natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Maize-germ oil high in unsaponifiable matter is produced by vacuum distillation and it is different from refined maize-germ oil in the concentration of the unsaponifiable fraction (1,2 g in refined maize-germ oil and 10 g in ‘maize-germ oil high in unsaponifiable matter’).
O preîncălzire urmată de o injecție de vapori permite coagularea proteinelor asociate cu pigmenții carotenoizi și clorofilieni.
Unsaponifiable matter: > 9,0 g/100 g
Precipitatul proteic este separat prin centrifugare și apoi uscat.
Tocopherols: ≥ 1,3 g/100 g
După adăugarea de acid ascorbic, concentratul proteic de lucernă este granulat și stocat în gaz inert sau depozitat la rece.
α-tocopherol (%): 10-25 %
Proteine: 45-60 %
β-tocopherol (%): < 3,0 %
Grăsimi: 9-11 %
γ-tocopherol (%): 68-89 %
Carbohidrați liberi (fibră solubilă): 1-2 %
δ-tocopherol (%): < 7,0 %
Polizaharide (fibre insolubile): 11-15 %
Sterols, triterpenic alcohols, methylsterols: > 6,5 g/100 g
inclusiv celuloză: 2-3 %
Fatty acids in triglycerides:
Minerale: 8-13 %
palmitic acid: 10,0-20,0 %
Saponine: ≤ 1,4 %
stearic acid: < 3,3 %
Isoflavone: ≤ 350 mg/kg
oleic acid: 20,0-42,2 %
Cumestrol: ≤ 100 mg/kg
linoleic acid: 34,0-65,6 %
Fitați: ≤ 200 mg/kg
linolenic acid: < 2,0 %
Licopenul sintetic este produs prin condensarea Wittig a intermediarilor sintetici utilizați frecvent în producția altor carotenoizi utilizați în alimente.
Acid value: ≤ 6,0 mg KOH/g
Licopenul sintetic conține ≥ 96 % licopen și cantități minore de alți compuși de tip carotenoid înrudiți.
Peroxide value: ≤ 10 mEq O2/kg
Licopenul se prezintă fie ca pudră într-o matrice corespunzătoare, fie ca dispersie uleioasă.
Iron (Fe): < 1500 μg/kg
Culoarea este roșu-închis sau roșu-violet.
Copper (Cu): < 100 μg/kg
Protecția antioxidativă trebuie asigurată.
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) Benzo(a)pyrene: < 2 μg/kg
Denumire chimică: Licopen
Treatment with active carbon is required to ensure that polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) are not enriched in the production of ‘maize-germ oil high in unsaponifiable matter’
Nr.
Methyl cellulose is cellulose obtained directly from natural strains of fibrous plant material and partially etherified with methyl groups.
CAS: 502-65-8 (licopen all-trans)
Chemical name: Methyl ether of cellulose
Formula chimică: C40H56
Chemical formula: The polymers contain substituted anhydroglucose units with the following general formula:
Masa moleculară: 536,85 Da
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) where R1, R2, R3 each may be one of the following:
Licopenul purificat provenit din Blakeslea trispora conține ≥ 95 % licopen și ≤ 5 % alți carotenoizi.
Molecular weight: Macromolecules: from about 20000 (n about 100) up to about 380000 g/mol (n about 2000)
Se prezintă fie ca pudră într-o matrice corespunzătoare, fie ca dispersie uleioasă.
Assay: Content not less than 25 % and not more than 33 % of methoxyl groups (-OCH3) and not more than 5 % of hydroxyethoxyl groups (-OCH2CH2OH)
Trebuie asigurată protecția antioxidativă.
Slightly hygroscopic white or slightly yellowish or greyish odourless and tasteless, granular or fibrous powder.
Nr.
Solubility: Swelling in water, producing a clear to opalescent, viscous, colloidal solution.
CAS: 502-65-8 (licopen all trans)
Insoluble in ethanol, ether and chloroform.
Licopenul purificat din tomate (Lycopersicon esculantum L.) constă în ≥ licopen 95 % și alți carotenoizi ≤ 5 %.
Soluble in glacial acetic acid.
Licopen oleorășină provenit din tomate se obține prin extracție cu solvent din tomate coapte (Lycopersicon esculentum Mill.) urmată de îndepărtarea solventului.
