natgillin/translations-raw huggingface dataset:
If both diaphragm pillars are present in a domestic swine, the Trichinella inspector cuts 28 oat-kernel-size pieces from each of the above specimens taken from a whole carcase, making 56 pieces in all.
Ak sú u domácej ošípanej prítomné obidva bráničné piliere, inšpektor na trichinely vystrihne z každej z uvedených vzoriek odobratých z celého jatočného tela 28 kusov veľkosti ovseného zrna, čo celkovo predstavuje 56 kusov.
If only one diaphragm pillar is present, 56 pieces are cut in different places, if possible from the transition to the sinewy part.
Ak je k dispozícii iba jeden bráničný pilier, tak sa vystrihne 56 kusov z rôznych miest, pokiaľ možno z prechodu do šľachovitej časti.
The samples collected from the other four muscles of wild boar are each cut into seven oat-kernel-size pieces, giving a total of 28 additional pieces.
Vzorky odobraté z ostatných štyroch svalov diviakov sa všetky nastrihajú na sedem kusov veľkosti ovseného zrna, čo celkovo dáva ďalších 28 kusov.
The Trichinella inspector then compresses the 56 (or 84) pieces between the glass plates so that normal print can be clearly read through the slide preparation.
Inšpektor na trichinely potom stlačí 56 (alebo 84) kusov medzi sklenenými platňami tak, aby bolo cez tento sklíčkový preparát možné jasne čítať bežnú tlač.
If the flesh of the specimens to be examined is dry and old, the preparations must be softened for 10 to 20 minutes before pressing with a mixture of one part of potassium hydroxide solution to about two parts of water.
Ak je mäso vzoriek na vyšetrenie suché a staré, preparáty sa musia pred stlačením 10 až 20 minút zmäkčiť zmesou zloženou z jedného dielu hydroxidu draselného a približne z dvoch dielov vody.
From each of the samples taken from pieces of meat, the Trichinella inspector cuts 14 oat-kernel-size pieces, making 56 pieces in all.
Z každej vzorky odobratej z kusov mäsa inšpektor na trichinely vystrihne 14 kusov o veľkosti ovseného zrna, čím sa celkovo získa 56 kusov.
The microscopic examination must be carried out by scanning each preparation slowly and carefully at a magnification of 30 to 40 times.
Trichinoskopické vyšetrenie sa musí vykonávať pomalým a pozorným prehliadnutím každého preparátu pri 30 až 40-násobnom zväčšení.
If the trichinoscopic examination reveals suspect areas, they must be examined at the trichinoscope's most powerful magnification (80 to 100 times).
Ak sa trichinoskopickým vyšetrením zistia podozrivé oblasti, musia byť vyšetrené pri najväčšom zväčšení trichinoskopu (80 až 100-násobné).
Where the result is uncertain, the examination is repeated on other specimens and slide preparations until the information required is obtained.
Ak je výsledok neurčitý, vyšetrenie sa opakuje s inými vzorkami a sklíčkovými preparátmi dovtedy, kým sa nezískajú požadované informácie.
The trichinoscopic examination must be carried out for at least six minutes.
Trichinoskopické vyšetrovanie sa musí vykonávať najmenej šesť minút.
The minimum time fixed for the examination does not include the time necessary for taking samples and making the preparations.
Minimálny čas stanovený na vyšetrenie nezahŕňa čas potrebný na odobratie vzoriek a prípravu preparátov.
As a general rule, the trichinoscopic examiner must not inspect more than 840 pieces a day, corresponding with examinations of 15 domestic swine or 10 wild boar.
Všeobecne trichinoskopický vyšetrovateľ nesmie prehliadnuť viac ako 840 kúskov za deň, čo zodpovedá vyšetreniu 15 domácich ošípaných alebo 10 diviakov.
Freezing treatments
Ošetrenie zmrazením
Freezing method 1
Zmrazovacia metóda 1
Meat brought in already frozen is to be kept in this condition.
Mäso prinesené už v zmrazenom stave sa musí uchovávať v tomto stave.
The technical equipment and energy supply of the refrigeration room must be such as to ensure that the required temperature is reached very rapidly and maintained in all parts of the room and of the meat.
