natgillin/translations-raw huggingface dataset:
This interterritorial cooperation project was initially set up by several LAGs in 1998 under Leader II, with the aim of regional promotion of both people and cultures.
E térségek közötti együttműködésen alapuló projektet több helyi akciócsoport hozta létre 1998-ban, a Leader II. kezdeményezés keretében azzal a céllal, hogy regionális szinten támogassák az ott élő embereket és a kultúrát.
This led to the opening in the same year of a commercial store, Portugal Rural: the result of the collective efforts and different strategies of the different regional producers, who together felt the need to have an urban outlet for their products.
Ennek érdekében ugyanabban az évben megnyitottak egy kereskedelmi egységet, a Portugal Ruralt, amely olyan különböző regionális termelők egyesített erőfeszítéseinek és különböző stratégáinak az eredménye, akik szükségét érezték annak, hogy termékeik számára városi árusítóhelyet hozzanak létre.
The store is located in Lisbon in one of the city’s traditional quarters, known as Campo de Ourique, and is dedicated to the promotion of agricultural and craft products from the various Leader regions.
Az üzlet Lisszabonban található a város egyik régi negyedében, a „Campo de Ourique” városrészben, és a célja az, hogy támogassa a különböző Leader-régiókból származó mezőgazdasági és kézműves termékeket.
The store o ers a gourmet charcuterie, hand-crafted goods, and a cellar with regional wines which is complemented by a tavern.Now under Leader+, the project has expanded to include more LAGs who have formed an association called Proregiões.
Az üzletben többek között ínyenceknek készült „Charcuterie”-t (felvágottat), kézműves termékeket és a pincében regionális borokat árulnak, amelyhez egy taverna is tartozik.A Leader+ segítségének köszönhetően a projektben ma már további helyi akciócsoportok is részt vesznek, akik Proregiões néven szövetséget hoztak létre.
Not only does Proregiões continue to succeed in spreading the word about the quality of Portuguese agricultural and regional craft products, but it also provides an example of interterritorial cooperation under the framework of the Leader+ initiative.
A Proregiões nem csupán a portugál mezőgazdasági és regionális kézműves termékek minőségének hírét terjeszti, hanem példaként is szolgál a Leader+ kezdeményezés keretében megvalósuló, térségek közötti együttműködésre.
A common approach continues under Leader+
A közös megközelítés folytatódik a Leader+ keretében
The project’s action weeks are an important way for promoting the quality image of regional products, and also in developing new long-term markets within the urban population.
A projekt Akcióhetei fontos szerepet töltenek be a regionális termékek minőségéről kialakult kép javításában és a városi lakosság körében új, hosszú távú piacok kialakításában.
The bridge between the rural and urban communities has been a primary objective of this particular activity.
E tevékenység elsődleges célja az volt, hogy hidat építsen a vidéki és a városi közösségek között.
Making the bridge with the potential new urban market has involved contact between producers and local cultural agents.
A potenciális új városi piacon való terjeszkedés érdekében a termelők helyi kulturális szervezetekkel is felvették a kapcsolatot.
This contact has been important in understanding the specific market conditions for particular products, and the results have been confirmed by the interest shown in them by the general public.
Ez a kapcsolat fontos volt ahhoz, hogy megértsék az egyes termékekre vonatkozó sajátos piaci feltételeket, és a nagyközönség e termékek iránt mutatott érdeklődése bizonyította a kapcsolat sikerét.
Consequently, new products have been introduced in the Portugal Rural store, as well as new partners and retail distributors identi ed.It is clear from the response of the people of Lisbon that the capital represents an important market for regional products, especially quality food and cultural items.
Ezt követően új termékeket vezettek be a Portugal Rural üzletben, és új partnerekkel és kiskereskedelmi egységekkel vették fel a kapcsolatot.Lisszabon lakóinak reakcióiból egyértelműen kitűnik, hogy a főváros fontos piacot jelent a regionális termékek számára, különösen a minőségi élelmiszerek, illetve a kultúrához kapcsolódó árucikkek esetében.
The action weeks have therefore proved successful in bringing centuries of Portuguese know-how to a new urban market.
Az Akcióhetek program mindeddig sikeresnek bizonyult a több évszázados portugál szaktudásnak egy új, városi piacon történő megjelenítésében.
Selling pre-packed products directly
Az előkészített termékek közvetlen árusítása
This activity has also been developed and supported by a Leader+ project called‘Relação de cidadania entre produtores and consumidores’(Reciproco), and is promoted via the Portugal Rural store.
Ezt a tevékenységet szintén egy Leader+ projekt, a RECIP-ROCO (RElação de CIdadania entre PROdutores és COn-sumidores) támogatta és dolgozta ki, illetve a Portugal Rural üzletben népszerűsítették.
It involves the direct supply, from producer to consumer, of pre-packed baskets of basic agricultural products.
A tevékenység lényege, hogy alapvető mezőgazdasági termékeket tartalmazó előkészített kosarakat juttatnak el közvetlenül a termelőtől a vásárlóhoz.
One of the effects of this approach is that it provides a direct link to the supplier, and therefore enhances awareness of the relationship between the consumer and the countryside.The composition and weight (which can be as much as 18 kilograms) of these pre-packed baskets varies according to the available seasonal produce.
A megközelítés egyik hatása az, hogy közvetlen kapcsolatot létesít a szállítóval, és ezáltal elősegíti a fogyasztó és a vidék közötti tudatos kapcsolatépítést.Ezeknek az előre elkészített kosaraknak az elérhető szezonális termékektől függően változó a termékösszetételük és a tömegük (ami akár a 18 kg-ot is elérheti).
The baskets themselves are made of cane, wicker or straw, depending on the craftsman and what is available in the region of origin.
A kosarakat nádból, fűzfavesszőből vagy szalmából fonják, attól függően, hogy a kosárfonó számára milyen anyagok állnak rendelkezésre.
The sale of such baskets is very significant in the sense that it takes the form of a commitment which provides a guaranteed income to the producer.The sale of these pre-packed baskets has met with surprising success, and Leader+ has played a big part in
Az ilyen kosarak árusítása azért jelentős, mert egy megrendelt mennyiségre vonatkozó kötelezettségvállaláson alapul, ami viszont garantált jövedelmet nyújt a termelő számára.
Based on the success of the Leader II experience, the LAGs decided to set up a new project in order to strengthen their range of activities and to enlarge the number of partners.
A Leader II. kezdeményezés sikerén felbuzdulva a helyi akciócsoportok úgy döntöttek, hogy új projektet indítanak tevékenységeik és a partnereik számának növelése érdekében.
An interterritorial partnership protocol was signed in January 2004, which established Proregiões.
2004 januárjában térségek közötti partnerségi jegyzőkönyvet írtak alá, amely létrehozta a Proregiõest.
It continues the strategy of adding value to the many represented regional products and strengthening the image of the regions as producers of quality products.
Ennek értelmében folytatják azt a stratégiát, amely hozzáadott értéket nyújt számos képviselt termék számára, és erősíti a régiókról mint minőségi termékek termelőiről alkotott képet.
Moreover, the enlarged number of partners has enabled further economies of scale, which are necessary for commercial success in an urban setting.Within the new project, several activities have been developed, including the organisation of thematic workshops, the launching of new products with a presentation by the producers, organisation of traditional arts and crafts workshops, courses designed to assess local products, the creation of a market for fresh food, exhibitions and afternoon sessions dedicated to reading and child activities.
Ezenkívül a partnerek számának növekedése lehetővé tette a méretgazdaságosság javítását, amelyre a városi környezetben elengedhetetlenül szükség van a siker eléréséhez.Az új projekten belül számos tevékenységet indítottak el: például tematikus műhelytalálkozókat szerveztek, új termékeket vezettek be a piacra a termelők által tartott bemutatókkal egybekötve, hagyományos kézműves műhelyeket szerveztek, a helyi termékek értékelésével foglalkozó tanfolyamokat indítottak, létrehozták a friss termékek piacát, kiállításokat, illetve olyan délutáni összejöveteleket szerveztek, ahol felolvasással és gyerekeknek szóló tevékenységekkel töltötték el az időt.
All the activities were funded by Leader+.
Valamennyi tevékenységet a Leader+ nanszírozta, amely pénzügyi
The store displays a wide selection of quality regional products.
A HELYI TERMÉKEK ÉRTÉKÉNEK NÖVELÉSE
it by making available a retail outlet in an urban context, promoting and putting the various regional products on a commercial footing, organising training workshops, product testing and bringing together national products in one commercial (urban) setting.
Ezen előre elkészített kosarak árusítása meglepően nagy sikert aratott, és ebben a Leader+-nak komoly szerepe volt: lehetővé tette egy kiskereskedelmi egység létrehozását városi környezetben, támogatta a különböző regionális termékek kereskedelmének megalapozását, oktatóműhelyeket, termékkóstolókat szervezett, valamint számos nemzeti terméket egyszerre mutatott be (városi) kereskedelmi környezetben.
Some project results
A projekt néhány eredménye
EU: EUR 297 178Other public funding: EUR 159 224Private funding: EUR 62 598Period of project eligibility: 1 January 2004 to 31 December 2006
A projekt teljes területére vonatkozó adatok:Népesség: 755 984Terület: 14 651,08 k m Projekt összköltsége: 519 000 EUREU: 297 178 EUREgyéb közfinanszírozás: 159 224 EURMagán nanszírozás: 62 598 EURA projekt támogathatóságának időbeni kerete: 2004.1.1–2006.12.31.
Photos provided by Mr Fernando Baio (TAGUS)
Fotók: Fernando Baio (TAGUS)
At the end of 2005, Portugal Rural employed four people, and the aim is to create a further three jobs by the end of 2006 when the project ends.
2005 végén a Portugal Rural négy dolgozót alkalmazott, és a terv az, hogy 2006 végére, azaz amikor a projekt befejeződik, további három munkahelyet hozzanak létre.
When in operation, the action weeks have had the effect of more than doubling the number of visitors to the store, with a consequent increase in turnover. There are plans to develop some of the existing products and services, such as packing seasonal baskets for Christmas, promoting online shopping and organising promotional events in other commercial centres.Portugal Rural Space is also looking to include similar projects in Europe so that it can o er a wider range of products.The groups that took part in this project are: Associação das Casas do Povo da Região Autónoma da Madeira (Acaporama), Associação de Desenvolvimento da Alta Estremadura (ADAE), Associação de Desenvolvimento Local Bairrada e Mondego (ADELO), Associação de Desenvolvimento de Iniciativas Culturais, Sociais e Económicas (Adices), Associação para o Desenvolvimento Integrado do Ribatejo Norte (ADIRN), Associação para o Desenvolvimento da Terra Quente (Desteque), Associação para o Desenvolvimento e Promoção Rural do Oeste (Leader Oeste), Associação para
Az Akcióhetek alatt az átlagosnál több mint kétszer nagyobb számú vásárló látogatott el az üzletbe, aminek eredményeként a forgalom is nőtt.
Dried natural products from the Kainuu region
Szárított természetes termékeka Kainuu régióból
One of Europe’s purest forest areas provides the ingredients for two Leader+ financed projects: creating high-quality natural foods and jobs with a local avour
Európa egyik legtisztább erdős területe biztosítja a hozzávalókat két Leader+ által nanszírozott projekthez: kiváló minőségű természetes élelmiszerek készítéséhez és különleges, „helyi zamatú” munkahelyek létrehozásához
Based on an interview by Tuomo Seppänen with Matti Veijola, Managing Director of Osuuskunta Ärmätti
Tuomo Seppänen interjúja Matti Veijolával, az Osuuskunta Ärmätti ügyvezető igazgatójával
The small village of Suolijärvi in Finland’s Kainuu region lies in central Finland, in an area considered to have one of the cleanest natural environments in Europe.
