natgillin/translations-raw huggingface dataset:
(Phytoene/phytofluene/β-carotene): (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %)
Összes alkaloid (ppm): ≤ 100
Total tocopherols: 1,5-3,0 %
A jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított kukoricacsíra-olajtól (a finomított kukoricacsíra-olajban 1,2 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olajban” 10 g).
Unsaponifiable matter: 13-20 %
El nem szappanosítható rész: > 9,0 g/100 g
Total fatty acids: 60-75 %
Tokoferolok: ≥ 1,3 g/100 g
Water (Karl Fischer): ≤ 0,5 %
α-tokoferol (%): 10–25 %
Magnesium citrate malate is a white to yellowish-white, amorphous powder.
β-tokoferol (%): < 3,0 %
Chemical formula: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
γ-tokoferol (%): 68–89 % δ-tokoferol (%): < 7,0 %
Chemical name: Pentamagnesium di-(2-hydroxybutanedioate)-di-(2- hydroxypropane-1,2,3-tricarboxylate)
Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 6,5 g/100 g Zsírsavak trigliceridekben: palmitinsav: 10,0–20,0 % sztearinsav: < 3,3 % olajsav: 20,0–42,2 %
Solubility: Freely soluble in water (about 20 g in 100 ml)
Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g
Description of the physical state: Amorphous powder
Peroxidszám (PV): ≤ 10 meq O2/kg
Assay magnesium: 12,0-15,0 %
Vas (Fe): < 1500 μg/kg
Loss on drying (120 °C/4 hours): ≤ 15 %
Réz (Cu): < 100 μg/kg
Colour (solid): White to yellowish-white
Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg
Colour (20 % aqueous solution): Colourless to yellowish
Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj” előállítása során.
Appearance (20 % aqueous solution): Clear solution
A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.
pH (20 % aqueous solution): Approx.
Kémiai név: cellulóz metil-étere
6,0
Kémiai képlet: A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:
Impurities:
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:
Chloride: ≤ 0,05 %
Molekulatömeg: Makromolekulák: kb. 20000 (n: kb. 100) – kb. 380000 g/mol (n: kb. 2000)
Sulphate: ≤ 0,05 %
Tartalom: legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxil-csoport (-OCH3) és legfeljebb 5 % hidroxi-etoxil-csoport (-OCH2CH2OH)
Arsenic: ≤ 3,0 ppm
Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás-szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por.
Lead: ≤ 2,0 ppm
Oldhatóság: Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képezve.
Cadmium: ≤ 1 ppm
Etanolban, éterben és kloroformban oldhatatlan.
Mercury: ≤ 0,1 ppm
Jégecetben oldódik.
Magnolia bark extract is obtained from the bark of the plant Magnolia officinalis L. and produced with supercritical carbon dioxide.
Szárítási veszteség: ≤ 10 % (105 °C, 3 óra)
The bark is washed and oven dried to reduce moisture content before being crushed and extracted with supercritical carbon dioxide.
Szulfáthamu: ≤ 1,5 % 800 ± 25 °C-on meghatározva
The extract is dissolved in medical-grade ethanol and re-crystallised to yield magnolia bark extract.
pH: ≥ 5,0 és ≤ 8,0 (1 %-os kolloid oldat)
Magnolia bark extract is mainly composed of two phenolic compounds, magnolol and honokiol.
Arzén: ≤ 3,0 mg/kg
Appearance: Light brownish powder
Ólom: ≤ 2,0 mg/kg
Magnolol: ≥ 85,2 %
Higany: ≤ 1,0 mg/kg
Honokiol: ≥ 0,5 %
Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg
Magnolol & Honokiol: ≥ 94 %
Kémiai név: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutaminsav, glükózamin só
Total Eudesmol: ≤ 2 %
Kémiai képlet: C32H51N9O16
Moisture: 0,50 %
Molekulatömeg: 817,80 g/mol (vízmentes)
Arsenic (ppm): ≤ 0,5
CAS-szám: 1181972-37-1
Lead (ppm): ≤ 0,5
Külső jellemzők: a krémszín és a világosbarna közötti színű por
Methyl eugenol (ppm): ≤ 10
Diasztereomertisztaság: a (6S)-5-metil-tetrahidrofolsav legalább 99 %-a
Tubocurarine (ppm): ≤ 2,0
Glükózamin-tartalom: 34–46 % a szárazanyagban
Total Alkaloid (ppm): ≤ 100
5-Metil-tetrahidrofolsav-tartalom: 54–59 % a szárazanyagban
Maize-germ oil high in unsaponifiable matter is produced by vacuum distillation and it is different from refined maize-germ oil in the concentration of the unsaponifiable fraction (1,2 g in refined maize-germ oil and 10 g in ‘maize-germ oil high in unsaponifiable matter’).
