natgillin/translations-raw huggingface dataset:
at a temperature of not more than 4 °C for poultry, 3 °C for offal and 7 °C for other meat;
har en temperatur på høyst 4 °C for fjørfe, 3 °C for slaktebiprodukter og 7 °C for annet kjøtt,
brought into the preparation room progressively as needed.
bringes inn i tilberedningslokalet etter hvert som det er behov for det.
The following requirements apply to the production of minced meat and meat preparations.
Følgende krav gjelder for produksjon av kvernet kjøtt og tilberedt kjøtt:
Unless the competent authority authorises boning immediately before mincing, frozen or deep-frozen meat used for the preparation of minced meat or meat preparations must be boned before freezing.
med mindre vedkommende myndighet tillater at kjøttet utbeines like før det hakkes, skal fryst eller dypfryst kjøtt som brukes til tilberedning av kvernet kjøtt eller tilberedt kjøtt, være utbeinet før det fryses.
It may be stored only for a limited period.
Det kan lagres bare i et begrenset tidsrom,
When prepared from chilled meat, minced meat must be prepared:
når det tilberedes av kjølt kjøtt, skal kvernet kjøtt tilberedes:
in the case of poultry, within no more than three days of their slaughter;
senest tre dager etter slaktingen, når det gjelder fjørfe,
in the case of animal other than poultry, within no more than six days of their slaughter;
senest seks dager etter slaktingen, når det gjelder andre dyr enn fjørfe,
within no more than 15 days from the slaughter of the animals in the case of boned, vacuum-packed beef and veal.
senest 15 dager etter slaktingen av dyrene, når det gjelder utbeinet, vakuumpakket storfekjøtt,
Immediately after production, minced meat and meat preparations must be wrapped or packaged and be:
straks etter produksjonen skal kvernet kjøtt og tilberedt kjøtt innpakkes eller emballeres, og:
chilled to an internal temperature of not more than 2 °C for minced meat and 4 °C for meat preparations;
kjøles til en kjernetemperatur på høyst 2 °C for kvernet kjøtt og 4 °C for tilberedt kjøtt,
ifrozen to an internal temperature of not more than -18 °C.
fryses til en kjernetemperatur på –18 °C eller lavere.
These temperature conditions must be maintained during storage and transport.
Disse temperaturene skal holdes under lagring og transport.
The following requirements apply to the production and use of MSM produced using techniques that do not alter the structure of the bones used in the production of MSM and the calcium content of which is not significantly higher than that of minced meat.
Følgende krav gjelder for produksjon og bruk av mekanisk utbeinet kjøtt som er produsert ved hjelp av teknikker som ikke endrer strukturen på de beina som brukes i produksjonen av mekanisk utbeinet kjøtt, og hvis innhold av kalsium ikke er vesentlig høyere enn i kvernet kjøtt:
Raw material for deboning from an on-site slaughterhouse must be no more than seven days old;
Råstoff til utbeining fra et slakteri på stedet skal ikke være mer enn sju dager gammelt.
otherwise, raw material for deboning must be no more than five days old.
Ellers skal råstoff til utbeining ikke være mer enn fem dager gammelt.
However, poultry carcases must be no more than three days old.
Fjørfeskrotter skal imidlertid ikke være mer enn tre dager gamle.
Mechanical separation must take place immediately after deboning.
Mekanisk utbeining skal finne sted umiddelbart etter utbeiningen.
If not used immediately after being obtained, MSM must be wrapped or packaged and then chilled to a temperature of not more than 2 °C or frozen to an internal temperature of not more than –18 °C.
Dersom det mekanisk utbeinede kjøttet ikke brukes umiddelbart etter at det er produsert, skal det innpakkes eller emballeres og deretter kjøles til en temperatur på høyst 2 °C eller fryses til en kjernetemperatur på –18 °C eller lavere.
These temperature requirements must be maintained during storage and transport.
Disse temperaturkravene skal holdes under lagring og transport.
If the food business operator has carried out analyses demonstrating that MSM complies with the microbiological criteria for minced meat adopted in accordance with Regulation (EC) No 852/2004 it may be used in meat preparations that are clearly not intended to be consumed without first undergoing heat treatment and in meat products.
Dersom den driftsansvarlige for næringsmiddelforetaket har gjennomført analyser som viser at mekanisk utbeinet kjøtt oppfyller de mikrobiologiske kriteriene for kvernet kjøtt som er vedtatt i samsvar med forordning (EF) nr. 852/2004, kan det brukes i tilberedt kjøtt som åpenbart ikke er beregnet på konsum, uten først å ha gjennomgått varmebehandling, samt i kjøttprodukter.
MSM not shown to comply with the criteria referred to in (d) may be used only to manufacture heat-treated meat products in establishments approved in accordance with this Regulation.
Mekanisk utbeinet kjøtt som ikke er påvist å oppfylle kriteriene nevnt i bokstav d), kan brukes bare til å framstille varmebehandlede kjøttprodukter i virksomheter som er godkjent i samsvar med denne forordning.
The following requirements apply to the production and use of MSM produced using techniques other than those mentioned in point 3.
Følgende krav gjelder produksjon og bruk av mekanisk utbeinet kjøtt som er produsert med andre teknikker enn dem som er nevnt i punkt 3:
If mechanical separation does not take place immediately after deboning the flesh-bearing bones must be stored and transported at a temperature of not more than 2 °C or, if frozen, at a temperature of not more than -18 °C.
Dersom mekanisk utbeining ikke finner sted omgående etter utbeining, skal kjøttbeinene lagres og transporteres ved en temperatur på høyst 2 °C, eller dersom de er fryst, ved en temperatur på –18 °C eller lavere.
Flesh-bearing bones obtained from frozen carcases must not be refrozen.
Kjøttbein fra fryste skrotter skal ikke fryses på nytt.
If not used within one hour of being obtained, MSM must be chilled immediately to a temperature of not more than 2 °C.
Dersom mekanisk utbeinet kjøtt ikke brukes innen én time etter at det er produsert, skal det straks kjøles til en temperatur på høyst 2 °C.
If, after chilling, MSM is not processed within 24 hours, it must be frozen within 12 hours of production and reach an internal temperature of not more than –18 °C within six hours.
Dersom det mekanisk utbeinede kjøttet ikke foredles innen 24 timer etter kjøling, skal det fryses innen 12 timer etter at det er produsert, og det skal innen seks timer nå en kjernetemperatur på –18 °C eller lavere.
Frozen MSM must be wrapped or packaged before storage or transport, must not be stored for more than three months and must be maintained at a temperature of not more than –18 °C during storage and transport.
Fryst mekanisk utbeinet kjøtt skal innpakkes eller emballeres før lagring eller transport, det skal ikke lagres i mer enn tre måneder, og det skal holdes på en temperatur på –18 °C eller lavere under lagring og transport.
MSM may be used only to manufacture heat-treated meat products in establishments approved in accordance with this Regulation.
Mekanisk utbeinet kjøtt kan brukes bare til å framstille varmebehandlede kjøttprodukter i virksomheter som er godkjent i samsvar med denne forordning.
Minced meat, meat preparations and MSM must not be re-frozen after thawing.
Kvernet kjøtt, tilberedt kjøtt og mekanisk utbeinet kjøtt skal ikke fryses på nytt etter tining.
In addition to the requirements of Directive 2000/13/EC
I tillegg til kravene i direktiv 2000/13/EF(
Packages intended for supply to the final consumer containing minced meat from poultry or solipeds or meat preparations containing MSM must bear a notice indicating that such products should be cooked before consumption.
Emballasje beregnet på sluttforbrukeren, som inneholder kvernet kjøtt fra fjørfe eller enhovede husdyr eller tilberedt kjøtt som inneholder mekanisk utbeinet kjøtt, skal være forsynt med en opplysning om at produktet bør kokes eller stekes før konsum.
MEAT PRODUCTS
KJØTTPRODUKTER
Food business operators must ensure that the following items are not used in the preparation of meat products:
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal sikre at følgende deler ikke brukes til tilberedning av kjøttprodukter:
genital organs of either female or male animals, except testicles;
kjønnsorganer fra enten hunn- eller hanndyr, unntatt testikler,
urinary organs, except the kidneys and the bladder;
urinveisorganer, unntatt nyrer og blære,
the cartilage of the larynx, the trachea and the extra-lobular bronchi;
brusk fra strupehodet, luftrøret og ekstralobulare bronkier,
eyes and eyelids;
øyne og øyelokk,
the external auditory meatus;
ytre øregang,
horn tissue;
hornvev,
in poultry, the head — except the comb and the ears, the wattles and caruncles — the oesophagus, the crop, the intestines and the genital organs.
hos fjørfe, hodet — unntatt kam og ører, hakelapper og hudlapper — spiserør, kro, innvoller og kjønnsorganer.
All meat, including minced meat and meat preparations, used to produce meat product must meet the requirements for fresh meat.
Alt kjøtt, herunder kvernet kjøtt og tilberedt kjøtt, som brukes til produksjon av kjøttprodukter, skal oppfylle kravene til ferskt kjøtt.
However, minced meat and meat preparations used to produce meat products need not satisfy other specific requirements of Section V.
Kvernet kjøtt og tilberedt kjøtt som brukes til produksjon av kjøttprodukter, trenger imidlertid ikke å oppfylle andre særlige krav i avsnitt V.
With the exception of the provisions on purification, it also applies to live echinoderms, tunicates and marine gastropods.
Med unntak av bestemmelsene om rensing, får det også anvendelse på levende pigghuder, kappedyr og sjøsnegler.
Chapters I to VIII apply to animals harvested from production areas that the competent authority has classified in accordance with Regulation (EC) No 854/2004.
Kapittel I-VIII får anvendelse på dyr som er høstet fra produksjonsområder som vedkommende myndighet har klassifisert i samsvar med forordning (EF) nr. 854/2004.
Chapter IX applies to pectinidae harvested outside those areas.
Kapittel IX får anvendelse på kamskjell som er høstet utenfor disse områdene.
Chapters V, VI, VIII and IX, and point 3 of Chapter VII, apply to retail.
Kapittel V, VI, VIII og IX og punkt 3 i kapittel VII får anvendelse på detaljhandelen.
The requirements of this Section supplement those laid down in Regulation (EC) No 852/2004:
Kravene i dette avsnitt utfyller kravene fastsatt i forordning (EF) nr. 852/2004:
In the case of operations that take place before live bivalve molluscs arrive at a dispatch or purification centre, they supplement the requirements of Annex I to that Regulation.
Når det gjelder arbeidsoperasjoner som finner sted før levende muslinger ankommer en ekspedisjonssentral eller en rensesentral, utfyller de kravene i vedlegg I til nevnte forordning.
In the case of other operations, they supplement the requirements of Annex II to that Regulation.
Når det gjelder andre arbeidsoperasjoner, utfyller de kravene i vedlegg II til nevnte forordning.
GENERAL REQUIREMENTS FOR THE PLACING ON THE MARKET OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
ALLMENNE KRAV TIL OMSETNING AV LEVENDE MUSLINGER
Live bivalve molluscs may not be placed on the market for retail sale otherwise than via a dispatch centre, where an identification mark must be applied in accordance with Chapter VII.
Levende muslinger kan ikke omsettes for detaljsalg på annen måte enn gjennom en ekspedisjonssentral, der et identifikasjonsmerke skal påføres i samsvar med kapittel VII.
Food business operators may accept batches of live bivalve molluscs only if the documentary requirements set out in points 3 to 7 have been complied with.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak kan motta partier av levende muslinger bare dersom kravene til dokumentasjon fastsatt i punkt 3-7, er oppfylt.
Whenever a food business operator moves a batch of live bivalve molluscs between establishments, up to and including the arrival of the batch at a dispatch centre or processing establishment, a registration document must accompany the batch.
Dersom en driftsansvarlig for et næringsmiddelforetak flytter et parti levende muslinger mellom virksomheter, skal partiet til og med ankomsten på en ekspedisjonssentral eller en foredlingsvirksomhet følges av et registreringsdokument.
The registration document must be in at least one official language of the Member State in which the receiving establishment is located and contain at least the information specified below.
Registreringsdokumentet skal foreligge på minst ett av de offisielle språkene i medlemsstaten der den mottakende virksomheten ligger, og det skal minst inneholde opplysningene angitt nedenfor:
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a production area, the registration document must contain at least the following information:
Dersom et parti levende muslinger sendes fra et produksjonsområde, skal registreringsdokumentet inneholde minst følgende opplysninger:
the gatherer's identity and address;
produsentens identitet og adresse,
the date of harvesting;
innhøstingsdatoen,
the location of the production area described in as precise detail as is practicable or by a code number;
produksjonsområdets beliggenhet, beskrevet så detaljert som mulig eller angitt ved hjelp av et kodenummer,
ithe health status of the production area;
produksjonsområdets helsetilstand,
the shellfish species and quantity;
muslingenes art og mengde,
vthe destination of the batch.
partiets bestemmelsessted.
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a relaying area, the registration document must contain at least the information referred to in (a) and the following information:
Dersom et parti levende muslinger sendes fra et gjenutleggingsområde, skal registreringsdokumentet inneholde minst opplysningene nevnt i bokstav a), samt følgende opplysninger:
the location of the relaying area;
gjenutleggingsområdets beliggenhet,
ithe duration of relaying.
gjenutleggingens varighet.
In the case of a batch of live bivalve molluscs sent from a purification centre, the registration document must contain at least the information referred to in (a) and the following information:
Dersom et parti levende muslinger sendes fra en rensesentral, skal registreringsdokumentet inneholde minst opplysningene nevnt i bokstav a), samt følgende opplysninger:
the address of the purification centre;
rensesentralens adresse,
ithe duration of purification;
rensingens varighet,
the dates on which the batch entered and left the purification centre.
hvilke datoer partiet ankom og forlot rensesentralen.
Food business operators sending batches of live bivalve molluscs must complete the relevant sections of the registration document so that they are easy to read and cannot be altered.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som sender partier med levende muslinger, skal fylle ut de relevante avsnittene i registreringsdokumentet slik at de er lette å lese og ikke kan endres.
Food business operators receiving batches must date-stamp the document on receipt of the batch or record the date of receipt in another manner.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som mottar partier, skal datostemple dokumentet når de mottar partiet, eller registrere mottaksdatoen på annen måte.
Food business operators must keep a copy of the registration document relating to each batch sent and received for at least twelve months after its dispatch or receipt (or such longer period as the competent authority may specify).
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal oppbevare en kopi av registreringsdokumentet for hvert parti som er sendt og mottatt, i minst 12 måneder etter at partiet ble sendt eller mottatt (eller i et lengre tidsrom som vedkommende myndighet eventuelt kan fastsette).
the staff gathering live bivalve molluscs also operate the dispatch centre, purification centre, relaying area or processing establishment receiving the live bivalve molluscs;
det personalet som samler inn levende muslinger, også driver ekspedisjonssentralen, rensesentralen, gjenutleggingsområdet eller foredlingsvirksomheten som mottar de levende muslingene,
a single competent authority supervises all the establishments concerned,
den samme vedkommende myndighet fører tilsyn med alle de berørte virksomhetene,
registration documents are not necessary if that competent authority so permits.
er det ikke nødvendig med registreringsdokumenter dersom vedkommende myndighet tillater dette.
HYGIENE REQUIREMENTS FOR THE PRODUCTION AND HARVESTING OF LIVE BIVALVE MOLLUSCS
HYGIENEKRAV TIL PRODUKSJON OG INNHØSTING AV LEVENDE MUSLINGER
REQUIREMENTS FOR PRODUCTION AREAS
KRAV TIL PRODUKSJONSOMRÅDER
Gatherers may only harvest live bivalve molluscs from production areas with fixed locations and boundaries that the competent authority has classified — where appropriate, in cooperation with food business operators — as being of class A, B or C in accordance with Regulation (EC) No 854/2004.
Produsentene kan høste levende muslinger bare fra produksjonsområder med fast beliggenhet og faste grenser som vedkommende myndighet — når det er hensiktsmessig i samarbeid med driftsansvarlige for næringsmiddelforetak — har klassifisert som klasse A-, B- eller C-områder i samsvar med forordning (EF) nr. 854/2004.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class A production areas on the market for direct human consumption only if they meet the requirements of Chapter V.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak kan omsette levende muslinger innsamlet fra produksjonsområder i klasse A, til direkte konsum bare dersom de oppfyller kravene i kapittel V.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class B production areas on the market for human consumption only after treatment in a purification centre or after relaying.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak kan omsette levende muslinger innsamlet fra produksjonsområder i klasse B, til konsum bare etter at de er behandlet i en rensesentral eller etter gjenutlegging.
Food business operators may place live bivalve molluscs collected from class C production areas on the market for human consumption only after relaying over a long period in accordance with Part C of this Chapter.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak kan omsette levende muslinger innsamlet fra produksjonsområder i klasse C, til konsum bare etter gjenutlegging i et langt tidsrom i samsvar med del C i dette kapittel.
After purification or relaying, live bivalve molluscs from class B or C production areas must meet all of the requirements of Chapter V. However, live bivalve molluscs from such areas that have not been submitted for purification or relaying may be sent to a processing establishment, where they must undergo treatment to eliminate pathogenic micro-organisms (where appropriate, after removal of sand, mud or slime in the same or another establishment).
Etter rensing eller gjenutlegging skal levende muslinger fra produksjonsområder i klasse B eller C oppfylle alle krav i kapittel V. Levende muslinger fra slike områder som ikke er blitt renset eller gjenutlagt, kan imidlertid sendes til en foredlingsvirksomhet der de skal behandles for å fjerne patogene mikroorganismer (eventuelt etter at sand, mudder eller slim er fjernet i samme eller i en annen virksomhet).
The permitted treatment methods are:
Følgende behandlingsmetoder er tillatt:
sterilisation in hermetically sealed containers;
sterilisering i hermetisk lukkede beholdere,
heat treatments involving:
varmebehandling som omfatter:
immersion in boiling water for the period required to raise the internal temperature of the mollusc flesh to not less than 90 °C and maintenance of this minimum temperature for a period of not less than 90 seconds;
nedsenking i kokende vann i den tiden det tar å heve kjernetemperaturen i muslingenes kjøtt til minst 90 °C og opprettholdelse av denne minstetemperaturen i 90 sekunder eller mer,
steaming under pressure in an enclosed space satisfying the requirements relating to cooking time and the internal temperature of the mollusc flesh mentioned under (i).
dampkoking under trykk i en lukket beholder der kravene til koketid og kjernetemperatur i muslingenes kjøtt nevnt i punkt i), er oppfylt.
A validated methodology must be used.
Det skal benyttes en validert metode.
Procedures based on the HACCP principles must be in place to verify the uniform distribution of heat.
Det skal være innført framgangsmåter basert på HACCP-prinsippene for å bekrefte at varmen fordeles jevnt.
Food business operators must not produce live bivalve molluscs in, or harvest them from, areas that the competent authority has not classified, or which are unsuitable for health reasons.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal ikke produsere levende muslinger i, eller høste dem fra, områder som vedkommende myndighet ikke har klassifisert, eller som er uegnet av helsemessige grunner.
Food business operators must take account of any relevant information concerning areas' suitability for production and harvesting, including information obtained from own-checks and the competent authority.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal ta hensyn til alle relevante opplysninger om områdenes egnethet til produksjon og innhøsting, herunder opplysninger som er innhentet ved egenkontroll og fra vedkommende myndighet.
They must use this information, particularly information on environmental and weather conditions, to determine the appropriate treatment to apply to harvested batches.
De skal bruke disse opplysningene, særlig opplysninger om miljø- og værforhold, til å fastslå hvilken behandling som er mest hensiktsmessig å bruke på de høstede partiene.
REQUIREMENTS FOR HARVESTING AND HANDLING FOLLOWING HARVESTING
KRAV TIL INNHØSTING OG HÅNDTERING ETTER INNHØSTING
Food business operators harvesting live bivalve molluscs, or handling them immediately after harvesting, must ensure compliance with the following requirements.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som høster levende muslinger, eller som håndterer dem umiddelbart etter innhøstingen, skal sikre at følgende krav oppfylles:
Harvesting techniques and further handling must not cause additional contamination or excessive damage to the shells or tissues of the live bivalve molluscs or result in changes significantly affecting their suitability for treatment by purification, processing or relaying.
Innhøstingsmetoder og videre håndtering skal ikke føre til ytterligere forurensning eller omfattende skade på skall eller vev hos levende muslinger, eller føre til endringer som i vesentlig grad påvirker deres egnethet til behandling ved rensing, foredling eller gjenutlegging.
Food business operators must in particular:
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak skal særlig:
adequately protect live bivalve molluscs from crushing, abrasion or vibration;
beskytte levende muslinger på egnet måte mot knusing, skraping eller vibrasjoner,
not expose live bivalve molluscs to extreme temperatures;
ikke utsette levende muslinger for ekstreme temperaturer,
not re-immerse live bivalve molluscs in water that could cause additional contamination;
ikke sette de levende muslingene ut igjen i vann som kan føre til ytterligere forurensning,
if carrying out conditioning in natural sites, use only areas that the competent authority has classified as being of class A.
dersom de utfører kondisjoneringen i naturlige miljøer, bruke bare områder som er klassifisert som klasse A av vedkommende myndighet.
Means of transport must permit adequate drainage, be equipped to ensure the best survival conditions possible and provide efficient protection against contamination.
Transportmidlene skal ha egnet avløp, være utstyrt for å sikre best mulige overlevelsesvilkår og gi effektiv beskyttelse mot forurensning.
REQUIREMENTS FOR RELAYING LIVE BIVALVE MOLLUSCS
KRAV TIL GJENUTLEGGING AV LEVENDE MUSLINGER
Food business operators relaying live bivalve molluscs must ensure compliance with the following requirements.
Driftsansvarlige for næringsmiddelforetak som gjenutlegger levende muslinger, skal sikre at følgende krav oppfylles: