natgillin/translations-raw huggingface dataset:
“What we call a small salmon will have only spent one winter at sea before returning to the river to spawn, while a large salmon will have spent three winters at sea before becoming ready to spawn,” explains Kjetil Hindar, who is research director at the Norwegian Institute for Nature Research (NINA).
– Det vi kaller en smålaks har kun vært én vinter i sjøen før den går opp i elva for å gyte, mens en storlaks har tilbrakt tre vintre i sjøen før den er gyteklar, forklarer Kjetil Hindar, som er forskningsleder i NINA.
A salmon that has two large salmon variants of the gene will mature later, while a salmon that has two small salmon variants will mature earlier.
En laks som har to storlaksvarianter av genet kjønnsmodnes sent, mens en laks som har to smålaksvarianter av genet kjønnsmodnes tidlig.
“What is really surprising is that salmon that have one of each variant will become larger if the salmon is female, but smaller if it is male,” Hindar explains.
– Det virkelig overraskende er at det viser seg at laks som har en av hver variant vil bli stor dersom laksen er en hunn, men liten dersom det er en hann, forklarer Hindar.
In other words, it is the gender of the fish that determines which gene variant is dominant if the fish has both variants, and this is the gene variant that is optimal for the gender in question.
Det er altså kjønnet til fisken som bestemmer hvilken genvariant som dominerer dersom fisken har begge variantene, og det er den genvarianten som er optimal for det aktuelle kjønnet.
It is therefore likely that salmon with both gene variants have the most offspring on average.
Det er derfor sannsynlig at laks som har begge genvariantene i gjennomsnitt etterlater seg flest avkom.
This gender effect explains why both gene variants are preserved in the population.
Dette forklarer hvorfor begge genvariantene blir bevart i bestanden.
Looked through 220,000 genetic markers in 1500 fish
Lette blant 220 000 genetiske markører i 1500 fiskeskjell
Researchers looked at scales from 1500 salmon from 57 salmon populations (54 rivers) from Norway and Finland.
Forskerne tok utgangspunkt i fiskeskjell fra 1500 laks i fra 57 laksebestander (54 elver) i Norge og Finland.
The scales can be used to both isolate and map DNA, that is, each individual fish’s genetic code, acts as a log book that provides a unique insight into the life of a salmon.
Fiskeskjellene kan benyttes både til å isolere og kartlegge DNAet, det vil si hver enkelt fisks genetiske kode, i tillegg til at de fungerer som en ferdskriver som gir unik innsikt i livet til en laks.
Just like growth rings in a tree, fish scales also have rings.
Som årringer i et tre, har også fiskeskjell ringer.
These growth rings develop as the fish grows, and the width between each growth ring can tell us how fast the fish grew, how many years it spent as a young salmon in fresh water, and how long it spent in the sea before reaching maturity.
Årringene dannes etterhvert som fisken vokser, og vekstsonene mellom hver årring forteller hvor raskt fisken vokser, hvor mange år den tilbrakte som laksunge i ferskvann og hvor lenge den var i havet før den ble kjønnsmoden.
In the DNA the researchers isolated from the scales, they tested 220,000 genetic markers and searched for links between these and size and maturity characteristics of wild salmon.
I DNAet som forskerne isolerte fra fiskeskjellene, testet de 220 000 genetiske markører og koblet disse opp mot ulike egenskaper hos villaksen.
One of the genes that was discovered by assessing these links stood out because it differs markedly between small salmon and large salmon.
Ett av genene som ble avdekket ved å lese av disse markørene, skilte seg ut ved at det varierte mye mellom smålaks og storlaks.
“This wouldn’t have been possible without the work that has been done on mapping the salmon genome,” says senior researcher Matthew Baranski at the Nofima food research institute.
‒ Dette hadde ikke vært mulig uten arbeidet som har vært gjort med kartleggingen av laksegenomet, sier seniorforsker Matthew Baranski i matforskningsinstituttet Nofima.
Link also found in humans
Også hos mennesker
When researchers checked which type of gene this was, they found the gene Vestigial-Like Family Member 3, or VGLL3, which was previously known to affect the age of puberty in humans.
Da forskerne sjekket hva slags gen dette var, så fant de genet Vestigial-Like Family Member 3, eller VGLL3, som tidligere er kjent fra mennesker.
Studies of mice show that it plays a part in regulating the amount of fat the body stores.
VGLL3 påvirker også pubertetsalderen hos pattedyr, og studier på mus viser at det er med på å regulere hvor mye fett kroppen lagrer.
Provides a better base for management
Gir forvaltningen tryggere grunnlag
“For outsiders it may be hard to understand how important this discovery is, but it represents a quantum leap in our understanding of salmon biology,” Hindar says.
– For utenforstående er det kanskje vanskelig å se hvor stort dette er, men det representerer et kvantesprang for forståelsen av laksens biologi, sier Hindar.
The new knowledge has great significance for research and monitoring, knowledge of the gene provides researchers with a more accurate tool to monitor genetic changes as a result of anthropogenic influences.
Den nye kunnskapen har først og fremst betydning innen forskning og overvåkning, og kjennskapen til genet gir forskerne et mer presist verktøy for å følge med på genetiske forandringer som følge av menneskeskapte påvirkninger.
One of the effects the researchers are interested in is so-called size-selective fishing, that is, large salmon are caught more often than the small salmon.
En av påvirkningene forskerne er interessert i, er såkalt størrelsesselektivt fiske, det vil si at de store laksene blir oftere fanget enn de små laksene.
If this type of fishing takes place for many generations, the size of salmon will eventually decrease.
Om dette fisket skjer over mange generasjoner, vil det etterhvert redusere størrelsen til laksen.
It is also possible that the knowledge may be used to help nature re-establish large salmon in rivers where they have become extinct.
Det kan også tenkes at kunnskapen kan brukes til å hjelpe naturen litt på vei for å reetablere storlaks i elver der den har dødd ut.
“This new knowledge will allow better decisions to be made regarding the maintenance of sustainable salmon populations,” Hindar concludes.
̶ Kunnskapen gir forvaltningen et tryggere grunnlag for å ta gode beslutninger for å opprettholde bærekraftige laksebestander, avslutter Hindar.
Read the publication in Nature: http://dx0.1038/nature1606.doi.org/12
Lenke til publikasjonen i Nature er: http://www.nature.com/nature/journal/vaop/ncurrent/full/nature16062.html
This question is central to the development of new products and markets.
Spørsmålet er sentralt når nye produkter eller markeder skal utvikles.
Our scientists seek to answer this question and others related to product and market development.
Våre forskere finner svar på dette og andre spørsmål relatert til produkt- og markedsutvikling.
Marketing Research
Markedsforskning
Consumer and buying behaviour
Bærekraft og miljømerking
Marketing strategies
Forbrukerforskning og kjøpsatferd
Product and concept development
Konsept- og produktutvikling
We offer:
Vi tilbyr:
Expertise in product concept development
Kompetanse på utvikling av produktkonsept
Expertise in product testing in the market
Kompetanse på produkttesting i markedene
Evaluation of concepts and products with various customer segments
Vurdering av konsepter og produkter hos ulike kundesegment
Market knowledge
Markedskunnskap
Methodology expertise
Metodekunnskap
Industry-specific strategy
Bransjestrategi
Entry strategies
Inngangsstrategier
Consumer research
Forbrukerforskning
Studies of industrial purchasing behaviour
Studier av industriell kjøpsadferd
We help companies to identify the desires and preferences of purchasers of Norwegian seafood.
Vi hjelper bedrifter med å finne ut hvilke ønsker og preferanser kjøperne har.
Based on this knowledge, we develop new product concepts together with the industry, and test the response in the market – among consumers, industrial customers and restaurants.
Basert på dette utvikler vi nye produktkonsepter sammen med industrien og tester hvordan de mottas i markedet, blant både forbrukere, industrielle kunder og restauranter.
The knowledge gained through this process provides a basis for companies when continuing development such that product concepts become finished products.
Denne kunnskapen gir bedriftene grunnlag til å videreutvikle konseptene til ferdige produkter.
Our research also contributes to discovering new markets and to explain market development.
Forskningen bidrar også til å avdekke nye markeder.
Comprehensive evaluation of products
Helhetlig vurdering av produkter
The perception that consumers and customers have of seafood products depends on more than the taste.
Hvordan forbrukere og kunder oppfatter sjømatprodukter avhenger ikke bare av smaken.
Many other factors play a role, including origin, distribution, availability, the design of the packaging, labelling, information about the product, convenience, and sustainability.
En hel rekke faktorer spiller inn, som for eksempel opprinnelse, distribusjon, tilgjengelighet, design på emballasje, informasjon om produktet, bekvemmelighet og bærekraft.
A comprehensive understanding of market demands is required in order to be successful in today’s food market.
For å lykkes i dagens matvaremarked kreves en helhetlig forståelse av hva markedet etterspør.
We use a number of methods to evaluate products and concepts, and in this way identify what the market actors consider to be important for a particular product.
Vi bruker ulike metoder for å evaluere produkter og konsepter og slik finne ut hva markedet opplever som viktig for det enkelte produkt.
This knowledge can be used to optimise products in accordance with the market preferences, and this increases the chances of success.
Denne kunnskapen kan anvendes til å optimalisere produktene i tråd med hva markedet vil ha, noe som øker sjansen for å lykkes.
We can draw on expertise from other research disciplines at Nofima, such as processing technology and the knowledge of raw materials.
I dette arbeidet kan vi også hente inn ekspertise fra Nofimas andre fagfelt innen prosess, teknologi og råvarekunnskap.
Consumer research can identify the needs of specific consumer groups, and thus increase the success rate of product concepts.
Forbrukerforskning kan identifisere behovene til spesifikke forbrukergrupper, og slik øke suksessraten til produktkonsepter.
Such segmentation can be carried out on the basis of, for example, age groups (children, young people, the elderly), lifestyle, personality traits or attitudes.
Slik segmentering kan for eksempel gjøres på grunnlag av aldersgrupper (barn, ungdom, eldre), livsstil eller holdninger.
Product testing
Produkttesting
Nofima has long experience of many methods for testing seafood products, and how they are used by consumers, industrial customers and chefs.
Nofima har også lang erfaring med en rekke ulike metoder for å teste produkter, både blant forbrukere, industrielle kunder og kokker.
One method involves testing at home, where families are given the ingredients for a meal and get to try out products and recipes at home.
En metode er hjemmetester, hvor familier får ingredienser og prøver ut oppskrifter hjemme.
Another method involves the use of focus groups, in which consumers from various target groups discuss product-related issues.
Fokusgrupper er en annen metode, der forbrukere fra ulike målgrupper diskuterer (?) produktrelaterte problemstillinger.
We also carry out product evaluations in controlled environments, where it is possible to experiment with factors like the type of information that can be used in marketing a product most effectively.
Vi gjør også produktvurderinger i kontrollerte omgivelser, hvor man kan eksperimentere med blant annet hva slags informasjon som kan markedsføre et produkt best mulig.
In a number of projects we have also tested products with industrial customers and chefs.
Vi har også i en rekke prosjekter testet produkter hos industrielle kunder og kokker.
In collaboration with the shrimp industry and highly skilled chefs, for example, we developed recipes that were tested by selected Norwegian consumers.
Blant annet har vi i samarbeid med rekenæringen og dyktige kokker utviklet oppskrifter som utvalgte norske forbrukere fikk teste.
The knowledge gained helps both the industry and authorities to make strategically wise choices.
Kunnskapen hjelper både næring og myndigheter til å ta gode strategiske valg.
Industrial Economics
Næringsøkonomi
Corporate strategy
Bedriftsstrategi
Market-based harvesting
Markedsbasert høsting
Analysis of industrial economics
Næringsøkonomiske analyser
Development of industrial strategies
Utvikling av næringsstrategier
Value chain analysis
Verdikjedeanalyser
Consultancy within the profitability of various production concepts
Rådgiving om lønnsomhet i ulike produksjonskonsept
Consultancy within strategy selection and criteria for success
Rådgiving om strategivalg og suksesskriterier
Consultancy within how authorities can develop regulations such that companies and industries can achieve higher profitability and improve their competitive position
Rådgiving om hvordan myndigheter kan utvikle reguleringer for at bedrifter og næringer kan få økt lønnsomhet og bedret konkurranseposisjon
Evaluation of policy instruments
Evaluering av offentlige virkemidler
Consultancy within coastal zone management
Rådgiving om kystsoneforvaltning
Consultancy within market-based harvesting of wild stocks
Rådgiving om markedsbasert høsting fra ville bestander
Analysis of fishery tourism
Analyser av fisketurisme
Development of traceability systems
Utvikling av sporbarhetssystemer
Environmental accounting.
Miljøregnskap
During the course of many years, we have developed a unique database of financial statements from companies in the seafood sector.
Gjennom mange år har vi utviklet en unik database med regnskapsdata fra bedrifter i sjømatsektoren.
These figures form the basis for analysis and the development of economic models to explain how the industries in this sector develop.
Disse tallene danner grunnlag for analyser og utvikling av økonomiske modeller som forklarer utviklingen i bransjene.
The knowledge gained is an important platform applied by companies, industries and authorities when choosing strategies to increase profitability and competitiveness.
Kunnskapen vi utvikler på denne måten er nyttig i arbeid med å legge strategier for å øke lønnsomhet og konkurranseevne, både for bedrifter, næringer og myndigheter.
Management and adding value
Forvaltning og verdiskaping
The fishery industry is based on harvesting and adding value to wild marine resources, and strict regulations limit the amount of fish that can be taken from the various fish populations each year.
Fiskerinæringen lever av å høste og produsere fra ville fiskebestander, og det er strengt regulert hvor mye fisk som kan tas ut fra ulike fiskebestander årlig.
Nofima has unique expertise in analysing how various harvesting strategies affect not only the quality of the raw material, but also the adding of value.
Nofima har unik kompetanse om hvordan valg av ulike høstingsstrategier påvirker både råstoffets kvalitet og den totale verdiskapingen.
This expertise is often used by authorities, among other uses, to adapt quotas to market preferences, such that the value of scarce resources can be increased.
Kunnskapen brukes ofte av myndighetene, blant annet for å tilpasse kvoter til preferanser i markedet, slik at verdien av knappe ressurser kan økes.
We have evaluated several regulatory regimes for the harvesting and processing of seafood based on wild fish resources..
Vi har evaluert en rekke ulike reguleringer for fangst- og sjømatsektoren.
Increasing numbers of industries, including the traditional fisheries industry, aquaculture and the tourism industry, are competing for access to the coastal zone.
Stadig flere næringer har interesse av god tilgang på kystsonen – for eksempel tradisjonell fiskerinæring, oppdrett og turistnæringen.
We are developing knowledge into how these natural resources should be managed in a sustainable manner, while at the same time forming the basis for industries with international competitiveness.
Vi utvikler kunnskap om hvordan disse naturgitte fortrinnene bør forvaltes på en bærekraftig måte og samtidig danne grunnlag for næringer med internasjonal konkurransekraft.
Competitive advantage
Suksesskriterier
Companies must make strategic choices dynamically, since both the companies and the conditions in which they work are constantly changing.
Bedrifters strategiske valg bør være dynamiske, ettersom både bedriftene og deres forutsetninger er i stadig utvikling.
Our scientists study how the ability of companies to adapt to changing surroundings affects their economic and competitive positions.
Våre forskere studerer hvordan bedriftenes evne til å tilpasse seg skiftende omgivelser påvirker økonomisk posisjon og konkurranseevne.
This is both important and demanding, and we have for this reason given priority to gaining knowledge about how companies use and develop flexibility in various contexts.
Dette er både viktig og krevende, og vi prioriterer derfor å skaffe kunnskap om hvordan bedrifter bruker og utvikler fleksibilitet i ulike sammenhenger.
The knowledge we have gained has enabled us to develop various industrial strategies in the seafood sector.
På bakgrunn av kunnskapen har vi utviklet ulike næringsstrategier innen sjømatsektoren.
Food production sensitive to the environment
Miljøvennlig matproduksjon
Producing food requires large amounts of energy.
Å produsere matvarer er energikrevende.
We are working to obtain knowledge about the factors that influence energy consumption and the emission of greenhouse gases during food production.
Vi jobber med å skaffe kunnskap om hva som påvirker energiforbruk og klimagassutslipp i matvareproduksjonen.
In particular, we are investigating how the choice of technology and strategies for harvesting and production affect the energy consumption and environmental impact.
Spesielt jobber vi med å undersøke hvordan valg av teknologi og strategier for høsting og produksjon påvirker energiforbruket og miljøbelastningen.
This knowledge is used in management and to support strategic commercial decisions that can lead to more environmentally friendly food production.
Kunnskapen brukes til i forvaltning og til å ta bedriftsstrategiske valg som kan gjøre matproduksjonen mer miljøvennlig.
corporate strategy industrial economics spectroscopy strategic management traceability value chain value creation
bærekraft bedriftsøkonomi bedriftsstrategi fiskeri kystsone næring og bedrift økonomi sjømatindustri
Members of the Norwegian parliament Frank Bakke-Jensen (H) and Helga Pedersen (Ap) were among those who held presentations at the seminar.
Stortingsrepresentantene Frank Bakke-Jensen (H) og Helga Pedersen (Ap) var blant de som holdt innlegg på seminaret.
Morgan Lillegård
Morgan Lillegård
Chief Information Officer Phone: +47 416 10 130 morgan.lillegard@nofima.no
Kommunikasjonsdirektør Tlf.: +47 416 10 130 morgan.lillegard@nofima.no
Øyvind Fylling-Jensen
Øyvind Fylling-Jensen
CEO, Managing Director Phone: +47 917 48 211 oyvind.fylling-jensen@nofima.no
Adm.dir Tlf.: +47 917 48 211 oyvind.fylling-jensen@nofima.no
The growth of the aquaculture industry and the investments being made in Finnmark, the most northern county of Norway, have led Nofima to the conclusion that it is strategically correct to establish an office here.
Med havbruksnæringens vekst og den satsingen som gjøre i vårt nordligste fylke mener Nofima det er strategisk riktig å etablere seg i Finmarks største by.
Several of the most important actors in the industry are located in Kunnskapsparken in Alta.
I Kunnskapsparken i Alta er en rekke av de viktigste næringsaktørene plassert.
An office in this building will bring Nofima closer to the industry and allow us to gain better insight into the research-based challenges it is facing.
Med kontor i dette bygget kommer Nofima tettere på næringen og kan få bedre innsikt i de forskningsfaglige utfordringene.
“We are an institute of applied research, and this means that it is important to possess the best possible insight into the industries in which our research is applied.
– For oss som anvendt forskningsinstitutt er det viktig å ha best mulig innsikt i de næringene vi forsker for.
Right from the start of Nofima eight years ago, we have had an intense focus onto research in the industry, and we have ensured that our results can be applied in commercial practice.
Helt siden Nofima ble opprettet for åtte år siden har vi hatt stor fokus på det forskningsfaglige og sikre oss at vår forskning kan implementeres i næringslivet.
We are now planning to work to obtain better insight into the industries, in order to become an even better research partner for commercial enterprises.
For å blir en enda bedre forskningspartner skal vi nå jobbe for å få bedre innsikt i næringene.
This is why we believe strongly in the establishment in Alta,” concludes Øyvind Fylling-Jensen, managing director of Nofima.
Derfor er etableringen i Alta riktig, sier Øyvind Fylling-Jensen, administrerende direktør i Nofima.
Anne Rieder
Svein Halvor Knutsen
Scientist Phone: +47 64 97 01 75 anne.rieder@nofima.no
Seniorforsker Tlf.: +47 482 99 594 svein.knutsen@nofima.no
Bente Kirkhus
Bente Kirkhus
Senior Scientist Phone: +47 900 36 851 bente.kirkhus@nofima.no
Seniorforsker Tlf.: +47 900 36 851 bente.kirkhus@nofima.no
Svein Halvor Knutsen
Anne Rieder
Senior Scientist Phone: +47 482 99 594 svein.knutsen@nofima.no
Forsker Tlf.: +47 64 97 01 75 anne.rieder@nofima.no
Phenolic acids
Fenoliske syrer
Phenolic acids are a type of antioxidant that promote health and inhibit cancer.
Fenoliske syrer er en type antioksidanter som har helsefremmende og krefthemmende egenskaper.
The processing methods used play a major role in determining the amount of available phenolic acids.
Prosesseringsmetoden har stor betydning for mengden tilgjengelige fenoliske syrer.
Fermentation with lactic acid bacteria significantly increases the content of free phenolic acids.
Fermentering med melkesyrebakterier øker innholdet av fenoliske syrer betraktelig.
Metabolic syndrome
Metabolsk syndrom
The syndrome is characterised by abdominal obesity and at least two of the following: dyslipidemia, insulin resistance, inflammation, and high blood pressure.
Syndromet kjennetegnes ved bukfedme og minst to av følgende; dyslipidemi, insulinresistens, betennelse (inflammasjon) og høyt blodtrykk.
Metabolic syndrome itself is not a disease, but it increases the risk of major public health conditions such as cardiovascular disease and type 2 diabetes.
Metabolsk syndrom er i seg selv ingen sykdom, men øker risikoen for de store folkehelsesykdommene som hjerte-karsykdom og type 2 diabetes.
We do not know the causes of metabolic syndrome, but we do know that both inheritance and environment play a role.
Man vet ikke hvordan metabolsk syndrom oppstår, men både arv og miljø spiller inn.
Much research remains to be done in this field, and the increase in the number of people affected by metabolic syndrome shows that we must increase our knowledge rapidly.
På dette området gjenstår det mye forskning, og økningen i antallet personer med metabolsk syndrom viser at det haster med å finne ut mer.
Two such projects are Optifiber and OatMet.
To slike prosjekter er Optifiber og OatMet.
Nofima scientists Svein Halvor Knutsen, Simon Ballance and Anne Rieder are studying two different aspects of dietary fibre, and in particular beta-glucans, in the Optifiber project.
Nofimaforskerne Svein Halvor Knutsen og Anne Rieder studerer to ulike aspekter ved kostfiber, og da spesielt betaglukan i prosjektet Optifiber.
The carbohydrate group at Nofima, which also comprises scientists Stefan Sahlstrøm and Ann Katrin Holtekjølen, is working intensively with barley and oats, and fractions obtained by milling.
Sammen med Stefan Sahlstrøm og Ann Katrin Holtekjølen jobber de med byggkorn og møllefraksjoner.