Víz: ≤ 8,0 %
Unsaponifiable matter: > 9,0 g/100 g
Víz: ≤ 10,0 % Glutaminsav: < 2,0 % Nehézfémek: Ólom: ≤ 3,0 ppm
Tocopherols: ≥ 1,3 g/100 g
Arzén: ≤ 2,0 ppm
α-tocopherol (%): 10-25 %
Bór: ≤ 10 ppm
β-tocopherol (%): < 3,0 %
Összes aerob mikroba száma: ≤ 100 CFU/g
γ-tocopherol (%): 68-89 %
Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g
δ-tocopherol (%): < 7,0 %
Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen
Sterols, triterpenic alcohols, methylsterols: > 6,5 g/100 g Fatty acids in triglycerides: palmitic acid: 10,0-20,0 % stearic acid: < 3,3 %
Kémiai név: szilántriol, 1-metil-
oleic acid: 20,0-42,2 % linoleic acid: 34,0-65,6 %
Kémiai képlet: CH6O3Si
linolenic acid: < 2,0 % Acid value: ≤ 6,0 mg KOH/g
Molekulatömeg: 94,14 g/mol
Peroxide value (PV): ≤ 10 mEq O2/kg
CAS-szám: 2445-53-6
Iron (Fe): < 1500 μg/kg
Szerves szilícium (monometil-szilántriol) készítmény (vizes oldat):
Copper (Cu): < 100 μg/kg
Savasság (pH): 6,4–6,8
Polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) Benzo(a)pyrene: < 2 μg/kg
Szilícium: 100–150 mg Si/l
Treatment with active carbon is required to ensure that polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) are not enriched in the production of ‘maize-germ oil high in unsaponifiable matter’
Ólom: ≤ 1,0 μg/l
Methyl cellulose is cellulose obtained directly from natural strains of fibrous plant material and partially etherified with methyl groups.
Higany: ≤ 1,0 μg/l
Chemical name: Methyl ether of cellulose
Kadmium: ≤ 1,0 μg/l
Chemical formula: The polymers contain substituted anhydroglucose units with the following general formula:
Arzén: ≤ 3,0 μg/l
C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) where R1, R2, R3 each may be one of the following:
Oldószerek:
Molecular weight: Macromolecules: from about 20000 (n about 100) up to about 380000 g/mol (n about 2000)
Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (visszamaradó mennyiség)
Assay: Content not less than 25 % and not more than 33 % of methoxyl groups (-OCH3) and not more than 5 % of hydroxyethoxyl groups (-OCH2CH2OH)
Az új élelmiszer-összetevő merítéses fermentációval tenyésztett Lentinula edodes gomba tenyésztestéből származó steril vizes kivonat.
Slightly hygroscopic white or slightly yellowish or greyish odourless and tasteless, granular or fibrous powder.
Világosbarna, kissé opálos folyadék.
Solubility: Swelling in water, producing a clear to opalescent, viscous, colloidal solution.
A lentinán egy tercier hármashélix-szerkezetű β-(1-3)-β-(1-6)-D-glükán, molekulatömege megközelítőleg 5 × 105 dalton, elágazási foka 2/5.
Insoluble in ethanol, ether and chloroform.
A Lentinula edodesből származó tenyésztestkivonat tisztasága/összetétele:
Soluble in glacial acetic acid.
Nedvesség: 98 %
Loss on drying: ≤ 10 % (105 °C, 3 hours)
Szárazanyag: 2 %
Sulphated Ash: ≤ 1,5 % determined at 800 ± 25 °C
Szabad glükóz: < 20 mg/ml
pH: ≥ 5,0 and ≤ 8,0 (1 % colloidal solution)
Összes fehérje (1): < 0,1 mg/ml
Arsenic: ≤ 3,0 mg/kg
N-tartalmú összetevők (2): < 10 mg/ml
Lead: ≤ 2,0 mg/kg
Lentinán: 0,8 – 1,2 mg/ml
Mercury: ≤ 1,0 mg/kg
Bradford-módszer
Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg
A noni gyümölcsöket (a Morinda citrifolia L. gyümölcsét) kipréselik.
Chemical name: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl]methyl]amino]benzoyl]-L-glutamic acid, glucosamine salt
Az így nyert levet pasztőrözik.
Chemical formula: C32H51N9O16
Fermentálásra is sor kerülhet, préselés előtt vagy után.
Molecular weight: 817,80 g/mol (anhydrous)
A Morinda citrifolia napon szárított gyümölcsének magját és héját eltávolítják.
CAS No.: 1181972-37-1
Az így kapott gyümölcshúst leszűrik, hogy a levet a gyümölcsvelőtől szétválasszák.
Appearance: Creamy to light-brown powder
Az előállított lé szárítása egy vagy két lépésben történik:
Diastereoisomeric purity: At least 99 % of (6S)-5-methyltetrahydrofolic acid
vagy kukorica-maltodextrinekkel történő atomizációval, ahol a keverék előállításánál a lé és a kukorica-maltodextrinek áramlási arányát egy állandó értéken tartják;
Glucosamine assay: 34-46 % in dry basis
vagy zeolitos vízelvétellel, illetve szárítással és egy segédanyag ezt követő hozzákeverésével, amely eljárás során a levet először szárítják, majd maltodextrineket adnak hozzá (az atomizációnál használtakkal megegyező mennyiségben).
5-Methyltetrahydrofolic acid assay: 54-59 % in dry basis
A Morinda citrifolia gyümölcsét kézzel gyűjtik be.
Water: ≤ 8,0 %
A magok és a héj mechanikusan eltávolíthatók a gyümölcspüréből.
Cadmium: ≤ 1,0 ppm
A pasztőrözést követően a pürét aszeptikus tárolóedényekbe töltik, és alacsony hőmérsékleten tárolják.
Arsenic: ≤ 2,0 ppm
A Morinda citrifolia sűrítmény M. citrifolia püréből készül pektinbontó enzimekkel történő kezeléssel (50–60 °C-on, 1–2 órán át).
Boron: ≤ 10 ppm
A pürét ezután felmelegítik a pektinázok inaktiválása céljából, majd azonnal lehűtik.
Total aerobic microbial count: ≤ 100 CFU/g
A levet dekanter centrifugával választják el.
Yeasts and moulds: ≤ 100 CFU/g
Ezt követően a levet begyűjtik és pasztőrözik, majd vákuumlepárlóval sűrítik 6–8 brix kezdeti sűrűségről 49–51 brix végleges sűrűségűre.
Escherichia coli: Absence in 10g
Püré:
Chemical name: Silanetriol, 1-methyl-
Nedvesség: 89–93 %
Chemical formula: CH6O3Si
Fehérje: < 0,6 g/100 g
Molecular weight: 94,14 g/mol
Zsír: ≤ 0,4 g/100 g
CAS No: 2445-53-6
Hamu: < 1,0 g/100 g
Silicon: 100-150 mg Si/l
Glükóz: 0,5–3,14 g/100 g
Lead: ≤ 1,0 μg/l
Élelmi rost: < 0,5–3 g/100 g
Mercury: ≤ 1,0 μg/l
5,15-dimetil-morindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
Cadmium: ≤ 1,0 μg/l
Lucidin (1): nem kimutatható
Arsenic: ≤ 3,0 μg/l
Alizarin (1): nem kimutatható
Solvents:
Rubiadin (1): nem kimutatható
Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (residual presence)
Sűrítmény:
The novel food ingredient is a sterile aqueous extract obtained from the mycelium of Lentinula edodes cultivated in a submerged fermentation.
Nedvesség: 48–53 %
It is a light brown, slightly turbid liquid.
Fehérje: 3–3,5 g/100 g
Lentinan is a β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan which has a molecular weight of approximately 5 × 105 Daltons, a degree of branching of 2/5 and a triple helical tertiary structure.
Zsír: < 0,04 g/100 g
Purity/Composition of the mycelial extract from Lentinula edodes:
Hamu: 4,5–5,0 g/100 g
Moisture: 98 %
Összes szénhidrát: 37–45 g/100 g
Dry matter: 2 %
Fruktóz: 9–11 g/100 g
Free glucose: < 20 mg/ml
Glükóz: 9–11 g/100 g
Total protein(1): < 0,1 mg/ml
Élelmi rost: 1,5–5,0 g/100 g
N-containing constituents(2): < 10 mg/ml
A Morinda citrifolia gyümölcspürében és -sűrítményben előforduló antrakinonok elemzésére kifejlesztett és validált HPLC-UV módszerrel.
Lentinan: 0,8 – 1,2 mg/ml
Kimutatási határ: 2,5 ng/ml (5,15 dimetil-morindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) és 62,5 ng/ml (rubiadin).
Bradford method
A Morinda citrifolia levelet leszedését követően szárítási és pörkölési eljárásoknak vetik alá.
Noni fruits (fruits of Morinda citrifolia L.) are pressed.
A termék különböző méretű lehet, a zúzott levéltől a durva, illetve a finom porig.
The obtained juice is pasteurised.
Színe a zöldesbarnától a barnáig terjedhet.
An optional fermentation step before or after the pressing may occur.
Tisztaság/összetétel:
Rubiadin: ≤ 10 μg/kg
Nedvesség: < 5,2 %
Lucidin: ≤ 10 μg/kg
Fehérje: 17–20 %
Seeds and skin of the sun-dried fruits of Morinda citrifolia are separated.
Szénhidrát: 55–65 %
The obtained pulp is filtered to separate juice from the flesh.
Hamu: 10–13 %
Desiccation of the produced juice occurs in one or two ways:
Zsír: 4–9 %
Either by atomisation using maize maltodextrins, this mixture is obtained by keeping the rates of inflow of the juice and maltodextrins constant
Oxálsav: < 0,14 %
Or by zeodratation or drying and then mixing with an excipient, this process allows the juice to be dried initially and then mixed with maltodextrins (same amount as used in atomisation).
Csersav: < 2,7 %
The fruits of Morinda citrifolia are harvested by hand.
5,15-dimetil-morindol: < 47 mg/kg
Seeds and skin may be separated mechanically from the pureed fruits.
Rubiadin: nem kimutatható, ≤ 10 μg/kg
After pasteurisation, the puree is packaged in aseptic containers and stored under cold conditions.
Lucidin: nem kimutatható, ≤ 10 μg/kg
Morinda citrifolia concentrate is prepared from M. citrifolia puree by treatment with pectinolytic enzymes (50– 60 °C for 1-2 h).
A noni gyümölcsport a noni (Morinda citrifolia L.) pépesített gyümölcséből liofilizálással állítják elő.
Then the puree is heated to inactivate the pectinases and then immediately cooled.
A gyümölcsöket pépesítik, és eltávolítják a magokat.
The juice is separated in a decanter centrifuge.
A liofilizálást követően, melynek során a noni gyümölcsökből kivonják a vizet, a visszamaradó pépet porrá aprítják és kapszulákba töltik.
Afterwards the juice is collected and pasteurised, prior to being concentrated in a vacuum evaporator from a brix of 6 to 8 to a brix of 49 to 51 in the final concentrate.
Tisztaság/összetétel:
Puree:
Nedvesség: 5,3–9 %
Moisture: 89-93 %
Fehérje: 3,8–4,8 g/100 g
Protein: < 0,6 g/100 g
Zsír: 1–2 g/100 g
Fat: ≤ 0,4 g/100 g
Hamu: 4,6–5,7 g/100 g
Ash: < 1,0 g/100 g
Összes szénhidrát: 80–85 g/100 g
Total carbohydrates: 5-10 g/100 g
Fruktóz: 20,4–22,5 g/100 g
Fructose: 0,5-3,82 g/100 g
Glükóz: 22–25 g/100 g
Glucose: 0,5-3,14 g/100 g
Élelmi rost: 15,4–24,5 g/100 g
Dietary fibre: < 0,5-3 g/100 g
5,15-dimetil-morindol (1): ≤ 2,0 μg/ml
5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
A Morinda citrifolia gyümölcsporban előforduló antrakinonok elemzésére kifejlesztett és validált HPLC-UV módszerrel.
Lucidin (1): Not detectable
Kimutatási határ: 2,5 ng/ml (5,15 dimetil-morindol)
Alizarin (1): Not detectable
Szilícium: 3,3 %
Rubiadin (1): Not detectable
Kristályos szilícium-dioxid: legfeljebb 0,1–0,3 % (szennyeződésként)
Concentrate:
A fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj egy olajfrakcióból és egy fitoszterolfrakcióból tevődik össze.
Moisture: 48-53 %
Szabad zsírsavak (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 %
Protein: 3-3,5 g/100 g
Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 10 %
Fat: < 0,04 g/100 g
Diacilglicerinek (DAG): ≤ 25 %
Ash: 4,5-5,0 g/100 g
Triacilglicerinek (TAG): Fennmaradó százalék
Total carbohydrates: 37-45 g/100 g
Fitoszterolfrakció:
Fructose: 9-11 g/100 g
β-szitoszterol: ≤ 80 %
Glucose: 9-11 g/100 g
β-szitosztanol: ≤ 15 %
Dietary fibre: 1,5-5,0 g/100 g
kampeszterol: ≤ 40 %
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia puree and concentrate.
kampesztanol: ≤ 5,0 %
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) and 62,5 ng/ml (rubiadin).
sztigmaszterin: ≤ 30 %
After cutting, the leaves of Morinda citrifolia are subject to drying and roasting steps.
brassicaszterol: ≤ 3,0 %
The product has a particle size ranging from broken leaves to coarse powder with fines.
egyéb szterolok/sztanolok: ≤ 3,0 %
It is of greenish brown to brown colour.
Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,5 %
Purity/Composition:
Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg
Moisture: < 5,2 %
Transzzsírsavak: ≤ 1 %
Protein: 17- 20 %
A fitoszterolok/fitosztanolok szennyezettsége/tisztasága (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
Carbohydrate: 55-65 %
Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább.
Ash: 10-13 %
Savszám: ≤ 0,5 KOH/g olaj
Fat: 4-9 %
Peroxidszám (PV): ≤ 5 meq O2/kg olaj
Oxalic acid: < 0,14 %
p-anizidinszám: ≤ 20
Tannic acid: < 2,7 %
Hidegpróba 0 °C-on: ≤ 3 óra
5,15-dimethylmorindol: < 47 mg/kg
Nedvesség: ≤ 0,1 %(m/m)
Rubiadin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
El nem szappanosítható rész: ≤ 5,0 %
Lucidin: non detectable, ≤ 10 μg/kg
Dokozahexénsav: ≥ 20 %
Noni fruit powder is made from pulped noni (Morinda citrifolia L.) fruits by freeze-drying.
Ejkozapentaénsav: ≥ 10 %
Fruits are pulped and seeds are removed.
Cél
After freeze-drying during which water is removed from noni fruits, the remaining noni pulp is milled to a powder and encapsulated.
Megjegyzések
Purity/Composition
A gyümölcs nagy nyomáson történő kezelés előtti tárolása
Moisture: 5,3-9 %
Minimum 15 nap – 20 °C-on
Protein: 3,8-4,8 g/100 g
A gyümölcsöt a bevált mezőgazdasági és gyártási higiéniai gyakorlatok szerint szüretelték és tárolták
Fat: 1-2 g/100 g
Hozzáadott gyümölcs
Ash: 4,6-5,7 g/100 g
A kiolvasztott gyümölcs 40–60 %-a
Total carbohydrates: 80-85 g/100 g
Homogenizált és más összetevőkhöz hozzáadott gyümölcs
Fructose: 20,4-22,5 g/100 g
3,2 – 4,2
Glucose: 22-25 g/100 g
7 – 42
Dietary fibre: 15,4-24,5 g/100 g
Hozzáadott cukrokkal biztosítva
5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 2,0 μg/ml
Végső tárolás
By an HPLC-UV method developed and validated for the analysis of anthraquinones in Morinda citrifolia fruit powder.
legfeljebb 60 nap legfeljebb +5 °C-on
Limits of detection: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol)
A hagyományosan feldolgozott termékekre vonatkozó tárolás szerint
Silicon: 3,3 %
A foszfatált kukoricakeményítő (foszfatált dikeményítő-foszfát) vegyi úton módosított, nehezen emészthető keményítő, amelyet magas amilóztartalmú keményítőből nyernek; ennek során többféle vegyi kezelést alkalmaznak a szénhidrát-maradékok és az észterezett hidroxil-csoportok között foszfát-keresztkötések létrehozása érdekében.
Crystalline silica: max 0,1-0,3 % as impurity
Az új élelmiszer-összetevő egy fehér, illetve majdnem fehér por.
Oil enriched with phytosterols/phytostanols is composed of an oil fraction and a phytosterol fraction.
CAS-szám: 11120-02-8
Free fatty acids (expressed as oleic acid): ≤ 2,0 %
Kémiai képlet: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
Monoacylglycerols (MAG): ≤ 10 %
n = glükózegységek száma; x, y = a szubsztitúció mértéke
Diacylglycerols (DAG): ≤ 25 %
A foszfatált dikeményítő-foszfát kémiai jellemzői:
Triacylglycerols (TAG): Making up the balance
Szárítási veszteség: 10–14 %
Phytosterol fraction:
pH: 4,5–7,5
β-sitosterol: ≤ 80 %
Élelmi rost: ≥ 70 %
β-sitostanol: ≤ 15 %
Keményítő: 7–14 %
campesterol: ≤ 40 %
Fehérje: ≤ 0,8 %
campestanol: ≤ 5,0 %
Lipidek: ≤ 0,8 %
stigmasterol: ≤ 30 %
Maradék kötött foszfor: legfeljebb 0,4 % (foszforként), „magas amilóztartalmú kukorica” mint forrás
brassicasterol ≤ 3,0 %
Az új élelmiszer-összetevő egy sárgától barnáig terjedő színű por.
other sterols/stanols: ≤ 3,0 %
A foszfatidil-szerint halból nyert foszfolipidekből állítják elő az L-szerin aminosav enzimatikus transzfoszforilációjával.
Moisture and volatile: ≤ 0,5 %
A halból származó foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin specifikációja:
Trans fatty acids: ≤ 1 %
Foszfatidil-szerin: ≥ 35 %
Contamination/Purity (GC-FID or equivalent method) of phytosterols/phytostanols:
Gliceridek: < 4,0 %
Phytosterols and phytostanols extracted from sources other than vegetable oil suitable for food have to be free of contaminants, best ensured by a purity of more than 99 %.
Szabad L-szerin: < 1,0 %
Acid value: ≤ 0,5 KOH/g oil
Tokoferolok: < 0,5 %(1)
Peroxide value (PV): ≤ 5 meq O2/kg oil
Peroxidszám (PV): < 5,0 meq O2/kg
p-Anisidine value: ≤ 20
Tokoferolok antioxidánsként hozzáadhatók az 1129/2011/EU bizottsági rendeletnek megfelelően
Cold test at 0 °C: ≤ 3 hours
Az új élelmiszer-összetevő a piszkosfehér és a halványsárga közötti árnyalatú por.
Moisture: ≤ 0,1 % (w/w)
Folyékony formában is használják, ekkor színe világosbarna és narancsszín közötti.
Unsaponifiable matter: ≤ 5,0 %
Folyékony formában hordozóként közepes lánchosszúságú triacilgliceridek (MCT) találhatók benne.
Docosahexaeonic acid: ≥ 20 %
Mivel jelentős mennyiségű olajat (MCT) tartalmaz, alacsonyabb a foszfatidil-szerin szintje.
Eicosapentaenoic acid: ≥ 10 %
A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerint magas foszfatidilkolin-tartalmú szójabab-lecitinnek az L-szerin aminosavval való enzimes transzfoszfatidilezésével nyerik.
Target
A foszfatidil-szerin egy glicerofoszfát vázból áll, amely két zsírsavval és egy L-szerinnel kapcsolódik össze foszfodiészter kötéssel.
