natgillin/translations-raw huggingface dataset:
This liquid has an extract content of at least 80 %, an ash content of no more than 4,0 % and an apparent purity of at least 73 %.
„Suikerstroop” este lichidul siropos obținut din zeama groasă de sfeclă de zahăr sau trestie de zahăr din care este fabricat produsul după extragerea cristalelor de zahăr, care are un conținut de extract de cel puțin 80 %, un conținut de cenuși de maximum 4,0 % și o puritate aparentă de cel puțin 73 %.
The high dry matter content of the product in combination with its high sugar concentration (more than 60 g per 100 g) means that it has a long shelf life.
Datorită conținutului său ridicat de substanță uscată, în combinație cu concentrația de zahăr ridicată (peste 60 g la 100 g), produsul are o durată de valabilitate lungă.
The sugar ensures that there is a low availability of ‘free water’, which means that no micro-organisms can develop.
Zahărul asigură o disponibilitate scăzută a „apei libere”, ceea ce înseamnă că nu se pot dezvolta niciun fel de microorganisme.
Brix [3]
Zaharuri totale
min.
Proprietăți chimice
70 %
Caracteristici organoleptice
Physical characteristics
„Suikerstroop” are un gust dulce-sărat și ușor amar.
‘Suikerstroop’ is a sticky, thick, viscous, dark brown, syrupy liquid.
Dulceața se datorează conținutului ridicat de zahăr, iar gustul sărat este dat de minerale și de alte componente (solubile) din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr care se regăsesc în sirop în urma procesului de producție.
It contains a large quantity of sugar (at least 70 %).
Descrierea metodei de producție a produsului căruia i se aplică denumirea de la punctul 3.1
Chemical properties
Materia primă pentru „Suikerstroop” este lichidul siropos rămas în urma producției de zahăr din sfeclă de zahăr sau din trestie de zahăr după extragerea cristalelor de zahăr.
‘Suikerstroop’ has an apparent purity of at least 73 %.
În producția zahărului granulat, procesul de extracție presupune dizolvarea în apă a zahărului din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr.
The extract content should be at least 80 %, and the ash content of ‘suikerstroop’ may not be higher than 4 %.
În această apă se dizolvă și alte componente (nonzaharuri), solubile în apă, din sfecla de zahăr sau din trestia de zahăr respectivă.
Organoleptic characteristics
Acest extract este purificat, redus și cristalizat.
‘Suikerstroop’ has a sweet/salty and slightly bitter taste.
După ce soluția de zahăr astfel obținută s-a cristalizat, se extrag cristalele de zahăr.
The sweetness is produced by the high sugar content and the saltiness by the minerals and other (soluble) components from the sugar beet or sugar cane which are found in the syrup as a result of the production process.
„Nonzaharurile” sunt lăsate în soluția de zahăr rămasă, cunoscută și sub denumirea de „soluție-mamă” (= sirop, sirop scurs).
Description of the production method to which the name under point 3.1 applies
Această soluție-mamă conține încă mult zahăr dizolvat (aproximativ 85 %).
The raw material for ‘suikerstroop’ is the syrupy liquid left behind during the production of sugar from sugar beet or sugar cane after extraction of the sugar crystals.
Pentru a permite zahărului încă dizolvat să se cristalizeze, soluția-mamă este redusă încă o dată, până când cristalele de zahăr încep din nou să se formeze.
In the production of granulated sugar, the extraction process involves dissolving the sugars from the sugar beet or sugar cane in water.
Se extrag din nou cristalele.
Other — water-soluble — components (‘non-sugars’) from the sugar beet or sugar cane also dissolve.
Siropul rămas este cunoscut ca „sirop B” și conține aproximativ 75 % zahăr (pe baza materiei uscate) și niveluri relativ mai mari de nonzaharuri.
This extract is purified, reduced and crystallised.
Siropul B este materia primă folosită la producerea „Suikerstroop”.
After the sugar solution thus obtained has crystallised, the sugar crystals are extracted.
