natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Organic vegetables, such as the ones used in this delicious recipe, are produced from farming systems that seek to protect – and enhance – the natural environment.
Legumele ecologice, așa cum sunt cele utilizate în această reţetă delicioasă, sunt produse în cadrul sistemelor agricole care încearcă să protejeze – îmbunătăţească – mediul natural.
By mixing the types and varieties of crops they grow, and using natural pest predators instead of artificial insecticides, organic farmers can control pests and diseases naturally, while minimising the risk of costly water pollution and soil contamination.
Fermierii din sistemul de agricultură ecologică pot controla în mod natural bolile și dăunătorii, reducând în același timp riscurile de poluare a apei și contaminare a solului prin cultivarea diferitelor tipuri și varietăţi de plante și utilizarea prădătorilor naturali ai dăunătorilor în locul insecticidelor chimice,
Organic farmers constantly work to protect the soil and to conserve water supplies, as well as enhancing farmland wildlife and using energy and other natural resources responsibly.
Fermierii din sistemul de agricultură ecologică ţin cont în permanenţă de protejarea solului și păstrarea resurselor de apă, și în același timp încearcă să intensifice creșterea florei și faunei sălbatice de pe terenurile agricole, utilizând în mod responsabil energia și alte resurse naturale.
Wherever possible, they will look to recycle wastes and by-products from plants and animals, and use on-site resources.
Ori de câte ori este posibil, ei vor încerca să recicleze deșeurile și produsele secundare provenite de la plante și animale și să utilizeze resursele proprii.
Since chemical synthesized herbicides are prohibited, organic farmers use other methods to manage weeds, including mechanical weeding and timely cultivations.
Deoarece erbicidele sunt interzise, fermierii din sistemul de agricultură ecologică utilizează alte metode de eliminare a buruienilor, cum ar fi controlul mecanic sau termic al buruienilor.
Organic farmers are also encouraged to plant hedges to provide shelter for animals and wildlife, and to act as windbreaks to prevent soil erosion.
Fermierii din sistemul de agricultură ecologică sunt încurajaţi să planteze garduri vii pentru a oferi adăpost animalelor, pentru a stimula natura sălbatică și pentru apărarea culturilor împotriva vânturilor în vederea prevenirii eroziunii solului.
Rather than using artificial fertilisers, organic farmers apply manure and composts to build natural soil fertility, relying on the micro organisms and earthworms in the soil to make nutrients available to the growing crops.
În locul utilizării fertilizanţilor artificiali, fermierii din sistemul de agricultură ecologică folosesc îngrășăminte naturale și bălegar pentru a determina fertilizarea naturală a solului, bazându-se pe micro – organismele și râmele din sol pentru a asigura substanţele nutritive necesare plantelor.
Ideally, organic farmers will seek to grow their own livestock feed or buy it from neighbouring organic farms.
În mod ideal, fermierii din sistemul de agricultură ecologică vor încerca să-și cultive singuri hrana pentru animale sau să o cumpere de la fermele ecologice vecine.
Romaine Salad with Feta Cheese and Radishes
Salată Romaine cu brânză Feta şi ridichi
In a large bowl combine lettuce, onion, tomato, olives, radishes and feta cheese.
Într-un castron mare amestecaţi salata verde, ceapa, roșia, măslinele, ridichile și brânza Feta.
Chill until ready to serve. 2.
Puneţi la rece până ce va fi gata de servit. 2.
In a small bowl, mix the mustard, vinegar, oil, salt and pepper with a whisk.
Într-un castron mic, amestecaţi muștar, oţet, ulei, sare și piper cu un tel.
Just before serving, drizzle over salad and toss to combine.
Chiar înainte de servi salata, turnaţi în ploaie sosul și agitaţi vasul pentru a amesteca ingredientele.
• 1 head romaine lettuce, washed & torn • 7 medium-sized radishes• ¼ cup finely chopped red onion • 1 large ripe tomato, chopped • ¼ cup black olives• 1 cup crumbled feta cheese • 1 tablespoon Dijon mustard • ¼ cup red wine vinegar • ¼ cup olive oil • Coarse salt and freshly ground pepper to taste Page 5
1 salată verde, spălată şi ruptă bucăţi 7 ridichi de dimensiune medie¼ ceașcă ceapă roșie tocată mărunt 1 roșie mare, coaptă, tăiată bucăţi ¼ ceașcă măsline negre1 ceașcă brânză Feta sfărâmată 1 linguriţă muștar Dijon ¼ ceașcă oţet din vin roșu ¼ ceașcă ulei de măsline Sare grunjoasă şi piper măcinat după gust
Nature’s bounty
Generozitatea naturii
The taste of freedom
Gustul libertăţii
Organic meats, such as the ham used in this recipe, come from healthy, thriving animals that are genuinely free range.
Carnea ecologică, ca de exemplu carnea de miel, utilizată în această reţetă, provine de la animale sănătoase și viguroase care sunt crescute în libertate.
If an animal becomes ill or injured organic farmers must treat them quickly, ideally with natural remedies like homeopathy or plant extracts.
Dacă un animal se îmbolnăvește sau se rănește, fermierii trebuie să-l trateze imediat, în mod ideal prin remedii naturiste cum ar fi homeopatia sau folosirea extractelor din plante.
However, veterinary medicines are obviously allowed as a last resort in order to minimise suffering.
Cu toate acestea, sunt permise medicamentele veterinare ca ultimă soluţie pentru a minimaliza suferinţa animalelor.
It is common sense that healthy, stress-free animals are better able to resist pests and diseases.
Este o dovadă de simţ practic faptul că animalele sănătoase, nestresate, pot rezista mai bine infecţiilor și bolilor.
Organic farmers therefore seek to produce healthy animals by respecting the specific behavioural and meeting the physical needs of their livestock, while preventing illness through careful management.
Prin urmare, fermierii din sistemul de agricultură ecologică încearcă să crească animale sănătoase, respectând comportamentul specific, sati-sfăcându-le necesităţile fizice și totodată, prevenind bolile printr-o îngrijire atentă.
Organic standards also seek to avoid certain practices, such as tethering or isolating animals, trimming birds’ beaks or removing horns and tails from mammals.
Standardele ecologice încearcă, de asemenea, să evite practicile dureroase, cum ar fi priponirea și izolarea animalelor, tăierea ciocurilor la păsări sau a copitelor și a cozilor la mamifere.
Organic farmers aim to prevent animal health problems by choosing disease-resistant livestock breeds that are suited to the local conditions.
Fermierii din sistemul de agricultură ecologică în -cear că să prevină problemele de sănătate ale animalelor, alegând rase rezistente la boli și adaptate condiţiilor locale.
Access to pastures, a natural GMO-free diet, lower stocking rates, spacious and hygienic housing, and minimising stress are all essential practices in organic livestock management.
Accesul la pășuni, o dietă naturală care nu conţine organisme modificate genetic, adăposturi
In a medium bowl, combine ham, celery, onion, mayonnaise, and mustard.
Într-un castron de mărime medie amestecaţi șunca, ţelina, ceapa, maioneza și muștarul.
Lightly butter the bread slices, if desired.
Ungeţi feliile de pâine cu puţin unt, dacă doriţi.
Spread 6 slices of bread with even portions of ham salad mixture.
Porţionaţi salata cu șuncă în mod egal pe șase felii de pâine.
Makes 6 ham sandwiches.
Faceţi șase sandviciuri cu șuncă.
• 2 cups finely chopped cooked ham • ½ cup finely diced celery • 1 teaspoon grated onion • ⅓ cup mayonnaise • 1 scant teaspoon prepared mustard • 12 slices bread • butter for bread, optional
2 cești de șuncă preparată, tăiată mărunt½ ceașcă ţelină tăiată mărunt 1 linguriţă ceapă rasă ⅓ ceașcă maioneză 1 linguriţă rasă muștar preparat 12 felii de pâine opţional, unt de uns pe pâine
Tasty organic ingredients, such as those in this pasta recipe, provide consumers with a variety of natural, healthy and tasty foods.
