natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The fermentation processes are monitored by specially designed spectroscopy methods to be able to determine the products that particular types of bacteria and mould make, and to optimise the choice of rest raw material to obtain the best possible products. 
Slike fermenteringsprosesser overvåkes av spesialutviklede spektroskopiske metoder for å kunne kartlegge hvilke bakterie- og muggtyper som gjør hva og optimalisere restråstoffvalget for å få best mulig produkter.
Scientists Kjersti Aaby and Berit Karoline Martinsen showed that press residue from blackcurrants can be extracted to make the juice even more healthy. 
Forskerne Kjersti Aaby og Berit Karoline Martinsen fant ut at pressrester fra solbær kan hentes ut for å gjøre juicen enda sunnere.
Photo: Jon-Are Berg-Jacobsen, Nofima 
Foto: Jon-Are Berg-Jacobsen/Nofima
Bjørnar Myrnes and his colleagues found biological activity in left-over raw material from herring. 
Bjørnar Myrnes og hans kolleger har funnet bioaktivitet i restråstoff fra sild.
Photo: Lars-Åke Andersen/Nofima 
Foto: Lars-Åke Andersen/Nofima
Nofima develops biotechnological solutions to make minerals in fish bones more available for salmon when added in the salmon feed. 
Nofima utvikler bioteknologiske løsninger som kan gjøre næringsstoffer i fiskebein mer tilgjengelig for laks.
Erling Haugan from Bugøynes production came to Nofima to find out which edible products can be made out of the rest raw materials of reindeer. 
Erling Haugan i Bugøynes produksjon kom til Nofima for å få undersøkt hvilke spiselige produkter som kan lages av restråstoff fra reinsdyr.
Scientists Sten Siikavuopio and Stein Harris Olsen started the analyzes. 
Forskerne Sten Siikavuopio og Stein Harris Olsen satte i gang med å analysere råstoffet.
Photo: Marit Rein/Nofima 
Foto: Marit Rein/Nofima
Bioprospecting 
Bioprospektering
Some processed rest raw material can be used also in products that have a documented effect on animals or people. 
Noe av det bearbeidete restråstoffet kan også brukes i produkter som har en dokumentert effekt på dyr eller mennesker.
If it is to be used in health products or medicine, the first stage is to investigate whether the raw material is bioactive, i.e. whether it has a desired effect in various processes. 
Skal det brukes i helsekost og medisin starter vi med å undersøke om råstoffet har bioaktivitet, det vil si om den har en ønsket virkning eller effekt i ulike prosesser.
We also investigate in such analyses the inhibition and activation of enzymes, the modification of intracellular processes and the modification of cell growth. 
I slike analyser arbeider vi også med å undersøke hemming eller aktivering av enzymer, modulering av intracellulære prosesser eller modulering av cellevekst.
If the rest raw material is bioactive, further research can be carried out using other methods. 
Dersom man finner bioaktivitet kan det forskes videre ved bruk av andre metoder.
We have, for example, processed rest raw material to be used in feed, and we have documented its effects on fish and animals in feeding trials. 
Vi har for eksempel bearbeidet restråstoff til bruk i fôr, og dokumentert effekten på fisk og dyr i fôringsforsøk.
Measurement methods 
Utvikler målemetoder
In order to optimise the value of rest raw material and to be able to use the right product in the right market, all parts of the processing must be analysed. 
For å optimalisere verdien av restråstoff og for å kunne benytte rett produkt i rett marked, må vi analysere alle deler av prosesseringen.
The scientists at Nofima use modern research equipment for these analyses, and also develop their own methods. 
Nofimas forskere bruker moderne forskningsutstyr til disse analysene, og utvikler også egne metoder.
One such method is rapid light measurements using spectroscopy. 
Blant annet utvikler vi raske lysmålinger med spektroskopiske måleinstrument.
These methods are used to monitor the processes to ensure that the rest raw material is used optimally, and that the resulting product satisfies the quality requirements. 
Disse brukes til å overvåke prosessene slik at restråstoffet blir utnyttet optimalt og det resulterende produktet holder ønsket kvalitet.
From laboratory scale to product development 
Fra labskala til produktutvikling
If good results are obtained in the laboratory, the next stage is to determine whether the results can be used on an industrial scale. 
Etter gode resultater på laboratoriet, er neste steg å se om resultatene kan brukes i en industriell skala.
This is a challenging transition with which Nofima works intensively. 
Dette er en utfordrende overgang som Nofima jobber mye med.
We often work together with industrial partners, developing products from the processed rest raw material. 
Vi jobber, ofte sammen med industripartnere, med å utvikle produkter fra bearbeidet restråstoff.
Together with customers, our scientists have developed several products within feed, food and health food. 
Sammen med kunder har forskerne våre utviklet en rekke produkter innen fôr, mat og helsekost.
When the rest raw material has been processed and analysed, we can use our sensory panel to make sure that the product has the desired sensory qualities, such as taste, smell and texture. 
Når restråstoffet er bearbeidet og analysert kan vi bruke vårt sensoriske panel for å sikre at produktet har de ønskede sensoriske kvalitetene, slike som smak, lukt og tekstur.
We also have our own scientists who work with quality and packaging for the product. 
Vi har også egne forskere som jobber med kvalitet og emballasje til produktet.
Nofima offers: 
Vi tilbyr
research and product development at all stages of the value chain: from raw material via processing right up to the final product on a suitable market. 
Forskning og produktutvikling i alle ledd av verdikjeden: fra råstoff via bearbeiding og fram til ferdig produkt i et egnet marked.
evaluation of alternative uses for rest raw material 
Evaluering av alternativ utnyttelse av restråstoff
optimisation of raw material handling 
Optimalisering av råstoffhåndtering
process and product development 
Prosess- og produktutvikling
development of measuring techniques and systems for process control 
Utvikling av måleteknikk og system for prosesskontroll
development of prototypes in the laboratory and in pilot plants 
Fremstilling av prototypeprodukter i lab- og pilotskala
product formulation 
Produktformulering
testing in the food industry and in feed applications 
Uttesting i næringsmiddel og fôrapplikasjoner
calculation of production costs and investment analysis 
Beregning av produksjonskostnader og investeringsanalyser
chemical, physical, sensory and bacterial product documentation 
Kjemisk, fysisk, sensorisk og mikrobiologisk produktdokumentasjon
biological tests based on fish and cell models in culture 
Biologiske tester basert på fisk og cellemodeller
scaling up and test runs at semi-industrial scale 
Oppskalering og prøveproduksjon i semi-industriell skala
bioprocessing bioprosessering lipids marin bioteknologi marine biotechnology oils proteins rest raw material restråstoff 
bioprosessering lipider marin bioteknologi oljer proteiner restråstoff
Tailoring of aquaculture breeding programmes using for example selection and genomics 
Tjenester til utvikling og drift av skreddersydde avlsprogram for akvakultur
Studies of genetic diversity and interaction between farmed fish and wild populations 
Studier av genetiske effekter av oppdrett på ville fiskepopulasjoner
Expertise in intellectual property rights (IPR) for genes 
Kunnskap om immaterielle rettigheter (IPR) til genene
Knowledge about breeding through tailored training and consultancy 
Kunnskap om avl gjennom tilrettelagt undervisning og rådgivning
We bring our expertise in quantitative genetics and genomics to commercial selective breeding programmes, and we have ongoing projects with all breeding companies on the Norwegian aquaculture market. 
Vi bruker vår kompetanse innen kvantitativ genetikk og genomikk i anvendte avlsprogram, og har løpende prosjekter med alle avlsselskap på det norske oppdrettsmarkedet.
The genetic gain and return on an investment in breeding accumulates as the years pass, and this means that such investment is particularly profitable. 
Den genetiske fremgangen og avkastningen av avlsarbeid akkumuleres over år og er derfor en spesielt lønnsom investering.
There are many good examples of this. 
Det finnes det flere gode eksempler på.
Before 1975, Norwegian farmed salmon took 40 months to grow to a weight of 4 kilogram. 
I 1975 brukte norsk oppdrettslaks 40 måneder på å vokse til fire kilo.
This time period had been halved by 2013. 
I 2013 var tiden halvert.
It has been estimated that a significant part of this improvement is due to systematic breeding. 
Estimater sier at en betydelig del av denne forbedringen skyldes systematisk avl.
Systematic selection of fast-growing salmon through several generations has also contributed to the ability of salmon to use the nutrients in feed more efficiently. 
Systematisk utvalg over generasjoner av laks som vokser raskt har bidratt til at laksen også utnytter næringsstoffene i fôret bedre.
This has led to today’s salmon using 30% less feed for growth. 
Dette innebærer at dagens laks bruker 30 prosent mindre fôr.
Selection of markers for reduced IPN incidence 
Markørseleksjon reduserte IPN-utbrudd
We participated in the work to find the genetic markers in salmon that are associated with a gene for resistance to the viral disease infectious pancreatic necrosis, or IPN. 
Vi var med på å finne de genetiske markørene som er koblet til et gen for laksens resistens mot virussykdommen IPN (infeksiøs pankreas nekrose).
This gene explains approximately 80% of the genetic resistance to IPN. 
Genet forklarer rundt 80 prosent av den motstandsevnen til IPN som ligger i laksens gener.
This knowledge is today used in marker assisted selection in breeding programmes (for producing so called “QTL” roe, where QTL is an abbreviation for “quantitative trait loci”). 
Denne kunnskapen brukes i dag i markørseleksjon i avlsprogram (QTL-rogn).
Breeding for increased resistance to IPN is believed to be an important factor in the significant fall in the incidence of the disease in the Norwegian aquaculture industry (75% reduction from 2010 to 2013), according to Fiskehelserapporten (Report on Fish Health) published in 2013 by the Norwegian Veterinary Institute. 
Avl for økt resistens mot IPN er antatt å være en viktig årsak til en betydelig nedgang i utbrudd av IPN i norsk oppdrett (75 prosent reduksjon fra 2010 til 2013) , ifølge Fiskehelserapporten 2013 utgitt av Veterinærinstituttet.
Prizes for work with tilapia 
Prisbelønt tilapia-arbeid
A major research project on breeding of the tropical fresh-water species tilapia was started in the Philippines in 1988, supported by the UN. 
I 1988 ble det satt i gang et storstilt FN-støttet forskningsprosjekt på Filippinene med avl av den tropiske ferskvannsarten tilapia.
The project was given the name “GIFT”, as an acronym for “Genetic Improvement of Farmed Tilapia”, and Nofima was the leading research actor in the project. 
Prosjektet, der vi var ledende forskningsaktør, ble kalt GIFT – Genetic Improvement of Farmed Tilapia.
One principal objective was to show that breeding can be effective also for tropical species, something that had not been previously successful. 
Et hovedmål med prosjektet var å demonstrere at avl også kan være effektivt hos tropiske arter, selv om dette ikke hadde lyktes tidligere.
An increase in growth of 85% was achieved after only 5 years or generations of family based selection as applied in Norwegian salmon breeding. 
Etter kun fem år med familiebasert seleksjon med norsk lakseavl som modell, var det 85 prosent økning i tilvekst.
This work and associated follow-up projects have been awarded three prizes. 
Dette arbeidet og tilhørende oppfølgingsprosjekter har blitt tildelt tre priser.
Many commercial breeding programmes are now based on the GIFT technology and GIFT-derived strains in many different parts of the world. 
I dag finner vi mange kommersielle avlsprogrammer basert på GIFT-teknologien og GIFT-stammen i nesten alle verdensdeler.
Knowledge about wild salmon 
Skaffer kunnskap om villaks
The aquaculture industry may affect wild fish. 
Fiskeoppdrett kan påvirke villfiskstammer.
Nofima aims to contribute to reduce this influence to a minimum, and we need more accurate knowledge in order to achieve this. 
Nofima vil bidra til å minimere uheldig miljøpåvirkning, og til det trenger vi bedre forståelse av mekanismer i naturen, som naturlig seleksjon og migrasjon.
One example of our work here is research into what determines the vigour of individual strains of salmon in a river system. 
For eksempel forsker vi på hva som bestemmer robustheten til enkeltstammer av laks i et elvesystem.
Further, we study the degree to which escaped farmed salmon affect the genetic composition of wild salmon, and we examine the consequence of this on the survival of wild fish stocks. 
Vi studerer i hvilken grad rømt oppdrettslaks kan påvirke gen-sammensetningen til ville laksestammer og konsekvensene for stammenes evne til å overleve.
We collaborate with anglers, local river owners associations and hatcheries to increase knowledge and contribute to sustainable management of wild stocks of salmon and sea trout. 
Vi samarbeider med sportsfiskere, lokale elveeierlag og klekkerier for å øke kunnskapen og bidra til bærekraftig forvaltning av ville stammer av laks og sjøørret.
We take a multidisciplinary approach to current matters, including research into fish health, nutrition and societal issues. 
Vi jobber tverrfaglig med aktuelle problemstillinger, som for eksempel forskning på fiskehelse, ernæring og samfunnsrelaterte spørsmål.
avl bioinformatics breeding epigenetics gene technology genetics genetikk genomics lakseavl molecular genetics salmon breeding seleksjon wild salmon 
avl bioinformatikk epigenetikk genetikk lakseavl molekylærgenetikk oppdrett seleksjon villaks
Several companies have attempted to establish commercial harvesting of sea urchins along the Norwegian coast. 
Flere selskaper har forsøkt å etablere kommersiell fangst av kråkeboller langs norskekysten.
There are currently only a couple of companies harvesting wild sea urchins, but the high kilo price means there is major interest in this product. 
I dag er det bare et par selskaper som holder på, men den høye kiloprisen gjør at det er stor interesse for produktet.
One of the main bottlenecks for the development of a sustainable sea urchin industry is a reliable and cost efficient harvesting method. 
En av de største flaskehalsene for utvikling av en bærekraftig kråkebollenæring er en pålitelig og økonomisk forsvarlig fangstmetode.
Traditionally sea urchins have been harvested by divers. 
Tradisjonelt har kråkeboller blitt fanget av dykkere.
But the extreme conditions in Northern Norway, with cold temperatures, limited light and strong winds, make it difficult to dive for sea urchins in winter. 
Men de ekstreme forholdene i Nord-Norge, med kalde temperaturer om vinteren, begrenset lys og sterk vind, gjør at det er vanskelig å dykke etter kråkeboller om vinteren.
The market demands regularity of supply and companies cannot only supply sea urchins at particular times of the year. 
Og markedene etterspør jevne leveranser, man kan ikke bare levere kråkeboller i enkelte perioder av året.
Tested in minus 40 
Testet i minus 40
The ROV has previously been tested in good weather conditions in summer. 
Tidligere har miniubåten blitt testet under gode forhold om sommeren.
During the winter scientists from the food research institute Nofima also tested the ROV during the Polar Night, when the weather is at its worst. 
I vinter har forskere fra matforskningsinstituttet Nofima også testet den i mørketiden, når været er som verst.
The tests took place in January in Båtsfjord in Finnmark. 
Forsøkene fant sted i januar i Båtsfjord i Finnmark.
Strong winds meant that the estimated temperature was as low as -40 °C. 
Kraftig vind gjorde at den effektive temperaturen var nede i -40 grader.
This is too cold for divers, but the ROV could still operate normally. 
Dette er for kaldt for dykkere, men miniubåten kunne operere som normalt.
After four days the ROV had harvested a total of 1.88 tonnes, of which 35 percent was high export quality sea urchins. 
Etter fire dager hadde miniubåten fanget til sammen 1,88 tonn, hvorav 35 prosent var kråkeboller av høy eksportkvalitet.
A full 52 percent of the catch was of sufficient quality to be sold. 
Hele 52 prosent av fangsten var av så god kvalitet at den kunne blitt solgt.
The average daily harvest using the ROV was 146 kg. 
Gjennomsnittlig daglig fangst med miniubåten var 146 kilo.
This is higher than what was previously harvested using divers, around 91 kg per day. 
Det er høyere enn det som tidligere er fanget med dykkere, rundt 91 kilo per dag.
“This shows that in all likelihood Seabed Harvester is the most efficient harvest method for sea urchins in demanding winter conditions in Northern Norway,” says Scientist Philip James from Nofima. 
– Dette viser at SeabedHarvester trolig er den mest effektive fangstmetoden for kråkeboller under krevende vinterforhold i Nord-Norge.
“There are several factors that make it more efficient than the divers. 
Det er flere forhold som gjør den mer effektiv enn dykkere.
It can be used during winter, in poor weather conditions and at greater depths, while the sea urchins are of the same quality as those harvested by the divers.” 
Den kan brukes om vinteren, under dårlige værforhold, på større dyp og kråkebollene er av like god kvalitet som ved bruk av dykkere, sier forsker Philip James i Nofima.
The ROV may also be used to inspect seabed conditions and stocks over larger areas. 
Miniubåten kan også brukes til å undersøke bunnforhold og bestanden i større områder.
“In order to achieve the most efficient harvesting possible, it is important to map the sea urchin stocks in the area prior to the harvest commencing,” says James. 
-For å få et mest mulig effektivt fiske, er det viktig å kartlegge kråkebollebestanden i området i forkant av fangsten, sier James.
Long-term approach 
Langsiktighet
Estimates show there may be up to 80 billion individual sea urchins along the Norwegian coast, which constitutes 56,000 tonnes. 
Estimater viser at det kan være opp til 80 milliarder individuelle kråkeboller langs norskekysten, som utgjør 56.000 tonn.
The market value of these sea urchins has been calculated as NOK 6.2 billion by Nofima. 
Markedsverdien av alle kråkebollene er beregnet til 6,2 milliarder kroner.
“We have never harvested more sea urchins than we did during the test with the ROV. 
– Vi har aldri fanget mere kråkeboller enn under testen av miniubåten.
“The ROV cannot operate 50 days a year so that will give us an additional 150 harvesting days per year. 
Miniubåten kan ikke operere 50 dager i året, så den vil gi oss 150 ekstra fangstdager.
Support vessel 
Morskip
“An ordinary fishing boat was used during the testing, which was not ideal for the purpose,” says James. 
-Under testingen ble det brukt en vanlig båt, som ikke var helt ideell til formålet.
“Among other things we used a lot of time to manoeuvre the boat and position the anchors meaning there was less time available to harvest sea urchins. 
Blant annet måtte vi bruke mye tid til å manøvrere båten og posisjonere ankrene, da ble det mindre tid tilgjengelig til å fange kråkeboller.
Consequently, the amounts harvested are on the conservative side. 
Dermed er fangsttallene konservative.
With a better adapted mother vessel, the amount harvested will increase.” 
Med et bedre tilpasset morskip, kan fangsttallene øke, sier James.
The scientists are also studying various ways of increasing the proportion of the catch that may be used, such as utilizing the by-products in a better way. 
Forskerne ser også på ulike måter å øke andelen av fangsten som kan brukes.
They will also attempt to harvest other species using the ROV technology. 
De vil også forsøke å fange flere arter med miniubåten.
The ROV was developed by Are Hofstad from Norwegian company 7S-Technology AS. 
Miniubåten er utviklet av Are Hofstad i selskapet 7S-Technology AS.
“We started with harvesting sea urchins, but the goal is to use the ROV to harvest other species, including scallops and other crustacean species,” says Hofstad. 
– Vi startet med fangst av kråkeboller, men målet er å bruke miniubåten til å fange flere arter, blant annet kamskjell og andre skalldyrarter.
“The ROV is very gentle on the seabed, which makes it ideal for harvesting other species. 
Miniubåten er veldig skånsom mot havbunnen, noe som gjør at den egner seg godt til å fange flere arter.
We are also anticipating a significant improvement in the harvest rate when the operators become more experienced.” 
Vi regner også med en betydelig forbedring i fangstraten når operatørene får mer erfaring, sier Are Hofstad i 7s-Technology AS.
Capture-based aquaculture Production Biology 
Fangstbasert akvakultur Produksjonsbiologi
Trials carried out by Nofima in 2011 and 2012 to test Australian slaughtering technology, which is currently utilized in Norwegian salmon aquaculture, on fishing vessels have produced extremely promising results. 
Forsøk med å teste australsk slakteteknologi, som i dag benyttes i norsk lakseoppdrett, på fiskefartøy viser svært lovende resultater i forsøk utført av Nofima i 2011 og 2012.
Dramatic improvements 
Dramatiske forbedringer
The fish should be bled as rapidly as possible and preferably immediately after capture, but this is difficult for trawlers and Danish seine vessels. 
Fisken bør bløgges så raskt som mulig og helst umiddelbart etter fangst, men for trålere og snurrevadfartøy er dette vanskelig.
The results from a series of projects point to the fact that more than 90 % of these catches may be kept alive in tanks on board the vessels. 
Resultater fra en rekke prosjekter viser at mer enn 90 % av disse fangstene kan holdes i live i tanker om bord.
Keeping the fish alive on board the vessel for several hours leads to dramatic quality improvements including, in particular, better bleeding and whiter fillet. 
Å holde fisken levende om bord noen timer etter fangst gir dramatiske forbedringer i kvalitet, særlig i form av bedre utblødning og en hvitere filet.
However, after a longer period in live fish tanks, e.g. overnight, the fish has recuperated and is then extremely difficult to kill and bleed. 
Men etter lengre tid i levendefisktankene, f.eks. over natten, har fisken kommet seg (restituert) og er da svært vanskelig og tung å avlive og bløgge.
It is necessary to kill and bleed the fish automatically in order to exploit the quality potential. 
For å utnytte kvalitetspotensialet er det nødvendig at fisken blir avlivet og bløgget automatisk.
Machine kills and bleeds in one operation 
Maskin avliver og bløgger i en operasjon
Nofima has, through a project financed by the Norwegian Seafood Research Fund (FHF), tested slaughtering technology for salmon on board large coastal fishing vessels. 
Nofima har gjennom et prosjekt finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskingsfond (FHF) testet slakteteknologi for laks om bord i store kystfartøy.
The stunning and bleeding technology of Australian company Seafood Innovations is now being tested through the use of the machine SI-7 Combo, which kills and bleeds the fish in one operation. 
Det er slag og bløggeteknologien til australske Seafood Innovations som nå utprøves ved bruk av maskinen SI-7, Combo, som avliver og bløgger i en operasjon.
Three trials have been carried out on different vessels. 
Det er gjennomført tre forsøk på ulike fartøy.
In the first trial, the efficiency of the machine was measured on board M/K Kildin from Båtsfjord. 
I første forsøk ble maskinens effektivitet målt om bord på M/K Kildin fra Båtsfjord.
The machines were placed directly on the receiving bin, which provided produced poor working conditions. 
Maskinene ble plassert direkte på mottaksbingen, noe som ga dårlige arbeidsforhold.
However, in spite of this, more than 30 cod were bled per machine per minute. 
Til tross for dette ble mer enn 30 torsk per maskin bløgget i minuttet.
This equates to 10-12 tonnes of slaughtered and bled cod per hour. 
Dette tilsvarer mellom 10 og 12 tonn bløgget og avlivet per time.