natgillin/translations-raw huggingface dataset:
W = SIII[E] – [1, 3 + (SIII[0] – 0,9)]
Feltételezzük a savó hiányát a mintában, ha az SIII [E] III. csúcs alatti, a termék 100 grammjára jutó oltós savó grammban kifejezett relatív terület ≤ 2,0 + (SIII [0] – 0,9)
W = the percentage m/m of rennet whey in the sample [E];
ahol
S III [E] = the relative area of peak III of test sample [E] obtained as in 9.1.2;
a III. csúcs alatti relatív területre megengedett legnagyobb érték, figyelembe véve a III. csúcs alatti relatív átlagos területet, azaz 1,3-at, a sovány tejpor eltérő összetétele miatti bizonytalanságot és a módszer reprodukálhatóságát (9.3.2.),
1,3 = represents the relative average area of peak III expressed in grams of rennet whey per 100 g determined in non-adulterated skimmed milk powder of various origins.
elvégzendő korrekció, ha az SIII [0] terület különbözik 0,9-től (lásd a 9.2. pontot).
This figure was obtained experimentally;
Ha a III. csúcs, SIII [E] alatti relatív terület > 2,0 + (SIII [0] – 0,9) és a II. csúcs, SII [E] alatti relatív terület ≤ 160, az oltóssavó-tartalmat a 9.2. pontban jelzett módon határozzuk meg.
S III [0] = represents the relative area of peak III which is equal to RIII × AIII [0].
Ha a III. csúcs, SIII [E] alatti relatív terület > 2,0 + (SIII [0] – 0,9) és a II. csúcs, SII [E] alatti relatív terület ≤ 160, határozzuk meg az összes fehérjetartalmat (P %); majd vizsgáljuk meg az 1. és 2. grafikont.
These values are obtained in 9.1.1 and 8.5.3 respectively;
A magas fehérjetartalommal rendelkező, módosítás nélküli sovány tejpor mintáinak elemzésével nyert adatok összeállítását az 1. és 2. grafikon mutatja.
(S III [0] – 0,9) = represents the correction to be made to the relative average area 1,3 when SIII [0] is not equal to 0,9.
A folyamatos vonal lineáris regressziót jelent, amelynek együtthatóit a legkisebb négyzetek módszerével számították ki.
Experimentally the relative average area of peak III of the control sample [0] is 0,9.
A szaggatott egyenes vonal a III. csúcs alatti relatív terület felső határát az esetek 90 %-ában meg nem haladott valószínűséggel rögzíti.
Accuracy of the procedure
Az 1. és 2. grafikon szaggatott egyenes vonalainak egyenletei a következők:
The difference between the results of two determinations carried out simultaneously or in rapid succession by the same analyst using the same apparatus on identical test material shall not exceed 0,2 % m/m.
(1. grafikon),
The difference between two single and independent results, obtained in two different laboratories on identical test material shall not exceed 0,4 % m/m.
(2. grafikon),
Interpretation
ahol:
Assume the absence of whey if the relative area of peak III, SIII [E] expressed in grams of rennet whey per 100 g of the product is ≤ 2,0 + (SIII[0] – 0,9)
a III. csúcs alatti relatív terület, az összes fehérjetartalom vagy az SII [E] csúcs alatti relatív terület szerint számítva,
where
P % az összes fehérjetartalom tömegszázalékban kifejezve,
is the maximum value allowed for the relative area of peak III taking into account the relative average area of peak III, i.e. 1,3, the uncertainty due to variations in the composition of skimmed milk powder and the reproducibility of the method (9.3.2),
a minta 9.1.2. pontban kiszámított relatív területe.
is the correction to be made when the area SIII [0] is different from 0,9 (see point 9.2)
Ezek az egyenletek a 9.2. pontban említett 1,3-as számmal egyenértékűek.
If the relative area of peak III, SIII [E] is > 2,0 + (SIII[0] – 0,9) and the relative area of peak II, SII [E] ≤ 160, determine the rennet whey content as indicated in point 9.2.
A kapott SIII [E] relatív területe és az SIII relatív területe közötti különbség (T1 és T2) a következők szerint adódik: T1 = SIII[E] – [(0,376 P% – 10,7) + (SIII[0] – 0,9)]T2 = SIII[E] – [(0,0123 SII[E] + 0,93) + (SIII[0] – 0,9)]
If the relative area of peak III, SIII [E] is > 2,0 + (SIII[0] – 0,9) and the relative area of peak II, SII [E] ≤ 160, determine the total protein content (P %); then examine graphs 1 and 2.
Ha T1 és/vagy T2
The data obtained after analysis of samples of unadulterated skimmed milk powders with a high total protein content have been assembled in graphs 1 and 2.
nulla vagy kevesebb, nem határozható meg oltós savó jelenléte.
The continuous line represents the linear regression, the coefficients of which are calculated by the least squares method.
Ha T1 és T2
The dashed straight line fixes the upper limit of the relative area of peak III with a probability of not being exceeded in 90 % of cases.
nullánál több, oltós savó van jelen.
The equations for the dashed straight lines of graphs 1 and 2 are:
Az oltóssavó-tartalmat a következő képlet alapján számíthatjuk ki: W = T2 + 0,91
(graph 1),
0,91 a szaggatott és folyamatos vonal között a függőleges tengelyen mért távolság.
(graph 2),
csúcs
respectively where:
Sovány tejpor
is the relative area of peak III calculated either according to total protein content or according to the relative area of peak SII [E],
összes fehérjetartalom (%)
P % is the total protein content expressed as a percentage, by weight,
csúcs
is the relative area of sample calculated in point 9.1.2.
III. függelék
These equations are equivalent to the figure of 1,3 mentioned in point 9.2.
OLTÓSSAVÓ-SZÁRAZANYAG MEGHATÁROZÁSA SOVÁNY TEJPORBAN
The discrepancy (T1 and T2) between the relative area SIII [E] found and the relative area SIII is given by means of the following: T1 = SIII[E] – [(0,376 P% – 10,7) + (SIII[0] – 0,9)]T2 = SIII[E] – [(0,0123 SII[E] + 0,93) + (SIII[0] – 0,9)]
CÉL: OLTÓSSAVÓ-SZÁRAZANYAG SOVÁNY TEJPORHOZ VALÓ HOZZÁADÁSÁNAK KIMUTATÁSA
If T1 and/or T2
HIVATKOZÁSOK: ISO 707 NEMZETKÖZI SZABVÁNY
are zero or less, the presence of rennet whey cannot be determined.
Az oltóssavószárazanyag-tartalom a megadott eljárás alapján, kazeinomakropeptid-tartalom kimutatásával meghatározott, tömegszázalékban kifejezett mennyiség.
If T1 and T2
A mintákat fordított fázisú nagy teljesítményű folyadékkromatográfiás eljárással (HPLC) vizsgáljuk meg kazeinomakropeptid-A jelenlétére.
exceed zero, rennet whey is present.
A mintából kapott eredmények értékelése standard mintákkal való összehasonlítás révén történik, amelyek sovány tejporból, ismert mennyiségű savópor hozzáadásával, vagy anélkül készülnek.
The rennet whey content is calculated according to the following formula: W = T2 + 0,91
Az 1 %-nál (m/m) magasabb eredmények azt mutatják, hogy oltóssavó-szárazanyag van jelen.
0,91 is the distance on the vertical axis between the continuous and dotted straight lines.
Az acetonitrilnek spektroszkópiai minőségűnek vagy HPLC-minőségűnek kell lennie.
Peak II
A. és B. eluens
Skimmed milk powder
A. eluens: Helyezzünk 150 ml acetonitrilt (CH3CN), 20 ml izopropanolt (CH3CHOHCH3), és 1,00 ml trifluor-ecetsavat (TFA, CF3COOH) egy 1000 ml-es mérőlombikba.
total protein content (%)
Töltsük fel vízzel 1000 ml-re.
Peak III
B. eluens: Helyezzünk 550 ml acetonitrilt, 20 ml izopropanolt és 1,00 ml TFA-t egy 1000 ml-es mérőlombikba.
Appendix III
Az oszlop konzerválása
DETERMINING RENNET WHEY SOLIDS IN SKIMMED MILK POWDER
Az elemzéseket követően az oszlopot a B. eluenssel (egy gradiens útján) át kell mosni és ezt követően acetonitrillel elöblíteni (egy gradiens útján, 30 percig).
PURPOSE: DETECTING THE ADDITION OF RENNET WHEY SOLIDS TO SKIMMED MILK POWDER
Az oszlopot acetonitrilben kell tárolni.
REFERENCES: INTERNATIONAL STANDARD ISO 707
Az intervenciós raktározás követelményeinek megfelelő sovány tejpor (azaz [0]).
The content of rennet whey solids is defined as the percentage by mass as determined by caseinomacropeptide content by the procedure described.
Ugyanez a sovány tejpor 5 % (m/m) szabványos összetételű oltós savóporral módosítva (azaz [5]).
Samples are analysed for caseinomacropeptide A by a reversed-phase high-performance liquid chromatography procedure (HPLC procedure).
Ugyanez a sovány tejpor 50 % (m/m) szabványos összetételű oltós savóporral módosítva (azaz [50]).
Evaluation of the result is obtained by reference to standard samples consisting of skimmed milk powder with and without a known percentage of whey powder.
Beosztással ellátott pipetták, amelyek alkalmasak 10 ml adagolására (ISO 648, A osztály vagy ISO/R 835), vagy olyan adagolórendszer, amely két perc alatt képes 10,0 ml adagolására
Results higher than 1 % (m/m) show that rennet whey solids are present.
Bináris gradiensű szivattyúrendszer
Acetonitrile should be of spectroscopic or HPLC quality.
Injektor, kézi vagy automata, 100 μl kapacitással
Eluents A and B
Agilent Technologies Zorbax 300 SB-C3 kromatográfiás oszlop (25 cm hosszú, belső átmérő 0,46 cm) vagy ezzel egyenértékű, nagy belső átmérőjű, szilika alapú fordított fázisú oszlop
Eluent A: 150 ml of acetonitrile (CH3CN), 20 ml of isopropanol (CH3CHOHCH3), and 1,00 ml of trifluoroacetic acid (TFA, CF3COOH) are placed in a 1000 ml volumetric flask.
Változtatható hullámhosszúságú UV-detektor, amely 210 nm-en (szükség esetén magasabb hullámhosszon is, 220 nm-ig) 0,02 Å érzékenységű méréseket tesz lehetővé
Make up to 1000 ml with water.
A közös alapvonalra vagy völgytől-völgyig történő integrálásra alkalmas integrátor
Eluent B: 550 ml of acetonitrile, 20 ml of isopropanol and 1,00 ml of TFA are placed in a 1000 ml volumetric flask.
Megjegyzés: Szobahőmérsékleten tartott oszlopokkal is lehet dolgozni, de ekkor a hőmérséklet az elemzés során sem változhat ± 1 °C-nál többet, ellenkező esetben túl nagy lesz a CMPA retenciós idejében fellépő variancia.
Conservation of the column
Tároljuk a mintát olyan körülmények között, amely kizárja, hogy az összetétele megváltozzon vagy lebomoljon.
After the analyses the column is flushed with eluent B (via a gradient) and subsequently flushed with acetonitrile (via a gradient for 30 minutes).
Egy centrifugacsőbe (6.2.) vagy egy alkalmas 50 ml-es ledugaszolt lombikba mérjünk ki a mintából 2,00 ± 0,001 g-ot.
The column is stored in acetonitrile.
Megjegyzés: Keverékek esetében a vizsgálati mintából olyan mennyiséget mérjünk ki, hogy a zsírtalanított mintaadag 2,00 g-nak feleljen meg.