Suolijärvi apró finn falu Finnország középső részén, a Kainuu régióban található, Európa egyik legtisztább természetes környezetében.
Forest berries, mushrooms and herbs grow naturally in the Kainuu forests, where there is a right of common access.
Kainuu erdeiben, ahová bárki ellátogathat, bogyók, gombák, fűszer- és gyógynövények teremnek vadon.
Everybody is therefore entitled to gather these products either for their own use or for sale, although they are bought almost exclusively via local wholesalers.
Ennélfogva mindenkinek joga van ahhoz, hogy szedjen ezekből saját felhasználásra vagy eladásra, bár e termékeket szinte kizárólag a helyi nagykereskedők vásárolják fel.
In recent years, a greater focus on the processing of these natural products has come about, in part due to two projects supported by the Leader+ LAG Oulujärvi Leader ry.
Az elmúlt években nagyobb hangsúlyt fektettek e természetes termékek feldolgozására, részben az Oulujärvi Leader ry Leader+ helyi akciócsoport által támogattott két projekt ereményeként.
These projects have also focused on the development of methods which allow the various mushrooms, berries and herbs to be harvested and processed as far as possible on site, before being brought to the market.
E projektek többek között olyan módszerek kidolgozását helyezték előtérbe, amelyek lehetővé teszik, hogy a különböző gombákat, bogyókat és növényeket lehetőleg a szedés helyszínén, még a piacra kerülésük előtt dolgozzák fel.
This process also includes new steam treatment, crushing and screening methods.
Ez az eljárás magában foglal egy új, gőzöléses kezelést, illetve egy összezúzási és osztályozási módszert.
The common goal of the two mutually supportive projects is to produce a natural product that is of high quality, pure and as avour-some as possible.
Az egymást kölcsönösen támogató két projekt közös célja, hogy kiváló minőségű, tiszta és a lehető legízletesebb természetes terméket hozzanak létre.
As part of the same project they had developed and built a screening and crushing unit (designed for the processing of natural products), which can be combined with an existing dryer.‘The screening and crushing device, i.e. multifunction dryer, is used to crush and dry natural products such as mushrooms, berries, herbs and vegetables.
Ugyanezen projekt részeként kifejlesztettek és megépítettek egy (a természetes termékek feldolgozását szolgáló) osztályozó és összezúzó egységet, amely kombinálható egy korábban kifejlesztett szárítóval.„Az osztályozó és összezúzó eszköz, ami egy többfunkciós szárító, természetes termékek, például gomba, bogyók, fű-szer- és gyógynövények, illetve zöldségek összezúzására és szárítására használható.
The best multifunction dryer results have been obtained in the drying of mushrooms.
A többfunkciós szárítóval a legjobb eredményeket a gombaszárításnál értük el.
For example, the structure of the shiitake mushroom withstood the drying process exceptionally well.
Például a shiitake gomba szerkezete kivételesen jól ellenállt a szárítási eljárásnak.
The steaming device built in combination with the multifunction dryer now produces a higher quality dried natural product than before’, says Veijola.This dryer developed at Suolijärvi is unique among existing models as it has reduced the amount of manual handling and movement of materials between the di er-ent stages in the drying process.
A többfunkciós szárítóba beépített gőzölőszerkezettel eddig nem látott minőségű szárított természetes termékek állíthatók elő”, nyilatkozta Veijola.A Suolijärviban kifejlesztett szárító egyedülálló a ma létező modellek között, mivel a szárítási eljárás különböző szakaszai között csökkentette a kézi beavatkozás szükségességét és az anyagok mozgatását.
As a result, unnecessary direct handling of drying pastes during the drying process has been successfully reduced and the drying times shortened.
Ennek eredményeként a szárítási folyamatban sikeresen lecsökkentették a száradó pép szükségtelen közvetlen kezelését, és csökkent a szárítási idő is.
These improvements have had a direct influence on the quality of the end result.
E fejlesztéseknek közvetlen hatásuk van a végtermék minőségére.
‘Our dryer requires less paste handling because it has enabled the different drying stages to be linked to a single machine, and air is used to help move the pastes during the drying process’, says Veijola.
„A szárítónk használata esetén kevesebbet kell mozgatni a pépet a szárítás különböző szakaszaiban, mivel sikerült az egész folyamatot egyetlen gépre korlátozni, és a szárítás során a pép mozgatása a levegő segítségével történik”, fejtette ki Veijola.
A boost for quality and eficiency ciency
A minőség és a hatékonyság növelése
Suolijärvi’s Osuuskunta Ärmätti (cooperative association) participated in the further development of the region’s natural products by building a steaming device, as part of its‘Quality and eficiency for further processing’ project.‘The steaming unit has already been extensively developed and pilot tested in recent months. The prototype unit is scheduled for completion this summer [2005]’, explains
Egy másik, Suolijärviból származó és az Oulujärvi Leader ry által támogatott projekt a „Minőség és hatékonyság a további feldolgozásban”, amelyet az MTT Agrifood Research Finland kainuui kutatóközpontja koordinál. A pro-
Another project rooted in Suolijärvi and also supported by Oulujärvi Leader ry is the‘Quality and eficiency for further
Suolijärvi szövetkezeti társasága, az Osuuskunta részt vett a régió természetes termékeinek továbbfejlesztésében azzal, hogy a „Minőség és hatékonyság a további feldolgozásban” elnevezésű projekt részeként egy gőzölőeszközt fejlesztett ki.„A gőzölőegység kifejlesztése már előrehaladott állapotban van, és a tesztelésre is sor került az elmúlt hónapokban.
Ensuring a quality product in the eld.
Egy minőségi termék piaci helyének biztosítása
Herbs and other products are processed here . . .
Fűszer- és gyógynövényeket, valamint egyéb termékeket dolgoznak fel…
ADDING VALUE TO LOCAL PRODUCTS oped to the level achieved today.
A HELYI TERMÉKEK ÉRTÉKÉNEK NÖVELÉSE
The new unit has already brought additional new income and employment opportunities to remote areas.‘Thanks to the multifunction dryer, the profitability of our work has increased by up to 50-fold and quality has improved considerably’, says Veijola.
„A többfunkciós szárítónak köszönhetően a munkánk nyereségessége csaknem ötvenszeresére nőtt, és a minőség is számottevően javult”, mondta el Veijola.
...where quality is the bottom line processing’ project, which is coordinated by the Kainuu research station of MTT Agrifood Research Finland. The project focuses on the development of a steam treatment method with which dried natural products such as herbs, berries or mushrooms can be produced to a higher standard of quality and with lower levels of microbes.Another aim of the project is concerned with the testing of the crushing and screening device and the development of methods to enable the unit to run as cost-effectively as possible, thus saving man-hours.
…ahol a minőség a legfontosabb jekt középpontjában egy olyan, gőzöléses kezelési módszer kifejlesztése áll, amellyel jobb minőségű szárított természetes termékek – mint például fűszer- és gyógynövények, bogyók vagy gombák – állíthatók elő, és csökkenthető a mikrobák szintje.A projekt másik célja az„összezúzó és osztályozó eszköz” tesztelése és egy olyan módszer kidolgozása, amely lehetővé teszi az egység leginkább költséghatékony működtetését, ezzel csökkentve a szükséges munkaórákat.
‘In developing this kind of equipment it is essential that a clear, independent level of research exists alongside the technical implementation and building of the equipment.
„Az ilyen eszköz kidolgozásakor elsődleges fontosságú, hogy egyértelmű és független kutatás folyjon az eszköz műszaki megvalósításával és építésével párhuzamosan.
The research should concentrate exclusively on examining and testing the different properties of the equipment for the purpose of helping to get the best possible end result,’says Veijola.
A kutatásnak kizárólag az eszköz különböző jellemzőinek vizsgálatával és tesztelésével kell foglalkoznia annak érdekében, hogy hozzájáruljon a lehető legjobb végeredmény eléréséhez”, mondta el Veijola.
Leader financed technology processing natural products...
A természetes termékek feldolgozásához alkalmazott, Leader által nanszírozott technológia
‘The multifunction dryer is a combination of both a steaming unit and a drying and crushing unit.
„A többfunkciós szárító egy eszközben egyesíti a gőzölő egységet, illetve a szárító és összezúzó egységet”.
Trials have shown that with this combination microbe levels are brought below EU-recommended levels’, says Veijola.The new multifunction dryer creates a nished product, ready for packaging, that retains its avour, is of high quality and is ready to use.
Kísérletek igazolták, hogy ezzel a kombinációval a mikrobaszintet sikerült az EU által előírt szint alá szorítani”, mondta el Veijola.Az új többfunkciós szárítóval csomagolásra kész termék készíthető, amely nem veszít az ízéből, kiváló minőségű és azonnal felhasználható.
‘The quality of the dried product is the most essential factor.
„A szárított termék minősége a legfontosabb tényező.
Drying results are dificult to measure, but the drying degree must be over 90 %.
A szárítási eredmények nehezen mérhetők, de a szárítás fokának meg kell haladnia a 90%-ot.
We have achieved a 95 % drying result on this dryer’, Veijola says. ‘The quality of the dried product, the ease of use of the dryer itself, and the good drying results are the key properties of the multifunction dryer,’he continues.The multifunction dryer is under continual development.
Ezzel a szárítóval 95%-os szárítási szintet értünk el”, tájékoztatott Veijola, majd így folytatta: „A szárított termék minősége, az eszköz könnyű használata és a jó szárítási eredmények a többfunkciós szárító legfontosabb tulajdonságai”.A többfunkciós szárító folyamatos fejlesztés alatt áll.
The test results obtained will now be used in the ongoing development of the dryer.
A tesztek eredményeit felhasználják a szárító továbbfejlesztésében.
Plans are already under way to build a bigger multifunction dryer based on the current prototype in which the steaming unit will be incorporated within the same machine.The aim of the bigger machine size is to achieve a more economic nal result, e.g. through improved heat economy.
Már készülnek a tervek egy nagyobb többfunkciós szárító jelenlegi prototípus alapján történő megépítésére, amelyben a gőzölőegységet ugyanabba a gépbe építik be. A nagyobb mérettel gazdaságosabb végeredményt kívánnak elérni, például jobb hőgazdálkodás által.
It is considered that the multifunction dryer has excellent prospects to produce high-quality products.
Úgy vélik, hogy a többfunkciós szárítóval remek lehetőség nyílik kiváló minőségű termékek előállítására.
Kainuu natural food processing
Kainuu: természetes élelmiszerek feldolgozása
The multifunction dryer provides new employment opportunities in the sparsely populated rural areas of Kainuu and, with the sales of natural products, local residents have an additional means of making a living.
A többfunkciós szárító ma új foglalkoztatási lehetőségeket biztosít Kainuu ritkán lakott vidéki térségeiben, ahol a természetes termékek értékesítése kiegészítő jövedelemforrást jelent a helyi lakosok számára.
Moreover, processed natural products fetch a higher price than non-proc-essed raw ones.‘As outputs increased we began to investigate different machines and equipment that could reduce the share of manual work and increase eficiency.
Ezenkívül a feldolgozott természetes termékek magasabb áron értékesíthetők, mint a feldolgozatlan, nyers termékek. „A termelés növekedésével másfajta gépekben és eszközökben kezdtünk el gondolkodni, amelyekkel csökkenthető a kézi munka és növekedhet a hatékonyság.