natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Smoking is forbidden in work rooms, storerooms, load-in, reception, marshalling and load-out areas, and in other areas and corridors through which wild game meat is transported;
Røyking er forbudt i arbeidslokaler, lagre, innlastings-, mottaks-, fordelings- og utlastingsområder samt i andre områder og korridorer der kjøtt fra viltlevende vilt transporteres,
no animal may enter the establishments.
må dyr ikke komme inn i bedriftene.
Rodents, insects and other vermin must be systematically destroyed;
Gnagere, insekter og andre skadedyr må systematisk bekjempes,
equipment and instruments used for working on meat shall be kept clean and in a good state of repair.
utstyr og verktøy som brukes til arbeid med kjøtt, må holdes rene og i god stand.
They shall be carefully cleaned and disinfected several times during the working day, at the end of the day's work and before being reused when they have been soiled.
De må rengjøres og desinfiseres omhyggelig flere ganger i løpet av arbeidsdagen, ved slutten av dagens arbeid og før de tas i bruk igjen etter kontaminering.
Premises, instruments and working equipment must not be used for purposes other than work on fresh meat, poultry meat or game meat.
Lokaler, verktøy og arbeidsutstyr må ikke brukes til andre formål enn til arbeid med ferskt kjøtt, fjørfekjøtt eller viltkjøtt.
The cutting of wild game animals and wild game birds must be carried out at a different time and the cutting room must be completely cleaned and disinfected before being made use of again for the cutting of meat of another category.
Nedskjæring av viltlevende vilt og fuglevilt må foretas på et annet tidspunkt, og nedskjæringslokalet må være fullstendig rengjort og desinfisert før det igjen kan brukes til nedskjæring av en annen type kjøtt.
Meat-cutting instruments must be used solely for cutting meat.
Redskaper beregnet på nedskjæring av kjøtt må brukes bare til dette formål.
Implements must not be left in the meat; cleansing of meat by wiping with a cloth or other materials, and inflation, are prohibited.
Det er forbudt å sette igjen kniver i kjøttet, å rengjøre kjøttet med kluter eller andre materialer og å blåse opp kjøttet.
Meat and meat containers must not come into direct contact with the ground.
Kjøtt og beholdere for kjøtt må ikke komme i direkte kontakt med gulvet.
Potable water must be used for all purposes.
Det må brukes drikkevann til alle formål.
However, non-potable water may be used in exceptional cases for steam production provided that the pipes installed for this purpose preclude the use of this water for other purposes and present no danger of contamination of meat.
Som unntak kan det imidlertid brukes annet vann enn drikkevann til å produsere damp, forutsatt at vannledningene innstallert til dette formål utelukker bruk av dette vannet til andre formål og ikke medfører noen fare for kontaminering av kjøtt.
In addition, non-potable water may be used in exceptional cases for cooling refrigeration equipment.
Videre kan det som unntak tillates at annet vann enn drikkevann brukes til kjøling av kjøleutstyr.
Non-potable water pipes must be clearly distinguished from pipes used for potable water.
Vannledninger til annet vann enn drikkevann må klart kunne skjelnes fra ledninger som brukes til drikkevann.
The spreading of sawdust or any other similar substance on the floor of the workrooms and meat storage rooms is prohibited.
Det er forbudt å strø sagflis eller ethvert tilsvarende produkt på gulvet i arbeidslokaler og lagre for kjøtt.
Detergents, disinfectants and similar substances must be used in such a way that instruments, working equipment and meat are not affected.
Rengjøringsmidler, desinfeksjonsmidler og lignende produkter må brukes på en slik måte at utstyr, arbeidsredskaper og kjøtt ikke blir skadet.
Such instruments and working equipment must be rinsed thoroughly with potable water after use.
Etter bruk av slike produkter må utstyr og arbeidsredskaper skylles grundig med drikkevann.
Persons likely to contaminate meat are prohibited from working on it and handling it.
Personer som kan kontaminere kjøtt, skal forbys å arbeide med og håndtere kjøttet.
When recruited, any person working on and handling meat shall be required to prove, by a medical certificate, that there is no medical impediment to such employment.
Når en person tilsettes for å arbeide med og håndtere kjøtt, skal vedkommende fremlegge en legeattest som viser at ingenting er til hinder for tilsettingen fra et medisinsk synspunkt.
The medical supervision of such a person shall be governed by the national legislation in force in the Member State concerned.
Det medisinske tilsyn med denne personen er underlagt gjeldende nasjonal lovgivning i den aktuelle medlemsstaten.
Hygiene in respect of the preparation of wild game and the cutting and handling of wild game meat
Hygiene ved bearbeiding av viltlevende vilt og nedskjæring og håndtering av kjøtt fra viltlevende vilt
Wild game must undergo the following operations immediately after killing:
Viltlevende vilt må umiddelbart etter fellingen bearbeides på følgende måte:
large wild game must be drawn and eviscerated,
viltlevende storvilt må sprettes opp og de indre organer tas ut,
the thoracic viscera, even if detached from the carcase, and the liver and the spleen, must accompany the game and be identified in such a way that the official veterinarian can carry out the post-mortem inspection of the vicera in conjunction with the rest of the carcase; the other abdominal viscera must be removed and inspected on the spot.
brysthuleorganene må, dersom de fjernes fra skrotten, sammen med leveren og milten følge viltet til behandlingsanlegget og merkes på en slik måte at den offentlige veterinær kan foreta kontroll post mortem av de indre organer sammen med resten av skrotten; de øvrige bukhuleorganene må tas ut og kontrolleres på stedet.
The head may be removed as a trophy,
Hodet kan fjernes som jakttrofé,
small wild game may, without prejudice to the case provided for in the third indent of Article 3 (1) (a) of this Directive, be totally or partially eviscerated on the spot or in a processing house where the game is transported to the said house at an ambient temperature not exceeding 4 oC within 12 hours of being killed.
for viltlevende småvilt kan det, med forbehold for tilfellet nevnt i artikkel 3 nr. 1 bokstav a) tredje strekpunkt i dette direktiv, foretas fullstendig eller delvis uttak av indre organer på stedet, eller i et behandlingsanlegg dersom viltet transporteres dit ved en omgivelsestemperatur på høyst 4 ?C innen tolv timer etter fellingen.
Wild game must be chilled immediately after the operations provided for in paragraph 1 so that the internal temperature is + 7 oC or lower in the case of large game or + 4 oC or lower in the case of small game.
Viltlevende vilt må kjøles umiddelbart etter bearbeidingen nevnt i nr. 1, slik at kjernetemperaturen er høyst +7 ?C for viltlevende storvilt og høyst +4 ?C for småvilt.
If the external temperature is not sufficiently low, killed game must be moved as soon as possible, and in any event not more than 12 hours after being killed, to a wild game processing house or to a collection centre on the understanding that:
Dersom utetemperaturen ikke er tilstrekkelig lav, må felt vilt snarest mulig og senest tolv timer etter fellingen transporteres til et behandlingsanlegg for viltlevende vilt eller til en oppsamlingssentral, idet det forutsettes at
large wild game must be transported under satisfactory hygiene conditions, in particular avoiding heaping and stacking, to a wild game processing house as soon as possible after the operations provided for in paragraph 1,
viltlevende storvilt snarest mulig etter bearbeidingen nevnt i nr. 1 transporteres til et behandlingsanlegg for viltlevende vilt under tilfredsstillende hygieniske forhold og på en slik måte at særlig opphoping og stabling unngås,
during transportation to the processing house, wild game whose viscera have already undergone veterinary inspection must be accompanied by a certificate issued by the veterinarian attesting to the favourable outcome of the inspection and stating the estimated time of killing.
viltlevende vilt hvis indre organer allerede har gjennomgått veterinærkontroll under transport til behandlingsanlegget følges av et sertifikat utstedt av veterinæren, der det positive resultatet av kontrollen bekreftes og det anslåtte tidspunkt for fellingen angis.
Evisceration must be carried out without undue delay upon arrival at the wild game processing house, except in the case provided for in Article 3 (1) (d), if it has not been carried out on the spot.
Uttak av indre organer må foretas uten unødig opphold ved ankomsten til behandlingsanlegget for viltlevende vilt, unntatt i tilfellet nevnt i artikkel 3 nr. 1 bokstav d), dersom det ikke er foretatt på stedet.
The lungs, heart, liver, kidney, spleen and mediastinum may either be detached or left attached to the carcase by their natural connections.
Lunger, hjerte, lever, nyrer, milt og mellomgulv kan enten skilles fra eller fortsatt være i naturlig forbindelse med skrotten.
Until the inspection has been completed, it must not be possible for carcases and offal not inspected to come into contact with carcases and offal already inspected, and the removal, cutting or further treatment of the carcase shall be forbidden.
Inntil kontrollen er avsluttet, må skrotter og biprodukter som ikke er kontrollert, ikke kunne komme i kontakt med skrotter og biprodukter som allerede er kontrollert, og det skal være forbudt å fjerne, nedskjære eller foreta noen videre behandling av skrotten.
It must not be possible for meat detained or declared unfit for human consumption, stomachs, intestines and inedible by-products to come into contact with meat declared fit for human consumption, and the former must be placed as soon as possible in special rooms or containers located and laid out in such a way as to avoid any contamination of other meat.
Kjøtt som er tilbakeholdt eller erklært uegnet til konsum, mager, tarmer og uspiselige biprodukter må ikke kunne komme i kontakt med kjøtt som er erklært egnet til konsum, og må så snart som mulig plasseres i et særskilt lokale eller en særskilt beholder som er plassert og innrettet på en slik måte at enhver kontaminering av annet kjøtt unngås.
The dressing, handling, further treatment and transport of meat, including offal, must be performed in compliance with all hygiene requirements.
Renskjæring, håndtering, videre behandling og transport av kjøtt, herunder biprodukter, skal foretas i samsvar med alle hygienekrav.
Where such meat is packaged, the conditions of Chapter VIII must be complied with.
Ved emballering av kjøttet skal vilkårene i kapittel VIII overholdes.
Packaged meat must be stored in a separate room from exposed meat.
Emballert kjøtt må oppbevares i et annet lokale enn det som brukes til uinnpakket kjøtt.
The competent authorities shall lay down specific rules applicable to inspection of trophies to be kept by the hunter.
Vedkommende myndigheter skal fastsette særskilte regler for kontroll av jakttrofeer som skal beholdes av jegeren.
CHAPTER IV Requirements for wild game meat intended for cutting
KAPITTEL IV Krav til kjøtt fra viltlevende vilt beregnet på nedskjæring
Cutting pieces smaller than carcases, or half-carcases in the case of large wild game, and boning are authorized only in processing houses approved in accordance with Article 7 of this Directive or in accordance with Directives 64/433/EEC and 71/118/EEC and equipped with skinning and cutting rooms.
Nedskjæring av kjøtt i mindre stykker enn hele skrotter og i halve skrotter for viltlevende storvilt samt utbeining tillates bare i behandlingsanlegg som er godkjent i samsvar med artikkel 7 i dette direktiv eller i samsvar med direktiv 64/433/EØF og 71/118/EØF, og som er utstyrt med lokaler for flåing og nedskjæring.
The operator or manager of the establishment must facilitate operations for supervising the plant, in particular any handling which is considered necessary, and must place the necessary facilities at the disposal of the supervisory service.
Den driftsansvarlige eller lederen for bedriften må legge forholdene til rette for tilsynet med anlegget, særlig ved å foreta det nødvendige forarbeid og stille det nødvendige utstyr til rådighet for tilsynsmyndigheten.
In particular, he must be able on request to inform the official veterinarian responsible for supervision of the source of meat brought into his establishment or the origin of killed wild game.
Særlig må vedkommende på anmodning kunne opplyse den ansvarlige offentlige veterinær om hvor kjøtt som bringes inn i bedriften stammer fra, og om det felte viltlevende viltets opprinnelse.
Wild game meat must be brought into the work rooms as and when it is needed.
Kjøtt fra viltlevende vilt skal bringes inn i arbeidslokalene løpende etter behov.
As soon as it is cut, and where appropriate packaged, the meat must be transferred to an appropriate chilling or refrigeration room.
Så snart kjøttet er nedskåret og eventuelt emballert, må det transporteres til et egnet kjøle- eller fryselager.
Wild game meat entering a cutting room must be checked and, if necessary, trimmed.
Kjøtt fra viltlevende vilt som tas inn i nedskjæringslokalet, må kontrolleres og om nødvendig renskjæres.
The work station for these operations must be equipped with suitable facilities and adequate lighting.
Arbeidsstasjonen der dette arbeidet utføres, må ha egnet utstyr og god belysning.
During cutting, boning, wrapping and packaging the internal temperature of the wild game meat must be kept at a constant + 7 oC or lower in the case of large wild game or + 4 oC or lower in the case of small wild game.
Under nedskjæring, utbeining, innpakking og emballering må kjernetemperaturen i kjøtt fra viltlevende vilt holdes ved høyst +7 ?C for viltlevende storvilt og høyst +4 ?C for viltlevende småvilt.
During cutting, the temperature of the cutting room must not exceed + 12 oC.
Under nedskjæring må temperaturen i nedskjæringslokalet ikke overstige +12 ?C.
Cutting must be carried out in such a way as to avoid any soiling of the wild game meat.
Nedskjæringen skal foregå på en slik måte at enhver tilsøling av kjøtt fra viltlevende vilt unngås.
Splinters of bone and clots of blood must be removed.
Beinsplinter og blodkoagler må fjernes.
Meat obtained from cutting and not intended for human consumption must be collected in the facilities, containers or rooms provided for in Chapter I, point 5 (d) as it is cut.
Kjøtt fra nedskjæringen som ikke er beregnet på konsum, må samles i utstyret, beholderne eller lokalene nevnt i kapittel I nr. 5 bokstav d) etter hvert som det nedskjæres.
Post-mortem health inspection
Kontroll post mortem
All parts of wild game must be inspected, within 18 hours of admission to the processing house, to determine whether the wild game meat is fit for human consumption; in particular, the body cavity must be opened to permit visual inspection.
Alle deler av det viltlevende viltet må kontrolleres innen 18 timer etter ankomsten til behandlingsanlegget i samsvar med kravene i artikkel 3 nr. 1 bokstav a) tredje strekpunkt for å avgjøre om kjøttet er egnet til konsum; særlig må kroppshulen åpnes for å muliggjøre en visuell undersøkelse.
If the official veterinarian so requires, the spinal column and the head must be split lengthwise.
Dersom den offentlige veterinær krever det, må virvelsøylen og hodet deles på langs.
In his post-mortem inspection, the official veterinarian must carry out:
I kontrollen post mortem må den offentlige veterinær foreta
a visual inspection of the wild game and the organs belonging to it.
en visuell undersøkelse av det viltlevende viltet og dets organer.
If the results of the visual inspection do not enable an assessment to be made, a more extensive inspection must be carried out in a laboratory.
Dersom det ikke kan foretas en vurdering på grunnlag av resultatet av den visuelle undersøkelsen, må det foretas en mer omfattende kontroll i et laboratorium.
These more extensive inspections may be restricted to a number of samples sufficient to assess all the game killed during a hunt;
Denne mer omfattende kontroll kan begrenses til det antall prøver som er nødvendig for å vurdere alt viltlevende vilt som er felt under en jakt,
investigation of anomalies of consistency, colour or odour;
en undersøkelse av avvik i konsistens, farge og lukt,
palpation of organs, if he considers it necessary;
palpering av organene dersom vedkommende anser det som nødvendig,
an analysis of residues by sampling, particularly where there are serious grounds for believing it to be justified.
en analyse av restmengder ved prøvetaking, særlig ved alvorlig mistanke om at det er berettiget.
Where a more extensive inspection is carried out on the basis of such serious grounds, the veterinarian must wait until that inspection has been concluded before going on to assess all the game killed during a specific hunt, or parts of it which may be supposed, owing to the circumstances, to present the same anomalies;
Når det foretas en mer omfattende kontroll på grunnlag av slik alvorlig mistanke, må veterinæren vente til kontrollen er avsluttet før vedkommende vurderer alt viltlevende vilt som er felt under en bestemt jakt, eller deler av det som etter omstendighetene kan antas å ha de samme anomalier,
detection of characteristics indicating that the meat presents a health risk.
påvisning av kjennetegn som tyder på at kjøttet kan være helsefarlig.
This applies particularly in the following cases:
Dette gjelder særlig i følgende tilfeller:
abnormal behaviour or disturbance of the general condition of the live animal reported by the hunter;
anormal atferd eller forstyrrelser i allmenntilstanden hos det levende dyret meldt av jegeren,
presence of tumours or abcesses where they are numerous or affect different internal organs or muscles;
forekomst av svulster eller abscesser dersom det er mange av dem eller de påvirker ulike indre organer eller muskler,
arthritis, orchitis, changes in the liver or the spleen, inflammation of the intestines or the umbilical region;
leddbetennelse, betennelse i testiklene, endringer i lever eller milt, betennelse i innvollene eller navleregionen,
presence of foreign bodies in the body cavities, especially in the stomach and intestines or in the urine, where the pleura or the peritoneum are discoloured;
forekomst av fremmedlegemer i kroppshulene, særlig i magesekken og innvollene eller i urinen, med misfarging av brysthinnen eller bukhinnen,
formation of a significant amount of gas in the gastro-intestinal tract with discolouring of the internal organs;
dannelse av en betydelig mengde gass i mage-tarm-kanalen med misfarging av de indre organer,
considerable anomalies in the colour, consistency or odour of muscle tissues or organs;
store anomalier i muskelvev eller organer med hensyn til farge, konsistens eller lukt,
open fractures in so far as they are not directly linked to the hunt;
åpne brudd som ikke er direkte knyttet til jakten,
emaciation and/or general or localized oedema;
avmagring og/eller generelt eller lokalisert ødem,
signs that organs have recently adhered to the pleura and the peritoneum;
nylig sammenklebing av organer med brysthinnen og bukhinnen,
other obvious extensive changes, such as discolouring and putrefaction.
andre tydelige og omfattende endringer, som f.eks. forråtnelse.
The official veterinarian must order the confiscation of any wild game meat:
Den offentlige veterinær skal beslaglegge alt kjøtt fra viltlevende vilt
presenting lesions, apart from recent lesions stemming from the killing, and localized malformations or anomalies, in so far as these lesions, malformations or anomalies render the wild game meat unfit for human consumption or dangerous to human health,
som viser lesjoner, unntatt lesjoner som skyldes fellingen og lokaliserte misdannelser eller anomalier, dersom disse lesjoner, misdannelser eller anomalier gjør kjøttet fra det viltlevende viltet uegnet til konsum eller farlig for menneskers helse,
from animals which have not been killed in accordance with national rules on hunting,
som kommer fra dyr som ikke er felt i samsvar med de nasjonale regler om jakt,
in respect of which the findings listed in paragraph 3 (e) were made during post mortem inspection,
der det er gjort funn som nevnt i nr. 3 bokstav e) under kontroll post mortem,
from small wild game which has been seized in accordance with the fourth indent of Article 3 (1) (d),
som kommer fra viltlevende småvilt som er beslaglagt i henhold til artikkel 3 nr. 1 bokstav d) fjerde strekpunkt,
which has been found to be infested with trichinae.
der det er påvist trikinose.
In the event of doubt, the official veterinarian may perform the further cuts and inspections of the relevant parts of the animals necessary in order to reach a final decision.
I tvilstilfeller kan den offentlige veterinær foreta ytterligere innsnitt i og kontroll av de aktuelle deler av dyret når det er nødvendig for å stille en endelig diagnose.
Where the official veterinarian finds that the hygiene rules laid down in this Chapter are clearly being breached or that adequate health inspection is being hampered, he shall be empowered to take action with regard to the use of equipment or premises and to take any measure required, up to and including an interruption of the production process.
Dersom den offentlige veterinær konstaterer en klar overtredelse av hygienereglene fastsatt i dette kapittel eller at det legges hindringer i veien for en tilstrekkelig hygienekontroll, må vedkommende ha myndighet til å gripe inn med hensyn til bruk av utstyr eller lokaler og til å treffe alle nødvendige tiltak, herunder midlertidig stans i produksjonen.
The results of the post-mortem health inspections shall be recorded by the official veterinarian and, where diseases communicable to man as referred to in the third indent of Article 3 (1) (d) or Article 9 are diagnosed, communicated to the competent veterinary authorities responsible for supervision of the hunting area from which the wild game originated, as well as to the person responsible for the said area.
Resultatene av kontrollen post mortem skal registreres av den offentlige veterinær og, dersom det påvises sykdommer som kan overføres til mennesker som nevnt i artikkel 3 nr. 1 bokstav d) tredje strekpunkt eller i artikkel 9, meddeles vedkommende veterinærmyndigheter med ansvar for tilsynet med jaktområdet som det viltlevende viltet stammer fra, samt den ansvarlige for nevnte område.
Health control of cut wild game meat and stored wild game meat
Hygienekontroll av nedskåret kjøtt fra viltlevende vilt og lagret kjøtt fra viltlevende vilt
Superverision by the official veterinarian must include the following tasks:
Den offentlige veterinærs kontroll skal omfatte følgende oppgaver:
supervision of the entry and exit of meat,
kontroll med mottak og forsendelse av kjøtt,
health inspection of meat held in processing houses,
hygienekontroll av kjøtt som befinner seg i behandlingsanleggene,
health inspection of meat prior to cutting and when it leaves the processing houses referred to in the second indent,
hygienekontroll av kjøtt før nedskjæring og når det sendes fra behandlingsanleggene,
supervision of the cleanliness of the premises, facilities and instruments provided for in Chapter I, and of staff hygiene, including their clothing,
kontroll med rensligheten med hensyn til lokaler, utstyr og verktøy nevnt i kapittel I, samt med personalets hygiene, herunder påkledningen,
any other supervision which the official veterinarian considers necessary for ensuring compliance with this Directive.
enhver annen kontroll som den offentlige veterinær anser som nødvendig for å sikre at bestemmelsene i dette direktiv overholdes.
Health marking
Stempelmerking
Health marking must be carried out under the responsibility of the official veterinarian, who shall keep for that purpose:
Stempelmerking må foretas under den offentlige veterinærs ansvar, og vedkommende skal for dette formål oppbevare