Ingredientele ecologice gustoase, cum ar fi cele din această reţetă de paste, oferă consumatorilor o varietate de alimente naturale, sănătoase și gustoase.
Recent studies also show that organic food and beverages contain more nutritious elements.
De asemenea, studii recente arată că alimentele și băuturile ecologice conţin mai multe elemente nutritive.
For example, organic milk is naturally higher in omega 3 while most organic fruits and vegetables contain higher levels of key vitamins and minerals, as well as fewer pesticide residues.
De exemplu, laptele ecologic are un conţinut natural mai mare de Omega 3, în timp ce majoritatea fructelor și legumelor ecologice conţin niveluri mai mari de vitamine esenţiale și de minerale și nu conţin reziduuri de pesticide.
As organic standards strictly control the use of artificial inputs, like preservatives and flavour enhancers, and ban the use of GM ingredients, you can be confident that the organic foods you buy contain only natural tastes and textures.
Producţia ecologică se extinde și se diversifică, iar în prezent este disponibilă o gamă bogată de produse ecologice – de la produse simple cum ar fi fructele și legumele, până la produse de specialitate cum ar fi pastele, brânzeturile și produse gata de consum.
Organic production is expanding and diversifying and a wide variety of organic goods are now available – from simple produce such as fruits and vegetables, to specialist products like pasta, cheeses and convenience foods.
În agricultura ecologică există o trasabilitate exactă a produselor ecologice – care sunt garantate de standarde și verificări stricte ale UE, specifice modului de producţie ecologic.
Rare plants and animal varieties are also often used, providing you with the chance to experience new and exciting tastes and flavours.
Regulile stricte de etichetare asigură faptul că date importante, cum ar fi originea
Organic products are also fully traceable – and backed up by strict EU organic standards and inspections. Strict labelling rules ensure that you are given important facts, such as the origin of the product, the ingredients, and the official code of the certification body that inspected the premises.
Deoarece standardele producţiei ecologice controlează în mod strict utilizarea ingredientelor artificiale, cum ar fi conservanţii și substanţele aromatizante și înlătură utilizarea ingredientelor obţinute din organisme modificate genetic, puteţi avea încredere că alimentele ecologice pe care le cumpăraţi conţin numai arome și texturi naturale.
Rigatoni with courgettes
Paste rigatoni cu dovlecei verzi
• ¼ cup chopped fresh parsley• ½ kg of Rigatoni pasta• Grated parmesan cheese to serve
¼ ceașcă pătrunjel proaspăt tocat mărunt 450 gr paste rigatoni Parmezan ras când se servește măslinele, caperele, sarea, piperul și fierbeţi la foc mic încă 5 minute.
Heat a large pot of salted water for the pasta.
Puneţi o cratiţă mare cu apă și sare la fiert pentru paste.
In a medium pan, heat the olive oil until hot.
Într-o tigaie medie încingeţi uleiul de măsline.
Add the onion and courgettes and cook until soft, about 5 minutes.
Adăugaţi ceapa și dovleceii verzi și căliţi-le până se înmoaie, cam 5 minute.
Add the garlic and cook a minute.
Adăugaţi usturoiul și mai căliţi un minut.
Drain the pasta and return the pasta to the pot.
Adăugaţi vinul, roșiile,
• 2 medium courgette,• 1 red onion, chopped• 2 cloves garlic, peeled and minced• 8 pitted black olives, chopped• 4 tomatoes, finely chopped• 1 tablespoon capers• 3 tablespoons olive oil• 1 cup dry white wine• Salt & pepper to taste• 3 tablespoons finely chopped fresh basil Page 9
2 dovlecei verzi de dimensiune medie1 ceapă roșie tocată 2 căţei de usturoi, curăţaţi și tăiaţi mărunt8 măsline negre fără sâmburi, tăiate4 roșii, tăiate mărunt1 linguriţă capere3 linguriţe ulei de măsline 1 ceașcă vin alb sec Sare și piper după gust 3 linguriţe de busuioc proaspăt tocat mărunt
Cooking with quality
Să gătim reţete de calitate
Rising to the top
Ajungând în top
It is interesting to know that by choosing the organic flour and eggs used in this delicious recipe, you will help to create sustainable job and business opportunities across the EU.