Siropul B este introdus într-un malaxor, pentru a se elimina impuritățile.
The ‘non-sugars’ are left behind in the remaining sugar solution, also known as the mother liquor (or the syrup or run-off syrup).
Materia primă este tratată cu cărbune activ, ce absoarbe impuritățile, care sunt apoi eliminate prin filtrare împreună cu cărbunele.
The mother liquor still contains a lot of dissolved sugar (approximately 85 %).
Siropul B purificat obținut este principalul ingredient al „Suikerstroop”.
In order to allow the still dissolved sugar to crystallise, the mother liquor is reduced a second time until sugar crystals start to form again.
La acest sirop B purificat se adaugă o soluție de zahăr (soluție de zahăr în apă) și/sau (sirop de) zahăr invertit, pentru a asigura respectarea caracteristicilor menționate la punctul 3.5 (Siropul de) zahăr invertit este un sirop obținut prin separarea zahărului (zaharoză) în glucoză și fructoză.
Once more, these crystals are extracted.
Siropul B purificat, soluția de zahăr și/sau (siropul de) zahăr(ul) invertit sunt amestecate până la obținerea unei mase omogene.
The remaining syrup is known as B-syrup and contains approximately 75 % sugar (based on dry matter) and relatively higher levels of non-sugars.
Pentru a obține „Suikerstroop” cu compoziția descrisă la punctul 3.5, această masă siropoasă omogenă este evaporată în vid până la atingerea valorii Brix dorite (cel puțin 79 Brix).
The B-syrup is the raw material used to produce ‘suikerstroop’.
Siropul este păstrat în cuve de depozitare, din care este turnat în diverse tipuri de ambalaje.
The B-syrup is fed into a mixing tank to remove impurities.
Caracterul specific al produsului agricol sau alimentar
The raw material is treated with activated carbon, absorbing the impurities, which are removed by filtration along with the carbon.
Caracterul specific al „Suikerstroop”se datorează faptului că acesta prezintă calități semnificativ diferite de alte tipuri de sirop, precum siropul de mere sau siropul de pere, dar și de melasă, în ceea ce privește următoarele caracteristici:
The purified B-syrup obtained is the main ingredient of ‘suikerstroop’ To this purified B-syrup sugar solution (solution of sugar in water) and/or invert sugar (syrup) is added in order to comply with the characteristics referred to under 3.5.
Materia primă
Invert sugar (syrup) is a syrup obtained by separating sugar (sucrose) into glucose and fructose.
„Suikerstroop” se distinge prin faptul că siropul provine în proporție de 100 % din sfeclă/trestie de zahăr.
The purified (B-)syrup, sugar solution and/or invert sugar (syrup) are mixed to form a homogeneous mass.
Compoziția zahărului
In order to obtain ‘suikerstroop’ with the composition described under 3.5, this homogeneous, syrupy mass is evaporated under vacuum until the desired brix value (at least 79°) is achieved.
Deoarece siropul provine în proporție de 100 % din sfeclă/trestie de zahăr, carbohidrații pe care îi conține sunt practic exclusiv zaharoză și zahăr invertit.
The syrup is stored in storage tanks, from which it is poured into the various types of packaging.
Conținutul de zahăr este de cel puțin 70 % (a se vedea, de asemenea, caracteristicile menționate la punctul 3.5).
Specific character of the agricultural product or foodstuff
Din acest motiv siropul se deosebește de melasă, al cărei conținut de zahăr este de sub 68 %.
The specific character of ‘suikerstroop’ is attributable to the fact that its qualities differ significantly from other types of syrup such as apple syrup or pear syrup but also from molasses in terms of the following characteristics:
Gustul
Raw material
„Nonzaharurile” din materia primă îi conferă siropului un gust sărat, cu un accent ușor amărui.
‘Suikerstroop’ is distinguished by the fact that the syrup is 100 % derived from sugar beet/cane.
Aceste note se combină cu conținutul ridicat de zahăr pentru a produce un gust și o aromă dulci-sărate care sunt unice în comparație cu alte tipuri de sirop.
