natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Patent Blue V consists essentially of the calcium or sodium compound of [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidene)2,5-cyclohexadien-1-ylidene] diethylammonium hydroxide inner salt and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate and/or calcium sulphate as the principal uncoloured components.
Albastru patent V constă în principal din compuși de calciu sau sodiu de (4-[α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-ciclohexadien-1-iliden) sare internă de hidroxid de dietil amoniu și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu și/sau sulfat de calciu ca și componente principale incolore.
The potassium salt is also permitted.
Sarea de potasiu este de asemenea permisă.
The calcium or sodium compound of [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenyl-methylidene) 2,5-cyclohexadien-1-ylidene] diethyl-ammonium hydroxide inner salt
Compus de calciu sau sodiu de (4-[α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden]2,5-ciclohexadien-1-iliden) sare internă de hidroxid de dietil-amoniu
Calcium compound: C27H31N2O7S2Ca1/2
Compus de calciu: C27H31N2O7S2Ca1/2
Sodium compound: C27H31N2O7S2Na
Compus de sodiu: C27H31N2O7S2Na
Calcium compound: 579,72
Compus de calciu: 579,72
Sodium compound: 582,67
Compus de sodiu: 582,67
2000 at ca. 638 nm in aqueous solution at pH 5
2000 la cca. 638 nm în soluție apoasă la pH 5
Dark blue powder or granules
Pulbere sau granule albastru închis
Blue
Identificare
Maximum in water at 638 nm at pH 5
Maxim în apă la 638 nm cu pH 5
Not more than 2,0 %
Nu mai mult de 2,0 %
3-hydroxy benzaldehyde
3-hidroxi-benzaldehidă
3-hydroxy benzoic acid
acid 3-hidroxi benzoic
3-hydroxy-4-sulfobenzoic acid
acid 3-hidroxi-4-sulfobenzoic
N,N-diethylamino benzene sulfonic acid
acid N,N-dietilamino benzen sulfonic
Leuco base
Leucobază
From a solution of pH 5 not more than 0,2 %
Dintr-o soluție cu pH 5, nu mai mult de 0,2 %
E 132 INDIGOTINE, INDIGO CARMINE
E 132 INDIGOTINĂ, CARMIN INDIGO
CI Food Blue 1
Colorant alimentar albastru CI 1
Indigotine consists essentially of a mixture of disodium 3,3′dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,5′-disulfonate, and disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,7′-disulfonate and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured components.
Indigotina constă în principal dintr-un amestec de 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliliden-5,5′-disulfonat disodic și 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliliden-5,7′-disulfonat disodic și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca și componente principale incolore.
Indigotine is described as the sodium salt.
Indigotina este descrisă sub formă de sare de sodiu.
Indigo carmine is obtained by sulphonation of indigo.
Carmin indigo este obținut prin sulfonarea indigoului.
This is accomplished by heating indigo (or indigo paste) in the presence of sulphuric acid.
Aceasta se realizează prin încălzirea indigoului (sau a pastei de indigo) în prezența acidului sulfuric.
The dye is isolated and subjected to purification procedures.
Colorantul este izolat și supus procedurilor de purificare.
Disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,5′-disulfonate
3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliliden-5,5′-disulfonat disodic
Content not less than 85 % total colouring matters, calculated as the sodium salt;
Conține nu mai puțin de 85 % coloranți totali calculați ca sare de sodiu;
disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,7′-disulfonate: not more than 18 %
3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliliden-5,7′-disulfonat disodic: nu mai mult de 18 %
480 at ca. 610 nm in aqueous solution
480 la cca. 610 nm în soluție apoasă
Dark-blue powder or granules
Pulbere sau granule albastru închis
Excluding disodium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolylidene-5,7′-disulfonate: not more than 1,0 %
Exclusiv 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliliden-5,7′-disulfonat disodic: nu mai mult de 1,0 %
Isatin-5-sulfonic acid
acid isatin-5-sulfonic
5-sulfoanthranilic acid
acid 5-sulfoantranilic
E 133 BRILLIANT BLUE FCF
E 133 ALBASTRU BRILIANT FCF
CI Food Blue 2
Colorant alimentar albastru CI 2
Brilliant Blue FCF consists essentially of disodium α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sulfonate and its isomers and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured components.
Albastrul briliant FCF constă în principal din α-[4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil]-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino)ciclohexa-2,5-dieniliden] toluen-2-sulfonat disodic și izomerii acestuia și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca și componente principale incolore.
Brilliant Blue FCF is described as the sodium salt.
Albastrul briliant FCF este descris sub formă de sare de sodiu.
Disodium α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5-dienylidene) toluene-2-sulfonate
α-[4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil]-α-[4-(N-etil-3-sulfonatobenzilamino) ciclohexa-2,5-dieniliden] toluen-2-sulfonat disodic
1630 at ca. 630 nm in aqueous solution
1630 la cca. 630 nm în soluție apoasă
Reddish-blue powder or granules
Pulbere sau granule albastru-roșiatice
Not more than 6,0 %
Nu mai mult de 6,0 %
Sum of 2-, 3- and 4-formyl benzene sulfonic acids
Sumă de acizi 2-, 3- și 4-formil benzen sulfonic
3-((ethyl)(4-sulfophenyl) amino) methyl benzene sulfonic acid
Acid 3-((etil) (4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonic
Not more than 0,2 % at pH 7
Nu mai mult de 0,2 % la pH 7
E 140 (i) CHLOROPHYLLS
E 140 (i) CLOROFILE
CI Natural Green 3; Magnesium Chlorophyll; Magnesium Phaeophytin
Verde natural CI 3; Clorofilă de magneziu; Feofitină de magneziu
Chlorophylls are obtained by solvent extraction of strains of edible plant material, grass, lucerne and nettle.
Clorofilele se obțin prin extracție cu solvent din specii de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică.
During the subsequent removal of solvent, the naturally present coordinated magnesium may be wholly or partly removed from the chlorophylls to give the corresponding phaeophytins.
În timpul îndepărtării ulterioare a solventului, magneziul natural coordonat poate fi îndepărtat parțial sau total din clorofile pentru a forma feofitinele corespunzătoare.
The principal colouring matters are the phaeophytins and magnesium chlorophylls.
Principalele materii colorante sunt feofitinele și clorofilele de magneziu.
The extracted product, from which the solvent has been removed, contains other pigments such as carotenoids as well as oils, fats and waxes derived from the source material.
Produsul extras, din care s-a înlăturat solventul, conține alți pigmenți, cum ar fi carotenoidele, precum și uleiuri, grăsimi și ceruri provenite din materia primă.
Only the following solvents may be used for the extraction: acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide, methanol, ethanol, propan-2-ol and hexane.
Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, diclormetan, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
Chlorophylls: 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, Chlorophyll b: 208-272-4
Clorofile: 215-800-7, clorofila a: 207-536-6, clorofila b: 208-272-4
The major colouring principles are:
Principalele principii de colorare sunt:
Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta [at]-porphyrin-17-yl)propionate, (Phaeophytin a), or as the magnesium complex (Chlorophyll a)
Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitina a), sau ca și complex de magneziu (clorofila a)
Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionate, (Pheophytin b), or as the magnesium complex (Chlorophyll b)
Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta[at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitina b), sau ca și complex de magneziu (clorofila b)
Chlorophyll a (magnesium complex): C55H72MgN4O5
Clorofila a (complex de magneziu): C55H72MgN4O5
Chlorophyll a: C55H74N4O5
Clorofila a: C55H74N4O5
Chlorophyll b (magnesium complex): C55H70MgN4O6
Clorofila b (complex de magneziu): C55H70MgN4O6
Chlorophyll b: C55H72N4O6
Clorofila b: C55H72N4O6
Chlorophyll a (magnesium complex): 893,51
Clorofila a (complex de magneziu): 893,51
Chlorophyll a: 871,22
Clorofila a: 871,22
Chlorophyll b (magnesium complex): 907,49
Clorofila b (complex de magneziu): 907,49
Chlorophyll b: 885,20
Clorofila b: 885,20
Content of total combined Chlorophylls and their magnesium complexes is not less than 10 %
Conținutul total de clorofile combinate și a complecșilor lor de magneziu nu este mai mic de 10 %
700 at ca. 409 nm in chloroform
700 la cca. 409 nm în cloroform
Waxy solid ranging in colour from olive green to dark green depending on the content of coordinated magnesium
Solid ceros de culoare de la verde măsliniu la verde închis în funcție de conținutul de magneziu coordonat Identificare
Methyl Ethyl ketone
Metil etil cetonă
Dichloromethane:
Diclormetan:
E 140 (ii) CHLOROPHYLLINS
E 140 (ii) CLOROFILINE
CI Natural Green 5; Sodium Chlorophyllin; Potassium Chlorophyllin
Verde natural CI 5; Clorofilină sodică; Clorofilină potasică
The alkali salts of chlorophyllins are obtained by the saponification of a solvent extract of strains of edible plant material, grass, lucerne and nettle.
Sărurile alcaline ale clorofilinelor se obțin prin saponificarea produsului de extracție cu solvent din specii de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică.
The saponification removes the methyl and phytol ester groups and may partially cleave the cyclopentenyl ring.
Saponificarea îndepărtează grupările metil și fitol ester și poate să desfacă parțial nucleul ciclopentenil.
The acid groups are neutralised to form the salts of potassium and/or sodium.
Grupările acide sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.
The major colouring principles in their acid forms are:
Principalele principii de colorare în formă acidă sunt:
3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate (chlorophyllin a)
3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina a)
3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate (chlorophyllin b)
3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina b)
Depending on the degree of hydrolysis the cyclopentenyl ring may be cleaved with the resultant production of a third carboxyl function.
În funcție de gradul de hidroliză, nucleul ciclopentenil poate fi desfăcut cu producerea unei a treia grupări carboxil.
Magnesium complexes may also be present.
Complexele de magneziu pot, de asemenea, să fie prezente.
Chlorophyllin a (acid form): C34H34N4O5
Clorofilina a (forma acidă): C34H34N4O5
Chlorophyllin b (acid form): C34H32N4O6
Clorofilina b (forma acidă): C34H32N4O6
Chlorophyllin a: 578,68
Clorofilina a: 578,68
Chlorophyllin b: 592,66
Clorofilina b: 592,66
Each may be increased by 18 daltons if the cyclopentenyl ring is cleaved.
Fiecare masă poate crește cu 18 daltoni dacă nucleul ciclopentil este desfăcut.
Content of total chlorophyllins is not less than 95 % of the sample dried at ca. 100 °C for 1 hour.
Conținutul total de clorofiline nu este mai mic de 95 % din proba uscată la 100 °C timp de o oră.
700 at ca. 405 nm in aqueous solution at pH 9
700 la cca. 405 nm în soluție apoasă la pH 9
140 at ca. 653 nm in aqueous solution at pH 9
140 la cca. 653 nm în soluție apoasă la pH 9
Dark green to blue/black powder
Pulbere de culoare verde închis până la albastru/negru.
Maximum in aqueous phosphate buffer at pH 9 at ca. 405 nm and at ca. 653 nm
Maxim în soluție apoasă de tampon fosfat la pH 9 la cca. 405 nm și cca. 653 nm
Methyl ethyl ketone
Metil etil cetonă
not more than 10 mg/kg
nu mai mult de 10 mg/kg
E 141 (i) COPPER COMPLEXES OF CHLOROPHYLLS
E 141 (i) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR
CI Natural Green 3; Copper Chlorophyll; Copper Phaeophytin
Verde natural CI 3; Clorofilă de cupru; Feofitină de cupru
Copper chlorophylls are obtained by addition of a salt of copper to the substance obtained by solvent extraction of strains of edible plant material, grass, lucerne, and nettle.
Clorofilele de cupru se obțin prin adăugarea unei sări de cupru substanței obținute prin extracție cu solvent din specii de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică.
The product, from which the solvent has been removed, contains other pigments such as carotenoids as well as fats and waxes derived from the source material.
Produsul, din care solventul a fost îndepărtat, conține alți pigmenți, precum carotenoizi, grăsimi și ceruri provenite din materia primă.
The principal colouring matters are the copper phaeophytins.
Principalii coloranți sunt feofitinele de cupru.
Copper chlorophyll a: 239-830-5; copper chlorophyll b: 246-020-5
Clorofila de cupru a: 239-830-5; Clorofila de cupru b: 246-020-5
[Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionate] copper (II) (Copper Chlorophyll a)
[Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] de cupru(II) (clorofila de cupru a)
[Phytyl (132R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionate] copper (II) (Copper chlorophyll b)
[Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta[at]-porfirin-17-il)propionat] de cupru(II) (clorofila de cupru b)
Copper chlorophyll a: C55H72Cu N4O5
Clorofila de cupru a: C55H72Cu N4O5
Copper chlorophyll b: C55H70Cu N4O6
Clorofila de cupru b: C55H70Cu N4O6
Copper chlorophyll a: 932,75
Clorofila de cupru a: 932,75
Copper chlorophyll b: 946,73
Clorofila de cupru b: 946,73
Content of total copper chlorophylls is not less than 10 %.
Conținutul total de clorofile de cupru nu este mai mic de 10 %
540 at ca. 422 nm in chloroform
540 la cca. 422 nm în cloroform
300 at ca. 652 nm in chloroform
300 la cca. 652 nm în cloroform
Waxy solid ranging in colour from blue green to dark green depending on the source material
Solid ceros de culoare de la verde albastru la verde închis în funcție de materia primă Identificare
Maximum in chloroform at ca. 422 nm and at ca. 652 nm
422 nm și la cca. 652 nm
Copper ions
Ioni de cupru
Not more than 200 mg/kg
Nu mai mult de 200 mg/kg
Total copper
Cupru total
Not more than 8,0 % of the total copper phaeophytins
Nu mai mult de 8 % din totalul de feofitine de cupru
E 141 (ii) COPPER COMPLEXES OF CHLOROPHYLLINS
E 141 (ii) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILINELOR
Sodium Copper Chlorophyllin; Potassium Copper Chlorophyllin; CI Natural Green 5
Complex de cupru al clorofilinei sodice; complex de cupru al clorofilinei potasice; verde natural CI 5
The alkali salts of copper chlorophyllins are obtained by the addition of copper to the product obtained by the saponification of a solvent extraction of strains of edible plant material, grass, lucerne, and nettle; the saponification removes the methyl and phytol ester groups and may partially cleave the cyclopentenyl ring.
Sărurile alcaline ale clorofilinelor de cupru se obțin prin adăugarea cuprului la produsul obținut prin saponificarea produsului de extracție cu solvent din specii de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. saponificarea îndepărtează grupările metil și fitol ester și poate să desfacă parțial nucleul ciclopentenil.
After addition of copper to the purified chlorophyllins, the acid groups are neutralised to form the salts of potassium and/or sodium.
După adăugarea cuprului în clorofilina purificată, grupările acide sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.
Only the following solvents may be used for the extraction: acetone, methyl ethyl ketone, dichloromethane, carbon dioxide methanol, ethanol, propan-2-ol and hexane.
Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, diclormetan, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.
The major colouring principles in their acid forms are 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionate, copper complex (Copper chlorophyllin a) and 3-(10-Carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionate, copper complex (Copper chlorophyllin b)
Principalele principii de colorare în formă acidă sunt 3- (10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (clorofilina de cupru a) și 3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (clorofilina de cupru b)
Copper chlorophyllin a (acid form): C34H32Cu N4O5
Clorofilina de cupru a (forma acidă): C34H32Cu N4O5
Copper chlorophyllin b (acid form): C34H30Cu N4O6
Clorofilina de cupru b (forma acidă): C34H30Cu N4O6
Copper chlorophyllin a: 640,20
Clorofilina de cupru a: 640,20
Copper chlorophyllin b: 654,18
Clorofilina de cupru b: 654,18
Content of total copper chlorophyllins is not less than 95 % of the sample dried at 100 °C for 1 h.
Conținutul total de clorofiline de cupru nu este mai mic de 95 % din proba uscată la 100 °C timp de o oră.
565 at ca. 405 nm in aqueous phosphate buffer at pH 7,5
565 la cca. 405 nm în soluție apoasă de tampon fosfat la pH 7,5
145 at ca. 630 nm in aqueous phosphate buffer at pH 7,5
145 la cca. 630 nm în soluție apoasă de tampon fosfat la pH 7,5
Maximum in aqueous phosphate buffer at pH 7,5 at ca. 405 nm and at 630 nm
Maxim în soluție apoasă de tampon fosfat la pH 7,5 la cca. 405 nm și la 630 nm
Not more than 8,0 % of the total copper chlorophyllins
Nu mai mult de 8 % din totalul clorofilinelor de cupru
E 142 GREEN S
E 142 VERDE S
CI Food Green 4, Brilliant Green BS
Colorant alimentar verde CI 4, Verde briliant BS
Green S consists essentially of sodium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl] 2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylene]-2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-methylmethanaminium and subsidiary colouring matters together with sodium chloride and/or sodium sulphate as the principal uncoloured compounds.
Verdele S constă în principal din N-[4-([4-(dimetilamino) fenil][2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil-metilen)-2,5-ciclohexadien-1-iliden]-N-metilmetanaminiu de sodiu și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca și componente principale incolore.
Green S is described as the sodium salt.
Verdele S este descris ca o sare de sodiu.
Sodium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6-disulfo-1-naphthalenyl)-methylene]2,5-cyclohexadien-1-ylidene]-N-methylmethanaminium; Sodium 5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienylidene) benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonato-naphthalene-2-sulfonate (alternative chemical name).
N-[4-([4-(dimetilamino)fenil][2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil]-metilen)-2,5-ciclohexadien-1-iliden]-N-metilmetanaminiu de sodiu; 5-[4-(dimetilamino)-α-(4-dimetiliminociclohexa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroxi-7-sulfonato-naftalin-2-sulfonat de sodiu (denumire chimică alternativă).
Content not less than 80 % total colouring matters calculated as the sodium salt
Conține nu mai puțin de 80 % coloranți totali calculați ca sare de sodiu
1720 at ca. 632 nm in aqueous solution
1720 la cca. 632 nm în soluție apoasă
Dark blue or dark green powder or granules
Pulbere sau granule de culoare albastru închis sau verde închis
Blue or green
Identificare
4,4′-bis(dimethylamino)-benzhydryl alcohol
4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alcool
4,4′-bis(dimethylamino)-benzophenone
4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenonă
E 150a PLAIN CARAMEL
E 150a CARAMEL SIMPLU
Caustic caramel
Caramel caustic
Plain caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof, e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose).
Caramelul simplu se prepară prin tratament termic controlat al carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcătuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor, cum ar fi siropurile de glucoză, zaharoză și/sau siropurile invertite și dextroză).
To promote caramelisation, acids, alkalis and salts may be employed, with the exception of ammonium compounds and sulphites.
Pentru favorizarea caramelizării pot fi utilizați acizi, alcali și săruri, cu excepția compușilor de amoniu și a sulfiților.
Dark brown to black liquids or solids
Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.
Colour bound by DEAE cellulose
Colorant legat de celuloză DEAE
Not more than 50 %
Nu mai mult de 50 %
Colour bound by phosphoryl cellulose
Colorant legat de fosforil celuloză
Colour intensity [1]
Intensitatea culorii [1]
Total sulphur
Sulf total
E 150b CAUSTIC SULPHITE CARAMEL
E 150b CARAMEL DE SULFIT CAUSTIC
Caustic sulphite caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof, e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose) with or without acids or alkalis, in the presence of sulphite compounds (sulphurous acid, potassium sulphite, potassium bisulphite, sodium sulphite and sodium bisulphite); no ammonium compounds are used.
Caramelul de sulfit caustic se prepară prin tratament termic controlat al carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcătuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor, cum ar fi siropurile de glucoză, zaharoză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența sulfiților (acid sulfuros, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, sulfit de sodiu și bisulfit de sodiu); nu se folosesc compuși de amoniu.
More than 50 %
Peste 50 %
Colour intensity [2]
Intensitatea culorii [2]
Not more than 0,3 % [3]
Nu mai mult de 0,3 % [3]
Not more than 0,2 % [3]
Nu mai mult de 0,2 % [3]
Sulphur bound by DEAE cellulose
Sulf legat de celuloză DEAE
More than 40 %
Peste 40 %
Absorbance ratio of colour bound by DEAE cellulose
Raportul de absorbție al colorantului legat de celuloză DEAE
Absorbance ratio (A 280/560)
Raportul de absorbție (A 280/560)
Greater than 50
Mai mare de 50
E 150c AMMONIA CARAMEL
E 150c CARAMEL AMONIACAL
Ammonia caramel is prepared by the controlled heat treatment of carbohydrates (commercially available food grade nutritive sweeteners which are the monomers glucose and fructose and/or polymers thereof, e.g. glucose syrups, sucrose, and/or invert syrups, and dextrose) with or without acids or alkalis, in the presence of ammonium compounds (ammonium hydroxide, ammonium carbonate, ammonium hydrogen carbonate and ammonium phosphate); no sulphite compounds are used.
Caramelul amoniacal se prepară prin tratament termic controlat al carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcătuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor, cum ar fi siropurile de glucoză, zaharoză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de amoniu (hidroxid de amoniu, carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu și fosfat de amoniu); nu se folosesc sulfiți.
Colour intensity [4]
Intensitatea culorii [4]
Ammoniacal nitrogen
Azot amoniacal
Not more than 0,3 % [5]
Nu mai mult de 0,3 % [5]
Not more than 200 mg/kg [5]
Nu mai mult de 200 mg/kg [5]
2-acetyl-4-tetrahydroxy-butylimidazole
2-acetil-4-tetrahidroxi-butilimidazol
Not more than 10 mg/kg [5]
Nu mai mult de 10 mg/kg [5]
Not more than 0,2 % [5]
Nu mai mult de 0,2 % [5]
Absorbance ratio of colour bound by phosphoryl cellulose
Raportul de absorbție al colorantului legat de fosforil celuloză
E 150d SULPHITE AMMONIA CARAMEL
E 150d CARAMEL CU SULFIT DE AMONIU