Technické vybavenie a zásobovanie energiou strojovne mraziarne musí byť také, aby sa zabezpečilo, aby sa požadovaná teplota dosiahla veľmi rýchlo a udržala sa vo všetkých častiach miestnosti a mäsa.
Insulated packaging must be removed before freezing, except in the case of meat that is already at the required temperature throughout when it is brought into the refrigeration room or meat so packaged that the packaging will not prevent it from reaching the required temperature within the specified time.
Izolujúce obaly sa musia pred zmrazovaním odstráni okrem prípadu mäsa, ktoré už má vo všetkých častiach požadovanú teplotu, keď je prinesené do mraziarenskej miestnosti, alebo mäsa zabaleného tak, že mu obal nebude brániť v dosiahnutí požadovanej teploty v predpísanom čase.
Consignments in the refrigeration room must be kept separately and under lock and key.
Zásielky sa musia uchovávať v mraziarenskej miestnosti oddelene a pod zámkom.
The date and time when each consignment is brought into the refrigeration room must be recorded.
Pre každú zásielku sa musí zaznamenať dátum a čas, kedy bola prinesená do mraziarenskej miestnosti.
The temperature in the refrigeration room must be at least –25 oC.
Teplota v mraziarenskej miestnosti musí byť aspoň –25 oC.
It must be measured using calibrated thermo-electric instruments and recorded continuously.
Musí sa merať pomocou kalibrovaných termoelektrických prístrojov a musí sa nepretržite zaznamenávať.
It may not be measured directly in the cold air flow.
Nesmie sa merať priamo v prúde studeného vzduchu.
The instruments must be kept under lock and key.
Prístroje sa musia držať pod zámkom.
The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on import and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Záznamy teplôt musia obsahovať príslušné údaje z dovozného registra inšpekcie mäsa a dátum a čas začiatku a ukončenia zmrazovania a musia sa uchovávať aspoň jeden rok po vyhotovení.
Meat of a diameter or thickness of up to 25 cm must be frozen for at least 240 consecutive hours, and meat of a diameter or thickness of between 25 and 50 cm must be frozen for at least 480 consecutive hours.
Mäso s priemerom alebo hrúbkou do 25 cm musí byť nepretržite zmrazované aspoň po dobu 240 hodín a mäso s priemerom a hrúbkou 25 až 50 cm musí byť nepretržite zmrazované najmenej 480 hodín.
This freezing process must not be applied to meat that is thicker or of a larger diameter.
Tento proces zmrazovania sa nesmie použiť v prípade mäsa, ktoré je hrubšie alebo má väčší priemer.
The freezing time is calculated from the point when the temperature in the freezing room reaches that specified in (f).
Doba zmrazovania sa počíta od momentu, kedy teplota v mraziarenskej miestnosti dosiahne hodnotu predpísanú v písm. f).
Freezing method 2
Zmrazovacia metóda 2
The general provisions of (a) to (e) of method 1 are complied with, and the following time-temperature combinations applied: (a) meat of a diameter or thickness of up to 15 cm must be frozen for one of the following time-temperature combinations:
Musia byť splnené všeobecné ustanovenia podľa písm. a) až e) metódy 1 a uplatňujú sa nasledujúce kombinácie času – teploty: a) Mäso s priemerom alebo hrúbkou do 15 cm sa musí zmrazovať podľa jednej z nasledujúcich kombinácií času – teploty:
20 days at –15 oC,
20 dní pri teplote –15 oC,
10 days at –23 oC,
10 dní pri teplote –23 oC,
6 days at –29 oC;
6 dní pri teplote –29 oC.
meat of a diameter or thickness of between 15 cm and 50 cm must be frozen for one of the following time-temperature combinations:
Mäso s priemerom alebo hrúbkou 15 až 50 cm sa musí zmrazovať podľa jednej z nasledujúcich kombinácií času – teploty:
30 days at –15 oC,
30 dní pri teplote –15 oC,
20 days at –25 oC,
20 dní pri teplote –25 oC,
12 days at –29 oC.
12 dní pri teplote –29 oC.
The temperature in the refrigeration room must be no higher than the level of the selected inactivation temperature.
