natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Nofima also assesses the quality of frozen raw material, and evaluates the suitability for various types of processing. 
Nofima vurderer også kvaliteten til frossent råstoff, og evaluerer egnethet for ulike typer videreforedling.
Dried salted fish, salted fish, dried fish and smoked fish 
Klippfisk, saltfisk, tørrfisk og røkt fisk
These are fish products with long traditions. 
Dette er fiskeprodukter med lange tradisjoner.
We study how different raw materials and different production methods affect quality and taste, and how time-consuming production can be modernized and made more efficient without affecting quality and yield. 
Vi forsker på hvordan forskjellig råstoff og ulike produksjonsmetoder påvirker kvalitet og smak, og hvordan tidkrevende produksjon kan moderniseres og gjøres mer effektiv uten at det går på bekostning av kvalitet og utbytte.
Among other things, we have developed a system for automatic colour measurement of fresh and smoked salmon fillet, and have found the optimum drying temperature for dried fish. 
Vi har blant annet utviklet et system for automatisk fargemåling av fersk og røkt laksefilet, og har funnet hvilken temperatur under tørking som er optimal for tørrfisk.
We also work on the development and adaptation of new products and production concepts, and develop methods to determine quality and shelf life of matured seafood products. 
Vi arbeider også med utvikling og tilpassing av nye produkter og produksjonskonsepter, og utvikler metoder for å bestemme kvalitet og holdbarhet på modnede sjømatprodukter.
canned foods dried fish drying filleting industry freezing fish fresh fish frozen fish processing production raw material properties salted and dried fish salted fish seafood production smoked salmon smoking 
fersk fisk filetindustri foredling frossenfisk klippfisk produksjon prosessering råstoffegenskaper røking røkt fisk saltfisk salting sjømatproduksjon tørking tørrfisk
ActiBioSafe 
ActiBioSafe
April 2017 – 31. 
Barn og smak
March 2020 
1. januar 2014 – 31. desember 2017
Researcher: Ingelinn Eskildsen Pleym 
Forsker: Trond Møretrø
Coordinator: "Petru Poni" Institute of Macromolecular Chemistry, Iasi, Romania. 
Prosjektkoordinator: "Petru Poni" Institute of Macromolecular Chemistry, Iasi, Romania.
Partners: Nofima, ICPAO Medias - Research Institute of Organic and Auxiliaries Products, Rodax SRL, University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine Bucharest 
Partnere: Nofima, ICPAO Medias - Research Institute of Organic and Auxiliaries Products, Rodax SRL, University of Agronomic Sciences and Veterinary Medicine Bucharest
The main objective of the project is to obtain complex bioactive systems based on PHAs (PLA) and chitosan biopolymers as well as on the design and embedding of encapsulated forms with active substances in order to: 
Hovedmålet med prosjektet er å lage komplekse bioaktive systemer basert på bioplaster (PHA, PLA) og kitosan biopolymere, inkludert utvikling av forkapslede former av aktive substanser for å:
a) prolong the shelf-life of the food packaged products 
øke holdbarhet på næringsmidler ved denne emballeringsteknologien
b) to inhibit pathogenic microorganisms growth 
hindre vekst av sykdomsbakterier i maten
c) to impart to packaging other functionality (antioxidative, bioactive) 
øke emballasjens funksjonalitet (hindre harskning, bioaktiv)
The project objectives aim to achieve these priority aspects: 
Gjennom prosjektmålene ønsker vi å oppnå:
1) reducing food contamination risk and extending shelf-life of food products by obtaining active and biodegradable new food pack system and to increase quality, food safety and security for a wide range of food products during storage 
mindre smitte av næringsmidler og økt holdbarhet på produkteter gjennom bruk av aktive og biodegraderbare emballasjeløsninger, og dermed øke matens kvalitet, sikkerhet, og trygghet under distribusjon og salg
2) minimizing food packaging waste through replacing traditional plastic packaging materials with a new biodegradable and antimicrobial packaging biocomposites 
minimalisering av emballasjeavfall gjennom å erstatte tradisjonell plastemballasje med ny biodegraderbar og antimikrobiell biokomposittemballasje
3) decreasing of food waste by prolonging the shelf life of the food products using the new active and biodegradable food pack system 
redusert matavfall gjennom lengre holdbarhet på matvarene ved bruk av aktiv og biodegraderbar emballasje
bacteria oils packaging shelf-life 
bioplast emballasje holdbarhet oljer
Finished (2) 
Forsker: Morten Sivertsvik
Sludge from closed fish farming systems originates from feed. 
Slam fra lukkede anlegg har sitt opphav fra fôret.
Ideally most of the feed should be eaten. 
Målet er at mest mulig av fôret skal bli til fisk.
Authorities, suppliers and fish farmers can use this knowledge as a basis for better management and use. 
Denne kunnskapen kan myndigheter, leverandørindustri og oppdrettere bruke som basis for bedre forvaltning og bruk.
Energy, nitrogen and minerals 
Energi, nitrogen og mineraler
The analyses show that sludge has a high content of energy, nitrogen and minerals, such as phosphorus. 
Analysene fra de tre anleggene viser at slammet har et høyt innhold av energi, nitrogen og mineraler, blant annet fosfor.
Knowledge about the composition of sludge is essential if it is to be used as fertiliser and to produce biogas. 
Kjennskap til sammensetningen er viktig for bruk av slammet både til plantegjødsel og til produksjon av biogass.
The content of organic pollutants is low and does not constitute an environmental risk for use in fertiliser. 
Innholdet av organiske miljøgifter er lavt og utgjør ikke noen miljørisiko for bruk i gjødsel.
By contrast, the zinc and cadmium levels in sludge are a challenge. 
Derimot er innholdet av sink og kadmium en utfordring.
The researchers also created a model for calculating the amount of waste feed in sludge based on energy content. 
Forskerne har også laget en modell for beregning av mengde spillfôr i slammet basert på energiinnholdet.
This model is particularly useful when trying to convert the sludge to biogas or fertiliser. 
Denne modellen er spesielt nyttig når man skal omsette slammet til biogass eller plantegjødsel.
Minimising sludge production 
Hvordan minimere slamproduksjonen?
Terje Aamodt©Nofima 
Det første er å unngå fôrspill.
The second is to recover waste feed and fertiliser promptly in the pipe system without the particles disintegrating and before they absorb much water. 
Det andre er å fange opp fôrspill og gjødsel tidligst mulig i rørsystemet uten at partiklene går i oppløsning, og før de tar opp ekstra vann.
This will make sludge recovery more efficient and reduce the water content in sludge. 
Dette vil gjøre oppsamling av slammet mer effektiv, og redusere vannmengden i slammet.
March 2017 Reidun Lilleholt Kraugerud 
8. mars 2017 Reidun Lilleholt Kraugerud
Nofima has been given the task of finding how municipalities approach planning the coastal zone, and identifying what affects the quality of planning processes and the time spent on these. 
Dette er blant resultatene i en ny forskningsrapport fra Nofima.
Patrick Berg Sørdahl 
Patrick Berg Sørdahl
Scientist Phone: +47 77 62 90 03 patrick.sordahl@nofima.no 
Forsker Tlf.: +47 77 62 90 03 patrick.sordahl@nofima.no
There is considerable variation in how the municipalities have chosen to approach coastal zone planning, what they have done and how successful it has been. 
Det er store variasjoner i hvordan kommunene til nå har valgt å tilnærme seg kystsoneplanlegging, hva de har gjort og hvor suksessfullt det har vært.
Nofima’s scientists have conducted in-depth studies of a selection of individual municipalities’ coastal zone plans. 
Nofimas forskere har foretatt dybdestudier av et utvalg enkeltkommuner.
They have considered inter-municipal planning processes as well as a regional process and assessed a range of key issues in municipal coastal zone planning. 
De har sett på interkommunale planprosesser samt en regional prosess, og vurdert et utvalg sentrale problemstillinger i kommunal kystsoneplanlegging.
“Geographical challenges, the industry’s local structure, competencies the municipality itself has for planning and not least, the resources available influence how successful the outcome is,” explains Patrick Berg Sørdahl, one of the scientists who has mapped the status of Norwegian coastal zone planning. 
– Geografiske utfordringer, næringsstrukturen, den kompetansen kommunen selv har på planlegging, og ikke minst hvor mye eller lite ressurser de har til arbeidet avgjør hvor vellykket det hele blir, forklarer Patrick Berg Sørdahl, som er en av forskerne som har kartlagt statusen innen norsk kystsoneplanlegging.
Development by individual ordinance 
Utvikling ved enkeltvedtak
One well-known challenge for several small municipalities is that they lack the skills and capacity necessary to create good plans. 
En kjent utfordring for flere småkommuner er at de kan mangle kompetanse eller kapasitet til å lage gode planer.
In large municipalities, with various interests involved, there is a struggle to agree on land use while the coastal zone plan is under preparation. 
I store kommuner, med mange aktuelle aktører, sliter de gjerne med å bli enige om arealbruken mens kystsoneplanen fortsatt er under utarbeidelse.
Planning is often time consuming, and a number of the municipal coastal zone plans are of an older date. 
Mye av planleggingen er tidkrevende, og en del av de kommunale kystsoneplanene er dermed av eldre dato.
This leads to an increased use of dispensations, and creates a less comprehensive management of the coastal zone since development occurs by means of ordinances and establishments on a case-by-case basis. 
Dette medfører en økt bruk av dispensasjoner, og skaper en mindre helhetlig forvaltning av kystsonen ved at utvikling skjer gjennom vedtak og etablering i enkeltsaker.
The Ministry of Local Government and Modernisation (KMD) is the client for this research project, and aims to develop guidelines that will give municipalities the tools they need to meet the challenges that may arise during a coastal zone planning process. 
Oppdragsgiveren for forskningsprosjektet er Kommunal- og moderniseringsdepartementet (KMD), som har som mål å utvikle en veileder og et verktøy som vil gi kommunene et bedre utgangspunkt i møte med de utfordringer som kan oppstå under selve planprosessen for kystsonen.
“We chose some municipalities that demonstrate a wide range of planning practices, and we have selected four main themes that are essential in planning: impact assessments, participation and involvement, choice of types of plans and use of planning provisions.” 
– Vi plukket ut noen kommuner som viser et bredt spekter av planpraksiser, og vi har valgt fire hovedtemaer som er vesentlig i planleggingen: konsekvensutredning, deltagelse og medvirkning, bruk av plantype og bruk av planbestemmelser.
Key to the report is that it shows the breadth of how the municipalities approach spatial planning, and illustrates some of the different challenges the municipalities must accommodate. 
Det sentrale i rapporten er at den viser bredden i hvordan kommunene håndterer planleggingen, og illustrerer ulike utfordringer kommunene må imøtekomme.
Production area partitioning 
Produksjonsområdeinndeling
The Planning and Building Act provides some general requirements for how the municipalities should approach planning and what they must do, but the creation of a separate coastal zone plan is a voluntary matter. 
Plan- og bygningsloven gir noen overordnete krav til hvordan kommunene skal planlegge og hva de må gjøre, men utarbeidelse av en egen kystsoneplan er enn så lenge en frivillig sak.
The coastal municipality of Gamvik in Finnmark, for example, has no coastal zone plan. 
Den betydelige kystkommunen Gamvik i Finnmark, har for eksempel ingen kystsoneplan.
However, municipalities that intend to allow fish farming within their coastal zone must have a plan allocating coastal space, either as a separate plan or as part of the municipality’s general spatial plan. 
Unntaket for frivillighet er om kommunen har tenkt å la aktører starte med fiskeoppdrett, da må det utvikles en plan.
The municipalities will also be subject to regional guidelines for aquaculture. 
Kommunene vil også bli pålagt regionale føringer for oppdrett.
As of 1 October 2017, the thought is to divide the coast into 13 production zones. 
For fra 1.oktober 2017 er det tenkt at kysten skal deles inn i 13 produksjonssoner.
By means of this regulation, the aquaculture industry will have clear indications of where there is scope for the industry to expand or where they may need to reduce activity, something that, of course, the municipalities must also take into account. 
Gjennom denne reguleringen kan oppdrettsnæringen få tydelige indikasjoner på hvor det er muligheter for næringen å ekspandere eller hvor de eventuelt må redusere aktiviteten, noe kommunene selvsagt også må forholde seg til.
Due to innovations such as new technology, especially in an aquaculture industry that is in continuous change, it is very important that the municipal planning processes do not take a long time. 
På grunn av ny teknologi, og spesielt oppdrettsnæringen som er i stadig endring, vil det være av stor betydning at de kommunale planprosessene ikke tar for lang tid.
“What is not appropriate now may, in a couple of years, be very appropriate; so developing a planning system that is flexible enough to respond to the rapid development of the aquaculture industry is a great challenge,” says Sørdahl. 
– Det som er uaktuelt i år kan om et par år være høyaktuelt, så det å utvikle et plansystem som er fleksibelt nok til å respondere på den raske utviklingen i oppdrettsnæringen, er en stor utfordring, sier Sørdahl.
Fish farming is an important industry for many, and without a well-functioning planning system, there is a risk that potential establishments will be delayed and that development will be halted. 
Oppdrett er en viktig næring for mange, og uten et velfungerende plansystem risikerer man at mulige etableringer utsettes og at utviklingen stopper opp.
“Changing political policies are another challenge, and thus it is also important that the plans are finalised and adopted within a municipal period,” he points out. 
– Skiftende politiske konstellasjoner er en annen utfordring, og derfor er det viktig at planene ferdigbehandles og vedtas innenfor en kommunestyreperiode, påpeker han.
Through inter-municipal collaboration, competency and capacity challenges in the planning process may more easily be handled and a more integrated coastal zone plan for a larger area can be achieved. 
Gjennom interkommunale samarbeid kan kompetanse- og kapasitetsutfordringene i planprosessen lettere håndteres og en mer integrert kystsoneplan for et større område kan oppnås.
But getting the plan approved still proves to be a bottleneck. 
Men det å få planen endelig godkjent, viser seg fortsatt å være en flaskehals.
To avoid significant conflicting interests, which delay the planning process, it is important to facilitate participation and collaboration. 
For å unngå store interessekonflikter, som forsinker planprosessen, er det viktig å tilrettelegge for deltagelse og medvirkning.
The report says, among other things, that “greater transparency in the planning process may contribute to greater involvement of the population and thus greater legitimacy for the completed plan”. 
Rapporten sier blant annet at «større åpenhet i planprosessen vil gjennomgående kunne bidra til større engasjement hos befolkningen og dermed større legitimitet for den ferdige planen».
coastal management coastal zone planning 
areal kystsone planlegging
InnoFood 
AQUAEXCEL2020
1. 
Forsker: Åsa Maria O.
Researcher: Kine Mari Karlsen 
Forsker: Trond Møretrø
We use and develop knowledge and techniques such that fish breeders can improve key properties of species in the aquaculture industry in an efficient manner. 
Vi bruker og videreutvikler kunnskapen og teknologien for at fiskeavlere kan forbedre nøkkelegenskaper hos arter i oppdrett på en effektiv måte.
Bjarne Gjerde 
Bjarne Gjerde
Senior Scientist Phone: +47 930 61 541 bjarne.gjerde@nofima.no 
Seniorforsker Tlf.: +47 930 61 541 bjarne.gjerde@nofima.no
The term “breeding” describes the planned selection of individuals to become parents of the next generation of farmed fish, which in this way become better adapted and achieve higher performance. 
Avl er planmessig seleksjon av individer som skal bli foreldre til neste generasjon av bedre tilpassede og mer høytytende oppdrettsfisk.
Our scientists have participated in the start up and further development of breeding programmes for many species around the world. 
Våre forskere har vært med i oppstart og videreutvikling av avlsprogram for mange arter globalt.
The breeding programmes for the Atlantic salmon, which is farmed in Norway, are probably the most advanced programmes in the world. 
Avlsprogrammene for den atlantiske laksen, som oppdrettes i Norge, er trolig de mest avanserte i verden.
Our scientists have been central in the start up and development of several of these breeding programmes, from the start of the Norwegian aquaculture industry until today. 
Våre forskere har vært sentrale i oppstart og utvikling av flere av disse avlsprogrammene, fra den norske oppdrettsnæringens begynnelse til i dag.
The focus of breeding programmes is to improve the use of economically important resources in the aquaculture industry through, for example, shorter production times. 
Fokuset i avlsprogram er å bedre utnyttelsen av økonomisk viktige ressurser i oppdrett gjennom for eksempel kortere produksjonstid.
The production time becomes shorter if the salmon grow more rapidly. 
Når laksen vokser raskere blir produksjonstiden redusert.
Costs for personnel, feed and the keeping of fish in tanks and cages are also reduced. 
Da reduseres også kostnader til personal, fôr og hold av fisk i kar og merd.
Species in aquaculture, both of fish and shellfish, have properties that can be emphasised by culture in order to improve the use of resources. 
Oppdrettsarten, enten det er fisk eller skalldyr, har egenskaper som kan dyrkes frem for å bedre utnyttelsen av ressurser.
When such properties are selected to be part of a breeding programme and given priority, we say that they are a component of the breeding objective. 
Når slike egenskaper velges ut til et avlsprogram og prioriteres, sier vi at de inngår i avlsmålet.
Breeding objectives 
Avlsmål
The properties that are included in the breeding objective can be given priority according to their expected economic significance. 
Egenskapene i avlsmålet kan vektlegges etter sin forventede relative økonomiske betydning i fremtiden.
The breeding objective may contain several properties, but the effect of breeding on an individual property will be greater than is the case when breeding is carried out focussing on several properties at the same time. 
Avlsmålet kan inneholde en eller flere egenskaper, men effekten av avl på en egenskap alene blir større enn om det også avles på andre egenskaper samtidig.
A common combination of properties in a breeding objective for salmon today is increased growth, improved resistance to disease, high quality of products, and delayed sexual maturation. 
En vanlig kombinasjon av egenskaper i et avlsmål for laks i dag, er økt tilvekst, bedre sykdomsresistens, god produktkvalitet og utsatt kjønnsmodning.
It is possible to consider also other values that are not of commercial value in the market today, but that are, or may come to be, important for the industry, the environment or society in general. 
En kan her også ta hensyn til andre verdier som ikke er prissatt i dagens marked, men som av andre grunner er eller kan bli viktige for næringa, miljøet eller samfunnet forøvrig.
Examples of such common and societal values are the ethical values of improved fish welfare and the environmental benefits of farmed salmon that have a greater resistance to disease and salmon lice. 
Eksempel på slike fellesgoder og samfunnsverdier er etiske verdier av bedre fiskevelferd og miljøgevinst av oppdrettslaks som er mer motstandsdyktig mot sykdom eller lakselus.
It is now possible to adapt salmon to different markets. 
Det er i dag mulig å tilpasse laks for ulike markeder.
If consumers are willing to pay more for, for example, leaner salmon, we can, in collaboration with breeding companies, adapt the farmed salmon to the needs of the consumers, to a large extent. 
Hvis forbrukere for eksempel vil betale for magrere laks, kan vi sammen med et avlsselskap i stor grad tilpasse en oppdrettslaks til forbrukernes behov.
Norwegian pork is a good example of this, where the thickness of the fat layer has been reduced by breeding from 30 to 10 mm, in accordance with the wishes of consumers. 
Norsk svin er godt eksempel på dette, der spekket har blitt redusert gjennom avl fra 30 til 10 mm etter ønske fra forbrukere.
Background knowledge for breeding 
Kunnskapsgrunnlaget bak avlsarbeid
The knowledge that forms the basis of everything we do at Nofima in the fields of breeding and genetics comes from quantitative genetics and genomics. 
Kunnskap som ligger til grunn for alt vi i Nofima gjør innen avl og genetikk, er kvantitativ genetikk og genomikk.
We combine these two disciplines at Nofima, and we have experienced that this combination is of great value in today’s practical work of breeding and for the further development of breeding programmes. 
I Nofima kombinerer vi disse to fagområdene, og vi har erfart at denne kombinasjonen er gull verdt i praktisk avlsarbeid i dag og for videre utvikling av avlsprogram.
Quantitative genetics 
Kvantitativ genetikk
Quantitative genetics deals with the inheritance of properties that have a continuous range of variation (such as the growth of the fish), in contrast to categorical properties (such as blood type). 
Kvantitativ genetikk dreier seg om nedarving av egenskaper med mer gradvis variasjon (som fiskens tilvekst) enn kategoriske (som blodtype).
It is often assumed that an individual property is influenced by a large number of genes, each one of which has a small effect on the property. 
Det forutsettes ofte at den enkelte egenskapen er påvirket av et stort antall gener som hver for seg har liten effekt på egenskapen.
Together with environmental influences, this results in variation between individuals and a normal distribution of the property. 
Sammen med miljøeffekter resulterer dette i en individuell variasjon og normalfordeling for egenskapen.
Quantitative genetics is based on the measurement of properties of an individual fish, and does not require knowledge about the particular genes that it carries. 
Kvantitativ genetikk er basert på måling av egenskaper hos den enkelte fisk og krever ikke kjennskap til hvilke enkeltgener den bærer.
When we want to breed for properties where it is necessary to slaughter the fish in order to measure the properties (such as slaughter properties), it is, for example, siblings of the potential breeding fish that are measured. 
Når vi vil avle for egenskaper der fisken må avlives for å gjøre det mulig å måle egenskapene (for eksempel slakteegenskaper), så er det for eksempel søsken av den potensielle avlsfisken som måles.
Examples of properties that have been extremely successfully treated by selection programmes based on quantitative genetics are increased growth and a reduction in premature sexual maturation. 
Eksempler på egenskaper der man har oppnådd stor fremgang med seleksjonsprogram basert på kvantitativ genetikk, er økt tilvekst og reduksjon av tidlig kjønnsmodning.
Genomics 
Genomikk
While traditional family-based breeding programmes use only information about properties that are recorded for siblings, genomics makes it possible to use also genetic information about a particular individual, for many properties. 
Mens vi i tradisjonelle familiebaserte avlsprogram bare bruker informasjon om egenskaper som er registrert på søsken, kan vi med genomikk også bruke genetisk informasjon om individet selv for mange egenskaper.