natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Scientist Phone: +47 77 62 90 38 bjorn-inge.bendiksen@nofima.no 
Forsker Tlf.: +47 77 62 90 38 bjorn-inge.bendiksen@nofima.no
The work brings together information on everything from biological conditions along the coast and fish migration to the historical pricing of whitefish in Norway, Denmark, Iceland and the UK. 
I arbeidet samles det inn informasjon om alt fra biologiske forhold langs kysten og fiskens vandringer til den historiske prisfastsettelsen på hvitfisk både i Norge, Danmark, Island og Storbritannia.
The reason for doing this is that there has been a lot of clamour, at times, around price negotiations between the fishermen’s cooperative sales associations and fish buyers. 
Bakgrunnen for arbeidet er at det i perioder har vært en del støy rundt prisforhandlingene mellom fiskesalgslagene og fiskekjøperne.
Over a year, prices can fluctuate quite sharply and make trading risky for the seller and buyer alike. 
Innad i et år kan prisen svinge ganske kraftig og gjøre handelen risikofylt både for selger og kjøper.
The manner in which the price is determined can also result in long periods when the price the fishermen achieve does not correspond to what the market is willing to pay. 
Måten prisen fastsettes på kan også gi lange perioder hvor prisen som fiskerne får ikke samsvarer med hva markedet er villig til å betale.
This can give significant advantages or major drawbacks, for either the fisheries industry or for the fishermen. 
Det kan gi store fordeler eller store ulemper, enten for fiskeindustrien eller for fiskerne.
Reflects market developments 
Speile markedsutviklingen
The main objective of the project in which Nofima is now participating, is to identify possible indicators and develop a model that is suitable for establishing reference prices that reflect market trends for whitefish. 
Hovedmålet med prosjektet som Nofima nå deltar i, er å identifisere mulige indikatorer og utvikle en modell som er egnet til å lage referansepriser som speiler markedsutviklingen for hvitfisk.
– A possible new system will contribute to market signals having a faster impact on the price, says Bjørn Inge Bendiksen, a scientist with Nofima. 
– Et eventuelt nytt system skal bidra til at markedssignalene raskere får innvirkning på prisen, sier forsker Bjørn Inge Bendiksen ved Nofima.
The project is being carried out in association with the industry itself, represented by The Norwegian Seafood Association, the Norwegian Fishermen’s Association, the Norwegian Fishermen’s Sales Organisation and Surofi. 
Prosjektet gjennomføres i samarbeid med næringen selv, representert ved Sjømat Norge, Norges Fiskarlag, Norges Råfisklag og Surofi.
– This is a joint project. 
– Dette er et samarbeidsprosjekt.
Nofima’s task is to find systematic and objective information that can form the basis for efforts to establish reference prices, says Bendiksen. 
Nofimas oppgave er å finne systematisk og objektiv informasjon som kan danne grunnlag for arbeidet med å etablere referansepriser, sier Bendiksen.
Increase legitimacy 
Øke legitimiteten
As the system is now, much depends on how good a job the various parties manage to do during the price negotiations. 
Slik systemet er nå, avhenger mye av hvor god jobb de ulike partene klarer å gjøre undervegs i prisforhandlingene.
– To develop a reference price that reflects market trends will, inter alia, entail price developments being increasingly understood in terms of market mechanisms, rather than the parties’ ability to predict some very complicated conditions and often unpredictable changes that cannot be influenced or foreseen. 
– Å utvikle en referansepris som reflekterer markedsutviklingen, vil blant annet innebære at prisutviklingen i større grad vil forstås utfra markedsmekanismer, snarere enn partenes evne til å spå om til dels svært kompliserte forhold og ofte uforutsigbare endringer som ikke kan påvirkes eller forutsees.
It will also help to raise the legitimacy in the pricing by the parties, says the scientist. 
Det vil også kunne bidra til å heve legitimiteten i til prisfastsettelsen hos partene, mener forskeren.