Teplota v mraziarenskej miestnosti nesmie byť vyššia, ako je úroveň zvolenej inaktivačnej teploty.
It must be measured using calibrated thermoelectric instruments and recorded continuously.
Musí sa merať s použitím kalibrovaných termoelektrických prístrojov a musí sa nepretržite zaznamenávať.
It must not be measured directly in the cold air flow.
Nesmie sa merať priamo v prúde studeného vzduchu.
The temperature charts must include the relevant data from the meat inspection register on importation and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Záznamy teplôt musia obsahovať príslušné údaje z dovozného registra inšpekcie mäsa a dátum a čas začiatku a ukončenia zmrazovania a musia sa uchovávať aspoň jeden rok po vyhotovení.
Where freezing tunnels are used and the above procedures are not followed strictly, the food business operator must be able to prove to the competent authority that the alternative method is effective in killing Trichinella parasites in pigmeat.
Ak sa používajú zmrazovacie tunely a vyššie uvedené postupy sa prísne nedodržiavajú, prevádzkovateľ potravinárskeho podniku musí byť schopný príslušnému orgánu dokázať, že alternatívny spôsob je účinný na usmrcovanie parazitov Trichinella v bravčovom mäse.
Freezing method 3
Zmrazovacia metóda 3
Treatment consists of commercial freeze-drying or freezing of meat for specified time-temperature combinations with temperature monitored at the centre of each cut.
Ošetrenie pozostáva z komerčnej lyofilizácie alebo zmrazovania mäsa v súlade s predpísanými kombináciami času/teploty, pričom teplota sa sleduje v strede každého kusu.
The general provisions of (a) to (e) of Method 1 are to be complied with for the following time-temperature combinations:
Musia byť splnené všeobecné ustanovenia písm. a) až e) metódy 1 a uplatňujú sa tieto kombinácie času – teploty:
106 hours at –18 oC,
106 hodín pri teplote –18 oC,
82 hours at –21 oC,
82 hodín pri teplote –21 oC,
63 hours at –23,5 oC,
63 hodín pri teplote –23,5oC,
48 hours at –26 oC,
48 hodín pri teplote –26 oC,
35 hours at –29 oC,
35 hodín pri teplote –29 oC,
22 hours at –32 oC,
22 hodín pri teplote – 32 oC,
8 hours at –35 oC,
8 hodín pri teplote – 35 oC,
1/2 hour at –37 oC.
1/2 hodiny pri teplote – 37 oC.
The temperature is to be measured using calibrated thermoelectric instruments and recorded continuously.
Teplota sa musí merať pomocou kalibrovaných termoelektrických prístrojov a musí sa nepretržite zaznamenávať.
The thermometer probe is inserted in the centre of a cut of meat no smaller in size than the thickest piece of meat to be frozen.
Snímač teplomera sa zapichne do stredu kalibrovaného kusa mäsa s veľkosťou nie menšou, ako je najhrubší kus mäsa, ktorý sa má zmraziť.
This cut must be placed at the least favourable position in the refrigeration room, not close to the cooling equipment or directly in the cold air flow.
Tento kus sa musí umiestniť do najmenej výhodnej polohy v mraziarenskej miestnosti, nie do blízkosti chladiaceho zariadenia a ani nie priamo do prúdu studeného vzduchu.
The temperature charts must include the data numbers from the meat inspection register on import and the date and time of commencement and completion of freezing, and must be retained for one year after compilation.
Záznamy z merania teplôt musia obsahovať príslušné údaje z dovozného registra inšpekcie mäsa a dátum a čas začiatku a ukončenia zmrazovania a musia sa uchovávať aspoň jeden rok po vyhotovení.
Examination of animals other than swine
VYŠETROVANIE ZVIERAT INÝCH, AKO SÚ OŠÍPANÉ
Horse meat, wild game meat and other meat that could contain Trichinella parasites must be examined in accordance with one of the digestion methods specified in Chapter I or II of Annex I, with the following changes:
Konské mäso, zverina z voľne žijúcej zveri a iné mäso, ktoré by mohlo obsahovať parazity Trichinella sa musí vyšetriť v súlade s jednou z tráviacich metód špecifikovaných v kapitole I alebo II prílohy I s týmito odchýlkami:
specimens weighing at least 10 g are taken from the lingual or jaw muscle of horses and from the foreleg, tongue or diaphragm of wild boar;
Vzorky vážiace aspoň 10 g sa odoberajú z jazykového alebo bráničného svalu koní a z predlaktia, jazyka alebo bránice diviakov.
in the case of horse, where those muscles are lacking, a larger-sized specimen is to be taken from a pillar of the diaphragm at the transition to the sinewy part.
V prípade koní, u ktorých takéto svaly chýbajú, sa musí odobrať väčšia vzorka z bráničného piliera v mieste prechodu do šľachovitej časti.
The muscle must be clean of connective tissue and fat;
Tento sval musí byť očistený od spojivového tkaniva a tuku.
at least 5 g of sample is digested following the reference method of detection in Chapter I of Annex I or an equivalent method in Chapter II.
Aspoň 5 g vzorky sa podrobí tráveniu podľa štandardnej referenčnej detekčnej metódy opísanej v kapitole I prílohy I alebo rovnocennej metódy uvedenej v kapitole II.
For each digest, the total weight of muscle examined must not exceed 100 g in the case of the method in Chapter I and methods A and B in Chapter II and 35 g in the case of method C in Chapter II;
U každej natráveniny celková hmotnosť vyšetrovaného svalu nesmie presiahnuť 100 g v prípade metódy podľa kapitoly I a metód A a B opísaných v kapitole II a 35 g v prípade metódy C opísanej v kapitole II.
where the result is positive, a further 50 g specimen is taken for a subsequent independent examination;
Ak je výsledok pozitívny, odoberie sa ďalších 50 g materiálu na účely následného nezávislého vyšetrenia.
without prejudice to the rules on conservation of animal species, all meat of game animals other than wild boar, such as bears, carnivorous mammals (including marine mammals) and reptiles, are to be tested by sampling 10 g of muscle at the predilection sites or larger amounts if those sites are not available.
Bez toto, aby boli dotknuté predpisy na ochranu živočíšnych druhov, všetko mäso zveri inej, ako sú diviaky, ako sú medvede, mäsožravé cicavce (vrátane morských cicavcov) a plazy, sa musí testovať odobratím vzorky 10 g svalu z predilekčných miest alebo väčších množstiev, ak takéto miesta nie sú k dispozícii.
Predilection sites are:
Predilekčnými miestami sú:
in bear: diaphragm, masseter muscle and tongue;
u medveďa: bránica, žuvací sval a jazyk;
in walrus: tongue;
u mroža: jazyk;
in crocodiles: masseter, pterygoid and intercostal muscles;
u krokodílov: žuvací sval, krídlové (mm. pterigoidei) a medzirebrové svaly;
in birds: muscles of the head (e.g. masseter and neck muscles).
u vtákov: hlavové svaly (napr. žuvacie alebo krčné svaly).
The digestion time must suffice to ensure adequate digestion of the tissue of these animals but must not exceed 60 minutes.
Doba trávenia musí byť dostačujúca na to, aby sa zabezpečilo primerané trávenie tkaniva týchto zvierat, avšak nesmie prekročiť 60 minút.
Detailed conditions for Trichinella-free holdings and regions with a negligible Trichinella risk
Podrobné podmienky pre chovy bez výskytu trichinella a regióny so zanedbateľným rizikom trichinella
For the purpose of this Annex,
Na účely tejto prílohy,
‘controlled housing conditions in integrated production systems’ means a type of animal husbandry where swine are kept at all times under conditions controlled by the food business operator with regard to feeding and housing.
pod pojmom „kontrolované podmienky ustajnenia v integrovaných systémoch chovu“ sa rozumie taký druh chovu zvierat, kde sú ošípané držané vždy za podmienok kontrolovaných prevádzkovateľom potravinárskeho podniku, pokiaľ ide o kŕmenie a ustajnenie.
OBLIGATIONS ON FOOD BUSINESS OPERATORS
POVINNOSTI PREVÁDZKOVATEĽOV POTRAVINÁRSKEHO PODNIKU
The following requirements must be met by food business operators to obtain official recognition of holdings as free from Trichinella:
Na získanie úradného uznania chovov ako chovov bez výskytu Trichinella musia prevádzkovatelia týchto podnikov splniť tieto požiadavky:
the operator must have taken all practical precautions with regard to building construction and maintenance in order to prevent rodents, any other kind of mammals and large carnivorous birds from having access to buildings where animals are kept;
Prevádzkovateľ musí splniť všetky praktické bezpečnostné opatrenia, pokiaľ ide o konštrukciu a údržbu budov, s cieľom zamedziť hlodavcom, akémukoľvek inému druhu cicavcov a veľkým mäsožravým vtákom v prístupe do budov, v ktorých sa držia zvieratá.
the operator must apply a pest-control programme, in particular for rodents, effectively to prevent infestation of pigs.
Prevádzkovateľ musí uplatňovať program kontroly škodcov, najmä pokiaľ ide o hlodavcov, s cieľom účinne zamedziť invázii ošípaných.
The operator must keep records of the programme to the satisfaction of the competent authority;
Prevádzkovateľ musí viesť záznamy o uvedenom programe k spokojnosti príslušného orgánu.
the operator must ensure that all feed has been obtained from a facility that produces feed in accordance with the principles described in Regulation (EC) No 183/2005 of the European Parliament of 12 January 2005 and of the Council laying down requirements for feed hygiene;
Prevádzkovateľ musí zabezpečiť, aby bolo všetko krmivo získané zo zariadenia, v ktorom sa vyrába krmivo v súlade so zásadami opísanými v nariadení Európskeho parlamentu a Rady (ES) č. 183/2005 z 12. januára 2005, ktorým sa ustanovujú požiadavky na hygienu krmív.
the operator must store feed intended for Trichinella susceptible species in closed silos or other containers that are impenetrable to rodents.
Prevádzkovateľ musí skladovať krmivo určené pre druhy vnímavé na Trichinella v uzatvorených silách alebo v iných kontajneroch, ktoré sú nepreniknuteľné pre hlodavce.
All other feed supplies must be heat-treated or produced and stored to the satisfaction of the competent authority;
Všetky ostatné dodávky krmiva musia byť ošetrené teplom alebo vyrobené a skladované ku spokojnosti príslušného orgánu.
the operator must ensure that dead animals are collected for disposal by sanitary means within 24 hours of death.
Prevádzkovateľ musí zabezpečiť, aby boli uhynuté zvieratá zhromažďované na odstraňovanie hygienickým spôsobom do 24 hodín od uhynutia.
However, dead piglets may be collected and stored on the holding in a properly closed container pending disposal;
Uhynuté ošípané však môžu byť až do odstránenia zhromažďované a skladované v chove v riadne uzatvorenom kontajneri.
if a rubbish dump is located in the neighbourhood of the holding, the operator must inform the competent authority.
Ak je v susedstve chovu umiestnená skládka odpadu, prevádzkovateľ o tom musí informovať príslušný orgán.
Subsequently, the competent authority must assess the risks involved and decide whether the holding is to be recognised as free from Trichinella;
Príslušný orgán musí následne prehodnotiť súvisiace riziká a rozhodnúť o tom, či chov má byť uznaný za chov bez výskytu Trichinella.
the operator must ensure that piglets coming onto the holding from outside and pigs purchased are born and bred under controlled housing conditions in integrated production systems;
Prevádzkovateľ musí zabezpečiť, aby sa prasiatka prichádzajúce zvonku do chovu a nadobudnuté ošípané narodili a boli chované v kontrolovaných podmienkach ustajnenia v integrovaných systémoch chovu.
the operator must ensure that pigs are identified so each animal can be traced back to the holding;
Prevádzkovateľ musí zabezpečiť, aby ošípané boli identifikované tak, aby sa u každého zvieraťa dal vysledovať späť chov.
the operator may introduce new animals, onto the holding only if they:
Prevádzkovateľ smie zaradiť nové zvieratá do chovu, iba ak:
come from in holdings officially recognised as free from Trichinella; or
pochádzajú z chovov úradne uznaných za chovy bez výskytu Trichinella alebo
are accompanied by a certificate authenticated by the competent authority in the exporting country stating that the animal comes from a holding recognised as free from Trichinella; or
sú sprevádzané certifikátom overeným príslušným orgánom vo vyvážajúcej krajine, v ktorom je uvedené, že zviera pochádza z chovu uznaného za chov bez výskytu Trichinella alebo
are kept in isolation until the results of a serological test approved by the Community reference laboratory prove to be negative.
sa držia v izolácii až do času, kedy sa nepotvrdí, že sú negatívne výsledky sérologického testu schváleného referenčným laboratórium Spoločenstva,.
Serological sampling must commence only after the animals have been on the holding for four weeks;
So sérologickým vzorkovaním sa smie začať až vtedy, keď sú zvieratá v chove štyri týždne.
the operator shall ensure that no pigs intended for slaughter have had outdoor access during the entire production period;
Prevádzkovateľ musí zabezpečiť, aby žiadne ošípané určené na zabitie nemali počas celého obdobia produkcie prístup do vonkajšieho prostredia.
outdoor access during the first few weeks of life before weaning shall be permitted if all the following conditions are met:
Prístup do vonkajšieho prostredia počas niekoľkých prvých týždňov života pred odstavom je povolený, ak sú splnené nasledujúce podmienky:
no Trichinella infestations have been diagnosed in domestic animals in the country in the past 10 years;
u domácich zvierat v krajine nebolo za posledných 10 rokov diagnostikované žiadne zamorenia Trichinella;
an annual surveillance programme exists for wildlife susceptible to Trichinella.
pre voľne žijúce živočíchy vnímavé na Trichinella existuje ročný program dohľadu.
The programme shall be risk-based and shall be conducted in an area epidemiologically related to the geographical location of the Trichinella-free farms.
Tento program musí byť založený na riziku a musí sa uskutočňovať v oblasti epidemiologicky súvisiacej so zemepisnou lokalitou fariem bez výskytu Trichinella.
The programme shall test the relevant indicator species on the basis of previous findings.
Program musí testovať príslušné indikátorové živočíšne druhy na základe predchádzajúcich zistení.
The results shall show a prevalence of Trichinella in indicator animals below 0,5 %;
Výsledky musia preukazovať prevalenciu Trichinella u indikátorových zvierat nižšiu ako 0,5 %;
when outdoors, the animals shall be in properly fenced areas;
keď sa nachádzajú pod šírim nebom, zvieratá musia byť v riadne ohradených priestoroch;
the monitoring program referred to in Article 11 shall be in place and monitoring shall be more frequent on the holdings involved;
musí sa zaviesť program monitorovania uvedený v článku 11 a v príslušných chovoch musí byť monitorovanie častejšie;
all sows and boars kept for breeding purposes on the holding shall be systematically sampled at slaughter for examination using the reference method of detection described in Chapter I of Annex I or one of the equivalent methods described in Chapter II of Annex I, and
všetky prasnice a diviaky držané v chove na chovné účely musia byť systematicky vzorkované v čase zabitia na účel vyšetrenia s použitím štandardnej referenčnej detekčnej metódy opísanej v kapitole I prílohy I alebo jednej z rovnocenných metód opísaných v kapitole II prílohy I a
steps shall be taken to prevent access by large carnivorous and omnivorous birds (e.g. crows, birds of prey).
musia sa vykonať opatrenia na zamedzenie prístupu k veľkým mäsožravcom a všežravým vtákom (napr. vrany, dravé vtáky).
Food business operators of holdings recognised as free from Trichinella shall inform the competent authority where any of the requirements in point A is no longer fulfilled or where any other change has occurred that might affect the Trichinella-free status of the holding.
Prevádzkovatelia potravinárskych podnikov – chovov uznaných za chovy bez výskytu Trichinella musia informovať príslušný orgán, ak sa už naďalej nedodržiava niektorá požiadavka uvedená v bode A alebo ak sa vyskytla akákoľvek iná zmena, ktorá by mohla ovplyvniť štatút chovu bez výskytu Trichinella.
The competent authorities in Member States where Trichinella has been detected in domestic swine in the last 10 years may recognise a holding as free from Trichinella provided that:
Príslušné orgány v členských štátoch, kde sa za posledných 10 rokov u domácich ošípaných zistila Trichinella, môžu uznať chov za chov bez výskytu Trichinella za predpokladu, že: