natgillin/translations-raw huggingface dataset:
Continue the cut downwards in a straight line parallel to the fillet, through the thirteenth to the sixth rib inclusive along a line running parallel to the dorsal edge of the vertebral column, so that the entire downward cut is no more than five centimetres from the lateral tip of the eye muscle.
Darabolás és csontozás: az ötödik keresztcsonti csigolya hátsó végétől mintegy 5 cm távolságra elhelyezkedő ponttól indulva egyenes vágással válasszuk le a farról és a szegyről, megközelítőleg 5 cm távolságban haladjunk a csípőcsont elülső szélétől, vigyázva, hogy ne vágjuk át a szegyet.
Remove all bones and cartilage by sheeting out.
Az utolsó ágyéki és az első keresztcsonti csigolya közötti vágással válasszuk le a hátszínről, letisztítva a medencecsont elülső szélét.
The whole flank must remain in one piece.
Távolítsuk el a csontokat és porcokat.
Trimming: remove the coarse connective tissue sheath covering the goose skirt, leaving the goose skirt intact.
Tisztítás: távolítsuk el a csípőfartő alatti belső felületről a faggyúlerakódásokat.
Trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
A felületi faggyúval való borítottság sehol nem haladhatja meg az 1 cm-t.
Intervention fore-rib (five bone) (code INT 19)
Intervenciós hátszín (INT 17 kód)
Cutting and deboning: this cut must be separated from the striploin by a straight cut between the eleventh and tenth ribs and must include the sixth to tenth ribs inclusive.
Teljesen távolítsuk el a csigolyákat.
Remove the intercostal muscles and pleura in a thin sheet with rib bones.
A bordákat és a porcokat kihúzással távolítsuk el.
Remove backbone and cartilage, including the tip of the scapula.
Tisztítás: távolítsunk el a csontozás után bennmaradt minden porcot.
Trimming: remove the backstrap (ligamentum nuchae).
Az inakat távolítsuk el.
The cap must be left attached.
Intervenciós hasalja (INT 18 kód)
FOREQUARTER CUTS
Darabolás és csontozás: a teljes hasalját távolítsuk el a nyolcbordás egyenes vágású hátsó negyedről egy vágással attól a ponttól, ahol a hasalját hátrahajtottuk, a természetes határvonalat követve a hátsó izmok felülete mentén lefelé addig a pontig, ahol egy szintbe érünk az utolsó ágyékcsigolya közepével.
Intervention shin (code INT 21)
Folytassuk a vágást egyenesen a filédarabokkal párhuzamosan, beleértve a 13–6. bordákat is, a gerincoszlop dorsalis szélével párhuzamosan haladva, úgy, hogy az egész lefelé terjedő vágás ne legyen távolabb 5 cm-nél a csípőfartő oldalsó csúcsától.
Cutting and deboning: remove by a cut around the joint separating the shinbone (radius) and clod-bone (humerus).
Az összes csontot és porcot húzzuk ki.
Remove the shinbone (radius).
Az egész hasaljának egyben kell maradnia.
Shins must not be packed with shanks.
Tisztítás: távolítsuk el az állat véknyát borító durva rostú kötőszövetet úgy, hogy a véknya érintetlen maradjon.
Intervention shoulder (code INT 22)
Metsszük ki a faggyút úgy, hogy az összes látható (felületi és szövetek közötti) faggyú százalékos aránya ne haladja meg a 30 %-ot.
Cutting and deboning: separate the shoulder from the forequarter by cutting in a line following the natural seam around the edge of the shoulder and the cartilage at the tip of the scapula, continuing around the seam so that the shoulder is lifted from its natural pocket.
Intervenciós magas hátszín (öt bordával) (INT 19 kód)
Remove the scapula.
Darabolás és csontozás: ezt a 6–10. bordákat tartalmazó darabot a hátszíntől a 11. és 10. borda között végzett egyenes metszéssel válasszuk el.
The blade muscle under the scapula must be laid back but left attached so as to allow clean removal of the bone.
A borda közötti izmokat, valamint a mellhártyát egy vékony lemezben a bordacsontokkal együtt vegyük ki.
Remove the clod-bone (humerus).
Távolítsuk el a gerinccsigolyákat és a porcokat, beleértve a lapocka csúcsát is.
Trimming: remove cartilage, tendons and joint capsules; trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 10 %.
Tisztítás: távolítsuk el a tarkószalagot (ligamentum nuchae).
Intervention brisket (code INT 23)
A zsírsapkát rajta kell hagyni.
Cutting and deboning: separate from the forequarter by cutting in a straight line perpendicular to the middle of the first rib.
ELÜLSŐ NEGYED DARABOLÁSA
Remove intercostal muscles and pleura by ‘sheeting out’, with ribs, breastbone and cartilage.
Intervenciós lábszárhús (INT 21 kód)
Deckle to be left attached to the brisket.
Darabolás és csontozás: az orsócsontot (radius) és a karcsontot (humerus) elválasztó ízület körül végzett metszéssel válasszuk le.
Fat underlying the deckle and the sternum must be removed.
Távolítsuk el az orsócsontot (radius).
Trimming: trim fat so that the overall percentage of visible (external and interstitial) fat does not exceed 30 %.
Az elülső lábszárhúst nem szabad a hátsó lábszárhússal együtt csomagolni.
Intervention forequarter (code INT 24)
Intervenciós lapocka (INT 22 kód)
Cutting and deboning: the cut remaining after removal of the brisket, shoulder and shin is classed as forequarter.
Darabolás és csontozás: a lapocka szélén és a lapockacsont porcos részének hegye körül futó természetes határvonalat követve válasszuk szét a lapockát az elülső negyedtől, és a természetes határvonalat követve addig metsszünk, amíg a lapocka természetes beágyazódásából ki nem vehető.
Remove rib bones by sheeting out.
Távolítsuk el a lapockacsontot.
Neck bones must be removed cleanly.
A lapocka alatti lapockaizmot hátra kell fektetni, de nem szabad leválasztani, hogy lehetővé tegyük a csont tiszta eltávolítását.
The chain muscle must be left attached to this cut.
Távolítsuk el a karcsontot (humerus).
Trimming: tendons, joint capsules and cartilage to be removed.
Tisztítás: távolítsuk el a porcot, az inakat és az ízületi tokokat.
Individual prices of rejected intervention cuts
Intervenciós szegyhús (INT 23 kód)
Intervention fillet
Darabolás és csontozás: az első borda közepére merőlegesen végzett egyenes vágással metsszük le az elülső negyedről.
Intervention striploin
A „kihúzásos” módszerrel távolítsuk el a borda közötti izmokat és a mellhártyát a bordákkal, szegycsonttal és porcokkal együtt.
Intervention topside, Intervention rump
A lebernyeget a szegyhúson kell hagyni.
Intervention silverside, Intervention thick flank, Intervention forerib (with five ribs)
A lebernyeg és a szegycsont alatti faggyút távolítsuk el.
Intervention shoulder, Intervention forequarter
Tisztítás: metsszük ki a faggyút úgy, hogy az összes látható (felületi és szövetek közötti) faggyú százalékos aránya ne haladja meg a 30 %-ot.
Intervention brisket, Intervention shank, Intervention shin
Intervenciós elülső negyed (INT 24 kód)
Intervention flank
Darabolás és csontozás: a szegyhús, lapocka és lábszárhús eltávolítása után maradó darab az elülső negyed.
Regulation (EC) No 853/2004 of the European Parliament and of the Council of 29 April 2004 laying down specific hygiene rules for food of animal origin (OJ L 139, 30.4.2004, p. 55).
A bordacsontokat „kihúzásos” módszerrel távolítsuk el.
ANNEX IV
A nyak csontjait teljesen el kell távolítani.
BUTTER
Az izomköteget ezen a darabon kell rajtahagyni.
Sampling for chemical and microbiological analysis and sensory evaluation
Tisztítás: az inakat, ízületi tokokat és porcos részeket el kell távolítani.
Chemical and microbiological analysis
Metsszük ki a faggyút úgy, hogy az összes látható (felületi és szövetek közötti) faggyú százalékos aránya ne haladja meg a 10 %-ot.
Quantity of butter
A kiselejtezett intervenciós húsrészek egyedi árai
Minimum number of samples
Intervenciós filédarabok
7 + 1 per 25000 kg or part thereof
Intervenciós hátszín
Sampling for microbiological analysis must be carried out aseptically.
Intervenciós lágyrész, intervenciós fartő
Up to five samples of 100 g may be combined into one sample for analysis after thorough mixing.
Intervenciós far, intervenciós marhaszegy, intervenciós magas hátszín (öt bordával)
The samples must be taken randomly from different parts of each lot before or at the time of entry into the cold store designated by the paying agency.
Intervenciós lapocka, intervenciós elülső negyed
Preparation of composite butter sample (chemical analysis):
Intervenciós szegyhús, intervenciós hátsó lábszárhús, intervenciós elülső lábszárhús
using a clean, dry butter trier or similar suitable instrument, extract a core of butter of at least 30 g and place in a sample container.
Intervenciós hasalja
The composite sample must then be sealed and forwarded to the laboratory for analysis;
Az Európai Parlament és a Tanács 2004. április 29-i 853/2004/EK rendelete az állati eredetű élelmiszerek különleges higiéniai szabályainak megállapításáról (HL L 139., 2004.4.30., 55. o.).
at the laboratory the composite sample is to be warmed in the original unopened container to 30 °C and shaken frequently until a homogeneous fluid emulsion free of unsoftened pieces is obtained.
IV.
The container should be one half to two thirds full.
MELLÉKLET
Two samples per year per producer offering butter for intervention must be analysed for non-milk fat.
VAJ
Sensory evaluation
Mintavétel kémiai és mikrobiológiai analízishez és érzékszervi értékeléshez
3 + 1 per 25000 kg or part thereof
Kémiai és mikrobiológiai analízis
Following a trial storage period of 30 days, samples are to be taken randomly from different parts of each lot between the 30th and the 45th day following delivery of the butter and graded.
Vaj mennyisége
Each sample must be assessed individually in accordance with Annex IV to Regulation (EC) No 273/2008.
Minták minimális száma
No resampling or re-evaluation is allowed.
7 + 1/25000 kg vagy ennek része
Guidelines to be followed where samples show defects
A mintavételezést a mikrobiológiai analízishez aszeptikus körülmények között kell végezni.
chemical and microbiological analysis:
Maximum öt, 100 g-os minta alapos keverés után egy mintává egyesíthető az elemzés elvégzéséhez.
where individual samples are analysed, one sample showing a single defect out of five to 10 samples or two samples each showing a single defect out of 11 to 15 samples may be allowed.
A mintákat véletlenszerűen kell venni az egyes tételek különböző részeiből a kifizető ügynökség által kijelölt hűtőházba való beszállítás időpontjában vagy azt megelőzően.
Where a sample shows a defect, two new samples must be taken from either side of the sample showing the defect and checked for the parameter in question.
Egyesített vajminta előkészítése (kémiai elemzés):
Where neither sample meets the specification, the quantity of butter between the original two samples on either side of the sample showing the defect must be rejected from the quantity offered.
egy tiszta, száraz vajmintavevő vagy hasonló, megfelelő eszköz segítségével ki kell venni legalább 30 g vajat és egy mintatartóba kell tenni.
Quantity to be rejected where the new sample shows a defect:
Ezután az egyesített mintát le kell zárni, és elemzés céljából a laboratóriumba kell vinni;
new sample new sample
a laboratóriumban az egyesített mintát az eredeti, ki nem nyitott mintatartóban fel kell melegíteni 30 C-ra és gyakran fel kell rázni addig, amíg a fel nem olvadt részektől mentes, homogén emulzió keletkezik.
original sample original sample
A mintatartónak félig-kétharmadig kell tele lennie.
sample showing defect
Minden, a vajat intervencióra felajánló gyártónál évente két mintát kell elemezni nem tejzsírra.
where composite samples are analysed and found to show defects in respect of one parameter, the quantity represented by the composite sample concerned is to be rejected from the quantity offered.
Érzékszervi értékelés
The quantity represented by one composite sample may be determined by subdividing the quantity before samples are taken randomly from each part thereof;
3 + 1/25000 kg vagy ennek része
sensory evaluation: where a sample fails the sensory evaluation, the quantity of butter between two neighbouring samples on either side of the sample failing is to be rejected from the quantity of the lot,
Egy 30 napos próbatárolási időszakot követően a mintákat véletlenszerűen, az egyes tételek különböző részeiből kell venni a vaj leszállítását követő 30. és 45. nap között és osztályozni kell.
where samples show a sensory defect and either a chemical or a microbiological defect, the whole quantity is to be rejected.
Minden mintát a 273/2008/EK rendelet IV. mellékletével összhangban külön kell elbírálni.
Delivery and packaging of butter
Ismételt mintavétel és ismételt értékelés nem megengedett.
Butter shall be delivered in blocks and packed in new, strong material in such a way as to ensure it is protected throughout transportation, entry into storage, storage and removal from storage.
Követendő iránymutatások, amennyiben a minták hibákat mutatnak
The packing shall show at least the following particulars, where appropriate in code:
kémiai és mikrobiológiai analízis:
the approval number identifying the factory and the Member State of production;
i. egyedi minták elemzésekor 5–10 mintából egy mintában lehet egyetlen hiba, vagy 11–15 mintából két mintában lehet egy-egy hiba.
the date of production;
Ha egy minta hibás, akkor két új mintát kell venni a hibás minta mindkét oldaláról, és ellenőrizni kell a kérdéses paramétert.
the production batch number and the package number; the package number may be replaced by a pallet number marked on the pallet;
Ha egyik minta sem felel meg a követelménynek, akkor a hibás minta bármely oldalán lévő két eredeti minta közötti vajmennyiséget vissza kell utasítani a felajánlott mennyiségből.
the words ‘sweet cream’ if the butter has a pH of 6,2 or higher.
A visszautasítandó mennyiség, amennyiben az új minta hibás:
The storekeeper shall keep a register in which the particulars referred to in point 2 are recorded on the date of entry into storage.
új minta új minta
ANNEX V
eredeti minta eredeti minta
SKIMMED MILK POWDER
hibás minta
Sampling and analysis of skimmed-milk powder offered for intervention
ha egyesített mintákat elemzünk, és azt tapasztaljuk, hogy az egy paraméter tekintetében hibás, akkor az érintett egyesített minta által képviselt mennyiséget vissza kell utasítani a felajánlott mennyiségből.
Samples per lot shall be taken in accordance with the procedure laid down in International Standard ISO 707.
Az egy egyesített minta által képviselt mennyiséget a felajánlott mennyiség továbbosztásával lehet meghatározni, mielőtt véletlenszerűen mintákat veszünk annak minden részéből;
However, paying agencies may use another method of sampling provided that it complies with the principles of that standard.
érzékszervi értékelés: ha egy minta nem bizonyul megfelelőnek az érzékszervi értékelésnél, azt a vajmennyiséget, amely a hibás minta bármely oldalán lévő két szomszédos minta között van, vissza kell utasítani a tétel mennyiségéből;
Number of packages to be selected for taking samples for analysis:
ha a minták érzékszervi hibát mutatnak és akár kémiai, akár mikrobiológiai hibát, a teljes mennyiséget vissza kell utasítani.
lots containing up to 800 25-kg bags: at least eight;
A vaj szállítása és csomagolása
lots containing more than 800 25-kg bags: at least eight, plus one for each additional 800 bags or fraction thereof.
A vajat tömbökben kell szállítani, és új, erős anyagba kell csomagolni olyan módon, hogy a vaj a szállítás, a betárolás, a tárolás és a kitárolás egész ideje alatt védve legyen.
Weight of sample: samples of at least 200 g are to be taken from each package.
A csomagoláson legalább a következő adatokat kell feltüntetni, adott esetben kód formájában:
Grouping of samples: no more than nine samples are to be combined in a global sample.
a gyártó üzemet és a gyártás helye szerinti tagállamot azonosító engedélyezési szám;
Analysis of samples: each global sample is to undergo an analysis to verify all the quality characteristics laid down in Part II of Annex V to Delegated Regulation (EU) 2016/1238.
az előállítás dátuma;
Where samples show defects:
a gyártási tételszám és a csomagszám; a csomagszám helyettesíthető egy raklapszámmal, amely a raklapon van feltüntetve;
where a composite sample shows a defect with regard to one parameter, the quantity from which the sample came is rejected;
az „édes tejszín” szavak, ha a vaj pH-ja 6,2 vagy annál magasabb.
where a composite sample shows a defect with regard to more than one parameter, the quantity from which the sample came is rejected and samples are taken from the remaining quantities from the same plant; the analysis of those samples shall be decisive.
A raktár üzemeltetőjének nyilvántartást kell vezetnie, amelybe a 2. pontban említett adatokat a betárolás napján feljegyzi.
In that case:
V. MELLÉKLET
the number of samples laid down in point 2 is doubled,
SOVÁNY TEJPOR
where a composite sample shows a defect with regard to one or more parameters, the quantity from which the sample came is rejected.
Mintavétel az intervencióra felkínált sovány tejporból és a minta elemzése
Delivery and packaging of skimmed milk powder
A tételenként vett mintákat az ISO 707 nemzetközi szabványban előírt eljárásnak megfelelően kell vételezni.
Skimmed milk powder shall be packed in new, clean, dry and intact bags meeting the following requirements:
Azonban a kifizető ügynökségek más mintavételi módszert is alkalmazhatnak, ha az megfelel az említett szabvány elveinek.
the bags shall have at least three layers, which together correspond to at least 420 J/m2 TEA average;
Az elemzés céljából való mintavételre kiválasztott csomagok száma:
the second layer shall be covered with a layer of polyethylene of at least 15 g/m2;
legfeljebb 800 db 25 kg-os zsákot tartalmazó tételek: legalább nyolc;
inside the paper layers, a polyethylene bag at least 0,08 mm thick shall be fused to the bottom;
több mint 800 db 25 kg-os zsákot tartalmazó tételek: legalább nyolc, és minden további 800 zsák vagy annak töredéke után még egy.
bags shall conform to standard EN 770;
A minta tömege: minden csomagból legalább 200 g tömegű mintát kell venni.
when filling, the powder should be well pressed down.
A minták csoportosítása: egy összmintában kilencnél nem lehet több mintát egyesíteni.
Loose powder must on no account be allowed to penetrate between the various layers.
A minták elemzése: minden egyes összmintát elemzésnek kell alávetni az (EU) 2016/1238 felhatalmazáson alapuló rendelet V. mellékletének II. részében ismertetett minőségi tulajdonságok ellenőrzésére.
The bags shall show the following particulars, where appropriate in code:
Ha a minta hiányosságot mutat:
the date or, where appropriate, the week of production;
ha az összetett minta egy paraméter tekintetében mutat hiányosságot, azt a mennyiséget, amelyből a minta származik, vissza kell utasítani;
the number of the production batch;
ha az összetett minta egynél több paraméter tekintetében mutat hiányosságot, azt a mennyiséget, amelyből a minta származik, vissza kell utasítani, és az ugyanazon üzemből érkezett többi mennyiségből is mintát kell venni; ezeknek a mintáknak az elemzése döntő jelentőségű.
the description ‘spray skimmed-milk powder’.
Ebben az esetben:
It shall apply as from 1 October 2016.
a 2. pontban meghatározott mintaszámot meg kell kettőzni,
However, as regards buying-in to public intervention, Tables III and IV of Part V and Point (b) of Part VI of Annex I shall apply as of 1 July 2017.
ha az összetett minta egy vagy több paraméter tekintetében hiányosságot mutat, azt a mennyiséget, amelyből a minta származik, vissza kell utasítani.
Addition of x ml water to the equivalent of 300 g flour at 14 % moisture produces the required consistency.
A sovány tejpor szállítása és csomagolása
Jean-Claude Juncker
töltéskor a port megfelelő erővel le kell nyomni.
For durum wheat, common wheat and barley, the definition of ‘shrivelled grains’ is that contained in standard EN 15587.
Laza por semmilyen körülmények között nem kerülhet a különböző rétegek közé.
If the ‘falling number’ is higher than 250, determine the malt flour addition required to bring it within the range 200 to 250, using a series of mixtures of the flour with increasing quantities of malt flour (point 4.5).
a gyártási tételszám;
Commission Implementing Regulation (EU) 2016/1241
A Bizottság (EU) 2016/1241 végrehajtási rendelete
approving non-minor amendments to the specification for a name entered in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Huile d'olive de Haute-Provence (PDO))
az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába bejegyzett egyik elnevezés termékleírását érintő nem kisebb jelentőségű módosítás jóváhagyásáról [Huile d'olive de Haute-Provence (OEM)]
Pursuant to the first subparagraph of Article 53(1) of Regulation (EU) No 1151/2012, the Commission has examined France's application for the approval of amendments to the specification for the protected designation of origin ‘Huile d'olive de Haute-Provence’, registered under Commission Regulation (EC) No 2036/2001 [2].
Az 1151/2012/EU rendelet 53. cikke (1) bekezdésének első albekezdésével összhangban a Bizottság megvizsgálta Franciaország kérelmét, amely a 2036/2001/EK bizottsági rendelet [2] alapján bejegyzett „Huile d'olive de Haute-Provence” oltalom alatt álló eredetmegjelöléshez kapcsolódó termékleírás módosításának jóváhagyására irányul.
The amendments to the specification published in the Official Journal of the European Union regarding the name ‘Huile d'olive de Haute-Provence’ (PDO) are hereby approved.
Az „Huile d'olive de Haute-Provence” (OEM) elnevezéshez kapcsolódó termékleírásnak az Európai Unió Hivatalos Lapjában közzétett módosítása jóváhagyásra kerül.
Commission Regulation (EC) No 2036/2001 of 17 October 2001 supplementing the Annex to Regulation (EC) No 2400/96 on the entry of certain names in the ‘Register of protected designations of origin and protected geographical indications’ provided for in Council Regulation (EEC) No 2081/92 on the protection of geographical indications and designations of origin for agricultural products and foodstuffs ( OJ L 275, 18.10.2001, p. 9).
A Bizottság 2001. október 17-i 2036/2001/EK rendelete egyes neveknek a mezőgazdasági termékek és élelmiszerek földrajzi jelzéseinek és eredetmegjelöléseinek oltalmáról szóló 2081/92/EGK tanácsi rendeletben foglalt, oltalom alatt álló földrajzi jelzések és eredetmegjelölések nyilvántartásába való bejegyzéséről szóló 2400/96/EK rendelet mellékletének kiegészítéséről (HL L 275., 2001.10.18., 9. o.).
OJ C 108, 23.3.2016, p. 22.
HL C 108., 2016.3.23., 22. o.
Commission Implementing Regulation (EU) 2016/1242
A Bizottság (EU) 2016/1242 végrehajtási rendelete
entering a name in the register of protected designations of origin and protected geographical indications (Flönz (PGI))
egy elnevezésnek az oltalom alatt álló eredetmegjelölések és földrajzi jelzések nyilvántartásába való bejegyzéséről [Flönz (OFJ)]
Pursuant to Article 50(2)(a) of Regulation (EU) No 1151/2012, Germany's application to register the name ‘Flönz’ was published in the Official Journal of the European Union [2].
Az 1151/2012/EU rendelet 50. cikke (2) bekezdése a) pontjának megfelelően a Bizottság közzétette az Európai Unió Hivatalos Lapjában Németország kérelmét [2] a „Flönz” elnevezés bejegyzésére.
As no statement of opposition under Article 51 of Regulation (EU) No 1151/2012 has been received by the Commission, the name ‘Flönz’ should therefore be entered in the register,
A Bizottsághoz nem érkezett az 1151/2012/EU rendelet 51. cikke szerinti felszólalási nyilatkozat, ezért a „Flönz” elnevezést be kell jegyezni,
The name ‘Flönz’ (PGI) is hereby entered in the register.
A „Flönz” (OFJ) elnevezés bejegyzésre kerül.
This Regulation shall enter into force on the twentieth day following that of its publication in the Official Journal of the European Union.
Kelt Brüsszelben, 2016. július 13-án.
Done at Brussels, 13 July 2016.
az elnök nevében,
Member of the Commission
HL C 107., 2016.3.22., 12. o.
OJ L 343, 14.12.2012, p.
A Bizottság 2014. június 13-i 668/2014/EU végrehajtási rendelete a mezőgazdasági termékek és az élelmiszerek minőségrendszereiről szóló 1151/2012/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet alkalmazására vonatkozó szabályok megállapításáról (HL L 179., 2014.6.19., 36. o.).