natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Research is required in coming years that can contribute to meeting the following challenges: 
For de kommende årene ønskes forskning som kan bidra til å løse følgende utfordringer:
Improve health and well-being, and contribute to longevity 
Forbedre helse og velvære samt bidra til høyere levealder
Build consumer trust in the food chain 
Bygge opp forbrukerens tillit til matvarekjeden fra jord til bord
Support sustainable and ethical food production. 
Støtte opp om bærekraftig og etisk matproduksjon
Facts about ETP Food for Life 
Fakta om ETP Food for Life
The European organisation for the food and drink industry, FoodDrinkEurope, established the European Technology Platform (ETP) Food for Life in 2005. 
Den europeiske bransjeorganisasjon for mat- og drikkeindustrien, FoodDrinkEurope, etablerte i 2005 en europeisk teknologiplattform (ETP) Food for Life.
The objective was to ensure research-based innovation in the European food sector, with the goal of creating economic growth and healthier food for European citizens. 
Hensikten var å sikre forskningsbasert innovasjon i den europeiske matsektoren, med mål om å skape sunnere mat for den europeiske borger og økonomisk vekst.
The goal of the platform is to strengthen the competitive ability of the food industry by strengthening its innovative ability. 
Målet med plattformen er å styrke matindustriens konkurranseevne gjennom å styrke innovasjonsevnen.
The platform is a network in which stakeholders from the sector meet at regular intervals and establish an agenda for future research. 
Plattformen er et nettverk der aktører fra sektoren jevnlig samles og setter en agenda for fremtidig forskning.
There are currently 27 national platforms related the ETP Food for Life. 
Det er i dag 27 nasjonale plattformer relatert til ETP Food for Life.
NTP Food for Life is the Norwegian platform. 
NTP Food for Life er den norske.
Our scientists have extensive experience within the field of bioprospecting, bioprosessing and scale up of processes in order to exploit and preserve value in raw materials from the ocean. 
Våre forskere har lang erfaring innen bioprospektering, bioprosessering og oppskalering av prosesser for å utnytte råstoff fra havet.
We offer: 
Restråstoff
Fisheries by-products represent a significant source of income for the fisheries industry. 
Restråstoff utgjør i dag en betydelig inntektskilde i fiskerinæringen.
Nofima’s research within Marine Biotechnology aims at increasing the value of marine by-products and keeping within the mindset of a sustainable bio-economy. 
Nofimas forskning på marin bioteknologi har som mål å øke verdien på marint restråstoff og å holde fokus på en bærekraftig bio-økonomi.
Our research has resulted in a variety of commercial application and start-ups. 
Vår forskning har lagt grunnlaget for en rekke kommersialiseringer og nye bedriftsetableringer.
We work with private companies, universities and colleges both nationally and internationally. 
Vi samarbeider tett med private bedrifter, universitet og høyskoler nasjonalt og internasjonalt.
Marine Bioprosessing 
Marin bioprosessering
Extracted and purified products are proteins, oils, peptides, antioxidants or other components. 
Dette kan være proteiner, oljer, peptider, antioksidanter eller andre komponenter.
Nofima owns and runs the National facility for marine bioprocessing (NAMAB) in Kaldfjord outside Tromsø. 
Nofima driver Biotep, Nasjonalt anlegg for marin bioprosessering, i Kaldfjord utenfor Tromsø.
The Plant is a mini-factory where companies can receive help translating their lab scale research into advanced products at a small industrial scale. 
Anlegget er en minifabrikk hvor høyteknologibedrifter kan få hjelp til å overføre gode forskningsresultater fra laboratoriene og produsere avanserte produkter i en enda større skala.
Nofimas scientists work on the discovery of bioactive compounds with a commercial potential. 
Nofimas forskere leter etter bioaktive komponenter som kan ha kommersielt potensial.
We work with extracts and purified components from marine sources for use in health and medicine, as well as food, food ingredients, feed (fish and pet) and cosmetic. 
Vi arbeider med ekstrakter og enkeltkomponenter fra marine kilder til bruk i biomedisin og helsekost.
As an example, shrimp shells is a well exploited by-product from shrimp peeling. 
Et eksempel er rekeskall som er et godt utnyttet restråstoff.
Through the national marine biobank (Marbank) we can access a variety of marine biomass for research and development of commercial products. 
Gjennom den nasjonale biobanken Marbank har vi tilgang til et mangfold av marint materiale for videre forskning og utvikling.
Our research facilities are equipped with all necessary state of the art scientific equipment. 
Vi har moderne og avansert vitenskapelig utstyr som kreves for å utføre dette arbeidet.
Current projects 
Prosjekter
biodiscovery bioprocessing bioprosessering bioprosessering marin bioteknologi marin bioteknologi marine biotechnology restråstoff restråstoff 
alger bioprosessering enzymer marin bioteknologi mikroalger oljer proteiner restråstoff
The genetic markers they were looking for are linked to functional genes that determine how likely the salmon is to die after infection with Pancreas Disease (PD). 
De genetiske markørene de var på jakt etter er koblet til funksjonelle gener som styrer hvor tilbøyelig laksen er til å dø av laksesykdommen PD (pankreassykdom).
PD is one of the most widespread diseases among Norwegian farmed salmon. 
PD er en av de mest utbredte sykdommene hos norsk oppdrettslaks.
The markers Nofima found through this project are an interesting example of how international research and collaboration can strengthen research findings and validate these markers an effective tool to breed for increased PD resistance. 
Markørene Nofima fant i et bredt samarbeid, er et interessant eksempel på hvordan internasjonal forskning og samarbeid kan styrke forskningsfunn og gjøre disse PD-markørene til et sikkert kort når det gjelder avl for laks som overlever PD.
While Norwegian researchers had found the markers for PD in post-smolt from SalmoBreed’s population, researcher Matthew Baranski at Nofima became aware that the Roslin Institute in Scotland was carrying out a similar study on fry for Marine Harvest. 
Mens norske forskere hadde funnet markørene for PD i postsmolt fra SalmoBreed sin laksestamme, fikk forsker Matthew Baranski hos Nofima vite at Roslin Institute i Skottland jobbet med tilsvarende på yngel for Marine Harvest.
Both research institutes were given permission by their industrial partners to collaborate on the publication of their findings. 
Begge forskningsmiljøene fikk tillatelse fra sine industripartnere om å samarbeide om publisering av funnene.
In both studies, genetic markers linked to PD resistance were found on the same chromosome and in the same area. 
Det viste seg at begge forskningsmiljøene fant markører på samme kromosom og på samme område.
This represents a strong validation of these results, something of great importance for both practical application and publishing. 
Det betyr at de har validert hverandres resultater og dermed er funnene betydelig sterkere i publiseringssammenheng.
“It’s also interesting that we have shown that it probably is the same genes that affect mortality in both fry and post-smolt,” Baranski says. 
‒ Det er også interessant at vi til sammen har vist at det sannsynligvis er de samme genene som styrer dødelighet hos både yngel og postsmolt, sier Baranski.
The methodologies for performing disease challenge tests were also different, and proves that there are several routes to reliable research results. 
Metodikken for å gjennomføre smittetest var også forskjellig, og det viser at det finnes flere veier til å få pålitelige forskningsresultater.
SalmoBreed are now using these markers to counter PD through marker-assisted and genomic selection. 
SalmoBreed bruker nå disse markørene for å motarbeide PD ved hjelp av genomseleksjon.
This method provides significantly higher breeding accuracy for this trait than traditional breeding alone. 
Denne metoden gir en betydelig bedre presisjon i avlsarbeidet for denne egenskapen enn tradisjonell avl alene.
Nofima is continuing work with both SalmoBreed’s and Marine Harvest on this important topic: 
Nofima jobber videre med laksestammene til både SalmoBreed og Marine Harvest:
“We have collected a lot of data in several projects, and will use the material to identify the gene or genes behind PD. 
‒ Vi har samlet mye data om PD, og vi vil bruke materialet til å finne genet eller genene bak PD.
We want to find out whether these genes are involved in the immune system and perhaps have an influence on other diseases. 
Vi ønsker å finne ut om disse genene er involvert i immunforsvaret og kanskje påvirker andre sykdommer.
This could provide knowledge that makes it possible to breed more efficiently for health overall,” Baranski concludes. 
Det kan gi oss kunnskap som gjør det mulig å avle mer effektivt for helse totalt sett, avslutter Baranski.
Nofima’s part of the project is financed by SalmoBreed AS. 
Nofimas del av prosjektet er finansiert av SalmoBreed AS.
Partners are SalmoBreed AS, The Roslin Institute (UK), Akvaforsk Genetics Center AS, Marine Harvest and Centre for Integrative Genetics (CIGENE). 
Samarbeidspartnere er SalmoBreed AS, The Roslin Institute (UK), Akvaforsk Genetics Center AS, Marine Harvest og Centre for Integrative Genetics (CIGENE).
Virgin herring 
Jomfrusild:
Virgin herring is made from the same raw material as Matjessild. 
Jomfrusild er laget av samme råvare som Matjessild.
The Dutch word “Maatjes” means virginal. 
Det nederlandske ordet «Maatjes» betyr jomfruelig.
Herring used for matjessild and virgin herring are three year old mature herring that have not yet developed roe or milt. 
Sild som blir brukt til matjessild og jomfrusild er treårig kjønnsmoden sild som ikke har rukket å utvikle rogn eller melke.
This herring contains a lot of healthy fat. 
Denne silden inneholder mye sunt fett.
Only the best herring may be used as a raw material, and matjessild production has become a major industry in Norway. 
Kun den beste silden kan brukes som råvare, og matjessildproduksjon er blitt storindustri i Norge.
Every year around 140 million matjessild are produced along the Norwegian coast. 
Hvert år blir det produsert rundt 140 millioner matjessild langs Norskekysten.
It is important for the raw material that the herring is fat and that it has eaten copepod. 
Viktig for råvaren er det at silda er feit og at den har spist rødåte.
Copepod ensures that the fish is full of enzymes. 
Rødåten gjør at fisken er full av enzymer.
These ensure a fast tenderization process that has to be stopped at the right time by freezing the herring. 
Disse sørger for en hurtig mørningsprosess som må stanses på riktig tid ved å fryse silden.
Friesenkrone, who market virgin herring from the North Sea under the brand “SJØ,” is actually making herring trendy in the German restaurant market. 
Friesenkrone, som markedsfører jomfrusild fra Nordsjøen under merkevarenavnet «SJØ», er rett og slett i ferd med å gjøre sild trendy i det tyske restaurantmarkedet.
Friesenkrone has launched virgin herring in both sushi and tapas varieties, and with a number of different flavours. 
Friesenkrone har introdusert jomfrusild i både sushi- og tapasvarianter, og med en rekke ulike smakstilsettinger.
And if that wasn’t enough: In the July issue of food magazine “Küche,” Friesenkrone has attracted a lot of attention in Germany as gold winner for the herring product “SJØ” in the “Küche Awards”. 
Ikke nok med det: Friesenkrone får i julinummeret av matmagasinet «Küche» i Tyskland, stor oppmerksomhet som gullvinner for sildeproduktet «SJØ» i matkåringen «Küche Awards».
This is the 13th time the institutional household magazine names the best new products in 22 different raw material classes. 
Det er 13. gang storhusholdningsmagasinet kårer de beste nykommerproduktene i 22 ulike råvareklasser.
“SJØ” was awarded gold in the “Fish and seafood products” class. 
«SJØ» får gull i klassen «Fisk og sjømat-produkter».
“We can’t take the credit for the products, only for the process behind the virgin herring raw material. 
– Vi kan ikke ta æren for produktene, kun for prosessen bak råvaren jomfrusild.
German producer Friesenkrone has done an amazing job on developing the raw material and aligning the product for the market,” says Torstein Skåra, senior researcher with Nofima. 
Den tyske produsenten Friesenkrone har gjort en formidabel jobb med å videreutvikle råvaren og spisse produktet til markedet, sier Torstein Skåra, seniorforsker i Nofima.
Project from 2012 
Prosjekt fra 2012
However, the origin is Norway and the North Sea, and the young herring that are harvested in an extremely short season just before becoming ready to spawn. 
Men opprinnelsen er altså Norge og Nordsjøen, og den unge silda som høstes i løpet av en ekstremt kort sesong like før den blir gytemoden.
In 2012 Torstein Skåra and Morten Heide at Nofima were tasked with participating in the development of new herring products. 
I 2012 fikk Torstein Skåra og Morten Heide i Nofima i oppdrag å delta i utvikling av nye sildeprodukter.
The project was funded by the Fishery and Aquaculture Industry Research Fund (FHF), and processes were developed to adapt the herring products’ taste and texture properties to the market’s desires and needs. 
Prosjektet var finansiert av FHF (Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond), og det ble utviklet prosesser for å kunne tilpasse sildeproduktenes smaks- og teksturegenskaper til markedets ønsker og behov.
The actual work was carried out at and in cooperation with Egersund Seafood – now Pelagia. 
Selve arbeidet ble gjort hos og i samarbeid med Egersund Seafood – nå Pelagia.
In partnership with Norwegian industry, innovative processing businesses were then identified in two markets, Ukraine and Germany. 
I samarbeid med norsk industri ble så innovative videreforedlingsbedrifter identifisert i to markeder, Ukraina og Tyskland.
Opportunities and barriers for the introduction of new herring products were identified. 
Muligheter og barrierer for introduksjon av nye sildeprodukter ble kartlagt.
Particularly long-term relationships with Norwegian businesses were emphasized as key to develop new herring products. 
Særlig langsiktige relasjoner med norske bedrifter ble vektlagt som viktig for å utvikle nye sildeprodukter.
In the next stage Nofima conducted market evaluations of selected herring products that were developed in the project by the foreign companies. 
I neste fase gjennomførte Nofima markedsvurderinger av utvalgte sildeprodukter som var utviklet i prosjektet fra de utenlandske bedriftene.
Virgin herring 
Jomfrusild
“The results from these market evaluations showed that these herring products were perceived as new in the markets. 
– Resultatene fra disse markedsvurderingene viste at disse sildeproduktene ble oppfattet som ny i markedene.
Further, businesses that were interested in developing the products were identified, which resulted in Friesenkrone, in partnership with Pelagia, developing one of the products,” says researcher Morten Heide. 
Videre ble bedrifter som var interessert i å videreutvikle produktene identifisert, noe som resulterte i at Friesenkrone, i samarbeid med Pelagia, videreutviklet ett av produktene, sier forsker Morten Heide.
“We called the product ‘virgin herring,’ which is a mild fillet variant of the Dutch traditional product ‘matjessild.’ 
– Produktet kalte vi «jomfrusild», som er en mild filetvariant av det nederlandske tradisjonsproduktet «matjessild».
Virgin herring is less salty, and is developed from fillet. 
Jomfrusild er mindre salt, og er utviklet fra filet.
Usually Dutch matjes is made from gilled and gutted or headed herring that is matured in brine,” Skåra explains. 
Vanligvis lages hollandsk matjes fra ganet eller hodekappet sild som modnes i lake, forklarer Skåra.
Virgin herring is currently produced without skin. 
Jomfrusild produseres i dag uten skinn.
Since production is from fillet, it is rational in terms of production, and more consumer-friendly. 
Siden produksjonen foregår fra filet er den rasjonell produksjonsmessig, og mer forbrukervennlig.
At the same time valuable by-products are available for further processing into fishmeal and oil, and transport costs are reduced. 
Samtidig blir verdifulle biprodukter tilgjengelig for videre prosessering til mel og olje, og transportkostnadene reduseres.
Germany and China 
Tyskland og Kina
“The popularity Friesenkrone is establishing for herring in Germany bodes well for other potential markets. 
– Populariteten Friesenkrone er i ferd med å skaffe silda i Tyskland, lover godt for andre potensielle markeder.
And a trial is planned in China,” Skåra says. 
Akkurat nå er en utprøving av dette konseptet under planlegging i Kina, opplyser Skåra.
As the season for virgin herring is so short and access to the raw material is limited, he hopes the attention this herring product attracts may contribute to a comeback for herring in general. 
I og med at sesongen for jomfrusild er så kort og det er begrenset tilgang på råstoffet, håper han oppmerksomheten rundt akkurat dette sildeproduktet kan bidra til at sild generelt får en renessanse.
“Friesenkrone has been good at getting young, creative chefs to come up with new uses and flavours for the herring. 
– Friesenkrone har vært flink å engasjere unge, kreative kokker for å komme opp med nye bruksområder og smaksvarianter til silda.
The virgin herring that Friesenkrone is currently marketing has been given flavour additives such as chocolate, onion, fresh cheese and dill. 
Jomfrusilda som Friesenkrone nå markedsfører har fått smakstilsettinger som for eksempel sjokolade, løk, frisk ost og dill.
The sushi variant is served completely virginal, without other additives than the sushi rice. 
Sushivarianten serveres helt jomfruelig, uten andre tilsettinger enn sushirisen.
The fact that they are now starting to win awards for their work is incredibly satisfying. 
At de nå begynner å vinne priser for sitt arbeid er utrolig morsomt.
It’s really rewarding being a scientist when something you have been a part of turns into specific new products that many people enjoy,” Skåra says. 
Det er svært givende å være forsker når noe du har deltatt i blir til helt konkrete nye produkter som mange får glede av, sier Skåra.