Skimmed milk powder meeting the requirements for public storage (i.e. [0]).
Adjunk hozzá 10,0 ml 25 °C hőmérsékletű triklór-ecetsav oldatot (5.1.) folyamatosan két percen át, miközben erőteljesen keverjük a mágneses keverő segítségével (6.4.).
The same skimmed milk powder adulterated with 5 % (m/m) rennet-type whey powder of standard composition (i.e. [5]).
Centrifugáljuk (6.2.) 10 percig 2200 g-n, vagy szűrjük át szűrőpapíron (6.6.).
The same skimmed milk powder adulterated with 50 % (m/m) rennet-type whey powder of standard composition (i.e. [50])
Öntsük ki az első 5 ml szűrletet.
Graduated pipettes, allowing delivery of 10 ml (ISO 648, Class A, or ISO/R 835), or a dispensing system capable of delivering 10,0 ml in two minutes
A fordított fázisú HPLC-módszer kizárja a savanyú írópor jelenléte miatti hamis pozitív eredmények lehetőségét.
Binary gradient pumping system
Mielőtt végrehajtanánk a fordított fázisú HPLC-elemzést, a gradienskörülményeket optimalizálni kell.
Injector, hand or automatic, with a 100 μl capacity
A körülbelül 6 ml holttérfogattal (a térfogat az oldatok összefutási pontjától az injektorhurok térfogatáig bezárólag) rendelkező gradiensrendszerekhez 26 ± 2 perces CMPA-retenciós idő az ideális.
Agilent Technologies Zorbax 300 SB-C3 column (length 25 cm, 0,46 cm internal diameter) or an equivalent wide-pore silica based reversed-phase column
Az ennél kisebb holttérfogattal rendelkező gradiensrendszerekhez (például 2 ml) optimális retenciós időnek 22 percet használjunk.
Variable wavelength UV detector, permitting measurements at 210 nm (if necessary, a higher wavelength up to 220 nm may be used) with a sensitivity of 0,02 Å
Vegyük az 50 % oltós savót tartalmazó, illetve nem tartalmazó standard mintákat (5.4.).
Integrator capable of setting the integration to common baseline or valley-to-valley
Injektáljunk 100 μl felülúszót vagy szűrletet (8.3.3.) a HPLC-berendezésbe, amely az 1. táblázat szerint megadott felderítő gradienskörülmények között működik.
Note: Operation of the column at room temperature is possible, provided that the room temperature does not fluctuate more than 1 °C, otherwise too much variation in the retention time of CMPA takes place.
táblázat
Store the sample in conditions which preclude any deterioration or change in composition.
Felderítő gradienskörülmények a kromatográfiás vizsgálatok optimalizálásához
Weigh 2,00 ± 0,001 g of test sample into a centrifuge tube (6.2) or suitable stoppered flask (50 ml).
Idő
Note: In the case of mixtures, weigh such an amount of the test sample that the defatted sample portion corresponds to 2,00 g.
Áramlási sebesség
Add 10,0 ml of the trichloroacetic acid solution of ca.
Görbe
25 °C (5.1) constantly over two minutes, while stirring vigorously with the aid of the magnetic stirrer (6.4).
lineáris
Centrifuge (6.2) 2200 g for 10 minutes, or filter through paper (6.6), discarding the first 5 ml of filtrate
A két kromatogram összehasonlítása megmutatja a CMPA-csúcs helyét.
The reversed-phase HPLC method excludes the possibility false-positive results due to the presence of acid buttermilk powder.
A következőkben meghatározott képlet alkalmazásával kiszámítható, hogy milyen kiindulási oldószer-összetételt kell alkalmazni a normál gradienshez (lásd 8.4.3.). % B = 10 – 2,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) × 30 / 27 % B = 7,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) × 1,11
Before the reversed phase HPLC-analysis is carried out, the gradient conditions should be optimised.
ahol
A retention time of 26 ± 2 minutes for CMPA is optimal for gradient systems having a dead volume of about 6 ml (volume from the point where the solvents come together to the volume of the injector loop, inclusive).
RT cmpA : CMPA retenciós ideje a felderítő gradiensben
Gradient systems having a lower dead volume (e.g. 2 ml) should use 22 minutes as an optimal retention time
10 : a felderítő gradiens kiindulási % B-je
Take solutions of the standard samples (5.4) without and with 50 % rennet whey.
2,5 : a % B a középpontnál mínusz a % B a kiinduláskor a normál gradiensben
Inject 100 μl of supernatant or filtrate (8.3.3) into the HPLC apparatus operating at the scouting gradient conditions given in Table 1.
13,5 : a felderítő gradiens fél futamideje
Table 1
26 : a CMPΑ szükséges retenciós ideje
Scouting gradient conditions for optimisation of the chromatography
6 : a felderítő és normál gradiens meredekségeinek aránya
Time
30 : a % B kiinduláskor mínusz a % B 27 percnél a felderítő gradiensben
Flow
27 : a felderítő gradiens futamideje.
Curve
Vegyünk oldatot a vizsgálati mintákból
linear
Fecskendezzünk 100 μl pontosan kimért felülúszót vagy szűrletet (8.3.3.) a percenként 1,0 ml eluáló oldat (5.2.) áramlási sebességgel üzemelő HPLC-berendezésbe.
Comparison of the two chromatograms should reveal the location of the peak of CMPΑ.
Az elemzés kezdetén az eluens összetételét a 8.4.2. pont adja meg.
Using the formula given below, the initial solvent composition to be used for the normal gradient (see 8.4.3) can be calculated % B = 10 – 2,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) * 30 / 27 % B = 7,5 + (13,5 + (RTcmpA – 26) / 6) * 1,11
Ez rendszerint közelíti az A:B = 76:24 arányt (5.2.).
Where:
Közvetlenül az injektálás után egy lineáris gradiens indul, amely 27 perc elteltével a B-oldat 5 %-kal magasabb százalékos arányát eredményezi.
RT cmpA : retention time of CMPΑ in the scouting gradient
Ezután elindul egy lineáris gradiens, amely az eluens összetételét öt perc múlva 90 % B arányra alakítja.
10 : the initial % B of the scouting gradient
Ez az összetétel öt percen keresztül fennmarad, ezt követően egy lineáris gradiens mentén öt perc alatt a kiindulási összetételre változik.
2,5 : % B at midpoint minus % B at initial in the normal gradient
A szivattyúrendszer belső térfogatától függően a következő injektálást az eredeti állapot visszaállása után 15 perccel lehet elvégezni.
13,5 : midpoint time of the scouting gradient
Ezt az első gradiens kiindulási és végponti feltételeinek változtatásával lehet elérni.
26 : required retention time of CMPΑ
Mindazonáltal a % B különbségének a kiindulási és végponti körülmények között az első gradiensben 5 % B értékűnek kell maradnia.
6 : ratio of slopes of the scouting and normal gradient
Ez létfontosságú a gradiens-szivattyúrendszer megfelelő működéséhez.
Take solutions of the test samples
Az integrátor (6.11.6.) automatikusan kiszámolja a CMPA-csúcs H-csúcsmagasságát.
Inject 100 μl of accurately measured supernatant or filtrate (8.3.3) into the HPLC apparatus operating at a flow rate of 1,0 ml of eluent solution (5.2) per minute.
Az alapvonal helyzetét minden kromatogramon ellenőrizni kell.
Immediately after the injection a linear gradient is started, which results in a 5 % higher percentage of B after 27 minutes.
Használjuk ugyanazt az integrálási módszert a standardnál és a mintáknál is, és közös alapvonal esetén ellenőrizzük a konzisztenciáját a minták és a standard esetében is.
Subsequently a linear gradient is started, which brings the eluent composition to 90 % B in five minutes.
Lényeges, hogy még a mennyiségi értelmezés előtt valamennyi kromatogram külalakját megvizsgáljuk, hogy felfedezzünk minden olyan rendellenességet, amely vagy a készülék vagy az oszlopok hibás működéséből ered, vagy a vizsgált minta eredetére és jellegére vezethető vissza.
Note 1.
Az oldat 4 °C-on 24 órán át stabil marad.
The retention time of the CMPA should be 26 ± 2 minutes.
Hosszú elemzési sorok esetében ajánlatos az automatikus injektorban hűtött mintatálcát használni.
This can be achieved by varying the initial and end conditions of the first gradient.
Megjegyzés: A 8.4.2. pont kihagyható, ha a kiindulási feltételre korábbi elemzésekből ismert a % B értéke.
However, the difference in the % B for the initial and end conditions of the first gradient shall remain 5 % B.
A referenciaminta [5] kromatogramjának az 1. ábrával analógnak kell lennie.
Note 2.
Ezen a görbén a CMPA-csúcsot két kisebb csúcs előzni meg.
The eluents should be degassed sufficiently and should also remain degassed.
Lényeges ugyanilyen elválasztást elérni.
This is essential for proper functioning of the gradient pumping system.
A minták kromatográfiás meghatározása előtt injektáljunk 100 μl oltós savó nélküli standard mintát [0] (5.4.1.).
The standard deviation for the retention time of the CMPA peak should be smaller than 0,1 minutes (n = 10).
Ekkor a kromatogramon a CMPA-csúcs retenciós idejénél csúcs ne jelenjen meg.
Note 3.
Az R-válaszjelet úgy határozzuk meg, hogy a mintáknál használttal azonos mennyiségű szűrletet injektálunk (8.5.1.).
Every five samples the reference sample [5] should be injected and used to calculate a new response factor R. (9.1.1).
Az R-válaszjel kiszámítása:
The results of the chromatographic analysis of the test sample (E) are obtained in the form of a chromatogram in which the CMPA peak is identified by its retention time of about 26 minutes
CMPA-csúcs: R = W/H
The integrator (6.11.6) automatically calculates the peak height H of the CMPA peak.
R = a CMPA-csúcs válaszjele
The baseline location should be checked in every chromatogram.
H = a CMPA-csúcs magassága
The analysis or the integration should be repeated if the baseline was incorrectly located.
W = a savó mennyisége a standard mintában [5].
Note: If the CMPA peak is sufficiently separated from other peaks valley-to-valley baseline allocation should be used, otherwise use dropping perpendiculars to a common baseline, which should have starting point close to the CMPA peak (thus not at t = 0 min!).Use for the standard and the samples the same type integration type and check in case of common baseline its consistency for the samples and the standard.
A mintában található oltós savópor százalékos mennyiségének kiszámítása
It is essential to examine the appearance of each chromatogram prior to quantitative interpretation, in order to detect any abnormalities due either to malfunctioning of the apparatus or the column, or to the origin and nature of the sample analysed.
W(E) = az oltós savó tömegszázaléka az (E) mintában
Apply exactly the procedure described from point 8.2 to point 8.4.4 to the standard samples (5.4.1 to 5.4.2).
R = R a CMPA-csúcs válaszjele (9.1.1.)
Use freshly prepared solutions, because CMP degrades in an 8 % trichloroacetic acid environment at room temperature.
H(E) = H(E) a CMPA-csúcs magassága az (E) mintában
At 4 °C the solution remains stable for 24 hours.
Amennyiben W(E) nagyobb mint 1 %, és a retenciós ideje, valamint a standard minta [5] retenciós ideje közötti különbség kisebb mint 0,2 perc, akkor oltóssavó-szárazanyag van jelen.
In the case of long series of analyses the use of a cooled sample tray in the automatic injector is desirable
Nincs meghatározva.
Note: 8.4.2. may be omitted if the % B at initial conditions is known from previous analyses.
Linearitás
The chromatogram of the reference sample [5] should be analogous to Figure.
A 0–16 % oltóssavó-tartalom esetén lineáris összefüggést kell kapni, amelynek korrelációs együtthatója > 0,99.
In this figure the CMPA peak is preceded by two small peaks.
Az 1 %-os határ tartalmazza a reprodukálhatóság miatti bizonytalanságot.
It is essential to obtain a similar separation.
Ni –4,6 standard idő (perc)
Prior to chromatographic determination of the samples inject 100 μl of the standard sample without rennet whey [0] (5.4.1)
Analitikai módszerek pontossági jellemzői.
The chromatogram should not show a peak at the retention time of the CMPA peak.
Vázlat a kollaboratív vizsgálati eljáráshoz.”
Determine the response factors R by injecting the same volume of filtrate (8.5.1) as used for the samples.
A szöveg a következő mellékletekkel egészül ki:
Calculation of the response factor R:
MELLÉKLET
CMPA peak: R = W/H
A magántárolás keretében tárolt vaj esetében alkalmazandó elemzési módszerek
R = the response factor of the CMPA peak
Zsírmentes szárazanyag (a só kivételével)
H = the height of the CMPA peak
Az alkalmazandó módszert a kifizető ügynökséggel jóvá kell hagyatni.
W = the quantity of whey in the standard sample [5].
MELLÉKLET
H(E) = the height of the CMPA peak of the sample (E)
A függelékben meghatározott elemzési módszert kell használni annak biztosítására, hogy a csak és kizárólag juhtejből, kecsketejből, bivalytejből, illetve juhtej, kecsketej és bivalytej keverékéből készülő sajtok ne tartalmazzanak tehéntejkazeint.
If W(E) is greater than 1 % and the difference between the retention time and that of the standard sample [5] is smaller than 0,2 minutes then rennet whey solids are present.
A tehéntejkazein akkor minősül a mintában jelen lévőnek, ha az elemzett minta tehéntejkazein-tartalma egyenlő vagy nagyobb, mint a függelékben meghatározott, 1 % tehéntejet tartalmazó referenciaminta tehéntejkazein-tartalma.
Not determined.
A tehéntejkazeinnek az 1. pontban említett sajtokban történő kimutatására szolgáló módszerek alkalmazása engedélyezett, feltéve, hogy:
Linearity
a kimutatási határ legfeljebb 0,5 %; és
From 0 to 16 % of rennet whey a linear relationship should be obtained with a coefficient of correlation > 0,99.
nincsenek hamis pozitív eredmények; valamint
The 1 % limit includes the uncertainty due to reproducibility.
a tehéntejkazein megfelelő érzékenységgel még hosszabb érlelési időszakot követően is kimutatható, úgy ahogy a szokásos kereskedelmi körülmények mellett előfordulna.
Absorbance (220 nm)
Függelék
time (Minutes)
MÓDSZER A JUHTEJBŐL, KECSKETEJBŐL VAGY BIVALYTEJBŐL, ILLETVE JUH-, KECSKE- ÉS BIVALYTEJ ELEGYÉBŐL KÉSZÍTETT SAJTOKBAN TALÁLHATÓ TEHÉNTEJ ÉS KAZEINÁT KIMUTATÁSÁRA
International IDF Standard 135B/1991.
TÁRGY
Milk and milk products.
Juhtejből, kecsketejből vagy bivalytejből, illetve juh-, kecske- és bivalytej elegyéből készített sajtokban található tehéntej és kazeinátok kimutatása a γ-kazeinekre alkalmazott, plazmolízist követő izoelektromos fókuszálással.
Precision characteristics of analytical methods.
ALKALMAZÁSI KÖR
Outline of collaborative study procedure.’
Ez a módszer alkalmas a kezeletlen és hőkezelt tehéntej, valamint kazeinát nagy érzékenységű és specifikus kimutatására juhtejből, kecsketejből vagy bivalytejből, illetve juh-, kecske- és bivalytej elegyéből készített friss és érlelt sajtokban.
the following Annexes are added:
Nem alkalmas azonban a tej és a sajt hőkezelt tehéntejsavófehérje-koncentrátumokkal történt hamisításának kimutatására.