natgillin/translations-raw huggingface dataset:
However, in order to limit further exposure to added phosphates in food, the extension of the use of those phosphates should be limited to Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad and burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat and Finnish grey salted Christmas ham.
La cererea anumitor state membre și/sau a industriei cărnii, a fost luată în considerare utilizarea de alginați (E 401-404), caragenan (E 407), algă Euchema prelucrată (E 407a), gumă din semințe de carruba (E 410), gumă de guar (E 412), tragacant (E 413), gumă de xantan (E 415), fosfat de diamidon acetilat (E 1414) și fosfat de diamidon hidroxipropilic (E 1442) drept agenți de umezire sau stabilizatori pentru diminuarea scurgerilor de apă în ambalaje și pentru prevenirea pierderii de sucuri de carne în cursul prelucrării ulterioare.
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Nitrites (E 249 — 250) as a preservative in certain traditional products:
Aditivii alimentari utilizați în preparatele din carne pentru prevenirea pierderii sucurilor de carne în cursul prelucrării ulterioare nu induc în eroare consumatorii.
lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka and tatar wołowy (danie tatarskie) has been considered and it is appropriate to authorise this use.
La cererea anumitor state membre și/sau a industriei cărnii, a fost luată în considerare utilizarea carbonaților de sodiu (E 500) drept agenți de umezire în preparatele din carne de pasăre, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici și pljeskavice pentru menținerea consistenței și a caracterului suculent în cursul preparării ulterioare și este adecvat să se autorizeze această utilizare.
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Alginates (E 401 — 404), Carrageenan (E 407), Processed euchema seaweed (E 407a), Locust bean gum (E 410), Guar gum (E 412), Tragacanth (E 413), Xanthan gum (E 415), Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) as humectants or stabilisers to diminish leakage of water in the packaging and to prevent the loss of meat juices during further processing have been considered.
În plus, această utilizare în preparatele din carne de pasăre permite prepararea mai îndelungată și mai eficientă a cărnii de pasăre, păstrând caracterul suculent al acesteia și evitând consumul de carne de pasăre insuficient gătită.
Food additives used in meat preparations to prevent the loss of meat juices during further processing do not mislead consumer.
În scopul asigurării unei aplicări uniforme a utilizării aditivilor vizați de prezentul regulament, preparatele din carne tradiționale sunt descrise în documentul de orientare care descrie categoriile de produse alimentare în partea E din anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 privind aditivii alimentari [8].
At the request of some Member States and/or the meat industry, the use of Sodium carbonates (E 500) as humectant in poultry meat preparations, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, cevapcici and pljeskavice in order to maintain consistency and juiciness during further preparation has been considered and it is appropriate to authorise this use.
Principiul transferului stabilit la articolul 18 alineatul (1) litera (a) din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 ar trebui să fie autorizat în preparatele din carne definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004.
Furthermore, this use in poultry meat preparations allows to cook poultry meat longer and more effectively, maintaining its juiciness and avoiding the consumption of undercooked poultry.
În conformitate cu articolul 3 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 1331/2008, Comisia trebuie să solicite avizul Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (denumită în continuare „autoritatea”) pentru a actualiza lista de aditivi alimentari a Uniunii prevăzută în anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, cu excepția cazului în care actualizarea în cauză nu este de natură să aibă un efect asupra sănătății umane.
As regards the traditional products, the requested uses of the food additives should comply with the general conditions of use set out in article 6 of Regulation (EC) No 1333/2008 and in particular should not mislead the consumers in the Member States or in the regions where these products are traditionally consumed.
Aceasta implică faptul că ei nu constituie un risc pentru sănătate la nivelurile necesare pentru obținerea efectului tehnologic dorit.
In order to ensure uniform application of the use of additives covered by the present regulation, the traditional meat preparations are described in the guidance document describing the food categories in Part E of Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 on food additives [8].
Prin urmare, extinderea utilizării respectivilor aditivi constituie o actualizare a listei Uniunii care nu este de natură să aibă un efect asupra sănătății umane.
The principle of carry-over set out in Article 18(1)(a) of Regulation (EC) No 1333/2008 should be permitted in meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004.
Întrucât utilizarea de curcumină (E 100), coșenilă (E 120), zaharuri și melase caramelizate (E 150a-d), extract de ardei roșu (E 160c), roșu de sfeclă (E 162), nitriți (E 249-250), acid fosforic — fosfați — di-, tri- și polifosfați (E 338-452) va fi extinsă doar la anumite produse care au fost utilizate în mod tradițional, extinderea utilizării acestor aditivi constituie o actualizare a listei Uniunii care nu este de natură să aibă un efect asupra sănătății umane.
Pursuant to Article 3(2) of Regulation (EC) No 1331/2008, the Commission has to seek the opinion of the European Food Safety Authority (the Authority) in order to update the Union list of food additives set out in Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008, except where the update in question is not liable to have an effect on human health.
Prin urmare, nu este necesar să se solicite avizul autorității.
Acetic acid and acetates (E 260 — 263), Lactic acid and lactates (E 270, E 325- 327), Ascorbic acid and ascorbates (E 300 — 302), Citric acid and citrates (E 330 — 333), Alginates (E 401 — 404), Carrageenan (E 407), Processed euchema seaweed (E 407a), Locust bean gum (E 410), Guar gum (E 412), Tragacanth (E 413), Xanthan gum (E 415), Sodium carbonates (E 500), Acetylated distarch phosphate (E 1414) and Hydroxy propyl distarch phosphate (E 1442) belong to the group of additives for which no acceptable daily intake has been specified.
Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 ar trebui modificată în consecință.
That implies that they do not pose a risk to health at the levels necessary to achieve the desired technological effect.
Măsurile prevăzute în prezentul regulament sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală,
Therefore the extended use of those additives constitutes an update of the Union list which is not liable to have an effect on human health.
ADOPTĂ PREZENTUL REGULAMENT:
The use of Curcumin (E 100), Carmines (E 120), Caramels (E 150a-d), Paprika extract (E 160c), Beetroot red (E 162), Nitrites (E 249 — 250), Phosphoric acid — phosphates — di — tri- and polyphosphates (E 338 — 452), will only be extended to certain products that have been traditionally used, hence the extended use of these additives constitutes an update of the Union list which is not liable to have an effect on human health.
Articolul 1
Therefore, it is not necessary to seek the opinion of the Authority.
Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 se modifică în conformitate cu anexa la prezentul regulament.
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 should be amended accordingly.
Articolul 2
The measures provided for in this Regulation are in accordance with the opinion of the Standing Committee on the Food Chain and Animal Health,
Prezentul regulament intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
HAS ADOPTED THIS REGULATION:
Prezentul regulament este obligatoriu în toate elementele sale și se aplică direct în toate statele membre.
Article 1
Adoptat la Bruxelles, 4 iunie 2014.
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 is amended in accordance with the Annex to this Regulation.
Pentru Comisie
This Regulation shall enter into force on the twentieth day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
JO L 354, 31.12.2008, p. 16.
This Regulation shall be binding in its entirety and directly applicable in all Member States.
Regulamentul (CE) nr. 1331/2008 al Parlamentului European și al Consiliului din 16 decembrie 2008 de instituire a unei proceduri comune de autorizare pentru aditivii alimentari, enzimele alimentare și aromele alimentare (JO L 354, 31.12.2008, p. 1).
Done at Brussels, 4 June 2014.
Directiva 94/35/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind îndulcitorii care trebuie utilizați în produsele alimentare (JO L 237, 10.9.1994, p. 3).
For the Commission
Directiva 94/36/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (JO L 237, 10.9.1994, p. 13).
The President
Directiva 95/2/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (JO L 61, 18.3.1995, p. 1).
OJ L 354, 31.12.2008, p. 16.
Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului din 29 aprilie 2004 de stabilire a unor norme specifice de igienă care se aplică alimentelor de origine animală (JO L 139, 30.4.2004, p. 55).
Regulation (EC) No 1331/2008 of the European Parliament and of the Council of 16 December 2008 establishing a common authorisation procedure for food additives, food enzymes and food flavourings (OJ L 354, 31.12.2008, p. 1).
Documentul orientativ al Direcției Generale Sănătate și Consumatori privind punerea în aplicare a anumitor dispoziții din Regulamentul (CE) nr. 853/2004 privind igiena produselor alimentare de origine animală. http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_en.htm
European Parliament and Council Directive 94/35/EC of 30 June 1994 on sweeteners for use in foodstuffs (OJ L 237, 10.9.1994, p. 3).
ANEXĂ
European Parliament and Council Directive 94/36/EC of 30 June 1994 on colours for use in foodstuffs (OJ L 237, 10.9.1994, p. 13).
Anexa II la Regulamentul (CE) nr. 1333/2008 se modifică după cum urmează:
European Parliament and Council Directive 95/2/EC of 20 February 1995 on food additives other than colours and sweeteners (OJ L 61, 18.3.1995, p. 1.)
Partea A se modifică după cum urmează:
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 55).
În tabelul 1, rubrica pentru punctul 1 se înlocuiește cu următorul text:
Health and Consumers Directorate-General's Guidance document on the implementation of certain provisions of Regulation (EC) No 853/2004 on the hygiene of food of animal origin http://ec.europa.eu/food/food/biosafety/hygienelegislation/guide_en.htm
Produse alimentare neprelucrate, astfel cum sunt definite la articolul 3 din Regulamentul (CE) nr. 1333/2008, cu excepția preparatelor din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004”
ANNEX
Carne
Annex II to Regulation (EC) No 1333/2008 is amended as follows:
Carne proaspătă, cu excepția preparatelor din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004
Part A is amended as follows:
Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004
in Table 1, the entry for point 1 is replaced by the following:
Produse din carne
Unprocessed foods as defined in Article 3 of Regulation (EC) No 1333/2008, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
Produse din carne netratate termic
Meat are replaced by the following:
Membrane și învelișuri și decorațiuni pentru carne
Meat
Produse din carne conservate în mod tradițional, cu prevederi specifice referitoare la nitriți și nitrați
Fresh meat, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
Produse tradiționale conservate prin imersie în soluție de saramură (produse din carne conservate prin imersie într-o soluție de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente)
Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004
Produse tradiționale din carne, conservate prin uscare (procedeul de conservare prin uscare presupune aplicarea uscată pe suprafața cărnii a amestecului de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare)
Meat products
Alte produse din carne conservate în mod tradițional (procedee de conservare prin imersie în soluție de saramură și prin uscare, utilizate în combinație sau cele în care se include nitrit și/sau nitrat într-un produs compus sau în care soluția de conservare se injectează în produs înainte de preparare)”
Non-heat-treated meat products
Partea E se modifică după cum urmează:
Heat-treated meat products
rubrica pentru categoria 08.1 se elimină;
Casings and coatings and decorations for meat
titlul categoriei 08.1.1 se înlocuiește cu următorul text:
Traditionally cured meat products with specific provisions concerning nitrites and nitrates
Carne proaspătă, cu excepția preparatelor din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004”
Traditional immersion cured products (Meat products cured by immersion in a curing solution containing nitrites and/or nitrates, salt and other components)
categoria 8.1.2 se modifică după cum urmează:
Traditional dry cured products.
titlul se înlocuiește cu următorul text:
(Dry curing process involves dry application of curing mixture containing nitrites and/or nitrates, salt and other components to the surface of the meat followed by a period of stabilisation/maturation)
Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004”
Other traditionally cured products.
rubricile referitoare la E 120, E 150a-d, E 262, E 300, E 301, E 302, E 325, E 326, E 330, E 331, E 332, E 333 și E 338-452 se înlocuiesc cu următorul text:
(Immersion and dry cured processes used in combination or where nitrite and/or nitrate is included in a compound product or where the curing solution is injected into the product prior to cooking)’
„E 120
Part E is amended as follows:
Coșenilă, acid carminic, carmine
the entry for category 08.1 is deleted;
numai breakfast sausages cu un conținut minim de cereale de 6 %, burger meat cu un conținut minim de legume și/sau cereale de 4 % în amestec cu carne (în aceste produse, carnea este tocată în așa fel încât țesutul muscular și adipos sunt complet dispersate, astfel încât fibra formează o emulsie cu grăsimea, conferind acestor produse aspectul lor caracteristic), produse de tip merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici și pljeskavice
the title of category 08.1.1 is replaced by the following:
Zaharuri și melase caramelizate
Fresh meat, excluding meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
numai breakfast sausages cu un conținut minim de cereale de 6 %, burger meat cu un conținut minim de legume și/sau cereale de 4 % în amestec cu carne (în aceste produse, carnea este tocată în așa fel încât țesutul muscular și adipos sunt complet dispersate, astfel încât fibra formează o emulsie cu grăsimea, conferind acestor produse aspectul lor caracteristic), produse de tip merguez, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza frescași chorizo fresco
Category 8.1.2 is amended as follows:
Acetați de potasiu
the title is replaced by the following:
numai preparate preambalate din carne tocată proaspătă și preparate din carne în care au fost adăugate alte ingrediente decât aditivi sau sare
Meat preparations as defined by Regulation (EC) No 853/2004’
Acetați de sodiu
the entries for E 120, E 150a-d, E 262, E 300, E 301, E 302, E 325, E 326, E 330, E 331, E 332, E 333 and E 338-452 are replaced by the following:
Acid ascorbic
‘E 120
numai gehakt, preparate preambalate din carne tocată proaspătă și preparate din carne în care au fost adăugate alte ingrediente decât aditivi sau sare
Cochineal, Carminic acid, Carmines
Ascorbat de sodiu
only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 %, burger meatwith a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat (in these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance), merguez type products, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, cevapcici and pljeskavice
Ascorbat de calciu
Caramels
Lactat de sodiu
only breakfast sausages with a minimum cereal content of 6 %, burger meatwith a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat (in these products, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving those products their typical appearance), merguez type products, salsicha fresca, mici, butifarra fresca, longaniza frescaand chorizo fresco
Lactat de potasiu
Potassium acetate
Acid citric
only prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added
Citrați de sodiu
Sodium acetates
Citrați de potasiu
Ascorbic acid
Citrați de calciu
only gehakt, prepacked preparations of fresh minced meat and meat preparations to which other ingredients than additives or salt have been added
Acid fosforic — fosfați — di-, tri- și polifosfați
Sodium ascorbate
jambon sărat gri finlandez de Crăciun, burger meat cu un conținut minim de legume și/sau cereale de 4 % în amestec cu carne, Kasseler, Bräte, Surfleisch, toorvorst, šašlõkk și ahjupraad”
Calcium ascorbate
se introduc următoarele rubrici, în ordine numerică:
Sodium lactate
„E 100
Potassium lactate
Curcumină
Citric acid
numai produse de tip merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza frescași chorizo fresco
Potassium citrates
numai produse de tip merguez, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukakiși kebap
Phosphoric acid — phosphates — di — tri — and polyphosphates
numai lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metkași tatar wołowy (danie tatarskie)
only breakfast sausages:
Acid acetic
in this product, the meat is minced in such a way so that the muscle and fat tissue are completely dispersed, so that fibre makes an emulsion with the fat, giving the product its typical appearance;
Acetat de calciu
Finnish grey salted Christmas ham burger meat with a minimum vegetable and/or cereal content of 4 % mixed within the meat, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk,and ahjupraad’
Acid lactic
the following entries are inserted in their numerical order:
Lactat de calciu
‘E 100
Alginat de sodiu
Curcumin
numai preparate în care ingredientele au fost injectate;
only merguez type products, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca and chorizo fresco
preparate din carne compuse din bucăți de carne care au fost tratate în mod diferit:
only merguez type products, salsicha fresca, butifarra fresca, longaniza fresca, chorizo fresco, bifteki, soutzoukaki and kebap
Cu excepția preparatelor bifteki, soutzoukaki, kebap, gyrosși souvlaki
Beetroot red
Alginat de potasiu
E 249-250
Cu excepția preparatelor bifteki, soutzoukaki, kebap,gyrosși souvlaki
Nitrites
Alginat de amoniu
only lomo de cerdo adobado, pincho moruno, careta de cerdo adobada, costilla de cerdo adobada, Kasseler, Bräte,Surfleisch, toorvorst, šašlõkk, ahjupraad, kiełbasa surowa biała, kiełbasa surowa metka, and tatar wołowy (danie tatarskie)
Alginat de calciu
Acetic acid
Cu excepția preparatelor bifteki, soutzoukaki, kebap,gyrosși souvlaki
Calcium acetate
Caragenan
Lactic acid
Cu excepția preparatelor bifteki, soutzoukaki, kebap,gyrosși souvlaki
Calcium Lactate
Algă Euchema prelucrată
Sodium alginate
Gumă din semințe de carruba
only preparations in which ingredients have been injected;
Gumă de guar
meat preparations composed of meat parts that have been handled differently:
Tragacant
minced, sliced or processed and that are combined together.
Cu excepția preparatelor bifteki, soutzoukaki, kebap,gyrosși souvlaki
Except bifteki, soutzoukaki, kebapgyros and souvlaki
Gumă de xantan
Potassium alginate
Carbonați de sodiu
Except bifteki, soutzoukaki, kebap gyros and souvlaki
numai preparate din carne de pasăre, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčićiși pljeskavice
Ammonium alginate
Fosfat de diamidon acetilat
Calcium alginate
tocate, feliate sau prelucrate și care sunt combinate împreună, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap și seftalia
Except bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros and souvlaki
Fosfat de diamidon hidroxipropilic
Carrageenan
Cantitatea maximă care poate fi adăugată în timpul procesului de producție.
Except bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros and souvlaki,
Cantitatea maximă este exprimată sub formă de nitrit de sodiu.”
Processed euchema seaweed
titlul categoriei 08.2 se înlocuiește cu următorul text:
Locust bean gum
Produse din carne”
Guar gum
titlul categoriei 08.2.1 se înlocuiește cu următorul text:
Tragacanth
Produse din carne netratate termic”
Except bifteki, soutzoukaki, kebap, gyros andsouvlaki
titlul categoriei 08.2.2 se înlocuiește cu următorul text:
Xanthan gum
Produse din carne tratate termic”
Sodium carbonates
titlul categoriei 08.2.3 se înlocuiește cu următorul text:
only poultry meat preparations, mici, bifteki, soutzoukaki, kebap, seftalia, ćevapčići and pljeskavice
Membrane și învelișuri și decorațiuni pentru carne”
Acetylated distarch phosphate
titlul categoriei 08.2.4 se înlocuiește cu următorul text:
minced, sliced or processed and that are combined together, gyros, souvlaki, bifteki, soutzoukaki, kebap and seftalia
Produse din carne conservate în mod tradițional, cu prevederi specifice referitoare la nitriți și nitrați”
Hydroxy propyl distarch phosphate
titlul categoriei 08.2.4.1 se înlocuiește cu următorul text:
Maximum amount that may be added during manufacturing
Produse tradiționale conservate prin imersie în soluție de saramură (produse din carne conservate prin imersie într-o soluție de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente)”
Maximum amount is expressed as Sodium nitrite’
titlul categoriei 08.2.4.2 se înlocuiește cu următorul text:
the title of category 08.2 is replaced by the following:
Produse tradiționale din carne, conservate prin uscare (procedeul de conservare prin uscare presupune aplicarea uscată pe suprafața cărnii a amestecului de conservare care conține nitriți și/sau nitrați, sare și alte componente, urmată de o perioadă de stabilizare/maturare)”
Meat products’
titlul categoriei 08.2.4.3 se înlocuiește cu următorul text:
the title of category 08.2.1 is replaced by the following:
În partea D din lista Uniunii, categoria 8 acoperă carnea și include subcategoriile 8.1:
Non-heat–treated meat products’
Carne neprelucrată și 8.2:
the title of category 08.2.2 is replaced by the following:
Carne prelucrată.
Heat–treated meat products’
Categoria 8.1 este împărțită, la rândul ei, în categoriile 8.1.1:
the title of category 08.2.3 is replaced by the following:
Carne neprelucrată, alta decât preparatele din carne definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004 al Parlamentului European și al Consiliului [6] și 8.1.2:
Casings and coatings and decorations for meat’
Preparate din carne, astfel cum sunt definite în Regulamentul (CE) nr. 853/2004.
the title of category 08.2.4 is replaced by the following:
În partea D, rubricile pentru categoria 08.
Traditionally cured meat products with specific provisions concerning nitrites and nitrates’
Carne se înlocuiesc cu următorul text: