natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Pollock is sought after by Turkish importers since it is cheap and similar in taste to species from their waters, but it is difficult to obtain Norwegian pollock in this case Iceland is the preferred partner.
Sei etterspørres fra tyrkiske importører da den er billig og lik på smak med arter fra egne farvann, men det er vanskelig å få tak i norsk sei slik at Island her er foretrukken samarbeidspartner.
Demand for herring has increased in Turkey, in part because of an increase in tourism from Russia and Eastern Europe.
Sild har økt i etterspørsel i Tyrkia, blant annet som følge av økt turisme fra Russland og Øst-Europa.
Cod presents a challenge in Turkey because it looks different and tastes different than the whitefish the Turks are accustomed to.
Torsken har en utfordring i Tyrkia fordi den ser annerledes og smaker annerledes enn hvitfisk de er vant til.
So far, the restaurant market is best suited for new ventures.
Her er restaurantmarkedet foreløpig best egnet for satsing.
Turkish importers are accustomed to building good relationships with their suppliers over time, and the market needs to be nurtured on a regular basis.
Tyrkiske importører er vant til å bygge gode relasjoner med sine leverandører over tid, og er et marked som må pleies jevnlig.
More marketing and training related to seafood is called for if sales of seafood to Turkey are to increase.
Mer markedsføring og opplæring knyttet til sjømat er nødvendig for å øke salget av sjømat i Tyrkia.
With Norway’s small economy, heavily dependent on oil, the Norwegian krone (NOK) is a vulnerable currency which fluctuates widely.
En liten økonomi som den norske, med stor oljeavhengighet, gjør den norske kronen til en sårbar valuta som svinger mye.
When the Norwegian krone is strong, the competitiveness of the seafood industry is weakened, while it is strengthened when the NOK weakens.
Når krona er sterk, svekkes konkurranseevnen til sjømatnæringen, samtidig styrkes konkurranseevnen når kronen svekkes.
When exchange rates change, the competitive positions between different countries also change.
Når valutakursene endres, endres også konkurranseposisjonene mellom ulike land.
In the report, scientists show how currency factors have had an impact on the competitiveness vis-à-vis Iceland for whitefish, and vis-à-vis Chile, Ireland and Scotland for salmon.
I rapporten viser forskerne hvordan valutaforhold har bidratt til å påvirke konkurransekraften til Island innen hvitfisk, og Chile, Irland og Skottland innen laks.
Norway has improved its competitive position as a result of the weak krone in recent years, especially vis-à-vis Iceland and Scotland/Ireland.
Spesielt mot Island og Skottland/Irland har Norge forbedret sin konkurranseposisjon som følge av den svake kronen de siste årene.
Nofima’s scientists have developed a competitive exchange rate index for seafood.
Forskere i Nofima har utviklet en egen konkurransekursindeks for sjømat.
Using this, they can show how currency fluctuations have impacted the seafood industry’s competitive situation over the last few years.
Med den viser de hvordan svingninger i valutakursen har påvirket sjømatindustriens konkurransesituasjon de siste årene.
At the same time, the scientists have measured the effect of volume, marked price and product mix.
Samtidig har forskerne målt effekten av volum, markedspris og produktmiks.
– Furthermore, we find that NOK 2.7 billion of the increase in value is linked to an increase in volume, NOK 4 billion to higher prices and/or product mix, while NOK 1.6 billion is due to synergies between changes in two or more of these components, says Norfima’s scientist Thomas Nyrud.
– Vi finner videre at 2,7 milliarder av verdiøkningen er knyttet til volumvekst, 4 milliarder til prisvekst og/eller endret produktmiks, mens 1,6 milliard tilknyttes synergieffekter mellom endringer i to eller flere av disse komponentene, sier forsker Thomas Nyrud i Nofima.
He is one of the scientists responsible for the report, which illustrates differing trends in the whitefish, pelagic and salmon farming sectors.
Han er en av forskerne som står bak rapporten, som viser forskjellig utvikling i de ulike næringene hvitfisk, pelagisk og oppdrett.
The report was commissioned by the Norwegian Seafood Research Fund (FHF).
Rapporten er skrevet på oppdrag av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF).
Whitefish
Hvitfisk
The export value of whitefish increased in the period 2012 – 2015 by NOK 2.8 billion.
Eksportverdien av hvitfisk økte i perioden fra 2012-2015 med 2,8 milliarder kroner.
In reality, in many whitefish markets, there has been a decline in prices measured in trading currencies, while at the same time volume development was flat.
I realiteten har det i mange hvitfiskmarkeder vært en prisnedgang målt i handelsvaluta, samtidig som volumutviklingen har vært flat.
This resulted in a slight decline in value for the sector, after making currency adjustments.
Dette har gitt en svak verdinedgang i sektoren etter korrigering for valuta.
Pelagic fish
Pelagisk
In the pelagic sector, which includes such species as mackerel and herring, currency fluctuations made a positive contribution of NOK 2.3 billion.
I pelagisk sektor som inkluderer arter som makrell og sild, har valutaendringene bidratt til en positivt bidrag på 2,3 milliarder kroner.
The negative volume and price effects were so strong that the export value fell by approximately NOK 1.2 billion.
Men den negative volum- og priseffekten er så sterk at eksportverdien viser en nedgang på cirka 1,1 milliard norske kroner.
Fish farming
Oppdrett
The positive currency effect for exports of farmed fish from 2012 to 2015 is calculated to be NOK 7.5 billion.
For eksport av oppdrettfisk beregnes den positive valutaeffekten til 7,5 milliarder kroner fra 2012 til 2015.
In the same period, the fish farming sector recorded a total increase in value of NOK 18.1 billion.
I Samme periode hadde oppdrettssektoren en samlet verdivekst på 18,1 milliard.
Higher volumes and favourable price/product mix development contributed to an increase in earnings in the fish farming sector.
Både økt volum og en gunstig pris/produktmiks-utvikling har bidratt til å øke inntjeningen for oppdrettsnæringen.
-Over the last few years, new records have been set in seafood exports.
– De siste årene har det blitt satt nye eksportrekorder for sjømat.
But we find it problematic to use export values as performance indicators, particularly for whitefish and pelagic fish.
Men vi synes det er problematisk å bruke eksportverdi som prestasjonsmål, særlig for hvitfisk og pelagisk sektor.
The export value, measured in terms of NOK, is in no way a precise indicator of performance, says Nyrud.
Eksportverdi, målt i norske kroner, er et lite presist mål på prestasjon, sier Nyrud.
-Who earns most from currency fluctuations?
– Hvem tjener mest på valutaendringene?
-In the long term, it is the primary stage and the consumers that will benefit most or suffer most from currency fluctuations.
– I det lange løpet er det primærleddet og konsumentene som vil få størst nytte eller ulempe av valutaendringer.
The sluggishness in passing on price changes results in the long-term effects varying in the sector, while at the same time there is a continual fluctuation in currencies.
Tregheten i prisomveltningen innebærer at de langsiktige effektene varierer i sektoren, samtidig som det er en kontinuerlig fluktuasjon i valutaene.
This makes it difficult to determine who is the winner and who is the loser in the value chain, says Nyrud.
Dette gjør det vanskelig å kåre vinnere og tapere i verdikjeden, sier Nyrud.
More exposed
Mer eksponert
The seafood sector is more exposed to turbulence in the foreign exchange markets than is Norwegian export industry is in general.
Sjømatsektoren er mer eksponert for valutauro enn øvrig norsk eksportindustri.
This is because most of the international trading involves the four major currencies, euro, US dollar, pound sterling and Japanese yen, whilst the other Norwegian export industries have, overall, a somewhat broader “currency portfolio”.
Dette fordi det meste av handelen med utlandet skjer i de fire store valutaene euro, dollar, pund og yen, mens øvrig norsk eksportindustri totalt sett har en noe bredere «valutaportefølje».
-In addition, the seafood sector is more heavily weighted in dollar than is the case for the rest of Norwegian industry.
– I tillegg er sjømatsektoren tyngre vektet i dollar enn tilfellet er for øvrig norsk industri.
Statistic testing shows that over the last fifteen years, the exchange rate against the US dollar has been considerably more volatile than against the Euro, sterling and yen, says Nyrud.
Statistisk testing viser at vekslingskursen mot dollar de siste femten årene har vært betydelig mer volatil enn for både euro, pund og yen, sier Nyrud.
Profitability and currency
Lønnsomhet og valuta
The scientists have studied profitability in the fisheries industry from 1993 and through to the present day and they find that exchange rate unrest is an important factor that is seen repeatedly in the years with the best and the worst results.
Forskerne har undersøkt lønnsomhetsutviklingen i fiskeindustrien fra 1993 og frem til i dag og finner at valutauro er en viktig faktor som går igjen i de årene med best og dårligst resultat.
Foreign currency gains in one year, often followed currency losses in the following year.
Valutagevinst ett år, følges ofte av ett neste år med valutatap.
Of the five most and the five least profitable years for the Norwegian whitefish industry over the last twenty years, the result in seven of the years coincided with major currency fluctuations, where either a weakening of the krone coincided with a positive result, or an appreciation of the krone coincided with a negative result.
Av de fem mest og de fem minst lønnsomme årene for norsk hvitfiskindustri de siste tjue årene sammenfalt resultatet i syv av årene med store valutaendringer, der enten en svekkelse av kronen sammenfalt med positivt resultat, eller en styrking av kronen sammenfalt med et negativt resultat.
Secrets that Nofima has been researching for 22 years.
Hemmeligheter som Nofima har forsket på i 22 år.
Representatives from the feed company Nosan Corporation, which is 100 per cent owned by the Mitsubishi industrial giant, are training in Norway.
Representanter fra fôrselskapet Nosan Corporation, som er 100 prosent eid av industrigiganten Mitsubishi, er på opplæring i Norge.
In Nofima’s production plant in Kjerreidviken in Bergen they are learning the secret process.
I Nofimas produksjonshall i Kjerreidviken i Bergen lærer de den hemmelige prosessen.
Nofima’s scientists in Tromsø and Bergen are amongst the world’s leaders when it comes to sea urchins and sea urchin feed.
Nofimas forskere i Tromsø og Bergen er blant de fremste i verden på henholdsvis kråkeboller og kråkebollefôr.
– The coolest is when the research benefits the business community directly.
– Det gøyeste er når forskningen kommer til direkte nytte for næringslivet.
Nothing is better than that, said scientist Tor Andreas Samuelsen in a broad Bergen dialect when he disclosed the business secret to Nosan a few days ago.
Ingen ting er bedre enn det, sier forsker Tor Andreas Samuelsen på klingende bergensdialekt da han forleden viste fram bedriftshemmeligheten for Nosan.
With the involvement of the investment company Kaston and Innovation Norway, a licence agreement has been signed for the production of Nofima’s sea urchin feed in Japan.
Med medvirkning fra investeringsselskapet Kaston og Innovasjon Norge er det signerte en lisensavtale for produksjon av Nofimas kråkebollefôr i Japan.
Both the content and the production method are research secrets that the Japanese will now have access to.
Både innhold og produksjonsmetode er forskerhemmeligheter som japanerne nå får tilgang til.
Creating special feed is no easy task.
Å lage spesialfôr er ingen enkel oppgave.
The feed must be dry, but must be able to sink to the bottom.
Fôret skal være tørt, men må kunne synke ned på bunnen.
It must have the correct shape and surface to catch the animal’s interest, and must also be in the water for a whole week without dissolving.
Det må ha riktig fasong og overflate for å fange dyrets interesse, og må også kunne ligge i vann uten å løse seg opp på en hel uke.
Photo: Helge Skodvin
Foto: Helge Skodvin
Environmental gain
Miljøgevinst
The environmental benefits of harvesting and feeding sea urchins are very substantial in the opinion of Brian Tsuyoshi Takeda of Kaston:
De miljømessige fordelene med fangst og oppfôring av kråkeboller er store mener Brian Tsuyoshi Takeda i Kaston:
– The kelp forests off the Japanese coast were hit hard by the tsunami in 2011.
– Tareskogen utenfor den japanske kysten fikk hard medfart av tsunamien i 2011.
The sea urchins graze down the last of the kelp so that it becomes a kind of desert landscape.
Kråkebollene beiter ned siste rest av tareskogen slik at det blir en form for ørkenlandskap.
By harvesting the sea urchins, putting them in boxes and feeding them, the amount of roe increases and also the sales value.
Ved å hente opp kråkebollene, sette dem i kasser og fôre dem opp får de høyt innhold av rogn og dermed høy salgsverdi.
In less than one year the kelp forests will recover and recreate the environment needed by other marine species, says Takeda..
På mindre enn ett år vil tareskogen hente seg inn igjen og skape miljø for andre marine arter, sier Takeda.
The tsunami caused catastrophic destruction and created an acute crisis in the sea urchin industry.
Tsunamien forårsaket katastrofale ødeleggelser og lagde akutt krise i kråkebollenæringen.
The roe of sea urchins is a delicacy in Japan, and the food loving Japanese normally eat about 50,000 tonnes of this exclusive product every year.
Rognen fra kråkebollene er delikatesse i Japan, og normalt spiser matglade japanere hvert år rundt 50.000 tonn av dette eksklusive produktet.
Now, Nofima’s feed is to be produced in Japan under a licence agreement and will be fed to wild-caught sea urchins that will ultimately be served on a Japanese dining table.
Nå skal Nofimas fôr lisensproduseres i Japan og bli mat til villfangede kråkeboller som etter hvert havner på japanske matbord.
Research that needs patience
Tålmodig forskning
Patient research by Nofima is now beginning to turn into a Japanese industrial success.
Tålmodig kråkebolleforskning i Nofima er i ferd med å ende opp som en japansk næringslivssuksess.
This is thanks to Nofima’s cooperation with Kaston, a company that has commercialised the research and has the ability to see new opportunities.
Dette takket være Nofimas samarbeid med Kaston, et selskap som kommersialisere blant annet forskning og evner å se nye muligheter.
Innovation Norway has also played an important role and contributed significantly to the agreement being signed last week in Japan.
Innovasjon Norges har også hatt en viktige rolle og bidratt sterkt til at avtalen ble signert i Japan i forrige uke
Photo: Makoto Iwamoto ©Nofima/Kaston
Foto: Makoto Iwamoto ©Nofima / Kaston
Last Friday the licensing agreement was signed in Japan.
Sist fredag ble lisensavtalen undertegnet i Japan.
Photo: Makoto Iwamoto © Nofima / Kaston
Foto: Makoto Iwamoto ©Nofima / Kaston
The roe of sea urchins is a delicacy in Japan.
Rognen fra kråkebollene er delikatesse i Japan.
The food loving Japanese normally eat about 50,000 tonnes of this exclusive product every year.
Matglade japanere spiser hvert år rundt 50.000 tonn av dette eksklusive produktet.
An industry in crisis
Næring i krise
– Nofima has always been strong in the field of feed technology, and it is, therefore, very satisfying to see that our technology can recreate business in the Japanese sea urchin industry.
– Nofima har alltid vært sterk innen fôrteknologi, og det er derfor meget hyggelig å se at vår teknologi kan gjenskape næringsvirksomhet i den japanske kråkebolleindustrien.
The investment company Kaston shall be praised for being the driving force behind this license with Nosan, which is a strong Japanese actor, says Øyvind Fylling-Jensen, CEO of Nofima
Investeringsfirmaet Kaston skal æres for at de har vært en pådriver for å få til denne lisensavtalen med Nosan, som er en sterk japansk aktør, sier Øyvind Fylling-Jensen, administrerende direktør i Nofima.
In practice, this very fresh agreement gives the Japanese company Nosan the right to produce and to sell sea urchin feed based on a unique recipe that Nofima’s scientists in Tromsø and Bergen have developed.
Den ferske avtalen handler konkret om at japanske Nosan nå har rett til å produsere og selge kråkebollefôr, basert på en unik oppskrift som Nofimas forskere i Tromsø og Bergen har utviklet.
Kaston has negotiated and entered into the agreement.
Kaston har fremforhandlet og inngått avtalen.
When commercialising this research they operate under a licence from Nofima.
De opererer på lisens fra Nofima med å kommersialisere denne forskningen.
Foreign markets
Markedene i utlandet
– In addition to the specific values in the contract, the agreement is also important from a sustainability perspective.
– I tillegg til de konkrete verdiene i kontrakten er dette viktig i et bærekraftperspektiv.
We cannot over-estimate the value of taking good care of coral reefs and the ecosystem.
Det å ta godt vare på korallrev og økosystemet, kan ikke verdsettes nok.
The symbolic value is also substantial in that this is an example of the direction Norway’s new special position is taking, where we can earn more from the oceans and the commercialisation of research, says Innovation’s Regional Director for Asia, Svend Haakon Kristensen.
Symbolverdien er også stor ved at dette er eksempel på retningen for Norges nye særstilling, hvordan vi kan tjene mer på havrommet og kommersialisering av forskning, sier Svend Haakon Kristensen, regiondirektør for Asia i Innovasjon Norge.
– In Norway we have good framework conditions in terms of research and innovation.
– I Norge har vi gode rammevilkår når det gjelder forskning og innovasjon.
But the markets are abroad and very often in Asia.
Men markedene finnes i utlandet og veldig ofte i Asia.
Norwegian companies can advantageously raise their ambition levels.
Norske selskaper kan med fordel løfte ambisjonsnivået.
What Kaston is now doing is a good example in that direction, says Kristensen and he continues:
Det som Kaston nå gjør er et godt eksempel i den retning, sier Kristensen og fortsetter:
– Kaston has been working with the Japanese systematically and wisely in the long-term perspective.
– Kaston har jobbet systematisk og klokt i et langsiktig perspektiv med japanerne.
The licence agreement that they have obtained is a milestone and shows that a lot has have been done and one correctly.
Lisensavtalen de nå har fått i land er en milepæl, og viser at det blir gjort mye riktig.
Nutrition and feed technology Production Biology
Ernæring og fôrteknologi
Yet we are bonded by a shared passion for packaging and a dedication to tackle food waste.
Det gjelder kunnskap innen både materialvitenskap, verdikjedestyring, design, matkvalitet, forbrukerpsykologi og miljøvitenskap.
The members of the group are
Medlemmene i gruppen
Dr Helén Williams, Karlstad University, Sweden (Group Leader)
Dr Helén Williams, Karlstad University, Sweden (Group Leader)
A. Prof Fredrik Wikström, Karlstad University, Sweden
Prof Fredrik Wikström, Karlstad University, Sweden
A. Prof Karli Verghese, RMIT University, Australia
Prof Karli Verghese, RMIT University, Australia
A. Prof Rafael Auras, Michigan State University, USA
Prof Rafael Auras, Michigan State University, USA
Dr. Marit Kvalvåg, Nofima Institute, Norway
Dr. Marit Kvalvåg, Nofima Institute, Norway
Prof Renee Wever, Linköping University, Sweden
Prof Renee Wever, Linköping University, Sweden
Dr. Hanne Möller, Östfoldsforskning, Norway
Hanne Möller, Östfoldsforskning, Norway
Prof Annika Olsson, Lund University, Sweden
Prof Annika Olsson, Lund University, Sweden
Prof Risto Soukka, Lappeenranta University of Technology, Finland
Prof Risto Soukka, Lappeenranta University of Technology, Finland
Dr. Stephen Clune, Lancaster University, UK
Dr. Stephen Clune, Lancaster University, UK
But the resource is in short supply and must be distributed wisely.
Men ressursen er i manko og må fordeles med kløkt.
Farmed salmon is one of the omega-3 lovers who now have less omega-3 in their diet than before.
Oppdrettslaks er en av omega-3 elskerne, som nå får mindre omega-3 i fôret enn før.
The question scientists are asking is how little marine omega-3 farmed salmon can cope with.
Spørsmålet forskerne stiller seg, er hvor lite marint omega-3 oppdrettslaksen kan klare seg med?
There is in fact a mismatch between how much fish the authorities allow us to catch from the oceans and how much the growing number of people on Earth wants.
Det er nemlig mismatch mellom hvor mye fisk myndigheter tillater at vi kan fiske opp fra verdens hav, og hvor mye det voksende antall mennesker på jorda vil ha.
Demand is now far greater than the supply, which means that the oil has to spread very thinly over the world’s serving platter.
Etterspørselen er nå langt større enn tilbudet, noe som gjør at omega-3-oljen må smøres tynt ut over verdens matfat.
Fish from the sea is by far the most important source of omega-3 oil.
Fisk fra havet er den suverent viktigste kilden til omega-3-olje.
It is used, among other things, in feed for fish and animals, and increasingly in health food.
Den brukes blant annet i fôr til fisk og dyr, og i økende grad til helsekost.
There are other sources of marine omega-3, but so far none in such large volumes that it really makes a difference.
Det finnes andre kilder til marint omega-3, men foreløpig ingen så effektive at det riktig monner.
For aquaculture, this represents a problem.
For oppdrettsnæringen er dette et problem.
The industry reports that the shortage of omega-3 is one of the biggest long-term obstacles when it comes to industrial growth.
De rapporterer at mangelen på omega-3 er et av de største langsiktige hinderene for å vokse som næring.
The shortage has resulted in less omega-3 oil in salmon fillets than before.
Mangelen har ført til at det er mindre omega-3-olje i laksefileten enn tidligere.
Like a health pill for fish
Som en helsepille for fisk
Nini Sissener, NIFES.
Nini Sissener, NIFES.
Photo: NIFES.
Foto: NIFES.
‒ The marine omega-3 content in salmon fillets has declined in recent years, but farmed salmon still contains enough to be an important source of marine omega-3 in our diet, according to scientist and project manager Nini Sissener of the National Institute of Nutrition and Seafood Research in Norway (NIFES).
‒ Innholdet av marint omega-3 i laksefileten har gått ned de siste årene, men fortsatt inneholder oppdrettslaks nok til å være en viktig kilden til marint omega-3 i kosten vår, ifølge forsker og prosjektleder Nini Sissener ved NIFES.
However, for the fish itself, little omega-3 can be a health risk.
Men for fisken kan lite omega-3 være en helserisiko.
Salmon have a need for the long omega-3 fatty acids EPA and DHA in order to maintain good health.
Laksen har behov for de lange marine omega-3-fettsyrene EPA og DHA for å bevare god helse.
These are known to have a role in the development of vision and for good growth and they are also essential for the immune system.
De er kjent for å ha en rolle i utviklingen av synet og for god vekst, og de er trolig også essensielle for immunforsvaret.
Humans can compensate for low omega-3 intake with dietary supplements.
Vi mennesker kan kompensere for lavt omega-3-inntak med kosttilskudd.
However, for fish there is no such compensation.
Men for fisken finnes det ikke noen kompensasjon.
It eats the feed it gets served, and the fish farmer is responsible for making sure that the fish gets a diet that is good enough to ensure that the fish is healthy, just as the dairy farmer is responsible for the cows in the cowshed.
Den spiser det fôret den får servert, og oppdretteren har ansvaret for å sørge for å gi fisken en kost som er god nok for fiskens helse, slik bonden er ansvarlig for kuene i fjøset.
Research shows us that omega-3 is a pure health pill for fish as well.
For omega-3 er rene helsepillen for fisken også, viser forskning.