natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The machine’s ability to kill the cod was also documented through studying the bleeding in the cod’s brain. 
Maskinens evne til å avlive torsken ble også dokumentert gjennom å se på blødningene i torskens hjerne.
The scientists ascertained that the cod died immediately. 
Forskerne konstaterte da at torsken døde umiddelbart.
However, the Australian machines are constructed for slaughtering salmon and, as a result, it was difficult to achieve good and even bleeding of cod. 
De australske maskinene er imidlertid konstruert for slakting av laks og det var vanskelig å få til god og jevn bløgging på torsk.
Adjustments gave good results 
Justering ga gode resultater
Prior to the trial on board M/K Bernt Oskar in 2012 adjustments were made to the blade and a new entrance to the machine was developed based on the shape of the cod’s head. 
Til forsøkene om bord på M/K Bernt Oskar i 2012 ble det derfor foretatt justeringer av kniv, og laget nytt «inngangsparti» til maskinen tilpasset torskens hodefasong.
Earlier trials have shown that the single cut method produces bleeding that is equally as good as traditional methods, such as cutting the throat or all the gill latches on one side. 
Tidligere forsøk har vist at ettsnittsmetoden gir like god utblødning som tradisjonelle metoder, som strupekutt eller gjellekutt.
Capture-based aquaculture Seafood industry 
Fangstbasert akvakultur Sjømatindustri
The choice of packaging material and packaging technology must be tailored for the food product, and is critical for quality and shelf-life. 
Valg av emballasjemateriale og emballeringsteknologi må tilpasses matvaren, og er avgjørende for kvalitet og holdbarhet.
A complete package for the documentation of packaging solutions, their quality and the shelf-life of food. 
En totalpakke for dokumentering av emballasjeløsninger, kvalitet og holdbarhet.
Assistance is solving the challenges associated with such matters as the choice of packaging, packaging technology, and shelf-life. 
Bistand til å løse utfordringer knyttet til blant annet valg av emballasjematerialer, pakketeknikk og holdbarhet.
Tailored courses in packaging for a particular company and product. 
Skreddersydde spesialkurs innen emballering for din bedrift og produkt.
Various packaging machines and process halls for use during the product development phase. 
Ulike pakkemaskiner og prosesshaller som kan benyttes i en produktutviklingsfase.
Nofima can provide a full spectrum of expertise in food science, which is a great advantage when developing optimal packaging for various types of food. 
Nofima er en totalleverandør av matfaglig kompetanse.
We have solid expertise in the interaction between products and packaging, and we develop practical solutions for the packaging challenges faced by the food industry. 
Vi har solid kompetanse på interaksjonen mellom produkt og emballasje, og utvikler praktiske løsninger for matindustriens emballasjeutfordringer.
Some packaging solutions that our scientists have been involved in developing 
Løsninger våre emballasjeforskere har vært med på å utvikle
– Packaging with effective barriers to light and oxygen. 
– Emballasje med god lys- og oksygenbarriere.
This is important for food products that are particularly prone to discolouration and rancidification, such as smoked sausage. 
Dette er viktig for matvarer som er spesielt utsatt for misfarging og harskning, som bl.a. spekepølse.
The round packages with a screw cap used for smoked sausage and the bacon packaging used by Grilstad have both undergone quality assurance from our scientists. 
De runde skrukork-spekepølsepakningene, og baconpakningene som Grilstad har utviklet, er kvalitetssikret av våre forskere.
– Specially developed packaging that ensures that premium-quality fresh fish tastes just as good when ten days old as one day old. 
– Spesialutviklet emballasje som sørger for at premium merkevarer for fersk fisk smaker dagsferskt også ti dager etter pakking.
Environmentally sensitive packaging and various packaging methods 
Miljøvennlig emballasje og ulike emballeringsmetoder
The environmental aspects of food packaging are another important area for the scientists at Nofima. 
Miljøaspekter rundt emballering av mat er et annet viktig tema for Nofimas emballasjeforskere.
Key concepts in this context are the minimisation of food waste, and packaging solutions that are adapted to the consumer and suitable for efficient transport 
Sentrale stikkord i denne sammenhengen er minimering av matvaresvinn, forbrukertilpassede og transporteffektive emballeringsløsninger.
The choice of both packaging type and packaging gas influences both the colour and shelf-life. 
Valg av emballasjetype og pakkegass påvirker både farge og holdbarhet.
Active packaging influences and modifies the surroundings of the packaged product such that it is possible to adapt the packaging to different products. 
Aktiv emballering påvirker og endrer omgivelsene for det emballerte produktet slik at er det mulig å tilpasse emballering til ulike produkter.
Nofima is working with the following packaging methods: vacuum packaging, modified atmosphere packaging (MAP), skin packaging, and active packaging using, for example, antimicrobial materials, CO₂-emitters, O₂-absorbers or moisture absorbers. 
Nofima jobber med følgende emballeringsmetoder: vakuumpakking, modifisert atmosfære (MAP), skinpack samt aktiv emballering som for eksempel antimikrobielle materialer, CO₂-emitter, O₂-absorbent og fuktabsorbent.
Our scientists are experts in the influence of light and gases on food products and in the correct choice of colours to act as light barriers in packaging. 
Våre emballasjeforskere kan mye om lys- og gasspåvirkning på matvarer og om riktig fargevalg i forhold til lys-barriere på emballasjen.
They have deep knowledge about the packaging materials available, and have world-leading expertise in the use of gas in packaging. 
De har god kjennskap til tilgjengelige emballasjematerialer, og er i verdenstoppen når det gjelder kunnskap om pakkegass.
We participate in several EU projects in these fields, in addition to a number of Norwegian projects working with the meat, fish, vegetable and packaging industries. 
I tillegg til en rekke nasjonale prosjekter for blant annet kjøtt-, fisk-, vegetabil- og emballasjeindustrien deltar vi i flere EU-prosjekter knyttet til disse temaene.
Scientists at Nofima are now testing new catch handling methods that can increase the value of the raw material from the trawler fleet. 
Forskere i Nofima jobber nå med å teste ut nye fangstbehandlingsmetoder som øker verdien av råstoffet fra trålerflåten.
One method is keeping the fish alive after being caught, which is known as capture-based aquaculture 
Dette skjer blant annet gjennom å holde fisken levende etter fangst.
From pink to white 
Fra rosa til hvit
In the case of larger catches, the fish has often been dead for many hours before it is gutted, which leads to large amounts of blood remaining in the fillet. 
Ved store hal blir fisken liggende lenge før den blir sløyd, noe som gjør at det er mye blod igjen i fileten.
If the fish is pumped on board, the handling process will be gentler. 
Dersom fisken pumpes om bord vil dette gi en mer skånsom behandling.
“Provisional findings show that it is possible to keep fish caught by trawling alive and that the quality is improved significantly by using new and improved production lines, not unlike those we find at salmon processing plants,” says Senior Scientist Kjell Midling. 
– Foreløpige funn viser at det er mulig å holde trålfisk levende og at kvaliteten forbedres betraktelig ved å ta i bruk nye og forbedrede produksjonslinjer – ikke ulikt de vi finner i lakseslakteriene, forteller seniorforsker Kjell Midling.
“We have observed that the blood disappears from the fillet if the fish is kept alive and slaughtered after 5-6 hours. 
– Vi ser at blodet forsvinner fra fileten i fisk som holdes levende og slaktes etter 5-6 timer.
The fillet that is produced goes from pink to white.” 
Fileten som da produseres går fra rosa til hvit, sier Midling.
The scientists are participating in experiments on both research vessels and commercial trawlers. 
Forskerne deltar i forsøk både på forskingsfartøy og på kommersielle trålere.
“Combined with controlled studies in a new experimental swim tunnel, this project will put us in a better position to understand what influences the quality of the raw material,” concludes the project manager. 
– Sammen med kontrollerte studier i en ny eksperimentell svømmetunnel vil dette gjøre oss i stand til bedre å forstå hva som påvirker råstoffets kvalitet, konkluderer prosjektlederen.
For the time being the focus has been on the physiological effect the capture process has on cod, haddock and saithe, but the scientists are now planning technology trials involving pumping and modern slaughtering on board the vessels. 
Foreløpig har fokus vært på hvordan fangsten påvirker torsk, hyse og sei fysiologisk, men forskerne planlegger nå teknologiforsøk med pumping og moderne slakting om bord i fartøyene.
This project forms part of the CRISP (Centre for Research-based Innovation in Sustainable fish capture and Pre-processing technology) project, the goals of which include increasing the value creation from wild fish stocks and reducing the strain on the environment during the capture and production processes. 
Dette prosjektet er en del av CRISP-prosjektet, som har som et av sine mål å øke verdiskapingen fra ville fiskebestander og redusere miljøbelastningen ved fangst og produksjon.
Capture-based aquaculture 
Fangstbasert akvakultur Sjømatindustri
capture-based aquaculture 
fangstbasert akvakultur
Marta Bou Mira 
Marta Bou Mira
Post Doctor Phone: +47 64 97 01 56 marta.bou@nofima.no 
Post doc Tlf.: +47 64 97 01 56 marta.bou@nofima.no
Omega 3 in salmon feed 
Omega-3 i laksefôr
The production of Norwegian farmed fish has more than doubled in recent decades, which has resulted in an increased demand for raw ingredients for feed. 
Produksjonen av norsk oppdrettslaks er mer enn doblet i løpet av de siste tiår, noe som har ført til økt behov for fôrråvarer.
This has led to a reduction in the level of the healthy marine omega 3 fatty acids EPA and DHA in salmon’s tissues and organs. 
Dette har ført til en reduksjon i nivået av de sunne marine omega-3 fettsyrene EPA og DHA i laksens vev og organer.
The proportion of plant-based ingredients in fish feed is expected to grow further in future, a development that requires new knowledge on salmon’s needs for the essential omega 3 fatty acids. 
Andelen av planteingredienser i fiskefôret er forventet å øke ytterligere i tiden fremover, noe som krever ny kunnskap om laksens behovet for de essensielle omega-3 fettsyrene.
In her PhD thesis at Nofima, Marta Bou Mira studied what minimum level of marine omega 3 fatty acids is required in feed to ensure that farmed salmon maintain health and grow well through various life phases under differing environmental conditions. 
I sitt doktorgradsprosjekt har Marta Bou Mira i Nofima studert hvilke minimumsnivå av marine omega-3-fettsyrer i fôret som vil sikre at oppdrettslaksen har god helse og vokser godt, under ulike miljøutfordringer og gjennom ulike livsfaser.
The particular fatty acids she has studied are EPA and DHA, and fish oil is the more important source of these fatty acids. 
Fettsyrene hun har studert spesielt kalles EPA og DHA, og fiskeolje er den viktigste kilden til disse fettsyrene.
There is an ongoing shortage of fish oil in the market. 
Det er vedvarende mangel på fiskeolje i markedet.
It is therefore undesirable to use more omega 3 fatty acids than necessary in fish feed. 
Derfor er det ikke ønskelig å bruke mer marine omega-3-fettsyrer enn nødvendig i oppdrettsfôret.
In the PhD thesis, salmon are fed feed containing 0 to 2 percent EPA and DHA from the beginning of feeding until they reach a slaughter weight of 4 kilograms. 
I doktorgradsarbeidet er laks fôret fra 0 til 2 prosent av EPA og DHA helt fra startfôring og fram til en slaktevekt på fire kilo.
Bou Mira’s work shows that it is most efficient with up to 1 percent marine omega 3 fatty acids in the feed, which gives the highest self-production of marine omega 3 in the salmon. 
Bou Miras arbeid viser til at det rent ressursøkonomisk er lønnsomt med opp mot en prosent marine omega-3-fettsyrer i fôret, da dette gir høyest egenproduksjon av marint omega-3 i laksen.
The research team has previously shown that salmon have the ability to transform plant omega 3 to marine omega 3 to compensate when the level of marine omega 3 in the feed is low. 
Forskningsteamet har tidligere vist at laksen har en evne til å omdanne plante-omega-3 til marint omega-3 som kompensasjon når nivået i fôr er lavt.
The experiments showed, however, that 1 percent EPA and DHA in the feed, a level that has previously been viewed as the required level, is too low for salmon to maintain good health in a demanding environment in pens at sea. 
Forsøkene viste imidlertid at en prosent EPA og DHA i fôret, et nivå som tidligere ble ansett som behovsnivået, er for lavt til at laksen opprettholder god helse i et krevende miljø i merder i sjø.
The lowest level of omega 3 fatty acids in feed led to structural changes in the intestine and spine, as well as to higher mortalities after sea lice treatment in high seawater temperatures. 
De laveste nivåene av omega-3-fettsyrer i fôret førte til strukturelle endringer i tarm og ryggrad og høyere dødelighet etter lusebehandling ved høye sjøvannstemperaturer.
The amount of marine omega 3 in commercial Norwegian salmon feed is well over the level resulting in negative effects in the study. 
Innholdet av marint omega-3 i kommersielt fôr er godt over nivåene som ga negative effekter i forsøk.
The experiments showed that the long marine omega 3 fatty acids EPA and DHA are necessary in salmon’s feed to protect their good health and robustness. 
Forsøkene viste med dette at de lange marine omega-3-fettsyrene EPA og DHA er nødvendig i laksens fôr for å bevare god helse og robusthet.
Bou Mira will defend her thesis on 4 May at the Norwegian University of Life Sciences, NMBU, in Ås, Norway. 
Bou Mira disputerer torsdag 4. mai ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet, NMBU, på Ås.
Continuing with studies of salmon’s lipid metabolism 
Fortsetter med studier av laksens fettomsetning
Marta Bou Mira is 33 years old and from Alicante in Spain. 
Marta Bou Mira er 33 år og fra Alicante i Spania.
She has a master’s in fish nutrition from the University of Barcelona and began her PhD at NMBU and Nofima in 2013. 
Hun har mastergrad i fiskeernæring fra Universitetet i Barcelona og startet doktorgraden ved NMBU og Nofima i 2013.
Her thesis supervisor has been Bente Ruyter, a senior researcher at Nofima and professor at NMBU. 
Veileder i doktorgradsarbeidet har vært Bente Ruyter, seniorforsker i Nofima og professor ved NMBU.
Bou Mira will continue to work with Nofima in a post-doc position finances by Norway’s Research Council. 
Bou Mira skal jobbe videre i Nofima i en Post doc stilling finansiert av Norges forskningsråd.
Marta Bou Mira will continue her studies of salmon’s lipid metabolism. 
Marta Bou Mira vil fortsette sine studier av laksens fettomsetning.
This can cause major consequences for Norwegian fillet producers. 
Det kan føre til store konsekvenser for norske filetbedrifter.
Nofima Scientist Finn-Arne Egeness presented the results of the research at the Nor-Fishing Expo in Trondheim this week. 
Nofima-forsker Finn-Arne Egeness presenterte resultatene fra forskningen under fiskerimessen Nor-Fishing i Trondheim denne uken.
The results show that increasingly more supermarket chains in Europe prefer to sell previously frozen fish fillets, which are defrosted under controlled conditions, instead of traditional fresh fish. 
Resultatene viser at stadig flere supermarkeder i Europa foretrekker å selge tint fiskefilet, fremfor den tradisjonelle ferske fisken.
“It states on the back of the packs that the fish has previously been frozen and returned to chill temperature, but probably not all of the consumers realise this. 
‒ Bak på pakkene står det at fisken har vært frosset, men det er nok ikke alle forbrukerne som får dette med seg.
By using defrosted fish, the supermarket chains secure better access to fish year-round, quicker delivery times and less wastage,” says Egeness. 
Ved å bruke opptint fisk sikrer supermarkedene seg bedre tilgang til fisk året rundt, kortere leveringstid og mindre svinn.
“At the same time blind tests show that consumers don’t notice any difference between fresh and defrosted fish. 
Samtidig viser blindtester at forbrukerne ikke merker forskjell på om fisken er opptint eller fersk.
For the supermarket chains, frozen fish solves many of the challenges they have had with genuine fresh products.” 
For supermarkedkjedene løser frossen fisk mange av utfordringene de tradisjonelt har hatt med genuint ferske produkter, sier Egeness.
For the Norwegian fishery industry, increased sale of fillet products based on frozen fish could create major opportunities and challenges. 
For norsk fiskerinæring vil økt omsetning av filetprodukter basert på fryst fisk kunne gi store muligheter og utfordringer.
“This can cause consequences for the processing industry in Norway as more production of consumer products can be moved closer to the consumer markets, rather than close to the fishing area. 
‒ Dette kan få konsekvenser for videreforedlingen i Norge, ettersom mer produksjon av ferdigvarer kan bli flyttet til utlandet.
The industry needs to have a conscious position in relation to this. 
Dette må næringen ha et bevisst forhold til.
But the Norwegian fishery industry currently lacks knowledge about what the best raw material alternative is, whether it is fresh fish that is filleted before being frozen, headed and gutted fish that is filleted after thawing or fish that has been frozen twice,” says Egeness. 
I dag mangler imidlertid norsk fiskerinæring kunnskap om hva som er det beste råvarealternativet, om det er fersk fisk som er filetert før innfrysing, fisk som er frossen hel, eller fisk som er dobbelfryst.
“If the market prefers fresh fish that is filleted before being frozen, this can open new market opportunities for the producers of frozen fish fillets in Norway. 
Skulle markedet foretrekke fersk fisk som fileteres før den fryses inn, kan det åpne nye markedsmuligheter for produsentene av fryste fiskefileter i Norge.
Consequently, it is important that Norwegian companies acquire knowledge about the opportunities and challenges created by this change in the market.” 
Det er derfor viktig at norske bedrifter tilegner seg kunnskap om muligheter og utfordringer som denne markedsendringen gir, sier Egeness.
The results are based on projects financed by the Fishery and Aquaculture Industry Research Fund (FHF). 
Resultatene er basert på prosjekter finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF).
Our scientists use DNA-based methods to detect bacterial communities (microbiota) in food, people and production animals. 
Våre forskere bruker DNA-baserte metoder for påvisning av bakteriesamfunn (mikrobiota) i mat, menneske og i produksjonsdyr.
Methods based on DNA and RNA are used to study bacterial function. 
DNA og RNA-baserte metoder benyttes for å studere bakteriell funksjonalitet.
Molecular analysis 
Molekylær analyseplattform
Most analyses are carried out with our MiSeq (Illumina) sequencing machine. 
De fleste analysene utføres med vår MiSeq (Illumina) sekvenseringsmaskin.
Studies of microbiota in the environment, food and intestinal samples 
Bakteriesamfunnsanalyser av miljø, mat og tarmprøver
We analyse the microbiota in many different types of sample – anything from samples of biofilms in the production environment, spoilage bacteria in food, the bacteria that arises during spontaneous fermentation, and the faeces of people and animals. 
Vi analyser bakteriesamfunn i en lang rekke prøvematerialer; alt fra miljøprøver/biofilm i produksjonsmiljø, forringelsesflora i matprøver, flora under spontan fermentering og avføringsprøver (feces) fra mennesker og dyr.
Nofima emphasises the importance of understanding the significance of the intestinal flora for health in animals and people, and we study how the food one eats can modify the intestinal flora in a positive direction. 
Nofima legger vekt på å forstå tarmfloraens betydning for helse hos dyr og mennesker, samt studere hvordan maten man kan endre tarmfloraen i positiv retning.
We use our in vitro model of the large intestine in this research, and we collaborate with medical and veterinary scientists for in vivo studies. 
Til denne forskning benytter vi vår in vitro tykktarmsmodell eller samarbeider med medisin- eller veterinærmiljøet for in vivo studier.
Nofima uses state-of-the-art technology and methods to study the microbiota, and we use advanced bioinformatical and statistical analysis. 
Nofima benytter seg av «state-of-the-art» teknologier og metoder for å studere bakteriesamfunn og bruker avanserte bioinformatiske og statistiske analyser.
Our experts in statistics have led the way since the 1970s in developing multivariate methods for data analysis. 
Nofimas statistikkforskere har siden 1970-tallet vært i front når det gjelder utvikling av multivariate metoder for dataanalyse.
These methods are necessary to extract relevant information from large amounts of data, and are used, for example, to identify the bacteria in the intestinal flora that have an important relationship to various dietary and health indicators. 
Disse metodene er nødvendige for å trekke ut relevant informasjon fra store datatabeller, og brukes for eksempel til å identifisere hvilke bakterier i tarmfloraen som har en viktig relasjon til ulike diett- og helseindikatorer.
The analysis of the microbiota generates information about taxonomy and diversity. 
Bakteriesamfunnsanalysene generer informasjon om taksonomi og diversitet.
“Omics” – bacterial functionality 
«Omics» – bakteriell funksjonalitet
We use genome- and transcriptome sequencing to map the functional properties of bacteria. 
Vi benytter genom- og transkriptomsekvensering for å kartlegge en bakteries funksjonelle egenskaper.
We study the properties of both beneficial and pathogenic bacteria, and we study how bacteria adapt to changes in the environment on a genetic level. 
Vi studerer egenskapene til både nyttige og patogene bakterier, og vi studerer hvordan bakteriene tilpasser seg endrede miljøbetingelser på gennivå.
Analysis methods DNA Intestinal flora Microbiota RNA 
analysemetodikk bakteriesamfunn DNA RNA tarmflora
Hilde Toften 
Hilde Toften
Research Director Phone: +47 917 91 424 hilde.toften@nofima.no 
Forskningssjef Tlf.: +47 917 91 424 hilde.toften@nofima.no
Nofima offers: 
Nofima tilbyr:
Passionate and skilled scientists and other personnel 
Engasjerte og dyktige forskere og medarbeidere
Good facilities for experimental studies, in cages, recirculation facilities, flow-through facilities and other specialist laboratories 
Gode fasiliteter for eksperimentelle studier, både i merder, resirkuleringsanlegg, gjennomstrømningsanlegg og andre spesiallaboratorier
Studies at aquaculture facilities and field-studies 
Studier på oppdrettsanlegg og i felt
Test of new equipment and new technology 
Testing av nytt utstyr og ny teknologi
Biological documentation based on a broad spectrum of equipment and methods to analyse the physiology, behaviour and welfare of fish, together with methods in molecular genetics and histology. 
Biologisk dokumentasjon basert på et vidt spekter av utstyr og metoder for å analysere fiskens fysiologi, adferd og velferd, samt molekylærgenetiske og histologiske metoder.
Our scientists take a broad approach to problems that are important for both aquaculture and fisheries, and work with both applied and fundamental research. 
Forskerne jobber bredt med problemstillinger som er viktige for havbruks- og fiskerinæringen, både anvendt og grunnleggende forskning.
Some of the most fundamental work we do involves working with sterile fish, where we develop and use advanced biological methods to sterilise fish. 
Noe av det mest grunnleggende er arbeidet med steril fisk, hvor vi utvikler og benytter avanserte biologiske metoder for å sterilisere fisk.