natgillin/translations-raw huggingface dataset:
This Decision shall enter into force on the ninetieth day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
Ez a határozat az Európai Unió Hivatalos Lapjában történő kihirdetését követő kilencvenedik napon lép hatályba.
BEST ENVIRONMENTAL MANAGEMENT PRACTICES, ENVIRONMENTAL PERFORMANCE INDICATORS AND BENCHMARKS OF EXCELLENCE FOR THE FOOD AND BEVERAGE MANUFACTURING SECTOR
BEVÁLT KÖRNYEZETVÉDELMI VEZETÉSI GYAKORLATOK, KÖRNYEZETI TELJESÍTMÉNYMUTATÓK ÉS KIVÁLÓSÁGI REFERENCIAKÖVETELMÉNYEK AZ ÉLELMISZER- ÉS ITALGYÁRTÁSI ÁGAZATBAN
Best environmental management practices for the whole food and beverage manufacturing sector
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok a teljes élelmiszer- és italgyártási ágazatban
Performing an environmental sustainability assessment of products and/or operations
Termékek és/vagy műveletek környezeti fenntarthatósági értékelésének elvégzése
Sustainable supply chain management
Az ellátási lánc fenntartható irányítása
Improving or selecting packaging to minimise the environmental impact
A csomagolás fejlesztése vagy kiválasztása a környezeti hatások minimalizálása érdekében
Environmentally friendly cleaning operations
Környezetkímélő tisztítási műveletek
Improving transport and distribution operations
A szállítási és elosztási műveletek fejlesztése
Improving freezing and refrigeration
A fagyasztás és hűtés fejlesztése
Deploying energy management and improving energy efficiency throughout all operations
Energiagazdálkodás bevezetése és az energiahatékonyság javítása minden művelet során
Integrating renewable energy in the manufacturing processes
Megújuló energia beépítése a gyártási folyamatokba
Avoiding food waste in manufacturing operations
Élelmiszer-hulladék elkerülése a gyártási műveletek során
Taking into account the Reference Document on Best Available Techniques in the Food, Drink and Milk Industries (FDM BREF)
Az élelmiszer-, ital- és tejipar elérhető legjobb technológiáira vonatkozó referenciadokumentum (FDM BREF) figyelembevétele
Best environmental management practices in the processing of coffee
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok kávé feldolgozása során
Reduction of energy use through the adoption of green coffee preheating in batch coffee roasting
Az energiafelhasználás csökkentése zöld kávé előmelegítésével tételenkénti kávépörkölés során
Best environmental management practices in the manufacture of olive oil
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok olívaolaj gyártása során
Minimising water consumption in olive oil separation
A vízfelhasználás minimalizálása az olívaolaj szétválasztása során
Reduced washing of olives upon reception
Az olajbogyók csökkentett mértékű mosása beérkezéskor
Best environmental management practices in the manufacture of soft drinks
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok üdítőital gyártása során
Use of blowers in the drying stage of bottles/packaging
Ventilátorok alkalmazása az üvegek/csomagolás szárítási szakaszában
Best environmental management practices in the manufacture of beer
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok sörgyártás során
Reducing energy use in wort boiling
Az energiafelhasználás csökkentése sörlé főzése során
Moving from batch to continuous fermentation systems
Szakaszos rendszerről folyamatos erjesztési rendszerre történő áttérés
recovery in beer production
visszanyerése sörgyártás során
Best environmental management practices in the production of meat and poultry meat products
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok a hús- és baromfihús-készítmények gyártása során
High-pressure processing for decontamination of meat
Nagy nyomáson történő feldolgozás a hús fertőtlenítése érdekében
Best environmental management practices in the manufacture of fruit juice
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok gyümölcslé gyártása során
Value-added use of fruit residues
Gyümölcsmaradványok értéknövelő felhasználása
Best environmental management practices in cheese making operations
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok sajt gyártása során
Recovery of whey
Tejsavó hasznosítása
Best environmental management practices in manufacture of bread, biscuits and cakes
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok kenyér, friss pékáru gyártása során
Unsold bread waste reduction schemes
Eladatlan kenyérhulladék csökkentésére szolgáló rendszerek
Minimising energy consumption for baking
Sütés során felhasznált energia minimalizálása
Best environmental management practices in manufacture of wine
Bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok bor termelése során
Reducing water use, organic waste generation and energy use in the winery
A vízfelhasználás, a keletkező szerves hulladék és az energiafelhasználás csökkentése a borászatnál
RECOMMENDED SECTOR-SPECIFIC KEY ENVIRONMENTAL PERFORMANCE INDICATORS
AJÁNLOTT FŐ ÁGAZATSPECIFIKUS KÖRNYEZETVÉDELMI TELJESÍTMÉNYMUTATÓK
This sectoral reference document (SRD) is based on a detailed scientific and policy report [1] (‘Best Practice Report’) developed by the Institute for Prospective Technological Studies (IPTS), one of the seven institutes of the European Commission's Joint Research Centre (JRC).
Ez az ágazati referenciadokumentum (ÁRD) az Európai Bizottság Közös Kutatóközpontja (JRC) keretében működő hét intézet egyike, a Technológiai Jövőkutatási Intézet (IPTS) által összeállított részletes tudományos és szakpolitikai jelentésen [1] alapul.
The Community eco-management and audit scheme (EMAS) was introduced in 1993, for voluntary participation by organisations, by Council Regulation (EEC) No 1836/93 [2].
A közösségi környezetvédelmi vezetési és hitelesítési rendszert (EMAS) 1993-ban az 1836/93/EGK tanácsi rendelet [2] hozta létre és nyitotta meg a szervezetek önkéntes részvétele előtt.
Subsequently, EMAS has undergone two major revisions:Regulation (EC) No 761/2001 of the European Parliament and of the Council [3],Regulation (EC) No 1221/2009.
Az azóta eltelt időszakban az EMAS két alkalommal módosult jelentősen:Az Európai Parlament és a Tanács 761/2001/EK rendelete [3],Az 1221/2009/EK rendelet.
An important new element of the latest revision, which came into force on 11 January 2010, is Article 46 on the development of SRDs.
A legutóbbi módosítás 2010. január 11-én lépett hatályba, és fontos új eleme az ágazati referenciadokumentumok kidolgozásáról rendelkező 46. cikk.
The SRDs have to include best environmental management practices (BEMPs), environmental performance indicators for the specific sectors and, where appropriate, benchmarks of excellence and rating systems identifying performance levels.
Ezeknek a dokumentumoknak az adott ágazat bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatait, környezeti teljesítménymutatóit, valamint – szükség szerint – a különböző teljesítményszintek azonosítására szolgáló kiválósági referenciakövetelményeket és értékelési rendszereket kell leírniuk.
Within this framework, this SRD provides sector-specific guidance to the food and beverage manufacturing sector and points out a number of options for improvement as well as best practices.
Ezen a kereten belül ez az ágazati referenciadokumentum ágazatspecifikus iránymutatást tartalmaz az élelmiszer- és italgyártási ágazat számára, rámutat számos javítási lehetőségre, és ismerteti a bevált gyakorlatnak számító eljárásokat.
The document was written by the European Commission using input from stakeholders.
A dokumentumot az Európai Bizottság állította össze az érdekeltek észrevételeinek felhasználásával.
A Technical Working Group, comprising experts and stakeholders of the sector, led by the JRC, discussed and ultimately agreed on the best environmental management practices, sector-specific environmental performance indicators and benchmarks of excellence described in this document; these benchmarks in particular were deemed to be representative of the levels of environmental performance that are achieved by the best performing organisations in the sector.
Egy ágazati szakértőkből és érdekeltekből álló műszaki munkacsoport a JRC vezetésével megvitatta, majd elfogadta a dokumentumban ismertetett bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatokat, ágazati környezeti teljesítménymutatókat és kiválósági referenciakövetelményeket.
The SRD aims to help and support all organisations that intend to improve their environmental performance by providing ideas and inspiration as well as practical and technical guidance.
A referenciakövetelményeket illetően megállapítást nyert, hogy azok hitelesen képviselik az ágazat legjobban teljesítő szervezetei által elért környezeti teljesítményszintet.
The SRD is primarily addressed to organisations that are already registered with EMAS; secondly to organisations that are considering registering with EMAS in the future; and thirdly to all organisations that wish to learn more about best environmental management practices in order to improve their environmental performance.
Az ÁRD célja ötletekkel és inspirációval, valamint gyakorlati és műszaki útmutatással segíteni és támogatni mindazon szervezeteket, amelyek javítani szeretnék környezeti teljesítményüket.
Consequently, the objective of this document is to support all organisations in the food and beverage manufacturing sector to focus on relevant environmental aspects, both direct and indirect, and to find information on best environmental management practices, as well as appropriate sector-specific environmental performance indicators to measure their environmental performance, and benchmarks of excellence.
Az ÁRD elsősorban azoknak a szervezeteknek szól, amelyek az EMAS keretében már nyilvántartásba vannak véve, másodsorban azoknak, amelyek a jövőben kívánják magukat nyilvántartásba vétetni, harmadsorban pedig azoknak, amelyek környezeti teljesítményük javítása érdekében szeretnének többet megtudni a legjobb környezetvédelmi vezetési gyakorlatokról.
How SRDs should be taken into account by EMAS registered organisations
Ebből fakadóan e dokumentum célja az élelmiszer- és italgyártásban működő összes szervezet támogatása abban, hogy a számára – akár közvetlenül, akár közvetett módon – releváns környezetvédelmi tényezőkre összpontosíthasson, illetve abban, hogy megismerhesse a legjobbnak tartott környezetvédelmi vezetési gyakorlatokat, a környezeti teljesítményének mérésére alkalmas, az adott ágazat szempontjából releváns környezeti teljesítménymutatókat, valamint a kiválósági referenciakövetelményeket.
Pursuant to Regulation (EC) No 1221/2009, EMAS registered organisations are to take SRDs into account at two different levels:
Miként vegyék figyelembe az EMAS keretében nyilvántartásba vett szervezetek az ÁRD-ket?
When developing and implementing their environmental management system in light of the environmental reviews (Article 4(1)(b)):
Az 1221/2009/EK rendelet értelmében az EMAS keretében nyilvántartásba vett szervezeteknek két különböző szinten kell figyelembe venniük az ÁRD-ket:
Organisations should use relevant elements of the SRD when defining and reviewing their environmental targets and objectives in accordance with the relevant environmental aspects identified in the environmental review and policy, as well as when deciding on the actions to implement to improve their environmental performance.
Akkor, amikor a környezeti állapotfelmérés eredményének fényében kidolgozzák és bevezetik környezetvédelmi vezetési rendszerüket (4. cikk (1) bekezdés b) pont);
When preparing the environmental statement (Article 4(1)(d) and Article 4(4)):
A szervezeteknek ebben az esetben az ágazati referenciadokumentum releváns elemeit a saját környezeti állapotfelmérésükben és környezeti politikájukban azonosított releváns környezeti tényezőkkel kapcsolatos „környezeti célkitűzéseik” és „környezeti céljaik” meghatározása és felülvizsgálata keretében, valamint a környezeti teljesítményük javítása érdekében meghozandó intézkedések meghatározása során kell felhasználniuk.
Organisations should consider the relevant sector-specific environmental performance indicators in the SRD when choosing the indicators [4] to use for their reporting of environmental performance.
Környezetvédelmi nyilatkozatuk készítésekor (4. cikk (1) bekezdés d) pont és 4. cikk (4) bekezdés).
When choosing the set of indicators for reporting, they should take into account the indicators proposed in the corresponding SRD and their relevance with regards to the significant environmental aspects identified by the organisation in its environmental review.
A szervezeteknek ebben az esetben az ÁRD-ben szereplő ágazatspecifikus környezeti teljesítménymutatókat azon mutatók [4] meghatározásakor kell figyelembe venniük, amelyek alapján jelentést készítenek környezeti teljesítményükről.
Indicators need only be taken into account where relevant to those environmental aspects that are judged as being most significant in the environmental review.
A jelentés elkészítéséhez felhasznált mutatókat az ÁRD-ben javasolt mutatók alapján kell kiválasztani annak figyelembevételével, hogy azok mennyire relevánsak a szervezet környezeti állapotfelmérésében azonosított jelentős környezeti hatások szempontjából.
When reporting on environmental performance and on the other factors regarding environmental performance the organisations should mention in the environmental statement how the relevant best environmental management practices and, if available, benchmarks of excellence, have been taken into account.
Mindazonáltal csak a környezeti állapotfelmérésben azonosított legjelentősebb környezeti hatások szempontjából releváns mutatókat kell használni.
They should describe how relevant best environmental management practices and benchmarks of excellence (which provide an indication of the environmental performance level that is achieved by best performers) were used to identify measures and actions, and possibly to set priorities, to (further) improve their environmental performance.
A környezeti teljesítményre, valamint a környezeti teljesítménnyel kapcsolatos egyéb tényezőkre vonatkozó jelentés elkészítése során a környezetvédelmi nyilatkozatban a szervezeteknek meg kell említeniük, hogy a releváns bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatokat és – ha rendelkezésre állnak – kiválósági referenciakövetelményeket miként vették figyelembe.
However, implementing best environmental management practices or meeting the identified benchmarks of excellence is not mandatory, because the voluntary character of EMAS leaves the assessment of the feasibility of the benchmarks and of the implementation of the best practices, in terms of costs and benefits, to the organisations themselves.
Be kell mutatni, hogy a környezeti teljesítmény (további) javítását szolgáló intézkedések és lépések meghatározása és az esetleges kiemelt területek kijelölése során hogyan használták fel a bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatokat és a kiválósági referenciakövetelményeket (amelyek az ágazat legjobban teljesítő szervezetei által elért környezeti teljesítményt képviselik).
Similarly to environmental performance indicators, the relevance and applicability of the best environmental management practices and benchmarks of excellence should be assessed by the organisation according to the significant environmental aspects identified by the organisation in its environmental review, as well as technical and financial aspects.
Ugyanakkor a bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok alkalmazása vagy a kiválósági referenciakövetelmények teljesítése nem kötelező, mivel az EMAS keretében – annak önkéntes jellegéből adódóan – maguk az érintett szervezetek dönthetik el a költségek és a hasznok elemzése alapján, hogy ez számukra mennyire megvalósítható.
Elements of SRDs (indicators, BEMPs or benchmarks of excellence) not considered relevant with regards to the significant environmental aspects identified by the organisation in its environmental review should not be reported or described in the environmental statement.
A környezeti teljesítménymutatókhoz hasonlóan a bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok és a kiválósági referenciakövetelmények relevanciáját és alkalmazhatóságát is a szervezetnek kell megítélnie a környezeti állapotfelmérésben azonosított jelentős környezeti hatások, valamint az anyagi és műszaki lehetőségek ismeretében.
EMAS participation is an ongoing process.
Az ÁRD olyan elemeit (teljesítménymutatók, bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok, kiválósági referenciakövetelmények), amelyek a szervezet által a környezeti állapotfelmérésben azonosított jelentős környezeti hatások szempontjából nem relevánsak, nem kell sem jelenteni, sem bemutatni a környezetvédelmi nyilatkozatban.
Every time an organisation plans to improve its environmental performance (and reviews its environmental performance) it shall consult the SRD on specific topics to find inspiration about which issues to tackle next in a step-wise approach.
Az EMAS-ban való részvételt folyamatnak kell tekinteni.
EMAS environmental verifiers shall check if and how the SRD was taken into account by the organisation when preparing its environmental statement (Article 18(5)(d) of Regulation (EC) No 1221/2009).
Keretében a szervezetnek minden olyan alkalommal, amikor környezeti teljesítményén javítani kíván (és értékeli azt), célszerű áttekintenie az ÁRD egy-egy részterülettel foglalkozó szakaszát, hogy abból merítsen ötleteket a következő lépésben kezelendő kérdéshez.
When undertaking an audit, accredited environmental verifiers will need evidence from the organisation of how the relevant elements of the SRD have been selected in light of the environmental review and taken into account.
Az EMAS környezetvédelmi hitelesítő ellenőrizni fogja, hogy a szervezet a környezetvédelmi nyilatkozatának elkészítésekor figyelembe vette-e, illetőleg hogyan vette figyelembe az ÁRD-t (1221/2009/EK rendelet 18. cikk (5) bekezdés d) pont).
They shall not check compliance with the described benchmarks of excellence, but they shall verify evidence on how the SRD was used as a guide to identify indicators and proper voluntary measures that the organisation can implement to improve its environmental performance.
Az akkreditált környezetvédelmi hitelesítők az ellenőrzés során bizonyítékokat fognak kérni a szervezettől arra vonatkozóan, hogy az ÁRD elemei közül hogyan választották ki és vették figyelembe a számukra a környezeti állapotfelmérés fényében relevánsakat.
Given the voluntary nature of EMAS and SRD, no disproportionate burdens should be put on the organisations to provide such evidence.
Az ÁRD-ben bemutatott kiválósági referenciakövetelmények teljesülését nem fogják ellenőrizni, azt viszont igen, hogy a szervezet hogyan követte az ÁRD útmutatásait a teljesítménymutatók kiválasztása és azon önkéntes intézkedések meghatározása során, amelyek végrehajtása révén javítható a szervezet környezeti teljesítménye.
In particular, verifiers shall not require an individual justification for each of the best practices, sector-specific environmental performance indicators and benchmarks of excellence which are mentioned in the SRD and not considered relevant by the organisation in the light of its environmental review.
Az EMAS és az ÁRD önkéntes jellegére való tekintettel nem szabad a szervezetekre aránytalan terheket róni az ilyen bizonyítékok bemutatása terén.
Nevertheless, they could suggest relevant additional elements for the organisation to take into account in the future as further evidence of its commitment to continuous performance improvement.
A környezetvédelmi hitelesítők nem kérhetik a szervezettől különösen, hogy indokolja meg, a környezeti állapotfelmérés eredményeire való tekintettel miért nem vett figyelembe egy adott, az ÁRD-ben szereplő bevált gyakorlatot, ágazatspecifikus teljesítménymutatót vagy kiválósági referenciakövetelményt.
Structure of the sectoral reference document
Azonban tehetnek javaslatot további olyan elemekre, amelyekkel a szervezet a környezeti teljesítmény folyamatos javítása melletti elkötelezettsége jegyében a jövőben foglalkozhat.
This document consists of four sections.
Az ágazati referenciadokumentum felépítése
Section 1 introduces EMAS' legal background and describes how to use this document, while Section 2 defines the scope of this SRD.
Ez a dokumentum négy szakaszra tagolódik.
Section 3 briefly describes the different best environmental management practices (BEMPs) [5] together with information on their applicability, in general as well as at SME level.
Az 1. szakasz bemutatja az EMAS jogi hátterét és a dokumentum használatának módját, míg a 2. szakasz ezen ÁRD alkalmazási területét határozza meg.
When specific environmental performance indicators and benchmarks of excellence could be formulated for a particular BEMP, these are also given.
A 3. szakasz a bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatokat [5] ismerteti röviden, kitérve azok alkalmazhatóságára általában, valamint a kkv-k szintjén.
Some of the indicators and benchmarks are relevant for more than one BEMP and are thus repeated whenever appropriate.
Amennyiben egy adott bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlathoz meghatározásra kerültek ágazatspecifikus környezeti teljesítménymutatók és kiválósági referenciakövetelmények, ezek is bemutatásra kerülnek.
Finally, Section 4 presents a comprehensive table with a selection of the most relevant environmental performance indicators, associated explanations and related benchmarks of excellence.2.
Azok a mutatók és referenciaértékek, amelyek több bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlathoz is kapcsolhatók, többször is szerepelnek a szövegben.
This SRD addresses the environmental performance of the activities of the food and beverage manufacturing sector.
Végül a 4. szakasz egy átfogó táblázatban sorra veszi a legfontosabb környezeti teljesítménymutatókat, valamint a hozzájuk tartozó magyarázatokat és kiválósági referenciakövetelményeket.
In this document, the food and beverage manufacturing sector includes companies belonging to the following NACE code divisions (according to the statistical classification of economic activities established by Regulation (EC) No 1893/2006 of the European Parliament and of the Council [6]):NACE code 10: manufacture of food products,
Ez az ÁRD az élelmiszer- és italgyártási ágazat tevékenységének környezeti teljesítményével foglalkozik.
NACE code 11: manufacture of beverages.
Ebben a dokumentumban az élelmiszer- és italgyártási ágazat a következő NACE-kódokhoz tartozó vállalatokat foglalja magában (a gazdasági tevékenységeknek az 1893/2006/EK európai parlamenti és tanácsi rendeletben [6] megállapított statisztikai osztályozása alapján):NACE-kód (10) élelmiszergyártás,
Best practices presented for the overall food and beverage manufacturing sector (Section 3.1) are addressed to all companies belonging to NACE codes 10 and 11.
NACE-kód (11) italgyártás.
The following two tables present the most significant direct and indirect environmental aspects [7] for food and beverage manufacturers, the related main environmental pressures and how these are tackled in this document.
A teljes élelmiszer- és italgyártási ágazatra vonatkozóan bemutatott bevált gyakorlatok (3.1. szakasz) a 10-es és a 11-es NACE-kódhoz tartozó valamennyi vállalatra alkalmazhatók.
They are addressed either by BEMPs described in Section 3.1 or by making reference to other available reference documents such as the Best Available Techniques (BAT) Reference Document for the Food, Drink and Milk Industries (FDM BREF) [8].
Az alábbi két táblázat az élelmiszer- és italgyártók szempontjából legfontosabb közvetett és közvetlen környezeti tényezőket [7] és a kapcsolódó főbb környezeti terheléseket mutatja be, valamint azt, hogy milyen segítséget kínál ezek kezeléséhez ez a dokumentum.
Table 2.1
Ezekkel az aspektusokkal vagy a 3.1. szakaszban leírt bevált környezetvédelmi vezetési gyakorlatok foglalkoznak, vagy pedig a dokumentum más rendelkezésre álló referenciadokumentumokra, úgymint az élelmiszer-, ital- és tejipar elérhető legjobb technológiáira (BAT) vonatkozó referenciadokumentumra (FDM BREF) [8] történő hivatkozást tartalmaz.
The most significant direct environmental aspects for food and beverage manufacturers and how these are addressed in the SRD
táblázat
Most significant direct environmental aspects
Az élelmiszer- és italgyártók számára legfontosabb közvetlen környezeti tényezők, valamint azok kezelésének módja az ÁRD-ben
Related main environmental pressures
A legfontosabb közvetlen környezeti tényezők