Este interesant de știut că prin utilizarea făinei și a ouălor ecologice la această reţetă delicioasă veţi ajuta la crearea de locuri de muncă și oportunităţi de afaceri durabile în întreaga UE.
People who buy organic food want to know how their food is produced – and where it comes from.
Persoanele care cumpără alimente ecologice doresc să știe cum este produsă mâncarea lor – și de unde provine.
As more and more people become interested in buying local and organic food from farm shops and farmers’ markets, organic production will help to ensure that more money stays in the local economy.
Pentru că tot mai mulţi oameni sunt interesaţi să cumpere alimente ecologice de provenienţă locală, de la magazinele fermelor sau din piaţă, producţia ecologică ajută la asigurarea faptului că banii rămân în cadrul economiei locale.
Recent research in the UK reveals that organic farms provide more jobs per farm than nonorganic agriculture.
Studiile recente realizate în Regatul Unit demonstrează că fermele din sistemul de agricultură ecologică oferă mai multe locuri de muncă decât cele din agricultura convenţională.
Organic farms also tend to require more people and skills to manage the crops and animals.
În cadrul fermelor ecologice există o necesitate de personal mai numeros și mai calificat în vederea gestionării culturilor și animalelor.
With an astonishing annual growth rate of around 10%, the EU organic market provides significant opportunities for organic food processors, distributors and retailers right across the EU, as well as key service providers such as veterinarians, researchers and financial managers.
Agricultura ecologică este în prezent recunoscută ca forma de agricultură cea mai favorabilă mediului, care lucrează în armonie cu natura și ajută la protejarea habitatelor naturale și a peisajelor rurale.
Organic farming is now widely recognised as the most environmentally-friendly form of agriculture, working in harmony with nature and helping to protect natural habitats and rural landscapes.
Toate acestea contribuie la menţinerea unei economii rurale moderne și prospere, care se bucură de popularitate atât în rândul eco-turiștilor cât și a localnicilor.
This all contributes to helping to maintain a thriving modern rural economy, popular with eco-tourists and residents alike.
Tot mai multe ferme ecologice își deschid porţile pentru vizitatori – de ce nu vizitaţi o fermă ecologică din apropierea dvs. pentru a afla mai multe detalii?
More and more organic farms are opening up their gates to public visitors – why not visit an organic farm near you to find out more?
Cu o rată anuală de creștere uimitoare, de aproximativ 10%, piaţa ecologică a UE oferă oportunităţi semnificative procesatorilor de alimente ecologice, distribuitorilor și comercianţilor, precum și furnizorilor de servicii cum ar fi veterinari, cercetători sau manageri financiari.
Combine the remaining flour, baking soda, and salt.
Amestecaţi făina rămasă, praful de copt și sarea.
Add this flour mixture alternately to the creamed mixture with the apricot juice.
Adăugaţi acest amestec alternativ cu sucul de caise în amestecul cremă.
Blend this batter into the mixed fruits.
Turnaţi acest aluat peste amestecul de fructe.
Add the chopped pecans or walnuts and fold in the beaten egg whites.
Adăugaţi alunele sau nucile mărunţite și încorporaţi albușurile spumă.
Turn the batter into a prepared baking tin. 6.
Turnaţi aluatul în vasele pregătite. 6.
Bake at 135 degrees C for 2 hours.
Coaceţi la 135°C timp de 2 ore.
Decorate the cake with candied pineapples and cherries.
Or-naţi prăjiturile cu ananas și cireșe confiate.
In a saucepan over medium heat cook apricots in the water until they are mushy.
Preîncălziţi cuptorul la 135°C. Într-o tigaie fierbeţi caisele în apă la foc potrivit până ce devin moi.
Press them through a sieve and let them cool. 2.
Presaţi-le printr-o sită şi lăsaţi-le să se răcească. 2.
Separate the eggs.
Separaţi gălbenușurile de albușuri.
Beat the egg yolks until lemony coloured.
Frecaţi gălbenușurile până ce capătă o culoare galben deschis.
Then beat the egg whites until stiff peaks are formed.
Apoi bateţi albușurile spumă tare.
Set aside. 3.
Puneţi deoparte. 3.
Cream the butter or margarine and sugar together.
Frecaţi untul sau margarina cu zahărul.
Add the beaten egg yolks and the apricots, and mix thoroughly. 4.
Adăugaţi gălbenușurile frecate și caisele și amestecaţi bine. 4.
Combine the raisins, candied cherries, candied pineapple, andmixed dried fruits in a bowl coated with one cup of the flour.
Puneţi stafidele, cireșele și ananasul confiate și amestecul de fructe uscate într-un vas tapetat cu o ceașcă de făină.
KF-30-08-127-EN-C w w w
KF-30-08-127-RO-C www.organic
THE AUTHENTIC CHOICE
ALEGEREA NATURALĂ
WHAT IT MEANS TO BUY ORGANIC
CE ÎNSEAMNĂ A CUMPĂRAECOLOGIC
Organic farming is the certified production of fresh and tasty food by agricultural processes that respect the environment and animal welfare and create new opportunities for the ruralcommunity.
Accentul se pune pe utilizarea resurselor naturale și renunţarea la produsele sintetice. Pe măsură ce beneficiile producţiei ecologice devin tot mai cunoscute, producţia și consumul de produse ecologice sunt în plină dezvoltare în UE.
It emphasises the use of natural resources over synthetic inputs.Production and consumption of organic products are increasing throughout the EU as the benefits of organic production become well-known.A large variety of organic products is available through various market channels, from the property where they were produced to farmers’ markets, box schemes, specialty stores, super-mar kets and restaurants.
În prezent, o mare varietate de produse ecologice se pot găsi prin intermediul diferitelor canale de distribuţie, de la fermele unde sunt produse, magazinele de vânzare directă la poarta fermei, sistemele de distribuţie, până la pieţele agroalimentare, magazinele specializate, supermarket-uri și restaurante.
Any products bearing terms such as “organic” or its diminutives “eco” or “bio” and carrying the EU or a national or private organic logo have at least to be produced according to strict EU rules.These allow only permitted inputs to farming operations, demand acceptable practices for producing plants and livestock and require special procedures for processing.
Orice produs ce poartă menţinea de „ecologic” sau diminutivele sale „eco” sau „bio” cât și o siglă naţională, privată sau Comunitară specifică produselor ecologice, trebuie să fie produs în conformitate cu reglementările stricte ale UE.Acestea permit utilizarea doar a produselor permise pentru operaţiile agricole, aplicarea metodelor recunoscute de cultivare a plantelor și creștere a animalelor și necesită proceduri speciale pentru procesare.
Organic food has to be processed without artificial flavours, flavour enhancers, colouring or sweeteners.
Alimentele ecologice trebuie să fie produse fără utilizarea aromelor artificiale, intensificatorilor de gust, coloranţilor sau îndulcitorilor.
Genetically modified organisms (GMOs) are banned in organic feed and in organic food processing.
Folosirea organismelor modificate genetic (OMG-uri) este interzisă atât în obţinerea furajelor ecologice cât și în procesarea alimentelor ecologice.
This applies to EU-produced organic products as well as to organic imports.Organic sector operators face at least one annual in-depth inspection to prove their compliance with the organic rules.These inspections ensure that when you buy products labelled as organic, you can be certain that their production will have benefited theenvironment, the animals, the rural communities and in the long run yourself.
Acest lucru se aplică atât asupra produselor ecologice obţinute în UE cât și asupra produselor de import.Cel puţin o dată pe an, operatorii din sectorul de agricultură ecologică fac obiectul unei inspecţii amănunţite pentru a dovedi conformitatea cu regulile stricte de producţie ecologică. Aceste inspecţii oferă certitudinea faptului că atunci când cumpărăm un produs etichetat ca ecologic putem fi siguri că producţia sa aduce beneficii asupra mediului înconjurător, animalelor, comunităţilor rurale și, pe termen lung, chiar nouă înșine.
Organic dairy are produced in-line with safety and consumer requirements and contain no artificial flavours and sweeteners.
Produsele lactate procesate sunt obţinute în conformitate cu cerinţele consumatorilor și cu regulile de siguranţă alimentară și nu conţin arome artificiale și îndulcitori.
You can buy organic dairy products in a number of ways and can identify them as organic bytheir labels.
Magazinele ecologice de specialitate oferă o varietate largă de produse ecologice.
Organic specialty shops offer a wide range in their dairy sections, while you canalso find organic dairy products in supermarkets between the other dairy products or in special organic sections.You might also find them at farmers’ markets, and in other food shops and restaurants.
De asemenea puteţi găsi produse ecologice și în supermarket-uri printre alte produse lactate sau în raioane ecologice specializate, în pieţele agroalimentare, precum și în alte magazine alimentare sau restaurante.
Organic dairy products including milk, butter, yoghurt and cheese are produced from the finest milk from organic animals.
Produsele lactate ecologice inclusiv laptele, untul, iaurtul și brânzeturile sunt obţinute din cel mai bun lapte de la animalele crescute în sistemul de agri -cultură ecologică.
Their range reflects consumer preference, producer innovation and regional traditions and suitability.Organic cheeses for example, cover a large spectrum of European specialties.
Diversitatea lor reflectă preferin -ţele consumatorilor, inovaţiile producătorilor șitradiţiile regionale.
All organic animals are fed on high quality GMO-free organic grass and forage.
De exemplu, brânzeturile ecologice acoperă un spectru foarte larg de specialităţi europene.
Livestock benefits from appropriate bedding and shelter, regular exercise and accessto pasture and open air runs.
Toate animalele sunt hrănite cu iarbă și nutreţuri de înaltă calitate, care nu conţin organisme modificate genetic.
Thus, all their physiological needs are met.
Animalele beneficiază de adăposturi și culcușuri corespunzătoare, pot face mișcare în mod regulat, beneficiază de acces la pășuni și de plimbări în aer liber.
They should generally keep their horns and tails and should not be tied up or isolated.
Astfel, toate necesităţile lor fiziologice sunt respectate.
Organic dairy products
Animalelor nu li
Organic breads & cereals Organic beer and bread have to be produced with the help of organic yeast that is free from GMOs.
Berea și pâinea ecologică trebuie să fie produse din drojdie ecologică care nu conţine OMG-uri.
Organic bread and pastry might be purchased from specialist bakers or the dedicated organic sections of general shops.
Pâinea și pastele ecologice pot fi cumpărate de la brutării specializate sau din raioanele specializate pentru alimentele ecologice din magazine.
You can find organic cakes, breakfast cereals, pasta and rice in supermarkets, markets or delicatessens or served in restaurants. Organic cereals are often ingredients in more processed organic foods or drinks, which can be identified by organic logos and labelling.
Prăjituri, cereale pentru micul dejun, paste și orez se pot găsi și în supermarket-uri, pieţe, magazine de delicatese sau în restaurante.Cerealele ecologice constituie adeseori ingredienţii de bază pentru alte alimente sau băuturi ecologice procesate care pot fi la rândul lor identificate după siglele sau etichetele specifice modului de producţie ecologic.
Cereals such as wheat, rye, barley, oats, spelt and rice contribute greatly to the European diet.
Cerealele precum grâul, secara, orzul, ovăzul, triticum spelta și orezul contribuie în mare măsură la dieta europeană.
Without them, there would be no Italian pasta, French baguette, Czech dumpling or Belgian beer.
Fără ele n-ar putea exista pastele italiene, baghetele franţuzești, găluștele cehe sau berea belgiană.