A wide range of material 
Bredt materiale
The method to achieve this is to illuminate the price formation in both the Norwegian primary market for primarily cod, haddock and saithe, and other relevant primary markets such as Denmark, Iceland and the UK. 
Metoden for å nå dit er å belyse prisdannelsen både i det norske førstehåndsmarkedet for primært torsk, hyse og sei, og andre relevante førstehåndsmarkeder som for eksempel Danmark, Island og Storbritannia.
Thereafter, the scientists will illuminate the degree of historical correlation between the different primary markets and they will study the relationship between Norwegian export prices for various whitefish products, and whitefish prices in the primary market. 
Så vil forskerne belyse graden av historisk samvariasjon mellom de ulike førstehåndsmarkedene og studere sammenhengen mellom norske eksportpriser for ulike hvitfiskprodukter, og fiskeprisene for hvitfisk i førstehåndsmarkedet.
Based on the objective information that is collected, the cooperating group will be able to consider various reference price models and propose the most suitable model. 
Ut fra den objektive informasjonen som hentes fram vil samarbeidsgruppen kunne vurdere ulike referanseprismodeller og komme med forslag til best egnet modell.
The Norwegian Herring Sales Association, for example, uses a method where the turnover for the previous 10 days forms the basis for pricing the next 14 days, and thus quickly absorbs market fluctuations. 
Norges Sildesalgslag bruker for eksempel en metode hvor omsetning de siste 10 dager danner grunnlag for prisfastsettelse de neste 14 dagene, og dermed raskt absorberer markedets svingninger.
Mental exercise 
Mental øvelse
– Many elements come into play. 
– Mange elementer spiller inn.
So just imagining that prices can be determined in a different way than earlier is in its self a mental exercise, says Bendiksen. 
Så er det også en mental øvelse bare det å tenke seg at prisen kan fastsettes på andre måter enn før, sier Bendiksen.
He is keen to stress that it is not given that they will find a better way of setting prices than the one presently being used, but the project will nevertheless give the parties access to much systematic knowledge. 
Han er opptatt av å understreke at det ikke er gitt at de finner noen bedre metode for prisfastsettelse enn den eksisterende, men prosjektet vil uansett gi partene tilgang på mye systematisert kunnskap.
– The work we are doing will simply show whether it is possible to find a systematic, objective and dynamic way of determining the price of fish, says the scientist. 
– Arbeidet vi gjør vil rett og slett vise om det er mulig å finne en systematisk, objektiv og dynamisk måte å fastsette fiskeprisen på, sier forskeren.
The project will be completed by 31st January next year. 
Prosjektarbeidet skal være ferdig til 31. januar neste år.
Methods to measure and document the quality of raw materials 
Metoder for å måle og dokumentere råstoffkvalitet
Knowledge in processing, with a focus on quality, long shelf-life and yield 
Kunnskap om foredling med fokus på kvalitet, holdbarhet og utbytte i prosess
Aid in using marine raw materials for products with high value 
Hjelp til å utnytte marint råstoff til produkter med høy verdi
Norway exports seafood with a value of around NOK 53 billion every year. 
Norge eksporterer sjømat for omkring 53 milliarder kroner hvert år.
Consumers both in Norway and in the countries we export to want to be able to select various products based on price, quality and origin. 
Både i Norge og i land vi eksporterer til, ønsker forbrukerne å kunne velge forskjellige fiskeprodukter etter pris, kvalitet og opprinnelse.
It is, therefore, important for fishermen, those in the aquaculture industry, and the fishing industry in general to understand the special qualities and advantages of seafood, such that they can offer attractive products. 
Det er derfor viktig for både fiskere, oppdrettere og fiskeindustri å forstå sjømatens særegne kvalitet og fortrinn, slik at de kan tilby attraktive produkter.
Top-quality seafood 
Sjømat av prima kvalitet
Consumers want fish and seafood of high quality. 
Vi ønsker best mulig kvalitet på fisk og sjømat.
Our scientists have worked for many years with various ways to improve the quality of wild-caught fish, fish from capture-based aquaculture, and farmed fish. 
Våre forskere har i mange år arbeidet med ulike måter å forbedre kvaliteten på, både for villfisk, levendelagret fisk og oppdrettsfisk.
We examine, for example, how fish quality is linked to parameters such as capture equipment, handling onboard the fishing vessels, capture-based aquaculture, the feeding of wild and farmed fish, and methods for slaughter, storage and processing. 
Blant annet ser vi på sammenhenger mellom fiskekvalitet og bruk av ulike fangstredskaper, håndtering ombord i fiskefartøy, levende lagring av villfisk, fôring av villfisk og oppdrettsfisk, og metoder for slakting, lagring og foredling.
We document the quality and the processes, and provide advice on how best to manage raw materials and products. 
Vi dokumenterer kvalitet og prosesser, og gir råd om hvordan en best tar vare på råstoff og produkt.
A high quality of the fish is important, but it is crucial that it is profitable to produce it. 
Høy kvalitet på fisken er viktig, men det er også avgjørende at det er lønnsomt å produsere den.
Raw materials and processing 
Råstoffkunnskap og foredling
Fish and seafood must be subject to processing that has been adapted to various species characteristics and advantages. 
Fisk og sjømat må ivaretas gjennom bearbeiding som er tilpasset ulike egenskaper og fortrinn.
Our know-how about raw materials, processes and processing has led to several high-quality commercial products, and contributes in this way to the good reputation of Norwegian fish and seafood. 
Vår kunnskap om råstoff, prosesser og foredling har gitt flere kvalitetsprodukter på markedet, og bidrar slik til godt omdømme av norsk fisk og sjømat.
Research into raw materials and processing adds to improved quality of the products and thus also to greater marketing opportunities. 
Forskning på råstoff og foredling bidrar til bedre kvalitet på produkter og dermed bedre markedsmuligheter.
For instance, we have shown that using the correct raw materials in salmon feed gives high-quality, firm fillets, and a salmon fillet that is suitable for various types of processing. 
Vi har vist at ved å bruke de riktige råvarene i lakseforet så får vi god og fast fiskefilet og en råvare som egner seg til ulike typer foredling.
Work with storage and shelf-life provides us with knowledge that is important in order to develop good products and to satisfy market demands. 
Gjennom arbeid med lagring og holdbarhet får vi kunnskap som er viktig for å få fram gode produkter og tilfredsstille krav i markedet.
Scientists involved in seafood research at Nofima have skills and knowledge that range from traditional methods to new technology. 
Nofimas sjømatforskere har kompetanse som spenner fra tradisjonelle metoder til nye teknikker.
We work with issues within the production of fresh fish, frozen fish, salted fish, clipfish (dried and salted fish), stockfish, smoked fish, and products from rest raw materials as well. 
Vi arbeider med problemstillinger innen produksjon av fersk fisk, frossen fisk, saltfisk, klippfisk, tørrfisk, røkt fisk og produkter fra restråstoff.
As an example, we have examined how quality deficiencies in the raw material affects the final product, and how various production methods affect the yield and result in producing dried and salted fish. 
For eksempel undersøker vi hvordan kvalitetsfeil i råstoffet påvirker det endelige produktet, eller hvordan ulike produksjonsmetoder påvirker utbytte og resultat på klippfisk.
Senior Scientist Karsten Heia participated in the development of this seafood scanner that can automatically sort fish based on its quality properties. 
Seniorforsker Karsten Heia var med på å utvikle sjømatskanneren som sorterer fisk på kvalitet.
Photo: Marius Fiskum 
Foto: Marius Fiskum
We also develop methods and measuring instruments that can be used at seafood companies and processing facilities to evaluate and sort products. 
Vi utvikler metoder og måleinstrumenter som kan brukes i sjømatbedrifter og foredlingsanlegg for å måle og sortere produkter.
The use of spectroscopy and imaging makes it possible to detect both poor and good quality. 
Ved bruk av teknologi basert på spektroskopi og avbildning er det mulig å måle både god og dårlig kvalitet.
One example is the use of such technology to monitor filleted products on a process line, where each item must be measured and evaluated within one second. 
Ett eksempel hvor dette kan brukes er ved kontroll av filetprodukter i ei prosesslinje, hvor hvert produkt skal måles og vurderes i løpet av ett sekund.
This type of measurement and monitoring can also be used to guide raw materials to the best possible area of application, based on specified quality requirements. 
Denne type måling og kontroll kan også brukes til å styre råstoff til best mulig bruksområde ut fra gitte kvalitetskrav.
We engage in applied research working on commission from individual companies, and we also develop generic tools and methods that are readily available to those working in production, purchasers, and consumers. 
Vi tar oppdrag for enkeltprodusenter, men utvikler også allmenne verktøy og metoder som er lett tilgjengelige for både produksjon, kjøpere og forbrukere.
The “How fresh is your fish?” app for iPhones and android phones helps users to check the quality of various types of fish. 
Appen «How fresh is your fish?» til iPhone og android hjelper alle til å sjekke kvaliteten på ulike fiskeslag.
The app is free and has been translated into several languages. 
Appen er gratis og finnes på en rekke språk.
fish quality processing raw materials seafood seafood industry shelf-life 
fiskeindustri foredling håndtering kvalitet sjømat sjømatindustri spektroskopi
Eating salmon lice seems to be a genetic trait. 
Det å spise lakselus virker å være en genetisk betinget egenskap.
– Louse eating is the sole reason that lumpsuckers are of interest to us, but not all lumpsuckers are equally keen on this diet. 
– Lusespising er hele grunnen til at rognkjeksen er interessant for oss, men langt fra alle er like hissig på denne menyen.
Currently, there is a great deal of uncertainty about the proportion of them that will eat lice. 
Det er foreløpig en god del usikkerhet rundt hvor stor andel av dem som vil spise lus.
Some estimate 30-40 per cent, others believe that well over 50 per cent have this trait, says Atle Mortensen, who is heading up Nofima’s research on lumpsuckers. 
Noen anslår 30-40 prosent, andre mener at godt over 50 prosent har egenskapen, sier Atle Mortensen, som leder Nofimas forskning på rognkjeksen.
Last year, Akvaplan-niva was allowed access to nine different lumpsucker families that Nofima had produced at its Centre for Marine Aquaculture in Kraknes in Tromsø. 
I fjor fikk Akvaplan-niva tilgang på ni ulike rognkjeksfamilier, som Nofima hadde produsert ved sitt Senter for marin akvakultur på Kraknes i Tromsø.
These were set out in salmon cages at Gildeskål Research Station (GIFAS) plant at Helgeland. 
Disse ble satt ut i laksemerd ved Gildeskål Forskningsstasjon (GIFAS) sitt anlegg på Helgeland.
A super family 
En superfamilie
– Akvaplan-niva found that, of these nine families, there was one that stood out very strongly when it came to eating lice, while other families did not eat lice at all. 
– Akvaplan-niva fant ut at blant disse ni familiene var det én som utmerket seg meget sterkt ved å spise lus, mens andre familier ikke spiste lus overhodet.
They preferred the pellet feed that the salmon got, explains Mortensen. 
De foretrakk pelleten som laksen fikk, forklarer Mortensen.
Because of this, Nofima took siblings from the keenest lice eating family and used them as brood stock for some new lumpsucker families. 
Nofima tok derfor søsken fra den ivrigste lusespiserfamilien og brukte de som stamfisk for noen nye rognkjeksfamilier.
The scientists have also produced some families based on families that did not eat lice. 
Forskerne har også laget noen familier basert på familiene som ikke spiste lus.
All in all, Nofima now has 63 families that will be used to check out Akvaplan-niva’s findings on a larger scale. 
I alt er det blitt 63 familier som Nofima i år skal bruke til å sjekke ut Akvaplan-niva sine funn i litt større skala.
As soon as the lumpsuckers are big enough they will be put out in salmon cages in order to test their lice eating abilities under conditions that are as close to authentic as possible. 
Så snart rognkjeksen blir stor nok skal den ut i laksemerd for å testes for lusespising under mest mulig autentiske omgivelser.
– Last year’s testing at Helgeland was the only case where we have known the family of the lumpsuckers that will eat lice. 
– Fjorårets testing på Helgeland var eneste tilfelle hvor vi har kjent familien til rognkjeksen som ville spise lus.
At the moment we have access to very little material, but the results indicate that eating lice might well be hereditary, says Mortensen. 
Det er et veldig lite materiale vi har tilgang til foreløpig, men resultatene tyder på at lusespising kan være arvelig betinget, sier Mortensen.
Breeding in mind from the very beginning 
Tenkte avl fra starten
Lumpsuckers are in some ways the ocean’s equivalent of a goat when it comes to curiosity and willingness to try new flavours. 
Rognkjeksen er på sett og vis havets svar på geita når det kommer til nysgjerrighet og vilje til å prøve nye smaker.
A lumpsucker eats more or less whatever it comes across. 
Rognkjeksen spiser på det meste av det den kommer over.
Photo: Rune Stoltz Bertinussen / Krysspress 
Foto: Rune Stoltz Bertinussen/Krysspress
The material Nofima has on hand is unique. 
Materialet som Nofima sitter på er helt unikt.
– We are the first to have produced our own lumpsucker families from brood stock. 
– Vi er de første som har produsert egne rognkjeksfamilier, på egen stamfisk.
Nofima had breeding in mind from day one, and we now have full control of the pedigree of this fish, says the scientist. 
Nofima begynte å tenke avl fra første dag, og vi har nå full kontroll på stamtavla til denne fisken, sier forskeren.
The project has been going on for almost three years. 
Prosjektet har pågått i snart tre år.
Initially, Nofima concentrated on optimising the production of lumpsuckers. 
Nofima konsentrerte seg først om å optimalisere produksjonen av rognkjeks.
– Now, we are so good at this that we can concentrate more on applications. 
– Nå er vi såpass gode der at vi kan konsentrere oss mer om bruksområder.
First, we want to find methods that make it easier for us to quantify how many lice the individual lumpsucker eats. 
Først ønsker vi å finne metoder som gjør det enklere å kvantifisere hvor mye lus hver enkelt rognkjeks spiser.
– Are there significant variations? 
– Er det stor variasjon?
– Yes, lumpsuckers obviously don’t view eating salmon lice as foraging; perhaps they define it more as snacks that they like the taste of or that they think is fun to eat. 
– Ja, rognkjeksen ser åpenbart ikke på lakselus som matauk, kanskje definerer de den mer som snacks, at de liker smaken eller synes den er morsom å spise.
Some eat only two or three, while others may have more than fifty lice in their stomachs. 
Noen spiser bare et par-tre, mens andre kan ha mer enn femti lakselus i magen.
Natural symbiosis 
Naturlig symbiose
Mortensen, who lives in Alta and is very familiar with salmon fishing, says that lumpsuckers and salmon also have a type of symbiosis in the wild. 
Mortensen som holder til i Alta og er godt kjent med laksefiske, sier rognkjeksen og laksen også i vill tilstand har en slags symbiose.
Most of us who have fished with salmon nets have experienced lumpsuckers being caught together with the salmon. 
– De fleste som har fisket med laksenot har opplevd å også få små rognkjeks sammen med laksen.
We still don’t know if this is due to coincidences or if the two species benefit from each other. 
Vi vet fortsatt ikke om dette beror på tilfeldigheter, eller om de to artene på noen måte har nytte av hverandre.
According to Mortensen, lumpsuckers are not particularly picky when it comes to food. 
Rognkjeksen er ifølge Mortensen ikke spesielt kresen.
They adhere to anything, and they eat whatever they might find. 
Den suger seg fast i alt, og spiser det den måtte komme over.
In the cages, some of them specialise in eating salmon lice, some prefer the feed that is given to the salmon, or they eat whatever they find on the nets or other fixed installations. 
I merdene spesialiserer enkelte seg på å ta lakselus, andre foretrekker fôret som laksen får, eller spiser på det de måtte finne på nøter og alt annet av faste installasjoner.
They don’t swim very much and suck onto anything, even each other. 
De svømmer svært lite, og suger seg fast i alt mulig, til og med hverandre.
Scientists are fascinated by this small, almost spherical creature. 
Forskerne har blitt svært fascinert av den lille, runde skapningen.
– It behaves very differently from salmon, which mostly just swim in circles and do not respond to anything other than the sound of feeding pipes. 
– Den oppfører seg helt annerledes enn laks som stort sett bare svømmer i ring og ikke reagerer på annet enn lyden fra fôrslangene.
Lumpsuckers, on the other hand, are curious and come to greet you. 
Rognkjeksen er nysgjerrig og kommer for å hilse på.
They investigate their surroundings and are keen to explore new things. 
Den søker i omgivelsene sine og er opptatt av å utforske nye ting.
Lumpsuckers also have another trait that can be useful to breed. 
Rognkjeksen har også en annen egenskap det kan være nyttig å avle på.
The fish attract bacterial diseases. 
Den tiltrekker seg lett bakteriesykdommer.
These tests are still in an early stage, but everything suggests that one can breed lumpsucker families that are more resistant to disease. 
Fortsatt er denne testingen i en tidlig fase, men alt tyder på at man kan avle fram rognkjeksfamilier som er mer resistent på sykdommer.
If this can be combined with lice eating, the research being carried can prove to be very valuable to the salmon industry. 
Kan dette i tillegg kombineres med lusespising kan arbeidet bli veldig verdifullt for laksenæringen.
A total of nine scientists are engaged in Nofima’s project. 
I alt ni forskere er involvert i Nofimas prosjekt.
Including Mortensen, there are five on the production side, three researching disease and a geneticist. 
Inkludert Mortensen er det fem på produksjonssiden, tre som forsker på sykdom og en genetiker.
The research is a strategic institute initiative that ends this year. 
Forskningen er en strategisk instituttsatsing som avsluttes inneværende år.
So far, Nofima has only used internal funds in its efforts. 
Nofima har kun brukt interne midler til dette arbeidet så langt.
lumpfish salmon lice 
rognkjeks
Turkish importers are asking Norway to take a long-term view by building up good relationships with Turkish companies that are active in the seafood market, and in general marketing their products to Turkish consumers in a better way. 
Importørene der ber om at Norge må tenke langsiktig gjennom å bygge gode relasjoner med tyrkiske aktører i sjømatmarkedet, og generelt bli flinkere til å markedsføre sine produkter for tyrkiske forbrukere.
Just now, two different factors interact and make Turkey a particularly interesting market for Norwegian seafood exporters. 
To ulike faktorer spiller sammen og gjør at Tyrkia er et ekstra interessant marked for norske sjømateksportører akkurat nå.
Firstly, they are experiencing a crisis in their own fisheries. 
For det første har de krise i egne fiskerier.
Because of long-term overfishing in the waters around Turkey and a modest aquaculture industry, access to seafood is limited and the country is more dependent on imports. 
På grunn av lang tids overfiske i havområdene rundt Tyrkia og en beskjeden akvakulturnæring, er tilgangen til sjømat begrenset, og landet er mer avhengig av import.