaja vrátane kontrol dovozov z tretích krajín v čase colného vybavovania v súlade s prílohami VI a VII.
They shall inform the other Member States and the Commission of these measures.
O týchto podrobných pravidlách informujú ostatné členské štáty a Komisiu.
Any changes to the measures shall be communicated immediately to the other Member States and to the Commission.
Akékoľvek zmeny a doplnenia týchto podrobných pravidiel sa okamžite oznámia ostatným členským štátom a Komisii.
A board of experts in monitoring water content in poultrymeat shall act as a coordinating body for the testing activities of the national reference laboratories.
Výbor odborníkov pre kontrolu obsahu vody v hydinovom mäse pôsobí ako koordinačný orgán pre testovacie činnosti vnútroštátnych referenčných laboratórií.
It shall consist of representatives of the Commission and national reference laboratories.
Tvoria ho predstavitelia Komisie a vnútroštátnych referenčných laboratórií.
The tasks of the board and of national reference laboratories, as well as the organisational structure of the board, are set out in Annex XII.
Úloha výboru a vnútroštátnych referenčných laboratórií, ako aj organizačná štruktúra výboru sú ustanovené v prílohe XII.
Financial assistance shall be paid to the reference laboratory under the terms of a contract concluded between the Commission, on behalf of the Community, and that laboratory.
Finančná pomoc sa referenčnému laboratóriu zaplatí v súlade s podmienkami zmluvy uzavretej medzi Komisiou konajúcou v mene Spoločenstva a laboratóriom.
The Director-General for Agriculture and Rural Development is authorised to sign the contract on behalf of the Commission.
Generálny riaditeľ Generálneho riaditeľstva pre poľnohospodárstvo je oprávnený podpísať zmluvu v mene Komisie.
The following fresh, frozen and quick-frozen poultry cuts may be marketed by way of business or trade within the Community only if the water content does not exceed the technically unavoidable values determined by the method of analysis described in Annex VIII (chemical method):
Nižšie uvedené čerstvé, mrazené alebo hlboko zmrazené hydinové diely sa môžu prostredníctvom podnikania alebo obchodu predávať v rámci Spoločenstva iba vtedy, ak obsah vody nepresahuje technicky nevyhnutné hodnoty stanovené prostredníctvom analytickej metódy opísanej v prílohe VIII (chemický test):
chicken breast fillet, with or without wishbone, without skin;
hydinový rezeň, s kľúčnou kosťou alebo bez nej, bez kože;
chicken breast, with skin;
kuracie prsia, s kožou;
chicken thighs, drumsticks, legs, legs with a portion of the back, leg quarters, with skin;
horné kuracie stehno, dolné kuracie stehno, celé kuracie stehno, kuracie stehno s panvou, zadná kuracia štvrťka, s kožou;
turkey breast fillet, without skin;
morčací rezeň, bez kože;
turkey breast, with skin;
morčacie prsia, s kožou;
turkey thighs, drumsticks, legs, with skin;
horné morčacie stehno, dolné morčacie stehno, celé morčacie stehno, s kožou;
deboned turkey leg meat, without skin.
vykostené morčacie stehno, bez kože.
The competent authorities designated by each Member State shall ensure that the slaughterhouses and cutting plants, whether or not attached to slaughterhouses, adopt all measures necessary to comply with the provisions of paragraph 1 and in particular that:
Príslušné orgány vymenované v každom členskom štáte zaistia, že bitúnky a rozrabkárne bez ohľadu na to, či sú spojené s bitúnkami alebo nie, prijmú všetky opatrenia, ktoré sú potrebné na dodržanie ustanovení odseku 1, a najmä to, aby sa:
regular checks on water absorbed are carried out in the slaughterhouses in accordance with Article 16(1) also for chicken and turkey carcases intended for the production of the fresh, frozen and quick-frozen cuts listed in paragraph 1 of this Article.
pravidelné kontroly množstva absorbovanej vody vykonávané na bitúnkoch v súlade s článkom 16 ods. 1 rozšírili aj na jatočné telá kurčiat a moriek určených na výrobu čerstvých, mrazených a hlboko zmrazených dielov uvedených v odseku 1 tohto článku.
These checks shall be carried out at least once each working period of eight hours.
Tieto kontroly sa vykonávajú najmenej raz za osemhodinový pracovný čas.
However, in the case of air chilling of turkey carcases, regular checks on water absorbed need not be carried out.
V prípade chladenia jatočných tiel moriek vzduchom sa však kontroly množstva absorbovanej vody nemusia vykonávať pravidelne.
The limit values fixed in point 10 of Annex IX shall also apply for turkey carcases;
Limitné hodnoty uvedené v prílohe IX bode 10 sa vzťahujú aj na trupy moriakov;
results of the checks are recorded and kept for a period of one year;
výsledky kontrol zaznamenali a uchovali počas jedného roka;
Where, in the case of air chilling of chickens, the results of checks referred to in point (a) and in paragraph 3 show compliance with the criteria laid down in Annexes VI to IX during a period of six months, the frequency of the checks referred to in point (a) may be reduced to once every month.
Ak v prípade chladenia kurčiat vzduchom výsledky kontrol uvedených v písmene a) a v odseku 3 ukazujú počas obdobia šiestich mesiacov zhodu s kritériami ustanovenými v prílohách VI až IX, je možné znížiť frekvenciu kontrol uvedených v písmene a) na jednu kontrolu za mesiac.
Any failure to comply with the criteria laid down in Annexes VI to IX shall result in reinstatement of checks as referred to in point (a).
Prípadné nesplnenie kritérií ustanovených v prílohách VI až IX vedie k obnoveniu kontrol tak, ako je to ustanovené v písmene a).
At least once every three months, checks on the water content referred to in paragraph 1 shall be carried out, by sampling, on frozen and quick-frozen poultry cuts from each cutting plant producing such cuts, in accordance with Annex VIII.
Kontroly týkajúce sa obsahu vody uvedeného v odseku 1 sa vykonávajú aspoň každé tri mesiace pomocou výberu vzoriek mrazených a hlboko zmrazených dielov hydiny z každej rozrabkárne, ktorá produkuje takéto diely v súlade ustanoveniami prílohy VIII.
These checks do not have to be conducted for poultry cuts in respect of which proof is provided to the satisfaction of the competent authority that they are intended exclusively for export.
Tieto kontroly sa nevykonávajú pri tých dieloch hydiny, v prípade ktorých existuje dôkaz, ktorý je dostatočný pre príslušný orgán, že sú určené výlučne na vývoz.
After one year of compliance with the criteria laid down in Annex VIII in a particular cutting plant, the frequency of tests shall be reduced to once every six months.
Ak rozrabkáreň plní kritériá uvedené v prílohe VIII počas obdobia jedného roka, frekvencia kontrol sa zníži na jednu kontrolu za šesť mesiacov.
Any failure to comply with these criteria shall result in reinstatement of checks as referred to in the first subparagraph.
V prípade nesplnenia týchto kritérií sa kontroly obnovia tak, ako je uvedené v prvom pododseku.
Article 16(3) to (6) and Articles 17 and 18 shall apply, mutatis mutandis, for poultry cuts referred to in paragraph 1 of this Article.
Článok 16 ods. 3 až 6 a články 17 a 18 sa vzťahujú mutatis mutandis na hydinové diely uvedené v odseku 1 tohto článku.
Regulation (EEC) No 1538/91 is hereby repealed as from 1 July 2008.
Nariadenie (EHS) č. 1538/91 sa zrušuje s účinnosťou od 1. júla 2008.
References to the repealed Regulation and to Regulation (EEC) No 1906/90 shall be construed as references to this Regulation and shall be read in accordance with the correlation table in Annex XIII.
Odkazy na zrušené nariadenie a na nariadenie (EHS) č. 1906/90 sa chápu ako odkazy na toto nariadenie a majú sa interpretovať v súlade s korelačnou tabuľkou uvedenou v prílohe XIII.
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 470/2008 (OJ L 140, 30.5.2008, p. 1).
Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (ES) č. 470/2008 (Ú. v. EÚ L 140, 30.5.2008, s. 1).
Regulation as last amended by Regulation (EC) No 1474/2007 (OJ L 329, 14.12.2007, p. 14).
Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (EÚ) č. 1474/2007 (Ú. v. EÚ L 329, 14.12.2007, s. 14).
Directive as last amended by Directive 2007/45/EC of the European Parliament and of the Council (OJ L 247, 21.9.2007, p. 17).
Smernica naposledy zmenená a doplnená smernicou Európskeho pralamentu a Rady 2007/15/ES (Ú. v. EÚ L 247, 21.9.2007, s. 17).
OJ L 139, 30.4.2004, p. 55. Corrigendum published in OJ L 226, 25.6.2004, p. 22.
Ú. v. EÚ L 139, 30.4.2004, s. 55.
Freezer-burn: (in the sense of a reduction in quality) is the local or area-type irreversible drying up of skin and/or flesh which may produce changes:in the original colour (mostly getting paler), orin flavour and smell (flavourless or rancid), orin texture (dry, spongy).
Vysušenie ľadom: (v zmysle zhoršenia kvality) viac alebo menej lokalizované a nezvratné vysušenie kože alebo mäsa, ktoré sa môže prejaviť zmenami ovplyvňujúcimi:pôvodnú farbu (ktorá väčšinou vybledne) alebochuť a vôňu (strata chuti alebo zatuchnutie), alebokonzistenciu (suchá, špongiovitá).
Tolerance within each species, not from one species to another.
Prípustný počet nevyhovujúcich kusov v rámci každého druhu, nie od jedného druhu k druhému.
OJ L 39, 15.2.1980, p. 40.
Ú. v . ES L 39, 15.2.1980, s. 40.
Article 1(1) — Names of poultry carcases
Článok 1 bod 1 – Názvy jatočnej hydiny
Article 1(2) — Names of poultry cuts
Článok 1 bod 2 – Názvy dielov hydiny
Cut separating thigh/leg and back
Rez oddelujúci horné stehno/stehno od chrbta
delineation of hip joint
vymedzenie bederného kĺbu
Cut separating thigh and drumstick
Rez oddeľujúci horné stehno od dolného stehna
delineation of knee joint
vymedzenie kolenného kĺbu
Article 10 — Chilling methods
Článok 10 – Metódy chladenia
Article 11(1) — Types of farming
Článok 11 ods. 1 – Typy chovu
The conditions referred to in Article 11 are as follows:
Podmienky uvedené v článku 11 sú tieto:
Fed with …% of …
Kŕmené … % …
Reference to the following particular feed ingredients may only be made where:
Nižšie uvedené konkrétne zložky kŕmnych zmesí sa môžu uvádzať:
in the case of cereals, they account for at least 65 % by weight of the feed formula given during the greater part of the fattening period, which may not include more than 15 % of cereal by-products; however, where reference is made to one specific cereal, it shall account for at least 35 % of the feed formula used, and for at least 50 % in the case of maize,
v prípade obilnín, iba ak tvoria najmenej 65 % hmotnosti použitého zloženia krmiva počas najdlhšej časti obdobia výkrmu. Toto krmivo nemôže obsahovať viac ako 15 % vedľajších produktov zo spracovania obilnín.
in the case of pulses or green vegetables they account for at least 5 % by weight of the feed formula given during most of the fattening period,
Ak sa však uvádza odkaz na jednu osobitnú obilninu, táto obilnina musí tvoriť najmenej 35 % použitého zloženia krmiva a najmenej 50 % v prípade kukurice, v prípade strukovín alebo zeleniny, iba ak v priebehu najdlhšej časti obdobia výkrmu tvoria najmenej 5 % hmotnosti použitého zloženia krmiva,
in the case of dairy products, they account for at least 5 % by weight of the feed formula given during the finishing stage.
v prípade mliečnych výrobkov, iba ak v priebehu záverečnej časti výkrmu tvoria najmenej 5 % hmotnosti použitého zloženia krmiva.
The term ‘Oats-fed goose’ may however be used where the geese are fed during the finishing stage of three weeks not less than 500 g of oats per day.
Pojem „hus kŕmená ovsom“ sa však môže používať v prípade, že husi sú v priebehu záverečného trojtýždňového obdobia kŕmené krmivom obsahujúcim najmenej 500 g ovsa denne.
Extensive indoor (barn-reared)
Chované na hlbokej podstielke (chov v hale)
This term may only be used where:
Tento pojem sa môže použiť, iba ak:
the stocking rate per m2 floor space does not exceed, in the case of:
zaťaženosť chovu na m2 podlahovej plochy v hale nepresahuje v prípade:
chickens, young cocks, capons: 15 birds but not more than 25 kg liveweight,
kurčiat, mladých kohútov, kapúnov: 15 kusov, ale nie viac než 25 kg živej hmotnosti,
ducks, guinea fowl, turkeys: 25 kg liveweight,
kačíc, perličiek a moriakov: 25 kg živej hmotnosti,
geese: 15 kg liveweight,
husí: 15 kg živej hmotnosti;
the birds are slaughtered, in the case of:
sa vtáky zabíjajú vo veku:
chickens at 56 days or later,
kurčatá: 56 dní alebo neskôr,
turkeys at 70 days or later,
morky: 70 dní alebo neskôr,
geese at 112 days or later,
husi: 112 dní alebo neskôr,
Peking ducks: 49 days or later,
pekinské kačice: 49 dní alebo neskôr,
Muscovy ducks: 70 days or later for females, 84 days or later for males,
pižmové kačice: 70 dní alebo neskôr v prípade samíc, 84 dní alebo neskôr v prípade samcov,
female Mulard ducks: 65 days or later,
samice mulardov: 65 dní alebo neskôr,
guinea fowl: 82 days or later,
perličky: 82 dní alebo neskôr,
young geese (goslings): 60 days or later,
mladé husi (húsatá): 60 dní alebo neskôr,
young cocks: 90 days or later,
mladé kohúty: 90 dní alebo neskôr,
capons: 140 days or later.
kapúny: 140 dní alebo neskôr.
Free range
Výbehový chov
the stocking rate in the house and the age of slaughter are in accordance with the limits fixed under (b), except for chickens, for which the stocking rate may be increased to 13, but not more than 27,5 kg liveweight per m2 and for capons, for which the stocking rate shall not exceed 7,5 m2, and not more than 27,5 kg liveweight per m2,
zaťaženosť chovu v hale a vek pri zabití neprekračujú limity určené v písmene b) okrem kurčiat, v prípade ktorých sa môže zaťaženosť chovu zvýšiť na 13, ale najviac na 27,5 kg živej hmotnosti na m2, a kapúnov, v prípade ktorých nesmie zaťaženosť chovu presiahnuť 7,5 na m2 a môže byť najviac 27,5 kg živej hmotnosti na m2;
the birds have had during at least half their lifetime continuous daytime access to open-air runs comprising an area mainly covered by vegetation of not less than:
vtáky mali v priebehu aspoň polovice svojho života počas dňa nepretržitý prístup k vonkajším výbehom pokrytým hlavne vegetáciou s rozlohou najmenej:
1 m2 per chicken or guinea fowl,
1 m2 na kurča alebo perličku,
2 m2 per duck or per capon,
2 m2 na kačicu alebo na kapúna,
4 m2 per turkey or goose.
4 m2 na moriaka alebo hus.
In the case of guinea fowls, open-air runs may be replaced by a perchery having a floor surface of at least that of the house and a height of at least 2 m. Perches of at least 10 cm length are available per bird in total (house and perchery),
V prípade perličiek možno vonkajšie výbehy nahradiť kurínom s bidlami, ktorého podlahová plocha je minimálne tak veľká ako podlahová plocha haly a ktorého výška je najmenej 2 m. Bidlo poskytuje každému vtákovi priestor s celkovou dĺžkou minimálne 10 cm (hala a kurín s bidlami);
the feed formula used in the fattening stage contains at least 70 % of cereals,
zloženie krmiva používaného v období výkrmu obsahuje najmenej 70 % obilnín;
the poultryhouse is provided with popholes of a combined length at least equal to 4 m per 100 m2 surface of the house.
ak má hala výstupné otvory, ktorých celková dĺžka je minimálne 4 m na 100 m2 plochy budovy.
Traditional free range
Chované navoľno
the indoor stocking rate per m2 does not exceed in the case of:
zaťaženosť chovu v hale na m2 podlahy nepresahuje v prípade:
chickens: 12 but not more than 25 kg liveweight; however, in the case of mobile houses not exceeding 150 m2 floor space and which remain open at night, the stocking rate may be increased to 20, but not more than 40 kg liveweight per m2,
kurčiat: 12 kusov, ale nie viac než 25 kg živej hmotnosti. V prípade mobilných kurínov s maximálnou plochou podlahy do 150 m2, ktoré zostávajú v noci otvorené, sa však zaťaženosť môže zvýšiť na 20 kusov, ale nie viac než 40 kg živej hmotnosti na m2,
capons: 6,25 (up to 91 days of age: 12) but not more than 35 kg liveweight,
kapúnov: 6,25 kusov (do veku 91 dní: 12 kusov), ale najviac 35 kg živej hmotnosti,
Muscovy and Peking ducks: 8 males but not more than 35 kg liveweight, 10 females but not more than 25 kg liveweight,
pižmových kačíc a pekinských kačíc: 8 samcov, ale najviac 35 kg živej hmotnosti, 10 samíc, ale najviac 25 kg živej hmotnosti,
Mulard ducks: 8 but not more than 35 kg liveweight,
mulardov: 8 kusov, ale nie viac než 35 kg živej hmotnosti,
guinea fowl: 13 but not more than 25 kg liveweight,
perličiek: 13 kusov, ale nie viac než 25 kg živej hmotnosti,
turkeys: 6,25 (up to seven weeks of age: 10) but not more than 35 kg liveweight,
moriakov: 6,25 kusov (do veku 7 týždňov: 10 kusov), ale najviac 35 kg živej hmotnosti,
geese: 5 (up to six weeks of age: 10), 3 during last three weeks of fattening if kept in claustration, but not more than 30 kg liveweight,
husí: 5 kusov (do veku 6 týždňov 10 kusov), 3 kusy počas troch posledných týždňov výkrmu, ak sa chovajú v uzavretom priestore, ale najviac 30 kg živej hmotnosti;
the total usable area of poultryhouses at any single production site does not exceed 1600 m2,
celková využiteľná plocha hál na každom jednom výrobnom mieste nepresahuje 1600 m2;
each poultryhouse does not contain more than:
v žiadnej hale sa nechová viac než:
4800 chickens,
4800 kurčiat,
5200 guinea fowl,
5200 perličiek,
4000 female Muscovy or Peking ducks or 3200 male Muscovy or Peking ducks or 3200 Mulard ducks,
4000 samíc pižmovej alebo pekinskej kačice alebo 3200 samcov pižmovej alebo pekinskej kačice alebo 3200 mulardov,
2500 capons, geese and turkeys,
2500 kapúnov, husí a moriek;
the poultryhouse is provided with popholes of a combined length at least equal to 4 m per 100 m2 surface of the house,
hala je vybavená výstupnými otvormi s celkovou dĺžkou rovnajúcou sa najmenej 4 m na 100 m2 podlahovej plochy haly;
there is continuous daytime access to open-air runs at least as from the age of:
hydina má nepretržitý prístup k vonkajšiemu výbehu počas dňa od veku:
six weeks in the case of chickens, and capons,
šiestich týždňov v prípade kurčiat a kapúnov,
eight weeks in the case of ducks, geese, guinea fowl and turkeys,
ôsmich týždňov v prípade kačíc, husí, perličiek a moriek;
open-air runs comprise an area mainly covered by vegetation amounting to at least:
vonkajší výbeh obsahuje plochu pokrytú hlavne vegetáciou s rozlohou najmenej:
2 m2 per chicken or Muscovy or Peking duck or guinea fowl,
2 m2 na kurča, pižmovú alebo pekinskú kačicu alebo na perličku,
3 m2 per Mulard duck,
3 m2 na mularda,
4 m2 per capon, as from 92 days (2 m2 up to 91st day),
4 m2 na kapúna od veku 92 dní (2 m2 do 91. dňa veku),
6 m2 per turkey,
6 m2 na morku,
10 m2 per goose.
10 m2 na hus.
In the case of guinea fowls, open-air runs may be replaced by a perchery having a floor surface of at least double that of the house and a height of at least 2 m. Perches of at least 10 cm length are available per bird in total (house and perchery),
V prípade perličiek možno vonkajšie výbehy nahradiť kurínom s bidlami, ktorého podlahová plocha je minimálne tak veľká ako podlahová plocha haly a ktorého výška je najmenej 2 m. Bidlo poskytuje každému vtákovi priestor s celkovou dĺžkou minimálne 10 cm (kurník s bidlami).
the birds fattened are of a strain recognised as being slow growing,
kŕmené vtáky patria k plemenu uznanému ako pomaly rastúce;
the minimum age at slaughter is:
minimálny vek pri zabití je:
81 days for chickens,
81 dní v prípade kurčiat,
150 days for capons,
150 dní v prípade kapúnov,
49 days for Peking ducks,
49 dní v prípade pekinských kačíc,
70 days for female Muscovy ducks,
70 dní v prípade samíc pižmovej kačice,
84 days for male Muscovy ducks,
84 dní v prípade samcov pižmovej kačice,
92 days for Mulard ducks,
92 dní v prípade mulardov,
94 days for guinea fowl,
94 dní v prípade perličiek,
140 days for turkeys and geese marketed whole for roasting,
140 dní v prípade moriek a moriakov a husí predávaných vcelku na pečenie,
98 days for female turkeys intended for cutting up,
98 dní v prípade moriek určených na delenie,
126 days for male turkeys intended for cutting up,
126 dní v prípade moriakov určených na delenie,
95 days for geese intended for the production of foie gras and magret,
95 dní v prípade kŕmnych husí určených na prípravu pečene a na prípravu magretu,
60 days for young geese (goslings),
60 dní v prípade mladých husí a húsat;
finition in claustration does not exceed:
záverečná etapa výkrmu v uzavretom priestore je:
for chickens after 90 days of age: 15 days,
v prípade kurčiat po 90 dňoch veku: 15 dní,
for capons: four weeks,
štyri týždne pri kapúnoch,
for geese and Mulard ducks intended for the production of foie gras and magret, after 70 days of age: 4 weeks.
v prípade husí a mulardov po 70 dňoch veku, ak sú chované na prípravu pečene a magretu: 4 týždne.
Free range — total freedom
Úplne voľný chov
The use of this term shall require conformity with the criteria set out under (d), except that the birds shall have continuous daytime access to open-air runs of unlimited area.
Používanie tohto pojmu vyžaduje splnenie rovnakých kritérií, ako sú kritériá definované v písmene d), okrem toho, že vtáky majú počas dňa nepretržitý prístup k vonkajšiemu výbehu s neobmedzenou plochou.
In the event of restrictions, including veterinary restrictions adopted under Community law to protect public and animal health, having the effect of restricting the access of poultry to open-air runs, poultry reared in accordance with the production methods described in points (c), (d) and (e) of the first subparagraph, with the exception of guinea fowls reared in percheries, may continue to be marketed with a special reference to the method of rearing for the duration of the restriction but under no circumstances for more than 12 weeks.
V prípade obmedzenia, vrátane veterinárneho obmedzenia, prijatého na základe práva Spoločenstva s cieľom chrániť verejné zdravie a zdravie zvierat, ktorým sa obmedzí prístupu hydiny k voľnému výbehu, sa hydina chovaná podľa spôsobov chovu opísaných v prvom pododseku v písmenách c), d) a e) s výnimkou perličiek chovaných vo voliérach môže aj naďalej predávať s uvedením osobitného odkazu na spôsob chovu počas trvania obmedzenia, avšak v žiadnom prípade nie dlhšie ako dvanásť týždňov.
DETERMINATION OF THAW LOSS
STANOVENIE STRÁT VODY PRI ROZMRAZENÍ
(Drip test)
(Odkvapkávací test)
Object and scope
Predmet a rozsah pôsobnosti
This method shall be used to determine the amount of water lost from frozen or quick-frozen chickens during thawing.
Táto metóda sa používa na stanovenie množstva vody uvoľnenej z mrazených alebo hlboko zmrazených kurčiat v priebehu rozmrazovania.
If this drip loss, expressed as a percentage by weight of the carcase (including all the edible offal contained in the pack) exceeds the limit value laid down in point 7, it is considered that excess water has been absorbed during processing.
Ak toto množstvo vody uvoľnenej odkvapkaním vyjadrené v percentách hmotnosti jatočného tela (vrátane všetkých jedlých drobov obsiahnutých v balíčku) presahuje limitnú hodnotu stanovenú v bode 7, usudzuje sa, že počas spracovania jatočné telo absorbovalo nadmerné množstvo vody.
Drip loss determined by this method shall be expressed as a percentage of the total weight of the frozen or quick-frozen carcase, including edible offal.
Strata odkvapkaním stanovená touto metódou sa vyjadruje v percentách v pomere k celkovej hmotnosti mrazeného alebo hlboko zmrazeného jatočného tela vrátane jedlých drobov.