Composition of the sugar
Caracterul tradițional al produsului agricol sau alimentar
Because the syrup is 100 % derived from sugar beet/cane, it contains hardly any carbohydrates apart from sucrose and invert sugar.
Cererea de înregistrare se bazează pe faptul că produsul este caracterizat de o metodă de producție tradițională și de o compoziție tradițională.
The sugar content is at least 70 % (see also characteristics referred to under 3.5).
Metoda de producție tradițională
This also distinguishes the syrup from molasses, the sugar content of which is less than 68 %.
Fabricile (înființate la începutul secolului XX, în jurul anului 1910) sunt încă funcționale, interiorul fiind modernizat odată cu progresul tehnic.
Taste
Secolele XVII, XVIII și XIX
The ‘non-sugars’ in the raw material give ‘suikerstroop’ a salty flavour with a slightly bitter accent.
Din punct de vedere istoric, „Suikerstroop” este un subprodus al rafinării zahărului.
Traditional character of the agricultural product or foodstuff
Reisig, din 1783, se descrie cum siropul era captat în recipiente de scurgere în procesul de producție a căpățânilor de zahăr.
The application for registration is based on the fact that the product is characterised by a traditional production method and a traditional composition.
În cursul procesului de cristalizare, zeama groasă purificată de zahăr (vâscoasă) era turnată în forme de căpățâni de zahăr.
Traditional production method
Formele erau lăsate apoi deasupra unor recipiente de scurgere timp de două zile.
Although long ago (from the beginning of the 17th century) ‘suikerstroop’ used to be made by hand, it has been factory-produced since 1908.
Siropul colectat era numit sirop „neacoperit”.
The factory production method has remained unchanged since then, although the production process has been improved, streamlined and further mechanised.
Căpățânile de zahăr erau apoi acoperite cu argilă umedă (ceea ce favoriza procesul de cristalizare și prevenea dizolvarea) și așezate din nou pe recipiente.
The factories (founded at the beginning of the 20th century, around 1910) are still in operation.
Deasupra se turna încet apă, care se scurgea lent prin căpățâna de zahăr.
They have been internally modernised as technology has advanced.
Siropul astfel separat era numit sirop „acoperit”.
The 17th, 18th and 19th centuries
Acoperământul (argila uscată) era apoi îndepărtat, iar căpățânile de zahăr erau lăsate să stea câteva zile.
Historically, ‘suikerstroop’ is a by-product of sugar refining.
După aceea, erau acoperite cu un strat mai subțire de argilă și așezate înapoi pe recipiente înainte de a se turna iar apă peste ele.
De Suikerraffinadeur [The Sugar Refiner] by J.H.
Siropul astfel obținut era numit sirop „de sfârșit” (siropul cel mai pur).
Reisig, dating from 1783, describes how syrup was caught in drip pots during the production of sugar loaves.
Din secolul XX până în prezent
During the crystallisation process, the (viscous) purified sugar massecuite was poured into the sugar loaf moulds.
Progresele tehnice realizate (industrializarea) au dus la sporirea cantității de zahăr granulat care poate fi obținută în cursul procesului de producție.
The moulds then stood on drip pots for a couple of days.
Ca urmare, melado/melasa (adică siropul) conține mai multe „nonzaharuri” și mai puțin zahăr (conținutul total de zahăr este mai mic de 68 %, puritatea aparentă mai mică de 73 %).
The syrup that collected was called ‘uncovered’ syrup.
Acumularea de impurități (din cauza eficienței procesului industrial de producție) face ca gustul siropului să fie foarte diferit, mult mai sărat decât siropul final de scurgere din trecut (ultimul sirop obținut în cadrul procesului manual de producție).
The loaves were then covered with wet pipe clay (which promoted the crystallisation process and prevented dissolving) and placed back on the pots.
Cu toate acestea, deoarece exista încă cerere pentru „Suikerstroop”, acesta a început să fie fabricat în mod special.
Water was slowly poured over the top and slowly trickled through the loaf.
Procesul de producție a fost elaborat în jurul anului 1900 (a se vedea descrierea de la punctul 3.6), iar în 1908 produsul a început să fie fabricat în modul în care este fabricat și astăzi.
The syrup thus produced was known as ‘covered’ syrup.
Prezentare generală a metodei de producție în 1908 și astăzi:
The covering (dried clay) was then removed, and the sugar loaves were left to stand for a few days, after which they were covered with a layer of thinner pipe clay and placed back on the syrup pots before having water poured over them.
Metoda de producție (descrisă la punctul 3.6)
The syrup thus obtained was known as naloop syrup (final run-off syrup, which is the purest).
În prezent
20th century to the present
Siropul B obținut în urma producției de zahăr din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr constituie materia primă
As progress made in technology (industrialisation) has resulted in an increase in the quantity of granulated sugar which can be obtained during the production process, the melado/molasses (i.e. the syrup) contains more ‘non-sugars’ and less sugar (total sugar content less than 68 %, apparent purity less than 73 %).
Purificarea siropului B cu ajutorul cărbunelui activ
The accumulation of impurities (owing to the efficiency of the industrial production process) also makes the syrup taste very different, much more salty than the final run-off syrup of the past (the last syrup obtained in the manual production process).
Se adaugă soluție de zahăr și/sau sirop de zahăr invertit, conform rețetei
However, because there was still a demand for ‘suikerstroop’, it started to be specially produced.
Se amestecă până se obține o masă omogenă
The production process was developed in around 1900 (see description in point 3.6), and in 1908 the product started to be made in the way it is today.
Se încălzește și se evaporă pentru a se obține materia uscată dorită
Overview of the production method in 1908 and today:
Compoziția tradițională
Production method (as described in point 3.6)
„Suikerstroop” este compus în mod tradițional din carbohidrații zaharoză și zahăr invertit, care provin din trestie de zahăr sau din sfeclă de zahăr.
Now
Compoziția „Suikerstroop” produs astăzi, pentru care cerințele sunt descrise la punctul 3.9, este aceeași ca și cea prezentată în Decretul privind zahărul și siropul (1977).
B-syrup obtained from the production of sugar from sugar cane or sugar beet constitutes the raw material
Decretul privind zahărul și siropul din 1977 descrie compoziția ca fiind lichidul siropos obținut din zeama groasă a plantei din care este fabricat produsul, după extragerea cristalelor de zahăr.
Purification of the B-syrup using activated carbon
Mai mult, conținutul de extract trebuie să fie de cel puțin 80 %, iar puritatea aparentă de 73 %.
Sugar solution and/or invert sugar syrup added in line with the recipe
Conținutul de cenuși trebuie să fie de maximum 4,0 %.
Mixing to a homogeneous mass
Caracteristicile sus-menționate ale compoziției nu s-au schimbat și sunt identice cu cerințele privind compoziția actuală pentru „Suikerstroop”, descrise la punctul 3.5.
Heating and evaporation to obtain the desired dry matter
Utilizarea tradițională
Traditional composition
„Suikerstroop” este un ingredient folosit mult la prepararea felurilor de mâncare tradiționale.
‘Suikerstroop’ is traditionally composed of the carbohydrates sucrose and invert sugar, which are derived from sugar cane or sugar beet.
Seria „Streekgerechten en wetenswaardigheden” (Mâncăruri regionale și detalii interesante), Jo van Lamoen, 1987-1988, arată că „Suikerstroop” este folosit la prepararea multor specialități locale, precum „Groningse kruidkoek”, fasole brună cu mere, „Limburgse zoervleisj”, „Drentse proemenkreuze” și „Zeeuwse boterbabbelaars”.
The composition of the ‘suikerstroop’ produced today, the requirements for which are described in point 3.9, is the same as that laid down in the Sugar and Syrup (Commodities Act) Decree (1977).
Cerințe minime și proceduri de verificare a caracterului specific al produsului
The 1977 Sugar and Syrup (Commodities Act) Decree described the composition as the syrupy liquid obtained from the massecuite of the plant from which the product is made after extraction of the sugar crystals.
Caracterul specific al „Suikerstroop” poate fi testat pe baza cerințelor minime măsurabile pe care trebuie să le îndeplinească acele caracteristici ale produsului care sunt menționate la punctul 3.5 (culoare, grade Brix și zaharuri totale).
The main characteristics of the composition have not changed and are identical to the requirements for the composition of present-day ‘suikerstroop’, as described in point 3.5.
NVWA realizează cel puțin o dată pe an un control administrativ prin eșantionare la producător, controlând datele salvate referitoare la culoare, la valoarea Brix și la conținutul de zahăr total (măsurate de producător pentru fiecare lot de producție și salvate în format digital).
Traditional use
AUTORITĂȚILE SAU ORGANISMELE CARE VERIFICĂ RESPECTAREA CAIETULUI DE SARCINI
‘Suikerstroop’ is a much-used ingredient in traditional dishes.
Denumirea și adresa
The series Streekgerechten en wetenswaardigheden [Local Dishes and Interesting Details], Jo van Lamoen, 1987–88, shows that ‘suikerstroop’ is used in many local dishes, such as Groningse kruidkoek, brown beans with apples, Limburgse zoervleisj, Drentse proemenkreuze and Zeeuwse boterbabbelaars.
Denumire: Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit
There are also numerous recipes using ‘suikerstroop’ in Het kookboek van de Amsterdamse huishoudschool [The Cookbook of the Amsterdam Domestic Science School] by C.J.
Adresă: Catharijnesingel 59 3511 GG Utrecht NEDERLAND
Wannée, 6th edition, dating from 1910.
Tel. +31 882233333
Examples of these are boluskoek and stroopmoppen, and stroopsaus (a sauce made from ‘suikerstroop’) was a recommended accompaniment for many dishes, because the ‘traditional’ Dutch recipes were often not the most flavoursome.
E-mail: info@vwa.nl
Minimum requirements and procedures to check the specific character
☒ publică
The specific character of ‘suikerstroop’ can be tested on the basis of the measurable minimum requirements which the syrup's characteristics referred to under 3.5 (colour, brix and total sugars) must meet.
☐ privată
The producer checks that the requirements are met in each production batch (during each production run).
Sarcini specifice ale autorității sau organismului respectiv
The Dutch Food and Consumer Product Safety Authority (NVWA) verifies this by means of monitoring of controls.
Autoritatea neerlandeză pentru siguranța alimentelor și a produselor de consum este responsabilă cu verificarea respectării cerințelor din caietul de sarcini al „Suikerstroop”.
The NVWA carries out an administrative spot check on producers at least once a year by checking the data stored with regard to the colour, brix value and total sugar content (measured by the producer for each production batch and digitally stored).
Înlocuit de Regulamentul (UE) nr. 1151/2012 privind sistemele din domeniul calității produselor agricole și alimentare.
AUTHORITIES OR BODIES VERIFYING COMPLIANCE WITH THE PRODUCT SPECIFICATION
Regulamentul (CE) nr.
Name and address
1216/2007 al Comisiei din 18 octombrie 2007 de stabilire a normelor de aplicare a Regulamentului (CE) nr.
Name: Nederlandse Voedsel en Waren Autoriteit
509/2006 al Consiliului privind specialitățile tradiționale garantate din produse agricole și alimentare (JO L 275, 19.10.2007, p.
Address: Catharijnesingel 59, 3511 GG UTRECHT
3).
Tel. +31 0882233333
Măsura cantității de substanță uscată (în acest caz, zahăr) dizolvată într-o soluție apoasă, determinată cu ajutorul unui refractometru.
Email: info@vwa.nl
Cu cât este mai mare IU, cu atât este mai închisă culoarea.Este o măsură indirectă a purității.
☐ Private
Metoda industrială a rămas neschimbată de atunci, însă procesul de producție s-a ameliorat, s-a raționalizat și este mai mecanizat.
Replaced by Regulation (EU) No 1151/2012 on quality schemes for agricultural products and foodstuffs.
„Suikerstroop” este un lichid siropos lipicios, gros, vâscos, de culoare brună, care conține o cantitate mare de zahăr (cel puțin 70 %).
Commission Implementing Regulation (EU) 2018/49
Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2018/49 al Comisiei
amending Council Implementing Regulation (EU) No 501/2013 following a ‘new exporter’ review pursuant to Articles 11(4) and 13(4) of Regulation (EU) 2016/1036 of the European Parliament and of the Council
de modificare a Regulamentului (UE) nr. 501/2013 al Consiliului în urma unei reexaminări în ceea ce privește un „nou exportator”, efectuată în temeiul articolului 11 alineatul (4) și al articolului 13 alineatul (4) din Regulamentul (UE) 2016/1036 al Parlamentului European și al Consiliului
Having regard to Regulation (EU) 2016/1036 of the European Parliament and of the Council of 8 June 2016 on protection against dumped imports from countries not members of the European Union [1] (‘the basic Regulation’), and in particular Articles 11(4), 13(4) and 14(5) thereof,
având în vedere Regulamentul (UE) 2016/1036 al Parlamentului European și al Consiliului din 8 iunie 2016 privind protecția împotriva importurilor care fac obiectul unui dumping din partea țărilor care nu sunt membre ale Uniunii Europene [1] (denumit în continuare „regulamentul de bază”), în special articolul 11 alineatul (4), articolul 13 alineatul (4) și articolul 14 alineatul (5),
On 29 May 2013, by Regulation (EU) No 502/2013 [2], the Council, following an interim review pursuant to Article 11(3) of the basic Regulation, amended Council Implementing Regulation (EU) No 990/2011 [3] imposing a definitive anti-dumping duty on imports of bicycles originating in the People's Republic of China (‘the existing measures’).
La 29 mai 2013, Consiliul, prin Regulamentul (UE) nr. 502/2013 [2], a modificat Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 990/2011 al Consiliului [3] de instituire a unei taxe antidumping definitive la importurile de biciclete originare din Republica Populară Chineză în urma unei reexaminări intermediare în conformitate cu articolul 11 alineatul (3) din regulamentul de bază (denumite în continuare „măsurile existente”).
On the same date, the Council, by Implementing Regulation (EU) No 501/2013 [4] extended the measures to imports of bicycles originating in the People's Republic of China (‘PRC’) to imports of bicycles consigned from Indonesia, Malaysia, Sri Lanka and Tunisia, whether declared as originating in Indonesia, Malaysia, Sri Lanka and Tunisia or not (‘the extended measures’).
La aceeași dată, Consiliul, prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 501/2013 [4], a extins măsurile asupra importurilor de biciclete originare din Republica Populară Chineză (denumită în continuare „RPC”) la importurile de biciclete expediate din Indonezia, Malaysia, Sri Lanka și Tunisia, indiferent dacă acestea sunt sau nu declarate ca fiind originare din Indonezia, Malaysia, Sri Lanka și Tunisia (denumite în continuare „măsurile extinse”).
On 18 May 2015 the Commission, by Implementing Regulation (EU) 2015/776 [5], extended the measures to imports of bicycles originating in the PRC to imports of bicycles consigned from Cambodia, Pakistan and the Philippines, whether declared as originating in Cambodia, Pakistan and the Philippines or not.
La 18 mai 2015, Comisia, prin Regulamentul de punere în aplicare (UE) 2015/776 [5], a extins măsurile asupra importurilor de biciclete originare din RPC la importurile de biciclete expediate din Cambodgia, Pakistan și Filipine, indiferent dacă acestea sunt sau nu declarate ca fiind originare din Cambodgia, Pakistan sau Filipine.
B. CURRENT PROCEDURE
B. PROCEDURA ÎN VIGOARE