Comments
A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin jellemzői:
Fruit storage before high-pressure treatment
Por formájában:
Minimum 15 days at – 20 °C
Nedvesség: < 2,0 %
Fruit harvested and stored in conjunction with good/hygienic agricultural and manufacturing practices
Foszfolipidek: ≥ 85 %
Fruit added
Foszfatidil-szerin: ≥ 61 %
40 % to 60 % of thawed fruit
Gliceridek: < 2,0 %
Fruit homogenised and added to other ingredients
Szabad L-szerin: < 1,0 %
3,2 to 4,2
Tokoferolok: < 0,3 %
7 to 42
Fitoszterolok: < 0,2 %
Assured by added sugars
Foszfolipidek: ≥ 25 %
< 0,95
Foszfatidil-szerin: ≥ 20 %
Final storage
Gliceridek: nem alkalmazandó
60 days maximum at + 5 °C maximum
A terméket a szójalecitin enzimes átalakításával állítják elő.
Equivalent to storage regimen for conventionally processed product
A foszfolipid termék egy nagy koncentrációjú, azonos mennyiségű foszfatidil-szerint és foszfatidsavat tartalmazó, sárgás-barna por.
Phosphated maize starch (phosphated distarch phosphate) is a chemically modified resistant starch derived from high amylose starch by combining chemical treatments to create phosphate cross-links between carbohydrate residues and esterified hydroxyl groups.
A termék specifikációja:
The novel food ingredient is a white or nearly white powder.
Nedvesség: ≤ 2,0 %
CAS No: 11120-02-8
Összes foszfolipid: ≥ 70 %
Chemical formula: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
Foszfatidsav: ≥ 20 %
n = number of glucose units; x, y = degrees of substitution
Gliceridek: ≤ 1,0 %
The chemical characteristics of phosphated distarch phosphate:
Szabad L-szerin: ≤ 1,0 %
Loss on drying: 10-14 %
Tokoferolok: ≤ 0,3 %
pH: 4,5-7,5
Fitoszterolok: ≤ 2,0 %
Dietary fibre: ≥ 70 %
A termékben szilícium-dioxidot használnak, legfeljebb 1,0 % arányban
Starch: 7-14 %
85 %-os és 100 %-os tisztaságú foszfolipidek tojássárgájából
Protein: ≤ 0,8 %
Leírás: A fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, színtelen, íztelen poliszacharid, amelyet hagyományos élelmiszer-feldolgozási technológiákkal állítanak elő géntechnológiával nem módosított csemegekukoricából.
Lipids: ≤ 0,8 %
Meghatározás: Glükózpolimer (C6H12O6)n, amelyben a lineáris szerkezetű α(1 – 4)-glikozidkötések minden 8–12. glükózegységként α(1 – 6)-glikozidkötést tartalmazó elágazásokat képeznek.
Residual bound phosphorus: ≤ 0,4 % (as phosphorus) ‘high amylose maize’ as source
Szénhidrátok: 97 %
The novel food ingredient is yellow to brown powder.
Cukrok: 0,5 %
Phosphatidylserine is obtained from fish phospholipids by an enzymatic transphosphorylation with the amino acid L-serine.
Rost: 0,8 %
Specification of the phosphatidylserine product manufactured from fish phospholipids:
Zsír: 0,2 %
Phospholipids: ≥ 75 %
Fehérje: 0,6 %
Phosphatidylserine: ≥ 35 %
A fitoszterolok és a fitosztanolok olyan, növényekből kivont szterolok és sztanolok, amelyek vagy szabad szterolokként és sztanolokként jelenhetnek meg, vagy élelmiszer-minőségű zsírsavakkal észteresítve.
Glycerides: < 4,0 %
Összetétel (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
Free L-serine: < 1,0 %
β-szitoszterol: < 81 %
Tocopherols: < 0,5 % (1)
β-szitosztanol: < 35 %
Peroxide value (PV): < 5,0 meq O2/kg
kampeszterol: < 40 %
Tocopherols may be added as antioxidants according to Commission Regulation (EU) No 1129/2011
kampesztanol: < 15 %
The novel food ingredient is off-white to light yellow powder.
sztigmaszterin: < 30 %
It is also available in liquid form with a clear brown to orange colour.
brassicaszterol: < 3,0 %
The liquid form contains medium chain triacylglycerides (MCT) as a carrier.
egyéb szterolok/sztanolok: < 3,0 %
It contains lower levels of Phosphatidylserine due to the fact that it includes significant amounts of oil (MCT).
Szennyezettség/tisztaság (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
Phosphatidylserine from soya phospholipids is obtained through enzymatic transphosphatidylation of high-phosphatidylcholine soybean lecithin with the amino acid L-serine.
Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább.