natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Initial pressing takes place when the pieces of pastarma have dried slightly and a slight crust can be felt on their surface.
Ahogyan azt Gr.
Usually, 2-3 pressings take place, the first being 3-4 days after draining.
Dikov professzor a Хигиена на месото (A hús higiéniája) című, 1930-ban írt kézikönyvében is említi, Bulgáriában emberemlékezet óta szokás marhahúsból sózással és szárítással pasztarmát előállítani.
Pressing lasts between 12 and 24 hours.
A „Pastarma govezhda” Bulgária évezredes történelme során a gyakorlatias, ugyanakkor az élelmiszerek terén igényes bolgárok bölcsességét testesítette meg.
The whole drying process lasts for 25-30 days — depending on the size of the pieces of meat — until a dense elastic consistency is achieved.
A termék sós ízű, jellegzetes színű, a természetes hús illatára emlékeztető illatú, sokáig elálló és könnyen tartósítható húskészítmény.
Description of the key elements establishing the product's traditional character (Article 7(2) of this Regulation)
Dr. P. Concsev az Из стопанското минало на Габрово (Gabrovo gazdasági múltjáról, 1929) című könyvében ismerteti a régióban 150 évvel azelőtt a hasított szarvasmarha húsa esetén alkalmazott technikát.
In 1930, Prof. G. Dikov claims in the textbook Higiena na mesoto (Meat hygiene) that in Bulgaria beef has been processed into pastarma through salting and drying from time immemorial.
„Egy 250 kg tömegű szarvasmarhából átlagosan 70 kg pasztarma állítható el …”.
Over Bulgaria's thousand-year history ‘Pastarma govezhda’ embodies the wisdom of Bulgarians, who are practical, yet demanding with regard to food.
A hagyományos „Pastarma govezhda” XIX. századi és XX. század eleji jellegzetes kisipari előállítási módját az ország hegyvidéki térségében kedvező éghajlati feltételek mellett, természetes szárítókban végzett szezonális előállítási mód jellemezte.
That is why this product has a salty taste and the genuine colour and smell of meat; it is long-lasting and keeps easily.
A szárítási eljárással fémjelzett hagyományos előállítási módszer ezt a terméktípust egyedülálló bolgár termékké tette.
In his book Iz stopanskoto minalo na Gabrovo (From Gabrovo's economic past) (1929) Dr P. Tsonchev elaborates on the technological use of carcasses of bovine animals in the region 150 years ago.
A szárítás során a hőmérsékletre és a levegő páratartalmára vonatkozóan meghatározott paraméterek nem változnak, ami kedvező feltételeket teremt a termék jellegzetes ízéhez hozzájáruló, országspecifikus mikrokokkuszok (M. varians) és tejsavbaktériumok (L. plantarum, L. casei) kialakulásához (Dr. K. Valkova: Технология на месните продукти [Húskészítmények technológiája], Plovdiv, 2005; Dr. K. Boskova: Микробиология на месото, рибата и яйцата [A hús, a hal és a tojás mikrobiológiája], Plovdiv, 1994).
‘On average 70 kg of pastarma can be produced from an ox of 250 kg …’
A termék népszerűsége, valamint a természeti környezet szárítási paramétereit állandósító légkondicionált szárítók megjelenése miatt a „Pastarma govezhda” előállítása tömegesen elterjedt az ország valamennyi régiójában és megindult az eliparosodás útján, miközben a termék minőségi jellemzői és receptje a mai napig változatlanul fennmaradtak.
The handcrafted production of ‘Pastarma govezhda’ in the 19th century and beginning of the 20th century was typically carried out seasonally in natural drying chambers in the mountainous regions where the weather conditions were suitable.
A „Pastarma govezhda” összetételét és a rá vonatkozó minőségi követelményeket először 1955-ben szabványosította a bolgár állam „БДС 2014-55 – Пастърма говежда и биволска” (БДС 2014-55 Marha- és bivalyhúsból készült pasztarma) elnevezésű szabványa.
The traditional production method characterised by the drying process is what has made the product a Bulgarian speciality.
A szabványban szerepelnek a kiváló minőségű termék előállítását lehetővé tevő műszaki eljárásra vonatkozó legfontosabb szabályok és előírások.
During drying, certain parameters are maintained: air temperature and humidity, creating favourable conditions for the development of the country-specific micrococci (M. varians) and lactobacilli (L. plantarum, L. casei), which give this product its characteristic taste (Valkova, K. Tehnologia na mesnite produkti (Meat products production methods), Plovdiv, 2005; Boshkova, K., Mikrobiologia na mesoto, ribata i yaytsata (Microbiology of meat, fish and eggs), Plovdiv, 1994).
A „Pastarma govezhda” előállítási eljárásait a Сборник технологически инструкции по месната промишленост (Műszaki utasítások kézikönyve a húsipar számára, 1958), a Производство и пласмент на месни продукти (Húskészítmények előállítása és értékesítése, 1963) és a Сборник технологични инструкции за производство на месни произведения (Műszaki utasítások kézikönyve a húskészítmények előállításához, 1980) című kiadványok ismertetik, amelyekből megállapítható, hogy a készítmény összetétele és előállítási módja az idők során nem változott.
The first production and trade standards for ‘Pastarma govezhda’ were published in 1942 by the Supreme Institute of Veterinary Hygiene and Control of Animal Products.
osztály: Húsipari termékek (főzve, sózva, füstölve stb.)
In describing the production process Dr M. Yordanov and T. Girginov interpreted the jargon used in the past: ‘drying and pressing are repeated until the product is completely ready — the traditional producers used the word “baked”.’
A „Pastarma govezhda” előállítására és kereskedelmére vonatkozó első országos minőségi szabványokat az állategészségügyi higiéniával és az állati eredetű termékek ellenőrzésével foglalkozó intézet tette közzé 1942-ben.
The composition and the quality requirements for ‘Pastarma govezhda’ were standardised for the first time in 1955 in Bulgarian State Standard BDS 2014 55 (Beef and buffalo-meat pastarma).
Dr. M. Jordanov és Dr. T. Girginov a pasztarma előállítási folyamatát ismertető leírásában értelmezi a korabeli szakzsargont: a szárítást és a préselést mindaddig meg kell ismételni, amíg a termék el nem éri kész formáját, avagy – a terméket előállító kisiparosok szóhasználatával – »meg nem fő«”.
Rules and standards for the technological process ensuring this high-quality product have been established.
A „Пастърма говежда (Pastarma govezhda)” (HKT) elnevezés bejegyzésre kerül.
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1109
A Bizottság (EU) 2017/1109 végrehajtási rendelete
lifting the suspension of submission of applications for import licences under the tariff quotas opened by Regulation (EC) No 891/2009 in the sugar sector
a cukorágazatra vonatkozóan a 891/2009/EK rendelettel megnyitott vámkontingensek szerinti behozataliengedély-kérelmek benyújtásának felfüggesztésére vonatkozó rendelkezés visszavonásáról
The submission of applications for import licences under order number 09.4320 was suspended from 28 September 2016 by Commission Implementing Regulation (EU) 2016/1728 [3].
Az (EU) 2016/1728 bizottsági végrehajtási rendelet [3] a 09.4320 tételszámra vonatkozó behozataliengedély-kérelmek benyújtását 2016. szeptember 28-tól felfüggesztette.
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1085 [4] increased the annual quantity for that order number.
Az (EU) 2017/1085 bizottsági végrehajtási rendelet [4] a szóban forgó tételszám vonatkozásában megemelte az éves mennyiséget.
The suspension of applications should therefore be lifted.
Ezért helyénvaló visszavonni a kérelmek benyújtásának felfüggesztését.
The suspension of submission of applications for import licences under order number 09.4320 laid down by Regulation (EU) 2016/1728 shall be lifted.
A 09.4320 tételszámra vonatkozó behozataliengedély-kérelmek benyújtásának az (EU) 2016/1728 rendelet által bevezetett felfüggesztése visszavonásra kerül.
Done at Brussels, 21 June 2017.
Kelt Brüsszelben, 2017. június 21-én.
Commission Regulation (EC) No 891/2009 of 25 September 2009 opening and providing for the administration of certain Community tariff quotas in the sugar sector (OJ L 254, 26.9.2009, p. 82).
A Bizottság 891/2009/EK rendelete (2009. szeptember 25.) a cukorágazatra vonatkozó egyes közösségi vámkontingensek megnyitásáról és kezeléséről (HL L 254., 2009.9.26., 82. o.).
Commission Implementing Regulation (EU) 2016/1728 of 27 September 2016 fixing the allocation coefficient to be applied to the quantities covered by applications for import licences lodged from 8 to 14 September 2016 under the tariff quotas opened by Regulation (EC) No 891/2009 in the sugar sector and suspending submission of applications for such licences (OJ L 261, 28.9.2016, p. 7).
A Bizottság (EU) 2016/1728 végrehajtási rendelete (2016. szeptember 27.) a cukorágazatra vonatkozóan a 891/2009/EK rendelettel megnyitott vámkontingensek keretében 2016. szeptember 8. és 14. között benyújtott behozataliengedély-kérelmek tárgyát képező mennyiségekre alkalmazandó elosztási együttható rögzítéséről és az ilyen engedélyek iránti kérelmek benyújtásának felfüggesztéséről (HL L 261., 2016.9.28., 7. o.).
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1085 of 19 June 2017 amending Regulation (EC) No 891/2009 opening and providing for the administration of certain Community tariff quotas in the sugar sector (OJ L 156, 20.6.2017, p. 19).
A Bizottság (EU) 2017/1085 végrehajtási rendelete (2017. június 19.) a cukorágazatra vonatkozó egyes közösségi vámkontingensek megnyitásáról és kezeléséről szóló 891/2009/EK rendelet módosításáról (HL L 156., 2017.6.20., 19. o.).
Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1110
A Bizottság (EU) 2017/1110 végrehajtási rendelete
laying down implementing technical standards with regard to the standard forms, templates and procedures for the authorisation of data reporting services providers and related notifications pursuant to Directive 2014/65/EU of the European Parliament and of the Council on markets in financial instruments
a pénzügyi eszközök piacairól szóló 2014/65/EU európai parlamenti és tanácsi irányelvnek megfelelően az adatszolgáltatók engedélyezésére és a kapcsolódó bejelentésekre vonatkozó egységes formanyomtatványok, mintadokumentumok és eljárások tekintetében végrehajtás-technikai standardok meghatározásáról
Having regard to Directive 2014/65/EU of the European Parliament and of the Council of 15 May 2014 on markets in financial instruments and amending Directive 2002/92/EC and Directive 2011/61/EU [1], and in particular Article 61(5) thereof,
tekintettel a pénzügyi eszközök piacairól, valamint a 2002/92/EK irányelv és a 2011/61/EU irányelv módosításáról szóló, 2014. május 15-i 2014/65/EU európai parlamenti és tanácsi irányelvre [1] és különösen annak 61. cikke (5) bekezdésére,
It is appropriate to set out common standard forms, templates and procedures to ensure a common understanding and enforcement among Member States' competent authorities of the authorisation process regarding the provision of data reporting services as well as to ensure efficient information flows.
Az adatszolgáltatásra vonatkozó engedélyezési folyamat tagállami illetékes hatóságok közötti általános elismerésének és végrehajtásának és a hatékony információáramlásnak a biztosítása érdekében helyénvaló egységes formanyomtatványokat, mintadokumentumokat és eljárásokat meghatározni.
In order to facilitate communications between the applicant and the competent authority, competent authorities should designate a contact point and should publish the information on that contact point on their website.
A kérelmező és az illetékes hatóság közötti kommunikáció elősegítése érdekében az illetékes hatóságoknak kapcsolattartó pontot kell kijelölniük, és weboldalukon közzé kell tenniük annak elérhetőségét.
The organisational requirements for approved publication arrangements, consolidated tape providers and approved reporting mechanisms differ from each other in some respects.
A jóváhagyott közzétételi mechanizmusokra, az összesítettadat-szolgáltatókra és a jóváhagyott jelentési mechanizmusokra vonatkozó szervezeti követelmények bizonyos tekintetben eltérnek egymástól.
As a result, an applicant should only be required to include in its application the information needed for assessing the application for the data reporting service it intends to provide.
Emiatt a kérelmező számára csak azon információk kérelemben való feltüntetését kell előírni, amelyek az általa végezni kívánt adatszolgáltatási tevékenység iránti kérelem értékeléséhez szükségesek.
In order to allow competent authorities to assess whether changes to the management body of a data reporting services provider may pose a threat to the effective, sound and prudent management of the data reporting services provider and to adequately take into consideration of the interests of its clients and the integrity of the market, it is appropriate to set out clear time limits for the submission of information on those changes.
Annak érdekében, hogy az illetékes hatóság értékelni tudja, hogy az adatszolgáltató vezető testületében bekövetkező változások veszélyeztethetik-e az adatszolgáltató hatékony, megalapozott és megbízható vezetését, és megfelelően figyelembe tudja venni az ügyfelek érdekeit és a piac integritását, célszerű egyértelmű határidőket meghatározni az ilyen változásokra vonatkozó információ benyújtására.
Data reporting services providers should be able to submit information on a change to the management body after that change takes effect where the change is due to factors beyond the control of the data reporting services provider.
Lehetővé kell tenni, hogy az adatszolgáltatók a felső vezetésben bekövetkezett változást annak időpontja után is bejelenthessék, amennyiben a változás rajtuk kívül álló okok miatt következik be.
ESMA has conducted open public consultations on the draft implementing technical standards on which this Regulation is based.
Az ESMA nyilvános konzultációt folytatott a rendelet alapjául szolgáló végrehajtás-technikai standardtervezetről.
ESMA has not analysed potential related costs and benefits as this would have been disproportionate in relation to their scope and impact.
Az ESMA a potenciális kapcsolódó költségeket és hasznot nem elemezte, mivel ez nem lett volna arányos a tervezet hatályával és hatásával.
ESMA has requested the opinion of the Securities and Markets Stakeholder Group established by Article 37 of Regulation (EU) No 1095/2010 of the European Parliament and of the Council [2],
Az ESMA kikérte az 1095/2010/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet [2] 37. cikke alapján létrehozott Értékpapírpiaci Érdekképviseleti Csoport véleményét,
Designation of a contact point
Kapcsolattartó pont kijelölése
Competent authorities shall designate a contact point for handling all information received from applicants seeking authorisation as a data reporting services provider.
Az illetékes hatóságoknak ki kell jelölniük egy kapcsolattartó pontot az adatszolgáltatási engedélyért folyamodó kérelmezőktől kapott információk kezelése céljából.
The contact details of the designated contact point shall be made public and regularly updated on the competent authorities' websites.
A kijelölt kapcsolattartó pont elérhetőségét közzé kell tenni és rendszeresen frissíteni kell az illetékes hatóság weboldalán.
Provision of information and notification to the competent authority
Az illetékes hatóság rendelkezésére bocsátott információk és bejelentések
An applicant for authorisation to provide data reporting services under the provisions of Title V of Directive 2014/65/EU shall provide the competent authority with all information in accordance with Article 61(2) of Directive 2014/65/EU by filling in the application form set out in Annex I.
A 2014/65/EU irányelv V. címe szerinti adatszolgáltatások nyújtása iránti engedélyért folyamodó kérelmezőnek az I. mellékletben meghatározott engedélykérelem kitöltésével az illetékes hatóság rendelkezésére kell bocsátania a 2014/65/EU irányelv 61. cikkének (2) bekezdésében előírt információkat.
The applicant shall notify the competent authority with information of all members of its management body by filling in the notification form set out in Annex II.
A kérelmezőnek a II. mellékletben meghatározott bejelentőlap kitöltésével vezető testületének minden tagjára vonatkozóan információkkal kell ellátnia az illetékes hatóságot.
The applicant shall clearly identify in its submission which specific requirement under the provisions of Title V of Directive 2014/65/EU it refers to and in which document attached to its submission that information is provided.
A kérelmezőnek a benyújtáskor egyértelműen meg kell jelölnie, hogy az a 2014/65/EU irányelv V. címében szereplő rendelkezések melyik konkrét követelményére vonatkozik, és a kérdéses információ a csatolt dokumentumok melyikében található.
The applicant shall indicate in its submission whether any specific requirement under the provisions of Title V of Directive 2014/65/EU or Commission Delegated Regulation (EU) 2017/571 [3] is not applicable to the data reporting service that it is applying for.
A kérelmezőnek a benyújtáskor meg kell jelölnie, ha az általa kérelmezett adatszolgáltatási tevékenység esetében a 2014/65/EU irányelv V. címében vagy az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendeletben [3] szereplő rendelkezések valamelyik konkrét követelménye nem alkalmazandó.
Competent authorities shall indicate on their websites whether duly completed application forms, notifications and any related additional information are to be submitted on paper, electronically, or both.
Az illetékes hatóságoknak jelezniük kell weboldalukon, hogy a megfelelően kitöltött kérelmeket, a bejelentéseket és bármely más kapcsolódó további információt papíron, elektronikusan, vagy mindkét módon be lehet-e nyújtani.
Receipt of application
A kérelem kézhezvétele
Within 10 working days from the receipt of the application, the competent authority shall send on paper, electronically or both, an acknowledgement of receipt to the applicant, including the contact details of the contact point designated pursuant to Article 1.
Az illetékes hatóság a kérelem kézhezvételétől számított 10 munkanapon belül átvételi elismervényt küld a kérelmezőnek papíron, elektronikusan, vagy mindkét módon, amelybe belefoglalja az 1. cikk alapján kijelölt kapcsolattartó pont elérhetőségét.
Requests for additional information
További információ kérése
The competent authority may send an information request to the applicant indicating which additional information is needed in order to proceed with the assessment of the application.
Az illetékes hatóság tájékoztatás iránti kérést küldhet a kérelmezőnek, amelyben megjelöli a kérelem értékeléséhez szükséges további információkat.
Notification of changes to the membership of the management body
A vezető testület tagságában bekövetkezett változások bejelentése
A data reporting services provider shall notify on paper, electronically or both, the competent authority of any change to the membership of its management body before such change takes effect.
Az adatszolgáltatónak papíron, elektronikusan, vagy mindkét módon értesítenie kell az illetékes hatóságot a vezető testülete tagságában bekövetkező változásról, mielőtt a változás érvénybe lép.
Where, for substantiated reasons, it is not possible to make the notification before that change takes effect, it shall be made within 10 working days after the change
Amennyiben megalapozott indokokból nem lehetséges megtenni az értesítést a változás érvénybelépése előtt, akkor azt a változást követően 10 munkanapon belül kell megtenni.
The data reporting services provider shall provide the information on the change referred to in paragraph 1 by filling in the notification form set out in Annex III.
Az adatszolgáltatónak a III. mellékletben meghatározott bejelentőlap kitöltésével kell benyújtania az (1) bekezdésben említett változásra vonatkozó információkat.
Communication of the decision to grant or refuse the authorisation
Az engedély megadására vagy az engedélykérelem elutasítására vonatkozó határozat közlése
The competent authority shall inform the applicant on paper, electronically or both of its decision to grant or to refuse the authorisation.
Az illetékes hatóság papíron, elektronikusan, vagy mindkét módon tájékoztatja a kérelmezőt az engedély megadására vagy engedélykérelem elutasítására vonatkozó határozatáról.
Done at Brussels, 22 June 2017.
Kelt Brüsszelben, 2017. június 22-én.
Commission Delegated Regulation (EU) 2017/571 of 2 June 2016 supplementing Directive 2014/65/EU of the European Parliament and of the Council with regard to regulatory technical standards on the authorisation, organisational requirements and the publication of transactions for data reporting services providers (OJ L 87, 31.3.2017, p.
A Bizottság (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelete (2016. június 2.) a 2014/65/EU európai parlamenti és tanácsi irányelvnek az adatszolgáltatók engedélyezésére, szervezeti követelményeire és az ügyletek általuk történő közzétételére vonatkozó szabályozástechnikai standardok tekintetében történő kiegészítéséről (HL L 87., 2017.3.31., 126. o.).
126).
I. MELLÉKLET
ANNEX I
Adatszolgáltatási engedély iránti kérelem
Application form for authorisation to provide data reporting services
Hivatkozási szám:
Reference number:
Dátum:
Date:
A kérelmező neve:
Name of the applicant:
Cím:
Address:
Jogalany-azonosító (LEI, ha rendelkezésre áll):
Legal Entity Identifier(where applicable):
(A kérelmező által kijelölt kapcsolattartó személy elérhetősége)
(Contact details of the designated contact person at the applicant)
Teljes név:
Full Name:
Tel.:
Telephone:
E-mail:
Email:
Tagállam:
Member State:
Illetékes hatóság:
Competent authority:
(Az illetékes hatóság által kijelölt kapcsolattartó pont elérhetősége)
(Contact details of the designated contact point at the competent authority)
Tisztelt [a megfelelő személy neve]!
Dear [insert appropriate name]
Az (EU) 2017/1110 bizottsági végrehajtási rendelet (1) 2. cikkével összhangban csatoltan megküldjük engedély-kérelmünket.
In accordance with Article 2 of Commission Implementing Regulation (EU) 2017/1110 (1) please find attached the authorisation application.
A kérelmező által kijelölt, a kérelem elkészítéséért felelős személy:
Person at the applicant in charge of preparing the application:
Tisztség/beosztás:
Status/position:
Aláírás:
Signature:
A kérelem jellege (jelölje be a megfelelő négyzetet – többet is megjelölhet):
Nature of the application (tick the relevant box(es)):
Jóváhagyott közzétételi mechanizmusként (APA) való engedélyezés
Authorisation – Approved Publication Arrangement (APA)
Összesítettadat-szolgáltatóként (CTP) való engedélyezés
Authorisation – Consolidated Tape Provider (CTP)
Jóváhagyott jelentési mechanizmusként (ARM) való engedélyezés
Authorisation – Approved Reporting Mechanism (ARM)
Tartalom
Content
Itt kell megadni az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló bizottsági rendeletben (2) említett információkat.
Please insert the information referred to under Commission Delegated Regulation (EU) 2017/571 (2).
A megfelelő szakaszban ismertesse a kért információt, vagy hivatkozzon az információt tartalmazó mellékletekre.
Please set out that information under the appropriate section or make reference to the relevant annexes containing the information.
A szervezetre vonatkozó információ (az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelet 2. cikke)
Information on the organisation (Article 2 of Delegated Regulation (EU) 2017/571)
A vállalatirányításra vonatkozó információ (az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelet 3. cikke)
Information on corporate governance (Article 3 of Delegated Regulation (EU) 2017/571)
Az összeférhetetlenségre vonatkozó információ (az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelet 5. cikke)
Information on conflicts of interest (Article 5 of Delegated Regulation (EU) 2017/571)
A kiszervezéssel kapcsolatos szervezeti követelményekre vonatkozó információ (az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelet 6. cikke)
Information on organisational requirements regarding outsourcing (Article 6 of Delegated Regulation (EU) 2017/571)
Az üzletmenet-folytonosságra és tartalékrendszerekre vonatkozó információ (az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelet 7. cikke)
Information on business continuity and back-up facilities (Article 7 of Delegated Regulation (EU) 2017/571)
A tesztelésre és kapacitásra vonatkozó információ (az (EU) 2017/571 felhatalmazáson alapuló rendelet 8. cikke)