natgillin/translations-raw huggingface dataset:
the list of liqueur wines with a protected designation of origin with, notwithstanding paragraph 3(b) of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008, a total alcoholic strength by volume of less than 17,5 % vol. but not less than 15 % vol., where national legislation applicable thereto before 1 January 1985 expressly so provides, is given in Appendix 2 B.
lista de vinuri licoroase cu denumire de origine protejată care, prin derogare de la punctul 3 litera (b) din anexa IV la Regulamentul (CE) nr. 479/2008, au o tărie alcoolică totală în volume mai mică de 17,5 % vol., dar de cel puțin 15 % vol., după cum prevedea în mod expres legislația națională aplicabilă înainte de 1 ianuarie 1985, este prevăzută în partea B a apendicelui 2.
The specific, traditional terms ‘οίνος γλυκύς φυσικός’, ‘vino dulce natural’, ‘vino dolce naturale’ and ‘vinho doce natural’ shall be used only for liqueur wines with a protected designation of origin:
Denumirile specifice tradiționale „οίνος γλυκύς φυσικός”, „vino dulce natural”, „vino dolce naturale”, „vinho doce natural” sunt rezervate vinurilor licoroase cu denumire de origine protejată:
obtained from harvests at least 85 % of which are of the vine varieties listed in Appendix 3,
obținute din recolte care provin în proporție de cel puțin 85 % din soiurile de viță-de-vie indicate în lista prevăzută în apendice 3,
derived from musts with an initial natural sugar content of at least 212 grams per litre,
provenite din musturi care prezintă un conținut inițial natural de zaharuri de cel puțin 212 g/l,
obtained by adding alcohol, distillate or spirits, as referred to in paragraph 3(e) and (f) of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008 to the exclusion of any other enrichment.
obținute, fără nicio altă îmbogățire, prin adăugare de alcool, de distilat sau de rachiu, prevăzute la punctul 3 literele (e) și (f) din anexa IV la Regulamentul (CE) nr. 479/2008.
Insofar as is necessary to conform to traditional production practices, Member States may, for liqueur wines with a protected designation of origin produced within their territory, stipulate that the specific traditional name ‘vin doux naturel’ is used only for liqueur wines with a protected designation of origin which are:
Pentru a fi în conformitate cu practicile tradiționale de producție, statele membre pot, în ceea ce privește vinurile licoroase cu denumire de origine protejată, produse pe teritoriul propriu, să prevadă că mențiunea tradițională specifică „vin doux naturel” este rezervată vinurilor licoroase cu denumire de origine protejată care sunt:
made directly by producers harvesting the grapes and exclusively from their harvests of Muscatel, Grenache, Maccabeo or Malvoisie grapes; however, harvests may be included which have been obtained from vineyards that are also planted with vine varieties other than the four indicated above provided these do not constitute more than 10 % of the total stock,
vinificate direct de către producătorii care au recoltat strugurii, cu condiția ca strugurii să provină exclusiv din recoltele proprii de Muscat, Grenache, Maccabéo sau Malvoisie; cu toate acestea, sunt admise recoltele obținute de pe parcele de vie plantate cu soiuri de viță-de-vie diferite de cele patru menționate anterior, în limita a 10 % din numărul total de butași,
obtained within the limit of a yield per hectare of 40 hl of grape must referred to in the first and fourth indents of paragraph 3(c) of Annex IV to Regulation (EC) No 479/2008, any greater yield resulting in the entire harvest ceasing to be eligible for the description ‘vin doux naturel’,
obținute în limita unui randament la hectar de 40 de hectolitri de must de struguri, prevăzut la punctul 3 litera (c) din anexa IV la Regulamentul (CE) nr. 479/2008, prima și a patra liniuță, orice depășire a acestei valori a randamentului determinând pierderea beneficiului denumirii de „vin doux naturel” pentru întreaga recoltă,
derived from a grape must as referred to above with an initial natural sugar content of at least 252 grams per litre,
obținute din mustul de struguri menționat anterior, având un conținut inițial natural de zaharuri de cel puțin 252 g/l,
obtained, to the exclusion of any other enrichment, by the addition of alcohol of vinous origin amounting in pure alcohol to a minimum of 5 % of the volume of the grape must as referred to above used and a maximum represented by the lower of the following two proportions:
obținute, fără nicio altă îmbogățire, prin adăugarea de alcool de origine viticolă, care corespunde, în alcool pur, unui minim de 5 % din volumul mustului de struguri menționat anterior utilizat și unui maxim egal cu valoarea cea mai slabă dintre următoarele două:
either 10 % of the volume of the abovementioned grape must used, or,
10 % din volumul de must de struguri menționat anterior și utilizat,
40 % of the total alcoholic strength by volume of the finished product represented by the sum of the actual alcoholic strength by volume and the equivalent of the potential alcoholic strength by volume calculated on the basis of 1 % vol. of pure alcohol for 17,5 grams of residual sugar per litre.
40 % din tăria alcoolică totală în volume a produsului final reprezentat de suma dintre tăria alcoolică dobândită în volume și echivalentul tăriei alcoolice potențiale în volume, calculată pe baza a 1 % vol. alcool pur pentru 17,5 g/l zaharuri reziduale.
The specific traditional name ‘vino generoso’ shall be used only for dry liqueur wines with a protected designation of origin developed totally or partly under flor and:
Denumirea tradițională specifică „vino generoso” este rezervată vinului licoros sec cu denumire de origine protejată produs, în totalitate sau parțial, sub peliculă de drojdii și:
obtained only from white grapes obtained from the Palomino de Jerez, Palomino fino, Pedro Ximénez, Verdejo, Zalema and Garrido Fino vine varieties,
obținut din struguri albi proveniți din soiurile de viță-de-vie Palomino de Jerez, Palomino fino, Pedro Ximénez, Verdejo, Zalema și Garrido Fino,
released to the market after it has been matured for an average of two years in oak barrels.
eliberate pentru consum după doi ani, în medie, de maturare în butoaie de stejar.
Development under flor as referred to in the first subparagraph means the biological process which, occurring when a film of typical yeasts develops spontaneously at the free surface of the wine after total alcoholic fermentation of the must, gives the product specific analytic and organoleptic characteristics.
Producerea sub peliculă de drojdii, menționată la primul paragraf, este procesul biologic care, intervenind pe parcursul dezvoltării în mod spontan a unei pelicule de drojdii tipice la suprafața liberă a vinului după fermentarea alcoolică totală a mustului, conferă produsului caracteristicile analitice și organoleptice specifice.
The specific traditional name ‘vinho generoso’ shall be used only for liqueur wines with the protected designations of origin ‘Porto’, ‘Madeira’, ‘Moscatel de Setubal’ and ‘Carcavelos’ in association with the respective designation of origin.
Denumirea tradițională specifică „vinho generoso” este rezervată vinurilor licoroase cu denumirea de origine protejată „Porto”, „Madeira”, „Moscatel de Setúbal” și „Carcavelos” în asociere cu denumirea de origine respectivă.
The specific traditional name ‘vino generoso de licor’ shall be used only for liqueur wines with a protected designation of origin:
Denumirea tradițională specifică „vino generoso de licor” este rezervată vinului licoros cu denumire de origine protejată:
obtained from ‘vino generoso’, as referred to in paragraph 8, or from wine under flor capable of producing such a ‘vino generoso’, to which either partially fermented grape must obtained from raisined grapes or concentrated grape must has been added,
obținut din „vino generoso” menționat la punctul 8 sau din vinul fermentat sub peliculă de drojdii, potrivit pentru obținerea unui astfel de „vino generoso”, la care s-a adăugat fie must de struguri parțial fermentat obținut din struguri stafidiți, fie must de struguri concentrat,
released to the market after it has been matured for an average of two years in oak barrels,
pus la dispoziția consumatorilor după doi ani, în medie, de maturare în butoaie de stejar.
SPECIAL COMMUNITY ANALYSIS METHODS
METODE DE ANALIZĂ COMUNITARE SPECIFICE
ALLYL ISOTHIOCYANATE
IZOTIOCIANATUL DE ALIL
Principle of the method
Principiul metodei
Any allyl isothiocyanate present in the wine is collected by distillation and identified by gas chromatography.
Orice izotiocianat de alil prezent în vin este colectat prin distilare și identificat prin cromatografie gazoasă.
Ethanol, absolute.
Etanol absolut.
Standard solution: solution of allyl isothiocyanate in absolute alcohol containing 15 mg of allyl isothiocyanate per litre.
Soluție standard: soluție de izotiocianat de alil în alcool absolut, conținând 15 mg de izotiocianat de alil pe litru.
Freezing mixture consisting of ethanol and dry ice (temperature –60 °C).
Amestec de înghețare, constând din etanol și gheață carbonică (temperatura –60 °C).
Heating mantle, thermostatically controlled.
Manta de încălzire, controlată termostatic.
Flowmeter.
Debitmetru.
Gas chromatograph fitted with a flame spectrophotometer detector equipped with a selective filter for sulphur compounds (wavelength = 394 nm) or any other suitable detector.
Cromatograf cu gaz cu detector spectrofotometric cu flacără, echipat cu un filtru selector pentru compuși sulfuroși (lungimea de undă = 394 nm) sau orice detector potrivit.
Stainless steel chromatograph column of internal diameter 3 mm and length 3 m filled with Carbowax 20M at 10 % on Chromosorb WHP, 80 to 100 mesh.
Coloană cromatografică din oțel inoxidabil cu diametrul interior de 3 mm și lungimea de 3 m, umplută cu Carbowax 20 M 10 % pe cromosorb WHP, 80-100 mesh.
Microsyringe, 10µl.
Microseringă de 10 µl.
Procedure
Metoda de lucru
Put two litres of wine into the distillation flask, introduce a few millilitres of ethanol (paragraph 2.1) into the two collecting tubes so that the porous parts of the gas dispersion rods are completely immersed.
Se pun doi litri de vin în balonul de distilare, se introduc câțiva milimetri de etanol (punctul 2.1) în cele două tuburi colectoare, astfel încât părțile poroase ale inelelor dispersoare de gaz să fie complet scufundate.
Cool the two tubes externally with the freezing mixture.
Se răcesc cele două tuburi din exterior, utilizând amestecul de înghețare.
Connect the flask to the collecting tubes and begin to flush the apparatus with nitrogen at a rate of three litres per hour.
Se conectează balonul la tuburile colectoare și se începe alimentarea aparatului cu azot, la un debit de aproximativ 3 l pe oră.
Heat the wine to 80 °C with the heating mantle, distil and collect 45 to 50 ml of the distillate.
Se încălzește vinul la 80 °C prin reglarea temperaturii mantalei de încălzire în mod corespunzător, se distilează și se colectează 45-50 ml de distilat.
injector temperature: 200 °C,
temperatura injectorului: 200 °C,
column temperature: 130 °C,
temperatura coloanei: 130 °C,
helium carrier gas flow rate: 20 ml per minute.
debitul gazului purtător heliu: 20 ml pe minut.
With the microsyringe, introduce a volume of the standard solution such that the peak corresponding to the allyl isothiocyanate can easily be identified on the gas chromatogram.
Se introduce, cu microseringa, un volum de soluție standard suficient pentru identificare ușoară pe cromatogramă a picului corespunzător izotiocianatului de alil.
Similarly introduce an aliquot of the distillate into the chromatograph.
În același mod se introduce în cromatograf o parte alicotă din distilat.
Check that the retention time of the peak obtained corresponds with that of the peak of allyl isothiocyanate.
Se verifică dacă timpul de retenție al picului obținut corespunde cu acela al picului izotiocianatului de alil.
Under the conditions described above, compounds naturally present in the wine will not produce interfering peaks on the chromatogram of the sample solution.
În condițiile descrise anterior, compușii prezenți în vin în mod natural nu vor produce picuri care să interfereze pe cromatograma soluției probă.
Apparatus for distillation under a current of nitrogen
Aparat de distilare cu flux de azot
intake
Admisie N2
Flowmeter
Debitmetru
Heating mantle
Manta de încălzire
Tube for gas dispersion
Tub pentru dispersia gazului
SPECIAL ANALYSIS METHODS FOR RECTIFIED CONCENTRATED GRAPE MUST
METODE DE ANALIZĂ SPECIALE PENTRU MUSTUL DE STRUGURI CONCENTRAT RECTIFICAT
Total cations
Cationi totali
Principle
Principiul metodei
The test sample is treated by a strongly acid cation exchanger.
Proba este tratată cu un schimbător de cationi puternic acid.
The cations are exchanged with H+.
Cationii sunt schimbați cu H+.
Total cations are expressed by the difference between the total acidity of the effluent and that of the test sample.
Cationii totali sunt exprimați prin diferența dintre aciditatea totală a efluentului și aceea a probei.
Glass column of internal diameter 10 to 11 mm and length approximately 300 mm, fitted with a drain tap.
Coloană de sticlă având diametrul interior 10-11 mm și lungimea de aproximativ 300 mm, cu robinet de golire.
pH meter with a scale graduated at least in 0,1 pH units.
pH-metru, cu scala gradată cel puțin în unități 0,1 pH.
Electrodes:
Electrozi:
glass electrode, kept in distilled water,
electrod de sticlă, ținut în apă distilată,
calomel/saturated potassium chloride reference electrode, kept in a saturated solution of potassium chloride, or
electrod de referință calomel/clorură de potasiu saturată, ținut în soluție saturată de clorură de potasiu,
a combined electrode, kept in distilled water,
sau electrod combinat, ținut în apă distilată.
Strongly acid cation exchange resin in H + form pre-swollen by soaking in water overnight.
Rășină de schimb cationic puternic acidă, în formă H+, umflată prin scufundarea în apă pe durata unei nopți.
Sodium hydroxide solution, 0,1 M.
Soluție de hidroxid de sodiu 0,1 M.
Paper pH indicator.
Hârtie indicatoare de pH.
Preparation of sample
Pregătirea probei
Use the solution obtained by diluting the rectified concentrated must to 40 % (m/v): introduce 200 g of accurately weighed rectified concentrated must into a 500 ml volumetric flask. Make up to the mark with water and homogenise.
Se utilizează soluția obținută prin diluarea mustului concentrat rectificat la 40 % (m/v): introduceți 200 g de must concentrat rectificat, cântărit cu precizie, într-un balon gradat de 500 ml, completați cu apă până la semn și amestecați.
Preparation of the ion exchange column
Pregătirea coloanei de schimb ionic
Ion exchange
Schimbul de ioni
Pass 100 ml of the rectified concentrated must solution prepared as in paragraph 4.1 through the column at the rate of one drop every second.
Treceți prin coloană 100 ml de soluție de must concentrat rectificat, pregătit în conformitate cu punctul 4.1, cu un flux de 1 picătură pe secundă.
Collect the effluent in a beaker.
Se colectează efluentul într-un recipient cilindric.
Rinse the column with 50 ml of distilled water.
Se clătește coloana cu 50 ml de apă distilată.
Titrate the acidity in the effluent (including the rinse water) with the 0,1 M sodium hydroxide solution until the pH is 7 at 20 °C.
Se titrează aciditatea din efluent (incluzând apa de clătire) cu soluție de hidroxid de sodiu 0,1 M, până când pH-ul este 7 la 20 °C.
The alkaline solution should be added slowly and the solution continuously shaken.
Soluția alcalină trebuie adăugată încet, iar preparatul agitat încontinuu.
Let n ml be the volume of 0,1 M sodium hydroxide solution used.
Se notează cu n ml volumul utilizat de soluție de hidroxid de sodiu 0,1 M.
Expression of the results
Exprimarea rezultatelor
The total cations are expressed in milliequivalents per kilogram of total sugar to one decimal place.
Cationii totali sunt exprimați în miliechivalenți pe kilogram de zahăr total, cu o cifră zecimală.
Calculations
Calculare
Acidity of the effluent expressed in milliequivalents per kilogram of rectified concentrated must:
Aciditatea efluentului, exprimată în miliechivalenți pe kilogram de must concentrat rectificat:
Total acidity of the rectified concentrated must in milliequivalents per kilogram: a.
Aciditatea totală a mustului concentrat rectificat în miliechivalenți per kilogram: a.
Total cations in milliequivalents per kilogram of total sugars:
Cationii totali în miliechivalenți per kilogram de zaharuri totale:
((2,5n-a)/(P)) × 100
[(2,5 n-a)/(P)] × 100, unde
P = percentage concentration (m/m) of total sugars.
P = concentrația procentuală de zaharuri totale.
Conductivity
Conductivitatea
The electrical conductivity of a column of liquid defined by two parallel platinum electrodes at its ends is measured by incorporating it in one arm of a Wheatstone bridge.
Conductivitatea electrică a coloanei de lichid, delimitată la capete de doi electrozi paraleli din platină, este măsurată prin încorporarea într-unul dintre brațele unei punți Wheatstone.
The conductivity varies with temperature and it is therefore expressed at 20 °C.
Conductivitatea variază cu temperatura și este deci exprimată la 20 °C.
Conductivity meter enabling measurements of conductivity to be made over a range from 1 to 1000 microsiemens per cm (µS cm–1).
Conductimetru pentru determinarea conductivității într-un interval de 1-1000 micro-siemens per cm (µScm–1).
Waterbath for bringing the temperature of samples to be analysed to approximately 20 °C (20 ± 2 °C).
Baie de apă pentru termostatarea probelor de analizat la aproximativ 20 °C (20 ± 2 °C).
Demineralised water with specific conductivity below 2 µS cm–1 at 20 °C.
Apă demineralizată, cu o conductivitate specifică sub 2 µScm–1, la 20 °C.
Reference solution of potassium chloride
Soluție de referință de clorură de potasiu.
Dissolve 0,581 g of potassium chloride, KCl, previously dried to constant mass at a temperature of 105 °C, in demineralised water (paragraph 3.1).
Se dizolvă 0,581 g de clorură de potasiu (KCl), uscată în prealabil până la o masă constantă la o temperatură de 105 °C, în apă demineralizată (punctul 3.1).
Make up to one litre with demineralised water (paragraph 3.1).
Se completează până la 1 litru cu apă demineralizată (punctul 3.1).
Preparation of the sample to be analysed
Pregătirea probei de analizat
Use the solution with a total sugar concentration of 25 % (m/m) (25° Brix): weigh a mass equal to 2500/P and make up to 100 g with water (paragraph 3.1), where P = percentage (m/m) concentration of total sugars in the rectified concentrated must.
Se utilizează soluția cu o concentrație totală a zahărului de 25 % (m/m) (25°Brix): cântăriți 2 500/P și completați cu apă până la 100 de grame (punctul 3.1), unde P = concentrația procentuală de zaharuri totale a mustului concentrat rectificat.
Determination of conductivity
Determinarea conductivității
Bring the sample to be analysed to 20 °C by immersion in a waterbath.
Aduceți proba analizată la temperatura de 20 °C, prin scufundare în baia de apă.
Maintain the temperature to within ± 0,1 °C.
Mențineți temperatura în intervalul ± 0,1 °C.
Rinse the conductivity cell twice with the solution to be examined.
Se clătește de două ori celula conductivă cu soluția care trebuie analizată.
Measure the conductivity and express the result in µS cm–1.
Se măsoară conductivitatea, exprimând rezultatul în µS cm-1.
The result is expressed in microsiemens per cm (µScm–1) at 20 °C to the nearest whole number for the 25 % (m/m) (25° Brix) solution of rectified concentrated must.
Rezultatul pentru soluția de must concentrat rectificat 25 % (m/m) (25°Brix) este exprimat în micro-siemens per centimetru (µScm–1) la 20 °C, rotunjit la cel mai apropiat număr întreg.
Hydroxymethylfurfural (HMF)
Hidroximetilfurfural
Principle of the methods
Principiul metodelor
Colorimetric method
Metoda colorimetrică
Aldehydes derived from furan, the main one being hydroxymethylfurfural, react with barbituric acid and paratoluidine to give a red compound which is determined by colorimetry at 550 nm.
Aldehidele derivate din furan, componenta principală fiind hidroximetilfurfuralul, reacționează cu acidul barbituric și paratoluidina și dau un compus roșu care se determină prin colorimetrie, la 550 nm.
High-performance liquid chromatography (HPLC)
Cromatografia lichidă de înaltă performanță
Separation through a column by reversed-phase chromatography and determination at 280 nm.
Separarea într-o coloană prin cromatografia de fază invers și determinarea la 280 nm.
Spectrophotometer for making measurements between 300 and 700 nm.
Spectrofotometru care permite efectuarea de măsurători între 300 și 700 nm.
Glass cells with optical paths of 1 cm.
Cuve din sticlă, cu drum optic de 1 cm.
Barbituric acid, 0,5 % solution (m/v).
Soluție de acid barbituric 0,5 % (m/v)
Dissolve 500 mg of barbituric acid, C4O3N2H4, in distilled water and heat slightly over a waterbath at 100 °C.
Se dizolvă 500 mg de acid barbituric (C4O3N2H4) în apă distilată și se încălzește ușor deasupra unei băi de apă la 100 °C.
Make up to 100 ml with distilled water.
Se completează până la 100 ml cu apă distilată.
The solution keeps for about a week.
Soluția se păstrează aproximativ o săptămână.
Paratoluidine solution, 10 % (m/v).
Soluție de paratoluidină 10 % (m/v)
This solution should be renewed daily.
Această soluție trebuie reînnoită zilnic.
Ethanal (acetaldehyde), CH3CHO, 1 % (m/v) aqueous solution.
Soluție apoasă de etanal (acetaldehidă), (CH3CHO), 1 % (m/v)
Prepare just before use.
Se prepară imediat înainte de utilizare.
Hydroxymethylfurfural, C6O3H6, 1 g/l aqueous solution.
Soluție apoasă de hidroximetilfurfural, C6O3H6, 1 g/l
Prepare successive dilutions containing 5, 10, 20, 30 and 40 mg/l.
Se prepară diluții succesive, conținând 5, 10, 20, 30 și 40 mg/l.
The 1 g/l and the diluted solutions must be freshly prepared.
Soluția de g/l și soluțiile diluate trebuie să fie proaspăt preparate.
Use the solution obtained by diluting the rectified concentrated must to 40 % (m/v): introduce 200 g of accurately weighed rectified concentrated must into a 500 ml volumetric flask. Make up to the mark with water and homogenise.
Se utilizează soluția obținută prin diluarea mustului concentrat rectificat la 40 % (m/v): se introduc 200 g de must concentrat rectificat cântărit cu precizie într-un balon gradat de 500 ml, se completează cu apă până la semn și se amestecă pentru omogenizare.
Carry out the determination on 2 ml of this solution.
Se execută determinarea pe 2 ml din această soluție.
Colorimetric determination
Determinarea colorimetrică
Add 1 ml of distilled water to flask b (control) and 1 ml barbituric acid solution (paragraph 2.2.1) to flask a. Shake to homogenize.
Se adaugă 1 ml de apă distilată în balonul b (control) și 1 ml de soluție de acid barbituric (punctul 2.2.1) în balonul a (măsură). Se agită pentru omogenizare.
Transfer the contents of the flasks into spectrophotometer cells with optical paths of 1 cm.
Se transferă conținutul baloanelor în cuvele spectrofotometrului cu drumuri optice de 1 cm.
Zero the absorbence scale using the contents of flask b for a wavelength of 550 nm.
Se reglează scala absorbției la zero, utilizând conținutul balonului b, la lungimea de undă de 550 nm.
Follow the variation in the absorbence of the contents of flask a; record the maximum value A, which is reached after two to five minutes.
Se urmărește variația puterii de absorbție a conținutului balonului a; se înregistrează valoarea maximă A, care este atinsă după 2-5 minute.
Samples with hydroxymethylfurfural concentrations above 30 mg/l must be diluted before the analysis.
Probele cu conținut de hidroximetilfurfural de peste 30 mg/l trebuie diluate înainte de analiză.
Preparation of the calibration curve
Obținerea curbei de calibrare
Place 2 ml of each of the hydroxymethylfurfural solutions with 5, 10, 20, 30 and 40 mg/l (paragraph 2.2.4) into two sets of 25 ml flasks a and b and treat them as described in paragraph 2.3.2.
Se pun câte 2 ml din fiecare soluție de hidroximetilfurfural de 5, 10, 20, 30 și 40 mg/l (punctul 2.2.4) în două seturi de baloane de 25 ml, a și b, și se tratează conform descrierii de la punctul 2.3.2