natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Note 4:
În anumite cazuri, de exemplu în prezența acizilor grași cu mai puțin de opt atomi de carbon sau a acizilor cu funcții secundare, ariile se corectează cu factori de corecție specifici (Fci).
For fats and oils, the mass fraction of the fatty acid methyl esters is equal to the mass fraction of the triacylglycerols in grams per 100 g.
Acești factori se determină pentru fiecare instrument.
For cases in which this assumption is not allowed, see 5.2.2.2.
În acest scop, se utilizează materiale de referință adecvate, cu compoziție de acizi grași certificată în intervalul corespunzător.
Use of correction factors
Nota 5:
In certain cases, for example in the presence of fatty acids with less than eight carbon atoms or of acids with secondary groups, the areas shall be corrected with specific correction factors (Fci).
Acești factori de corecție nu sunt identici cu factorii de corecție teoretici FID, care sunt specificați în apendicele A, întrucât includ, de asemenea, performanța sistemului de injecție etc. Cu toate acestea, în cazul unor diferențe mai mari, întregul sistem ar trebui verificat din punctul de vedere al performanței.
These factors shall be determined for each single instrument.
Pentru acest amestec etalon, procentajul în masă al esterilor metilici ai acizilor grași i este dat de formula:
For this purpose suitable reference materials with certified fatty acid composition in the corresponding range shall be used.
wi = (mi/Σm) × 100,
Note 5:
unde
These correction factors are not identical to the theoretical FID correction factors, which are given in Appendix A, as they also include the performance of the injection system etc.
mi este masa esterilor metilici ai acizilor grași i în amestecul etalon;
However, in the case of bigger differences, the whole system should be checked for performance.
Σm este suma maselor diverșilor constituenți, precum esterii metilici ai acizilor grași, ai amestecului etalon.
For this reference mixture, the mass percentage of the FAME i is given by the formula:
Pornind de la cromatograma amestecului etalon, se calculează procentajul ca arie al esterilor metilici ai acizilor grași i, astfel:
wi = (mi /Σm) × 100
Ai este aria esterilor metilici ai acizilor grași i în amestecul etalon;
where
ΣA este suma tuturor ariilor ale tuturor esterilor metilici ai acizilor grași din amestecul etalon.
mi is the mass of the FAME i in the reference mixture;
Factorul de corecție Fc este deci:
Σm is the total of the masses of the various components as FAMEs of the reference mixture.
Pentru probă, procentajul ca masă al fiecărui ester metilic al acizilor grași i este:
From the chromatogram of the reference mixture, calculate the percentage by area for the FAME i as follows:
Nota 6:
Ai is the area of the FAME i in the reference mixture;
Valoarea calculată corespunde procentajului în masă al acidului gras individual calculat ca triacilgliceroli per 100 g de substanță grasă.
ΣA is the sum of all the areas of all the FAMEs of the reference mixture.
Utilizarea unui etalon intern
The correction factor Fc is then
În anumite analize (de exemplu, când nu sunt cuantificați toți acizii grași, precum atunci când acizii în C4 și în C6 sunt prezenți alături de acizii în C16 și C18, sau când este necesară determinarea cantității absolute de acizi grași dintr-o probă), este necesară utilizarea unui etalon intern.
For the sample, the percentage by mass of each FAME i is:
Acizii grași în C5, C15 sau C17 sunt utilizați în mod frecvent.
Note 6:
Se determină factorul de corecție al etalonului intern (dacă este necesar).
The calculated value corresponds to the percentage of mass of the individual fatty acid calculated as triacylglycerols per 100 g fat.
Procentajul în masă al compusului i, exprimat în esteri metilici, este dat în continuare de formula:
Use of an internal standard
Ai este aria esterilor metilici ai acizilor grași i;
In certain analyses (for example where not all of the fatty acids are quantified, such as when acids with four and six carbons are present alongside acids with 16 and 18 carbons, or when it is necessary to determine the absolute amount of a fatty acid in a sample) it is necessary to use an Internal Standard.
AIS este aria etalonului intern;
Fatty acids with 5, 15 or 17 carbons are frequently used.
Fi este factorul de corecție al acidului gras i, exprimat ca EMAG;
The correction factor (if any) for the Internal Standard should be determined.
FIS este factorul de corecție al etalonului intern;
The percentage by mass of component i, expressed as methyl esters, is then given by the formula:
m este masa probei de testare, în miligrame
Ai is the area the FAME i;
mIS este masa etalonului intern, în miligrame.
