natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Nor is there any point in indicating other dimensions, as they would be difficult to specify in view of such a wide range of weights.
Totodată, nu are sens să se indice alte dimensiuni, deoarece acestea ar fi dificil de specificat având în vedere că greutatea va varia în limite largi.
This is partly due to the baking process, since the craftsmen bakers have no influence over the extent to which the dough increases in volume.
Această situație se datorează parțial și procesului de fabricare, brutarii artizani neputând influența cât de mult crește aluatul în volum.
It should be pointed out that the deletion of requirements relating to the product’s dimensions will in no way affect its specific shape, which must be maintained regardless of its weight.
Trebuie subliniat că eliminarea cerințelor referitoare la dimensiunile produsului nu va afecta în niciun fel forma sa specifică, care trebuie păstrată indiferent de greutatea sa.
Council Regulation (EC) No 510/2006 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs [1]‘ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI’
Regulamentul (CE) nr. 510/2006 al Consiliului privind protecția indicațiilor geografice și a denumirilor de origine ale produselor agricole și alimentare [1]„ROGAL ŚWIĘTOMARCIŃSKI”
EC No: PL-PGI-0105-01023-24.07.2012
Nr. CE: PL-PGI-0105-01023-24.07.2012
PGI (X) PDO ( )
IGP (X) DOP ()
The name ‘rogal świętomarciński’ meets the requirements of Article 2(2) of Regulation (EC) No 510/2006 and is the name customarily used to describe a croissant baked in Poznań, the regional capital of Wielkopolska, and in a few surrounding towns.
Denumirea „Rogal świętomarciński” îndeplinește cerințele prevăzute la articolul 2 alineatul (2) din Regulamentul (CE) nr. 510/2006 și este denumirea utilizată în mod obișnuit pentru a descrie un croissant produs în Poznań, capitala regiunii Wielkopolska, și în câteva orașe învecinate.
The name of this pastry derives from the tradition of baking and consuming on Saint Martin’s Day (11 November) croissants with a characteristic filling that have been developed in the area in question.
Numele acestui produs de patiserie provine din tradiția de a fabrica și de a consuma, în ziua de Sfântul Martin (11 noiembrie), croissante cu o umplutură caracteristică produse în aria vizată.
Class 2.4. Bread, pastry, cakes, confectionery, biscuits and other baker’s wares
Clasa 2.4: Produse de panificație, produse de patiserie, produse de cofetărie, biscuiți
The ‘rogal świętomarciński’ is crescent-shaped, coated with icing and sprinkled with chopped nuts.
„Rogal świętomarciński” are formă de semilună, este acoperit cu glazură și presărat cu nuci mărunțite.
Its cross-section is oval.
Secțiunea sa transversală este ovală.
It weighs between 150 and 250 g. Its surface colour varies from dark golden to light brown.
Produsul cântărește între 150 și 250 g. Culoarea sa la suprafață variază de la auriu închis la maro deschis.
The dough has a cream colour and the filling is creamy brown – varying from pale to dark creamy brown.
Aluatul este de culoare crem, iar umplutura este maronie, variind de la maroniu deschis la maroniu închis.
The baked dough is of elastic consistency and flaky, and presents a porous cross-section, with visible layers.
Aluatul copt are o consistență elastică și sfărâmicioasă, iar în secțiune transversală este poros, având straturi vizibile.
Closer to the middle, rolls of dough are interspersed with a poppy-seed filling.
Mai aproape de mijloc, rulourile de aluat sunt umplute cu semințe de mac.
At its centre, the pastry is filled with a poppy-seed filling which is moist to the touch.
În centru, aluatul are o umplutură de semințe de mac care este umedă la atingere.
The characteristic taste and smell – sweet and with a slight almond taste – derive from the ingredients it contains: the yeast dough and the poppy-seed filling.
Gustul și aroma caracteristice (dulce cu un ușor gust de migdale) provin de la ingredientele pe care le conține: aluatul dospit și umplutura de semințe de mac.
The following ingredients are used to make a ‘rogal świętomarciński’:
Pentru a fabrica un „rogal świętomarciński” se utilizează următoarele ingrediente:
For the dough: wheat flour, margarine, milk, eggs, sugar, yeast, salt, lemon flavouring.
pentru aluat: făină de grâu, margarină, lapte, ouă, drojdie, sare, zahăr, aromă de lămâie;
For the filling: white poppy seeds, sugar, crumbs, egg pulp, margarine, raisins, nuts, fruit in syrup or candied fruit (sweet cherries, pear, orange peel), almond flavouring.
pentru umplutură: semințe de mac alb, zahăr, bucățele fărâmițate de chec, ouă lichide, margarină, stafide, nuci, fructe în sirop sau confiate (cireșe, pere, coajă de portocale), aromă de migdale;
Other ingredients (decorative layer): icing, chopped nuts.
alte ingrediente (strat decorativ): glazură și nuci mărunțite.
The flour should contain more than 27 % of elastic gluten.
Făina trebuie să aibă un conținut de gluten elastic de peste 27 %.
This makes it easier to roll out the dough and to obtain the characteristic flaky consistency after layering and rolling with margarine.
Acest lucru înlesnește întinderea aluatului și obținerea consistenței sfărâmicioase caracteristice după ce aluatul uns cu margarină se împăturește și se rulează.
Making the yeast dough
Prepararea aluatului dospit
Making the croissant dough
Prepararea aluatului de croissant
Preparation of the poppy-seed filling
Prepararea umpluturii de semințe de mac
Filling and shaping into a croissant
Umplerea și modelarea în formă de croissant
Decoration
Decorarea
The ‘rogal świętomarciński’ may be sold without packaging.
„Rogal świętomarciński” poate fi vândut fără ambalaj.
If packaging is used, the ‘rogal świętomarciński’ label must also include the protected geographical indication symbol and the words ‘Protected geographical indication’.
În cazul în care se folosește ambalajul, eticheta „Rogal świętomarciński” trebuie să includă, de asemenea, simbolul de indicație geografică protejată și mențiunea „indicație geografică protejată”.
The city of Poznań, as defined by its administrative boundaries, the district of Poznań and the following districts of Wielkopolskie Province:
Orașul Poznań, astfel cum este definit de granițele sale administrative, districtul Poznań și următoarele districte din provincia Wielkopolskie:
Chodzież, Czarnków, Gniezno, Gostyń, Grodzisk, Jarocin, Kalisz, and the city of Kalisz,
Chodzież, Czarnków, Gniezno, Gostyń, Grodzisk, Jarocin, Kalisz și orașul Kalisz,
Koło, Konin, and the city of Konin, Kościan, Krotoszyn, Leszno, and the city of Leszno, Nowy Tomyśl, Oborniki, Ostrów, Piła, Pleszew, Rawicz, Słupca, Szamotuły, Śrem, Środa, Wągrowiec, Wolsztyn, Września
Koło, Konin și orașul Konin, Kościan, Krotoszyn, Leszno și orașul Leszno, Nowy Tomyśl, Oborniki, Ostrów, Piła, Pleszew, Rawicz, Słupca, Szamotuły, Śrem, Środa, Wągrowiec, Wolsztyn, Września
The name ‘rogal świętomarciński’ derives from the tradition of baking and consuming croissants with a characteristic filling on Saint Martin’s Day (11 November).
Denumirea „Rogal świętomarciński” își are originile în tradiția de a fabrica și de a consuma croissante cu umplutură caracteristică în ziua de Sfântul Martin (11 noiembrie).
This custom originates in Poznań and the surrounding area.
Acest obicei provine din orașul Poznań și din zona din jurul acestuia.
Saint Martin’s Day celebrations date from the 16th century and are linked to the end of the agricultural year.
Sărbătorirea zilei de Sfântul Martin datează din secolul al XVI-lea și este legată de sfârșitul campaniei agricole.
The main street in Poznań is named after Saint Martin, and festivities in his honour take place each year and form part of the heritage of the city’s entire community.
Principala stradă din Poznań este numită după Sfântul Martin, în onoarea acestuia având loc în fiecare an festivități care fac parte din patrimoniul întregii comunități a orașului.
The reputation of ‘rogal świętomarciński’ has been established by the confectioners and bakers of Poznań, the capital of Wielkopolska, and the surrounding area.
Reputația „Rogal świętomarciński” a fost dată de patisierii și brutarii din orașul Poznań, capitala regiunii Wielkopolska, și din zona din jurul acestuia.
Bakers have been offering this product to the city’s inhabitants on Saint Martin’s Day for 150 years.
De 150 de ani, brutarii oferă acest produs locuitorilor orașului, în ziua de Sfântul Martin.
The tradition has spread to neighbouring districts in Wielkopolskie Province.
Tradiția s-a răspândit în districtele învecinate din provincia Wielkopolskie.
Over time the ‘rogal świętomarciński’ has become available throughout the year, but its production and consumption continue to be concentrated around Saint Martin’s Day.
Cu timpul, „Rogal świętomarciński” a devenit disponibil pe tot parcursul anului, dar produsul continuă să fie fabricat și consumat mai mult în jurul zilei Sfântului Martin.
The typical characteristics of the ‘rogal świętomarciński’ are linked to the knowledge and skills of producers, who bake them in accordance with a specification.
Caracteristicile tipice ale „Rogal świętomarciński” sunt legate de cunoștințele și meșteșugul producătorilor, care îl fabrică conform unui caiet de sarcini.
The product possesses a specific quality resulting from its external appearance, shape, taste and smell and the use of a special ingredient – white poppy seeds – for the filling.
Produsul posedă o calitate specifică care rezultă din aspectul exterior, forma, gustul și mirosul său și din utilizarea unui ingredient special (semințe de mac alb) pentru umplutură.
A yeast-based croissant dough is used.
Se folosește un aluat de croissant dospit.
This is a yeast dough which, after rising and cooling, is rolled together with margarine to produce a croissant dough which, during baking, acquires a light, characteristically flaky texture.
Acesta este un aluat dospit care, după ce a crescut și s-a răcit, se rulează împreună cu margarina pentru a se obține foitajul care, în timpul coacerii, dobândește o textură ușoară și specific sfărâmicioasă.
In accordance with what is called the ‘three times three’ recipe, two-thirds of the dough is spread with a layer of margarine and the dough is then folded in three so that there are three layers of dough interspersed with two layers of fat.
În conformitate cu așa-numita rețetă „de trei ori câte trei”, două treimi din aluat se ung cu un strat de margarină și se împăturesc apoi în trei, astfel încât să fie trei straturi de aluat alternate cu două straturi de grăsime.
It is then rolled and folded in three a further twice or folded in four once.
Apoi aluatul se rulează și se împăturește încă de două ori în trei sau o dată în patru.
This produces the layering which is characteristic of croissant dough.
Astfel se obțin straturile de foitaj caracteristice aluatului de croissant.
The white-poppy-seed filling, to which almond flavouring is added, clearly distinguishes the ‘rogal świętomarciński’ from other sweet pastries.
Umplutura de semințe de mac alb, la care se adaugă aromă de migdale, face ca „Rogal świętomarciński” să se diferențieze clar față de alte produse de patiserie dulci.
White poppy seeds are a special and rarely used ingredient.
Semințele de mac alb sunt un ingredient special, utilizat rar.
The following are essential to the product’s exceptional nature:
Următoarele elemente sunt esențiale pentru obținerea naturii excepționale a produsului:
the flaky croissant dough, containing the following ingredients: wheat flour, margarine, milk, eggs, sugar, yeast, salt, lemon flavouring.
aluatul sfărâmicios de croissant, care conține următoarele ingrediente: făină de grâu, margarină, lapte, ouă, drojdie, sare, zahăr, aromă de lămâie;
the filling, made primarily from white poppy seeds, to which are added: sugar, sponge-cake crumbs, egg pulp, margarine, raisins, nuts, fruit in syrup or candied fruit (sweet cherries, pears, orange peel) and almond flavouring.
umplutura, preparată în principal din semințe de mac alb, la care se adaugă: zahăr, bucățele fărâmițate de chec, ouă lichide, margarină, stafide, nuci, fructe în sirop sau confiate (cireșe, pere, coajă de portocale) și aromă de migdale;
the method of folding the dough and filling it with a poppy-seed pulp and the icing and chopped-nut decoration influence the final unique shape and general appearance of the pastry.
metoda de împăturire a aluatului, umplerea acestuia cu o pastă de semințe de mac, glazura și nucile mărunțite folosite pentru a-l decora influențează forma finală unică și aspectul general al acestui produs de patiserie.
The combination of these ingredients and the specific flaky pastry make the ‘rogal świętomarciński’ an exceptional and unique product.
Combinarea acestor ingrediente, precum și foitajul sfărâmicios specific fac ca „Rogal świętomarciński” să fie un produs excepțional și unic.
Causal link between the geographical area and the quality or characteristics of the product (for PDO) or a specific quality, reputation or other characteristic of the product (for PGI)
Legătura cauzală dintre aria geografică și calitatea sau caracteristicile produsului (pentru DOP) sau o calitate anume, reputația sau alte caracteristici ale produsului (pentru IGP)
The history, baking tradition and reputation of the ‘rogal świętomarciński’
Istoria, tradiția și reputația „Rogal świętomarciński”
The ‘rogal świętomarciński’ has enjoyed unwaning popularity and success in Poznań for at least 150 years.
De cel puțin 150 de ani „Rogal świętomarciński” se bucură constant de popularitate și succes în Poznań.
In the minds of the citizens of Poznań and visitors to this city on the river Warta, the product is associated with Saint Martin’s Day celebrations on 11 November.
Cetățenii din Poznań și vizitatorii acestui oraș de pe râul Warta asociază acest produs cu sărbătorirea zilei de Sfântul Martin, la 11 noiembrie.
The many legends and traditions relating to when the baking of this pastry began testify to the product’s reputation.
Reputația sa este atestată de numeroase legende și tradiții referitoare la momentul în care a început să se fabrice acest produs de patiserie.
According to one of these legends, the first person to bake the ‘rogal świętomarciński’ in Poznań was the confectioner Józef Melzer, who encouraged his employer to bake croissants which were then distributed to the city’s poor.
Conform uneia dintre aceste legende, prima persoană care a făcut „Rogal świętomarciński” în Poznań a fost cofetarul Józef Melzer, care l-a încurajat pe angajatorul său să producă croissante pentru a fi apoi distribuite persoanelor nevoiașe din oraș.
He is said to have come up with the idea in November 1891 after having listened to the preachings of Fr Jan Lewicky, the priest of the parish of Saint Martin, who urged that the patron saint of the parish, who personifies love for one’s neighbour, and is also the patron saint of bakers, be honoured by means of some act of compassion towards Poznań’s poor.
Se spune că acestuia i-a venit ideea în noiembrie 1891, după ce a ascultat predica lui Jan Lewicky, preotul parohiei din Saint Martin, care a cerut onorarea sfântului patron al parohiei, ce personifică dragostea de aproape său și este, totodată, patronul brutarilor, printr-un act de compasiune față de populația săracă din Poznań. Și forma de croissant are rădăcini tradiționale.
The croissant shape also has traditional roots; its origin is attributed to the time of King Jan III Sobieski’s victory over the Turks at the gates of Vienna.
Originea sa este atribuită momentului în care regele Ioan III Sobieski a repurtat o victorie asupra turcilor la porțile Vienei.
In 1683, King Jan III Sobieski of Poland seized many Turkish flags, on which a crescent moon was depicted; this shape has served as a model for baking the ‘rogal świętomarciński’, in commemoration of this victory.
În 1683, regele Ioan III Sobieski al Poloniei a capturat multe steaguri turcești, pe care apărea o semilună. Această formă a servit drept model pentru producerea „Rogal świętomarciński”, în amintirea victoriei respective.
According to another Poznań legend, the shape alludes to the horseshoe lost by Saint Martin’s horse.
Conform unei alte legende din Poznań, forma evocă potcoava pierdută de calul Sfântului Martin.
The oldest known reference to croissants being baked on Saint Martin’s Day was placed in the Gazeta Wielkiego Księstwa Poznańskiego [Gazette of the Grand Duchy of Poznan] of 10 November 1852 by the confectioner Antoni Pfitzner, who had opened his shop three years earlier on ul. Wrocławska in Poznań.
Cea mai veche mențiune cunoscută referitoare la producerea acestor croissante de ziua Sfântului Martin a apărut în Gazeta Wielkiego Księstwa Poznańskiego [Monitorul Marelui Ducat de Poznan] din 10 noiembrie 1852 și a fost făcută de cofetarul Antoni Pfitzner, care își deschisese un magazin cu trei ani în urmă pe strada Wrocławska din Poznań.
‘Tomorrow, Thursday, filled croissants available at various prices at A. Pfitzner’s confectioner’s shop on ul. Wrocławska’.
„Mâine, joi, la cofetăria lui A. Pfitzner de pe strada Wrocławska, puteți gusta croissante umplute, la diferite prețuri.”
The first recorded use of the name ‘rogal świętomarciński’ can be found in a press announcement from 11 November 1860.
Denumirea „Rogal świętomarciński” a fost utilizată pentru prima dată într-un anunț publicat în presă la 11 noiembrie 1860.
After the Second World War, the tradition of baking the ‘rogal świętomarciński’ was continued by private confectioners and bakers in Poznań.
După cel de Al Doilea Război Mondial, tradiția de a produce „Rogal świętomarciński” a fost continuată de patisierii și brutarii particulari din Poznań.
The Nationalisation Act of 3 January 1946 did not cover small craft firms.
Legea naționalizării din 3 ianuarie 1946 nu a vizat micile întreprinderi artizanale.
The type of filling used in the pastry changed at that time.
Tipul de umplutură utilizat în acest produs de patiserie s-a modificat la momentul respectiv.
Given the difficulties affecting supplies, the ingredients to make an almond filling became virtually unavailable, and confectioners and bakers began to replace the almond filling with a white-poppy-seed filling.
Având în vedere dificultățile de aprovizionare, ingredientele pentru umplutura de migdale erau practic imposibil de procurat, iar cofetarii și brutarii au început să înlocuiască această umplutură de migdale cu una de semințe de mac alb.
Since the 1960s newspapers have regularly reported the quantity of croissants eaten by the citizens of Poznań on 11 November.
Începând din anii 1960, ziarele au raportat periodic cantitatea de croissante consumată de cetățenii din Poznań la 11 noiembrie.
The ‘rogal świętomarciński’ has become a symbol of Poznań with which official guests are served.
„Rogal świętomarciński” a devenit un simbol al orașului Poznań, cu care sunt tratați invitații oficiali.
It was awarded a prize by the Polish Tourism Organisation in 2004, being described as follows:
În 2004, Organizația poloneză de turism a acordat produsului un premiu, acesta fiind descris după cum urmează:
‘… a traditional pastry made using a unique recipe and baked only in Poznań for Saint Martin’s Day …’.This information demonstrates the reputation of this specific product and its association with Poznań and the entire region.
„… un produs de patiserie tradițional fabricat după o rețetă unică, numai în Poznań, de ziua Sfântului Martin …”. Aceste informații demonstrează reputația acestui produs specific și asocierea sa cu Poznań și cu întreaga regiune.
Thanks to this source of information, it is known today that consumption grew from just over 10 tonnes in the early 1960s to some 42,5 tonnes in 1969.
Grație acestei surse de informații, se știe în prezent că a crescut consumul de la puțin peste 10 tone la începutul anilor 1960 la aproximativ 42,5 tone în 1969.
Nowadays, 250 tonnes of the product are sold on average on Saint Martin’s Day by producers in Poznań, while annual sales are in the region of 500 tonnes.
Actualmente, producătorii din Poznań vând, în medie, 250 de tone din acest produs de ziua Sfântului Martin, iar vânzările anuale din regiune sunt de aproximativ 500 de tone.
Commission Implementing Regulation (EU) No 598/2013
Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 598/2013 al Comisiei
amending Implementing Regulation (EU) No 564/2012 establishing budgetary ceilings for 2012 applicable to certain direct support schemes provided for in Council Regulation (EC) No 73/2009
de modificare a Regulamentului de punere în aplicare (UE) nr. 564/2012 de stabilire, pentru anul 2012, a plafoanelor bugetare aplicabile anumitor scheme de ajutoare directe prevăzute de Regulamentul (CE) nr. 73/2009 al Consiliului
Having regard to Council Regulation (EC) No 73/2009 of 19 January 2009 establishing common rules for direct support schemes for farmers under the common agricultural policy and establishing certain support schemes for farmers, amending Regulations (EC) No 1290/2005, (EC) No 247/2006, (EC) No 378/2007 and repealing Regulation (EC) No 1782/2003 [1], and in particular Article 142(c) thereof,
având în vedere Regulamentul (CE) nr. 73/2009 al Consiliului din 19 ianuarie 2009 de stabilire a unor norme comune pentru sistemele de ajutor direct pentru agricultori în cadrul politicii agricole comune și de instituire a anumitor sisteme de ajutor pentru agricultori, de modificare a Regulamentelor (CE) nr. 1290/2005, (CE) nr. 247/2006, (CE) nr. 378/2007 și de abrogare a Regulamentului (CE) nr. 1782/2003 [1], în special articolul 142 litera (c),
Article 69(4) of Regulation (EC) No 73/2009 limits the resources that can be used for any coupled measure provided for in Article 68(1)(a)(i) to (iv) and Article 68(1)(b) and (e) of that Regulation to 3,5 % of the national ceiling referred to in Article 40 of Regulation (EC) No 73/2009.
Articolul 69 alineatul (4) din Regulamentul (CE) nr. 73/2009 limitează la 3,5 % din plafoanele naționale prevăzute la articolul 40 din Regulamentul (CE) nr. 73/2009 resursele care pot fi utilizate pentru măsurile cuplate prevăzute la articolul 68 alineatul (1) litera (a) punctele (i)-(iv) și la articolul 68 alineatul (1) literele (b) și (e) din regulamentul respectiv.
For the sake of clarity, the Commission should publish the ceiling resulting from the amounts notified by the Member States for the measures concerned.
Din motive de claritate, Comisia ar trebui să publice plafonul care rezultă din cuantumurile notificate de statele membre pentru măsurile respective.
The budgetary ceilings for the support provided for in Article 68(1)(a)(i) to (iv) and Article 68(1)(b) and (e) of Regulation (EC) No 73/2009 for calendar year 2012 are set out in Annex III to Commission Implementing Regulation (EU) No 564/2012 [2].
Plafoanele bugetare pentru ajutorul prevăzut la articolul 68 alineatul (1) litera (a) punctele (i)-(iv) și la articolul 68 alineatul (1) literele (b) și (e) din Regulamentul (CE) nr. 73/2009 pentru anul calendaristic 2012 sunt prevăzute în anexa III la Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 564/2012 al Comisiei [2].
Commission Implementing Regulation (EU) No 1270/2012 [3] provides certain derogations for Portugal as regards the deadline for reviewing its decision on specific support for 2012, as regards the deadline for notification of such review, as regards the conditions applicable to specific agricultural activities entailing additional agri-environment benefits and as regards the information contained in the aid application.
Regulamentul de punere în aplicare (UE) nr. 1270/2012 al Comisiei [3] prevede anumite derogări pentru Portugalia în ceea ce privește termenul de revizuire a deciziei sale privind ajutorul specific pentru 2012, în ceea ce privește data limită de notificare a acestei revizuiri, în ceea ce privește condițiile aplicabile activităților agricole specifice care conduc la beneficii suplimentare de agromediu și în ceea ce privește informațiile conținute în cererea de ajutor.
On 4 January 2013, Portugal has informed the Commission of the amended support measures which it intends to apply for 2012.
La 4 ianuarie 2013, Portugalia a informat Comisia cu privire la măsurile de ajutor modificate pe care intenționează să le aplice pentru anul 2012.