natgillin/translations-raw huggingface dataset:
The fixed acidity is calculated from the difference between total acidity and volatile acidity.
Innholdet av ikke-flyktige syrer beregnes ut fra differansen mellom det totale syreinnhold og innholdet av flyktige syrer.
TARTARIC ACID
VINSYRE
Tartaric acid is precipitated in the form of calcium (±)tartrate and determined gravimetrically.
Vinsyre utfelles i form av kalsium(±)tartrat og bestemmes gravimetrisk.
This determination may be completed by a volumetric procedure for comparison.
Denne bestemmelse kan suppleres med en volumetrisk bestemmelse for sammenligningens skyld.
The conditions for precipitation (pH, total volume used, concentrations of precipitating ions) are such that precipitation of the calcium (±)tartrate is complete whereas the calcium D( ) tartrate remains in solution.
Vilkårene for utfelling (pH, totalt benyttet volum, konsentrasjonene av utfellende ioner) er av en slik art at utfellingen av kalsium(±)tartrat er fullstendig, mens kalsium D(
When mesotartaric acid has been added to the wine, which causes the precipitation of the calcium (±)tartrate to be incomplete, it must first be hydrolysed.
Dersom vinen er tilsatt metavinsyre, som gjør at utfellingen av kalsium(±)tartrat ikke blir fullstendig, må den først hydrolyseres.
The tartaric acid, separated using an ion exchange column, is determined colorimetrically in the eluate by measurement of the red colour produced on reaction with vanadic acid.
Vinsyren, utskilt ved hjelp av en ionebytterkolonne, bestemmes kolorimetrisk i eluatet ved måling av den rødfarge som dannes i reaksjon med vanadinsyre.
The eluate also contains lactic and malic acids which do not interfere.
Eluatet inneholder også melke- og eplesyre som ikke har noen innvirkning på analysen.
Place 20 ml of L(+) tartaric acid solution (5 g/l) into a 400 ml beaker.
20 ml L(+) vinsyreløsning (5 g/l) helles over i et 400 ml begerglass.
Add 20 ml of ammonium D( ) tartrate solution (6,126 g/l) and 6 ml of calcium acetate solution containing 10 g of calcium per litre (2.1.1.1).
Tilsett 20 ml ammonium D(
Allow to stand for two hours to precipitate.
La blandingen bunnfelle i to timer.
Collect the precipitate in a sintered glass crucible of porosity No 4, and wash it three times with about 30 ml of distilled water. Dry to constant weight in the oven at 70 °C.
Bunnfallet samles i en filterdigel av sintret glass med porøsitet nr. 4, skylles tre ganger med ca. 30 ml destillert vann og tørkes til vekten er konstant i ovn ved 70 °C.
Using the quantities of reagent indicated above, about 340 mg of crystallized calcium (±)tartrate is obtained.
Ved bruk av ovenstående reagensmengder framstilles ca. 340 mg krystallisert kalsium(±)tartrat.
Wines with no added mesotartaric acid
Dette oppbevares i en tilproppet flaske.
Place 500 ml of precipitation solution and 10 ml of wine into a 600 ml beaker.
500 ml utfellingsløsning og 10 ml vin helles over i et 600 ml begerglass og blandes.
Mix and initiate precipitation by rubbing the sides of the vessel with the tip of a glass rod.
Start utfellingen ved å gni enden av en glasstav mot sidene i begerglasset.
Leave to precipitate for 12 hours (overnight).
La utfellingen pågå i tolv timer (over natten).
Filter the liquid and precipitate through a weighed sintered glass crucible of porosity No 4 fitted on a clean vacuum flask.
Væsken filtreres og utfelles gjennom en filterdigel av sintret glass med porøsitet nr. 4, som er tarert og påmontert en ren sugekolbe.
Rinse the vessel in which precipitation took place with the filtrate to ensure that all precipitate is transferred.
Begerglasset som ble brukt ved utfellingen skylles med filtratet for å sikre at alt bunnfallet overføres.
Wines to which mesotartaric acid has been added
Viner som er tilsatt metavinsyre
When analysing wines to which mesotartaric acid has been or is suspected of having been added, proceed by first hydrolysing this acid as follows:
Ved analyse av viner som er tilsatt metavinsyre, eller når det foreligger mistanke om slik tilsetting, hydrolyseres syren på følgende måte:
Place 10 ml of wine and 0,4 ml of glacial acetic acid (CH3COOH, r20 = 1,05 g/ml) into a 50-ml conical flask.
10 ml vin og 0,4 ml eddiksyre (CH
Place a reflux condenser on top of the flask and boil for 30 minutes.
En tilbakeløpskjøler plasseres øverst på kolben, og innholdet kokes i 30 minutter.
Allow to cool and then transfer the solution in the conical flask to a 600-ml beaker.
Etter avkjøling overføres løsningen i erlenmeyerkolben til et 600 ml begerglass.
Rinse the flask twice using 5 ml of water each time and then continue as described above.
Skyll kolben to ganger med 5 ml vann om gangen og fortsett som beskrevet ovenfor.
Mesotartaric acid is calculated and included as tartaric acid in the final result.2.1.3.
Metavinsyren beregnes og tas med som vinsyre i sluttresultatet.
One molecule of calcium (±)tartrate corresponds to half a molecule of L(+) tartaric acid in the wine.
Ett molekyl kalsium(±)tartrat tilsvarer et halvt molekyl L(+) vinsyre i vinen.
The quantity of tartaric acid per litre of wine, expressed in milliequivalents is equal to 384,5 p.
Mengden av vinsyre per liter vin, uttrykt i milliekvivalenter, er lik 384,5 p.
It is quoted to one decimal place.
Den angis med én desimal.
Comparative volumetric analysis
Sammenlignende volumetrisk analyse
After weighing, replace the sintered glass crucible containing the precipitate of calcium (±)tartrate on the vacuum flask and dissolve the precipitate with 10 ml of dilute hydrochloric acid (2.2.1.1).
Etter veiing plasseres digelen av sintret glass som inneholder bunnfallet av kalsium(±)tartrat igjen på sugekolben, og bunnfallet oppløses med 10 ml fortynnet saltsyre (2.2.1.1).
Wash the sintered glass crucible with 50 ml of distilled water.
Filterdigelen skylles med 50 ml destillert vann.
The quantity of tartaric acid per litre of wine, expressed in milliequivalents is equal to 5 n.
Mengden av vinsyre per liter vin, uttrykt i milliekvivalenter, er lik 5 n.
The quantity of tartaric acid per litre of wine, expressed in grams of potassium acid tartrate is equal to 0,470 n.
Mengden av vinsyre per liter vin, uttrykt i gram kaliumsyretartrat, er lik 0,470 n.
For preliminary treatment of the wine
Til forhåndsbehandling av vinen
A strongly basic ion exchange resin (e.g. anion exchange resin of Merck 20-50 mesh basicity strength III) in acetate form.
Sterkt basisk ionebyttermasse (eksempelvis Merck III 20-50 mesh) i acetatform.
Prepare a suspension of the ion exchange resin (about 100 g) in 200 ml 30 % acetic acid (3.1.1.1).
Framstill en suspensjon av ionebyttermasseen (ca. 100 g) i 200 ml 30 % eddiksyre (3.1.1.1).
Leave in contact for at least 24 hours before use.
La blandingen stå i minst 24 timer før bruk.
Keep the ion exchange resin in the 30 % acetic acid for later determinations.
Ionebyttermassen oppbevares i 30 % eddiksyre med tanke på senere bestemmelser.
Dissolve 71 g of anhydrous sodium sulphate (Na2SO4) in distilled water and make up to 1 000 ml with distilled water.
Oppløs 71 g vannfritt natriumsulfat (Na
For the determination of tartaric acid
Til bestemmelse av vinsyre
Dissolve 270 g of anhydrous sodium acetate (CH3COONa) in distilled water and make up to 1 000 ml.
Oppløs 270 g vannfritt natriumacetat (NaCH
Dissolve 10 g of ammonium metavanadate (NH4VO3) in 150 ml of 1 M sodium hydroxide solution (3.1.2.10).
Oppløs 10 g ammoniummetavanadat (NH
Transfer this solution to a 500 ml volumetric flask and add 200 ml of the 27 % sodium acetate solution (3.1.2.1).
Overfør løsningen til en 500 ml målekolbe og tilsett 200 ml 27 % natriumacetatløsning (3.1.2.1).
Make up to 500 ml with distilled water.
Fyll opp til 500 ml med destillert vann.
Introduce 10,696 g of sodium periodate, NaIO4, and 50 ml of 0,5 M sulphuric acid (3.1.2.4) into a 1 000 ml volumetric flask and make up to 1 000 ml with distilled water.
Hell 10,696 g natriumperjodat (NaIO
Introduce 0,5 g of tartaric acid and 6,66 ml of 1 M sodium hydroxide solution (3.1.2.10) into a 500 ml volumetric flask and make up to 500 ml with the 7,1 % sodium sulphate solution (3.1.1.4).
Hell 0,5 g vinsyre og 6,66 ml 1 M natriumhydroksidløsning (3.1.2.10) over i en 500 ml målekolbe og fyll opp til 500 ml med 7,1 % natriumsulfatløsning (3.1.1.4).
Glass column of 10 to 11 mm internal diameter and approximately 300 mm long fitted with a drain tap.
Glasskolonne med indre diameter 10 til 11 mm og lengde ca. 300 mm, utstyrt med tappekran.
Spectrophotometer enabling absorbence measurements to be made at a wavelength of 490 nm, having cells with a 10 mm optical path.
Spektrofotometer som muliggjør absorbansmålinger på bølgelengden 490 nm, med optiske celler med 10 mm lysvei.
Preparation of the ion exchange column
Klargjøring av ionebytterkolonnen
Place a glass wool plug in the glass column above the drain tap (3.2.1).
Plasser en propp av glassvatt i glasskolonnen ovenfor tappekranen (3.2.1).
Allow to settle.
La ionebyttermassen sedimentere.
Place a plug of glass wool on top of the resin (to prevent it being disturbed during subsequent washings).
Plasser en propp av glassvatt over ionebyttermassen (for å hindre at den forstyrres under senere skylling).
The ion exchange resin must only be used for one operation.3.3.2.
Ionebyttermassen må bare brukes én gang.
Separation of organic acids
Utskilling av organiske syrer
With the tap open, allow the acetic acid solution to flow down the column to within approximately 2 to 3 mm of the upper glass wool plug.
Med tappekranen åpen ledes eddiksyreløsningen gjennom kolonnen til ca. 2 til 3 mm over glassvattproppen som ligger over ionebyttermassen.
Add 10 ml of the 0,5 % acetic acid solution (3.1.1.3) and allow the liquid to drain again down to the same level as the previous operation.
Det tilsettes 10 ml 0,5 % eddiksyreløsning (3.1.1.3), og væsken ledes igjen gjennom kolonnen til samme nivå som ved forrige operasjon.
Repeat this washing operation four more times.
Gjenta denne vaskeprosess fire ganger.
After the last wash, close the tap, and pour 10 ml of the wine or must on to the ion exchange resin.
Etter siste vasking lukkes tappekranen, og 10 ml vin eller most helles over ionebyttermassen.
Allow it to flow a drop at a time (average rate one drop per second) and stop the flow just above the ion exchange resin.
La den avtappes dråpevis (gjennomsnittlig én dråpe per sekund) til den står like over ionebyttermassen.
Once more add 10 ml of the 0,5 % acetic acid solution (3.1.1.3) to the column, allow to drain at the same rate as previously and subsequently wash seven times in the same way using 10 ml of water each time.
Tilsett igjen 10 ml 0,5 % eddiksyreløsning (3.1.1.3) i kolonnen, la den avtappes i samme tempo som tidligere, og vask deretter sju ganger på samme måte med 10 ml vann om gangen.
During the last washing, close the tap as soon as the liquid level is just above the upper glass wool plug.
Ved siste vasking lukkes tappekranen så snart væsken står like over den øverste glassvattproppen.
Elute the acids absorbed on the ion exchange resin with a 7,1 % sodium sulphate solution (3.1.1.4).
De syrer som er absorbert av ionebyttermassen elueres med 7,1 % natriumsulfatløsning (3.1.1.4).
Collect the eluate in a 100 ml graduated flask up to the calibration mark.
Eluatet samles opp i en 100 ml målekolbe opp til kalibreringsmerket.
Determination of tartaric acid
Bestemmelse av vinsyre
Place 20 ml of eluate in two conical flasks a and b.
20 ml eluat helles over i to erlenmeyerkolber, a og b.
Use flask a for the determination and flask b, in which the tartaric acid has been destroyed by periodic acid, for the blank experiment.
Kolbe a brukes ved bestemmelsen, mens kolbe b, der vinsyren er destruert av perjodsyre, brukes til blindprøvetaking.
Then, while stirring, pipette 5 ml of the vanadic reagent (3.1.2.2) first into flask b and then immediately afterwards into flask a. Immediately start a timer and pour the contents of flasks a and b into the spectrophotometer cells.
Under omrøring pipetteres 5 ml vanadinreagens (3.1.2.2) først i kolbe b og umiddelbart deretter i kolbe a. Et stoppeur startes omgående, og innholdet i kolbe a og b helles over i cellene i spektrofotometeret.
After 90 seconds, record the absorbence at 490 nm of the liquid from flask a (determination) with respect to liquid b (blank).
Etter 90 sekunder avleses absorbansen av væsken i kolbe a ved 490 nm (bestemmelse) i forhold til væsken i kolbe b (blindprøve).
Solutions containing high levels of tartaric acid that give absorbencies that are above the top standard should be diluted with 7,1 % sodium sulphate and then measured as before.
Løsninger som inneholder mye vinsyre, hvilket medfører høyere absorbans enn den øvre grense, bør fortynnes med 7,1 % natriumsulfat og så måles på vanlig måte.
When analysing wines to which mesotartaric acid has been or is suspected of having been added, proceed by first hydrolysing this acid as described for the reference method.
Ved analyse av viner som er tilsatt metavinsyre, eller når det foreligger mistanke om slik tilsetting, hydrolyseres syren som beskrevet for referansemetoden.
After cooling, the contents of the conical flask are poured into the top of the ion exchange column, followed by rinsing water (5 ml, twice).
Etter avkjøling overføres innholdet i erlenmeyerkolben til toppen av ionebytterkolonnen, som deretter skylles to ganger med 5 ml vann om gangen.
Continue as indicated above.
Fortsett som beskrevet ovenfor.
The mesotartaric acid is included as tartaric acid in the final result.
Metavinsyren tas med som vinsyre i sluttresultatet.
Plotting the calibration curve
Inntegning av kalibreringskurven
Introduce into two conical flasks a and b 20 ml of these solutions and continue as described above for the wine eluate.
Hell 20 ml av disse løsninger over i to erlenmeyerkolber a og b og fortsett som beskrevet for vineluater ovenfor.
A graph of the absorbences of these solutions as a function of their tartaric acid concentration is a straight line curving slightly inwards towards the origin.
Den grafiske framstilling av løsningenes absorbans som en funksjon av vinsyreinnhold framstår som en rett linje, med en svak krumming mot origo.
If necessary, draw this part of the curve more carefully using determinations on solutions of accurately known concentrations below 1,0 g/l.
Om nødvendig kan denne del av kurven tegnes inn mer nøyaktig ved måling av løsninger med nøyaktig kjent innhold under 1,0 g/l.
The absorbence measured for the eluate is found on the calibration curve and gives the tartaric acid concentration in the wine in grams per litre.
Eluatets absorbans avleses på kalibreringskurven, sammen med vinsyreinnholdet i g/l.
CITRIC ACID
SITRONSYRE
Citric acid is converted into oxaloacetate and acetate in a reaction catalysed by citrate-lyase (CL):citrate oxaloacetate + acetate
Sitronsyre omdannes til oksalacetat og acetat i en reaksjon katalysert av sitrat-lyase (CL):
In the presence of malate dehydrogenase (MDH) and lactate dehydrogenase (LDH), the oxaloacetate and its decarboxylation derivative, pyruvate, are reduced to L-malate and L-lactate by reduced nicotinamide adenine dinucleotide (NADH):
I nærvær av malat-dehydrogenase (MDH) og laktat-dehydrogenase (LDH), reduseres oksalacetat og dets avkarboksyleringsderivat, pyruvat, til L-malat og L-laktat av det reduserte nikotinamid-adenin-dinukleotid (NADH):
The amount of NADH oxidized to NAD+ in these reactions is proportional to the amount of citrate present.
Mengden av NADH oksidert til NAD
The oxidation of NADH is measured by the resultant decrease in absorbence at a wavelength of 340 nm.
Oksideringen av NADH måles ved svekkelsen av stoffets absorbans ved bølgelengden 340 nm.
Adjust the pH to 7,8 with approximately 13 ml of 5 M sodium hydroxide solution, add 10 ml of zinc chloride (ZnCl2 80 mg in 100 ml H2O) solution and make up to 100 ml with doubly distilled water.
Juster pH-verdien til 7,8 med ca. 13 ml 5 M natriumhydroksidløsning, tilsett 10 ml sinkkloridløsning (ZnCl
This suspension remains stable for at least a year at 4 °C.
Denne suspensjon holder seg stabil i minst ett år ved 4 °C.
Citrate-lyase (CL, 5 mg protein/ml): dissolve 168 mg lyophilisate in 1 ml ice-cold water.
Sitrat-lyase (CL, 5 mg protein per ml): 168 mg lyofilisat oppløses i 1 ml iskaldt vann.
This solution remains stable for at least a week at 4 °C and for at least four weeks if frozen.
Denne løsning holder seg stabil i minst én uke ved 4 °C og i minst fire uker i fryst tilstand.
It is recommended that, prior to the determination, the enzyme activity should be checked.
Det anbefales å kontrollere enzymaktiviteten før bestemmelsen foretas.
A spectrophotometer permitting measurement to be made at 340 nm, the wavelength at which absorption by NADH is at a maximum.
Et spektrofotometer som muliggjør målinger ved 340 nm, den bølgelengde der NADPH har sitt maksimale absorpsjonsnivå.
Failing that, a spectrophotometer, with a discontinuous spectrum source permitting measurements to be made at 334 nm or 365 nm, may be used.
I mangel av et slikt spektrofotometer kan det brukes et spektrofotometer med diskontinuerlig spektrum som muliggjør målinger ved 334 nm eller 365 nm.
Since absolute absorbence measurements are involved (i.e. calibration curves are not used but standardization is made by consideration of the extinction coefficient of NADH), the wavelength scales and spectral absorbence of the apparatus must be checked.
Da det dreier seg om absolutte målinger (det vil si at ekstinksjonskoeffisienten for NADPH brukes i stedet for kalibreringskurver), må apparatets bølgelengdeskalaer og absorbansverdier kontrolleres.
Micropipettes for pipetting volumes in the range 0,02 to 2 ml.
Mikropipetter som gjør det mulig å pipettere volumer på 0,02 til 2 ml.
Citrate determination is normally carried out directly on the wine, without preliminary removal of pigmentation (colouration) and without dilution provided that the citric acid content is less than 400 mg/l. If this is not so, dilute the wine until the citrate concentration lies between 20 and 400 mg/l (i.e. between 5 and 80 µg of citrate in the test sample).
Sitratbestemmelsen foretas normalt direkte på vinen, uten forutgående avfarging og uten fortynning, forutsatt at sitronsyreinnholdet er lavere enn 400 mg/l. Dersom så ikke er tilfelle, må vinen fortynnes inntil sitratkonsentrasjonen ligger mellom 20 og 400 mg/l (det vil si mellom 5 og 80 µg sitrat i analyseprøven).
With red wines that are rich in phenolic compounds, preliminary treatment with PVPP is recommended:
Når det gjelder rødviner som er rike på fenolforbindelser, anbefales det å behandle disse med PVPP på forhånd:
Place 10 ml of wine in a 50 ml conical flask, add the moist PVPP removed from the filter with a spatula.
Hell 10 ml vin over i en 50 ml erlenmeyerkolbe og tilsett den fuktige PVPP som er fjernet fra filteret med en spatel.
Shake for two to three minutes. Filter.
Blandingen omristes i to til tre minutter og filtreres.
With the spectrophotometer adjusted to a wavelength of 340 nm, determine the absorbence using the 1 cm cells, using air as the zero absorbence (reference) standard (no cell in the optical path).
Med spektrofotometeret innstilt på bølgelengden 340 nm bestemmes absorbansen ved hjelp av 1 cm celler i forhold til luft (referansestandard) (ingen celler i den optiske lysvei).
The time needed for the completion of enzyme activity can vary from one batch to another.
Tiden for enzymvirkningen kan variere fra én prøve til en annen.
Citric acid concentration is given in milligrams per litre to the nearest whole number.
Sitronsyreinnholdet angis i mg/l avrundet til nærmeste hele tall.
If the sample was diluted during its preparation, multiply the result by the dilution factor.
Dersom prøven ble fortynnet på forhånd, multipliseres resultatet med fortynningsfaktoren.
LACTIC ACID
MELKESYRE
Total lactic acid (L-lactate and D-lactate) is oxidized by nicotinamide adenine dinucleotide (NAD) to pyruvate in a reaction catalysed by L-lactate dehydrogenase (L-LDH) and D-lactate dehydrogenase (D-LDH).
All melkesyre (L-laktat og D-laktat) oksideres med nikotinamid-adenin-dinukleotid (NAD) til pyruvat i en reaksjon katalysert av L-laktat dehydrogenase (L-LDH) og D-laktat dehydrogenase (D-LDH).
Removal of the pyruvate from the reaction mixture displaces the equilibrium towards the formation of pyruvate.
Fjerning av pyruvat fra reaksjonsblandingen forrykker likevekten mot dannelsen av pyruvat.
The amount of NADH formed, measured by the increase in absorbence at the wavelength of 340 nm, is proportional to the quantity of lactate originally present.
Mengden av dannet NADH, målt ved den resulterende forhøyelse av absorbansen ved bølgelengden 340 nm, er proporsjonal med mengden av laktat som opprinnelig var til stede.
L-lactic acid may be determined independently by using reactions (1) and (3), while D-lactic acid may be similarly determined by using reactions (2) and (3).1.2.
L-melkesyre kan bestemmes individuelt ved hjelp av reaksjon 1 og 3, mens D-melkesyre kan bestemmes tilsvarende ved hjelp av reaksjon 2 og 3.
The lactic acid, separated by passage through an ion exchange resin column, is oxidized to ethanal and determined by colorimetry after reacting with sodium nitroprusside and piperidine.
Melkesyren, utskilt ved filtrering gjennom ionebyttermasse, oksideres til etanal og bestemmes kolorimetrisk etter reaksjon med natriumnitroprussiat og piperidin.
This solution will remain stable for at least four weeks at 4 °C.
Denne løsning holder seg stabil i minst fire uker ved 4 °C.
Glutamate pyruvate transaminase (GPT) suspension, 20 mg/ml.
Glutamatpyruvat-transaminase-suspensjon (GPT), 20 mg/ml.
D-lactate dehydrogenase (D-LDH) suspension, 5 mg/ml.
D-laktat dehydrogenase-suspensjon (D-LDH), 5 mg/ml.
All the reagents are available commercially.
Samtlige reagenser finnes i handelen.
A spectrophotometer permitting measurements to be made at 340 nm, the wavelength at which absorption by NADH is at a maximum.
Et spektrofotometer som muliggjør målinger ved 340 nm, den bølgelengde der NADPH har sitt maksimale absorpsjonsnivå.
Failing that, a spectrophotometer with a discontinuous spectrum source permitting measurements to be made at 334 or 365 nm may be used.
I mangel av et slikt spektrofotometer kan det brukes et spektrofotometer med diskontinuerlig spektrum som muliggjør målinger ved 334 nm eller 365 nm.
Since absolute absorbence measurements are involved (i.e. calibration curves are not used, but standardization is made by consideration of the extinction coefficient of NADH), the wavelength scales and spectral absorbence of the apparatus must be checked.
Da det dreier seg om absolutte målinger (det vil si at ekstinksjonskoeffisienten for NADPH brukes i stedet for kalibreringskurver), må apparatets bølgelengdeskalaer og absorbansverdier kontrolleres.
Micropipettes for pipetting sample volumes in the range 0,02 to 2 ml.
Mikropipetter som gjør det mulig å pipettere volumer på 0,02 til 0,2 ml.
Preliminary note:
Innledende merknad:
No part of the glassware that comes into contact with the reaction mixture should be touched with the fingers, since this could introduce L-lactic acid and thus give erroneous results.
Unngå å berøre de deler av glasset som kommer i kontakt med reaksjonsblandingen, da dette kan øke innholdet av L-melkesyre og således gi et ukorrekt resultat.
Lactate determination is normally carried out directly on the wine, without prior removal of pigmentation (colouration) and without dilution provided that the lactic acid concentration is less than 100 mg/l.
Laktatbestemmelsen foretas normalt direkte på vinen, uten forutgående avfarging og uten fortynning, forutsatt at melkesyreinnholdet er lavere enn 100 mg/l. Dersom imidlertid melkesyrekonsentrasjonen ligger mellom:
Determination of total lactic acid
Bestemmelse av totalt melkesyreinnhold
The buffer solution must be at a temperature between 20 and 25 °C before proceeding to the measurement.
Bufferløsningen må holde en temperatur på mellom 20 og 25 °C før målingen foretas.