AIS is the area of the internal standard;
PROCESUL-VERBAL DE TESTARE
Fi is the correction factor of the fatty acid i, expressed as FAME;
Procesul-verbal de testare trebuie să specifice metodele utilizate pentru prepararea esterilor metilici și pentru analiza prin cromatografie în fază gazoasă.
FIS is the correction factor of the internal standard;
Acesta trebuie să menționeze, de asemenea, toate detaliile de operare nespecificate în prezenta metodă standard sau considerate opționale, împreună cu detalii privind eventualele incidente care ar fi putut influența rezultatele.
m is the mass of the test portion, in milligrams
Procesul-verbal de testare trebuie să includă toate informațiile necesare pentru identificarea completă a probei.
mIS is the mass of the internal standard, in milligrams.
PRECIZIA
TEST REPORT
Rezultatele testului între laboratoare
It shall also mention all operating details not specified in this Standard Method, or regarded as optional, together with details of any incidents which may have influenced the results.
33.
PRECISION
Reproductibilitatea
Details of an interlaboratory test on the precision of the method are set out in Annex C to standard IOC/T.20/Doc.
Figura 1
The values derived from this interlaboratory test may not be applicable to concentration ranges and matrices other than those given.
ω0,5 reprezintă lățimea la jumătatea înălțimii triunghiului (ABC) și b reprezintă lățimea la jumătatea înălțimii triunghiului (NPM).
Repeatability
Figura 2
The absolute difference between two independent single test results, obtained using the same method on identical test material in the same laboratory by the same operator using the same equipment within a short interval of time, will in not more than 5 % of cases be greater than r given in tables 1 to 14 in Annex C to standard IOC/T.20/Doc.
Figura 3
Reproducibility
Apendicele B
The absolute difference between two single test results, obtained using the same method on identical test material in different laboratories with different operators using different equipment, will in not more than 5 % of cases be greater than R given in tables 1 to 14 in Annex C to standard IOC/T.20/Doc.
Profilul cromatografic în fază gazoasă obținut prin metoda de metilare la rece din ulei din resturi de măsline
Appendix A
Vârfurile cromatografice corespund esterilor metilici și etilici, cu excepția cazurilor în care există indicații contrare.
ω0,5 width at half height of the triangle (ABC) and b width at half height of the triangle (NPM).
Anexa XII la Regulamentul (CEE) nr. 2568/91 se modifică după cum urmează:
Figure 2
Punctul 1 se înlocuiește cu următorul text:
Figure 3
SCOPUL ȘI DOMENIUL DE APLICARE
Appendix B
Scopul metodei internaționale descrise în prezenta anexă este de a determina procedura de evaluare a caracteristicilor organoleptice ale uleiului de măsline virgin în sensul punctului 1 din partea VIII a anexei VII la Regulamentul (UE) nr.
Gas chromatographic profile obtained by the cold methylation method from olive-pomace oil
1308/2013 al Parlamentului European și a Consiliului și de a stabili metoda de clasare a uleiului de măsline virgin pe baza acestor caracteristici.
The chromatographic peaks correspond to the methyl and ethyl esters except where otherwise indicated.
Metoda conține și indicații pentru etichetarea opțională.
ANNEX V
Metoda prezentată nu se aplică decât uleiurilor de măsline virgine și clasificării sau etichetării acestora în funcție de intensitatea defectelor percepute și a gustului fructat, determinate de un grup de degustători selecționați, formați și monitorizați, constituiți într-o comisie.
Annex XII to Regulation (EEC) No 2568/91 is amended as follows:
Standardele COI menționate în prezenta anexă se utilizează în ultima versiune disponibilă.
point 1 is replaced by the following:
Punctele 3.2, 3.3 și 3.4 se înlocuiesc cu următorul text:
PURPOSE AND SCOPE
Alte atribute negative
The purpose of the international method described in this Annex is to determine the procedure for assessing the organoleptic characteristics of virgin olive oil within the meaning of point 1 of Part VIII of Annex VII to Regulation (EU) No 1308/2013 of the European Parliament and of the Council and to establish the method for its classification on the basis of those characteristics.
Încălzit sau ars
It also provides indications for optional labelling.
Aromă caracteristică a uleiurilor, care provine din încălzirea excesivă și/sau prelungită în cursul obținerii acestora și, în special, în timpul malaxării termice a pastei, dacă aceasta se realizează în condiții termice necorespunzătoare.
The method described is applicable only to virgin olive oils and to the classification or labelling of such oils according to the intensity of the defects perceived and of the fruitiness, as determined by a group of tasters selected, trained and monitored as a panel.
De fân-lemnos
The IOC standards mentioned in this Annex are used in their last available version.
Aromă caracteristică anumitor uleiuri care provin din măsline uscate.
points 3.2, 3.3 and 3.4 are replaced by the following:
Grosier
Other negative attributes
Senzație bucotactilă densă și păstoasă produsă de anumite uleiuri vechi.
Heated or Burnt
De lubrifianți
Characteristic flavour of oils caused by excessive and/or prolonged heating during processing, particularly when the paste is thermally mixed, if this is done under unsuitable thermal conditions.
Aromă a uleiului care amintește de motorină, de grăsime sau de uleiul mineral.
Hay-wood
De ape de vegetație
Characteristic flavour of certain oils produced from olives that have dried out.
Aromă dobândită de ulei în urma unui contact prelungit cu apele de vegetație care au suferit procese de fermentare.
Rough
De saramură
Thick, pasty mouthfeel sensation produced by certain old oils.
Aroma uleiului obținut din măsline conservate în saramură.
Greasy
Metalică
Flavour of oil reminiscent of that of diesel oil, grease or mineral oil.
Aromă care amintește de cea a metalelor.
Vegetable water
Aceasta este caracteristică uleiului care a rămas în contact îndelungat cu suprafețe metalice, pe durata procesului de măcinare, de malaxare, de presare sau de stocare.
Flavour acquired by the oil as a result of prolonged contact with vegetable water which has undergone fermentation processes.
Rogoz
Brine
Aromă caracteristică uleiului obținut din măsline presate între rogojini împletite din rogoz nou.
Flavour of oil extracted from olives which have been preserved in brine.
Aroma poate fi diferită în funcție de materialul folosit la fabricarea rogojinilor, și anume rogoz verde sau rogoz uscat.
Metallic
Mâncat de viermi
Flavour that is reminiscent of metals.
Aroma uleiului provenit din măsline care au fost supuse unui atac puternic al larvelor muștei măslinului (Bactrocera oleae).
It is characteristic of oil which has been in prolonged contact with metallic surfaces during crushing, mixing, pressing or storage.
Castravete
Esparto
Aromă care apare ca urmare a ambalării ermetice a uleiului, prelungite în mod excesiv, în special în recipiente de tinichea, și care este atribuită formării de 2,6 nonadienal.
Characteristic flavour of oil obtained from olives pressed in new esparto mats.
Atribute pozitive
The flavour may differ depending on whether the mats are made of green esparto or dried esparto.
Fructat
Grubby
Ansamblul senzațiilor olfactive caracteristice ale uleiului, în funcție de soiul măslinelor, provenind de la fructe sănătoase și proaspete, verzi sau coapte.
Flavour of oil obtained from olives which have been heavily attacked by the grubs of the olive fly (Bactrocera oleae).
Senzațiile sunt percepute direct și/sau retronazal.
Cucumber
Amar
Flavour produced when an oil is hermetically packed for too long, particularly in tin containers, and which is attributed to the formation of 2,6 nonadienal.
Gust elementar caracteristic al uleiului obținut din măsline verzi sau în stadiul de coacere.
Positive attributes
Este perceput de papilele caliciforme care formează «V»-ul lingual.
Fruity
Picant
Set of olfactory sensations characteristic of the oil which depends on the variety and comes from sound, fresh olives, either ripe or unripe.
Senzație tactilă de pișcătură, caracteristică uleiurilor produse la începutul sezonului, în principal pe bază de măsline încă verzi.
It is perceived directly and/or through the back of the nose.
Senzația poate fi percepută în toată cavitatea bucală, în special în gât.
Bitter
Terminologie opțională în scopul etichetării
Characteristic primary taste of oil obtained from green olives or olives turning colour.
La cerere, președintele comisiei poate atesta faptul că uleiurile evaluate respectă definițiile și intervalele corespunzătoare expresiilor și adjectivelor următoare în funcție de intensitatea și de percepția atributelor.
It is perceived in the circumvallate papillae on the “V” region of the tongue.
Atributele pozitive (fructat, amar și picant): În funcție de intensitatea percepției:
Pungent
intens, atunci când mediana atributului este mai mare de 6;
Biting tactile sensation characteristic of oils produced at the start of the crop year, primarily from olives that are still unripe.
mediu, atunci când mediana atributului este cuprinsă între 3 și 6;
It can be perceived throughout the whole of the mouth cavity, particularly in the throat.
ușor, atunci când mediana atributului este mai mică de 3.
Optional terminology for labelling purposes
Ansamblul senzațiilor olfactive caracteristice ale uleiului, în funcție de soiul măslinelor, provenind de la fructe sănătoase și proaspete, în care nu predomină nici gustul fructat verde și nici gustul fructat copt.
Upon request, the panel leader may certify that the oils which have been assessed comply with the definitions and ranges corresponding to the following adjectives according to the intensity and perception of the attributes.
Fructat verde
Positive attributes (fruity, bitter and pungent): According to the intensity of perception:
Set de senzații olfactive caracteristice uleiului, care amintesc de cele ale fructelor verzi, în funcție de soiul măslinelor, provenind de la fructe verzi, sănătoase și proaspete.
Intense, when the median of the attribute is more than 6,
Fructat copt
Medium, when the median of the attribute is between 3 and 6,
Set de senzații olfactive caracteristice uleiului, care amintesc de cele ale fructelor coapte, în funcție de soiul măslinelor, provenind de la fructe sănătoase și proaspete.
Light, when the median of the attribute is less than 3.
Echilibrat
Set of olfactory sensations characteristic of the oil which depends on the variety of olive and comes from sound, fresh olives in which neither green nor ripe fruitiness predominates.
Ulei care nu este dezechilibrat, adică senzația olfactivă, gustativă și tactilă a uleiului în cazul căruia mediana atributului amar și/sau cea a atributului picant este mai mare cu două puncte decât mediana atributului fructat.
Greenly fruity
Ulei dulce
Set of olfactory sensations characteristic of the oil which is reminiscent of green fruit depends on the variety of olive and comes from green, sound, fresh olives.
Un ulei în cazul căruia mediana atributului amar și cea a atributului picant sunt mai mici sau egale cu 2.”
Ripely fruity
La punctul 7, după punctul 7.1, se introduce următorul punct:
Set of olfactory sensations characteristic of the oil which is reminiscent of ripe fruit depends on the variety of olive and comes from sound, fresh olives.
Președintele adjunct al comisiei
Well balanced
Din motive întemeiate, președintele comisiei poate fi înlocuit cu un președinte al comisiei adjunct care poate prelua sarcinile legate de efectuarea testelor.
Oil which does not display a lack of balance, by which is meant the olfactory- gustatory and tactile sensation where the median of the bitter and/or pungent attributes is two points higher than the median of the fruitiness.
Acest înlocuitor trebuie să dețină toate competențele necesare solicitate unui președinte al comisiei.”
Mild oil
Punctul 7.2 se înlocuiește cu următorul text:
Oil for which the median of the bitter and pungent attributes is 2 or less.’;
Degustătorii
in point 7, the following point is inserted after point 7.1:
Persoanele care au calitatea de degustători în testarea organoleptică a uleiurilor de măsline trebuie să facă acest lucru în mod voluntar.
Deputy panel leader
Prin urmare, se recomandă depunerea unei cereri scrise de către candidați.
The panel leader may, on justified grounds, be replaced by a deputy panel leader who may stand in for duties regarding the performance of the tests.
Candidații sunt selecționați, formați și monitorizați de către președintele comisiei, în conformitate cu capacitatea lor de a face distincția între probe similare, ținând cont de faptul că precizia lor se va îmbunătăți ca urmare a formării.
This substitute must have all the necessary skills required of a panel leader.’;
Degustătorii trebuie să se comporte ca adevărați observatori senzoriali, lăsându-și deoparte gusturile personale și raportând doar senzațiile pe care le percep.
point 7.2 is replaced by the following:
În acest sens, ei trebuie să-și desfășoare întotdeauna activitatea în tăcere, într-un mod relaxat și lipsit de grabă, acordând o atenție senzorială maximă probei pe care o degustă.
Tasters
Pentru fiecare test sunt necesari între 8 și 12 degustători, dar trebuie să se prevadă câțiva degustători suplimentari care să poată fi folosiți în cazul unei eventuale absențe.”
The people acting as tasters in organoleptic tests carried out on olive oils must do so voluntarily.
Punctul 9.3 se înlocuiește cu următorul text:
It is therefore advisable for candidates to submit an application in writing.
Utilizarea datelor de către președintele comisiei
Candidates shall be selected, trained and monitored by the panel leader in accordance with their skills in distinguishing between similar samples; it should be borne in mind that their accuracy will improve with training.
Președintele comisiei strânge foile de profil completate de fiecare degustător și trece în revistă intensitățile consemnate pentru diferitele atribute.
Tasters must act like real sensory observers, setting aside their personal tastes and solely reporting the sensations they perceive.
Dacă identifică vreo anomalie, invită degustătorul să își revizuiască foaia de profil și, dacă este necesar, să repete testul.
point 9.3 is replaced by the following:
Atunci când se percepe un defect care se înregistrează la rubrica «altele» de către cel puțin 50 % din comisie, președintele comisiei calculează mediana defectului și obține clasarea corespunzătoare.
Use of the data by the panel leaders
Valoarea coeficientului de variație robust care definește clasarea (defectul cu cea mai mare intensitate și atributul fructat) trebuie să nu fie mai mare de 20 %.
The panel leader shall collect the profile sheets completed by each taster and shall review the intensities assigned to the different attributes.
În caz contrar, președintele comisiei trebuie să repete evaluarea probei respective într-o altă sesiune de degustare.
Should they find any anomaly, they shall invite the taster to revise his or her profile sheet and, if necessary, to repeat the test.
Dacă această situație este frecventă, se recomandă ca președintele comisiei să ofere degustătorilor o formare specifică suplimentară (IOC/T.20/Doc. nr.
The panel leader shall enter the assessment data of each panel member in a computer program like that provided by the standard IOC/T.20/Doc.
14, punctul 5) și să utilizeze indicele de repetabilitate și indicele de deviație pentru a verifica performanțele degustătorilor (IOC/T.20/Doc. nr.
No 15 with a view to statistically calculating the results of the analysis, based on the calculation of their median.
14, punctul 6).”
See point 9.4 and the Appendix to this Annex.
Punctul 9.4 se înlocuiește cu următorul text:
The data for a given sample shall be entered with the aid of a matrix comprising 9 columns representing the 9 sensory attributes and n lines representing the n panel members used.
Clasarea uleiului
When a defect is perceived and entered under the “others” heading by at least 50 % of the panel, the panel leader shall calculate the median of the defect and shall arrive at the corresponding classification.
Uleiul se clasează în categoriile de mai jos, în funcție de mediana defectelor și de mediana atributului fructat.
The value of the robust coefficient of variation which defines classification (defect with the strongest intensity and fruity attribute) must be no greater than 20 %.
Mediana defectelor se definește ca mediana defectului perceput cu cea mai mare intensitate.
If the opposite is the case, the panel leader must repeat the evaluation of the specific sample in another tasting session.
Mediana defectelor și mediana atributului fructat sunt exprimate cu o precizie de o zecimală.
If this situation arises often, the panel leader is recommended to give the tasters specific additional training (IOC/T.20/Doc.
Clasarea uleiului se efectuează prin compararea valorii medianei defectelor și a medianei atributului fructat cu intervalele de referință prezentate în cele ce urmează.
No 14, § 5) and to use the repeatability index and deviation index to check taster performance (IOC/T.20/Doc.
Întrucât limitele acestor intervale s-au stabilit ținându-se cont de eroarea metodei, acestea sunt considerate absolute.
No 14, § 6).’;
Programele software permit să se afișeze clasarea într-un tabel de date statistice sau ca grafic.
point 9.4 is replaced by the following:
În cazul uleiului de măsline extravirgin, mediana defectelor este egală cu 0, iar mediana atributului fructat este mai mare de 0.
Classification of the oil
în cazul uleiului de măsline virgin, mediana defectelor este mai mare de 0, dar nu mai mare de 3,5, iar mediana atributului fructat este mai mare de 0.
The oil is graded as follows in line with the median of the defects and the median for the fruity attribute.
în cazul uleiului de măsline lampant, mediana defectelor depășește 3,5 sau mediana defectelor este mai mică sau egală cu 3,5, iar mediana atributului fructat este egală cu 0.
The median of the defects is defined as the median of the defect perceived with the greatest intensity.
Atunci când mediana atributului amar și/sau a atributului picant depășește 5,0, președintele comisiei trebuie să declare acest lucru pe certificatul de test.
The median of the defects and the median of the fruity attribute are expressed to one decimal place.
Pentru evaluările care au ca scop monitorizarea conformității, trebuie efectuat un test.
The oil is graded by comparing the median value of the defects and the median for the fruity attribute with the reference ranges given below.
În cazul contraevaluărilor, președintele comisiei trebuie să ia măsuri pentru ca evaluarea să se desfășoare în duplicat, în sesiuni diferite; mediana atributelor va fi calculată pe baza tuturor datelor din foile de profil pentru ambele teste”
The error of the method has been taken into account when establishing the limits of these ranges, which are therefore considered to be absolute.
Figura 1 se înlocuiește cu următoarea:
The software packages allow the grading to be displayed as a table of statistics or a graph.
„Figura 1
Extra virgin olive oil: the median of the defects is 0 and the median of the fruity attribute is above 0.
FOAIA DE PROFIL PENTRU ULEIUL DE MĂSLINE VIRGIN
Virgin olive oil: the median of the defects is above 0 but not more than 3,5 and the median of the fruity attribute is above 0.
Intensitatea perceperii defectelor