Loss on drying: ≤ 10 % (105 °C, 3 hours)
Este un lichid vâscos, limpede, de culoare roșie spre maro închis.
Sulphated Ash: ≤ 1,5 % determined at 800 ± 25 °C
Licopen total: 5-15 %
pH: ≥ 5,0 and ≤ 8,0 (1 % colloidal solution)
Din care, licopen trans: 90-95 %
Arsenic: ≤ 3,0 mg/kg
Carotenoizi totali (calculați ca licopen): 6,5-16,5 %
Lead: ≤ 2,0 mg/kg
Alți carotenoizi: 1,75 %
Mercury: ≤ 1,0 mg/kg
(Fitoen/Fitofluen/β-caroten): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %)
Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg
Tocoferoli totali: 1,5-3,0 %
Chemical name: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl]methyl]amino]benzoyl]-L-glutamic acid, glucosamine salt
Substanță nesaponificabilă: 13-20 %
Chemical formula: C32H51N9O16
Acizi grași totali: 60-75 %
Molecular weight: 817,80 g/mol (anhydrous)
Apă (Karl Fischer): ≤ 0,5 %
CAS No.: 1181972-37-1
Malatul citrat de magneziu este o pulbere de culoare albă spre gălbui-alb, amorfă.
Appearance: Creamy to light-brown powder
Formula chimică: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
Diastereoisomeric purity: At least 99 % of (6S)-5-methyltetrahydrofolic acid
Denumire chimică: Pentamagneziu di-(2-hidroxibutandioat)-di-(2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilat)
Glucosamine assay: 34-46 % in dry basis
Nr.
ethyltetrahydrofolic acid assay: 54-59 % in dry basis
CAS: 1259381-40-2
Water: ≤8,0 %
Masa moleculară: 763,99 daltoni (anhidri)
Cadmium: ≤ 1,0 ppm
Solubilitate: Liber solubilă în apă (aproximativ 20 g în 100 ml)
Arsenic: ≤ 2,0 ppm
Descrierea stării fizice: Pulbere amorfă
Boron: ≤ 10 ppm
Analiză magneziu: 12,0-15,0 %
Total aerobic microbial count: ≤ 100 CFU/g
Pierdere prin uscare (la 120 °C/4 ore): ≤ 15 %
Yeasts and moulds: ≤ 100 CFU/g
Culoare (solidă): De culoare albă spre gălbui
Escherichia coli: Absence in 10 g
Culoare (soluție apoasă 20 %): Incolor spre gălbui
Chemical name: Silanetriol, 1-methyl-
Aspect (soluție apoasă 20 %): Soluție transparentă
Molecular weight: 94,14 g/mol
6,0
CAS No: 2445-53-6
Impurități:
Organic Silicon (monomethylsilanetriol) preparation (aqueous solution):
Clorură: ≤ 0,05 %
Acidity (pH): 6,4-6,8
Sulfat: ≤ 0,05 %
Mercury: ≤ 1,0 μg/l
Cadmiu: ≤ 1 ppm
Cadmium: ≤ 1,0 μg/l
Mercur: ≤ 0,1 ppm
Arsenic: ≤ 3,0 μg/l
Extractul din scoarța de magnolie se obține din scoarța plantei Magnolia officinalis L. și se produce cu ajutorul dioxidului de carbon supercritic.
Solvents:
Scoarța este spălată și uscată în cuptor pentru a reduce conținutul de umiditate înainte de zdrobire și extragere cu ajutorul dioxidului de carbon supercritic.
Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (residual presence)
Extractul este dizolvat în etanol cu grad medicinal și recristalizat pentru a obține extractul din scoarță de magnolie.
The novel food ingredient is a sterile aqueous extract obtained from the mycelium of Lentinula edodes cultivated in a submerged fermentation.
Extractul din scoarță de magnolie este compus, în principal, din doi compuși fenoli, magnolol și honokiol.
It is a light brown, slightly turbid liquid.
Aspect: Pulbere de culoare maro deschis
Lentinan is a β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan which has a molecular weight of approximately 5 × 105 Daltons, a degree of branching of 2/5 and a triple helical tertiary structure.
Magnolol și Honokiol: ≥ 94 %
Purity/Composition of the mycelial extract from Lentinula edodes:
Umiditate: 0,50 %
Moisture: 98 %
Arsen (ppm): ≤ 0,5
Dry matter: 2 %
Plumb (ppm): ≤ 0,5
Free glucose: < 20 mg/ml
Metil eugenol (ppm): ≤ 10
Total protein (*): < 0,1 mg/ml
Tubocurarină (ppm): ≤ 2,0
N-containing constituents (**): < 10 mg/ml
Total alcaloide (ppm): ≤ 100
Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml
Uleiul din germeni de porumb cu conținut ridicat de substanță nesaponificabilă se obține prin distilare în vid și este diferit de uleiul rafinat din germeni de porumb în concentrația fracției de substanță nesaponificabilă (1,2 g în uleiul din germeni de porumb rafinat și 10 g de „ulei din germeni de porumb cu conținut ridicat de substanță nesaponificabilă”).
Bradford method
Substanță nesaponificabilă: > 9,0 g/100 g
Noni fruits (fruits of Morinda citrifolia L.) are pressed.
Tocoferoli: ≥ 1,3 g/100 g
The obtained juice is pasteurised.
α-tocoferol (%): 10-25 %
An optional fermentation step before or after the pressing may occur.
β-tocoferol (%): < 3,0 %
Rubiadin: ≤ 10 μg/kg
γ-tocoferol (%): 68-89 %
Lucidin: ≤ 10 μg/kg
δ-tocoferol (%): < 7,0 %
Seeds and skin of the sun-dried fruits of Morinda citrifolia are separated.
Steroli, alcooli triterpenici, metilsteroli: > 6,5 g/100 g
The obtained pulp is filtered to separate juice from the flesh.
Acizi grași în trigliceride:
Desiccation of the produced juice occurs in one or two ways:
acid palmitic: 10,0-20,0 %
Either by atomisation using maize maltodextrins, this mixture is obtained by keeping the rates of inflow of the juice and maltodextrins constant
acid stearic: < 3,3 %
Or by zeodratation or drying and then mixing with an excipient, this process allows the juice to be dried initially and then mixed with maltodextrins (same amount as used in atomisation).
acid oleic: 20,0-42,2 %
The fruits of Morinda citrifolia are harvested by hand.
acid linoleic: 34,0-65,6 %
Seeds and skin may be separated mechanically from the pureed fruits.
acid linolenic: < 2,0 %
After pasteurisation, the puree is packaged in aseptic containers and stored under cold conditions.
Indice de aciditate: ≤ 6,0 mg KOH/g
Morinda citrifolia concentrate is prepared from M. citrifolia puree by treatment with pectinolytic enzymes (50-60 °C for 1-2 h).
Indice de peroxid: ≤ 10 mEq O2/kg
Then the puree is heated to inactivate the pectinases and then immediately cooled.
Fier (Fe): < 1500 μg/kg
The juice is separated in a decanter centrifuge.
Cupru (Cu): < 100 μg/kg
Afterwards the juice is collected and pasteurised, prior to being concentrated in a vacuum evaporator from a brix of 6 to 8 to a brix of 49 to 51 in the final concentrate.
Benzo(a)piren cu hidrocarburi aromatice policiclice (PAH): < 2 μg/kg
Puree:
Tratamentul cu cărbune activ este necesar pentru a asigura faptul că hidrocarburile aromatice policiclice (PAH) nu sunt îmbogățite atunci când se obține „uleiul din germeni de porumb cu conținut ridicat de substanță nesaponificabilă”
Moisture: 89-93 %
Metilceluloza este celuloză obținută direct din varietăți naturale de plante fibroase și eterificată parțial cu grupări metilice.
Protein: < 0,6 g/100 g
Denumire chimică: Eter metilic al celulozei
Fat: ≤ 0,4 g/100 g
Formula chimică: Polimerii conțin unități de anhidroglucoză substituite, cu următoarea formulă generală:
Ash: < 1,0 g/100 g
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) unde R1, R2, R3 pot fi oricare din următoarele:
Total carbohydrates: 5-10 g/100 g
Masa moleculară: Macromolecule: de la aproximativ 20000 (n aproximativ 100) la aproximativ 380000 g/mol (n aproximativ 2000)
Fructose: 0,5-3,82 g/100 g
Analiză: Conține nu mai puțin de 25 % și nu mai mult de 33 % grupări metoxil (-OCH3) și nu mai mult de 5 % grupări hidroxietoxil (-OCH2CH2OH)
Glucose: 0,5-3,14 g/100 g
Pulbere granulată sau fibroasă de culoare albă, ușor gălbuie sau gri, puțin higroscopică, inodoră și insipidă.
Dietary fibre: < 0,5-3 g/100 g
Solubilitate: Se gonflează în apă, producând o soluție coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă.
5,15-dimethylmorindol (*): ≤ 0,254 μg/ml
Insolubilă în etanol, eter și cloroform.
Lucidin (*): Not detectable
Solubilă în acid acetic glacial.
Alizarin (*): Not detectable
Pierdere prin uscare: ≤ 10 % (105 °C, 3 ore)
Rubiadin (*): Not detectable
Cenușă sulfată: ≤ 1,5 % determinată la 800 ± 25°C
Concentrate:
pH: ≥ 5,0 și ≤ 8,0 (soluție coloidală de 1 %)
Moisture: 48-53 %
Arsen: ≤ 3,0 mg/kg
Protein: 3-3,5 g/100 g
Plumb: ≤ 2,0 mg/kg
Fat: < 0,04 g/100 g
Mercur: ≤ 1,0 mg/kg
Ash: 4,5-5,0 g/100 g
Cadmiu: ≤ 1,0 mg/kg
Total carbohydrates: 37-45 g/100 g
Denumire chimică: acid N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutamic, sare de glucozamină
Fructose: 9-11 g/100 g
Formula chimică: C32H51N9O16
Glucose: 9-11 g/100 g
Masa moleculară: 817.80 g/mol (anhidră)
Dietary fibre: 1,5-5,0 g/100 g
Nr.
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia puree and concentrate.
CAS: 1181972-37-1
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) and 62,5 ng/ml (rubiadin).
Aspect: Pulbere de culoare crem spre maro deschis
After cutting, the leaves of Morinda citrifolia are subject to drying and roasting steps.
Puritate diastereoizomerică: Cel puțin 99 % din acidul (6S)-5-metiltetrahidrofolic
The product has a particle size ranging from broken leaves to coarse powder with fines.
Testarea glucozaminei: 34-46 % în bază uscată
It is of greenish brown to brown colour.
Testarea acidului 5-metiltetrahidrofolic: 54-59 % în bază uscată
Purity/Composition:
Apă: ≤ 8,0 %
Moisture: < 5,2 %
Cadmiu: ≤ 1,0 ppm
Protein: 17- 20 %
Arsen: ≤ 2,0 ppm
Carbohydrate: 55-65 %
Bor: ≤ 10 ppm
Ash: 10-13 %
Număr total de microorganisme aerobe: ≤ 100 UFC/g
Fat: 4-9 %
Drojdii și mucegaiuri: ≤ 100 UFC/g
Oxalic acid: < 0,14 %
Escherichia coli: Absența în 10 g
Tannic acid: < 2,7 %
Denumire chimică: Silanetriol, 1-metil-
5,15-dimethylmorindol: < 47 mg/kg
Formula chimică: CH6O3Si
Rubiadin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
Masa moleculară: 94,14 g/mol
Lucidin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
Nr.
Noni fruit powder is made from pulped noni (Morinda citrifolia L.) fruits by freeze-drying.
CAS: 2445-53-6
Fruits are pulped and seeds are removed.
Preparat de siliciu organic (monometilsilanetriol) (soluție apoasă):
Total carbohydrates: 80-85 g/100 g
Solvenți:
Fructose: 20,4-22,5 g/100 g
Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (prezență reziduală)
Glucose: 22-25 g/100 g
Noul ingredient alimentar este un extract apos steril obținut din miceliul de Lentinula edodes cultivată într-o fermentație submersă.
Dietary fibre: 15,4-24,5 g/100 g
Este un lichid de culoare brun închis, ușor tulbure.
5,15-dimethylmorindol (*): ≤ 2,0 μg/ml
Lentinanul este un β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan care are o masă moleculară de aproximativ 5 × 105 daltoni, un grad de ramificare de 2/5 și o structură terțiară triplu-helicoidală.
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia fruit powder.
Puritatea/compoziția extractului micelial de Lentinula edodes:
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol)
Umiditate: 98 %
Silicon: 3,3 %
Substanță uscată: 2 %
Crystalline silica: max 0,1-0,3 % as impurity
Glucoză liberă: < 20 mg/ml
Oil enriched with phytosterols/phytostanols is composed of an oil fraction and a phytosterol fraction.
Total proteine (*): < 0,1 mg/ml
Free fatty acids (expressed as oleic acid): ≤ 2,0 %
Constituenți care conțin azot (**): < 10 mg/ml
Monoacylglycerols (MAG): ≤ 10 %
Metoda Bradford
Diacylglycerols (DAG): ≤ 25 %
Fructe de noni (fructele de Morinda citrifolia L.) sunt presate.
Triacylglycerols (TAG): Making up the balance
Sucul obținut se pasteurizează.
Phytosterol fraction:
Se poate parcurge opțional etapa fermentației înainte și după presare.
β-sitosterol: ≤ 80 %
Semințele și coaja fructelor de Morinda citrifolia uscate la soare sunt separate.
β-sitostanol: ≤ 15 %
Pulpa obținută este filtrată pentru a separat sucul de pulpă.
campesterol: ≤ 40 %
Desicarea sucului obținut se produce într-unul sau două moduri:
campestanol: ≤ 5,0 %
Fie prin atomizare, folosindu-se maltodextrine de porumb, obținându-se acest amestec cu păstrarea ratelor de debit ale sucului și a constantei maltodextrinelor,
stigmasterol: ≤ 30 %
Fie prin zeodratare sau uscare și apoi amestec cu un excipient, acest proces permițând obținerea uscarea inițială a sucului și apoi amestecarea acestuia cu maltodextrine (aceeași cantitate ca și cea utilizată în atomizare).
brassicasterol ≤ 3,0 %
Fructele de Morinda citrifolia sunt recoltate manual.
other sterols/stanols: ≤ 3,0 %
Semințele și coaja pot fi separate mecanic de piureul de fructe.
Moisture and volatile: ≤ 0,5 %
După pasteurizare, piureul este ambalat în containere aseptice și depozitat la rece.
Peroxide value: < 5,0 meq/kg
Concentratul de Morinda citrifolia se prepară din piureul de M. citrifolia prin tratarea cu enzime pectinolitice (50-60 °C timp de 1-2 h).
Trans fatty acids: ≤ 1 %
Piureul este apoi încălzit, pentru a neutraliza pectinazele și apoi este imediat răcit.
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method) of phytosterols/phytostanols:
Sucul este separat într-un decantor centrifugal.
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 %.
Apoi sucul este colectat și pasteurizat, înainte de a fi concentrat într-un evaporator cu vid, de la 6-8 grade Brix la 49-51 grade Brix în cazul concentratului final.
Acid value: ≤ 0,5 KOH/g oil
Piure:
Peroxide value: ≤ 5 meq O2/kg oil
Umiditate: 89-93 %
p-Anisidine value: ≤ 20
Proteine: < 0,6 g/100 g
Cold test at 0 °C: ≤ 3 hours
Grăsimi: ≤ 0,4 g/100 g
Moisture: ≤ 0,1 % (w/w)
Cenușă: < 1,0 g/100 g
Unsaponifiable matter: ≤ 5,0 %
Glucide totale: 5-10 g/100 g
Docosahexaeonic acid: ≥ 20 %
Fructoză: 0,5-3,82 g/100 g
Eicosapentaenoic acid: ≥ 10 %
Glucoză 0,5-3,14 g/100 g
Comments
5,15-dimetilmorindol (*): ≤ 0,254 μg/ml
Fruit storage before high-pressure treatment
Lucidină (*): Nedetectabil
Minimum 15 days at – 20 °C
Alizarin (*): Nedetectabil
Fruit harvested and stored in conjunction with good/hygienic agricultural and manufacturing practices
Rubiadin (*): Nedetectabil
Fruit added
Concentrat:
40 % to 60 % of thawed fruit
Umiditate: 48-53 %
Fruit homogenised and added to other ingredients
Proteine: 3-3,5 g/100 g
3,2 to 4,2
Grăsimi: < 0,04 g/100 g
7 to 42
Cenușă: 4,5-5,0 g/100 g
Assured by added sugars
Glucide totale: 37-45 g/100 g
Final storage
Fructoză: 9-11 g/100 g
60 days maximum at + 5 °C maximum
Glucoză 9-11 g/100 g
Equivalent to storage regimen for conventionally processed product
Fibre alimentare: 1,5-5,0 g/100 g
Phosphated maize starch (phosphated distarch phosphate) is a chemically modified resistant starch derived from high amylose starch by combining chemical treatments to create phosphate cross-links between carbohydrate residues and esterified hydroxyl groups.
Printr-o metodă HPLC-UV dezvoltată și validată pentru analiza antrachinonelor din piureul și concentratul de Morinda citrifolia.
The novel food ingredient is a white or nearly white powder.
Limite de detecție: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindol); 50,0 ng/ml (lucidină); 6,3 ng/ml (alizarină) și 62,5 ng/ml (rubiadină).
CAS No: 11120-02-8
După tăiere, frunzele de Morinda citrifolia sunt supuse etapelor de uscare și de prăjire.
Chemical formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
Produsul are un interval de dimensiuni ale particulelor de la frunze zdrobite la pulbere grosieră cu particule fine.
n = number of glucose units; x, y = degrees of substitution
Acesta are o culoare maro cu nuanțe de verde spre maro.
The chemical characteristics of phosphated distarch phosphate:
Puritate/Compoziție:
Loss on drying: 10-14 %
Umiditate: < 5,2 %
pH: 4,5-7,5
Proteine: 17- 20 %
Dietary fibre: ≥ 70 %
Carbohidrați: 55-65 %
Starch: 7-14 %
Cenușă: 10-13 %
Protein: ≤ 0,8 %
Grăsimi: 4-9 %
Lipids: ≤ 0,8 %
Acid oxalic: < 0,14 %
Residual bound phosphorus: ≤ 0,4 % (as phosphorus) ‘high amylose maize’ as source
Acid tanic: < 2,7 %
The novel food ingredient is yellow to brown powder.
5,15-dimetilmorindol: < 47 mg/kg
Phosphatidylserine is obtained from fish phospholipids by an enzymatic transphosphorylation with the amino acid L-serine.
Rubiadin: nedetectabil, ≤ 10 μg/kg
Specification of the phosphatidylserine product manufactured from fish phospholipids:
Lucidin: nedetectabil, ≤ 10 μg/kg
Phospholipids: ≥ 75 %
Pudra de fructe de noni se obține din pulpa fructului de noni (Morinda citrifolia L.) printr-un proces de uscare prin congelare.
Phosphatidylserine: ≥ 35 %
Se curăță pulpa fructelor și se elimină semințele.
Glycerides: < 4,0 %
După uscarea prin congelare, o etapă în care apa este eliminată din fructele de noni, pulpa de noni rămasă este măcinată pentru a se obține o pulbere care se încapsulează.
Free L-serine: < 1,0 %
Puritate/Compoziție:
Tocopherols: < 0,5 % (1)
Umiditate: 5,3-9 %
Peroxide value: < 5,0 meq O2/kg
Proteine: 3,8-4,8 g/100 g
Tocopherols may be added as antioxidants according to Commission Regulation (EU) No 1129/2011
Grăsimi: 1-2 g/100 g
The novel food ingredient is off-white to light yellow powder.
Cenușă: 4,6-5,7 g/100 g
It is also available in liquid form with a clear brown to orange colour.
Glucide totale: 80-85 g/100 g
The liquid form contains medium chain triacylglycerides (MCT) as a carrier.
Fructoză: 20,4-22,5 g/100 g
It contains lower levels of Phosphatidylserine due to the fact that it includes significant amounts of oil (MCT).
Glucoză 22-25 g/100 g
Phosphatidylserine from soya phospholipids is obtained through enzymatic transphosphatidylation of high-phosphatidylcholine soybean lecithin with the amino acid L-serine.
Fibre alimentare: 15,4-24,5 g/100 g
Phosphatidylserine consists of a glycerophosphate skeleton conjugated with two fatty acids and L-serine via a phosphodiester linkage.
5,15-dimetilmorindol (*): ≤ 2,0 μg/ml
Characteristics of Phosphatidylserine from soya phospholipids:
Printr-o metodă HPLC-UV dezvoltată și validată pentru analiza antrachinonelor prezente în pudra de fructe de Morinda citrifolia.
Powder form:
Limite de detecție: 2,5 ng/ml (5,15 dimetilmorindol)
Moisture: < 2,0 %
Siliciu: 3,3 %
Phospholipids: ≥ 85 %
Siliciu cristalin: max.
Phosphatidylserine: ≥ 61 %
0,1-0,3 % ca impurități
Glycerides: < 2,0 %
Uleiul îmbogățit cu fitosteroli/fitostanoli este compus dintr-o fracție de ulei și dintr-o fracție de fitosteroli.
free L-serine: < 1,0 %
Acizi grași liberi (exprimați ca acid oleic): ≤ 2,0 %
Tocopherols: < 0,3 %
Monoacigliceroli (MAG): ≤ 10 %
Phospholipids: ≥ 25 %
Triacigliceroli (TAG): Stabilirea echilibrului
Phosphatidylserine: ≥ 20 %
Fracția de fitosteroli:
Glycerides: not applicable
alți steroli/stanoli: ≤ 3,0 %
The product is manufactured through enzymatic conversion of soy lecithin.
Umiditate și volatilitate: ≤ 0,5 %
Glycerides: ≤ 1,0 %
Indice de p-anisidină: ≤ 20
Free L-serine: ≤ 1,0 %
Testare la rece la 0 °C ≤ 3 ore
Tocopherols: ≤ 0,3 %
Umiditate: ≤ 0,1 % (g/g)
Phytosterols: ≤ 2,0 %
Substanță nesaponificabilă: ≤ 5,0 %
Silicon dioxide is used with a maximum content of 1,0 %
Acid docosahexaenoic: ≥ 20 %
85 % and 100 % pure Phospholipides from egg yolk
Acid eicosapentaenoic: ≥ 10 %
White to off-white powder which is an odourless, colourless, flavourless polysaccharide derived from non-GM sweet corn using conventional food processing techniques
Țintă
Glucose polymer (C6H12O6)n with linear linkages of α(1 – 4) glycosidic bonds branched every 8 to 12 glucose units by α(1 – 6) glycosidic bonds
Observații
Carbohydrates: 97 %
Păstrarea fructelor înainte de tratamentul sub înaltă presiune
Sugars: 0,5 %
Minim 15 zile la – 20 °C
Fibre: 0,8 %
Recoltarea și păstrarea fructelor în concordanță cu bunele practici agricole și de producție/de igienă
Fat: 0,2 %
Adaos de fructe
Protein: 0,6 %
între 40 % și 60 % din fructul decongelat
Phytosterols and phytostanols are sterols and stanols that are extracted from plants and may be presented as free sterols and stanols or esterified with food grade fatty acids.
Fructele sunt omogenizate și adăugate la alte ingrediente
Composition (with GC-FID or equivalent method):
3,2-4,2
β-sitosterol: < 81 %
7-42
β-sitostanol: < 35 %
Se asigură prin adaos de zaharuri
campesterol: < 40 %
Păstrarea finală
campestanol: < 15 %
maxim 60 de zile la maxim + 5 °C
stigmasterol: < 30 %
Echivalent regimului de păstrare pentru produsele prelucrate în mod convențional
brassicasterol: < 3,0 %
Amidonul de porumb fosfatat (fosfatul de diamidon fosfatat) este un amidon rezistent, modificat chimic, derivat din amidon cu conținut ridicat de amiloză, obținut prin combinarea tratamentelor chimice pentru a crea legături încrucișate fosfat între reziduurile de carbohidrați și grupările hidroxil esterificate.
other sterols/stanols: < 3,0 %
Ingredientul alimentar nou este o pudră albă sau aproape albă.
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method):
Nr.
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 % of the phytosterol/phytostanol ingredient.
CAS: 11120-02-8
Plum kernel oil is a vegetable oil obtained by cold pressing of plum (Prunus domestica) kernels.
Formula chimică: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H] × [(C6H9O5)PO3H2]y
Oleic acid (C18:1): 68 %
n = număr de unități de glucoză; x, y = grad de substituție
Linoleic acid (C18:2): 23 %
Caracteristicile chimice ale amidonului de porumb fosfatat
γ-Tocopherol:80 % of total tocopherols
Pierdere prin uscare: 10-14 %
β-Sitosterol: 80-90 % of total sterols
Fibre alimentare: ≥ 70 %
Triolein: 40-55 % of triglycerides
Amidon: 7-14 %
Dry substance: ≥ 800 mg/g
Lipide: ≤ 0,8 %