natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Cracked eggs must be processed as soon as possible.
Klinkegg skal foredles så snart som mulig.
Eggs other than those of hens, turkeys or guinea fowl must be handled and processed separately.
Alle andre egg enn hønseegg, kalkunegg og perlehønsegg skal håndteres og foredles for seg.
All equipment must be cleaned and disinfected before processing of hens', turkeys' and guinea fowls' eggs is resumed.
Alt utstyr skal rengjøres og desinfiseres før foredlingen av  hønse-, kalkun- og perlehønsegg gjenopptas.
Egg contents may not be obtained by the centrifuging or crushing of eggs, nor may centrifuging be used to obtain the remains of egg whites from empty shells for human consumption.
Eggmassen skal ikke tas ut ved at eggene sentrifugeres eller knuses, og det er heller ikke tillatt å utvinne rester av eggehvite til konsum ved sentrifugering av tomme skall.
After breaking, each particle of the egg product must undergo processing as quickly as possible to eliminate microbiological hazards or to reduce them to an acceptable level.
Etter knekking skal alle eggproduktets bestanddeler foredles så raskt som mulig for å eliminere mikrobiologiske farer eller redusere dem til et akseptabelt nivå.
A batch that has been insufficiently processed may immediately undergo processing again in the same establishment, if this processing renders it fit for human consumption.
Et parti som er utilstrekkelig foredlet, kan omgående gjennomgå en ny foredling på samme virksomhet, forutsatt at denne foredlingen gjør det egnet til konsum.
When a batch is found to be unfit for human consumption, it must be denatured so as to ensure that it is not used for human consumption.
Når det konstateres at et parti er uegnet til konsum, skal det denatureres for å sikre at det ikke brukes til konsum.
Processing is not required for egg white intended for the manufacture of dried or crystallised albumin destined subsequently to undergo heat treatment.
Det er ikke påkrevd å foredle eggehvite beregnet på framstilling av tørket eller krystallisert albumin, som senere skal varmebehandles.
If processing is not carried out immediately after breaking, liquid egg must be stored either frozen or at a temperature of not more than 4 °C. The storage period before processing at 4 °C must not exceed 48 hours.
Dersom flytende egg ikke foredles umiddelbart etter at de er knekket, skal de lagres enten fryst eller ved en temperatur på høyst 4 °C. Lagringstidsrommet ved 4 °C før foredlingen skal ikke overstige 48 timer.
However, these requirements do not apply to products to be de-sugared, if de-sugaring process is performed as soon as possible.
Disse kravene gjelder imidlertid ikke produkter som skal avsukres, dersom avsukringsprosessen finner sted så snart som mulig.
Products that have not been stabilised so as to be kept at room temperature must be cooled to not more than 4 °C. Products for freezing must be frozen immediately after processing.
Produkter som ikke er stabilisert slik at de er holdbare ved romtemperatur, skal kjøles til en temperatur på høyst 4 °C. Produkter som skal fryses, må fryses omgående etter foredlingen.
ANALYTICAL SPECIFICATIONS
SPESIFIKASJONER FOR ANALYSE
The concentration of 3-OH-butyric acid must not exceed 10 mg/kg in the dry matter of the unmodified egg product.
Konsentrasjonen av 3-hydroksysmørsyre skal ikke overstige 10 mg per kg tørrstoff i det ikke-modifiserte eggproduktet.
The lactic acid content of raw material used to manufacture egg products must not exceed 1 g/kg of dry matter.
Innholdet av melkesyre i råstoffet som brukes til framstilling av eggprodukter, skal ikke overstige 1 g per kg tørrstoff.
However, for fermented products, this value must be the one recorded before the fermentation process.
For fermenterte produkter skal denne verdien imidlertid være den verdien som registreres før fermenteringsprosessen.
The quantity of eggshell remains, egg membranes and any other particles in the processed egg product must not exceed 100 mg/kg of egg product.
Mengden av eggeskallrester og hinner og eventuelle andre partikler i det foredlede eggproduktet skal ikke overstige 100 mg per kg eggprodukt.
LABELLING AND IDENTIFICATION MARKING
MERKING OG IDENTIFIKASJONSMERKING
In addition to the general requirements for identification marking laid down in Annex II, Section I, consignments of egg products, destined not for retail but for use as an ingredient in the manufacture of another product, must have a label giving the temperature at which the egg products must be maintained and the period during which conservation may thus be assured.
I tillegg til de allmenne kravene til identifikasjonsmerking fastsatt i vedlegg II avsnitt I, skal forsendelser av eggprodukter som ikke er beregnet på detaljhandel, men som ingrediens i framstillingen av et annet produkt, være utstyrt med en etikett som angir eggproduktenes lagringstemperatur og garanterte holdbarhetstid.
«non-pasteurised egg products - to be treated at place of destination» and indicate the date and hour of breaking.
«ikke-pasteuriserte eggprodukter – skal behandles på mottakerstedet» og angivelse av dag og klokkeslett da eggene ble knekket.
Food business operators preparing frogs' legs or snails for human consumption must ensure compliance with the following requirements.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som tilbereder froskelår og snegler til konsum, skal sikre at følgende krav oppfylles:
Frogs and snails must be killed in an establishment constructed, laid out and equipped for that purpose.
Frosker og snegler skal avlives på en virksomhet som er oppført og har planløsning og utstyr for dette formål.
Establishment in which frogs' legs are prepared must have a room reserved for the storage and washing of live frogs, and for their slaughter and bleeding.
Virksomheter der froskelår tilberedes, skal ha et eget lokale til oppbevaring og vasking av levende frosker, og til slakting og avbløding av dem.
This room must be physically separate from the preparation room.
Dette lokalet skal være fysisk atskilt fra tilberedningslokalet.
Frogs and snails that die otherwise than by being killed in the establishment must not be prepared for human consumption.
Frosker og snegler som dør på annen måte enn ved avliving i virksomheten, skal ikke tilberedes til konsum.
Frogs and snails must be subjected to an organoleptic examination carried out by sampling.
Frosker og snegler skal gjennomgå en organoleptisk undersøkelse ved prøvetaking.
If that examination indicates that they might present a hazard, they must not be used for human consumption.
Dersom denne undersøkelsen viser at de kan utgjøre en fare, skal de ikke brukes til konsum.
Immediately following preparation, frogs' legs must be washed fully with running potable water and immediately chilled to a temperature approaching that of melting ice, frozen or processed.
Umiddelbart etter tilberedningen skal froskelår vaskes grundig under rennende drikkevann og omgående kjøles til en temperatur som nærmer seg temperaturen i smeltende is, fryses eller foredles.
After killing, snails' hepato-pancreas must, if it might present a hazard, be removed and not be used for human consumption.
Etter avlivingen skal sneglenes lever- og bukspyttkjertel, dersom den kan utgjøre en fare, fjernes og ikke brukes til konsum.
RENDERED ANIMAL FATS AND GREAVES
SMELTET ANIMALSK FETT OG FETTGREVER
By Commission Regulation (EC) No 1213/2008 (
Ved kommisjonsforordning (EF) nr. 1213/2008(
Having regard to Regulation (EC) No 396/2005 of the European Parliament and of the Council of 23 February 2005 on maximum residue levels of pesticides in or on food and feed of plant and animal origin and amending Council Directive 91/414/EEC (
under henvisning til europaparlaments- og rådsforordning (EF) nr. 396/2005 av 23. februar 2005 om grenseverdier for rester av plantevernmidler i eller på næringsmidler og fôrvarer av vegetabilsk og animalsk opprinnelse, og om endring av rådsdirektiv 91/414/EØF(
REQUIREMENTS APPLICABLE TO ESTABLISHMENTS COLLECTING OR PROCESSING RAW MATERIALS
KRAV TIL VIRKSOMHETER SOM SAMLER INN ELLER FOREDLER RÅSTOFF
Food business operators must ensure that establishments collecting or processing raw materials for the production of rendered animal fats and greaves comply with the following requirements.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal sikre at virksomheter som samler inn eller foredler råstoff for produksjon av smeltet animalsk fett og fettgrever, oppfyller følgende krav:
Centres for the collection of raw materials and further transport to processing establishments must be equipped with facilities for the storage of raw materials at a temperature of not more than 7 °C.
Sentraler som samler inn råstoff og transporterer det videre til foredlingsvirksomheter, skal være utstyrt med innretninger for lagring av råstoff ved en temperatur på høyst 7 °C.
Each processing establishment must have:
Hver foredlingsvirksomhet skal ha:
refrigeration facilities;
kjøleinnretninger,
a dispatch room, unless the establishment dispatches rendered animal fat only in tankers;
et ekspedisjonslokale, med mindre virksomheten bare leverer smeltet animalsk fett i tanker,
if appropriate, suitable equipment for the preparation of products consisting of rendered animal fats mixed with other foodstuffs and/or seasonings.
om nødvendig egnet utstyr for tilberedning av produkter som består av smeltet animalsk fett blandet med andre næringsmidler og/eller smaksingredienser.
However, the refrigeration facilities required under points 1 and 2(a) are not necessary if the arrangements for the supply of raw materials ensure that they are never stored or transported without active refrigeration otherwise than as provided for in Chapter II, point 1(d).
De kjøleinnretningene som er nevnt i punkt 1 og punkt 2 bokstav a), er imidlertid ikke nødvendig dersom råstoffet leveres slik at det aldri lagres eller transporteres uten aktiv kjøling på annen måte enn fastsatt i kapittel II punkt 1 bokstav d).
HYGIENE REQUIREMENTS FOR THE PREPARATION OF RENDERED ANIMAL FAT AND GREAVES
HYGIENEKRAV VED TILBEREDNING AV SMELTET ANIMALSK FETT OG FETTGREVER
Food business operators preparing rendered animal fats and greaves must ensure compliance with the following requirements.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som tilbereder smeltet animalsk fett og fettgrever, skal sikre at følgende krav oppfylles:
Raw materials must:
Råstoffet skal:
derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse, and which have been found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection;
komme fra dyr som er blitt slaktet i et slakteri, og som er funnet egnet til konsum etter kontroll ante mortem og post mortem,
consist of adipose tissues or bones, which are reasonably free from blood and impurities;
bestå av fettvev eller bein, som er rimelig fri for blod og urenheter,
come from establishments registered or approved pursuant to Regulation (EC) No 852/2003 or in accordance with this Regulation;
komme fra virksomheter som er registrert eller godkjent i henhold til forordning (EF) nr. 852/2004 eller i samsvar med denne forordning,
be transported, and stored until rendering, in hygienic conditions and at an internal temperature of not more than 7 °C.
transporteres og lagres under hygieniske forhold og ved en kjernetemperatur på høyst 7 °C, til smeltingen finner sted.
However, raw materials may be stored and transported without active refrigeration if rendered within 12 hours after the day on which they were obtained.
Råstoffet kan imidlertid lagres og transporteres uten aktiv kjøling dersom det smeltes innen 12 timer etter at det er framstilt.
During rendering the use of solvents is prohibited.
Det er forbudt å bruke løsemidler under smeltingen.
When the fat for refining meets the standards laid down in point 4, rendered animal fat prepared in accordance with points 1 and 2 may be refined in the same establishment or in another establishment with a view to improving its physico-chemical quality.
Dersom fettet som skal raffineres, oppfyller kravene som er fastsatt i punkt 4, kan smeltet animalsk fett framstilt i samsvar med punkt 1 og 2, raffineres ved samme virksomhet eller ved en annen virksomhet for å forbedre fettets fysikalsk-kjemiske kvalitet.
Rendered animal fat, depending on type, must meet the following standards:
Smeltet animalsk fett skal, avhengig av typen, oppfylle følgende standarder:
Greaves intended for human consumption must be stored in accordance with the following temperature requirements.
Fettgrever beregnet på konsum, skal lagres i samsvar med følgende temperaturkrav:
When greaves are rendered at a temperature of not more than 70 °C, they must be stored:
Fettgrever som er utsmeltet ved en temperatur på høyst 70 °C, skal lagres:
at a temperature of not more than 7 °C for a period not exceeding 24 hours;
ved en temperatur på høyst 7 °C i høyst 24 timer,
When greaves are rendered at a temperature of more than 70 °C and have a moisture content of 10 % (m/m) or more, they must be stored:
Fettgrever som er utsmeltet ved en temperatur på over 70 °C og har et vanninnhold på 10 % (m/m) eller mer, skal lagres:
at a temperature of not more than 7 °C for a period not exceeding 48 hours or a time/temperature ratio giving an equivalent guarantee;
ved en temperatur på høyst 7 °C i høyst 48 timer, eller ved en temperatur som i forhold til tiden gir en tilsvarende garanti,
When greaves are rendered at a temperature of more than 70 °C and have a moisture content of less than 10 % (m/m), there are no specific requirements.
Fettgrever som er utsmeltet ved en temperatur på over 70 °C og som har et vanninnhold på under 10 % (m/m), er ikke underlagt noen særlige temperaturkrav.
TREATED STOMACHS, BLADDERS AND INTESTINES
BEHANDLEDE MAGER, BLÆRER OG TARMER
Food business operators treating stomachs, bladders and intestines must ensure compliance with the following requirements.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som behandler mager, blærer og tarmer, skal sikre at følgende krav oppfylles:
Animal intestines, bladders and stomachs may be placed on the market only if:
Dyretarmer, -blærer og -mager skal omsettes bare dersom:
they derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse, and which have been found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection;
de kommer fra dyr som er blitt slaktet i et slakteri, og som er funnet egnet til konsum etter kontroll ante mortem og post mortem,
they are salted, heated or dried;
de er saltet, varmebehandlet eller tørket,
after the treatment referred to in (b), effective measures are taken to prevent re-contamination.
det etter behandlingen nevnt i bokstav b), er truffet effektive tiltak for å hindre at de forurenses på nytt.
Treated stomachs, bladders and intestines that cannot be kept at ambient temperature must be stored chilled using facilities intended for that purpose until their dispatch.
Behandlede mager, blærer og tarmer som ikke kan lagres ved romtemperatur, skal lagres kjølt ved hjelp av innretninger beregnet på dette formålet, inntil de skal avsendes.
In particular, products that are not salted or dried must be kept at a temperature of not more than 3 °C.
Særlig skal produkter som ikke er saltet eller tørket, lagres ved en temperatur på høyst 3 °C.
Food business operators manufacturing gelatine must ensure compliance with the requirements of this section.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som framstiller gelatin, skal sikre at kravene i dette avsnittet oppfylles.
For the purpose of this section, «tanning» means the hardening of hides, using vegetable tanning agents, chromium salts or other substances such as aluminium salts, ferric salts, silicic salts, aldehydes and quinones, or other synthetic hardening agents.
I dette avsnitt menes med «garving»: herding av huder ved hjelp av vegetabilske garvemidler, kromsalter eller andre stoffer, for eksempel aluminiumsalter, jernsalter, silisiumsalter, aldehyder og kinoner eller andre syntetiske herdingsmidler.
REQUIREMENTS FOR RAW MATERIALS
KRAV TIL RÅSTOFFER
For the production of gelatine intended for use in food, the following raw materials may be used:
For produksjon av gelatin beregnet til bruk i næringsmidler, kan følgende råstoffer brukes:
concerning a coordinated multiannual control programme of the Union for 2011, 2012 and 2013 to ensure compliance with maximum levels of and to assess the consumer exposure to pesticide residues in and on food of plant and animal origin
om et samordnet flerårig kontrollprogram i Unionen for 2011, 2012 og 2013 for å sikre overholdelse av grenseverdier for rester av plantevernmidler i og på næringsmidler av vegetabilsk og animalsk opprinnelse og å vurdere forbrukernes eksponering for disse restene
wild game hides and skins;
huder og skinn fra viltlevende vilt,
The use of hides and skins is prohibited if they have undergone any tanning process, regardless of whether this process was completed.
Det er forbudt å bruke huder og skinn dersom de har gjennomgått garving, uansett om denne prosessen er avsluttet eller ikke.
Raw materials listed in point 1(a) to (e) must derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse and whose carcases have been found fit for human consumption following ante-mortem and post-mortem inspection or, in the case of hides and skins from wild game, found fit for human consumption.
De råstoffene som er oppført i punkt 1 bokstav a)-e), skal komme fra dyr som er slaktet i et slakteri og hvis skrotter er funnet egnet til konsum etter kontroll ante mortem og post mortem, eller når det gjelder huder og skinn fra viltlevende vilt, som er funnet egnet til konsum.
Raw materials must come from establishments registered or approved pursuant to Regulation (EC) No 852/2004 or in accordance with this Regulation.
Råstoff skal komme fra virksomheter som er registrert eller godkjent i henhold til forordning (EF) nr. 852/2004 eller i samsvar med denne forordning,
Collection centres and tanneries may also supply raw material for the production of gelatine intended for human consumption if the competent authority specifically authorises them for this purpose and they fulfil the following requirements.
Innsamlingssentraler og garverier kan også levere råstoff til produksjon av gelatin beregnet på konsum, dersom de er særlig godkjent for dette formål av vedkommende myndighet, og de oppfyller følgende krav:
They must have storage rooms with hard floors and smooth walls that are easy to clean and disinfect and, where appropriate, provided with refrigeration facilities.
De skal ha lagerrom med harde gulv og glatte vegger som er lette å rengjøre og desinfisere, og de skal når det er hensiktsmessig være utstyrt med kjøleinnretninger.
If raw material not in conformity with this chapter is stored and/or processed in these premises, it must be segregated from raw material in conformity with this chapter throughout the period of receipt, storage, processing and dispatch.
Dersom råstoff som ikke oppfyller kravene i dette kapittel, lagres og/eller foredles i disse lokalene, skal det ved mottak, lagring, foredling og forsendelse holdes atskilt fra råstoff som oppfyller kravene i dette kapittel.
TRANSPORT AND STORAGE OF RAW MATERIALS
TRANSPORT OG LAGRING AV RÅSTOFF
In place of the identification mark provided for in Annex II, Section I, a document indicating the establishment of origin and containing the information set out in the Appendix to this Annex must accompany raw materials during transport, when delivered to a collection centre or tannery and when delivered to the gelatine-processing establishment.
I stedet for identifikasjonsmerket fastsatt i vedlegg II avsnitt I, skal råstoffet under transport, ved levering i innsamlingssentralen eller i garveriet og ved levering i gelatinforedlingsvirksomheten følges av et dokument som angir opprinnelsesvirksomheten og inneholder de opplysningene som finnes i tillegget til dette vedlegget.
Raw materials must be transported and stored chilled or frozen unless they are processed within 24 hours after their departure.
Råstoff skal transporteres og lagres kjølt eller fryst, med mindre det skal foredles innen 24 timer etter at det er sendt.
However, degreased and dried bones or ossein, salted, dried and limed hides, and hides and skins treated with alkali or acid may be transported and stored at ambient temperature.
Avfettede og tørkede bein eller beinbrusk, saltede, tørkede og kalkbehandlede huder og skinn eller huder og skinn behandlet med syre eller base, kan imidlertid transporteres og lagres ved romtemperatur.
REQUIREMENTS FOR THE MANUFACTURE OF GELATINE
KRAV TIL FRAMSTILLING AV GELATIN
all ruminant bone material derived from animals born, reared or slaughtered in countries or regions classified as having a low incidence of BSE in accordance with Community legislation is subjected to a process which ensures that all bone material is finely crushed and degreased with hot water and treated with dilute hydrochloric acid (at minimum concentration of 4 % and pH < 1,5) over a period of at least two days, followed by an alkaline treatment of saturated lime solution (pH > 12,5) for a period of at least 20 days with a sterilisation step of 138 to 140 °C during four seconds or by any approved equivalent process;
alt beinmateriale fra drøvtyggere som kommer fra dyr som er født, oppdrettet og slaktet i stater eller regioner som er klassifisert med en lav forekomst av BSE i samsvar med Fellesskapets regelverk, skal gjennomgå en prosess som sikrer at alt beinmateriale finknuses og avfettes med varmt vann og behandles med fortynnet saltsyre (med en minimumskonsentrasjon på 4 % og pH-verdi < 1,5) i et tidsrom på minst to dager, etterfulgt av en basisk behandling med en mettet kalkløsning (pH > 12,5) i et tidsrom på minst 20 dager med sterilisering ved 138-140 °C i fire sekunder, eller en godkjent tilsvarende prosess,
If a food business operator manufacturing gelatine complies with the requirements applying to gelatine intended for human consumption in respect of all the gelatine that it produces, it may produce and store gelatine not intended for human consumption in the same establishment.
Dersom en driftsansvarlig for næringsmiddelforetak som framstiller gelatin, oppfyller kravene som gjelder gelatin beregnet på konsum, for all gelatin foretaket framstiller, kan produksjon og lagring av gelatin som ikke er beregnet på konsum, foregå i samme virksomhet.
Food business operators must ensure that gelatine complies with the residue limits set out in the following table.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal sikre at gelatinen oppfyller grenseverdiene for restmengder som angitt i tabellen nedenfor.
Food business operators manufacturing collagen must ensure compliance with the requirements of this section.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som framstiller kollagen, skal sikre at kravene i dette avsnitt oppfylles.
pig skins and bones;
skinn og bein fra svin,
Raw materials listed in point 1(a) to (d) must derive from animals which have been slaughtered in a slaughterhouse and whose carcases have been found fit for human consumption following ante-and post-mortem inspection or, in the case of hides and skins from wild game, found fit for human consumption.
De råstoffene som er oppført i punkt 1 bokstav a)-d), skal komme fra dyr som er slaktet i et slakteri og hvis skrotter er funnet egnet til konsum etter kontroll ante mortem og post mortem, eller når det gjelder huder og skinn fra viltlevende vilt, som er funnet egnet til konsum.
Collection centres and tanneries may also supply raw material for the production of collagen intended for human consumption if the competent authority specifically authorises them for this purpose and they fulfil the following requirements.
Innsamlingssentraler og garverier kan også levere råstoff til produksjon av kollagen beregnet på konsum, dersom de er særlig godkjent for dette formål av vedkommende myndighet, og de oppfyller følgende krav: